Jsem přesvědčen, že to je recept, na který se spousta lidí těšila, že? A teď je to hotové – domácí vzdušný zázračný tvaroh! Předvídáním otázky „Je to opravdu stejné jako dezert z obchodu?“, bez mazanosti, odpovím asi z 90 %. Domácí zázračný tvaroh se ukáže jako velmi jemný, voňavý, středně sladký a velmi chutný. Připravte se: dnes toho napíšu hodně a podrobně, takže prosím o trpělivost, pokud se rozhodnete tento dezert doma zopakovat.
Obecně jsem recept udělal už dávno, ale stále jsem neměl hustou smetanu na jeho realizaci. Po opakovaném prostudování složení zázračného tvarohu, který je uveden na etiketě, jsem vzal základní ingredience jako základ a začal experimentovat. Dezert jsem vařila dvakrát a první výsledek se ukázal být bližší originálu, zatímco druhý dopadl spíše jako jemné tvarohové želé.
Ještě trochu textů a přejít k ingrediencím, buďte trpěliví. Musíte pochopit, že pro tento dezert je důležité používat nejčerstvější produkty, protože zázračný tvaroh bude připraven až po 30-35 hodinách. Právě během této doby v něm dochází k jakýmsi zázračným změnám, díky nimž se hmota tvarohu stává opravdu vzdušnou a pórovitou. Nespěchejte: zatlačte dezert do vzdáleného rohu chladničky a na chvíli na něj zapomeňte.
No a teď se pojďme blíže podívat na produkty, které jsem použila při přípravě domácího zázračného tvarohu. Tvaroh (kupujeme ten nejčerstvější a ne kyselý) Vzal jsem 2% tuku, i když podle mého názoru bude stačit úplně jakýkoli. A nezáleží na tom, zda je pastovitý nebo suchý - stejně bude muset být důkladně propíchnut mixérem, aby se dosáhlo zcela homogenní hmoty bez zrn. Je pravda, že v závislosti na obsahu tuku a konzistenci tvarohu (více v krocích) bude záviset množství potřebné tekutiny, tedy mléka.
Dále je jogurt uveden jako součást zázračného tvarohu - jak jsem pochopil, je přírodní. Nahradila jsem ji zakysanou smetanou, která je středně tučná (mám 20%), stejně jako mléko (použila jsem 1,7% tuku). Smetana na recept na tento domácí moučník je ale určitě potřeba tučná, tedy taková, která se hodí ke šlehání - minimálně 30% (v mém případě 32%).
Množství cukru jako sladidla omezíme na minimum - já ho přidala doslova vrchovatou lžíci. Faktem je, že krém sám o sobě je docela sladký, takže nepotřebujete mnoho cukru. Zda přidat vanilin nebo ne (není součástí zázračného tvarohu z obchodu), je na vás.
A nyní je klíčovou složkou želatina. Textura hotového dezertu přímo závisí na jeho množství, takže bylo důležité vypočítat hmotnost tak, aby se zázračný tvaroh ukázal jako vzdušný. Ve výsledku jsem došel k závěru, že ideální by byla 1 lžička bez (!) Sklíček, tedy pod nůž. Mimochodem, přečtěte si na etiketě, kolik různých stabilizátorů se používá při přípravě našeho oblíbeného zázraku. A budeme mít jen želatinu!
A nakonec o plnivu. Zde máte právo vybrat si doplněk z ovoce a bobulí, který se vám osobně nejvíce líbí. Použila jsem domácí třešňový džem (původně třešňovo-třešňový), i když mám moc ráda i kombinaci kiwi-banán. Můžete také experimentovat s možnostmi: borůvka, jahoda-jahoda, broskev-hruška, broskev-maracuja, ananas a čokoláda. Volba je na tobě!
Takže na přípravu domácího zázračného tvarohu si vezměme tvaroh, tučnou smetanu, mléko, zakysanou smetanu, cukr, želatinu. Podle potřeby přidejte vanilku. No a jakákoliv výplň dle vašeho výběru. Tvaroh, zakysaná smetana a mléko by měly mít pokojovou teplotu.
Želatina, jak víte, je jiná: jednoduchá, instantní a talířová. Každý druh potřebuje působit jinak, proto si vždy přečtěte návod na obalu. Měl jsem instantní želatinu, která se rozpouští v horké tekutině. V tomto případě je to mléko. 100 mililitrů jsem dobře rozehřál (asi na 90 stupňů) a za stálého míchání v něm rozpustil lžičku bez sklíčka (!) želatinu. Obyčejná granulovaná želatina se obvykle namočí na 30–40 minut do studené tekutiny, poté se zahřívá (nikdy nepřivede k varu), dokud se úplně nerozpustí.
Želatinu necháme v klidu (necháme vychladnout) a dáme si záležet na ostatních surovinách. Do vhodné misky dáme 250 gramů tvarohu, přidáme lžíci se sklíčkem cukru, malinkou špetku vanilinu a 50 gramů zakysané smetany (to jsou asi 2 lžíce).
Nyní se prostě neobejdeme bez ponorného mixéru, se kterým získáme zcela hladkou tvarohovou hmotu. Vše rozdrtíme do hladka. Poté do ní vlijeme mléko s želatinou (nejlépe přes sítko, aby se nezachytily krystalky nerozpuštěné želatiny) a vše znovu propícháme. Tvaroh můžete samozřejmě protřít přes sítko, ale stejně nedosáhnete stejného efektu jako ponorným mixérem.
Výsledkem je zcela řídká, homogenní hmota. Na fotce je bohužel dost těžké přesně ukázat jeho konzistenci. No, řekněme, že to dopadne něco jako tučné fermentované pečené mléko nebo nízkotučná zakysaná smetana. Nebo čerstvě připravený pudink, který ještě nestihl vychladnout. Nebo kondenzované mléko ... Není ani tekuté, ani husté. Pokud by se tvarohová hmota ukázala jako hustá (kvůli suchosti tvarohu), přidejte ještě trochu mléka a vše znovu prošlehejte.
Zbývá ušlehat hustou smetanu - tady jsem jen zapomněl vyfotit krok za krokem, pardon. Ale myslím, že každý už ví, jak šlehačka vypadá... 200 mililitrů vychlazené husté smetany ušleháme do stálosti a opatrně je vmícháme do tvarohového základu, snažme se zachovat vzdušnost a objem. Jen si pamatujte, že od dobře našlehané smetany k máslu vás dělí doslova 5-7 sekund, takže dávejte pozor, abyste to nepřehnali.
No a dostali jsme se do finále - komponenty dezertu rozložíme do misky. Mohou to být misky, vázy, sklenice nebo dózy - rozhodněte se sami. Studenou ovocnou a bobulovou náplň rozložíme na dno tak, aby zabírala asi čtvrtinu objemu celého pokrmu. Snažíme se dělat vše pečlivě, aby hotový dezert lahodil oku.
Obecně mám velkou chuť na sladké a během dlouhého pracovního dne se neobejdu bez svačiny s něčím sladkým. Sušenky, dorty, sladkosti – to všechno prostě miluju, ale ty můžeš prasknout! Proto si často kupuji tvaroh a zákusky, podle mě je to lehčí a zdravější svačina. Jelikož často držím diety, tvaroh je nejlepší způsob, jak si pochutnat na sladkých a chutných věcech a přitom se nestarat o kalorie navíc.A obecně platí, že kysané mléčné výrobky byly pro člověka vždy považovány za velmi užitečné.
Jelikož jsem vyzkoušela hodně tvarohů, rozhodla jsem se pro dezert Miracle tvaroh.
Zázračný tvaroh lze zakoupit v každém obchodě nebo supermarketu a pro ty, kteří mají chuť na sladké, je to opravdu skvělá alternativa k koláčům a sušenkám.
A je téměř nemožné projít po pultu, aniž byste si všimli světlého a dobře navrženého obalu. Zázrak s tvarohem je téměř nemožný, okamžitě upoutají pozornost.
Výběr chutí Zázrak tvarohu je prostě úžasný, pokaždé můžete jíst něco nového. Moje oblíbené příchutě jsou Kiwi-Banán a Broskev-Hruška, ale také Jahoda, Třešeň, Borůvka, Broskev-Mučenka, Ananas, Čokoláda, Severské bobule, Exotické ovoce. Každý si tak může najít svou oblíbenou pochoutku.
Líbí se mi, že tento tvarohový dezert je velmi lehký: např. v "Miracle" s příchutí Kiwi-Banán má energetickou hodnotu pouhých 123 kcal a obsah tuku 4,2 %, což pro mě není nepodstatné, protože často rád sedí na různých dietách.
Samozřejmě jsem se zpočátku při nákupu styděl z jeho objemu, má jen 115 g. Ale na druhou stranu je to dobře, můžete si dopřát něco lahodného a přitom se nepřejídat při zachování štíhlá postava.
Tvarohový zázrak je velmi jemný dezert, který se rozpouští v ústech. Skládá se ze dvou vrstev: vrchní vrstva je velmi jemný, lehký, středně sladký vzdušný tvaroh, spodní vrstvu tvoří ovocná výplň, ve které jsou plstnaté kousky ovoce.
Někdy jím tvaroh po vrstvách, v tom případě je vrchní vrstva křehká a středně sladká a spodní má výraznější chuť a sladkost, po které v ústech dlouho zůstává sladká dochuť. A když chci jemnější chuť, smíchám tvaroh s náplní a poté ukazuje se méně sladký tvaroh s kousky ovoce nebo bobule.
Tvarohový dezert "Miracle" bude skvělým doplňkem stravy, vždy si můžete dopřát něco sladkého, aniž byste to přeháněli s kilokaloriemi.
Při nákupu tvarohu vždy dbejte na datum spotřeby a datum výroby. Označeno na horním uzávěru dezertu. Je to velmi důležité. Pamatujte také, že tvaroh se skladuje ne déle než 45 dní a při určité teplotě (od +2 do +6 stupňů C). Raději si kupuji pokaždé nový dezert, navíc tvarohový dezert je v supermarketech velmi dobře vytříděný, takže je tam vždy čerstvý (nikdy jsem nenarazil na tvaroh s prošlým datem výroby a vždy si ho před nákupem zkontroluji) .
Vezměte prosím na vědomí, že kromě užitečných složek, jako je tvaroh, smetana, jogurt, cukr, složení tvarohového dezertu zahrnuje také různé stabilizátory a příchutě. Samozřejmě si občas koupím tvaroh a dcery, protože je to mnohem lepší než kdejaké chipsy a krekry, ale přesto jsou pro dítě lepší dezerty vlastnoručně vyrobené, které nebudou obsahovat různé přísady, barviva a konzervanty. Snažím se dítěti takové zákusky omezovat. Čas od času své miminko hýčkám tvarohovými moučníky "Zázraky", ale snažím se to nedělat pravidelně.
Mnoho z nás miluje sladké. Chci ale, aby vybrané produkty byly nejen chutné, ale i zdravé. Neméně důležitá je také touha udržet si štíhlou postavu. Existuje úžasný způsob, jak problém vyřešit: tvaroh "Miracle". Tuto pochoutku lze zakoupit téměř v každém supermarketu. Je to opravdu skvělá alternativa k dortům, je popsáno v článku.
Dívky mají často rády tyto dezerty. Mnozí jsou zmateni malým množstvím dobrot. Tento faktor lze ale hodnotit jako mimořádně pozitivní. Pokud používáte tvaroh Chudo v balíčcích, pak je mnohem snazší udržet si štíhlou postavu než při vlastní výrobě dezertů. Po otevření tvarohu nelze sníst více, než jaké množství předepisuje výrobce.
V prodeji najdete několik druhů těchto tvarohových výrobků: s příchutí jahod, třešní, čokolády, malin, hrušek a dalších. Není tedy těžké si zpestřit jídelníček.
Tvaroh "Miracle" ve svém složení obsahuje zcela očekávané složky:
Nyní bude každý spotřebitel věnovat pozornost tvarohu „Miracle“, jehož výhody jsou nepopiratelné. Ve složení pochoutky je málo užitečných složek, ale kvantitativně výrazně převyšují ostatní složky.
Navíc krásné obaly na pultech obchodů vypadají docela atraktivně. Spotřebitelé proto při nákupu tvarohu Miracle ne vždy věnují pozornost složení. Výhoda nebo škoda, kterou spotřebitelé po konzumaci získají, závisí na jejich osobních prioritách.
Jako by všechny tyto složky byly zdraví prospěšné. Současně by neměla být ignorována přítomnost stabilizátorů:
Balíček také obsahuje následující položky:
Mezi moderními potravinářskými produkty není možné jednoznačně vyčlenit užitečné nebo škodlivé produkty. Nebavte se iluzemi. Je jasné, že tvarohu prospěje, jen když ho kupujete od známých. Dezerty si také raději připravíte sami.
Pokud se snažíme ušetřit čas, pak volíme mezi přínosem jídla a rychlostí přípravy. Proto by měly být zváženy všechny dostupné argumenty. Když si potřebujete dát rychlou svačinu s něčím chutným a přitom se nepřejídat, nejlepší volbou jsou „zázračné“ tvarohy.
Spotřebitele vždy zajímá, jak zdravé jsou potraviny, které si vybírají. V tomto ohledu se nelze držet jednoznačného názoru. Faktem je, že životní cíle, metabolické charakteristiky, ale i spotřeba energie každého z nás se výrazně liší. Jídlo vybíráme na základě individuálních preferencí. Chuťové preference jsou také odlišné.
Není možné zakoupit produkt, který je jednoznačně užitečný. Do tvarohových výrobků s dlouhou trvanlivostí byly přidány konzervanty, stabilizátory a zahušťovadla. To se provádí za účelem zvýšení trvanlivosti a zlepšení prezentace produktů. Tvaroh "Miracle" není výjimkou.
Je jemný a taje se v ústech. Ve spodní části balení je ovocná výplň. Pamlsek si můžete před jídlem rozmixovat nebo sníst každou vrstvu zvlášť od předchozí.
Když chcete sladké, ale potřebujete to udělat bez újmy na postavě, dejte přednost Miracle tvarohům. Výrobce se snažil přidat do života milovníků dezertů úžasnou lahůdku. Smetana v kombinaci s marmeládou, karamelem nebo čokoládou je skvělým doplňkem diety. Dává pouze pozitivní emoce.
Výplň je přírodní. Na dně balení je krásná marmeláda s vypeckovaným ovocem, čokoládou nebo jinými přísadami. Pro dobroty je charakteristická mírná cukernatost, chybí sladká chuť.
Navíc je zde zajímavá funkce. Pokud před jídlem smícháte tvaroh s náplní, dezert se ukáže být méně sladký než při použití každé vrstvy zvlášť.
Je lepší dětem omezit konzumaci takových dezertů. Batolata velmi vnímají efekty pestrobarevných obalů. Požádají rodiče, aby jim koupili pamlsek. Čili obaly, které jsou pro dítě atraktivní, jsou často jen marketingovým tahem. Pravidelně můžete používat takové sladkosti, ale neměli byste to dělat pravidelně. Dítě si navíc často myslí, že dezert v krásné krabičce je chutnější než ten, který připravila maminka. S tím je třeba vždy počítat.
Je nutné, aby dětská strava sestávala z produktů, které neobsahují přísady. Mohou to být domácí dezerty. Je tedy snadné kontrolovat kvalitu používaných produktů. Chuťové vlastnosti v tomto případě budou plně odpovídat individuálním preferencím.
Zázračné tvarohy, jejichž fotografie jsou připojeny k článku, jsou tedy skvělým doplňkem stravy. Pomohou rozmazlovat se sladkostmi, přičemž zkonzumují minimum kilokalorií. V žádném případě by pochoutku neměli jíst všichni, kdo drží diety na hubnutí, stejně jako miminka. Dezert je ideální pro všechny, kteří si chtějí ušetřit čas s přípravou snídaně nebo odpoledního čaje. V tomto případě je vhodnější zvolit zázračné tvarohy, jejichž výhody spočívají i ve schopnosti ukojit hlad na pracovišti.
.jpg)
