Kui sügis osutus soojaks ja päikesepaisteliseks, ei tasu porgandikoristamisega kiirustada, vaid seda tuleks teha enne külmade tulekut.
Kõik on kuulnud porgandi kasulikkusest, kuid vähesed suudavad seda kevadeni hoida. Selle õige ladustamine, nagu ka teiste köögiviljade puhul, algab sellest korralik puhastus, ja enne seda - õige sortide valikuga. Pikaajaliseks säilitamiseks sobivad keskmised ja hilised sordid ja hübriidid.
Võtame päikest
Et porgand jääks kogu oma kasulikud omadused, see koristatakse enne külmade tulekut. Temperatuuril 1 kraadi miinus juurvilja pea külmub ja sellised porgandid ei sobi enam ladustamiseks: isegi talvel kergelt külmunud mädaneb kiiresti. Kuid ärge kiirustage kaevama. Septembris - oktoobris, kui on soe ja päikseline ilm, võtab iga juurvili kaalus juurde umbes 3–4 g päevas. Seetõttu valmivad hilja (kuid enne külmade tulekut) koristatud porgandid paremini ja säilivad kauem. Jah, ja vitamiinid ja teised kasulikud ained sellel on rohkem.
Porgand jaoks talvine ladustamine puhastatakse hea kuiva ilmaga. Nad kaevavad aiahargiga, tõmbavad selle mullast välja ja eemaldavad kohe pealsed. Vastasel juhul tõmbab ta mahla ja toitaineid juurviljast, mis muutub sellest loiuks ja dehüdreerub. Tõenäoliselt ei kesta selline köögivili kevadeni ja vitamiine ei jää sellesse peaaegu üldse. Kuid pealseid ei lõigata ära, vaid keeratakse lahti, jättes alles väikese (umbes 0,5 cm) “saba”. Nii et juurvilja pea pole vigastatud. Keerdunud pealsed kuivavad kiiremini ja ei lase erinevatel mikroorganismidel sisse tungida.
Mõnikord on porgandites palju juurekiude. Samuti tuleb need hoolikalt eemaldada.
Seejärel tuleb koristatud saak all kuivatada päikesekiired. Seda tehakse selleks, et juurvilja külge kleepuvat mulda oleks kergem maha raputada. Jah, ja selline "ultraviolettdesinfitseerimine" ei sega köögivilju. Pärast päevitamist raputage mulla jäänused maha. Kuigi nagu kogemus näitab, säilivad kleepunud pinnasega porgandid paremini.
Juurvilju ei soovitata enne ladustamist pesta. Kuid on vaja hoolikalt sorteerida. Tumedate või kahjustatud laikudega tuleb need kohe ära visata: riknedes ja mädanema hakanud võivad need nakatada teisi juurvilju. Säilitamiseks sobivad vaid terved.
Võimalusi on
Porgandeid võid säilitada talvel SAVI KESTIS. Sõtkuge veest ja savist lahus (mitte paksem kui hapukoor), kastke juured sellesse 2–3 minutiks ja seejärel kuivatage. On oluline, et need oleksid täielikult kaetud savikoorega. Sel viisil valmistatud porgandeid võib hoida lahtistes karpides või korvides. Kuivav savikiht moodustab juurtele õhukese katte, kaitstes neid niiskuse aurustumise, närbumise ja erinevate haiguste eest. Võrreldes teiste meetoditega on see kõige jäätmevabam - kaod ei ületa 4--5%.
Aitab säilitada porgandit ja KRIIDI LAHUST. Kriidistumine võib olla kuiv või märg. Märjana piserdage juurvilju või kastke need 30% kriidisuspensiooni. Pärast seda tuleks need võimalikult kiiresti kuivatada. Kuivkate on kriidiga tolmutamine koguses 150-200 g 10 kg porgandi kohta. Juurviljade pinnale moodustunud kriidikiht loob kergelt aluselise keskkonna, mis takistab haiguste teket, mädabakterite ja hallituse teket.
Porgand säilib LIIVAS suurepäraselt. Keldris on parem voltida kraega või mitte üle 1 m kõrguse püramiidiga.Alumise rea alla valada 2 cm liiva. Seejärel pange juurviljad pea väljapoole ja valage uuesti liivakiht. Köögiviljad ei tohiks üksteist puudutada. Ülemine kiht liiv, samuti liiv püramiidi või õla külgedel, piserdage veega niipea, kui see hakkab kuivama. See meetod sobib, kui hoiukoht on piisavalt külm, kuid ei külmu läbi. 1 kg porgandi kohta kasutatakse ligikaudu 0,5-1 kg liiva. Liiva võib segada kustutatud lubja või kriidiga vahekorras 9:1.
Paljud omanikud ladustavad porgandeid paksust (100-150 mikronit) kilest POLÜETÜLEENKOTIDES. Selle meetodi abil vähendatakse looduslikud kaod ja idanenud juurviljade arv praktiliselt nullini. Pange köögiviljad kottidesse ja asetage kotid püsti ja ärge siduge neid - need peavad olema avatud: nende sees on loodud kõrge õhuniiskusõhk ja süsihappegaasi suurenemine. Ilma ristventilatsioonita porgand tuhmub ja kuivab vähem ning kaotab vähem kaalu. See säilitab peaaegu täielikult vitamiinid ja selle maitseomadused ei muutu.
Kui hoidlas on võimalikud temperatuurikõikumised, tekib kondenseerunud niiskus, mis voolab mööda seinu alla ja koguneb selle põhja. Kondensaadi kogunemise vältimiseks tehke koti põhja mitu väikest auku. Koti sisse võid valada 2-3 peotäit kuiva sibulakoort.
Porgandit võid säilitada ka okaspuu saepurus. Paigutage riiulid hoiuruumis põrandast 20 cm kõrgusele ja täitke need märja (18-20%) saepuruga. Laotage neile kihiti juurviljad, mis puistatakse ka saepuruga. Saepuru tuleks võtta täpselt okaspuust. Need sisaldavad eeterlik õli(tärpentin), mis omades desinfitseerivaid omadusi takistab idanemist ja valgemädaniku tekkimist. Sellise säilitamise korral püsib porgand pikka aega mahlane ja tihe.
Kui ruum ei võimalda, hoitakse porgandeid väikestes kastides, mille maht ei ületa 20 kg. See meetod aitab säästa ruumi muude köögiviljade jaoks. Karbid peaksid olema tihedate seinte ja kaanega. Nendes säilivad porgandid paremini kui aukudega anumates. Asetage kastid alusele 15-20 cm kõrgusele põrandast ja samale kaugusele igast seinast.
Kui kaste hoitakse rõdul, tuleb külma ilmaga need katta millegi soojaga. Ja millal tugevad külmad parem tuua korterisse ja panna rõduukse kõrvale.
Pesemata porgandid võib asetada kilekotti, keerata tihedalt rulli ja panna KÜLMAKTI. Pikemaks säilitamiseks on parem ühte kotti panna mitte rohkem kui 2-3 juurvilja. See hoiab ära liigse õhu ja niiskuse sattumise kotti. Kuid enne köögiviljade välja panemist jahutage neid päeva jooksul külmkapis ilma kaaneta. Vastasel juhul tekib hiljem kondenseerumine ja kotis olevad porgandid hakkavad idanema ja mädanema.
AT viimastel aegadel Harjutatakse veel üht talveks porgandite munemise võimalust. Kaevatud ja kuivatatud juurviljadel lõigatakse pea ära (0,5–1 cm): reeglina hakkab köögivili mädanema just siit. Tükeldatud porgandeid kuivatatakse, kuni haav muutub jämedaks ja paraneb, ning säilitatakse mis tahes viisil.
PEA MEELES
Ilma õigete säilitustingimusteta ähvardab porgandeid alati kiire närbumine, idanemine ja haigused. Seetõttu sorteerige aeg-ajalt juurviljad välja, sorteerige välja mädanenud ja lihtsalt hakkate riknema. Ärge kunagi jätke neid hoiule! Kui arvate, et riknenud porgandeid saab veel päästa, viige need teise kohta ja puistake üle kriidiga.
PORGANDITE SÄILIVUSAEG
Kilekottides (külmkapis) - 1 kuni 2 kuud.
Savikoores (keldris) - kuni uue saagini.
Liivas (keldris) - 6 kuni 8 kuud.
Okaspuu saepuru (keldris) - kuni aasta.
Kinnistes kastides (keldris) - 5 kuni 8 kuud.
AITA NG
Ideaalne temperatuur porgandi säilitamiseks on null kraadi ja õhuniiskus 90-95%. Nullilähedasel temperatuuril aeglustub biokeemiline metaboolne aktiivsus 10 korda. Kui temperatuur tõuseb, hakkavad juurviljad idanema ja mädanema, mis vähendab oluliselt nende väärtust, vähendab vitamiinide ja toitainete hulka.
Kui olete suvine elanik ja nägite kogu kevade ja suve sügisel saagi koristamise nimel kõvasti tööd, on selle ladustamise küsimused teie jaoks kõige pakilisemad. Jah, ja kõigile teistele on kasulik teada, kuidas porgandeid säästa kuni järgmisel hooajal et talvel ei ostaks poodidest madala kvaliteediga kaupa kõrgendatud hindadega.
Õige koristamine on edu võti. Kasta porgandeid enne koristamist ohtralt, paari päevaga kasta peenar hästi, porgandite pealsed lõika 5 sentimeetriseks. Nii kaotab see vähem niiskust ja säilitab mahlasuse. Kaevake või tõmmake porgandid maa seest välja, laotage riie kuskile lauta, sahvrisse või muusse kuiva tuulduvasse kohta, pange porgandid peale ja laske paar päeva kuivada. Porgandit ei tohi enne ladustamist pesta, seega vali kuiv koristuspäev, et porgandid vihma käes märjaks ei saaks. Sobib ainult ladustamiseks parim porgand, ilma mehaaniliste või kahjurite põhjustatud kahjustusteta. Seetõttu tuleks ladustatavad porgandid hoolikalt valida. Pange kahjustatud ja närbunud juurviljad kõrvale ja sööge kohe. Neid ei säilitata pikaajaliselt, need rikuvad ainult teie ülejäänud saagi.
Lihtsaim viis porgandi säilitamiseks, mida meie vanaemad kasutasid, on hoida porgandeid otse aias. Porgandi pealsed lõigatakse ära, kaevatakse üles, kuivatatakse, pannakse siis kottidesse ja maetakse aeda 30–40 cm sügavusele, kaetuna millegagi vihma eest. See meetod on lihtne, kuid mitte alati sobiv, sest iga kord, kui peate järjekordse porgandiportsjoni saamiseks koti välja kaevama, ja kõik ei ela maal.
Teise meetodi kohaselt pakitakse porgandid - eelistatavalt portsjonitena kilekottidesse ja hoitakse maa-aluses või muus ruumis, kus on piisavalt. kõrge õhuniiskus ja temperatuur umbes 0°C. See meetod pole eriti hea, kuna juurvilju hoitakse ilma õhu juurdepääsuta, mis tähendab, et need võivad halveneda. Kuid meetodit saate täiustada, tehes kotti augud ja pannes selle liivakasti.
Liiva olemasoluga seostatakse ka järgmist meetodit - porgandid laotakse kihiti puitkastidesse ja puistatakse liivaga kuni täitumiseni. Võimalik on ka ladustamisvõimalus, kus liiv asendatakse kuiva saepuru või ajalehtedega.
Muidugi võid porgandeid hoida külmikus, toidukilesse pakituna. Kuid juurviljakambris on vähe ruumi ja seal on ilmselt ka muid köögivilju, seega sobib see meetod vaid väikese koguse porgandite säästmiseks.
Ilma dachata saab ka porgandeid terveks talveks säästa. Kui teil on soojendatud lodža, võite kasutada kõiki näpunäiteid. Ärge unustage, et selle sort mõjutab ka porgandite ohutust: paremini hoitakse neid juurvilju, mille kuju on ümmargune ja mitte piklik, pöörake sellele istutamiseks või ostmiseks sortide valimisel tähelepanu.
Juhend
Koos on võimalik säästa porgandeid kevadeni õige valik sordid. Arvatakse, et varajase valmimisega sorte on kõige parem säilitada, kuna hilja valmivad sordid absorbeerivad pika maa sees viibimise ajal elemente, mis seejärel lühendavad säilivusaega. Või vastupidi, võttes arvesse kliimavööndit, hiliskevade algust ja varasügis, porgandid lihtsalt ei küpse ilma piisavas koguses vajalikke aineid kogunemata.
Õigeaegne koristamine mõjutab säilivusaega. Konkreetset koristusaega ja -kuupäeva pole, igal sordil on oma reeglid. Tavaliselt märgivad kasvatajad seemnekotile istutusaja, valmimisperioodi ja eeldatava saagikoristuse. Vastasel juhul tekib tähtaja määramisega raskusi, kuid ka see pole probleem. Saate navigeerida pealmiste värvi järgi: millal alumised lehed hakkab kollaseks muutuma, seejärel alustage koristamist.
Enne kaevamist pole vaja kasta. Kohe pärast koristamist tuleb porgandite pealsed ära lõigata, sest ladustamise ajal tõmbab see juurviljast niiskust. Ja seejärel lõigake 0,5–1 cm võrra osa porgandist ülaosa ristmiku küljest ära. Selline protsess hoiab ära juurvilja idanemise ladustamise ajal, mis omakorda säilitab maitse. Kuigi paljud eelistavad lõigata pealseid ilma puu ennast puudutamata. Lisaks on soovitatav lasta köögiviljal pimedas, ventileeritavas kohas pikali heita. Porgandi säilitamiseks kevadeni, vältides enneaegset riknemist, on vaja enne ladustamist eemaldada puuviljade hulgast need, millel on puudused: haiged, mädanenud, nälkjate, hiirte ja muude kahjurite poolt rikutud, pragunenud jne.
Porgandi hoidmine kuni uue saagini on palju lihtsam, kui on olemas kelder või kelder. Optimaalne on ladustamine liivas (savi, mullaliiv), mis vastavalt oma omadustele takistab mädanenud moodustiste tekkimist ja paljunemist, säilib hästi püsiv temperatuur ja säilitab niiskuse juurtes. Protsess seisneb liivakihi laotamises, veega niisutamises ja porgandite riita laotamises ilma puudutamata. Seejärel korratakse protseduuri, kuni kast on täis.
Keldris liiva sees porgandeid saate hoida mitte ainult kastides, vaid lihtsalt "lahtiselt" - hunnikuteks või püramiidideks voldituna, valades samal viisil liiva, mida tuleb kuivatamisel niisutada. Alumine kiht on alati liiv.
Liiva asemel võite kasutada saepuru (tingimata okaspuu), mis on suurepärane pidur bakterite ja patogeenide levikuks ja tungimiseks. Liiv ja saepuru on porgandi säilitamisel levinumad täiteained. Võib kasutada ka sambla- või sibulakoort, katta parafiiniga, mässida ajalehtedesse. Säilitamine savis, mis moodustab juurvilja pinnale kaitsekile, on töömahukam.
Saab varuda emailitud potid ja seejärel asetage porgandid nendesse tihedalt püstisesse asendisse. Juurviljad peavad olema puhtad ja kuivad. Ülevalt kaetakse see salvrätiku või heleda lapiga ja asetatakse pimedasse jahedasse kohta. Lihtne viis oleks hoida kilekottides, mis peaksid olema avatud või kinnised, kuid ventilatsiooniavadega. See on vajalik selleks, et kogunenud süsinikdioksiid, porganditest eraldatud, ei mõjutanud ladustamisprotsessi negatiivselt.
Kuidas hoida porgandit kevadeni otse aias? Selleks lõigatakse pealsed ära, peale valatakse liiv ja kaetakse kilega, mille peale laotakse saepuru, kuiv lehestik ja turvas. Kogu see kook on kaetud katusekattematerjali ja teise kilekihiga. Seega ei külmu porgandid ja säilitavad suurepäraselt oma välimuse ja maitse kogu talve jooksul.
Ja kuidas keldri puudumisel kodus porgandeid kevadeni hoida? Kõige parem on külmutada jämedalt hõõrudes ja kilekottides laiali laotades. Kui teil on rõdu või lodža, saate seda teha seal, kastides, neid hästi mähkides ja soojendades. Soojendusega variant on üsna töömahukas (sest siis tuleb see välja võtta ja uuesti kokku pakkida), aga värskeid vitamiine jätkub terveks talveks.
Maaelanikel ja suvilate omanikel õnnestub oma väikestel maatükkidel igal aastal üks korralik kasvatada. Aga igal kevadel tuleb see ostma hakata, sest selleks ajaks pole enam kedagi oma - see mädaneb. Kuidas porgandeid õigesti koristada ja säilitada? Milliseid tingimusi selleks vaja on?
Selleks, et porgandid talvel hästi säiliksid, tuleks koristustöödega alustada juba augustis. Sel kuul lõpetavad nad tema toitmise lämmastikväetised, tuues sisse ainult fosforit ja kaaliumit. Ja te ei saa üldse midagi muud toita. Sellised "mitte ületoidetud" porgandid säilivad palju paremini.
Ilmselgelt säilivad spetsiaalselt selleks loodud porgandisordid paremini kevadeni. Mis sordid need on? Nüüd on seemnepoodides valik väga suur. Näiteks on pikaajaliseks ladustamiseks positsioneeritud järgmised sordid: Dolyanka, Shantane-2461, Carolina, Incomparable, Malika, Moscow Winter A515, Nelya F1, Autumn King ja paljud teised.
Üks veel oluline tingimus juurviljade hea säilivus - koristamine hilisemal kuupäeval (septembri lõpus - umbes oktoobri alguses). Kui on varasügiseste külmade oht, peate lihtsalt hakkijaga veidi juurviljade alusele maad torkima.
Optimaalne temperatuur porgandi säilitamiseks on sama, mis küüslaugu ja sibula säilitamisel ning on 0 ... +2. Ainult õhuniiskus peaks olema kõrgem.
Koristamisel ei tohiks porgandeid välja tõmmata, vaid õõnestada, et mitte kahjustada juurvilju ega nakatada neid. Pealsed tuleb kohe põhjani ära lõigata või sõrmedega lahti keerata. Pärast seda tuleks porgandeid kaks tundi päikese käes kuivatada. Seejärel tuleb juurviljad panna polüpropüleenist kottidesse (suhkrust jne) ja langetada keldrisse. Nende kottide sees tekib spetsiaalne gaasivahetus, tänu millele säilivad porgandid hästi kevadeni.
Kui koristate porgandeid märja ilmaga, võite need enne kotti panemist kriidiga üle pühkida. See aitab hävitada juurviljadel esinevad patogeenid.
Porgandi säilitamiseks on ka teisi üsna tõhusaid, kuid aeganõudvamaid viise. See on porgandite liivaga valamine: keldris kastides valatakse igale porgandikihile 3-4 cm paksune liivakiht.Alumise porgandirea alla tuleb puistata ka liiva.
Võite ka porgandid lihtsalt talveks maasse matta auku või kaevikusse, valades samal ajal porgandikihte mullaga.
Mõned köögiviljakasvatajad lõikavad enne juurviljade ladustamiseks panemist oma näpunäiteid veidi ära. Seda on soovitav teha siis, kui porgandil on mehhaanilised kahjustused või külm on neid kahjustanud. Kõigil muudel juhtudel on soovitatav pealsed lihtsalt trimmida.
Edu teie saagikoristamisel.
Salatit kui kõige varasemat ja tagasihoidlikumat rohelist kultuuri on aednikud alati au sees hoidnud. Kevadised istutused enamik aednikke alustab tavaliselt salati, peterselli ja redise istutamisega. Viimasel ajal tekkis soov tervisliku toitumise ja suur valik rohelust supermarketites paneb aednikke mõtlema, milliseid neist taimedest saab nende peenras kasvatada? Selles artiklis räägime üheksast meie arvates kõige huvitavamast salatisordist.
Porgand on erinevates värvides: oranž, valge, kollane, lilla. Oranžides porgandites domineerivad beetakaroteen ja lükopeen, kollane ksantofüllide (luteiini) olemasolu tõttu; valged porgandid on kiudainerikkad, lillad aga antotsüaniini, beeta- ja alfakaroteeni. Kuid reeglina valivad aednikud külvamiseks porgandisorte mitte vilja värvi, vaid nende valmimise aja järgi. Umbes parimate varajase, keskmise ja hilised sordid räägime selles artiklis.
Soovita piisavalt lihtne retsept maitsva kana- ja kartulitäidisega pirukas. Kana ja kartuli lahtine pirukas on suurepärane südamlik söök, mis sobib tihkeks vahepalaks, seda saiakest on väga mugav paar tükki teele kaasa võtta. Kooki küpsetatakse ahjus üks tund 180 kraadi juures. Peale seda panime selga puitpind, pärast selle vormist vabastamist. Piisab, kui küpsetised veidi jahutada ja saabki maitsma hakata.
Paljude jaoks kauaoodatud kevad toataimed on aktiivse taimestiku alguse periood ja enamiku jaoks nende dekoratiivse efekti taastumine. Noori lehti ja tärkavaid võrseid imetledes ei tasu unustada, et kevad on ka kõigile toataimedele suur stress. Tundlikud tingimuste muutumise suhtes ja mitmekülgsed, seisavad kõik toakultuurid silmitsi palju eredama valgustuse, õhuniiskuse ja temperatuuritingimuste muutumisega.
Kodujuustu ja suhkrustatud puuviljadega saate hõlpsalt küpsetada omatehtud lihavõttekooki, isegi ilma kondiitrikogemuseta. Lihavõttekooki saate küpsetada mitte ainult spetsiaalses vormis või pabervormis. Esimeste kulinaarsete elamuste jaoks (ja mitte ainult) soovitan teil võtta väike malmist pann. Lihavõttekook pannil ei tule nii kõrge kui kitsas vormis, kuid see ei kõrbe kunagi ja küpseb sees alati hästi! Pärmi-kohupiimatainas on õhuline ja lõhnav.
See on huvitav ka selle poolest, et selle vilju (kõrvitsaid) kasutavad toiduks noored, mitte küpsed (zelenets). See tähendab, et ei pea ootama saagi valmimist ning hiliskevadest sügiseni võib menüüs olla värske köögivili. Parem on oma peenras kasvatada haigustele ja muutustele vastupidavaid suvikõrvitsa sorte ja hübriide. ilmastikutingimused. See välistab soovimatud töötlused ja võimaldab teil saada saaki iga ilmaga. Selles artiklis käsitletakse just selliseid suvikõrvitsasorte.
AT keskmine rada Aprill on aeg, mil algab taimede esimene õitsemine aedades ja parkides. Omaette sisse tulnud kevade pidevad solistid on sibulakujulised priimulad. Aga ka seas ilupõõsad võite kohata neid, kes rõõmustavad teid lõhnavate lilledega, mis elavdavad endiselt silmapaistmatut aeda. Õitsevate ilupõõsaste peamine mäss langeb maikuule ja enamik neist õitseb reeglina mai keskel.
Salat "Usbekistan" rohelise redise, keedetud liha ja munaga on Usbekistani köögi klassikaline roog, mis on paljudele tuntud juba NSV Liidu aegadest. Igas Usbeki restoranis saate suupisteks tellida selle tagasihoidliku, kuid väga maitsva salati liha ja redisega. Kui te pole seda rooga varem valmistanud, soovitan teil seda proovida - teile meeldib see ja kuulute lemmikute kategooriasse! Võid maitset veidi mitmekesistada ja lisada peeneks hakitud koriandrit, peterselli ja kauna punast tšillipipart.
Meile pakutakse nii tohutult erinevaid preparaate, et kohati võib ühe või teise väetise valikul lausa segadusse minna. kogenud suveelanik. Selles artiklis kutsume lugejat tutvuma OMU-ga - pikaajalise toimega kompleksse granuleeritud orgaanilise mineraalväetisega, mis on võrreldav teiste kaasaegsete väetistega. kompleksväetised. Miks massihävitusrelvad on parim toit, mida saate oma taimedele pakkuda ja kuidas see toimib?
Üldrahustava (rahustava) toimega ravimtaimede rühma kuulub suur hulk aromaatseid ürte ja põõsaid. Kell õige rakendus nende taimede teed ja tõmmised aitavad toime tulla stressirohked olukorrad, parandada meeleolu, kõrvaldada või vähendada närvilist üleerutuvust. Selles artiklis räägime üheksast meie arvates kõige huvitavamast ravimtaimest, mida saab kohapeal ilma suuremate raskusteta kasvatada.
Aroom ei ole kõige olulisem ega ole üldse seotud orhidee omadusega. Kuid mõne liigi ja üksikute sortide puhul on lõhn nende peamise "imago" oluline lisa. Lemmikmaiustused, kondiitritooted ja vürtsikad maitsed pole orhideede seas haruldased. Vanilje maitsed või originaalsemad vürtsikad noodid lisavad veetlevalt heledad lilled veelgi eksootilisem. Ja vürtsikaid lõhnavaid orhideesid saate valida nii populaarsete kui ka haruldaste liikide hulgast.
Lihtsad pirni- ja pähklimuffinid - magusad, mahlased ja maitsvad! Muffinite kodumaaks peetakse Suurbritanniat ja Ameerikat. Inglismaal tehakse selliseid koogikesi rammusast pärmitaignast, Ameerikas võisest pärmivabast taignast, mis kobedaks sooda või küpsetuspulbriga või mõlemaga korraga. Muffini põhiretsept näeb välja umbes selline: 200 g jahu, 200 ml piima või keefirit, 100 g mune, 100 g võid, küpsetuspulbrit ja soodat.
Mida on vaja, et saada hea saak kartulid? Paljud aednikud ütlevad - hea seemnematerjal, viljakas pinnas, õigeaegne kastmine ja pealtväetamine. Aga üks on negatiivne tegur, mis võib vaatamata ülaltoodud tingimuste täitmisele oluliselt vähendada kartuli saaki – umbrohtu. Umbrohtu kasvanud istandikel ei ole võimalik saada rikkalikku kartulisaaki ning korduvkasutusrohi on üks aeganõudvamaid protseduure põllukultuuride hooldamisel.
Mõnel suveelanikel läheb õnneks ja nad omandavad kinnistu mitme täiskasvanud laialivalguva puuga, mis loovad varju ja hubaseid nurgakesi. Aga meie uus dacha selliseid istutusi praktiliselt polnud. Ja pooltühi ala kett-lingi võrgu taga osutus uudishimulikele silmadele täiesti avatud. Seetõttu sündis see huvitav disain, mis vastab meie pere spetsiifilistele nõuetele. Arvan, et meie kogemused taimede multifunktsionaalse toe ehitamisel pakuvad teile huvi.
Täna räägime üheaastasest sordist "Amore Mio". 2016. aastal sai petuunia "Amore Myo Orange" Rahvusvahelise Lillekultuuride Kasvatajate, Kauplejate ja Tootjate Assotsiatsiooni kuldmedali. Taim kasvab kuni 25 cm kõrguseks. Bush välimus meenutab palli, mis on tihedalt heledaga üle puistatud lõhnavad lilled kuni 6 cm läbimõõduga. Ei külva seemneid. Petunia "Amore Mio" kasutatakse vertikaalseks ja horisontaalseks aianduseks.
Iga sügisele lähemal asuv suvilane mõtleb, kuidas armastusega kasvatatud saaki säilitada. Üheks levinumaks põllukultuuriks peenardes peetakse porgandit. Juurvilja on võimatu pikka aega teatud tingimusi järgimata säilitada. Säilitusmeetodi valimine köögiviljasaak, eelkõige on soovitatav arvesse võtta koristatud saagi asukohta.
Parimad sordid Allpool on toodud porgandid, mis säilitavad oma kasulikud omadused pikka aega.
hulgas hiline valmimine tüübid:
hulgas hooaja keskel tüübid:
hulgas vara sordid:
Tähtis!Varajased sordid sellegipoolest on need mõeldud pigem tarbimiseks (eriti mahlade valmistamiseks) kui säilitamiseks.
Köögivilja ettevaatlikult välja kaevates tuleks kogutud juurviljad asetada alla õlikangale. avatud taevas. Põhjalikuks kuivamiseks kulub umbes 5-6 tundi. Puuviljad tuleks asetada ühe kihina. Juurviljad ei tohiks kokku puutuda. Liiga toores saak on parem kuivatada päikese käes mitu päeva.
Pärast kuivatamist on vaja läbi viia järgmised manipulatsioonid:
Nende lihtsate reeglite järgimine võimaldab teil porgandeid talveks ladustamiseks korralikult ette valmistada.
Ja ka juurviljade asukoha konteinerite valik mõjutab ka köögivilja säilivusaega.
Porgandite hoidmiskohta valides tuleks otsida ruume, kus õhutemperatuur jääb vahemikku 0 +2 kraadi C. See võib olla näiteks kelder, kelder või kelder, aga ka seesama külmkapp.
Õhu juurdepääs peab olema piiratud. Ventilatsioon sisse sel juhul mõõdukas. Niiskus ei tohiks ületada 97%.
Äärmiselt oluline on arvestada, et isegi väikesed temperatuurikõikumised võivad põhjustada juurviljade enneaegset mädanemist.
Enne juurviljade väljakaevamist tuleb hoolikalt ette valmistada konteinerid saagi mahutamiseks.
Porgandite hoidmiseks mõeldud konteinerina kasutage reeglina:
Erasektoris porgandi säilitamiseks talvel kasutatakse keldrit, keldrit või keldrit. Sellistes tingimustes püsib punakarvaline kaunitar värskena umbes 5-6 kuud.
Ja siin korterielanikele sellist võimalust pole. Reeglina hoitakse porgandi saaki enne külmasid rõdul või lodžal ja pärast külma ilma tulekut korterisse. Külmkapis säilib porgandeid kõige paremini purustatud kujul kottides. Säilivusaeg on umbes 2-3 kuud.
Muideks! Väikese saagikoguse korral on soovitatavam kasutada säilitamiseks sügavkülma. Selleks pakitakse tükeldatud porgandid polüetüleeni ja saadetakse sügavkülma.
O erinevaid viise porgandite kodus värskena hoidmist selgitatakse ja näidatakse allpool.
See meetod nõuab kilekotte. Kotiriie kõrge õhuniiskuse tõttu ei idane porgand ega hakka mädanema. Pärast juurte asetamist polüetüleeni tuleb see lahti jätta, mis hoiab ära seennakkuse esinemise. Kui ummistate polüetüleeni tihedalt, hakkab köögivili varsti mädanema. Soovi korral saate koti siduda ja ümbermõõdu ümber teha suure hulga auke, millest õhk voolab. Liiga palju niiskust põhjustab koti uduseks muutumise. Sel juhul soovitavad eksperdid kottide lähedusse asetada koheva laimi, mis imab endasse liigset niiskust. Kottides saab porgandeid hoida nii keldris või keldris kui ka külmkapis.
Kile kasutamine on üsna lihtne. Selle kasutamiseks tuleb kuivatatud ja põhjalikult pestud porgandid väikeses koguses toidukilesse mähkida. Saatke selliselt pakitud saak keldrisse.
Porgandite talveks liiva sees hoidmine on keldri- või keldriga eramajade elanike seas väga populaarne. Liiv teeb suurepärast tööd niiskuse vähendamisel ja seennakkuste arengu ennetamisel. Millist liiva on vaja? Selle meetodi jaoks sobib ainult saviliiv. Vaja läheb ka kaste ja vett. Valage ettevalmistatud mahutisse kergelt niisutatud liiv. Laota köögiviljad ühe kihina ja puista üle liivaga. Jälle juurviljade kiht ja niisutatud liiv.
Meetod koos saepuru mitte vähem tõhus. Seetõttu on porgandit võimalik ja vajalik säilitada saepuru sees. Selleks on vaja plastmahuteid ja okaspuu saepuru. Saepuru valatakse anuma põhja, seejärel asetatakse porgandid, mis puistatakse peale saepuru. Saepuru sisalduvad fütontsiidid takistavad köögiviljakultuuride kasvu ja takistavad seenhaiguste teket.
Väga huvitav säilitamisviis sammal. Väga oluline on tooraine õigesti eelnevalt ette valmistada. Sel juhul ei ole porgandite pesemine soovitatav. Pärast kaevamist saadetakse viljad kuivama. Seejärel saadetakse köögiviljad 24 tunniks külmkappi või keldrisse. Pärast seda laotakse sammal plastnõusse, porgandikiht ja jälle sammal. Taim ei koorma kaste ja omab säilitusomadusi.
Väga populaarne meetod porgandite säilitamiseks savi. Selleks on vaja eelnevalt ette valmistada toidukile, plastmahuti, vesi ja savi, mis takistab edukalt juurviljade idanemist.
Köögiviljade savis hoidmiseks on kaks võimalust:
Kuidas porgandeid säilitada küüslaugu või sibula kestad. See sarnaneb saepuru säilitamise meetodiga. Selle kasutamiseks peate valmistama puidust kastid ja kest ise. Sibulakoored sisaldavad eeterlikku õli, mis takistab kiire riknemine köögiviljad. Kuivatatud juurviljad pannakse puitkastidesse ja kaetakse pealt kestadega. Iga kasti põhja pinnale valatakse ka puhastuskiht.
Et vältida keldris asuvate porgandite kahjustamist näriliste poolt, on soovitatav kasutada Saraceni piparmündilehti. Selleks asetage taime varred ümber kastide. Taime lõhn peletab närilised eemale ja säilitab saagi.
Köögiviljakasvatajad teevad porgandite koristamisel ja ladustamiseks ettevalmistamisel kõige sagedamini järgmisi vigu:
Seega, järgides lihtsaid näpunäiteid ja soovitusi juurvilja kodus säilitamiseks, rõõmustavad värsked porgandid teid kogu talve ja isegi kevade.
Kokkupuutel
Juurvilja koor on õhuke ja õrn - see seletab nende rasket ladustamist. Kahjulikud bakterid tungivad kergesti läbi lahtise naha, porgandid idanevad kiiresti, külmuvad või mädanevad. Valige kindlasti ainult tihedad ja tervislikud puuviljad, millel pole jälgi mehaanilistest vigastustest, haigustest.
Porgand koosneb 80% veest. Temperatuuri järsud kõikumised, liigne niiskus või kuivus ruumis, niiskus, keldri halb puhastamine - tegurite kompleks viib asjaolu, et puuviljadest pärit vesi hakkab aurustuma (porgandid muutuvad pehmeks ja lõtvuks). Sobib:
Usaldusväärne pikaajaline ladustamine tagab kunstliku õhuventilatsiooniga ruumi, kus hoitakse ühtlast temperatuuri ja niiskust. Enne koristamist kuivatage ja lõigake porgandite pealsed kindlasti ära.
Kvaliteedi säilimise üheks tingimuseks on hübriidide valik. Talveks munemiseks on soovitatav valida keskhooaeg või hilise valmimisega liigid. Varajased sordid ei hoia hästi niiskust ja sobivad koheseks kasutamiseks – söömiseks või säilitamiseks.
Valides istutusmaterjal soovitatav on pöörata tähelepanu pakendile - siin on alati märgitud keskmine valmimisaeg.
Üldnõuded puuviljadele: õige vorm, kõrge saagikus, mõeldud pikk ladustamine. Vastavalt õige tehnoloogia porgandid säilivad kuni 6-8 kuud.
Milliseid sorte valida:
Täpsemalt saate teada, millised porgandisordid sobivad kõige paremini säilitamiseks.
Enne kärpimisprotseduuri kuivatatakse ka. Kaevamisel on keelatud porgandeid maast lahti raputades üksteise vastu lüüa. See põhjustab mikropragusid, terviklikkuse kaotust ja säilivusaja lühenemist. Vajadusel kuivatage saak pärast pesemist hästi (rippuge soojas õhus vähemalt 1-3 päeva).
Porgandi pügamine on ülemise rohelise osa eemaldamine. Selline protseduur aitab säilitada puuviljades kasulikke komponente, peatada lagunemis- ja kuivamisprotsessid. Kui pealsed alles jätta, hakkavad nad aktiivselt kasvama, võttes viljadest vett ja toitaineid. On vaja läbi viia pügamine, lähtudes eesmärkidest ja säilitusajast.
Rohelise osa ära lõikamine on kohustuslik iga porgandi säilitamise tehnoloogia puhul. Kui porgandid jäävad talveks mulda, lõigatakse ladvad ära, ilma et see mõjutaks juurvilja ennast. Keldris hoidmiseks tuleb rohelised lõigata ja kasvukoht eemaldada – soovi korral lõigata 2-5 mm kaugusele vilja ülemisest servast.
Porgandite ettevalmistamine ladustamiseks verstapost, millele tuleb pöörata maksimaalset tähelepanu (kuidas porgandeid ladustamiseks ette valmistada talvine periood, loe sisse).
Protseduuri läbiviimine kätega, pealseid murdes või keerates on keelatud. Kasutage kindlasti teravat nuga ja ärge jätke isegi väikseid pistikuid. Tänu porgandi ülemise osa äralõikamisele sumbuvad kasvukohad, peatub idanemine, säilivad algsed omadused ja maitse.
Kuidas protseduuri õigesti läbi viia?
Edasised toimingud - porgandite laotamine ühe kihina maapinnale plastkilele, kuivatamine päikese käes 2-3 tundi. Selle aja jooksul kaetakse lõikekohad kaitsva koorikuga, mis parandab säilitamise kvaliteeti. Pärast seda asetatakse puuviljad üheks päevaks jahedasse kohta ja alles siis langetatakse.
Siit saate teada ka porgandite talveks ladustamiseks ettevalmistamise kohta.
Allpool on foto porgandi lõikamise näidetest: 
Juurvilja kvalitatiivse säilimise tagab see, kui see on asetatud liiva või saepuru sisse, kilekottidesse või saviga kastidesse. Lihtsaim - panipaik keldris puidust kastid kaanega. Konteinerid tuleb asetada seintest 10-15 cm kaugusele, kuna seinad võivad muutuda niiskeks, mis mõjutab porgandeid. Peate panema konteinerid riiulitele või madalatele alustele. 1 kasti ei tohi panna rohkem kui 20 kg puuvilju.
Millist täiteainet kasti panna?
Materjal sisaldab fenooli, mis takistab mädanemist ja muid haigusi. Porgand pannakse karpi ja puistatakse üle saepuruga.
Juurviljad tuleks asetada paksule liivasele padjale (pange riiul või kasti põhja). Iga uus kiht tuleb uuesti liivaga täita. Kasutage kergelt niisutatud liiva.
Kriit tuleb lahjendada veega homogeense konsistentsini. Kastke iga porgand lahusesse, pange kastidesse ja saatke ladustamiseks.
See on räpane, aga tõhus meetod. Sobib keldritesse, kus juurviljad sageli mädanevad ja riknevad. Savist ja veest tuleb valmistada kõneleja - venitav mass. Kastke porgandid lahusesse, kuivatage. Savi peaks vilja täielikult katma. Pärast kuivatamist pane porgandid kastidesse või korvidesse, langeta keldrisse.
Kuivad juurviljad tuleks voltida tihedatesse kottidesse ja langetada keldrisse, asetada põrandale kaitsvatele alustele. Tehke kottide põhja mõned augud, et kondensaadil oleks väljalaskeava. Ärge sulgege ega siduge kotti.
Kogu perioodi jooksul on oluline tagada, et see ei mädaneks, ei kasvaks, ei kaotaks oma maitset ja kaubanduslikke omadusi. Alates füüsikalised protsessid suurim oht on niiskuse aurustumine. Porgand on väikese koorega, sisaldab palju kolloide - see mõjutab intensiivset niiskuse kadu. Võimalike tulemuste hulka kuuluvad kaalulangus, närbumine, turustatavuse kaotus.
Selliste muutuste vältimiseks on oluline tagada hea õhuvahetus ja püsiv temperatuur. Kui leiti mädanemist, tuleb kahjustatud viljad ära visata, lagunemiskoht ja naabruses olevad juurviljad piserdada kustutatud lubja või kriidiga. Massilise lagunemise korral tuleb kõik porgandid võimalikult kiiresti välja sorteerida ja müüa (kasutada).
Porgandite esmane töötlemine enne ladustamist on puhastamine, õige pügamine pealsed ja kuivatamine. Saagikoristuse ajal tuleb kahjustatud köögiviljad kindlasti välja praagida. Pärast roheliste lõikamist peate ootama lõikekohas kuiva kooriku moodustumist ja alles pärast seda langetage porgandid keldrisse.
Lõpptulemus sõltub valitud tehnoloogiast:
Regulaarne saagi ülevaatus, kahjustatud viljade eemaldamine ja juba keldris tagasikasvanud latvade pügamine pikendab tähtaega ja parandab kvaliteeti. Oluline on arvestada, et pealsete seisukord mängib ladustamisel otsustavat rolli. Kuidas suurem suurus vasak kanep, seda kiiremini hakkab juurvili idanema.
TÄHELEPANU! Ainus soovimatu naaber juurviljade jaoks - õun. Puuviljad eraldavad etüleeni, mis mõjutab porgandi maitset.
Kui kelder külmub, tuleb kastid porgandiga täiendavalt katta vildiga või mõni muu soojusisolatsioonimaterjal. Esmalt tuleks kasutada väikseid ja õhukesi puuvilju, kuna need kuivavad kiiremini. Suuremad porgandid õige lähenemine jääma kevadeni/suveni. Kindlasti isoleerige köögiviljad otsesest päikesevalgus ja niiskust.
Porgandite pügamine enne munemist talveks on kohustuslik protseduur. Saagi säilitamise lõpptähtaeg ja kvaliteet sõltuvad selle rakendamise kvaliteedist. Pealseid tuleb lõigata terava noa või kääridega, jätmata kasvukohti ja kände. Juurviljad tuleks keldrisse langetada alles pärast seda, kui lõikekohad on kaetud kaitsekilega.
