Sibul ilmus rohkem kui neli sajandit tagasi. Ta tuli meile Egiptusest. Sibul on toiduvalmistamisel asendamatu köögivili, samuti ravim rahvameditsiinis. Sibul on omapärase lõhnaga ja tänu selles sisalduvatele fütontsiididele on see tõhus patogeensete mikroorganismide vastu. Ega asjata öeldakse: "Sibul ravib seitset haigust". Sibul parandab roogade maitset ja soodustab toidu imendumist.
Sibulat pole keeruline kasvatada, kuid mõnikord kulub kaubanduslikust sibulast saagi saamiseks mitu aastat. Sibulat kasvatatakse mitte ainult isiklikuks tarbimiseks, vaid ka müügiks. See tegevus on tulus, sest õigete agrotehniliste tingimuste, kogumise ja ladustamise korral ei pruugi sibul oma esitlust kaotada kuni järgmise saagikoristuseni.
Istutamiseks sibulasordi valimisel peaksite arvestama selle omadustega. See peab olema produktiivne sort kõrge säilivuskvaliteediga.
Aleko . Keskmine tähtaeg valmimisel on sibul selgelt väljendunud lilla. Valmimine toimub kolm kuud alates istutamise hetkest. Omadused Sellel sibulasordil on palju rohelust ja kõrge saagikus. Plussid: rikkalik saak, pikaajaline säilitamine, terav maitse.
Kuldne . Keskvalmiv ümarate kuldsete lamedate sibulatega sibulasort, mistõttu sai ka oma nime. Selle sordi sibulad on erineva läbimõõduga, kaaluvad 50-130 grammi.
Timirjazevski . Seda sorti saab kasvatada põhjapoolsetel laiuskraadidel. Sibulad on tihedad, lameda või ümara kujuga ja lumivalge viljalihaga, kaaluga 50–70 grammi. Kest on kollakaskuldne.
Sturon . Sellel on kvaliteetsed ümarad pead õige vorm. Annab rikkaliku saagi.
Stuttgarteri tõus . Varajase valmimisega sort. Valmib 70 päeva pärast komplektide istutamist. Pea on ümmargune ja lapik, kaalub umbes 150 grammi, viljaliha on terav.
Orion . Sordist saab rikkaliku saagi umbes 200 grammi kaaluvaid ümaraid ühtlaseid sibulaid. Valmib varakult ja seda saab kasvatada põhjapoolsetes piirkondades. Seda peetakse aednike seas kõige levinumaks sordiks.
Selle köögivilja oluline omadus on külmakindlus. Selle seemned võivad idaneda madalal temperatuuril ja optimaalne temperatuur Sest hea areng on 15 kraadi. Mõned täiskasvanud sibulad vürtsikad sordid talub külma ja magusate sortide puhul võib külm ohustada.
Tuleb meeles pidada, et sibul armastab nii neutraalse reaktsiooniga toitvat mulda kui ka rikkalikku päikesevalgus. Naabruskond koos umbrohu muru mõjub sibulatele pärssivalt. Aktiivse arengu perioodil vajab kastmist.
Parem on sibulat istutada kõrgendatud kohta ja muld peaks olema toitev.
Pärast puhastamist on vaja mulda sibula jaoks ette valmistada maatükk eelmise aasta istutustest. Pinnase kobestamine toimub 5 cm sügavuselt. Septembris kaevatakse pinnas uuesti koos superfosfaadiga. Kuna sibul on varakult istutatud, tuleb ala pärast lume sulamist huumusega väetada ja peenraid teha.
Sibulate paljundamiseks on kaks meetodit: seemned ja seemned.
See meetod arvutab nigella - sibulaseemnete - külvamise mulda. Selle tulemusena on seemikud valmis järgmiseks aastaks. Saate komplekte osta või ise koguda. Sel eesmärgil istutatakse kevadel seemnetele täiskasvanud pead, mis suveks annavad õisikutega nooled.
Pärast õitsemist moodustuvad mustad seemned, mis tuleb kokku koguda, kuivatada ja kuni istutamiseni kotis hoida.
Enne sibula külvamist sorteeritakse seemned, valides välja suured ja terved isendid. Idanemiseks leotatakse seemneid mangaanilahuses ja hoitakse kotiriietes kuni võrsete ilmumiseni. Seemnetel ei tohiks absoluutselt lasta kuivada. Külvake idandatud seemned 2-4 cm sügavusele ja multšige huumuse või turbaga.
Võimalik on teostada nigella talikülvi. Seemned maetakse 2 cm kaugusele ja seejärel multšitakse. Kevadel seemned idanevad. Talvine meetod võimaldab teil seemikud varem hankida.
Komplektid sorteeritakse ja valitakse kuni 3 cm läbimõõduga pead.
Seejärel leotatakse sibulaid kümneks tunniks kasvustimulaatoris ja desinfitseeritakse vasksulfaat, lahjendatud veega.
Sibulad maetakse 5 cm sügavusele mulda temperatuuril üle 10 kraadi, et vältida seemnenoole idanemist. Sibulate vahele peaks jääma 10 cm, ridade vahel on muld multšitud.
Hoolitsemine sibulad tähendab:
Kastmine. Saak tuleb hästi kasta maist juuli alguseni. Kastmine toimub kord nädalas. See on aeg, mil sibul areneb hästi. Juuli lõpus tuleks vältida kastmist, et sibulad ei oleks vesised.
Maakoore tekke vältimiseks või selle eemaldamiseks on vaja pinnast kobestada 2 cm sügavusele. Lisaks aitab kobestamine ennetada sibulahaigusi ja kahjurite vohamist ning vähendab ka umbrohu kasvu. Need protseduurid rikastavad mulda hapnikuga.
Peenarde rohimine on vajalik korrapäraselt, sest umbrohul on sibula saagile kahjulik mõju. Peate eemaldama umbrohu, kui see on veel väike. Vastasel juhul võivad umbrohu ülekasvanud juured sibulaid liigutada ja juuri kahjustada, mille tagajärjel sibula areng lakkab.
Esimest korda söödetakse sibulaid 2 nädalat pärast istutamist, kasutades mulleini lahust või kana väljaheited uurea lisamisega. Teist korda söödetakse kaks nädalat hiljem kaalium- ja superfosfaatväetistega. Kolmas väetamine toimub siis, kui sibulad on jõudnud. suurim suurus. Seekord kasutatakse kompleksväetamist.
Sibulat võivad mõjutada paljud kahjurid ja haigused. Kõige ohtlikumateks vaevusteks peetakse kärbsevastsete, varre nematoodide ja põhjamädaniku tekitatud kahjustusi.
Sibulate heaks arenguks on vaja terveid rohelisi sulgi, mida kahjustavad tubakatripid, sibulat salajased putukad, vale jahukaste. Ladustamise ajal on vaja saaki kaitsta, sest see võib rikkuda. sibula lestad ja hall emakakaela mädanik.
Sibula sulgede lamamine ja kaela kuivatamine on esimene signaal saagikoristuseks. See juhtub augustis. Sibulad tõmmatakse välja ja jäetakse kuivama, seejärel viiakse kuiva ja ventileeritavasse kohta täielikult kuivama.
Täiesti kuivatatud sibul peaks olema õhukese ja kuiva kaelaga. Kui sibulad hästi kuivavad, kogutakse need kastidesse ja saadetakse ladustamiseks. Teise säilitusviisiga sabasid ära ei lõigata, vaid punutakse punutud nööriga sibulatest punutised ja hoitakse rippuvas olekus, näiteks pööningul või laudas taladel.
Esiteks on oluline toores sibula puhul meeles pidada, et süüa võib ainult värskelt kooritud köögivilju. Mida kauem kooritud ja tükeldatud sibul vabas õhus seisab, seda rohkem baktereid see endasse imab. 2-3 päeva pärast muutub selline köögivili tõeliseks nakkavaks pommiks ja ei saa enam midagi peale kahju tuua. Seega saate sibulaid säilitada ainult nende koortes.
Kuid isegi kui seda õigesti hoiti, ei tohiks te seda köögivilja kilogrammides süüa. Eriti kui teil on seedeprobleeme. Sibul (ja muu hulgas ka nende rohelised suled) tõstavad tugevalt mao happesust ja ärritavad seedeorganite limaskesta. Kui seda kuritarvitada, on kerge tekkida gastriit ja hiljem haavandid. Kui need probleemid on juba aktuaalsed, siis tuleks sibul täielikult unustada ja minna üle kehale õrnematele toodetele.
Muud sibula negatiivsed mõjud seedesüsteemile hõlmavad kõhupuhitus ja krooniliste maksahaiguste ägenemine. Samuti ei ole soovitatav süüa sibulat, kui teil on kalduvus neerukivide tekkeks. Sibulamahl võimendab ja kiirendab oluliselt seda protsessi.
Pealegi seedeelundkond Sibul mõjub väga halvasti südame- ja hingamiselundite talitlusele. Närvisüsteemi ärritava ja ergutava toime tõttu võib see kergesti esile kutsuda astmahoo ja muid allergilisi reaktsioone.
Selles küsimuses on väga oluline ennast kuulata. Kui sibula lõhn tekitab mingil põhjusel äraütlemist või tülgastust, ei tohiks oma keha sundida ja vägisi süüa. Vastikustunne on meie keha loomulik signaal, et toode on tema jaoks võõras ja ebatervislik.
Toores sibula viimane kahjulik omadus on võime tõsta vererõhku ja mõjuda halvasti südamerütmile. Inimesed, kellel on kaasasündinud südamehaigus, vegetovaskulaarne düstoonia, kellel on olnud südameatakk või kellel on probleeme vererõhkÜldiselt peaksite sibula tarbimist vähendama miinimumini. See parandab oluliselt teie elukvaliteeti ja aitab teil end palju paremini tunda.
Enne mitmeaastase köögivilja koristamist ladustamiseks tuleb see korralikult ette valmistada. Enne kaevamist tuleks kontrollida valmisolekut - kestad tulevad hästi maha, lehed muutuvad kollaseks ja kuivavad.
Just varahommikul juuritakse välja ja lastakse mitu päeva pikali olla – päikese käes kuivada. Seejärel puhastatakse see pinnasest ja kuivatatakse 3 päeva vabas õhus temperatuuril mitte alla +25 C.
Saate seda salvestada mitmel viisil:
Kindlasti tasub tuulutada ruum, milles juurviljadega anumaid hoitakse. Vastasel juhul, kui õhk on kopitanud ja niiske, väheneb säilitusaeg järsult. Seega on vaja seda õigesti valida ja säilitada, et see tooks inimkasutusel erinevatel eesmärkidel ainult kasu.
Lisateavet leiate videost:
Sibul on üks vanimaid inimeste poolt kasvatatud köögivilju. Sibulat tuntakse Vahemere piirkonnas alates 4. aastatuhandest eKr ja sellest ajast peale on see olnud oluline koostisosa. suur kogus nõud. Sibul ravib ja kaitseb haiguste eest, sibul muudab toidud maitsvamaks ja aromaatsemaks, sibul sisaldab suures koguses kasulikud ained ja vitamiine ning seda peetakse võimsaks afrodisiaakumiks.
Mis on sellises tavalises, odavas ja kättesaadavas köögiviljas head? Sibul peidab lõikamisel palju enamat kui teravat lõhna. Esimesi viiteid vibu kohta võib “lugeda” Cheopsi püramiidi sees asuvatelt seintelt, kus vibu oli üks tähtsamaid varustust, mis oleks tulnud teha enne hauataguse ellu minekut. Sibul oli püramiidiehitajate toitumise oluline osa ja seda kasutati ka paljudel rituaalidel. Kuulus Vana-Kreeka teadlane Herodotos kirjeldas Cheopsi püramiidi pealdist, mis oli järgmine: "Toiduks mõeldud sibula, küüslaugu ja redise eest maksti töötajatele 1600 talenti hõbedat." Juba enne egiptlasi kasvatasid kirja, ratta, aritmeetika, kalendri ja õlle leiutanud sumerid oma põldudel aktiivselt sibulat koos teiste sama väärtuslike saadustega (kaer, läätsed, nisu, kikerherned jt). Sibul oli sumerlaste seas üks võtmetooteid ja peamine köögivili. Sibulat kasvatati Indias ja Hiinas 3. aastatuhandel eKr. Ja Rooma teadlane Plinius kirjeldab sibula kasvatamist tänapäeva Inglismaa ja Saksamaa territooriumil 1. sajandil pKr. Sibul jõudis Ameerikasse koos Columbuse esimeste ekspeditsioonidega. Ja asunud Isabella saarel sibulat kasvatama, hindasid kolonistid kiiresti selle omadusi ja levitasid seda kogu Põhja- ja Lõuna-Ameerikas. Meie jaoks on kõik need märgid, et sibulasse tuleks suhtuda sügava austusega ja selle omadusi lähemalt uurida.
Mida saab sibul teha? Avicenna kaanonis arstiteadused kirjutas sibulast kui rohust halva vee vastu (viska hakitud sibul vette), määrdunud haavade puhul (määrida haav sibulamahlaga), silmahaavade vastu (määri silmi meega segatud sibulamahlaga), kurguvalu vastu (joo sibulat mahl) ja nõrga kõhu tugevdamiseks. Sibul kaitseb tõeliselt patogeensete bakterite ja viiruste eest. Lihtsaim näide on külmetus, mis möödub kiiresti, kui kodus on värskelt hakitud sibula lõhn. Sibul ei aita mitte ainult haigusest lahti saada, vaid ka seda mitte püüda. Kõik teavad seda sibula võimet suurepäraselt, kuid mitte kõik ei kasuta seda sibula spetsiifilise lõhna tõttu. Sibul võib suurendada ka söögiisu ja toidu seeduvust. Esiteks juhtub see lõhna tõttu, mis põhjustab toidu seedimiseks vajaliku maomahla teket, ja teiseks sibulas sisalduvate ainete tõttu. Sibul on suurepärane maitseaine. See muudab toidu mõõdukalt vürtsikaks, maitsestab ja kontsentreerib aroomi. Eemaldage sibul enamikust roogadest, kus neid kasutatakse, ja toit tundub mahlane.
On olemas versioon, et sibulat toodi Venemaale Doonaust 12. sajandil. Selle aluseks, nagu sellistel puhkudel ikka, peetakse kirjalikke mainimisi ja arvestades, et venekeelseid raamatuid, mis on vanemad kui 11. sajand, pole säilinud, pakkus kuupäev end ise välja. Teise, usutavama, kuid vähem tõestatava versiooni kohaselt oli Venemaal sibulaid juba enne 12. sajandit. Teada on, et Kiievist saabunud kaubalaevad jõudsid Bütsantsi juba 9. sajandil ja kui eeldada, et ka tol pimedal ajal ei elatud modernsuse seisukohalt täielikus isolatsioonis, siis meie esivanemate esmatutvus sibulaga. oleks võinud juhtuda isegi varem. Sajandite jooksul see tervislik köögivili on omandanud selle kasulikkuse kohta nii palju vanasõnu ja ütlusi, et on aeg sibulale monument püstitada. Kuulus ütlus “vibu ravib seitset haigust” on asjakohane igal ajal. Üks iidseid Venemaa sibulakasvatuskeskusi oli Rostov Suur. Moskva lähedal asunud Rostovi kaupmehed kauplesid aktiivselt sibulaga, mis muutis linna toona osaliselt võimsaks ja tugevaks.
Kuulus sibulalõhn, mille tõttu sibulat sageli eiratakse, tekib eeterlike õlide abil, mille põhikomponendiks on disulfit. Sibula peamine eelis seisneb fütontsiidide nimelistes ainetes. Selle antimikroobse toimega lenduvate ainete rühma avastas 1928. aastal teadlane Boris Petrovitš Tokin. Tokini poolt avastatud nn taimset päritolu bakteritsiidid kaitsevad suurepäraselt toidumürgitus, sooleinfektsioonid ja külmetushaigused. Avastusele eelnes toidumüüjate vaatlemine idamaistes basaarides, mis sel ajal polnud eeskujuks sanitaarstandardid. Mõnede vürtside ja eriti sibula tugevad aroomid kaitsesid liha ja muude kiiresti riknevate kaupade ostjaid soolehaiguste eest ning lisaks arendasid välja spetsiaalse kaitse terve rühma sarnaste haiguste vastu. Sibulafütontsiidid ei hävitanud mitte ainult patogeenseid baktereid, vaid ka mikroskoopilisi seeni ja algloomi. Sibula ja küüslaugu fütontsiidid tapavad mitut tüüpi baktereid mõne minuti ja isegi sekundiga. Sibulaaurud tapavad mitte ainult baktereid, vaid ka väikesed putukad, sealhulgas kõige pisem, silmaga nähtamatu, kuid pidevas läheduses elava inimesega koos. Fütontsiidid takistavad bakterite ja patogeensete mikroorganismide arenemist, sibulatel olevad lenduvad ained pärsivad nende paljunemist ja seda eriti väärtuslik vara, mis võimaldab teil aeg-ajalt kasutada lõhnavat köögivilja ja mitte koormata end püsiva sibula aroomiga. Sibul sisaldab lisaks fütontsiididele fruktoosi, maltoosi, sahharoosi, polüsahhariide (inuliin, karoteen), sapononüüme, flavonoidkvertsetiini, pantoteenhapet, vitamiine B, C, E ja P. Kui loetleda kõik sibula kasulikud omadused, selgub et sibul on meditsiinis olulisem kui toiduvalmistamisel.
Sibulad on väga mitmekesised. Planeedil on umbes 400 liiki sibulat, millest vaid tosinat tarbitakse aktiivselt. Enamik söödavaid või kulinaarseid sibulaid leidub Aasias. Sibul on üsna laia lõhna- ja maitsevalikuga, alates vürtsikas-mõrkjas kuni vürtsikas-magusa. Kõigepealt peaksite pöörama tähelepanu mitmele peamisele sibulatüübile.
Sibul (Allium cepa L.)
Meie riigis levinuim sibul. Sibulat on palju sorte, mis jagunevad (maitse järgi) kolme rühma: vürtsikas, poolterav ja magus. Selle sibula puhul kehtib sama reegel, mis teiste liikide puhul: mida lõuna poole, seda magusam. Venemaa lõunaosas kasvatatakse magusaid sibulasorte, põhjas - vürtsikaid. Sibula väärtuse ei määra mitte magususaste (kuigi see arvamus on laialt levinud), vaid selle eesmärk. Igal konkreetsel kulinaarsel ülesandel on oma tüüpi sibul. Näiteks kastmete, kalaroogade või köögiviljadega praadimiseks on parem kasutada kuuma sibulat ja värskete köögiviljasalatite või külmade eelroogade jaoks - magusaid sorte.
Mitmeastmeline sibul (Allium proliferum Schrad).
Kasvatatakse Kaukaasias, Altais, Siberis ja Loode-Venemaal. Välimuselt sarnaneb see sibulaga, kuid seemnevõrsetel on väikesed sibulad, mida saab paigutada mitmesse astmesse. Juuresibulaid kasutatakse sarnaselt sibulatega toiduks. Selle liigi sibulatel on lilla varjund. Mitmekihiline sibul on poolterav ja sisaldab peaaegu 2 korda rohkem kasulikke aineid kui sibul.
Šalottsibul (Allium ascolonicum L.)
Selle sibula kodumaaks võib pidada Kreekat ja Väike-Aasiat. Laialt levinud Vahemeres, Kaukaasias, Taga-Kaukaasias, Lõuna-Ukrainas ja Moldovas. Sibulad on väikesed, struktuurilt sarnased küüslauguga, erineva teravuse ja magusa maitsega. Šalottsibul on spetsiifilise aroomi ja õrna maitsega, mistõttu neid kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Eriti populaarne on šalottsibul Prantsusmaal, kus neid kasutatakse kastmete, marinaadide ja suppide valmistamisel. Kahjuks pole šalottsibul Venemaal nii populaarne kui Euroopas. Madala levimuse peamine põhjus on väikeste sibulate puhastamise raskus.
Porrulauk (Allium porrum L.)
Seda kasvatatakse kõikjal väga erinevates piirkondades, välja arvatud kaugel põhjas. Seda tüüpi sibul on palju õrnema maitsega kui sibul ja seda kasutatakse sageli värskelt salatites. Porrulaugu sibul on arenemata; toiduks kasutatakse "jalga" - varre valge osa osa koos sibulaga. Porru ülemised rohelised suled on jämedad ja neid kasutatakse vähem. Porrulauk tuleb enne lõikamist põhjalikult pesta. Juhtub, et mustus ja liivaterad ummistuvad sügavale. Tavaliselt pestakse jooksva vee all külm vesi vertikaalses asendis. Porrulauk sobib suurepäraselt salatitesse, lisaks köögiviljaroogadele nagu porgand, kapsas, kartul ja spinat. See sobib hästi liha kõrvale ning seda kasutatakse sageli suppides ja püreedes. Porrulauk on üks parimad valikud kala hautamiseks.
Murulauk (Allium schoenoprasum L.)
Seda sibulat nimetatakse ka peitliks või vibuks. Selle liigi sibulad on väga väikesed, kuigi nad on söödavad. Kõige maitsvam murulauk on selle värske, mahlane roheline. Sibula maitse on pehme ja vürtsikas. Sibulat ei soovitata praadida, sest... Keetmisel pehmeneb see kiiresti ja kaotab kõik oma kasulikud omadused. Kõige sagedamini lisatakse murulauku värsketesse köögiviljasalatitesse, roogade kaunistuseks, vürtsikaks ampsuks. lihatoidud ja omlett. Kassidele meeldib murulauk, nii et ärge unustage seda asjaolu, kui otsustate sibulat kodus akna all kasvatada.
Küüslauk (Allium sativum L.)
Sibul (Allium fistulosum L.)
Seda Aasia sibulat kasvatatakse ka Euroopa riikides. Batun on aretatud mahlaste roheliste sulgede pärast, millel on kirbe maitse. Liigi eripära on see, et suled ilmuvad väga varakult.
Altai sibul (Allium altaicum Pall)
Seda nimetatakse ka Siberi metssibulaks. Mongoolia, Kurai, kivi, männisibul, sonchin – need on ka tema nimed. Selle sibula kodumaa on Kesk-Aasia piirkond. Venemaal kasvab see territooriumil Altai territoorium, Burjaatias, Tuvas ja Šorias. See on metsik sibula sort. Maitse on pooläge. Välimuselt on need väikesed piklikud 2-3 cm läbimõõduga sibulad, seest kollakasrohelised.
Pskemi sibul (Allium pskemene Fedtsch)
Metssibul on iseloomulik Tien Shani ja Taškendi Alatau mägedele. Suured sibulad on munajad (läbimõõt kuni 6 cm), ristlõikega valge-violetsed. Sibula aroom on tugev ja kirbe, tegemist on eheda vürtsika sibulaga. Tavaliselt kasutatakse seda marineeritud.
Ramson (Allium ursinum)
Seda nimetatakse ka karu vibuks ja Gruusias - hansel. Selle sibula lehed meenutavad maikellukese lehti, mille kaenlas on sibulad. Süüakse lehe alumine osa koos sibulaga. Metsiküüslauk on oma maitselt ja aroomilt lähedane küüslaugule ning seda tuleks selle kasutamisel arvestada. Marineeritud metsiküüslauk sobib eriti hästi marineeritud seente maitseaineks. Muide, metsiküüslauk ja seened on ideaalsed naabrid. Üksteist rikastades moodustavad nad koos suurepärase suupiste.
Kolb (Allium victorialis)
Mõnikord nimetatakse seda sibulat Siberi metsiküüslauguks. Levitatakse Uuralitest kuni Kaug-Ida. Kasvab hästi niisketel madalikel. Väliselt meenutab see metsiküüslauku, kuid sibulad on väiksemad – läbimõõduga mitte üle ühe sentimeetri. Maitse ja lõhn on tugevamad kui metsiküüslauk. Enamasti kääritatakse seda sibulat sarnaselt kapsale.
Sibulad sibulad – mitmeaastane rohttaim, mis kuulub sibulate perekonda. Taime kodumaa on Edela-Aasia.
Üks levinumaid köögiviljakultuurid. Kasutatakse toiduvalmistamisel, meditsiinis, kosmetoloogias.
Kas sa teadsid?Vanad egiptlased nimetasid sibulat "jumalate taimeks" ja olid veendunud, et kogu maailm on üles ehitatud nagu suur mitmekihiline sibul.
Sibul sisaldab 8–14% fruktoosi, maltoosi, sahharoosi ja 2% valke. Sibulad on rikkad vitamiinide B, E ja askorbiinhappe poolest; koostis sisaldab flavonoidi kvertsetiini, saponiine, fosforit, rauda ja eeterlik õli, mille olemasolu põhjustab spetsiifilise aroomi ja kirbe maitse. Jood, õun ja sidrunhape, pektiinid ja glükosiidid.
Sibula kalorisisaldus 100 g kohta on 41 kcal; 100 g sisaldab 1,4 g valke, 10,4 g süsivesikuid.
Tähtis!Sibula suhkrusisaldus on suurem kui õuntes ja pirnides, kuid vaatamata sellele on sibul suurepärane rasvapõletaja.
Sibula kasulikkus organismile avaldub selles, et sibula eritatavad fütontsiidid aitavad hävitada patogeenseid baktereid ja ripslasi ning lenduvad fütontsiidid tapavad difteeria- ja tuberkuloosibatsille. Sibul ergutab söögiisu, on diureetilise, bakteritsiidse ja antiseptilise toimega ning suurendab seedemahlade eritumist.
Sibula eelised ja kahju naistele seisneb selle võimes aidata menstruatsiooni hilinemise ja puudumise korral, ravida algodismenorröad, kuid samal ajal on rasedatel keelatud seda kasutada, et mitte esile kutsuda raseduse katkemist või ohtlikku emakaverejooksu.
Sibula eelised meestele kajastub köögivilja võimes ravida eesnäärme põletikku ja parandada seksuaalfunktsiooni. Lisaks on sibul arstide sõnul hea adaptogeen ja aitab jet lagi vastu. Sibulamahl leevendab herilase nõelamisest tulenevat valu.
Tähtis!Sibul sisaldab flavonoole, mis takistavad vähki.
Sibul on rahvameditsiinis väga populaarne. Sibulat kasutatakse paljude haiguste raviks: külmetushaigused, bronhiit, hüpertensioon, urogenitaalsüsteemi häired, liigeste nikastused, helmintiaas, seedetrakti häired, ateroskleroos.
Abiks on vibu kasutamine nina limaskesta põletikuga.Selleks peate sibula peeneks hakkima, valama 200 ml sooja keedetud vett, lisage supilusikatäis mett ja jätke tund aega pimedasse kohta. Loputage saadud seguga nina 6 korda päevas.
Sellel on positiivne mõju patsiendi seisundile sibula aurude sissehingamine mitu korda päevas 15 minutit. On üldteada, et mesi koos sibulaga pehmendab nina limaskesta.
Selles veendumiseks võite proovida veel ühte retsepti. sibula infusioon: 2 spl. l. purustatud sibul, vala 2 kl keedetud vett, jäta 2 tunniks seisma ja kurna. Lisage infusioonile 1,5 tassi mett ja 2 tl. meresool, sega korralikult läbi ja loputa nina ja suuõõne 3 korda päevas kuni täieliku paranemiseni.
Pidades silmas, millised vitamiinid sibulas sisalduvad, võite jõuda järeldusele, et selle tarbimine võib tegelikult vabaneda paljudest vaevustest, millest üks on kõrvakinnisus. Seda ebameeldivat protsessi võivad põhjustada mitmed tegurid: keskkõrvapõletik, väävlikorgid, külmetushaigused jne.
Saab hakkama ummikutega sibula kõrvatilgad.Nende valmistamiseks tuleb värskest sibulast mahl välja pigistada ja lahjendada viinaga vahekorras 1:4. Asetage kõrvadesse hommikul ja õhtul. Lisaks võite teha sibulapasta, mähkida selle vati sisse ja asetada kõrvakanalisse. Kuid need ravimid ei saa kasutada mädase keskkõrvapõletiku korral.
Tõhus seda tüüpi vigastuste korral on sibula- ja suhkrukompress. Need komponendid vähendavad valu venitamisel. Kõigepealt peate leotama taimeõli marli, pane sellele sibul, mis on segatud suhkruga vahekorras 1:1, ja lõpus kinnita kompress tiheda sidemega. Seda toodet tuleb vahetada kaks korda päevas.
Traditsiooniline meditsiin on sibula kasulikest omadustest juba ammu teada furunkuloosi ravis.
Sibul tõmbab küpsenud paistest välja mäda ja kiirendab nende küpsemist.
Risti pooleks lõigatud sibul pannakse praepannile ja hoitakse 10 minutit madalal kuumusel, seejärel kantakse see kahjustatud kohale.
Sibula võid küpsetada ahjus, kihiti plaatideks, eemaldada igaühelt kile ja panna keema. Plaate tuleb vahetada, kuna mäda tühjeneb. On veel üks toiduvalmistamise võimalus: Pärast küpsetamist haki sibul pastaks ja sega pesuseebiga.
Sibul aitab kannatusi leevendada abstsessiga.Keetke sibul piimas või küpsetage ahjus, seejärel määrige see kiiresti abstsessile ja siduge see sidemega. Samuti segatakse küpsetatud sibul riivitud seebiga ja saadud mass kantakse mädase koepõletiku korral, asendades iga nelja tunni järel.
Sibulat kasutatakse rahvameditsiinis hüpertensiivsete kriiside leevendamiseks. Soodustab vererõhu langetamist sibula, mee ja sidrunikoore segu. Pigista klaas sibulamahla, sega ühe klaasi mee ja 100 g hakitud koorega, võta tund enne sööki kolm korda päevas kolme kuu jooksul. Segu normaliseerib südame-veresoonkonna süsteemi tööd ja tugevdab immuunsüsteemi.
Värske mahl aitab kaasa gripist paranemisele. Riivi 50 g sibulat, lisa 2 spl. l. äädikas, segage hoolikalt ja pigistage läbi marli. Lisage segule 2 spl. l. kallis. Kasutage 1 tl. iga 30 minuti järel. Sibul on väga kasulik immuunsüsteemi tugevdamiseks ja keha kaitsmiseks erinevate väljastpoolt tulevate infektsioonide eest.
Sibula tinktuur- hea rögalahtisti bronhiidi korral. Tinktuuri valmistamine on lihtne: pane peeneks hakitud sibul klaasnõusse ja lisa granuleeritud suhkur ja nõudma toatemperatuuril kolm tundi, kell kolm. Võtke saadud ravim kolm korda päevas, 1 spl. l.
Sibulamahla tarvitatakse sageli bronhiidi korral ja selle kasulikkus on väga käegakatsutav ja tõestatud paljude inimeste näidetega, kes jagavad oma lugusid Internetis erinevates foorumites. Üks on ka tinktuuri variant: Lahjendage klaas suhkrut 1 liitris vees, pange tulele, viige siirupi konsistentsini ja lisage 2 sibulat koos koortega. Keeda tinktuuri, kuni sibul on poolitatud. Kasutage saadud mahla 2 korda päevas enne sööki, ½ tassi.
Ussidest vabanemiseks etnoteadus pakub seda retsepti: 2 suured pirnid peeneks hakkida ja valada 500 ml keeva veega, lasta seista 12 tundi ja juua saadud sibulaleotis 30 minutit enne sööki, 3 spl. l. kolm korda päevas. Seda tüüpi tinktuura sobib paremini lastele.
Täiskasvanud Võite proovida seda variatsiooni: Valage 100 g hakitud sibulat viinaga 1,5-liitrisesse pudelisse ja jätke 10 päevaks seisma. Joo 1 spl. l. tund enne sööki.
Sinine sibul aitab ravida maksa: parandab selle funktsiooni ja on tsirroosi ennetav
Kosmeetikud on pikka aega pööranud tähelepanu selle köögivilja vitamiinide ja mineraalide rohkusele ning kasutavad sibulat juuste ja naha ilu jaoks.
Sibulat on iidsetest aegadest kasutatud kõõma vastu võitlemise vahendina. Sibula mask avaldab kasulikku mõju peanahale, küllastades seda mikroelementide ja vitamiinidega. 2 spl. l. Sega hakklihamasinas hakitud sibul 1 tl. alkohol, hõõruge peanahasse, katke kilega ja mässige rätikuga 1 tunniks, seejärel loputage soe vesi ja peske šampooniga, et eemaldada kõik jäägid.
Võite pakkuda veel ühe maski retsepti: 2 spl. l. Segage värske sibula mahl 1 spl. l. küüslaugu mahl, lisa 1 munakollane, 1 spl. l. konjak Eraldi segage 2 spl. l. takjasõli ja 3 tilka rosmariiniõli, ühendage need kaks segu, segage, hõõruge peanahasse, mähkige pea 20 minutiks kilekotti.
Aitab lahendada kõõmaprobleeme sibula koor. Valage 50 g kesta 1 liitrisse keevasse vette ja jätke 40 minutiks seisma. Loputage juukseid selle infusiooniga pärast iga pesu.
Kas sa teadsid?Blondidel ei soovitata seda toodet kasutada juuste värvimise ohu tõttu.
Kuiv kõõm kaob pärast kasutamist ratta mask: 1 spl. l. riivitud sibul segada 2 spl. l. kastoorõli ja lisage 2 spl. l. viina, hõõru peanahasse 40 minutit enne pesemist.
Hõõrumine enne pesemist peanahale lisatud värske sibulamahl mee ja odekolonniga – tõhus meetod tugevdada juuste struktuuri. See segu hõõrutakse sisse, kaetakse kile ja rätikuga, hoitakse kolm tundi ja pestakse maha. Toode muudab juuksed siidiseks ja tugevaks.
Edasi mask parandab juuste kasvu ja aitab juuste väljalangemise vastu: 4 osa kurnatud sibulamahla segatakse 6 osa takjajuure keetmise ja 1 osa konjakiga, hõõrutakse 2 tundi enne pesemist peanahasse, soojendades pead ja loputatakse maha kasetõmmisega.
Sibulakoor tugevdab juukseid ja selle kasulikkus juurtele on tohutu: see tihendab nende struktuuri, muudab need läikivaks ja läikivaks.
Aitab niisutada kuiva nahka sibula ja kaerahelbe mask. Keeda ½ tassi kaerahelbedest paks puder, lisa värskelt pressitud sibulamahl ja 5 g mett. Segage ja kandke näonahale kuni täieliku kuivamiseni. Mask on toniseeriva toimega ja toidab nahka seestpoolt.
Kannatavate tüdrukute jaoks on vaja järgmist retsepti akne ja liigse rasuse naha jaoks. Lõika keskmine sibul, pigista saadud viljalihast mahl välja, tükelda ja pigista samal ajal porgandimahl. Segage 50 ml igast mahlast, lisage 1 munakollane ja 20 ml oliivi- või kookosõli. Kandke masseerivate liigutustega näole, hõõruge õrnalt sisse ja laske 20 minutit mõjuda. Peale maski kasutamist ei teki pitsitustunnet, poorid ahenevad ja rasunäärmete talitlus normaliseerub.
Normaalse ja kombineeritud naha kaitsmiseks keskkonna kahjulike mõjude eest on olemas sibula ja pärmi mask. 1 spl. l. kuivpärm lahjendada 1 spl. l. piima, lisage segule 1 väikese sibula mahl, segage ja kandke näole 15 minutiks.
Paljud tedretähnide omanikud tahaksid sellest pigmentatsiooni ilmingust lahti saada. Annab abi tedretähnide kergendamisel see mask: Segage ampullides 5 ml C-vitamiini 50 ml sibulamahla, 25 ml õunasiidri äädika ja 75 ml oliiviõli, lisage 10 g mett, pool riivitud õuna ja 1 munakollane, segage hoolikalt ja klopige kõik koostisosad läbi. Kandke saadud emulsioon paksu kihina eranditult tedretähnidega kohtadele. Pese mask 15 minuti pärast maha mineraalvesi toatemperatuuril.
Parandab vereringet ja paneb naharakud 100% tööle sibula ja lanoliini õli mask. 1 suur sibul tuleb segada 5 ml lanoliiniõli ja 2 spl. l. kallis, jätke segu näole 30 minutiks, seejärel eemaldage see niiske lapiga. Sibulamaske tuleks teha 3 kuud, 2 korda nädalas.
Sest pikaajaline ladustamine Tervislikud suured sibulad, mis ei ole kahjustatud, tuleks kõigepealt kõrvale panna ja tarbida. Säilitage sibulaid kuivas, pimedas kohas hingavas anumas, eelistatavalt spetsiaalselt selleks ettenähtud karbis kapis või sahvris.
Konteineritena saate kasutada vitstest korve, mis lasevad õhku hästi läbi, puidust või plastikust kaste, mis aitavad ruumi kokku hoida, pappkarbid, mille külgedele ja põhja tehakse augud sibulate tuuldumiseks, paber- või riidest kotid või polüpropüleenvõrk, tagades vaba õhuringluse.
Piserdage sibulaid kriidiga või sibulakoored– see kaitseb idanemise ja edasise lagunemise eest, kriit imab endasse liigse niiskuse. Ladustatud sibulaid tuleks regulaarselt üle vaadata ja sorteerida, eemaldada nakatunud sibulad, samuti kontrollida, kas köögivili on niiske. Niisket sibulat tuleb kuivatada põrandal või ahjus.
Kahtlemata on sibulast palju kasu, kuid see imeline köögivili võib ka kahju teha. Sibul võib ärritada seedeorganeid ja suurendada mao happesust, nii et Vastunäidustatud maksa- ja neeruhaiguste, maohaavandite, kõrge happesusega gastriidi korral.
Sibul võib avaldada negatiivset mõju ka südame-veresoonkonna süsteemi toimimisele: see põhjustab ärritust närvisüsteem, kutsub esile vererõhu languse. Ohtlik ka astmaatikutele
