सीढ़ियां। प्रवेश समूह। सामग्री। दरवाजे। ताले। डिज़ाइन

आप नहीं जानते, शायद यह एक साल में उनका पहला चिप्स था। हो सकता है कि मेरी माँ के साथ कुछ हुआ हो अगर वह अचानक नाश्ते के लिए (आमतौर पर, जाहिरा तौर पर, वह लाई) "घर का बना" नहीं लाती। बगीचे में, कई बच्चे अपने वजन की परवाह किए बिना खाना नहीं खाते हैं। स्वाद किसे अच्छा नहीं लगता, किसको d/s से स्ट्रेस होता है।

विचार प्रस्तुत करें। हमारे साथ, लगभग हर कोई जूस और बार्नी + एक कैंडी या एक वफ़ल लाता है। स्कूल में, उन्हें इसे खाने की अनुमति नहीं है, लोग घर पर दावत लाते हैं। मेरे बच्चे जूस बहुत कम पीते हैं, और जब वे घर आते हैं, तो हाथ में पानी और चाय होती है, इसलिए खाने से एक "पाई" बची रहती है। प्रत्येक बच्चे के लिए दिलचस्प और व्यक्तिगत रूप से क्या लाया जा सकता है? (हम चॉकोपाइस नहीं खाते हैं) और यह हानिकारक नहीं है?

सिर्फ पटाखा बिस्कुट नहीं। सभी लड़कों को चिप्स और सोडा की इच्छा होती है, और शायद इससे भी अधिक। भोजन अच्छा लगता है, लेकिन या तो किशोर बहुत सक्रिय और बढ़ रहे हैं, या कंपनी के लिए, और टीम मुख्य रूप से पुरुष है, लेकिन वे भोजन मांगते हैं।

हमारा हमेशा मैकडक से जहर मांगता है। और उचित मात्रा में चिप्स, चबाना और हाँ - मिठाई, कुकीज़, चॉकलेट। छोटे पैकेज में रस। कई फास्ट फूड हर कोई ले जाता है। और न केवल "चिप्स", बल्कि दलिया, जिसे आप बस उबलते पानी डाल सकते हैं, आदि ...

यह बच्चे को वह करने से नहीं रोकता जो आपकी बेटी करती है। ऐसा हर दिन करें, फिर चड्डी का चेक बच्चों को सौंप दें और केवल ए अभी भी निशान छुपाता है। आप इस बारे में सोच सकते हैं कि यह कैसे सुनिश्चित किया जाए कि घर पर आपकी अनुपस्थिति में केवल ऐसा भोजन हो जिससे कोई टुकड़ा न हो ...

मुझे एक साधारण सलाह की उम्मीद है - आपको इतना पैसा दें कि वह इन कोला चिप्स को खुद खरीद ले। मैं नहीं दूंगा, क्योंकि वह वैसे भी घर पर कुछ भी नहीं खाता है, और चिप्स और कोला उसकी भूख में योगदान नहीं करते हैं। इसके अलावा, हमारे घर में, कोला को निश्चित रूप से हर दिन बच्चों का पेय नहीं माना जाता है।

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चिप्स???? विद्यालय में? तो यह बिल्कुल आदेश का उल्लंघन है! और तथ्य यह है कि कोई मरम्मत नहीं है - इस तथ्य के लिए कि सबसे अधिक संभावना है कि वे अवैध रूप से रहते हैं, शायद वे स्वयं 04/21/2014 18:51:19, Uli.Tochka पर बस गए। ... वे अभी भी रात में चौथी मंजिल पर स्कूल में रहते हैं, वे मरम्मत करते हैं, जिम अभी तक तैयार नहीं है। और इस सब से...

लेकिन बच्चे को घर के बने चिप्स बनाने के लिए कहा गया। मैंने उसके लिए एक तेल लगी बेकिंग शीट पर आलू को क्रम्बल किया, नमक के साथ छिड़का और बेक किया। मैं उस कारखाने में था जहां ले के चिप्स बनते हैं। मैं कह सकता हूं कि आलू अत्यधिक हानिकारक और एलर्जेनिक नहीं हैं (जो, वैसे, ...

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सेब का समुद्र। चिप्स बनाना चाहता था। केवल खस्ता होने के लिए, या उसके करीब। इसे इंटरनेट पर नहीं मिला। सच्चाई खराब नहीं हुई। सेब के चिप्स और सिर्फ सूखे सेब में क्या अंतर है? सेब, मुझे लगता है, सफेद भरना? इस तरह सूखने के लिए Grex :) धन्यवाद।

चिप्स के बारे में। कैसे आगे बढ़ा जाए?। अपने बारे में, एक लड़की के बारे में। परिवार में एक महिला के जीवन, काम पर, पुरुषों के साथ संबंधों के बारे में सवालों की चर्चा। हम खरीदते या खाते नहीं हैं। अगर कभी-कभी (एक बार एक बार) कहीं संयोग से - मैं कोई त्रासदी नहीं करता। और यहाँ सेब के चिप्स हैं, और यहाँ तक कि चॉकलेट में भी ...

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सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक, जो किसी भी सैर के दौरान बच्चों और बीयर के लिए वयस्कों दोनों द्वारा पसंद किया जाता है, चिप्स है। हर कोई उन्हें प्यार करता है, और कुछ उन्हें घर पर भी पकाते हैं। इसमें बहुत सारा पैसा और समय नहीं लगता है, लेकिन स्वादिष्टता स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होती है। चिप्स जल्दी पक जाते हैं, और इसके लिए आपको विशेष उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है: बस एक फ्राइंग पैन, ओवन या माइक्रोवेव लें। इसके अलावा, खाना पकाने के कई तरीके हैं, जिनका वर्णन नीचे किया जाएगा।

यह स्वादिष्ट व्यंजन घर पर बनाना बहुत ही आसान है। और उत्पाद सस्ता, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक निकलेगा। यह इस तथ्य के कारण है कि स्टोर से चिप्स में बड़ी मात्रा में संरक्षक और खाद्य योजक होते हैं जो शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं। यह घर का बना व्यंजन पूरी तरह से सुरक्षित है, क्योंकि इसमें केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं: आलू, मक्खन और नमक।

तैयार उत्पाद को कुरकुरा और सुनहरा रहने के लिए, खरीदे गए की तरह, आपको बिना किसी दोष के उच्च गुणवत्ता वाले आलू का चयन करना चाहिए। आप खाना पकाने के अंत में विभिन्न मसालों और मसालों का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

ओवन में खाना बनाना

यह विधि सबसे आम में से एक है। यह खाना पकाने की एक क्लासिक विधि है जो काफी स्वादिष्ट और कुरकुरे चिप्स बनाती है।

ओवन में स्नैक्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आलू;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• दिल;
• लहसुन।

आलू को अच्छे से छील लें। युवा को बिना छीले छोड़ा जा सकता है, इससे पकवान में मसाला जुड़ जाएगा। छीलने के बाद, आलू को सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है।

लहसुन की दो कलियां लें और उन्हें बारीक काट लें।

डिल को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

एक उथले कंटेनर में तेल डाला जाता है, जिसके बाद कटी हुई सामग्री डाली जाती है।

अगला, चलो आलू पर चलते हैं। इसे पतले स्लाइस में काटना चाहिए। आप इसे मैन्युअल रूप से या एक विशेष संयोजन के साथ कर सकते हैं।

कटे हुए आलू को तेल और मसालों के साथ एक कन्टेनर में रखा जाता है, बंद करके अच्छी तरह हिलाते हैं. ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि आलू कंटेनर की सामग्री से संतृप्त हो जाए। उसके बाद, ढक्कन खोलें और मिश्रण को 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर, आलू के वेजेज को क्रम में और समान रूप से रखें।

ओवन पर तापमान 200 डिग्री पर सेट करें और वहां आलू डाल दें।

खाना पकाने का अनुमानित समय 20 मिनट है। चिप्स को क्रिस्पी और अधिक टोस्ट करने के लिए, आप उन्हें ओवन में अधिक समय तक छोड़ सकते हैं।

तैयार चिप्स को ओवन से निकाला जाता है और सॉस, केचप या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

इतने आसान और झटपट तरीके से आप घर पर बिना प्रिजर्वेटिव और स्वाद बढ़ाने वाले स्नैक के बना सकते हैं। नकद निवेश न्यूनतम है।

कड़ाही में पकाने की विधि

यह तरीका सबसे आसान और तेज़ है। तैयार उत्पाद प्राकृतिक निकला, जो बच्चों के लिए बहुत उपयुक्त है, क्योंकि वे सभी इस विनम्रता को पसंद करते हैं।

एक पैन में खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आलू;
• मक्खन;
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को सावधानी से साफ करें, खराब भोजन से छुटकारा पाएं, सभी दोषों को काट लें। इसके बाद आलू को धोकर पतले पतले स्लाइस में काट लें।
2. छिलके वाले आलू को अलग रख दें। वे एक फ्राइंग पैन लेते हैं, उसमें 3 सेमी मोटा वनस्पति तेल डालते हैं, और स्वाद के लिए मसाले भी डालते हैं। उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें।
3. आलू को तवे पर सावधानी से रखें। बहुत सारे स्लाइस को एक साथ तलने की जरूरत नहीं है, क्योंकि उनके बीच एक दूरी होनी चाहिए ताकि वे आपस में चिपक न जाएं और अलग से न पकाएं।
4. तत्परता को रंग से चिह्नित किया जा सकता है। जब आलू चमकीले सुनहरे हो जाएँ, तो उन्हें आँच से हटा सकते हैं। तेल को कांच में बदलने के लिए, इसे पहले एक नैपकिन पर बिछाया जाता है और फिर एक साफ प्लेट पर रखा जाता है।

इस रेसिपी में बहुत अधिक तेल की आवश्यकता होगी, लेकिन स्टोर से खरीदे जाने वाले चिप्स की तुलना में घर के बने चिप्स ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

डीप फ्रायर कुकिंग

निम्नलिखित नुस्खा के लिए एक गहरी फ्रायर की आवश्यकता होती है। अगर है, तो आप इस तरह से तैयार किए गए ऐपेटाइज़र को ज़रूर ट्राई करें.

• आलू;
• मक्खन;
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छीलकर, धोकर स्लाइस में काट लिया जाता है। इसके बाद इसे कागज पर रखा जाता है ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए।
2. फ्रायर तेल से भर जाता है। भरने की मात्रा निर्देशों पर निर्भर करती है। सबसे अधिक बार, यह 2 लीटर है, लेकिन कभी-कभी आप कम उपयोग कर सकते हैं।
3. इसके बाद, डीप फ्रायर चालू करें और वहां आलू रखें।
4. पकाने के बाद, तैयार स्लाइस को सावधानी से हटा दिया जाता है और कागज पर रख दिया जाता है ताकि तेल निकल जाए। तैयार आलू को एक साफ प्लेट में रखा जाता है, स्वाद के लिए मसाले डाले जाते हैं।

दिलचस्प है, ऐसा क्षुधावर्धक न केवल आलू से, बल्कि अन्य उत्पादों से भी तैयार किया जा सकता है: मांस, पनीर, बैंगन, फल। आप अधिक आहार विकल्प बना सकते हैं। क्लासिक उत्पाद को बहुत बार नहीं खाना चाहिए, क्योंकि आप वजन बढ़ा सकते हैं।

माइक्रोवेव में खाना बनाना फ्राइंग पैन की तुलना में और भी आसान है। इसलिए, यदि घर में यह उपकरण है, तो आपको इसका उपयोग अपनी पसंदीदा डिश तैयार करने के लिए करना चाहिए।

खाना बनाते समय, आपको सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आलू;
• मक्खन;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छीलकर, धोया जाता है, काटा जाता है और फिर ठंडे पानी में 15 मिनट के लिए रख दिया जाता है।
2. उत्पाद को पानी से निकाल दिया जाता है और सूख जाता है। इसके बाद, आलू को माइक्रोवेव में रखें, स्वाद के लिए सीजनिंग के साथ इलाज करें।
3. टुकड़ों को माइक्रोवेव में भागों में रखा जाता है। एक मानक ओवन में खाना पकाने का समय उच्चतम तापमान पर लगभग 5 मिनट है। पकने के बीच में आलू को पलट दें ताकि वे दोनों तरफ से अच्छे से ब्राउन हो जाएं।
4. भूरा रंग प्राप्त करने के बाद आपको तैयार उत्पाद प्राप्त करने की आवश्यकता है। स्लाइस को माइक्रोवेव में ज्यादा देर तक न रखें, क्योंकि वे सूखे और बेस्वाद हो जाएंगे।

परिणामी उत्पादों को एक अलग डिश के रूप में, साथ ही मांस या मछली के लिए एक साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

ब्रेड चिप्स रेसिपी

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, केवल आलू से ही नहीं, कई उत्पादों से नाश्ता बनाया जा सकता है। और परिणाम स्वादिष्ट, असामान्य और मसालेदार होगा। इन व्यंजनों में से एक है पीटा ब्रेड ट्रीट।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पतला ताजा लवाश;
• मक्खन;
• दिल;
• नमक;
• लहसुन।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले सौंफ का मिश्रण तैयार करें। डिल को छोटे टुकड़ों में धोना और काटना आवश्यक है, इसमें उपयोग की जाने वाली सभी सामग्री जोड़ें: लहसुन, तेल, नमक।
2. लवाश सुंदर टुकड़ों में कटा हुआ, गोल या त्रिकोणीय। इसके बाद, प्रत्येक स्लाइस को तैयार मिश्रण में डुबोएं और ओवन में रखें।
3. ओवन में तापमान 200 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। खाना पकाने का समय - 5-6 मिनट।

हम स्लाइस को ओवन से निकालते हैं - और पकवान तैयार है! यहाँ ब्रेड स्नैक बनाने का इतना आसान और मज़ेदार तरीका है। अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, आप सौंफ के मिश्रण में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

डाइट चिप्स कैसे पकाएं

चिप्स का हर प्रशंसक जानता है कि वे कैलोरी में बहुत अधिक हैं, जिसका अर्थ है कि यदि आप बड़ी मात्रा में गुड्स खाते हैं, तो अतिरिक्त वजन की गारंटी है। उच्च ऊर्जा मूल्य इस तथ्य के कारण है कि खाना पकाने में बहुत सारे तेल का उपयोग किया जाता है, खासकर अगर इसे कड़ाही या डीप फ्रायर में पकाया जाता है। कई लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं: क्या उन लोगों के लिए कम से कम कैलोरी के साथ चिप्स पकाना संभव है जो बेहतर नहीं बनना चाहते हैं? यह पता चला है कि ओवन में बिना तेल के खाना बनाना संभव है। साथ ही, वे स्वादिष्ट और कुरकुरे रहते हैं। ऐसी डिश के लिए नुस्खा पर विचार करें।

आहार चिप्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आलू;
• नमक और मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छील जाते हैं, जिसके बाद वे काटने लगते हैं। इस मामले में, सब्जी कटर या तेज जमीन चाकू के साथ करने की सलाह दी जाती है ताकि स्लाइस जितना संभव हो उतना पतला हो।
2. पकवान के आहार संस्करण का तात्पर्य स्टार्च की अनुपस्थिति से है, इसलिए आलू को इस पदार्थ से छुटकारा पाना चाहिए। पहले से कटे हुए आलू लें और उन्हें ठंडे पानी में 10-15 मिनट के लिए रख दें।
3. स्लाइस को पानी से निकाल कर सुखाया जाता है।
4. इसके बाद, एक बेकिंग शीट तैयार करें, उस पर पेपर लगाएं और ऊपर से स्लाइस बिछाएं ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। आप कागज पर तेल से हल्का सा अभिषेक कर सकते हैं ताकि वे आपस में चिपके नहीं।
5. स्लाइस को स्वाद के लिए मसालों के साथ छिड़का जाता है। अगर आप मसालेदार क्षुधावर्धक बनाने की कोशिश करना चाहते हैं, तो आप मसाले और काली मिर्च को नहीं छोड़ सकते।
6. ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए और इसमें आलू भेजे जा सकते हैं। खाना पकाने का समय - 10 मिनट। पकवान के चमकीले सुनहरे रंग से तैयारी का निर्धारण किया जा सकता है।

घर पर चिप्स बनाने के उपयोगी टिप्स

चिप्स को स्वादिष्ट, स्वस्थ और दिखने में आकर्षक बनाने के लिए आपको निम्नलिखित टिप्स पर ध्यान देना चाहिए:

1. स्लाइस को समान रूप से काटने का प्रयास करें। मोटे स्लाइस को पकने में अधिक समय लगेगा। उन्हें सुंदर दिखने और जल्दी पकाने के लिए, आपको उन्हें 4 मिमी से अधिक की मोटाई में नहीं काटना चाहिए।
2. तेल के साथ इसे ज़्यादा मत करो, अन्यथा उत्पाद बहुत तैलीय हो जाएगा।
3. बेकिंग शीट पर बहुत सारे स्लाइस नहीं होने चाहिए, छोटे लोगों को फैलाना और फिर प्रक्रिया को दोहराना बेहतर होता है।
4. विभिन्न सीज़निंग और मसालों से डरो मत। वे स्वाद को संतृप्त कर देंगे, और चिप्स के स्वाद को स्टोर से खरीदे गए चिप्स से अलग करना मुश्किल होगा।
5. जबकि चिप्स पक रहे हैं, आपको समय-समय पर खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी करने की आवश्यकता है। यह निर्धारित करना संभव है कि उत्पाद मुड़े हुए किनारों के साथ-साथ सुनहरे रंग द्वारा उपयोग के लिए तैयार है। यदि आप अधिक तली हुई स्लाइस चाहते हैं, तो आप थोड़ी देर प्रतीक्षा कर सकते हैं।
6. चिप्स को ओवन या पैन से बाहर निकालने के बाद, उन्हें कागज पर सुखाना चाहिए, जिससे सभी अतिरिक्त वसा बाहर निकल जाए।

यह याद रखने योग्य है कि स्टोर से चिप्स शरीर को कोई लाभ नहीं पहुंचाते हैं, लेकिन, इसके विपरीत, गंभीर बीमारियों को जन्म दे सकते हैं: एथेरोस्क्लेरोसिस, रक्त के थक्के और अन्य। इनमें बहुत सारे नमक और खाद्य योजक भी होते हैं जो एलर्जी को ट्रिगर कर सकते हैं। इसलिए, घर पर खाना बनाना समझ में आता है, खासकर उन लोगों के लिए जो अक्सर इस उत्पाद का उपयोग करते हैं।

निष्कर्ष

पतले आलू के वेजेज ने पूरी दुनिया में लोकप्रियता हासिल की है। अब सभी काउंटर चिप्स से भरे हुए हैं, और बच्चे उन्हें विशेष रूप से पसंद करते हैं। लेकिन अधिक मात्रा में ट्रीट शरीर को नुकसान पहुंचाती है, इसलिए इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। चिप्स विभिन्न तरीकों से बनाए जाते हैं: ओवन, माइक्रोवेव, फ्राइंग पैन और बहुत कुछ में।

इसमें अधिक समय नहीं लगता है और लागत प्रभावी है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि घर के बने चिप्स ज्यादा स्वस्थ होते हैं, लेकिन स्टोर से खरीदे गए लोगों की तरह ही कैलोरी में उच्च होते हैं। अतिरिक्त वजन से बचने के लिए आप बिना तेल के आहार उत्पाद तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, आप न केवल आलू से, बल्कि अन्य उत्पादों से भी स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

तस्वीर

यासिया वोगेलहार्ड्ट

पेप्सिको कॉरपोरेशन कैटलॉग में लगभग 40 अलग-अलग ब्रांड हैं: पेय (आई, लिप्टन आइस टी, एक्वा मिनरले, पेप्सी, जे 7, मिरिंडा), डेयरी उत्पाद (जॉली मिल्कमैन, मिरेकल, इम्यूनेल), बेबी फ़ूड ("ज़ड्राइवरी", "अगुशा ") और न केवल। मॉस्को के पास काशीरा में फ्रिटो ले प्लांट में, अंतरराष्ट्रीय दिग्गज स्नैक्स - ले और चीटो चिप्स, ख्रीस्तम क्रैकर्स (एक अन्य स्नैक प्लांट अज़ोव में स्थित है) का उत्पादन करता है। एक साल पहले, द विलेज ने मॉस्को के पास एक पेप्सिको प्रोडक्शन का दौरा किया और देखा। इस बार चिप्स कैसे बनते हैं, यह जानने के लिए हम फ्रिटो ले फैक्ट्री गए।

चिप्स उत्पादन

चिप्स का आधार एक अच्छा आलू है। कंपनी के हिसाब से चार किलो आलू से एक किलो चिप्स बनते हैं। संयंत्र मुख्य रूप से मास्को और तुला क्षेत्रों के रूसी आपूर्तिकर्ताओं से आलू खरीदता है। कर्मचारियों का कहना है कि आलू की हर किस्म चिप्स बनाने के लिए उपयुक्त नहीं होती है। फल संरचना में घने होने चाहिए और उनमें न्यूनतम मात्रा में चीनी होनी चाहिए, ऐसी केवल सात किस्में हैं।

आलू को ट्रकों में उत्पादन के लिए ले जाया जाता है जो एक बार में 20 टन तक उत्पाद ले जा सकता है। कारखाने में पहुँचकर, मशीन आलू को एक रिसीविंग कंटेनर में डालती है। एक कर्मचारी आलू का निरीक्षण करता है - जांचता है कि क्या वे चिप्स के लिए उपयुक्त हैं। यदि कंदों पर बहुत अधिक हरियाली या काले धब्बे हैं, तो ऐसे बैच को आपूर्तिकर्ता को वापस भेजा जा सकता है।

फ्रिटो ले फैक्ट्री

नाश्ता निर्माता

स्थान:
काशीरा, मास्को क्षेत्र

खुलने की तिथि: 2002

कर्मचारियों: 1,000 लोग

संयंत्र क्षेत्र: 25 हेक्टेयर

लेस.रू

कन्वेयर सिस्टम पर आलू बंकरों में प्रवेश करते हैं, जहां छँटाई का पहला चरण होता है - स्प्राउट्स और पृथ्वी से सफाई। आलू के कंद चार से नौ सेंटीमीटर व्यास के होने चाहिए, इसलिए बहुत छोटे कंदों को खारिज कर दिया जाता है और मशीन उन्हें एक अलग बैग में फेंक देती है। संयंत्र में केवल आठ ऐसे डिब्बे हैं, जिनमें से प्रत्येक में 40 टन आलू हो सकते हैं, जो चार घंटे में पूरी तरह से संसाधित हो जाते हैं।

डिब्बे से, आलू अगले भाग में जाते हैं, जहां आलू धोए जाते हैं और विदेशी दूषित पदार्थों, पत्थरों और चिप्स से अलग होते हैं। सफाई एक बड़े टैंक में होती है - इसके अंदर एक ड्रम लगाया जाता है, जिस पर नोजल की मदद से साफ पानी प्रवेश करता है। फिर वे एक गोल आकार की स्थापना का उपयोग करके छिलके से छुटकारा पाते हैं: इसमें घुसकर, कंद खुरदरी दीवारों के चारों ओर घूमते हैं, और छिलका मिट जाता है। यह महज 90 सेकेंड में हो जाता है।

उसके बाद, छिलके के छोटे-छोटे कणों को छीलने से बचाने के लिए आलू को विशेष स्नान में फिर से धोया जाता है। फिर आकार के अनुसार छँटाई होती है, और विशेष रूप से बड़े कंद ग्रेडर की प्रतीक्षा कर रहे हैं - इसमें आलू को गोल चाकू का उपयोग करके कई टुकड़ों में काट दिया जाता है। विशेष रूप से बड़े आलू को फिर से आधा काट दिया जाता है। छांटे गए कंद निरीक्षण तालिका में आते हैं - कर्मचारी उत्पाद की गुणवत्ता की निगरानी करते हैं, मशीन द्वारा छूटे हुए टुकड़ों को मैन्युअल रूप से काटते हैं या अनुपयुक्त लोगों को बाहर फेंक देते हैं।

छँटाई के बाद, आलू कन्वेयर सिस्टम के माध्यम से अगले खंड में जाते हैं - एक स्लाइसर, जो कंदों को पतले स्लाइस में काटता है: एक स्लाइस की स्वीकार्य मोटाई 1.3 मिमी से अधिक नहीं है। स्लाइसर में पाँच "सिर" होते हैं जिसके अंदर चाकू - स्लाइसर के साथ ड्रम होते हैं। नालीदार चिप्स की तैयारी के लिए, चाकू को लहरदार में बदल दिया जाता है। फिर स्लाइस को पानी की एक धारा द्वारा त्वरित धोने के चरण में ले जाया जाता है, जहां उन्हें फिर से धोया जाता है - अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए यह प्रक्रिया आवश्यक है। स्टार्चयुक्त पानी एक विशेष पौधे में जाता है, जहां तरल वाष्पित हो जाता है, जिससे सूखा स्टार्च प्राप्त होता है। उनकी कंपनी इकट्ठा करती है और बेचती है।

अंत में, स्लाइस फ्राइंग चरण में प्रवेश करते हैं, जो एक बंद कंटेनर में 180 डिग्री के तापमान पर होता है। चिप्स केवल तीन मिनट के लिए फ्रायर में होते हैं - इस समय के दौरान प्रत्येक टुकड़ा पकाए जाने तक वनस्पति तेलों के गर्म मिश्रण में डुबोया जाता है। मशीन से बाहर निकलने पर नमी मीटर लगे होते हैं जो यह जांचते हैं कि आलू पर्याप्त रूप से तले हुए हैं या नहीं। यदि अचानक आलू कच्चे और खराब तले हुए हो जाते हैं, तो सिस्टम ऑपरेटर को संकेत देगा, और वह बैच को निपटाने के लिए मजबूर हो जाएगा। सत्यापन का अगला चरण ऑप्टिकल छँटाई है, जिसके दौरान दोष वाले चिप्स को नोजल की मदद से "शॉट" किया जाता है। उसके बाद ही मसाला अनुप्रयोग क्षेत्र में उत्पाद भेजा जाता है।

चिप्स एक बड़े कताई ड्रम में प्रवेश करते हैं, जिसके अंदर सीज़निंग का छिड़काव किया जाता है। इस तथ्य के कारण कि स्लाइस तैलीय हैं, मसाला प्रत्येक स्लाइस पर अच्छी तरह से फिट बैठता है और उस पर चिपक जाता है। जड़ी-बूटियों (सूखे अजमोद, प्याज या डिल), मसाले, स्वाद और नमक का उत्पादन उत्पादन में मसाला के रूप में किया जाता है। इन सभी सामग्रियों को मुख्य रूप से रूस में खरीदा जाता है, उन्हें पहले से ही मिश्रित रूप में कन्वेयर तक पहुंचाया जाता है। कंपनी का कहना है कि कुछ स्वादों के लिए - जैसे लहसुन, टमाटर और पेपरिका - चिप्स पर एक पाउडर लगाया जाता है, जिसमें कटी हुई सब्जियां होती हैं। मोनोसोडियम ग्लूटामेट और फ्लेवरिंग का उपयोग स्वाद बढ़ाने के लिए भी किया जाता है। कंपनी स्पष्ट करती है कि सभी फ्लेवर खाने योग्य हैं और प्राकृतिक उत्पादों के समान हैं। "यह सब पैक पर संरचना में इंगित किया गया है," कर्मचारी कहते हैं।

वहीं, प्रोडक्शन फैसिलिटी में चिप्स के आठ अलग-अलग फ्लेवर बनाए जा सकते हैं। कुछ स्वाद केवल रूस के लिए उत्पादित किए जाते हैं - उदाहरण के लिए, "खट्टा क्रीम के साथ पोर्सिनी मशरूम", "नमकीन खीरे" और "केकड़ा"। कई वर्षों से, रूसियों के बीच सबसे लोकप्रिय स्वाद "युवा हरा प्याज" है।

मसाला लगाने पर चिप्स बनाने की प्रक्रिया खत्म हो जाती है. स्लाइस पहले तोल में प्रवेश करते हैं, और फिर द्रव्यमान को खुले बैग में डाला जाता है, जो एक आस्तीन की तरह दिखता है। पहला बैग को नाइट्रोजन से भर देता है और उसे सील कर देता है: इस तरह उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और खराब नहीं होता है। चिप्स के एक बैच के लिए खाना पकाने का समय एक घंटे से थोड़ा कम है। पैकेजिंग के बाद, पैकेजों को बक्से में डाल दिया जाता है और एक गोदाम में भेज दिया जाता है, जहां से वे रूस और सीआईएस देशों में स्टोर में जाते हैं।

आज की रिपोर्ट का विषय ले के आलू के चिप्स के उत्पादन के लिए पेप्सिको संयंत्र है, जिसे हाल ही में रोस्तोव क्षेत्र के अज़ोव शहर में खोला गया है। इसके अलावा, संयंत्र ख्रीस्तम croutons का उत्पादन करता है। आइए पूरी उत्पादन लाइन के साथ क्रमिक रूप से चलें और इस पर विस्तार से विचार करें।

माना जाता है कि चिप्स की उत्पत्ति 150 साल पहले संयुक्त राज्य अमेरिका में हुई थी। किंवदंती यह है कि अमेरिका के बेहतरीन रेस्तरां में से एक में, एक ग्राहक (रेलरोड टाइकून वेंडरबिल्ट) को रेस्तरां के सिग्नेचर डिश, फ्रेंच फ्राइज़ पसंद नहीं थे, और यह शिकायत करते हुए कि फ्राई बहुत मोटे थे, इसे रसोई में लौटा दिया। रेस्टोरेंट के शेफ ने क्लाइंट पर एक चाल चलने का फैसला किया और आलू को पतले स्लाइस में काटकर तेल में तल कर टेबल पर परोसा। हैरानी की बात है कि ग्राहक को विशेष रूप से पकवान पसंद आया, और तब से रेस्तरां के मेनू में एक नया व्यंजन दिखाई दिया - चिप्स।

ले के चिप्स 1938 से उत्पादन में हैं। आज, फ्रिटो ले दुनिया और रूस दोनों में नमकीन स्नैक्स के अग्रणी निर्माताओं में से एक है। रूस में ले के चिप्स की डिलीवरी 90 के दशक के मध्य में शुरू हुई, और 2002 में मॉस्को के पास काशीरा में पहला फ्रिटो ले प्लांट खोला गया।

आलू की उतराई, धुलाई और अस्थायी भंडारण

2. यहां प्रतिदिन नौ 20 टन आलू के ट्रक उतारे जाते हैं। आलू को कन्वेयर बेल्ट के माध्यम से वॉशिंग मशीन में ले जाया जाता है, जहां उन्हें साफ करने के लिए पुन: परिचालित पानी का उपयोग किया जाता है। कुल मिलाकर, दुनिया में ऐसी तीन स्वचालित कार वॉश हैं। धोने की प्रक्रिया को हटाना शारीरिक रूप से असंभव है, सब कुछ एक बंद कंटेनर में होता है। धोने के बाद, आलू डिब्बे में अस्थायी भंडारण के लिए जाते हैं - विशेष कंटेनर, जहां से उन्हें आवश्यकतानुसार उत्पादन के लिए खिलाया जाता है।

आलू को साफ करना, छांटना और काटना

3. आलू के कंद विशेष काटने की मशीन में प्रवेश करने से पहले, निरीक्षक बेल्ट के साथ चलने वाले कंदों का नेत्रहीन निरीक्षण करते हैं और यदि आवश्यक हो, तो दृश्य दोषों को दूर करते हैं।

4. वैसे: हर आलू चिप्स के उत्पादन के लिए उपयुक्त नहीं होता है। तथाकथित आलू के चिप्स हैं, जो स्टार्च की एक उच्च सामग्री की विशेषता है।

5. सभी कर्मचारी समय-समय पर मेडिकल जांच करवाते हैं और मेडिकल बुक रखते हैं, ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि बीमार व्यक्ति काम पर न जाए। साथ ही वर्कशॉप में प्रवेश करने से पहले सभी को हाथ जरूर धोना चाहिए।

6. आलू का छिलका आवधिक क्रिया के अपघर्षक ड्रमों में होता है। सबसे पहले, आलू की आवश्यक मात्रा को तोलने वाले हॉपर में लोड किया जाता है, जिसके बाद इसे ड्रम में उतार दिया जाता है।

7. ड्रम के शंकु के आकार के तल के घूमने के कारण यांत्रिक रूप से सीधे कटाई होती है। काटने की मशीन के अंदर आठ जोड़ी बेहद तेज ब्लेड होते हैं जो कंद को पतले स्लाइस में काटते हैं। प्रत्येक स्लाइस की मोटाई दो मिलीमीटर से कम है।

भूनना

8. स्लाइस करने के बाद, आलू के स्लाइस चिप उत्पादन लाइन के दिल में प्रवेश करते हैं - स्लाइस को तलने के लिए फ्राइंग पैन और बेस चिप्स का उत्पादन करते हैं। यह उपकरण, जिसका कोई एनालॉग नहीं है, विशेष रूप से पेप्सिको संयंत्र के लिए बनाया गया था और इसे दिखाया नहीं जा सकता।

9. पतले कटा हुआ आलू के स्लाइस तेल स्नान में प्रवेश करते हैं, जहां उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर तीन मिनट के लिए तला जाता है। उच्च गुणवत्ता वाले आलू की तरह उच्च गुणवत्ता वाला तेल चिप्स के स्वाद का आधार है।

10. स्थानीय रूप से उत्पादित उच्च-ओलिन सूरजमुखी तेल सहित वनस्पति तेलों के एक विशेष मिश्रण का उपयोग करके संयंत्र में सूत्रीकरण में सुधार किया गया था, जिसने अंतिम उत्पाद में संतृप्त वसा की सामग्री को 25% तक कम कर दिया।

11. कारखाने में हर दिन उत्पादों की गुणवत्ता की जाँच की जाती है। वे दोनों बुनियादी चिप्स, ओवन से बाहर, और पूरी तरह से पैक किए गए पैकेजों की जांच करते हैं।

मसाले जोड़ना

12. इस स्तर पर, तले हुए आलू के चिप्स में विशेष सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने वाले पदार्थ, जो नमक पर आधारित होते हैं, मिलाए जाते हैं।

13. लाइन पर एक ही समय में तीन फ्लेवर का उत्पादन किया जा सकता है।

पैकेट

14. वैसे: संयंत्र को प्रति वर्ष 50 हजार टन तैयार उत्पादों का उत्पादन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। कुछ शानदार फिगर, मेरी राय में।

15. तीन कन्वेयर पर, तैयार चिप्स पैकेजिंग के लिए जाते हैं। सबसे पहले वितरण और वजन आता है।

16. वैसे: कृपया ध्यान दें कि लाइन की पूरी लंबाई में बहुत कम कर्मचारी हैं। यह आधुनिक उपकरणों का उपयोग करता है जो पूरी तरह से स्वचालित मोड में संचालित होता है। इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि कम से कम लोग तैयार उत्पाद के संपर्क में आएं।

17. वजन करने वाली मशीनें एक ही समय में कई भागों का वजन करती हैं और सबसे अच्छे वजन संयोजन की गणना करती हैं, जिसमें मानक और पैकेज पर इंगित वजन को पूरा करने के लिए सबसे सटीक वजन होता है।

18. यह देखते हुए कि एक पैक का शुद्ध वजन 28 ग्राम है, आप उपकरण सेटिंग की सटीकता की कल्पना कर सकते हैं।

19. तोले हुए हिस्से को पैकेजिंग लाइन पर उतार दिया जाता है।

20. भाग विदेशी अशुद्धियों (मेटल डिटेक्टर) की उपस्थिति के लिए नियंत्रण से गुजरता है और पैकेज में प्रवेश करता है, जो इस समय तक पैकेजिंग सामग्री (पन्नी) से पैकेजिंग मशीन द्वारा तैयार किया गया है। सीम को सील करने से पहले, खाद्य नाइट्रोजन को बैग में आपूर्ति की जाती है, जो उत्पाद के आवश्यक शेल्फ जीवन को सुनिश्चित करने की अनुमति देता है। वजन और पैकेजिंग उपकरण 80 बैग प्रति मिनट की गति से समकालिक रूप से काम करते हैं।

21. चिप्स का पैकेज्ड बैग ऑपरेटरों के पास जाता है, जो मैन्युअल रूप से बैग को डिब्बों में ढेर कर देते हैं।

22. चिप्स के बक्सों को पैलेटों पर रखकर गोदाम में ले जाया जाता है।

23.

लाइन के समानांतर Croutons के उत्पादन के लिए

24. आटे और पानी के मिश्रण को एक्सट्रूडर में डाला जाता है, गरम किया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। एक्सट्रूडर से पटाखे बंडलों के रूप में निकलते हैं, जिन्हें चाकू घुमाकर आकार में काटा जाता है।

25. अगला कदम पटाखों को ओवन में सुखाना है और मसाला क्षेत्र में जाना है।

26. पैकेजिंग लाइन उसी के समान है जिस पर चिप्स का उत्पादन होता है।

27.

28. तौल एक समान तौल मशीन में होती है, जो कई भागों में बनती है और एक बैग में सील करने के लिए सर्वोत्तम संयोजन का चयन करती है।

29. तैयार पटाखे।

30. एक लाइन की उत्पादकता प्रति दिन 12 टन तैयार उत्पाद है।

31. कर्मचारियों को घड़ियाँ और गहने पहनने से मना किया जाता है, मैनीक्योर और झूठे नाखून निषिद्ध हैं, बालों को एक जाल से ढंकना चाहिए ताकि कन्वेयर पर कुछ भी न लगे।

32. स्वीकार्य मानकों के साथ स्लाइस के स्वाद और दृश्य अनुपालन के अलावा, यहां पैकेजिंग की गुणवत्ता की जांच की जाती है। सीवन सम होना चाहिए और पैक बिना किसी अंतराल के सीम के साथ एक ही गति के साथ खुलना चाहिए।

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34. संयंत्र की टीम। वैसे, उत्पादन लाइन चौबीसों घंटे तीन पारियों में काम करती है।

35.

36. पौधे की उपस्थिति।

37. बोन एपीटिट!

माना जाता है कि चिप्स की उत्पत्ति 150 साल पहले संयुक्त राज्य अमेरिका में हुई थी। किंवदंती यह है कि अमेरिका के बेहतरीन रेस्तरां में से एक में, एक ग्राहक (रेलरोड टाइकून वेंडरबिल्ट) को रेस्तरां के सिग्नेचर डिश, फ्रेंच फ्राइज़ पसंद नहीं थे, और यह शिकायत करते हुए कि फ्राई बहुत मोटे थे, इसे रसोई में लौटा दिया। रेस्टोरेंट के शेफ ने क्लाइंट पर एक चाल चलने का फैसला किया और आलू को पतले स्लाइस में काटकर तेल में तल कर टेबल पर परोसा। हैरानी की बात है कि ग्राहक को विशेष रूप से पकवान पसंद आया, और तब से रेस्तरां के मेनू में एक नया व्यंजन दिखाई दिया - चिप्स।

आज हम सीखेंगे कि चिप्स कैसे बनते हैं।

ले के चिप्स का उत्पादन 1938 से किया जा रहा है। आज फ्रिटो ले दुनिया और रूस दोनों में नमकीन स्नैक्स के अग्रणी निर्माताओं में से एक है। रूस में ले के चिप्स की डिलीवरी 90 के दशक के मध्य में शुरू हुई, और 2002 में यह पहला फ्रिटो ले था। मास्को के पास काशीरा में संयंत्र खोला गया था।

चिप्स का आधार एक अच्छा आलू है। कंपनी के हिसाब से चार किलो आलू से एक किलो चिप्स बनते हैं। संयंत्र मुख्य रूप से मास्को और तुला क्षेत्रों के रूसी आपूर्तिकर्ताओं से आलू खरीदता है।

कर्मचारियों का कहना है कि आलू की हर किस्म चिप्स बनाने के लिए उपयुक्त नहीं होती है। फल संरचना में घने होने चाहिए और उनमें न्यूनतम मात्रा में चीनी होनी चाहिए, ऐसी केवल सात किस्में हैं।

आलू को ट्रकों में उत्पादन के लिए ले जाया जाता है जो एक बार में 20 टन तक उत्पाद ले जा सकता है। कारखाने में पहुँचकर, मशीन आलू को एक रिसीविंग कंटेनर में डालती है। कर्मचारी आलू का निरीक्षण करता है - जांचता है कि क्या वे चिप्स के लिए उपयुक्त हैं। यदि कंदों पर बहुत अधिक हरियाली या काले धब्बे हैं, तो ऐसे बैच को आपूर्तिकर्ता को वापस भेजा जा सकता है।

आलू को कन्वेयर सिस्टम द्वारा डिब्बे में ले जाया जाता है, जहां छँटाई का पहला चरण होता है - स्प्राउट्स और मिट्टी से सफाई। आलू के कंद चार से नौ सेंटीमीटर व्यास के होने चाहिए, इसलिए बहुत छोटे कंदों को खारिज कर दिया जाता है और मशीन उन्हें एक अलग बैग में फेंक देती है। संयंत्र में केवल आठ ऐसे डिब्बे हैं, जिनमें से प्रत्येक में 40 टन आलू हो सकते हैं, जो चार घंटे में पूरी तरह से संसाधित हो जाते हैं।

डिब्बे से, आलू अगले भाग में जाते हैं, जहां आलू धोए जाते हैं और विदेशी दूषित पदार्थों, पत्थरों और चिप्स से अलग होते हैं। सफाई एक बड़े टैंक में होती है - इसके अंदर एक ड्रम लगाया जाता है, जिस पर नोजल की मदद से साफ पानी प्रवेश करता है। फिर वे एक गोल आकार की स्थापना का उपयोग करके छिलके से छुटकारा पाते हैं: इसमें घुसकर, कंद खुरदरी दीवारों के चारों ओर घूमते हैं, और छिलका मिट जाता है। यह महज 90 सेकेंड में हो जाता है।

उसके बाद, छिलके के छोटे-छोटे कणों को छीलने से बचाने के लिए आलू को विशेष स्नान में फिर से धोया जाता है। फिर आकार के अनुसार छँटाई होती है, और विशेष रूप से बड़े कंद ग्रेडर की प्रतीक्षा कर रहे हैं - इसमें आलू को गोल चाकू का उपयोग करके कई टुकड़ों में काट दिया जाता है।

विशेष रूप से बड़े आलू को फिर से आधा काट दिया जाता है। सॉर्ट किए गए कंद निरीक्षण तालिका में आते हैं - कर्मचारी उत्पाद की गुणवत्ता की निगरानी करते हैं, मशीन द्वारा छूटे हुए टुकड़ों को मैन्युअल रूप से काटते हैं या अनुपयुक्त लोगों को बाहर फेंक देते हैं।

छँटाई के बाद, आलू एक कन्वेयर सिस्टम के माध्यम से अगले खंड में जाते हैं - एक स्लाइसर, जो कंदों को पतले स्लाइस में काटता है: एक स्लाइस की स्वीकार्य मोटाई 1.3 मिलीमीटर से अधिक नहीं होती है। स्लाइसर में पाँच "सिर" होते हैं, जिसके अंदर चाकू - स्लाइसर के साथ ड्रम होते हैं। नालीदार चिप्स की तैयारी के लिए, चाकू को लहरदार में बदल दिया जाता है।

फिर स्लाइस को पानी की एक धारा द्वारा त्वरित धोने के चरण में ले जाया जाता है, जहां उन्हें फिर से धोया जाता है - अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए यह प्रक्रिया आवश्यक है। स्टार्चयुक्त पानी एक विशेष पौधे में जाता है, जहां तरल वाष्पित हो जाता है, जिससे सूखा स्टार्च प्राप्त होता है। उनकी कंपनी इकट्ठा करती है और बेचती है।

अंत में, स्लाइस फ्राइंग चरण में प्रवेश करते हैं, जो एक बंद कंटेनर में 180 डिग्री के तापमान पर होता है। चिप्स केवल तीन मिनट के लिए फ्रायर में होते हैं - इस दौरान प्रत्येक टुकड़ा पकाए जाने तक वनस्पति तेलों के गर्म मिश्रण में डुबोया जाता है। मशीन से बाहर निकलने पर नमी मीटर लगे होते हैं जो यह जांचते हैं कि आलू पर्याप्त रूप से तले हुए हैं या नहीं। यदि अचानक आलू कच्चे और खराब तले हुए हो जाते हैं, तो सिस्टम ऑपरेटर को संकेत देगा, और वह बैच को निपटाने के लिए मजबूर हो जाएगा। सत्यापन का अगला चरण ऑप्टिकल छँटाई है, जिसके दौरान दोष वाले चिप्स को नोजल की मदद से "शॉट" किया जाता है। उसके बाद ही मसाला अनुप्रयोग क्षेत्र में उत्पाद भेजा जाता है।

चिप्स एक बड़े कताई ड्रम में प्रवेश करते हैं, जिसके अंदर सीज़निंग का छिड़काव किया जाता है। इस तथ्य के कारण कि स्लाइस तैलीय हैं, मसाला प्रत्येक स्लाइस पर अच्छी तरह से फिट बैठता है और उस पर चिपक जाता है। जड़ी-बूटियों (सूखे अजमोद, प्याज या डिल), मसाले, स्वाद और नमक का उत्पादन उत्पादन में मसाला के रूप में किया जाता है। इन सभी सामग्रियों को मुख्य रूप से रूस में खरीदा जाता है, उन्हें पहले से ही मिश्रित रूप में कन्वेयर तक पहुंचाया जाता है।

कंपनी का कहना है कि कुछ स्वादों के लिए - उदाहरण के लिए, लहसुन, टमाटर और पेपरिका - चिप्स पर एक पाउडर लगाया जाता है, जिसमें कटी हुई सब्जियां होती हैं। मोनोसोडियम ग्लूटामेट और फ्लेवरिंग का उपयोग स्वाद बढ़ाने के लिए भी किया जाता है। कंपनी स्पष्ट करती है कि सभी फ्लेवर खाने योग्य हैं और प्राकृतिक उत्पादों के समान हैं। "यह सब पैक पर संरचना में इंगित किया गया है," कर्मचारी कहते हैं।

वहीं, प्रोडक्शन फैसिलिटी में चिप्स के आठ अलग-अलग फ्लेवर बनाए जा सकते हैं। कुछ स्वाद केवल रूस के लिए उत्पादित किए जाते हैं - उदाहरण के लिए, "खट्टा क्रीम के साथ पोर्सिनी मशरूम", "नमकीन खीरे" और "केकड़ा"। कई वर्षों से, रूसियों के बीच सबसे लोकप्रिय स्वाद "युवा हरा प्याज" है।

मसाला लगाने पर चिप्स बनाने की प्रक्रिया खत्म हो जाती है. स्लाइस पहले तोल में प्रवेश करते हैं, और फिर द्रव्यमान को खुले बैग में डाला जाता है, जो एक आस्तीन की तरह दिखता है। पहला बैग को नाइट्रोजन से भर देता है और उसे सील कर देता है: इस तरह उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और खराब नहीं होता है। चिप्स के एक बैच के लिए खाना पकाने का समय एक घंटे से थोड़ा कम है।

पैकेजिंग के बाद, पैकेजों को बक्से में डाल दिया जाता है और एक गोदाम में भेज दिया जाता है, जहां से वे रूस और सीआईएस देशों में स्टोर में जाते हैं।