Gaasiballooniga suitsuahi on ökonoomne võimalus keerukate ja kallite suitsetamisseadmete jaoks. Sellise kujunduse tegemiseks vajate nii nurklihvijat kui ka keevitusmasin. Selles küsimuses peaks kapten näitama loovust. Hoolikalt tehtud töö tulemuseks on konstruktsioon, mida kasutatakse grilli, grilli või suitsuahjuna.
Sellise meistriteose loomiseks sobivad kõige paremini tavalised silindrid. Vastupidav metall võimaldab toote kuumutada maksimaalse temperatuurini ning ergonoomiline kuju võimaldab seda kasutada igasuguste roogade valmistamiseks. Mitmed meistriklassid, kuidas gaasiballoonist suitsuahju teha, aitavad teie unistust teoks teha. 
Kõigepealt on oluline tühjendada mahuti järelejäänud gaasist. Millal see välja tuleb loomulikult, paak täidetakse veega ja jäetakse 24 tunniks seisma. Pärast kõlblikkusaja lõppu valatakse vedelik välja ja lekete kontrollimiseks määritakse klapp seebivahuga.
Seadmed koosnevad 2 osast: suitsugeneraatorist ja ahjust. Seetõttu peate valmistama kaks 50- ja 20-liitrist paaki. Seejärel teeb meister joonise või eskiisi, millele märgib õhutusavade ja uste asukohad. Järgmises etapis valmistage ette tööriistad ja materjalid:
Põhilised tööriistad ja materjalid lahinguvalmiduses. Nüüd saate hakata oma kätega gaasiballoonist suitsuahju looma. Väärib märkimist, et juhised viitavad kuuma suitsetamise meetodi paigaldamisele. Seega on kogu protsess jagatud mitmeks põhietapiks.
Suitsugeneraator ja grill ise on kaanega kolvid, nii et kõigepealt tuleks kael ära lõigata. Seejärel tehke esimene õhupall 50 cm pikkuseks ja jätke teine sisse algne vorm. Pärast seda lõigatakse neist igaühest välja järgmine:
Põhikonteinerisse tehke varraste jaoks spetsiaalsed seadmed. Mõlemal küljel (üksteise vastas) vorm:
Rattaratas valmistatakse ehitusnurgast, puurides augud üle kogu ala 5 cm kaugusel. Seejärel keevitatakse see paigalduse keskosa külge.
Silindriga suitsuahi tuleks ühendada korstna toru ja kaminaga. Selleks lõigatakse sektsiooni ülemisse ossa korstna ventiil ja teises alumises nurgas suitsugeneraatori jaoks. 
Nüüd peaksite lõigatud osad õigesti kokku voltima. Siin vajate 2-3 mm elektroodidega keevitusmasinat. Komponendid ühendatakse järgmises järjestuses:
Seadme stabiilsuse tagamiseks on oluline arvestada, et risttalad keevitatakse tugede külge. Pärast seda ühendatakse gaasiballoonist pärit grill-suitsuhoone põhiosa kamina enda külge. Sel juhul on siibrid valmistatud fikseeritud tüüpi, et reguleerida põlemist, suitsu ringlust ja hõõgumise intensiivsust. 
Samal põhimõttel kinnitatakse korstna ülaosale plaat, et seda saaks avada ja sulgeda. 
Lõikamis- ja keevitusprotsess nõuab ülimat täpsust. Vuugid peavad olema siledad ja ilma tühikuteta. Mahuti võimalikult õhukindlaks muutmiseks kinnitatakse piki väljalõigatud akende perimeetrit 2-3 cm vahega alumiiniumplaadid. Need kinnitatakse neetidega.
Pärast sellist tolmust tööd viiakse konstruktsioon esinduslikku vormi. See ebatavaline metallkonstruktsiooni "ümberkujundamine" toimub mitmes etapis:
Fotol on oma kätega gaasiballoonist valmistatud suitsuahi, mis on valmistatud ülaltoodud juhiste järgi. Mõnda elementi saab teha erinevalt. 
Siibri asemel eelistavad paljud lõigata ribasid (kuni 5 mm laiused) toote põhjale.
Tulekahju on sageli valmistatud tavalisest lehtmetallist. See on valmistatud ruudukujulisest või ristkülikukujuline. Suurus on 1/3 fritüürist endast.
Sellise suitsuahju oma kätega gaasiballoonist ehitamiseks vajate jooniseid. Allolev diagramm näitab kolme peamise sektsiooni ühendamise põhimõtet. Kuna grilli/grilli paigaldusjuhised on toodud ülal, siis selles osas tasuks tähelepanu pöörata vaid vertikaalkambri konstruktsioonile. Küttetemperatuur selles ei ületa 50-70 °C. 
Nad teevad seda järgmiselt:
Osade ühendamisel peaksite kasutama taset, mis aitab teil saavutada maksimumi vertikaalne paigutus kaamerad Oluline on mitte unustada ukse käepidemeid ja hingesid keevitada. Seda tüüpi seadmetega on kaasas termomeetrid, mis on paigaldatud mõlemale poolele.
Hinged kinnitatakse kahel viisil: poltide või keevitamise teel. Esimene võimalus on palju praktilisem, kuna see võimaldab rikke korral osi hõlpsalt välja vahetada. Siiski on teine meetod usaldusväärsem.
Iga isevalmistatud silindersuitsuhoone vajab stabiilseid ja vastupidavaid jalgu. Samas peab see olema liikuv, liikuv. Seetõttu on jalad valmistatud:
Osad ühendatakse poltide/mutrite või keevitamise abil. Esimesel juhul on konstruktsioon eemaldatav ja teisel juhul statsionaarne. Paigalduskõrgus arvutatakse nii, et vertikaalne sektsioon on maapinnast 1 m kõrgusel. Mõned käsitöölised soovitavad kinnitada jalgade vahele võre kujul oleva riiuli. Saate selle selle peal hoida köögiriistad ja küttepuud.
Mobiilsete suitsuahju mudelite jaoks on parem rattad teha gaasiballoonist. Need on lahti ühendatud kas ehituskäru või jalgratta küljest. Need on paigaldatud külmsuitsutuskambri küljele.
Tugesid saab teha vanade jalgadest õmblusmasin, valmistatud NSV Liidus. Materjal on nii vastupidav ja kuumakindel, et ei saakski parem olla.
Suitsetamine on töömahukas ja väga delikaatne protsess. Toodete maitse ei sõltu mitte ainult seadmete disainiomadustest, vaid ka kasutatud kütusematerjalidest. Tavaline nõuanne on valida puit viljapuud:
Samas annavad pähkli-, tamme- või jalakalaastud lihale/puuviljadele ebatavaliselt hapuka maitse. Kala on soovitatav töödelda suitsuga, mis on saadud pärast paju, talniki ja isegi paju põletamist.
Enne kui hakkate suitsuahju ehitama alates gaasiballoonid oma kätega tasub vaadata video meistriklasse. Need juhivad tähelepanu nüanssidele, mis tekivad ülitäpse metallilõikuse tegemisel. Samal ajal saab töötaja vastata paljudele teistele küsimustele.
Suvine puhkus väljaspool linna seostatakse lõkkel küpsetamisega, mistõttu on paljudel suveelanikel söögitegemiseks kvaliteetne disain maitsev kebab ja köögiviljad värske õhk. Saate seda osta poest valmis kujul, tellida käsitöölistelt või ise valmistada. Viimasel juhul ei ole vaja kasutada kalleid metalllehti;
Ökonoomse variandina pakume samm-sammult juhised gaasiballoonidest grillsuitsuahjude valmistamiseks. Kui vajate grilliga disaini, siis vajalik tellimus toimingud on sätestatud artiklis: "".
Nüüd vaatame kõiki nüansse lähemalt.
Balloon sobib hästi grillimiseks, väliselt mittesöövitav, ilma gaasijääkide ja sees freoonita. Optimaalne maht on 50 l, pikkus 0,85 m, läbimõõt 0,3 m.
Üks selle peamisi eeliseid on metalli tugevus. Selle korpuse seinte keskmine paksus on 3 mm ja rohkem. Võrdluseks: ostetud metalli paksus on 1–2 mm.
Sellisest materjalist paigaldus ei põle läbi. Seda on lihtne muuta statsionaarseks või kaasaskantavaks. Selle minimaalne kasutusiga on 15 aastat. Selle konstruktsiooni puhul pole vaja tuld sunniviisiliselt kustutada, vaid lihtsalt blokeerida õhu juurdevool ja leek kustub järk-järgult.
Suitsuhoone grill koosneb kahest osast:
Täieliku kujunduse saamiseks on parem varuda kaks gaasiballooni - suitsuhoone jaoks on vaja eraldi kolbi.
Tänu silindri silindrilisele kujule on grillkorpus peaaegu valmis, mis vähendab oluliselt töö aega ja töömahukust.
"Auruveduri" tüüpi kompleksi disain on keerulisem. Selle kokkupanemiseks vajate mitut tünni, peatoru ja gaasiballoone. See koosneb neljast osast: grill, grill, suitsuahi, grill.
Iga selle osa peab olema erinevad tingimused toiduvalmistamiseks. Soovitatavad disaini mõõtmed:
Mis puutub suitsugeneraatorisse, siis suitsetamise tüüp sõltub fritüüriga ühendamise tüübist.
Hakkame kokkama
Esiletõstmine:
Eelnevalt tasub mõelda, millist rooga tuleks lõpuks hankida.
Kui küsimus koos suitsetamise paigaldus otsustanud, hakkame valima vajalikud tööriistad, ja see:
Foto: metalliga töötamiseks vajalikud tööriistad
Ja loomulikult on peamine töömaterjal 50-liitrine gaasiballoon.
Keevitamise ja lihvimismasinatega töötamine nõuab kogemusi ja oskusi. Kui neid pole, on parem kutsuda spetsialist. Kõik katsed selles olukorras on traumeerivad.
Gaasiballoonidest valmistatud grill-suitsuhoone nõuab pädevat disaini. Saate koostada ligikaudse diagrammi paberil, kuid parem on teha see ühes graafilises redaktoris, mis kujutab valmis variant 3D formaadis.
Propaani silindrist valmistatud grilli skeem
Survemahuti kasutamist alustades tuleb järgida mitmeid nõudeid:
Vesi tuleks valada taimestikuta pinnasele. Nurklihvijaga töötades peate kandma kaitseprille, maski ja ülikonda, et tagasilöögi korral ei kahjustaks kätt ega muud kehaosa.
Saadud osad kaltsineeritakse tulel, jahutatakse ja seadet saab kokku panna.
Peate kõik eelnevalt ette valmistama olulised elemendid kujundused:
Disaini saab täiendada keevitatud vihmavarjuga.
Foto: silindri lõikamine - anuma ettevalmistamine grillimiseks
Teine võimalus on märgistada ja hoolikalt lõigata:
Suitsugeneraatori saamiseks vajate:
Sellise paigalduse loomiseks tuleb grilli standardsed külgmised augud asendada korpuse allosas oleva luugiga ja silindri ülejäänud osast saab siiber.
Temaatiline materjal:
Deformatsiooni vältimiseks ja sees oleva konstruktsiooni tugevdamiseks keevitatakse need servadest metallist nurgad.
Kõik osad on kokku pandud järgmises järjekorras:
Pärast keevitustööde lõpetamist tehakse süvise kontroll.
Kokkupandud grill-suitsuhoone ei ole kuigi atraktiivse välimusega. Nähtavad keevisõmblused ja lihvimistöö jäljed. Et struktuur näeks välja esteetiliselt meeldivam, võite selle katta kuumakindel värv, mis talub temperatuuri kuni +700 0 C. Varju valikul piiranguid ei ole, kuid paljud kalduvad klassikalise musta värvi poole, kuna tule aurud ja tahm sadestuvad pinnale ning see värv maskeerib neid hästi .
Jalade, kaane ja käepidemete lokkis sepiselemendid näevad huvitavad välja. Kui lisada paigaldusele rattad, siis saab seda mugavalt ja kiiresti ühest kohast teise liigutada. Läheduses asuv puuhunnik säästab aega küttepuude tarnimisel ja läheduses asuv lõikelaud lihtsustab toiduvalmistamise protsessi.
Soovi korral ja õige oskusega saab grill-suitsuhoonest lihtsa vaevaga kujundada omanäolise mõisa kaunistuse, mis koondab enda ümber sõbraliku seltskonna ja rõõmustab hõrgutistega.
Kodusuitsuliha on alati erinenud poest ostetud oma rikkaliku maitse, aroomi ja loomulikkuse poolest. Ka retseptide eesmärk ei ole koduseid suitsuroogasid turul müüdavatele lähemale tuua.
Asi on selles, et praegu on paljud tootjad looduslikust suitsetamisest täielikult loobunud, arvates, et see suurendab toote maksumust. Nad eelistavad rohkem kasutada odav viis liha, seapeki või kala töötlemine vedela suitsuga. Tänu sellele on soolatud pooltoode tarbimisvalmis juba tunnise leotamise järel.
Looduslikku suitsetamist saab leida ainult eraviisiliselt, kui toode on valmistatud omatehtud suitsuahjus. Seda suitsuahju saab valmistada olemasolevatest materjalidest. Propaanipaak sobib ideaalselt suitsukasti konteineriks. Olgem ausad, seadme täielikuks kasutamiseks peate selle disainiga palju tööd tegema. Aga samm-sammult täitmine juhised viivad kvaliteetne tootmine tooted.
Enne tootmise alustamist peate otsustama, millist tüüpi suitsetamiseks teie disaini kasutatakse. Kuumsuitsetamine peab toimuma kõrgel temperatuuril. Seda on võimalik saavutada ainult ahju ja suitsuahju paigutamisega ühte anumasse. Sellise suitsuahju skemaatiline joonis näitab, kuidas seda horisontaalse silindrite paigutusega rakendada.
Selline seade on universaalne, kuna seda saab kasutada ka grilli valmistamiseks. Oma olemuselt on see ühes kujunduses suitsuahjuga grill. Alumises osas on tehtud puhuri augud, tänu millele põlevad põhja asetatud küttepuud hapniku juurdepääsuga. Kui soovite grillist suitsuahju muuta, peate need augud lihtsalt katma näiteks raualehega.
Kuumal suitsetamisel osutub toode keedetud ja lahtiseks. Seetõttu ei tohiks seda konksude otsa riputada, kuna see kukub alla. Parim variant Tootma hakatakse spetsiaalseid sõelu. Toote eeliste kohta tuleb öelda paar sõna. Kõik teavad, et temperatuuri mõjul kaotavad paljud toidud oma vitamiiniväärtuse. Ja sellise roa säilivusaeg on väga piiratud.
Külmsuitsutamiseks peate valmistama kaks anumat, sest kamin ja suitsukast tuleks eraldada. Nende vahele on paigutatud 1,5–2,5 meetri pikkune korsten. Selles piirkonnas peaks suitsul olema aega jahtuda temperatuurini 25 °C.
Eelsoolamisest tekkiva suitsu ja soola mõjul toode dehüdreeritakse ja konserveeritakse. Sellest tulenevalt on pärast suitsetamist säilinud vitamiinide osakaal kuumsuitsutamisega võrreldes suurem. Külmsuitsutooted säilivad kuni mitu nädalat. Suitsukasti valmistamiseks peate uuendama vertikaalselt paigaldatud silindrit.
Oma kätega suitsuahju ehitamise põhjus on ebatavaline kõrge hind valmis disain, kui ostate selle poest. Tuleb märkida, et kui järgite kõiki skeemi rakendamise näpunäiteid, saate suitsuahju, kus saate valmistada tooteid, mille kvaliteet ei erine ostetud seadmetes suitsutatud toodetest.
Omatehtud toodete jaoks on kõige optimaalsem konteineri maht 50 liitrit. See on tavaline gaasiballoon, milles hoitakse propaani-butaani segu. Vanad ja roostes silindrid ei sobi kodus suitsuahju tegemiseks, kuna temperatuur mõjub metallile hävitavalt.
Pärast seda, kui silinder on põhjalikult veega pestud, saate sellega teha mis tahes toiminguid. Suitsuhoone kaane valmistamiseks lõigatakse korpusest välja osa ja seejärel kinnitatakse see hingede abil. Kõigepealt peate kriidiga välja tõmbama kaane piirjooned nõutav suurus. Kaane mõõtmed peaksid olema sellised, et tooteid oleks mugav suitsuhoonesse laadida ja sõelale asetada või konksudele riputada.
Igal silindril on keevitusõmblused. Need on rõngad, millel on paksenemised. Kaas peab olema märgistatud nii, et rõngad ei saaks lõikamise käigus vigastada.
Hinged ise, millega meie gaasiballooni suitsuahi varustatakse, sõltuvad võimalustest. Neid saab keevitada, neetida või kruvida. Sel juhul kasutatakse nii sepistatud hingesid kui ka tavalisi uksehingesid, mida leidub igas ehituspoes küllaga.
Ärge unustage käepidet paigaldada, sest mõnikord peate kuuma suitsuahju avama. Veskiga ära lõigatud ukse servad tuleb töödelda, eemaldada kõik täkked ja otsad siluda nii, et seade ei tekitaks vigastuste ohtu.
Tavaliselt paigaldatakse kuumsuitsutamiseks mõeldud suitsuahi grillile või tellistele. Meie seade on piisavalt mahukas, et seda aeg-ajalt liigutada, et saaksime teha korraliku aluse. Sellega on mugav roogasid valmistada, kuna selle kõrgus on optimaalne. Kui peate suitsuahju teise kohta kolima, saab seda teha osade kaupa: kõigepealt kast ise ja seejärel selle alus.
Kõigepealt otsustame kõrguse üle. See tuleb valida nii, et kokk saaks seistes oma meistriteoseid luua. Tavaliselt võetakse eeskujuks umbes ühemeetrine kõrgus. Suitsuhoone raami või jalgade ehitamiseks pole midagi paremat kui metallnurgad. Samuti peate pöörama tähelepanu toe usaldusväärsusele. Kuna pärast toiduga täitmist võtab suitsuahi oluliselt kaalus juurde, tuleb kõik nurgad omavahel korralikult kokku keevitada ning raamidel peavad olema diagonaalsed vahetükid.
Neil, kes on otsustanud omatehtud tööd teha esimest korda, on soovitatav pöörduda kogenumate mentorite poole. Teeme ettepaneku keevitada raam vormi nurkadest ristkülikukujuline rööptahukas. Külgpinnad sisaldavad diagonaalseid tugevdusi. Pange tähele, et selle valmistamisega saab alust transportida suitsukojast eraldi. Mõned allikad sisaldavad ka nõuandeid keevitada neli jalga otse silindri külge. Peate valima teile kõige sobivama variandi.
Eespool osutasime disainifunktsioonid suitsuahjud külm- ja kuumsuitsutamiseks. Nüüd vaatleme spetsiaalselt kõrgel temperatuuril töötlemiseks mõeldud suitsuahju.
Eelnevalt kaela ära lõigatud kohta keevitatakse L-kujuline küünarnukk, millesse seejärel toru sisestatakse. Soovitav on teha torusse siiber. Nii saate reguleerida suitsu kogust. Fakt on see, et väga tihe suits võib anda tootele liigse kibeduse.
Küttekollet saab valmistada kahel viisil:
Küttekolde saab suitsukastiga ühendada torujupi abil. On vaja ette näha küttepuude paigaldamise võimalus ja luua tingimused hapniku juurdepääsuks kaminasse.
Külmsuitsutamiseks mõeldud suitsuahi erineb selle poolest, et tulekoldet paagiga ühendav toru on üle 1,5 meetri pikk. Kui see toruosa on eemaldatav, saate üht tüüpi suitsuahju hõlpsalt teiseks muuta.
Oluline on veel üks detail. Suitsutamisel eraldub vedelik, liha, searasva või kala puhul rasv. Kui see satub hakkepuidule, võib viimane süttida. Lisaks imendub tootesse põletatud rasva lõhn. Selle kogumiseks peaksite suitsuahju põhja ehitama kandiku. Nüüd on gaasiballooni suitsuahi valmis.
Mõned käsitöölised püüavad oma loomingule anda esindusliku välimuse, värvides selle mustaks. Selleks pole erilist vajadust. Mõne tsükli järel kattub suitsuahi tahmaga ja muutub mustaks. Kuid ikkagi peate vabanema võõrastest lõhnadest, seega peate seadet soojendama ilma toitu lisamata.
Ei saa kasutada suitsetamismaterjalina okaspuud või kask koorega. See puit sisaldab palju vaiku. See eraldub ja imendub toote kiududesse, mis loomulikult ei mõjuta selle maitset kõige paremini.
Veenduge, et kaas on suletud. Viimase abinõuna võib suitsukasti katta pealt kotiriidega. Tavaliselt kestab kuumsuitsutamine 20-30 minutit. Nii pika protsessi puhul on parem kasti üldse mitte avada. Liha suitsetamine võtab palju kauem aega. Selleks tuleb suitsuahju iga 30 minuti järel veidi avada ja märg aur välja lasta.
DIY suitsuahi töötab igal juhul hästi. Kui te pole rahul temperatuuri režiim ja seda on vaja reguleerida, pidage meeles, et igal puiduliigil on oma spetsiifiline põlemissoojus. Tõugu vahetades saate oluliselt mõjutada suitsukasti temperatuuri. Enda jaoks on kasulik koostada tabel puiduliigi ja suitsetatava toote vahelise seose kohta.
Kodusuitsu liha, searasva või kala maitse erineb oluliselt nende toodete maitsest, mida müüakse kauplustes või turgudel. On ju tänapäeva suitsulihatootjad juba ammu omandanud lihtsama ja odavama lihatoodete töötlemise tehnoloogia – nn. vedel suits" Tehnoloogia olemus on lihtne: soolatud valmis hõrgutised kastetakse 2-3 minutiks suitsuvedelikku ja seejärel kuivatatakse spetsiaalsetes kappides.
Päris suitsuliha on kodus väga lihtne valmistada, tehes oma kätega gaasiballoonist suitsuahju. Selles artiklis proovime üksikasjalikult kirjeldada suitsetamisüksuse tootmisprotsessi ning selguse huvides lisame samm-sammult juhised ja mitu videot.
Tavaliselt on poes suitsutoodete siltidel märgitud, kuidas toode valmistati: kuumalt või külmalt. Nende olemusest selge ülevaate saamiseks vaadake pakutud jooniseid.
Skeem: kuum- ja külmsuitsutamistehnoloogiate võrdlus Kuumsuitsutamise korral jõuavad suitsuahju pandud tooted seisukorda palju varem kui külmsuitsutamisel, kuna need puutuvad kokku kõrge temperatuuri ja suitsuga. Kuid sel viisil suitsutatud toodete säilivusaeg on lühike ja reeglina 2-3 nädalat.
Külmsuitsutamisel saab tooteid suitsuhoones töödelda 1–3 päeva jooksul. See tagab liha või kala pikaajalise säilivuse 2-6 kuud. Muide, kondiitrite poolt armastatud ploomid valmistatakse ka külmsuitsutamistehnoloogia abil.
Omatehtud suitsuahju kujundus sõltub teie valitud tehnoloogiast. Nagu joonisel näidatud, millal külm tehnoloogia kamin on suitsupaagist eraldatud pika toruga (umbes 3-4 m). See on vajalik selleks, et suits jõuaks enne toiduni jõudmist jahtuda.
Tänapäeval paljudes suurtes ehituskauplused Valmis suitsuahju saab hõlpsasti osta, kuid selle maksumus on mõnikord liiga kõrge. Palju odavam on teha oma kätega suitsuahi näiteks vanametallist, nagu meie puhul gaasiballoonist. Samuti on selles valmistatud toodete kvaliteet kõrge.
Gaasiballoonidest valmistatud suitsuahi Suitsuhoone tegemiseks, nagu fotol, vajate AG-50 gaasiballooni. Selle maht peab olema üle 50 liitri.
Tähtis! Ärge kasutage vanu, tugevalt roostetanud või kahjustatud silindreid. Nendest valmistatud suitsuahi ei kesta kaua.
Kõik ettevalmistustööd saab ühendada kolmeks etapiks:
Tähelepanu! Ärge jätke tähelepanuta oma isiklikku ohutust – silindrit on keelatud lõigata või keevitada ilma seda eelnevalt gaasijääkidest ja muudest ainetest puhastamata. Tehke kõik tööd alles pärast gaasi täielikku väljumist.
Pärast täielikku puhastamist muutub silinder ohutuks. Nüüd saab seda lõigata. Asetage purk külili ja tehke kriidiga märgid kohtadesse, kus uksed peaksid olema. Lõika veski abil silindrisse auk, jättes alles ainult need kohad, kus silmused peaksid olema terved. Pange tähele, et külgmised osad (rõngad) peavad jääma puutumata. Protsessi saab veidi kiirendada, kasutades erinevaid metallilõikureid.
Saate õhupalli lõigata veskiga Nüüd peaksite uksele kinnitama hinged. Võite kasutada mis tahes rauast uksehinge. Nende kinnitamiseks sobivad üsna hästi tavalised poldid. Kuid hingede keevitamine keevitusmasinaga on ohutum. Pärast seda lõigatakse uks lõpuks välja ja puhastatakse kõik teravad servad. Kinnitage käepide ukse välisküljele. Suurema mugavuse huvides on käepide kaetud tulekindla mittekuumeneva materjaliga. Saate seda osta riistvara poest.
Reeglina ületab suitsuahju kõrgus harva normi köögilaud ja on 85-100 cm Esimesel etapil peaksite otsustama, kas teil on statsionaarne või teisaldatava funktsiooniga suitsuahi. Nii alust kui ka eemaldatavaid jalgu saab valmistada metallist nurkadest.
Tähelepanu! Toodetega koormatud suitsuahju kaal on palju suurem kui tühjal, mistõttu suitsuahju stabiilsuse tagamiseks tootmise ajal tugistruktuur Kõik osad peavad olema korralikult kinnitatud ja keevitatud.
Lihtsaim ja kiireim viis on statsionaarse konstruktsiooni valmistamine. Selle valmistamiseks vajate 4 nurka ja keevitusmasinat. Ühendage nurgad risti silindriga ja keevitage need suitsuahju põhja külge.
Suitsuahi on paigaldatud metallist jalad Kaasaskantavad jalad on valmistatud erinevalt. Puurige silindri põhja augud ja sisestage poldid neisse nii, et keermed oleksid väljapoole. Ja keevitada mutrid jalgadesse. Vajadusel kruvitakse jalad lihtsalt silindri külge.
Jalade alumine osa, nii esimesel kui ka teisel juhul, peab suurema stabiilsuse tagamiseks olema lisaks varustatud nurkade või metalltugedega.
Nagu eespool öeldud, on külm- ja kuumsuitsutamise tehnoloogia erinev, seetõttu on suitsuahjude kujundused erinevad. Vaatame samm-sammult valmistamise juhiseid kuum suitsuahi. Visuaalsema esituse saamiseks soovitame vaadata videot.
Niisiis, keevitage veskiga ära lõigatud kaela külge rauast küünarnukk. Sisestage see sisse korsten. Suitsu hulga reguleerimiseks loo ülaossa siiber. See kinnitatakse toru külge poldi abil või tehakse täielikult eemaldatavaks.
Lõika auk teise küljetüki sisse. Selle kaudu voolab tulekoldest suits suitsuahju. Põlemispaak võib olla valmistatud metallist lehtedest (4 mm) või veidi väiksemate mõõtmetega paagist. See on valmistatud kahe avaga saepuru paigutamiseks ja puhuri jaoks. Paigaldage tulekolde ja suitsuahju paagi vahele rest, kuna lahtine tuli võib toidu rikkuda. Parim lahendus annab väikese ülemineku toru kujul. Pidage meeles, kuum suitsetamine toimub kl kõrged temperatuurid.
Suitsuhoone korsten Sest külm suitsuahi lõket ja paaki ühendav toru pikendatakse nii palju kui võimalik, et suits jõuaks juba 19-25 kraadini jahtunult toiduni. Suitsuhoone kujundus võib hõlmata kahte eemaldatavad torud: üks kuumsuitsutamiseks, teine külmsuitsutamiseks.
Toidupaagi põhja asetage kogumiseks fooliumisse mähitud metallleht liigne rasv. Pärast iga kasutamist peate fooliumi vahetama. Kinnitage ülaosale metallist toru, millele on riputatud liha- või kalatükid.
Kokkupandud suitsetamissõlme saab väljast täiendavalt varustada toidulauaga.
Valmis suitsuahi on tavaliselt kaetud emailiga tumedad värvid. See pole aga vajalik, kuna järk-järgult kattub see ikkagi tahmaga. Enne suitsuahju esmakordset kasutamist tuleks kaminat vähemalt korra "tühikäigul" soojendada, et kõrvalised lõhnad täielikult vabaneda.
Külma suitsetamise jaoks peate korstna toru pikendama Kodus suitsuliha valmistamisel kasuta ainult lehtpuude saepuru. Puit pärit viljapuud ja põõsad. Oleks hea, kui teie käsutuses oleks väike puiduhakkur.
Liha- või kalavalmistisi suitsuahju asetades mässige need ühe kihina marli sisse. See säilitab liigse vaigu, mis annab suitsulihale kibeduse.
Värskendatud:
2016-10-03Gaasiballoonist valmistatud suitsuahi on suurepärane lahendus saadaolevatest materjalidest oma toodete suitsetamise seadme soetamiseks. Silindri hankimine pole keeruline ja isetegemine ei nõua erilisi oskusi.
Foto gaasiballoonist valmistatud suitsuahjust
Enne gaasiballoonist suitsuahju valmistamist peate otsustama, millist tüüpi suitsetamist soovite - kuuma või külma.
Erinevus nende vahel on üsna tõsine. Üht või teist tüüpi suitsetamisprotsess nõuab teistsugune lähenemine suitsuahju projekteerimise korraldamisele.
Õhupall on suurepärane materjal mis tahes tüüpi suitsuahju loomiseks. Suurt populaarsust kogub gaasiballoonist valmistatud grillsuitsuhoone, mis võimaldab ühel seadmel toitu suitsutada või grilli valmistada.
Oma kätega silindrist suitsetamisseadme valmistamiseks peate esmalt selle konteineri kallal töötama.
Raske on ette kujutada suitsuahju või kombineeritud suitsuahju-grillita ilma korstna ja kaminata. Siit saab alguse peamine erinevus külma ja kuuma suitsetamise vahel.
Nagu teate, pole kuuma või külma suitsuahju oma kätega kokkupanemine või grilli ja kahte tüüpi suitsuahju ühendamine ühes seadmes keeruline ülesanne. Peamine asi on siin olla kannatlik ja otsustada disaini üle enne, kui alustate silindri ettevalmistamist.
Oma kätega suitsuahju ehitamisel ja selle kasutamisel võivad tekkida teatud küsimused. Soovime teile anda vastused mõnele neist.
Ümberringi lebav gaasiballoon ei ole lihtsalt vanaraud. Soovi korral saab sellest ehitada uhke suitsuahju. Kodune suitsetamine on maitsev ja odav, kui võrrelda suitsuliha praeguste hindadega kauplustes.
