Mündi teavad kõik koduperenaised, sest selle põhjal saate valmistada maitsvat teed, aga ka meditsiinilist keetmist. Seda kasutatakse ravimtaimedes, toiduvalmistamisel ja isegi loodusliku maitseainena. Kahjuks tuhmub see taim väga kiiresti, nii et paljud mõtlevad, kuidas piparmünt kodus tee jaoks kuivatada.
Mündi talveks ettevalmistamiseks ei tohiks koristusperioodi vahele jätta. Münt õitseb kaks kuud aastas – juunis ja juulis.
Koguda on vaja mitte noori, vaid küpseid taimi, millel on õnnestunud omandada maitse ja lõhn.
Taime valimisel on vaja jälgida järgides reegleid:
Pärast saagi koristamist tuleb see korralikult kuivatada. Taimed on parem pesta päev enne kuivatamist, et neil oleks aega kuivada. Varrega piparmünt korjatakse kimpudena, mis seotakse kinni ja riputatakse pimedasse ventileeritavasse ruumi (sobib pööning, ait või rõdu).
Mündi lehti saate kuivatada, asetades need puhtale lapile või paberile hästi ventileeritavas kohas. Perioodiliselt koristatud lehti segatakse ühtlaseks kuivatamiseks.
Kui piparmünt korjatakse tee kõrvale, siis tasub proovida ka varred koos teistega kuivatada. lõhnavad taimed- tüümian, mustsõstar, kirsilehed.
Mündi ei soovitata kuivatada ahjus, kuna kunstlik kuum õhk tapab täielikult aromaatsed omadused kuivatatud ürt. Moodsat elektrikuivatit on lubatud kasutada, kui kuivatustemperatuur ei ole üle 30 kraadi.
Mündisaak tuleb mitte ainult korralikult koristada, vaid ka korralikult säilitada. Reeglina võtab kuivatusprotsess aega umbes nädal.
Seda on lihtne kontrollida, kas töödeldav detail on kuiv – lehed peaksid katsudes kahisema ja varrest hästi eralduma, kuid ei tohi mureneda
Suurema mugavuse huvides on parem hoida talvist detaili suletud klaasist anumas. Varred võib jätta terveks või jahvatada pulbriks. Sellise piparmündi saab pakendada ühekordselt kasutatavatesse kottidesse, nii et see säilitab oma omadused paremini. Pakendamiseks on parem mitte võtta kilekotte ja plastmahutid sest need imenduvad hästi. eeterlikud õlid, mis tähendab, et need halvendavad kuivatatud rohu enda kvaliteeti.
Koristatud piparmünt säilitatakse reeglite kohaselt umbes kaks aastat - pimedas ruumis eemal kütteseadmed ja otsest päikesevalgust.
Aeg-ajalt on vaja oma varud üle vaadata, et sorteerida välja riknenud lehed, kui neid on. Kui toorikusse ilmub niiskus, on parem edasisest kasutamisest keelduda.
Münt on taim, millel on palju positiivseid omadusi. See on leidnud oma rakenduse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis. Tema kasulikud omadused on koduperenaiste poolt juba pikka aega märgatud ja kasutatud.
Tuleb märkida, et piparmünt, isegi toiduvalmistamisel, saab kasutada peaaegu kõigis roogades. Seda pannakse vürtsiks kalaliha või salatitesse. Seda kasutatakse laialdaselt küpsetamisel. Ja piparmündiga pruulitud tee jätab vähesed ükskõikseks. Sellega seoses pole üllatav, et koduperenaised püüavad seda umbrohtu pikka aega varuda. Vähemalt järgmise saagikoristuseni. Kumb siis Parim viis hoida kasulikku umbrohtu pikka aega? Muidugi kuivatage. Räägime lähemalt, kuidas piparmünt kodus kuivatada.
Tervisliku ja maitsva toote kogumise esimene samm on see õige valik. Millist piparmünti saab kuivatada? Millal koguda? Nende probleemidega tuleb tegeleda vastutustundlikult.
Kuidas piparmünt kuivatada? Selle kohta on mitu arvamust. Keegi eelistab seadmeid, mis protsessi kiirendavad. Sellegipoolest võib looduslik kuivatamine säilitada piparmündis maksimaalselt selle eelised ja maitse, nii et peaksite kasutama elektrikuivatit ja ahju ainult siis, kui ilm ei võimalda toodet teistmoodi kuivatada.
Kõigepealt tuleb koristatud saak põhjalikult sisse pesta Jooksev vesi ja kuivatage mõnda aega, laotades salvrätikule või rätikule niiskuse imamiseks. Pärast piparmündi kuivatamist võite jätkata.
Varrega taimed tuleks koguda lahtistesse kimpudesse, et õhk ringleks nende vahel, kinnitada need nööriga ja riputada hästi ventileeritavasse ruumi.
Nõuanne! Kui teil on vaja muru kuivatada, ärge mingil juhul jätke seda päikese kätte. Kõik rohelised on vaja varjus kuivatada, see on ainus viis saada parim tulemus. Päikese käes kuivatatud taim kaotab oma kasulikud omadused.
Varreta jäänud piparmündilehed tuleks asetada kandikutele, olles eelnevalt valge paberiga asetanud. Ärge kasutage nendel eesmärkidel ajalehti, need lisavad piparmünt kahjulikud ained. Hea õhuringluse tagamiseks tuleks muru kuivatada varjus. Mündi tuleb perioodiliselt segada, et see ühtlaselt kuivaks.
Oluline on mitte ainult varjata toodet päikese eest, vaid ka varjata seda rohke tolmu eest. Samuti peaksite jälgima ruumi niiskust. Liigne niiskus võib kaasa aidata roheliste mädanemisele. Kuivatatud piparmündi saamiseks on parim temperatuur 20-30 kraadi. See on veel üks põhjus, miks ahju kuivatamiseks mitte kasutada, sellist temperatuuri on raske kunstlikult luua.
Mündi kuivatamiseks kulub umbes seitse päeva, olenevalt ruumist, kus protsess toimub. Toote valmisolekut saate kontrollida järgmiselt: peate proovima oma kätes piparmündi tükki lihvida. Kui ürt muutub rahulikult pulbriks, võite piparmündi ladustamiseks ära panna.
Küsimused selle kohta, kuidas piparmünti koguda, kuidas seda kuivatada, jäävad maha. On aeg arutada toodete ladustamist. Õige kuivatamise korral säilitab ürt oma maitse ja kasulikud omadused kuni kaks aastat. Kuid samal ajal on hädavajalik järgida säilitustingimusi.
Parim on säilitada terveid lehti ja lihvida neid vastavalt vajadusele. Nii on piparmünt aromaatsem. Kuivatatud piparmünti on kõige parem säilitada tiheda kaanega klaaspurkides või riidest kottides. Kogenud koduperenaised püüavad hoiduda paber- või kilekottides hoidmisest, nad ammutavad piparmündist eeterlikke õlisid.
Pakendatud piparmünt tuleks asetada pimedasse, kuiva kohta, kus on hea ventilatsioon. Ainult sel viisil säilib see kogu perioodi vältel. Ja ärge unustage toorikuid märgistada, et mitte ületada säilivusaega.
Kuidas piparmünt talveks värskena hoida? See küsimus teeb muret kõigile, kes tegelevad koristamisega ja soovivad aastaringselt maitsvalt ja toitvalt süüa. Lõppude lõpuks on piparmünt lõhnav maitseaine, mis sisaldab suur hulk mentool.
See on väga laialt kasutatav taim erinevates valdkondades. Meie artiklist saate teada, kuidas piparmünt talveks värskena hoida.
Näiteks on taim populaarne kui toidutoode. Kosmeetikas kasutatakse jaapani ja piparmünti. Ja ravimtaimedes - vesi ja piparmünt. Piparmünti kasutatakse ka farmakoloogias.
Suvel teevad paljud maitsetaimede fännid ettevalmistusi. Neid lõhnavaid oksi on lihtne valmistada kasulik keetmine või teed. Värskeid lehti kasutatakse ka karastusjookidele või värsketele küpsetistele lisamiseks. Talveks on kogu piparmünt lumega kaetud.
Viimasel ajal oli enamikul koduperenaistel ainult üks võimalus - kuivatada. AT viimastel aegadel uute kulinaarsete traditsioonide ja tehnoloogia arengu tõttu on meetodid oluliselt suurenenud.
Mündi talveks koristamine peaks algama selle kogumisega ja seejärel jätkama töötlemisega.
Parim tooraine jaoks pikaajaline ladustamine saab kahe-, kolmeaastastelt taimedelt. Kogumist on kõige parem teha õhtuti või hommikul, kui taimedel pole kastet. Samuti peaks ilm olema jahe ja kuiv. Mündi saab kõige paremini koristada, kui lõigata ära umbes kolmandik varrest. Fakt on see, et selle kõva osa ei sobi talveks ladustamiseks. Samal ajal, kui see jääb hooaja lõpuni, võib see anda värskeid võrseid.
Millal koguda piparmünti talveks? Koristamist on kõige parem alustada suve keskel – juulis või augustis. Enamikus Venemaa piirkondades hakkab piparmünt selleks ajaks õitsema. Seda on lihtne kindlaks teha lilla-kahvatu või roosaka õisikute järgi. Selleks perioodiks on kogunenud suur kogus eeterlikku õli, mis koondub võrsete, lillede ja lehestiku tippudesse. Samuti on palju teisi toimeaineid. Just nende jaoks on see kultuur nii hinnatud.
Enne roheliste külmkappi saatmist tuleb need kuivatada. Münt on hoolikalt välja sorteeritud. Kahjustatud või kuivanud taimeosad tuleb utiliseerida. Ja siis loputa ja kuivata.
Mündilehtede talveks värskena hoidmisel on saladus. Selleks koguge oma töödeldud rohelised kimpudesse. Pange anumatesse minimaalse koguse veega ja katke pealt kilega. Võite kasutada ka läbipaistvat kilekotti. Seejärel saatke konteinerid külmkappi.
Sisse mähitakse piparmündi võrsed, aga ka vartest eraldatud lehed paberist salvrätikud. Need asetatakse konteineritesse või tihedalt suletud kottidesse. Ainult sellisel kujul säilitab piparmünt oma värskuse, kasulikud omadused ja esialgse välimuse umbes kuu aega. Aga siis võtab loodus oma lõivu. Värv ja elastsus kaovad ning kasulikud ained hakkavad iga päev kaduma.
Mündi saate edukalt kodus kuivatada. See ei nõua teilt palju pingutusi ja pikki ettevalmistusi.
Münt tuleb jagada väikesteks kimpudeks. Samal ajal aseta võrsete tipud suurtesse paberkottidesse. Pärast seda seotakse kimbud kinni ja riputatakse välja kuiva, hea ventilatsiooniga kohta. Peaasi, et päikesevalgusele pole juurdepääsu.
Sellistes hoiutingimustes ei puutu muru kokku ultraviolettkiirguse, samuti soojuskiirguse, tolmu, tuulega ning muutub putukatele kättesaamatuks. Maitsmiseks võite oma kimpudesse lisada muid ürte, mis lisavad neile vürtsi. Kõige sagedamini kasutatakse pune, salvei, tüümiani ja naistepuna. Sellised lõhnavad kimbud mitte ainult ei kaunista talvist teeõhtut, vaid aitavad ka paljude haiguste vastu.
Sageli soovitatakse piparmünti kuivatada kaubaalustel. Sel juhul tuleb see laotada õhukese kihina ning ära unustada kaitsta ka päikese, tuule, putukate ja võimalik reostus. Et protsess kulgeks kiiremini, tuleb muru aeg-ajalt niisutada.
Mündi, nagu ka paljusid teisi, kuivatatakse sageli kaasaegsetes elektrikuivatites. Ainult sellistel juhtudel peate meeles pidama vürtsikate ürtide omadusi.
Selleks, et piparmündis säiliks maksimaalne eeterlike õlide kogus, ei tohiks seda toores kujul kokku puutuda kõrged temperatuurid. Maitsetaimede kuivatamiseks temperatuuri režiim peaks olema 25-30 kraadi. Mitte rohkem. Seetõttu seadke elektrilises kuivatis kõige õrnem režiim. Ja ahjus pole piparmündi talveks kuivatamine üldse soovitatav.
Kui see kuivab, kaotab see kiiresti niiskuse, kuna see protsess on väga intensiivne. Nii et isegi piparmündi enda elektrilises kuivatis saate üle säritada. Ärge laske sellel juhtuda – jälgige kellaaega. Seetõttu võib see muutuda liiga rabedaks ja lehed kaotavad enamiku oma kasulikest omadustest.
Kui riputate korteri ümber piparmündikobaraid ja tunnete, et majas tõuseb õhuniiskus, tuleb need esimesel võimalusel mujale viia. Vastasel juhul ilmub lehtedele hallitus. See muudab piparmündi tarbimiseks kõlbmatuks.
Kui piparmünt on üle kuivatatud, on see iseloomuliku värvi järgi kergesti äratuntav. See muutub pruuniks. Sellisel kujul pole rohul lõhna ja see on tervisele kasutu.
Talveks mõeldud suhkruga piparmünti korjavad sageli innukad koduperenaised. See meetod sobib kõige paremini teele lisamiseks.
Kui lihtsalt kuivatad, siis koos toatemperatuuril seda tuleb teha mitme päeva jooksul. Taime valmisoleku määramiseks vajutage lihtsalt selle lehele. Kui see varre küljest kergesti eraldub ja kätes mureneb, võib kuivatamise ohutult lõpule viia. Pärast seda jahvatage toorained ja pakendage pikaajaliseks ladustamiseks.
Pärast kuivatamist on piparmünt oluline korralikult säilitada. Muidugi võtavad tükeldatud rohelised vähe ruumi, kuid samal ajal kaotavad nad intensiivsemalt värvi ja aroomi. Seetõttu pole parem seda enne tähtaega pulbriks jahvatada. Ja kui ikka jahvatamiseks läheb, siis ära kohviveski kasuta. Selle asemel kasutage õrnaid käsitsi meetodeid.
Parim ladustamiseks klaaspurgid. Need peaksid olema kuivad, tihedalt suletava kaanega. Nii et niiskus ega kahjurid ei tungi sisse. Kuivas kohas säilitavad vürtsikad ürdid oma aroomi kuni kuus kuud.
Sellele küsimusele saab kohe vastata jaatavalt. See sai võimalikuks võimsate tulekuga sügavkülmikud. Madalatel temperatuuridel näib piparmünt säilivat. Kõik protsessid selles peatuvad. Selle tulemusena saate vürtsikas ürt, mis säilitas värvi ning enamiku maitse- ja aromaatsete omadustega.
Kui teate juba, kas piparmünt on võimalik külmutada, on kasulik mõista meetodeid. Parim on seda teha kimpudena. Kuid võite ka lehti eraldada. Need on pakitud, eelnevalt pestud ja kuivatatud. Sellist piparmünti peate hoidma fooliumi- või plastmahutites.
Tõeline leid pikkade aromaatsete kuumade jookide austajatele talveõhtud. Mündi lehti kasutatakse sageli osade kaupa, külmutatuna jääkuubikuteks.
Raske on leida inimest, kes ei teaks, mis on piparmünt. Neid lõhnavaid lehti lisatakse sageli teele maitse parandamiseks. Taime on tänavalt lihtne leida, kuid piparmündi kuivatamiseks korjamisel kehtivad teatud reeglid. Selle ürdi looduslikus versioonis pole kõike raviomadusi, kui tema "majavend".
Piparmünti kasutatakse paljudes taimsetes preparaatides, nii et iga aednik püüab leida koha selle taime istutamiseks. Hoolduses pole ta kapriisne, areneb meie kliimas hästi. Kui tead, millal piparmünt talveks kuivatada, võid hankida mitu pakikest seda lõhnavat ürti. Mündi lehtedel on nende koostises spetsiaalsed ained, mis aitavad:
Esimesed võrsed, kui oksal on vaid 2-3 lehte, ilmuvad kevadel. Isegi siis saate neid pruulimiseks lisada. lõhnav tee. Talveks koristamiseks on vaja oodata juuni keskpaigani, mil taim kasvab ja suurendab oma mahtu. parim aeg kui piparmünt lõigatakse, peetakse juulit - see on hooaja tipp, roheline mass ja aroom on maksimaalsed. Lõikamiseks sobivad kõik suvekuud, seda võib teha mitu korda hooaja jooksul, olenevalt sellest, kui kaua taim sellel kohal on.
Juba teisel õitsemisaastal samas kohas kasvab piparmünt väga tihedalt, ilma siirdamiseta saab kasvatada 4-5 aastat. Soovi korral on lubatud pikemaks ajaks lahkuda, kuid on võimalus, et taim jääb haigustesse. Arvatakse, et lõikamiseks peate ootama lillede ilmumist, kuid neil pole täiendavaid raviomadusi. Teine tingimus, millal piparmünt talveks kuivatamiseks koguda, on kuiv ilm. Seda ei tohiks teha hommikul, kui lehtedel, varrel on kaste. Seetõttu ei ole piparmündi värv kuivatamisel roheline, vaid pruun.
Mündi väärtus on raviomadused ah, ainulaadne maitse, mida tuleb säilitada. Selleks peaksite järgima lihtsaid soovitusi, mis aitavad taime pikka aega säästa. Sest korralik ladustamine vajalikud toorained:
Taime kõigi raviomaduste säilimine sõltub sellest, kas tead, millal piparmünt talveks kuivatamiseks koguda ja kuidas seda säilitada. Sa vajad:
Mündi säilitamine sõltub suuresti sellest, kui kiiresti kavatsete seda kasutada. Näiteks kui kogute teed õhtuks, siis peate selle mähkima niiske rätikuga, sellest piisab omaduste säilitamiseks. Kui säilivusaeg on 3-4 päeva, tuleb lehed kokku panna niiskesse rätikusse, panna külmkappi. Võib panna anumasse ja katta märjaga vahvlikangas. See meetod salvestab taime omadused 4 päeva. Siin on veel mõned viisid piparmündi säilitamiseks:
Münt on tervisele kasulike eeliste aare ja ainulaadne aroom on muutnud selle populaarseks teelisandiks. Kuid vastupidiselt levinud arvamusele võib piparmünti kasutada mitte ainult tee lisandina. Jah, sisse Vana-Rooma piparmünt hõõruti õpilaste töölaudadele, sest arvati, et piparmündi aroom aktiveerib ajutegevust. Praegu kasutatakse piparmünti toiduvalmistamisel roogade maitseainena. Euroopas lisavad need lõhnavate lehtede abil kastmetele ja marinaadidele maitset. Suvekuumuses kustutavad (näiteks) piparmündioksaga joogid suurepäraselt janu ja annavad energiat. Seda kasutatakse ka farmaatsiatööstus, parfümeeria- ja kondiitritoodete äri.
Ajal, mil värske piparmündi saamine on ebareaalne, võite kasutada taime kuivatatud lehti. Kui kuivatamine viidi läbi kõiki soovitusi arvesse võttes, säilivad lehtedes selle taime kasulikud omadused ja aroom, mille tõttu see nii populaarseks sai. Täna saate teada, kuidas säästa kõige väärtuslikumad omadused piparmünt isegi kuivatatud lehtedes.
Kui otsustate piparmünt talveks kuivatada, tuleb selle eest hoolitseda suve alguses. Optimaalne aeg Selle taime koristamiseks peetakse juunit-juulit. Lõigata tuleks ainult täielikult õitsenud taime oksi, kuna piparmündi aromaatsed omadused avalduvad täielikult ainult neis. Lõigatud oksad peavad olema täiesti kuivad, muidu lähevad pärast kuivamist pruuniks. Pärast lõikamist tuleks toorained koheselt päikese käest eemaldada, sest päikesevalguse mõjul aurustuvad piparmündist eeterlikud õlid.
Kuivatada saab nii üksikuid lehti kui ka oksi. Kui otsustate piparmündioksad kuivatada, tuleks need koguda suurte kimpudesse, siduda kinni ja riputada hästi ventileeritavasse siseruumi. Samuti on vaja eraldi lehtedega piparmünti kuivatada varjulises kohas, asetades need paberile või puhtale lapile, aeg-ajalt tuleks lehti ümber pöörata.
Kuivatatud piparmündilehed võib jahvatada pulbriks ja panna tihedalt suletud purkidesse. Hoidke piparmünt jahedas, valguse eest kaitstult. Kui soovite säilitada terveid piparmündilehti, pange need hingavasse puuvillakotti, vastasel juhul võivad lehtede ladustamine põhjustada lehtede mädanemist ja tarbimiskõlbmatuks muutumist.
Paljud küsivad nüüd endalt, kas piparmünti on võimalik ahjus kuivatada, sest nii on palju lihtsam ja kiirem? Seda taime lehtede kuivatamise meetodit kasutatakse. Sellegipoolest on parem seda mitte kasutada, kuna sel viisil kuivatatud piparmünt kaotab peaaegu täielikult oma lõhnabuketi.
