Tänasest artiklist saate teada:
Mis puudutab šokolaadi päritolu ajalugu, siis sellel "jumalate toidul", nagu seda varem nimetati, on rohkem kui kolm aastatuhandet. Juba 1500 eKr sündis tänapäeva Mehhiko territooriumil olmekide tsivilisatsioon, mille keeles ilmus sõna "kakawa". Seda sõna nimetasid nad lahjendatud purustatud kakaoubadest valmistatud joogiks külm vesi. Nende retsepti pärisid hiljem maiad, kelle keelest "chocoatl" (šokolaad) on tõlgitud kui "mõru vesi". See jook oli üsna viskoosne ja mõrkjas jook, selle valmistamisel kasutati teravaid vürtse, lõhnavaid ürte ja maisijahu. Eurooplased õppisid šokolaadi tundma tänu Columbusele, kuid alles 20 aastat hiljem maitsesid nad šokolaadi tõeliselt ja sellest ajast alates on see levinud üle kogu Euroopa. Vastates küsimusele, millal on 2016. aastal šokolaadipäev, vastame: meie ajal, igal aastal 11. juulil tähistavad magusasõbrad ülemaailmset šokolaadipäeva..
Märgime kohe, et šokolaadipäeva püha ajalugu on väga sarnane teiste lugudega, mil inimesed tähistavad armastatud toote, asja, protsessi päeva. Idee korraldada väärikale toidukaubale pühendatud pidustusi tekkis Prantsusmaa elanikel 90ndate keskel. XX sajand. Tol ajal oli šokolaadipäeva püha puhtalt riigipüha, kuid nähes huvi toote vastu ja puhkuse populaarsust elanike seas, välisriigid otsustas omaks võtta huvitava traditsiooni. Ja nüüd tähistab kogu maailm rahvusvahelist šokolaadipäeva. Tõsi, märgime, et juulikuine ülemaailmne šokolaadipäev pole ainus omataoline – täpselt sama tähistatakse ka 4. septembril. Ilmselt otsustasid selle magususe austajad venitada kahekordselt söödud toidu naudingut ja portsjoneid.
Ülemaailmne šokolaadipäev on laste püha, mida nad ootavad peaaegu nagu jõuluvana või jõuluvana, sest nad ootavad alati maitsvaid kingitusi, millel on ahvatlev magus lõhn. Varem avaldasime originaalseid ja tõestatud ning mida saab lastele kinkida. Soovitame mitte olla laisk ja küpsetada oma kätega midagi šokolaadist ja maitsvat, et laps mäletaks šokolaadipäeva ekstravagantse maitsega. Sellistest hetkedest kujuneb välja meeldiv kasvatus lapsepõlvest.
Ka sellel pidulikul šokolaadipäeval otsustasime koguda šokolaadi kohta huvitavaid fakte, mida te võib-olla ei teadnud.
Ilusat puhkust!
Irina Mihhailovna Koržina
"Šokolaadipuhkus" vanemas rühmas
"Šokolaadipidu"
Tüdrukud maiustustega, poisid sultanitega
(kõigepealt tüdrukud - hüpped - vastuliikumine 2 veerus mööda servi, seejärel poisid - hüpped - 1 sammas keskele)
(Nad seadsid end poodiumile)
Vedad. - Meil kõigil on hea meel teid õnnitleda,
Meie aeg on kätte jõudnud, meie päev on kätte jõudnud.
Täna on šokolaadipäev!
Me pole liiga laisad, et talle oodi laulda.
Lõppude lõpuks pole šokolaad ainult rõõm,
Nagu vahukomm või hurma,
Ja maitse laul, südame rõõm,
Palsam kehale ja vaimule.
Nii et voola, šokolaad, ümber maailma
Ei kahetse, pole takistusi
Ja olgu kõik teie iidolid
Kogu elu on ainult šokolaad!
Vedad. - Kallid sõbrad! Imed ei juhtu lihtsalt vanaaasta õhtu, suvised kuumad pühad võivad samuti olla maagilised. Lõppude lõpuks on suvel päev, mil saate süüa mere šokolaadi. Mis see päev on? - te küsite. See on umbes magusa-magusa, maitsva-maitsva püha – ülemaailmne šokolaadipäev. Ja seda tähistatakse igal aastal – 11. juulil, keset kuuma suve. Aga praegu on puhkuste ja puhkamise aeg ning nii sõbralikku perekonda me vaevalt kohtame. Aga teisalt, miks mitte täna, sellisel sügisesel, võib-olla veidi kurval õhtul, rääkida kõige lemmikumast maiusest - nii lastest kui täiskasvanutest ja pühendada oma kohtumine imelisele pühale - šokolaadipühale.
1. Maailmas pole midagi
Lõhnavam kui mõru šokolaad
Pole midagi ilusamat
Ta on maailma parim auhind.
2. Ta tõstab tuju,
Annab särtsu ja lõbusust,
Kõik tahavad süüa
Nautige šokolaadi.
3. Temaga koos oleme kurbuses ja rõõmus,
Puhkusel ja raskel tunnil
Ta annab meile magusust
Ta on meie jaoks pääste.
4. Õnnitleme nüüd kõiki
Head ülemaailmset šokolaadipäeva,
Soovime teile ellu magusust
See on suur tasu!
(salmid 1 ja 2 – solistid, koor – kõik)
või "Armas laul"
Šokolaadipäeva hakati tähistama 1995. aastal. Kui arvestada, et praegu on aasta 2016, siis järelikult on ta vaid 21-aastane. Suhteliselt noor, ma ütlen teile. Kas sa tead, kes selle välja mõtles? Selle leiutasid prantslased - suured aianduse fännid. Kuid lõppude lõpuks pole magusad hambad mitte ainult Prantsusmaal, vaid elavad ka väljaspool seda. Nii tähistatakse näiteks Ameerikas šokolaadipäeva kaks korda - üks kord juulis ja teine kord oktoobris, no peaaegu nagu meil, sest nüüd on meil ka oktoober. Ja Venemaal armus šokolaadipäev ja kõigis teistes riikides armastatakse seda. Ja kui prantslased selle avasid, austasid seda päeva puhkusega, püstitasid venelased talle Vladimiri oblastis monumendi. Kui olete kunagi seal, siis Pokrovi linnas on šokolaadi monument. Kas kujutate ette, kui suurepärane see on? Arvan, et täna ootab meid ees palju huvitavat, paeluvat, maagilist. Ja mis kõige tähtsam, et meil oleks nii armas kui ka lõbus, tahan kuttidelt küsida:
Kui hommikul on sume päev? - Pole probleemi!
Kas sa kohtad siin alati sõpra? - See on tõsi!
Siis tõuse püsti ja mängi meiega.
Võistlusteks valmistumine (köied) - Pun
Von Mustachioed lapsehoidjad (2-3 korda)
(isa, ema, lõika nöörist šokolaaditahvli - kinniseotud silmad, laps - lahtiste silmadega)
Pole lihtne ülesanne. Üks, kaks, kolm – alusta mängu!
Ma ei tea kuidas sinuga, aga ma armastan nii väga komme! Sirge maius nr 1.
Ma ütlen sulle saladuse -
Aastaringselt, talvel ja suvel
Ma ainult mõtlen sellele!
Ja uskuge mind, inimesed
Rõõmud – suutäis!
Ja kui palju naudingut, kui palju rõõmu saavad poisid maiustustest! Nüüd nad ütlevad meile. Ja mitte ainult ei räägi, vaid ka näita.
1. Šokolaad - 3 last (Ved, poeg, ema) - laud, tool, vaas, laud + triikraud
2. Zhrushka - 2 last (tütar, ema) - laud, vaas kommipaberitega
3. Ebaõnnestumine - 2 last (vend, õde) - tool, 2 kommi
4. Salm "Minu talent" - (tütar, ema, isa)
(soolo - tüdrukud) - (klaver, märkmik)
Kas teate, et šokolaad on üks vanimaid hõrgutisi? Mitu aastatuhandet tagasi õppisid inimesed šokolaadi valmistama. See oli paks jook nimega Hot Chocolate. Ja alles palju hiljem, poisid, sai šokolaadist tahke kondiitritoode, mida me nüüd kasutame. Jah, šokolaad pole mitte ainult meeldiv, vaid ka tervislik. See mitte ainult ei paranda meeleolu, vaid tugevdab ka jõudu. Ühesõnaga sõin viilu šokolaadi - ja kõik on korras. Peaasi on mõõta teada. Nüüd arvan, et meie külalistele ja kuttidele meeldivad väga erinevad šokolaadid. Kas see on tõsi? Jah. Siin mängime nüüd teist mängu "Arva ära šokolaadi nimi"
permid, Tšeljabinski elanikud,
moskvalased ja peterburglased
Väga meeldib šokolaadile
Nimega (Snickers)
Sonya, aplaus - anname kommi.
Teine mõistatus.
Tanya armastab marmelaadi
Ma annan talle kasti.
Katya armastab šokolaadi
Ma annan talle ___
3. Kõik teavad sellest
Ja iga tüdruk
Väga maitsev šokolaad
vene (alenka)
Ja nüüd konkurss "Tunne šokolaadi maitset"
Isa, ema, suletud silmadega laps maitsevad šokolaadi
Naerab terve päeva,
Ämblikuvõrk tiksub.
See viskab lehti
Siis saadab vihm meid viltu.
Riietu Burgundiasse
Kollane punane ja lilla
Ja karmiinpunases, kullas,
Suitsuvalgus, mets.
On aeg rääkida sügisest. Kuid kõigepealt tahan juhtida teie tähelepanu sellele, kui erakordselt imeline saal meil sel aastal on.
1. Ja jälle sügis akna taga,
Lehed pöörlevad ja kukuvad
Üha enam sajab külma vihma
Päike paistab järjest vähem.
2. Suvi kiirgas valgust
Linnuparve tiibadel
Kurgede hüvastijätulaulus,
Kaugele soojale maale.
(Kolmnurgad) -
(Valdai kellad (metallofonid) -
(Maracas) -
1. Kommid on maitsvad,
Kommid on magusad.
Aga parim komm
Suur šokolaad.
Tants "Mishka Gumiber"
Ja nüüd on aeg hinnata meie perede käsitsi tehtud tööd.
Konkurss "Šokolaadifantaasia"
Vanemad ja lapsed hindavad tööd
1. Olgu mu aastad väikesed,
Aga marju ma juba oskan korjata!
(arbuusid - 4m, marjad - 4d, tomat - 1m)
___ rühm on üks suur sõbralik perekond. Tahan õnnitleda kõiki selle imelise, imelise töö puhul. Nii palju tööd, nii palju kujutlusvõimet, nii palju investeeritud jõupingutusi, nii imeline töö kõigile – see on kõige tähtsam. Plaksutame! Muidugi pole võitjaid ega kaotajaid – kõik on eranditult suurepärased. Ma tahan alustada oma perega. Vaatame esitlust.
Lapse nimi, ametinimetus. Aplaus.
Meie kohtumine hakkab lõppema. Tahan tänada kogu oma meeskonda - need on suurepärased kasvatajad ___ ja ___, muusikajuht ___ ning koos teiega OH perega töötamise koordinaatoril oli lõbus ja tore.
Tänan tähelepanu eest, sa oled imeline. Jääb üle kutsuda teid - uusaasta on kohe käes - uusaastapuu juurde kohtuma.
Ja nüüd on meie puhkuse peamiseks üllatuseks šokolaadipurskkaev, mis ootab teid grupis.
Tõeline maiasmokk leiab alati põhjuse süüalemmik maiustused. Kuid on eriline päev, mil šokolaad muutub kõigi tähelepanu keskpunktiks ja seda saab süüa mere ääres ilma lisakalorite pärast muretsemata.
Seda päeva ei armasta kõik Uus aasta või oma sünnipäeva. Maiasmokkade magusaim, maitsvam, lemmikpüha on saanud Šokolaadi päev, mida tähistatakse üle maailma 11. juulil.
#Kui tähistatakse ülemaailmset šokolaadipäeva: puhkuse ajalugu
|
|
Aga selgitus tähistamise kuupäeva valiku kohta maailmapäevšokolaadi pole olemas.
Küllap mängisid kuupäeva valikul rolli suvi, soojad ilmad, mis on šokolaadipuude kasvatamiseks olulised.
Aasta hiljem ühinesid prantslastega jumaliku magustoidu austajad Euroopast ja Ameerikast.
Ja ameeriklastele meeldis see magus idee nii väga, et nad peavad nüüd šokolaadi austama ka 28. oktoobril ja 7. juulil.
Venemaal ja teistes postsovetlikes riikides tähistatakse ka šokolaadipäeva 11. juulil rahvusvahelise kalendri järgi.
#Šokolaadi ajalugu
|
Iidne maiuspala on tähelepanu pälvinud mitte ainult maitse, vaid ka sajanditepikkuse ajaloo tõttu.
Esimesed šokolaadimagustoidud ilmusid mitu aastatuhandet tagasi ja neid serveeriti kujul joogid.
Sellist maiust nimetati "jumalate toiduks" ja selle leiutasid maia indiaanlased, asteegid.
Kokkamine " jumalik jook» ainult ekvaatori lähedal kasvava kakaopuu ubadest. Ghana, Brasiilia, Malaisia kuum ja niiske kliima on kõige sobivam kakaopuude kasvatamiseks. Botaaniline nimi kõlab nagu Theobroma cacao, mis tõlkes kreeka keelest on Jumal(teos)ja toit(broma). Nii et mitte ainult asteekide ja maiade iidsete hõimude indiaanlased ei nimetanud šokolaadi "jumalikuks toiduks".
|
Nad mitte ainult ei austanud kakaod, vaid palvetasid ka selle jumala poole, uskudes selle tugevdavasse ja imelisse jõusse.
Hiljem võtsid maiade uskumused üle asteegid, kes need maad vallutasid.
Nende juhi Montezuma jaoks sai see jook nii armastatuks, et ta võis päevas juua kuni viiskümmend tassi kibedat hõrgutist.
|
Šokolaadi hindas Cortes, kes maabus 1519. aastal Mehhiko kaldal.
Kibeduse pehmendamiseks hakkasid valged külalised joogile lisama roosuhkrut.
Euroopasse ube tarnides tulid hispaanlased välja täiustatud šokolaadiretseptid, millele oli lisatud kaneeli, suhkrut ja muskaatpähklit. Jook sai uue nime must kuld».
|
Tassi šokolaadijoogi hind oli tõesti vapustav.
Seda said maitsta vaid aadlikud isikud, kes selleks sihikindlalt Hispaaniat külastasid.
Retsepti hoiti pikka aega saladuses.
Kuid hispaanlased ei suutnud "Musta kulla" retsepti päästa.
Tänu salakaubavedajatele jõuab see 16. sajandi lõpuks Itaaliasse ja sealt edasi teistesse Euroopa riikidesse.
Märkimisväärset rolli šokolaadi levimuses mängis Austria Anna, kes Louis XIII naisena Prantsusmaale saabudes tõi endaga kaasa mitu kasti ebatavalisi ube.
Tema isiklik šokolaadimeister valmistas hämmastava joogi, mida hindasid mitte ainult Prantsusmaa kuningas, vaid ka õukondlased.
Joogi populaarsus jõudis kiiresti uskumatutesse kõrgustesse, edestades prantslaste armastust tee ja kohvi vastu.
Just Prantsusmaal avati parved spetsiaalseid šokolaadikohvikuid, mida 18. sajandi keskpaigaks oli üle 500. Kuid jook jäi pikaks ajaks rikaste ja aadlike eesõiguseks.
Šokolaadi peeti mitte ainult maitsvaks delikatessiks, vaid ka tervendavaks. Šokolaaditootjad mõtlesid välja oma ainulaadsed retseptid ja Louis XVIšokolaadimeister valmistas joogi lisamisega ravimtaimed, lille kroonlehed, eeterlikud õlid.
Britid tulid 18. sajandil esimestena välja ideega lisada šokolaadile piima. See oli tõeline revolutsiooniline läbimurre kondiitrite seas.
Kuid Belgias hakkasid apteekrid pruulima šokolaadi kui tervendavat jooki. Kuni 19. sajandi keskpaigani šokolaadi magustoit valmistatud ainult vedelal kujul.
Britid, kes leiutasid ubadest õli eraldamise viisi, tutvustasid maailmale esimest šokolaaditahvlit.
Piimašokolaadi hakati Šveitsis valmistama alles 1875. aastal. Kuid need hõrgutised jäid lihtrahvale kättesaamatuks. Alles 1930. aastal nägi maailm valget šokolaadi.
Delikatessi on pikka aega seostatud kodanlike jäänustega, mida seletati selle kõrge hinnaga.
Kodumaine pioneer on kaupmees Abrikosov, kes suutis luua šokolaadi tootmise.
Tema tehas tootis naljakaid komme värvilistes ümbristes ja kogumiskomplektides. Talle kuulub idee šokolaadist jõuluvanadest ja jänestest, samuti retsept "Pardi ninad" ja " Varese jalad"," Vähk kaelad.
|
Kuulsast "Alenkast" on saanud rahvusšokolaad, mis pole oma populaarsust kaotanud ka tänapäeval.
Seda toodavad paljud kondiitritehased, kuid nimi on praktiliselt jäänud originaaliks. Ukrainas saate kohtuda "Olenkaga" ja Valgevenes "Armastatud Alenkaga".
Tänapäeval on šokolaad kakaotoodetest ja suhkrust valmistatud maiustuste koondnimetus.
Retseptides kasutatakse palju erinevaid koostisosi tervete või hakitud pähklite, piimapulbri, koore, puuviljade, rosinate ja muude kondiitritoodetena.
|
Tehased korraldavad mitte ainult degusteerimisi, vaid võimaldavad külalistel osaleda ka magustoitude valmistamise protsessis.
Venemaal on šokolaadi auks avatud kolm muuseumi, mis asuvad pealinnades ja Pokrovi linnas. Siin on ka monument šokolaaditahvlile - "Pronksihaldjas" ja 2009. aastal toimus suurim pidu.
Šokolaadi tähistamist suurtes ja mitte väga linnades püütakse korraldada suures mahus.
Lemmikhõrgutise auks korraldatakse ebatavalisi ja põnevaid üritusi.
Korraldatakse messe, kus saab osta ebatavalisi maiustusi või näidata inimestele oma magustoite.
Ja 2014. aastal toimus Ukrainas šokolaadifestival, kus lisaks traditsioonilisele laadale ning šokolaadimeistrite ja skulptorite esinemistele peeti ka kondiitrite meistrivõistlusi.
Mõeldud lastele ebatavaline meelelahutus, mis võimaldas šokolaadihaagistest kokku panna auruveduri, mis asus teele läbi tõelise šokolaadimaa.
Šveitsis saab puhkuse auks sõita šokolaadirongiga. Ebatavalise teekonna jooksul saate õppida Šveitsi šokolaadi ajalugu.
|
#Palju õnne sünnipäevaks šokolaad: kuidas oma šokolaadipäeva veeta?
Arvamus šokolaadist kui “magusast uimastist” ei ole põhjendamatu, sest šokolaad on tõesti sõltuvust tekitav ja sõltuvust tekitav.
Šokolaad sisaldab antioksüdante, mis võivad võidelda vananemise ja vähi vastu.
Šokolaad võib valu vähendada.
Kõik teavad tumeda šokolaadi võimet stimuleerida endorfiinide sünteesi.
Õnnehormoonid mõjutavad naudingukeskusi, parandades meeleolu ja psühholoogilist seisundit.
|
Delikatess on rikas rasvade poolest, mis kahtlemata mõjutab selle kalorisisaldust.
Kuid teades mõõtu, saate nautida tervislikku ja maitsvat šokolaadi mõnuga, muretsemata tagajärgede pärast.
Ja šokolaadipäeval on oma lemmikmaitsest loobumine lihtsalt rumal.
Ideid šokolaadipuhkuse veetmiseks on palju.
Kõige tavalisem variant on šokolaadipidu või pidu.
Kutsuge magusasõbrad külla või korraldage lastele puhkus.
Loomulikult on maiustused, koogid, joogid, magustoidud.
Šokolaad peab olema kõikjal. Tee šokolaadist purskkaev või šokolaadifondüü pidustuste keskpunktiks.
Ärge unustage šokolaadipäeva puhul õnnitleda sõpru ja sugulasi, kelle ametialane tegevus seotud kuulsa delikatessi valmistamisega.
Jah, ja just sõpradele, lastele, armastatud sõbrannale oleks kasulik teha väikseid šokolaadikingitusi.
#Huvitavaid fakte seotud šokolaadiga
|
|
11. juuli on ülemaailmne šokolaadipäev. Esimesena õppisid šokolaadi valmistama asteegid, kes nimetasid seda "jumalate toiduks". Hispaania konkistadoorid nimetasid delikatessi "mustaks kullaks" ja sõid neid, et suurendada vastupidavust. Keskajal oli Euroopas šokolaadi tarbimine kättesaadav ainult aristokraatidele.
See puhkus sai alguse Prantsusmaalt 1995. aastal. Šokolaadipäev saavutas kiiresti populaarsuse ja seda toetati Saksamaal, Itaalias, Šveitsis ja eriti Ukrainas.
Teadus on kindlaks teinud, et šokolaad sisaldab elemente, mis soodustavad nii lõõgastumist kui ka psühholoogilist taastumist. Tumedad sordidšokolaad aitab kaasa endorfiinide - nn õnnehormoonide - vabanemisele, mis mõjutavad naudingukeskusi, parandades meeleolu ja säilitades keha toonust.
Samuti on hüpotees, et šokolaadil on "vähivastane" toime ja see suudab aeglustada vananemisprotsessi.
Samal ajal väidavad teadlased üksmeelselt, et šokolaad aitab kaasa kehakaalu tõusule, kuid see pole sugugi selle puudus. Šokolaad on rikkalik toitaineid, sealhulgas rasvad ja seega ka kaloreid.
Arvatakse, et asteegid olid esimesed, kes õppisid šokolaadi valmistama. Šokolaadi tootmise peamiseks tooraineks on kakaooad.
ajal Viimastel aastatel Mitmes maailma meedias on teatatud, et šokolaadi söömine on hea südamele, aitab ennetada vähki ja parandab meeleolu. On olemas hüpotees, et šokolaad võib aeglustada vananemisprotsessi. Aga kas see on tõesti nii?
Ulyana Suprun oma lehel Facebook rääkis mida kasulikud omadused omab šokolaadi, kuidas seda õigesti kasutada ja valida. Suprun ütles, et kõige kasulikum on maksimaalselt kakaoubade sisaldusega tume šokolaad. Kui see delikatess ei sisalda suhkrut, siis on sellel põletikuvastane, kardioprotektiivne, allergiavastane, hepatotoksiline toime.
Lisaainetega piimašokolaadil pole kasulikke omadusi, vaid vastupidi, kirjutas ekspert. Suprun rääkis ka šokolaadi valmistamisest:
Kakaoube kääritavad bakterid ja seened – nii sünnib nende maitse. Kooritud ja kuivatatud kakaooad, mis on rikkad polüfenoolsete ühendite ja õli poolest. Seejärel röstitakse kakaoube, kooritakse, tehakse vedel kakao, millest pressitakse välja õli. Kakaopulbri kakaovõi sisaldus võib sõltuvalt pressimise viisist erineda. Mõnikord leelitatakse vedel kakao (nn Hollandi protsess) – see muudab selle vähem happeliseks. Šokolaad on valmistatud vedelast kakaost või kakaopulbrist ning kakaovõist ja emulgaatoritest.
Vasodilatatsioon
Kakao ja tumeda šokolaadi flavonoolid aitavad kaasa lämmastikoksiidi moodustumisele. See ühend laiendab veresooni ja alandab vererõhku. Seega aitab šokolaad olulisel määral kaasa põletikega seotud haiguste ennetamisele või progresseerumise pidurdamisele ning alandab mõnevõrra vererõhku.
Antioksüdantne toime
Kakao ja šokolaad sisaldavad polüfenoolseid ühendeid, mis püüavad kinni ja kustutavad vabu radikaale ning pärsivad peroksüdatsioonis osalevaid ensüüme. Lihtsamalt öeldes hoiavad need ained meie molekulide riknemise eest, kui neid pommitatakse väga reaktsioonivõimeliste ühenditega.
Kolesterooli tasakaal
Ühes uuringus vähenes inimestel pärast 7-päevast tumeda šokolaadi söömist "halva" kolesterooli tase 6% ja "hea" kolesterooli tase tõusis 9%. Sarnaseid tulemusi on leitud ka teistes uuringutes, sealhulgas II tüüpi diabeediga inimeste seas.
Aju verevarustus
Kakao ja šokolaad võivad olla kasulikud dementsuse, Alzheimeri tõve ja insuldi põdevatele patsientidele. Samuti parandavad need tooted ajutegevust, tähelepanelikkust ja tugevdavad mälu. Kui magate vähe, aitavad šokolaad ja kakao teil taastuda.
Soolestiku mikrofloora
Kakaopolüfenoolide biosaadavus on üsna madal, mistõttu jõuab soolestikust verre vaid murdosa tarbitud ainetest. Kuid positiivne mõju kakao ja tume šokolaad on üsna ilmne.
Naha fotokaitse
Regulaarne tumeda šokolaadi või kakao tarbimine vähendab punetust, põletikku ja vabade radikaalide protsesse, samuti parandab naha vereringet ja kollageeni moodustumist.
Suprun hoiatas, et lapsed ei peaks šokolaadi sööma, sest maiustused ohustavad hambaid, täiskõhu asemel lisakalorid. Kuid ärge unustage, et kakaoubades sisalduvad flavonoidid mõjutavad soodsalt soolestiku immuunsüsteemi seisundit ja hoiavad ära toiduallergiate tekke.
Vastupidiselt müüdile, et šokolaad ja tsitrusviljad põhjustavad allergiat, ei vasta see tõele. See, mida lapsel allergiaks peetakse, on atoopiline või süsteemne kontaktdermatiit. Toiduallergia avaldub kõhuvalu, suu limaskesta sügeluse või kõhulahtisusena. Dermatiidiga kaasneb tõepoolest sageli toiduallergia, nii et mõnikord langevad need kokku. Kuid kõige levinumad toiduallergeenid on piimatooted, pähklid või munad, mitte kakao.
Legendi järgi on vanima joogi sünnikoht Lõuna-Ameerika- Hispaania vallutajad, kes esimest korda šokolaadi Euroopasse tõid, nimetasid hõrgutist "mustaks kullaks".
Ülemaailmne šokolaadipäev on prantslaste välja mõeldud noor püha, mida tähistati esmakordselt 1995. aastal.
Seejärel ühinesid puhkusega Itaalia, Šveits, Saksamaa, Venemaa ja teised riigid. Tänapäeval tähistatakse seda paljudes maailma riikides ja selle puhkuse populaarsus kasvab jätkuvalt.
Kuidas nad tähistavad
Igas riigis toimuvad eriüritused - šokolaadile on pühendatud näitused, messid, meistriklassid ja degusteerimised, erinevad võistlused, sealhulgas söömisvõistlused. rohkem magus maius, mis sel päeval meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele.
Massipidulikke üritusi korraldavad reeglina suured supermarketid või kondiitritehased, kus sel päeval näidatakse külastajatele, kuidas šokolaadi meistriteosed sünnivad.
Šokolaadi monument (autor Ilja Shanin) Pokrovi linnas, Vladimiri oblastis Restoranid ja kohvikud pakuvad šikki šokolaadimenüüd ja šokolaadiüllatusi.
Šveitsis sõidavad nad sel päeval “šokolaadirongiga” ja Belgias külastavad tõelisi šokolaadimuuseume. Saksamaale on rajatud terve Chocolateland, omaette maailm, kus iga päev korraldatakse külastajatele magusaid etendusi.
Ameeriklased armastavad šokolaadi nii väga, et šokolaadifestivali tähistatakse kaks korda aastas.
Venelased tähistavad ülemaailmset šokolaadipäeva ka Pokrovis, kuhu on püstitatud maailma ainus monument, pronksihaldjas, laste ja täiskasvanute lemmikmaitsele. Kolmemeetrine kuju laiutab Pokrovski šokolaadimuuseumi kõrval, mis on puhkusel turiste täis.
Festivali traditsiooniline tegevusala on loomulikult šokolaadi söömine. Kuid šokolaadi kehakunsti peetakse üheks peamiseks meelelahutuseks - pintsli ja vedela šokolaadi abil luuakse näole ja kehale tõelisi meistriteoseid.
Šokolaadist ja martsipanist kroon, kollektsioonist "Nikolya Chocolate Museum" Populaarsed on ka šokolaadivannid, kuna šokolaadil on suurepärased kosmeetilised omadused.
Tuleb märkida, et šokolaadifestivale peetakse paljudes maailma linnades ja nende toimumise kuupäev ei lange alati kokku ülemaailmse šokolaadipäevaga. Need magusad festivalid rõõmustavad Pariisi, Brugge, Torino, Hershey (USA), Londoni, Toledo, Amsterdami ja Dublini elanikke ja külalisi.
Selliste festivalide ajal saab lisaks kõikvõimalike šokolaadi sortide ja sortide maitsmisele ööbida šokolaadihotellis, külastada šokolaadispaad ja jalutada läbi šokolaadipargi.
Sellel päeval on kombeks õnnitleda oma sõpru kondiitreid, šokolaadipabereid arendavaid kunstnikke, maiasmokkaid ja kõiki šokolaadisõpru.
Ülemaailmne šokolaadipäev on suurepärane võimalus pidada šokolaadipidu ja teha üksteisele "magusaid kingitusi".
jumalik jook
Šokolaad on iidne jook – see ilmus umbes kolm tuhat aastat tagasi kakaoubadest valmistatud kuuma joogi kujul. Selle valmistasid esmakordselt ette olmeki indiaanlased, kes kunagi elasid tänapäevase Mehhiko territooriumil.
Tulevikus sai sellest traditsioonist osa maiade kultuurist, kes nimetas jooki jumalikuks. Maya jahvatas röstitud oad ja segas need veega, lisas spetsiaalseid vürtse (eriti pipart) ja tarbis jooki külmalt. Jooki võis juua ainult eliit, kuna seda peeti pühaks - maiad palvetasid ja ohverdasid kakaojumal Ek Chuah'le.
Šokolaadist lillepott 12.-14. sajandil eksisteeris tänapäevase Mehhiko territooriumil asteekide riik. Olles vallutanud naaberhõimud, nõudsid asteegid neilt austust, mille hulka kuulusid joogi valmistamiseks kasutatud kakaooad ja läbirääkimisžetoon.
Legendi järgi armastas asteekide juht Montezuma kakaopuu viljadest valmistatud jooki nii, et jõi seda jooki päevas 50 väikest tassikest. Muistsed indiaanlased nimetasid jooki chocolatl’iks (sõnast choco – “vaht” ja latl – “vesi”), millest võis pärineda ka maiuse tänapäevane nimi.
Ja nad serveerisid šokolaadi kuldsetes klaasides, mis olid kaunistatud vääriskividega.
Šokolaad ilmus Euroopas alles 16. sajandil – retsepti tõid 1527. aastal hispaanlased, kes seda jooki esimestena hindasid. Hispaanlased uskusid, et šokolaad mitte ainult ei tugevda jõudu, vaid aitab kaasa ka haavade kiirele paranemisele.
Kondiitrivabriku töö Nad muutsid retsepti - lisasid suhkrut, kaneeli ja muskaatpähklit, mis muutsid šokolaadi maitsvamaks. Valitsev aadel kehtestas kakaoubadele kohe tohutud maksud, nii et jumalikku jooki sai Hispaanias endale lubada vaid eliit ehk need, kes suutsid šokolaadi eest maksta.
Prantsusmaa õppis šokolaadi maitset tundma 1615. aastal tänu abielule, mille Louis XIII ja Austria Infanta Anna sõlmisid. Moekas jook, mida joodi kõigis aristokraatlikes majades ja kallites kohvikutes, vallutas järk-järgult kogu Euroopa. See oli kallis rõõm, mida said endale lubada vaid rikkad ja õilsad inimesed.
Enne XIX algusŠokolaadi on sajandeid tarbitud eranditult vedelal kujul – maailma esimese tahke šokolaaditahvli lõi šveitslane Francois Louis Caillet 1819. aastal.
Alles 20. sajandi alguses hakati šokolaadi suurtes kogustes tootma ja see muutus kättesaadavaks ka laiemale elanikkonnale. Tänapäeval on šokolaad delikatess, ilma milleta ei kujuta paljud meie planeedi elanikud oma elu ette.
Šokolaadi kasulikkusest
Šokolaad pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Sellel on elemendid, mis soodustavad lõõgastumist ja psühholoogilist taastumist, nagu on kindlaks määranud kaasaegne teadus.
Uuringud on tõestanud, et tume šokolaad on palju tervislikum kui piim, valge ja muud šokolaadid.
Modell demonstreerib šokolaadist kleiti. Tumedad šokolaadisordid stimuleerivad endorfiinide – õnnehormoonide – vabanemist, mis mõjutavad naudingukeskust, parandavad tuju ja hoiavad keha toonust.
Saksa teadlased väidavad, et šokolaadis leiduvad flavonoidid imenduvad ultraviolettkiirgust, aidates seeläbi nahka kaitsta ja suurendada verevoolu, mis lõppkokkuvõttes parandab selle välimust.
Uuringud on leidnud ka seda tume šokolaad aitab parandada nägemist vaeste riikidega ilmastikutingimused, ja aitab alandada vererõhku, mille langus on hea kolesteroolitaseme, insuliinitundlikkuse ja trombotsüütide funktsiooni säilitamiseks.
Šokolaad sisaldab rikkalikult toitaineid, sealhulgas rasvu, ja seega ka kaloreid, mis loomulikult ei saa kaasa aidata kaalulangusele. Samas nüristab šokolaad näljatunde – piisab, kui süüa 10 grammi tumedat šokolaadi, et nälg kaoks.
Šokolaadisõbrad elavad kauem. Regulaarne šokolaadi söömine võib elule aasta võrra pikendada – seda tõestav uuring on kestnud juba üle 60 aasta.
"Amatsoonide võitlused" šokolaadis Minskis Kehtib ka hüpotees, mille kohaselt šokolaad on "vähivastase" toimega ja suudab aeglustada vananemisprotsesse.
Šokolaad on südamele hea. Inimestel, kes tarbivad regulaarselt šokolaadi, on 37% väiksem risk haigestuda südamehaigustesse.
Šokolaad vähendab meeste südameinfarkti riski 17% – teadlased tegid sellise järelduse pärast katset, mille käigus sõid mehed 10 aasta jooksul 63 grammi šokolaadi nädalas.
Itaalia teadlased on tõestanud, et inimesed, kes söövad palju šokolaadi, põevad vanemas eas väiksema tõenäosusega dementsust.
Välja arvatud kasulik mõju kehal, nagu öeldakse, seestpoolt mõjub šokolaad inimese nahale ainulaadselt ja seetõttu kasutatakse seda paljudes ilusalongides vananemisvastaste maskide ja kehamähistena.
Avatud allikate baasil koostatud materjal
