Artiklis käsitleme küüslauku - köögivilja kasulikkust kehale ja kahju, räägime vürtside kasulikest omadustest ja kasutamisest rahvameditsiin. Saate teada, kuidas küüslauk mõjutab keha, miks peaksid seda võtma naised ja mehed ning kas seda vürtsi on võimalik kasutada lapsepõlves, raseduse ajal.
Küüslauk - mitmeaastane rohttaim perekond Sibul perekond Amaryllis alamperekond Sibul, populaarne köögiviljasaak paljud rahvad üle maailma. Köögivilja sibulat süüakse, jagatuna mitmeks nelgiks. Tootel on terav põletav magus maitse, terav iseloomulik aroom.
Küüslaugu välimus (foto).
Taime omadused, mõju kehale on tingitud selle rikkalikust koostisest, mis sisaldab:
100 g küüslaugu kalorisisaldus on 143 kcal, 1 köögiviljaküüne kalorisisaldus 5-6 kcal.
Rahvameditsiin kutsub kasulikud omadused keha toode:
Mis kasu on vürtsist inimkehale? Küüslauk on võimas looduslik antiseptik ja antibiootikum, mis aktiveerib organismi kaitsevõimet.. Antiseptilised ja antibakteriaalsed omadused tagavad toote kõrge allitsiinisisalduse. Allitsiin on värvitu õline vedelik eeterlik õli, mis säilitab oma aktiivsuse veres, maomahlas. Ravim toimib bakteritele isegi pärast toidu seedimist, seetõttu kasutatakse seda laialdaselt traditsioonilises meditsiinis.
Loodusliku antibiootikumina tapab köögivili viiruseid ja baktereid, kõrvaldab siseorganite põletikke ja tugevdab immuunsüsteemi. Vürtsi toime inimkehale ei lõpe võitlusega külmetushaiguste, SARS-i ja gripi vastu, vahendit võib usaldada ka teiste nakkushaiguste puhul, vaid pärast arstiga konsulteerimist.
Ravim ja selle omadused on tänu koostises sisalduvatele väärtuslikele hapetele tõhusad kardiovaskulaarsüsteemi haiguste raviks. Küüslauku kasutatakse sageli meditsiinipraktikas raviks siseorganid. Ravim vähendab halva kolesterooli taset veres, aitab kaasa aterosklerootiliste naastude lagunemisele. Kultuur alandab vererõhku. Selle regulaarne tarbimine toidus on suurepärane ateroskleroosi, arteriaalse hüpertensiooni, insuldi, südameinfarkti ennetamine. Tänu toote puhastavale toimele paranevad kõik elundid ja koed, mida kinnitab ka meditsiinipraktika statistika.
Rääkides selle köögivilja eelistest inimesele, soovitavad ravitsejad mitte unustada selle sekretoorset toimet ja mõju hormonaalsele taustale. Juurvili stimuleerib hormoonide tootmist, normaliseerib endokriinsüsteemi organite tööd. Köögivili alandab veresuhkrut, seetõttu soovitatakse seda kasutada II tüüpi diabeedi korral.
Juurviljas sisalduv allitsiin võib võidelda vähkkasvajatega. Allitsiin on tugev antioksüdant, see neutraliseerib veres vabu radikaale, mis võivad kahjustada rakkude DNA-d ja provotseerida onkoloogia arengut mis tahes siseorganis.
Küüslaugu eelistest oleme juba rääkinud. Naiste keha jaoks on ravimi väärtuslikud omadused hormonaalse tausta normaliseerimine, põletikuliste protsesside leevendamine. nakkushaigused kuseteede naisorganid kaitsvate jõudude aktiveerimise tõttu. Alternatiivmeditsiinis toodet kasutatakse afrodisiaakumina ja viljatuse ravimina.
Vähivastaste omadustega küüslauk hoiab ära või aitab õiglasel sugupoolel ravida piimanäärmete ja emaka pahaloomulisi kasvajaid. Kuid kuna küüslaugu mõju kehale sõltub iga juhtumi individuaalsusest, on noortel daamidel parem enne köögivilja kasutamist arstiga nõu pidada. Pöördudes traditsiooniliste ravitsejate poole, ühendage traditsiooniline meditsiin, kasutage meditsiinipraktikat.
Kas meestel on kasulik kultuuri tarbida? Küüslauk päästab mehed impotentsusest. Põletava vürtsiga suurendavad tugevama soo esindajad üldist ja lokaalset verevoolu, kõrvaldavad potentsiprobleemid ja suurendavad erektsiooni. Seda kasutatakse ka prostatiidi – eesnäärme põletiku – raviks. Tugeva soo esindajatel soovitatakse juurvilja kasutada vähi ennetamiseks, raviks ja keha üldiseks tervendamiseks.
Küüslauk on võimas antibiootikum ja antiseptik.
Ütlesime, et neid ravitakse tootega ja nüüd anname retseptid, mille tõhusust on kinnitanud meditsiinipraktika. Kõik juhised ja annused on toodud standardvorm, enne koduste vahendite kasutamist pidage kindlasti nõu oma arstiga, kui selle vahendiga on võimalik paraneda. Spetsialist teeb täpse diagnoosi, määrab ravi, võttes arvesse teie sugu, vanust, kehakaalu, krooniliste haiguste esinemist, haiguslugu, vastuvõttu. ravimid, muud nüansid.
Immuunsüsteemi tugevdamiseks piisab, kui tarbida iga päev 1 küüslauguküünt, lisades seda toidule. Köögivili on rikas askorbiinhappe poolest, mis aitab tugevdada immuunsüsteemi. Epideemiaperioodil saab aga “kaitsevõimet” tugevdada, aidates kaasa organismi kaitsevõimele, valmistades loodusliku antiseptikumiga infusiooni, tegeledes tervendamisega ja aktiveerides immuunsüsteemi.
Koostisained:
Kuidas süüa teha: Koorige küüslauguküüned ja jahvatage blenderis koos sidruniga, koorige see. Vala segu sisse klaaspurk ja täitke veega. Nõuda 1 päev, kurnata.
Kuidas kasutada: Joo iga päev 50 ml vedelikku. Küüslaugujoogiga ravi kestus on 3 kuud.
Tulemus: Kõrvaldab põletikku, parandab immuunsust, kaitseb gripi nakkuse eest.
Külmetuse ja gripi raviks võite küüslaugu toimet meega segu osana tugevdada. Mõlemad antiseptikumid sisaldavad palju kasulikke aineid, stimuleerivad immuunsüsteemi.
Koostisained:
Kuidas süüa teha: Haki küüslauk ja sega meega.
Kuidas kasutada: Võtke öösel looduslike antibiootikumide segu. Sel juhul avaldab öine küüslauk mõju sõltuvalt vastunäidustuste olemasolust või puudumisest.
Tulemus: On palavikku alandava toimega, tapab baktereid gripi ja külmetushaiguste korral.
Ussidest vabanemiseks võite võtta puhast küüslaugumahla. Selleks tuleb köögivili tükeldada segistis või lasta läbi hakklihamasina ja pressida marli abil mahla välja. Looduslikud antiseptikumid sisaldavad aineid, mida helmintid ei talu.
Helmintide küüslaugumahlaga töötlemine toimub vastavalt järgmisele skeemile:
10 minutit pärast iga annust peate sööma 1 tl mett, veel 10 minuti pärast võite hakata sööma. Ravikuuri kestus on 2-3 kuud.
Alkoholi tinktuuri võetakse veresoonte puhastamiseks kolesteroolinaastudest, vererõhu alandamiseks ja südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks.
Koostisained:
Kuidas süüa teha: Pane küüslauk klaaspurki või pudelisse, täida viinaga. Nõuda 4 nädalat pimedas jahedas kohas, aeg-ajalt loksutada. Kurna valmistoode.
Kuidas kasutada: Tinktuuri võtta 1 tl 3 korda päevas enne sööki. Jätkake ravi 1 kuu.
Tulemus: Vähendab vere kolesteroolitaset ja alandab vererõhku, soodustab aterosklerootiliste naastude lagunemist, takistab trombide teket.
Küüslauk parandab vereringet ja seda kasutatakse sageli välispidiselt liigeste liikuvuse taastamiseks ja valu leevendamiseks. Küüslauguõli kasutatakse liigeste raviks.
Koostisained:
Kuidas süüa teha: Kerige küüslauk läbi hakklihamasina ja valage taimeõli klaasnõus. Infundeerige õli 2 nädalat. Kurna valmis õli.
Kuidas kasutada: Määri kahjustatud kohti ööseks õliga, kinnita pealt sidemega ja soojenda salliga. Ravikuur on 2 kuud.
Tulemus: Parandab vereringet liigestes ja nende liikuvust, kõrvaldab valu.
Südamepatoloogiatega inimesi soovitatakse küüslauguveiniga ravida. Loodusravi tugevdab nõrgenenud organismi, taastab tervise pärast infarkti, on kasulik ateroskleroosi ja diabeedi korral. Eliksiir on kasulik ka nõrga immuunsüsteemiga inimestele.
Koostisained:
Kuidas süüa teha: Pange pudelisse kooritud juureviilud. Täida veiniga. Infundeerige 20 päeva, aeg-ajalt loksutades.
Kuidas kasutada: Võtke 1 spl. kolm korda päevas.
Tulemus: Tugevdab südant ja veresooni, alandab veresuhkru taset.
Iidsetel aegadel teadsid nad sellest hämmastavad omadused see vedelik. Kui püüdlete keha tervenemise ja noorendamise poole, vajate ravimi valmistamiseks küüslaugukoort. See tooraine on rikas väärtuslike ainete poolest, millel on nahka ja kogu organismi noorendav toime ning mis aitavad immuunsüsteemi. Noored daamid hindavad tema tegevust.
Koostis:
Kuidas süüa teha: Lase vesi keema ja keeda veel 2-3 minutit. Vala kest keeva veega ja jäta 6 tunniks seisma.
Kuidas kasutada: Joo 4 tassi vedelikku päevas.
Tulemus: Ravib, parandab naha välimust.
Kaalu langetamiseks valmista teed juurvilja ja ingverijuurega. Loodusravis on palju vitamiine, see parandab ainevahetust, soodustab toidu seedimist, kaalulangust ja taastumist. Daamid saavad retseptist kasu.
Koostis:
Kuidas süüa teha: Puhasta viilud ja tükid ingverijuur. Pange need kaussi ja katke keeva veega. Nõuda 2 tundi.
Kuidas kasutada: Joo tee asemel vedelikku 3 korda päevas.
Tulemus: Toimub ainevahetuse kiirenemine, lisakilod lähevad ära.
Alternatiivne meditsiin kasutab küüslauku mitte ainult seespidiselt, vaid ka väliselt. Ravimit kasutatakse rästa raviks, kasutades juurvilja tampoonide ja douching jaoks. Looduslik antibiootikum sisaldab fütontsiide, mis avaldavad kahjulikku mõju seentele ja pärsivad patogeenset mikrofloorat.
Tampooni valmistamiseks tuleb kooritud viil mähkida marli ja siduda niidiga. Marli peab olema steriilne. Asetage tampoon 12 tunniks tuppe. Mõnikord on võrgus daamid pakkumisi tutvustada küüslauguküünt ilma marlita, kuid see ravimeetod on tervisele ohtlik.
Olge loputusprotseduuriga ettevaatlik. Küüslaugumahlaga saate lima põletada. Lisaks uhub protseduur ära kasuliku mikrofloora ning soor võib ägeneda.
Koostisained:
Kuidas süüa teha: TO keedetud vett toatemperatuuril, lisage tinktuuri tilgad.
Kuidas kasutada: Tehke vaginaalset dušši 1 kord päevas 3 päeva jooksul.
Tulemus: Sügelus kaob, kalgendatud eritise maht väheneb.
Lisateavet küüslaugu kohta leiate sellest videost:
Hoolimata asjaolust, et köögiviljal on terav aroom, lisab kosmetoloogia seda toodetesse, mis parandavad naha ja juuste seisundit, kõrvaldavad akne ja tüükad. looduslik ravim kasutatakse üksi ja terapeutiliste maskide osana.
Aknet ravitakse küüslaugu tinktuuriga. Ta hõõrub probleemseid piirkondi 3-4 korda päevas. tüükad traditsioonilised ravitsejad soovitav on määrida mööda lõigatud juureviiludega.
Vannid lõõgastavad nahka ja tugevdavad küüneplaate. Kui teie käed on pärast rasket tööd väsinud, lõdvestage neid küüslauguvanniga.
Koostisained:
Kuidas süüa teha: Valmistage alkoholitinktuur, täites kooritud köögiviljaviilud alkoholiga. Jätke segu 3 päevaks. Enne vanni valmistage keetmine kartulikoored. Toiduvalmistamisel peaks vesi tõusma 1 cm kõrgemale tooraine tasemest. Jahutage puljong ja lisage paar tilka tinktuuri.
Kuidas kasutada: Kastke käed vanni. Eemaldage 15 minuti pärast, kuid ärge loputage. Kuivatage käed rätikuga.
Tulemus: Pehmendab nahka, tugevdab küüneplaati.
Juuste tugevdamiseks valmistage õliekstrakt. Eliksiir hoiab ära seborröa, kõõma, juuste väljalangemise.
Koostis:
Kuidas süüa teha: Koori ja tükelda köögivili. Aseta kaussi ja kata õliga. Nõuda nädal.
Kuidas kasutada: Ööseks eliksiir, määri juuksed ja kata need polüetüleeniga või dušimütsiga. Pese juukseid hommikul šampooniga. Korrake maski 1-4 korda nädalas.
Tulemus: On positiivseid muutusi välimus juuksed lakkavad välja kukkumast.
Looduslik antibiootikum esineb sageli näomaskide retseptides. Peatab nakkusprotsesside arengu, ravib haavu, parandab naha elastsust ja noorendab seda tänu kumarhappele. Küüslaugumaskide kasutamisel on omadused. Näiteks ei tohi neid kanda silmade lähedale. Kosmeetikatoodete terava aroomi tõttu on mask kõige parem teha õhtul.
Koostis:
Kuidas süüa teha: Võtke 1 spl. iga koostisosa. Segage, kuni saadakse homogeenne suspensioon.
Kuidas kasutada: Kanna segu näole. Jätke mask 10 minutiks mõjuma. Pese maha jaheda veega.
Tulemus: Rahustab nahka, leevendab põletikku.
Küüslauk ei ole võimalik ainult lastele, vaid seda tuleks anda ka muidugi juhul, kui beebil pole allergiat või rangeid vastunäidustusi. Köögivili kaitseb last gripi ja külmetuse eest, tugevdab immuunsüsteemi ja parandab närvisüsteemi talitlust.
Küüslauku võib ettevaatlikult dieeti lisada juba 8-9 kuu pärast. AT puhtal kujul kõrvetava maitse tõttu ei tohiks seda lapsele anda, vaid võib tükeldada ja lisada supile või teisele käigule. Imikutele tuleks anda 1/10 tervest nelgist 2-3 korda nädalas.
Lastele alates 2. eluaastast võib küüslauku anda kuni 5 korda nädalas, ½ küünt päevas. Pärast 5-aastaseks saamist võite iga päev süüa kuni 3 küüslauguküünt päevas.
Raseduse ajal võite süüa küüslauku. Kuid piirangud kehtivad ka selle köögivilja puhul - lapseootel emal soovitatakse süüa mitte rohkem kui 1-2 küüslauguküünt nädalas. Seega ei põhjusta köögivili allergiat ega muud ebameeldivad tagajärjed Lapsel on.
Doseeritud koguses on küüslauk naisele kasulik - kaitseb rasedat nohu eest, mis on ohtlik 1. ja 3. trimestril, tugevdab immuunsüsteemi, parandab vere koostist ja takistab trombide teket.
Kui küüslauku tarbib ema, saab loode piisavas koguses foolhapet, mis osaleb närvi- ja vereloomesüsteemi moodustamises ning aitab kaasa arengule. Küüslauk aitab kaasa normaalsele hingamisele ja mineraalide ainevahetusele.
Küüslaugu kahjustus inimkehale on mikrofloora rikkumine köögivilja liigse kasutamisega, maomahla happesuse suurenemine ja seedetrakti limaskestade ärritus. Köögivilja mõjul võib seedetrakt ebaõnnestuda.
Küüslauguravi vastunäidustused on:
Nüüd teate umbes raviomadusi küüslauk ja selle kasutamise vastunäidustused. Enne küüslaugu kasutamist meditsiinilistel eesmärkidel pidage kindlasti nõu oma arstiga.
Palun toeta projekti – räägi meile meist
Kokkupuutel
Klassikaaslased
Küüslauk on suurepärane köögivili. See lisab paljudele roogadele teravust ja erilist maitset, on lihtne ja ligipääsetavad vahendid immuunsuse tugevdamine, kasutatakse raviks laia valikut haigused rahvameditsiinis. Selle kasulikud omadused ilmnevad kõige paremini küpsemise ajal ja võivad osaliselt või täielikult kaduda, kui küüslauku ei säilitata õigesti. Loo head tingimused küüslaugu säilitamine pole keeruline, peate lihtsalt teadma mõningaid nüansse, mida arutatakse allpool.
Küüslauku on kahte tüüpi: talvine ja suvine. Talv istutatakse sügisel ja koristatakse juulis, suvel istutatakse kevadel ja see valmib augusti lõpus.
Küüslauku saab talvel pikka aega säilitada ainult siis, kui see on korralikult ette valmistatud. Pärast koristamist tuleb küüslauk hästi kuivatada. Kuiva ilmaga tehakse seda otse tänaval, vihmase ilmaga - hästi ventileeritavas ruumis. Küüslaugu kuivatamine võtab kolm kuni viis päeva. Peate kuivatama küüslaugu koos lehtedega, seejärel kõike kasulik materjal lehtedest läheb pähe. Kuivatatud sibulatelt eemaldatakse juured, jäetakse lühike, umbes kolme millimeetrine saba ja lehed, jättes kuiva varre väikese pikkusega.
Kuidas küüslauku talvel säilitada
Küüslaugu säilitamiseks on kaks peamist meetodit: soe ja külm.
soe viis- küüslaugu sibulaid hoitakse temperatuuril kuusteist kuni kakskümmend kraadi, vähese niiskusega. Seda säilitusviisi kasutatakse suvise küüslaugu puhul.
külm viis- säilitustemperatuur on kaks kuni neli kraadi, õhuniiskus veidi kõrgem kui soojal meetodil. Neid tingimusi on kõige lihtsam luua külmkapis. Talviküüslauku säilitatakse sageli nii, kuigi see sobib ka suveks. Üldiselt on taliküüslauk halvemini säilinud ja vastuvõtlikum erinevatele haigustele.
Küüslaugu talvel säilitamise viisid
Küüslauk on spetsiifiline kultuur, mille kogu saaki ei saa tõenäoliselt korraga ära süüa, mis tähendab, et seda tuleb säilitada. Talvel lamamise tingimused on vaja korraldada nii, et küüslauk ei hakkaks mädanema ega kuivaks. Seda saab teha kodus või maal keldris, keldris, korteri rõdul või lodžal. Protsess on lihtne, oluline on meeles pidada mõnda funktsiooni.
Alates iidsetest aegadest rippus küüslauk talvel tubades või majade pööningul punutiste kujul. See ladustamisviis oli Venemaal väga populaarne. Kuid ta pole ainuke. Küüslaugu pika ja kvaliteetse ladustamise kõige olulisem tingimus on selle nõuetekohane puhastamine:
Tähelepanu! Kevadküüslaugu koristamise aeg on augusti algus, taliküüslaugul - juuli teine pool.
Saagikoristuseks on oluline valida kuiv päev, et pähe ei jääks viiruste ja bakteritega mustusetükid. Parim on töötada hommikul või õhtul, enne kui päike hakkab soojendama. Jätke pead paariks päevaks mullaniiskuse tõttu kuivama. Kus Päikesekiired ei tohiks koristada. Pärast seda alustage kuivatamist:
Enne ladustamist kuivatage küüslauk hästi.
Üks veel oluline tingimus küüslaugu pikk säilivusaeg korralik ettevalmistus. Pärast kuivatamist töödeldakse saaki:
Nõuanne. Pead, mis valikust ei läbi, võib purustada ja kuivatada või maitseainena sügavkülmas külmutada.
Mis tahes tüüpi küüslaugu ladustamisstandardid on kuiv koht ja temperatuur + 3 ... + 5 ° С. Lubatud miinimum - 0°С. Kui termomeeter langeb allapoole, külmub küüslauk. Seetõttu maitse halveneb ja vitamiinid kaovad. Muud küüslaugu hea säilimise tingimused:
Tähelepanu! Need tingimused kehtivad iga ruumi jaoks. Pole vahet, kus kavatsete saaki hoida: kõrghoone rõdul või eramaja keldris.
Küüslaugu hoidmiseks keldri või keldri ettevalmistamiseks tuleks see hoolikalt üle vaadata. Kui leitakse väike kogus hallitus – puhasta ala käsitsi, kui seeni on palju – kasuta suitsupommi. Hallituse puhastamine ei lahenda probleemi täielikult. Kui see ilmub, peate töötama ventilatsiooni kallal. Samuti uurige ruume näriliste ja kahjulike putukate olemasolu suhtes. Kui need on, siis töötlege kelder või seadke püünised.
On oluline, et küüslaugu hoiukoht oleks hästi ventileeritud.
Kõige sagedamini kasutatakse kaste küüslaugu hoidmiseks rõdul või lodžal. Sellisel juhul peab ruum olema klaasitud. Samuti on parem seda isoleerida, kaitstes seda kriitilise temperatuuri languse eest. Kontrolli sademeid alates avatud aken ladustamise ajal. Kõik küüslaugu säilitamise meetodid on asjakohased nii lodža kui ka keldri jaoks.
Kindlasti ei jää küüslauk ainukeseks saagiks, mida keldris või lodžal hoitakse. Kuid küüslaugupead ei tunne end kõigi köögiviljade ja juurviljadega mugavalt:
Nõuanne. Kui küüslauku ei saa hoida eemal juurviljadest, mis sellele halvasti mõjuvad, riputage pead püsti.
Selle kultuuri jaoks on inimesed välja mõelnud mitu ladustamisviisi. Üks neist on kastid või konteinerid. Kasutage puidust, vineerist või pappkaste. Neil peavad olema õhuavad. Ärge pange küüslauku plastmahuti. Valage terved pead karpi ja puistake need üle jahu või soolaga.
Tähelepanu! Täiteaine peab olema kuiv. Jahu puhul on seda lihtne silma järgi määrata. Võimalik, et soola tuleb pannil või ahjus lisaks kaltsineerida.
Punutud korv võib hõlpsasti kasti asendada. Sellel on lihtsalt õhuringluseks sobivad augud. Korv ei pea olema suur. Võite võtta mõned väikesed, kui need sisaldavad teie saaki.
Koduperenaised kasutavad sageli 3-liitriseid purke. Neid võib täita nii tervete peade kui ka kestast kooritud nelkidega. Täiteainena kasutatakse soola või õli, mis kaitseb küüslauku niiskuse eest. Küüslaugu saad puhtana hoida ka kaanega õhuniiskust reguleerides.
Küüslauk säilib hästi ka tavalises purgis.
Odav, lihtne ja ajaproovitud viis on nailonist sukkpüksid konteinerina. Materjal koosneb paljudest väikestest aukudest, seega on see hingav. Asetage küüslauk lihtsalt sisse ja riputage sukkpüksid lae alla küünte külge. Naiste aksessuaari asemel võite kasutada võrku juurviljade hoidmiseks või hoida küüslauku rippumas ja ilma anumateta. Selleks kootakse sellest palmik, keerates varred nööri või tavalise köiega. Pats võib orgaaniliselt sulanduda ruumi sisemusse.
Kui küüslauk tärkab ladustamise ajal, täitke see päevalilleõliga. Seda kasutatakse ka küüslaugu säilitamiseks. Kultuuri säilitamise protsess on lihtne: hoidke pead kuivana ja jälgige temperatuuri. Siis säilib saak suurepäraselt pikka aega.
Kuidas valmistada küüslauku pikaajaliseks säilitamiseks? Ettevalmistus algab saagikoristuse hetkest.
Küüslauku on 2 tüüpi, ajastus ja kollektsiooni omadused sõltuvad neist:
Küüslaugu väljakaevamisel on oluline seda mitte kahjustada. kuna kahjustatud pead ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks. Parem on see välja tõmmata labida või kahvliga. Seejärel tuleb küüslauk lahtise päikese all või võra all põhjalikult kuivatada.
Sõltuvalt valitud meetodist lõigake varred ära (v.a palmikutes hoidmine). Küüslaugu õigest sorteerimisest sõltub selle ohutus pikka aega.
Ei saa lahkuda:
Kui kõik ettevalmistavad protseduurid on lõpule viidud, on aeg liikuda edasi ladustamismeetodi valimise juurde.
Ärge heitke meelt, kui osa küüslaugust ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks, sellisel kujul võib maitseainena kasutada ebakvaliteetset või saate seda teha – see on veel üks hea pikaajaline säilitamisviis, mida ei tohiks tähelepanuta jätta.
Iga perenaine teab, et saate edukalt külmutada selliseid toiduaineid nagu ja vähemal määral kehtib see ka küüslaugu kohta.
Sellest videost saate teada, kuidas küüslauku õigesti kaevata ja ladustamiseks ette valmistada:
Kuidas säilitada küüslauku kodus talveks?
Küüslauk on nende seas meister aiataimed pikaajaliseks ladustamiseks.
Milles ja kuidas nad seda lihtsalt ei hoia: kottides ja pankades jne. Samas suudab ta lamada terve talve ja isegi kuni uue saagini. Küüslauku jätkub kevadeni nii soojalt kui külmalt. Säilitusaeg erinevaid viise veidi erinevad.
Kuidas hoida küüslauku korteris? Kus küüslauku talvel korteris hoida? Küüslauku on võimalik säästa mitmes kohas.:
Muide, külmikus, eriti kui sul on rohkem kui üks külmkapp, aga näiteks külmkapp ja sügavkülmik saab edukalt salvestada ja , või .
Kuidas säilitada küüslauku linnakorteris? Ideaalne koht talvel korteris küüslaugu hoidmiseks peetakse maa-alust, nii et kui maja on privaatne, siis tõenäoliselt on selline koht olemas.
Küüslauk säilib hästi külmkapis aga võtab ruumi. See pole alati mugav, kuid kui muid võimalusi pole, on külmkapp pääste.
Kuidas külmikus hoidmiseks ette valmistada, lugege meie veebisaidilt eraldi materjalidest.
Kastides, patsides, sukkades, küüslauku hoitakse kl toatemperatuuril mis tahes kuiv koht. Lodža sobib ka küüslauguvarudeks kolmeliitristesse purkidesse või kastidesse, kui see on glasuuritud ja isoleeritud.
Tavalised võimalused konteinerite jaoks, konteinerid küüslaugu kodus säilitamiseks:
Parem on kasutada vineerkaste, neis peavad olema õhu läbilaskmiseks pilud või augud. Karpides on soovitatav hoida ja.
Nad tunnevad end hästi korteris korvides ja.
Väikesed vahed nailoni kudumise vahel lasevad õhku läbi, mis võimaldab küüslaugul terve talve üle elada.
Sukad riputatakse naastudele kõrgemale. See säästab ruumi korteris ja küüslauku hoitakse pikka aega. Sageli hoitakse sukad ja.
Pangad on külmkapis või rõdul. Olenevalt sisust hoitakse neid avatuna või polüetüleenkaantega suletuna. Purkides hoitakse neid talviseks säilitamiseks ja kuivatatakse.
Selline pats võib olla mitte ainult küüslaugu säilitamise viis, vaid ka suurepärane lisand interjöörile. Muide, kindlasti on igaüks vähemalt korra elus näinud ja need on kootud köögiviljade õigeks kuivatamiseks.
Mis tahes ladustamismeetodi korral peab küüslauk olema ideaalselt kuivatatud.. Ladustamiskoht peab olema kuiv, vastasel juhul võib niiskuse sissepääs viia kogu küüslaugu riknemiseni.
Selles videos küüslaugupunutiste või pärgade kudumise meistriklass:
Küüslauk on ainulaadne taim, mis on säilitustingimuste suhtes tagasihoidlik. Seda saab suurepäraselt säilitada kogu talve nii soojas kui külmas.
Siiski on endiselt piiranguid:
Ladustamiskoht ei tohiks olla liiga kuiv, kuna küüslauk võib kuivada. Liiga palju kõrge õhuniiskus samuti vastuvõetamatu, kuna küüslauk hakkab mädanema.
Niiskus võib aga jääda vahemikku 50–80%, mis on üsna lai vahemik.
Üks paljude koduperenaiste lemmikviise on küüslaugu säilitamine klaaspurkides.
Küüslaugu ettevalmistamine talveks purkides toimub mitmes etapis:
Kas küüslauku saab hoida külmkapis? Külmkapp - pääste toiduohutuse küsimustes. Traditsiooniliselt hoiavad koduperenaised muid köögivilju külmkapis.
Võtke kaltsukotid, mida saate mittevajaliku kanga jääkidest ise õmmelda. Kastke kotid tugevasse soolalahusesse. Pärast kuivatage. Voldi küüslaugupead "soolastesse" kottidesse. Sool leotab kangast, tänu sellele tekib takistus patogeensetele bakteritele. Küüslauk säilib kaua.
Muide, kuivatatud köögivilju, näiteks brokolit või lehtkapsast, võid hoida riidest kottides.
Meetod on ebatavaline, kuid tõhus. Küüslaugupead kastetakse sulatatud parafiini sisse. See keerdub nende ümber ja külmub. Küüslauku parafiini kestas säilitatakse umbes kuus kuud. Sama töötlemismeetodit kasutatakse ladustamiseks.
Küüslauk pannakse kolmeliitristesse purkidesse, mille pead on aias kasvanud. Puista iga küüslaugu rida jahuga.. Selliseid purke säilitatakse avatuna jahedas kohas: külmkapis või rõdul.
Soola ja jahu asemel puistatakse küüslaugule värsket saepuru, parem kui see on saepuru okaspuu. Samal ajal pannakse küüslauk vineerist kastidesse või karpidesse ja säilitatakse kuivas jahedas kohas. Muide, paljud koduperenaised on saepuru edukad.
Veelgi hullem, nii et nad püüavad seda kiiremini kasutada. Kevadine küüslauk sobib ideaalselt pikaajaliseks säilitamiseks. Ta talub nii sooja kui külma teed.
Kui küüslaugu kodus säilitamise meetodi valik langes palmikuteks kudumisele, võite kasutada ainult kevadist küüslauku. Sobib absoluutselt kõikidele meetoditele, ka toatemperatuuril sukkadesse riputamiseks.
Kas sibulat ja küüslauku saab talvel koos hoida? Lao sibul ja küüslauk saab koos olla.
Parimad konteinerid selleks on vineerkastid.õhuavadega.
Sellistesse kastidesse on kõige parem panna küüslauk ja asetada need isoleeritud rõdule.
Sibulat ja küüslauku võid koos hoida ka soolaga leotatud linastesse kottidesse. Pappkarbid sobib ka sellisteks eesmärkideks.. Peate need panema jahedasse kohta.
Seega säilib küüslauk kodus hästi. Erinevate viiside hulgast leiab iga perenaine endale sobivaima. Küüslauk on sellises valmis terve talve lebama erinevad tingimused milleks suur saak Saate kasutada mitut meetodit korraga. Kõigi nõuete kohaselt on küüslauk alati majas.
Küüslauk on toiduvalmistamiseks asendamatu aasta läbi ja seda on pidevalt värskelt käepärast.Kuidas taliküüslauku kodus hoida, miks on selleks soola vaja ja mis on vahatamise olemus - mõelge juurvilja säästmise saladustele!
Küüslaugu säilitamise kestus sõltub sordist, peade kvaliteedist ja kinnipidamistingimustest. Parimad sordid talvitamiseks: ‘Armavirsky’, ‘Ukraina white’, ‘Sochi 56’. Head säilivusnäitajad sortidel 'German', 'Reliable', 'Podmoskovny'.
Eelistatakse mitmehambulisi sorte, millel on vähehambulistega võrreldes suurem säilivus. Küüslaugu kadudeta säilitamise kestuse määrab õigeaegsus ja põllumajanduslike koristustehnikate järgimine.
Sest mittelaskjad sordid, on valmisoleku indikaator kolletunud alumised lehed. Selles kasvufaasis on sibulad täielikult moodustunud, neil on terve ja tugev soomuskate. Need pead sobivad pikaajaline ladustamine. Viinapuul täielikult küpsenud küüslauk ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks: enamiku sortide pead kaotavad katte ja võivad laguneda eraldi paljasteks hammasteks.
Nooled sordid valmivad mõnevõrra hiljem. Valmisoleku määravad lehtede kollased otsad ja varte alumise osa pruun värvus. Selleks ajaks peade kasv peatub.
Traditsiooniline koristusaeg kevadine istutamine küüslauk - august ja september. Talivilja säilivusaeg on lühike, seetõttu kasutatakse seda talve hakul. Üle 0°C ja kõrge õhuniiskusõhutage selline küüslauk kiiresti tärkama või kuivama.
Ladustamiseks pannakse hästi kuivatatud küüslauk. Pead on kootud väikesteks kimpudeks või palmikuteks, riputatud varikatuse alla või hästi ventileeritavasse kohta. 20-30 päeva pärast kontrollitakse köögiviljade valmisoleku astet. Kui tugeval pigistamisel murdub pea eraldi hammasteks, arvatakse, et küüslauk on kuivanud. Eemaldage kindlasti kõdunemismärkidega pead, idanenud, kattekahjustustega, paljad.
PILDIL: Küüslaugupead kuivatatakse ja on ladustamiseks valmis.
Küüslaugu vastupidavust lagunemisele saab suurendada spetsiaalse töötlusega. Kuivanud peade varred lõigatakse lühikeseks, juured põletatakse tules. Põletamiseks võite kasutada küünalt või põletit.
Küüslauku säilitatakse kõige paremini -1°C kuni -3°C ja 70-75% niiskuse juures. Sellistes tingimustes jääb koristatud saak kadudeta 5–6 kuud, kõrge säilivusastmega sordid kuni 8 kuud. Ruumi tuleb perioodiliselt ventileerida!
Küüslauk pannakse väikestesse karpidesse või tihedast nailonkangast kottidesse nn. "veskigaas". Sobivad nailonist sukkpüksid või sukad. Kui küüslaugulehtede pikkus lubab, võid mugulsibulad palmikuteks punuda. Pead on kõige parem hoida rippumas. 
PILDIL: Küüslaugupunutised on ühed kõige enam mugavad viisid ladustamine. Ta lõikas pea maha ja läks kööki, et vallutada majapidamist kulinaarsete meistriteostega.
Küüslauku on võimalik säästa soolasel viisil. Selleks valatakse panni põhja kiht jämedat soola, seejärel vahelduvad küüslaugu ja soola kihid. Viimane kiht on sool. Sulgege pann ja hoidke seda keldris.
Millise küüslaugu säilitamise viisi valida, kui temperatuur ruumis ei lange alla +16–20°C? Et sibulad ära ei kuivaks, võid need riputada väikestesse sibulakoorega täidetud kottidesse. Samuti on vastuvõetav kasutada kuiva saepuru.
Küüslaugu koduse ladustamise probleem lahendatakse soojendatud lodža abil palju lihtsamalt. Temperatuur lodžal ei tohiks langeda alla -3°C. Kui termomeeter sellest indikaatorist allapoole hiilib, tuleb korterisse tuua küüslauk.
Selle meetodi peamine probleem on kõrge õhuniiskus. Küüslaugu väiksema raiskamisega külmikus hoidmisel on mitu saladust:
Kas sibulat ja küüslauku saab koos säilitada? Jah, kui me räägime umbes küüslaugu varred - rohelised. Küüslaugurohelised hoitakse külmkapi põhjas, kilekotti. Enne munemist seda ei pesta. Pakendisse lisatakse koorimata sibul, lõika neljandikku. Kord iga 4 päeva järel vahetatakse kott välja või pühitakse kuivaks. Samal ajal pannakse uued pirnid
Kooritud küüslaugu kogu talve värskena hoidmiseks ja kasulike omaduste kaotamiseks hoitakse seda taimeõliga klaaspurkides. Meetod sobib külmkappi panemiseks. Salatikastmena kasutatakse küüslauguaroomiga immutatud õli. 
PILDIL: Küüslaugu säilitamine õlis võimaldab "tappa kaks kärbest ühe hoobiga": hoida põletav ja tervislik vürts värskena ning saada maitsvat lõhnavat kastet salatitesse.
Küüslaugupead võid panna puhtasse kuiva klaaspurki ja puistata peale jämedat soola. Ülevalt kaetakse purk soolalahusega töödeldud lapiga.
Kui päid on vähe, on kõige lihtsam viis neid talvel hoida, on parafiinravi. Saagikoristus on garanteeritud kevadeni. Parafiin on vaja sulatada veevannis, kasta pead sellesse, lasta parafiinil taheneda ja panna küüslauk pappkarpidesse.
Juhtub, et saagikoristuse käigus saavad mõned pead viga. Sellise küüslaugu korrektseks hoidmiseks korteris peate puhastama pead, lõikama õhukesteks viiludeks ja kuivatama. Küüslauk asetatakse võre peale kuivatamiseks gaasipliit, mitte lähemal kui 70 cm pinnast või avatud ahju. 
PILDIL: Kõige parem on küüslauku kuivatada elektrilises köögiviljakuivatis. Seadistamise võimalus püsiv temperatuur ja protsessi kestus ei lase küüslauguküünt põletada.
Küüslauguviilud kuivavad täielikult mõne tunniga temperatuuril +60°C. Seejärel need jahvatatakse ja segatakse soolaga vahekorras 1:1. Seejärel hoitakse kuivatatud ja jahvatatud küüslauku toatemperatuuril klaaspurgis.
