Iga inimese jaoks, kes elab kõikjal maailmas, on tema riigi rahvusköök lähedasem ja arusaadavam kui teiste riikide toidud. Siiski kipub enamik meist mujale maailma reisile minnes maitsta teiste maade kööki, et omal nahal kogeda selle paiga rahvuskultuuri. Saksamaal reisides tahetakse maitsta Baieri vorste ja õlut, itaalia restoranides tellitakse kõige sagedamini pitsat või pastat ning välismaalased tõmbavad Venemaale saabudes eksootika, nagu tarretis või okroshka, ja seda nad meie kohta arvavad. toit.
See roog on traditsiooniliselt Vene roogade antireitingul juhtival positsioonil. Välismaalased ei mõista siiralt, miks teha tarretist magustamata ja kasutada selle valmistamiseks liha. Nad on harjunud, et tarretis on magustoit! Kui mainida, et niigi kahtlase roa koostisainetena kasutatakse sõrgu ja kõrvu, on väliskülalist pea võimatu veenda, et tarretis on maitsev.
"Kui ma teda esimest korda nägin (külastamas peaaegu võõrast inimest, ei saa keelduda), arvasin, et suren. Ma tõesti armastan igasuguseid rasvu, aga see kohutav asi nägi lihtsalt vastik välja. Siis sain aru, et palju sõltub sellest, kes tarretist valmistab. Ma võin seda süüa. Kuid ma ei jõudnud armastada, ma söön viisakuse pärast, ”kirjutab The Questioni väliskasutaja Katerina Korbella.
Esimesed kursused välismaal ei ole nii nõutud kui Venemaal. Teistes riikides valmistatakse tavaliselt kergeid köögiviljapuljongeid või püreesuppe. Kui väliskülalised näevad meie riigis nii mitmekesiseid suppe, eksivad nad tavaliselt ära.
"See, mida te "esimene" all mõtlete, pole meie jaoks midagi," selgitab prantslanna Audrey Simone. - Supp peab olema kartulipudru kujul ja mitte midagi muud. Näiteks Prantsusmaal on suvel väga populaarne Hispaania gazpacho supp. Me armastame ka leiba ja küüslauku, seega lisame supile väikseid krutoone. Aga ka seda püreed süüakse enne pearooga ja mitte selle asemel!”
Felicity Curwen-Reid tunnistab: „Kui ma Inglismaal elasin, arvasin, et mulle ei meeldi peet. Aga ehtsat vene borši proovides sain teada, et see oli meeletult maitsev.»
Juba ainuüksi sõna "kalja" peale muutuvad välismaalased näod ning kui nad näevad selles hõljuvaid köögivilju ja vorstiviile, usuvad nad, et kätte on jõudnud pattude arvestamise tund. Nad ei saa aru, miks valada salat joogiga, eriti happelise veega. Mõni on endiselt valmis proovima okroshkat keefiri ja mineraalvee peal, kuid jällegi ei meeldi see kõigile kõhtudele.
"Üks mu tüdruksõber (kanadalane) andis okroshkale kunagi väga hea definitsiooni: "Võtsime kõik, mis laual oli, sealhulgas joogid, ja kogusime ühele taldrikule." Kehv toit, kehv kalja, isegi kehv keefir. Miks nad vajavad kõiki neid kannatusi? - kirjutab The Questioni väliskasutaja.
Kuigi see ei ole päris vene roog, peavad paljud välismaalased seda selliseks. Enamik inimesi nõustub, et liha on vene köögis peamine. Seostage teda külma ilma tõttu Venemaaga. Nagu Vene talve üleelamiseks on vaja palju jõudu. Ja kust neid saada? Lihas. Grillimine tekitab peaaegu kõigi jaoks suurt kaastunnet.
Küprose Euroopa Ülikooli tudeng Artem Miškin elab saarel juba mitu aastat. Seetõttu proovisin juba oma sõpru vene roogadega kostitada ja märkasin: “Küproslased armastavad väga liha: lambaliha, veiseliha on neil igal pool ja erinevates versioonides. Pole ime, et nad armastavad kõiki vene roogasid, milles on liha, eriti šašlõki. Kuid hoolimata sellest, kui väga kohalikud seda armastavad, ei taha te saarel suure kuumuse tõttu šašlõki süüa. Aga kord Venemaal pühib küproslane selle laualt ära, enne kui omanik jõuab silmagi pilgutada!”
Maailma ühe juhtiva uudisteportaali Business Insideri poolt 2015. aastal koostatud maailma 25 parima magustoidu hulka kuulusid vene syrniki. Kõik välismaalased ei saa kohe aru, kuidas kodujuustu praadida, kuid pärast roa maitsmist tunnevad nad sellest rõõmu.
Hispaanlane Javier Garcia käis mitu korda Venemaal: «Mulle on alati meeldinud vene supid ja pelmeenid. Kuid ühel päeval taipasin, et ma ei tea vene köögist mitte midagi. Sõbranna ütles, et venelased söövad hommikusöögiks syrnikit. See roog meeldis mulle nii väga, et õppisin isegi seda valmistama ja nüüd söön hommikusöögiks ainult syrnikit.
Väga populaarsed on ka pannkoogid. Välismaalastele on see aga magustoit, mida tuleks süüa moosi, moosi või siirupiga. Pannkoogid liha, kaaviari, kala või mõne muu rammusa täidisega tunduvad neile väga kummalised.
«Kui ma esimest korda Peterburi tulin, viidi mind kohvikusse pannkooke sööma. Seal nägin, et pannkookidele pannakse kaaviari ja kala, pakitakse liha. Juba siis mõtlesin: "Jumal, inimesed, pannkookidele on vaja panna moosi, võid või šokolaadi," aga viisakusest otsustasin proovida pannkooke lihaga. Nüüd on see minu lemmikroog. Nelja aasta jooksul sõin magusaid pannkooke vaid korra,” räägib šotlane James Brankin.
Tegelikult on see jook Euroopa riikides laialt tuntud kui puuviljapunš. Eurooplased lihtsalt ei saa aru, miks nad seda küpsetavad, muutes sellega toiduvalmistamise protsessi keerulisemaks. Aasialastel on raskem. Neil pole jooki.
“Kui India koolilapsed meie juurde vahetusse tulid,” räägib Lipetski oblastis Dolgorukovo külas asuva lütseumi inglise keele õpetaja Irina Trefilova, “oli kokkade jaoks üllatus, et indiaanlased ei joonud üldse teed. Siis otsustasime neid kompotiga ravida ja üks vene kutt viskas nalja, et see on lihast keedetud. Pikka aega ei saanud me aru, miks keegi külalistest seda juua ei tahtnud. Kui põhjus selgus, naerdi tükk aega. Pidin selgitama, et kompott on keedetud vesi, millele lisatakse puuviljad ja suhkur.
Sellesse salatisse, ilma milleta ei möödu Venemaal ükski uusaasta, suhtuvad välismaalased ettevaatlikult. Peaaegu pudruks hakitud ja majoneesiga täidetud köögiviljadel pole euroopalike salatitega mingit pistmist! Välismaalased kutsuvad Olivier - "vene salat". Paljud inimesed aga söövad seda...
“Hispaanlased on vene köögi suhtes ambivalentsed, aga Olivier meeldib kõigile. Ainult kana või vorsti asemel pannakse sinna tuunikala, ütleb Barcelona autonoomse ülikooli magistrant Natalia Golubar. - Üürisin omal ajal Venezuelast pärit tüdrukuga korterit. Seega on olemas ka sarnane salat, ainult et see on alati valmistatud kanaga. Võib-olla on see ainus asi, mis ühendas meie kööke.
“Kreekas on salat värske köögivili, Venemaal aga midagi majoneesiga, mis säilib nädala. Meil on Olivier - see on vastik roog, aga siin on see salat väga maitsev. Tõenäoliselt kopeerivad kreeklased midagi valesti,” ütleb kreeklane Stratos Siurdakis.
2. veebruaril 2004 avati Prantsusmaal esimene maitseelamuste, gastronoomia ja lauakatmiskunsti uurimise instituut. Päris huvitav on uurida maitseelamusi, võrreldes erinevate maade kööke.
Alustuseks peame hoiatama, et kõik sõltub loomulikult turistide rahvusest. Jaapanlased, keda valmistab isegi Euroopa köök, hämmastab peaaegu poole sellest, mida nad tavalises vene perekonnas laual näevad. Kuid kreeklased võtavad üldiselt rahulikult vene maiuspalasid vastu, kuid mõned toidud on neid hämmastunud. Üldiselt pole kõik nii hirmutav. Näiteks arvavad paljud, et välismaalased searasva ei söö, kuigi Ida-Euroopas ja Saksamaal pole see vähem levinud kui meil.
Rafineeritud ameeriklased eristuvad. Nad ei ole praktiliselt millegi üle üllatunud, kuid samal ajal keelduvad nad isegi proovimast paljusid meile tavalisi tooteid. Näiteks heeringas. Nende arusaama järgi jääb kala tooreks seni, kuni see on ahjus või pannil olnud. Enamasti nad kapsarulle taldrikule ei pane. Nad suhtuvad hakklihasse “lehtedes” kahtlustavalt. Kuid alati on roogasid, mis tekitavad peaaegu kõigis tõelise emotsioonide tormi.
Venelaste armastus suppide vastu tundub paljudele välismaalastele vanamoodne, kuid on üks supp, mis neid järjekindlalt pimestab. See on puru. Eriti see variant, mis on kalja peal. Kui nüüd on keefiriga kõik enam-vähem tuttavad, siis kalja proovitakse Venemaal esimest korda ja tavaliselt teist korda ei küsita. Ja juba idee hakkida sinna vorstid, kurgid ja muud head-paremat, toob kaasa kerge koorešoki. Paljud keelduvad üldiselt uskumast, et see pole nali, ja nad söövad tõesti okroshkat. Nende jaoks on see sama, kui valatakse Coca-Cola salatile ja öeldakse, mis see on.
Maksim Usatšov
Kulinaarsed naudingud, mida välismaalased venelaste pidulaudadel näevad, ajavad nad mõnikord uimaseks. Kuid mitte kõik traditsioonilised Euroopa toidud ei suutnud Venemaal juurduda. Niisiis, milliseid kodumaise köögi tooteid ja roogasid peavad välismaalased kummaliseks ja isegi vastikuks ning millist välismaist kööki ei julge kõik venelased proovida?
Lisaks Venemaa, Ukraina ja Valgevene elanikele on tatral austajaid Koreas, kus sellest valmistatakse sae meduk kukleid. Jaapanis kasutatakse nuudlite valmistamiseks tatrajahu. Juudid söövad ka putru, mis on segatud pasta ja praetud sibulaga.
Tatar on kõrgeima valgusisaldusega teravili, see sisaldab ka A-, C-vitamiini, rauda, kaltsiumi, mangaani, magneesiumi. 100 grammi tatrapudrus on vaid 97 kalorit.
Tatra kodumaa pole üldse Kreeka, vaid Himaalaja. Teravilja kasvatamisega tegelesid Venemaal peamiselt kreeka mungad, sellest ka nimi. Arvatakse, et tatar maitseb hästi ainult siis, kui see on lapsepõlvest peale inimese toidulaual. Täiskasvanueas esimest korda putru maitstes tunnevad inimesed kibedust ja keemilist järelmaitset.
Ameeriklased ja eurooplased (välja arvatud prantslased ja sakslased) aga meie gastronoomilist rõõmu ei jaga. Nad peavad "kalamara" koos ülejäänud sisikonnaga jäätmeteks. Veel enam välismaalasi üllatab traditsioon süüa pannkookidega punast kaaviari, nad pole harjunud soolase täidisega. Kaaviari söövad lisaks venelastele meelsasti jaapanlased ja soomlased.
Välismaalaste arvamust keefirist ei pehmenda isegi see, et sellel joogil pole kasulikkuse poolest võrdset. See sisaldab 30 tüüpi laktobatsille, keefiriseeni, kaltsiumi, B-vitamiine ja muid tervisele positiivselt mõjuvaid aineid.
Inglise ajakirjanik Sean Walker lõi isegi Dillwatchi Facebooki kommuuni, kus gurmaanid üksmeelselt tilli kiruvad. Kuid tegelikult on see ravimtaim nõutud mitte ainult Venemaal, vaid ka Bulgaarias, Serbias, Rootsis ja Kanadas.
Õlle suupistetena süüakse erinevates maailma riikides reeglina vorste, praade, suitsuliha, praekrilli, suitsujuustu, krõpse, sibularõngaid, lihagrilli, taignas merekala. Ja ainult siin söövad nad traditsiooniliselt kuivatatud rasvajäära. Isegi kõigesööjad hiinlased ja prantslased, konnade ja austrite armastajad, on üllatunud, et keegi võib kuivatatud kala süüa.
See on äärmiselt populaarne Moldovas, Serbias, Iisraelis, Tšehhis, kuid mitte Venemaal. Seda saab osta ainult suurtes supermarketites, selle tarbijad on reeglina tervisliku eluviisi pooldajad. Ja äärealadel on sellist toodet raske leida, mis on seletatav loid nõudlusega. Ja see on madal hind, huvitav maitse, pikk säilivusaeg. Selleri eeliseks on ka see, et seda saab süüa nii keedetult, küpsetatult kui ka värskelt. Juur lisatakse suppidele, köögiviljaroogadele, salatitele, vormiroogadele. Vartest valmistatakse mahlasid, kastmeid liharoogadele. Ideid selleri keetmiseks on palju.
See on traditsiooniline toode aasialaste dieedis, seda kasutatakse ka paljudes Euroopa riikides - Prantsusmaal, Saksamaal, Ungaris. Ka Jaapanis armastatakse hobuseliha. Praad valmistatakse lihast, lisatakse vorstidele konsistentsi ja maitse parandamiseks. Kuid enamik Venemaad ei soosi seda toodet, välja arvatud Jakuutia, Baškortostan ja Tatarstan.
Seda seletatakse asjaoluga, et hobust koheldakse kui üllast intelligentset looma, abistajat majapidamises. Niisiis, see on olemas – kultuuriline tabu.
Mustlased, indialased, britid ja ameeriklased on selles solidaarsed venelastega. Lisaks nõuab hobuste aretamine palju ruumi. Loomade kinnises ruumis pidamine mõjutab liha maitset negatiivselt.
Juba loetud: 7737 kordaKas olete kunagi mõelnud, mida välismaalased boršitaldrikut vaadates mõtlevad või kuidas meie otse purgist püütud maitsvaid hapukurke krõmpsutame? Kindlasti meenutavad kõik nüüd elust naljakaid juhtumeid.Seega jagan oma tähelepanekuid elust, kuidas "need" seostuvad meie tavapäraste roogadega. Loe edasi.
Nii selgus, et teie kuulekas teenija abiellus välismaalasega. Muidugi venestatud, kuid oma kulinaarsete harjumustega. Mu abikaasa, te ei usu seda, on ungarlane. Jah Jah täpselt. Ta elas tubli poole oma elust Lätis, seetõttu on ta vene toiduga vähe harjunud. Ja meie temaga suhte koidikul oli ta õiglane razzhen õhukesed pannkoogid, kapsasupp hapukapsaga ja Siberi pelmeenid.
Muide, 14-aastaseks Venemaal elamiseks meie voble, rammu, tuttavate majoneesi salatite, merepasta, kodujuustu vormiroad ja hapukurkTa pole sellega veel harjunud. Onsee borš armus kogu südamest ja marineeritud seentest. Meil on poolakad ja vietnamlased sõbrad ja nii ei ole nende suhtumine vene kööki üldiselt üheselt mõistetav. Poola köök võib mõnevõrra sarnaneda vene köögiga, kuid paljud toidud on nende jaoks uudne. Vietnami üldiselt.
Lapsena söödeti hommikusöögiks piimasuppi, putru, pannkooke hapukoorega, vahel kartuliputru vorstiga või kotletiga. Lõunasöök koosnes kolmest käigust: supp, pearoog (midagi lisandiga) ja kompott, pärastlõunane suupiste küpsistega ja rammus õhtusöök. Ja enne magamaminekut ikka keefir pätsiga. Aga mis on venelasele hea, on välismaalasele surm.
Mehhiko:
... Kõikides poodides on müüjad ebaviisakad, kelleltki ei saa midagi küsida, kelnerid küsivad "mida sa tahad?" seetõttu külastan sageli sõpru, kus nad õpetasid mind kuivatatud kalaga õlut jooma - ma pole seda üheski riigis näinud. Alguses ei tahtnud ma seda kohutava välimuse ja lõhna tõttu proovida, aga siis meeldis ... Särjega lauale koputamine on väga venepärane ja lõbus ...
Liha prantsuse keeles lõbustab mind alati. Lisaks nimetusele pole lihas midagi prantsusepärast. Prantsusmaal pole ma kunagi liha juustu ja tomatite all kohanud. Kuid tõeliselt vene rahvustoode on vintpäts. Teie riigi kehastus on valge, lihtne ja enamasti mitte esimene värskus, kuid väga maitsev.
saksa keel:
...Teie piima on täiesti võimatu juua, see maitseb kohutavalt. Justkui ainult lehma alt ja isegi koorimata. See lõhnab nagu loom. Aga teil on krabipulgad, ma pole neid kunagi varem proovinud. Mu sõbranna tegi krabipulkadest salatit. Ta ütles, et see on teie traditsiooniline salat.
See osutus maitsvaks. Pearoana sööd ikka suppi, aga meil on see eelroana. Meil pole kunagi hommikusöögiks sooja toitu, isegi omletti peetakse ahnjaks ja Venemaal võib süüa isegi kana. Ma tahan kvassi proovida, nad rääkisid mulle sellest. Sõbrad proovisid seda - neile ei meeldinud, see on leib ja vesi, eks? Loodan, et Saksamaal õpitakse "aastapäeva" küpsiseid tegema. Ja šokolaadid sind ei huvita. Proovisin seda mitu korda ja olin alati üllatunud - kuidas saab olla šokolaad ilma šokolaadi maitseta.
tšiili:
... Vene köögis on liha peamine. Venemaa on üldiselt nagu suur tükk liha. Karm ilm, tõsised inimesed. Siber, pakane, jõud, mida on vaja talve üleelamiseks. Mulle meeldis siinne grill kõige rohkem. Teil on väga tervislik toit – vene inimesed söövad sageli juurvilju, palju. Värskelt marineeritud, soolatud, salatites, suppides. Kuid nad ei söö üle, nagu Ameerikas. Ja teed joovad kogu aeg. Ma pole kunagi näinud inimesi nii palju teed joomas. Isegi ööklubides kell 3 öösel tellivad mõned teed. Vesi... vesi maitseb vastikult.
Argentina:
... Argentiinas ei söö me peaaegu kunagi hommikusööki ja venelased võivad hommikusöögiks isegi suppi süüa. Peame seda ahnitsemiseks. Õhtust sööme omakorda väga hilja, vahel 22-23 ja Moskvas traditsiooniliselt 19-20. Toidud on siin väga maitsvad, eriti borš ja pelmeenid. Mitte väga originaalne, kuid maitsev. Aga liha ... Liha ei saa võrrelda Argentinaga.
ecuadori keel:
...Kõige rohkem igatsen ma banaane. Meil on palju rohelisi, punaseid, väikseid, suuri... Teil pole neid. Ja inimesed ei oska üldse Ladina-Ameerika toitu valmistada ... Muide, teie borš sarnaneb mõneti alaküpsetatud gazpachoga. See on see, mis mulle tema juures meeldib. Ja kaaviar, mida kõik nii palju kiidavad ja mis on nii kallis, on minu meelest liiga soolane sushi. Ja kiirtoidust meeldib mulle kõige rohkem Väike Kartul. Nii ebatavaline - mutantne kartul seente, salati, lihaga ... 
Austraalia-Briti:
...mulle meeldivad teie piimatooted kõige rohkem. Ryazhenka, keefir, kodujuust, varenetid - see on uskumatult maitsev, tervislik ja maailmas pole midagi sellist. Piimasupp on ka väga ebatavaline roog, mida valmistatakse ainult teie juures. Proovisin seda kodus teha – ei õnnestunud. Ja esimest korda proovisin seda MU-MU-s, suurepärases kohvikus, ehtsa vene toiduga, muide. Ja tervislikust toitumisest pole sul õrna aimugi - lisad igale poole hapukoort, majoneesi, sellest muutuvad kõik toidud kaloririkkaks... Aga paksukesi pole palju, ilmselt on kliima selline. Pean sageli sööma pelmeene – väga maitsev, aga kahjulik asi. Inglise pere võib pool aastat hommikuti süüa sama teravilja ja iga päev on hommikusöögiks midagi uut: kodujuust, pannkoogid, pannkoogid, munapuder, putru, võileivad.
prantslane:
...Seda, mida me Prantsusmaal iga päev ostame, peetakse Venemaal luksuseks. Head juustud, liha, leib müüakse eliitpoodides ja on väga kallid. Aga teil on maailma kõige maitsvam kala. Nii värsket pehmet lõhet kui Siberis pole ma veel maitsnud. Prantsusmaal ei jõua paljud endale mereande osta, siin on need soodsamad. Sinu toit on tervislikum kui prantsuse toit – sa sööd palju suppe ja köögivilju. Kõik püüavad osta tooteid, mitte pooltooteid. Teie "Teremok" ei jää sugugi alla tõelistele prantsuse pannkookidele. 
Nigeeria:
... Moskvas on väga maitsvad köögiviljad, mitte poodides, vaid suurtel turgudel, näiteks Dorogomilovskis. Käin seal igal nädalavahetusel toidupoes ja siis naudin seda terve nädala: paprikat, tomatit, ube... Aga muidu on teie toit täpselt sama, mis igal pool mujal.
Mida arvad vene toidust?
Loe rohkem:
Venemaal välismaalaseks olemine pole lihtne ülesanne. Aukohal raskes kohanemisprotsessis on vene köögi uurimine – huvitav, keerukas ja üllatusterohke.
