Instrucciones de cocina
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1. Mueva la carne en una picadora de carne a través de una rejilla grande, o compre carne picada en rollo grueso. Herramienta Picadora de carne mecanica Es posible hacer varios kilogramos de carne picada en una picadora de carne mecánica, pero, especialmente por costumbre, esto está plagado de dislocación del hombro. Sin embargo, si las tareas a gran escala no valen la pena, no está tan mal, al menos ocupa mucho menos espacio que cualquier eléctrico.
2. Picar finamente la cebolla en cubos de unos 4–5 mm. En ningún caso, no desplace la cebolla, las chuletas serán mucho peores. Agregue la cebolla picada a la carne picada.
Cuna como cortar una cebolla
3. Remoje el pan en agua, exprima toda el agua y agréguelo a la carne picada. El tema principal en las chuletas es la cantidad de pan. Por aproximadamente un kilogramo de carne picada, pongo un poco más de un tercio de un pan en rodajas. Si no hay suficiente pan para agregar a las chuletas, se vuelven duras e insípidas.
4. Coloque el huevo en la carne picada; evitará que las chuletas se deshagan en la sartén.
Cuna Cómo verificar la calidad del huevo
5. Sal, pimienta al gusto, luego amase la carne picada para que quede una masa homogénea.
6. Caliente un poco la sartén, vierta aceite de girasol o aceite de oliva, ponga las chuletas formadas. No debes hacer chuletas grandes y demasiado gruesas, tardarán más en freírse y se les saldrá todo el jugo, con un grosor de unos 1,5 cm será suficiente. Cuando las tortitas estén doradas por un lado, darles la vuelta. Las chuletas deben darse la vuelta un par de veces. En ningún caso, no vierta agua y no cubra con una tapa, de esta manera los hervirá. 7–8 minutos son suficientes para freír una chuleta de 1,5 cm de grosor. Herramienta sartén de hierro fundido La corteza en el hierro fundido resulta de inmediato, retiene perfectamente y emite calor, por lo que se adapta perfectamente a la cocción, languidecer y otras tareas a largo plazo. Las modernas (por ejemplo, la Le Creuset francesa) se diferencian de las sartenes de hierro fundido soviéticas en que su superficie interior está cubierta con esmalte, lo que significa que no necesitan ser calcinadas.
Las chuletas caseras son un plato simple, a primera vista, ordinario. Es cierto que muchas amas de casa se quejan de que sus chuletas son gomosas, duras o simplemente se desmoronan al freírlas. Pero nuestro artículo lo ayudará a cocinar chuletas jugosas, aireadas y muy sabrosas.
La receta de chuletas caseras se puede encontrar en el libro de cocina de cada ama de casa. El sabor de un plato de carne depende en gran medida de la calidad de la carne picada. Mucha gente lo compra ya preparado, pero aún así no debe ser perezoso y torcer la carne picada usted mismo, porque esta es la única forma en que puede estar seguro de la calidad del producto.
Para hacer las chuletas jugosas, pero no grasosas, es mejor usar carne de cerdo y ternera.
Las empanadas caseras de carne picada se pueden freír en pan rallado. Tal plato de carne será un regalo digno para una cena familiar o festiva.
Hoy en día hay varias opciones para cocinar albóndigas. Muchas amas de casa eligen carne de pollo para carne picada. Las chuletas de pollo se cocinan más rápido, no son tan grasosas y muy sabrosas. Le ofrecemos una receta original para cocinar chuletas de carne de ave dietética.
De la carne de pescado también se pueden cocinar unas deliciosas albóndigas que están buenas tanto frías como calientes.
Para la cocina son adecuados los pescados de mar o de río, principalmente se utilizan la lucioperca, el bacalao, el abadejo, la carpa plateada y otros tipos de pescado blanco.
Ingredientes:
- 600 g de carne de res y pavo;
- dos bombillas;
- ajo;
- 60 g de sémola;
- 50 ml de agua.
Metodo de cocinar:
- Giramos la carne y el pavo en una picadora de carne, también picamos las cebollas y los dientes de ajo en una picadora de carne o simplemente usamos un rallador.
- Vierta la sémola en la carne picada, por supuesto, puede usar pan empapado en leche o papas ralladas, pero es la sémola la que mantiene mejor la forma de las chuletas.
- Junto con la sémola, agregue sal, pimienta y otros condimentos de su elección, mezcle y reserve durante media hora.
- Luego, formamos chuletas, espolvoreamos con harina, primero freímos durante tres minutos por cada lado en una sartén, luego las cocinamos a fuego lento durante diez minutos en una cacerola con agua.
- Sirva chuletas preparadas de carne picada casera con salsa de crema agria.
Cocinar en Kiev
El pollo Kiev es un verdadero clásico de la cocina. Este plato ha conquistado a muchos gourmets por su jugosidad, aroma y corteza crujiente. Este es un plato de restaurante, ya que no es tan fácil de cocinar, pero si lo intentas, puedes dominar una obra maestra culinaria.
Las chuletas caseras son, sin duda, un símbolo de una vida familiar feliz. no habrá esposa rodera chuletas en la casa donde ca bien discordia y peleas constantes! Este plato de carne se prepara solo para seres queridos y seres queridos. Hoy seremos buenas amas de casa y crearemos comodidad en el hogar, p habiendo preparado ¡Las albóndigas caseras más deliciosas!
Se nota que las chuletas se comen más rápido que cualquier otro plato de carne. Con ellos se hacen bocadillos, son deliciosos tanto fríos como calientes, cualquier guarnición les sentará bien. Si hay sopa y albóndigas en el refrigerador, ¡el hombre y los niños primero comerán deliciosas albóndigas caseras!
La chuleta es el plato de carne más popular y sin complicaciones hecho de carne picada. Aunque inicialmente la chuleta era solo un trozo de carne sobre el hueso costal. Hicieron este plato en Europa, y ahora se cree que la palabra "chuleta" proviene del francés côte y côtele - costilla y costilla, respectivamente.
En Rusia, aprendieron a cocinar chuletas gracias a Peter I, quien, como saben, amaba todo lo europeo y, de todas las formas posibles, introdujo en la vida cotidiana rusa no solo las costumbres extranjeras, sino también las recetas culinarias.
A fines del siglo XIX, la chuleta en Rusia había cambiado y se había convertido en el mismo pan plano de carne picada. Y luego, no solo los platos de carne, sino también los platos de pescado, verduras, aves y arroz comenzaron a considerarse una chuleta.
No hace falta decir que hay muchas recetas de chuletas, ¡pero todavía no se ha inventado nada mejor que las chuletas caseras! Ninguna chuleta de los mejores restauradores del mundo se puede comparar con las que acaban de salir de la sartén de una buena ama de casa.
El secreto principal de cocinar chuletas es freírlas correctamente. Quizás te hayas encontrado con ese problema más de una vez, cuando la parte superior de la chuleta ya está bien frita, pero por dentro permanece cruda. Para evitar que esto suceda, debe conocer reglas simples:
¡Siguiendo estas sencillas reglas, tus chuletas siempre estarán fritas, jugosas y deliciosas!
¿Estás listo para torcer carne picada y esculpir chuletas? ¡Espera un poco más! Lea algunos de nuestros consejos más, así como estudie las recetas de chuletas que se encuentran en nuestro sitio web. Quizás encuentres algo nuevo.
El consejo es realmente muy simple:
¡Y ahora empecemos a cocinar!
Chuletas de ternera picadas caseras
Necesitará: medio kilogramo de carne picada, 1 cebolla, 1 huevo, 2-3 piezas de pan blanco, 150 ml de leche, sal, harina (o migas de pan).
Preparación: Partir el pan en trozos y remojar en la leche. Después de remojarlo, es bueno amasarlo con las manos hasta obtener una mezcla homogénea de leche y pan. Rallar la cebolla en un rallador. Ponga la carne molida en un bol, agregue la cebolla rallada, ponga la mezcla de leche y pan, rompa el huevo, salpimiente. Mezclar bien con las manos la carne picada junto con todos los ingredientes. Chuletas ciegas de la carne picada resultante. Pasar las chuletas por harina o pan rallado. Freír las chuletas en aceite vegetal en una sartén hasta que estén tiernas.
Chuletas caseras con patatas
Necesitará: medio kilogramo de carne de res o cerdo picada, 200 gramos de papas, 50 gramos de cebolla, 2 cucharadas de leche, 2 huevos, sal, pimienta, pan rallado, aceite vegetal.
Preparación: Rallar la cebolla, pelar las patatas y rallarlas también. Mezcle la carne con cebollas, papas, agregue leche (para que las papas no se oscurezcan), huevos, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, pimienta y sal. Puedes agregar ajo picado. Mezclar todo a fondo. Si el relleno resultó ser líquido, agregue harina. Formar chuletas, espolvorear con pan rallado. Freír en una sartén por ambos lados. Luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento.
chuletas 10 minutos. ¡Puedes freír sin pan rallado!
19 de julio de 2016 luna.kenny
Las chuletas de carne picada en una sartén son quizás el plato más deseado tanto entre semana como en días festivos. Toda ama de casa, sin duda, sabe cómo cocinar empanadas de carne picada en una sartén para que queden jugosas, esponjosas y, lo más importante, deliciosas. Simplemente no hay precio para los dueños de los secretos de preparar tales chuletas, porque las chuletas de carne picada en una sartén son un éxito insustituible para todos los tiempos y una varita mágica que decora cualquier mesa.
Para cocinar empanadas de carne picada en una sartén, necesita un mínimo de ingredientes. Lo principal es tener a mano cualquier carne picada: cerdo, ternera, pollo, pescado o variada, por ejemplo, cerdo + ternera (eso es lo que quieras), fresca, de buena calidad y preferiblemente casera. También puede cocinar chuletas de carne picada comprada en una tienda, solo trate su elección con especial cuidado.
Para agregar jugosidad extra a la carne picada, algunas amas de casa le agregan cebolla finamente picada o rallada, pan blanco empapado, otras papas ralladas en un rallador fino, repollo picado y otros ingredientes auxiliares que pueden darle a las chuletas ese sabor que las hace únicas. original. Hay muchas opciones para los suplementos. Por lo tanto, las chuletas resultarán muy jugosas si coloca un trozo de mantequilla congelada dentro de cada una y le agrega verduras picadas. Las verduras también se pueden agregar simplemente a la carne picada.
Algunas palabras sobre el empanado. Algunas de las amas de casa opinan que las chuletas de carne picada en una sartén ciertamente deben empanarse, otras prescinden de este procedimiento. Además, tanto esas como otras chuletas son maravillosas.
También debe freír correctamente las chuletas de carne picada en una sartén: vierta aceite vegetal en la sartén y extiéndalo por toda la superficie, caliéntelo, reduzca el fuego a medio y solo luego coloque las chuletas. Freír durante unos 10 minutos por cada lado hasta que estén doradas, luego añadir un poco de agua a la sartén y cocinar a fuego lento, tapado, durante otros 10 minutos hasta que esté bien cocido.
¿Quieres sorprender a tu familia con deliciosas albóndigas? Ven a visitarnos y elige la receta que más te guste.
Empanadas mixtas de carne picada en una sartén
Ingredientes:
500 g de carne picada de cerdo,
500 g de ternera picada,
1 cebolla
1 huevo
150-200 g de pan largo o pan blanco,
2-3 dientes de ajo,
2 cucharadas. yo mayonesa,
migas de pan,
aceite vegetal,
Cocinando:
Use una hogaza o pan largo para cocinar, no el más fresco, sino un poco rancio, para que las chuletas no se vuelvan exuberantes ni demasiado pegajosas. Vierta la pulpa de pan con leche y déjela por 15 minutos, luego exprima. Agregue la cebolla finamente picada o rallada y el ajo picado, la mayonesa para pan, sal y pimienta al gusto y mezcle bien. Para que la carne picada se vuelva densa y al mismo tiempo jugosa, muchos chefs aconsejan batirla bien. Simplemente puede levantar la masa de carne picada y golpearla contra una mesa o plato con un esfuerzo notable, o puede poner la carne picada en una bolsa, atarlo, dejando suficiente espacio y eliminando el aire, y aplaudir esta estructura ya. En cualquier caso, tus albóndigas solo se beneficiarán de tal masaje. Luego, forme chuletas de carne picada, enrolle cada una en pan rallado y fríalas en una sartén con aceite vegetal caliente por 2 lados hasta que estén doradas. Luego vierta un poco de agua en la sartén, cúbrala con una tapa y deje que las chuletas se cocinen durante otros 10 minutos.
Otro consejo que puede ser útil cuando cocina empanadas de carne picada en una sartén. Agregue algunas hierbas secas, después de molerlas en polvo con pan rallado. Las chuletas listas fritas en esta mezcla resultarán muy fragantes.
Chuletas de cerdo picadas caseras
Ingredientes:
600-700 g de carne picada de cerdo,
2 bombillas
3-4 dientes de ajo,
1 huevo
1-1.5 pila. Leche,
2 rebanadas de pan (150-200 g),
migas de pan,
aceite vegetal,
sal, pimienta negra molida - al gusto.
Cocinando:
Remoje la pulpa de un pan largo o pan blanco en leche tibia y déjelo por 15 minutos. Mientras tanto, pique la cebolla y agréguela a la carne picada, amase bien la masa con las manos y, agregando la pulpa exprimida del pan, mezcle bien la carne picada nuevamente. Agregue ajo, huevo, pasado por la prensa a la masa de carne, sal y pimienta al gusto. Revuelva la carne picada hasta que quede suave y proceda a la formación de chuletas. Es mucho más fácil hacer esto con las manos mojadas. Enrolle las chuletas resultantes en pan rallado y fríalas a fuego medio en una sartén con aceite vegetal caliente por ambos lados hasta que estén doradas. Cuando las hamburguesas estén doradas por un lado, dales la vuelta y cubre la sartén con una tapa. Después de quitar la tapa, verifique la preparación de las chuletas de la siguiente manera. Perfore la chuleta con un tenedor: si el jugo que sale es claro, agregue calor y cocine las chuletas durante otros 2-3 minutos por cada lado. Chuletas doradas, por lo que el plato está listo.
Deliciosas chuletas de carne molida
Ingredientes:
600-700 g de carne molida,
2 papas
1 huevo
1 cebolla
hojas de eneldo, sal, pimienta negra molida - al gusto,
harina para rebozar.
Cocinando:
Por lo general, la carne molida se pasa dos veces a través de una picadora de carne. Para hacer las albóndigas más tiernas. Si usa carne picada comprada, no sea perezoso, pásela por una picadora de carne una vez más junto con papas crudas peladas. O después de eso, agregue papas ralladas a la carne picada. En resumen, haz lo que quieras. Sal la carne picada, pimienta, agregue eneldo picado, cebolla finamente picada y mezcle bien. Forme chuletas, enróllelas en harina y fríalas en una sartén precalentada con aceite vegetal por ambos lados hasta obtener una hermosa corteza apetitosa. Agregue un poco de agua a la sartén, cubra con una tapa y guise las chuletas durante unos minutos 10. Para darle sabor, puede agregar granos de pimienta negra u hojas de laurel al agua.
Chuletas de pollo en una sartén
Ingredientes:
900 pollo picado,
3 quesos fundidos "Amistad",
1 huevo
1 manojo de cebollas verdes
1 manojo de perejil o eneldo
2 dientes de ajo
3 arte. yo mayonesa,
migas de pan,
aceite vegetal,
sal, especias - al gusto.
Cocinando:
Ralle el queso procesado, pique la cebolla, el ajo, las hierbas y agregue todos estos ingredientes al pollo picado. Revuelva, bata el huevo, agregue mayonesa, sal y pimienta al gusto. Una vez más, mezcle todo bien y forme pequeñas chuletas de la masa resultante. Pasarlos por pan rallado y freír en una sartén con aceite vegetal caliente por ambos lados hasta que estén dorados.
Según las estadísticas, hay muchos menos amantes de las chuletas de pescado que los que prefieren las chuletas de carne. Sin embargo, la siguiente receta puede hacer que incluso los no amantes más desesperados reconsideren sus puntos de vista sobre los pasteles de pescado.
Chuletas de pescado picadas en una sartén
Ingredientes:
500 g de pescado picado,
200 g de pulpa de calabaza,
1 huevo
3 arte. yo harina,
1-2 dientes de ajo (opcional)
sal, pimienta - al gusto,
aceite vegetal.
Cocinando:
Combine la calabaza, rallada en un rallador fino, con el pescado picado, agregue el huevo batido con un tenedor, el ajo pasado por la prensa y mezcle. Después de eso, agregue harina a la carne picada, amase, sal y pimienta al gusto. Forme chuletas con las manos mojadas y fríalas en una sartén con aceite vegetal caliente durante 3-4 minutos por cada lado.
¡Las chuletas de carne picada en una sartén son un mínimo de tiempo y un máximo de placer!
¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!
Larisa Shuftaykina
Las chuletas caseras son un plato popular de carne picada.
Las chuletas simples y abundantes con una corteza crujiente encajarán perfectamente en el menú de su cena familiar y decorarán cualquier fiesta festiva.
Las chuletas se comen tanto frías como calientes.
Pueden ser un plato independiente y servirse junto con cualquier guarnición, ya sea ensalada, puré de patata o verduras guisadas. Recuerde que ninguna chuleta de los mejores restaurantes del mundo se puede comparar con las chuletas caseras, hechas por las propias manos de la anfitriona con asombro y amor.
1. Para la preparación de chuletas sabrosas y jugosas, es importante elegir la carne picada adecuada. Lo mejor es mezclar varios tipos de carne picada, donde puedes elegir la combinación a tu gusto. Pero recuerde que la carne picada comprada en la tienda no puede reemplazar la carne picada casera, enrollada por la propia anfitriona en una picadora de carne. Si no es posible cocinarlo usted mismo, asegúrese de verificar la frescura y la calidad de la carne, ya que esta es una etapa decisiva en la preparación de las chuletas.
2. No olvides agregar un bollo o pan a la carne picada. Esta es la regla principal para obtener una carne jugosa y tierna. Son las rebanadas del rollo las que retienen el jugo en las chuletas, como una esponja, absorbiéndolo por completo.
3. Las chuletas se pueden envolver tanto en harina como en pan rallado. Esto se deja a su elección.
4. No se olvide de agregar especias y hierbas a las chuletas caseras, esto agregará un toque de especias y sofisticación.
carne picada (casera o comprada) - 500 g;
2 dientes de ajo;
sal, pimienta negra y roja;
1-2 rebanadas de pan;
harina - 3-4 cucharadas. cucharas
1. Pele la cebolla de la cáscara y frote o pique en una licuadora. Picar finamente los dientes de ajo y las hierbas.
2. Cortar las rebanadas de pan en rodajas y secar. Luego remoje en agua, le darán a las chuletas una jugosidad increíble. Sin este paso, las chuletas tendrán un sabor seco. Posteriormente, amase y exprima, y solo luego agregue a la carne picada.
3. Combine todos los ingredientes anteriores en un recipiente hondo, mezcle bien en un procesador de alimentos o con una cuchara. Batimos la carne picada con las manos, arrojándola sobre una superficie dura.
4. Sazone con sal y pimienta.
5. Tome una pequeña cantidad de carne con una cuchara, colóquela encima de la harina y espolvoree con ella. En la palma de su mano, formamos una chuleta redondeada, la esparcimos en una sartén caliente. Freímos 3-4 minutos. Cuando le damos la vuelta al segundo lado, quitamos un poco el fuego.
2 piezas de pan seco;
1. Cortar la cebolla, romper el huevo y añadir el rollo remojado en agua (leche) a la carne picada.
2. Amasar bien la carne picada hasta obtener una masa de consistencia homogénea.
3. Formamos una chuleta en pan rallado y la ponemos en una sartén con aceite vegetal, la ponemos en un fuego pequeño. Con pan rallado en pan rallado, las chuletas se ven mucho más apetitosas. Cuando sientas que están dorados, siéntete libre de darles la vuelta. Por lo general, las chuletas se fríen en pan rallado durante 2 minutos por cada lado.
4. La ensalada de remolacha hervida con cebolla, ajo, sal y pimienta, sazonada con aceite vegetal sin refinar y espolvoreada con azúcar y jugo de limón servirá como una excelente adición a tales chuletas. Las chuletas con papas son bastante altas en calorías. Una ensalada de remolacha es perfecta para el plato.
carne picada (ternera y pavo) - 1200 g;
cebollas - 300 g;
ajo fresco o granulado;
3 arte. cucharas de sémola;
sal y pimienta negra;
agua - 2/3 taza;
crema agria - 300 g.
1. Amasar bien la cebolla molida en una picadora de carne o rallada en un rallador fino.
2. Se pueden agregar papas o panecillos blancos en agua o leche a la carne picada. Pero esta receta ofrece otra solución: la sémola. Ella mantiene perfectamente la forma de la chuleta y no permite que se deformen.
3. Es deseable batir la carne picada y dejarla durante 15-20 minutos, para que esté bien saturada de especias.
4. Distribuimos la carne picada sobre la mesa en forma de rectángulo, la dividimos por la mitad, cada mitad en 3 partes más. Se puede hacer cualquier forma. Espolvoree bien cada chuleta con harina.
5. Freír durante 3 minutos por cada lado en una sartén precalentada.
6. Ponemos las chuletas fritas en una cacerola, vertemos alrededor de 2/3 tazas de agua allí, cerramos la tapa, cocinamos a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento para que lleguen al interior y se ablanden. Servir con crema agria.
pan - 100-150 g;
leche - 200 ml;
harina - 5-7 cucharadas. cucharas;
mantequilla - 2-3 cucharadas. cucharas;
aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas;
1. Cortar la corteza del pan, llenar la miga con leche y dejar en remojo durante 15-20 minutos.
2. En una sartén precalentada, freír la cebolla finamente picada en vegetales y mantequilla. Curiosamente, la mantequilla no se quema al freír y le da a la comida un agradable sabor cremoso.
3. Rompe el huevo, separando la yema de la proteína.
4. Mezcle la carne picada, el rollo exprimido de la leche y la cebolla frita con la yema. Es recomendable triturar la masa espesa resultante con las manos. No escatimes fuerzas en batir la carne picada, cuanto mejor lo hagas, más conveniente será moldear las chuletas, y al freírlas conservarán su forma. Retiramos la carne picada batida durante 20 minutos en el refrigerador para fijar su estado denso.
5. Batir la clara de huevo hasta obtener una espuma blanca espesa. Puede verificar si la proteína ha alcanzado la consistencia deseada de la siguiente manera: al voltear el recipiente, no debe derramarse. Agregamos las proteínas batidas a la carne picada, mezclamos con mucho cuidado para que no se viole la integridad de la proteína, porque es él quien le dará esplendor a las chuletas.
6. Hacemos chuletas en forma de tortas densas, las enrollamos en harina.
7. Caliente la mantequilla y el aceite vegetal. Extendemos las chuletas y las freímos hasta que estén doradas, damos la vuelta, añadimos un poco de agua para que se cocinen al vapor y tapamos con una tapa hasta que estén cocidas.
carne picada mixta (ternera y cerdo) - 500 g;
sal, pimienta negra;
2 dientes de ajo;
un bollo empapado en agua mineral;
1. Moler la cebolla. Añadir el bollo remojado, después de exprimir bien. Frotamos el ajo.
2. Amasar la masa para su distribución uniforme.
3. Vierta agua mineral con gases en un recipiente. Espolvorea la carne molida con una pizca de soda. Este es nuestro ingrediente secreto. Sí, es soda, porque suaviza la carne picada y contribuye a que se suelte. Extinguimos el refresco con agua mineral, vertiéndolo en gotas desde arriba. Juntos le dan a la carne un esplendor extraordinario. Amasar nuevamente para obtener una masa elástica.
4. Agregue 1 huevo. Al principio, el relleno se vuelve líquido, pero después de un buen amasado, vuelve a adquirir una consistencia espesa. Sal y pimienta se ajustan a su preferencia.
5. Batimos la carne picada, arrojándola sobre una superficie dura desde una pequeña altura. Y déjalo en la nevera durante 20-30 minutos.
6. Sumerja cada chuleta formada en pan rallado.
7. No nos arrepentimos del aceite, calentamos bien la sartén. Freír durante 2-3 minutos por cada lado, sin tapar, luego cocine a fuego medio, tapado con una tapa.
carne molida - 500 g;
1 er. una cucharada de aceite de oliva;
1-2 dientes de ajo;
La salsa se prepara con los siguientes ingredientes:
crema con un contenido de grasa de hasta el 30%;
2 cucharadas. cucharadas de mostaza.
1. Picar la cebolla, el ajo y el perejil.
2. En un recipiente hondo, mezcle la carne molida, agregue el huevo, la cebolla rallada y el ajo. Añadir sal y pimienta al gusto. Enviar al refrigerador por media hora.
3. Formamos chuletas de forma redondeada y las ponemos en una sartén con aceite de oliva caliente.
4. Prepare la salsa de la siguiente manera: bata la crema, agregue la mostaza.
5. Vierta la salsa a las chuletas en la sartén 10 minutos antes de apagarla, cocine a fuego medio bajo la tapa.
carne picada - 600 g;
huevo - 1 pieza;
papas - 2 piezas;
mayonesa - 3 cucharadas. cucharas;
ajo - 2 dientes;
queso duro - 100 g;
pan - 200 g.
1. Para ablandar el pan, déjelo en un recipiente con agua durante 15-20 minutos, luego exprímalo y agréguelo a la carne picada.
2. Picar finamente las patatas, el ajo y la cebolla.
3. Combine las verduras picadas, el huevo y el pan blando en un tazón. Revuelva bien para obtener una masa homogénea, lo mejor es hacerlo con una licuadora.
4. Agregue 1-2 cucharadas de harina para que la carne picada no sea líquida. Sal pimienta.
5. Cortar el queso en rodajas medianas.
6. Hacemos las chuletas con la forma que queramos, pero lo mejor es darles forma de bizcocho, poniendo en medio una loncha de queso picado. Luego lo escondemos en una chuleta, espolvoreamos con harina encima.
7. Freír hasta que estén doradas. Cocine a fuego lento durante 4-5 minutos a fuego lento. Sirva las chuletas calientes para que el queso dentro de ellas no tenga tiempo de congelarse y endurecerse.
carne picada variada - 700 g;
pan - 2 rebanadas;
huevo de gallina - 6 piezas;
ajo - 3 rebanadas;
1. En un plato hondo, mezcle el huevo, la carne picada, las rebanadas de pan remojadas en agua, la cebolla y el ajo picados finamente.
2. Los huevos de gallina duros deben picarse finamente.
3. Freír las cebollas en una sartén hasta que estén doradas.
4. Mezcle la cebolla y los huevos cocidos, agregue el ajo exprimido, sal y pimienta.
5. Hacemos pasteles planos con carne picada, ponemos el relleno en el medio.
6. La bandeja para hornear debe estar engrasada con aceite vegetal. Y, finalmente, la última etapa es enviar chuletas al horno a 160-180 grados.
Si toma carne de cerdo picada, las chuletas se volverán grasosas, si la carne de pollo es tierna y magra. La mejor alternativa son las chuletas variadas.
Para que las chuletas no solo sean jugosas, sino también exuberantes, la soda apagada con agua mineral, jugo de limón o vinagre vendrá al rescate.
A las chuletas les encanta el aceite, pero tampoco debes excederte. De lo contrario, quedarán demasiado aceitosos. Lo mejor es freírlos en grasa derretida.
A menudo surge la pregunta: ¿cuánto tiempo freír las chuletas? La respuesta es simple: a plena disposición. Y la preparación se puede verificar de una manera simple. Presionamos la chuleta con un tenedor, si libera jugo claro, luego de 2-3 minutos de cocción al vapor, puede servirla en la mesa de manera segura.
Si las chuletas no se sienten cebollas fritas, envíelas al microondas durante 2-3 minutos, para que estén listas.
Las chuletas se pueden servir con crema agria, ensalada ligera, guarnición de verduras o puré estándar.
¡Cocina con placer y amor! Y recuerda, ¡cuanto más sencilla sea la receta, mejor será el resultado!
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