সিঁড়ি। এন্ট্রি গ্রুপ। উপকরণ। দরজা. তালা। ডিজাইন

তরমুজ ফসলের উচ্চ তাপ প্রয়োজন। তরমুজ এবং তরমুজ হল রসালো দক্ষিণের উদ্ভিদ। তরমুজের জন্মভূমি আফ্রিকা, তরমুজ মধ্য ও এশিয়া মাইনর। এটি তাদের বিতরণের প্রধান ক্ষেত্রগুলি নির্ধারণ করে: প্রাথমিকভাবে রাশিয়া, ইউক্রেন, কাজাখস্তান, মধ্য এশিয়া, ট্রান্সককেশিয়া এবং মোল্দোভার দক্ষিণাঞ্চল।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক গঠন।তরমুজ এবং তরমুজের ফলগুলি প্রধানত তাজা এবং ক্যানিং শিল্পে তরমুজ এবং তরমুজের মধু (নারদেক এবং বেকমেস), বিভিন্ন মিষ্টান্ন পণ্য, মিছরিযুক্ত ফল, মার্মালেড, জাম, মার্শম্যালো এবং অন্যান্য পণ্য তৈরির জন্য খাওয়া হয়। ভিতরে মধ্য এশিয়াতরমুজ ফলের সজ্জা শুকিয়ে এই আকারে খাওয়া হয় বা এটি থেকে কমপোট তৈরি করা হয়। অ-মানক তরুণ তরমুজ ফল আচারের জন্য উপযুক্ত। তরমুজের বীজ প্রচুর উচ্চ মানের তেল জমা করে, যা মিষ্টান্ন শিল্পে এবং অন্যান্য উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। শুকনো তরমুজের বীজে 14...19% তেল, তরমুজের বীজ - 19...35%, কুমড়ার বীজ 23...41% থাকে। কুমড়া এবং তরমুজের বীজ তেলে প্রক্রিয়াজাত করা হয়

ফলস্বরূপ পিষ্টক পশুদের জন্য মূল্যবান খাদ্য।

তরমুজ এবং কুমড়ার ফলগুলি প্রাণীদের জন্য মূল্যবান রসালো খাবার হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

সারণী 1. তরমুজ এবং তরমুজের রাসায়নিক গঠন

দখলকৃত এলাকার পরিপ্রেক্ষিতে, প্রথম স্থান তরমুজের, দ্বিতীয় স্থানে তরমুজ এবং মাত্র 10% কুমড়ার। এটি তরমুজ এবং তরমুজের মতো চিনিযুক্ত উদ্ভিদের অন্তর্গত নয়, তবে উচ্চ উত্পাদনশীলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয় - যখন এটি অনুসারে বেড়ে ওঠে নিবিড় প্রযুক্তি 100 টন/হেক্টরের বেশি।

বোটানিক্যাল বর্ণনা।তরমুজ, তরমুজ এবং কুমড়া কুমড়া পরিবারের (Cuicurbitaceae) অন্তর্গত, যার মধ্যে 100 টিরও বেশি বংশ এবং প্রায় 400 প্রজাতি রয়েছে। ফল বেরি আকৃতির (কুমড়া), ওজন 20...40 কেজি বা তার বেশি। ফলগুলি আকৃতি, রঙ এবং ছালের প্যাটার্ন, সজ্জার রঙ এবং গঠন, বীজের আকৃতি এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্য দ্বারা আলাদা করা হয়। বিভিন্ন ধরনেরকুমড়া পরিবার শারীরবৃত্তীয় গঠনে ভিন্ন, কিন্তু সাধারণ কাঠামোফল সব তরমুজ জন্য সংরক্ষিত হয়. ফলের ছাল, সজ্জা, প্ল্যাসেন্টা (শুক্রাণুর ফিলামেন্ট বা ডিম্বাশয় স্থান যা থেকে ডিম্বাণু উৎপন্ন হয়) এবং বীজ থাকে। কুমড়ার প্লাসেন্টাস শুকনো, তরমুজে - শুকনো 1 বা ভিজা, তরমুজে তারা ভ্রূণের দেয়ালের সাথে একসাথে বৃদ্ধি পায় এবং বৃদ্ধি পায়। বাকল বিভিন্ন স্তর নিয়ে গঠিত। উপরের, সীমানা বহিরাগত পরিবেশ, - একক স্তরের এপিডার্মিস কিউটিকল দ্বারা আবৃত। এর উদ্দেশ্য হল শুকিয়ে যাওয়া, বাষ্পীভবন এবং অন্যান্য প্রতিকূল থেকে ভ্রূণকে রক্ষা করা বাইরের প্রভাব, শ্বাসপ্রশ্বাস সীমিত। এপিডার্মিস স্তরের নীচে 8...10 কোষের ক্লোরোফিল-বহনকারী প্যারেনকাইমা রয়েছে। প্রতিটি বৈচিত্র্যের নিজস্ব রঙ এবং প্যাটার্ন রয়েছে।

গবেষণা ইনস্টিটিউট অফ প্ল্যান্ট গ্রোয়িং (VIR) এ, এর বৈচিত্র্যের মধ্যে, T.B. Fursa দশটি পরিবেশগত এবং ভৌগলিক গোষ্ঠী চিহ্নিত করেছে: রাশিয়ান, এশিয়া মাইনর, পশ্চিম ইউরোপীয়, ট্রান্সককেশীয়, মধ্য এশিয়ান, আফগান, ভারতীয়, পূর্ব এশিয়ান, সুদূর পূর্ব, মার্কিন. গোষ্ঠীর শনাক্তকরণ উদ্ভিদের শারীরবৃত্তীয় এবং শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয় এবং প্রথমত, জেরো- বা মেসোমরফিক উপস্থিতির মাত্রা, পাতার ব্লেডের আকারবিদ্যা এবং শারীরবৃত্তীয় কাঠামোতে, বিভিন্ন স্তন্যপান শক্তি এবং জল-ধারণে উদ্ভাসিত হয়। এই গ্রুপের পাতার ক্ষমতা।

রাশিয়ান পরিবেশগত-ভৌগলিক গ্রুপলোয়ার ভলগা অঞ্চল, উত্তর ককেশাস, ইউক্রেনের দক্ষিণ অঞ্চলে সাধারণ টেবিল তরমুজের জাতগুলিকে একত্রিত করে। তাড়াতাড়ি পাকা জাত, ইউক্রেনের উত্তরাঞ্চলে জন্মে, মধ্যে পশ্চিম সাইবেরিয়া. সাধারণ ফর্মগাছপালা একটি জেরোমরফিক সংস্থার বৈশিষ্ট্য বহন করে, যা পাতার আকারবিদ্যা এবং শারীরবৃত্তিতে প্রকাশিত হয়, এর তুলনামূলকভাবে উচ্চ চোষা শক্তি। এই ধরনের চিনির উপাদান এবং উন্নত স্বাদের জন্য নিবিড় নির্বাচন সহ একটি গরম, শুষ্ক জলবায়ুতে গঠিত হয়েছিল। রাশিয়ান গোষ্ঠীর স্থানীয় জাতগুলি তাদের উচ্চ পরিবেশগত প্লাস্টিকতা এবং প্রতিকূল পরিবেশগত পরিস্থিতিতে অভিযোজনযোগ্যতার কারণে প্রজননের জন্য মূল্যবান উত্স উপাদান। যৌন প্রকার অনুসারে, এই গোষ্ঠীর জাতগুলি প্রধানত অ্যান্ড্রোমোনোইসিস্টিক - তারা একটি গাছে পুরুষ এবং উভকামী ফুল উত্পাদন করে। অন্যদের সাথে একত্রে বপন করার সময় এই ধরনের জাতগুলি কেবলমাত্র সামান্য পরাগায়িত হয়, যা স্থানিক বিচ্ছিন্নতার মান প্রতিষ্ঠার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। রাশিয়ান গোষ্ঠীর তরমুজগুলির মধ্যে কাটা পাতা সহ বিভিন্ন প্রকার রয়েছে: Tselnolistny 215, Yubileiny 72, ইত্যাদি। এই বৈশিষ্ট্যটি মূল ফর্মগুলির বিনামূল্যে ক্রস-পরাগায়ন সহ হেটেরোটিক তরমুজ সংকর প্রাপ্ত করার জন্য একটি সংকেত হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। বর্তমানে রাশিয়ায় জোন করা তরমুজের জাতগুলির বেশিরভাগই রাশিয়ান পরিবেশগত-ভৌগলিক গোষ্ঠীর অন্তর্গত।

এশিয়া মাইনর ইকোলজিক্যাল-জিওগ্রাফিক্যাল গ্রুপ,তুরস্কে উত্থিত তরমুজ একত্রিত করা রাশিয়ান তরমুজের মতো, যার জন্য এটি উত্স ছিল। এশিয়া মাইনর তরমুজগুলি সম্ভবত কৃষ্ণ সাগরের গ্রীক উপনিবেশগুলির মধ্য দিয়ে দক্ষিণ রাশিয়ান স্টেপেসগুলিতে প্রবেশ করেছিল, এখানে অনুকূল পরিস্থিতি খুঁজে পেয়েছিল এবং পরিবেশগতভাবে আসলটির কাছাকাছি একটি আরও চাষের ধরণের জন্ম দিয়েছে। সংস্থার জেরোমরফিক প্রকৃতি রাশিয়ানদের তুলনায় এশিয়ান মাইনর জাতগুলিতে আরও স্পষ্ট। তাদের মধ্যে অনেক খরা-প্রতিরোধী ফর্ম রয়েছে যা প্রজননে ব্যবহারের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। গোষ্ঠীতে প্রায় কোনও প্রজনন জাত নেই; বৈচিত্র্যময় এবং খারাপভাবে চাষ করা জনসংখ্যা প্রাধান্য পায়, তবে ফলের মধ্যে উচ্চ চিনির পরিমাণ সহ পৃথক নমুনা রয়েছে।

পশ্চিম ইউরোপীয় পরিবেশগত-ভৌগলিক গ্রুপহাঙ্গেরি, বুলগেরিয়া, রোমানিয়া, যুগোস্লাভিয়া, গ্রীস এবং ইতালিতে চাষ করা তরমুজের জাতগুলিকে একত্রিত করে। এটির একটি উল্লেখযোগ্য অংশ সম্ভবত রাশিয়ান ভাণ্ডার ভিত্তিতে গঠিত হয়েছিল, তবে সাধারণভাবে এটি অঞ্চলের মাটি এবং জলবায়ু পরিস্থিতি অনুসারে আরও মেসোমরফিক উদ্ভিদ প্রজাতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। রচনা এবং নির্বাচনের তাত্পর্যের ক্ষেত্রে ভিন্নধর্মী।

সুদূর প্রাচ্যের পরিবেশগত এবং ভৌগলিক গোষ্ঠীটি বিভিন্ন ধরণের দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়তরমুজ, প্রিমর্স্কি এবং আংশিকভাবে সুদূর প্রাচ্যের খাবারভস্ক অঞ্চলে চাষ করা হয়। প্রিমোরির মাঝারি আর্দ্র জলবায়ুর পরিস্থিতিতে, একটি অনন্য পরিবেশগত ধরন তৈরি হয়েছিল। সুদূর প্রাচ্যের তরমুজগুলি সমগ্র বিশ্বের ভাণ্ডারগুলির মধ্যে দ্রুত পাকা হয় - অঙ্কুরোদগম থেকে পাকা পর্যন্ত সময়কাল 60-70 দিন। তারা একটি খারাপভাবে উন্নত উদ্ভিদ ভর দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, অনেক বীজ ধারণকারী কম মিষ্টি, স্বাদহীন সজ্জা সহ খুব ছোট ফল। উদ্ভিদের সাধারণ চেহারা মেসোমরফিক; যৌন ধরনের মনোসিস্ট। লেবু-হলুদ মাংসের নমুনা রয়েছে। জাতগুলি, একটি নিয়ম হিসাবে, বৈচিত্র্যময় জনসংখ্যা দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, যার মধ্যে চিনিযুক্ত ফর্মগুলি নির্বাচন করা যেতে পারে। সুদূর প্রাচ্যের তরমুজগুলি তাদের ব্যতিক্রমী আগামতার কারণে প্রজননের জন্য আগ্রহী।

ট্রান্সককেশীয় পরিবেশগত-ভৌগলিক গোষ্ঠীআর্মেনিয়া, আজারবাইজান এবং জর্জিয়ার জাত দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। রাশিয়ান এবং মধ্য এশিয়ার পরিবেশগত এবং ভৌগোলিক গোষ্ঠীর মধ্যে একটি মধ্যবর্তী অবস্থান দখল করে। আর্মেনিয়ান তরমুজগুলি রাশিয়ান এবং এশিয়ান মাইনরগুলির কাছাকাছি এবং আজারবাইজানীয় এবং জর্জিয়ান জাতগুলি মধ্য এশীয়দের কাছাকাছি। উদ্ভিদের চেহারা সু-সংজ্ঞায়িত মেসোমরফিজম দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। পাতাগুলি, একটি নিয়ম হিসাবে, সামান্য বা মাঝারিভাবে ছিন্ন করা হয়, ফলগুলি বড় এবং ঘন ছালযুক্ত। ভাণ্ডারে স্থানীয় জনগোষ্ঠীর প্রাধান্য রয়েছে এবং চিনির পরিমাণ সাধারণত কম থাকে।

সেন্ট্রাল এশিয়ান ইকোলজিক্যাল-জিওগ্রাফিক্যাল গ্রুপউজবেকিস্তান, তুর্কমেনিস্তান, তাজিকিস্তান, দক্ষিণ কাজাখস্তান এবং পশ্চিম চীন থেকে জাতগুলিকে একত্রিত করে। এটি রূপতাত্ত্বিক এবং অর্থনৈতিকভাবে মূল্যবান উভয় চরিত্রেই অত্যন্ত বহুরূপী। স্থানীয় জাতগুলি প্রাধান্য পায়, বিচিত্র জনসংখ্যা দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। জাতগুলির সাধারণ প্রকৃতি মেসোফিলিক, যৌন প্রকার হল মনোসিস্ট এবং অ্যান্ডড্রোমোনোসিস্ট, পাওয়া যায় সমানভাবে. এই গোষ্ঠীর জাতগুলি ঘন ছাল এবং রুক্ষ সজ্জা সহ বড় ফল দ্বারা চিহ্নিত করা হয়; তাদের মধ্যে অনেকগুলি তাদের উচ্চ মানের জন্য মূল্যবান।

আফগান ইকোলজিক্যাল অ্যান্ড জিওগ্রাফিক্যাল গ্রুপইরান এবং আফগানিস্তানের তরমুজকে একত্রিত করে, যা অনেক দিক থেকে মধ্য এশিয়ার তরমুজের মতো। ইরানি জাতগুলি আকৃতি, ফলের রঙ, সজ্জা, চিনির পরিমাণে আফগানদের চেয়ে বেশি বৈচিত্র্যময়, তবে সাধারণভাবে তারা একটি পরিবেশগত প্রকারের গঠন করে; এটি অভদ্র, অসংস্কৃতি হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে। এই গ্রুপের জাতের ফল সাধারণত বড় হয়, প্রায়ই অনিয়মিত আকৃতি, মোটা-চর্মযুক্ত, মোটা, তন্তুযুক্ত, ফ্যাকাশে রঙের সজ্জা কম চিনির পরিমাণ সহ। জাতগুলি প্রধানত ভিন্ন ভিন্ন জনসংখ্যার প্রতিনিধিত্ব করে, যার মধ্যে এমন ফর্ম রয়েছে যা প্রজননের জন্য মূল্যবান। বৈষম্য যৌন প্রকারের দ্বারা প্রকাশিত হয় (এন্ড্রোমোনোসিস্টের সাথে, যা এই গোষ্ঠীতে প্রাধান্য পায়, সেখানে মনোসিস্টও রয়েছে), পাশাপাশি চেহারাউদ্ভিদ, কিছু জাতের মধ্যে জেরোমরফিক এবং অন্যগুলিতে মেসোমরফিক। এই গোষ্ঠীর জাতগুলির মধ্যে ফলের হলুদ এবং কমলা রঙের সাথে তরমুজের জন্য অস্বাভাবিক ফর্ম রয়েছে।

ভারতীয় ইকো-জিওগ্রাফিক্যাল গ্রুপউত্তর-পশ্চিম ভারত এবং পাকিস্তানের বিভিন্ন ধরণের দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়

থানা বড় ফলযুক্ত জাত,একটি ঘন ছাল আছে, মাংস ফ্যাকাশে রঙের হয়.

তাদের খাদ্য মূল্য আছে।

পূর্ব এশিয়ান গ্রুপ(জাপান, চীন, কোরিয়া) - হলুদ বা কমলা রঙের প্রাধান্য সহ পাতলা বাকল সহ ছোট ফল। গ্রিনহাউসের জন্য মূল্যবান।

আমেরিকান গ্রুপ- নলাকার বা ডিম্বাকার ফল সহ বড়-ফলের জাতগুলি অ্যানথ্রাকনোজ এবং ফুসারিয়াম উইল্ট (প্রজননে প্রতিরোধের উত্স) এর বিরুদ্ধে সমানভাবে প্রতিরোধী।

প্রতিটি পরিবেশগত-ভৌগোলিক গোষ্ঠীতে, নির্দিষ্ট আকারগত ধরণের জাত চিহ্নিত করা হয়, যা ফলের আকৃতি এবং রঙের উপর ভিত্তি করে, অর্থাৎ স্বতন্ত্র অনুমোদনের বৈশিষ্ট্য।

এই বৈশিষ্ট্যগুলির উপর ভিত্তি করে, তরমুজের জাতগুলির সম্পূর্ণ জাতগুলি 32টি জাতের মধ্যে ফিট করে:

1. গ্লোবুলার, সাদা, প্যাটার্ন ছাড়া বা জাল উপাদান সহ।

2. গোলাকার, সোনালি হলুদ, প্যাটার্ন ছাড়া বা অস্পষ্ট স্ট্রাইপ সহ।

3. গ্লোবুলার, কমলা-হলুদ, প্যাটার্ন ছাড়া, খণ্ডিত।

4. গোলাকার, হালকা সবুজ বা হালকা সবুজ, একটি প্যাটার্ন ছাড়া, খণ্ডিত।

5. গ্লোবুলার, হালকা সবুজ, জাল বা জাল স্ট্রাইপ সহ।

6. নলাকার, হালকা সবুজ বা সাদা, জাল বা জাল স্ট্রাইপ সহ।

7. গোলাকার, হালকা সবুজ, সরু জাল (ফিলামেন্টাস) স্ট্রাইপ সহ।

8. ওভাল, কম প্রায়ই গোলাকার, ধূসর-সবুজ, জাল বা জাল স্ট্রাইপ সহ।

9. গোলাকার, হালকা বা ধূসর-সবুজ, বৃন্তে গাঢ় সবুজ স্ট্রোক সহ (মারবেল প্যাটার্ন)।

10. গোলাকার বা ডিম্বাকৃতি, ধূসর-সবুজ, গাঢ় সবুজ জালিকাযুক্ত ফিতে।

11. গোলাকার, সাদা বা হালকা সবুজ, সাদা কাঁটাযুক্ত ডোরা সহ..

12. গোলাকার, সাদা বা হালকা সবুজ, সরু গাঢ় বা কালো-সবুজ কাঁটাযুক্ত ফিতে।

13. ডিম্বাকৃতি বা নলাকার, সাদা, সরু গাঢ় বা কালো-সবুজ কাঁটাযুক্ত ডোরাকাটা।

14. গোলাকার, সাদা বা হালকা সবুজ, প্রশস্ত রেখাযুক্ত।

15. একই, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে বন্ধ প্রক্রিয়া (মোজাইক প্যাটার্ন) সঙ্গে।

16. নলাকার, হালকা সবুজ, চওড়া সবুজ কাঁটাযুক্ত ফিতে।

17. গ্লোবুলার, হালকা সবুজ, অস্পষ্ট সবুজ ফিতে সহ।
18. গ্লোবুলার, হালকা সবুজ, বিন্দু সহ এবং গাঢ় সবুজ অস্পষ্ট ফিতে (ক্যালিকো প্যাটার্ন)।

19. গ্লোবুলার, হালকা সবুজ, প্রশস্ত গাঢ় সবুজ অস্পষ্ট স্ট্রাইপ সহ, প্রায় পটভূমি আবরণ।

20. নলাকার, হালকা সবুজ, প্রশস্ত অস্পষ্ট সবুজ ডোরা সহ।

21. গ্লোবুলার বা ডিম্বাকৃতি (নাশপাতি আকৃতির), জাল এবং জাল স্ট্রাইপ সহ সবুজ।

22. নলাকার, সবুজ, জাল বা জাল স্ট্রাইপ সহ।

23. গ্লোবুলার, সবুজ, একটি অস্পষ্ট প্যাটার্ন সহ।

24. নলাকার বা ডিম্বাকৃতি, সবুজ, একটি অস্পষ্ট প্যাটার্ন সহ।

25. গোলাকার, সবুজ, কালো-সবুজ সরু কাঁটাযুক্ত ডোরাকাটা।

26. গোলাকার, সবুজ, গাঢ় বা কালো-সবুজ চওড়া কাঁটাযুক্ত ডোরা।

27. নলাকার বা ডিম্বাকৃতি, প্রশস্ত গাঢ় সবুজ কাঁটাযুক্ত ডোরা সহ সবুজ।

28. গ্লোবুলার, সবুজ, আবছা সবুজ অস্পষ্ট ফিতে সহ।

29. গোলাকার, সবুজ, গাঢ় সবুজ অস্পষ্ট ফিতে সহ।

30. গোলাকার, গাঢ় সবুজ, কালো-সবুজ কাঁটাযুক্ত ফিতে।

31. গ্লোবুলার, কালো-সবুজ, সহ লুকানো প্যাটার্নবা ছবি ছাড়া।

32. নলাকার বা ডিম্বাকৃতি, কালো এবং সবুজ, লুকানো প্যাটার্ন সহ বা ছাড়া।

টেবিল ২. হাইব্রিডের মধ্যে তরমুজের প্রধান অনুমোদনের বৈশিষ্ট্যের উত্তরাধিকার

হাইব্রিড তরমুজ বীজ উৎপাদনের জন্য সবচেয়ে প্রতিশ্রুতিশীল বিকল্প হল নন-হাইব্রিড গাছ কাটার জন্য জেনেটিক পুরুষ বন্ধ্যাত্ব এবং মার্কার বৈশিষ্ট্য সহ লাইন ব্যবহার করা।

তরমুজ ফসল - তরমুজ, তরমুজ এবং কুমড়া - রসালো ফল উত্পাদন করতে চাষ করা হয় যা উচ্চ স্বাদ দ্বারা আলাদা। টেবিল তরমুজ এবং তরমুজের ফলগুলিতে 6-12% চিনি, ভিটামিন বি, বি 3, সি, পিপি ইত্যাদি থাকে। তরমুজে প্রচুর আয়রন লবণ এবং ফলিক অ্যাসিড থাকে। সরাসরি খাওয়ার পাশাপাশি, এই ফলগুলি ক্যানিং এবং মিষ্টান্ন শিল্পে মধু (রস থেকে), মিছরিযুক্ত ফল, জ্যাম, মার্শম্যালো এবং অন্যান্য পণ্য প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।

হলুদ মাংসের কুমড়ো ফসফরাস লবণ এবং ক্যারোটিনে সমৃদ্ধ এবং এতে অনেক ফাইটনসাইড রয়েছে।

কুমড়া এবং তরমুজের চারার জাতের তাজা ফল সাধারণত গবাদি পশুদের খাওয়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। তারা একটি মূল্যবান দুধ ফিড হিসাবে বিবেচিত হয়। 100 কেজি ফিড কুমড়া 10 ফিড ধারণ করে। ইউনিট এবং হজমযোগ্য প্রোটিন 70 গ্রাম; 100 কেজি ফিড তরমুজ - 9 ফিড। ইউনিট এবং 40 গ্রাম হজমযোগ্য প্রোটিন।

ভোজ্য তেল বের করা হয় তরমুজের বীজ থেকে, বিশেষ করে কুমড়া থেকে।

প্রমোদ সেরা জাতসেচবিহীন জমিতে তরমুজের পরিমাণ 25-30 টন/হেক্টর এবং সেচযুক্ত জমিতে - 40-50 টন/হেক্টর বা তার বেশি। তরমুজের ফলন 16-18 থেকে 50 টন/হেক্টর এবং কুমড়ার 35 থেকে 70 টন/হেক্টর এবং আরও বেশি।

তরমুজ কুমড়ো পরিবারের অন্তর্গত - Cucurbitaceae, যা সংস্কৃতিতে তিনটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জেনার অন্তর্ভুক্ত করে: তরমুজ (Citrullus), তরমুজ (মেলো) এবং কুমড়া (Cucurbita)। এই বংশের গাছপালা বার্ষিক, তাদের উদ্ভিজ্জ এবং উত্পাদনশীল অঙ্গগুলির গঠনে একে অপরের সাথে খুব মিল।

তরমুজ। এটি দুটি ধরণের দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়: টেবিল তরমুজ (Citrullus edulus Pang.) এবং candied তরমুজ (Citrullus colocynthoides Pang.)।

রুট টেবিল তরমুজরড-আকৃতির, অত্যন্ত শাখাবিশিষ্ট, 3-5 মিটার গভীরতায় পৌঁছায় এবং 7 মিটার পর্যন্ত পার্শ্ববর্তীভাবে ছড়িয়ে পড়ে। কাণ্ডটি লতানো, দীর্ঘ-আরোহণকারী (2-5 মিটার), 5-10টি শাখা শক্ত লোমে আবৃত। পাতাগুলি দৃঢ়ভাবে ছিন্ন-বিচ্ছিন্নভাবে ছিদ্রযুক্ত লোবগুলিতে, শক্তভাবে পিউবেসেন্ট। ফুল কুইন্টুপল, হলুদ, দ্বিবর্ণ; স্ত্রী ফুল পুরুষ ফুলের চেয়ে বড় (চিত্র 22)। পোকামাকড়ের সাহায্যে পরাগায়ন ঘটান। ফল হল বহু-বীজযুক্ত মিথ্যা বেরি (কুমড়া) লম্বা ডাঁটার উপর, গোলাকার, ডিম্বাকৃতি বা আয়তাকার, রঙিন সাদা-সবুজ বা গাঢ় সবুজ, প্রায়শই মার্বেল প্যাটার্ন সহ। ফলের বাকল চামড়াযুক্ত, ভঙ্গুর, 0.5 থেকে 2.0 সেন্টিমিটার পুরু। সজ্জা বিভিন্ন সামঞ্জস্যপূর্ণ, কারমিন লাল, গোলাপী, কম প্রায়ই সাদা বা হলুদ, স্বাদ মিষ্টি বা সামান্য মিষ্টি। সজ্জাতে 5.7 থেকে 13% পর্যন্ত চিনি থাকে। ফলের ওজন 2 থেকে 20 কেজি। তরমুজের বীজ চ্যাপ্টা, ডিম্বাকার, 0.5-2.0 সেমি লম্বা, প্রান্ত বরাবর একটি দাগ এবং সাদা, হলুদ, ধূসর, লাল এবং কালো রঙের একটি শক্ত চামড়া, প্রায়শই একটি দাগযুক্ত প্যাটার্ন সহ। 1000 বীজের ওজন 60-150 গ্রাম।

তরমুজ খাওয়ানএর গঠন ডাইনিং রুম থেকে কিছুটা আলাদা। মুল ব্যবস্থাতার আরো শক্তিশালী. বড়, সংক্ষিপ্ত লোব সহ পাতা। ফুল বড়, ফ্যাকাশে হলুদ শিরা সহ

ভাত। 22।

1 - মহিলা ফুল; 2 - পুরুষ ফুল; 3 - পরাগ 4 - পালানোর অংশ

ছানা পুরুষ ফুল লম্বা ডাঁটায়, স্ত্রী ফুল ছোট ডাঁটায় থাকে। বিভিন্ন আকৃতির ফল - গোলাকার বা ডিম্বাকৃতি, গাঢ় ডোরা, মার্বেল প্যাটার্ন সহ সবুজ বা হালকা সবুজ। ফলের পাল্প ফ্যাকাশে সবুজ এবং এতে 1.2-2.6% চিনি থাকে। ভ্রূণের ওজন 10-15 থেকে 25-30 কেজি বা তার বেশি। একটি হিলুম ছাড়া তরমুজের চারার বীজ। 1000 বীজের ওজন 120-130 গ্রাম বা তার বেশি। টেবিল তরমুজ তাপ-প্রেমময়, তাপ-সহনশীল এবং খুব খরা-প্রতিরোধী উদ্ভিদগুলির মধ্যে একটি। আর্দ্র মাটিতে, এর বীজ 16-17 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় অঙ্কুরিত হতে শুরু করে। অঙ্কুর 8-10 তম দিনে প্রদর্শিত হয়। ফ্রস্ট -1 *C তাদের জন্য ধ্বংসাত্মক। ডালপালা এবং পাতার বৃদ্ধির জন্য সবচেয়ে অনুকূল তাপমাত্রা হল 20-22 °C এবং ফলের বিকাশের জন্য 25-30 °C।

টেবিল তরমুজ একটি হালকা-প্রেমময় স্বল্প দিনের উদ্ভিদ। এর জন্য সর্বোত্তম মাটি বেলে এবং বেলে দোআঁশ। দোআঁশ এবং এঁটেল মাটি খুব একটা কাজে আসে না, কারণ তারা আর্দ্রতা দৃঢ়ভাবে ধরে রাখে এবং ভালোভাবে উষ্ণ হয় না।

খাবারের তরমুজ, টেবিল তরমুজের তুলনায়, ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতিতে কম চাহিদা।

টেবিলের তরমুজের নিম্নলিখিত জাতগুলি সাধারণ: আস্ট্রাখানস্কি, বোরচানস্কি, জেমলিয়ানিন, লোটোস, অস্বাভাবিক, ওগোনিওক, দক্ষিণ-পূর্বের গোলাপ, সিনচেভস্কি, খোলোডোক, শিরোনিনস্কি।

তরমুজের জাতগুলোর মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত হল দিসখিম।

তরমুজ. অনেক প্রজাতি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব। আমাদের কাছে নরম সজ্জা সহ সাধারণ তরমুজ রয়েছে: খন্ডলাক (মেলো চন্ডালাক পাং।), আদানা, বা সিলিশিয়ান (মেলো আদানা পাং।), কাসাবা (মেলো ক্যাসাবা।

Pang.), এবং ঘন সজ্জা সহ: Chardzhou (Melo zard Pang.), ameri (Melo ameri Pang.), cantaloupe (Melo cantalypa Pang.) এই প্রজাতিগুলি খুব অনুরূপ।

তরমুজের মূল সিস্টেমটি তরমুজের তুলনায় কম শক্তিশালী; এটি একটি প্রধান শিকড় নিয়ে গঠিত, 3-4 মিটার গভীরতায় প্রবেশ করে এবং অসংখ্য পৃষ্ঠীয়ভাবে অবস্থিত পার্শ্বীয় শাখাগুলি। কাণ্ড লতানো, নলাকার, ফাঁপা, অত্যন্ত খাড়া, মোটা লোমযুক্ত। পাতাগুলি কিডনি-আকৃতির বা হৃৎপিণ্ডের আকৃতির, লম্বা পেটিওলগুলিতে। ফুল কমলা-হলুদ। ফলগুলি বড়, বিভিন্ন আকার এবং রঙের। সজ্জা আলগা বা ঘন, 12% চিনি রয়েছে। বীজ ডিম্বাকার, সমতল, সাদা-হলুদ, 0.5 থেকে 1.5 সেমি লম্বা, 25-30% তেল থাকে। 1000 বীজের ওজন 35-50 গ্রাম।

এর জৈবিক বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে, তরমুজ তরমুজের কাছাকাছি, তবে তাপ-প্রেমী এবং কম খরা-প্রতিরোধী এবং আরও সহজে দোআঁশ মাটি সহ্য করতে পারে।

জাত: কোলখোজনিতসা 749/753, কাজাচকা 244, কোই-বাশ, খন্ডাল্যাক কোকচা 14, ডেসার্টনায়া 5, আমেরি 696, তাভরিয়া, জোলোটিস্তায়া, লিভাদিয়া, মেচতা, গোলিয়াঙ্কা, ইনেয়া, সামারা, ইয়ানতারনায়া।

কুমড়া. চাষের ক্ষেত্রে এর তিনটি প্রজাতি রয়েছে: সাধারণ টেবিল (Cucurbita rero L.), বড়-ফলযুক্ত পশুখাদ্য (Cucurbita maxima L.) এবং জায়ফল (Cucurbita moschata Duch.)।

কুমড়া সব ধরনের রুট সিস্টেম ভাল বিকশিত হয়। কান্ড কুমড়ালতানো এর কিছু জাত একটি গুল্ম ফর্ম (জুচিনি) দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। পাতাগুলি পাঁচ-লবযুক্ত, মোটা সাবুলেট পিউবসেন্স সহ। পুরুষ ফুল পাতার অক্ষে বেশ কয়েকটি সংগ্রহ করা হয়, স্ত্রী ফুল একক, পার্শ্বীয় শাখায় অবস্থিত। ফলটি ওবোভেট, গোলাকার বা আয়তাকার, তন্তুযুক্ত মিষ্টি সজ্জায় 4-8% চিনি থাকে। বীজগুলি মাঝারি আকারের এবং ছোট, ডিম্বাকৃতির, একটি পরিষ্কার রিম সহ, সাদা, ক্রিম বা গাঢ় রঙের, 36-52% তেল থাকে। 1000 বীজের ওজন 200-230 গ্রাম।

কুমড়ার পশুখাদ্যবড়-ফলের একটি নলাকার ফাঁপা লতানো কান্ড থাকে। পাতাগুলি কিডনি-আকৃতির, সামান্য খসখসে, মোটা লোমযুক্ত পিউবেসেন্ট। ফুল অনেক বড়, কমলা-হলুদ। ফলগুলি গোলাকার, চ্যাপ্টা বা দীর্ঘায়িত, 50-70 সেন্টিমিটার ব্যাস, বিভিন্ন রঙের। ফলের সজ্জা আলগা, রসালো, কমলা, কম প্রায়ই সাদা এবং এতে 4-8% চিনি থাকে। বীজগুলি বড়, মসৃণ, একটি অস্পষ্ট রিম সহ। তাদের মধ্যে তেলের পরিমাণ 36-50 %. 1000 বীজের ওজন 240-300 গ্রাম।

বাটারনাট স্কোয়াশএকটি লতানো শাখাযুক্ত কান্ড আছে। পাতাগুলি কিডনি-আকৃতির, কর্ডেট-খাঁজযুক্ত বা লোবযুক্ত, সূক্ষ্ম লোমযুক্ত। ফুল সবুজ বা লালচে-কমলা। ফলটি দীর্ঘায়িত হয়, একটি বাধা সহ, ফলের সজ্জা ঘন হয়, 8-11% চিনি থাকে। বীজগুলি মাঝারি আকারের, নোংরা ধূসর, একটি পরিষ্কার রিম সহ, 30-46% তেল রয়েছে। 1000 বীজের ওজন 190-220 গ্রাম।

কুমড়া তরমুজ এবং তরমুজের চেয়ে কম তাপ-প্রেমময় এবং খরা-প্রতিরোধী। এর বীজ 12-13 °C তাপমাত্রায় অঙ্কুরিত হতে শুরু করে। চারা হিম থেকে কম ভোগে। কুমড়া দোআঁশ মাটিতে সবচেয়ে ভালো জন্মে।

জাত: বাশকিরস্কায়া 245, বিরিউচেকুটস্কায়া 27, হাইব্রিড 72, গ্রিবোভস্কায়া শীতকালীন, ডনস্কায়া মিষ্টি, জোরকা, বাদাম 35, প্রিকর্নেভায়া, ট্রয়ন্ডা, খেরসনস্কায়া, খুটোরিয়াঙ্কা।

চাষের কৌশল। তরমুজ ফসল মাটির উর্বরতা এবং আগাছা থেকে ক্ষেত পরিষ্কারের দাবি করছে। তারা কুমারী এবং পতিত জমিতে, বহুবর্ষজীবী ঘাসের স্তরে এবং প্লাবনভূমিতে ভাল কাজ করে। ক্ষেতের ফসলের আবর্তনে, তরমুজ এবং তরমুজের ভাল পূর্বসূরি হল শীতকালীন শস্য, ভুট্টা এবং বার্ষিক ঘাস। বিশেষায়িত তরমুজ চাষের খামারগুলির জন্য, ফসলের নিম্নলিখিত বিকল্পগুলির সাথে ফসলের ঘূর্ণন সুপারিশ করা হয়: 1 - শীতকালীন রাই + ঘাস; 2 - 1 ম বছরের ভেষজ; 3 - ভেষজ

২য় বছর; 4 - তৃতীয় বছরের ভেষজ; 5 - তরমুজ; 6 - তরমুজ; 7 - বসন্ত গম; 8 - সাইলেজ জন্য ভুট্টা. এমন ফসলের আবর্তনে আপেক্ষিক গুরুত্ব 25% জন্য তরমুজ অ্যাকাউন্ট।

এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে যে ক্ষেত্রগুলিতে পূর্ববর্তী ঘূর্ণনশীল ফসলের বীজ বপনে হার্বিসাইড ব্যবহার করা হয়েছিল সেগুলি তরমুজ ফসল রোপণের জন্য অনুপযুক্ত।

খনিজ এবং জৈব সারের সঠিক ব্যবহার উত্পাদনশীলতা বাড়ায়, পাকাকে ত্বরান্বিত করে এবং তরমুজ ফসলের গুণমান উন্নত করে। জৈব সার হিসাবে, তরমুজ এবং তরমুজে (গভীর পতনের সময়) 15-20 টন/হেক্টর পরিমাণে এবং কুমড়ার জন্য - 30-40 টন/হেক্টর পরিমাণে সার প্রয়োগ করা হয়। এই ফসলের জন্য বেশি মাত্রায় সার ফল পাকতে বিলম্ব করতে পারে এবং তাদের গুণমান নষ্ট করতে পারে।

একই সাথে সাথে জৈব সারখনিজ অবদান. শরৎ চাষের জন্য প্রতি 1 হেক্টর জমিতে p^RtsLo বা N 60 P 45 K 50 এবং বপনের সময় সারিতে N IO P 15 K, 0 প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। খনিজ সারতরমুজের ফলন 25-30% এবং চিনির পরিমাণ 2-3% বৃদ্ধি করে।

প্রধান এবং প্রাক-বপনের সার ছাড়াও, ফুল ফোটার আগে গাছে সার দেওয়াও বাঞ্ছনীয় - N^R^K^।

তরমুজ চাষের মধ্যে রয়েছে শরৎকাল (8-10 সেমি গভীরে ঝুলানো এবং 25-30 সেন্টিমিটার গভীরতায় স্কিমারের সাহায্যে লাঙ্গল দিয়ে চাষ করা) এবং বসন্তের চাষ, যার মধ্যে রয়েছে কষ্টকর এবং চাষ (কমপক্ষে দুইটি) তারপরে কষ্টকর। তরমুজের উত্তরাঞ্চলে অত্যন্ত সংকুচিত মাটিতে জন্মায়, প্রথম বসন্তের চাষ প্রায়ই লাঙ্গল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। মাটির উপরের স্তর শুকিয়ে গেলে, রোলিং ব্যবহার করা হয়।

বপনের জন্য, সম্পূর্ণ পাকা স্বাস্থ্যকর ফল থেকে বীজ নেওয়া হয়। বীজের অঙ্কুরোদগম কমপক্ষে 90% হওয়া উচিত। বীজ বপনের আগে, বীজগুলিকে সূর্যের মধ্যে বায়ু-তাপীয় গরম করা হয়

3-5 দিন বা 50-60 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 4 ঘন্টার জন্য উত্তপ্ত, জলে ভিজিয়ে রাখা কক্ষ তাপমাত্রায়বপনের 1-2 দিনের মধ্যে 24 ঘন্টার মধ্যে। বীজ উষ্ণ করলে তরমুজের ফলন 11-20% বৃদ্ধি পায়।

তরমুজ এবং তরমুজের বীজ 80% s.p. TMTD (প্রতি 1 কিলোগ্রাম 4-5 গ্রাম) দিয়ে রোগের বিরুদ্ধে আগাম চিকিত্সা করা হয়। বীজগুলিকে ওষুধের সাসপেনশন দিয়ে চিকিত্সা করা হয় - প্রতি 1 টন বীজে 5-10 লিটার জল।

বপনের সর্বোত্তম সময় হল তরমুজ এবং তরমুজের জন্য মাটির তাপমাত্রা 10 সেন্টিমিটার গভীরতায় 12-14 ডিগ্রি সেলসিয়াস, কুমড়ার জন্য

9-10 °সে. এই অবস্থায় বপন করা তরমুজের বীজ 9-10 দিনে, তরমুজের বীজ 8-9 দিনে এবং কুমড়ার বীজ 6-7 দিনে অঙ্কুরিত হয়।

অপর্যাপ্ত উষ্ণ মাটিতে বপন করা হলে, তরমুজের বীজ পচতে পারে এবং অল্প পরিমাণে অঙ্কুরিত হতে পারে। বপনের বিলম্বও তাদের ফলন অনেকাংশে হ্রাস করে।

তরমুজ বীজ বপন করা হয় তরমুজ বীজ ব্যবহার করে। ভুট্টা এবং তুলা বীজ বপনের জন্য কখনও কখনও খামারে ব্যবহার করা হয়।

খাওয়ানোর ক্ষেত্রটি বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, আবহাওয়ার অবস্থা, মাটির উর্বরতা। নিম্নলিখিত বপন স্কিম সুপারিশ করা হয়, m: তরমুজ -

2.5 x (1.5... 1.7); 2.1 x (2.1... 1.4); 1.8x1.8; তরমুজ - 2.5 x (0.8... 1.0); 2.1 x(0.8...1.2); কুমড়া - 2.5x(1.8...2.0); 2.8x(1.5...1.8)।

তরমুজের বীজ বপনের হার 1.5-3.0 কেজি/হেক্টর, কুমড়া 3-5, তরমুজ 2-4 কেজি/হেক্টর। তরমুজ এবং কুমড়ার বীজ বপনের গভীরতা 6-8 সেমি, তরমুজ 4-6 সেমি।

তরমুজ ফসলের পরিচর্যার মধ্যে রয়েছে রোটারি হোয়েস দিয়ে ক্রাস্ট ধ্বংস করার জন্য এবং আগাছার চারা ধ্বংস করার জন্য, সেইসাথে আন্তঃ-সারি চাষ 12-15 সেমি গভীরে এবং পরবর্তী আলগা করার সময় 8-10 সেমি। সারি ব্যবধানে চাষ করার সময়, অতিবৃদ্ধ গাছের লতাগুলিকে অবশ্যই পাশে সরিয়ে ফেলতে হবে যাতে ট্রাক্টরের চাকা এবং চাষের সরঞ্জামগুলি ক্ষতিগ্রস্ত না হয়।

এটি করার জন্য, চাষকারীর সাথে একই ইউনিটে একটি বেত স্প্রেডার ইনস্টল করা হয়, যা সারির মাঝখানে থেকে 50-60 সেন্টিমিটার প্রস্থে বেতগুলি ছড়িয়ে দেয়, যা ট্র্যাক্টর এবং চাষীর চাকাগুলি অতিক্রম করার জন্য যথেষ্ট।

মাটির আন্তঃ-সারি চাষের জন্য, KRN-4.2, KRN-5.6 চাষী এবং KNB-5.4 তরমুজ চাষী ব্যবহার করা হয়; সারিবদ্ধভাবে আগাছা দেওয়ার জন্য, PAU-4 আগাছা ইউনিট ব্যবহার করা হয়।

দোররা জটলা থেকে বাতাস প্রতিরোধ করার জন্য, তারা স্যাঁতসেঁতে মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এটি অতিরিক্ত শিকড় গঠনের কারণ হয়, যা উদ্ভিদের পুষ্টি উন্নত করে। ভালো ফলাফলপুরুষ ফুলের ফুল ফোটার সময় দোররাগুলির প্রান্ত চিমটি দিয়ে (ধাওয়া করে) দেয়।

পেরোনোস্পোরোসিসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে, ফসলে বোর্দো মিশ্রণ দিয়ে স্প্রে করা হয়, একটি 1% সমাধান, অনুযায়ী কপার সালফেট(600 l/ha), বিপরীতে চূর্ণিত চিতাগ্রাউন্ড সালফার পাউডার দিয়ে পরাগায়িত (15-30 কেজি/হেক্টর)। ফসল কাটা শুরুর 15 দিন আগে তরমুজ প্রক্রিয়াকরণ বন্ধ করা হয়।

রাশিয়ায় তরমুজ এবং তরমুজ চাষ করার সময় সেচের খুব গুরুত্ব রয়েছে। তরমুজ ফসলের জন্য, 10-15 দিনের ব্যবধানে 3-5টি বাড়ন্ত মৌসুমে সেচ দেওয়া হয়। এগুলি ফুল ফোটার অনেক আগে শুরু হয়, তারপর অস্থায়ীভাবে থামে এবং ফল সেট হয়ে গেলে পুনরায় শুরু হয়। সেচের হার ৬০০-৮০০ মি ৩/হেক্টর।

ক্লিনিং। তরমুজের ফসল বিভিন্ন সময়ে পাকে। অতএব, টেবিল তরমুজ, তরমুজ এবং জুচিনি 2-3 ধাপে কাটা হয় (যেমন তারা পাকা হয়), এবং কুমড়া এবং পশুখাদ্য তরমুজ - এক ধাপে, তুষারপাতের আগে। তরমুজের ফল পাকানোর লক্ষণ হল ডাঁটা শুকিয়ে যাওয়া, বাকল মোটা হয়ে যাওয়া এবং এর উপর একটি পরিষ্কার প্যাটার্ন দেখা দেওয়া। পাকা তরমুজ বিভিন্ন ধরণের রঙ এবং প্যাটার্ন বৈশিষ্ট্য অর্জন করে। কুমড়ার পাকাতা খোসার রঙ এবং বেধ দ্বারাও নির্ধারণ করা যেতে পারে।

তরমুজ এবং তরমুজ নির্বাচনী ফসল কাটার জন্য, একটি প্রশস্ত কভার পরিবাহক TShP-25 ব্যবহার করা হয়। পাকা ফলগুলিকে বাছাই করা হয় এবং একটি পরিবাহক বেল্টের কোষগুলিতে স্থাপন করা হয়, যা তাদের কাছের গাড়ির পিছনে সরাসরি নির্দেশ করে এবং রাখে। তরমুজের শেষ সম্পূর্ণ ফসল কাটার সময়, বীজের জন্য এককালীন ফসল কাটা এবং কুমড়া সংগ্রহের সময়, UPV-8 উইন্ডরোয়ারের সাহায্যে ফল সংগ্রহের যান্ত্রিক সংগ্রহের দ্বারা একটি দুর্দান্ত অর্থনৈতিক প্রভাব প্রদান করা হয়, PBB-1 পিকারের সাহায্যে উইন্ডোর নির্বাচন। এবং নরম স্টাইলিংতাদের যানবাহনে।

বর্ণিত ফসল কাটার প্রযুক্তি শ্রমের খরচ 5-6 গুণ কমিয়েছে ফসল কাটার প্রযুক্তির তুলনায় যা ক্ষেতের পাশে ফল নিয়ে যাওয়া জড়িত।

তরমুজ পরিবহনের সময়, কন্টেইনার পরিবহন পদ্ধতিটি আরও ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা উচিত, যা লোডিং এবং আনলোডিং অপারেশনের সময় কায়িক শ্রম হ্রাস করে, পণ্যের গুণমান উন্নত করে এবং পরিবহন ডাউনটাইম হ্রাস করে।

ক্ষতি ছাড়া ফল সংরক্ষণের জন্য নির্বাচন করা হয়। তরমুজগুলি 2-3 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়, তরমুজগুলি - 0-2 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং অনুকূল বায়ু আর্দ্রতা 75-85%, কুমড়া - 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং আপেক্ষিক আর্দ্রতা 70-75%।

আমাদের ঠাকুরমা, ক্রমবর্ধমান বাগানের স্ট্রবেরি বা স্ট্রবেরি, যেমন আমরা তাদের ডাকতাম, মালচিং সম্পর্কে বিশেষভাবে চিন্তা করতেন না। কিন্তু আজ এই কৃষি কৌশল অর্জনে মৌলিক হয়ে উঠেছে উচ্চ গুনসম্পন্নবেরি এবং ফসলের ক্ষতি কমায়। কেউ কেউ বলতে পারে এটা একটা ঝামেলা। কিন্তু অনুশীলন দেখায় যে শ্রম খরচ হয় এক্ষেত্রেসুন্দরভাবে পরিশোধ করা এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে নয়টির সাথে পরিচিত হওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানাই সেরা উপকরণবাগান স্ট্রবেরি mulching জন্য.

মিশরীয়রা খ্রিস্টপূর্ব 1.5 হাজার বছর আগে পুদিনা ব্যবহার করেছিল। এটি একটি শক্তিশালী সুবাস কারণে মহান বিষয়বস্তুউচ্চ উদ্বায়ীতা সহ বিভিন্ন অপরিহার্য তেল। আজ, পুদিনা ওষুধ, সুগন্ধি, প্রসাধনী, ওয়াইনমেকিং, রান্না, শোভাময় বাগান এবং মিষ্টান্ন শিল্পে ব্যবহৃত হয়। এই নিবন্ধে আমরা পুদিনার সবচেয়ে আকর্ষণীয় জাতগুলি দেখব এবং এই উদ্ভিদের বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কেও কথা বলব। খোলা মাঠ.

টমেটোর বৈচিত্র্যের দিকে তাকিয়ে, বিভ্রান্ত না হওয়া কঠিন - পছন্দটি আজ খুব বিস্তৃত। এমনকি অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরাও মাঝে মাঝে বিভ্রান্ত হন! যাইহোক, "নিজের জন্য" জাতগুলি নির্বাচন করার মূল বিষয়গুলি বোঝা এত কঠিন নয়। মূল জিনিসটি হল সংস্কৃতির অদ্ভুততা খুঁজে বের করা এবং পরীক্ষা শুরু করা। টমেটোর বৃদ্ধির জন্য সবচেয়ে সহজ গ্রুপগুলির মধ্যে একটি হল সীমিত বৃদ্ধি সহ জাত এবং হাইব্রিড। তারা সবসময় সেই উদ্যানপালকদের দ্বারা মূল্যবান হয়েছে যাদের বিছানার যত্ন নেওয়ার জন্য খুব বেশি শক্তি এবং সময় নেই।

একসময় ইনডোর নেটল নামে খুব জনপ্রিয়, এবং তারপরে সবাই ভুলে গিয়েছিল, কোলিয়াস আজ উজ্জ্বল বাগানগুলির মধ্যে একটি এবং অন্দর গাছপালা. এটা কিছুর জন্য নয় যে তারা প্রাথমিকভাবে অ-মানক রং খুঁজছেন যারা তাদের জন্য প্রথম মাত্রার তারা হিসাবে বিবেচিত হয়। বাড়তে সহজ, কিন্তু সবার জন্য উপযুক্ত নয়, কোলিয়াসের নিয়মিত পর্যবেক্ষণ প্রয়োজন। তবে আপনি যদি তাদের যত্ন নেন তবে মখমলের অনন্য পাতা দিয়ে তৈরি ঝোপগুলি সহজেই যে কোনও প্রতিযোগীকে ছাড়িয়ে যাবে।

প্রোভেনসাল ভেষজগুলিতে বেক করা সালমন ব্যাকবোন তাজা বন্য রসুনের পাতা সহ হালকা সালাদের জন্য মাছের সজ্জার সুস্বাদু টুকরো সরবরাহ করে। শ্যাম্পিননগুলি হালকাভাবে ভাজা হয় জলপাই তেলএবং তারপর আপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এই মাশরুমগুলি নিয়মিত আচারের চেয়ে সুস্বাদু এবং সেঁকানো মাছের জন্য এগুলি আরও উপযুক্ত। বন্য রসুন এবং তাজা ডিল একে অপরের সুগন্ধকে হাইলাইট করে একটি সালাদে ভালভাবে মিলিত হয়। বন্য রসুনের রসুনের তীক্ষ্ণতা স্যামন মাংস এবং মাশরুমের টুকরো উভয়েই ছড়িয়ে পড়বে।

কনিফার গাছবা সাইটে shrubs সবসময় মহান, কিন্তু কনিফার অনেক ভাল. পান্না সূঁচ বিভিন্ন ছায়া গোবছরের যে কোনো সময়ে বাগান সজ্জিত, এবং phytoncides এবং অপরিহার্য তেল, গাছপালা দ্বারা মুক্তি, না শুধুমাত্র aromatize, কিন্তু বায়ু পরিষ্কার করা. একটি নিয়ম হিসাবে, সবচেয়ে জোনযুক্ত প্রাপ্তবয়স্কদের শঙ্কুযুক্ত উদ্ভিদ, খুব unpretentious গাছ এবং shrubs হিসাবে বিবেচনা করা হয়. তবে অল্প বয়স্ক চারাগুলি অনেক বেশি কৌতুকপূর্ণ এবং সঠিক যত্ন এবং মনোযোগ প্রয়োজন।

সাকুরা প্রায়শই জাপান এবং এর সংস্কৃতির সাথে যুক্ত। ছাউনিতে পিকনিক ফুল গাছদীর্ঘকাল ধরে উদীয়মান সূর্যের দেশে বসন্তকে স্বাগত জানানোর একটি অবিচ্ছেদ্য বৈশিষ্ট্য হয়ে উঠেছে। আর্থিক এবং শিক্ষাবর্ষএখানে এটি শুরু হয় 1 এপ্রিল, যখন চমত্কার চেরি ফুল ফোটে। তাই অনেক উল্লেখযোগ্য মুহূর্তজাপানিদের জীবনে তাদের ফুলের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়. তবে সাকুরা শীতল অঞ্চলে ভালভাবে বৃদ্ধি পায় - এমনকি সাইবেরিয়াতেও নির্দিষ্ট প্রজাতি সফলভাবে জন্মাতে পারে।

কয়েক শতাব্দী ধরে নির্দিষ্ট খাবারের জন্য মানুষের স্বাদ এবং পছন্দগুলি কীভাবে পরিবর্তিত হয়েছে তা বিশ্লেষণ করতে আমি খুব আগ্রহী। যা একসময় সুস্বাদু বলে মনে করা হত এবং বাণিজ্যের একটি আইটেম ছিল, সময়ের সাথে সাথে তার মূল্য হারিয়েছে এবং বিপরীতভাবে, নতুন ফল ফসলতাদের বাজার জয় করেছে। 4 হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে কুইন্স চাষ করা হচ্ছে! এমনকি খ্রিস্টপূর্ব ১ম শতাব্দীতেও e প্রায় 6 টি জাতের কুইন্স পরিচিত ছিল এবং তারপরেও এর প্রচার ও চাষের পদ্ধতিগুলি বর্ণনা করা হয়েছিল।

আপনার পরিবারকে আনন্দিত করুন এবং ইস্টার ডিমের আকারে থিমযুক্ত কটেজ পনির কুকিজ প্রস্তুত করুন! আপনার বাচ্চারা প্রক্রিয়াটিতে অংশ নিতে পেরে খুশি হবে - ময়দা চালনা করুন, সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি একত্রিত করুন, ময়দা গুঁড়ো করুন এবং জটিল চিত্রগুলি কেটে নিন। তারপর তারা প্রশংসার সাথে দেখবে যেমন ময়দার টুকরোগুলো আসল হয়ে যায়। ইস্টার ডিম, এবং তারপর একই উত্সাহের সাথে তারা দুধ বা চা দিয়ে সেগুলি খাবে। ইস্টারের জন্য এই জাতীয় মূল কুকিজ কীভাবে তৈরি করবেন, আমাদের ধাপে ধাপে রেসিপিটি পড়ুন!

কন্দযুক্ত ফসলের মধ্যে, এতগুলি আলংকারিক পর্ণমোচী পছন্দ নেই। এবং ক্যালাডিয়াম অভ্যন্তরের বৈচিত্র্যময় বাসিন্দাদের মধ্যে একটি সত্যিকারের তারকা। সবাই ক্যালাডিয়ামের মালিক হওয়ার সিদ্ধান্ত নিতে পারে না। এই উদ্ভিদ দাবি করা হয়, এবং প্রথমত, এটি যত্ন প্রয়োজন। কিন্তু তবুও, ক্যালাডিয়ামের অসাধারণ কৌতুক সম্পর্কে গুজব কখনই ন্যায়সঙ্গত নয়। ক্যালাডিয়াম বাড়ানোর সময় মনোযোগ এবং যত্ন কোন অসুবিধা এড়াতে পারে। এবং উদ্ভিদ প্রায় সবসময় ছোট ভুল ক্ষমা করতে পারেন।

আমরা আজ আপনার জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী, অবিশ্বাস্যভাবে ক্ষুধাদায়ক এবং সহজভাবে প্রস্তুত করা খাবার প্রস্তুত করেছি। এই সসটি একশ শতাংশ সার্বজনীন, কারণ এটি প্রতিটি সাইড ডিশের সাথে যায়: সবজি, পাস্তা বা অন্য কিছু। চিকেন এবং মাশরুম গ্রেভি আপনাকে মুহুর্তের মধ্যে বাঁচাবে যখন আপনার কাছে সময় নেই বা কী রান্না করবেন তা নিয়ে খুব বেশি ভাবতে চান না। আপনার প্রিয় সাইড ডিশ নিন (আপনি এটি আগে থেকেই করতে পারেন যাতে সবকিছু গরম হয়), কিছু গ্রেভি যোগ করুন এবং রাতের খাবার প্রস্তুত! একটি বাস্তব জীবন রক্ষাকারী.

অনেকের মধ্যে বিভিন্ন জাতআমরা আপনাকে এই তিনটি জনপ্রিয় সবজি সম্পর্কে বলব, যা তাদের চমৎকার স্বাদ এবং তুলনামূলকভাবে নজিরবিহীন ক্রমবর্ধমান অবস্থার দ্বারা আলাদা। বেগুনের জাতগুলির বৈশিষ্ট্য "আলমাজ", "ব্ল্যাক বিউটি" এবং "ভ্যালেন্টাইনা"। সব বেগুনেই পাল্প থাকে মাঝারি ঘনত্ব. আলমাজে এটি সবুজাভ, অন্য দুটিতে এটি হলুদ-সাদা। কি তাদের একত্রিত ভাল অঙ্কুরোদগমএবং চমৎকার ফলন, কিন্তু ভিন্ন সময়. প্রত্যেকের গায়ের রং ও আকৃতি আলাদা।

কৃষি হল সেই ধরনের মানুষের ক্রিয়াকলাপগুলির মধ্যে একটি, যার সফল ফলাফল সর্বদা করা প্রচেষ্টার সাথে সরাসরি সমানুপাতিক হয় না। দুর্ভাগ্যবশত, গাছপালা বৃদ্ধির সময় প্রকৃতি অগত্যা আমাদের মিত্র হিসাবে কাজ করে না, এবং প্রায়শই, বিপরীতভাবে, এমনকি নতুন চ্যালেঞ্জও নিক্ষেপ করে। কীটপতঙ্গের বর্ধিত প্রজনন, অস্বাভাবিক তাপ, দেরীতে ফেরার হিম, হারিকেন বাতাস, খরা... এবং একটি ঝরনা আমাদের আরেকটি বিস্ময় দিয়েছে - একটি বন্যা।

ঋতু আসার সাথে সাথে dacha কাজআমাদের প্রিয় সবজির শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর চারা জন্মানোর বিষয়ে প্রশ্ন উঠেছে: বাঁধাকপি, টমেটো, মিষ্টি মরিচ, বেগুন এবং অন্যান্য অনেক ফসল। একই সময়ে, প্রশ্ন উঠেছে - কীভাবে শালীন চারা বাড়ানো যায় এবং পরবর্তীকালে স্বাস্থ্যকর গাছপালা এবং তাদের কাছ থেকে একটি শালীন ফসল পাওয়া যায়? উদাহরণস্বরূপ, আমি এখন বেশ কয়েকটি ঋতু ধরে চারা জন্মাচ্ছি এবং আমার বাগানকে রোগ থেকে রক্ষা করছি জৈবিক ওষুধআলিরিন-বি, গামাইর, গ্লাইকলাদিন, ট্রাইকোসিন।

আজ আমাকে আমার ভালবাসা স্বীকার করতে দিন। প্রেমে... ল্যাভেন্ডার সেরা নজিরবিহীন, চিরসবুজ এবং সুন্দর ফুলের গুল্মগুলির মধ্যে একটি যা আপনার বাগানে সফলভাবে জন্মাতে পারে। এবং যদি কেউ মনে করেন যে ল্যাভেন্ডার একটি ভূমধ্যসাগরীয় বা অন্তত দক্ষিণের বাসিন্দা, তাহলে আপনি ভুল করছেন। ল্যাভেন্ডার আরও উত্তর অঞ্চলে, এমনকি মস্কো অঞ্চলেও ভাল জন্মে। কিন্তু এটি বাড়াতে, আপনাকে কিছু নিয়ম এবং বৈশিষ্ট্য জানতে হবে। তারা এই নিবন্ধে আলোচনা করা হবে.

ফলের আকারের দিক থেকে সবজির মধ্যে তরমুজ সত্যিকারের চ্যাম্পিয়ন। একটি পাকা তরমুজ বা কুমড়ার ওজন কমপক্ষে 5-6 কিলোগ্রাম সরস সজ্জা এবং প্রায়শই 10-15 কেজি। তদুপরি, তরমুজ ফলগুলি কেবল তাদের আকারের জন্যই নয়, তাদের দুর্দান্ত স্বাদের জন্যও বিখ্যাত। এটি তরমুজ এবং তরমুজের জন্য বিশেষভাবে সত্য। দেশের দক্ষিণে বৃহৎ খামারে তরমুজের বেশির ভাগ চাষ করা হয়, তবে যদি ইচ্ছা হয় তবে সেগুলি আপনার নিজের বাগানেও জন্মানো যেতে পারে।

তরমুজ পরিবার

তরমুজ, বা সহজভাবে তরমুজ হল বড়-ফলযুক্ত সবজির একটি দল, প্রধানত বোটানিক্যাল ফ্যামিলি কুমড়া থেকে, যেগুলির একই রকম বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

ভিতরে বৃহৎ অর্থেতরমুজ পরিবারে সাধারণত তরমুজ, তরমুজ, জুচিনি, শসা, স্কোয়াশ এবং কুমড়া অন্তর্ভুক্ত থাকে। তবে প্রায়শই "তরমুজ" শব্দটি একটি সংকীর্ণ গোষ্ঠীর সাথে ব্যবহার করা হয়, যার মধ্যে কেবল দুটি প্রজাতি রয়েছে - তরমুজ এবং তরমুজ। আরও নিবন্ধে আমরা কেবলমাত্র এই সংকীর্ণ অর্থে তরমুজ সম্পর্কে কথা বলব, জুচিনি, কুমড়া এবং শসা বাদ দিয়ে।

সাধারণ তরমুজ হল একটি বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদ, বোটানিক্যাল জেনাস তরমুজের দুটি চাষ করা প্রজাতির একটি, যা Cucurbitaceae পরিবারের অংশ।

তরমুজের পাতলা, নমনীয় ডালপালা থাকে যা মাটির সাথে হামাগুড়ি দেয় (“হামাগুড়ি”)। কান্ডের দৈর্ঘ্য কয়েক মিটার পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। লম্বা পেটিওলগুলিতে রোপণ করা পাতাগুলি বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে একটি আলাদা কনফিগারেশন থাকতে পারে তবে সর্বদা আকৃতিতে ত্রিভুজাকার এবং তিনটি পিনাটিলি বিভক্ত লোব নিয়ে গঠিত।

ফুল (সাধারণত ফ্যাকাশে হলুদ) প্রথম বছরে প্রদর্শিত হয়। পরবর্তীকালে, এগুলি থেকে ফল তৈরি হয় - কুমড়া বা তরমুজ নিজেরাই, সরস লাল সজ্জা এবং অনেকগুলি সমতল কালো বীজে ভরা। তরমুজের অনেক প্রকার রয়েছে, তাই ফলগুলি আকৃতি, আকার এবং রঙে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা হতে পারে। ক্লাসিক তরমুজ ফল হল একটি সবুজ বল যার ওজন 3 থেকে 15 কেজি বা তার বেশি। যেহেতু ফলটির গঠন বেরির সাথে অনেক মিল রয়েছে, তাই আনুষ্ঠানিকভাবে তরমুজকেও বেরি হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

তরমুজের জন্মভূমি দক্ষিণ আফ্রিকা, তবে এই ফলটি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে ফিরে এসেছিল দিনগুলিতে প্রাচীন মিশরবা এমনকি আগে। এটি জানা যায় যে প্রাচীন গ্রীকরা এটি সম্পর্কে জানত, তবে তরমুজটি সত্যই ইউরোপীয়রা মধ্যযুগে আবিষ্কার করেছিল, যখন ক্রুসেডাররা এটি মধ্য প্রাচ্য থেকে নিয়ে এসেছিল। তাতাররা তাদের বিজয়ের সময় আমাদের দেশে তরমুজ এনেছিল কিভান ​​রুসএবং তার পরবর্তী এখানেই থাকা।

তরমুজ

তরমুজ হিসাবে, এটি একটি সামান্য ভিন্ন বোটানিকাল জেনাসের অন্তর্গত - শসা। অন্যান্য তরমুজের মতো, তরমুজ একটি বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদএকটি লতা-সদৃশ কাণ্ড মাটি বরাবর লতানো, যা 3 মিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছাতে পারে। তরমুজের পাতা তরমুজের চেয়ে বড় এবং শক্ত (কাটা নয়) হৃদয় আকৃতির। ফুল হলুদ, উভকামী।

1 থেকে 15 কেজি বা তার বেশি ওজনের তরমুজ ফল একটি বল বা ডিম্বাকৃতির আকার ধারণ করে। ফলের বাইরের অংশ (কুমড়ো বা বেরি) একটি পাতলা খোসা দিয়ে আবৃত থাকে, যা পুরোপুরি পাকলে প্রায়ই হলুদ হয়ে যায় (কম প্রায়ই বাদামী বা সবুজ থাকে)। ফলের ভিতরে ফ্যাকাশে হলুদ রসালো পাল্প থাকে। বীজ ক্রিম বা ফ্যাকাশে বাদামী, দীর্ঘায়িত ডিম্বাকৃতি। তরমুজের বিপরীতে, তরমুজের বীজ ফলের কেন্দ্রে সংগ্রহ করা হয় এবং সজ্জা জুড়ে বিতরণ করা হয় না।

যে কোনও কিছুর মতো তরমুজ উদ্ভিদ, তরমুজ একটি গরম অঞ্চল থেকে আসে। এর জন্মভূমি মধ্য এশিয়া, অর্থাৎ উত্তর ভারত বলে মনে করা হয়। সম্ভবত সেখানেই বন্য তরমুজ গৃহপালিত ছিল এবং পরবর্তীকালে এটি পশ্চিম এবং পূর্ব উভয় দিকে ছড়িয়ে পড়ে। এটা জানা যায় যে প্রাচীন মিশরীয়রা এই সবজি ফসলের সাথে অবশ্যই পরিচিত ছিল। তরমুজের মতো তরমুজও প্রথম ক্রুসেডাররা ইউরোপে নিয়ে আসে এবং সেই সময় থেকে এটি মহাদেশের দক্ষিণে চাষ করা শুরু হয়। তরমুজ প্রায় 500 বছর আগে মধ্য এশিয়া থেকে সরাসরি রাশিয়ায় এসেছিল।

বাকি সবার মতই প্রাকৃতিক পণ্যতরমুজ এবং তরমুজ মানবদেহের জন্য খুবই উপকারী।

সুতরাং, তরমুজ কিডনির উপর খুব ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, সেগুলি থেকে পাথর এবং বালি অপসারণ করতে সহায়তা করে। এই সবজিটি পুরুষদের জন্যও উপকারী, কারণ এটি যৌন ক্ষমতা উন্নত করে। যারা হৃদরোগে ভুগছেন তাদের জন্য তরমুজের গুরুত্বকে অত্যধিক মূল্যায়ন করা কঠিন, কারণ এর সজ্জাতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে, যা স্বাভাবিক অবস্থায় কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

একটি পাকা তরমুজ হল কয়েক কিলোগ্রাম সরস মিষ্টি সজ্জা, যা শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের কাছেই আবেদন করবে। তরমুজের স্বাদ এতটাই অসামান্য যে মিষ্টি হিসাবে এটি সহজেই যেকোনো মিষ্টান্ন পণ্যকে প্রতিস্থাপন করে।

তরমুজ খাওয়ার প্রধান উপায় হল কাঁচা ধরনের. ফলটিকে ছুরি দিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে এর রসালো লাল পাল্প খাওয়া হয়। অন্য কোন স্বাদ যোগ করার প্রয়োজন নেই।

এবং যদিও, জুচিনির মতো, এই ধরণের তরমুজগুলি সাধারণত তাপ চিকিত্সার সাপেক্ষে হয় না, তবে কীভাবে তরমুজ ব্যবহার করবেন তার জন্য এটি কোনওভাবেই একমাত্র বিকল্প নয়।

প্রথমত, এটি ফলের সালাদ তৈরির জন্য দুর্দান্ত। তদুপরি, আপনি এমনকি একটি শক্ত সবুজ খোসা ব্যবহার করতে পারেন, যা সঠিক দক্ষতার সাথে সহজেই অন্যান্য শাকসবজি বা ফলের সাথে তরমুজের সালাদ দিয়ে ভরা আসল সালাদ বাটিতে পরিণত করা যেতে পারে।

দ্বিতীয়ত, তরমুজের সজ্জায় প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি রস থাকে এই কারণে, আপনি সহজেই তরমুজ থেকে একটি প্রাকৃতিক সতেজ পানীয় তৈরি করতে পারেন বা ঘরে তৈরি ওয়াইন তৈরি করতে পারেন।

তৃতীয়ত, মিষ্টি তরমুজ চমৎকার জ্যাম তৈরি করে। তদুপরি, আপনি কেবল সজ্জাই নয়, শক্ত ত্বকও ব্যবহার করতে পারেন, যা তাপ চিকিত্সার পরে সহজেই জেলিতে পরিণত হয়।

তরমুজ মধু, বা নারদেক, যা চিনি ব্যবহার না করে রান্না করা হয়, বিশেষ উল্লেখের দাবি রাখে।

অবশেষে, তরমুজগুলি শীতের জন্য আচার করা যেতে পারে, তারপরে তারা মাংস বা মাছের জন্য একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ তৈরি করে। আপনি মাংসের খাবারের জন্য সম্পূর্ণ অনন্য সস প্রস্তুত করতে এগুলি ব্যবহার করতে পারেন।

মিষ্টি ধরণের তরমুজগুলি প্রাথমিকভাবে স্বাস্থ্যকর মিষ্টি। এইভাবে, পাকা তরমুজ ফল চিনি, ক্যারোটিন, প্রোভিটামিন এ, ভিটামিন পি, সি এবং বি9, সেইসাথে আয়রন, ফলিক অ্যাসিড, লবণ, পেকটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।

রক্ত, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, স্নায়বিক ব্যাধি, প্রস্রাব এবং অন্ত্রের সমস্যাগুলির জন্য তরমুজ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এছাড়াও, যারা ডায়েটে রয়েছেন তাদের জন্য তরমুজ ভাল, গর্ভাবস্থায় দরকারী, ভাল প্রতিকারডিহাইড্রেশন বিরুদ্ধে যুদ্ধে. কসমেটোলজিতেও তরমুজের ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। টোনিং এবং নিরাময় তরমুজের মুখোশগুলি ত্বকের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

পাকা তরমুজ এবং তরমুজ হল চমৎকার ডেজার্ট সবজি যা যেকোনো মিষ্টান্ন মিষ্টিকে প্রতিস্থাপন করতে পারে। এটি লক্ষণীয় যে তরমুজের স্বাদ এবং মিষ্টির স্তরটি বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে।

ঐতিহ্যগতভাবে, তরমুজ একটি সম্পূর্ণ স্বাধীন পণ্য হিসাবে তার প্রাকৃতিক আকারে খাওয়া হয়। তরমুজের মতো, তরমুজকে কেবল ওয়েজেস করে কেটে মিষ্টি মাংস খাওয়া হয়, যখন শক্ত চামড়া ফেলে দেওয়া হয়।

যদিও তরমুজে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে, তরমুজের বিপরীতে, এটি শুকানোর জন্য ভালভাবে ধার দেয়। মধ্য এশিয়ায়, শুকনো তরমুজ প্রায়শই চা পান করার সময় মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, তরমুজ চমৎকার জ্যাম তৈরি করে এবং সংরক্ষণ করে। তরমুজের মতো, এটি সালাদ এবং বিভিন্ন নরম এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলিতে ভাল যায়।

মজার বিষয় হল, কিছু ভূমধ্যসাগরীয় দেশে, তরমুজ অন্যান্য খাবারের জন্য একটি সাইড ডিশ। উদাহরণস্বরূপ, স্পেনে এটি জামন এবং চিংড়ির সাথে পরিবেশন করা হয় এবং ইতালিতে এটি মোজারেলা এবং অন্যান্য চিজ দিয়ে খাওয়া হয়।

তরমুজ এবং তরমুজ বিভিন্ন ধরনের

যেহেতু তরমুজ সারা বিশ্বে জন্মায়, যেখানেই কৃষি জলবায়ু অনুমতি দেয়, বিদ্যমান জাতের প্রাচুর্য কেবল বিশাল। বিশুদ্ধভাবে ভৌগলিক জাত ছাড়াও, এটি আলাদাভাবে উল্লেখ করা উচিত যে অস্বাভাবিক সজ্জা সহ তরমুজ রয়েছে। হলুদ রংএবং বীজহীন তরমুজ।

রাশিয়ায়, তরমুজের ক্ষেত্রগুলি আমাদের সবচেয়ে বিখ্যাত আস্ট্রাখান জাতের সাথে রোপণ করা হয়, যা তার খুব মিষ্টি সজ্জার জন্য বিখ্যাত, যদিও এটি আগস্টের শেষ দশ দিনে ইতিমধ্যেই পাকা হয়। আরেকটি খুব মিষ্টি, কিন্তু আগের জাত হল ক্রিমসন সুইফট জাত।

তরমুজের তুলনায় তরমুজ কিছুটা কম জনপ্রিয়, এই কারণেই এর কম জাত রয়েছে। তবে যেগুলি বিদ্যমান তা গুরমেট এবং উদ্যানপালকদের চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট। রাশিয়ার তরমুজ খামারগুলিতে, "কোলখোজনিতসা" জাতের তরমুজগুলি সর্বাধিক বিস্তৃত। তারা ভোলগা অঞ্চলে চাষ করা হয়। জাতটি সহজেই এর উজ্জ্বল হলুদ ত্বক, ছোট আকার এবং ফলের গোলাকার আকৃতি দ্বারা স্বীকৃত।

ইউরোপ এবং আমেরিকায়, ক্যান্টালোপ জাতটি সবচেয়ে বিস্তৃত। এগুলি এত মিষ্টি এবং কম সরস নয়, তবে অনেক বেশি সুগন্ধযুক্ত।

সেরা উজবেক জাত হল "টর্পেডো"। এই তরমুজগুলির একটি দীর্ঘায়িত, সিগার-আকৃতির আকৃতি রয়েছে এবং বড় মাপ. উজবেক তরমুজ সম্ভবত সেরা স্বাদের বৈশিষ্ট্যের জন্য বিখ্যাত।

ভূমধ্যসাগরে, যেখানে উজবেক তরমুজ পাওয়া যায় না, তাদের অ্যানালগ হ'ল মরক্কোর জাত "হানি মেলন"। এই ফলগুলির ত্বকে বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাঁজ থাকে না এবং রঙ গেরুয়া এবং সবুজের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। স্বাদ আসলে প্রায় মধু।

তরমুজ এবং তরমুজ তাপ-প্রেমী ফসল। তদুপরি, তারা উষ্ণতাকে এতটাই ভালবাসে যে তারা সত্যিই ভাল ফসলশুধুমাত্র আমাদের দেশের দক্ষিণতম অঞ্চলে পাওয়া যাবে। ইতিমধ্যে 50 তম সমান্তরাল স্তরে (বেলগোরোড, ভোরোনজ, তাম্বভ) এবং আরও উত্তরে, ক্রমবর্ধমান তরমুজগুলি তার অর্থ হারিয়ে ফেলে, যেহেতু এখানে তরমুজগুলি কেবল পাকাতে পারে না এবং ফলগুলি ছোট (সর্বোচ্চ 2-3 কেজি) ইনসিপিড সজ্জা সহ। তরমুজ কম পিক হয় এবং গরম গ্রীষ্মে তারা ভলগোগ্রাডের উত্তরেও বেশ শালীন আকারের এবং মিষ্টি ফল দিতে পারে।

তবে, সাধারণভাবে এই ফসলগুলি গরম, শুষ্ক আবহাওয়া পছন্দ করে। বৃষ্টির চেয়ে খরা তাদের কাছে বেশি পছন্দনীয় উচ্চ আর্দ্রতা. তরমুজ এবং তরমুজ পছন্দসই ভর এবং মিষ্টি পেতে, তাদের প্রচুর তাপ এবং আলো প্রয়োজন। সোভিয়েত-পরবর্তী মহাকাশে সর্বোত্তম অবস্থাএই ফসলগুলির জন্য নিম্ন ভলগা অঞ্চলে, উত্তর ককেশাসে, ইউক্রেনের কৃষ্ণ সাগর অঞ্চলে, মোল্দোভায় এবং বিশেষত দেশগুলিতে পাওয়া যায়। মধ্য এশিয়া. অন্যান্য অঞ্চলে তরমুজ চাষ বাণিজ্যিকভাবে লাভজনক নয়।

তরমুজ চাষের প্রযুক্তি

তরমুজ সূর্য দ্বারা উষ্ণ এবং বাতাস থেকে সুরক্ষিত বেলে দোআঁশ মাটি পছন্দ করে। সঙ্গে জলাবদ্ধ এবং ভারী মাটি উচ্চস্তরভূগর্ভস্থ জল

রোপণের আগে, আপনার বীজগুলিকে উষ্ণ জলে (50 ডিগ্রি সেলসিয়াস) ভিজিয়ে প্রস্তুত করা উচিত এবং সেগুলি অঙ্কুরিত না হওয়া পর্যন্ত এটিতে রাখা উচিত। এর পরে, বীজ বপনের জন্য প্রস্তুত। খোলা মাটিতে রোপণের সময় অঞ্চলের উপর নির্ভর করে। এটি সর্বোত্তম যখন মাটির তাপমাত্রা 12 থেকে 14 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছায়, যা আমাদের দেশের দক্ষিণে সাধারণত এপ্রিলের শেষের দিকে - মে মাসের শুরুতে ঘটে।

প্রথম অঙ্কুর দ্বিতীয় সপ্তাহে উপস্থিত হওয়া উচিত: 8-10 দিন আদর্শ হিসাবে বিবেচিত হয়। বীজ বপনের পরে যদি একটি ঠান্ডা স্পেল ঘটে, তাহলে চারা গজানোর সময় উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে এবং বীজগুলি নিজেই মারা যেতে পারে বা প্যাথোজেনিক উদ্ভিদে সংক্রামিত হতে পারে। এই কারণে, দেশের কেন্দ্রীয় অঞ্চলে, যেখানে বসন্তের তুষারপাত এবং ঠান্ডা স্ন্যাপগুলি সাধারণ বিষয়, মে মাসের শেষ বা এমনকি জুনের শুরু পর্যন্ত তরমুজ বপন স্থগিত করা ভাল।

আপনাকে 5-8 সেন্টিমিটার গভীর গর্তে তরমুজ বীজ বপন করতে হবে। যেহেতু তরমুজগুলি এমন উদ্ভিদ যা মাটি বরাবর হামাগুড়ি দেয়, ঝোপের মধ্যে দূরত্ব উল্লেখযোগ্য হওয়া উচিত - একটি সারিতে কমপক্ষে আধা মিটার এবং সারির মধ্যে কমপক্ষে 1.5 মিটার। সফল অঙ্কুরোদগমের সম্ভাবনা বাড়ানোর জন্য, প্রতিটি গর্তে এক টেবিল চামচ ছাই এবং সামান্য হিউমাস যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

তরমুজের বৃদ্ধির হার বাড়ানোর জন্য, প্রায়শই তরমুজের প্যাচগুলিতে মাল্চ ব্যবহার করা হয়। ফিল্ম শেল্টার এবং এগ্রোফাইবার এই ভূমিকার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এই সহজ কৌশলটি 15-20 দিনের মধ্যে তরমুজ পাকাকে ত্বরান্বিত করতে পারে।

যদিও তরমুজ একটি খরা-প্রতিরোধী ফসল যা অত্যধিক আর্দ্রতা পছন্দ করে না, তবে জল ছাড়া করা একেবারেই অসম্ভব। এটা সঞ্চালিত করা উচিত প্রাথমিক অবস্থাক্রমবর্ধমান ঋতু যতক্ষণ না ফলগুলি সেট করা শুরু হয়। আপনার সপ্তাহে একবারের বেশি জল দেওয়ার দরকার নেই।

যতক্ষণ না তরমুজ ফসল পুরো বিছানা ঢেকে দেয়, আপনাকে মাটি আলগা করার এবং আগাছা পরিষ্কার করার যত্ন নিতে হবে।

এই ক্ষেত্রে, তরমুজের সাথে তরমুজের অনেক মিল রয়েছে। তার বাতাস থেকে সুরক্ষিত একটি ভাল উষ্ণ এলাকা প্রয়োজন। বেলে দোআঁশ মাটি. শরত্কালে, আপনাকে একটি প্রাক-খনন বিছানায় প্রতি প্রতি 4-6 কেজি হিউমাস যোগ করতে হবে। বর্গ মিটার. যদি মাটি দোআঁশ হয়, তবে আপনার এখানেও অর্ধেক বালতি যোগ করা উচিত। নদীর বালু. বসন্তে, মাটিকে সুপারফসফেট, নাইট্রোজেন এবং পটাসিয়াম লবণ দিয়ে খাওয়ানো প্রয়োজন।

তরমুজের বিশেষত্ব হল যে গত বছরের তাজা বীজ থেকে, প্রধানত পুরুষ গাছপালা বেড়ে ওঠে এবং পুরানোগুলি থেকে, সমানভাবে পুরুষ এবং মহিলা, তবে ফলগুলি অনেক ছোট। এই কারণে, গত বছরের বীজ এবং 2-3 বছর আগের বীজ এক বপনে একত্রিত করা ভাল।

তরমুজের বীজ রোপণের সময় সাধারণত তরমুজের সময়ের সাথে মিলে যায়। সত্য, সামান্য উষ্ণ দিনের জন্য অপেক্ষা করা ভাল: যখন মাটি 16 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উষ্ণ হয়। বীজগুলি মাটিতে প্রায় 3-5 সেন্টিমিটার গভীরতায় রোপণ করা হয়। রোপণের ঘনত্ব তরমুজের চেয়ে বেশি: প্রতি বর্গ মিটারে 10টি বীজ। এটি এমনভাবে করা হয় যে সমস্ত বীজ অঙ্কুরিত হবে না।

সদ্য বপন করা তরমুজ সহ বিছানাটি আর্দ্র করা দরকার গরম পানি. অঙ্কুর দ্বিতীয় সপ্তাহে আশা করা উচিত। অঙ্কুরে পাঁচটি পূর্ণ পাতা তৈরি হওয়ার সাথে সাথে গাছগুলিকে উঁচু করে তুলতে হবে এবং তাদের চারপাশের মাটি সাবধানে আলগা করতে হবে।

তরমুজের ক্ষেত্রে যেমন, তরমুজগুলিকে কেবল ডিম্বাশয় দেখা না যাওয়া পর্যন্ত জল দেওয়া দরকার, এবং তারপরেও প্রায়শই নয়। ফল আসার পরে, জল দেওয়া বন্ধ করা উচিত। কিন্তু এই যথেষ্ট নয়। যেহেতু তরমুজগুলি আর্দ্রতা পছন্দ করে না, তাই উত্পাদনশীলতা বাড়ানোর জন্য যখনই বৃষ্টি হয় তখন ফিল্ম দিয়ে ক্রমবর্ধমান ফল দিয়ে বিছানা ঢেকে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

তাদের স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য হল তাদের টেন্ড্রিল সহ লম্বা কান্ড। যদি এই ফসলগুলির পাশে সমর্থনগুলি স্থাপন করা হয়, তাহলে লতাগুলি তাদের "উঠতে" শুরু করবে। ক্রমবর্ধমান প্রযুক্তিটি সঠিকভাবে প্রয়োগ করার জন্য, যা নীচে নিবন্ধে বর্ণিত হবে, আপনাকে সঠিকভাবে জানতে হবে কোন ফসলগুলি তরমুজ।

এগুলি হল তরমুজ, কুমড়া, তরমুজ, স্কোয়াশ, জুচিনি এবং আরও কিছু।

তরমুজ ফসলে, দুই বছর বয়সী বীজ বপনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বলে মনে করা হয়। সম্ভব হলে একটি পেতে রোপণ উপাদাননা, আপনি বার্ষিক ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে তারা 2 ঘন্টা জন্য 60 ডিগ্রী গরম করা প্রয়োজন। অঙ্কুরগুলি আরও বন্ধুত্বপূর্ণ হওয়ার জন্য, তরমুজ এবং তরমুজের বীজগুলিও অঙ্কুরিত হয়। এটি করার জন্য, তারা গজ দিয়ে আবৃত এবং চার ঘন্টার জন্য উষ্ণ জলে নিমজ্জিত হয়। তারপরে সেগুলি স্যাঁতসেঁতে বার্ল্যাপে স্থাপন করা হয় এবং এক বা দুই দিনের জন্য রাখা হয়।

বেশিরভাগ অংশে তরমুজ ফসল রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গা, উষ্ণ আবহাওয়া পছন্দ করে এবং আর্দ্রতার দীর্ঘমেয়াদী অনুপস্থিতিতে প্রতিরোধী। বিষয়টি হল এই সমস্ত ফসলের জন্মভূমি গ্রহের উত্তপ্ত অঞ্চল। তরমুজ, উদাহরণস্বরূপ, মধ্যে বন্যপ্রাণীবাড়া দক্ষিন আফ্রিকা, এবং তরমুজ এবং কুমড়া এশিয়ায় পাওয়া যায়।

তরমুজগুলি কেবল শুষ্ক বায়ু ভালভাবে সহ্য করে না, তবে এই জাতীয় পরিস্থিতিতে আরও সুস্বাদু এবং মিষ্টি ফলও উত্পাদন করে।

বীজ মাটিতে রোপণ করা হয় যখন গ্রীষ্মের আবহাওয়া স্থিতিশীল হয়, অর্থাৎ জুনের শুরুতে। একটু আগে ফসল পেতে, তরমুজ জন্মানো যেতে পারে চারা পদ্ধতি. এই উদ্দেশ্যে তারা ব্যবহার করে পিট কাপ, কারণ এই গাছগুলি প্রতিস্থাপন ভালভাবে সহ্য করে না। তরমুজ মাটিতে বাসা বাঁধে বা সারিবদ্ধভাবে রোপণ করা হয়। প্রতিটি যেমন উদ্ভিদ অনেক স্থান প্রয়োজন। প্রথমত, তাদের দীর্ঘ দ্রাক্ষালতা রয়েছে যা বিকাশের জন্য স্থান প্রয়োজন এবং দ্বিতীয়ত, তাদের বড় ফল রয়েছে, যার কারণে তাদের প্রচুর পরিমাণে পুষ্টির প্রয়োজন হয়।

তরমুজ ফসল 2-3 গ্রুপে রোপণ করা হয়। তরমুজ এবং তরমুজ - 4 সেন্টিমিটার গভীরতায়, কুমড়া - 6 সেমি। উষ্ণ আবহাওয়াঅঙ্কুরগুলি বপনের দশম দিনে প্রদর্শিত হয় এবং প্রথম সত্যিকারের পাতা অন্য সপ্তাহ পরে প্রদর্শিত হয়। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, প্রধান অঙ্কুর 15-40 দিনের মধ্যে গঠন শুরু হতে পারে।

তারপরে দ্বিতীয় ক্রম, তৃতীয়, ইত্যাদির অঙ্কুরগুলি এটি থেকে বিচ্ছিন্ন হয়। এই উদ্ভিদের ফুল বিষমকামী - একই গাছে স্ত্রী এবং পুরুষ উভয়ের নমুনা ফোটে।

সার দেওয়ার জন্য, ঋতুতে, বিকাশের প্রাথমিক পর্যায়ে তরমুজ ফসলকে মুলিন ইনফিউশন দিয়ে নিষিক্ত করা যেতে পারে। শরত্কালে, ফসল কাটার পরে, খননের সময় পটাসিয়াম এবং ফসফরাস সার প্রয়োগ করা হয় এবং বসন্তে, বিছানা প্রস্তুত করার সময়, নাইট্রোজেন সার প্রয়োগ করা হয়। যদিও এই পরিবারের গাছপালা খরা-প্রতিরোধী, তবুও জল দেওয়া হলে তারা উচ্চ ফলন দেয়। মরসুমে, তাদের অধীনে মাটি 9-12 বার ভালভাবে আর্দ্র করা হয়। যাইহোক, ফল পাকার সময়, গাছপালা যতটা সম্ভব কম জল দেওয়া উচিত। অন্যথায়, ফলগুলি জলযুক্ত হবে এবং খুব মিষ্টি হবে না।

তরমুজ এবং তরমুজ বাড়ানো বেশ কঠিন কাজ, যেহেতু রাশিয়ার জলবায়ু তাদের জন্য খুব উপযুক্ত নয়। প্রায়শই, এমনকি সঠিক যত্ন সহ, মালী এখনও একটি ফসল পায় না। ফলাফল অনেকাংশে নির্ভর করে আবহাওয়ার অবস্থা. আপনি যদি এখনও আপনার প্লটে তরমুজ বা তরমুজ বাড়াতে চান তবে আপনার এটি চেষ্টা করা উচিত। আপনি যদি ভাগ্যবান হন তবে আপনি সুস্বাদু এবং অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর ফল দিয়ে আপনার খাদ্যকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন।