ডায়াবেটিস মেলিটাস হল এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের একটি রোগ যেখানে ইনসুলিন সংশ্লেষণ ব্যাহত হয় (বা এর উত্পাদন সম্পূর্ণভাবে বন্ধ হয়ে যায়)। ডায়াবেটিসের চিকিত্সার মধ্যে রয়েছে ওষুধ এবং পুষ্টির থেরাপি যা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং চিনির বৃদ্ধি রোধ করতে সহায়তা করে। আপনি আপনার ডাক্তারের পুষ্টির সুপারিশগুলি উপেক্ষা করতে পারবেন না, কারণ এমনকি ন্যূনতম পরিমাণে নিষিদ্ধ খাবার হাইপারগ্লাইসেমিয়া বা হাইপোগ্লাইসেমিক সংকটের দিকে নিয়ে যেতে পারে।
এই ধরনের জটিলতা এড়াতে, যা সঙ্গে pathologies গ্রুপ অন্তর্গত ক্রমবর্ধমান ঝুকিমৃত্যুহার, এবং সঠিকভাবে আপনার খাদ্য পরিকল্পনা করার জন্য, আপনাকে জানতে হবে যে আপনি ডায়াবেটিসের সাথে কোন খাবার খেতে পারেন।
ডায়াবেটিসের জন্য পুষ্টি কার্বোহাইড্রেট বিপাক পুনরুদ্ধারের নীতিগুলি মেনে চলতে হবে। রোগীর ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত পণ্যগুলি অগ্ন্যাশয়, ইনসুলিন সংশ্লেষণের জন্য দায়ী অঙ্গের উপর বর্ধিত চাপ সৃষ্টি করা উচিত নয়। এই রোগ নির্ণয়ের রোগীদের বড় খাবার এড়ানো উচিত। একটি একক পরিবেশন 200-250 গ্রাম (প্লাস 100 মিলি পানীয়) এর বেশি হওয়া উচিত নয়।
বিঃদ্রঃ!আপনি যে পরিমাণ খাবার খান তা নয়, আপনি যে তরল পান করেন তার পরিমাণও নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ। একটি সাধারণ কাপে প্রায় 200-230 মিলি চা থাকে। ডায়াবেটিস রোগীদের একবারে এই পরিমাণ অর্ধেক পান করার অনুমতি দেওয়া হয়। যদি খাবারে শুধুমাত্র চা পান করা হয় তবে আপনি স্বাভাবিক পরিমাণে পানীয় ছেড়ে দিতে পারেন।
প্রতিদিন একই সময়ে খাওয়া ভালো। এটি বিপাকীয় প্রক্রিয়া এবং হজমের উন্নতি করবে, যেহেতু গ্যাস্ট্রিক জুস, খাবারের ভাঙ্গন এবং শোষণের জন্য হজমকারী এনজাইম ধারণকারী, নির্দিষ্ট ঘন্টাগুলিতে উত্পাদিত হবে।
একটি মেনু তৈরি করার সময়, আপনাকে বিশেষজ্ঞদের অন্যান্য সুপারিশগুলি মেনে চলতে হবে, যথা:
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের শুধুমাত্র কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণই নয়, তাদের খাওয়া খাবারে চর্বির পরিমাণও যত্ন সহকারে পর্যবেক্ষণ করতে হবে। ডায়াবেটিস মেলিটাসে লিপিড বিপাক প্রায় 70% রোগীর মধ্যে প্রতিবন্ধী হয়, তাই আপনার মেনুর জন্য ন্যূনতম চর্বিযুক্ত খাবার বেছে নেওয়া উচিত। সমস্ত চর্বি এবং ছায়াছবি অবশ্যই মাংস থেকে কেটে ফেলতে হবে; দুগ্ধজাত দ্রব্যের চর্বি পরিমাণ 1.5-5.2% এর মধ্যে হওয়া উচিত। ব্যতিক্রমটি টক ক্রিম, তবে এখানেও 10-15% এর বেশি ফ্যাট শতাংশ সহ একটি পণ্য চয়ন করা ভাল।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের খাদ্যে প্রোটিন জাতীয় খাবারের পরিমাণ বাড়াতে হবে, যখন তাদের চর্বি এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী উপাদানগুলির বিষয়বস্তু নিরীক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ। সঙ্গে পণ্য করতে বর্ধিত সামগ্রীডায়াবেটিস রোগীদের খাওয়ার জন্য অনুমোদিত প্রোটিনগুলির মধ্যে রয়েছে:
গুরুত্বপূর্ণ !ডায়াবেটিসের জন্য পুষ্টি শুধুমাত্র কার্বোহাইড্রেট বিপাককে সংশোধন করার জন্য নয়, প্রতিরোধের দিকেও লক্ষ্য করা উচিত। সম্ভাব্য জটিলতা musculoskeletal সিস্টেম, হৃদয় এবং রক্তনালী থেকে।
আপেল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল (মিষ্টি জাত ছাড়া) হলুদ রং, সীমিত পরিমাণে ব্লুবেরি, গাজর এবং মরিচ. এই পণ্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে লুটেইন এবং ভিটামিন এ রয়েছে, যা ভিজ্যুয়াল সিস্টেমের প্যাথলজি প্রতিরোধ করে। ডায়াবেটিস নির্ণয় করা প্রায় 30% লোকের গ্লুকোমা, ছানি এবং রেটিনাল অ্যাট্রোফি হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে, তাই ডায়াবেটিসের যে কোনও ধরণের জন্য ডায়েটে এই খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন।
হৃদপিন্ডের পেশীগুলির কার্যকারিতা বজায় রাখতে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য উপাদানগুলির পর্যাপ্ত সরবরাহ নিশ্চিত করা সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ। বাদাম এবং শুকনো ফল ঐতিহ্যগতভাবে হার্টের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে তারা ক্যালোরিতে উচ্চ, এবং বাদামেও প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকে, তাই এগুলি ডায়াবেটিসের জন্য সুপারিশ করা হয় না। এই বিষয়ে চিকিত্সকদের মতামত অস্পষ্ট, তবে বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে কখনও কখনও শুকনো ফলগুলি মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে তবে এটি অবশ্যই নির্দিষ্ট নিয়ম অনুসারে করা উচিত:
গুরুত্বপূর্ণ !শুকনো ফলের উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী থাকা সত্ত্বেও, শুকনো এপ্রিকট, ছাঁটাই, ডুমুর (কদাচিৎ কিশমিশ) থেকে তৈরি কমপোটগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ নয়। রান্না করার সময়, তাদের মধ্যে চিনি যোগ না করা ভাল। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি স্টিভিয়া বা আপনার ডাক্তার দ্বারা সুপারিশকৃত অন্য প্রাকৃতিক মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন।
কিছু রোগী বিশ্বাস করেন যে ডায়াবেটিসের জন্য খাদ্য দরিদ্র এবং একঘেয়ে। এটি একটি ভ্রান্ত মতামত, যেহেতু এই রোগের একমাত্র বিধিনিষেধগুলি দ্রুত কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিযুক্ত খাবারের জন্য উদ্বেগজনক, যা এমনকি স্বাস্থ্যকর লোকেরাও খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয় না। ডায়াবেটিস রোগীরা খেতে পারেন এমন সমস্ত খাবার টেবিলে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে।
| পণ্যের ধরন | ডায়াবেটিস হলে কী খেতে পারেন? | আপনি কি খেতে পারেন না? |
|---|---|---|
| টিনজাত খাবার | টমেটো সসে গোলাপী সালমন, টুনা বা ট্রাউট থেকে কিছু টিনজাত মাছ। আচারের জন্য ভিনেগার এবং রেডিমেড সিজনিং ছাড়াই টিনজাত শাকসবজি | সিরাপে ফল, ইন্ডাস্ট্রিয়াল কমপোট, আচারযুক্ত সবজি যুক্ত অ্যাসিড (উদাহরণস্বরূপ, অ্যাসিটিক), গরুর মাংস স্টুএবং শুয়োরের মাংস |
| মাংস | খরগোশ, টার্কি, বাছুর (5-7 মাসের বেশি বাছুর), মুরগি এবং চামড়াহীন মুরগি | শুয়োরের মাংস, হাঁস, হংস, চর্বিযুক্ত গরুর মাংস |
| মাছ | সমস্ত জাত (প্রতিদিন 200 গ্রামের বেশি নয়) | তেলে মাছ, চর্বিযুক্ত টিনজাত খাবার, শুকনো মাছ |
| ডিম | কোয়েলের ডিম, মুরগির ডিমের সাদা অংশ | মুরগির কুসুম |
| দুধ | চর্বিযুক্ত পাস্তুরিত দুধ 2.5% এর বেশি নয় | জীবাণুমুক্ত দুধ, গুঁড়ো এবং কনডেন্সড মিল্ক |
| দুগ্ধজাত পণ্য | যোগ করা স্বাদ ছাড়াই প্রাকৃতিক দই, চিনি এবং রং, গাঁজানো বেকড দুধ, কুটির পনির, কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম, বিফিডক, কেফির | মিষ্টি দই, "স্নোবল", দই ভর, ফুল-ফ্যাট টক ক্রিম |
| প্যাস্ট্রি এবং রুটি | খামির-মুক্ত রুটি, পুড রুটি, পুরো শস্যের বান, যোগ করা তুষ সহ রুটি | সাদা রুটি, প্রিমিয়াম বেকারি ময়দা থেকে তৈরি বেকারি পণ্য |
| মিষ্টান্ন | প্রাকৃতিক ফল, প্রাকৃতিক আপেল সস প্যাস্টিলস, মার্শম্যালো (এর উপর ভিত্তি করে তৈরি করা স্ন্যাকস সামুদ্রিক শৈবাল), যোগ করা প্রাকৃতিক রস সঙ্গে মোরব্বা | যোগ করা চিনি এবং মিষ্টান্ন চর্বি সঙ্গে কোন মিষ্টান্ন |
| চর্বি | প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ তেল"প্রিমিয়াম" ক্লাস (ঠান্ডা চাপা) | সালো, মাখন(সপ্তাহে 2-3 বার 5-10 গ্রাম তেল ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়), মিষ্টান্ন চর্বি |
| ফল | আপেল, নাশপাতি, কমলা, পীচ | কলা, আঙ্গুর (সমস্ত জাত), এপ্রিকট, তরমুজ |
| বেরি | সাদা কিসমিস, চেরি, গুজবেরি, বরই, মিষ্টি চেরি | তরমুজ |
| সবুজ | যে কোনো ধরনের শাক (ডিল, মৌরি, পার্সলে) এবং লেটুস | আপনার ধনেপাতা খাওয়া সীমিত করুন |
| শাকসবজি | সব ধরনের বাঁধাকপি, পালং শাক, বেগুন, জুচিনি, মূলা, সেদ্ধ বা বেকড আলু (প্রতিদিন 100 গ্রামের বেশি নয়), সেদ্ধ বীট | ভাজা আলু, কাঁচা গাজর |
মাঝে মাঝে, আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় সূর্যমুখী বা কুমড়ার বীজ অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে, যা হার্টের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় স্নায়ুতন্ত্র. ডায়াবেটিস রোগীদের পানীয়ের মধ্যে কমপোট এবং ফলের পানীয়, জেলি, সবুজ এবং কালো চা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। এই রোগ থাকলে কফি, কার্বনেটেড পানীয় এবং প্যাকেটজাত জুস এড়িয়ে চলাই ভালো।
ডায়াবেটিস মেলিটাসে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পান করা নিষিদ্ধ। বিরল ক্ষেত্রে, অল্প পরিমাণে শুকনো ওয়াইন খাওয়া সম্ভব, যার চিনির পরিমাণ 100 মিলি প্রতি 5 গ্রামের বেশি নয়। এই ক্ষেত্রে, নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি পালন করা উচিত:
গুরুত্বপূর্ণ !অনেক অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের চিনি-হ্রাসকারী প্রভাব রয়েছে। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তি যদি কিছু অ্যালকোহল পান করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে একটি গ্লুকোমিটার থাকা জরুরি এবং প্রয়োজনীয় ঔষধ, সেইসাথে চিনির তীব্র হ্রাসের ক্ষেত্রে জরুরি সহায়তা প্রদান সম্পর্কে একটি অনুস্মারক। স্বাস্থ্যের অবনতির প্রথম লক্ষণগুলিতে গ্লুকোজ পরিমাপ করা প্রয়োজন।
কম গ্লাইসেমিক সূচক সহ কিছু নির্দিষ্ট গোষ্ঠীর খাবার রয়েছে, যার ব্যবহার রক্তে শর্করাকে কমাতে সহায়তা করে। তাদের প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় - এটি গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং এড়াতে সহায়তা করবে নেতিবাচক পরিণতিহাইপারগ্লাইসেমিয়া আকারে।
এই পণ্যগুলির বেশিরভাগই শাকসবজি এবং ভেষজ। তাদের মোট দৈনিক খাদ্যের এক তৃতীয়াংশ করা উচিত। বিশেষভাবে দরকারী নিম্নলিখিত ধরনেরসবজি:
পার্সলে সবুজ শাকগুলির মধ্যে বিশেষভাবে দরকারী বলে মনে করা হয়। এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স মাত্র 5 ইউনিট। একই সূচক সব ধরনের সামুদ্রিক খাবারের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিম্নলিখিত ধরণের সামুদ্রিক খাবারের পরামর্শ দেওয়া হয়:
কিছু ধরণের মশলারও চিনি-কমানোর বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই রান্না করার সময় এগুলি যোগ করা যেতে পারে, তবে কঠোরভাবে সংজ্ঞায়িত পরিমাণে। চা এবং ক্যাসারোলগুলিতে সামান্য দারুচিনি এবং সবজি এবং মাংসের খাবারে হলুদ, আদা এবং মরিচ যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
গুরুত্বপূর্ণ !প্রায় সমস্ত মশলা পেট এবং অন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লির উপর বিরক্তিকর প্রভাব ফেলে, তাই এগুলি গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলাইটিস, পেপটিক আলসার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অন্যান্য রোগের জন্য contraindicated হয়।
বেরিগুলির একটি ভাল চিনি-হ্রাসকারী প্রভাব রয়েছে। চেরি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষ উপকারী। সপ্তাহে 2-3 বার 100 গ্রাম চেরি খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি আপনার সুস্থতা উন্নত করতে পারেন, রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে পারেন এবং শরীরকে ভিটামিন এবং খনিজ লবণ দিয়ে সমৃদ্ধ করতে পারেন। ভিতরে শীতকালআপনি হিমায়িত বেরি ব্যবহার করতে পারেন; গ্রীষ্মে একটি তাজা পণ্য কেনা ভাল। চেরি gooseberries, currants বা plums সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে - তাদের একটি অনুরূপ আছে রাসায়নিক রচনাএবং একই গ্লাইসেমিক সূচক (22 ইউনিট)।
| খাওয়া | বিকল্প 1 | বিকল্প 2 | বিকল্প 3 |
|---|---|---|---|
| সকালের নাস্তা | স্টিমড কোয়েল ডিমের অমলেট, কাটা সবজি (টমেটো এবং বেল মরিচ), মিষ্টি ছাড়া গ্রিন টি | কটেজ পনির এবং পীচ ক্যাসেরোল, মাখনের একটি পাতলা স্তর সহ পুরো শস্যের খোঁপা, চা | ওটমিল পানিতে ফল, চা, 2 টুকরো মুরব্বা |
| মধ্যাহ্নভোজ | নাশপাতি রস 1:3 অনুপাতে জল দিয়ে মিশ্রিত, 2 কুকিজ (বিস্কুট) | কমলা এবং শুকনো ফলের কম্পোট | ফল বা সবজি থেকে প্রাকৃতিক রস |
| রাতের খাবার | ভেজিটেবল স্যুপ সঙ্গে ভেজিটেবল মিটবল, আলু এবং বাঁধাকপি ক্যাসেরোল, বেরি জেলি | Rassolnik, সবজি এবং টার্কি কাটলেট সঙ্গে buckwheat, compote | কড মাছের স্যুপ, পাস্তা এবং চর্বিহীন গরুর মাংস গৌলাশ, কমপোট |
| বিকালে স্ন্যাক | দুধ, বেকড আপেল | রায়জেঙ্কা, নাশপাতি | প্রাকৃতিক দই, এক মুঠো বেরি |
| রাতের খাবার | সবজি, rosehip আধান একটি সাইড ডিশ সঙ্গে সিদ্ধ মাছ | সবজি এবং টমেটো সস দিয়ে বেকড স্যামন স্টেক | খরগোশের মাংস টক ক্রিম সসসবজি এবং ভেষজ, ফলের পানীয় একটি সাইড ডিশ সঙ্গে |
| ঘুমানোর পূর্বে | কেফির | কেফির | কেফির |
কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, চোখ এবং নার্ভাস টিস্যু এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।
রোগের সাথে জড়িত গুরুতর জটিলতা এবং অকাল মৃত্যু প্রতিরোধযোগ্য। স্থূলতা এবং ডায়াবেটিসের সহ-সংঘটনের প্রাথমিক কারণ হল অপর্যাপ্ত খাবার পরিপোষক পদার্থ. ডায়াবেটিসের জন্য সবচেয়ে খারাপ খাবারগুলি হল যেগুলি রক্তে শর্করাকে বাড়ায়, ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা হ্রাস করে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।
উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার
ডায়াবেটিস অস্বাভাবিকভাবে উচ্চ রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তাই আপনার রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধি করে এমন খাবার এড়িয়ে চলা উচিত। প্রথমত, এগুলি মিহি খাবার, যেমন চিনিযুক্ত কার্বনেটেড পানীয়, যা রক্তে গ্লুকোজের শোষণকে ধীর করতে ফাইবারের অভাব করে। ফলের রস এবং মিষ্টি প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং ডেজার্টের একই রকম প্রভাব রয়েছে। এই খাবারগুলি হাইপোগ্লাইসেমিয়া এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের বিকাশে অবদান রাখে এবং শরীরে উন্নত গ্লাইকেশন শেষ পণ্য তৈরি করে। তারা সেলুলার প্রোটিনের কার্যকারিতা পরিবর্তন করে, রক্তনালীগুলিকে সংকুচিত করে, বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে এবং রোগের জটিলতার বিকাশে অবদান রাখে।
পরিশোধিত শস্য পণ্য
পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট, যেমন সাদা ভাত এবং সাদা রুটি, অপরিশোধিত শস্যের তুলনায় কম ফাইবার ধারণ করে, তাই তারা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায়। 65,000 মহিলা যারা প্রচুর পরিমাণে পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট খেয়েছিলেন তাদের ছয় বছরের গবেষণায় দেখা গেছে যে এই কার্বোহাইড্রেটগুলি অল্প পরিমাণে খাওয়া মহিলাদের তুলনায় তাদের টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা 2.5 গুণ বেশি। রোগের জন্য সাদা ভাত খাওয়ার চারটি সম্ভাব্য গবেষণার বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে প্রতিদিন সাদা ভাত খাওয়ার ফলে ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি 11% বেড়ে যায়। গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধির প্রভাব ছাড়াও, প্রক্রিয়াজাত স্টার্চি খাবারে উন্নত গ্লাইকেশন এন্ড প্রোডাক্টও থাকে, যা দ্রুত বার্ধক্য এবং জটিলতায় অবদান রাখে।
ভাজা খাবার
আলু চিপস, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ডোনাট এবং অন্যান্য ভাজা স্টার্চি খাবারগুলি শুধুমাত্র উচ্চ-গ্লাইসেমিক খাবারই নয়, তেলের আকারে প্রচুর পরিমাণে খালি ক্যালোরিও ধারণ করে। এছাড়াও, অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত স্টার্চি খাবারের মতো, ভাজা খাবারে উন্নত গ্লাইকেশন শেষ পণ্য থাকে।
ট্রান্স ফ্যাট
ডায়াবেটিস কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশকে ত্বরান্বিত করে। বেশিরভাগ রোগী, 80% এরও বেশি, কার্ডিওভাসকুলার রোগে মারা যায়, তাই এই জাতীয় রোগের ঝুঁকি বাড়ায় এমন যে কোনও খাবার এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বিশেষত ক্ষতিকারক হবে। ট্রান্স ফ্যাট গ্রহণ হৃদরোগের জন্য একটি শক্তিশালী খাদ্যতালিকাগত ঝুঁকির কারণ এবং এমনকি অল্প পরিমাণে ট্রান্স ফ্যাটও ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশ ত্বরান্বিত করার প্রভাব ছাড়াও, স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট ইনসুলিন সংবেদনশীলতা হ্রাস করে, যা উচ্চ গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মাত্রা বাড়ায় এবং ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।
লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস
অনেক ডায়াবেটিস রোগীরা বিশ্বাস করে যে চিনি এবং পরিশোধিত শস্য যদি রক্তে গ্লুকোজ এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বাড়ায়, তবে তাদের এড়িয়ে চলা উচিত এবং তাদের গ্লুকোজের মাত্রা স্বাভাবিক রাখতে আরও বেশি প্রাণী প্রোটিন গ্রহণ করা উচিত। যাইহোক, বেশ কয়েকটি গবেষণা নিশ্চিত করেছে যে প্রচুর পরিমাণে মাংস খাওয়া ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়। 12টি গবেষণার একটি মেটা-বিশ্লেষণ এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে সামগ্রিক উচ্চ মাংসের ব্যবহার টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি 17% বৃদ্ধি করে, উচ্চ লাল মাংসের ব্যবহার ঝুঁকি 21% বৃদ্ধি করে এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস 41% ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়।
ডিম
প্রতি সপ্তাহে 5 বা তার বেশি ডিম খাওয়া টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। যখন হৃদরোগের কথা আসে, ডিম একটি বিতর্কিত বিষয়। যাইহোক, ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য, প্রমাণটি পরিষ্কার - প্রমাণগুলি একটি বর্ধিত ঝুঁকি সমর্থন করে। বড় সম্ভাব্য গবেষণায় দেখা গেছে যে ডায়াবেটিস রোগীরা যারা প্রতিদিন একটির বেশি ডিম খান তাদের কার্ডিওভাসকুলার রোগ বা মৃত্যুর ঝুঁকি দ্বিগুণ হয়, যারা প্রতি সপ্তাহে একটি ডিম কম খান তাদের তুলনায়। আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন এক বা একাধিক ডিম খাওয়া কার্ডিওভাসকুলার রোগে মৃত্যুর ঝুঁকি কয়েকগুণ বাড়িয়ে দেয়।
আপনি যদি ডায়াবেটিস এড়াতে এবং আপনার জীবনকে দীর্ঘায়িত করতে চান তবে এই খাবারগুলি আপনার ডায়েট থেকে বাদ দিন এবং উচ্চ পুষ্টিকর খাবার দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
ডায়াবেটিস মেলিটাস একটি রোগ যা গ্লুকোজ বিপাক দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। সমস্ত চিকিত্সার লক্ষ্য হল এর স্তর স্বাভাবিক থাকে তা নিশ্চিত করা। অতএব, ব্যবহার ছাড়াও চিকিৎসা সরঞ্জাম, রোগীকে মেনে চলতে হবে সঠিক পুষ্টি. কখনও কখনও শুধুমাত্র এই পরিমাপ রোগীর অবস্থার উন্নতি করতে পারে এবং রোগের লক্ষণগুলি কমাতে পারে।
ডায়াবেটিস রোগীকে অবশ্যই কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে। উদাহরণ স্বরূপ:
ডায়াবেটিস হলে কী খেতে পারেন? এই প্রশ্নটি অনেক লোকের জন্য উদ্ভূত হয় যারা এই ভয়ানক রোগের মুখোমুখি হন। এবং যদি টাইপ 1 রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা (সারাজীবন ইনসুলিন নেওয়া হয়) ভাজা এবং চর্বিযুক্ত খাবার বাদ দিয়ে স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির ডায়েট থেকে অনেকগুলি খাবার খেতে পারেন, তবে টাইপ 2 এর সাথে এটি আরও কঠিন। যেহেতু ইনসুলিন থেরাপি টাইপ 2 রোগের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নির্দেশিত, তাই ডাক্তারকে অবশ্যই সবকিছু সঠিকভাবে গণনা করতে হবে। এটি করা হয় যাতে গ্লুকোজ স্তর, যদি এটি আদর্শ থেকে বিচ্যুত হয়, তবে শুধুমাত্র ন্যূনতম মান দ্বারা।
প্রতিটি পণ্যের নিজস্ব গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। একে "রুটি ইউনিট"ও বলা হয়। এটি খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার মাত্রা কীভাবে বেড়ে যায় তার একটি সূচক।ইন্টারনেটে আপনি একটি টেবিল খুঁজে পেতে পারেন যা সর্বাধিক সাধারণ খাবারের গ্লাইসেমিক সূচক দেখায়, সেইসাথে তাদের পুষ্টির মানপ্রতি 100 গ্রাম। এই তালিকার জন্য ধন্যবাদ, টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তি এমন একটি খাদ্য চয়ন করতে পারেন যা তাদের রক্তের গ্লুকোজের মাত্রাকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করবে না। জিআই পণ্য তিন ধরনের বিভক্ত করা হয়:
রোগীদের খেতে দেওয়া খাবারের তালিকায় কী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে? এটি বের করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি টেবিলের সাথে:
| কি সম্ভব | নাম | জিআই |
| বেকারি পণ্য এবং রুটি।এটি পরামর্শ দেওয়া হয় যে এটি কালো রুটি হতে পারে বা বিশেষভাবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উদ্দেশ্যে করা হয়। আপনি প্রতিদিন এই পণ্যটির 300 গ্রামের বেশি ব্যবহার করতে পারবেন না। এই পরিমাণ রক্তে গ্লুকোজের স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করবে। | শস্য রুটি | 40 |
| গমের পাউরুটি | 45 | |
| "বোরোডিনস্কি" রুটি | 45 | |
| স্যুপ। বৃহত্তর অগ্রাধিকার দেওয়া হয়, অবশ্যই, সবজি, কারণ... এগুলিতে ক্যালোরি কম এবং অল্প সংখ্যক রুটি ইউনিট রয়েছে। এছাড়াও, টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের স্যুপের অনুমতি দেওয়া হয় যা চর্বিহীন মাংস বা মাছ দিয়ে রান্না করা হয়। | মাংসের ঝোল | — |
| মাছের ঝোল | — | |
| মুরগির ঝোল | — | |
| মাংস. এই ধরনের রোগের রোগীরা চর্বিহীন মাংস খেতে পারেন। | বাছুরের মাংস | — |
| গরুর মাংস | — | |
| খরগোশের মাংস | — | |
| পাখি | — | |
| মাছ। এটি সিদ্ধ, স্টিউড, স্টিম, ওভেনে বেক করা যায়। সাধারণভাবে, শুধু ভাজবেন না। এই ক্ষেত্রে, আপনি শুধুমাত্র চর্বিহীন মাছ খেতে পারেন। | কড | — |
| কার্প | — | |
| জান্ডার | — | |
| ডিম। এই পণ্যটি অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ ... এটি কোলেস্টেরল বাড়ায়। যাইহোক, প্রতিদিন 1টি সেদ্ধ ডিম বা একটি অমলেট অনুমোদিত। উপরন্তু, অন্যান্য খাবার প্রস্তুত করার সময় তারা যোগ করা যেতে পারে। | ডিম | 48 |
| অমলেট | 49 | |
| দুগ্ধজাত পণ্য.টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীরা ন্যূনতম চর্বিযুক্ত খাবার খেতে পারেন। | সর - তোলা দুধ | 27 |
| কম চর্বি কুটির পনির | 30 | |
| কম চর্বিযুক্ত কেফির | 25 | |
| সয়াদুধ | 30 | |
| প্রাকৃতিক দই 1.5% | 35 | |
| ফল এবং বেরি. তদুপরি, তাদের মধ্যে কিছু শুধুমাত্র চিনির মাত্রা বাড়ায় না, কোলেস্টেরলের মাত্রাও কমায়। | জাম্বুরা | 22 |
| কিউই | 50 | |
| আপেল | 30 | |
| রাস্পবেরি | 30 | |
| শাকসবজি। তাদের মধ্যে কিছু বিশেষ সীমাবদ্ধতা ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে | বাঁধাকপি | 10 |
| টমেটো | 10 | |
| শসা | 20 | |
| মূলা | 15 | |
| পার্সলে | 5 | |
| মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল।এটি প্রতিদিন 2 চামচের বেশি খাওয়া যাবে না। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্বাভাবিক। | মাখন | 51 |
| সব্জির তেল | — | |
| মধু. এটা খাওয়া যায়, কিন্তু খুব অল্প পরিমাণ, কারণ এর জিআই বেশ বেশি। | মধু | 90 |
| পানীয়. তাজা রস এবং চা অনুমোদিত | সবুজ চা | — |
| সাইট্রাস রস | 40 | |
| টমেটো রস | 15 | |
| আপেলের রস | 40 | |
| গাজরের রস | 40 | |
| জল | — |
একটি নিয়ম হিসাবে, টাইপ 2 রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের একটি স্বাভাবিক প্রশ্ন থাকে: "আপনার ডায়াবেটিস থাকলে আপনি কী খেতে পারবেন না?" ডায়েট থেকে কি খাবার বাদ দেওয়া উচিত? তালিকাটাও বেশ লম্বা।
| কী করবেন না | নাম | জিআই |
| চিনি. মধ্যে নিষিদ্ধ বিশুদ্ধ ফর্ম. পরিবর্তে, আপনাকে মিষ্টি ব্যবহার করতে হবে। আজকাল আপনি ফার্মাসিতে এই জাতীয় পণ্যের বিস্তৃত বৈচিত্র্য খুঁজে পেতে পারেন। | চিনি | 70 |
| এই খাদ্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ করা হয়. প্রথমত, এতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে এবং দ্বিতীয়ত, এটি ক্যালোরিতে খুব বেশি। আর এই ধরনের রোগের জন্য এটা খুবই ক্ষতিকর। | বান | 88 |
| কেক | 100 | |
| কেক | 100 | |
| ভাজা পাই | 88 | |
| চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছ।সাধারণভাবে, যে কোনও চর্বিযুক্ত খাবার ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত। উপরন্তু, পাখি থেকে চামড়া অপসারণ করা আবশ্যক, কারণ এটি সাধারণত খুব তৈলাক্ত হয়। | শুয়োরের মাংস | 58 |
| মাছের কাটলেট | 50 | |
| ধূমপান করা মাংস এবং টিনজাত পণ্য।ভাজা এবং ধূমপান করা খাবার, সেইসাথে তেলযুক্ত টিনজাত মাছ এবং লবণযুক্ত মাছ ছেড়ে দেওয়া মূল্যবান। তাদের একটি ন্যূনতম জিআই রয়েছে, তবে এতে প্রচুর পরিমাণে চর্বি এবং ক্যালোরি রয়েছে, যা এই রোগের জন্যও ক্ষতিকারক। | — | |
| সস. আপনার যদি এই রোগ থাকে তবে আপনার মেয়োনিজ বা ফ্যাটি সস খাওয়া উচিত নয়। | মেয়োনিজ | 60 |
| মার্জারিন | 50 | |
| দুগ্ধজাত পণ্য.সম্পূর্ণ দুধ, পূর্ণ চর্বিযুক্ত কুটির পনির, পূর্ণ চর্বিযুক্ত টক ক্রিম এবং কেফিরও নিষিদ্ধ খাবারের তালিকায় রয়েছে। | চর্বি কুটির পনির | 55 |
| চর্বিযুক্ত টক ক্রিম | 56 | |
| দই ভর | 70 | |
| চকচকে পনির দই | ||
| সুজি এবং এটি থেকে প্রস্তুত খাবার সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করার পাশাপাশি ব্যবহার সীমিত করা মূল্যবান পাস্তা. | সুজি | 65 |
| ডুরম গমের পাস্তা | 50 | |
| প্রিমিয়াম পাস্তা | ||
| শাকসবজি। কিছু সবজি ন্যূনতম পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে। | সেদ্ধ আলু | 65 |
| আলু ভাজা | 95 | |
| সিদ্ধ beets | 64 | |
| ভাজা জুচিনি | 75 | |
| ফল। ভিতরে কিছু ফলপ্রচুর পরিমাণে চিনি রয়েছে, যা শরীরকে প্রভাবিত করে। | কলা | 60 |
| তরমুজ | 72 | |
| কিশমিশ | 65 | |
| পানীয়. কার্বনেটেড পানীয়, মিষ্টি compotesএছাড়াও অনুমোদিত নয়। | ফল compote | 60 |
| কার্বনেটেড পানীয় | 74 | |
| প্যাকেজিং মধ্যে রস | 70 | |
| স্ন্যাকস। চিপসে ক্যালোরি বেশি থাকে, তাই এগুলিকে আপনার খাদ্য থেকেও বাদ দেওয়া উচিত। | চিপস | 95 |
| মিষ্টি। কোন মিষ্টি, ক্যান্ডি, জ্যাম, বা আইসক্রিম অনুমোদিত নয়। | আইসক্রিম ক্যারামেল |
70 |
| হালভা | 70 | |
| দুধ চকলেট | 70 | |
| চকলেট বার | 70 | |
| জ্যাম | 70 | |
| মদ। আপনি এই অপব্যবহার করা উচিত নয়. একটি সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান, একটি নিয়ম হিসাবে, এছাড়াও প্রয়োজন হয় না। যাইহোক, অ্যালকোহল শুধুমাত্র কঠোরভাবে সীমিত মাত্রায় খাওয়া যেতে পারে। | শ্যাম্পেন | 46 |
| মদ | 44 |
পর্যাপ্ত নিষেধাজ্ঞা রয়েছে, তবে ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই সবকিছুতে নিজেকে সীমাবদ্ধ রাখতে হবে না। সর্বোপরি, অনুমোদিত পণ্যগুলির তালিকাটিও ছোট নয়।
এই জাতীয় রোগের জন্য পুষ্টি ভগ্নাংশ হওয়া উচিত। দিনে 6 বার খাওয়া ভাল, তবে বড় অংশে নয়।এই ক্ষেত্রে, খাদ্য ধীরে ধীরে শোষিত হবে, এবং গ্লুকোজও ধীরে ধীরে রক্তে প্রবেশ করবে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। সর্বোপরি, রোগের এই ফর্মের রোগীদের মধ্যে একটি লক্ষণ হল অতিরিক্ত ওজনের প্রবণতা, যা পুরো শরীরকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। এটি করার জন্য, আপনি ক্যালোরি কন্টেন্ট টেবিল অনুযায়ী আপনার খাদ্য সংকলন করতে পারেন এবং ক্রমাগত এটি লাঠি।
ডাক্তার রোগীর পছন্দ করতে সাহায্য করা উচিত সঠিক খাদ্যতিনি যে ওষুধগুলি গ্রহণ করছেন তা বিবেচনা করে। সব পরে, সবকিছু একসঙ্গে প্রদান করা উচিত ইতিবাচক প্রভাবএবং ফলাফল দিন। কিছু মানুষ স্বাধীনভাবে তাদের অবস্থা এবং খাদ্য নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। এই জন্য আপনাকে একটি বিশেষ টেবিল তৈরি করতে হবে যেখানে আপনি যে খাবারগুলি খান তার ক্যালোরি সামগ্রী এবং আপনার চিনি নিজেই পরিমাপ করে প্রাপ্ত সূচকগুলি রেকর্ড করতে হবে. এবং তারপরে এখনও কী খাওয়া পছন্দ তা খুঁজে বের করুন।
বর্তমানে, কম ক্যালোরি, কিন্তু সুস্বাদু খাবারের জন্য অনেক রেসিপি আছে। অতএব, যদি একজন বিশেষজ্ঞ একটি খাদ্য নির্ধারণ করেন, তাহলে আপনার মন খারাপ করা উচিত নয়। আপনি খাওয়ার মাধ্যমে আপনার সারা জীবন রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক রাখতে পারেন সুস্থ ইমেজজীবন এবং সঠিক পুষ্টি বজায় রাখা।
একজন রোগীর ডায়াবেটিস ধরা পড়ার পরে, ডাক্তার একটি কঠোর থেরাপিউটিক ডায়েট নির্ধারণ করেন। পুষ্টির পছন্দ প্রাথমিকভাবে ডায়াবেটিসের ধরণের উপর নির্ভর করে।
যেহেতু টাইপ 1 ডায়াবেটিসে রক্তে শর্করার মাত্রা শরীরে ইনসুলিন প্রবর্তনের মাধ্যমে স্বাভাবিক করা হয়, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েট একজন সুস্থ ব্যক্তির ডায়েট থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। এদিকে, রোগীদের সহজেই হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ নিরীক্ষণ করতে হবে যাতে তারা হরমোনের প্রয়োজনীয় পরিমাণ সঠিকভাবে নিরূপণ করে।
সঠিক পুষ্টির সাহায্যে, আপনি শরীরে কার্বোহাইড্রেটের একটি অভিন্ন গ্রহণ অর্জন করতে পারেন, যা টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য প্রয়োজনীয়। খাদ্যতালিকাগত ব্যাধি ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে গুরুতর জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে।
সাবধানে সূচকগুলি নিরীক্ষণ করার জন্য, আপনাকে একটি ডায়েরি রাখতে হবে যেখানে আপনি রোগীর খাওয়া সমস্ত খাবার এবং পণ্যগুলি রেকর্ড করবেন। রেকর্ডের উপর ভিত্তি করে, আপনি ক্যালোরি সামগ্রী এবং প্রতিদিন খাওয়া মোট পরিমাণ গণনা করতে পারেন।
সাধারণভাবে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি থেরাপিউটিক কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট প্রতিটি ব্যক্তির জন্য পৃথক এবং সাধারণত উপস্থিত চিকিত্সকের সাহায্যে প্রস্তুত করা হয়। রোগীর বয়স, লিঙ্গ, ওজন এবং শারীরিক কার্যকলাপ বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। প্রাপ্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে, একটি খাদ্য তৈরি করা হয়, যা অ্যাকাউন্টে নেয় শক্তির মানসব পণ্য.
প্রতিদিন পর্যাপ্ত পুষ্টির জন্য, একজন ডায়াবেটিস রোগীর 20-25 শতাংশ প্রোটিন, একই পরিমাণ চর্বি এবং 50 শতাংশ কার্বোহাইড্রেট খাওয়া উচিত। যদি আমরা ওজনের প্যারামিটারে অনুবাদ করি, প্রতিদিনের ডায়েটে 400 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার, 110 গ্রাম অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। মাংসের থালাএবং 80 গ্রাম চর্বি।
টাইপ 1 ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য একটি থেরাপিউটিক ডায়েটের প্রধান বৈশিষ্ট্য সীমিত ব্যবহারদ্রুত কার্বোহাইড্রেট। রোগীকে মিষ্টি, চকোলেট, মিষ্টান্ন, আইসক্রিম এবং জ্যাম খাওয়া থেকে নিষেধ করা হয়েছে।
ডায়েটে অবশ্যই দুগ্ধজাত পণ্য এবং কম চর্বিযুক্ত দুধ থেকে তৈরি খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। এটিও গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি আপনার খাবারের সাথে প্রয়োজনীয় পরিমাণ ভিটামিন এবং খনিজ পান।
একই সময়ে, টাইপ 1 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত একজন ডায়াবেটিসকে অবশ্যই কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে যা জটিলতা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করবে।
টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য, ডাক্তার চর্বিযুক্ত, ধূমপান করা, মশলাদার এবং নোনতা খাবারের জন্য contraindication লিখতে পারেন। ডায়াবেটিস রোগীদের কোনো শক্তির অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পান করা উচিত নয়। এটি চুলায় থালা - বাসন বাষ্প করার সুপারিশ করা হয়। মাংস এবং মাছের খাবারগুলি ভাজা নয়, স্টিউ করা উচিত।
আপনার ওজন বেশি হলে মিষ্টি জাতীয় খাবার খাওয়ার সময় সতর্ক হওয়া উচিত। আসল বিষয়টি হল যে কিছু বিকল্পে নিয়মিত পরিশোধিত চিনির তুলনায় অনেক বেশি ক্যালোরি সামগ্রী থাকতে পারে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য থেরাপিউটিক ডায়েটের লক্ষ্য হল অগ্ন্যাশয়ের উপর অতিরিক্ত ভার কমানো এবং ডায়াবেটিকদের ওজন কমানো।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য, দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের বর্ধিত পরিমাণে থাকা খাবারগুলি সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া প্রয়োজন। এই খাবারের মধ্যে রয়েছে:
ভাজা, ধূমপান, নোনতা, গরম এবং মশলাদার খাবার খাওয়ার জন্যও contraindication রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে:
এছাড়াও, সুজি এবং চাল থেকে তৈরি porridges ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য contraindicated হয়; পাস্তা এবং অ্যালকোহল এছাড়াও ডায়াবেটিসের জন্য সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া হয়।
ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে ফাইবারযুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন। এই পদার্থ রক্তে শর্করা এবং লিপিড কমায় এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।
এটি অন্ত্রে গ্লুকোজ এবং চর্বি শোষণে বাধা দেয়, রোগীদের ইনসুলিনের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে এবং তৃপ্তির অনুভূতি তৈরি করে।
কার্বোহাইড্রেট হিসাবে, আপনাকে তাদের ব্যবহারের পরিমাণ কমাতে হবে না, তবে তাদের গুণমান প্রতিস্থাপন করতে হবে। ব্যাপারটি হলো একটি ধারালো পতনকার্বোহাইড্রেট কর্মক্ষমতা এবং ক্লান্তি ক্ষতি হতে পারে. এই কারণে, কম গ্লাইসেমিক সূচক সহ কার্বোহাইড্রেটের জন্য একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকের সাথে কার্বোহাইড্রেট অদলবদল করা গুরুত্বপূর্ণ।
অর্জন সম্পূর্ণ তথ্যউচ্চ এবং নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারের জন্য, প্রতিটি ডায়াবেটিকদের থাকা উচিত এমন একটি বিশেষ টেবিল ব্যবহার করা মূল্যবান। এটি ইন্টারনেটে খুঁজে বের করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি প্রিন্ট করুন এবং আপনার খাদ্য নিয়ন্ত্রণ করতে ফ্রিজে ঝুলিয়ে রাখুন।
প্রথমে, আপনাকে ডায়েটে প্রবর্তিত প্রতিটি খাবারকে কঠোরভাবে পর্যবেক্ষণ করতে হবে, কার্বোহাইড্রেট গণনা করতে হবে। যাইহোক, যখন রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসে, রোগী থেরাপিউটিক ডায়েট প্রসারিত করতে পারেন এবং পূর্বে অব্যবহৃত খাবারগুলি প্রবর্তন করতে পারেন।
এই ক্ষেত্রে, একটি সময়ে শুধুমাত্র একটি থালা প্রবর্তন করা গুরুত্বপূর্ণ, যার পরে এটি একটি রক্তে শর্করার পরীক্ষা পরিচালনা করা প্রয়োজন। পণ্যটি শোষিত হওয়ার দুই ঘন্টা পরে অধ্যয়ন পরিচালনা করা ভাল।
যদি রক্তে শর্করার পরিমাণ স্বাভাবিক থাকে, তাহলে প্রশাসিত পণ্যের নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে পরীক্ষাটি কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করতে হবে।
আপনি অন্যান্য খাবারের সাথে একই কাজ করতে পারেন। এদিকে, আপনি নতুন খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে পারবেন না বড় পরিমাণেএবং প্রায়ই. যদি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়তে শুরু করে, তাহলে আপনাকে আপনার আগের ডায়েটে ফিরে যেতে হবে। খাবার সম্পূরক হতে পারে শারীরিক কার্যকলাপতুলে নিতে সেরা বিকল্পপ্রত্যাহিক খাবার.
প্রধান জিনিস হল একটি সুস্পষ্ট পরিকল্পনা অনুসরণ করে ধারাবাহিকভাবে এবং ধীরে ধীরে আপনার খাদ্য পরিবর্তন করা।
