दुनिया भर के रसोइयों में तेज पत्ता को सबसे आम मसाला माना जाता है। एक परिचारिका से मिलना मुश्किल है जो खाना पकाने की प्रक्रिया में सुगंधित पत्तियों का उपयोग नहीं करेगी। यह पता चला है कि तेज पत्ते के औषधीय गुणों और मतभेदों का वैज्ञानिकों द्वारा गहन अध्ययन किया गया है, और यह न केवल एक सार्वभौमिक मसाला है, बल्कि एक शक्तिशाली उपाय भी है।
सदाबहार पौधे की मातृभूमि भूमध्यसागरीय है। पेड़ के सभी हिस्सों के अद्वितीय गुणों के संदर्भ प्राचीन रोम, ग्रीस और यहां तक कि मिस्र की पांडुलिपियों में पाए जाते हैं जिन्हें पुरातत्वविदों द्वारा समझा जाता है। वर्तमान में, दोनों गोलार्द्धों में उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों में लंबे लॉरेल की व्यापक रूप से खेती की जाती है।
एक अजीबोगरीब मसालेदार सुगंध के साथ एक साधारण संरचना की नग्न पत्तियों को कई व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाने और चिकित्सा उद्देश्यों के लिए लॉरेल परिवार के उपोष्णकटिबंधीय पेड़ों और झाड़ियों से "नोबल लॉरेल" नाम से एकत्र किया जाता है। अगला, पौधे की सामग्री सूख जाती है। इस रूप में, पत्तियों को सूखे स्थान पर कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
सूखे लॉरेल के पत्ते, फोटो
सूप, बोर्स्ट गोभी के सूप और डिब्बाबंद भोजन के साथ समाप्त होने वाले लगभग सभी खट्टे और नमकीन उत्पादों में इस्तेमाल होने वाले सार्वभौमिक मसाले के रूप में स्वादिष्ट लॉरेल के पत्तों के आर्थिक महत्व को कम करना मुश्किल है। कोई मांस नहीं, कोई मशरूम नहीं, कोई मछली नहीं, कोई सब्जी व्यंजन नहीं, कोई सॉस नहीं, कोई अचार नहीं, कोई जेली नहीं, कोई गौलाश लवृष्का के बिना नहीं कर सकता।
तेजपत्ते के पाक, औषधीय और सुगंधित गुण फाइटोनसाइड्स और लिमोनेन, कपूर, सिनेओल, पिनीन और अन्य फेनोलिक यौगिकों और टेरपेन युक्त आवश्यक तेल प्रदान करते हैं। सूचीबद्ध वाष्पशील पदार्थों के अलावा, पौधे के कच्चे माल में कार्बनिक अम्ल (वैलेरिक, कैप्रोइक, एसिटिक), टैनिन, कड़वाहट, रेजिन, खनिज लवण, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन मौजूद होते हैं।
पारंपरिक और लोक चिकित्सा में उपयोग के साथ-साथ खाना पकाने में उत्पाद के उपयोग के अलावा, तेज पत्तियों को भी जादुई गुणों का श्रेय दिया जाता है। पवित्र वृक्ष की पत्तियाँ और शाखाएँ - महान लॉरेल - प्राचीन ग्रीस के समय से ही विजय, गौरव, विजय, विजय, चोटियों की विजय और महानता का प्रतीक माना जाता रहा है।
प्राचीन चिकित्सकों ने लॉरेल पर आधारित विभिन्न दवाओं के साथ रोगियों का इलाज किया। उदाहरण के लिए, हिप्पोक्रेट्स ने श्रम को सुविधाजनक बनाने और प्रयासों के दौरान दर्द को कम करने के लिए पत्ती के अर्क को निर्धारित किया। रोमन चिकित्सक गैलेन ने यूरोलिथियासिस के उपचार में कच्चे माल का इस्तेमाल किया।
स्लाव चिकित्सकों ने तेज पत्तियों के साथ बुखार की स्थिति का इलाज किया, और पूर्वी डॉक्टर अल-रज़ी ने मसाले का उपयोग करके लोगों को नर्वस टिक से सफलतापूर्वक छुटकारा दिलाया। सूरजमुखी, अलसी, मक्का और अन्य वनस्पति तेलों में कच्चे माल के जलसेक द्वारा प्राप्त तेल के अर्क को पेरेसिस और पक्षाघात से रगड़ने के लिए एक प्रभावी साधन माना जाता था।
हरी पत्तियां
लॉरेल के पत्तों के रासायनिक यौगिक ताजा और सूखे कच्चे माल के निम्नलिखित चिकित्सीय गुणों को निर्धारित करते हैं:
लवृष्का को रोजमर्रा के व्यंजनों में शामिल करने से न केवल उनके स्वाद में सुधार होता है, बल्कि भोजन से उपयोगी घटकों के पाचन और आत्मसात करने की प्रक्रिया भी सक्रिय होती है।
पौधे में शक्तिशाली सफाई गुण होते हैं, जिसके कारण, मल के साथ, आंतें विषाक्त पदार्थों, कार्सिनोजेन्स, विषाक्त पदार्थों, मेटाबोलाइट्स और प्रसंस्कृत भोजन के अवशेषों को बाहर निकालती हैं। वसा जिन्हें पचाना मुश्किल होता है, उदाहरण के लिए, तले हुए मांस, नमकीन और अन्य वसायुक्त व्यंजनों में, तेज पत्ते के घटकों की उपस्थिति में पाचन तंत्र में तेजी से संसाधित होते हैं।
तेज पत्ते से बनी दवाएं शरीर से यूरिक एसिड और अतिरिक्त लवण को हटाने में मदद करती हैं, जिससे सभी जोड़ों की गतिशीलता और सामान्य स्थिति में सुधार होता है। इसलिए, अक्सर गठिया, गाउट, आर्थ्रोसिस, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के लिए जलसेक निर्धारित किया जाता है, लेकिन लगातार 3-4 दिनों से अधिक नहीं।
मसाले के जैविक रूप से सक्रिय फाइटोन्यूट्रिएंट्स शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने में मदद करते हैं, और यह बदले में, आपको वायरस और संक्रमण का विरोध करने की अनुमति देता है।
टाइप 2 मधुमेह में तेज पत्ता रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है, शरीर में कार्बोहाइड्रेट चयापचय को सामान्य करता है।
पर्याप्त मात्रा में मसाले में निहित जिंक और फोलिक एसिड पूरे प्रजनन प्रणाली के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। लवृष्का का अर्क गर्भाशय के संकुचन को उत्तेजित करता है, जिससे इस अंग में जमाव में मदद मिलती है।
मसालों से अर्क जब शीर्ष पर लगाया जाता है तो मदद करता है। त्वचा विशेषज्ञ और पारंपरिक चिकित्सक जिल्द की सूजन, मुँहासे वल्गरिस, एलर्जी संबंधी चकत्ते और चिड़चिड़ी त्वचा की जटिल चिकित्सा में तेज पत्ता के अर्क और तेल के अर्क को लिखते हैं।
दंत चिकित्सा पद्धति में मसाला भी अपरिहार्य है। ताजी पत्तियों को चबाने से धूम्रपान, लहसुन खाने या मुंह से दुर्गंध आने के बाद सांसों की दुर्गंध दूर होती है। पौधे के कीटाणुनाशक गुणों के कारण, कच्चे माल का मसूड़ों और मौखिक श्लेष्म पर होने वाली भड़काऊ प्रक्रियाओं में चिकित्सीय प्रभाव होता है, विशेष रूप से स्टामाटाइटिस और पीरियोडॉन्टल रोग के साथ।
तेल मिलावट
बे पत्ती के औषधीय गुण लोक चिकित्सा में काढ़े, जलसेक, शराब और तेल टिंचर के रूप में इसके उपयोग को निर्धारित करते हैं।
मसाला के काढ़े से स्नान और धोने से आप शिशुओं में डायथेसिस से छुटकारा पा सकते हैं। 5 पत्तियों को गर्म पानी (0.3 एल) के साथ डाला जाता है, 5 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखा जाता है, लगभग एक घंटे के लिए जोर दिया जाता है। फ़िल्टर किए गए तरल का उपयोग बच्चे को गर्म रूप में स्नान करने, स्नान में जोड़ने या बच्चे के पूरे शरीर को पोंछने के लिए किया जाता है।
तेज पत्ते का अल्कोहलिक टिंचर शीर्ष पर लगाया जाता है जो सूजन से राहत, पुस्ट्यूल कीटाणुरहित करने, त्वचा को एक्सफोलिएट करने और छिद्रों को कसने से मुँहासे का इलाज करने में मदद करता है। इसे बनाने के लिए, एक गहरे रंग के कांच के कंटेनर को हाथों में टूटे हुए सूखे या ताजे पत्तों से भरा जाता है (ऊपर तक, बिना टैंपिंग के), वोदका या मेडिकल अल्कोहल को पानी के साथ आधा में पतला डालें, कसकर बंद करें और 20 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में डालें। , तरल दैनिक मिलाते हुए। लोशन का उपयोग केवल बाहरी रूप से किया जाता है, चेहरे और शरीर के समस्या क्षेत्रों को पोंछता है।
तेज पत्ते का अर्क चयापचय को सक्रिय करने और वजन कम करने की प्रक्रिया में ऊतकों से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करेगा। एक पेय तैयार करने के लिए, उबलते पानी के साथ 3 बड़े पत्ते डालें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए ढक्कन के नीचे जोर दें। तनावग्रस्त अमृत भोजन से आधे घंटे पहले 5 बार 40 मिलीलीटर लिया जाता है, लेकिन लगातार 4 दिनों से अधिक नहीं।
उसी जलसेक का उपयोग टॉनिक के रूप में किया जाता है, दिन में 2 बार धोने के बाद इससे चेहरा पोंछता है। झुर्रियों को दूर करने और उम्र के धब्बे और चकत्ते की त्वचा को साफ करने के लिए आप अमृत को फ्रीज कर सकते हैं और बर्फ के टुकड़े से त्वचा को पोंछ सकते हैं।
मसाले को भोजन में नहीं डाला जाता है और सभी प्रकार की एलर्जी की उपस्थिति में औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग नहीं किया जाता है।
गर्भावस्था के दौरान गर्भाशय के बढ़े हुए स्वर के साथ, लॉरेल के पत्तों के अर्क को contraindicated है।
मसाले में अत्यधिक केंद्रित फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो स्तनपान कराने वाले शिशुओं के लिए अवांछनीय होते हैं, इसलिए नर्सिंग माताओं के लिए इसे खाना मना है।
सावधानी के साथ और कम से कम मात्रा में, पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस, पाचन अंगों में सूजन, और कब्ज की प्रवृत्ति वाले गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के विकृतियों से पीड़ित व्यक्तियों द्वारा मसाले का उपयोग किया जाता है।
गुर्दे, यकृत, अधिवृक्क ग्रंथियों, प्लीहा के पुराने रोगों में, तेज पत्ता पर आधारित लोक उपचार के साथ उपचार से पहले एक विशेषज्ञ परामर्श की आवश्यकता होती है।
अद्भुत हमेशा होता है। तेजपत्ते का उपयोग न केवल रोजमर्रा के खाना पकाने में, बल्कि घरेलू कॉस्मेटोलॉजी और कुछ बीमारियों के उपचार में भी करें, और आप सभी के लिए उपलब्ध इस सस्ते मसाले की प्रभावशीलता पर आश्चर्यचकित होंगे। आपको अच्छा स्वास्थ्य!
"फूलों के पौधों की संरचना" - फल। जीव विज्ञान, सातवीं कक्षा। कौन सा पौधा अंग फल देता है? फूलों वाले पौधे। कौन से पौधे फूल वाले पौधे कहलाते हैं? गोली मारो - एक पौधे का अंग जिसमें पत्तियों और कलियों के साथ एक तना होता है। भ्रूण के अंदर क्या है? एक फूल वाले पौधे की बाहरी संरचना। बीज बीज पौधों का प्रजनन अंग है।
"एंजियोस्पर्म का प्रजनन" - प्रश्न संख्या 4। फूल ग्राफ्टिंग। दोहरा निषेचन। कृत्रिम परागण। एंजियोस्पर्म का प्रजनन। प्रश्न संख्या 1। गुर्दे का टीकाकरण। प्रश्न संख्या 2। टिशू की संस्कृति। स्व-परागण। निषेचन के बाद बीजांड का आवरण बीज के किस भाग में विकसित होता है? पवन परागण। अंडाकार। यौन प्रजनन।
"एंजियोस्पर्म" - एंजियोस्पर्म विभाग। एंजियोस्पर्म क्यों? भ्रूण में दो बीजपत्र होते हैं। फूल त्रिकोणीय। प्याज परिवार। रूट सिस्टम टैप करें 11. होमवर्क। वर्गीकरण (उदाहरण)। परिवार: क्रूसिफेरस रोसैसी नाइटशेड मोथ कंपोजिट, आदि। फूलों के भागों की संख्या 3 की एक गुणक है। पुंकेसर।
"Cotyledons" - मोनोकॉट्स। द्विबीजपत्री। रसभरी के फूल की स्त्रीकेसर से रसदार ड्रूप बनते हैं - फल के तत्व - एक पॉलीड्रूप। बीजपत्रों की संख्या के अनुसार पौधे हैं। फल एक बेरी (नाइटशेड, टमाटर, आलू, मिर्च) है। रीड। फल एक बॉक्स (धतूरा) है। फल एक बॉक्स (तंबाकू, सुगंधित तंबाकू, पेटुनिया, हेनबैन) है। पुष्पक्रम - ब्रश।
"जीव विज्ञान ग्रेड 6" एंजियोस्पर्म "" - आदेश। पौधों की व्यवस्था। देखना। सम्मिश्र। सिर वाली गोभी। परिवारों की विशेषताएं। रोसैसी। एकबीजपत्री वर्ग के पौधों का एक परिवार। द्विबीजपत्री। परिवारों के प्रतिनिधियों की व्यवस्था। एंजियोस्पर्म के सिस्टमैटिक्स। व्यवस्थित इकाइयां। नाइटशेड। पहेली प्रश्न। अनाज। क्रूसीफेरस।
"एंजियोस्पर्म विभाग" - 2) रोसेसी। 3) फलियां। स्वेतकोव का वर्गीकरण। बैंकिया इपोमिया। च(5)एल(5)t5p1. वर्ग द्विबीजपत्री। 4) नाइटशेड। फूल पौधे विभाग। समुद्री हिरन का सींग। परिवार: अनाज O(2) + 2T3P1 - गेहूं लिली O6T6P1 - ट्यूलिप पाम्स। खाद्य औषधीय फ़ीड सजावटी निर्माण तकनीकी ईंधन जहरीला।
"फूल वाले पौधे" - तीर के आकार का। खीरा। ब्रश। फूल की संरचना। पत्ती ब्लेड के विच्छेदन द्वारा। किनारा। तना रेंगना - तना जमीन के साथ रेंगना, लेकिन जड़ नहीं। आरोही। ब्लेड। वजीफा। कॉर्डेट। लटका हुआ। अंडाकार। तना पेड़ का मुख्य तना होता है। टोकरी। पैनिकल। कोरोला की पंखुड़ियां न केवल स्त्रीकेसर और पुंकेसर की रक्षा करती हैं, बल्कि परागण करने वाले कीड़ों को भी आकर्षित करती हैं।
"फूल वाले पौधों के अंगों का जीव विज्ञान" - फूल। कार्य: प्रकाश संश्लेषण ऑक्सीजन का उत्सर्जन। कार्य: पदार्थों को ले जाना पत्तियों को प्रकाश में ले जाना। फूलों के पौधों की विविधता। तना। कार्य: मिट्टी को मजबूत और बरकरार रखता है, पानी और खनिज लवणों को अवशोषित करता है। पौधे के तने का पता लगाएं। एक फूल के अंगों के नाम लिखिए। प्रकृति में कौन से पौधे अधिक हैं: एककोशिकीय या बहुकोशिकीय?
"एंजियोस्पर्म" - फूलों के भागों की संख्या 3 की गुणज होती है। पेरिंथ। पत्ती के जालीदार शिरापरक। वर्ग द्विबीजपत्री। पेडुनकल। भ्रूण में एक बीजपत्र होता है। वर्गीकरण (उदाहरण)। रूपरेखा दोहराएं। भ्रूण में दो बीजपत्र होते हैं। वर्ग द्विबीजपत्री लगभग 200 हजार पौधे, लगभग 300 परिवार। फैमिली कंपोजिटाई (एस्टेरेसी)। अपवाद:
"एंजियोस्पर्म का प्रजनन" - एंजियोस्पर्म का विकास। विषय: एंजियोस्पर्म का यौन प्रजनन। फूल वाले पौधों में निषेचन का आरेख। आम रास्पबेरी 11. दोहरे निषेचन की खोज कब और किसके द्वारा की गई? 1. पौधों का लैंगिक जनन A. बीजाणु B. बीज C. कलियों D. वानस्पतिक अंगों द्वारा किया जाता है।
"एंजियोस्पर्म का प्रजनन" - प्रश्न संख्या 1. मूल पौधे की जड़ कलियों से उगने वाले पौधे क्या कहलाते हैं? कटिंग। एंजियोस्पर्म के नर युग्मक का क्या नाम है? पौधों के प्रसार के लिए कृषि में किस प्रकार की कलमों का उपयोग किया जाता है? प्रश्न संख्या 4. गुर्दे का टीकाकरण। अलैंगिक प्रजनन। यौन प्रजनन।
"डिपार्टमेंट एंजियोस्पर्म" - क्रूसिफेरस। एंजियोस्पर्म इतने विविध और जीवमंडल पर हावी क्यों हैं? बीज संरचना। लक्षण और अर्थ। पत्ती का स्थान। एक फूल की उपस्थिति एंजियोस्पर्म दोहरा निषेचन जीवन की विविधता। एकबीजपत्री द्विबीजपत्री। फलियां। द्विबीजपत्री। एंजियोस्पर्म के लक्षण।
नोबल लॉरेल (लॉरस नोबिलिस एल।) एक सदाबहार झाड़ी या पेड़ है जिसमें लॉरेसी परिवार (लैवरेसी) या पिरामिड के पेड़ के घने पत्तेदार मुकुट होते हैं। कुछ प्रजातियों की ऊंचाई 10 - 15 मीटर तक पहुंचती है यह लॉरेल परिवार से संबंधित है। इसकी पत्तियाँ गहरे हरे रंग की, नीचे की तरफ हल्की, सख्त, चमड़े की, अण्डाकार, किनारे थोड़े लहरदार होते हैं। पौधे छोटे पीले-सफेद फूलों के साथ खिलता है, जो गुच्छों में एकत्र होते हैं और पत्तियों की धुरी में स्थित होते हैं। फल नवंबर में पकते हैं - काले और नीले अंडाकार ड्रूप। पूरा पौधा सुगंधित होता है, जीवन के चौथे वर्ष से पत्तियों और फलों का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है, जब पेड़ (झाड़ी) में फल लगने लगते हैं। गहरे भूरे रंग की चिकनी छाल और घनी शाखाओं वाले मुकुट के साथ ट्रंक। पत्तियां चमड़े की, वैकल्पिक, छोटी पेटीलेट, पूरी, चमकदार, सरल, गहरे हरे रंग की, 6-20 सेमी लंबी होती हैं। पत्ती ब्लेड तिरछी, लांसोलेट या अण्डाकार होती है। इन्फ्लोरेसेंस छतरीदार होते हैं, असंख्य, मुख्य रूप से शाखाओं के सिरों पर एकत्रित होते हैं, तीन पत्तियों की धुरी में। फूल छोटे, सफेद-पीले, छोटे डंठल पर होते हैं। फल एक बड़े पत्थर के साथ एक काला-नीला अंडाकार या अंडाकार ड्रूप है। 1000 बीजों का द्रव्यमान 400-500 ग्राम है। "लॉरेल वृक्षारोपण उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में स्थित हैं जहां प्रभावी तापमान का वार्षिक योग कम से कम 3000 डिग्री सेल्सियस है, और पूर्ण न्यूनतम तापमान -12 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं गिरता है। मिट्टी है 40-45 सें.मी. की गहराई तक पूर्व जुताई की जाती है। इसके तहत जैविक (40-60 टन/हेक्टेयर) और खनिज उर्वरकों के साथ पूरी मात्रा में जुताई की जाती है। फिर भूखंड को दो या तीन बार जोता जाता है और खेती की जाती है। पतझड़ या शुरुआती वसंत 1-2 मीटर की एक पंक्ति रिक्ति के साथ, एक पंक्ति में पौधों के बीच की दूरी 1-1, 5 मीटर है। उनकी मातृभूमि एशिया माइनर और भूमध्यसागरीय है। प्राचीन काल से लोग लॉरेल बढ़ रहे हैं, यह था इस पेड़ की शाखाओं ने प्राचीन ग्रीस और रोम में सम्राटों, नायकों और एथलीटों का ताज पहनाया। मध्य युग में, लॉरेल का अर्थ दया था और बुराई और बिजली से सुरक्षा के रूप में कार्य करता था।
विशेषताएं और उत्पत्ति: यह तृतीयक काल की वनस्पतियों से बची हुई एक अवशेष संस्कृति है। प्रकृति में एक पेड़ 300-400 साल तक जीवित रहता है।
लॉरेल भूमध्यसागरीय तट का मूल निवासी है। संयंत्र तुर्की, ग्रीस, इटली, फ्रांस, स्पेन, पुर्तगाल, अल्बानिया, यूगोस्लाविया, ग्वाटेमाला में उगाया जाता है।
हमारे देश में, एक सजावटी और मसालेदार सुगंधित संस्कृति के रूप में, इसकी खेती क्रीमिया और काकेशस में की जाती है।
प्राचीन काल से लोग प्रशंसा करते रहे हैं, यह इस पेड़ की शाखाओं के साथ था कि प्राचीन ग्रीस और रोम में सम्राटों, नायकों और एथलीटों का ताज पहनाया गया था। मध्य युग में, लॉरेल का अर्थ दया था और बुराई और बिजली से सुरक्षा के रूप में कार्य करता था। नोबल लॉरेल एक सदाबहार उपोष्णकटिबंधीय झाड़ी है जिसके पत्ते और फल एक क्लासिक मसाला हैं। यह एक पंथ का पेड़ है, यह मुख्य रूप से प्राचीन ग्रीस से जुड़ा है, प्राचीन देवता अपोलो की पौराणिक छवि के साथ, जो पुरुष सौंदर्य का प्रतीक है। अपने मेटामोर्फोसिस में प्रसिद्ध ओविड बताता है कि लोगों के बीच रहने वाले अपोलो को अप्सरा डाफ्ने से प्यार हो गया और उसने लगातार उसका पीछा किया। एक बार, सर्प अजगर को हराने के बाद, अपोलो ने प्रेम के युवा देवता इरोस से एक धनुष और तीर के साथ मुलाकात की और उसका मजाक उड़ाया: "आपको धनुष और तीर की आवश्यकता क्यों है, बेबी? क्या आपको लगता है कि आप कला में मुझसे आगे निकल सकते हैं शूटिंग?" इस मजाक ने इरोस को नाराज कर दिया, और उसने जवाबी कार्रवाई में दो तीर भेजे। पहला, प्रेम का तीर, अपोलो को छेदा, और दूसरा, हत्या करने वाला प्रेम, डाफ्ने को मारा। तब से, डाफ्ने हमेशा अपोलो से दूर भागता है। किसी तरकीब ने उसकी मदद नहीं की। पीड़ा, शाश्वत उत्पीड़न से थके हुए, डैफने ने अपने पिता पेनियस और पृथ्वी की ओर रुख किया ताकि वे उसकी छवि को उससे छीन लें। इन शब्दों के बाद, वह एक लॉरेल झाड़ी में बदल गई (यह उत्सुक है कि रूस में 18 वीं शताब्दी तक बे पत्ती को "डैफनिया" (ग्रीक में "लॉरेल" - "डैफ्ने") कहा जाता था .. दुखी अपोलो ने पहनना शुरू कर दिया है सदाबहार लॉरेल से उनके सिर पर माल्यार्पण।
ग्रीस में, कमरे को तरोताजा करने के लिए घरों को तेज पत्तों से सजाया जाता था। लॉरेल शाखाओं को गद्दों में रखा गया था ताकि भविष्यसूचक सपने देखे जा सकें। ऐसी धारणा थी कि लॉरेल बिजली गिरने से बचाता है। तो, यह तथ्य ज्ञात है कि रोमन सम्राट टिबेरियस, गड़गड़ाहट के दौरान, लॉरेल पुष्पांजलि डालते थे और बिस्तर के नीचे रेंगते थे। लॉरेल को एक पवित्र वृक्ष माना जाता था, इसकी पुष्पांजलि प्राचीन ग्रीस में विजेताओं के सिर को सजाती थी। कई सदियों से, इस परंपरा को अन्य देशों में संरक्षित किया गया है, उदाहरण के लिए, इंग्लैंड में।
"लॉरेल" शब्द से "लॉरिएट" शब्द आया - "लॉरेल के साथ ताज पहनाया।" अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन लंबे समय तक तेज पत्ते का उद्देश्य आधुनिक उपयोग की तुलना में कुछ अलग था। इसका उपयोग भोजन से पहले हाथ धोने के उद्देश्य से पानी के स्वाद के लिए किया जाता था। पहली शताब्दी में ए.डी. इ। यह पहले से ही एक मसाले (पत्ते और काले और नीले फल) के रूप में इस्तेमाल किया गया था। खाना पकाने में, इसके साथ मिठाइयाँ, हलवा तैयार किया जाता था, इसे उबले हुए सेब, पके हुए अंजीर, अंजीर में मिलाया जाता था।
लॉरेल पहली बार एक उपाय के रूप में यूरोप आए, लेकिन बहुत जल्द एक मसाले के रूप में मान्यता प्राप्त कर ली। उदाहरण के लिए, एविसेना ने दावा किया कि लॉरेल का पत्ता जोड़ों में दर्द से राहत देता है, तनाव से राहत देता है, सांस की तकलीफ से राहत देता है, और इसकी छाल और ड्रूप में गुर्दे और यकृत से पत्थरों को हटाने की क्षमता होती है। 1652 में, फ्रांसीसी क्वीन मैरी डे मेडिसी के प्रसिद्ध रसोइया फ्रांकोइस पियरे डे ला वेरेन ने एक पाक कला पुस्तक प्रकाशित की, जो उस समय की सर्वश्रेष्ठ पुस्तकों में से एक बन गई, जिसमें मसालों के इतिहास और उनका उपयोग करने का वर्णन किया गया था। इटली में अपने घर में एक सक्षम छात्र होने के नाते, वह इस मामले में सफल हुए, और पुस्तक में प्रस्तुत सामग्री ने फ्रांसीसी खाना पकाने को बहुत प्रभावित किया, जैसा कि हम जानते हैं, महान ऊंचाइयों पर पहुंच गया। उन्होंने तेज पत्ते के बारे में एक मसाले के रूप में लिखा जो पकवान के स्वाद को बेहतर और सही कर सकता है। इसे डेसर्ट, पुडिंग आदि में इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।
लॉरेल 25 सदियों पहले रूस आए थे। यूनानियों ने इसे अंजीर, सरू, जैतून और अंगूर के साथ क्रीमिया लाया। तटीय जलवायु वाले देशों में अब तक बढ़ता है: ग्रीस, तुर्की, अल्बानिया, स्लोवाकिया, फ्रांस, स्पेन, पुर्तगाल, ग्वाटेमाला, क्रीमिया में, काला सागर तट पर। इटली इस मसाले को औरों से ज्यादा उगाता और निर्यात करता है। एक मसाले के रूप में, लॉरेल के पत्तों को ताजा और अधिक बार सुखाया जाता है, साथ ही लॉरेल फल (बीज) और लॉरेल पाउडर, जो लॉरेल आवश्यक तेलों का एक केंद्रित अर्क है। तेज पत्ते का लाभ यह है कि लंबे समय तक और अनुचित भंडारण के साथ भी, यह अपनी गुणवत्ता नहीं खोता है।
पौधे की मातृभूमि भूमध्यसागरीय भूमि है, जहाँ आप 15-18 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचने वाले पेड़ पा सकते हैं। हमारे क्षेत्रों में, पौधे को क्रीमिया और काकेशस में उगाया जाता है। पेड़ के सभी भागों में आवश्यक तेल शामिल हैं, जिनका उपयोग सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में किया जाता है। यह तेलों की उपस्थिति है जो लॉरेल को ऐसी विशिष्ट सुगंध देती है।
प्रत्येक गृहिणी की रसोई में, लवृष्का कहे जाने वाले महान लॉरेल के सुगंधित पत्ते जमा होते हैं। खाना पकाने में, यह सबसे आम मसाला है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इस मसाले का उपयोग चिकित्सा उद्देश्यों के लिए भी सफलतापूर्वक किया जा सकता है।
100 जीआर। बे पत्ती में शामिल हैं:
पत्तियों के आवश्यक तेल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम पर सकारात्मक प्रभाव डालने में सक्षम होते हैं, आंतों की जलन के दौरान सूजन को शांत करते हैं। पत्तियों के कार्बनिक यौगिक, एक अच्छे मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करते हुए, विषाक्त पदार्थों के शरीर में प्रवेश करने पर नशा को कम करते हैं।
कुछ प्रोटीन हमारे पेट के लिए पचाने में मुश्किल होते हैं, लेकिन लॉरेल में पाए जाने वाले एंजाइम न केवल उनके अवशोषण को बढ़ावा देते हैं, बल्कि पाचन संबंधी विकारों को भी कम करते हैं जैसे कि छोटी आंत में विली को नुकसान से जुड़े सीलिएक रोग। एंजाइम से संतृप्त पौधे का काढ़ा, नाराज़गी की स्थिति से राहत देता है, प्रोटीन के तेजी से टूटने को सुनिश्चित करता है। अपच, या अत्यधिक गैस बनने की स्थिति में 5 ग्राम पत्ती का काढ़ा, 250 मिलीलीटर पानी में मिलाकर काढ़ा बनाकर सेवन करें। अदरक इस लेख में अदरक की चाय पीने के 18 निर्विवाद लाभ, विभिन्न रोगों के लिए तैयारी और उपयोग के लिए 6 लोकप्रिय व्यंजनों की सूची दी गई है।और एक चम्मच शहद। ऐसा पेय गैस्ट्रिक पथ के काम को बहाल करेगा, भूख बढ़ाएगा और ताकत बहाल करेगा।
मसाले से निकाले गए और मलहम के साथ मिश्रित आवश्यक तेल, श्वसन रोगों के पाठ्यक्रम को कम करते हैं। भीगी हुई पत्तियों को एक सेक के रूप में उपयोग किया जाता है, इसे रात भर छाती पर छोड़ दें। प्राकृतिक एंटीबायोटिक की गुणवत्ता वाले लॉरेल वाष्प न केवल अरोमाथेरेपी का प्रभाव पैदा करेंगे, बल्कि बेहतर थूक के निर्वहन में भी मदद करेंगे।
प्राचीन काल से, ठंड के लक्षणों और श्वसन रोगों का इलाज पौधे के अर्क और काढ़े से किया जाता रहा है। तीव्र श्वसन संक्रमण की अभिव्यक्तियों को लॉरेल वाष्प के साँस लेना द्वारा हटा दिया गया था, और खांसने और छींकने पर, चादरों को 200 ग्राम पानी में उबाला गया था और मिश्रण दिन के दौरान लिया गया था।
यदि आप सिर के रोम की स्थिति में सुधार करना चाहते हैं, या रूसी को खत्म करना चाहते हैं, तो आपको बस पानी में कुछ पत्ते जोड़ने और एक समाधान के साथ किस्में को कुल्ला करने की आवश्यकता है। इस प्रक्रिया का उपचार प्रभाव होगा, शुष्क त्वचा और रूसी को खत्म करेगा।
पत्तियों में अद्वितीय फाइटोन्यूट्रिएंट यौगिक होते हैं जो विभिन्न परेशानियों से छुटकारा पाने की उनकी क्षमता के लिए खड़े होते हैं। गठिया के दर्द से पीड़ित लोग पत्तियों को शरीर के प्रभावित क्षेत्रों में आवेदन के रूप में लगाते हैं, जिससे प्रभावित क्षेत्रों का दर्द और सूजन कम हो जाती है। इस तरह के अनुप्रयोगों को पत्ती के उबले हुए कच्चे माल को पीसने के बाद, लॉरेल के मिश्रण में अरंडी का तेल मिला कर किया जाता है।
मोच वाले कण्डरा में दर्द और गठिया पौधे से प्राप्त तेल से छुटकारा दिलाता है। सिरदर्द के साथ, यह उनके लिए अपनी व्हिस्की की मालिश करने के लिए पर्याप्त है, या बस इसके वाष्पों को अंदर लेना है।
तेज पत्ते के कार्बनिक यौगिकों में कैफिक एसिड की उपस्थिति का उद्देश्य हृदय के काम में सुधार करना है। रुटिन, रक्त वाहिकाओं की केशिका दीवारों को मजबूत करता है, और कैफिक एसिड धमनियों की दीवारों से "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है।
शक्तिशाली रुटिन यौगिक, सैलिसिलेट्स, कैफिक एसिड और फाइटोन्यूट्रिएंट्स दिल के कार्य में सुधार करते हैं, दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकते हैं। हृदय रोग के लिए 1 चम्मच पत्ती का काढ़ा, 1 चम्मच गुलाब के फूल को 300 मिली पानी में उबालकर इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। तरल की अंतिम मात्रा 80 मिलीलीटर होनी चाहिए। ऐसा काढ़ा हृदय के कामकाज को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
फाइटोन्यूट्रिएंट्स, कैटेचिन, यूजेनॉल, पार्थेनोलाइड और क्लिनलूल का अनूठा संयोजन शरीर को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाता है और स्वस्थ कोशिकाओं के उत्परिवर्तन को रोकता है, जो घातक नियोप्लाज्म की रोकथाम में महत्वपूर्ण है।
उपरोक्त रासायनिक घटक, उत्प्रेरक होने के कारण, शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करने और विभिन्न प्रकार के कैंसर के प्रति उनके प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करते हैं। इस प्रकार, पार्थेनोलाइड की उपस्थिति गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर कोशिकाओं के गठन और प्रसार को रोकने में सक्षम है।
पौधे के सबसे महत्वपूर्ण गुणों में से एक चिंता की स्थिति और अत्यधिक उत्तेजना को दूर करने की इसकी प्राकृतिक क्षमता है। लिनालूल, चादरों का एक घटक, तनाव हार्मोन की मात्रा को कम करता है, उनके अत्यधिक संकेत को रोकता है, जिससे शरीर को संतुलित, शांत स्थिति में रहने में मदद मिलती है।
मधुमेह के क्षेत्र में अनुसंधान ने इंसुलिन रिसेप्टर्स को बेहतर बनाने और रक्त के स्तर को नियंत्रित करने के लिए तेज पत्तियों की क्षमता का उल्लेख किया है। ग्लूकोज और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के साधन के रूप में, टाइप 2 मधुमेह वाले रोगियों के लिए पौधे की सिफारिश की जाती है, जिससे मधुमेह के एपिसोड के तेज होने की अभिव्यक्ति समाप्त हो जाती है। अधिकतम सकारात्मक परिणाम प्राप्त करने के लिए, कच्चे पत्तों का पाउडर एक महीने के लिए उपयोग किया जाता है। प्लांट एंटीऑक्सिडेंट शरीर को इंसुलिन को संसाधित करने में सक्षम बनाते हैं, जिससे इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोगों की मदद होती है।
फोलिक एसिड से भरपूर लवृष्का अजन्मे बच्चे के अंतर्गर्भाशयी विकास के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह रक्त कोशिका निर्माण की प्रक्रिया को सक्रिय करता है, जो भ्रूण के अंतर्गर्भाशयी विकास के लिए महत्वपूर्ण है।
तेजपत्ते के अर्क से स्नान करने से योनि के म्यूकोसा में सुधार होता है, और अंतर्ग्रहण महिलाओं में मासिक चक्र को सामान्य करता है।
काढ़े और जलसेक गर्भाशय की सिकुड़ा गतिविधि को सक्रिय रूप से उत्तेजित करने में सक्षम हैं, उनका उपयोग मासिक धर्म चक्र को विनियमित करने के लिए किया जाता है।
जरूरी!केंद्रित जलसेक के अत्यधिक सेवन से गर्भाशय से रक्तस्राव हो सकता है।
सोने से पहले पानी में पतला और पिया लॉरेल तेल की कुछ बूँदें आपको आराम करने और स्वस्थ नींद लाने में मदद करेंगी।
नकसीर होने पर 2-3 पत्तों को 150 मिलीलीटर पानी में उबालकर एक घंटे तक पीने से फायदा होता है।
लॉरिक एसिड के कारण, पौधे को एक प्राकृतिक विकर्षक के रूप में वर्गीकृत किया जाता है जिसमें कीड़ों को पीछे हटाने की क्षमता होती है। भीगे और पिसी पत्तियों से बने पेस्ट का उपयोग मच्छर के काटने और यहां तक कि सांप के काटने के इलाज के लिए किया जाता है। एंटिफंगल और जीवाणुरोधी गुणों का उपयोग करके, खरोंच, खरोंच और कटौती का इलाज किया जाता है।
कॉस्मेटोलॉजी में, पौधे को खनिजों, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट की समृद्ध संरचना के लिए महत्व दिया जाता है, जिसे वह स्वस्थ त्वचा और बालों को बनाए रखने के उद्देश्य से प्रक्रियाओं में साझा करता है। काढ़े से धोने से हेयरलाइन की संरचना में सुधार और रोम छिद्रों को मजबूत करके रूसी से छुटकारा मिल सकता है।
लॉरेल बेस्ड ऑयल स्कैल्प के लिए एक अच्छा टॉनिक है। यह पौधे को पेडीकुलोसिस की अभिव्यक्तियों से बचाएगा। ऐसा करने के लिए, 50 ग्राम पत्तियों को 500 मिलीलीटर पानी में पीसा जाता है, समाधान को क्षतिग्रस्त किस्में पर 3-4 घंटे के लिए लगाया जाता है, फिर धोया जाता है। प्रक्रिया के बाद बाल एक स्वस्थ रंग और चमक प्राप्त करते हैं।
पेड़ की पत्तियों और तने दोनों में कीटाणुनाशक गुण होते हैं। 5 बूंद तेल और 100 मिली पानी से बना टिंचर कान के दर्द से राहत देता है और चेहरे पर मौजूद पिगमेंट स्पॉट को दूर करता है।
पत्ती का आवश्यक तेल, एंटीसेप्टिक और जीवाणुरोधी गुणों से युक्त, साइनसाइटिस के साथ परानासल साइनस की सूजन को दूर करने में मदद करेगा। साथ ही, यह रासायनिक मूल की दवाओं को पूरी तरह से बदल देता है। तेल एक बार में एक बूंद साइनस में डाला जाता है। रोग की जटिलताओं को दूर करने के लिए, भाप साँस लेना की सिफारिश की जाती है। यह प्रक्रिया बच्चों पर भी लागू की जा सकती है।
पत्ती के सुखदायक और सफाई गुणों का उपयोग बच्चों में एलर्जी, दमन और डायथेसिस को खत्म करने के लिए किया जाता है। इस प्रयोजन के लिए, इसे नहाने और रगड़ने के लिए पानी में मिलाया जाता है।
जीवाणुनाशक प्रभाव वाले 5-7 पत्तों के सुगंधित स्नान से पैरों की त्वचा की स्थिति में सुधार होगा, अप्रिय गंध से राहत मिलेगी। पैरों के तलवों को पोंछने के बाद लगभग एक हफ्ते तक इस प्रक्रिया को 10 मिनट तक करना चाहिए।
पेट के क्रमाकुंचन में सुधार करने के लिए, एक ब्लेंडर में कुछ पत्ते छोड़ दें, उनमें से रस निचोड़ें और इसे एक गिलास पानी में पतला करें। खाली पेट लें।
आधा लीटर में 8-10 लॉरेल उबालकर पेट फूलने से राहत मिल सकती है। काढ़ा आधा कप सुबह-शाम पिया जाता है।
पांच ग्राम बारीक कटी पत्तियों को 500 मिली पानी में करीब 5 मिनट तक उबाला जाता है। इसे पीने, छानने और दिन में दो बार सुबह और शाम को एक चम्मच सेवन करने दें। तीन दिन बाद राहत मिलती है।
स्थिति में सुधार करने के लिए, 250 मिलीलीटर उबलते पानी में 5-6 पत्ते पीस लें। समाधान लगभग एक दिन के लिए थर्मस में डाला जाता है और भोजन से 30 मिनट पहले लिया जाता है।
500 मिलीलीटर पानी में 10-12 उबले हुए पत्ते खांसी के लक्षणों को दूर करने में मदद करेंगे। घोल को 250 मिलीलीटर की रीडिंग तक उबाला जाना चाहिए और ठंडा किया जाना चाहिए, प्रति दिन 3 बड़े चम्मच।
जोड़ों में दर्द के लिए, कुचले हुए 2-3 पत्तों को एक गिलास वनस्पति तेल में डुबोया जाता है और लगभग 30 मिनट के लिए पानी के स्नान में गर्म किया जाता है। ओस्टियोचोन्ड्रोसिस और गठिया के साथ रोगग्रस्त जोड़ों के क्षेत्र में एक गर्म मिश्रण लगाया जाता है।
रक्तचाप को कम करने के लिए, 300 मिलीलीटर पानी में 3 लॉरेल उबालें, जब तक शोरबा गुलाबी न हो जाए तब तक जोर दें। 50 मिलीलीटर दिन में तीन बार लें।
शराब आसव तैयार करें। आधा गिलास पत्ते 500 मिलीलीटर वोदका डालते हैं। 14 दिनों के लिए आग्रह करें, समय-समय पर टिंचर को मिलाते हुए। छान लें और भोजन से 30 मिनट पहले 1 बड़ा चम्मच लें।
लोक चिकित्सा में, पौधों का उपयोग लंबे समय से "असुविधाजनक" बीमारी के लिए किया जाता है। 25 पत्तियों को तीन लीटर उबलते पानी में उबाला जाता है। पूरे दिन छोटे घूंट में लें।
300 मिलीलीटर प्रजातियों में 10 पत्ते रखें, उबाल लेकर लगभग 5 मिनट तक उबाल लें। कुछ देर आग्रह करें और एक चम्मच दिन में 3-4 बार लें। सर्दी के मौसम में, प्रभाव को मजबूत करने के लिए, आप दो सप्ताह के बाद प्रक्रिया को दोहरा सकते हैं।
सकारात्मक गुणों के काले होने के साथ, पौधे में कई प्रकार के contraindications हैं:
प्राचीन रोम में, सांप के काटने से छुटकारा पाने के लिए नोबल लॉरेल का उपयोग किया जाता था। उन्होंने इससे माल्यार्पण किया और ओलंपिक प्रतियोगिताओं और सैन्य लड़ाइयों के विजेताओं के सिर को इससे सजाया।
ग्रीस में, पौधे को घरों में धूप के रूप में लटका दिया जाता था। पहली शताब्दी ईस्वी में आवश्यक तेलों के स्वाद वाले पानी से हाथ धोए गए थे। लकड़ी का उपयोग सजावटी सामान और घर की सजावट के लिए किया जाता था।
पौधे के सुगंधित घटकों का उपयोग मांस और मछली धूम्रपान करने में किया जाता था।
कॉस्मेटिक उद्योग सक्रिय रूप से मालिश तेल और साबुन के उत्पादन में पत्तियों के आवश्यक तेलों का उपयोग करता है।
यह लॉरेल है जिसे ब्लडी मैरी कॉकटेल में जोड़ा जाता है। पश्चिमी देशों में इसका उपयोग मिष्ठान बनाने में भी किया जाता है।
यदि आप अपने शरीर पर एक नेक लॉरेल के कुछ पत्ते पहनते हैं, तो इससे मतिभ्रम से राहत मिलेगी।
यदि आप मसाले को एक वर्ष से अधिक समय तक स्टोर करते हैं, तो यह अपने गुणों को खो देता है और कड़वा स्वाद प्राप्त कर लेता है।
यदि पत्ती भूरे और काले धब्बों से प्रभावित हो तो इसका प्रयोग नहीं करना चाहिए।
पौधा इतना सरल है कि आप इसे घर पर गमले में उगा सकते हैं।
कुछ देर पत्तियों को चबाने के बाद आप न सिर्फ मुख गुहा की ताजगी प्राप्त कर सकते हैं, बल्कि अपने दांतों को सफेद भी कर सकते हैं।
