Juurvilja koor on õhuke ja õrn - see seletab nende rasket ladustamist. Kahjulikud bakterid tungivad kergesti läbi lahtise naha, porgandid idanevad kiiresti, külmuvad või mädanevad. Valige kindlasti ainult tihedad ja tervislikud puuviljad, millel pole jälgi mehaanilistest vigastustest, haigustest.
Porgand koosneb 80% veest. Temperatuuri järsud kõikumised, liigne niiskus või kuivus ruumis, niiskus, keldri halb puhastamine - tegurite kompleks viib asjaolu, et puuviljadest pärit vesi hakkab aurustuma (porgandid muutuvad pehmeks ja lõtvuks). Sobib:
Usaldusväärne pikaajaline ladustamine tagab kunstliku õhuventilatsiooniga ruumi, kus hoitakse ühtlast temperatuuri ja niiskust. Enne koristamist kuivatage ja lõigake porgandite pealsed kindlasti ära.
Kvaliteedi säilimise üheks tingimuseks on hübriidide valik. Talveks munemiseks on soovitatav valida keskhooaeg või hilise valmimisega liigid. Varajased sordid ei hoia hästi niiskust ja sobivad koheseks kasutamiseks – söömiseks või säilitamiseks.
Valides istutusmaterjal soovitatav on pöörata tähelepanu pakendile - siin on alati märgitud keskmine valmimisaeg.
Üldnõuded puuviljadele: õige vorm, kõrge saagikus, mõeldud pikk ladustamine. Vastavalt õige tehnoloogia porgandid säilivad kuni 6-8 kuud.
Milliseid sorte valida:
Täpsemalt saate teada, millised porgandisordid sobivad kõige paremini säilitamiseks.
Enne kärpimisprotseduuri kuivatatakse ka. Kaevamisel on keelatud porgandeid maast lahti raputades üksteise vastu lüüa. See põhjustab mikropragusid, terviklikkuse kaotust ja säilivusaja lühenemist. Vajadusel kuivatage saak pärast pesemist hästi (rippuge soojas õhus vähemalt 1-3 päeva).
Porgandi pügamine on ülemise rohelise osa eemaldamine. Selline protseduur aitab säilitada puuviljades kasulikke komponente, peatada lagunemis- ja kuivamisprotsessid. Kui pealsed alles jätta, hakkavad nad aktiivselt kasvama, võttes vett ja toitaineid puuviljadest. On vaja läbi viia pügamine, lähtudes eesmärkidest ja säilitusajast.
Rohelise osa ära lõikamine on kohustuslik iga porgandi säilitamise tehnoloogia puhul. Kui porgandid jäävad talveks mulda, lõigatakse ladvad ära, ilma et see mõjutaks juurvilja ennast. Keldris hoidmiseks tuleb rohelised lõigata ja kasvukoht eemaldada – soovi korral lõigata 2-5 mm kaugusele vilja ülemisest servast.
Porgandite ettevalmistamine ladustamiseks verstapost, millele tuleb pöörata maksimaalset tähelepanu (kuidas porgandeid ladustamiseks ette valmistada talvine periood, loe sisse).
Protseduuri läbiviimine kätega, pealseid murdes või keerates on keelatud. Kasutage kindlasti teravat nuga ja ärge jätke isegi väikseid pistikuid. Tänu porgandi ülemise osa äralõikamisele sumbuvad kasvukohad, peatub idanemine, säilivad algsed omadused ja maitse.
Kuidas protseduuri õigesti läbi viia?
Edasised toimingud - porgandite laotamine ühe kihina maapinnale plastkilele, kuivatamine päikese käes 2-3 tundi. Selle aja jooksul kaetakse lõikekohad kaitsva koorikuga, mis parandab säilitamise kvaliteeti. Pärast seda asetatakse puuviljad üheks päevaks jahedasse kohta ja alles siis langetatakse.
Siit saate teada ka porgandite talveks ladustamiseks ettevalmistamise kohta.
Allpool on foto porgandi lõikamise näidetest: 
Juurvilja kvalitatiivse säilimise tagab see, kui see on asetatud liiva või saepuru sisse, kilekottidesse või saviga kastidesse. Lihtsaim on hoiustamine keldris kaanega puitkastides. Konteinerid tuleb asetada seintest 10–15 cm kaugusele, kuna seinad võivad muutuda niiskeks, mis mõjutab porgandeid. Peate panema konteinerid riiulitele või madalatele alustele. 1 kasti ei tohi panna rohkem kui 20 kg puuvilju.
Millist täiteainet kasti panna?
Materjal sisaldab fenooli, mis takistab mädanemist ja muid haigusi. Porgand pannakse karpi ja puistatakse üle saepuruga.
Juurviljad tuleks asetada paksule liivasele padjale (pange riiul või kasti põhja). Iga uus kiht tuleb uuesti liivaga täita. Kasutage kergelt niisutatud liiva.
Kriit tuleb lahjendada veega homogeense konsistentsini. Kastke iga porgand lahusesse, pange kastidesse ja saatke ladustamiseks.
See on räpane, aga tõhus meetod. Sobib keldritesse, kus juurviljad sageli mädanevad ja riknevad. Savist ja veest tuleb valmistada kõneleja - venitav mass. Kastke porgandid lahusesse, kuivatage. Savi peaks vilja täielikult katma. Pärast kuivatamist pane porgandid kastidesse või korvidesse, langeta keldrisse.
Kuivad juurviljad tuleks voltida tihedatesse kottidesse ja langetada keldrisse, asetada põrandale kaitsvatele alustele. Tehke kottide põhja mõned augud, et kondensaadil oleks väljalaskeava. Ärge sulgege ega siduge kotti.
Kogu perioodi vältel on oluline jälgida, et see ei mädaneks, ei kasvaks, ei kaotaks oma maitset ja kaubanduslikke omadusi. Alates füüsikalised protsessid suurim oht on niiskuse aurustumine. Porgand on väikese koorega, sisaldab palju kolloide - see mõjutab intensiivset niiskuse kadu. Võimalike tulemuste hulka kuuluvad kaalulangus, närbumine, turustatavuse kaotus.
Selliste muutuste vältimiseks on oluline tagada hea õhuvahetus ja püsiv temperatuur. Kui leiti mädanemist, tuleb kahjustatud viljad ära visata, lagunemiskoht ja naabruses olevad juurviljad piserdada kustutatud lubja või kriidiga. Massilise lagunemise korral tuleb kõik porgandid võimalikult kiiresti välja sorteerida ja müüa (kasutada).
Porgandi esmane töötlemine enne ladustamist on puhastamine, pealsete õige kärpimine ja kuivatamine. Saagikoristuse ajal tuleb kahjustatud köögiviljad kindlasti välja praagida. Pärast roheliste lõikamist peate ootama lõikekohas kuiva kooriku moodustumist ja alles pärast seda langetage porgandid keldrisse.
Lõpptulemus sõltub valitud tehnoloogiast:
Regulaarne saagi ülevaatus, kahjustatud viljade eemaldamine ja juba keldris tagasikasvanud latvade pügamine pikendab tähtaega ja parandab kvaliteeti. Oluline on arvestada, et pealsete seisukord mängib ladustamisel otsustavat rolli. Kuidas suurem suurus vasak kanep, seda kiiremini hakkab juurvili idanema.
TÄHELEPANU! Ainus soovimatu naaber juurviljade jaoks - õun. Puuviljad eraldavad etüleeni, mis mõjutab porgandi maitset.
Kui kelder külmub, tuleb kastid porgandiga täiendavalt katta vildiga või mõni muu soojusisolatsioonimaterjal. Esmalt tuleks kasutada väikseid ja õhukesi puuvilju, kuna need kuivavad kiiremini. Suuremad porgandid õige lähenemine jääma kevadeni/suveni. Kindlasti isoleerige köögiviljad otsesest päikesevalgus ja niiskust.
Porgandite pügamine enne munemist talveks on kohustuslik protseduur. Saagi säilitamise lõpptähtaeg ja kvaliteet sõltuvad selle rakendamise kvaliteedist. Pealseid tuleb lõigata terava noa või kääridega, jätmata kasvukohti ja kände. Juurviljad tuleks keldrisse langetada alles pärast seda, kui lõikekohad on kaetud kaitsekilega.
Tähelepanu: Porgand on oma struktuuri ja väga õhukese naha tõttu tundlik välismõju. Ladustamise vigade korral muutub see kiiresti lõtvuks, närbub ja mädaneb, kahjurite poolt mõjutatud.
Porgandis on vee osakaal kõrge - kuni 80%.. Seetõttu on igasugune negatiivne mõju - väga niiske, niiske või kuiv õhk selle hoiukohas - ebasoodne. Juurviljade niiskus aurustub ja porgandid närbuvad.
Laoruumide mikrokliima peaks olema konstantne: ilma temperatuurikõikumiste ja äkiliste niiskuse muutusteta. Porgand säilib hästi ja on turustatava välimusega, kui luuakse sobivad tingimused:
Porgand säilib usaldusväärselt, kui hoidlas luuakse kunstlik õhuventilatsioon ning hoitakse pidevalt optimaalset temperatuuri ja niiskust.
Valik õiget sorti, mis on ette nähtud pikaajaliseks ladustamiseks - oluline tingimus edu garantiid. Need peavad olema suure tihedusega, ilma haigusteta, ilma mehaaniliste kahjustusteta.
Talveks munemiseks ei ole soovitatav kasutada varajasi juuresorte. Nende niiskus aurustub kiiresti, neid on parem kasutada värskena. Aga kui suvi on lühike ja vihmane, siis rohkem hilised sordid ei küpse täielikult, ei kogune suhkrut ja kiudaineid, mis tähendab, et nende säilivus on madal.
Seemnete ostmisel peaksite pöörama tähelepanu järgmistele sordi omadustele:
Kõrge säilivusomadustega on ka järgmised sordid:
Juurviljade pügamine - köögiviljade pealsete eemaldamise protseduur. See aitab porgandites säilida kasulik materjal, peatab mädanemise, kuivamise ja selle tulemusena kogu saagi kahjustamise.
Juurele jäänud ladvad hakkavad peagi aktiivselt kasvama, võtavad köögiviljast vett ja kasulikke mikroelemente. Seetõttu on see protsess kohustuslik.
Porgandi lõikamisel on soovitatav arvestada säilivusajaga:
Kui pügamine on sügav, siis osa köögivilja kinnipüüdmisega puuviljade idanemise protsess peatub. Seega jäävad nad mahlakad, nende maitseomadused säilivad. Kui porgand on mõeldud seemneteks, siis lõigatakse taime roheline osa ära, jättes alles 2 cm.
Olgu säilitustehnoloogia milline tahes, porganditelt tuleb pealsed ära lõigata. Keldris hoidmiseks on see protseduur vajalik! Nuga peab olema väga terav, et porgandile ei jääks kanepi ega pistikuid. Keldris ei suuda sellised porgandid idaneda, mis tähendab, et nad säilitavad oma maitse ja kasulikud omadused.
Kuivatage porgandid kohe pärast koristamist samal päeval ja soojaga päikseline ilm pead hakkama kärpima. Lõika porgandid korralikult ära oluline protsess, mis lõpuks määrab, kas kogu saak säilib. Mõnikord soovitatakse ladvad enne koristamist eemaldada. Kuid sel juhul on köögiviljade maast välja tõmbamine ebamugav.
Lehti ei tohi eemaldada keerates, rebides ega murdes. See võib kahjustada juurvilja.
Kirjeldame protsessi üksikasjalikult. õige pügamine porgandid:
Kärbitud porgandite hästi säilitamiseks on mitmeid tõestatud ja garanteeritud eduviise.
Kastid tuleb võimaliku niiskuse tõttu paigaldada mitte lähemale kui 15-20 cm lao seinast. Kast juurviljadega on parem paigaldada alusele või riiulile.
Nõuanne: Mahutite maht tuleks võtta 15-20 kg juurvilja ühe konteineri kohta.
Kastides olevate täiteainete tüübid:
Vaadake videot porgandite säilitamise kohta:
Porgandite kottides hoidmisel saate valida mis tahes mahuga, kuid kuni 25-30 kg mahutid. Parem on kasutada väikeseid, 1,5–2 kg kaaluvaid pakendeid, et oleks lihtsam transportida ja juurviljade riknemist tuvastada.
Eelnevalt ettevalmistatud juurviljad pakitakse tihedatesse kottidesse, langetatakse keldrisse või asetatakse jahedasse ja ladu. kuiv ruum. On vaja paigaldada pakendid riiulitele või spetsiaalsele alusele.
Pakendeid ei pea sulgema või põhja tuleks teha palju väikseid auke. See on vajalik ventilatsiooniks, et koti sisse ei koguneks kondensaat. Kui aga kondensaat tõuseb, võite niiskust imavaid aineid laiali paisata.
Selle meetodi eelised:
Kuid selle säilitamisviisiga läheb osa porgandi maitsest kaotsi.
Vaata videot porgandite kilekottides hoidmise kohta:
Üks säilitusmeetodeid on see, et ettevalmistatud juurviljad asetatakse emailitud pannidesse või alumiiniumist purgid. Sellisel juhul on konteineris olevad juurviljad vertikaalselt virnastatud.. Peal asetatakse kaas. See meetod sobib jahedate ruumide jaoks.
aegunud meetod. Porgand valatakse keldris või keldris põrandale liumäes. Selle meetodi puhul on oht, et saak võib näriliste poolt ära süüa. Sellises hunnikus võivad juurviljad kiiremini kuivada.
Olenevalt valitud tehnoloogiast muutub porgandite säilivusaeg.:
Porgand võib ladustamise ajal mädaneda, kaotada maitse, vähendada kaalu, kaotada kaubanduslikud omadused. Peate tagama, et seda ei juhtuks. Selleks võtke vajalikud meetmed:
Siin on mõned näpunäited ja hoiatused porgandite säilitamiseks.:
Tähtis: Porgandi jaoks on kõige ebasobivamad naabrid õunad. Puuviljadest vabanev etüleen mõjutab negatiivselt juurvilja maitset.
Olles tutvunud porgandite ladustamismeetodite ja kärpimisprotsessiga, saab iga aednik mitte ainult kasvada hea saak aga naudi ka oma töö vilju. Õigesti säilinud köögivili on vitamiinide allikas ja maitsev toit talvisel toidulaual.
Porgand koosneb kahest osast: mahlane juurvili ja roheline mass, mis tagab fotosünteesi protsessi. Paljud aednikud mõtlevad, kas porgandite pealseid on vaja lõigata? Kui jah, siis millal eemaldada taime õhust osa.
Porgandi lehed lõigatakse maha alles pärast aiast kokkukorjamist. Haljastuse eemaldamine on vajalik, järgides teatud reegleid, et mitte kahjustada juurvilja.
Tähtis! Kui porgand aias kasvab, ei tohi mingil juhul pealseid lõigata. Kui seda tehakse, hakkavad juured närbuma või mädanema.
Enne pealsete lõikamist peate köögiviljad üles kaevama ja kuivatama. Kui need on liiga sügaval maa sees, saab neid mitu päeva pesta ja kuivatada, et niiskus täielikult aurustuks.
Lõikamine on vajalik selleks, et juurviljad ei kuivaks sellest, et roheline mass võtab toitaineid ja niiskust, ega mädaneks.
Topside eemaldamise tehnoloogia sõltub selle ladustamise kestusest ja kasutamise eesmärgist:
Porgandi koristamine toimub septembri lõpus, oktoobri alguses, seetõttu langeb sellele ajale taime rohelise osa pügamine.
Järgides porgandipealsete pügamise põhireegleid, lamab köögivili kuni järgmise saagikoristuseni:
Mahlased porgandivarred on suurepäraseks koostisosaks erinevate roogade ja haigusi ravivate tinktuuride valmistamiseks, kuid mitte kõik ei tea seda. Kõik on harjunud, et topid on raisk.
Vahepeal saab rohelist massi kasutada:
Rahvapäraste meditsiiniliste preparaatide valmistamiseks:
Tähtis! Enne lehtede kasutamist pidage nõu oma arstiga.
Toiduvalmistamisel. Varsi kasutatakse erinevate suppide, vormiroogade valmistamisel ja muude köögiviljade marineerimisel. Rohelist võib kuivatada, panna kilekottidesse ja hoida sügavkülmas. Kasutamiseks valige ainult rohelised oksad, ilma vähimagi deformatsioonita.
Katmine on kohustuslik protsess enne köögiviljade ladustamiseks ladustamist. Te ei pea seda minema viskama, kuna see võib teile kasulik olla.
Tellige kanal Yandex.Zenis! Saidi lugemiseks Yandexi voos klõpsake "Telli kanal".
Kui olete suvine elanik ja nägite kogu kevade ja suve sügisel saagi koristamise nimel kõvasti tööd, on selle ladustamise küsimused teie jaoks kõige pakilisemad. Jah, ja kõigil teistel on kasulik teada, kuidas porgandeid järgmise hooajani säästa, et mitte osta talvel poodidest madala kvaliteediga kaupu kõrgendatud hindadega.
Õige koristamine on edu võti. Kasta porgandeid enne koristamist ohtralt, paari päevaga kasta peenar korralikult, porgandite pealsed lõika 5 sentimeetriseks. Nii kaotab see vähem niiskust ja säilitab mahlasuse. Kaevake või tõmmake porgandid maa seest välja, laotage riie kuskile lauta, sahvrisse või muusse kuiva tuulduvasse kohta, pange porgandid peale ja laske paar päeva kuivada. Porgandit ei tohi enne ladustamist pesta, seega vali kuiv koristuspäev, et porgandid vihma käes märjaks ei saaks. Sobib ainult ladustamiseks parim porgand, ilma mehaaniliste või kahjurite põhjustatud kahjustusteta. Seetõttu tuleks ladustatavad porgandid hoolikalt valida. Pange kahjustatud ja närbunud juurviljad kõrvale ja sööge kohe. Neid ei säilitata pikaajaliselt, need rikuvad ainult teie ülejäänud saagi.
Lihtsaim viis porgandi säilitamiseks, mida meie vanaemad kasutasid, on hoida porgandeid otse aias. Porgandi pealsed lõigatakse ära, kaevatakse üles, kuivatatakse, pannakse siis kottidesse ja maetakse aeda 30–40 cm sügavusele, kaetuna millegagi vihma eest. See meetod on lihtne, kuid mitte alati sobiv, sest iga kord, kui peate järjekordse porgandiportsjoni saamiseks koti välja kaevama, ja kõik ei ela maal.
Teise meetodi kohaselt pakitakse porgandid - eelistatavalt portsjonitena kilekottidesse ja hoitakse maa-aluses või muus ruumis, kus on piisavalt. kõrge õhuniiskus ja temperatuur umbes 0°C. See meetod pole eriti hea, kuna juurvilju hoitakse ilma õhu juurdepääsuta, mis tähendab, et need võivad halveneda. Kuid meetodit saate täiustada, tehes kotti augud ja pannes selle liivakasti.
Järgmine meetod on seotud ka liiva olemasoluga - porgandid laotakse kihiti sisse puidust kastid ja täidetakse liivaga kuni täitumiseni. Võimalik on ka ladustamisvõimalus, kus liiv asendatakse kuiva saepuru või ajalehtedega.
Muidugi võid porgandeid hoida külmikus, toidukilesse pakituna. Köögiviljakambris on aga ruumi vähe ja seal on ilmselt ka teisi köögivilju, nii et see meetod sobib vaid väikese koguse porgandite säästmiseks.
Ilma dachata saab ka porgandeid terveks talveks säästa. Kui teil on soojendatud lodža, võite kasutada kõiki näpunäiteid. Ärge unustage, et selle sort mõjutab ka porgandite ohutust: paremini hoitakse neid juurvilju, mille kuju on ümmargune ja mitte piklik, pöörake sellele istutamiseks või ostmiseks sortide valimisel tähelepanu.
Juhend
Koos on võimalik säästa porgandeid kevadeni õige valik sordid. Arvatakse, et varajase valmimisega sorte on kõige parem säilitada, kuna hilja valmivad sordid neelavad pika maa sees viibimise ajal elemente, mis seejärel lühendavad säilivusaega. Või vastupidi, võttes arvesse kliimavööndit, hiliskevade algust ja varasügis, porgandid lihtsalt ei küpse ilma piisavas koguses vajalikke aineid kogunemata.
Õigeaegne koristamine mõjutab säilivusaega. Konkreetset koristusaega ja -kuupäeva pole, igal sordil on oma reeglid. Tavaliselt märgivad kasvatajad seemnekotile istutusaja, valmimisperioodi ja eeldatava saagikoristuse. Vastasel juhul tekib tähtaja määramisega raskusi, kuid ka see pole probleem. Saate navigeerida pealmiste värvi järgi: millal alumised lehed hakkab kollaseks muutuma, seejärel alustage koristamist.
Enne kaevamist pole vaja kasta. Kohe pärast koristamist tuleb porgandite pealsed ära lõigata, sest ladustamise ajal tõmbab see juurviljast niiskust. Ja seejärel lõigake 0,5–1 cm võrra osa porgandist ülaosa ristmiku küljest ära. Selline protsess hoiab ära juurvilja idanemise ladustamise ajal, mis omakorda säilitab maitse. Kuigi paljud eelistavad lõigata pealseid ilma puu ennast puudutamata. Lisaks on soovitatav lasta köögiviljal pimedas, ventileeritavas kohas pikali heita. Porgandi säilitamiseks kevadeni, vältides enneaegset riknemist, on vaja enne ladustamist eemaldada puuviljade hulgast need, millel on puudused: haiged, mädanenud, nälkjate, hiirte ja muude kahjurite poolt rikutud, pragunenud jne.
Porgandi hoidmine kuni uue saagini on palju lihtsam, kui on olemas kelder või kelder. Optimaalne on ladustamine liivas (savi, mullaliiv), mis vastavalt oma omadustele takistab mädanenud moodustiste tekkimist ja paljunemist, hoiab hästi püsivat temperatuuri ja hoiab juurviljades niiskust. Protsess seisneb liivakihi laotamises, veega niisutamises ja porgandite riita laotamises ilma puudutamata. Seejärel korratakse protseduuri, kuni kast on täis.
Keldris liiva sees porgandeid saate hoida mitte ainult kastides, vaid lihtsalt "lahtiselt" - hunnikuteks või püramiidideks voldituna, valades samal viisil liiva, mida tuleb kuivatamisel niisutada. Alumine kiht on alati liiv.
Liiva asemel võite kasutada saepuru (tingimata okaspuu), mis on suurepärane pidur bakterite ja patogeenide levikuks ja tungimiseks. Liiv ja saepuru on porgandi säilitamisel levinumad täiteained. Võib kasutada ka sambla- või sibulakoort, katta parafiiniga, mässida ajalehtedesse. Töömahukam on ladustamisprotsess savis, mis moodustub kaitsekile juure pinnal.
Saab varuda emailitud potid ja seejärel asetage porgandid nendesse tihedalt püstisesse asendisse. Juurviljad peavad olema puhtad ja kuivad. Ülevalt kaetakse see salvrätiku või heleda lapiga ja asetatakse pimedasse jahedasse kohta. Lihtne viis oleks hoida kilekottides, mis peaksid olema avatud või kinnised, kuid ventilatsiooniavadega. See on vajalik selleks, et kogunenud süsinikdioksiid porganditest eraldatud ei teinud negatiivne mõju ladustamisprotsessile.
Kuidas hoida porgandit kevadeni otse aias? Selleks lõigatakse pealsed ära, peale valatakse liiv ja kaetakse kilega, mille peale laotakse saepuru, kuiv lehestik ja turvas. Kogu see kook on kaetud katusekattematerjali ja teise kilekihiga. Seega porgandid ei külmu ja säilitavad suurepäraselt oma välimus ja maitse kogu talve jooksul.
Ja kuidas keldri puudumisel kodus porgandeid kevadeni hoida? Kõige parem on külmutada jämedalt hõõrudes ja kilekottides laiali laotades. Kui teil on rõdu või lodža, saate seda teha seal, kastides, neid hästi mähkides ja soojendades. Soojendusega variant on üsna töömahukas (sest siis tuleb see välja võtta ja uuesti kokku pakkida), aga värskeid vitamiine jätkub terveks talveks.
Maaelanikel ja suvilate omanikel õnnestub oma väikestel maatükkidel igal aastal üks korralik kasvatada. Aga igal kevadel tuleb see ostma hakata, sest selleks ajaks pole enam kedagi oma - see mädaneb. Kuidas porgandeid õigesti koristada ja säilitada? Millised on selle tingimused?
Selleks, et porgandid talvel hästi säiliksid, tuleks koristustöödega alustada juba augustis. Sel kuul lõpetavad nad tema toitmise lämmastikväetised, tuues sisse ainult fosforit ja kaaliumit. Ja te ei saa üldse midagi muud toita. Sellised "mitte ületoidetud" porgandid säilivad palju paremini.
Ilmselgelt säilivad spetsiaalselt selleks loodud porgandisordid paremini kevadeni. Mis sordid need on? Nüüd on seemnepoodides valik väga suur. Näiteks on pikaajaliseks ladustamiseks positsioneeritud järgmised sordid: Dolyanka, Shantane-2461, Carolina, Incomparable, Malika, Moscow Winter A515, Nelya F1, Autumn King ja paljud teised.
Teine oluline juurviljade hea säilimise tingimus on koristamine hilisemal kuupäeval (septembri lõpus - umbes oktoobri alguses). Kui on varasügiseste külmade oht, peate lihtsalt hakkijaga veidi juurviljade alusele maad torkima.
Optimaalne temperatuur porgandi säilitamiseks on sama, mis küüslaugu ja sibula säilitamisel ning on 0 ... +2. Ainult õhuniiskus peaks olema kõrgem.
Koristamisel ei tohiks porgandeid välja tõmmata, vaid õõnestada, et mitte kahjustada juurvilju ega nakatada neid. Pealsed tuleb kohe põhjani ära lõigata või sõrmedega lahti keerata. Pärast seda tuleks porgandeid kaks tundi päikese käes kuivatada. Seejärel tuleb juurviljad panna polüpropüleenist kottidesse (suhkrust jne) ja langetada keldrisse. Nende kottide sees tekib spetsiaalne gaasivahetus, tänu millele säilivad porgandid hästi kevadeni.
Kui koristate porgandeid märja ilmaga, võite need enne kotti panemist kriidiga üle pühkida. See aitab hävitada juurviljadel esinevad patogeenid.
Porgandi säilitamiseks on ka teisi üsna tõhusaid, kuid aeganõudvamaid viise. See on porgandite liivaga valamine: keldris kastides valatakse igale porgandikihile 3-4 cm paksune liivakiht.Alumise porgandirea alla tuleb puistata ka liiva.
Võite ka porgandid lihtsalt talveks maasse matta auku või kaevikusse, valades samal ajal porgandikihte mullaga.
Mõned köögiviljakasvatajad lõikavad enne juurviljade ladustamiseks panemist oma näpunäiteid veidi ära. Seda on soovitav teha juhul, kui porgandil on mehhaanilised kahjustused või külm on neid kahjustanud. Kõigil muudel juhtudel on soovitatav pealsed lihtsalt trimmida.
Edu teie saagikoristamisel.
Kuna porgandi koostises on palju mikroelemente ja vitamiine, on see enamiku iseseisvalt köögivilju kasvatavate talunike seas väljateenitud populaarsus. Selleks, et lõpptoode oleks inimeste tervisele ohutu, on soovitatav mitte kasutada kasvukoha töötlemiseks ega taimede söötmiseks tugevaid kemikaale. Selleks räägime mõnest kohapeal porgandi kasvatamise funktsioonist, saagikoristusest, töötlemisest ja porgandipealsete lõikamise ajast.
Üldiselt on porgand üsna tagasihoidlik köögivili, mida aktsepteeritakse peaaegu kõikjal. Siiski tuleks tähelepanu pöörata mitmele funktsioonile. Soovitav on neid juurvilja kasvatamisel arvesse võtta, kuna ainult sel juhul on võimalik saavutada hea saak.
Kõigepealt peaksite pöörama tähelepanu porgandi istutamise mulla kvaliteedile. Eelistatakse savist ja liivast mulda.
Kui muld on savine, tuleb see struktureerida. Selleks on kõige parem kasutada liiva, orgaanilisi komponente (näiteks komposti, huumust), mis tuleb mulda lisada. Kui kõik komponendid segatakse võrdsetes osades, saate hea vundament porgandi kasvatamiseks.On ka teisi omadusi, mis võivad saagi mahtu oluliselt mõjutada.
Ärge unustage, et köögivili on soovitav istutada neutraalsele või suure leelisesisaldusega pinnasele. Lubatud tasemest kõrgem happesus ei võimalda teil hooaja lõpus kvaliteetset toodet saada ja juurviljad ise kaotavad oma maitseomadused.
Kui saidi pinnases on suurenenud happeliste ainete tase, tuleb see neutraliseerida. Tavaliselt kasutatakse selleks kriiti või lupja. Kevadel on parem seda teha kriidi abil, mille arvutus on umbes 1 kilogramm 3-4 ruutmeetri kohta.
Istutamisel võite kasutada pinnase pealisväetist. Tavaliselt kasutatakse selleks puutuhka. See valatakse vagu, kuhu siis visatakse porgandiseemned. Samuti peaks muld sisaldama orgaanilisi lisandeid. Maa rikastamiseks selliste komponentidega kasutavad põllumehed tavaliselt taimtoiduliste sõnnikut, lindude väljaheiteid, komposti ja multšimist.
Tulevikus on vaja maad õigeaegselt kasta, kuna porgandid ei talu kuivaperioode. Kui põllukultuuri kastmisest ei piisa, hakkavad juurviljad järk-järgult pragunema.
Samuti lugege enne istutamist hoolikalt porgandi sordi omadusi. Need erinevad maitseomaduste, juure suuruse, haiguste ja kahjurite vastupanuvõime ning mitmete muude omaduste poolest.
Sest hea kasv ja juurvilja arendamiseks on vaja piisavalt sooje tingimusi ja head valgustust. Põllukultuuride kasvatamine varjulistes kohtades on ebasoovitav. juuresolekul soodsad tingimused esimeste võrsete välimuse saate saavutada 3 nädala pärast. Protsessi kiirendamiseks võite kasutada polüetüleeniga katmist maatükk mulla paremaks soojendamiseks.
Ebapiisav hooldus võib viia selleni, et viljad omandavad mõningaid kõrvalekaldeid - välised vead, pragunemine ja nõrgad taimed lihtsalt surevad. vähenõudlikkus köögiviljasaak ei tähenda, et te ei saaks selle kasvatamisele üldse aega pühendada.
Saagikuse suurendamiseks on soovitav mulda perioodiliselt kobestada, et vesi läheks paremini hobusüsteemi.
Vajalik võib olla ka hõrenemine seeme, kuna porgandid külvatakse ebaühtlaselt. Kui võrsed ilmuvad, on võimalik aru saada, millistes piirkondades on palju sissepääsu. Seda tuleb teha nii, et juurviljad ei segaks üksteise kasvu.
Edasine harvendamine võib kasvuprotsessi aeglustada, mistõttu on soovitav seda teha varajases staadiumis. Optimaalne vahemaa viljade vahel võib pidada umbes 5 sentimeetrit.
Koristusaeg sõltub tavaliselt porgandite sordist. Varajase valmimisega köögiviljasordid koristatakse tavaliselt juuli lõpus, keskvalmivad ja hilise valmimisega septembris. Soovitav on teha kõik enne hooajalise jahtumise või külma algust (olenevalt maandumisalast).
Puhastamine on kõige parem teha kuiva ilmaga. Kaevamiseks kasutage kahvlit või bajonettkühvlit. Pärast kaevamist tuleb juurviljad varjus hästi kuivatada. Enne seda lõigatakse porgandite pealsed aiakääride või aiakääridega. Pealseid on vaja kärpida nii, et see ei tõmbaks juurviljast välja kasvuprotsessis kogunenud toitaineid.
Olge koristamisel ettevaatlik, et porgandi nahka ei kahjustataks. Vastasel juhul ei saa neid keldris pikka aega säilitada, vaid hakkavad riknema. Kui see juhtub, saate kahjustatud viljad välja valida, kasutades neid lähitulevikus toiduna. Ülejäänud saak pärast kuivatamist tuleb viia jahedasse kuiva kohta.
Ladumiseks on kõige parem kasutada puidust kaste, valades porganditele liivakihte. See kaitseb saaki päikesevalguse ja otsese niiskuse eest. Liiva kasutamine porgandite säilitamiseks on hästi välja kujunenud ja enamik põllumehi on seda kasutanud juba pikka aega.
Porgandite töötlemine seisneb tavaliselt valmistamises erilised vahendid kaitsta saaki erinevate haiguste, patogeense mikrofloora, aga ka kahjulike putukate eest.
Võitluseks on tavaks kasutada ammoniaaki sisaldavaid preparaate, “Bazudin”, “Aktar”, “Medvetoks”, spetsiaalseid fungitsiide.
Pärast juurvilju mõjutava põhjuse kindlakstegemist valitakse spetsiaalne suunamisvahend. Ravi on soovitatav läbi viia kohe pärast esimeste haigusnähtude või putukate (kärbsed, karud, lehtkirbud jt) avastamist.
Paljud algajad aednikud on huvitatud küsimusest, kas porgandite pealseid on võimalik selle ajal lõigata viimane etapp köögiviljade valmimine. Fakt on see, et isegi sel ajal jätkub küllastumine kasulike mikroelementide ja vitamiinidega.
Selleks vajab köögivili fotosünteesi protsessi ning ilma roheliste lehtede ja varreta pole see võimalik. Sel põhjusel ei saa te pealseid lõigata kuni porgandite kasvu lõpuni. Kui lõikate selle varem ära, siis porgandite kasv peatub. Kui te seda kohe välja ei kaeva, mädaneb see lihtsalt maa sees.
Porgandi pealsed lõigatakse ära alles pärast juurviljade kaevamist. Nii et neid hoitakse palju kauem.
Videos kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas porgandi kasvatamisel maksimaalset saaki saavutada.
