Στο άρθρο συζητάμε το σκόρδο - τα οφέλη και τις βλάβες ενός λαχανικού για τον οργανισμό, μιλάμε για τις ευεργετικές ιδιότητες και τις χρήσεις του μπαχαρικού στο γιατροσόφια της γιαγιάς. Θα μάθετε πώς δρα το σκόρδο στο σώμα, γιατί πρέπει να το παίρνουν οι γυναίκες και οι άνδρες και αν το μπαχαρικό μπορεί να καταναλωθεί σε Παιδική ηλικία, κατα την εγκυμοσύνη.
Σκόρδο - πολυετές ποώδες φυτόγένος Κρεμμύδι της οικογένειας Αμαρυλλίδων, υποοικογένεια Κρεμμύδι, δημοφιλές καλλιέργεια λαχανικώνσε πολλούς λαούς σε όλο τον κόσμο. Το φυτικό κρεμμύδι, χωρισμένο σε πολλά γαρίφαλα, τρώγεται. Το προϊόν έχει πικάντικη, καυστική, γλυκιά γεύση και έντονο, χαρακτηριστικό άρωμα.
Εμφάνιση (φωτογραφία) σκόρδου
Οι ιδιότητες του φυτού και η επίδρασή του στον οργανισμό οφείλονται στην πλούσια σύνθεσή του, η οποία περιλαμβάνει:
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g σκόρδου είναι 143 kcal, η περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 σκελίδας λαχανικού είναι 5-6 kcal.
Η παραδοσιακή ιατρική καλεί ευεργετικά χαρακτηριστικάπροϊόν για το σώμα:
Ποια είναι τα οφέλη των μπαχαρικών για τον ανθρώπινο οργανισμό; Το σκόρδο είναι ένα ισχυρό φυσικό αντισηπτικό και αντιβιοτικό που ενεργοποιεί την άμυνα του οργανισμού.. Αντισηπτικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες παρέχονται από την υψηλή περιεκτικότητα του προϊόντος σε αλισίνη. Η αλλισίνη είναι ένα άχρωμο ελαιώδες υγρό αιθέριο έλαιο, το οποίο διατηρεί τη δραστηριότητά του στο αίμα και το γαστρικό υγρό. Το φάρμακο δρα στα βακτήρια ακόμη και μετά την πέψη των τροφίμων, επομένως χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική.
Ως φυσικό αντιβιοτικό, το λαχανικό σκοτώνει ιούς και βακτήρια, εξαλείφει τις φλεγμονώδεις διεργασίες στα εσωτερικά όργανα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η επίδραση του μπαχαρικού στο ανθρώπινο σώμα δεν τελειώνει με την καταπολέμηση του κρυολογήματος, του ARVI και της γρίπης μεταδοτικές ασθένειες, αλλά μετά από συνεννόηση με γιατρό.
Το φάρμακο και οι ιδιότητές του είναι αποτελεσματικά για τη θεραπεία ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος λόγω των πολύτιμων οξέων στη σύνθεση. Το σκόρδο χρησιμοποιείται συχνά στην ιατρική πρακτική για τη θεραπεία εσωτερικά όργανα. Το φάρμακο μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα και προάγει τη διάσπαση των αθηρωματικών πλακών. Η καλλιέργεια μειώνει την αρτηριακή πίεση. Η τακτική κατανάλωσή του αποτελεί εξαιρετική πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, αρτηριακή υπέρταση, εγκεφαλικό, έμφραγμα. Χάρη στο καθαριστικό αποτέλεσμα του προϊόντος, όλα τα όργανα και οι ιστοί θεραπεύονται, κάτι που επιβεβαιώνεται από στατιστικές από την ιατρική πρακτική.
Μιλώντας για τα οφέλη αυτού του λαχανικού για τον άνθρωπο, οι θεραπευτές συνιστούν να μην ξεχνάμε την εκκριτική του δράση και την επίδρασή του στα ορμονικά επίπεδα. Το λαχανικό ρίζας διεγείρει την παραγωγή ορμονών και ομαλοποιεί τη λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος. Το λαχανικό μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γι' αυτό συνιστάται για διαβήτη τύπου 2.
Η αλισίνη στο λαχανικό ρίζας βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου. Η αλλισίνη είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες στο αίμα, οι οποίες μπορούν να βλάψουν το DNA των κυττάρων και να προκαλέσουν την ανάπτυξη καρκίνου σε οποιοδήποτε εσωτερικό όργανο.
Σας έχουμε ήδη πει πόσο ευεργετικό είναι το σκόρδο. Για το γυναικείο σώμα, οι πολύτιμες ιδιότητες του φαρμάκου περιλαμβάνουν την ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων, τη διακοπή των φλεγμονωδών διεργασιών κατά τη διάρκεια μεταδοτικές ασθένειεςγυναικεία όργανα του ουροποιητικού συστήματος λόγω της ενεργοποίησης των προστατευτικών δυνάμεων. Το προϊόν χρησιμοποιείται στην εναλλακτική ιατρική από το ωραίο φύλο ως αφροδισιακό και φάρμακο για τη στειρότητα.
Διαθέτοντας αντικαρκινικές ιδιότητες, το σκόρδο θα αποτρέψει ή θα βοηθήσει το ωραίο φύλο να θεραπεύσει κακοήθεις όγκους των μαστικών αδένων και της μήτρας. Αλλά δεδομένου ότι η επίδραση του σκόρδου στο σώμα εξαρτάται από την ατομικότητα κάθε περίπτωσης, είναι καλύτερο για τις νεαρές κυρίες να συμβουλευτούν έναν γιατρό πριν χρησιμοποιήσουν το λαχανικό. Όταν απευθύνεστε σε παραδοσιακούς θεραπευτές, συμπεριλάβετε επίσης την παραδοσιακή ιατρική και χρησιμοποιήστε ιατρική πρακτική.
Είναι ωφέλιμο για τους άνδρες να καταναλώνουν την κουλτούρα; Το σκόρδο θα σώσει τους άνδρες από τη σεξουαλική ανικανότητα. Με αυτό το καυτερό μπαχαρικό, οι εκπρόσωποι του ισχυρότερου φύλου αυξάνουν τη γενική και τοπική ροή του αίματος, εξαλείφουν τα προβλήματα με την ισχύ και ενισχύουν τις στύσεις. Το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία της προστατίτιδας - φλεγμονής του αδένα του προστάτη. Στο ισχυρότερο φύλο συνιστάται η χρήση του λαχανικού ρίζας για την πρόληψη, τη θεραπεία του καρκίνου και τη γενική βελτίωση του σώματος.
Το σκόρδο είναι ένα ισχυρό αντιβιοτικό και αντισηπτικό.
Σας είπαμε τι αντιμετωπίζει το προϊόν και τώρα θα δώσουμε συνταγές των οποίων η αποτελεσματικότητα έχει επιβεβαιωθεί ιατρική πρακτική. Όλες οι οδηγίες και οι δοσολογίες δίνονται στο τυποποιημένη μορφή, πριν χρησιμοποιήσετε οικιακές θεραπείες, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να δείτε εάν είναι δυνατό να βελτιώσετε την υγεία σας με αυτό το φάρμακο. Ο ειδικός θα κάνει ακριβή διάγνωση και θα συνταγογραφήσει θεραπεία, λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία, το βάρος, την παρουσία χρόνιων ασθενειών, το ιστορικό ασθενειών, την πρόσληψη φάρμακα, άλλες αποχρώσεις.
Για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, αρκεί να καταναλώνετε 1 σκελίδα σκόρδο κάθε μέρα, προσθέτοντάς το στο φαγητό. Το λαχανικό είναι πλούσιο σε ασκορβικό οξύ, το οποίο βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα. Ωστόσο, σε περιόδους επιδημιών, η «άμυνα» μπορεί να ενισχυθεί βοηθώντας την άμυνα του οργανισμού, προετοιμάζοντας ένα έγχυμα με ένα φυσικό αντισηπτικό, συμβάλλοντας στη βελτίωση της υγείας και ενεργοποιώντας το ανοσοποιητικό σύστημα.
Συστατικά:
Πώς να μαγειρέψω: Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις τρίβουμε στο μπλέντερ μαζί με το λεμόνι, ξεφλουδίζοντας το. Τοποθετήστε το μείγμα μέσα γυάλινο βαζάκικαι γεμίζουμε με νερό. Αφήστε για 1 ημέρα, στέλεχος.
Τρόπος χρήσης: Πίνετε 50 ml υγρού κάθε μέρα. Η διάρκεια της θεραπείας με σκόρδο φάρμακο είναι 3 μήνες.
Αποτέλεσμα: Εξαλείφει τη φλεγμονή, βελτιώνει το ανοσοποιητικό, προστατεύει από τη γρίπη.
Για τη θεραπεία του κρυολογήματος και της γρίπης, μπορείτε να ενισχύσετε την επίδραση του σκόρδου σε ένα μείγμα με μέλι. Και τα δύο αντισηπτικά περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες που διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Συστατικά:
Πώς να μαγειρέψω: Ψιλοκόψτε το σκόρδο και ανακατέψτε με το μέλι.
Τρόπος χρήσης: Πάρτε ένα μείγμα φυσικών αντιβιοτικών το βράδυ. Σε αυτή την περίπτωση, το σκόρδο το βράδυ θα έχει αποτέλεσμα ανάλογα με την παρουσία ή την απουσία αντενδείξεων.
Αποτέλεσμα: Έχει αντιπυρετική δράση, σκοτώνει τα βακτήρια κατά τη γρίπη και το κρυολόγημα.
Για να απαλλαγείτε από τα σκουλήκια, μπορείτε να πάρετε καθαρό χυμό σκόρδου. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αλέσετε το λαχανικό σε ένα μπλέντερ ή να το περάσετε από έναν μύλο κρέατος και να στύψετε λίγο χυμό χρησιμοποιώντας γάζα. Τα φυσικά αντισηπτικά περιέχουν ουσίες που οι έλμινθες δεν μπορούν να ανεχθούν.
Η θεραπεία με χυμό σκόρδου για έλμινθες πραγματοποιείται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:
10 λεπτά μετά από κάθε δόση πρέπει να τρώτε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, μετά από άλλα 10 λεπτά μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 2-3 μήνες.
Για να καθαρίσετε τα αιμοφόρα αγγεία από τις πλάκες χοληστερόλης, να μειώσετε την αρτηριακή πίεση και να αποτρέψετε καρδιαγγειακές παθήσεις, πάρτε ένα βάμμα αλκοόλης.
Συστατικά:
Πώς να μαγειρέψω: Τοποθετήστε το σκόρδο σε ένα γυάλινο βάζο ή μπουκάλι, γεμίστε με βότκα. Αφήστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για 4 εβδομάδες, ανακινήστε περιστασιακά. Στραγγίστε το τελικό προϊόν.
Τρόπος χρήσης: Λαμβάνετε 1 κουταλάκι του γλυκού βάμμα 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Συνεχίστε τη θεραπεία για 1 μήνα.
Αποτέλεσμα: Μειώνει τη χοληστερόλη του αίματος και μειώνει την αρτηριακή πίεση, προάγει τη διάσπαση των αθηρωματικών πλακών και αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
Το σκόρδο βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και χρησιμοποιείται συχνά εξωτερικά για την αποκατάσταση της κινητικότητας των αρθρώσεων και την ανακούφιση του πόνου. Το λάδι σκόρδου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των αρθρώσεων.
Συστατικά:
Πώς να μαγειρέψω: Περάστε το σκόρδο μέσω ενός μύλου κρέατος και ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα γυάλινο δοχείο. Εγχύστε το λάδι για 2 εβδομάδες. Στραγγίστε το έτοιμο λάδι.
Τρόπος χρήσης: Λιπάνετε τις κατεστραμμένες περιοχές με λάδι το βράδυ, στερεώστε το πάνω μέρος με έναν επίδεσμο και μονώστε με ένα φουλάρι. Η πορεία της θεραπείας είναι 2 μήνες.
Αποτέλεσμα: Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στις αρθρώσεις και την κινητικότητά τους, εξαλείφει τον πόνο.
Σε άτομα με καρδιακές παθολογίες συνιστάται η θεραπεία με σκόρδο κρασί. Το φυσικό φάρμακο δυναμώνει ένα εξασθενημένο σώμα, αποκαθιστά την υγεία μετά από καρδιακή προσβολή και είναι χρήσιμο για την αθηροσκλήρωση και τον διαβήτη. Το ελιξίριο είναι επίσης χρήσιμο για άτομα με αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα.
Συστατικά:
Πώς να μαγειρέψω: Τοποθετήστε τα αποφλοιωμένα τμήματα της ρίζας στο μπουκάλι. Γεμίστε με κρασί. Αφήστε για 20 ημέρες, ανακινώντας κατά διαστήματα.
Τρόπος χρήσης: Πάρτε 1 κ.γ. τρεις φορές τη μέρα.
Αποτέλεσμα:Δυναμώνει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Στην αρχαιότητα γνώριζαν για καταπληκτικές ιδιότητεςαυτό το υγρό. Εάν προσπαθείτε για θεραπεία και αναζωογόνηση του σώματος, θα χρειαστείτε φλούδες σκόρδου για να προετοιμάσετε το φάρμακο. Αυτή η πρώτη ύλη είναι πλούσια σε πολύτιμες ουσίες που έχουν αναζωογονητική δράση στο δέρμα και στο σώμα συνολικά και βοηθούν το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι νεαρές κυρίες θα εκτιμήσουν την επίδρασή του.
Συστατικά:
Πώς να μαγειρέψω: Βράστε το νερό και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις φλούδες και αφήνουμε για 6 ώρες.
Τρόπος χρήσης:Πίνετε 4 φλιτζάνια υγρό την ημέρα.
Αποτέλεσμα: Θεραπεύει, βελτιώνει την όψη του δέρματος.
Για να χάσετε βάρος, φτιάξτε τσάι με λαχανικά και ρίζα τζίντζερ. Το φυσικό φάρμακο περιέχει πολλές βιταμίνες, βελτιώνει το μεταβολισμό, προάγει την πέψη των τροφών, την απώλεια βάρους και την υγεία. Η συνταγή θα ωφελήσει τις νεαρές κυρίες.
Συστατικά:
Πώς να μαγειρέψω: Ξεφλουδίστε τις φέτες και τα κομμάτια πιπερόριζα. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Αφήστε για 2 ώρες.
Τρόπος χρήσης: Πίνετε υγρό αντί για τσάι 3 φορές την ημέρα.
Αποτέλεσμα: Ο μεταβολισμός επιταχύνεται, τα περιττά κιλά χάνονται.
Η εναλλακτική ιατρική χρησιμοποιεί το σκόρδο όχι μόνο εσωτερικά, αλλά και εξωτερικά. Το φάρμακο χρησιμοποιείται στη θεραπεία της τσίχλας, χρησιμοποιώντας το λαχανικό ρίζας για ταμπόν και πλύσιμο. Το φυσικό αντιβιοτικό περιέχει φυτοκτόνα, τα οποία έχουν επιζήμια επίδραση στους μύκητες και αναστέλλουν την παθογόνο μικροχλωρίδα.
Για να φτιάξετε ένα ταμπόν, πρέπει να τυλίξετε την ξεφλουδισμένη φέτα σε γάζα και να τη δέσετε με κλωστή. Η γάζα πρέπει να είναι αποστειρωμένη. Τοποθετήστε το ταμπόν στον κόλπο σας για 12 ώρες. Μερικές φορές στο Διαδίκτυο υπάρχουν προτάσεις από γυναίκες να εισάγουν μια σκελίδα σκόρδο χωρίς γάζα, αλλά αυτή η μέθοδος θεραπείας είναι επικίνδυνη για την υγεία.
Να είστε προσεκτικοί με τη διαδικασία του πλυσίματος. Μπορείτε να κάψετε τον βλεννογόνο με χυμό σκόρδου. Επιπλέον, η διαδικασία ξεπλένει την ευεργετική μικροχλωρίδα και η τσίχλα μπορεί να επιδεινωθεί.
Συστατικά:
Πώς να μαγειρέψω: ΠΡΟΣ ΤΗΝ βρασμένο νερόΣε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε σταγόνες βάμματος.
Τρόπος χρήσης: Κάντε ντους στον κόλπο μία φορά την ημέρα για 3 ημέρες.
Αποτέλεσμα: Ο κνησμός υποχωρεί, ο όγκος της τυρικής έκκρισης μειώνεται.
Θα μάθετε περισσότερα για το σκόρδο σε αυτό το βίντεο:
Παρά το γεγονός ότι το λαχανικό έχει πικάντικο άρωμα, η κοσμετολογία το περιλαμβάνει σε προϊόντα για τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και των μαλλιών, την εξάλειψη της ακμής και των κονδυλωμάτων. Φυσική θεραπείαχρησιμοποιείται ανεξάρτητα και ως μέρος φαρμακευτικών μασκών.
Η ακμή αντιμετωπίζεται με βάμμα σκόρδου. Χρησιμοποιήστε το για να σκουπίσετε τις προβληματικές περιοχές 3-4 φορές την ημέρα. Κονδυλώματα παραδοσιακοί θεραπευτέςΣυνιστάται η λίπανση με φέτες λαχανικών ρίζας κομμένες κατά μήκος.
Τα λουτρά χαλαρώνουν το δέρμα και ενισχύουν τις πλάκες των νυχιών. Εάν τα χέρια σας είναι κουρασμένα μετά από σκληρή δουλειά, χαλαρώστε τα με ένα λουτρό σκόρδου.
Συστατικά:
Πώς να μαγειρέψω: Φτιάξτε ένα αλκοολούχο βάμμα ρίχνοντας οινόπνευμα σε αποφλοιωμένες φέτες λαχανικών. Αφήστε το μείγμα για 3 ημέρες. Πριν το μπάνιο ετοιμάζετε αφέψημα από φλούδες πατάτας. Κατά το μαγείρεμα, το νερό πρέπει να ανεβαίνει 1 cm πάνω από το επίπεδο της πρώτης ύλης. Ψύξτε τον ζωμό και προσθέστε μερικές σταγόνες βάμμα.
Τρόπος χρήσης:Βυθίστε τα χέρια σας στο μπάνιο. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε αλλά μην ξεπλύνετε. Στεγνώστε τα χέρια σας με μια πετσέτα.
Αποτέλεσμα:Μαλακώνει το δέρμα, δυναμώνει τις πλάκες των νυχιών.
Για να ενισχύσετε τα μαλλιά σας, ετοιμάστε ένα εκχύλισμα λαδιού. Το ελιξίριο προλαμβάνει τη σμηγματόρροια, την πιτυρίδα, την τριχόπτωση.
Συστατικά:
Πώς να μαγειρέψω:Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το λαχανικό. Τοποθετούμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε λάδι. Επιμείνετε για μια εβδομάδα.
Τρόπος χρήσης: Λιπάνετε τα μαλλιά σας με το ελιξίριο όλη τη νύχτα και καλύψτε τα με πλαστικό ή σκουφάκι μπάνιου. Το πρωί, λούστε τα μαλλιά σας με σαμπουάν. Επαναλάβετε τη μάσκα 1-4 φορές την εβδομάδα.
Αποτέλεσμα:Συντελούνται θετικές αλλαγές σε εμφάνισημαλλιά, σταματούν να πέφτουν.
Ένα φυσικό αντιβιοτικό εμφανίζεται συχνά στις συνταγές για μάσκες προσώπου. Σταματά την ανάπτυξη μολυσματικών διεργασιών, επουλώνει τις πληγές, αυξάνει την ελαστικότητα του δέρματος και το αναζωογονεί χάρη στο κουμαρικό οξύ. Η χρήση μάσκας σκόρδου έχει τις δικές της ιδιαιτερότητες. Για παράδειγμα, δεν πρέπει να εφαρμόζονται στην περιοχή κοντά στα μάτια. Λόγω του έντονου αρώματος των καλλυντικών προϊόντων, είναι προτιμότερο να κάνετε τη μάσκα το βράδυ.
Συστατικά:
Πώς να μαγειρέψω:Πάρτε 1 κ.σ. κάθε συστατικό. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή πάστα.
Τρόπος χρήσης: Λιπάνετε το πρόσωπό σας με το μείγμα που προκύπτει. Αφήστε τη μάσκα να δράσει για 10 λεπτά. Ξεπλύνετε με δροσερό νερό.
Αποτέλεσμα:Καταπραΰνει το δέρμα, ανακουφίζει από τη φλεγμονή.
Το σκόρδο όχι μόνο είναι δυνατό, αλλά πρέπει να δίνεται και σε παιδιά, φυσικά, εάν το μωρό δεν έχει αλλεργίες ή αυστηρές αντενδείξεις. Το λαχανικό θα προστατεύσει το παιδί από τη γρίπη και το κρυολόγημα, θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα βελτιώσει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Το σκόρδο μπορεί να εισαχθεί προσεκτικά στη διατροφή ήδη από 8-9 μήνες. ΣΕ καθαρή μορφήΔεν πρέπει να το δώσετε σε ένα παιδί λόγω της γεύσης που καίει, αλλά μπορείτε να το ψιλοκόψετε και να το προσθέσετε σε σούπα ή σε ένα κυρίως πιάτο. Στα παιδιά πρέπει να δίνεται 1/10 ολόκληρου γαρύφαλλου 2-3 φορές την εβδομάδα.
Τα παιδιά άνω των 2 ετών μπορούν να λαμβάνουν σκόρδο έως και 5 φορές την εβδομάδα, ½ σκελίδα την ημέρα. Μετά την ηλικία των 5 ετών, μπορείτε να τρώτε έως και 3 σκελίδες σκόρδο κάθε μέρα.
Μπορείτε να φάτε σκόρδο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αλλά περιορισμοί ισχύουν και για αυτό το λαχανικό - στη μέλλουσα μητέραΣυνιστάται να τρώτε όχι περισσότερες από 1-2 σκελίδες σκόρδο την εβδομάδα. Έτσι, το λαχανικό δεν θα προκαλέσει αλλεργίες και άλλα δυσάρεστες συνέπειεςΤο παιδί έχει.
Σε δοσολογικές ποσότητες, το σκόρδο είναι ωφέλιμο για τις γυναίκες - προστατεύει την έγκυο από τα κρυολογήματα, τα οποία είναι επικίνδυνα στο 1ο και 3ο τρίμηνο, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος και αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
Όταν η μητέρα καταναλώνει σκόρδο, το έμβρυο λαμβάνει επαρκή ποσότητα φυλλικού οξέος, το οποίο συμμετέχει στο σχηματισμό του νευρικού και του αιμοποιητικού συστήματος και βοηθά στην ανάπτυξη. Το σκόρδο προάγει τη φυσιολογική αναπνοή και τον μεταβολισμό των μετάλλων.
Η βλάβη του σκόρδου στο ανθρώπινο σώμα είναι η διαταραχή της μικροχλωρίδας λόγω της υπερβολικής χρήσης του λαχανικού, της αυξημένης οξύτητας του γαστρικού υγρού και του ερεθισμού των βλεννογόνων του πεπτικού σωλήνα. Υπό την επίδραση ενός λαχανικού, ο γαστρεντερικός σωλήνας μπορεί να δυσλειτουργήσει.
Οι αντενδείξεις στη θεραπεία με σκόρδο είναι:
Τώρα ξέρετε για φαρμακευτικές ιδιότητεςσκόρδο και αντενδείξεις στη χρήση του. Πριν χρησιμοποιήσετε το σκόρδο για ιατρικούς σκοπούς, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Υποστηρίξτε το έργο - πείτε μας για εμάς
Σε επαφή με
Συμμαθητές
Το σκόρδο είναι ένα λαχανικό με αξιόλογες ιδιότητες. Προσθέτει πικάντικο και ιδιαίτερο άρωμα σε πολλά πιάτα, είναι απλό και προσιτά μέσαενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, που χρησιμοποιείται για θεραπεία ευρύ φάσμαασθένειες στη λαϊκή ιατρική. Οι ευεργετικές του ιδιότητες είναι πιο έντονες τη στιγμή της ωρίμανσης και μπορεί να χαθούν εν μέρει ή εντελώς εάν το σκόρδο δεν αποθηκευτεί σωστά. Δημιουργώ καλές συνθήκεςΗ αποθήκευση του σκόρδου δεν είναι δύσκολη, απλά πρέπει να γνωρίζετε ορισμένες αποχρώσεις, οι οποίες θα συζητηθούν παρακάτω.
Υπάρχουν δύο είδη σκόρδου: το χειμώνα και το καλοκαίρι. Τα χειμερινά φυτεύονται το φθινόπωρο και συγκομίζονται τον Ιούλιο, τα καλοκαιρινά φυτεύονται την άνοιξη και ωριμάζουν στα τέλη Αυγούστου.
Το σκόρδο μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα το χειμώνα μόνο εάν έχει προετοιμαστεί σωστά. Μετά τη συγκομιδή, το σκόρδο πρέπει να στεγνώσει καλά. Σε ξηρό καιρό αυτό γίνεται ακριβώς έξω, σε βροχερό καιρό - σε καλά αεριζόμενο δωμάτιο. Η ξήρανση του σκόρδου διαρκεί τρεις έως πέντε ημέρες. Πρέπει να στεγνώσετε το σκόρδο μαζί με τα φύλλα, τότε αυτό είναι. χρήσιμο υλικόαπό τα φύλλα θα περάσει στο κεφάλι. Οι ρίζες των αποξηραμένων βολβών αφαιρούνται, αφήνοντας μια κοντή ουρά, περίπου τρία χιλιοστά, και τα φύλλα, διατηρώντας ένα στεγνό στέλεχος μικρού μήκους.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το σκόρδο το χειμώνα
Υπάρχουν δύο βασικές μέθοδοι αποθήκευσης του σκόρδου: ζεστό και κρύο.
Ζεστός τρόπος– Οι βολβοί του σκόρδου αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δεκαέξι με είκοσι βαθμούς, με λίγη υγρασία. Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης χρησιμοποιείται για το καλοκαιρινό σκόρδο.
Ψυχρός τρόπος– η θερμοκρασία αποθήκευσης είναι από δύο έως τέσσερις βαθμούς, η υγρασία είναι ελαφρώς υψηλότερη από τη θερμή μέθοδο. Είναι πιο εύκολο να δημιουργήσετε τέτοιες συνθήκες στο ψυγείο. Το χειμωνιάτικο σκόρδο αποθηκεύεται συχνά με αυτόν τον τρόπο, αν και είναι κατάλληλο και για το καλοκαιρινό σκόρδο. Γενικά, το χειμωνιάτικο σκόρδο αποθηκεύεται χειρότερα και είναι πιο επιρρεπές σε διάφορες ασθένειες.
Τρόποι αποθήκευσης σκόρδου το χειμώνα
Το σκόρδο είναι μια συγκεκριμένη καλλιέργεια, ολόκληρη η συγκομιδή της οποίας πιθανώς δεν μπορεί να καταναλωθεί αμέσως, πράγμα που σημαίνει ότι θα πρέπει να αποθηκευτεί. Είναι απαραίτητο να οργανωθούν οι συνθήκες αποθήκευσης το χειμώνα, έτσι ώστε το σκόρδο να μην αρχίσει να σαπίζει και να στεγνώνει. Αυτό μπορεί να γίνει σε ένα υπόγειο σπιτιού ή εξοχής, κελάρι, στο μπαλκόνι ή στο χαγιάτι ενός διαμερίσματος. Η διαδικασία είναι απλή, είναι σημαντικό να θυμάστε ορισμένα χαρακτηριστικά.
Από την αρχαιότητα, το σκόρδο κρεμόταν το χειμώνα στα δωμάτια ή τις σοφίτες των σπιτιών με τη μορφή πλεξούδων. Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης ήταν πολύ δημοφιλής στη Ρωσία. Δεν είναι όμως ο μόνος. Η πιο σημαντική προϋπόθεση για τη μακροχρόνια και υψηλής ποιότητας αποθήκευση του σκόρδου είναι η σωστή συγκομιδή του:
Προσοχή! Ο χρόνος συγκομιδής για το ανοιξιάτικο σκόρδο είναι αρχές Αυγούστου, το χειμερινό σκόρδο είναι το δεύτερο μισό του Ιουλίου.
Για τη συγκομιδή, είναι σημαντικό να επιλέξετε μια ξηρή μέρα, έτσι ώστε οι σβώλοι βρωμιάς με ιούς και βακτήρια να μην κολλάνε στα κεφάλια. Είναι καλύτερο να εργάζεστε το πρωί ή το βράδυ πριν αρχίσει να καίει ο ήλιος. Αφήστε τα κεφάλια να στεγνώσουν από την υγρασία του εδάφους για μερικές μέρες. Εν ακτίνες ηλίουδεν πρέπει να πέφτει στην καλλιέργεια. Μετά από αυτό, ξεκινήστε το στέγνωμα:
Το σκόρδο πρέπει να στεγνώσει καλά πριν το αποθηκεύσετε.
Αλλο σημαντική προϋπόθεσημεγάλη διάρκεια ζωής του σκόρδου - είναι σωστή προετοιμασία. Μετά την ξήρανση, επεξεργαστείτε την καλλιέργεια:
Συμβουλή. Τα κεφάλια που δεν κάνουν το κόψιμο μπορούν να αλεσθούν και να στεγνώσουν ή να καταψυχθούν στην κατάψυξη ως καρύκευμα.
Τα πρότυπα αποθήκευσης για κάθε τύπο σκόρδου είναι ξηρός χώρος και θερμοκρασία +3...+5°C. Η ελάχιστη επιτρεπόμενη θερμοκρασία είναι 0°C. Εάν το θερμόμετρο πέσει κάτω, το σκόρδο θα παγώσει. Εξαιτίας αυτού, η γεύση θα επιδεινωθεί και οι βιταμίνες θα χαθούν. Άλλες προϋποθέσεις για την καλή διατήρηση του σκόρδου:
Προσοχή! Αυτοί οι όροι ισχύουν για οποιονδήποτε χώρο. Δεν έχει σημασία πού σκοπεύετε να κρατήσετε την καλλιέργεια: στο μπαλκόνι ενός πολυώροφου κτιρίου ή στο κελάρι ενός ιδιωτικού σπιτιού.
Για να προετοιμάσετε ένα κελάρι ή υπόγειο για την αποθήκευση του σκόρδου, θα πρέπει να επιθεωρηθεί προσεκτικά. Αν βρεθεί μια μικρή ποσότητα απόμούχλα - καθαρίστε την περιοχή με το χέρι, εάν υπάρχει πολύς μύκητας - χρησιμοποιήστε μια βόμβα καπνού. Ο καθαρισμός της μούχλας δεν θα λύσει πλήρως το πρόβλημα. Εάν εμφανιστεί ένα, τότε πρέπει να εργαστείτε στον εξαερισμό. Επιθεωρήστε επίσης τις εγκαταστάσεις για την παρουσία τρωκτικών και επιβλαβών εντόμων. Εάν υπάρχουν, περιποιηθείτε το κελάρι ή τοποθετήστε παγίδες.
Είναι σημαντικό ο χώρος που αποθηκεύεται το σκόρδο να αερίζεται καλά.
Τα κουτιά χρησιμοποιούνται συχνότερα για την αποθήκευση σκόρδου σε μπαλκόνι ή χαγιάτι. Σε αυτή την περίπτωση, το δωμάτιο πρέπει να είναι τζάμι. Είναι επίσης καλύτερο να το μονώσετε, προστατεύοντάς το από μια κρίσιμη πτώση της θερμοκρασίας. Έλεγχος βροχοπτώσεων από ανοιχτό παράθυροκατά την αποθήκευση. Όλες οι μέθοδοι αποθήκευσης σκόρδου είναι σχετικές τόσο για το χαγιάτι όσο και για το κελάρι.
Σίγουρα το σκόρδο δεν θα είναι η μόνη καλλιέργεια που αποθηκεύεται στο υπόγειο ή στο χαγιάτι. Ωστόσο, τα κεφάλια του σκόρδου δεν θα αισθάνονται άνετα με όλα τα λαχανικά και τα λαχανικά ρίζας:
Συμβουλή. Εάν το σκόρδο δεν μπορεί να αποθηκευτεί μακριά από λαχανικά που είναι κακό για αυτό, κρεμάστε τα κεφάλια.
Για αυτόν τον πολιτισμό, οι άνθρωποι έχουν βρει διάφορες μεθόδους αποθήκευσης. Ένα από αυτά είναι κιβώτια ή δοχεία. Χρησιμοποιήστε ξύλινα, κόντρα πλακέ ή χαρτόκουτα. Πρέπει να έχουν τρύπες για πρόσβαση στον αέρα. Δεν μπορείτε να βάλετε σκόρδο πλαστικό δοχείο. Τοποθετούμε ολόκληρα τα κεφάλια σε ένα κουτί και τα πασπαλίζουμε με αλεύρι ή αλάτι.
Προσοχή! Το πληρωτικό πρέπει να είναι στεγνό. Στην περίπτωση του αλευριού, αυτό είναι εύκολο να προσδιοριστεί με το μάτι. Το αλάτι μπορεί να χρειαστεί να ζεσταθεί επιπλέον σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο.
Ένα ψάθινο καλάθι μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει ένα κουτί. Απλώς έχει κατάλληλες τρύπες για την κυκλοφορία του αέρα. Το καλάθι δεν χρειάζεται να είναι μεγάλο. Μπορείτε να πάρετε πολλά μικρά, αρκεί να χωρέσουν τη σοδειά σας.
Οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν συχνά βάζα των 3 λίτρων. Μπορείτε να βάλετε μέσα και ολόκληρα κεφάλια και ξεφλουδισμένα γαρίφαλα. Το αλάτι ή το λάδι χρησιμεύουν ως πληρωτικό που θα προστατεύσει το σκόρδο από την υγρασία. Μπορείτε να διατηρήσετε το σκόρδο στην καθαρή του μορφή ελέγχοντας την υγρασία με ένα καπάκι.
Το σκόρδο θα διατηρηθεί καλά ακόμα και σε ένα κανονικό βάζο.
Μια φθηνή, απλή και δοκιμασμένη στο χρόνο μέθοδος είναι τα νάιλον καλσόν ως δοχείο. Το υλικό αποτελείται από πολλές μικρές τρύπες, επομένως αναπνέει. Απλώς τοποθετήστε το σκόρδο μέσα και κρεμάστε το καλσόν από ένα καρφί κοντά στην οροφή. Αντί για γυναικείο αξεσουάρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δίχτυ για να αποθηκεύσετε λαχανικά ή να κρατήσετε το σκόρδο αιωρούμενο και χωρίς δοχεία. Για να γίνει αυτό, υφαίνεται μια πλεξούδα από αυτό, συνδυάζοντας τα στελέχη με σπάγκο ή κανονικό σχοινί. Η πλεξούδα μπορεί να ενσωματωθεί οργανικά στο εσωτερικό του δωματίου.
Αν το σκόρδο φυτρώσει κατά την αποθήκευση, καλύψτε το με ηλιέλαιο. Χρησιμοποιείται επίσης για τη συντήρηση του σκόρδου. Η διαδικασία αποθήκευσης της καλλιέργειας είναι απλή: κρατήστε τις κεφαλές στεγνές και παρακολουθήστε τη θερμοκρασία. Τότε η συγκομιδή θα διατηρηθεί τέλεια για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πώς να προετοιμάσετε το σκόρδο για μακροχρόνια αποθήκευση; Η προετοιμασία ξεκινά από τη στιγμή της συγκομιδής.
Υπάρχουν 2 είδη σκόρδου, ο χρόνος και τα χαρακτηριστικά συλλογής εξαρτώνται από αυτά:
Όταν σκάβετε το σκόρδο, είναι σημαντικό να μην το καταστρέψετε., καθώς οι κατεστραμμένες κεφαλές δεν είναι κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση. Είναι καλύτερα να το αφαιρέσετε με ένα φτυάρι ή πιρούνι. Στη συνέχεια, το σκόρδο πρέπει να στεγνώσει καλά στον ανοιχτό ήλιο ή κάτω από ένα θόλο.
Ανάλογα με την επιλεγμένη μέθοδο, κόψτε τα στελέχη (εκτός από την αποθήκευση σε πλεξούδες). Η διατήρησή του για μεγάλο χρονικό διάστημα εξαρτάται από τη σωστή διαλογή του σκόρδου.
Δεν μπορώ να φύγω:
Αφού ολοκληρωθούν όλες οι προπαρασκευαστικές διαδικασίες, ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε στην επιλογή μιας μεθόδου αποθήκευσης.
Μην στεναχωριέστε αν κάποιο από το σκόρδο δεν είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση, το κατώτερο σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα σε αυτή τη μορφή, ή μπορείτε - αυτό είναι άλλο καλός τρόποςμακροχρόνια αποθήκευση, η οποία δεν πρέπει να παραμεληθεί.
Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι μπορείτε να καταψύξετε με επιτυχία προϊόντα όπως, και, όχι λιγότερο, αυτό ισχύει για το σκόρδο.
Μπορείτε να μάθετε πώς να σκάβετε σωστά και να προετοιμάζετε το σκόρδο για αποθήκευση σε αυτό το βίντεο:
Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο στο σπίτι για το χειμώνα;
Το σκόρδο είναι κάτοχος ρεκόρ μεταξύ φυτά κήπουσύμφωνα με τις μεθόδους μακροχρόνιας αποθήκευσης.
Τι και πώς αποθηκεύεται: σε σακούλες, σε βάζα κ.λπ. Ταυτόχρονα, είναι σε θέση να ξαπλώσει όλο το χειμώνα και ακόμη και μέχρι τη νέα συγκομιδή. Το σκόρδο θα διαρκέσει μέχρι την άνοιξη, τόσο σε ζεστό όσο και σε κρύο καιρό. Διάρκεια ζωής διαφορετικοί τρόποιδιαφέρουν ελαφρώς.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το σκόρδο σε ένα διαμέρισμα; Πού να αποθηκεύσετε το σκόρδο το χειμώνα σε ένα διαμέρισμα; Είναι δυνατή η αποθήκευση του σκόρδου σε πολλά σημεία:
Παρεμπιπτόντως, στο ψυγείο, ειδικά αν έχετε περισσότερα από ένα ψυγεία, αλλά για παράδειγμα, ένα ψυγείο και καταψύκτηςμπορεί να αποθηκευτεί με επιτυχία και, ή.
Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε ένα διαμέρισμα πόλης; Ιδανικό μέροςγια την αποθήκευση σκόρδου σε ένα διαμέρισμα το χειμώνα, θεωρείται υπόγειος όροφος, οπότε αν το σπίτι είναι ιδιωτικό, πιθανότατα υπάρχει ένα τέτοιο μέρος.
Το σκόρδο αποθηκεύεται καλά στο ψυγείο, αλλά πιάνει χώρο. Αυτό δεν είναι πάντα βολικό, αλλά αν δεν υπάρχουν άλλες επιλογές, το ψυγείο είναι μια σωτηρία.
Διαβάστε σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας για αποθήκευση στο ψυγείο σε ξεχωριστά υλικά στον ιστότοπό μας.
Το σκόρδο αποθηκεύεται σε κουτιά, πλεξούδες, κάλτσες στο θερμοκρασία δωματίουσε οποιοδήποτε ξηρό μέρος. Το χαγιάτι ενδείκνυται και για αποθήκευση σκόρδου σε βάζα ή κουτιά των τριών λίτρων, εάν είναι γυαλισμένο και μονωμένο.
Συνήθεις επιλογές για δοχεία και δοχεία για την αποθήκευση σκόρδου στο σπίτι:
Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε κουτιά από κόντρα πλακέ που πρέπει να έχουν υποδοχές ή τρύπες για να περνάει ο αέρας. Συνιστάται η αποθήκευση τους σε κουτιά.
Θα αισθάνονται καλά σε καλάθια σε συνθήκες διαμερίσματος και.
Μικρά κενά μεταξύ της ύφανσης του νάιλον επιτρέπουν στον αέρα να περάσει, κάτι που δίνει στο σκόρδο την ευκαιρία να επιβιώσει όλο το χειμώνα.
Οι κάλτσες είναι κρεμασμένες ψηλότερα στα νύχια. Αυτό εξοικονομεί χώρο στο διαμέρισμα και το σκόρδο αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συχνά αποθηκεύονται σε κάλτσες.
Οι τράπεζες τοποθετούνται στο ψυγείο ή στο μπαλκόνι. Ανάλογα με το περιεχόμενο, διατηρούνται ανοιχτά ή καλύπτονται με πλαστικά καπάκια. Τα αποξηραμένα αποθηκεύονται επίσης σε βάζα για χειμερινή αποθήκευση.
Μια τέτοια πλεξούδα μπορεί να είναι όχι μόνο ένας τρόπος διατήρησης του σκόρδου, αλλά και μια υπέροχη προσθήκη στο εσωτερικό. Παρεμπιπτόντως, όλοι μάλλον τα έχουν δει τουλάχιστον μία φορά στη ζωή τους και είναι υφαντά για το σωστό στέγνωμα των λαχανικών.
Για οποιαδήποτε μέθοδο αποθήκευσης, το σκόρδο πρέπει να στεγνώσει τέλεια.. Ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να είναι στεγνός, διαφορετικά η είσοδος υγρασίας μπορεί να οδηγήσει σε αλλοίωση όλων των σκόρδων.
Master class για την ύφανση πλεξούδων σκόρδου ή στεφάνων σε αυτό το βίντεο:
Το σκόρδο είναι ένα μοναδικό φυτό που είναι ανεπιτήδευτο στις συνθήκες αποθήκευσης. Μπορεί να διατηρηθεί τέλεια όλο το χειμώνα, ζεστό και κρύο.
Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν περιορισμοί:
Η θέση αποθήκευσης δεν πρέπει να είναι υπερβολικά στεγνή, καθώς το σκόρδο μπορεί να στεγνώσει. Πάρα πολύ υψηλή υγρασίαείναι επίσης απαράδεκτο, καθώς το σκόρδο θα αρχίσει να σαπίζει.
Ωστόσο, η υγρασία μπορεί να κυμαίνεται από 50 έως 80%, που είναι ένα αρκετά μεγάλο εύρος.
Ένας από τους αγαπημένους τρόπους πολλών νοικοκυρών είναι η αποθήκευση του σκόρδου σε γυάλινα βάζα.
Η προετοιμασία για το χειμώνα του σκόρδου σε βάζα πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια:
Μπορεί το σκόρδο να αποθηκευτεί στο ψυγείο; Το ψυγείο είναι σωτήριο σε θέματα ασφάλειας τροφίμων. Παραδοσιακά, οι νοικοκυρές αποθηκεύουν άλλα λαχανικά στο ψυγείο.
Πάρτε κουρέλια που μπορείτε να ράψετε μόνοι σας από τα υπολείμματα περιττού υφάσματος. Βουτήξτε τις σακούλες σε ένα ισχυρό αλατούχο διάλυμα. Μετά από αυτό, στεγνώστε το. Τοποθετήστε τα κεφάλια του σκόρδου σε «αλμυρά» σακουλάκια. Το αλάτι έχει κορεστεί το ύφασμα, δημιουργώντας έτσι ένα εμπόδιο για τα παθογόνα βακτήρια. Το σκόρδο θα διαρκέσει πολύ.
Παρεμπιπτόντως, τα αποξηραμένα λαχανικά, όπως το μπρόκολο ή το λάχανο, μπορούν να αποθηκευτούν σε υφασμάτινες σακούλες.
Η μέθοδος είναι ασυνήθιστη, αλλά αποτελεσματική. Τα κεφάλια του σκόρδου βυθίζονται σε λιωμένη παραφίνη. Τα τυλίγει και παγώνει. Το σκόρδο σε επικάλυψη παραφίνης μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου έξι μήνες. Η ίδια μέθοδος επεξεργασίας χρησιμοποιείται για την αποθήκευση.
Το σκόρδο τοποθετείται σε βάζα των τριών λίτρων με τα κεφάλια στη θέση που φύτρωσαν στον κήπο. Πασπαλίζουμε κάθε σειρά σκόρδου με αλεύρι. Τέτοια βάζα φυλάσσονται ανοιχτά σε δροσερό μέρος: στο ψυγείο ή στο μπαλκόνι.
Αντί για αλάτι και αλεύρι, το σκόρδο πασπαλίζεται με φρέσκο πριονίδι, καλύτερα αν είναι πριονίδι κωνοφόρο δέντρο. Το σκόρδο τοποθετείται σε κουτιά από κόντρα πλακέ ή κουτιά και αποθηκεύεται σε ξηρό, δροσερό μέρος. Παρεμπιπτόντως, πολλές νοικοκυρές έχουν επιτυχία χρησιμοποιώντας πριονίδι.
Χειρότερα, έτσι προσπαθούν να το χρησιμοποιήσουν πιο γρήγορα. Το ανοιξιάτικο σκόρδο είναι ιδανικό για μακροχρόνια αποθήκευση. Ανέχεται τόσο τις ζεστές όσο και τις κρύες μεθόδους.
Εάν η επιλογή της μεθόδου για την αποθήκευση του σκόρδου στο σπίτι ήταν το πλέξιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ανοιξιάτικο σκόρδο. Είναι κατάλληλο για όλες τις μεθόδους, συμπεριλαμβανομένου του κρεμάσματος σε κάλτσες σε θερμοκρασία δωματίου.
Είναι δυνατή η αποθήκευση κρεμμυδιών και σκόρδου μαζί το χειμώνα; Αποθηκεύστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο ίσως μαζί.
Το βέλτιστο δοχείο για αυτό είναι κουτιά από κόντρα πλακέμε τρύπες αέρα.
Είναι καλύτερο να βάλετε το σκόρδο σε τέτοια κουτιά και να τα τοποθετήσετε σε ένα μονωμένο μπαλκόνι.
Επιπλέον, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μαζί σε λινά σακουλάκια εμποτισμένα με αλάτι. Κουτιά από χαρτόνικατάλληλο και για τέτοιους σκοπούς. Πρέπει να τοποθετηθούν σε δροσερό μέρος.
Έτσι, το σκόρδο αποθηκεύεται καλά στο σπίτι. Ανάμεσα στην ποικιλία των μεθόδων, κάθε νοικοκυρά θα βρει την καλύτερη για τον εαυτό της. Το σκόρδο είναι έτοιμο να ξαπλώσει όλο το χειμώνα σε τέτοια διαφορετικές συνθήκεςγια ποιο λόγο μεγάλη σοδειάμπορείτε να καταφύγετε σε πολλές μεθόδους ταυτόχρονα. Εάν πληρούνται όλες οι απαιτήσεις, το σκόρδο θα είναι πάντα στο σπίτι.
Το σκόρδο είναι απαραίτητο για το μαγείρεμα όλο το χρόνοκαι χρειάζεται πάντα φρέσκο στο χέρι Πώς να αποθηκεύσετε το χειμερινό σκόρδο στο σπίτι, γιατί χρειάζεται αλάτι για αυτό και ποια είναι η ουσία της αποτρίχωσης - ας δούμε τα μυστικά της συντήρησης του λαχανικού!
Η διάρκεια αποθήκευσης του σκόρδου εξαρτάται από την ποικιλία, την ποιότητα των κεφαλών και τις συνθήκες αποθήκευσης. Οι καλύτερες ποικιλίεςγια το χειμώνα: «Armavirskiy», «Ukrainian white», «Sochi 56». Οι ποικιλίες «German», «Nadezhny» και «Podmoskovny» έχουν καλή διάρκεια ζωής.
Προτιμώνται οι ποικιλίες με πολλά δόντια, οι οποίες έχουν μεγαλύτερη χωρητικότητα αποθήκευσης σε σύγκριση με τις ποικιλίες με μικρά δόντια. Η διάρκεια αποθήκευσης του σκόρδου χωρίς απώλεια καθορίζεται από την επικαιρότητα και τη συμμόρφωση με τις τεχνικές γεωργικής συγκομιδής.
Για μη σκοπευτές ποικιλίες, ο δείκτης ετοιμότητας είναι η κατάθεση των κιτρινισμένων κάτω φύλλα. Σε αυτό το στάδιο ανάπτυξης, οι βολβοί σχηματίζονται πλήρως και έχουν πλήρες και ισχυρό κάλυμμα από λέπια. Αυτές οι κεφαλές είναι κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση. Το σκόρδο που έχει ωριμάσει πλήρως στο αμπέλι δεν είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση: οι κεφαλές των περισσότερων ποικιλιών χάνουν το κάλυμμά τους και μπορούν να διαλυθούν σε μεμονωμένες εκτεθειμένες σκελίδες.
Σκοπευτές οι ποικιλίες ωριμάζουν λίγο αργότερα. Η ετοιμότητα καθορίζεται από τα κίτρινα άκρα των φύλλων και το καφέ χρώμα των κάτω τμημάτων των στελεχών. Η ανάπτυξη των κεφαλών σταματά αυτή τη στιγμή.
Παραδοσιακή εποχή συγκομιδής ανοιξιάτικη φύτευσησκόρδο - Αύγουστος και Σεπτέμβριος. Η διάρκεια ζωής της χειμερινής συγκομιδής είναι μικρή, επομένως χρησιμοποιείται στις αρχές του χειμώνα. Σε θερμοκρασίες άνω των 0°C και υψηλή υγρασίααέρα, τέτοιο σκόρδο βλασταίνει γρήγορα ή στεγνώνει.
Το καλά αποξηραμένο σκόρδο αποθηκεύεται για αποθήκευση. Τα κεφάλια υφαίνονται σε μικρές δέσμες ή πλεξούδες, κρέμονται κάτω από ένα κουβούκλιο ή σε καλά αεριζόμενο χώρο. Μετά από 20–30 ημέρες, ελέγχεται ο βαθμός ετοιμότητας των λαχανικών. Εάν, υπό ισχυρή πίεση, το κεφάλι σπάσει σε ξεχωριστές σκελίδες, θεωρείται ότι το σκόρδο έχει στεγνώσει. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει κεφάλια με σημάδια σήψης, φυτρωμένα, με ζημιά στο κάλυμμα και γυμνά.
ΣΤΗΝ ΕΙΚΟΝΑ: Τα κεφάλια του σκόρδου έχουν στεγνώσει και είναι έτοιμα για αποθήκευση.
Η αντίσταση στη σήψη του σκόρδου μπορεί να αυξηθεί με ειδική επεξεργασία. Οι μίσχοι των αποξηραμένων κεφαλιών κόβονται σύντομα, οι ρίζες καίγονται στη φωτιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κερί ή καυστήρα για κάψιμο.
Το σκόρδο αποθηκεύεται καλύτερα σε θερμοκρασία -1°C έως -3°C και υγρασία αέρα 70-75%. Σε τέτοιες συνθήκες, η συγκομιδή θα διαρκέσει για 5-6 μήνες χωρίς απώλεια, ενώ οι ποικιλίες με υψηλό βαθμό διάρκειας ζωής θα διαρκέσουν έως και 8 μήνες. Το δωμάτιο πρέπει να αερίζεται περιοδικά!
Το σκόρδο τοποθετείται σε μικρά κουτιά ή σακουλάκια από χοντρό νάιλον ύφασμα, τα λεγόμενα. «αέριο μύλου». Τα νάιλον καλσόν ή κάλτσες είναι κατάλληλα. Μπορείτε να πλέξετε τους βολβούς αν το επιτρέπει το μήκος των φύλλων σκόρδου. Τα κεφάλια αποθηκεύονται καλύτερα κρέμονται. 
ΣΤΗΝ ΕΙΚΟΝΑ: Οι «κοτσίδες» σκόρδου είναι από τις πιο πολλές βολικούς τρόπουςαποθήκευση Έκοψα το κεφάλι και πήγα στην κουζίνα για να κατακτήσω το νοικοκυριό με μαγειρικά αριστουργήματα.
Το σκόρδο μπορεί επίσης να συντηρηθεί χρησιμοποιώντας αλάτι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε μια στρώση χοντρό αλάτι στον πάτο του τηγανιού και μετά εναλλάξτε στρώσεις σκόρδου και αλατιού. Το τελευταίο στρώμα είναι αλάτι. Κλείστε το τηγάνι και αποθηκεύστε το στο κελάρι.
Ποια μέθοδο αποθήκευσης του σκόρδου πρέπει να επιλέξετε εάν η θερμοκρασία δωματίου δεν πέσει κάτω από τους +16–20°C; Για να μην στεγνώσουν οι βολβοί, μπορείτε να τους κρεμάσετε σε μικρά σακουλάκια γεμάτα με φλούδες κρεμμυδιού. Επιτρέπεται επίσης η χρήση ξηρού πριονιδιού.
Το πρόβλημα της αποθήκευσης του σκόρδου στο σπίτι είναι πολύ πιο εύκολο να λυθεί εάν έχετε μια μονωμένη χαγιάτι. Η θερμοκρασία στο χαγιάτι δεν πρέπει να πέσει κάτω από -3°C. Εάν το θερμόμετρο σέρνεται κάτω από αυτόν τον δείκτη, το σκόρδο πρέπει να φέρει στο διαμέρισμα.
Το κύριο πρόβλημα με αυτή τη μέθοδο είναι η υψηλή υγρασία. Υπάρχουν πολλά μυστικά για να διατηρήσετε το σκόρδο στο ψυγείο με λιγότερες απώλειες:
Μπορούν να αποθηκευτούν τα κρεμμύδια και το σκόρδο μαζί; Ναι, αν μιλάμε γιαγια τα κοτσάνια σκόρδου - βότανα. Τα χόρτα του σκόρδου αποθηκεύονται στο κάτω μέρος του ψυγείου, σε πλαστική σακούλα. Δεν το πλένουν πριν το αποθηκεύσουν. Τα μη αποφλοιωμένα κρεμμύδια προστίθενται στη σακούλα, σε τέταρτο. Μία φορά κάθε 4 ημέρες, η σακούλα αντικαθίσταται ή στεγνώνει. Ταυτόχρονα τοποθετούνται νέοι λαμπτήρες
Για να διατηρείται το καθαρισμένο σκόρδο φρέσκο όλο το χειμώνα και να μην χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες, διατηρείται σε γυάλινα βάζα με φυτικό λάδι. Η μέθοδος είναι κατάλληλη για τοποθέτηση στο ψυγείο. Το λάδι με γεύση σκόρδου χρησιμοποιείται ως ντρέσινγκ σαλάτας. 
ΣΤΗΝ ΕΙΚΟΝΑ: Η αποθήκευση του σκόρδου σε λάδι σάς επιτρέπει να «σκοτώσετε δύο πουλιά με ένα κουκούτσι»: διατηρήστε το ζεστό και υγιεινό μπαχαρικό φρέσκο και λάβετε ένα νόστιμο, αρωματικό dressing σαλάτας.
Μπορείτε να τοποθετήσετε τις κεφαλές του σκόρδου σε ένα καθαρό, στεγνό γυάλινο βάζο και να τις πασπαλίσετε με χοντρό αλάτι. Το πάνω μέρος του βάζου καλύπτεται με ένα πανί επεξεργασμένο με αλατούχο διάλυμα.
Εάν υπάρχουν μόνο λίγα κεφάλια, ο ευκολότερος τρόπος για να τα διατηρήσετε το χειμώνα είναι να τα περιποιηθείτε με παραφίνη. Η ασφάλεια της συγκομιδής είναι εγγυημένη μέχρι την άνοιξη. Πρέπει να λιώσετε την παραφίνη σε ένα λουτρό νερού, να βουτήξετε τα κεφάλια σε αυτό, να αφήσετε την παραφίνη να σκληρύνει και να τοποθετήσετε το σκόρδο σε χαρτόκουτα.
Συμβαίνει κατά τη συγκομιδή να καταστραφούν κάποια κεφάλια. Για να αποθηκεύσετε σωστά ένα τέτοιο σκόρδο σε ένα διαμέρισμα, πρέπει να καθαρίσετε τα κεφάλια, να κόψετε σε λεπτές φέτες και να στεγνώσετε. Το σκόρδο απλώνεται για στέγνωμα σε ένα πλέγμα σόμπα υγραερίου, όχι πιο κοντά από 70 cm από την επιφάνεια, ή σε ανοιχτό φούρνο. 
ΣΤΗΝ ΕΙΚΟΝΑ: Είναι καλύτερο να στεγνώσετε το σκόρδο σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο λαχανικών. Δυνατότητα ρύθμισης σταθερή θερμοκρασίακαι η διάρκεια της διαδικασίας δεν θα αφήσει τις σκελίδες σκόρδου να καούν.
Οι φέτες σκόρδου στεγνώνουν εντελώς σε λίγες ώρες σε θερμοκρασία +60°C. Στη συνέχεια αλέθονται και ανακατεύονται με αλάτι σε αναλογία 1:1. Στη συνέχεια, το αποξηραμένο και αλεσμένο σκόρδο αποθηκεύεται σε θερμοκρασία δωματίου σε γυάλινο βάζο.
