রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম প্রধানত শিল্পে প্রয়োজন। এটি একটি বিরল ঘটনা যখন একটি আবাসিক ভবনে বড় রেফ্রিজারেশন ইউনিট বা চেস্ট দেখা যায়। এবং তারপরেও, যে ব্যক্তি তাদের রাখে সে সম্ভবত বাণিজ্যে নিযুক্ত থাকে।
এই ধরনের সরঞ্জাম ব্যাপকভাবে শিল্প উদ্যোগ এবং দোকানে ব্যবহৃত হয়। এখানে, একটি সঠিকভাবে সংগঠিত ছাড়া হিমায়ন ব্যবস্থাআক্ষরিকভাবে এটির চারপাশে কোন উপায় নেই।
সমস্ত খুচরা আউটলেট, বড় মেগামার্কেট থেকে শুরু করে ছোট রাস্তার কিয়স্ক, রেফ্রিজারেটরগুলি এক ডিগ্রী বা অন্য ডিগ্রী ব্যবহার করে, বেশ কয়েকটি লক্ষ্য অনুসরণ করে:
রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম, অন্য যেকোন সরঞ্জামের মতো, কেনার আগে সাবধানে পরিদর্শন করা প্রয়োজন। এটি বাজারে এই পণ্যগুলির বিস্তৃত নির্বাচনের কারণে, যা সর্বদা মানের মধ্যে পার্থক্য করে না এবং অপারেটিং প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করে না।
আপনার কেনাকাটায় আত্মবিশ্বাসী হওয়ার জন্য, আপনি www.afc-project.ru দোকানে Nizhnevartovsk-এ রেফ্রিজারেটেড কাউন্টার কিনতে পারেন। সব মডেল এখানে ভিন্ন উচ্চ মানেরএবং অ্যাক্সেসযোগ্যতা।
চলুন সরাসরি হিমায়ন সরঞ্জাম পছন্দ সরানো যাক. এখানে আপনাকে বিভিন্ন মানদণ্ড দ্বারা পরিচালিত হওয়া উচিত:
সুতরাং, একটি দোকান, কিয়স্কের জন্য হিমায়ন সরঞ্জাম বাছাই করার সময় বা বাড়িতে প্রচুর পরিমাণে পচনশীল পণ্য সংরক্ষণ করার সময়, প্রথমে পরিমাণের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিন প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম.
আপনার ব্যবসা আরামদায়কভাবে চালানোর জন্য কতগুলি, কি ধরনের এবং আকারের রেফ্রিজারেটর, রেফ্রিজারেটেড কাউন্টার, চেস্ট, ডিসপ্লে কেস প্রয়োজন। ছোট দোকানের ক্ষেত্রে, কখনও কখনও কয়েকটি রেফ্রিজারেটর এবং একটি পরিমিত আকারের ডিসপ্লে কেস যথেষ্ট।
একটি বড় সুপারমার্কেটের জন্য আরও অত্যাধুনিক সরঞ্জাম প্রয়োজন। পানীয় এবং বেকড পণ্য, দুগ্ধজাত পণ্য এবং হিমায়িত খাবার সংরক্ষণের জন্য রেফ্রিজারেটরগুলিও এখানে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
উপরন্তু, রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামের পছন্দ শুধুমাত্র এক বা অন্য রেফ্রিজারেটরের প্রয়োজন দ্বারা প্রভাবিত হয় না, তবে নির্দেশাবলী অনুসারে এটি ঘরে রাখার ক্ষমতা দ্বারাও প্রভাবিত হয়।
যে ঘরে রেফ্রিজারেটর এবং অন্যান্য রেফ্রিজারেশন ডিভাইসগুলি থাকবে তার আকার পছন্দের ক্ষেত্রে প্রায় একটি নিষ্পত্তিমূলক ভূমিকা পালন করে।
ঘরের আকার সরাসরি রেফ্রিজারেটরের আকারকে প্রভাবিত করে। বিল্ডিং যত বড় হবে, তত বেশি যন্ত্রপাতি সেখানে ফিট করা যাবে এবং সেলস ফ্লোর তত ভালোভাবে সজ্জিত করা যাবে।
আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর- পণ্যের বৈশিষ্ট্য যা ঠান্ডায় সংরক্ষণ করার কথা। আক্ষরিকভাবে সবকিছুই একটি নির্দিষ্ট ক্যাবিনেটের পছন্দকে প্রভাবিত করে:
তালিকাভুক্ত বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে, আপনি চয়ন করতে পারেন নিম্নলিখিত ধরনেরহিমায়ন সরঞ্জাম:
এই ধরনের রেফ্রিজারেশন ডিভাইসগুলি বিভিন্ন পরামিতিতে ভিন্ন। চলুন শুরু করা যাক যে, প্রত্যাশিত শেলফ জীবনের উপর নির্ভর করে, স্টোর রেফ্রিজারেশন ইউনিটগুলিতে একটি ফাঁকা ঢাকনা বা একটি কাচের দরজা থাকতে পারে। 
প্রথমগুলির মধ্যে বসানোর জন্য আরও বেশি উদ্দেশ্যে করা হয়েছে৷ ইউটিলিটি রুম, যদি ডেলিভারি খুব ঘন ঘন এবং বড় পরিমাণে না হয়। এই রেফ্রিজারেটরটি একটি ব্যক্তিগত বাড়িতে বা একটি সম্পত্তিতে বসানোর জন্যও উপযুক্ত।
এটি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য হিমায়িত মাংস, মাছ, শাকসবজি, মাশরুম, বেরি এবং অন্যান্য পণ্য সংরক্ষণ করতে দেয়।
কাচের দরজা থেকে তৈরি করা হয় সাধারণ রেফ্রিজারেটরডেমো এটি একবারে দুটি ফাংশন সঞ্চালন করে: এটি স্টোরেজের জন্য প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা বজায় রাখে এবং একই সাথে প্রদর্শন উপলব্ধ করে।
এটা মনে রাখা মূল্যবান যে প্রতিটি পণ্যের নিজস্ব আছে স্যানিটারি মানস্টোরেজ কিছু পণ্য বা পণ্য আশেপাশে সংরক্ষণ করা নিষিদ্ধ, যার মানে আপনার বেশ কয়েকটি রেফ্রিজারেশন ডিভাইস কেনার বিষয়ে চিন্তা করা উচিত।
যদি আপনার এখনও প্রশ্ন থাকে, আমাদের যান এবং সেখানে তাদের জিজ্ঞাসা করুন. আমাদের বিশেষজ্ঞরা আপনাকে সাহায্য করার চেষ্টা করবে।
প্রথম ভূমিকাগুলির মধ্যে একটি জিতেছে। রেফ্রিজারেটরে অবশ্যই সবকিছু তাজা রাখা হয়: মাংস, দুগ্ধজাত দ্রব্য, শাকসবজি, ফল, মাছ, সসেজ এবং মিষ্টান্ন, সালাদ ইত্যাদি। এক কথায়, রেফ্রিজারেটর সমস্ত অসুস্থতার জন্য, অর্থাৎ খাদ্যের বিষক্রিয়ার জন্য একটি ওষুধ। এবং একজন ব্যক্তির জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস, তার নিজের সন্তানদের পরে, জীবনের ফুল, স্বাস্থ্য! অতএব, কোন মুদি দোকান রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম ছাড়া করতে পারেন না. আজ এটি একটি বিস্তৃত বৈচিত্র্য উপস্থাপন করা হয়. স্ব-পরিষেবা স্টোরগুলি মানুষকে সুযোগ দেয় স্বাধীন পছন্দপণ্য, তাই একটি সাধারণ রেফ্রিজারেটর এত বেশি পরিবর্তন করেছে যে প্রযুক্তিগত সরঞ্জামগুলি বেছে নেওয়ার সময় একজনের চোখ বন্য হয়ে যায়।
এখানে সঠিকটি বেছে নেওয়ার জন্য আপনাকে ইতিমধ্যে একজন বিশেষজ্ঞের সাহায্যের প্রয়োজন, সেইসাথে একজন ডিজাইনারের সাহায্য যিনি আপনাকে রঙ, নকশা এবং চয়ন করতে সহায়তা করবেন। সঠিক বসানোএটা দোকানে। এটি কেবল ক্রেতার সুবিধার জন্যই নয়, অভ্যন্তরীণ নান্দনিকতা তৈরি করার জন্যও করা হয়, যাতে একজন ব্যক্তি অজ্ঞানভাবে হাইপারমার্কেটে ফিরে যেতে চায়। এবং যদি এইগুলি একটি দূরবর্তী কম্প্রেসার সহ রেফ্রিজারেটর হয়, তবে এটি ইনস্টল করার জন্য আপনার বিশেষজ্ঞদেরও প্রয়োজন হবে, যার জন্য 1-2 দিন সময় লাগবে। এই কারণে, আপনি নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে: আমি রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম কিনব, এই সমস্ত সমস্যা সমাধানের জন্য আপনার আমাদের কোম্পানির বিশেষজ্ঞদের সাথে যোগাযোগ করা উচিত।
একটি নিয়ম হিসাবে, একটি দূরবর্তী রেফ্রিজারেশন ইউনিট 200 এর বেশি এলাকা সহ স্টোরগুলিতে ইনস্টল করা হয় বর্গ মিটার. চেস্ট, দ্বীপ, শোকেস, ক্যাবিনেট নির্বাচন করার সময়, আপনার নিম্নলিখিত পরামিতিগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত:
তাদের অর্ডার করার আগে, আপনি নিশ্চিত করা উচিত যে তারা পাস করতে পারে দরজাসঞ্চয় করুন, বা দরজা ভেঙে ফেলার সম্ভাবনার জন্য প্রদান করুন। জটিল রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম সরবরাহ এবং ইনস্টলেশন আমাদের বিশেষজ্ঞদের দ্বারা বাহিত হয়। আপনাকে এর পরিবহন এবং ইনস্টলেশনের বিশেষত্ব সম্পর্কে সচেতন হতে হবে যাতে রেফ্রিজারেশন ইউনিটগুলি ক্ষতিগ্রস্ত বা নিষ্ক্রিয় না হয়।
সরঞ্জামগুলির ওয়্যারেন্টি রক্ষণাবেক্ষণ কেবলমাত্র প্রত্যয়িত বিশেষজ্ঞদের দ্বারা এটি চালু করার জন্য সরবরাহ করে (শংসাপত্রে, মাস্টারকে অবশ্যই নোট করতে হবে যে সরঞ্জামগুলি চালু করা হয়েছে)। কারণ স্ব ইনস্টলেশনবাহ্যিক ঠান্ডা সহ ইউনিটগুলি ভাঙ্গনের দিকে পরিচালিত করতে পারে, তারপরে এই ক্ষেত্রে মেরামতের সমস্ত দায়িত্ব "উদযাপন" এর অপরাধীর কাছে চলে যায়।
আমরা বিভিন্ন ধরনের উচ্চ-মানের রেফ্রিজারেশন ইউনিট অফার করি। তাদের পছন্দ পণ্য ধরনের উপর নির্ভর করে। বিক্রয় এলাকায়, তারা পণ্য প্রদর্শন এবং প্রদর্শনের জন্য সর্বাধিক সুযোগ প্রদান করতে হবে, যা হিমায়িত এবং রেফ্রিজারেটিং চেস্ট, দ্বীপ এবং রেফ্রিজারেটেড ডিসপ্লে কেস দ্বারা অর্জন করা হয়, তারা সাধারণত পণ্যগুলির একটি চমৎকার ওভারভিউ প্রদান করে। দরজা আরামে খোলে। রেফ্রিজারেটেড ক্যাবিনেটগুলি যে কোনও খাবার এবং পানীয় প্রদর্শন করতে পারে; কাচের দরজা. আইস পড রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম একটি দুই- এবং তিন-স্তরের ডিসপ্লে কেস তৈরি করে, ঘরের জায়গা বাঁচায় - এটি খাবার সংরক্ষণের জন্য একটি খুব আকর্ষণীয় সমাধান।
আপনি যদি সঠিকভাবে সরঞ্জামগুলি পরিচালনা করেন, সংযুক্ত নির্দেশাবলী অনুসারে, এটি একটি একক মেরামত ছাড়াই আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিবেশন করবে।
নির্বাচিত রেফ্রিজারেশন ইউনিটের শক্তি নির্ভর করে এমন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পরামিতিগুলি হল:
প্রথমত, ইউনিটের শক্তি নির্ভর করে রেফ্রিজারেটরের ভলিউম- ভলিউম যত বড়, শক্তি তত বেশি।
মডেল পরিসীমাকুলিং চেম্বারগুলির জন্য আরিয়াডা রেফ্রিজারেশন ইউনিটগুলি মনোব্লক এবং বিভক্ত সিস্টেম হিসাবে উপস্থাপন করা হয় যা কাজ করে দুটি তাপমাত্রা মোড:
মাঝারি তাপমাত্রায় অপারেটিং অবস্থার (+5...-5 °C) সর্বাধিক খাদ্য পণ্যযেমন সবজি, ফল, সসেজ, পনির, পানীয়, দুধ। কম তাপমাত্রায় (-15...-20 °C) হিমায়িত মাংস, মাছ এবং আইসক্রিম সংরক্ষণ করা হয়।
পরিবেষ্টিত তাপমাত্রাহিমায়ন ইউনিটের পছন্দকে খুব উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এটি +20 থেকে +40 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত থাকে। বাহ্যিক তাপমাত্রার ভুল সংকল্প একটি কম-পাওয়ার ইউনিট নির্বাচনের দিকে পরিচালিত করতে পারে, যা পরবর্তীকালে পণ্যগুলির শেলফ লাইফ বা এমনকি তাদের নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
অবশ্যই, 100 মিমি পুরুত্বের দেয়ালগুলি নিম্ন-তাপমাত্রার চেম্বারগুলির জন্য বা 50-80 m3 এর বৃহৎ আয়তনের চেম্বারের জন্য প্রাসঙ্গিক, তবে বাস্তবে বেশিরভাগ চেম্বারে রয়েছে প্রাচীর বেধ 80 মিমি.
ক্যামেরায় পণ্য আপডেটের গতিনিম্ন-তাপমাত্রার অবস্থার জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু, এই মুহুর্তে পণ্যগুলি চেম্বারে স্থাপন করা হয়, চেম্বারের পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়, যার কারণে উচ্চ তাপমাত্রাএটিতে রাখা জিনিসপত্র এবং দরজা খোলার সময় ঠান্ডার ক্ষতি। এই সব হিমায়ন ইউনিট পছন্দ প্রভাবিত করতে পারে. একটি রেফ্রিজারেশন ইউনিটের আদর্শ গণনা 1 দিনের মধ্যে চেম্বারের ভলিউমের 10% পুনর্নবীকরণের মানের উপর ভিত্তি করে।
আপনি রেফ্রিজারেশন ইউনিটগুলির প্রস্তুতকারকের দ্বারা প্রদত্ত টেবিলগুলি ব্যবহার করে প্রয়োজনীয় রেফ্রিজারেশন ইউনিটটি সঠিকভাবে নির্বাচন করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, নীচে 80 মিমি প্রাচীরের পুরুত্ব সহ রেফ্রিজারেশন চেম্বারের জন্য অ্যারিয়াড রেফ্রিজারেশন ইউনিট নির্বাচন করার জন্য টেবিল রয়েছে।
তাদের মধ্যে, খাদ্য পণ্য সংরক্ষণের জন্য তাপমাত্রার শর্তগুলি উল্লম্ব ব্লকগুলিতে এবং অনুভূমিক ব্লকগুলিতে হিমায়ন ইউনিটের ব্র্যান্ড এবং পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা নির্দেশিত হয়। নির্বাচিত অবস্থার সংযোগস্থলে, 80 মিমি প্রাচীর বেধ সহ একটি রেফ্রিজারেশন চেম্বারের সর্বাধিক অনুমোদিত ভলিউম নির্দেশিত হয়।
উদাহরণস্বরূপ, আমাদের একটি রেফ্রিজারেটিং চেম্বার আরিয়াডা KHN-14.9 এবং 14.9 m3 এর আয়তন রয়েছে।
আমাদের খাবারকে -18°C তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হবে।
পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা + 30 ° সে.
দ্বিতীয় টেবিলের উপর ভিত্তি করে, আমাদের হয় একটি ALS 220 মনোব্লক বা একটি KLS 220 স্প্লিট সিস্টেম প্রয়োজন যার সর্বোচ্চ অনুমোদিত চেম্বারের আয়তন প্রদত্ত শর্তে 18 m3।
এবং বাণিজ্যিক উদ্যোগ। যখন একজন বেসরকারী উদ্যোক্তা তার নিজের ব্যবসা খোলেন, তখন তিনি সরঞ্জামের পছন্দের মুখোমুখি হন। দুর্ভাগ্যক্রমে, আজ, এই পছন্দটি এক ধরণের সমস্যায় পরিণত হয়েছে, যেহেতু বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামের বাজার প্রতিদিন বাড়ছে: বিভিন্ন প্রযুক্তি, মডেল, নকশা, কার্যকারিতা। কিভাবে করতে হবে সঠিক পছন্দএই সব প্রাচুর্য মধ্যে?
প্রথমত, আপনাকে অবশ্যই সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে আপনার দোকানে ঠিক কীভাবে বাণিজ্য করা হবে: স্ব-পরিষেবা বা কাউন্টারের মাধ্যমে। এছাড়াও, আপনার মুদি দোকানের সম্পূর্ণ ভাণ্ডার সম্পর্কে কমপক্ষে একটি মোটামুটি ধারণা পাওয়া মূল্যবান, কারণ এর জন্য বিভিন্ন ধরনেরপণ্য নির্দিষ্ট সরঞ্জাম প্রয়োজন।
সমস্ত সরঞ্জাম সমাপ্তির আগে পরিকল্পনা করা উচিত মেরামত কাজবাড়ির ভিতরে এই সত্যটি এই কারণে যে কিছু ধরণের সমাপ্তি সরঞ্জামগুলির ইনস্টলেশনে হস্তক্ষেপ করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, ঝুলন্ত র্যাকগুলি অ্যাক্সেস সীমিত করতে পারে; এছাড়াও, আপনি যদি দূরবর্তী সংকোচকারীর সাথে বাণিজ্যিক সরঞ্জাম ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন, তবে নির্মাণ কাজের সময় রেফ্রিজারেন্ট লাইনটি স্থাপন করা উচিত।
স্বাভাবিকভাবেই, দোকান সরঞ্জাম জমা ইউনিট অন্তর্ভুক্ত। তারা পণ্য সংরক্ষণের জন্য প্রয়োজন, সেইসাথে গ্রাহকদের পণ্য প্রদর্শনের জন্য. আপনার দোকানের এই উপাদানটির পছন্দটি সবার আগে নির্ধারণ করা উচিত, কারণ এটি হিমায়ন সরঞ্জাম যা দখল করে বড় এলাকা ট্রেডিং ফ্লোরএবং ব্যয়বহুল পণ্য।
সুপারমার্কেট এবং দোকানের জন্য বাণিজ্যিক সরঞ্জাম নিম্নলিখিত ধরনের বিভক্ত করা যেতে পারে:
রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম সবচেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ উপাদানযে কোন মুদি দোকান। তাই আরও বিশদে সমস্ত ধরণের সাথে নিজেকে পরিচিত করতে ক্ষতি হবে না!
ঠান্ডা সরবরাহ সঙ্গে চেম্বার.রেফ্রিজারেশন চেম্বারগুলিকে সহজেই খাদ্য স্টোরেজ ইউনিটে বিভক্ত করা যেতে পারে, সেইসাথে হিমায়িত এবং কুলিং চেম্বার। আপনি যদি বিশেষভাবে পণ্য, ওষুধ, ফুল সঞ্চয় করতে চান, তাহলে আপনার একটি স্টোরেজ রুম প্রয়োজন যা সমর্থন করে সর্বোত্তম তাপমাত্রাপরিসরে: -25; +14 (পণ্যের উপর নির্ভর করে)।
হিমায়িত বা শীতল করার জন্য আপনার কম তাপমাত্রা সহ চেম্বারগুলির প্রয়োজন হবে: -25; -40। যে পণ্যগুলির জন্য ক্যামেরা কেনা হয়েছে তার পরিমাণ বিবেচনা করতে ভুলবেন না। সঠিক আকার এবং শক্তি নির্বাচন করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
রেফ্রিজারেটর ক্যাবিনেট।উপযুক্ত অবস্থার জন্য, বিক্রয়ের স্থানে একটি রেফ্রিজারেটেড ক্যাবিনেট ইনস্টল করা আবশ্যক। এটি বাঞ্ছনীয় যে এই জাতীয় "শিল্প" রেফ্রিজারেটরের দুটি রয়েছে দরজা কাঠামো. কারণ এটি এই ধরনের সরঞ্জাম সমাবেশ যা ন্যূনতম অনুপ্রবেশ নিশ্চিত করে কাজের এলাকাউষ্ণ বাতাস
এই ডিজাইনটি কেনার আগে, আপনাকে অবশ্যই সিদ্ধান্ত নিতে হবে কেন আপনার এই স্টোরেজ প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, পানীয় বাণিজ্যের জন্য, রেফ্রিজারেশন ইউনিটগুলি যা +1 থেকে +9 পর্যন্ত তাপমাত্রা বজায় রাখে, মাংসের পণ্যগুলির জন্য, -5 থেকে +5 পর্যন্ত তাপমাত্রা প্রয়োজন।
রেফ্রিজারেটর রেগাল।সুপারমার্কেটের জন্য সরঞ্জাম - উপস্থাপিত কুলিং স্লাইড এই বিভাগে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, কারণ এটি একটি স্ব-পরিষেবা সিস্টেমের সাথে বড় খুচরা এলাকার জন্য উপযুক্ত। যেমন মডুলার সিস্টেমটেকসই এবং প্রতিরোধী ABS প্লাস্টিকের তৈরি, তারা পণ্য প্রদর্শনের জন্য পর্যাপ্ত স্থান প্রদান করে স্থান সংরক্ষণ করে। এমনকি পচনশীল পণ্যগুলিও রেফ্রিজারেটেড পাত্রে বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করা যেতে পারে, +1 থেকে +10 ডিগ্রি তাপমাত্রার পরিসর বজায় রাখার জন্য ধন্যবাদ।
রেফ্রিজারেটেড ডিসপ্লে কেস।সবচেয়ে সাধারণ ধরনের রেফ্রিজারেটেড ডিসপ্লে কেসগুলির মধ্যে একটি হল মাঝারি-তাপমাত্রা (সর্বজনীন) ডিসপ্লে কেস। তারা শুধুমাত্র অ-হিমায়িত খাদ্য সংরক্ষণ করে। প্রাক হিমায়িত পণ্য শুধুমাত্র নিম্ন-তাপমাত্রা প্রদর্শন কেস প্রয়োজন. এই ডিভাইসের বিভিন্ন মোড রয়েছে: গভীর হিমাঙ্ক (0 - 18 ডিগ্রি) এবং নিয়মিত হিমায়িত (0 -6 ডিগ্রি)। কম- এবং মাঝারি-তাপমাত্রার ডিসপ্লে কেসগুলির বৈশিষ্ট্যযুক্ত সম্মিলিত কাউন্টারগুলিও রয়েছে। তাপমাত্রাএই ক্ষেত্রে এটি +6 থেকে -6 পর্যন্ত।
সুপারমার্কেট বা স্ব-পরিষেবা দোকানে, আপনাকে প্রাচীর-মাউন্ট করা রেফ্রিজারেটেড ডিসপ্লে কেস, ফ্রিজার, চেস্ট এবং অন্যান্য প্রদর্শন আইটেম কেনা উচিত। বাণিজ্য সরঞ্জামকুলিং সিস্টেম সহ।
যে স্টোর কাউন্টারে ট্রেড করে তাদেরও রেফ্রিজারেটেড চেস্ট এবং ডিসপ্লে কেসের প্রয়োজন হবে যেগুলির কিছু হালকা নকশা রয়েছে। স্টোরেজ এলাকা সম্পর্কে ভুলবেন না যেখানে খাদ্য সংরক্ষণ করা হবে। এই ক্ষেত্রে, প্রতিটি দোকান জমা এবং প্রয়োজন হিমায়ন চেম্বার.
বাধ্যতামূলক সরঞ্জামের তালিকায় যোগ করার মতো আরেকটি জিনিস হল রেফ্রিজারেটেড টেবিল। তারা উচ্চ মানের স্টোরেজ জন্য ডিজাইন করা হয় সসেজ, পনির এবং মাছ, দাঁড়িপাল্লা এবং নগদ রেজিস্টার. আপনি যদি একটি হাইপারমার্কেট খুলছেন, তাহলে ফ্রিজার দ্বীপগুলি কাজে আসবে।
দোকানের জন্য কোন হিমায়ন সরঞ্জাম বিশেষ দোকান এবং সুপরিচিত প্রতিষ্ঠান থেকে ক্রয় করা উচিত, যেমন. আমাদের বিক্রয় পরামর্শদাতারা অবশ্যই আপনাকে দীর্ঘমেয়াদী পরিষেবার জন্য একটি উচ্চ-মানের এবং উপযুক্ত পণ্য চয়ন করতে সহায়তা করবে।
ব্যবহৃত সরঞ্জাম কেনার পরামর্শ দেওয়া হয় না। দীর্ঘমেয়াদী প্রস্তুতকারকের ওয়ারেন্টি সহ ক্রয় করা ভাল। ব্যবহৃত সরঞ্জামগুলি দ্রুত অব্যবহারযোগ্য হয়ে যায় এবং আপনাকে মেরামতের জন্য অর্থ ব্যয় করতে হবে।
সময় অতিবাহিত হয়েছে যখন, খাদ্য সংরক্ষণের জন্য, এগুলিকে সেলার, হিমবাহ এবং এমনকি কূপে স্থাপন করা হয়েছিল।
আজকাল প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন সরঞ্জাম রয়েছে যা কার্যকরভাবে সমাধান করতে সহায়তা করে বিভিন্ন কাজ- শুধুমাত্র হিমায়িত এবং সঞ্চয় না, কিন্তু প্রদর্শন এবং এমনকি অনুযায়ী রান্না প্রয়োজনীয় শর্তাবলী.
বিভিন্ন শ্রেণীবিভাগ আছে।
সরঞ্জামের ধরন দ্বারা: 
ভিজিটর পণ্য অ্যাক্সেস:
পণ্যগুলি কীভাবে স্থাপন করা হয় তার উপর ভিত্তি করে:
রক্ষণাবেক্ষণের তাপমাত্রার স্তর অনুসারে: 
সম্ভবত একটি খাদ্য বাণিজ্য উদ্যোগের প্রতিটি নবীন মালিক শিল্প এবং শিল্পের একটি বিশাল সমুদ্র থেকে তার প্রয়োজনীয় সরঞ্জামগুলি বেছে নেওয়ার সমস্যার মুখোমুখি হন। পরিবারের যন্ত্রপাতি. আজ আমরা মাঝারি-তাপমাত্রার রেফ্রিজারেটেড চেস্ট সম্পর্কে কথা বলব
আপনি যদি কেগে বিয়ার সংরক্ষণ করতে চান এবং বোতল করার সময় একটি স্থিতিশীল তাপমাত্রা এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ গুণমান বজায় রাখতে চান তবে একটি কেজারেটর কিনুন। এই শীতল সরঞ্জামের সাহায্যে আপনি কয়েক সপ্তাহ ধরে বিয়ারের বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করতে পারেন
ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানগুলি প্রায়ই পচনশীল খাবারের একটি বড় সরবরাহ সঞ্চয় করে। স্ট্যান্ডার্ড দ্বারা প্রয়োজনীয় স্টোরেজ শর্ত তৈরি করা গুরুত্বপূর্ণ। একই সময়ে, কর্মীদের আরাম সম্পর্কে ভুলবেন না। স্প্লিটটি তার স্টোরেজ এবং হিমায়িত করার ফাংশনগুলির সাথে ভালভাবে মোকাবেলা করে, যখন রিমোট ইউনিট শব্দ তৈরি করে না এবং রান্নাঘরে বাতাসকে উত্তপ্ত করে না
মনোব্লক হল জনপ্রিয় সরঞ্জাম যা প্রচুর পরিমাণে খাবার জমা এবং সংরক্ষণের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। ব্যবহারে সুবিধাজনক এবং ইনস্টল করা সহজ, এটি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং বিভিন্ন বিকল্পে আসে। অতিরিক্ত ফাংশন
যাতে আপনি সবসময় স্বাদ এবং ক্ষতি ছাড়া খাদ্য এবং আধা-সমাপ্ত পণ্য সংরক্ষণ করার সুযোগ আছে চেহারা, ক্যাবিনেট ব্যবহার করুন বিস্ফোরণ জমা. আসুন তাদের মূল ফাংশন দেখুন: বিভিন্ন ধরনের, নির্বাচনের মানদণ্ড
রেস্তোরাঁ এবং ক্যাফেগুলি এখন ব্যাপকভাবে রেফ্রিজারেটেড সালাদ বার ব্যবহার করে, যা শুধুমাত্র ঠান্ডা ক্ষুধার্ত এবং সালাদ বিতরণের ব্যবস্থাই নয়, এই খাবারগুলি দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে প্রস্তুত করতেও সহায়তা করে। তারা ক্ষেত্র পরিচর্যায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এই ধরনের সরঞ্জাম সর্বজনীন
আপনার প্রতিষ্ঠান কি দর্শকদের মিষ্টান্ন পণ্যের বিস্তৃত পরিসর অফার করে? তারপরে এই উদ্দেশ্যে এটি বিশেষভাবে সজ্জিত মিষ্টান্ন ক্যাবিনেটে উপস্থাপন করা ভাল।
একটি রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজার মিটমাট করার জন্য আপনার রেস্টুরেন্টের রান্নাঘরে পর্যাপ্ত জায়গা নেই? সমস্যার সমাধান হল একটি সম্মিলিত রেফ্রিজারেটর কেনা। আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন, আমরা আপনাকে চয়ন করতে সাহায্য করব
খাবার সংরক্ষণের জন্য রেফ্রিজারেটেড ক্যাবিনেট প্রয়োজন। এগুলি বিভিন্ন পাবলিক প্রতিষ্ঠান, মুদি দোকান, গুদামগুলির জন্য আদর্শ
রেফ্রিজারেটেড ডিসপ্লে কেস- এটি যেকোনো ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে একটি অপরিহার্য সরঞ্জাম। চলুন জেনে নেওয়া যাক কি কি ধরনের আছে এই সরঞ্জামেরএবং কীভাবে সঠিকটি বেছে নেবেন উপযুক্ত মডেল
আপনি কি আপনার ব্যবসার জন্য একটি ফ্রিজার কিনতে চান? ক্যাটারিং? নকশা বৈশিষ্ট্য মনোযোগ দিন, ফাংশন এবং প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যযাতে পছন্দের সাথে ভুল না হয়
বিভিন্ন ফ্রিজিং এবং রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলির মধ্যে, চেস্ট ফ্রিজারটি ব্যবহার সহজ, ছোট আকার, নকশা এবং দক্ষতার জন্য আলাদা।
পণ্যগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের সতেজতা ধরে রাখে, বিভিন্ন খাবারের স্বাদ মিশ্রিত হয় না এবং কর্মক্ষেত্ররান্নার জায়গা সবসময় পরিষ্কার রাখা হয়। এবং এই সব ধন্যবাদ saladette
এই সরঞ্জামের উদ্দেশ্য পরিষ্কার: সমাপ্ত পণ্য, পানীয় এবং আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলির স্টোরেজ এবং শীতলকরণ।
এই ধরনের সরঞ্জাম সাধারণত দুটি গ্রুপে বিভক্ত করা হয়:
দুই ধরনের আছে:
বিয়ার এবং অন্যান্য ফোমিং পানীয় যথেষ্ট জনপ্রিয় যে এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা এবং পরিবেশন করা গুরুত্বপূর্ণ। এর জন্য, বিশেষ সরঞ্জাম রয়েছে যা আপনাকে পণ্যগুলিতে সংরক্ষক যুক্ত করতে দেয় না, কারণ একটি বিশেষ সিল করা ভালভ রয়েছে।
হিমায়ন ইউনিটফেনাযুক্ত পানীয় সংরক্ষণ ও বিতরণের জন্য (চেম্বার) কেজারেটর বলা হয়। তারা বার এবং দোকানে স্থাপন করা হয়.
তারা যে উপাদান থেকে তৈরি করা হয় তার উপর নির্ভর করে, তারা হল:
খাদ্য এবং শস্য সঞ্চয় করার জন্য এই ফর্ম এখনও ব্যবহার করা হয় কিভান রুসএবং একটি ঢাকনা সঙ্গে একটি বাক্স ছিল. এখন এটি হিমায়ন সরঞ্জাম হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
সুবিধা: 
এটি একটি অনুভূমিক ধারক যা খাবার জমা, সংরক্ষণ এবং প্রদর্শনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
মধ্যে তাপমাত্রা বুক ফ্রিজার-12 থেকে -25 ডিগ্রী পর্যন্ত।
তারা ক্যাটারিং রান্নাঘর ব্যবহার করা হয় এবং খুচরা আউটলেট, বিশেষ করে রন্ধনসম্পর্কীয় বিভাগে। এগুলি রান্নার জন্য একটি কাজের পৃষ্ঠ এবং কিছু সময়ের জন্য পচনশীল খাবার, খাবার এবং আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি সংরক্ষণ করার জায়গা হতে পারে।
এগুলি অসংখ্য সংস্করণে উত্পাদিত হয়, তারা একটি কাউন্টারটপ এবং একটি সিঙ্ক দিয়ে সজ্জিত। এবং এর উপর ভিত্তি করে, তারা আছে ব্যাপক আবেদন. এগুলি স্কেল, প্যাকেজিং মেশিন এবং মসলা ইনস্টল করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এটি একটি টেবিল যার অভ্যন্তরীণ ভলিউম ঠান্ডা হয়। এটিতে স্নান এবং পাত্র রয়েছে যেখানে রান্নার উপাদানগুলি অবস্থিত। বিভিন্ন খাবার, প্রধানত সালাদ, তারা গন্ধ মিশ্রিত ছাড়া সংরক্ষণ করা হয়. এই জাতীয় সরঞ্জাম ব্যবহার করে, আগাম প্রস্তুত করা পৃথক উপাদানগুলি থেকে দ্রুত সালাদ এবং কোল্ড অ্যাপেটাইজারগুলি একত্রিত করা সম্ভব, যখন ক্রমাগত রেফ্রিজারেটর খোলার প্রয়োজন নেই: স্যালাডেটের খাদ্য পচন এবং ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতি রোধ করার জন্য প্রয়োজনীয় তাপমাত্রায় রেফ্রিজারেটরের মতো একইভাবে সংরক্ষণ করা হয়।
আপনি কতটা সঠিকভাবে রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম নির্বাচন করেন তার উপর প্রতিষ্ঠান এবং সমগ্র ব্যবসার সাফল্য নির্ভর করবে।
যে কোনো ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে প্রচুর পরিমাণে সংরক্ষণ করতে হয় 
পচনশীল পণ্য এবং রেডিমেড খাবার, দর্শনার্থীদের প্রদর্শন করুন, তাদের মধ্যে রাখুন সহজ অ্যাক্সেসবাবুর্চি এবং ওয়েটারদের জন্য। এবং এই সমস্ত উদ্দেশ্যে প্রয়োজনীয় রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম ইনস্টল করা প্রয়োজন।
স্থাপনাটি সুচারুভাবে পরিচালনা করার জন্য এবং খাবারের গুণমান দর্শকদের এবং স্যানিটারি পরিষেবাগুলির কোনও অভিযোগের কারণ না হওয়ার জন্য, আপনাকে কী সরঞ্জামগুলি নিয়ে ভাবতে হবে ভাল উপযুক্ত হবেআপনার রেস্টুরেন্ট বা ক্যাফে জন্য.
এর জন্য আপনাকে যা বিবেচনা করতে হবে:
এই প্রশ্নের উত্তরগুলি প্রতিষ্ঠানের নিরবচ্ছিন্ন আরামদায়ক অপারেশন নিশ্চিত করতে প্রয়োজনীয় সরঞ্জামের সর্বোত্তম পরিমাণ নির্ধারণ করতে সহায়তা করবে।
