নিবন্ধে আমরা রসুন নিয়ে আলোচনা করি - শরীরের জন্য সবজির উপকারিতা এবং ক্ষতি, উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং মশলার ব্যবহার সম্পর্কে কথা বলুন। লোক ঔষধ. আপনি শিখবেন যে রসুন কীভাবে শরীরে কাজ করে, কেন মহিলা এবং পুরুষদের এটি গ্রহণ করা উচিত এবং মশলাটি খাওয়া যেতে পারে কিনা। শৈশব, গর্ভাবস্থায়.
রসুন - বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদঅ্যামেরিলিস পরিবারের পেঁয়াজ, সাবফ্যামিলি পেঁয়াজ, জনপ্রিয় সবজি ফসলবিশ্বের অনেক মানুষের মধ্যে। উদ্ভিজ্জ পেঁয়াজ, বেশ কয়েকটি লবঙ্গে বিভক্ত, খাওয়া হয়। পণ্যটির একটি তীক্ষ্ণ, জ্বলন্ত, মিষ্টি স্বাদ এবং একটি তীক্ষ্ণ, বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুবাস রয়েছে।
রসুনের চেহারা (ছবি)
উদ্ভিদের বৈশিষ্ট্য এবং শরীরের উপর এর প্রভাব তার সমৃদ্ধ রচনার কারণে, যার মধ্যে রয়েছে:
100 গ্রাম রসুনের ক্যালরির পরিমাণ 143 কিলোক্যালরি, 1 লবঙ্গের সবজির ক্যালরির পরিমাণ 5-6 কিলোক্যালরি।
ঐতিহ্যগত ঔষধ কল উপকারী বৈশিষ্ট্যশরীরের জন্য পণ্য:
মশলা মানবদেহের জন্য কীভাবে উপকারী? রসুন একটি শক্তিশালী প্রাকৃতিক অ্যান্টিসেপটিক এবং অ্যান্টিবায়োটিক যা শরীরের প্রতিরক্ষা সক্রিয় করে।. অ্যান্টিসেপটিক এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি পণ্যটিতে অ্যালিসিনের উচ্চ সামগ্রী দ্বারা নিশ্চিত করা হয়। অ্যালিসিন একটি বর্ণহীন তৈলাক্ত তরল অপরিহার্য তেল, যা রক্ত এবং গ্যাস্ট্রিক রসে এর কার্যকলাপ বজায় রাখে। ওষুধটি খাবার হজম হওয়ার পরেও ব্যাকটেরিয়াগুলির উপর কাজ করে, তাই এটি ঐতিহ্যগত ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হওয়ার কারণে, উদ্ভিজ্জ ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলে, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলিতে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলি দূর করে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। মানবদেহে মশলার প্রভাব সর্দি, এআরভিআই এবং ইনফ্লুয়েঞ্জার বিরুদ্ধে লড়াইয়ের সাথে শেষ হয় না; প্রতিকারটি অন্যের জন্য বিশ্বাস করা যেতে পারে। সংক্রামক রোগকিন্তু ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পর।
সংমিশ্রণে মূল্যবান অ্যাসিডের কারণে প্রতিকার এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের চিকিত্সার জন্য কার্যকর। রসুন প্রায়ই চিকিত্সা অনুশীলনে ব্যবহৃত হয় অভ্যন্তরীণ অঙ্গ. ওষুধটি রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে এবং এথেরোস্ক্লেরোটিক প্লেকগুলির ভাঙ্গনকে উত্সাহ দেয়। সংস্কৃতি রক্তচাপ হ্রাস করে। এর নিয়মিত সেবন এথেরোস্ক্লেরোসিসের একটি চমৎকার প্রতিরোধ, ধমণীগত উচ্চরক্তচাপ, স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক। পণ্য পরিষ্কার করার প্রভাবের জন্য ধন্যবাদ, সমস্ত অঙ্গ এবং টিস্যু নিরাময় হয়, যা চিকিৎসা অনুশীলনের পরিসংখ্যান দ্বারা নিশ্চিত করা হয়।
মানুষের জন্য এই সবজির উপকারিতা সম্পর্কে বলতে গিয়ে, নিরাময়কারীরা এর গোপনীয় ক্রিয়া এবং হরমোনের মাত্রায় প্রভাব সম্পর্কে ভুলে না যাওয়ার পরামর্শ দেন। মূল উদ্ভিজ্জ হরমোন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে এবং এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে। শাকসবজি রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়, তাই এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য সুপারিশ করা হয়।
মূল সবজিতে থাকা অ্যালিসিন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে. অ্যালিসিন একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট; এটি রক্তে মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে, যা কোষের ডিএনএকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে এবং যে কোনও অভ্যন্তরীণ অঙ্গে ক্যান্সারের বিকাশকে উস্কে দিতে পারে।
আমরা আগেই বলেছি রসুন কীভাবে উপকারী। মহিলা শরীরের জন্য, ওষুধের মূল্যবান গুণাবলীর মধ্যে রয়েছে হরমোনের মাত্রা স্বাভাবিক করা, প্রদাহজনক প্রক্রিয়া বন্ধ করা। সংক্রামক রোগপ্রতিরক্ষামূলক বাহিনীর সক্রিয়করণের কারণে মূত্রতন্ত্রের মহিলা অঙ্গগুলি। পণ্যটি একটি কামোদ্দীপক এবং বন্ধ্যাত্বের প্রতিকার হিসাবে ফেয়ার সেক্স দ্বারা বিকল্প ওষুধে ব্যবহৃত হয়।
অ্যান্টি-ক্যান্সার বৈশিষ্ট্যের অধিকারী, রসুন স্তন্যপায়ী গ্রন্থি এবং জরায়ুর ম্যালিগন্যান্ট টিউমার নিরাময়ে ন্যায্য লিঙ্গকে প্রতিরোধ করবে বা সাহায্য করবে। তবে যেহেতু শরীরে রসুনের প্রভাব প্রতিটি ক্ষেত্রে স্বতন্ত্রতার উপর নির্ভর করে, তাই তরুণীদের জন্য উদ্ভিজ্জ ব্যবহার করার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল। প্রথাগত নিরাময়কারীদের কাছে যাওয়ার সময়, ঐতিহ্যগত ওষুধও অন্তর্ভুক্ত করুন এবং চিকিৎসা অনুশীলন ব্যবহার করুন।
পুরুষদের সংস্কৃতি গ্রাস করা কি উপকারী? পুরুষদের যৌন দুর্বলতা থেকে বাঁচাবে রসুন। এই গরম মশলা দিয়ে, শক্তিশালী লিঙ্গের প্রতিনিধিরা সাধারণ এবং স্থানীয় রক্ত প্রবাহ বাড়ায়, শক্তির সমস্যা দূর করে এবং ইরেকশন শক্তিশালী করে। প্রোস্টেটটি প্রদাহ - প্রোস্টেট গ্রন্থির প্রদাহের জন্যও পণ্যটি ব্যবহার করা হয়। শক্তিশালী লিঙ্গ প্রতিরোধ, ক্যান্সারের চিকিত্সা এবং শরীরের সাধারণ উন্নতির জন্য মূল উদ্ভিজ্জ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
রসুন একটি শক্তিশালী অ্যান্টিবায়োটিক এবং অ্যান্টিসেপটিক।
আমরা আপনাকে বলেছি যে পণ্যটি কী আচরণ করে এবং এখন আমরা এমন রেসিপি দেব যার কার্যকারিতা নিশ্চিত করা হয়েছে চিকিৎসাবিদ্যা অনুশীলন. সমস্ত নির্দেশাবলী এবং ডোজ দেওয়া আছে মান ফর্ম, ঘরোয়া প্রতিকার ব্যবহার করার আগে, এই প্রতিকারের মাধ্যমে আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করা সম্ভব কিনা তা দেখতে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না। বিশেষজ্ঞ আপনার লিঙ্গ, বয়স, ওজন, দীর্ঘস্থায়ী রোগের উপস্থিতি, রোগের ইতিহাস, খাওয়ার বিষয়টি বিবেচনায় নিয়ে একটি সঠিক রোগ নির্ণয় করবেন এবং চিকিত্সার পরামর্শ দেবেন। ওষুধগুলো, অন্যান্য সূক্ষ্মতা।
ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করার জন্য, প্রতিদিন 1 কোয়া রসুন খাওয়া যথেষ্ট, এটি খাবারে যোগ করুন। সবজিতে রয়েছে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। যাইহোক, মহামারীর সময়কালে, শরীরের প্রতিরক্ষাকে সাহায্য করে, প্রাকৃতিক অ্যান্টিসেপটিক দিয়ে আধান তৈরি করে, স্বাস্থ্যের উন্নতিতে নিযুক্ত হয়ে এবং ইমিউন সিস্টেম সক্রিয় করে "প্রতিরক্ষা" শক্তিশালী করা যেতে পারে।
উপকরণ:
কিভাবে রান্না করে: রসুনের খোসা ছাড়িয়ে লেবুর সাথে ব্লেন্ডারে পিষে খোসা ছাড়িয়ে নিন। মিশ্রণটি রাখুন কাচের জারএবং জল দিয়ে পূরণ করুন। 1 দিনের জন্য ছেড়ে দিন, স্ট্রেন।
কিভাবে ব্যবহার করে: প্রতিদিন 50 মিলি তরল পান করুন। রসুনের ওষুধের সাথে চিকিত্সার সময়কাল 3 মাস।
ফলাফল: প্রদাহ দূর করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে, ফ্লু সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।
সর্দি এবং ফ্লুর চিকিত্সার জন্য, আপনি মধুর সাথে মিশ্রণে রসুনের প্রভাবকে বাড়িয়ে তুলতে পারেন। উভয় এন্টিসেপটিক্সে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে; তারা ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করে।
উপকরণ:
কিভাবে রান্না করে: রসুন কেটে মধু মিশিয়ে নিন।
কিভাবে ব্যবহার করে: রাতে প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিকের মিশ্রণ খান। এই ক্ষেত্রে, রাতে রসুন একটি প্রভাব থাকবে contraindications উপস্থিতি বা অনুপস্থিতি উপর নির্ভর করে।
ফলাফল: একটি antipyretic প্রভাব আছে, ফ্লু এবং সর্দির সময় ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলে।
কৃমি থেকে মুক্তি পেতে খাঁটি রসুনের রস খেতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে একটি ব্লেন্ডারে শাকসবজি পিষতে হবে বা একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করতে হবে এবং গজ ব্যবহার করে সামান্য রস বের করতে হবে। প্রাকৃতিক এন্টিসেপটিক্সে এমন পদার্থ থাকে যা হেলমিন্থ সহ্য করতে পারে না।
হেলমিন্থগুলির জন্য রসুনের রসের সাথে চিকিত্সা নিম্নলিখিত স্কিম অনুসারে করা হয়:
প্রতিটি ডোজের 10 মিনিট পরে আপনাকে 1 চা চামচ মধু খেতে হবে, আরও 10 মিনিট পরে আপনি খাওয়া শুরু করতে পারেন। থেরাপির কোর্সের সময়কাল 2-3 মাস।
কোলেস্টেরল ফলক থেকে রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করতে, রক্তচাপ কমাতে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করতে, অ্যালকোহল টিংচার নিন।
উপকরণ:
কিভাবে রান্না করে: রসুন একটি কাচের জার বা বোতলে রাখুন, ভদকা দিয়ে ভরাট করুন। একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় 4 সপ্তাহের জন্য ছেড়ে দিন, মাঝে মাঝে ঝাঁকান। সমাপ্ত পণ্য স্ট্রেন।
কিভাবে ব্যবহার করে: খাবারের আগে দিনে 3 বার টিংচার 1 চা চামচ নিন। 1 মাস ধরে থেরাপি চালিয়ে যান।
ফলাফল: রক্তের কোলেস্টেরল হ্রাস করে এবং রক্তচাপ কমায়, এথেরোস্ক্লেরোটিক প্লেকগুলির ভাঙ্গনকে উৎসাহিত করে এবং রক্তের জমাট বাঁধতে বাধা দেয়।
রসুন রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে এবং প্রায়ই যৌথ গতিশীলতা পুনরুদ্ধার করতে এবং ব্যথা উপশম করতে বাহ্যিকভাবে ব্যবহার করা হয়। রসুন তেল জয়েন্টগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।
উপকরণ:
কিভাবে রান্না করে: একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে রসুন স্ক্রোল এবং একটি কাচের পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা. 2 সপ্তাহের জন্য তেল ঢেলে দিন। তৈরি তেল ছেঁকে নিন।
কিভাবে ব্যবহার করে: ক্ষতিগ্রস্থ স্থানগুলিকে রাতে তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন, উপরে একটি ব্যান্ডেজ দিয়ে সুরক্ষিত করুন এবং একটি স্কার্ফ দিয়ে অন্তরণ করুন। চিকিত্সার কোর্স 2 মাস।
ফলাফল: জয়েন্টগুলোতে রক্ত সঞ্চালন এবং তাদের গতিশীলতা উন্নত করে, ব্যথা দূর করে।
হার্টের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রসুনের ওয়াইন দিয়ে চিকিত্সা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রাকৃতিক ওষুধ একটি দুর্বল শরীরকে শক্তিশালী করে, হার্ট অ্যাটাকের পরে স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং ডায়াবেটিসের জন্য দরকারী। দুর্বল ইমিউন সিস্টেমের লোকদের জন্যও অমৃত উপকারী।
উপকরণ:
কিভাবে রান্না করে: খোসা ছাড়ানো মূল অংশগুলি বোতলে রাখুন। ওয়াইন দিয়ে পূরণ করুন। 20 দিনের জন্য ছেড়ে দিন, মাঝে মাঝে ঝাঁকান।
কিভাবে ব্যবহার করে: ১ টেবিল চামচ নিন। দিনে তিনবার.
ফলাফল:হার্ট এবং রক্তনালীকে শক্তিশালী করে, রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমায়।
প্রাচীনকালে তারা জানত আশ্চর্যজনক বৈশিষ্ট্যএই তরল। আপনি যদি শরীরের নিরাময় এবং পুনরুজ্জীবনের জন্য চেষ্টা করেন, তাহলে ওষুধ প্রস্তুত করতে আপনার রসুনের খোসা লাগবে। এই কাঁচামালটি মূল্যবান পদার্থে সমৃদ্ধ যা ত্বক এবং সামগ্রিকভাবে শরীরের উপর একটি পুনরুজ্জীবিত প্রভাব ফেলে এবং ইমিউন সিস্টেমকে সাহায্য করে। অল্পবয়সী মহিলারা এর প্রভাবের প্রশংসা করবে।
উপকরণ:
কিভাবে রান্না করে: জল ফুটিয়ে আরও ২-৩ মিনিট রান্না করুন। ভুসিগুলির উপর ফুটন্ত জল ঢালা এবং 6 ঘন্টা রেখে দিন।
কিভাবে ব্যবহার করে:প্রতিদিন 4 কাপ তরল পান করুন।
ফলাফল: নিরাময় করে, ত্বকের চেহারা উন্নত করে।
ওজন কমাতে সবজি ও আদা রুট দিয়ে চা তৈরি করুন। প্রাকৃতিক ওষুধে অনেক ভিটামিন রয়েছে, এটি বিপাককে উন্নত করে, খাদ্য হজম, ওজন হ্রাস এবং স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করে। রেসিপিটি তরুণীদের উপকারে আসবে।
উপকরণ:
কিভাবে রান্না করে: স্লাইস এবং টুকরা খোসা আদার মূল. এগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন এবং তাদের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। 2 ঘন্টা রেখে দিন।
কিভাবে ব্যবহার করে: দিনে ৩ বার চায়ের পরিবর্তে তরল পান করুন।
ফলাফল: মেটাবলিজম ত্বরান্বিত হয়, অতিরিক্ত পাউন্ড নষ্ট হয়।
বিকল্প ঔষধ শুধুমাত্র অভ্যন্তরীণভাবে নয়, বাহ্যিকভাবে রসুন ব্যবহার করে। ওষুধটি থ্রাশের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়, ট্যাম্পন এবং ডাচিংয়ের জন্য মূল উদ্ভিজ্জ ব্যবহার করে। প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিকে ফাইটোনসাইড থাকে, যা ছত্রাকের উপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে এবং প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরাকে বাধা দেয়।
একটি ট্যাম্পন তৈরি করতে, আপনাকে খোসা ছাড়ানো টুকরোটি গজে মুড়িয়ে থ্রেড দিয়ে বেঁধে রাখতে হবে। গজ জীবাণুমুক্ত হতে হবে। আপনার যোনিতে ট্যাম্পনটি 12 ঘন্টা রাখুন। কখনও কখনও ইন্টারনেটে মহিলাদের কাছ থেকে গজ ছাড়াই রসুনের লবঙ্গ প্রবর্তনের পরামর্শ রয়েছে তবে থেরাপির এই পদ্ধতিটি স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক।
ডাচিং পদ্ধতি সম্পর্কে সতর্ক থাকুন। আপনি রসুনের রস দিয়ে মিউকাস মেমব্রেন পোড়াতে পারেন। এছাড়াও, পদ্ধতিটি উপকারী মাইক্রোফ্লোরাকে ধুয়ে দেয় এবং থ্রাশ আরও খারাপ হতে পারে।
উপকরণ:
কিভাবে রান্না করে: প্রতি ফুটন্ত পানিঘরের তাপমাত্রায়, টিংচারের ফোঁটা যোগ করুন।
কিভাবে ব্যবহার করে: যোনিপথে দিনে একবার 3 দিনের জন্য ডুচ করুন।
ফলাফল: চুলকানি চলে যায়, চিজি স্রাবের পরিমাণ কমে যায়।
আপনি এই ভিডিওতে রসুন সম্পর্কে আরও শিখবেন:
শাকসবজির তীব্র গন্ধ থাকা সত্ত্বেও, কসমেটোলজি এটিকে ত্বক এবং চুলের অবস্থার উন্নতি করতে, ব্রণ এবং আঁচিল দূর করার জন্য পণ্যগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করে। প্রাকৃতিক প্রতিকারস্বাধীনভাবে এবং ঔষধি মুখোশের অংশ হিসাবে ব্যবহৃত।
ব্রণ রসুনের টিংচার দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। দিনে 3-4 বার সমস্যাযুক্ত জায়গাগুলি মুছতে এটি ব্যবহার করুন। ওয়ার্টস ঐতিহ্যগত নিরাময়কারীদৈর্ঘ্যে কাটা মূল শাকসবজির টুকরো দিয়ে লুব্রিকেট করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
স্নান ত্বককে শিথিল করে এবং পেরেক প্লেটগুলিকে শক্তিশালী করে। যদি আপনার হাত কঠোর পরিশ্রমের পরে ক্লান্ত হয়ে পড়ে তবে তাদের রসুনের স্নান দিয়ে শিথিল করুন।
উপকরণ:
কিভাবে রান্না করে: খোসা ছাড়ানো সবজির টুকরোতে অ্যালকোহল ঢেলে অ্যালকোহল টিংচার তৈরি করুন। মিশ্রণটি 3 দিন রেখে দিন। স্নান আগে, একটি decoction প্রস্তুত আলুর খোসা. রান্না করার সময়, পানি কাঁচামালের স্তর থেকে 1 সেন্টিমিটার উপরে উঠতে হবে। ঝোল ঠান্ডা করুন এবং টিংচারের কয়েক ফোঁটা যোগ করুন।
কিভাবে ব্যবহার করে:স্নানে হাত ডুবিয়ে রাখুন। 15 মিনিটের পরে, সরান কিন্তু ধুয়ে ফেলবেন না। তোয়ালে দিয়ে হাত শুকিয়ে নিন।
ফলাফল:ত্বককে নরম করে, পেরেক প্লেটগুলিকে শক্তিশালী করে।
আপনার চুল মজবুত করতে, একটি তেল নির্যাস প্রস্তুত করুন। অমৃত সেবোরিয়া, খুশকি, চুল পড়া রোধ করে।
উপকরণ:
কিভাবে রান্না করে:সবজির খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। একটি পাত্রে রাখুন এবং তেল যোগ করুন। এক সপ্তাহের জন্য জোর দিন।
কিভাবে ব্যবহার করে: রাতারাতি অমৃত দিয়ে আপনার চুল লুব্রিকেট করুন এবং প্লাস্টিক বা শাওয়ার ক্যাপ দিয়ে ঢেকে রাখুন। সকালে শ্যাম্পু দিয়ে চুল ধুয়ে ফেলুন। মাস্কটি সপ্তাহে 1-4 বার পুনরাবৃত্তি করুন।
ফলাফল:মধ্যে ইতিবাচক পরিবর্তন ঘটছে চেহারাচুল, তারা পড়া বন্ধ.
একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক প্রায়শই মুখোশের রেসিপিগুলিতে উপস্থিত হয়। এটি সংক্রামক প্রক্রিয়াগুলির বিকাশ বন্ধ করে, ক্ষত নিরাময় করে, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায় এবং কুমারিক অ্যাসিডের জন্য এটিকে পুনরুজ্জীবিত করে। রসুনের মাস্ক ব্যবহারের নিজস্ব বিশেষত্ব রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, তারা চোখের কাছাকাছি এলাকায় প্রয়োগ করা উচিত নয়। প্রসাধনী পণ্যগুলির শক্তিশালী সুবাসের কারণে, সন্ধ্যায় মাস্কটি করা ভাল।
উপকরণ:
কিভাবে রান্না করে: 1 টেবিল চামচ নিন। প্রতিটি উপাদান। যতক্ষণ না আপনি একটি সমজাতীয় পেস্ট পান ততক্ষণ নাড়ুন।
কিভাবে ব্যবহার করে: ফলিত মিশ্রণ দিয়ে আপনার মুখ লুব্রিকেট করুন। মাস্কটি 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন। ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
ফলাফল:ত্বককে প্রশমিত করে, প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়।
রসুন শুধুমাত্র সম্ভব নয়, তবে শিশুদের দেওয়া উচিত, অবশ্যই, যদি শিশুর অ্যালার্জি বা কঠোর contraindications না থাকে। উদ্ভিজ্জ শিশুকে ফ্লু এবং সর্দি থেকে রক্ষা করবে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করবে এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করবে।
রসুন 8-9 মাসের প্রথম দিকে ডায়েটে সাবধানে চালু করা যেতে পারে। ভিতরে বিশুদ্ধ ফর্মজ্বলন্ত স্বাদের কারণে আপনার এটি কোনও শিশুকে দেওয়া উচিত নয়, তবে আপনি এটিকে কেটে স্যুপে বা মূল কোর্সে যোগ করতে পারেন। বাচ্চাদের সপ্তাহে 2-3 বার পুরো লবঙ্গের 1/10 দিতে হবে।
2 বছরের বেশি বয়সী শিশুদের সপ্তাহে 5 বার পর্যন্ত রসুন দেওয়া যেতে পারে, প্রতিদিন ½ লবঙ্গ। 5 বছর বয়সে পৌঁছানোর পর, আপনি প্রতিদিন 3 কোয়া রসুন পর্যন্ত খেতে পারেন।
গর্ভাবস্থায় রসুন খেতে পারেন। তবে এই সবজির ক্ষেত্রেও বিধিনিষেধ প্রযোজ্য - গর্ভবতী মায়ের কাছেপ্রতি সপ্তাহে রসুনের 1-2 লবঙ্গের বেশি না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সুতরাং, সবজি অ্যালার্জি এবং অন্যান্য কারণ হবে না অপ্রীতিকর পরিণতিসন্তানের আছে।
ডোজ পরিমাণে, রসুন মহিলাদের জন্য উপকারী - এটি গর্ভবতী মহিলাকে সর্দি থেকে রক্ষা করে, যা 1ম এবং 3য় ত্রৈমাসিকে বিপজ্জনক, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, রক্তের গঠন উন্নত করে এবং রক্ত জমাট বাঁধতে বাধা দেয়।
যখন মা রসুন খান, তখন ভ্রূণ পর্যাপ্ত পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড পায়, যা স্নায়ু এবং হেমাটোপয়েটিক সিস্টেম গঠনে জড়িত এবং বিকাশে সহায়তা করে। রসুন স্বাভাবিক শ্বাস-প্রশ্বাস এবং খনিজ বিপাককে উৎসাহিত করে।
মানবদেহে রসুনের ক্ষতি হ'ল উদ্ভিজ্জের অত্যধিক ব্যবহারের কারণে মাইক্রোফ্লোরার ব্যাঘাত, গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা বৃদ্ধি এবং পাচনতন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লির জ্বালা। একটি উদ্ভিজ্জ প্রভাব অধীনে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট malfunction হতে পারে।
রসুনের সাথে চিকিত্সার জন্য contraindications হল:
এখন আপনি সম্পর্কে জানেন ঔষধি বৈশিষ্ট্যরসুন এবং তার ব্যবহার contraindications. ঔষধি উদ্দেশ্যে রসুন ব্যবহার করার আগে, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।
অনুগ্রহ করে প্রকল্প সমর্থন করুন - আমাদের সম্পর্কে আমাদের বলুন
সঙ্গে যোগাযোগ
সহপাঠী
রসুন অসাধারণ বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি সবজি। এটি অনেক খাবারে মশলাদারতা এবং একটি বিশেষ সুবাস যোগ করে, সহজ এবং অ্যাক্সেসযোগ্য উপায়ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করা, চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত প্রশস্ত পরিসরলোক ওষুধে রোগ। এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি পাকার সময় সর্বাধিক উচ্চারিত হয় এবং রসুন সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা না হলে আংশিক বা সম্পূর্ণভাবে হারিয়ে যেতে পারে। সৃষ্টি ভালো অবস্থারসুন সংরক্ষণ করা কঠিন নয়, আপনাকে কেবল কিছু সূক্ষ্মতা জানতে হবে, যা নীচে আলোচনা করা হবে।
দুই ধরনের রসুন আছে: শীত ও গ্রীষ্ম। শীতকালে রোপণ করা হয় এবং জুলাই মাসে কাটা হয়, গ্রীষ্মেরগুলি বসন্তে রোপণ করা হয় এবং সেগুলি আগস্টের শেষে পাকা হয়।
রসুন সঠিকভাবে তৈরি করা থাকলেই শীতকালে দীর্ঘ সময় সংরক্ষণ করা যায়। ফসল তোলার পর রসুন ভালো করে শুকিয়ে নিতে হবে। শুষ্ক আবহাওয়ায় এটি বাইরে, বৃষ্টির আবহাওয়ায় - একটি ভাল-বাতাসবাহী ঘরে করা হয়। রসুন শুকাতে তিন থেকে পাঁচ দিন সময় লাগে। আপনার রসুনকে পাতার সাথে একসাথে শুকাতে হবে, তারপরেই। দরকারী উপাদানপাতা থেকে মাথায় চলে যাবে। শুকনো বাল্বের শিকড় মুছে ফেলা হয়, একটি ছোট লেজ, প্রায় তিন মিলিমিটার এবং পাতা রেখে, ছোট দৈর্ঘ্যের একটি শুকনো কান্ড রেখে।
শীতকালে কীভাবে সঠিকভাবে রসুন সংরক্ষণ করবেন
রসুন সংরক্ষণের জন্য দুটি প্রধান পদ্ধতি রয়েছে: উষ্ণ এবং ঠান্ডা।
উষ্ণ উপায়- রসুনের বাল্বগুলি সামান্য আর্দ্রতা সহ ষোল থেকে বিশ ডিগ্রি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়। গ্রীষ্মকালীন রসুনের জন্য এই স্টোরেজ পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়।
ঠান্ডা পথ- স্টোরেজ তাপমাত্রা দুই থেকে চার ডিগ্রি, আর্দ্রতা উষ্ণ পদ্ধতির তুলনায় সামান্য বেশি। রেফ্রিজারেটরে এই ধরনের পরিস্থিতি তৈরি করা সবচেয়ে সহজ। শীতের রসুন প্রায়শই এইভাবে সংরক্ষণ করা হয়, যদিও এটি গ্রীষ্মের রসুনের জন্যও উপযুক্ত। সাধারণভাবে, শীতকালীন রসুন আরও খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং বিভিন্ন রোগের জন্য বেশি সংবেদনশীল।
শীতকালে রসুন সংরক্ষণের উপায়
রসুন একটি নির্দিষ্ট ফসল, যার পুরো ফসল সম্ভবত একবারে খাওয়া যায় না, যার মানে এটি সংরক্ষণ করতে হবে। শীতকালে স্টোরেজের জন্য শর্তগুলি সংগঠিত করা প্রয়োজন যাতে রসুন পচতে শুরু না করে এবং শুকিয়ে যায়। এটি একটি অ্যাপার্টমেন্টের বারান্দায় বা লগগিয়াতে একটি বাড়ি বা দেশের বেসমেন্ট, সেলারের মধ্যে করা যেতে পারে। প্রক্রিয়াটি সহজ, কিছু বৈশিষ্ট্য মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ।
প্রাচীনকাল থেকে, শীতকালে ঘরের ঘর বা অ্যাটিকের মধ্যে বিনুনি আকারে রসুন ঝুলানো হত। এই স্টোরেজ পদ্ধতিটি রাশিয়ায় খুব জনপ্রিয় ছিল। কিন্তু তিনিই একমাত্র নন। রসুনের দীর্ঘমেয়াদী এবং উচ্চ-মানের স্টোরেজের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ শর্ত হল এর সঠিক ফসল তোলা:
মনোযোগ! বসন্ত রসুনের ফসল কাটার সময় আগস্টের প্রথম দিকে, শীতকালীন রসুন জুলাইয়ের দ্বিতীয়ার্ধ।
ফসল কাটার জন্য, একটি শুষ্ক দিন বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ যাতে ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়াযুক্ত ময়লার পিণ্ড মাথায় লেগে না থাকে। রোদে পোড়া শুরু হওয়ার আগে সকালে বা সন্ধ্যায় কাজ করা ভাল। কয়েক দিনের জন্য মাটির স্যাঁতসেঁতে মাথা শুকাতে দিন। যার মধ্যে সূর্যরশ্মিফসলের উপর পড়া উচিত নয়। এর পরে, শুকানো শুরু করুন:
রসুন সংরক্ষণের আগে ভালো করে শুকিয়ে নিতে হবে।
আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ শর্তরসুনের দীর্ঘ বালুচর জীবন - এর সঠিক প্রস্তুতি. শুকানোর পরে, ফসলের চিকিত্সা করুন:
উপদেশ। যে মাথাগুলি কাটতে পারে না সেগুলিকে সিজনিং হিসাবে ফ্রিজে শুকিয়ে বা হিমায়িত করা যেতে পারে।
যেকোন ধরনের রসুনের স্টোরেজ স্ট্যান্ডার্ড হল একটি শুষ্ক স্থান এবং তাপমাত্রা +3...5°C। অনুমোদিত সর্বনিম্ন তাপমাত্রা 0 ডিগ্রি সেলসিয়াস। থার্মোমিটার নিচে নেমে গেলে রসুন জমে যাবে। এ কারণে স্বাদ নষ্ট হবে এবং ভিটামিন নষ্ট হয়ে যাবে। রসুন ভালোভাবে সংরক্ষণের জন্য অন্যান্য শর্ত:
মনোযোগ! এই শর্তাবলী যে কোন প্রাঙ্গনে প্রযোজ্য। আপনি ফসলটি কোথায় রাখতে চান তা বিবেচ্য নয়: একটি উচ্চ ভবনের বারান্দায় বা একটি ব্যক্তিগত বাড়ির সেলারে।
রসুন সংরক্ষণের জন্য একটি ভাণ্ডার বা বেসমেন্ট প্রস্তুত করতে, এটি সাবধানে পরিদর্শন করা উচিত। যদি পাওয়া যায় সামান্য পরিমাণছাঁচ - হাত দিয়ে এলাকা পরিষ্কার করুন, যদি প্রচুর ছত্রাক থাকে - একটি ধোঁয়া বোমা ব্যবহার করুন। ছাঁচ পরিষ্কার করা সম্পূর্ণরূপে সমস্যার সমাধান করবে না। যদি একটি প্রদর্শিত হয়, তাহলে আপনি বায়ুচলাচল উপর কাজ করতে হবে। এছাড়াও ইঁদুর এবং ক্ষতিকারক পোকামাকড়ের উপস্থিতির জন্য প্রাঙ্গন পরিদর্শন করুন। যদি তারা উপস্থিত থাকে, সেলার চিকিত্সা বা সেট ফাঁদ.
এটি গুরুত্বপূর্ণ যে যেখানে রসুন সংরক্ষণ করা হয় সেটি ভালভাবে বায়ুচলাচল করা হয়।
বাক্সগুলি প্রায়শই ব্যালকনি বা লগগিয়াতে রসুন সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত হয়। এই ক্ষেত্রে, রুম glazed করা আবশ্যক। তাপমাত্রার একটি গুরুতর ড্রপ থেকে রক্ষা করে এটিকে নিরোধক করাও ভাল। থেকে বৃষ্টিপাত নিয়ন্ত্রণ করুন খোলা জানালাস্টোরেজ সময়। রসুন সংরক্ষণের সমস্ত পদ্ধতি লগগিয়া এবং সেলার উভয়ের জন্যই প্রাসঙ্গিক।
অবশ্যই রসুন একমাত্র ফসল হবে না যা বেসমেন্টে বা লগগিয়াতে সংরক্ষণ করা হয়। যাইহোক, রসুনের মাথা সমস্ত সবজি এবং মূল শাকসবজির সাথে আরামদায়ক বোধ করবে না:
উপদেশ। যদি রসুনের জন্য খারাপ সবজি থেকে আলাদাভাবে সংরক্ষণ করা যায় না, তাহলে মাথা ঝুলিয়ে দিন।
এই সংস্কৃতির জন্য, লোকেরা বিভিন্ন স্টোরেজ পদ্ধতি নিয়ে এসেছে। তার মধ্যে একটি হল বাক্স বা পাত্র। কাঠের, পাতলা পাতলা কাঠ বা পিচবোর্ডের বাক্স ব্যবহার করুন। তাদের বায়ু প্রবেশের জন্য গর্ত থাকতে হবে। আপনি রসুন লাগাতে পারবেন না প্লাস্টিকের ধারক. পুরো মাথাগুলিকে একটি বাক্সে রাখুন এবং ময়দা বা লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
মনোযোগ! ফিলার শুষ্ক হতে হবে। ময়দার ক্ষেত্রে, এটি চোখের দ্বারা নির্ণয় করা সহজ। লবণটি অতিরিক্তভাবে একটি ফ্রাইং প্যানে বা চুলায় গরম করার প্রয়োজন হতে পারে।
একটি বেতের ঝুড়ি সহজেই একটি বাক্স প্রতিস্থাপন করতে পারে। এটা শুধু বায়ু সঞ্চালনের জন্য উপযুক্ত গর্ত আছে. ঝুড়ি বড় হতে হবে না. আপনি বেশ কয়েকটি ছোট নিতে পারেন, যতক্ষণ না তারা আপনার ফসল কাটাতে পারে।
গৃহিণীরা প্রায়ই 3-লিটার জার ব্যবহার করে। আপনি তাদের মধ্যে পুরো মাথা এবং খোসা ছাড়ানো লবঙ্গ উভয়ই রাখতে পারেন। লবণ বা তেল একটি ফিলার হিসাবে কাজ করে যা রসুনকে আর্দ্রতা থেকে রক্ষা করবে। আপনি একটি ঢাকনা দিয়ে আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করে তার বিশুদ্ধ আকারে রসুন রাখতে পারেন।
নিয়মিত পাত্রেও রসুন ভালো থাকবে।
একটি সস্তা, সহজ এবং সময়-পরীক্ষিত পদ্ধতি হল একটি ধারক হিসাবে নাইলন আঁটসাঁট পোশাক। উপাদান অনেক ছোট গর্ত গঠিত, তাই এটি breathable. শুধু ভিতরে রসুন রাখুন এবং ছাদের কাছে পেরেক থেকে আঁটসাঁট পোশাকগুলি ঝুলিয়ে দিন। একটি মেয়েলি আনুষঙ্গিক পরিবর্তে, আপনি শাকসবজি সংরক্ষণ করতে বা রসুন স্থগিত রাখতে এবং পাত্র ছাড়াই একটি নেট ব্যবহার করতে পারেন। এটি করার জন্য, এটি থেকে একটি বিনুনি বোনা হয়, সুতলি বা নিয়মিত দড়ি দিয়ে ডালপালাগুলিকে জড়িয়ে। বিনুনি জৈবভাবে ঘরের অভ্যন্তরে মিশে যেতে পারে।
সংরক্ষণের সময় রসুন অঙ্কুরিত হলে সূর্যমুখী তেল দিয়ে ঢেকে দিন। এটি রসুন সংরক্ষণের জন্যও ব্যবহৃত হয়। সংস্কৃতি সংরক্ষণের প্রক্রিয়া সহজ: মাথা শুষ্ক রাখুন এবং তাপমাত্রা নিরীক্ষণ করুন। তারপর ফসল পুরোপুরি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে।
কিভাবে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য রসুন প্রস্তুত? ফসল কাটার মুহূর্ত থেকে প্রস্তুতি শুরু হয়।
রসুনের 2 প্রকার রয়েছে, সংগ্রহের সময় এবং বৈশিষ্ট্য তাদের উপর নির্ভর করে:
রসুন খনন করার সময়, এটি ক্ষতি না করা গুরুত্বপূর্ণ।, যেহেতু ক্ষতিগ্রস্ত মাথা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত নয়. এটি একটি বেলচা বা পিচফর্ক দিয়ে অপসারণ করা ভাল। তারপর রসুনকে ভালো করে খোলা রোদে বা ছাউনির নিচে শুকিয়ে নিতে হবে।
নির্বাচিত পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, ডালপালা কাটা (braids মধ্যে সংরক্ষণ করা ছাড়া)। দীর্ঘ সময় ধরে এর সংরক্ষণ রসুনের সঠিক বাছাইয়ের উপর নির্ভর করে।
ছাড়তে পারবে না:
সমস্ত প্রস্তুতিমূলক প্রক্রিয়া সম্পন্ন হওয়ার পরে, এটি একটি স্টোরেজ পদ্ধতি বেছে নেওয়ার জন্য এগিয়ে যাওয়ার সময়।
কিছু রসুন দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত না হলে মন খারাপ করবেন না; নিম্নমানের রসুন এই ফর্মটিতে মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা আপনি করতে পারেন - এটি অন্য ভাল পথদীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ, যা অবহেলা করা উচিত নয়।
প্রতিটি গৃহিণী জানেন যে আপনি সফলভাবে পণ্যগুলি হিমায়িত করতে পারেন যেমন, এবং কম নয়, এটি রসুনের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।
আপনি এই ভিডিও থেকে শিখতে পারেন যে কীভাবে সঠিকভাবে খনন করা যায় এবং স্টোরেজের জন্য রসুন প্রস্তুত করা যায়:
শীতের জন্য বাড়িতে রসুন সংরক্ষণ কিভাবে?
রসুন একটি রেকর্ড ধারক মধ্যে বাগান গাছপালাদীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ পদ্ধতি অনুযায়ী।
এটি কী এবং কীভাবে সংরক্ষণ করা হয়: ব্যাগে, জারগুলিতে ইত্যাদি। একই সময়ে, এটি সমস্ত শীতকালে এমনকি নতুন ফসল কাটা পর্যন্ত মিথ্যা বলতে সক্ষম। রসুন বসন্ত পর্যন্ত স্থায়ী হবে, উভয় উষ্ণ এবং ঠান্ডা আবহাওয়ায়। শেলফ জীবন ভিন্ন পথসামান্য ভিন্ন.
কিভাবে সঠিকভাবে একটি অ্যাপার্টমেন্ট মধ্যে রসুন সংরক্ষণ? একটি অ্যাপার্টমেন্টে শীতকালে রসুন কোথায় সংরক্ষণ করবেন? বেশ কয়েকটি জায়গায় রসুন সংরক্ষণ করা সম্ভব:
যাইহোক, রেফ্রিজারেটরে, বিশেষ করে যদি আপনার একাধিক রেফ্রিজারেটর থাকে তবে উদাহরণস্বরূপ, একটি রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজারসফলভাবে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং, বা.
একটি শহরের অ্যাপার্টমেন্টে রসুন কীভাবে সংরক্ষণ করবেন? আদর্শ জায়গাশীতকালে একটি অ্যাপার্টমেন্টে রসুন সংরক্ষণের জন্য, একটি ভূগর্ভস্থ তল বিবেচনা করা হয়, তাই যদি বাড়িটি ব্যক্তিগত হয় তবে সম্ভবত এমন একটি জায়গা রয়েছে।
রসুন রেফ্রিজারেটরে ভাল সঞ্চয় করে, তবে এটি স্থান নেয়। এটি সর্বদা সুবিধাজনক নয়, তবে যদি অন্য কোনও বিকল্প না থাকে তবে রেফ্রিজারেটর একটি পরিত্রাণ।
আমাদের ওয়েবসাইটে পৃথক উপকরণে রেফ্রিজারেটরে স্টোরেজের জন্য কীভাবে প্রস্তুত করবেন সে সম্পর্কে পড়ুন।
রসুন বাক্সে, braids, স্টকিংস এ সংরক্ষণ করা হয় কক্ষ তাপমাত্রায়যে কোন শুকনো জায়গায়. লগগিয়াটি তিন-লিটারের জার বা বাক্সে রসুন সংরক্ষণের জন্যও উপযুক্ত, যদি এটি চকচকে এবং উত্তাপযুক্ত হয়।
বাড়িতে রসুন সংরক্ষণের জন্য পাত্রে এবং পাত্রে জন্য সাধারণ বিকল্প:
পাতলা পাতলা কাঠের বাক্সগুলি ব্যবহার করা ভাল; বাতাসের মাধ্যমে যাওয়ার জন্য তাদের অবশ্যই স্লট বা গর্ত থাকতে হবে। এগুলিকে বাক্সে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
তারা অ্যাপার্টমেন্ট অবস্থার মধ্যে ঝুড়ি ভাল বোধ করবে এবং.
নাইলনের বুননের মধ্যে ছোট ফাঁক বাতাসের মধ্য দিয়ে যেতে দেয়, যা রসুনকে সমস্ত শীতকালে বেঁচে থাকার সুযোগ দেয়।
নখের উপরে স্টকিংস বেশি ঝুলানো হয়। এটি অ্যাপার্টমেন্টে স্থান সংরক্ষণ করে এবং রসুন দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। এগুলি প্রায়শই স্টকিংসে সংরক্ষণ করা হয়।
ব্যাঙ্কগুলি রেফ্রিজারেটরে বা বারান্দায় রাখা হয়। বিষয়বস্তুর উপর নির্ভর করে, এগুলি খোলা রাখা হয় বা প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা হয়। শুকনোগুলিও শীতের স্টোরেজের জন্য বয়ামে সংরক্ষণ করা হয়।
যেমন একটি বিনুনি শুধুমাত্র রসুন সংরক্ষণের একটি উপায় হতে পারে না, কিন্তু অভ্যন্তর একটি বিস্ময়কর সংযোজন হতে পারে। যাইহোক, প্রত্যেকে সম্ভবত তাদের জীবনে অন্তত একবার দেখেছে এবং তারা সবজি সঠিকভাবে শুকানোর জন্য বোনা হয়।
যে কোনও স্টোরেজ পদ্ধতির জন্য, রসুন অবশ্যই পুরোপুরি শুকানো উচিত।. সংরক্ষণের স্থানটি অবশ্যই শুষ্ক হতে হবে, অন্যথায় আর্দ্রতা প্রবেশের ফলে সমস্ত রসুন নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
এই ভিডিওতে রসুনের বিনুনি বা পুষ্পস্তবক বুনতে মাস্টার ক্লাস:
রসুন একটি অনন্য উদ্ভিদ যা স্টোরেজ অবস্থার জন্য নজিরবিহীন। এটি উষ্ণ এবং ঠান্ডা উভয়ই সমস্ত শীতকালে পুরোপুরি সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
যাইহোক, এখনও সীমাবদ্ধতা আছে:
স্টোরেজের স্থান অতিরিক্ত শুষ্ক হওয়া উচিত নয়, কারণ রসুন শুকিয়ে যেতে পারে। অতিরিক্ত উচ্চ আর্দ্রতাএছাড়াও অগ্রহণযোগ্য, কারণ রসুন পচতে শুরু করবে।
যাইহোক, আর্দ্রতা 50 থেকে 80% পর্যন্ত হতে পারে, যা একটি মোটামুটি বিস্তৃত পরিসর।
অনেক গৃহিণীর প্রিয় উপায়গুলির মধ্যে একটি হল কাচের জারে রসুন সংরক্ষণ করা।
জারে শীতকালে রসুনের প্রস্তুতি বিভিন্ন পর্যায়ে সঞ্চালিত হয়:
রসুন কি ফ্রিজে রাখা যায়? খাদ্য নিরাপত্তার ক্ষেত্রে রেফ্রিজারেটর একটি পরিত্রাণ। ঐতিহ্যগতভাবে, গৃহিণীরা রেফ্রিজারেটরে অন্যান্য সবজি সংরক্ষণ করে।
ন্যাকড়া ব্যাগ নিন যা আপনি অপ্রয়োজনীয় ফ্যাব্রিকের অবশিষ্টাংশ থেকে নিজেকে সেলাই করতে পারেন। একটি শক্তিশালী লবণাক্ত দ্রবণে ব্যাগগুলি ডুবান. এর পরে, এটি শুকিয়ে নিন। রসুনের মাথাগুলি "লবণযুক্ত" ব্যাগে রাখুন। লবণ ফ্যাব্রিককে পরিপূর্ণ করেছে, যার ফলে প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়াগুলির জন্য একটি বাধা তৈরি হয়েছে। রসুন অনেক দিন স্থায়ী হবে।
যাইহোক, শুকনো সবজি, যেমন ব্রোকলি বা কালে, ফ্যাব্রিক ব্যাগে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
পদ্ধতিটি অস্বাভাবিক, তবে কার্যকর। রসুনের মাথা গলিত প্যারাফিনে ডুবানো হয়. এটা তাদের envelops এবং হিমায়িত. একটি প্যারাফিন আবরণে রসুন প্রায় ছয় মাস সংরক্ষণ করা যেতে পারে। একই প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি স্টোরেজ জন্য ব্যবহার করা হয়.
রসুনকে তিন লিটারের বয়ামে মাথার সাথে রাখা হয় যেখানে তারা বাগানে বেড়ে ওঠে। প্রতিটি সারি রসুন ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন. এই জারগুলি একটি শীতল জায়গায় খোলা সংরক্ষণ করা হয়: রেফ্রিজারেটর বা ব্যালকনিতে।
লবণ এবং ময়দার পরিবর্তে, রসুন তাজা করাত দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, এটি করাত হলে ভাল হয় শঙ্কুযুক্ত গাছ. রসুন পাতলা পাতলা কাঠ বাক্স বা বাক্সে স্থাপন করা হয় এবং একটি শুকনো, ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়। উপায় দ্বারা, অনেক গৃহিণী করাত ব্যবহার করে সাফল্য আছে।
খারাপ, তাই তারা এটি দ্রুত ব্যবহার করার চেষ্টা করে। বসন্তের রসুন দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য আদর্শ। এটি উষ্ণ এবং ঠান্ডা উভয় পদ্ধতি সহ্য করে।
বাড়িতে রসুন সংরক্ষণের পদ্ধতির পছন্দ যদি এটি ব্রেডিং করা হয় তবে আপনি কেবল বসন্ত রসুন ব্যবহার করতে পারেন। এটি ঘরের তাপমাত্রায় স্টকিংসে ঝুলানো সহ একেবারে সমস্ত পদ্ধতির জন্য উপযুক্ত।
শীতকালে কি পেঁয়াজ ও রসুন একসাথে রাখা সম্ভব? পেঁয়াজ এবং রসুন সংরক্ষণ করুন হয়তো একসাথে.
এর জন্য সর্বোত্তম ধারক হল পাতলা পাতলা কাঠের বাক্সবাতাসের গর্ত সহ।
এই ধরনের বাক্সে রসুন রাখা এবং একটি উত্তাপযুক্ত ব্যালকনিতে রাখা ভাল।
এছাড়াও, আপনি লবণে ভেজানো লিনেন ব্যাগে পেঁয়াজ এবং রসুন একসাথে সংরক্ষণ করতে পারেন। শক্ত কাগজের বাক্সযেমন উদ্দেশ্যে উপযুক্ত. তারা একটি শীতল জায়গায় স্থাপন করা আবশ্যক।
সুতরাং, রসুন বাড়িতে ভাল সংরক্ষণ করা হয়। বিভিন্ন পদ্ধতির মধ্যে, প্রতিটি গৃহিণী নিজের জন্য সেরাটি খুঁজে পাবেন। রসুন এমন সব শীতকালে শুয়ে থাকার জন্য প্রস্তুত বিভিন্ন শর্তকি জন্য বড় ফসলআপনি একবারে বিভিন্ন পদ্ধতি অবলম্বন করতে পারেন। সমস্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা হলে, রসুন সবসময় বাড়িতে থাকবে।
রসুন রান্নার জন্য অপরিহার্য সারাবছরএবং সর্বদা হাতে তাজা প্রয়োজন। বাড়িতে শীতের রসুন কীভাবে সংরক্ষণ করবেন, কেন এর জন্য লবণ প্রয়োজন এবং মোমের সারাংশ কী - আসুন সবজি সংরক্ষণের গোপনীয়তাগুলি দেখুন!
রসুন সংরক্ষণের সময়কাল বিভিন্ন ধরণের, মাথার গুণমান এবং স্টোরেজ অবস্থার উপর নির্ভর করে। সেরা জাতশীতের জন্য: 'আরমাভিরস্কি', 'ইউক্রেনীয় সাদা', 'সোচি 56'। 'জার্মান', 'নাদেজনি' এবং 'পডমোসকোভনি' জাতগুলির শেলফ লাইফ ভাল।
মাল্টি-টুথ জাতগুলিকে পছন্দ করা হয়, যেগুলির স্টোরেজ ক্ষমতা ছোট-দাঁতের জাতগুলির তুলনায় বেশি। ক্ষতি ছাড়া রসুন সংরক্ষণের সময়কাল সময়োপযোগীতা এবং কৃষি ফসল সংগ্রহের কৌশলগুলির সাথে সম্মতি দ্বারা নির্ধারিত হয়।
জন্য অ-শুটার জাত, প্রস্তুতির সূচক হল হলুদের বাসস্থান নীচের পাতা. বৃদ্ধির এই পর্যায়ে, বাল্বগুলি সম্পূর্ণরূপে গঠিত হয় এবং আঁশের একটি সম্পূর্ণ এবং শক্তিশালী আবরণ থাকে। এই মাথা জন্য উপযুক্ত দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ. লতার উপর সম্পূর্ণরূপে পাকা রসুন দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত নয়: বেশিরভাগ জাতের মাথা তাদের আবরণ হারিয়ে ফেলে এবং পৃথকভাবে প্রকাশিত লবঙ্গে ভেঙ্গে যেতে পারে।
শ্যুটার জাতগুলি কিছুটা পরে পাকে। প্রস্তুতি পাতার হলুদ প্রান্ত এবং কান্ডের নীচের অংশের বাদামী রঙ দ্বারা নির্ধারিত হয়। এই সময়ের মধ্যে মাথার বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে যায়।
ঐতিহ্যগত ফসল কাটার সময় বসন্ত রোপণরসুন - আগস্ট এবং সেপ্টেম্বর। শীতকালীন ফসলের শেলফ লাইফ কম, তাই এটি শীতের শুরুতে ব্যবহার করা হয়। 0°C এর উপরে তাপমাত্রায় এবং উচ্চ আর্দ্রতাবায়ু, এই জাতীয় রসুন দ্রুত অঙ্কুরিত হয় বা শুকিয়ে যায়।
ভাল-শুকনো রসুন সংরক্ষণের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। মাথা ছোট বান্ডিল বা বিনুনি মধ্যে বোনা হয়, একটি ছাউনি অধীনে বা একটি ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় ঝুলানো হয়. 20-30 দিন পরে, সবজির প্রস্তুতির ডিগ্রি পরীক্ষা করা হয়। যদি, প্রবল চাপে, মাথাটি আলাদা লবঙ্গে ভেঙ্গে যায়, এটি বিবেচনা করা হয় যে রসুন শুকিয়ে গেছে। পচা, অঙ্কুরিত, কভারের ক্ষতি সহ এবং খালি হওয়ার লক্ষণ সহ মাথাগুলি অপসারণ করতে ভুলবেন না।
ছবিতে: রসুনের মাথা শুকনো এবং স্টোরেজের জন্য প্রস্তুত।
বিশেষ চিকিৎসার মাধ্যমে রসুনের পচন প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো যায়। শুকনো মাথার ডালপালা ছোট করে কাটা হয়, শিকড় আগুনে পুড়িয়ে দেওয়া হয়। আপনি বার্ন করার জন্য একটি মোমবাতি বা বার্নার ব্যবহার করতে পারেন।
রসুন -1°C থেকে -3°C তাপমাত্রায় এবং 70-75% বাতাসের আর্দ্রতায় সবচেয়ে ভালো সংরক্ষণ করা হয়। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, কাটা ফসল ক্ষতি ছাড়াই 5-6 মাস স্থায়ী হয়, যখন উচ্চ মাত্রার শেলফ লাইফ সহ জাতগুলি 8 মাস পর্যন্ত স্থায়ী হয়। রুম পর্যায়ক্রমে বায়ুচলাচল করা আবশ্যক!
রসুন পুরু নাইলন ফ্যাব্রিক দিয়ে তৈরি ছোট বাক্সে বা ব্যাগে রাখা হয়, যাকে বলা হয়। "মিল গ্যাস"। নাইলনের আঁটসাঁট পোশাক বা স্টকিংস উপযুক্ত। রসুনের পাতার দৈর্ঘ্য অনুমতি দিলে আপনি বাল্বগুলি বিনুনি করতে পারেন। মাথা সবচেয়ে ভাল ঝুলন্ত সংরক্ষণ করা হয়. 
ছবিতে: রসুন "braids" সবচেয়ে এক সুবিধাজনক উপায়স্টোরেজ আমি মাথা কেটে ফেলেছিলাম এবং রান্নাঘরে গিয়েছিলাম রান্নাঘরের মাস্টারপিস দিয়ে পরিবারকে জয় করতে।
লবণ ব্যবহার করেও রসুন সংরক্ষণ করা যায়। এটি করার জন্য, প্যানের নীচে মোটা লবণের একটি স্তর ঢেলে দিন, তারপরে রসুন এবং লবণের বিকল্প স্তর। শেষ স্তরটি লবণ। প্যানটি বন্ধ করুন এবং সেলারে সংরক্ষণ করুন।
ঘরের তাপমাত্রা +16-20 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে না নামলে রসুন সংরক্ষণের কোন পদ্ধতি বেছে নেওয়া উচিত? বাল্বগুলি শুকিয়ে যাওয়া রোধ করতে, আপনি এগুলিকে পেঁয়াজের চামড়ায় ভরা ছোট ব্যাগে ঝুলিয়ে রাখতে পারেন। শুকনো করাত ব্যবহার করাও অনুমোদিত।
আপনার যদি একটি উত্তাপযুক্ত লগগিয়া থাকে তবে বাড়িতে রসুন সংরক্ষণের সমস্যাটি সমাধান করা অনেক সহজ। লগজিয়ার তাপমাত্রা -3 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে নামা উচিত নয়। যদি থার্মোমিটারটি এই সূচকের নীচে চলে যায় তবে রসুনকে অ্যাপার্টমেন্টে আনতে হবে।
এই পদ্ধতির প্রধান সমস্যা হল উচ্চ আর্দ্রতা। কম ক্ষতি সহ রেফ্রিজারেটরে রসুন সংরক্ষণের বেশ কয়েকটি গোপনীয়তা রয়েছে:
পেঁয়াজ এবং রসুন একসাথে সংরক্ষণ করা যাবে? হ্যাঁ যদি আমরা সম্পর্কে কথা বলছিরসুনের ডালপালা সম্পর্কে - ভেষজ। রসুনের শাকগুলি ফ্রিজের নীচে, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করা হয়। তারা এটি সংরক্ষণ করার আগে এটি ধোয়া না. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ ব্যাগে যোগ করা হয়, চতুর্থাংশ. প্রতি 4 দিনে একবার, ব্যাগটি প্রতিস্থাপন করা হয় বা শুকনো মুছা হয়। একই সময়ে, নতুন বাল্ব পাড়া হয়
সমস্ত শীতকালে খোসা ছাড়ানো রসুনকে তাজা রাখতে এবং এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি না হারাতে, এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে কাচের বয়ামে রাখা হয়। পদ্ধতিটি রেফ্রিজারেটরে বসানোর জন্য উপযুক্ত। রসুন-গন্ধযুক্ত তেল সালাদ ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়। 
ছবিতে: তেলে রসুন সংরক্ষণ করা আপনাকে "এক ঢিলে দুটি পাখি মারা" করতে দেয়: গরম এবং স্বাস্থ্যকর মশলাটি তাজা রাখুন এবং একটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত সালাদ ড্রেসিং পান।
আপনি একটি পরিষ্কার, শুকনো কাচের পাত্রে রসুনের মাথা রাখতে পারেন এবং মোটা লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। জারের উপরের অংশটি লবণাক্ত দ্রবণ দিয়ে চিকিত্সা করা কাপড় দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।
যদি শুধুমাত্র কয়েকটি মাথা থাকে তবে শীতকালে তাদের সংরক্ষণের সবচেয়ে সহজ উপায় হল প্যারাফিন দিয়ে তাদের চিকিত্সা করা। বসন্ত পর্যন্ত ফসলের নিরাপত্তা নিশ্চিত করা হয়। আপনাকে পানির স্নানে প্যারাফিন গলতে হবে, এতে মাথা ডুবিয়ে দিতে হবে, প্যারাফিনটিকে শক্ত হতে দিন এবং রসুনটিকে কার্ডবোর্ডের বাক্সে রাখতে হবে।
এটা হয় যে ফসল কাটার সময় কিছু মাথা ক্ষতিগ্রস্ত হয়। একটি অ্যাপার্টমেন্টে এই জাতীয় রসুন সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে, আপনাকে মাথাগুলি পরিষ্কার করতে হবে, পাতলা টুকরো করে কেটে শুকিয়ে নিতে হবে। রসুন একটি জাল উপর শুকানোর জন্য আউট রাখা হয় গ্যাস চুলা, পৃষ্ঠ থেকে 70 সেন্টিমিটারের বেশি বা একটি খোলা চুলায় নয়। 
ছবিতে: ইলেকট্রিক ভেজিটেবল ড্রায়ারে রসুন শুকানো ভালো। সেট করার সম্ভাবনা স্থির তাপমাত্রাএবং প্রক্রিয়াটির সময়কাল রসুনের লবঙ্গকে পোড়াতে দেবে না।
রসুনের টুকরোগুলো কয়েক ঘণ্টার মধ্যে +60°C তাপমাত্রায় সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায়। তারপরে সেগুলিকে 1:1 অনুপাতে লবণের সাথে মিশ্রিত করা হয়। পরবর্তীকালে, শুকনো এবং মাটির রসুন একটি কাচের বয়ামে ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।
