খুলেছে... দুবার। প্রথমবার 1901 সালে, যখন নতুন পদার্থটিকে "বায়োস" - "জীবন" থেকে বায়োটিন বলা হয়েছিল। এটি 1916 সালে একটি মুরগির ডিমের জন্য দ্বিতীয়বার আবিষ্কৃত হয়েছিল। জীববিজ্ঞানী বেথেম্যান ল্যাবরেটরি ইঁদুরকে তাজা ডিমের সাদা অংশ খাওয়াতে শুরু করেন। কিন্তু শীঘ্রই পশুদের চুল পড়ে যেতে শুরু করে, চর্মরোগ দেখা দেয় এবং পেশীর কার্যকারিতা ব্যাহত হয়। এবং যখন ইঁদুরের ডায়েটে সিদ্ধ কুসুম উপস্থিত হয়েছিল, তখন তারা আবার ভাল বোধ করতে শুরু করেছিল। ডিমের কুসুম থেকে একটি পদার্থ পাওয়া সম্ভব ছিল যার নাম ছিল ভিটামিন এইচ, জার্মান শব্দ "হাউট" - "ত্বক" এর প্রথম অক্ষরের পরে। কিছু সময় পরে গবেষকরা বুঝতে পেরেছিলেন যে তারা একই পদার্থের সাথে কাজ করছে।
এটি কোনও কাকতালীয় নয় যে এই ভিটামিনটিকে "ত্বক" বলা হত: বায়োটিনে সালফার থাকে, যা এটি ত্বক, চুল এবং নখগুলিতে সরবরাহ করে। সালফার কোলাজেনের সংশ্লেষণের সাথে জড়িত, একটি প্রোটিন যা শুধুমাত্র ত্বকের গঠনই নির্ধারণ করে না, কিন্তু দূষণ থেকে ত্বককে রক্ষা করার ক্ষমতাও রাখে। পরিবেশএবং এমনকি বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর!
চুলের চেহারাও শরীরের বায়োটিনের আরেকটি ফাংশনের উপর নির্ভর করে - এটি ব্যবহারকে অপ্টিমাইজ করে ফ্যাটি এসিডশরীরে চর্বি বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে। এবং যেহেতু ভিটামিন এইচ অণুর একটি উল্লেখযোগ্য অংশ ত্বক এবং চুলের কোষে পাওয়া যায়, তাই এটি স্বাভাবিকভাবেই মাথা সহ ত্বকের চর্বিযুক্ত উপাদানকে প্রভাবিত করে।
ভিটামিন এইচ এর অভাব অবিলম্বে প্রভাবিত করে চেহারা: সেবোরিয়া শুরু হয়, সেবেসিয়াস গ্রন্থিগুলির কার্যকারিতা ব্যাহত হয়, ত্বক ফ্যাকাশে হয়ে যায়, খোসা, নখ ভঙ্গুর হয়ে যায়, খুশকি দেখা দেয়, চুল নিস্তেজ হয়ে পড়তে শুরু করে। এই লক্ষণগুলির মধ্যে অলসতা এবং তন্দ্রা, ক্ষুধা হ্রাস, বমি বমি ভাব, কখনও কখনও বমি, জিহ্বা ফুলে যাওয়া, পেশীতে ব্যথা এবং রক্তশূন্যতা অন্তর্ভুক্ত।
খাদ্যতালিকাগত বায়োটিন হাইপোভিটামিনোসিস প্রচুর পরিমাণে কাঁচা ডিমের সাদা অংশ গ্রহণ করার ফলে ঘটে, যার মধ্যে একটি বিশেষ পদার্থ রয়েছে - অ্যাভিডিন। এটি অন্ত্রে বায়োটিনের সাথে একত্রিত হয় এবং ভিটামিন এইচকে শোষণের জন্য অনুপলব্ধ করে তোলে।
অ্যানাসিড, অন্ত্রের রোগ, অ্যান্টিবায়োটিক এবং সালফোনামাইড গ্রহণ থেকে অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা দমনের মাধ্যমে বায়োটিনে শরীরের ক্ষয় সম্ভব।
ভিটামিন এইচ এর অভাবের চিকিত্সার জন্য, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, খাদ্য থেকে কাঁচা প্রোটিন বাদ দেওয়া এবং এতে বায়োটিন সমৃদ্ধ খাবার যোগ করা যথেষ্ট। এর মধ্যে রয়েছে লিভার, কিডনি, ডিমের কুসুম, দুধ, খামির, কুটির পনির, ফেটা পনির এবং পনির। ভিটামিন এইচ সবজিতেও পাওয়া যায় (লাল বিট, বাঁধাকপি, পালং শাক, বাগান স্ট্রবেরি) এবং লেগুস।
কিছু গবেষক দাবি করেন যে বায়োটিন চুলের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে এবং চুল পড়া বন্ধ করে, উদাহরণস্বরূপ টাক পড়া পুরুষদের ক্ষেত্রে। অবশ্যই, আমরা সম্পর্কে কথা বলছিবায়োটিনের অভাবের কারণে চুল পড়া সম্পর্কে, এবং পুরুষ প্যাটার্নের টাক পড়া সম্পর্কে নয়, যা প্রকৃতিতে হরমোনজনিত।
সাথে সাপ্লিমেন্ট উপকারী ব্যাকটেরিয়াবায়োটিন নবজাতকের seborrheic চিকিৎসায় কার্যকর হতে পারে। এই রোগের "প্রাপ্তবয়স্ক" সংস্করণটি চিকিত্সা করা আরও কঠিন এবং একটি সমন্বিত পদ্ধতির প্রয়োজন যাতে কেবল বায়োটিনই নয়, প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড এবং জিঙ্কের মতো খনিজগুলির সাথে বি ভিটামিনও অন্তর্ভুক্ত থাকে।
ক্লান্তি, নার্ভাসনেস, বিরক্তি;
খুব শুষ্ক বা তৈলাক্ত ত্বক;
খুশকি;
পেশী ব্যথা;
মুখ এবং স্বরযন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লির ধূসর রঙ;
উচ্চ কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করা;
ধূসর ত্বকের স্বর।
স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের উদ্ভিদ শরীরে বায়োটিনের উপস্থিতির জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ - বায়োটিনও অন্ত্রের জীবাণু দ্বারা সংশ্লেষিত হয়।
প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য শারীরবৃত্তীয় প্রয়োজন প্রতিদিন 50 mcg।
শিশুদের জন্য - বয়সের উপর নির্ভর করে প্রতিদিন 10 থেকে 50 এমসিজি। এটি স্বাভাবিক অন্ত্রের কার্যকারিতার জন্য যথেষ্ট।
ভাল খাদ্য সংযোজনবায়োটিন ধারণকারী হল ব্রিউয়ারের খামির, গুড়, তুষ এবং মাছের তেল, যেখানে জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থঘনীভূত আকারে থাকে।
নেতারা বায়োটিন সামগ্রী দ্বারা (মিলিগ্রাম/100 গ্রাম পণ্য):
"শক্তিশালী মধ্য কৃষক":
"বহিরাগত":
কর্মের পরিধি:
রক্তে শর্করার মাত্রা;
ত্বক, চুল, নখ;
কার্বোহাইড্রেট বিপাক;
চর্বি বিপাক;
পেশী কোষ;
স্নায়ু কোষ এবং মস্তিষ্কের জন্য শক্তি।
হজমের সময়, ভিটামিন খাদ্যের প্রোটিন থেকে নিঃসৃত হয় এবং রক্তে প্রবেশ করে। যাইহোক, এটি অন্ত্রে স্বাধীনভাবে সংশ্লেষিত হতে পারে। একটি বিশেষ এনজাইম, বায়োটিনিডেস এর সাথে জড়িত। ভিটামিন এইচ একটি বহুমুখী বায়োঅ্যাকটিভ পদার্থ এবং শরীরের প্রায় সব অংশে ব্যবহৃত হয়। আমরা ইতিমধ্যে ত্বক, চুল এবং নখের জন্য এর ভূমিকা সম্পর্কে কথা বলেছি। কিন্তু কার্বোহাইড্রেট বিপাকের ক্ষেত্রে বায়োটিনের সমান গুরুত্বপূর্ণ কাজ রয়েছে, অগ্ন্যাশয় হরমোন ইনসুলিনের সাথে এর মিথস্ক্রিয়া। উপরন্তু, ভিটামিন এইচ গ্লুকোকিনেস উৎপাদনে জড়িত, এমন একটি পদার্থ যা গ্লুকোজকে বিপাকের মধ্যে "লাথি" দেয়।
গ্লুকোকিনেস লিভারে উত্পাদিত হয়, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যাদের লিভারে গ্লুকোকিনেসের মাত্রা কম থাকে।
স্নায়ুতন্ত্রকে সমর্থন করার জন্য (এবং মস্তিষ্কের কোষ এবং সমগ্র স্নায়ুতন্ত্রগ্লুকোজ খাওয়ান), রক্তে শর্করা সবসময় একটি নির্দিষ্ট স্তরে থাকা উচিত - ঘুমের পরে সকালে প্রতি ডেসিলিটারে 70 থেকে 110 মিলিগ্রাম গ্লুকোজ এবং খাবারের পরে 120 থেকে 140 মিলিগ্রাম/ডিএল পর্যন্ত।
রক্তে শর্করার পরিমাণ কমে গেলে, জ্বালা, ক্লান্তি, অনিদ্রা এবং অন্যান্য অপ্রীতিকর উপসর্গ অনুভূত হয়। একটি বিষণ্ণ অবস্থা শুরু হতে পারে।
দুর্ভাগ্যবশত, খুব কম চিনি, হাইপোগ্লাইসেমিয়া, একটি মোটামুটি সাধারণ ঘটনা। কিছু তথ্য অনুসারে, প্রতি দ্বিতীয় ব্যক্তি হাইপোগ্লাইসেমিয়ায় ভুগছেন। অতএব, মানুষের খাদ্যে বায়োটিনের উপস্থিতি স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রক্ষণাবেক্ষণের জন্য এত প্রয়োজনীয়। বায়োটিন সম্পূরকগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে গ্লুকোজ বিপাককে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে।
বিজ্ঞানীরা গণনা করেছেন যে অন্যান্য অনেক পদার্থের সাথে মিথস্ক্রিয়ায়, নয়টি এনজাইমেটিক সিস্টেমের কার্যকারিতার জন্য বায়োটিন প্রয়োজনীয়!
বায়োটিন গ্লাইকোজেনগুলির সংশ্লেষণেও একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে - লিভার এবং পেশীগুলিতে জমে থাকা কার্বোহাইড্রেটগুলির পাশাপাশি এই মজুদগুলির শোষণে। হিমোগ্লোবিনের সংশ্লেষণের জন্যও বায়োটিন প্রয়োজন এবং প্রোটিন শোষণেও সাহায্য করে।
বিপাকের ক্ষেত্রে, বায়োটিন একটি অপরিহার্য অংশীদার এবং অন্যান্য বি ভিটামিনের মিত্র (উদাহরণস্বরূপ, ফলিক এবং প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি 12)।
ভিটামিন এইচ ফ্যাটি অ্যাসিডের ভাঙ্গন এবং চর্বি পোড়াতেও জড়িত।
ভিটামিন এইচ তাপ, ক্ষার, অ্যাসিড এবং বায়ু অক্সিজেন প্রতিরোধী।
নিকোটিনিক অ্যাসিড () এর বিপাকের জন্য বায়োটিন প্রয়োজনীয়, ইনসুলিনের মতো কার্যকলাপ রয়েছে (রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়), টাক পড়া এবং ধূসর হওয়া রোধ করে, পেশী ব্যথা উপশম করে, একজিমা এবং ডার্মাটাইটিসের তীব্রতা কমায় এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয় .
শরীরে বায়োটিনের সরবরাহের জন্য বিশেষ গুরুত্ব হল স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের উদ্ভিদ, যা পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন এইচ তৈরি করে।
কাঁচা ডিমের সাদা অংশে অ্যাভিডিন নামক উপাদান থাকে। এই পদার্থ, বায়োটিন অ্যান্টিভিটামিন, ভিটামিন এইচকে আবদ্ধ করে এবং বায়োটিনকে রক্তে শোষিত হতে বাধা দেয়। অতএব, একটি কাঁচা ডিম খাওয়ার সাথে ভিটামিন এইচ সম্পূরক গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
অ্যালকোহল বায়োটিন শোষণের ক্ষমতাকে দুর্বল করে দেয়।
অ্যান্টিবায়োটিকগুলি বায়োটিনের প্রয়োজনীয়তা বাড়ায় কারণ তারা অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে যা ভিটামিন এইচ তৈরি করে।
আপনি যদি "অ্যাথলেটিক" ব্রেকফাস্টে থাকেন বা খান অনেককাঁচা ডিম, আপনাকে অতিরিক্ত বায়োটিন নিতে হবে।
কিছু গবেষণা অনুসারে, নবজাতকদের বায়োটিনের অভাব থাকতে পারে, যে কারণে দুই থেকে তিন মাস বয়সের শিশুদের প্রদাহজনক ত্বকের প্রক্রিয়া বা চোখের দোররা এবং ভ্রু সহ চুলের ক্ষতি হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, একটি বিশেষজ্ঞ দ্বারা পরীক্ষার পরে, biotin সুপারিশ করা হয়।
ভিটামিন এইচ (বায়োটিন, ভিটামিন বি 7)- একটি জলে দ্রবণীয় ভিটামিন, এটি তাপ চিকিত্সার জন্য বেশ প্রতিরোধী এবং অক্সিডেশন প্রক্রিয়ার সাপেক্ষে নয়, তবে দীর্ঘায়িত ফুটন্তের সময় এবং আলোর সংস্পর্শে আসার কারণে এটি ধ্বংস হয়ে যায়। বায়োটিন 1931 সালে ডিমের কুসুম থেকে বিজ্ঞানী P. Györdem দ্বারা বিচ্ছিন্ন করা হয়েছিল। পরীক্ষা-নিরীক্ষার সময় দেখা গেছে যে সিদ্ধ ডিমের কুসুম খাওয়া প্রাণীদের ত্বক এবং পশম পুনরুদ্ধার করে। অতএব, নামটি এটিকে "এইচ" দেওয়া হয়েছিল - জার্মান হাউট থেকে, যার অর্থ "ত্বক"।
শরীরে অল্প পরিমাণে বায়োটিনের প্রয়োজন হয়, তাই একে মাইক্রোভিটামিনও বলা হয়।
ভিটামিন এইচ এর প্রভাব শরীরে বিপাক এবং রক্তে কার্বন ডাই অক্সাইড স্থানান্তরের প্রক্রিয়া পর্যন্ত প্রসারিত করে। এটি এনজাইমগুলিকেও প্রভাবিত করে এবং গ্লুকোজেনেসিস প্রক্রিয়ায় ইনসুলিনকে উৎসাহিত করে - গ্লুকোজে অ্যামিনো অ্যাসিডের সংশ্লেষণ, রক্তে শর্করার মাত্রা সমান করে।
ঘটনা: নারীদের পুরুষদের তুলনায় বেশি বায়োটিন গ্রহণ করতে হবে কারণ তাদের শরীরের গ্লুকোজ রিজার্ভ কম এবং দ্রুত ব্যবহার হয়ে যায়। এবং এর ফলে বিরক্তি এবং বিষণ্নতা হতে পারে।
বায়োটিন বি ভিটামিনের কাজের জন্য একটি সহযোগী: এটি পিউরিনের সাথে একটি রাসায়নিক বিক্রিয়াকে উৎসাহিত করে, যা বাহক। বংশগত তথ্যএবং হিমোগ্লোবিন গঠনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। 
বায়োটিন চুলের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ অণু উপাদান, কারণ... চর্বিগুলির বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে, এটি ত্বকে তাদের বিষয়বস্তুকে প্রভাবিত করে, গঠন উন্নত করে এবং চুলের সৌন্দর্য দেয়। প্রাথমিক ধূসর চুল এড়াতে সাহায্য করে এবং কিছু পরিমাণে চুল পড়া পুনরুদ্ধার করতে পারে।দুর্ভাগ্যবশত পুরুষদের জন্য, বায়োটিন হরমোনের পরিবর্তনের কারণে চুল পড়া বন্ধ করতে পারে না।
ভিটামিন এইচ ছোট বাচ্চাদের সেবোরিক ডার্মাটাইটিসের নিরাময় প্রক্রিয়ায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, চিকিত্সা পদ্ধতি সমস্ত বি ভিটামিন এবং জিঙ্ক সহ ব্যাপক হওয়া উচিত।
অ্যালকোহল এবং অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণ বায়োটিনের শোষণের উপর বরং নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।
এটিও বিবেচনা করা উচিত যে ভিটামিন বি 12 শুধুমাত্র ম্যাগনেসিয়ামের সাথে মিথস্ক্রিয়া করার সময় সক্রিয় হয়, তাই আপনার তাদের একসাথে নেওয়ার যত্ন নেওয়া উচিত।
ভিটামিন এইচ এর অভাব সরাসরি চর্বিযুক্ত খাবার, তাপ-চিকিত্সাযুক্ত খাবার, অ্যালকোহল এবং অ্যান্টিবায়োটিক খাওয়ার উপর নির্ভর করে।
বায়োটিনের ক্রিয়াকলাপের সুযোগ মূলত শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া, তাই অভাবটি সুস্পষ্ট। প্রথমত, ক্লান্তি, বিষণ্নতা, তন্দ্রা এবং উদাসীনতা, পেশী ব্যথা এবং অনিদ্রা পরিলক্ষিত হয়। চুল পড়া এবং খুশকি আরও সক্রিয় হয়ে ওঠে, ত্বক ফ্যাকাশে এবং স্ফীত হয়ে যায় এবং অবিরাম বমি বমি ভাব হয়।পরবর্তীকালে, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ে সমস্যা দেখা দিতে পারে এবং সেই অনুযায়ী, মস্তিষ্কের কোষগুলির "গ্লুকোজ" অনাহার ঘটবে, যা ফলস্বরূপ স্নায়ুতন্ত্রের একটি অস্থির অবস্থা, বিরক্তি এবং হিস্টেরিকতা শুরু করে।
যদিও বায়োটিন শরীরের জন্য মাইক্রোডোজে প্রয়োজন হয় এবং আমাদের অন্ত্রের উপকারী মাইক্রোফ্লোরা দ্বারা সংশ্লেষিত হয়, তবুও এর ঘাটতি হতে পারে। আমরা এর জন্য আধুনিক, বিশৃঙ্খল জীবনধারাকে ধন্যবাদ দিতে পারি। এছাড়াও, যারা অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার একটি ভাল অবস্থা নিয়ে গর্ব করতে পারে?
সুতরাং, দেখা যাচ্ছে যে অতিরিক্ত কেক, রাতে ভাজা আলু (এবং দিনেও), চিপস এবং কার্বনেটেড মিষ্টি পানীয়ের আকারে আমাদের সমস্ত ভোগ অবশ্যই আমাদের চেহারাকে প্রভাবিত করবে এবং খুব শীঘ্রই। আমাদের অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা "মৃত্যু" হওয়ার জন্য এই জাতীয় জীবনধারার এক মাস যথেষ্ট হবে এবং তারপরে ত্বকের সমস্যা দেখা দেবে, এর অকাল বার্ধক্য এবং চুল পড়া শুরু হবে। এবং এই অ্যালকোহল, নিকোটিন, অ্যান্টিবায়োটিকের এই ধরনের অসাবধান ব্যবহার (তারা সবকিছু এবং প্রত্যেককে চিকিত্সা করতে পছন্দ করে) যোগ করে, তাহলে অন্ত্রগুলি প্যাথোজেনিক জীব দ্বারা জনবহুল হবে। বায়োটিন রক্তে প্রবেশ করা বন্ধ করে দেবে, সেই একই টক্সিন এবং ব্রেকডাউন পণ্যগুলি সেখানে পাঠাবে, ক্রমবর্ধমান গুরুতর জটিলতা সৃষ্টি করবে।
প্যাথোজেনিক প্রক্রিয়াগুলি জৈব রাসায়নিক স্তরে শুরু হয় - হজম হয়, ডায়রিয়া, ধ্রুবক খারাপ গন্ধমুখ থেকে, বিপাকীয় ব্যাধি এবং চর্বি জমে ওজন বৃদ্ধি পায়। স্বাভাবিকভাবেই, সমস্যা সমাধানের জন্য (বিশেষত মহিলারা), সবচেয়ে সহজ পদ্ধতিটি বেছে নেওয়া হয় - ডায়েট, যার ফলে শরীরকে প্রাণীর উত্সের খাবার থেকে ভিটামিন এইচ গ্রহণ থেকে বঞ্চিত করা হয়।
তাই একটি ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র উপাদান আমাদের শরীরে একটি খারাপ রসিকতা করতে পারে যদি আমরা এটিকে এতটা তুচ্ছভাবে গ্রহণ করি।
যাইহোক, ফলগুলিতে কার্যত বায়োটিন থাকে না এবং ডিমের সাদা অংশে থাকা একটি পদার্থ বায়োটিনের প্রভাবকে নিষ্ক্রিয় করে। অতএব, অ্যাথলেটরা যারা প্রোটিন ডায়েট মেনে চলে (সকালে কাঁচা ডিম পান) তাদের ভিটামিন এইচ গ্রহণ বাড়ানোর সুপারিশটি সাবধানে বিবেচনা করা উচিত। উত্তপ্ত হলে এই অ্যাভিডিন ভেঙে যায় এবং ক্ষতি করতে পারে না।
এমনকি নবজাতক এবং গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষেত্রেও বায়োটিনের ওভারডোজ 100 গুণ বৃদ্ধির সাথেও দেখা যায়নি।
পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া শুধুমাত্র ঘটতে পারে যদি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা: ত্বকের ফুসকুড়ি, ছত্রাক, শ্বাসকষ্ট।
বায়োটিনের উৎসের মধ্যে রয়েছে অনেক উদ্ভিদ ও প্রাণীজ দ্রব্য। ফল এবং শাকসবজিতে এটি বিনামূল্যে পাওয়া যায় এবং প্রাণীজ পণ্যগুলিতে এটি প্রোটিনের সাথে যুক্ত। কিন্তু প্রধান ভূমিকাএই পণ্য এবং সঠিক মোডপুষ্টি হ'ল অন্ত্রে উপকারী মাইক্রোফ্লোরা তৈরি করা, যা নিজেরাই অত্যন্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিন এইচ সংশ্লেষিত করতে পারে।
ভিটামিন এইচ-এর উদ্ভিদ উৎস: টমেটো, সয়াবিন, বাদাম, মটর, বাঁধাকপি, মাশরুম, খামির, পেঁয়াজ, আপেল, কলা, তরমুজ, কমলা ইত্যাদি।
বায়োটিন সমৃদ্ধ প্রাণীজ খাবার: লিভার, হার্ট, মাংসজাত পণ্য, দুগ্ধজাত পণ্য, ডিম, মাছ, বিশেষ করে সামুদ্রিক মাছ।
বায়োটিন ব্যবহারের জন্য ইঙ্গিত:
বায়োটিন (ভিটামিন এইচ বা কোএনজাইম আর, যাকে B7ও বলা হয়) চর্বি এবং প্রোটিনের স্বাভাবিক বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয় একটি জল-দ্রবণীয় ভিটামিন এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। উপকারী অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরায় উত্পাদিত।
বায়োটিন কার্বোহাইড্রেট বিপাকের সাথে সাহায্য করে এবং রক্তে চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে। এটিকে বিউটি ভিটামিনও বলা হয়, কারণ এটি চুল, নখ এবং ত্বককে স্বাস্থ্যকর এবং সুসজ্জিত দেখতে সাহায্য করে, তাদের উজ্জ্বল করে। চুলের রঙ এবং গঠন উন্নত করে, চুলের প্রথম দিকে ধূসর চুল এবং টাক পড়া প্রতিরোধ করে।
বায়োটিনের দৈনিক প্রয়োজন শিশুদের জন্য 10 mcg থেকে এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য 50 mcg থেকে (নীচের টেবিল দেখুন)। এই ভলিউমটি অন্ত্রের মাইক্রোবিয়াল উদ্ভিদ দ্বারা বায়োটিনের সংশ্লেষণের পাশাপাশি শরীরে প্রবেশ করা খাবারের কারণে সরবরাহ করা হয়।
রাশিয়ায়, বায়োটিন ব্যবহারের মাত্রা আনুষ্ঠানিকভাবে স্ট্যান্ডার্ড দ্বারা নির্ধারিত হয় শক্তি এবং পুষ্টির জন্য শারীরবৃত্তীয় চাহিদা বিভিন্ন গ্রুপজনসংখ্যা রাশিয়ান ফেডারেশন, অনুমোদিতরাশিয়ান ফেডারেশনের রোস্পোট্রেবনাদজোর (এমপি 2.3.1.2432-08)।
সর্বোচ্চ অনুমোদিত স্তরখরচ প্রতিষ্ঠিত হয় না।
একটি নির্দিষ্ট খেলায় সক্রিয়ভাবে জড়িত ক্রীড়াবিদদের জন্য, এই ভিটামিনের প্রয়োজন খেলার ধরণের উপর নির্ভর করে প্রতিদিন 550 mcg পর্যন্ত হতে পারে। স্কেটিং এবং জিমন্যাস্টিকসের জন্য, এই চিত্রটি 300-450 এমসিজি হিসাবে বিবেচিত হয়। যারা ফুটবল, দৌড়, বাস্কেটবল, সাঁতার, তাদের জন্য প্রতিদিন 450-550 mcg হয়। এমনকি আরও বেশি শক্তি-নিবিড় খেলাধুলা - দীর্ঘ দূরত্বে হাঁটা, সাইকেল চালানো, রোয়িং - প্রতিদিন বায়োটিনের প্রয়োজন 650 mcg পর্যন্ত বাড়িয়ে দেয়।
Emelyanova T.P. সম্পাদিত "Vitamins and Minerals: The Complete Encyclopedia" বইতে যেমন বলা হয়েছে, স্বাভাবিক অবস্থায় বায়োটিনের ঘাটতি খুব কমই ঘটে। 100-200 mcg এর মাত্রা খাওয়া খাবার দ্বারা সরবরাহ করা হয়। অতিরিক্ত মাত্রায়, 10 মিলিগ্রাম পর্যন্ত দৈনিক ডোজ দিয়ে বিষাক্ত প্রভাবের কোনো রিপোর্ট পাওয়া যায়নি।
বায়োটিন কিসের জন্য?
বায়োটিন কার্বোহাইড্রেট এবং গ্লুকোজ বিপাককে ট্রিগার করে, রক্তে শর্করার মাত্রা কমায় (এটি বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রয়োজনীয়)। তিনি অংশগ্রহণ করছেন চর্বি, গ্লাইকোজেন, অ্যামিনো অ্যাসিড বিপাক সংশ্লেষণে।চর্বি পোড়াতে এবং ফলিক অ্যাসিড এবং প্যান্টোথেনিক অ্যাসিডের মতো ভিটামিন শোষণ করতে সহায়তা করে। নবজাতকদের মধ্যে seborrheic ডার্মাটাইটিসের চিকিৎসায় সাহায্য করে। প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রে, এই রোগের চিকিত্সার সাথে দস্তা, বিভিন্ন খনিজ এবং অন্যান্য বি ভিটামিনযুক্ত ওষুধ গ্রহণ করা উচিত। এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে বায়োটিন শুধুমাত্র ম্যাগনেসিয়ামের সাথে শোষিত হয়, তাই আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে আছে। শরীর
সুতরাং, বায়োটিন সাহায্য করে:
প্রায় সব খাবারেই বায়োটিন পাওয়া যায়। বায়োটিন পাওয়া যায় ডিমের কুসুম, কিডনি ও লিভার, দুধ, ব্রুয়ার ইস্ট, গুড় ইত্যাদিতে।নীচের টেবিলে আমরা সঙ্গে পণ্য তাকান সবচেয়ে বড় বিষয়বস্তুএই পদার্থের।
মনোযোগ.কাঁচা প্রোটিনে অ্যাভিডিন (অ্যান্টি-ভিটামিন বায়োটিন) নামক একটি পদার্থ থাকে, যা বায়োটিনকে আবদ্ধ করে এবং রক্তে শোষিত হতে বাধা দেয়। অতএব, নিয়মিত কাঁচা ডিম খাওয়ার সাথে (বা সঙ্গে ডিম খাদ্য) বায়োটিনযুক্ত খাবারের পরিমাণ 500 mcg মাত্রায় বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।
অ্যান্টিবায়োটিকের সাথে চিকিত্সা করা হলে বায়োটিনের অতিরিক্ত গ্রহণও প্রয়োজনীয়, কারণ তারা উপকারী অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে ব্যাহত করে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য যারা স্যাকারিন খান, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এটি শরীরে বায়োটিনের শোষণকে হ্রাস করে এবং অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে ধ্বংস করে। সংরক্ষণকারী E221, E226 এবং E228 এছাড়াও বায়োটিনের শোষণে হস্তক্ষেপ করে।
যদি ভিটামিন এইচ (বি 7) এর অভাব থাকে তবে একজন ব্যক্তি নিম্নলিখিত রোগগুলি (লক্ষণ) অনুভব করতে পারেন:
স্নায়বিক ব্যাধি, ক্লান্তি, অনিদ্রা এবং হ্যালুসিনেশনও শুরু হতে পারে। পরবর্তী পর্যায়ে, পলিনিউরাইটিসের মতো একটি রোগ দেখা দিতে পারে, যা ক্লান্তি, ওজন হ্রাস এবং হৃৎপিণ্ড ও শ্বাসযন্ত্রের ক্রিয়াকলাপে ব্যাঘাত ঘটায়।
এই ভিটামিনের অভাবে কনজেক্টিভাইটিস এবং সোরিয়াসিস হতে পারে। বায়োটিনের অভাব গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ বা বিভিন্ন অ্যান্টিবায়োটিক দ্বারা অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে দমন করে।
বায়োটিনের ঘাটতি কীভাবে নির্ধারণ করবেন
ল্যাবরেটরি রক্ত পরীক্ষার মাধ্যমে বায়োটিনের ঘাটতি সনাক্ত করা যায়। ভিটামিন B7 এর অভাব রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরল বাড়ায়।
বায়োটিনের অভাবের স্পষ্ট লক্ষণ:
এই ভিটামিনের অভাবের সাথে, ত্বকের খোসা দেখা দেয়, বিশেষত মুখে। তারপরে ডার্মাটাইটিস, পেশীতে ব্যথা, রক্তশূন্যতা এবং জিহ্বার ফোলাভাব দেখা দিতে পারে।
জেনেটিক মেটাবলিক ডিসঅর্ডারের কারণে বায়োটিনের ঘাটতি দেখা দেয়। যারা নিয়মিত অ্যান্টিকনভালসেন্ট গ্রহণ করেন বা নিয়মিত শক্তিশালী অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পান করেন তাদেরও ঝুঁকি রয়েছে।
ঘাটতি নবজাতকদের মধ্যে ঘটতে পারে যাদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এখনও সম্পূর্ণরূপে গঠিত হয়নি এবং এতে অল্প পরিমাণে উপকারী ব্যাকটেরিয়া রয়েছে।
একটি নিয়ম হিসাবে, আপনি যদি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার খান তবে আপনার বায়োটিনের ঘাটতি হবে না।
টিপ 1.যদি বায়োটিনের অভাব থাকে তবে চিকিত্সার মধ্যে সাধারণত এই পদার্থ সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া জড়িত। এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে বায়োটিন সমস্ত পরিচিত খাদ্য পণ্যে বিভিন্ন পরিমাণে পাওয়া যায়, তবে এটি বিশেষ করে লেবু, বাঁধাকপি, পালং শাক, বাদাম, মুরগির ডিম, লিভার, দুগ্ধজাত পণ্য, ফল, মাশরুম, ওটমিল।
টিপ 2।অ্যালকোহল এবং অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণ করার সময়, বায়োটিন সংশ্লেষণ হ্রাস পায়। বায়োটিন সংশ্লেষণ একটি অস্বাস্থ্যকর জীবনধারা এবং নির্বিচারে স্ন্যাকিংয়ের সাথেও হ্রাস পায় ক্ষতিকারক পণ্য, মিষ্টি খাওয়া, কার্বনেটেড পানীয়. একই সময়ে, অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা খারাপ হয়, বায়োটিন কম পরিমাণে উত্পাদিত হয় এবং চুল এবং নখের অবস্থা আরও খারাপ হয়। ত্বকের সমস্যা, বলিরেখা দেখা দেয়, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা খারাপ হয়ে যায়, কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়রিয়া এবং গ্যাসের বৃদ্ধি ঘটতে পারে।
এটি এড়াতে, আপনাকে আপনার জীবনযাত্রার যত্ন সহকারে পর্যবেক্ষণ করতে হবে, শুধুমাত্র তাজা, স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে হবে, অ্যালকোহল এবং মিষ্টির অপব্যবহার করবেন না এবং ধূমপান করবেন না।
বায়োটিনের ওভারডোজের বিপদ কী?
একটি ওভারডোজ, এমনকি দীর্ঘমেয়াদী, কোন লঙ্ঘন অন্তর্ভুক্ত করে না। এটি কোনোভাবেই মানবদেহকে প্রভাবিত করে না, যেহেতু অতিরিক্ত পরিমাণে প্রস্রাবের সাথে শরীর থেকে নির্গত হয়। কিছু ক্ষেত্রে বর্ধিত সামগ্রীবায়োটিন ঘাম বাড়ায় এবং প্রস্রাবের ফ্রিকোয়েন্সি বাড়ায়। তবে অতিরিক্ত মাত্রায় চুল, মাথার ত্বক এবং নখের অবস্থার উন্নতি হয়: নখ খোসা ছাড়ে না, কম ভঙ্গুর হয়ে যায় এবং চুল আরও চকচকে হয়ে যায়।
"Person Sport.ru" দ্বারা প্রস্তুত
আমরা সকলেই বি গ্রুপের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে জানি, তবে আমরা সকলেই এগুলি কী পদার্থ এবং কেন আমাদের দেহের প্রয়োজন তা বলতে পারি না। আপনার জ্ঞানের ফাঁক পূরণ করতে, আপনাকে কোথাও শুরু করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, সি (ওরফে ভিটামিন এইচ, ভিটামিন বি 7, কোএনজাইম আর, বায়োস 2)।
যদিও বায়োটিনকে কখনও কখনও একটি মাইক্রোভিটামিন বলা হয় কারণ এটির দৈনিক প্রয়োজনীয়তা সাধারণত খুব কম, এটি এমন একটি পদার্থ যা সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে কথা বলা উচিত।
বায়োটিনের সাথে মানবজাতির পরিচিতি গত শতাব্দীর শুরুতে শুরু হয়েছিল এবং বেশ কয়েকটি পর্যায়ে ঘটেছিল। সুতরাং, 1901 সালে, বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছিলেন যে খামির ছত্রাক একটি নির্দিষ্ট পদার্থের প্রভাবে বৃদ্ধি পায়। প্রচলিতভাবে, তারা এটিকে "বায়োস" (অর্থাৎ জীবন) বলা শুরু করে।
সময়ের সাথে সাথে, তবে, এটি স্পষ্ট করা হয়েছিল যে এই একই "BIOS" এর একটি জটিল কাঠামো রয়েছে, যার মধ্যে অনেকগুলি রয়েছে বিভিন্ন সংযোগ, তাদের মধ্যে কিছু ইতিমধ্যে বিজ্ঞানীদের কাছে পরিচিত ছিল, এবং একটি, যা খামিরের উপর এমন সক্রিয় প্রভাব ফেলেছিল, তাদের জন্য নতুন কিছু হয়ে উঠল। এই জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদানটি ছিল বায়োটিন (তখন একে বলা হত না)।
এইভাবে, আসল "বায়োস", নির্দিষ্ট ওষুধের প্রভাবে, বিভিন্ন ভগ্নাংশে বিভক্ত হয়ে যায়, তাদের মধ্যে একটি ক্ষয়প্রাপ্ত, অন্যটি সমাধানে রয়ে গেছে।প্রথমটিকে "BIOS1" বলা হয়েছিল (পরে এটি ছিল বিশুদ্ধ ফর্মচা থেকে বিচ্ছিন্ন), দ্বিতীয়টি - "BIOS2", ভবিষ্যতে - ভিটামিন এইচ।
কিছু সময় পরে, 1916 সালে, ব্যাটম্যান নামে একজন বিজ্ঞানী পরিচালনা করেন পরীক্ষাগার পরীক্ষাইঁদুরের উপর, আবিষ্কার করেছেন যে কাঁচা ডিমের সাদা অংশ পশুদের পেশী কার্যকলাপ, চুল পড়া এবং ত্বকের ক্ষতির সাথে গুরুতর সমস্যা সৃষ্টি করে। একই সময়ে, সেদ্ধ কুসুম থেকে এই ধরনের উপসর্গ দেখা দেয়নি।
1935-1936 সালে ডিমের কুসুম থেকে ডাচ বিজ্ঞানী ফ্রিটজ কেগল এবং পল ঘিয়েরি বিশুদ্ধ ভিটামিন বি 7 বিচ্ছিন্ন করেছিলেন (মাত্র 100 মিলিগ্রাম পাওয়ার জন্য) স্ফটিক পদার্থযাইহোক, তাদের প্রয়োজন এক চতুর্থাংশ শুকনো ডিমের গুঁড়ো)। এই বিজ্ঞানীদের জন্যই বায়োটিন এর নাম ঋণী। অনুরূপ একটি পদার্থ পরে লিভার থেকে বিচ্ছিন্ন করা হয়েছিল।
ডিমের কুসুম থেকে বিচ্ছিন্ন একটি পদার্থ ইঁদুরের উপর পরীক্ষা করা হয়েছিল। পরীক্ষাগুলি নিশ্চিত করেছে যে এটি বেটম্যান দ্বারা বর্ণিত লক্ষণগুলি থেকে প্রাণীদের রক্ষা করে।
কয়েক বছর পরে, স্টার্নবাখ এবং গোল্ডবার্গ জটিল বায়োটিনের ফলে প্রাপ্ত বিশুদ্ধ বায়োটিনের সিন্থেটিক উৎপাদনের জন্য একটি পদ্ধতি তৈরি করতে সক্ষম হন। রাসায়নিক বিক্রিয়ারফিউমারিক অ্যাসিড থেকে। "ভিটামিন এইচ" নামটি বিজ্ঞানী পি. সেজেন্ট-জিওরগি দ্বারা এই পদার্থটিকে দেওয়া হয়েছিল, জার্মান শব্দ "হাউট" (ত্বক) এর প্রথম অক্ষর থেকে।
পরবর্তী গবেষণাগুলি নিশ্চিত করেছে যে কেগেলের বায়োটিন এবং ভিটামিন এইচ গঠন এবং কার্যকারিতা সম্পূর্ণরূপে অভিন্ন। এবং তবুও, গত শতাব্দীর 90 এর দশক পর্যন্ত, কেন শরীরের এই জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদানটির প্রয়োজন এই প্রশ্নের উত্তর পুরোপুরি প্রকাশিত হয়নি।
সাধারণভাবে, তাই বলা যেতে পারে যে ভিটামিন এইচ আবিষ্কারকের খ্যাতি কোনো নির্দিষ্ট ব্যক্তির জন্য দায়ী করা যায় না। আসুন আরও বলি, এই পদার্থটিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য ভিটামিন হিসাবে বিবেচনা করা হয়নি, যেহেতু অন্যান্য জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদানগুলির বিপরীতে, শরীরে এর ঘাটতি সুস্পষ্ট গুরুতর অবস্থার কারণ হয় না।
বায়োটিনএটি একটি স্ফটিক, বর্ণহীন পদার্থ যা জলে ভালভাবে দ্রবীভূত হয় (সমস্ত ভিটামিনের এই বৈশিষ্ট্য রয়েছে), অ্যালকোহল এবং কিছু অন্যান্য দ্রাবক (বেনজিন, অ্যাসিটোন এবং অন্যান্য), কিন্তু ইথার এবং ক্লোরোফর্মে কার্যত অদ্রবণীয়। মজার ব্যাপার হল, এক্স-রেও না অতিবেগুনি রশ্মি, না উচ্চ তাপমাত্রা, না আণবিক অক্সিজেন, এমনকি এমনকি সালফিউরিক এসিডভিটামিন এইচ ধ্বংস হয় না, তবে হাইড্রোজেন পারক্সাইড, সালফার ডাই অক্সাইড, ফর্মালডিহাইড এবং হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডেরপদার্থটি অস্থির।
কোএনজাইম হিসাবে ভিটামিন এইচ বিভিন্ন এনজাইমের অংশ এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলাজেন উত্পাদন এবং পরিবহনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে কার্বন - ডাই - অক্সাইডরক্ত. একবার খাবারের সাথে শরীরে, এই পদার্থটি নির্গত হয়, তারপর অন্ত্রের দেয়ালের মাধ্যমে রক্তে শোষিত হয় এবং কিডনি, অ্যাড্রিনাল গ্রন্থি ইত্যাদিতে জমা হয়। রক্তে, এই কোএনজাইমের বিষয়বস্তু কার্যত অপরিবর্তিত থাকে।
গুরুত্বপূর্ণ ! অন্যান্য অনেক ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্টের বিপরীতে, খাবারে থাকা বায়োটিন তাপ চিকিত্সার সময় পচে না এবং খোলা বাতাসে অক্সিডাইজ হয় না।
আমাদের শরীরে ভিটামিন এইচ এর ভূমিকাকে এক কথায় বর্ণনা করলে বলতে পারি এটি একটি অনুঘটক। এবং সবচেয়ে সক্রিয় এক. বিশেষত, এই পদার্থের সরাসরি অংশগ্রহণের সাথে নিম্নলিখিত প্রক্রিয়াগুলি ঘটে:
গুরুত্বপূর্ণ ! বায়োটিন হল এমন একটি পদার্থ যার প্রধান কাজ হল আমরা যে খাদ্য গ্রহণ করি তা থেকে এটি মুক্ত করা এবং সরবরাহ করা। এই ভিটামিনটি আমাদের মানসিকতার উপর কোন প্রভাব ফেলে না, এর দায়িত্বের ক্ষেত্র কেবলমাত্র শারীরিক প্রক্রিয়া, আমাদের শরীরে ঘটছে।
কোএনজাইম R-এর উপরোক্ত কার্যাবলী স্পষ্টভাবে দেখায় যে এই পদার্থটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ের জন্যই সমানভাবে প্রয়োজনীয়।
জন্মগত বায়োটিনের ঘাটতি সহ শিশুদের মধ্যে, আক্ষরিক অর্থে জন্মের কয়েক মাস পরে, ত্বক এবং চুলের গুরুতর সমস্যা শুরু হয় এবং কিছু ক্ষেত্রে শিশুটি মারাও যেতে পারে। এই কারণে, শিশুর ভিটামিন এইচ-এর অভাবের লক্ষণগুলিতে অবিলম্বে মনোযোগ দেওয়া এত গুরুত্বপূর্ণ।
সাধারণত, শিশুরা মায়ের দুধ থেকে বা উচ্চ মানের দুধের অংশ হিসাবে প্রয়োজনীয় পরিমাণে বায়োটিন গ্রহণ করে, তাই উদ্দেশ্যমূলকভাবে এটি খুব কমই ঘটে।
ভিটামিন এইচ বিপাকীয় প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত, নরম টিস্যু এবং পেশীতন্ত্রের গঠন নিশ্চিত করে এবং শক্তি প্রক্রিয়ার স্বাভাবিক কোর্সে অবদান রাখে। এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে শিশুর শরীরের এই সমস্ত ফাংশন জন্ম থেকেই সঠিকভাবে কাজ করে, অন্যথায় শিশুটি পিছিয়ে যেতে শুরু করে। এছাড়াও, শিশুরা প্রায়শই বিভিন্ন চর্মরোগজনিত রোগে ভোগে, যার প্রতিরোধে ভিটামিন বি 7 একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
প্রাপ্তবয়স্কদের শরীরের উপরোক্ত কাজগুলি ছাড়াও, পুনর্জীবন যোগ করা হয়। বাচ্চাদের জন্য এটি এত গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে বয়সের সাথে সাথে একজন ব্যক্তি নখের গুণমানকে ভিন্নভাবে দেখতে শুরু করে: ত্বক শুষ্ক হয়ে যায়, ভাঁজ দেখা দেয় এবং নখের খোসা ছাড়ে এবং ভেঙে যায়। বায়োটিন এই অপ্রীতিকর প্রক্রিয়াগুলির একটি প্রাকৃতিক প্রতিরোধ, এই কারণে এটি প্রায়ই বিভিন্ন প্রসাধনী যোগ করা হয়।
তুমি কি জানতে? বর্তমানে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে বায়োটিনের ব্যবহার নিয়ে সক্রিয় গবেষণা চলছে। ধারণাটি টিউমারে বিশেষ এনজাইম সরবরাহ করার জন্য কোএনজাইম R ব্যবহার করা, যা ভিতর থেকে এটির উপর একটি ইমিউনোলজিকাল আক্রমণকে উদ্দীপিত করবে, এর বৃদ্ধিকে বাধা দেবে এবং ক্যান্সার কোষগুলিকে হত্যা করবে।
আরেকটা দরকারী সম্পত্তিভিটামিন এইচ - ঘাম প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ।
দুর্ভাগ্যবশত, একটি সমস্যা আছে. অ্যান্টিবায়োটিক এবং অন্যান্য গ্রহণ - এই সমস্ত খুব দ্রুত অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে ব্যাহত করে এবং ফলস্বরূপ, এর দিকে পরিচালিত করে তীব্র পতনভিটামিন এইচ এর মাত্রা এই কারণে যে উপরে উল্লিখিত বিষয়গুলি একজন ব্যক্তির চেহারাতে খুব স্পষ্টভাবে প্রতিফলিত হয়, এটি বয়সের সাথে বিশেষভাবে লক্ষণীয় হয়ে ওঠে: এই ধরনের ব্যক্তিদের খারাপ ত্বকএবং যে চুল তার বয়সের চেয়ে বড় দেখায়, এটি অপ্রীতিকর।এই ধরনের সমস্যা এড়াতে, আপনাকে আপনার যৌবনের যত্ন নিতে হবে এবং আপনার ডায়েটে বায়োটিনযুক্ত খাবারগুলিকে আরও বেশি করে অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।
সৌভাগ্যবশত, এই পদার্থটি প্রকৃতিতে বেশ সাধারণ; এটি উদ্ভিদ এবং প্রাণী উভয় খাবারেই বিদ্যমান, তবে পরবর্তীতে এটির আরও বেশি কিছু রয়েছে। কিন্তু ভিটামিন বি এবং এইচ একটি মুক্ত অবস্থায় থাকে, যখন প্রাণীর খাবারে এটি প্রোটিনের সাথে আবদ্ধ থাকে।
গুরুত্বপূর্ণ ! সমস্যা হল যে বায়োটিন, থেকে প্রাপ্ত খাদ্য পণ্য, - এই আমাদের প্রয়োজন ঠিক কি না. আমরা এই পদার্থটি দুটি উপায়ে পাই - খাদ্যের মাধ্যমে এবং আমাদের নিজস্ব সংশ্লেষণের মাধ্যমে। পরবর্তী দিকগুলির জন্য, একটি সুস্থ অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, তবে এটি ইতিমধ্যেই নিশ্চিত করা হয়েছে, অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, সঠিক পুষ্টি দ্বারা।
ইন্টারনেটে আপনি বায়োটিন ধারণকারী খাদ্য পণ্যের তালিকা এবং প্রতি 100 গ্রাম এর সঠিক পরিমাণের একটি ইঙ্গিত সহ অনেকগুলি বিভিন্ন টেবিল খুঁজে পেতে পারেন। আমরা শুধুমাত্র কিছু তথ্য উপস্থাপন করব (মাংস-খাদ্যকারীদের জন্য)।
উদ্ভিদের মধ্যে ভিটামিন এইচ সামগ্রীর রেকর্ড ধারক হল:
যদি আমরা কোন মাংসের পণ্যগুলিতে ভিটামিন এইচ থাকে সে সম্পর্কে কথা বলি, তবে প্রথমে এটি হল:
বায়োটিন মানুষের শরীরের প্রতিআপনার প্রয়োজন শুধু সামান্য, প্রতিদিন মাত্র কয়েক মাইক্রোগ্রাম। গড়, বয়সের উপর নির্ভর করে, এইরকম দেখায়:
এই সূচকগুলি খুব শর্তসাপেক্ষ, উদাহরণস্বরূপ, একটি নির্দিষ্ট শিশুর জন্য বায়োটিনের দৈনিক ডোজ শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ দ্বারা নির্ধারিত হয় এবং কখনও কখনও এটি জীবনের প্রথম বছরে 10-15 এমসিজি হতে পারে। এই পদার্থের সময় এবং দৈনিক আদর্শ কখনও কখনও 30-100 mcg পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।
একজন ব্যক্তির প্রতিদিন আরও কোএনজাইম R গ্রহণ করতে হবে যদি তারা:
ভিটামিন এইচ এর অভাব খুব সাধারণ নয়, এবং এর ওভারডোজও কম সাধারণ। যাইহোক, এই অবস্থার একটি খুব অপ্রীতিকর উপসর্গ আছে.
ভিটামিন এইচ এর অভাব প্রাথমিকভাবে ত্বক এবং চুলের অবস্থাকে প্রভাবিত করে। ত্বক খোসা ছাড়তে শুরু করে, সেবোরিক ডার্মাটাইটিস হতে পারে, চুল পড়ে যায় এবং এর বৃদ্ধি ধীর হয়ে যায়।
তুমি কি জানতে? বায়োটিনের ভিটামিনের ঘাটতি এমন ক্রীড়াবিদদের মধ্যে রেকর্ড করা হয়েছিল যারা পেশী ভর বাড়ানোর জন্য সেবন করে বড় পরিমাণে কাঁচা ডিম. গত শতাব্দীতে পরীক্ষাগার ইঁদুরের উপর পরীক্ষা করার সময় যেমন উল্লেখ করা হয়েছিল, কাঁচা প্রোটিন ভিটামিন B7 নিরপেক্ষ করে। একই সময়ে, আপনি যদি একটি ডিম সিদ্ধ করেন, সাদা জমাট বাঁধে এবং সেরকম কিছুই ঘটে না।
এই ধরনের পরিস্থিতি বিভিন্ন ভারসাম্যহীন এবং ব্যাহত অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা দ্বারাও ঘটতে পারে, যা এই পদার্থের সংশ্লেষণকে বাধা দেয়।
ত্বকের ব্যাধি ছাড়াও, বায়োটিনের অভাব একজন ব্যক্তির সাধারণ অবস্থাকেও প্রভাবিত করে। তিনি লক্ষণগুলি বিকাশ করেন যেমন:
সাধারণত, সামান্য ভিটামিনের অভাবের সাথে, ডায়েট সংশোধন করে সমস্যাটি সহজেই দূর হয়।
অনেক জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ, অত্যধিক মাত্রার ক্ষেত্রে, তাদের ঘাটতি দ্বারা হুমকির তুলনায় আমাদের শরীরের প্রায় বেশি ক্ষতি হতে পারে।
ভাগ্যক্রমে, ভিটামিন বি 7 এর মধ্যে একটি নয়।
বিজ্ঞানীরা পরীক্ষাগার প্রাণী এবং স্বেচ্ছাসেবক উভয়ের উপর একাধিক গবেষণা পরিচালনা করেছিলেন এবং এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল যে কোনওটির সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি ছিল। ক্ষতিকর দিকএমনকি যখন বায়োটিন দৈনিক ডোজ থেকে হাজার গুণ বেশি পরিমাণে দেওয়া হয়। একটি পরীক্ষা হিসাবে, প্রাণীদের প্রতি 1 কেজি ওজনের 1 গ্রাম হারে পদার্থের একটি একক শিরায় ইনজেকশন দেওয়া হয়েছিল এবং বিষক্রিয়ার কোনও লক্ষণ দেখা দেয়নি: অন্ত্রের গতিশীলতা, শ্বাস-প্রশ্বাস, মোটর ফাংশন, লিভার এবং কিডনি ফাংশন, বিপাক, রক্ত চাপ - সবকিছু স্বাভাবিক ছিল।
আমরা ইতিমধ্যে কিছু পদার্থ উল্লেখ করেছি যা বায়োটিনের সংশ্লেষণ বা রক্তে এর শোষণকে বাধা দিতে পারে। এগুলি হল কাঁচা মুরগির প্রোটিন, ব্যাকটেরিয়ারোধী ওষুধ, অ্যালকোহল, চর্বিযুক্ত এবং মিষ্টি খাবার। একই বৈশিষ্ট্যগুলিতে সালফারযুক্ত ওষুধ রয়েছে, সেইসাথে অ্যান্টিকনভালসেন্ট ওষুধ রয়েছে (যাইহোক, খিঁচুনি প্রায়শই ম্যাগনেসিয়ামের অভাবের সাথে থাকে এবং এই অবস্থাটি প্রায়শই ভিটামিন বি 7 এর অভাবকে উস্কে দেয়)।
অন্যদিকে, ভিটামিন এইচ শরীরের বি ভিটামিনের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়, সেইসাথে ভিটামিন সি।
ভিটামিন এইচ-এর ঘাটতি শুধুমাত্র খাবার খাওয়ার মাধ্যমে নয়, এটি ধারণকারী ওষুধ সেবনের মাধ্যমেও পূরণ করা যেতে পারে। এটি বিভিন্ন আকারে ফার্মেসীগুলিতে বিক্রি হয়:
ভিটামিন এইচ অ-বিষাক্ত এবং এটি মুখের মাধ্যমে বা অন্য কোনও উপায়ে আমাদের শরীরে প্রবেশ করুক না কেন, এর দ্বারা বিষক্রিয়া করা প্রায় অসম্ভব। কোএনজাইম R একটি অত্যন্ত বিরল ঘটনা (যদিও এটি কখনও কখনও ঘটে)।
যেকোনো জলে দ্রবণীয় পদার্থের মতো, বায়োটিন সহজেই মল এবং প্রস্রাবে শরীর থেকে নির্গত হয়। এই কারণে, এমনকি প্রচুর পরিমাণে এই পদার্থটি ঘটাতে সক্ষম নয় বড় ক্ষতি. কিছু ক্ষেত্রে, বায়োটিন হাইপারভিটামিনোসিস লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে যেমন:
সাধারণত, এই লক্ষণগুলি অতিরিক্ত সাহায্য ছাড়াই চলে যায়। এবং তবুও এটি থেকে এটি অনুসরণ করা হয় না যে বায়োটিন প্রস্তুতিগুলি অনিয়ন্ত্রিতভাবে, ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া এবং সীমাহীন পরিমাণে নেওয়া যেতে পারে। ছোট স্পুল কিন্তু মূল্যবান। এই কথাটি ভিটামিন এইচ এর জন্য বেশি উপযোগী হতে পারে না। "সুখী হওয়ার জন্য," আমাদের এটির খুব কম প্রয়োজন, কিন্তু যদি এই ছোট ডোজটি প্রদান করা না হয়, তাহলে খুব গুরুতর সমস্যা দেখা দিতে পারে। সঠিকভাবে খান, আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নিন এবং অভাব এড়ান দরকারী পদার্থতোমার শরীরে!
শুভেচ্ছা, আমার প্রিয় পাঠক। সম্মত হন যে ভিটামিন মানবদেহে যে উপকারগুলি নিয়ে আসে তা অত্যধিক মূল্যায়ন করা কঠিন। তারা আমাদের মধ্যে ঘটে যাওয়া সমস্ত প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে। অতএব, এই ভিটামিনগুলির একটির অভাব অন্যান্য উপাদানগুলির কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে। আজ আমি আপনাকে একটি বিশেষ উপাদানের সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে চাই। এটি হল বায়োটিন - এটি ভিটামিন বি 7 বা এইচ নামেও পরিচিত। এটি আজ আমাদের কাছে বহুমুখী "অতিথি" :)
দেখা যাচ্ছে যে এই উপাদানটি দুবার খোলা হয়েছিল। এটি প্রথম 1901 সালে ঘটেছিল। তখন এটিকে "বায়োটিন" বলা হত (এটি "বায়োস" থেকে আসে, যা আক্ষরিক অর্থে "জীবন" হিসাবে অনুবাদ করে)।
কিন্তু 1916 সালে, জীববিজ্ঞানী বেথেম্যান একটি লক্ষ্য করেছিলেন আশ্চর্যজনক বৈশিষ্ট্য. যখন তিনি পরীক্ষামূলক ইঁদুরকে তাজা ডিমের সাদা অংশ খাওয়ালেন, তখন প্রাণীরা গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরি করতে শুরু করে। তাদের চুল পড়া শুরু হয়েছিল, পেশীবহুল ডিস্ট্রোফি এবং অন্যান্য দুর্ভাগ্য লক্ষ্য করা গেছে। কিন্তু যত তাড়াতাড়ি বিজ্ঞানী প্রাণীদের খাদ্যে সিদ্ধ কুসুম প্রবর্তন করেন, তত তাড়াতাড়ি প্রাণীদের অবস্থার উন্নতি হয়।
তারপরে বিজ্ঞানীরা সেদ্ধ কুসুম এবং এর থেকে ভিটামিন এইচ বিচ্ছিন্ন করে ঘনিষ্ঠভাবে দেখেছিলেন। এটি জার্মান শব্দ "হাউট" থেকে এর নাম পেয়েছে যার অর্থ "ত্বক"। যাইহোক, কিছু সময় পরে, পণ্ডিতরা বুঝতে পেরেছিলেন যে বায়োটিন এবং ভিটামিন এইচ এক এবং একই।
ভিটামিন এইচ হল একটি জলে দ্রবণীয় উপাদান যা বি ভিটামিন গ্রুপের অংশ।এখন একে ভিটামিন বি৭ও বলা হয়। এটি শরীরে কোএনজাইম হিসেবে কাজ করে এবং ফ্যাটি অ্যাসিড এবং গ্লুকোজ বিপাকের জন্য অপরিহার্য। আমরা এমন খাবার খাই যেগুলো চর্বির উৎস এবং... এবং এই ভিটামিন এগুলিকে রূপান্তর করতে সাহায্য করে এবং এগুলিকে শক্তি দিয়ে আপনার শরীরকে জ্বালানী করতে ব্যবহার করে।
এই ভিটামিন সাধারণত চুলের বৃদ্ধির জন্য শ্যাম্পুতে যোগ করা হয়। যাইহোক, "" নিবন্ধে আমি আমাদের চুলের উপর এই ভিটামিনের প্রভাব বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করেছি। খুব ইতিবাচক পর্যালোচনাএই আইটেমটি পাওয়ার পর।
শরীরে উপস্থিত যেকোন অতিরিক্ত বা অব্যবহৃত পরিমাণ B7 প্রস্রাবে নির্গত হয়। এই কারণে, শরীরে বায়োটিন মজুদ জমা হয় না। তাই আপনার শরীরকে সমর্থন করার জন্য প্রতিদিন ভিটামিন গ্রহণ করা উচিত (1)।
যে দেশে লোকেরা ভাল খায় এবং পর্যাপ্ত ক্যালোরি গ্রহণ করে, সেখানে বায়োটিনের অভাব বিরল। প্রস্তাবিত দৈনিক প্রয়োজনীয়তা তুলনামূলকভাবে কম।
যখন একটি ঘাটতি দেখা দেয়, নিম্নলিখিত লক্ষণগুলি দেখা দেয়:
অনেক সাধারণ খাবার শরীরকে বায়োটিন সরবরাহ করে। যাইহোক, গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া স্বাধীনভাবে এই ভিটামিন তৈরি করার ক্ষমতা রাখে ( 2 ).
বায়োটিন মাংস, ডিম, অ্যাভোকাডো, ফুলকপি, বেরি, মাছ, লেবু এবং মাশরুমের মতো খাবারে পাওয়া যায়। আমি প্রতিদিন 50 mcg হারে টেবিলে ডেটা উপস্থাপন করেছি।
যাইহোক, ভিটামিন B7 প্রতিকূল পরিস্থিতিতে ধ্বংস হয়। অতএব, আপনাকে জানতে হবে কীভাবে খাবারে বায়োটিন সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়। উদাহরণস্বরূপ, শিল্পভাবে হিমায়িত করার সময় এই উপাদানটি বেশি ঘনত্বে সংরক্ষণ করা হয়। সেখানে পণ্যটি তীক্ষ্ণ শীতলকরণের শিকার হয় এবং আমাদের রেফ্রিজারেটরের মতো নয়। টিনজাত পণ্যগুলিতে, এর সামগ্রীটি সর্বনিম্ন।
এছাড়াও, দীর্ঘক্ষণ খাবার পানিতে ভিজিয়ে রাখলে ভিটামিন এইচ-এর উপর বিরূপ প্রভাব পড়ে। অতএব, এই সময়টিকে সর্বনিম্ন করে দিন। খাবার ফ্রিজে দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করলে বায়োটিনও নষ্ট হয়ে যায়। ঠিক আছে, এটি সমস্ত ভিটামিনের মতো।
খাবার ভাজা হলে এর সিংহভাগ নষ্ট হয়ে যায়। অতএব, আমি আপনাকে ফুটন্ত সঙ্গে এই ধরনের তাপ চিকিত্সা প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ। আরও ভালো সবজিখোসায় রান্না করুন, এবং প্যানটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। তবে বেকিং এই উপাদানটির পরিমাণের উপর খুব বেশি প্রভাব ফেলে না।
আমাদের দেশে, শিশু, কিশোর এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য ভিটামিন এইচ গ্রহণের জন্য নিম্নলিখিত মানগুলি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে।
যাইহোক, প্রতিটি নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে, শুধুমাত্র একজন ডাক্তার অতিরিক্ত বায়োটিন প্রশাসনের সিদ্ধান্ত নিতে পারেন। তাদের অতিরিক্ত ভিটামিন এইচ প্রয়োজন ( 3 ):
ভিটামিন বি 7 ট্যাবলেট এবং অ্যাম্পুলে পাওয়া যায় এবং আপনি এটি ফার্মাসিতে কিনতে পারেন। ডোজ পরিবর্তিত হয়, এবং তাই দামও পরিবর্তিত হতে পারে। ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী ওষুধ সেবন করা ভালো। তিনি কীভাবে ভিটামিন বি 7 গ্রহণ করবেন এবং কতক্ষণ এটি গ্রহণ করবেন তা বর্ণনা করবেন।
আপনি অবশ্যই বায়োটিন নিজে নিতে পারেন, কারণ এটি অনেক ভিটামিন এবং খনিজ পরিপূরকের অন্তর্ভুক্ত, বিশেষ করে চুলের বৃদ্ধির জন্য। আমি এখন এক মাস ধরে এগুলো নিচ্ছি। তাছাড়া 300 mcg এই ভিটামিন রয়েছে।
এই উপাদানটি জলে দ্রবণীয়, তাই এটি শরীরে জমা হয় না। অতিরিক্ত তরল সঙ্গে শরীর থেকে প্রতিদিন excreted হয়. অতএব, ভিটামিন বি 7 এর ওভারডোজ অত্যন্ত অসম্ভাব্য।
শরীরে বায়োটিনের আধিক্য রয়েছে এমন লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে দ্রুত চুলের বৃদ্ধি (যেসব জায়গায় তাদের বিশেষ প্রয়োজন নেই)। ত্বকের অবস্থার অবনতি, ত্বকে ফুসকুড়ি হতে পারে। আপনি শ্বাসকষ্ট, বর্ধিত ঘাম বা ঘন ঘন প্রস্রাব অনুভব করতে পারেন। কিন্তু এর জন্য আপনাকে দীর্ঘ সময়ের মধ্যে ডোজ শত শত বার অতিক্রম করতে হবে।
এই ভিটামিন মানুষের জন্য খুবই উপকারী। আমি নিশ্চিত যে নীচে দেওয়া তথ্যগুলি আপনাকে এই বিষয়ে বিশ্বাস করবে।
কিছু ওষুধ এবং খাবার বায়োটিনের প্রভাবকে বাড়িয়ে দিতে পারে বা বিপরীতভাবে দুর্বল করতে পারে। কোনও পরিস্থিতিতেই আপনার একই সময়ে অ্যান্টিকনভালসেন্ট এবং বি 7 গ্রহণ করা উচিত নয় - এটি পরবর্তীটির কার্যকলাপকে হ্রাস করবে।
কিন্তু জিঙ্ক, বিপরীতে, বায়োটিন গ্রহণের প্রভাব বাড়ায়। পরিবর্তে, B7 জৈব উপলভ্যতা বাড়ায়।
তবে কাঁচা ডিমের সাদা অংশে একটি বিশেষ পদার্থ থাকে - অ্যাভিডিন। দেখা যাচ্ছে এটিই অ্যান্টি-ভিটামিন বায়োটিন। অ্যাভিডিন উপাদান B7 কে রক্তে শোষিত হতে বাধা দেয়। বায়োটিন গ্রহণ করা এবং বিভিন্ন সময়ে কাঁচা প্রোটিন খাওয়া ভাল।
সুতরাং আপনার জ্ঞানের "ভান্ডার" আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ তথ্যের সাথে পূর্ণ করা হয়েছে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান. এখন আপনি আপনার বন্ধুদের সামনে আপনার জ্ঞান প্রদর্শন করতে পারেন। অথবা শুধুমাত্র তাদের নিবন্ধের একটি লিঙ্ক পাঠান - তারা এটি নিজেরাই পড়বে :) হ্যাঁ, এবং ভুলবেন না। এবং আমি আপনাকে বলছি: বাই।
