बाह्य रूप से, लोंगान बहुत समान है, इस अंतर के साथ कि इसका छिलका स्पष्ट ट्यूबरकल के साथ चमकदार लाल नहीं है, लेकिन बफी-पीला (कभी-कभी नारंगी), थोड़ा खुरदरा, भूरे धब्बों से ढका हुआ. फल के पारदर्शी, जेली जैसे गूदे से एक बड़ी बैंगनी-काली हड्डी चमकती है। चीन में, लोंगान को "लुनियन" (लोंग्यान) कहा जाता है, जिसका अर्थ है "ड्रैगन की आंख"।
हमारे सुपरमार्केट में, एक स्वस्थ विदेशी फल लगभग कभी नहीं मिलता है, लेकिन थाईलैंड का दौरा करने वाले पर्यटकों ने इसे अनदेखा करने की संभावना नहीं है। यदि संभव हो, तो लोंगन को एक खाद्य "स्मृति चिन्ह" के रूप में लाया जाना चाहिए - इसका स्वाद पसंद नहीं किया जा सकता है।
और अब आइए लोकप्रिय एशियाई "अतिथि" को करीब से जानें।
सदाबहार पेड़ डिमोकार्पस लॉन्गन म्यांमार और दक्षिणी चीन के बीच की सीमा पर पर्वत श्रृंखला का मूल निवासी है।
पहली बार, लोंगन, लीची के साथ, हान राजवंश के चीनी सम्राट के बारे में एक प्राचीन कथा में उल्लेख किया गया है, जिन्होंने 200 ईसा पूर्व में शासन किया था। इ। सूत्रों के अनुसार, सम्राट ने इन फलों के पेड़ों को शेनक्सिंग के उत्तर-पश्चिमी प्रांत में लगाने का सपना देखा था, जहां उस समय राज्य की राजधानी स्थित थी। हालांकि, फ़ुज़ियान और ग्वांगडोंग क्षेत्रों की हल्की परिस्थितियों के आदी उपोष्णकटिबंधीय पौधों के लिए स्थानीय जलवायु अनुपयुक्त निकली।
1800 के दशक के मध्य में, लोंगान को ऑस्ट्रेलिया और कुछ दशकों बाद थाईलैंड में पेश किया गया था। चीनी राजनयिकों ने राज्य के तत्कालीन शासक चुलालोंगकोर्न की पत्नी को उपहार के रूप में केवल पांच पौधे भेंट किए, जिसने पूरे देश में भव्य वृक्षारोपण को जन्म दिया।
आज थाईलैंड लोंगान का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक और निर्यातक है।, जिसे स्थानीय रूप से लाम याई के नाम से भी जाना जाता है। हालाँकि, केवल इस देश में, जलवायु की विविधता के कारण, फल पूरे वर्ष पक सकते हैं। 
थाईलैंड और चीन के अलावा, ताइवान और श्रीलंका, मलेशिया, इंडोनेशिया, कंबोडिया, वियतनाम, लाओस, भारत, फिलीपींस, ऑस्ट्रेलिया, अमेरिका और मॉरीशस के द्वीप एक औद्योगिक पर "ड्रैगन की आंख" की खेती में लगे हुए हैं। पैमाना।
डिमोकार्पस लॉन्गन एक कम, आमतौर पर 9 - 12 मीटर नहीं, एक फैला हुआ मुकुट वाला पेड़ है। कभी-कभी, यदि मिट्टी और जलवायु की स्थिति विशेष रूप से अनुकूल होती है, तो यह 30 मीटर तक पहुंच सकती है।
पत्ते बड़े भालेदार होते हैं, 10-20 सेंटीमीटर लंबे, गहरे हरे रंग की चमकदार कोटिंग के साथ, राख के पेड़ की तरह, एक हैंडल पर 6-9 टुकड़े एकत्र किए जाते हैं। फूल छोटे, हल्के पीले रंग के होते हैं, जिन्हें "पैनिकल्स" की तरह समूहीकृत किया जाता है। लगभग 2.5 सेंटीमीटर व्यास वाले फल इतने भारी गुच्छों का निर्माण करते हैं कि शाखाएं उनके वजन के नीचे गिर जाती हैं।एक पेड़ से फसल 200 किलो तक होती है।
फलों को हाथ से काटा जाता है, उन्हें शाखा के साथ काट दिया जाता है। इस विधि से फलों को अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है।
कटाई के समय लोंगन थोड़ा कच्चा होना चाहिए, नहीं तो इसे ले जाने में कठिनाई होगी। हमारी मेज पर आने से पहले, फलों को थोड़ा पुराना होना चाहिए ताकि वे यथासंभव स्वादिष्ट और नरम हो जाएं।
बड़े पैमाने पर वनों की कटाई के कारण जंगली लोंगान आज खतरे में है। इंटरनेशनल रेड बुक में, इसे एक कमजोर स्थिति में एक प्रजाति के रूप में सूचीबद्ध किया गया है। 
"ड्रैगन की आंख" न केवल बाहरी रूप से, बल्कि भी। हालांकि, यह एक स्पष्ट मांसल सुगंध के साथ अधिक मीठा, मीठा होता है। कुछ के अनुसार, लोंगन का स्वाद अंगूर और खरबूजे के बीच एक क्रॉस है। हालांकि, हर विदेशी फल की तरह, इसका वर्णन करना मुश्किल है।
ऐसा माना जाता है कि आज सबसे अच्छी किस्में थाईलैंड और वियतनाम में उगाई जाती हैं।
लोंगन मुख्य रूप से ताजा खाया जाता है। केवल गूदा ही खाने योग्य होता हैलेकिन छिलके और बीजों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है।
एशिया में, जहां से लोंगन आता है, इसे अपने आप में एक मिठाई के रूप में परोसा जाता है, एक आइसक्रीम टॉपिंग के रूप में और मछली और मांस के लिए एक जटिल मीठे और खट्टे साइड डिश के हिस्से के रूप में। सूखे मेवे को अक्सर गर्म चीनी सूप, सॉस या स्नैक्स में शामिल किया जाता है। ओरिएंटल मेडिसिन का दावा है कि इसका एक स्पष्ट शामक प्रभाव है।
निर्यात के लिए, ताजा लोंगन के अलावा, डिब्बाबंद की आपूर्ति की जाती है - चीनी की चाशनी में या इसके बिना।
वियतनाम, इंडोनेशिया और चीन में, इस उष्णकटिबंधीय फल से लिकर और शीतल पेय बनाए जाते हैं।
अन्य उष्णकटिबंधीय फलों की तरह, लोंगान घर में जल्दी खराब हो जाता है. कमरे के तापमान पर, यह 3 दिनों से अधिक नहीं रह सकता है, और रेफ्रिजरेटर में, प्लास्टिक की थैली में - एक सप्ताह तक।
यदि आप उत्पाद के शेल्फ जीवन को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाना चाहते हैं, तो इसे जमे हुए होना चाहिए।
जबकि थाईलैंड या अन्य एशियाई देशों में, स्थानीय उष्णकटिबंधीय फलों को परिवार और दोस्तों के लिए लाने के प्रलोभन का विरोध करना मुश्किल है। लोंगान, डुरियन या वियतनामी नारियल के विपरीत, केवल उन फलों को संदर्भित करता है जिन्हें आप कर सकते हैं और यहां तक कि अपने साथ ले जाने की भी आवश्यकता है।
क्या ध्यान रखना है:
फल की घनी त्वचा अखाद्य होती है, लेकिन इसे निकालना आसान होता है। ऐसा करने के लिए, आपको शाखा से लोंगन को फाड़ने और तने पर दो अंगुलियों से निचोड़ने की जरूरत है। उचित पकने के साथ, छिलका फट जाएगा और दो हिस्सों में हटा दिया जाएगा।
एक अन्य विकल्प यह है कि छिलके में कील कैंची या चाकू से चीरा लगाया जाए, और फिर इसे अंडे के छिलके की तरह छील दिया जाए।
जो लोग पहली बार एक विदेशी प्राच्य फल की कोशिश करते हैं, वे अक्सर पूछते हैं कि क्या एक लंबी हड्डी खाना संभव है? संभवत: फल छोटे होने के कारण गलती से इसे निगलने का डर रहता है। हम सभी से सावधान रहने का आग्रह करते हैं! लीची की तरह "ड्रैगन की आंख" की हड्डी को भोजन के लिए अनुपयुक्त माना जाता है।
लोंगान को आपके मेनू में सुरक्षित रूप से उन लोगों के लिए शामिल किया जा सकता है जो अधिक वजन से जूझ रहे हैं या सिर्फ अपना फिगर देख रहे हैं, क्योंकि यह 82% पानी है। 100 ग्राम फल में केवल 60 किलो कैलोरी होता है। इसी समय, उत्पाद शरीर को कार्बोहाइड्रेट से संतृप्त करता है और आपको लंबे समय तक भूख महसूस नहीं करने देता है।
लेकिन सूखे मेवे सीमित मात्रा में खाने के लिए बेहतर होते हैं, क्योंकि उनकी कैलोरी सामग्री बहुत अधिक होती है - 286 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
एक बहुत ही छोटा वीडियो जिसमें से आप सीखेंगे कि कब तक लांगन बेचा जाता है, इसे कैसे साफ किया जा सकता है, अंदर क्या है और इसका स्वाद कैसा है।
एक छोटे आकार के फल में एक अद्वितीय विटामिन और खनिज संरचना होती है। विशेष रूप से, वह इसमें समृद्ध है:
इसमें यह भी शामिल है:
ध्यान!
औषधीय प्रयोजनों के लिए, सूखे मेवों का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि उनमें सभी उपयोगी पदार्थ (विटामिन सी को छोड़कर) एक केंद्रित रूप में होते हैं।
एशियाई देशों का दौरा करने वाले पर्यटक, जहां की जलवायु और भोजन पूरी तरह से अलग हैं, पेट पर भार कम करने और अपरिचित भोजन को बेहतर ढंग से पचाने में मदद करने के लिए "ड्रैगन आई" खा सकते हैं। अनुकूलन तेज होगा। एक एकल सर्विंग में 7-10 फल होने चाहिए, अधिक नहीं।
लोंगन का गूदा ही नहीं उपयोगी होता है। पौधे की पत्तियों और फूलों में बड़ी मात्रा में फ्लेवोनोल्स क्वेरसेटिन और क्वेरसेटिन होते हैं, जिनमें एक स्पष्ट जीवाणुरोधी, एंटिफंगल और एंटीवायरल प्रभाव होता है। वे अक्सर औषधीय चाय और काढ़े में शामिल होते हैं।
वियतनाम में लोंगन हड्डी पारंपरिक रूप से सांप के काटने की जगह पर लगाई जाती है, यह मानते हुए कि यह जहर को बेअसर करने में मदद करती है। यह सच है या नहीं यह अज्ञात है, लेकिन बीज की एक और संपत्ति संदेह से परे है: जब कुचल दिया जाता है, तो यह एक उत्कृष्ट कृमिनाशक होता है।
लोंगान ("ड्रैगन आई") सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट विदेशी फलों में से एक है। हो सके तो इसे अपनी यात्रा में जरूर आजमाएं। और इसे अपने साथ लाना सुनिश्चित करें।
यदि आपको कोई त्रुटि मिलती है, तो कृपया टेक्स्ट के एक भाग को हाइलाइट करें और क्लिक करें Ctrl+Enter.
लोंगन सपिन्देसी परिवार का एक वृक्ष है। ऊंचाई में 10-20 मीटर तक पहुंचता है। यह मुख्य रूप से इंडोनेशिया, थाईलैंड, वियतनाम और चीन में बढ़ता है। यह उसी नाम के खाद्य फल के लिए उगाया जाता है, जो गुच्छों में उगता है। एक संबंधित पौधा चीनी लीची है।
सभी गर्मियों में पेड़ों से फल, जबकि एक पेड़ से आप 200 किलोग्राम तक फल एकत्र कर सकते हैं।
फल का आकार छोटा होता है, अखरोट के आकार के बारे में। फलों में एक सफेद या गुलाबी रंग का रंग, रसदार और मीठा गूदा, काफी सुगंधित होता है। कभी-कभी यह खट्टा भी हो सकता है। फल की त्वचा पतली, अखाद्य होती है और इसमें पीले धब्बे से लाल रंग का रंग होता है। बीच में एक सख्त बीज होता है जो गहरा लाल या काला हो सकता है। लोंगन का स्वाद कस्तूरी जैसा होता है। इसे अंगूर की तरह गुच्छों में बेचा जाता है। कुल मिलाकर, तीन प्रकार की बिक्री होती है, लेकिन लोंगन की कई किस्में उगाई जाती हैं।
फलों का उपयोग खाना पकाने और लोक चिकित्सा में किया जाता है।
फलों में विटामिन बी 1, बी 2, सी, पीपी, खनिज होते हैं: लोहा, जस्ता, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, तांबा, पॉलीसेकेराइड। फलों में इम्युनोस्टिम्युलेटिंग, एंटीऑक्सिडेंट और टॉनिक जैसी क्रियाएं होती हैं। इसी समय, वे पूरी तरह से गैर-कैलोरी हैं - केवल 60 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
लोंगन निम्नलिखित बीमारियों के लिए एक उत्कृष्ट सहायक होगा:
इसके अलावा, सर्दी के साथ, फल का गूदा बुखार को दूर करने में मदद करेगा, और यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में भी सुधार करता है।
यदि आप नियमित रूप से लोंगन का उपयोग करते हैं, तो आप अपनी भलाई, एकाग्रता और याददाश्त में सुधार कर सकते हैं।
कम कैलोरी सामग्री के कारण, उत्पाद को आहार माना जा सकता है और इसे आहार के साथ भी इस्तेमाल किया जा सकता है (यदि यह फलों के उपयोग की अनुमति देता है)।
अनुसंधान के दौरान, शरीर के लिए उपयोगी एसिड, जैसे कि गैलिक, एलाजिक और अन्य की पहचान की गई - इन सभी में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और कीमोथेरेपी के नकारात्मक प्रभावों से लीवर और अन्य अंगों के उत्कृष्ट रक्षक होते हैं।
वियतनामी लोग सांप के काटने की जगह पर लगाने के लिए लोंगान का उपयोग करते हैं - स्थानीय लोगों का मानना है कि यह फल सांप द्वारा छोड़े गए सभी जहर को अवशोषित कर सकता है। चीन में न केवल फल बेचे जाते हैं, बल्कि औषधीय पौधों वाले बाजारों में पत्ते और फूल भी बेचे जाते हैं। पेड़ के इन हिस्सों को उनके क्वार्सिट्रिन और क्वार्सेटिन सामग्री के लिए मूल्यवान माना जाता है।
लोंगन के बीज अत्यधिक पसीने के लिए एक प्रभावी उपाय हैं। बाहरी रक्तस्राव को रोकने के लिए कुचली हुई गुठली का उपयोग किया जाता है।
लॉन्गन चुनते समय आपको इसके छिलके पर ध्यान देना चाहिए। यह दरार मुक्त और तंग होना चाहिए। यदि फल पका नहीं है, तो आप इसे थोड़ी देर के लिए लेटने दे सकते हैं, सबसे अधिक संभावना है, यह अभी पेड़ से लिया गया था, अभी तक पका नहीं है।
अखाद्य छिलके से छुटकारा पाने के बाद अक्सर फलों का कच्चा सेवन किया जाता है। इसका उपयोग एक साधारण स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए भी किया जा सकता है। इस मामले में, इसे नारियल के दूध और चिपचिपा चावल के साथ परोसा जाता है, और यदि वांछित हो तो बर्फ जोड़ा जा सकता है।
थाईलैंड में, आप लॉन्गन जूस के साथ एक पेय पा सकते हैं। ऐसा कॉकटेल प्यास बुझाता है और भूख में सुधार करता है। इसे गर्म और मसालेदार व्यंजनों के साथ भी परोसा जाता है, इसका उपयोग बन्स भरने, आइसक्रीम और सलाद में जोड़ने के लिए किया जाता है।
थाईलैंड और चीन दोनों ही लॉन्गन से नट्स बनाना पसंद करते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें पहले उबाला जाता है और फिर सुखाया जाता है।
अक्सर इस फल का उपयोग सॉस के लिए एक घटक के रूप में किया जाता है, और इसे मछली के साथ भी जोड़ा जाता है। इसके आधार पर शराब तैयार की जाती है। फलों को भी संरक्षित किया जा सकता है।
इन फलों के लिए कोई विशेष मतभेद नहीं हैं। फल के लिए एकमात्र संभावित एलर्जी प्रतिक्रिया।
फलों के भंडारण पर ध्यान देने योग्य है। और यद्यपि वे शर्तों के बारे में पसंद करते हैं, उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखना सबसे अच्छा है - वहां वे एक सप्ताह तक "जीवित" रह सकते हैं। और इसके बाहर - तीन दिन से अधिक नहीं।
| सामन >> |
लोंगान, जिसे "ड्रैगन की आंख" के रूप में भी जाना जाता है, सदाबहार लोंगन के पेड़ का एक छोटा, मीठा फल है। इन विदेशी फलों को लीची फल का छोटा भाई कहा जाता है। फल की त्वचा का रंग भूरे से नारंगी रंग में भिन्न होता है, फल के अंदर का मांस गुलाबी रंग का होता है। कस्तूरी के संकेत के साथ लोंगन का स्वाद मीठा होता है, जो लीची के समान होता है। लोंगन सदाबहार पेड़ों पर गुच्छों में उगता है, जिसकी ऊँचाई 20 मीटर तक पहुँच सकती है। चीन को लोंगान का जन्मस्थान माना जाता है, जहां से यह पूरे विश्व में फैला और अब इसे थाईलैंड, भारत और अन्य एशियाई देशों में उगाया जाता है। पेड़ गर्मी के मौसम में फल देते हैं, लेकिन सूखे फल (ताजे से कम स्वादिष्ट नहीं) पूरे साल उपलब्ध होते हैं।
इस लेख में, हम आपके साथ लॉन्गन फल के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान के बारे में जानकारी साझा करेंगे - हमारे स्वास्थ्य के लिए लोंगन के दस सबसे फायदेमंद गुणों और इसके उपयोग के लिए मौजूदा मतभेदों के बारे में।
लॉन्गन फलों में विटामिन सी के लिए एक व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता का लगभग 80% होता है। लोंगन में बड़ी मात्रा में उपयोगी खनिज जैसे लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम और पोटेशियम भी होते हैं। अधिक विस्तार से, आप नीचे दी गई तालिका में फल के पोषण मूल्य और संरचना से खुद को परिचित कर सकते हैं।
| संकेतकों का नाम | इकाई वाद | 100 ग्राम फल में | 1 फल में (3.2 ग्राम) | |
| पानी | जी | 82.75 | 2.65 | |
| कैलोरी | किलो कैलोरी | 60 | 2 | |
| प्रोटीन | जी | 1.31 | 0.04 | |
| वसा | जी | 0.10 | - | |
| कार्बोहाइड्रेट | जी | 15.14 | 0.48 | |
| सेल्यूलोज | जी | 1.1 | - | |
| खनिज पदार्थ | ||||
| कैल्शियम, Ca | मिलीग्राम | 1 | - | |
| लोहा, फे | मिलीग्राम | 0.13 | - | |
| मैग्नीशियम, Mg | मिलीग्राम | 10 | - | |
| फास्फोरस, आर | मिलीग्राम | 21 | 1 | |
| पोटेशियम, के | मिलीग्राम | 266 | 9 | |
| जिंक, Zn | मिलीग्राम | 0.05 | - | |
| विटामिन सी | मिलीग्राम | 84.0 | 2.7 | |
| thiamine | मिलीग्राम | 0.031 | 0.001 | |
| राइबोफ्लेविन | मिलीग्राम | 0.140 | 0.004 | |
| नियासिन | मिलीग्राम | 0.300 | 0.010 | |
| लिपिड | ||||
| कोलेस्ट्रॉल | मिलीग्राम | - | - | |
अब जब आप लोंगन के पोषण मूल्य के बारे में अधिक जान गए हैं, तो आइए इसके स्वास्थ्य लाभों को समझते हैं।
लोंगान फल व्यापक रूप से कई बीमारियों में उनके लाभकारी और उपचार गुणों के लिए जाने जाते हैं, जो कि एक से अधिक कल्पना कर सकते हैं।
यह फल तंत्रिका विकारों के लिए अद्भुत काम करता है, यही वजह है कि डॉक्टर अक्सर तंत्रिका विकारों से पीड़ित लोगों के लिए इसे एक अवसादरोधी के रूप में लेने की सलाह देते हैं। लोंगन की संरचना में उपयोगी पदार्थ मानव थकान को आराम, शांत और कम करते हैं। न्यूरोसिस और अनिद्रा के लिए भी लोंगन की सिफारिश की जाती है।
थाई लोंगन के फल घाव भरने को बढ़ावा देते हैं और यहां तक कि जीवन प्रत्याशा को भी बढ़ाते हैं। यह पॉलीफेनोल्स के कारण होता है, जो मुक्त कणों से लड़ने और कोशिका क्षति को रोकने में मदद करते हैं। लोंगान कुछ प्रकार के कैंसर के विकास के जोखिम को कम करने में भी मदद करता है।
लोंगन रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और, फलों के गूदे में आयरन की उच्च सामग्री के कारण, आयरन की कमी वाले एनीमिया की घटना को रोकता है।
यह ड्रैगन आई के सबसे उपयोगी गुणों में से एक है। यह एक उत्कृष्ट टॉनिक है, जो शरीर को लंबे समय तक जीवन शक्ति और ऊर्जा से भर देता है। लोंगन फल का उपयोग अनिद्रा और चिंता को दूर करने के लिए किया जा सकता है जो महत्वपूर्ण ऊर्जा की कमी के कारण होता है।
इस थाई फल के फल का सेवन कम कैलोरी वाले आहार पर किया जा सकता है, क्योंकि इसमें वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए यह एक हेल्दी स्नैक विकल्प है। लोंगन में पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट जटिल होते हैं, वे ऊर्जा, सहनशक्ति को बढ़ाते हैं और भोजन की लालसा को कम करते हैं।
लौंग में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, जो सर्दी और फ्लू से लड़ता है और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाता है। इसके अलावा, विटामिन सी लोहे को अवशोषित करने में मदद करता है और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है।
लोंगन शरीर के तनाव और थकान को कम करता है। यह प्रभावी रूप से प्लीहा और हृदय को उत्तेजित करता है, रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है और तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डालता है। इस वजह से लॉन्गन दिल के दौरे और स्ट्रोक के खतरे को कम करता है।
लोंगन सेहत और त्वचा की खूबसूरती के लिए अच्छा होता है। इसके गूदे में एक कायाकल्प प्रभाव होता है, त्वचा की छीलने और सूखापन को कम करता है, इसकी लोच में सुधार करता है। लौंग दांतों और मसूड़ों को भी स्वस्थ रखता है।
लोंगों के बीजों में सैपोनिन भी होता है, जो बालों के लिए बहुत फायदेमंद होता है और इसे शैम्पू या हेयर कंडीशनर में एडिटिव के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
लोंगन का उपयोग अत्यधिक पसीने से निपटने के लिए किया जाता है। इस उष्णकटिबंधीय फल के कुचले हुए बीज, जिसमें सैपोनिन, टैनिन और वसा होते हैं, का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में पसीने की ग्रंथियों के स्राव को कम करने के लिए किया जाता है।
सर्पदंश के उपचार में लौंग के बीज के लाभ सिद्ध हो चुके हैं। दुर्घटना की स्थिति में, बीज को काटने वाली जगह पर जल्द से जल्द लगाना चाहिए, वे त्वचा से सांप के जहर को निकाल देंगे और काटने को ठीक कर देंगे।
इस छोटे से वीडियो में आप सीखेंगे कि लॉन्गन का सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाता है।
इस विदेशी फल के उपयोग के लिए मतभेदों की पहचान अभी तक नहीं की गई है। लेकिन व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी प्रतिक्रियाओं को बाहर नहीं किया जाता है। छोटी खुराक का उपयोग करना शुरू करें और अपने शरीर की प्रतिक्रिया का विश्लेषण करें। यह फल की परिपक्वता, उसकी ताजगी और विक्रेता की विश्वसनीयता पर भी विशेष ध्यान देने योग्य है।
हमें उम्मीद है कि लोंगन के लाभों पर आपको यह लेख पसंद आया होगा। क्या आप इस अद्भुत फल को आजमाने के लिए तैयार हैं? हमें अपने अनुभव के बारे में बताएं या नीचे दी गई टिप्पणियों में अपने प्रश्न पूछें।
नमस्ते!
कौन किस बारे में बात कर रहा है, लेकिन मैं थाईलैंड के फलों के बारे में हूं। कई जो छुट्टी पर एशिया में रहे हैं, उन्होंने लोंगान की कोशिश की है। लेकिन अगर अचानक आप उन लोगों में से हैं जिन्होंने इसे अभी तक नहीं देखा है, कोशिश नहीं की है, तो मैं आपको बताऊंगा कि इसका स्वाद कैसा है और यह क्या है, और मैं घर पर लंबे समय तक बढ़ने जैसे दिलचस्प बिंदु पर भी स्पर्श करूंगा।
इस विदेशी फल का एक और नाम भी है- " ड्रैगन की आंख ". आप इस फल को थाईलैंड या वियतनाम में एक विकल्प के रूप में आजमा सकते हैं, चीन को जन्मस्थान माना जाता है।
लोंगन लंबे सदाबहार पेड़ों पर गुच्छों में उगता है, बाहर की तरफ से उन्होंने मुझे अंगूर की याद दिला दी।
कीमत
अक्टूबर में, फुकेत के बाजारों में, 1 किलोग्राम लोंगान के लिए, उन्होंने 80 baht (लगभग 160 रूबल) मांगे।
तुलना के लिए, रूसी ऑनलाइन स्टोर में वे 1300 रूबल प्रति 1 किलो के लिए लोंगन की पेशकश करते हैं।
और आप जानते हैं, मैं आपको इसे रूस में खरीदने की सलाह नहीं देता। किसी कारण से, ताए में, इसे बीज की तरह आसानी से खाया जाता था, और जब वे इसे रूस लाए, तो यह लगभग एक महीने तक हमारे रेफ्रिजरेटर में पड़ा रहा और किसी ने इसे नहीं खाया। तब पति ने काम करने के लिए एक थाई जिज्ञासा ली, इसे आजमाने के लिए बहादुर आत्माएं थीं।
लोंगान भंडारण
पर कमरातापमान पका हुआ फल संग्रहित किया जाता है 3-4 दिनों से अधिक नहीं. में रखकर फ्रिजशेल्फ जीवन बढ़ाया जा सकता है 7-10 दिनों तक. लोंगन को फ्रोजन भी किया जा सकता है, यह अपना स्वाद बिल्कुल नहीं खोता है, और यह कई महीनों तक फ्रीजर में पड़ा रह सकता है।
और दूसरी साइट पर यह कहता है कि रेफ्रिजरेटर में शेल्फ जीवन 4 सप्ताह है। मुझे लगता है कि यह सच्चाई के करीब है, क्योंकि मैंने इस तरह के शेल्फ जीवन के साथ एक फल की कोशिश की और यह खराब नहीं हुआ, इसका स्वाद नहीं खोया। लेकिन मैं आपको एक ही बार में बहुत कुछ खरीदने की सलाह नहीं देता, ताकि इसे इतने लंबे समय तक स्टोर न करें।
उपस्थिति
मुझे एक शाखा पर बहुत छोटे आलू (2 सेमी) की याद दिलाता है और ये आलू गुच्छों में बेचे जाते हैं।
छिलका हल्के भूरे रंग का होता है जिसमें गहरे भूरे रंग के धब्बे होते हैं।
साफ करने के लिए आसान। छिलके को अंडे के खोल की तरह हटा दिया जाता है, और अंदर एक सफेद बादल वाली गेंद होती है।
छिलके की मोटाई 1-2 मिमी है।
अंदर
यदि आप इसे काटते हैं, तो आप केंद्र में एक बड़ी हड्डी देख सकते हैं।
पत्थर बहुत सख्त, चिकना होता है, हेज़लनट्स के समान केवल गहरे भूरे रंग में। ऐसी हड्डियों को सुखाकर बच्चों के शिल्प में इस्तेमाल किया जा सकता है।
स्वाद
मुझे शुक्राणु की याद दिलाता है, गंदा, सूँघना बेहतर नहीं है।
स्वाद
हरे अंगूर की तरह मीठा। यह खाने में आसान है, इसमें खट्टेपन का स्वाद आता है। मेरे किसी भी रिश्तेदार को पाचन तंत्र से कोई प्रतिकूल प्रतिक्रिया नहीं हुई। यदि पहली बार दुर्व्यवहार किया जाता है, तो पेट प्रतिक्रिया कर सकता है।
बाह्य रूप से, लोंगान लॉन्गकोंग के समान है, लेकिन इन फलों का स्वाद अलग होता है और मुझे लॉन्गकोंग अधिक पसंद है, और मेरे पति, इसके विपरीत, लॉन्गकोंग, इसलिए सब कुछ व्यक्तिगत है। हर आदमी अपने स्वाद के लिए।
कैलोरी
कम: 100 ग्रामफलों में लगभग होता है 60 किलो कैलोरी.
मिश्रण
100 ग्राम लोंगों में है: पानी - 82.8 ग्राम; वसा - 0.1 ग्राम; कार्बोहाइड्रेट - 15.1 ग्राम; प्रोटीन - 1.3 ग्राम; फाइबर - 1.1 ग्राम।
फल में यह भी शामिल है: पोटैशियम- 266 मिलीग्राम; मैग्नीशियम- 10 मिलीग्राम; कैल्शियम- 1 मिलीग्राम; फास्फोरस- 21 मिलीग्राम; मैंगनीज- 0.05 मिलीग्राम; ताँबा- 0.2 मिलीग्राम; ग्रंथि- 0.13 मिलीग्राम; जस्ता- 0.05 मिलीग्राम।
फायदा
फल के गूदे का उपयोग प्राच्य चिकित्सा में किया जाता है। सूजन के उपचार के लिए, पेट के रोगया के रूप में ज्वर हटानेवाल.
longan प्रतिरक्षा में सुधारऔर उगना सुरएक पूरे के रूप में पूरे जीव।
के लिए इस्तेमाल होता है थकान और चक्कर आना दूर करें, दृष्टि सुधारऔर एकाग्रता, नींद का सामान्यीकरण, खराब चयापचय के साथ और शामक के रूप में.
लोंगान बीज पाउडर का उपयोग रक्तस्राव को रोकने, एक्जिमा, हर्निया, ड्रॉप्सी, बढ़े हुए लिम्फ नोड्स के इलाज के लिए किया जाता है।
घरेलू परिस्थितियों में बढ़ रहा है
बच्चे ने एक पके फल से दो ताजे लोंगों के बीजों को फिकस के बर्तन में चिपका दिया और लगभग 20-30 दिनों के बाद दो "खरपतवार" उग आए। वे तेजी से और तेजी से बढ़े, सूरज तक पहुंच गए। उन्हें रास्ते में नमी पसंद है।
छह महीने के बाद, मैंने उन्हें दूसरे बर्तन में ट्रांसप्लांट करने का फैसला किया। जड़ों को दृढ़ता से फ़िकस के साथ जोड़ा गया था, चारों ओर घूमा हुआ था, ताकि मुझे प्रकंद के हिस्से को भी फाड़ना पड़े।
मैंने सुनिश्चित किया कि यह एक लम्बान था, हड्डियां कहीं नहीं गईं, उनमें से अंकुरित हो गए थे।
घर पर, भूमि और जल निकासी थी, दूसरे बर्तन में लंबे समय तक प्रत्यारोपित। और अगर आप लोंगों के बीज अंकुरित करने जा रहे हैं, तो जान लें कि वे ताजे फलों से अच्छी तरह से अंकुरित होते हैं और उन्हें तुरंत एक अलग कंटेनर में लगाना बेहतर होता है।
स्प्राउट्स की पत्तियाँ शिराओं के साथ हरे रंग की तिरछी होती हैं।
मैंने रोपण करते समय कुछ भी अलौकिक नहीं किया, मैंने बस एक गमले में मिट्टी डाली, और ऊपर जल निकासी डाल दी, इसे पानी पिलाया।
फिलहाल 13 पर्चे हैं।
एक महीने के लिए एक नए बर्तन में रहने के लिए, लंबे समय तक ज्यादा नहीं बढ़े, जबकि उन्हें तैनाती की नई जगह की आदत हो रही है। यह अफ़सोस की बात है कि सबसे अधिक संभावना है कि वे फल नहीं देंगे, क्योंकि उन्हें ग्राफ्ट करने की आवश्यकता है।
लोंगन एक स्वादिष्ट विदेशी फल है जो कम से कम एक बार एशिया जाने वाले सभी लोगों से परिचित है। अवर्णनीय दिखने वाली त्वचा के नीचे, एक सुगंधित और उत्तम स्वाद वाला गूदा छिपा होता है: यह फल किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता है। एक अतिरिक्त बोनस शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों से संतृप्त एक रचना है जो कई और लोकप्रिय फलों को ऑड्स दे सकता है।
लोंगान की उत्पत्ति के दो संस्करण हैं: चीन या बर्मा फल का जन्मस्थान हो सकता है। इसका पहला उल्लेख 200 ईसा पूर्व का है। उस समय, चीनी प्रांत शेनक्सिंग में, हान राजवंश के शासक ने सुंदर बाग लगाने का फैसला किया। उन्हें ज्ञात सभी फलों में से, उन्होंने सबसे सुंदर - लोंगान और लीची को चुना, लेकिन उन्होंने देश के उत्तर-पश्चिमी हिस्से की ठंडी जलवायु में जड़ें नहीं जमाईं।
हालांकि, ग्वांगडोंग और फ़ुज़ियान के गर्म दक्षिणी चीनी प्रांतों में, जहां उपोष्णकटिबंधीय जलवायु प्रचलित है, फल पूरी तरह से पकते हैं: देश उनका मुख्य निर्यातक है। वे थाईलैंड में कम लोकप्रिय नहीं हैं, जहां उन्हें स्थानीय रूप से लामायाज (लाम याई) कहा जाता है। ये फलों के पेड़ कंबोडिया, इंडोनेशिया, वियतनाम, भारत, मलेशिया, लाओस, फिलीपींस, श्रीलंका और ताइवान में पाए जा सकते हैं।
19वीं शताब्दी में, लोंगान को एशिया के बाहर निर्यात किया जाता था। तब से, मॉरीशस द्वीप पर ऑस्ट्रेलिया, प्यूर्टो रिको में इसकी सफलतापूर्वक खेती की जाती रही है। लेकिन फ्लोरिडा और संयुक्त राज्य के अन्य गर्म क्षेत्रों में, पौधे ने बागवानों और किसानों के बीच लोकप्रियता हासिल नहीं की है, इसलिए आपको इस क्षेत्र में बड़े वृक्षारोपण नहीं मिलेंगे।
लोंगान फल सदाबहार पेड़ों पर पकते हैं। फसल वर्ष में एक बार ली जाती है: थाईलैंड और अन्य दक्षिणपूर्वी देशों में, गर्मियों में फलने की चोटी जून से अगस्त तक होती है। हालांकि, जलवायु परिस्थितियों की विविधता क्षेत्र के विभिन्न हिस्सों में साल भर कटाई की अनुमति देती है।
इस संबंध में, फल वर्ष के किसी भी समय सुपरमार्केट की अलमारियों पर पाया जा सकता है। चूंकि एक अच्छी तरह से पकने वाले फल को रेफ्रिजरेटर में भी एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसलिए इसे निर्यात के लिए थोड़ा कच्चा काटा जाता है। यह फल के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, इसके विपरीत, स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, इसे कटाई के 1-2 दिन पहले नहीं खाने की सलाह दी जाती है।
लोंगान उसी नाम के पेड़ों पर उगता है, जिसकी औसत ऊंचाई 10-12 मीटर है, लेकिन कुछ नमूने 40 मीटर तक पहुंच सकते हैं। उनकी विशेषता एक झाड़ीदार, घने सदाबहार मुकुट है जो 14 मीटर चौड़ा तक बढ़ सकता है। पेड़ की छाल झुर्रीदार, सख्त और घनी, गहरे भूरे रंग की होती है।
लोगों को इस पौधे की ओर आकर्षित करने वाली मुख्य चीज इसके फल हैं। वे अंगूर के समान गुच्छों में शाखाओं पर पकते हैं। फल का आकार छोटा होता है - लगभग 2-2.5 सेमी व्यास: वे बड़े अंगूर या नट की तरह दिखते हैं। फल घने, कठोर, खुरदरी त्वचा से ढके होते हैं, जिनका रंग विविधता के आधार पर हल्का पीला, हल्का बेज या भूरा हो सकता है।
अखाद्य त्वचा के नीचे, एक सफेद या थोड़ा गुलाबी पारभासी गूदा छिपा होता है, जो जेली जैसा दिखता है: यह वह है जिसे खाया जाता है। किसी भी स्वाद के विपरीत, फल में एक अनूठा स्वाद होता है, जो खरबूजे की मिठास, कीवी की ताजगी और बेरी स्वाद को जोड़ता है। एक विशेष विशेषता एक उज्ज्वल मांसल सुगंध है। लोंगान अपने निकटतम रिश्तेदार लीची की तुलना में थोड़ा मीठा है, लेकिन कम रसदार है। इसी तरह के अन्य फलों में रामबूटन और स्पेनिश लाइम शामिल हैं।
गूदे के नीचे एक गोल या तिरछी हड्डी होती है, जिसका रंग गहरा या थोड़ा लाल हो सकता है। टैनिन और सैपोटिन की प्रचुरता के कारण इसे खाना असंभव है। हालांकि, बीज का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी और पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग की जाने वाली दवाएं बनाने के लिए किया जाता है।
लोंगान को "ड्रैगन की आंख" के रूप में जाना जाता है: इस तरह चीनी शब्द लोंगयान का अनुवाद लगता है। लोंगन नाम के एक युवक के बारे में इसकी उपस्थिति के साथ एक प्राचीन किंवदंती जुड़ी हुई है, जिसने यह पता लगाया कि एक दुष्ट अजगर के पूरे गांव से कैसे छुटकारा पाया जाए। किंवदंती कहती है कि उसने समुद्र के किनारे लेटने की पेशकश की, जिसमें से अजगर दिखाई दिया, मवेशियों के शव चावल की शराब में भिगोए गए। दैत्य को प्रसाद के द्वारा लुभाया गया, लेकिन वह बेहोश हो गया और जल्दी से सो गया।
तब बहादुर लोंगन ने उसकी एक आंख को भाले से और दूसरे को चाकू से छेद दिया। लेकिन दृष्टिहीन राक्षस ने भी रात भर चलने वाले भयंकर युद्ध में प्रवेश किया। सुबह ग्रामीणों ने पराजित अजगर को देखा, लेकिन बहादुर युवक की भी मौत हो गई। जल्द ही, उसकी कब्र पर एक पेड़ उग आया, जिसमें ऐसे फल लग रहे थे जैसे किसी राक्षस की आंखें निकाल दी हों।
इस किंवदंती में वास्तव में कुछ सच्चाई है। यदि आप फल के आधे गूदे को अलग कर दें, तो दूसरे भाग में बची हुई बड़ी गहरी हड्डी वास्तव में एक राक्षस की पुतली के समान होगी।
लोंगन को कम कैलोरी वाले भोजन के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसे संतुलित आहार में शामिल किया जा सकता है और आहार के दौरान खाया जा सकता है: ऊर्जा मूल्य लगभग 60 किलो कैलोरी है। इसमें व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होता है, 100 ग्राम में 1.3 और 1.1 ग्राम प्रोटीन और फाइबर होता है। 15 ग्राम जटिल कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति भी परेशान नहीं करती है: उनकी संरचना के कारण, वे वसा में जमा नहीं होते हैं, लेकिन स्वच्छ ऊर्जा में संसाधित होते हैं।
भद्दे रूप और मामूली आकार के बावजूद, लॉन्गन एक वास्तविक विटामिन पेंट्री है। इसमें संतरे की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है: एक विदेशी "अखरोट" में 84 मिलीग्राम बनाम एक साइट्रस में 60 मिलीग्राम। इस संबंध में, प्रतिरक्षा बढ़ाने, सर्दी को रोकने और बेरीबेरी के इलाज के लिए लोंगन के गूदे से एक पेय निर्धारित किया जाता है। इसके अलावा, फल बी विटामिन की उपस्थिति का दावा करता है:
लोंगन में शरीर के लिए महत्वपूर्ण कई ट्रेस तत्व होते हैं, जिनमें से मुख्य पोटेशियम है, जिसकी सामग्री 100 ग्राम में 266 मिलीग्राम तक पहुंच जाती है। इसका मुख्य कार्य हृदय गति को सामान्य करना और मस्तिष्क को ऑक्सीजन से संतृप्त करना है, जो शरीर में मानसिक गतिविधि और अन्य प्रक्रियाओं को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। पोटेशियम के अलावा, लोंगन में शामिल हैं:
विटामिन, माइक्रोएलेमेंट्स, अमीनो एसिड और अन्य घटकों की प्रचुरता लंबे समय तक कई स्वास्थ्य लाभ देती है। हाल के एक अध्ययन से पता चला है कि इस फल के नियमित सेवन के बाद लीवर और अन्य आंतरिक अंगों को नुकसान पहुंचाने वाले रोगियों की स्थिति में उल्लेखनीय सुधार हुआ है।
इसके अलावा, लॉन्गन:
संतुलित संघटन और इसमें विषैले तत्वों की अनुपस्थिति लोंगन के उपयोग को बिल्कुल सुरक्षित बनाती है। एकमात्र गंभीर जोखिम व्यक्तिगत असहिष्णुता है जो एलर्जी का कारण बन सकता है। इस कारण से, आपको इसे तीन साल से कम उम्र के बच्चों को नहीं देना चाहिए, और सावधानी के साथ फल भी लेना चाहिए: पहली बार, 6-8 से अधिक जामुन न खाएं।
इसके अलावा, लोंगन का हल्का रेचक प्रभाव होता है, इसलिए जठरांत्र संबंधी समस्याओं से पीड़ित लोगों को इसे कम मात्रा में खाना चाहिए। सभी एक्सोटिक्स की तरह, लॉन्गन एक यूरोपीय व्यक्ति से परिचित नहीं है, जो यात्रा करते समय फल खाने पर समान समस्याएं पैदा कर सकता है।
एशियाई देशों में, लॉन्गन पूरे साल सुपरमार्केट और दुकानों की अलमारियों पर पाया जा सकता है। यह निर्धारित करना लगभग असंभव है कि फल पका हुआ है या नहीं, इसलिए नमूने के लिए कुछ जामुन लेने लायक है। यदि उनके पास खट्टा स्वाद है, तो फल अभी भी "हरा" है: आप एक और बैच चुन सकते हैं या गर्म स्थान पर 1-2 दिनों के लिए कच्चे फल छोड़ सकते हैं, और फिर उन्हें खा सकते हैं। यह छिलके पर ध्यान देने योग्य है। यह रंग में भी होना चाहिए, दाग, सड़ांध, दरार और क्षति से मुक्त होना चाहिए।
इसके कच्चे रूप में लोंगन का गूदा ही खाया जाता है। यदि कोई व्यक्तिगत असहिष्णुता नहीं है, तो आप इसे नियमित रूप से दिन में किसी भी समय खा सकते हैं। एकमात्र चेतावनी - आपको एक बार में 150-200 ग्राम से अधिक का उपयोग नहीं करना चाहिए। तथ्य यह है कि लोंगन में बड़ी मात्रा में विटामिन सी - 84 मिलीग्राम होता है, जिसमें 75-90 मिलीग्राम के वयस्क के लिए दैनिक मानदंड होता है। यह विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बेहद फायदेमंद है, लेकिन इसकी अधिक मात्रा में उल्टी और दस्त से लेकर महत्वपूर्ण सफेद रक्त कोशिकाओं को नुकसान तक गंभीर परिणाम हो सकते हैं।
फल का छिलका घना और सख्त होता है, लेकिन इसे छीलना मुश्किल नहीं होगा। सबसे आसान तरीका है कि फल को दो अंगुलियों से निचोड़ें और जोर से दबाएं, जिसके बाद त्वचा फट जाएगी और आसानी से निकल जाएगी। दूसरा विकल्प यह है कि पूरे फल के साथ एक दो मिलीमीटर गहरा पतला काट लें और फिर छिलका हटा दें। गूदा आसानी से पत्थर से अलग हो जाता है: हाथ से या काटने की प्रक्रिया में।
लोंगन को आसानी से घर पर उगाया जा सकता है: एक अपार्टमेंट, ग्रीनहाउस या सर्दियों के बगीचे में। ऐसा करने के लिए, ताजे छिलके वाले फल की हड्डी को धोया जाता है और नम मिट्टी में रखा जाता है, जिसके बाद कंटेनर को बैटरी पर रख दिया जाता है। 10-15 दिनों के बाद, एक अंकुर फूटेगा, फिर इसे, पृथ्वी के साथ, नदी के रेत या कंकड़ के साथ छिड़की हुई मिट्टी के साथ एक बड़े बर्तन में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए।
लोंगान बिना अंकुर के बढ़ेगा, एक सीधे तने के साथ, जब तक कि यह 15-20 सेमी की ऊंचाई तक नहीं पहुंच जाता। उसके बाद, विकास धीमा हो जाएगा: चिंता न करें, आपको पौधे को समय पर पानी देना जारी रखना चाहिए और इसे अंदर रखना चाहिए एक गर्म धूप वाली जगह। फलों की प्रतीक्षा करने के लिए, आपको धैर्य रखना होगा: पहला अंडाशय रोपण के 4-5 साल बाद नहीं दिखाई देता है।
ताजा रूप में, लोंगन फलों का उपयोग खाना पकाने, डिब्बाबंद या जमे हुए में किया जाता है, उनसे शराब बनाई जाती है या सुखाई जाती है, जैसे कि सूखे मेवों के उत्पादन में। लकड़ी का उपयोग फर्नीचर बनाने के लिए किया जाता है।
औषधीय प्रयोजनों के लिए, पेड़ के फूलों और पत्तियों का उपयोग किया जाता है: इनमें प्राकृतिक फ्लेवोनोइड क्वेरसेटिन होता है। इसमें एक एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, रक्त वाहिकाओं की स्थिति को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है। इस वजह से, चाय में ताजे या सूखे लोंगन के पत्ते डाले जाते हैं, उनके आधार पर काढ़े और आसव बनाए जाते हैं।
विशेष रूप से मूल्य के बीज होते हैं जो खपत होने पर जहरीले होते हैं, लेकिन अन्य स्थितियों में उपयोगी होते हैं। इसलिए, प्राचीन काल से उन्हें सांप के काटने के स्थानों पर लगाया जाता था, क्योंकि वे घाव को कीटाणुरहित करते हैं और जहर निकालते हैं। यह योग्य सहायता के प्रावधान से पहले पहले मिनटों में पीड़ित को बचा सकता है।
स्टोन पोमेस का उपयोग सौंदर्य उद्योग में भी किया जाता है। वसा और कमाना तत्वों की प्रचुरता के कारण, उनका उपयोग एंटीपर्सपिरेंट्स के निर्माण के लिए किया जाता है, एक पदार्थ के रूप में जो पसीने की ग्रंथियों के स्राव को कम करता है। बीजों में निहित सैपोटिन बालों के स्वास्थ्य और उपस्थिति में सुधार करता है, यही वजह है कि इसका उपयोग अक्सर बाम और शैंपू के उत्पादन में किया जाता है।
लोंगन पल्प का उपयोग घरेलू कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है, क्योंकि यह त्वचा को पूरी तरह से मॉइस्चराइज और पोषण देता है, खामियों से लड़ता है, जलन और झड़ना से राहत देता है। फलों की प्यूरी मास्क के लंबे समय तक उपयोग के साथ, एक उठाने वाला प्रभाव और त्वचा की लोच में वृद्धि ध्यान देने योग्य होती है।
परंपरागत रूप से, इस मीठे फल का उपयोग डेसर्ट और पेय में किया जाता है: कॉकटेल, आइसक्रीम, मूस, केक में जोड़ा जाता है। एशिया में, नारियल के दूध से बना सूप और इस फल के अलावा लोंगन या मीठे चावल के दलिया लोकप्रिय हैं। यह पारंपरिक ताज़ा पेय पर ध्यान देने योग्य है, जिसमें टॉनिक और ताज़ा प्रभाव होता है। इसे बनाने के लिए पिसे हुए गूदे को चाशनी में उबालकर पानी के साथ डाला जाता है।
लॉन्गन सुखाने का एक दिलचस्प तरीका। ऐसा करने के लिए, गूदे को पहले चाशनी में उबाला जाता है, और फिर धूप में, ड्रायर या ओवन में कई घंटों के लिए रखा जाता है। परिणाम अधिक उच्च कैलोरी है - लगभग 250 किलो कैलोरी, लेकिन किशमिश की तरह स्वाद वाले मीठे सूखे फल भी। उन्हें अक्सर सलाद में जोड़ा जाता है या चावल, मछली या मांस व्यंजन के लिए मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।
एक्सोटिक लॉन्गन एक पारंपरिक एशियाई व्यंजन है जो साधारण सुपरमार्केट में बहुत कम पाया जाता है। हालांकि, इसका शानदार स्वाद और पोषक तत्वों की प्रचुरता, वर्ष के समय की परवाह किए बिना, फल को हर व्यक्ति के आहार में एक स्वागत योग्य अतिथि बनाती है।
.jpg)
