विदेश यात्रा करते हुए, विशेष रूप से गर्म देशों में, एक रूसी पर्यटक को पूरी तरह से अज्ञात, अब तक अज्ञात फल मिलते हैं। मुझे भी अक्सर अपनी आँखों पर विश्वास नहीं होता, फलों के स्टालों पर प्रकृति के कौन-कौन से अजूबे देखने को मिलते हैं। और इसलिए, अगली बार एक और अद्भुत फल को देखकर आश्चर्यचकित न हों, मैंने अपने लिए एक सूची बनाने का फैसला किया कि आप "विदेशी देशों" में क्या खरीद सकते हैं और कोशिश कर सकते हैं।

लेकिन मुझे यह भी संदेह नहीं था कि मुझे कितना प्रिंट करना होगा! यह पता चला है कि हमारे अद्भुत ग्रह पर इतने सारे विदेशी फल हैं कि, सबसे अधिक संभावना है, कुछ लोग अपने जीवनकाल में उन सभी को आजमा पाएंगे। तो अब मेरी सूची में 85 विदेशी फल , और यह केवल नामों वाली एक तस्वीर नहीं है, बल्कि एक विवरण और दिलचस्प जानकारी है। मैं निश्चित रूप से इसे समय-समय पर अपडेट करने की योजना बना रहा हूं, इसलिए यदि आप सभी फलों के बारे में जानना चाहते हैं, तो समय-समय पर यहां देखें!

नाम और सामान्य पर्यायवाची शब्दों के अलावा, प्रत्येक फल के लिए उसके स्वरूप, एक तस्वीर का विवरण भी होता है, और, यदि संभव हो तो, स्वाद गुणों की विशेषता अधिकांश लोगों को ज्ञात स्वाद की तुलना में होती है। जब से मैंने कोशिश की जैसा की यह निकला) केवल एक छोटा सा हिस्सा, फिर मैं भाग्यशाली लोगों की समीक्षाओं के आधार पर कई विदेशी फलों के स्वाद के बारे में बात करूंगा, और कई मामलों में मुझे बुर्जुआ इंटरनेट पर जानकारी ढूंढनी पड़ी।

मैं तुरंत वनस्पति विज्ञान के पारखी को चेतावनी देता हूं कि लेख में अवधारणाओं को हर रोज, समझने योग्य स्तर पर दिया गया है। यानी विज्ञान में इस बात से नाराज होने की जरूरत नहीं है कि " फल"अनुपस्थित है, लेकिन केवल एक सामान्य शब्द है" भ्रूण". यहां, मैं "फलों" का उल्लेख पेड़ों, झाड़ियों या लताओं पर उगने वाले स्वादिष्ट व्यवहार के रूप में करूंगा, जो आमतौर पर मीठा या मीठा और खट्टा होता है, जिसे अंत में खाने से पहले कई बार काटा जा सकता है। और हम छोटे फलों को एक "बेरी" के रूप में मानेंगे, जिसे एक बार में पूरी तरह से खाया जा सकता है या मुट्ठी भर भी खा सकते हैं और उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं है।

वैसे, लेख में न केवल उष्णकटिबंधीय फल शामिल हैं, क्योंकि समशीतोष्ण अक्षांशों का प्रतिनिधि आसानी से विदेशी हो सकता है।

हमारे बहुत बड़े लेख के माध्यम से नेविगेशन में आसानी के लिए, वर्णमाला सूचकांक का उपयोग करें:

अबकाशी(Abacaxi) मुख्य रूप से ब्राजील में उगाया जाता है। अधिकांश पाठक, एक फल की तस्वीर को देखकर कहेंगे कि यह सिर्फ एक अनानास है और यह लंबे समय से विदेशी नहीं रहा है। लेकिन जल्दी मत करो! हाँ, "अबकाशी" ( भारतीय लोगों की भाषा का एक शब्द तुपी-गुआरानी) इस कांटेदार फल की किस्मों में से एक है, लेकिन इसे एक कारण से अलग तरह से कहा जाता है। कड़ाई से बोलते हुए, पुर्तगाली में अबैकक्सी" और " Ananas"- ये पर्यायवाची हैं, लेकिन इसके साथ, दूसरा शब्द जो हमें परिचित है, वे हमारे परिचित फल को निरूपित करते हैं। वहीं, ब्राजील और पुर्तगाल के बाजारों में लोग अबाकाची खरीदना पसंद करते हैं, जिसे कई लोग अलग फल मानते हैं।

अबकाशी एक नियमित अनानास की तुलना में गोल, पीला, मीठा, रसदार होता है ( पुर्तगाली और ब्राज़ीलियाई लोगों के शब्दों से अनुवादित) और इसकी कीमत अधिक है। मैं दोहराता हूं, यह जानकारी "मूल निवासियों" से ली गई थी, यानी उन लोगों से जो मतभेदों को सिद्धांत में नहीं, बल्कि व्यवहार में जानते हैं, लेकिन किसी कारण से कुछ लेखों में आपको विपरीत कथन मिलेगा कि अबकाशी अनानास से बड़ा है और एक लम्बी आकृति है ...

अन्य प्रकार के अनानास की तरह, अबकाशी सुक्रोज, विटामिन सी, खनिजों (खनिजों) में समृद्ध है। पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता, मैंगनीज, आयोडीन), इसमें समूह बी और प्रोविटामिन ए के विटामिन होते हैं।

आपकी अनुमति से, मैं लेख में एक साधारण, परिचित अनानास नहीं जोड़ूंगा, हम एक अधिक विदेशी अबेकस के साथ प्रबंधन करेंगे।

अवारा(आवरा, तुकुम, आवारा, वारा, आवरा, तुकुम, तुकुमु-दो-पारा)। यह ताड़ के पेड़ ब्राजील, सूरीनाम, गुयाना, गुयाना जैसे देशों में दक्षिण अमेरिकी महाद्वीप के उत्तर में सक्रिय रूप से खेती की जाती है। मध्यम ऊंचाई (15 मीटर तक) का एक पेड़ कांटों से आच्छादित होने के लिए उल्लेखनीय है ( ट्रंक और पत्ते दोनों) और फल गुच्छों में उगते हैं।

अंडाकार आकार के फल एक सामान्य मुर्गी के अंडे के आकार के समान होते हैं और इनका रंग लाल भूरे से नारंगी तक होता है ( यह एक अधिक विशिष्ट है) गूदा काफी रसदार, सुगंधित होता है, इसके स्वाद की तुलना अक्सर खुबानी से की जाती है, हालांकि, वास्तव में, उनमें थोड़ा गूदा होता है, क्योंकि इसमें से अधिकांश पर एक हड्डी का कब्जा होता है।

बेशक, फल में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन दोनों होते हैं, लेकिन एक विशेष रूप से मूल्यवान घटक वसा है, अधिक सटीक रूप से संतृप्त और असंतृप्त फैटी एसिड की उच्च सामग्री वाले तेल ( उदाहरण के लिए, अवारा ओमेगा 3, 6 और 9 से भरपूर है) और अवार में विटामिन ए भी भरपूर मात्रा में होता है ( गाजर की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक) और बी 2।

दरअसल, अपने कच्चे रूप में एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में, अवारा का लगभग कभी उपयोग नहीं किया जाता है। उस क्षेत्र के निवासी जहां यह सक्रिय रूप से उगाया जाता है, उबले हुए फलों को साइड डिश के रूप में खाना पसंद करते हैं या इससे एक प्रकार का पेस्ट बनाते हैं, जिसका उपयोग अन्य व्यंजनों के आधार के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, अवार्स से तेल निकाला जाता है ( गूदे से ज्यादा बीज से), जिसने अपनी संरचना के कारण, न केवल साधारण ताड़ के तेल के रूप में, बल्कि एक कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में भी आवेदन पाया है।

एवोकाडो(एवोकैडो, अमेरिकन पर्सियस, एलीगेटर नाशपाती)। कई लोगों के लिए, यह अब एक विदेशी पौधा नहीं है, बल्कि सलाद का एक बहुत ही लगातार मेहमान है, यह इस सूची में सिर्फ इसलिए आया क्योंकि यह "ए" अक्षर के लिए याद किया जाने वाला पहला व्यक्ति था। एवोकैडो मेक्सिको से आता है, और आजकल यह उपयुक्त उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले लगभग सभी देशों में उगाया जाता है। 400 से अधिक किस्में हैं जिनकी अपनी विशेषताएं हैं, मुझे लगता है कि सच्चे एवोकैडो पारखी भी सब कुछ आज़माने में सक्षम नहीं होंगे।

एवोकैडो की लंबाई 20 सेंटीमीटर तक होती है, छिलका अखाद्य होता है, मांस एक बड़ी हड्डी के साथ घने, पीले-हरे या हरे रंग का होता है।

एक पका हुआ एवोकाडो हल्के अखरोट के स्वाद के साथ थोड़ा तैलीय होता है। एवोकैडो अपने कई स्वास्थ्य लाभों के कारण दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञों के पसंदीदा हैं। यह असंतृप्त फैटी एसिड, बी विटामिन, विटामिन ई, पोटेशियम में समृद्ध है, जो कई हृदय रोगों की रोकथाम के लिए बहुत उपयोगी है और त्वचा के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और अनिद्रा से लड़ने में भी मदद करता है।

अगुआजू(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) दक्षिण अमेरिका के आर्द्र उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बढ़ता है, जहां यह इतना अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है कि पौधे की आबादी के लिए भय है। लोकप्रियता फल के कथित विशेष गुणों के कारण है, जिसकी बदौलत नियमित रूप से इसका उपयोग करने वाली लड़कियां बिना किसी प्रयास के एक पतला फिगर बनाए रखती हैं, इसके अलावा, यह माना जाता है कि अगुआज एक मजबूत कामोद्दीपक है।

अंडाकार फल लाल-भूरे रंग के तराजू से ढके होते हैं, और नीचे पीले मांस और एक बड़ा बीज होता है। अगुआजा का स्वाद सुखद होता है, गाजर की याद ताजा करती है। ताजा खपत के अलावा, जूस, जैम, आइसक्रीम भी बनाई जाती है, और किण्वित फलों से दिलचस्प शराब प्राप्त की जाती है।

इसमें कई विटामिन ए, सी, साथ ही फाइटोहोर्मोन होते हैं जो मादा हार्मोन की नकल करते हैं।

अज़ीमिन(नेब्रास्का केला, मैक्सिकन केला, असिमिना, केले का पेड़, पावपा, पॉव-पाउ) उत्तरी अमेरिका से आता है, अधिक सटीक रूप से संयुक्त राज्य के दक्षिणी राज्यों के क्षेत्र से। लेकिन यह अद्भुत, प्रतीत होता है थर्मोफिलिक पौधा -30 सेल्सियस तक भीषण सर्दी का सामना करने में सक्षम है! और ऐसी दृढ़ता के लिए धन्यवाद, दस प्रजातियों में से एक - " अज़ीमीना थ्री-ब्लेड"- हमारे देश में शौकिया बागवानों द्वारा उगाया जाता है।

फलों को 8 टुकड़ों तक पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है, उनके पास एक अंडाकार अंडाकार आकार होता है और लंबाई में 15 सेमी तक और व्यास में 7 सेमी तक पहुंचता है। फल की पतली त्वचा, जैसे-जैसे पकती है, हरे रंग से रंग बदलती है ( अपरिपक्व) पीले और यहां तक ​​कि गहरे भूरे रंग के लिए। गूदा रसदार, हल्का मीठा और बहुत सुगंधित होता है, अक्सर कस्टर्ड की तुलना में। अंदर 10 बड़ी सपाट हड्डियाँ छिपी होती हैं। पंजे का नुकसान कटे हुए फलों का खराब संरक्षण है, इसलिए उन्हें अक्सर ताजा उठाया जाता है या विभिन्न जाम तैयार किए जाते हैं।

अज़ीमिना अमीनो एसिड और माइक्रोएलेटमेंट, सुक्रोज, विटामिन ए, सी से भरपूर है। फल जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का उत्कृष्ट काम करते हैं।

अकेबिया क्विंटुपल (ककड़ी चढ़ना)। जापान, चीन और कोरिया में एक बहुत ही विदेशी पौधा पाया जा सकता है।

आयताकार फलों की लंबाई लगभग 8 सेंटीमीटर होती है, वे मांसल होते हैं और बैंगनी-बैंगनी रंग में रंगे होते हैं। बाह्य रूप से, यह पूरी तरह से अनाकर्षक लग सकता है - गूदे के साथ बैंगनी-बकाइन रंग का एक आयताकार फल। लेकिन उपस्थिति धोखा दे रही है - गूदे का स्वाद बहुत ही सुखद सुगंध के साथ रसभरी के समान है।

अकी(एकी, ब्लिजिया स्वादिष्ट है)। इस पेड़ की मातृभूमि पश्चिम अफ्रीका है, यह वर्तमान में मध्य और दक्षिण अमेरिका में, कैरिबियन के द्वीपों पर भी पाया जाता है।

लाल नाशपाती के आकार के फल लंबाई में 10 सेंटीमीटर तक। पके फल का मांस मलाईदार रंग का होता है और पनीर के साथ अखरोट जैसा स्वाद होता है।

अंबरेला(Citera's Apple, Otaheite-apple, Tahitian quince, Polynesian बेर, येलो प्लम, Spondias dulcis, Mombin Sweet - मोम्बिन पर्पल के साथ भ्रमित न हों) इस पेड़ की मातृभूमि पोलिनेशिया और मेलानेशिया में प्रशांत महासागर के कई द्वीप हैं, जहाँ से यह पौधा पश्चिम में अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के साथ-साथ पूर्व में ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण पूर्व एशिया, श्रीलंका, भारत और थोड़ा अफ्रीका तक फैला है। ; बाद में, अंबरेला को कैरिबियन के द्वीपों पर उगाया जाने लगा और अमेरिका के अटलांटिक तट के उष्णकटिबंधीय देशों में लाया जाने लगा।

अंबरेला फल अंडाकार होते हैं ( वे आकार में एक बेर के समान होते हैं, इसलिए इस फल के "उपनाम" की जोड़ी - पॉलिनेशियन बेर या पीला बेर), बहुत बड़ा नहीं, लंबाई में छह से नौ सेंटीमीटर तक, गुच्छों में बढ़ते हैं। त्वचा चिकनी, पतली और सख्त होती है; कच्चे फलों में यह हरा होता है, पके फलों में यह गाढ़ा और सुनहरा पीला, समान रंग और मांस का हो जाता है।

मांस रेशेदार, रसदार, कुरकुरा, खट्टा होता है, कुछ लोगों को सुगंध और स्वाद में एक कच्चे अनानास की याद दिलाता है। हड्डियों से विशेष रूप से सावधान रहें! वे केवल 1 सेंटीमीटर तक लंबी रीढ़ की हड्डी के साथ बिंदीदार होते हैं, ताकि कभी-कभी वे फल के गूदे में प्रवेश कर सकें, और प्रत्येक फल में 1 से 5 ऐसे "आश्चर्य" होते हैं।

अंबरेला बेहतरीन जैम, जेली, मुरब्बा और जूस बनाती है, लेकिन बेहतर है कि इसे कच्चा ही खाएं। आप हरे रंग का भी प्रयोग कर सकते हैं, तो अधिक खटास आएगी। फलों के अलावा पत्तों को खाया जाता है - कच्चा ( स्ट्रीट फूड की तरह) या उबला हुआ / मांस / मछली के साथ स्टू, साथ ही सूप में।

अंबरेला प्रोटीन और वसा में समृद्ध है, प्रतिरक्षा प्रणाली को अच्छे आकार में रखता है, पाचन तंत्र के लिए बहुत उपयोगी है और यहां तक ​​कि घावों के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है।

अराज़ू(अराज़ा, अराज़ा, अरका-बोई, अमेजोनियन नाशपाती या अमेजोनियन नाशपाती; लैटिन में - यूजेनिया स्टिपिटाटा)। सबसे पहले, यह गर्मी से प्यार करने वाला पेड़ अमेज़ॅन बेसिन के जंगलों में उगता था, बाद में ब्राजील, इक्वाडोर, पेरू, साथ ही मध्य अमेरिका और कैरिबियन में पौधे की सक्रिय रूप से खेती की जाने लगी। यह फल परिवहन को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करता है, इसलिए आप इसे विकास के क्षेत्रों के बाहर नहीं पाएंगे।

फल व्यास में, वे 4 से 12 सेंटीमीटर ( इतने बड़े वजन 750 ग्राम तक पहुंचते हैं) उनका छिलका पीला होता है, यह पतला होता है और विविधता के आधार पर चिकना या थोड़ा मखमली हो सकता है। रसदार सुगंधित पीला गूदा बहुत खट्टा होता है, इसलिए अराजू को शायद ही कभी कच्चा खाया जाता है, लेकिन सक्रिय रूप से खाद और जेली के लिए उपयोग किया जाता है। फल के अंदर कई बड़ी लम्बी "हड्डियाँ" होती हैं।

विटामिन सी की बड़ी मात्रा के साथ-साथ सूक्ष्म तत्वों (पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस) और मैक्रोन्यूट्रिएंट जिंक की उच्च सामग्री के कारण, अराजा एक टॉनिक उत्पाद के रूप में उत्कृष्ट है।

तरबूज खीरा, खीरा तरबूज - (रफ मेलोट्रिया, मेलोथ्रिया स्कैबरा, माउस तरबूज, माउस तरबूज, मैक्सिकन खट्टा गेरकिंस, सैंडिता, कुकेमेलन)। हमारी सूची में एक बहुत ही अजीब विषय ... अपने लिए तय करें कि इसे क्या विशेषता देना है - एक फल या सब्जी। बाहरी रंग तरबूज की बहुत याद दिलाता है, और अंदर एक ककड़ी की आसानी से पहचानने योग्य बनावट होती है, जबकि एक बेल पर उगने वाले फलों का आकार अंगूर की याद दिलाता है: केवल 2 - 4 सेंटीमीटर लंबाई तक। इस अजीब पौधे की मातृभूमि मेक्सिको से पनामा तक अमेरिका का हिस्सा है, यह एक संकर नहीं है, बल्कि एक स्वतंत्र पौधा है, जिसे पूर्व-कोलंबियाई काल में भी जाना जाता है। इसे विदेशों में "कुकामेलन" के रूप में जाना जाता है, जो कि रूसी में, दो शब्दों को जोड़कर बनता है: ककड़ी और तरबूज, यानी "ककड़ी + तरबूज"।

फल का छिलका पतला, लेकिन काफी सख्त होता है, और गूदा बहुत रसदार होता है। इसका स्वाद थोड़ा खट्टे खट्टेपन के साथ खीरा जैसा बताया गया है, और जिन लोगों ने "ककड़ी-तरबूज" का स्वाद चखा है, उन्हें इसका स्वाद पसंद आया। उन्हें वैसे ही खाया जा सकता है, लेकिन अधिक बार उन्हें सलाद, फ्रेंच फ्राइज़, विभिन्न नमकीन व्यंजनों और मसालेदार तरबूज खीरे में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, लता में खाने योग्य कंद होते हैं!

रचना लाइकोपीन में समृद्ध है ( एंटीऑक्सिडेंट जो हृदय समारोह में सुधार करता है), बीटा कैरोटीन ( आंखों के स्वास्थ्य और युवा त्वचा को बनाए रखने में मदद करता है), खनिज और विटामिन के, ई, सी और फाइबर।

अटेमोया।यह एनोन परिवार के दो पौधों का एक संकर है - चेरिमोया और नोइना, और कई उन्हें भ्रमित करते हैं। अपने "माता-पिता" की तरह, एटेमोया दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में दिखाई दी।

फल सशर्त रूप से दिल के आकार के होते हैं (10 सेमी तक लंबे और 9 सेमी तक चौड़े)। फल का गूदा क्रीम या आइसक्रीम की तरह मुंह में पिघल जाता है और इसका स्वाद आम और अनानास का मेल होता है। गूदे के कोमल होने के कारण अटेमोया को चम्मच से खाना सबसे अच्छा होता है। अक्सर यह कहा जाता है कि एटमोया विदेशी फलों में सबसे स्वादिष्ट होता है। यह याद रखना चाहिए कि उसके बीज जहरीले होते हैं!

जमानत(बेल, लकड़ी का सेब, लकड़ी का सेब, ईगल मुरब्बा, स्टोन सेब, क्विंस बंगाल, स्टोन सेब, लिमोनिया एसिडिसिमा, फेरोनिया एलीफेंटम, फेरोनिया लिमोनिया, हेस्पेरेथुसा क्रेनुलाटा, हाथी सेब, बंदर फल, दही फल)। दक्षिण पूर्व और दक्षिण एशिया में व्यापक रूप से खेती की जाती है।

पके भूरे रंग के फल 20 सेंटीमीटर व्यास तक के होते हैं। पका हुआ गूदा - भूरा मटमैला, बीज द्वारा खंडों में विभाजित। फल का छिलका बहुत सख्त होता है, हाथ में कठोर और भारी वस्तु के बिना, गूदे तक पहुंचना संभव नहीं होगा (इसलिए, नामों में से एक "स्टोन सेब" है)। स्वाद आमतौर पर मीठा, कसैला होता है, लेकिन खट्टा भी हो सकता है।

वाणी(अव्य। "मंगीफेरा कैसिया", सफेद आम, वानी, बेलुनु, बिंजई, या-लाम, सफेद आम, ब्यूनो, मंगा वानी, कभी-कभी जैक नाम मिल जाता है, यानी जैक, लेकिन जैकफ्रूट से भ्रमित नहीं होना चाहिए!) इंडोनेशिया, मलेशिया, ब्रुनेई में सक्रिय रूप से खेती की जाती है ( ये तीन राज्य आपस में बोर्नियो द्वीप को विभाजित करते हैं, जिसे वानिक का जन्मस्थान माना जाता है), सिंगापुर, पापुआ न्यू गिनी और फिलीपीन द्वीप समूह।

नाम, निश्चित रूप से, भ्रामक है, क्योंकि इस फल का सभी परिचित आमों से केवल एक दूर का संबंध है, क्योंकि वे दोनों एक ही अनाक्रदीव (सुमच) परिवार के हैं, लेकिन साधारण आम एक ही नाम के आम के जीनस के हैं, और वाणी जीनस "एनाकार्डियम" से संबंधित है और एक प्रकार का काजू है! तो "व्हाइट मैंगो" सिर्फ एक चाल है, कुछ स्थानीय नामों का उपयोग करना बेहतर है, सबसे आम "वाणी" का इंडोनेशियाई संस्करण है ( "और" पर उच्चारण) और मलय "बिंजाई"।

यह महत्वपूर्ण है कि फल खपत के लिए पके हों, क्योंकि कच्चे फलों का रस त्वचा में जलन पैदा कर सकता है और अगर इसे खाया जाए तो गंभीर परिणाम हो सकते हैं। कच्चे फल हरे रंग के और छूने में सख्त होते हैं। जब पके, सफेद आम के फल काफी बड़े होते हैं, वे आकार में अंडाकार होते हैं और 15 सेंटीमीटर की लंबाई और 8 सेमी के व्यास तक पहुंचते हैं। छिलका बहुत पतला होता है, यहां तक ​​​​कि गहरे रंग के धब्बे भी होते हैं, छीलना मुश्किल होता है। मांस सफेद, रसदार, बनावट में बहुत कोमल और रेशेदार होता है, और अंदर एक बड़ी हड्डी होती है। पके फल बहुत सुगंधित होते हैं, और हर कोई जिसने इसे आजमाया है वह गूदे के मीठे स्वाद से प्रसन्न होता है। सबसे दिलचस्प तुलना आइसक्रीम के स्वाद के साथ है ( सबके लिए एक जैसा नहीं होता...).

वाणी को कच्चा खाने के साथ-साथ मिर्च और सोया सॉस में डुबोकर भी खाया जाता है... स्थानीय आबादी इससे मसालेदार सांबल सॉस का भी आधार बनती है।

इस फल के मीठे स्वाद से यह स्पष्ट है कि यह विभिन्न शर्करा में समृद्ध है, लेकिन इसके अलावा, इसमें कई विटामिन (ए, बी, डी, ई, और विशेष रूप से बहुत सी), आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। , सूक्ष्म और स्थूल तत्व।

अमरूद(Psidium, Guayava, Guayaba)। दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी लगभग आधुनिक पेरू के क्षेत्र से), आज, अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के अलावा, एशिया, इज़राइल और अफ्रीका में इसकी खेती की जाती है।

एक पूरी तरह से खाने योग्य फल गोल, आयताकार और नाशपाती के आकार का हो सकता है। व्यास 15 सेंटीमीटर तक। अमरूद का स्वाद कुछ विदेशी की अपेक्षा से मेल नहीं खाता - पूरी तरह से अनुभवहीन थोड़ा मीठा, जबकि सुगंध सुखद और मजबूत है। जिन देशों में अमरूद उगते हैं, वे अक्सर इसे थोड़ा कच्चा इस्तेमाल करना पसंद करते हैं, जैसे कि यह गर्म दिन में शरीर को ठंडा करने में मदद करता है। आप भी अक्सर देख सकते हैं कि ऐसा कच्चा अमरूद कैसे खाया जाता है, नमक और काली मिर्च के मिश्रण में डुबोया जाता है, वे कहते हैं कि यह बहुत टॉनिक है।

सामान्य के अलावा, ऐसी किस्में भी हैं: लाल-फल वाली (" स्ट्रॉबेरी अमरूद"") और पीला (" नींबू अमरूद")। लाल-फलों वाला गूदा रसदार, पारभासी होता है, इसमें एक स्पष्ट स्ट्रॉबेरी स्वाद होता है। पीले फल और एक ही रंग के अंदर, नींबू का स्वाद होता है। अमरूद नाम अक्सर पाया जाता है, जो खेती में अमरूद की सबसे आम किस्मों में से एक है।

Guanabana(गुआनाबाना, अन्नाना मुरीकाटा, सोरसोप, एनोना कांटेदार, ग्रेविओला, सोरसोप)। नोइना, चेरिमोया, क्रीम सेब का एक रिश्तेदार, इसलिए उन्हें पहली बार भ्रमित करना आसान है और उनकी तरह ही, गुआनाबाना लैटिन अमेरिका से आता है, लेकिन अब एक उपयुक्त जलवायु वाले कई देशों में उगाया जाता है।

एक पका, गोल, अनियमित दिल के आकार का फल 12 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। हड्डियां बड़ी हैं, उनमें से कई हैं। फल कांटेदार दिखता है, लेकिन वास्तव में यह आपको चुभ नहीं पाएगा, क्योंकि कांटे कठोर से अधिक मांसल होते हैं। पका हुआ गूदा रेशेदार-मलाईदार सफेद रंग का होता है जिसका स्वाद किसी और चीज से अलग होता है। सुगंध थोड़ा अनानास जैसा हो सकता है।

डैक्रायोड्स(सफौ, सप्पो, अफ्रीकी नाशपाती)। यह सदाबहार पेड़ मुख्य रूप से नाइजीरिया के उत्तर में और अंगोला के दक्षिण में पाया जाता है, एशियाई क्षेत्र में इसकी खेती अभी तक मलेशिया में ही की जाती है।

नीले और बैंगनी रंग के आयताकार फल ( बैंगन के समान) पीला हरा गूदा बहुत वसायुक्त होता है - 48% तक वसा, इसमें शरीर के लिए बड़ी संख्या में विभिन्न उपयोगी और आवश्यक पदार्थ होते हैं। जिन लोगों ने इस फल को आजमाया है, उनका कहना है कि इसका स्वाद सुखद नाजुक होता है।

फल, जिनका रंग गहरे नीले से बैंगनी तक होता है, अफ्रीकी नाशपाती के रूप में भी जाने जाते हैं और आकार में हल्के हरे रंग के मांस के साथ आयताकार होते हैं। इन वसायुक्त फलों का अफ्रीका में भूख खत्म करने का दावा किया गया है क्योंकि 48 प्रतिशत फल आवश्यक फैटी एसिड, अमीनो एसिड, विटामिन और ट्राइग्लिसराइड्स से बने होते हैं। ऐसा अनुमान है कि सफू के पेड़ों के साथ लगाए गए एक हेक्टेयर से 7-8 टन तेल प्राप्त किया जा सकता है, जबकि पौधे के सभी भागों का उपयोग किया जा सकता है।

जाबोटिकबा (जबुतिकाबा, ब्राजीलियाई अंगूर का पेड़)। नाम से यह स्पष्ट है कि यह पौधा दक्षिण अमेरिका से आता है, लेकिन कभी-कभी आप इसे दक्षिण पूर्व एशिया में पा सकते हैं, यदि अलमारियों पर नहीं, तो कम से कम वनस्पति उद्यान में ( मैंने इसे सिंगापुरी में ज़रूर देखा था) पेड़ धीरे-धीरे बढ़ता है, इसलिए इसकी खेती में मुश्किलें आती हैं।

फलों के बढ़ने का तरीका भी दिलचस्प है: वे सीधे तने पर उगते हैं, न कि किसी पेड़ की शाखाओं पर। फल छोटे (व्यास में 4 सेमी तक), गहरे बैंगनी रंग के होते हैं। पतली घनी त्वचा के नीचे ( अखाद्य) एक नरम जेली जैसा और बहुत स्वादिष्ट गूदा है, कुछ हद तक अंगूर के समान, कई बीजों के साथ।

कटहल(ईव, खानून, कटहल, नंगका, भारतीय ब्रेडफ्रूट)। पॉलिनेशियन ब्रेडफ्रूट ट्री और मलेशियाई केम्पेडक का एक रिश्तेदार।

ये पेड़ों पर उगने वाले सबसे बड़े फल हैं। आधिकारिक कटहल रिकॉर्ड 1 मीटर 120 सेंटीमीटर की परिधि और लगभग 34 किलोग्राम वजन वाला एक फल है।

कटहल के छिलके से अप्रिय गंध आती है, लेकिन इसके नीचे बहुत स्वादिष्ट मीठे पीले गूदे के कई टुकड़े होते हैं। स्वाद का वर्णन करना मुश्किल है - केला, तरबूज, मार्शमैलो का एक निश्चित संयोजन।

ड्यूरियन(डुरियन)। भले ही आपने यह फल कभी नहीं देखा हो, लेकिन आपने इसे एक से अधिक बार जरूर सुना होगा। वह अपनी अद्भुत घृणित गंध के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध हो गया।

लेकिन दुनिया में, विशेष रूप से दक्षिण पूर्व एशिया में, ड्यूरियन के बहुत सारे पारखी हैं, उन्होंने इसे "फलों का राजा" भी कहा। हर कोई जिसने ड्यूरियन पल्प की कोशिश की है, उसका दावा है कि यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट है। मुझे अपनी बात पर विश्वास है, लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से खुद को दूर नहीं कर सकता और कम से कम एक छोटा सा टुकड़ा खा सकता हूं।

पीला तरबूज। जंगली तरबूज का एक संकर, जिसके मांस में एक प्राकृतिक पीला रंग होता है, और तरबूज हमें लाल मांस से परिचित कराता है। यह आवश्यक था, क्योंकि जंगली तरबूज खाना असंभव था, और इसके पार करने के परिणामस्वरूप, एक तरबूज जो स्वाद में काफी सुखद था, सामान्य के समान, लेकिन पीले मांस के साथ, प्राप्त किया गया था। हालांकि पीले तरबूज की मिठास लाल तरबूज से बहुत कम होती है और स्वाद इतना स्पष्ट नहीं होता है।

अंजीर(अंजीर, अंजीर का पेड़, अंजीर, वाइन बेरी, स्मिर्ना बेरी, फिकस कैरिका)। मुझे लगता है कि आप अपने शहर के फलों के स्टालों पर उनसे एक से अधिक बार मिल चुके हैं, और यदि आपने अभी तक इसे आजमाया नहीं है, तो इसे अवश्य करें। अंजीर की त्वचा का रंग पीले-हरे से बैंगनी तक भिन्न हो सकता है। छोटे बीजों वाला लाल मांस, रसदार और मीठा। अंजीर का निस्संदेह लाभ यह है कि पोषण विशेषज्ञ इसे उन उत्पादों में से एक के रूप में वर्गीकृत करते हैं जिनके साथ आप अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं!

कैमिटो(अबिउ) - दूसरे कैमिटो के साथ भ्रमित न हों ( क्राइसोफिलम या स्टार सेब) मूल रूप से अमेज़ॅन नदी की ऊपरी पहुंच से, इसकी खेती पेरू, ब्राजील, कोलंबिया, इक्वाडोर, वेनेजुएला और त्रिनिदाद में की जाती है।

फल गोल या अंडाकार होते हैं, जिनकी त्वचा चिकनी, चमकदार पीली होती है। सफेद पारभासी मलाईदार मांस बहुत मीठा होता है। सुगंध अस्पष्ट रूप से क्रीम के साथ कारमेल की याद ताजा करती है। यह अनुशंसा की जाती है कि आप ताजा कैमिटो खाने से पहले अपने होंठों को गीला कर लें, अन्यथा गूदे में लेटेक्स के कारण वे आपस में चिपक सकते हैं।

कैमिटो फलों में बहुत अधिक फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, अमीनो एसिड, विटामिन ए, सी, पीपी और विभिन्न उपयोगी कार्बनिक पदार्थ होते हैं।

कनिस्टेलो(कैनिस्टेल, टीसा, अंडे का फल, पीला सापोटे)। उत्पत्ति का क्षेत्र दक्षिणी मेक्सिको और मध्य अमेरिका है, इसके अलावा, यह एंटिल्स और बहामास में भी उगाया जाता है, और अक्सर दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जा सकता है।

फल 7.5 सेमी तक चौड़े और 12.5 तक लंबे हो सकते हैं, उनका आकार बहुत विविध है, गोलाकार, अंडाकार, अंडाकार, मुड़े हुए होते हैं। पके फलों के छिलके का रंग पीला-नारंगी होता है। गूदा मैली, 1-4 बड़े बीजों वाला पीला होता है। यह मज़ेदार है कि गूदे का स्वाद तली हुई पाई के समान होता है, लेकिन चीनी की उच्च मात्रा के कारण स्वाद बहुत मीठा होता है।

कनिस्टेल नाजुक फाइबर, निकोटिनिक एसिड, कैरोटीन, अमीनो एसिड, कैल्शियम, फास्फोरस में समृद्ध है।

कैरम्बोला(स्टारफ्रूट, कामरक, मा फुक, कैरम्बोला, स्टार-फ्रूट)। "उष्णकटिबंधीय तारा" या "उष्णकटिबंधीय का तारा" इस फल को केवल इसलिए कहा जाता है क्योंकि संदर्भ में यह एक तारे जैसा दिखता है। फल समग्र रूप से खाने योग्य है, और यदि इसके रसदार गूदे का स्वाद आपको पर्याप्त उज्ज्वल नहीं लगता है, तो सुगंध आपको उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है।

कस्तूरी(कस्तूरी, कालीमंतन मैंगो, मंगा क्यूबन, पेलिपिसा, मंगिफेरा कस्तूरी)। बोर्नियो द्वीप का स्थानिक पौधा ( कालीमंतन).

जैविक विवरण में जाए बिना हम कह सकते हैं कि यह एक जंगली आम है। हालांकि, कस्तूरी के नारंगी रेशेदार मांस में सामान्य आमों की तुलना में अधिक स्पष्ट स्वाद और हल्का स्वाद होता है, हालांकि आमों की तरह मीठा नहीं होता है।

किवानो(किवानो तरबूज, सींग वाला तरबूज, अफ्रीकी ककड़ी, एंटिल्स ककड़ी, सींग वाला ककड़ी, अंगुरिया)। अफ्रीका के मूल निवासी, और सबसे व्यापक रूप से मध्य अमेरिका, न्यूजीलैंड, इज़राइल में उगाए जाते हैं।

यह एक बेल है जिसमें आयताकार फल होते हैं जो पीले, नारंगी या लाल होते हैं। मांस हरा है, यह वास्तव में ककड़ी जैसा दिखता है। स्वाद को ककड़ी, केला और खरबूजे के मिश्रण के रूप में वर्णित किया गया है। घने छिलके को छीला नहीं जाता है, फल को केवल स्लाइस में काटकर खरबूजे या तरबूज की तरह खाया जाता है।

किवानो विटामिन (ए, समूह बी और सी), मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम) में समृद्ध है, इसमें कई ट्रेस तत्व (लोहा, तांबा, जस्ता और मैंगनीज) भी शामिल हैं।

कोकून(नाइटशेड नाइटशेड) दक्षिण अमेरिका में पहाड़ी क्षेत्रों में बढ़ता है।

अंडाकार या गोलाकार फल (4 सेमी तक लंबे और 6 सेमी तक चौड़े) टमाटर के समान होते हैं, फलों के रंग के तीन विकल्प होते हैं; पीला, नारंगी और लाल। गूदा जेली जैसा पीला रंग का होता है जिसमें कई छोटे बीज होते हैं। कुछ लोग कहते हैं कि इसका स्वाद नींबू और टमाटर जैसा है, जबकि अन्य कहते हैं कि इसका स्वाद चेरी जैसा है।

कोकून के फल बी विटामिन, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन और साइट्रिक एसिड से भरपूर होते हैं।

नारियलमुझे यह भी नहीं पता कि क्या यह यहां उल्लेख करने योग्य है, क्योंकि भले ही यह रूस के निवासियों के लिए एक विदेशी पौधा है, यहां तक ​​​​कि बच्चे भी जानते हैं कि यह क्या है। विकास के क्षेत्रों में ( पूरे उष्ण कटिबंध में) नारियल का गूदा और रस खाने से लेकर छिलका को ईंधन के रूप में उपयोग करके शिल्प बनाने तक, संपूर्ण रूप से खाया जाता है। नीचे दक्षिण में, नारियल बाहर से हरे रंग में बेचे जाते हैं, लेकिन अंदर उनके पास नरम पारभासी मांस और स्वादिष्ट नारियल पानी होता है ( या "दूध") हमारे स्टोर में, वे पहले से ही पकने के एक अलग चरण में हैं - बाहर की तरफ एक रेशेदार छिलका और थोड़ा तरल के साथ अंदर गूदे की एक मोटी परत के साथ।

नारियल समुद्री (कोको डी मेर, डबल अखरोट, सेशेल्स अखरोट) विशेष रूप से सेशेल्स में बढ़ता है, और केवल दो पर।

आकार में यह एक साधारण नारियल से काफी अलग होता है और सबसे बढ़कर एक महिला के नितंब जैसा दिखता है। फल बहुत बड़े होते हैं, औसतन लगभग 18 किलोग्राम, 25 किलोग्राम से अधिक के नमूने अक्सर पाए जाते हैं। और 40 किलो भी।! प्रत्येक कटे हुए नारियल को क्रमांकित किया जाता है और खरीद पर एक प्रमाण पत्र जारी किया जाता है। स्वाद के मामले में यह साफ तौर पर साधारण नारियल से कमतर है, लेकिन हो सके तो इसे जरूर ट्राई करें।

कैंडी ट्री (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, को विदेशों में जापानी किशमिश के पेड़ या ओरिएंटल किशमिश के पेड़, यानी जापानी किशमिश के पेड़ या ओरिएंटल किशमिश के पेड़ के रूप में जाना जाता है)। ऐतिहासिक रूप से जापान, पूर्वी चीन, कोरिया और हिमालय में 2000 मीटर तक उगाया जाता है। अपने सुंदर फैले हुए मुकुट के कारण, इसे कुछ देशों में एक सजावटी पौधे के रूप में लाया गया था, उदाहरण के लिए, ब्राजील में, इसे उपोष्णकटिबंधीय जंगलों के सबसे आम "आक्रमणकारियों" में से एक माना जाता है।

कैंडी के पेड़ के फल बड़े मटर की तरह छोटे होते हैं, और पौधे को उनके द्वारा बिल्कुल भी महत्व नहीं दिया जाता है, लेकिन फल किस पर रखे जाते हैं। मांसल डंठल, हालांकि यह बहुत अजीब लगता है, वास्तव में बहुत सुगंधित और मीठा होता है, यह कच्चा खाने के लिए उपयुक्त है। लेकिन अधिक बार कैंडी के पेड़ के डंठल सूख जाते हैं, फिर वे किशमिश की तरह हो जाते हैं - स्वाद और दिखने में दोनों ( इसलिए पश्चिमी नाम "जापानी किशमिश का पेड़") बीज, टहनियों और युवा पत्तियों के अर्क का उपयोग शहद के विकल्प के रूप में किया जाता है, स्थानीय शराब और मिठाई के उत्पादन में जाता है।

उपयोगी पदार्थों में से, यह पोटेशियम, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन, प्रोटीन और सैकराइड्स की उच्च सामग्री को ध्यान देने योग्य है ( सुक्रोज, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज) चीन में, हैंगओवर के लक्षणों से निपटने के लिए सैकड़ों वर्षों से कैंडी के पेड़ के अर्क का उपयोग किया जाता रहा है। और इसलिए, लॉस एंजिल्स में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने इस अर्क से सक्रिय पदार्थ को अलग कर दिया, जिसे उन्होंने डायहाइड्रोमाइरिकेटिन (डीएचएम) कहा। यह आपको बहुत जल्दी शांत करने की अनुमति देता है और यहां तक ​​कि शराब के लिए लालसा को भी कम करता है! अभी से तैयारी चल रही है। जिसका मुख्य घटक डायहाइड्रोमाइरिकेटिन है, वास्तव में, यह एक "सोब्रीटी गोली" बनाने का तरीका है, जो न केवल नशे के लक्षणों से छुटकारा दिलाता है, बल्कि शराब की लत को दूर करने में भी मदद करता है। यह इतना अद्भुत कैंडी का पेड़ है!

क्रीम सेब (एनोना रेटिकुलता, बुद्ध का सिर, बैल का दिल, क्रीम सेब) यहां भ्रम पैदा हो सकता है, क्योंकि "क्रीम सेब" नाम अक्सर संबंधित पौधे "चेरिमोया" पर लागू होता है। मूल रूप से मध्य अमेरिका और एंटिल्स समूह के क्षेत्रों से, अब यह अक्सर दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जा सकता है।

फल (8 से 16 सेमी तक) दिल के आकार के समान होते हैं ( इसलिए नामों में से एक), बाहर लाल रंग के साथ पीला या भूरा हो सकता है। अंदर एक मीठा सफेद, लगभग मलाईदार गूदा है जो आपके मुंह और अखाद्य बीजों में पिघल जाता है। गंध कैसी है, इस पर कोई सहमति नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से सुखद है।

कुमक्वेट(कुमक्वेट, फॉर्च्यूनला, किंकन, जापानी संतरे)। कुमकुम की मातृभूमि चीन है, लेकिन वर्तमान में यह हर जगह उगाया जाता है जहां जलवायु अन्य खट्टे फलों के लिए उपयुक्त है।

खट्टे फलों का यह प्रतिनिधि लंबे समय से सुपरमार्केट की अलमारियों पर दुर्लभ है, हालांकि, कई लोगों ने अभी भी इसे आजमाने की हिम्मत नहीं की है, लेकिन व्यर्थ है। छोटे आयताकार फल (चार सेंटीमीटर तक लंबे और ढाई तक चौड़े) छोटे संतरे की तरह दिखते हैं, लेकिन उनका स्वाद अभी भी अलग है। कुमकावट की मुख्य विशेषता यह है कि इसे सीधे छिलके के साथ खाया जाता है, यह बहुत पतला होता है; केवल हड्डियाँ अखाद्य हैं।

लीची(लीची, चीनी बेर, लीची)। मूल रूप से दक्षिणी चीन से, यह अब उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले कई देशों में सक्रिय रूप से उगाया जाता है। दक्षिण पूर्व एशिया में सबसे लोकप्रिय फलों में से एक।

फल गोल (व्यास में 4 सेमी तक) लाल रंग की कंदयुक्त त्वचा के साथ, मीठे, रसीले जेली जैसे गूदे और एक बीज के साथ होते हैं। कई लोग इसे लोंगान के साथ भ्रमित करते हैं, वे वास्तव में आकार और लुगदी की स्थिरता और स्वाद में समान हैं, लेकिन लीची में यह अधिक स्पष्ट है।

इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट, पेक्टिन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन सी, विटामिन पीपी की एक बहुत ही उच्च सामग्री होती है।

longan(लैम-याई, लोंग्यान, ड्रैगन की आंख लेकिन कभी-कभी पूरी तरह से अलग फल "पिठाया" भी कहा जाता है) ऊपर वर्णित लीची का एक करीबी रिश्तेदार भी चीन से आता है, और वर्तमान में पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में खेती की जाती है।

भूरे रंग के छिलके वाले गोल छोटे फलों में एक रसदार मीठा पारभासी गूदा और एक अखाद्य हड्डी होती है। गूदा बहुत सुगंधित होता है और मिठास के अलावा, इसमें एक अजीबोगरीब, पहचानने योग्य छाया होती है।

लोंगकांग(लैंगसैट, लोनकॉन, डूकू, लोंगकोंग, लैंगसैट) मूल रूप से मलेशिया से हैं, और अब दक्षिण पूर्व एशिया, भारत, हवाई के अधिकांश देशों में उगाए जाते हैं।

गोल फल (व्यास में 5 सेमी तक) भूरे रंग के छिलके से ढके होते हैं और दिखने में उन्हें लोंगान के साथ भ्रमित किया जा सकता है, लेकिन लॉन्गकोंग के अंदर एक पूरा नहीं, बल्कि खंडित गूदा होता है, जो आकार में लहसुन जैसा होता है। लेकिन स्वाद, बिल्कुल लहसुन नहीं है, बल्कि एक सुखद मीठा और खट्टा है। लैंगसैट नामक किस्म का स्वाद थोड़ा कड़वा हो सकता है।

लुकुमा(पौटेरिया लुकुमा) मूल रूप से दक्षिण अमेरिका से है, जहां यह वर्तमान में उगाया जाता है और मैक्सिको और हवाई में भी।

अंडाकार फल (लंबाई में 10 सेमी तक) एक लाल रंग की टिंट के साथ पतली भूरी-हरी त्वचा से ढके होते हैं, और पीला मांस मीठा होता है और इसमें 5 बीज तक होते हैं। लुकुमा सपोटोव परिवार से संबंधित है, जिसके बीच कई बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य फल हैं, जिनके बारे में आप हमारे लेख से भी जानेंगे ( उदाहरण के लिए, कुछ समय पहले तक, मैं खुद नहीं जानता था कि मेरे पसंदीदा फलों में से एक "सपोडिला, यह निकला, सपोट भी है).

लुलो(नारंजिला या नारंजिला, किटो नाइटशेड, लैट। सोलनम क्विटोएन्स) एंडीज की तलहटी से आता है, जो कि दक्षिण अमेरिका से है, और वर्तमान में वहां खेती की जाती है, साथ ही मध्य अमेरिका और एंटिल्स में भी।

पीले-नारंगी गोल फल (व्यास में 6 सेमी तक) अधिकांश टमाटर के समान होते हैं, लेकिन सफेद बालों से ढके होते हैं। गूदे का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, बहुत दिलचस्प, वे कहते हैं कि यह अनानास, स्ट्रॉबेरी और जुनून फल के मिश्रण जैसा दिखता है। इन्हें कच्चा और जूस और मिठाइयों के रूप में खाया जाता है। एक बहुत ही उपयोगी फल - स्वर, रक्त को साफ करता है, यहां तक ​​​​कि बालों और नाखूनों को बहाल करने में भी मदद करता है।

जादुई फल (अद्भुत जामुन, मीठा पुटेरिया, चमत्कारी फल) विशाल सपोटेसी परिवार का यह सदस्य पश्चिम अफ्रीका में बढ़ता है।

छोटे लाल आयताकार फल (3 सेमी तक लंबे) में अपने आप में कोई असामान्य स्वाद नहीं होता है, लेकिन फिर भी, वे बहुत ही असामान्य होते हैं। जादुई फल में निहित प्रोटीन कड़वा और खट्टा स्वाद महसूस करने वाली स्वाद कलियों को बंद कर देता है, और इसे खाने के बाद, एक घंटे के भीतर आप जो कुछ भी खाते हैं वह बिल्कुल आपको मीठा लगेगा।

एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, जादू फल, निश्चित रूप से नहीं माना जाता है, लेकिन यह गैस्ट्रोनॉमिक प्रयोगों के लिए बहुत अच्छा है ताकि आप सबसे साधारण व्यंजनों के असामान्य स्वाद वाले व्यक्ति को आश्चर्यचकित कर सकें।

मम्मा अमेरीकाना (अमेरिकी खुबानी, एंटिलियन खुबानी, मम्मिया अमेरिकाना) अमेरिकी उष्णकटिबंधीय देशों से उत्पन्न हुई और अब उपयुक्त जलवायु वाले क्षेत्रों में दुनिया भर में इसकी खेती की जाती है।

संतरे के गूदे के साथ गोल फल (व्यास में 20 सेमी तक) और एक बीज का स्वाद खुबानी जैसा होता है, इसलिए दूसरा नाम।

मामे(मैमी-सपोटे, मैमी, मैमी-सपोटे, मुरब्बा फल, पुटेरिया, पौटेरिया सपोटा)। मेक्सिको के दक्षिणी क्षेत्रों का मूल निवासी, यह अमेरिका और दक्षिण पूर्व एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में भी उगाया जाता है।

फल गोलाकार या तिरछे हो सकते हैं, अक्सर बहुत बड़े (20 सेमी तक लंबे और 3 किलो वजन तक), एक मोटी लाल-भूरे रंग की त्वचा से ढके होते हैं। गूदे का रंग गुलाबी, लाल, नारंगी या ग्रे हो सकता है, इसकी स्थिरता में यह मुरब्बा जैसा दिखता है ( जो शीर्षक में परिलक्षित होता है), और स्वाद किसी को कारमेल की याद दिलाता है, किसी को मलाईदार रंग मिलते हैं। फल में आमतौर पर एक बड़ा बीज होता है।

मुरब्बा फल के फल विटामिन ए, सी, कार्बोहाइड्रेट, वनस्पति प्रोटीन के साथ-साथ आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम से भरपूर होते हैं।

आम(आम) मेरे पसंदीदा फलों में से एक है, और दुनिया भर में कई लोग आम को सबसे स्वादिष्ट फल मानते हैं। एक ओर, निश्चित रूप से, इसे विदेशी कहना मुश्किल है, क्योंकि आप इसे रूस के किसी भी बड़े सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, लेकिन जिस किसी ने भी अपने विकास के स्थानों पर आमों की कोशिश की है, वह कहेगा कि स्टोर से खरीदा गया फल बिल्कुल नहीं है ताजा के समान। आम भारत से आता है, और अब यह सचमुच पूरी दुनिया में उगाया जाता है, जहां उपयुक्त परिस्थितियां होती हैं। और हर देश में आम के अपने स्वाद वाले नोट होंगे!

पके आम का क्लासिक रंग पीला होता है, लेकिन 35 बड़े पैमाने पर उत्पादित किस्मों में अन्य रंग भी होते हैं, जैसे कि बैंगनी, हरा या काला। इसलिए, हरा आम खरीदते समय, आपको स्पष्ट करने की आवश्यकता है, हो सकता है कि यह ऐसी किस्म हो और फल पहले से ही पक चुका हो।

अद्भुत सुगंध और समृद्ध, आसानी से पहचाने जाने योग्य स्वाद के अलावा, आम में बहुत उपयोगी गुण होते हैं, उदाहरण के लिए, यह दृष्टि के अंगों पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करता है।

मैंगोस्टीन(मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन, गार्सिनिया, मनकुट) इस पौधे का जन्मस्थान दक्षिण पूर्व एशिया है, जहां से यह अफ्रीका और लैटिन अमेरिका तक ग्रह के चारों ओर फैल गया।

गोल फल (व्यास में 7.5 सेमी तक) एक मोटे गहरे बैंगनी रंग के छिलके से ढके होते हैं, और गूदा खंडित होता है ( लहसुन की तरह) बीज के साथ लोब्यूल्स में। स्वाद मीठा होता है, थोड़े से खट्टेपन के साथ, बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं ( लेकिन मैं अभी भी उनमें नहीं जा सका ...) दुर्भाग्य से, बीमार फल अक्सर सामने आते हैं, जो बाहरी रूप से आप स्वस्थ लोगों से तब तक अलग नहीं कर सकते जब तक आप उन्हें छील नहीं लेते, ऐसा गूदा सफेद नहीं होगा, लेकिन स्वाद में मलाईदार और अप्रिय होगा ( हम अक्सर मिले).

जूनून का फल(जुनून फल, जुनून फल, जुनून फल, खाद्य जुनून फूल, खाद्य जुनून फूल, ग्रेनाडिला बैंगनी) दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी है, और वर्तमान में उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले कई देशों में उगाया जाता है।

गोल फल (व्यास में 8 सेमी तक) का एक अलग रंग हो सकता है - पीला, बैंगनी, गुलाबी, लाल। सामान्य तौर पर, स्वाद मीठे की तुलना में अधिक खट्टा होता है, विशेष रूप से पीला ( व्यक्तिगत रूप से, वे मुझे समुद्री हिरन का सींग की तरह दिखते हैं।), इसलिए, अपने शुद्ध रूप में, फल एक शौकिया है, एक नियम के रूप में, वे जुनून फलों के रस को दूसरों के साथ मिश्रित करते हैं। गड्ढे छोटे और खाने योग्य होते हैं, लेकिन वे उनींदापन का कारण बन सकते हैं।

और पैशनफ्रूट को इसके कथित कामोत्तेजक गुणों के कारण इसका दूसरा नाम "जुनून फल" मिला, हालांकि इस विषय पर कोई गंभीर अध्ययन नहीं किया गया था।

मारुला(मारुला, स्क्लेरोकार्या बिररिया) - अफ्रीका को छोड़कर, महाद्वीप के दक्षिण और पश्चिम में, आपको यह पेड़ नहीं मिलेगा। काले महाद्वीप के बाहर फल खरीदना लगभग असंभव है, क्योंकि पके फल बहुत जल्दी अंदर किण्वन शुरू कर देते हैं, ताकि आपको अधिक पके फल खाने से हल्का नशा आसानी से मिल सके।

आयताकार फल पतले पीले छिलके से ढके होते हैं, और इसके नीचे - गूदा सफेद, रसदार, तीखा और एक पत्थर होता है। स्वाद के तीखेपन के बावजूद, मारुला काफी खाने योग्य फल है, लेकिन अधिक बार इसका उपयोग विभिन्न डेसर्ट और ब्रांडेड अफ्रीकी लिकर अमरुला बनाने के लिए किया जाता है। और छिलके से, एक पेय बनाया जाता है जो चाय जैसा दिखता है, लेकिन एक असामान्य स्वाद के साथ।

फल साल में दो बार मार्च-अप्रैल और सितंबर-अक्टूबर में दिखाई देते हैं। बड़ी मात्रा में विटामिन के साथ समृद्ध संरचना के कारण ( विशेष रूप से विटामिन सी से भरपूर) और खनिज, मारुला शरीर पर एक सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव के लिए बहुत अच्छा है, यह भारी धातुओं और चयापचय उत्पादों के लवण को पूरी तरह से हटा देता है। मारुला हृदय, तंत्रिका और मूत्रजननांगी जैसे शरीर प्रणालियों के रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए भी उपयुक्त है।

मठिस(दक्षिण अमेरिकी Sapote, Matisa, South American Sapote) - इस फल के बारे में बहुत कम जानकारी है, क्योंकि यह अपने मूल क्षेत्र से परे, यानी दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र से परे वितरित नहीं है।

फल गोल, अंडाकार या अंडाकार, बड़े (15 सेंटीमीटर तक लंबे और 8 सेंटीमीटर चौड़े) मोटे मखमली हरे-भूरे रंग के त्वचा वाले होते हैं। गूदा नारंगी-पीला, मुलायम, रसदार, सुखद सुगंध वाला मीठा और 2 से 5 बड़े बीज वाला होता है।

माफ़ाई(बर्मीज़ अंगूर, माफ़ई, बैकाउरिया रामिफ़्लोरा, बैकाउरिया सैपिडा) अधिकांश दक्षिण एशियाई देशों में बढ़ता है, लेकिन सबसे अधिक मलेशिया और भारत में।

इसका अंगूर से कोई लेना-देना नहीं है, दूसरे नाम के अलावा, यह ठीक है, शराब भी माफई से बनाई जाती है। पीले-क्रीम, लाल से बैंगनी तक, विभिन्न रंगों के छिलके के साथ गोल फल (2.5 से 4 सेमी व्यास तक)। सफेद गूदा, स्थिरता में थोड़ा जिलेटिनस, मीठा और खट्टा स्वाद, अच्छी तरह से ताज़ा होता है, प्रत्येक फल में एक अखाद्य हड्डी होती है। वैसे, अलग-अलग त्वचा के रंगों वाले फलों का स्वाद थोड़ा भिन्न हो सकता है, इसलिए यदि आपने, उदाहरण के लिए, पीले माफ़ाई की कोशिश की और प्रभावित नहीं हुए, तो आपको लाल रंग अधिक पसंद आ सकता है।

माफई लंबी अवधि के परिवहन को बहुत अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करता है, पके फल 5 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं। बर्मी अंगूर उपयोगी तत्वों, विशेष रूप से विटामिन सी और आयरन से भरपूर होते हैं, इसलिए यह एनीमिया और सामान्य टॉनिक के रूप में बहुत उपयोगी है।

मोम्बिन पर्पल (मैक्सिकन प्लम, स्पोंडिअस पुरपुरिया, स्पोंडियास पुरपुरिया, जोकोटे, हॉग प्लम, मकोक, अमरा, सिरिगेला, सिरिगुएला, सिरिगुएला, सिरुएला)। मोम्बिन मेक्सिको से लेकर ब्राजील और कैरिबियन तक उष्णकटिबंधीय अमेरिका का मूल निवासी है, और बाद में नाइजीरिया, भारत, बांग्लादेश, इंडोनेशिया, श्रीलंका और फिलीपींस में इसे प्राकृतिक बनाया गया।

बैंगनी मोम्बिन के नामों में से एक है " सिरुएला”, कभी-कभी लैटिन अमेरिका में उपयोग किया जाता है, इसका शाब्दिक रूप से स्पेनिश से "बेर" के रूप में अनुवाद किया जाता है, और वास्तव में, एक साधारण प्लम को संदर्भित करने के लिए भी इसका उपयोग किया जाता है। और स्पेनवासी खुद मोम्बिन के लिए एक अलग नाम का इस्तेमाल करते हैं - " जोकोटे". तो देखिए, इस धूर्त षडयंत्रकारी फल के साथ संभावित भ्रम पर हैरान मत होइए! सामान्य तौर पर, मेरे द्वारा सूचीबद्ध लोगों के अलावा, इसमें स्थानीय नामों का एक समूह होता है, जिसकी सूची में वास्तव में एक और पैराग्राफ होगा ...

फल अंडाकार, तिरछे, 5 सेमी तक लंबे, पतली त्वचा वाले होते हैं जो लाल, पीले, बैंगनी या नारंगी रंग के हो सकते हैं ( अंतिम विकल्प बहुत कुछ कुमकुम जैसा दिखता है ...) पीले गूदे में एक रेशेदार संरचना होती है; यह सुगंधित, रसदार और स्वाद में मीठा और खट्टा होता है। अंदर खांचे वाली एक बड़ी हड्डी है।

इसमें बहुत सारे बी विटामिन, विटामिन सी, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, तांबा होता है।

मॉन्स्टेरा(मॉन्स्टेरा विनम्रता, मॉन्स्टेरा आकर्षक, मॉन्स्टेरा स्वादिष्ट, मॉन्स्टेरा, लैट। मॉन्स्टेरा डेलिसिओसा) मध्य अमेरिका से आती है, और इसके स्वादिष्ट फलों के लिए भारत और ऑस्ट्रेलिया में भी इसकी खेती की जाती है।

वैसे, कई रूसी गृहिणियां घर पर एक सजावटी पौधे के रूप में मोनस्टेरा उगाती हैं, लेकिन फूलों से फल केवल उपयुक्त जलवायु परिस्थितियों में प्राप्त होते हैं। फल स्वयं मकई के समान होते हैं, वे लंबे, 30 सेमी तक और चौड़े, 8.5 सेमी तक, एक मोटे छिलके के नीचे रसदार, सुगंधित गूदा छिपाते हैं, जिसका स्वाद केले और अनानास के संयोजन जैसा होता है।

मेडलर जापानी (लोकवा, जापानी एरियोबोथ्रिया, शेसेक, निस्पेरो, निस्परो) - मूल रूप से जापान और चीन से, यह पौधा एक समय में काकेशस में काफी व्यापक रूप से फैला था, और पूर्व समय में मेडलर के फल काफी परिचित थे, लेकिन समय के साथ किसी कारण से उन्हें भुला दिया गया।

रसदार गूदे और एक बड़े पत्थर के साथ 5 सेंटीमीटर व्यास तक नारंगी-पीले गोल फल। स्वाद के लिए, कोई चेरी के साथ नाशपाती जैसा दिखता है, किसी को खुबानी के साथ सेब, लेकिन हमेशा खट्टा मीठा। मैंने पहली बार हांगकांग में मेडलर की कोशिश की, और इससे पहले मुझे इसके अस्तित्व के बारे में पता भी नहीं था; वास्तव में एक बहुत ही सुखद फल, मुझे ऐसा लगा कि इसका स्वाद बिल्कुल स्वतंत्र है, आसानी से पहचाना जा सकता है। कई उपयोगी गुण, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप, अतालता, जलोदर, हृदय गति रुकने से पीड़ित लोगों के लिए।

नोइना(शायद एशिया में सबसे आम नाम है सीताफल, एनोना स्कैली, शुगर-सेब, स्वीटसॉप, नोई-ना)। यह वास्तव में आकार और आकार में एक सेब जैसा दिखता है, लेकिन इसमें अजीबोगरीब "तराजू" के साथ एक मूल रूप है। यह ऊबड़ हरा फल उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों में बहुत व्यापक रूप से खेती की जाती है - दक्षिण अमेरिका से पोलिनेशिया तक। ( बहुत से लोग इसे गुआनाबाना फल के साथ भ्रमित करते हैं, वे वास्तव में समान हैं, क्योंकि वे "करीबी रिश्तेदार" हैं, लेकिन वे एक ही चीज़ नहीं हैं! इसके अलावा, गुआनाबानू को अक्सर "चीनी सेब" कहा जाता है, लेकिन फिर से, गलती से.)

ऊबड़-खाबड़ छिलके के नीचे मीठा गूदा होता है, स्वाद बहुत ही सुखद और कठोर अखाद्य हड्डियाँ (60 टुकड़े तक) होती हैं। एक पका हुआ फल दबाने पर नरम होना चाहिए, उसका मांस वास्तव में स्वादिष्ट, कोमल होगा और चम्मच से सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। यदि आपको कोई कच्चा नमूना मिलता है ( स्पर्श करने के लिए कठिन), तो बेहतर है कि इसे कुछ दिनों के लिए लेटकर पकने दें।

और नोइना के लाभ विटामिन सी, विभिन्न अमीनो एसिड और कैल्शियम की समृद्ध सामग्री में निहित हैं।

नोनि(नोनी, मोरिंडा सिट्रिफोलिया, मोरिंडा साइट्रस, बड़ा मोरिंगा, भारतीय शहतूत, उपयोगी पेड़, पनीर फल, नोनू, नोनो)। इस पौधे की मातृभूमि दक्षिण एशिया है, और इसकी सरल देखभाल और मिट्टी की गुणवत्ता के कारण, यह वर्तमान में उपयुक्त उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले अधिकांश देशों में सक्रिय रूप से उगाया जाता है।

अंडाकार फल, कुछ हद तक, अपने आकार में आलू के समान होते हैं, केवल हरे और फुंसियों के साथ, और अंदर कई छोटे बीज होते हैं।

यदि आप इसे आजमाते हैं तो आप निश्चित रूप से इस फल को नहीं भूलेंगे, लेकिन फफूंदीदार पनीर की तीखी गंध और कड़वे स्वाद से आपको प्रसन्न होने की संभावना नहीं है। यही है, नोनी निश्चित रूप से पर्यटकों के बीच लोकप्रिय नहीं है ... लेकिन जिन देशों में इसे उगाया जाता है, वहां की आबादी इसे मुख्य दैनिक उत्पाद के रूप में खाती है, जो विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, लेकिन इसमें बहुत कम कैलोरी सामग्री है।

कांटेदार नाशपाती(भारतीय अंजीर, भारतीय अंजीर, भारतीय अंजीर, कृपाण, कांटेदार नाशपाती, साबर)। कैक्टस! असली वाला, न केवल इतना सजावटी कि यह आपके घर में उग सके, बल्कि एक बड़ा पेड़ जैसा पौधा हो। विकास का मुख्य स्थान ( पश्चिमी याद रखें) - अमेरिका ( दोनों महाद्वीप) इस बात से शर्मिंदा न हों कि नाम के कुछ रूपों में "भारतीय" विशेषण है, यदि आप स्कूल के इतिहास के पाठ्यक्रम को याद करते हैं, तो आप समझते हैं कि इसका भारत से केवल एक अप्रत्यक्ष संबंध है ( कोलंबस भारत के लिए रास्ता खोलने के लिए रवाना हुआ, इसलिए भ्रम).

वे बेशक कांटे नहीं, बल्कि फल खाते हैं ( हालांकि वे भी नुकीले हैं ...) छोटे आकार (10 सेमी तक), जो विभिन्न रंगों के हो सकते हैं ( हरा, लाल या पीला) इनका मांस मीठा और खट्टा होता है वे कहते हैं कि यह ख़ुरमा जैसा दिखता है), इसे चम्मच से खाया जाता है, लेकिन इसे पाने के लिए आपको पहले फलों को ठंडे पानी में 20 मिनट के लिए भिगोना होगा, फिर छोटे-छोटे कांटों को हटाकर छिलका काट लेना चाहिए।

बेशक, यह सबसे विदेशी फलों में से एक है जिसे हर पर्यटक नहीं आज़मा पाएगा।

पाइनबेरी(पाइनबेरी, स्ट्रॉबेरी अनानास)। यह दक्षिण अमेरिकी चिली स्ट्रॉबेरी और दक्षिण अमेरिकी वर्जीनिया स्ट्रॉबेरी का एक संकर है।

पाइनबेरी जामुन छोटे होते हैं, 15 से 23 मिमी तक, हल्के रंग के होते हैं, सफेद से नारंगी तक, और अनानास की तरह स्वाद और सुगंध, जिसके लिए इसे इसका नाम मिला।

रूस में इसे बिक्री पर ढूंढना लगभग असंभव है, क्योंकि पाइनबेरी बेहद बंजर है, यह बरसात के मौसम में सड़ने के लिए अतिसंवेदनशील है और परिवहन को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है। पाइनबेरी यूरोप में ग्रीनहाउस में अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में उगाई जाती है।

पांडनस(पांडन, पेंच हथेली, जंगली अनानास)। कुछ पाठक शायद इस पौधे से बहुत परिचित हैं, क्योंकि इसकी कुछ प्रजातियां सजावटी घर के पौधे हैं।

गोल फल अनानास के आकार के होते हैं और पकने पर नारंगी-लाल रंग के होते हैं। केवल कुछ प्रकार के पांडनस के फल सशर्त रूप से खाने योग्य होते हैं। यानी आप रसीले गूदे को चबा सकते हैं और अनानास के समान स्वाद का आनंद ले सकते हैं, लेकिन फिर आपको इसे बाहर थूकना होगा ( हालांकि मुझे इसे खाने में किसी तरह की परेशानी की जानकारी कहीं नहीं मिली...) मूल रूप से, रस और आवश्यक तेल विभिन्न व्यंजनों या साबुन के स्वाद के लिए पैंडनस से बनाए जाते हैं।

पपीता(पपीता, खरबूजे का पेड़, ब्रेडफ्रूट)। यह मध्य और दक्षिण अमेरिका से आता है और आजकल लगभग सभी उष्णकटिबंधीय देशों में इसकी खेती की जाती है। इसे अन्य "ब्रेडफ्रूट" के साथ भ्रमित न करें ( कटहल और ब्रेडफ्रूट), इन पौधों के बीच कुछ भी समान नहीं है, बस अगर आप पपीते को आग पर सेंकेंगे तो यह रोटी की तरह महकने लगेगा।

फल सीधे पेड़ के तने पर उगते हैं, वे बड़े होते हैं, लम्बी आकृति वाले होते हैं और 45 सेमी की लंबाई और 30 सेमी के व्यास तक पहुंच सकते हैं। कच्चे फलों का रंग हरा होता है, और पके फल पीले-नारंगी होते हैं। एक पके पपीते का स्वाद कुछ सुपर विदेशी और यादगार नहीं है, लेकिन फिर भी बहुत सुखद है, वास्तव में कुछ तरबूज जैसा दिखता है।

अपरिष्कृत फलों का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए भोजन के लिए भी किया जाता है। और पपीते का उपयोग ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के उपचार की तैयारी और पाचन में सुधार के लिए भी किया जाता है। एक बहुत ही उपयोगी पौधा, लेकिन इसके सभी भागों में दूधिया रस की प्रचुरता आपको सावधान करती है, क्योंकि यह रस कुछ लोगों में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

पेपिनो(खरबूज नाशपाती, मीठा ककड़ी, सोलनम म्यूरिकटम) यह झाड़ी दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है जहां इसे मुख्य रूप से उगाया जाता है, न्यूजीलैंड में भी इसकी खेती की जाती है।

काफी बड़े गोल फल जिनका वजन 700 ग्राम तक होता है। वे आकार और रंग में काफी भिन्न हो सकते हैं, ज्यादातर पीले रंग के होते हैं, कभी-कभी बैंगनी या बैंगनी धारियों के साथ। गूदा बहुत रसदार, पीले रंग का, मीठा और खट्टा स्वाद खरबूजे जैसा होता है, और सुगंध खरबूजे, कद्दू और ककड़ी के बीच की होती है। गूदे की धुरी में छोटे बीज खाने योग्य होते हैं। पेपिनो का उपयोग मिठाई के रूप में किया जाता है, सलाद, सॉस में जोड़ा जाता है, इसे संरक्षित किया जा सकता है या जाम में बनाया जा सकता है। कच्चे फलों का उपयोग नियमित सब्जियों के रूप में किया जाता है।

पेपिनो विटामिन ए, बी1, बी2, सी, पीपी, साथ ही आयरन, पोटैशियम और पेक्टिन से भरपूर होता है। पके हुए को रेफ्रिजरेटर में कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, और कच्चे भी लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं और साथ ही पके हुए होते हैं।

पितांगा(यूजेनिया ब्रासिलिएन्सिस, ग्रुमिचामा, ब्राजीलियाई चेरी, दक्षिणी चेरी, सूरीनाम चेरी) नामों में से एक के साथ यह स्पष्ट है कि इस पौधे का जन्मस्थान दक्षिण अमेरिका है, इसके अलावा, इसकी खेती फिलीपींस और अफ्रीकी फ्रेंच गिनी में की जाती है।

दूसरे नाम से यह भी स्पष्ट होता है कि पीतांगा का स्वाद सबसे अधिक चेरी के समान होता है, कभी-कभी थोड़ी कड़वाहट के साथ; इसका लाल मांस एक पत्थर से बहुत रसदार होता है। गोल फल लाल और यहां तक ​​कि काले रंग के विभिन्न रंगों के हो सकते हैं। लेकिन उनकी मुख्य विशेषता, तुरंत स्पष्ट - वे काटने का निशानवाला हैं।

आप इसे एक साधारण चेरी की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं - इसे कच्चा खाने से लेकर जूस, मूस, जैम आदि तक। पित्तांग में विटामिन ए और सी, फास्फोरस, कैल्शियम, एंथोसायनिन, एंटीऑक्सिडेंट और कैरोटीन की भरपूर मात्रा होती है।

पिताहया(पिटाया, लॉन्ग यांग, ड्रैगन फ्रूट, ड्रैगन फ्रूट, कभी-कभी ड्रैगन आई)। जब मैंने इस लेख को तैयार करना शुरू किया, तभी मुझे पता चला कि पिठैया एक कैक्टस है। यह अमेरिका से आता है, लेकिन अब उपयुक्त जलवायु वाले क्षेत्रों में हर जगह उगाया जाता है, खासकर दक्षिण पूर्व एशिया में।

बड़े आयताकार फलों को पहचानना आसान होता है, क्योंकि वे बहुत ही अजीबोगरीब दिखते हैं। त्वचा का रंग लाल, गुलाबी या पीला हो सकता है, और मांस का रंग सफेद या लाल होता है।

गूदा रसदार होता है, कई छोटे खाद्य बीजों के साथ, इसका स्वाद थोड़ा मीठा होता है, लेकिन कुछ भी उत्कृष्ट नहीं होता है, इसे शायद ही विदेशी और यादगार कहा जा सकता है। अनुभवहीन स्वाद के बावजूद। किसी कारण से, फल काफी लोकप्रिय है और पूरे वर्ष विशाल वृक्षारोपण पर उगाया जाता है।

पिठाया में फास्फोरस, आयरन, कैल्शियम, विटामिन बी, सी, ई की उच्च मात्रा होती है। यह फल मधुमेह या पेट दर्द के लिए उपयोगी होगा।

प्लेटोनिया अद्भुत है (प्लैटोनिया प्रतीक चिन्ह, बकुरी, बाकुरी, पाकुरी, पाकुरी, पकौरी, पैकोएरी, पकोएरी, मनिबल्ली, बकुरिज़ेरो)। यह लंबा (25 मीटर तक) पेड़ दक्षिण अमेरिका से आता है और इस क्षेत्र के देशों (ब्राजील, गुयाना, कोलंबिया, पराग्वे) के अलावा कहीं और इसे आजमाना बहुत मुश्किल है।

व्यास में गोलाकार या अंडाकार फल 12 सेमी तक हो सकते हैं। मोटे पीले-भूरे रंग के छिलके में सुगंधित सफेद गूदा और कई बड़े बीज छिपे होते हैं। मीठा और खट्टा गूदा ताजा और मिठाई, मुरब्बा, जेली दोनों के रूप में खाया जाता है। प्लेटोनियम के फलों में भरपूर मात्रा में आयरन, फास्फोरस और विटामिन सी होता है।

प्लूओट(प्लमकोट, एप्रीम) - बेर और खुबानी का एक संकर, कैलिफोर्निया में प्राप्त बेर विशेषताओं की प्रबलता के साथ।

यह बेर और खुबानी दोनों के आकार में समान है, लेकिन त्वचा अभी भी बेर की तरह चिकनी और लोचदार है; रंग विविधता पर निर्भर करता है, यह हरे से बरगंडी तक हो सकता है। गूदा रसदार और थोड़ा खुबानी जैसा दिखता है, लेकिन अधिक मीठा, रंग बैंगनी के करीब होता है।

प्लूट का उपयोग उसी तरह किया जाता है जैसे उसके "माता-पिता" - यहां तक ​​​​कि सिर्फ खाते हैं, यहां तक ​​​​कि जाम या कॉम्पोट, या मिठाई, यहां तक ​​​​कि शराब भी बनाई जाती है।

पोटेशियम, विटामिन सी, ग्लूकोज से भरपूर, सर्दी के लिए बढ़िया, क्योंकि इसमें एंटीपीयरेटिक गुण और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की क्षमता होती है।

चकोतरा(पोमेला, पामेला, पोमेलो, पुमेलो, पुमेलो, सोम-ओ, पोम्पेलमस, शेडडोक, साइट्रस मैक्सिमा, साइट्रस ग्रैंडिस, चीनी अंगूर, जयबोंग, जेरुक, लिमो, लुशो, डेज़ेम्बुरा, साई-सेख, बैंटन, ज़ेबॉन, रोबेब टेंगा)। इस खट्टे फल का जन्मस्थान दक्षिण पूर्व एशिया है, यह वर्तमान में कई देशों में उगाया जाता है, यह हमारे सुपरमार्केट में काफी आम उत्पाद है, लेकिन कई ने अभी तक इसे आजमाया नहीं है, इसलिए उनके लिए यह निश्चित रूप से अभी भी विदेशी है।

फल गोलाकार, बड़े, कभी-कभी बहुत, ठीक 10 किलोग्राम तक होते हैं; रंग हरा या पीला हो सकता है। मोटी त्वचा के नीचे, अधिकांश खट्टे फलों की तरह, गूदा, खंडों में विभाजित होता है, यह "रिश्तेदारों" जैसे कि नारंगी या अंगूर के रूप में रसदार नहीं होता है, लेकिन स्वादिष्ट, मीठा-खट्टा, ताज़ा होता है।

यदि आप इस फल को नजदीकी स्टोर में देखते हैं, लेकिन अभी तक इसे नहीं खरीदा है, तो व्यर्थ जान लें कि पोमेलो एक बहुत ही स्वस्थ साइट्रस, एक आहार फल है, इसमें ट्रेस तत्व, विटामिन बी 1, बी 2, बी 5, सी, बीटा- कैरोटीन पोमेलो प्रतिरक्षा को मजबूत करने और सर्दी से बचाव के लिए एकदम सही है।

कैंसर(सलक्का वालिचिआना) सांप फल (सलक्का ज़लाक्का) का निकटतम रिश्तेदार है, जिसकी चर्चा नीचे की गई है। वे अक्सर भ्रमित होते हैं, लेकिन रकमा के फल ( दूसरे "ए" पर उच्चारण), राकुमा के विपरीत ( सांप के फल, विवरण और फोटो के ठीक नीचे टेक्स्ट) अधिक लम्बी, लाल रंग की और अधिक स्पष्ट स्वाद वाली होती हैं। लेकिन अन्यथा, सब कुछ समान है - छिलके पर तराजू और रीढ़, और दक्षिण पूर्व एशिया में एक बढ़ता हुआ क्षेत्र।

रामबूटन(रामबूटन, न्गो, "बालों वाला फल")। रामबूटन का मजाकिया रूप तुरंत याद किया जाता है। लाल गोल फल (व्यास में 5 सेमी तक) वास्तव में "बालों वाले" होते हैं, इसे इंडोनेशियाई शब्द "रामबुत" से भी नाम दिया गया है, जो कि "बाल" है। लाल के अलावा, रामबूटन पीला या लाल-नारंगी हो सकता है।

इन फलों के पेड़ों की खेती पूरे दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में की जाती है ( थाईलैंड में विशेष रूप से रामबूटन लोकप्रिय है), साथ ही अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, कैरेबियाई देशों में।

छिलका नरम होता है, हाथ से निकालना बहुत आसान होता है, और इसके नीचे एक बहुत ही रसदार पारभासी गूदा, सुगंधित और मीठा होता है, अक्सर थोड़ी सुखद खटास के साथ। जिलेटिनस पल्प का रंग लाल या सफेद हो सकता है।

कच्चा पत्थर खाना बेहतर है, क्योंकि यह जहरीला हो सकता है, और इसका स्वाद बहुत अच्छा नहीं होता है, लेकिन भुने हुए बीज सुरक्षित रूप से खाए जा सकते हैं। रामबूटन का उपयोग जैम, जेली बनाने के लिए भी किया जाता है, और आप इसे अक्सर हमारे स्टोर में डिब्बाबंद रूप में खरीद सकते हैं।

रामबूटन के फलों में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फास्फोरस, आयरन, कैल्शियम, निकोटिनिक एसिड, विटामिन सी, बी1 और बी2 होते हैं।

गुलाबी सेब (सिज़ीगियम यंबोज़, मालाबार प्लम, चॉम्पू, चम्फू, रोज़ ऐप्पल, चोम-पू)। यह अपने मूल के क्षेत्र में सक्रिय रूप से उगाया जाता है - दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में, विशेष रूप से थाईलैंड में।

चोम्पा बिल्कुल सेब की तरह नहीं दिखता, बल्कि नाशपाती या घंटी जैसा दिखता है। फलों का रंग लाल हो सकता है अक्सर), हल्का गुलाबी या हल्का हरा। छिलका अंदर से पतला, रसदार गूदा और कुछ छोटे बीज होते हैं, इसलिए चोम्पा को पूरा खाया जा सकता है ( सभी फलों को अच्छी तरह धोना न भूलें!).

कुरकुरे गूदे के स्वाद को अभिव्यंजक और यादगार नहीं कहा जा सकता है, यही वजह है कि यह फल पर्यटकों के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं है। दूर से, चम्पू की सुगंध और स्वाद गुलाब जैसा दिखता है (लेकिन, उदाहरण के लिए, मैंने इसे बिल्कुल नहीं पकड़ा), लेकिन, मेरी राय में, रोज़ ऐप्पल एक सेब की तरह अधिक है। तो चम्पू से जायके के फालतू की उम्मीद न करें, लेकिन इसकी मदद से आप पूरी तरह से अपनी प्यास बुझा सकते हैं।

रम बेरी (lat। Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - अक्सर मध्य और दक्षिण अमेरिका, कैरिबियन में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है, जो संयुक्त राज्य अमेरिका (फ्लोरिडा और हवाई) और फिलीपींस में भी उगाया जाता है।

जामुन पीले-नारंगी से गहरे लाल और लगभग काले, बहुत छोटे, चेरी के आधे आकार के ( 8 से 16 मिलीमीटर) गूदा सुगंधित, मीठा या मीठा और खट्टा, पारभासी होता है, लेकिन इसमें बहुत कम होता है, क्योंकि एक गोल हड्डी अंदर बहुत जगह लेती है।

जामुन को वैसे ही खाया जा सकता है, लेकिन अधिक बार उनका उपयोग जाम, पेय बनाने के लिए किया जाता है, एक नियम के रूप में, शराबी, उदाहरण के लिए " अमरूद की शराब r", रम से बना है और कैरिबियन के निवासियों के बीच एक लोकप्रिय क्रिसमस पेय है।

इसमें बहुत सारा लोहा, विटामिन सी, अमीनो एसिड, पेक्टिन, कार्बनिक अम्ल, फ्लेवोनोइड्स होते हैं।

बुद्ध हाथ(बुद्ध की उंगलियां, सिट्रोन फिंगर)। अपने बहुत ही असामान्य आकार वाला यह अजीब फल तुरंत ध्यान आकर्षित करता है। लेकिन आपको इसे परीक्षण के लिए खरीदने की ज़रूरत नहीं है, आप इस बात से खुश होने की संभावना नहीं रखते हैं कि इसमें लगभग पूरी तरह से घने छिलके होते हैं, जैसे नींबू, और थोड़ी मात्रा में अखाद्य लुगदी।

इसके बावजूद, दक्षिण पूर्व एशिया में सभी फल काउंटरों पर बुद्ध का हाथ है, क्योंकि इसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, पेस्ट्री के स्वाद के लिए, जैम, पेय और कैंडीड फल इससे बनाए जाते हैं।

सालकी(सलाक, सलक्का, रकुम, सर्प फल, सर्प फल, सलक्का ज़लाक्का)। दक्षिण पूर्व एशिया में एक बहुत लोकप्रिय फल।

अश्रु के आकार के फल (व्यास में 4 सेमी तक) भूरे रंग के पपड़ीदार छिलके से ढके होते हैं, जो वास्तव में कई लोगों के लिए साँप की खाल जैसा दिखता है। छिलका अपेक्षाकृत आसानी से हटा दिया जाता है, लेकिन यह तेज छोटी कांटों से ढका होता है जो आसानी से हाथों की त्वचा में समा जाता है, इसलिए आपको इसे सावधानी से साफ करने की जरूरत है, अधिमानतः चाकू से।

कांटेदार छिलके के नीचे एक बेज रंग का गूदा होता है, जिसे कई टुकड़ों और कई अखाद्य बीजों में विभाजित किया जाता है।
आप इस फल को न केवल अपने असामान्य रूप के लिए, बल्कि इसके चमकीले मीठे और खट्टे स्वाद के लिए भी याद करेंगे, जिसके रंगों में ख़ुरमा किसी को महसूस होता है, किसी को नाशपाती, किसी को अनानास या केले के अखरोट के स्वाद के साथ, यानी आप कोशिश जरूर करनी चाहिए, शब्दों में बयां नहीं किया जा सकता।

सालक में कैल्शियम, विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन होता है, जिससे इसके नियमित उपयोग से बालों और नाखूनों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, दृष्टि में सुधार होता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग और मस्तिष्क की गतिविधि पर भी अच्छा प्रभाव पड़ता है।

संतोली(कैटन, सैंडोरिकम कोएत्जेपे, सैंटोल, कॉम्पेम रिच, क्रेटन, क्रैथॉन, ग्रेटन, टोंग, डोनका, वाइल्ड मैंगोस्टीन, फाल्स मैंगोस्टीन)। यह दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में सक्रिय रूप से उगाया जाता है।

गोलाकार फल (व्यास में 7.5 सेंटीमीटर तक) मोटे मखमली छिलके से ढके होते हैं, जो पीले या लाल-भूरे रंग के हो सकते हैं। सफेद मांस को कई टुकड़ों में विभाजित किया जाता है, प्रत्येक में एक हड्डी होती है। संतोल का मीठा या खट्टा-मीठा स्वाद अधिक आम मैंगोस्टीन की याद दिलाता है, इसे इसका एक नाम देता है। हड्डियों को नहीं खाना चाहिए, क्योंकि वे आंतों के विकारों को जन्म देती हैं।

संतोल में कई विटामिन, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस होते हैं, इस संरचना के लिए धन्यवाद, इसमें सामान्य रूप से मजबूत करने वाले गुण होते हैं, कमजोर प्रतिरक्षा के लिए उपयोगी होते हैं, हृदय प्रणाली के रोग, हड्डियों और दांतों को मजबूत करते हैं।

सपोडिला(हॉट ट्री, ट्री पोटैटो, ऑयल ट्री, आचरा, सपोडिला, प्रांग खा, ला-मट, नसेबेरी, चीकू) मूल रूप से मेक्सिको का है, जो अब अमेरिका और एशिया के उष्णकटिबंधीय देशों में लगभग हर जगह उगाया जाता है।

ज्यादातर अंडाकार, कभी-कभी गोल फल (लंबाई में 10 सेमी तक) हल्के से गहरे भूरे रंग की पतली त्वचा से ढके होते हैं, पके फल गहरे और मुलायम होने चाहिए। गूदा बहुत कोमल, रसदार, भूरे रंग का, कभी-कभी गुलाबी रंग का होता है। इसका स्वाद कारमेल जैसा है, जो मेरे पसंदीदा फलों में से एक है। फल के अंदर लगभग एक दर्जन हड्डियाँ होती हैं, प्रत्येक में एक हुक होता है, इसलिए आपको सावधान रहने की आवश्यकता है कि आप गलती से उन्हें निगल न लें, अन्यथा वे इस हुक से गले में फंस सकते हैं ( लेकिन हड्डियों को गूदे से बहुत आसानी से अलग किया जाता है और मुझे उनसे कोई समस्या नहीं थी).

यह अफ़सोस की बात है कि इस तरह के स्वादिष्ट फल को 3 दिनों से अधिक नहीं रखा जा सकता है, इस वजह से इसे केवल खेती के क्षेत्रों या उनके निकटतम देशों में ही चखा जा सकता है ( रूस, जैसा कि आप समझते हैं, उनका नहीं है).

सपोडिला में पोटेशियम, बहुत सारा विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन, स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और निश्चित रूप से फाइबर होता है।

सपोटे सफेद (सफ़ेद सपोटे, सफ़ेद सपोटे, मटासानो, एडिबल कासिमिरोआ, कासिमिरोआ एडुलिस, मैक्सिकन सेब, मैक्सिकन सेब)। ऊपर वर्णित सपोटोव परिवार के प्रतिनिधियों के लिए ( सपोडिला, लुकुमा) अप्रासंगिक है, क्योंकि यह दूसरे परिवार से संबंधित है - रूटासी। मेक्सिको के मध्य क्षेत्रों के मूल निवासी, मध्य और दक्षिण अमेरिका में, भारत, न्यूजीलैंड, भूमध्य सागर में कैरिबियन और पड़ोसी बहामा के कुछ द्वीपों पर खेती की जाती है।

पतली चिकनी पीली या हरी त्वचा और मलाईदार सफेद मांस के साथ गोल फल (व्यास में 12 सेमी तक)। इसका स्वाद वैनिला क्रीम या पुडिंग जैसा होता है। हड्डियों (6 टुकड़ों तक) को नहीं खाना चाहिए, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि वे जहरीली होती हैं और उनमें मादक गुण होते हैं।

सपोटे हरा (ग्रीन सपोटे, रेड फैसन, अचराडेल्फा विरिडिस और कैलोकार्पम विराइड)। मूल रूप से मध्य अमेरिका, होंडुरास, कोस्टा रिका और ग्वाटेमाला के क्षेत्र से। यह ऑस्ट्रेलिया और पोलिनेशिया में भी उगाया जाता है।

अंडाकार आकार के फल (लंबाई में 12.5 सेमी तक और व्यास में 7.5 सेमी तक) जैतून या पीले-हरे रंग की चिकनी पतली त्वचा से ढके होते हैं, लाल-भूरे रंग के धब्बेदार हो सकते हैं। मांस छिलके से कसकर चिपक जाता है, यह लाल-भूरे रंग का, बहुत कोमल, मीठा और रसदार होता है। प्रत्येक फल में 1 या 2 गहरे भूरे रंग के बीज होते हैं।

सपोटे काला (ब्लैक सपोटे, डायोस्पायरोस डिग्यना, चॉकलेट पुडिंग फ्रूट, चॉकलेट पर्सिमोन, ब्लैक पर्सिमोन, चॉकलेट पर्सिमोन, ब्लैक एप्पल, बारबाकोआ)। सपोटोव को नहीं ( सपोडिला, लुकुमा), न ही रुतोव्स ( सफेद सपोट) का नाम के बावजूद कोई लेना-देना नहीं है, क्योंकि यह पूरी तरह से अलग परिवार से संबंधित है - आबनूस, और काले सपोटे का निकटतम ज्ञात रिश्तेदार ख़ुरमा है। मूल क्षेत्र मध्य अमेरिका और मैक्सिको के दक्षिणी क्षेत्र हैं, इसके अलावा यह मॉरीशस, हवाई, फिलीपींस, एंटिल्स और ब्राजील जैसे द्वीपों पर उगाया जाता है।

परिपक्व अवस्था में गोलाकार फल (व्यास में 12.5 सेमी तक) बाहर से गंदे हरे हो जाते हैं, और उनका मांस काला होता है ( इसके कारण नाम) गूदा जेली जैसा, चमकदार, दिखने में भी अप्रिय है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट, कोमल, मीठा और चॉकलेट पुडिंग की याद दिलाता है। यह केवल ताजा खाया जाता है, और सक्रिय रूप से कन्फेक्शनरी और कॉकटेल के लिए एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। गूदे में 10 तक चपटी हड्डियाँ होती हैं, जो इससे आसानी से अलग हो जाती हैं।

इमलीमिठाई (मीठी इमली, भारतीय तिथि, आसम, सम्पलोक, चिंतापांडु)। फलियां परिवार के इस पेड़ की मातृभूमि पूर्वी अफ्रीका है, आजकल इसकी खेती उष्णकटिबंधीय देशों में हर जगह की जाती है।

फल लंबे होते हैं, 20 सेमी तक, जैसे फलियां होनी चाहिए, वे सेम की तरह दिखते हैं ( या मटर), वे बाहर से हल्के भूरे रंग के होते हैं, और मांस ( अधिक सटीक रूप से, पेरिकारप या पेरिकारप) गहरा भूरा। फल बहुत मीठे, तीखे होते हैं, लेकिन आपको सावधान रहना होगा, क्योंकि हम जिन फलियों के अभ्यस्त हैं, इमली के गूदे में सख्त बड़ी हड्डियाँ छिपी होती हैं।

इसका उपयोग ताजा भी किया जाता है, लेकिन मसाले और सॉस के रूप में खाना पकाने में इसका अधिक उपयोग होता है।

मीठी इमली में बहुत सारा विटामिन ए, सी, बी विटामिन, फास्फोरस, आयरन, मैग्नीशियम, कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक अम्ल और प्रोटीन से भरपूर होता है।

तामारिलो(तामारिलो, टमाटर का पेड़, साइफोमैंड्रा चुकंदर, साइफोमैंड्रा बीटासिया)। होमलैंड दक्षिण अमेरिका के पश्चिमी तट के देश हैं; दक्षिण अमेरिका के लगभग सभी देशों के साथ-साथ कोस्टा रिका, ग्वाटेमाला, जमैका, प्यूर्टो रिको, हैती और न्यूजीलैंड में उगाया जाता है।

अंडाकार आकार के फल (10 सेंटीमीटर तक लंबे, 5 सेंटीमीटर व्यास तक) वास्तव में टमाटर के समान होते हैं, जो एक चिकने, घने छिलके से ढके होते हैं जो कड़वा स्वाद लेते हैं। रंग पीला, नारंगी-लाल, कभी-कभी बैंगनी हो सकता है। मांस सुनहरा-लाल होता है, कई छोटे बीजों के साथ, इसका स्वाद खट्टा-मीठा-नमकीन होता है, टमाटर के समान जुनून फल या करंट के स्पर्श के साथ। यह आमतौर पर एक चम्मच से खाया जाता है, बस फल को आधा काट कर।

थोड़ा वसा और कार्बोहाइड्रेट होता है; पोटेशियम, ए, बी 6, सी, थायमिन, राइबोफ्लेविन से भरपूर।

उमरी(उमारी, गुआकुरे, यूरे, टेची) ब्राजील के अमेज़ॅन क्षेत्रों के मूल निवासी; ब्राजील, इक्वाडोर, कोलंबिया और पेरू में उगाया जाता है।

फल अंडाकार (5 से 10 सेंटीमीटर लंबे और 4 से 8 सेंटीमीटर व्यास वाले) होते हैं, जो पीले, लाल, काले या हरे रंग के पतले चिकने छिलके से ढके होते हैं। आप छिलके के साथ खा सकते हैं, और गूदे की परत केवल 2-5 मिमी है। यह पीला, तैलीय, मीठा होता है, जिसमें एक मजबूत विशेषता सुखद स्वाद और सुगंध होती है। फल के अंदर एक सख्त बड़ी हड्डी होती है, जिसे भून कर खाया जाता है। उमरी का सेवन सामान्य फल की तरह ही किया जाता है, और इसकी वसायुक्त, मक्खन जैसी बनावट के कारण, सचमुच मक्खन की तरह कसावा ब्रेड पर फैलाया जाता है।

उमरी में वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, जिंक, कैल्शियम और विटामिन ए होता है।

फीजोआ(फीजोआ, पाइनएप्पल अमरूद, अक्का सेलोवा, अक्का फीजोआ, फीजोआ सेलोवा)। मूल रूप से दक्षिण अमेरिका से, यह अब उपयुक्त उपोष्णकटिबंधीय जलवायु (रूस सहित) वाले क्षेत्रों में हर जगह उगाया जाता है।

छोटे अंडाकार आकार के फल (5 सेंटीमीटर तक लंबे और 4 सेंटीमीटर व्यास तक) या तो चिकने पीले-हरे छिलके या ऊबड़ गहरे हरे रंग के छिलके से ढके होते हैं, इसका स्वाद खट्टा होता है, इसलिए इसके बिना खाना बेहतर है। पके बेरी का मांस का रंग सफेद या क्रीम होता है, यह रसदार, जेली जैसा होता है और कई वर्गों में विभाजित होता है और इसमें कई खाद्य बीज होते हैं। मीठा और खट्टा स्वाद स्ट्रॉबेरी, अनानास और कीवी के मिश्रण की याद दिलाता है।

Feijoa में बहुत अधिक शर्करा, कार्बनिक अम्ल, आयोडीन, विटामिन सी होता है।

फिजलिस(फिजलिस, जिसे कभी-कभी एमराल्ड बेरी या अर्थ क्रैनबेरी, पेरुवियन गूसबेरी, बबलगम, पेसिया चेरी, मारुंका, स्ट्राबेरी टोमैटो कहा जाता है) - आपने शायद इसे कई बार देखा होगा, इसका उपयोग अक्सर कन्फेक्शनरी को सजाने के लिए किया जाता है, हालांकि यह केवल बिक्री पर भी पाया जाता है। . यह एक छोटे टमाटर की तरह दिखता है, और इसकी मुख्य विशेषता एक ओपनवर्क, हवादार "बॉक्स" है, जो सूखे फिजेलिस फूलों से प्राप्त होता है।

नारंगी के छोटे फल रसदार, थोड़े खट्टे मीठे होते हैं, जो विशिष्ट किस्म पर निर्भर करते हैं ( और उनमें से बहुत सारे हैं) स्वाद और सुगंध में विभिन्न रंग मौजूद हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी फिजलिस में स्ट्रॉबेरी।

इसमें विटामिन ए, सी, समूह बी, टैनिन, पॉलीफेनोल्स, ग्लूकोज की काफी उच्च सामग्री है; फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, फल और कार्बनिक अम्ल, टैनिन।

ब्रेडफ्रूट (आर्टोकार्पस एल्टिलिस, ब्रेडफ्रूट, पाना)। कटहल और पपीते के लिए कभी-कभी एक ही नाम का उपयोग किया जाता है, इसलिए भ्रमित न हों! न्यू गिनी को मातृभूमि माना जाता है, जहां से यह पौधा ओशिनिया के द्वीपों और दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में फैल गया। कुछ देशों में बहुत ही उत्पादक ब्रेडफ्रूट एक मुख्य भोजन है।

फल बहुत बड़े, गोल-अंडाकार (व्यास में 30 सेमी तक और वजन 4 किलो तक) होते हैं। एक खुरदुरे छिलके से ढके होते हैं, जो एक अपरिपक्व रूप में हरे होते हैं, और एक पके फल में यह पीले-भूरे रंग का होता है। जंगली किस्म के ब्रेडफ्रूट में फल में कई बीज होते हैं, जबकि खेती की गई किस्म में बीज नहीं होते हैं।

कच्चा मांस सफेद, रेशेदार, स्टार्चयुक्त होता है, जबकि पका हुआ मांस नरम हो जाता है और रंग बदलकर क्रीम या पीला हो जाता है। पके फल मीठे होते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर, उनका स्वाद आलू और केले की तरह अधिक आकर्षक नहीं होता है। कच्चे फलों का उपयोग सब्जियों के रूप में किया जाता है, और जब उन्हें पकाया जाता है, तो आप केवल ब्रेड का स्वाद महसूस कर सकते हैं।

ब्रेडफ्रूट बहुत ही पौष्टिक होता है, इसमें होता है ( सूखे रूप में) 4% प्रोटीन, 14% शर्करा, 75-80% कार्बोहाइड्रेट ( ज्यादातर स्टार्च) और वस्तुतः कोई वसा नहीं है।

क्राइसोफिलम (स्टार सेब, स्टार सेब, कैनिटो, स्टार सेब, मिल्कफ्रूट, कैमिटो) कैमिटो के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए ( या अबीउ) मूल रूप से मध्य अमेरिका से, आज इसकी खेती दक्षिण अमेरिका, भारत, दक्षिण पूर्व एशिया, पश्चिम अफ्रीका और तंजानिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में की जाती है।

गोलाकार या अंडाकार फल (व्यास में 10 सेमी तक) विविधता के आधार पर एक चिकनी अखाद्य हरे या बैंगनी-भूरे रंग के छिलके से ढके होते हैं। मांस सफेद से बैंगनी रंग का हो सकता है और दूधिया रस के साथ रसदार, जेली जैसा, मीठा और बहुत चिपचिपा होता है। फल में 8 चमकदार गहरे भूरे रंग के अखाद्य बीज होते हैं। यदि फल को काट दिया जाए, तो कटे हुए पैटर्न एक तारे की तरह दिखाई देंगे। पके फल झुर्रीदार और मुलायम होते हैं और उन्हें तीन सप्ताह तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है, जो आपके उष्णकटिबंधीय अवकाश से मित्रों और परिवार के लिए एक शानदार उपहार है।

इसमें बहुत सारा फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, विटामिन सी, अमीनो एसिड और प्रोटीन होता है; कम ग्लूकोज सामग्री है।

चेम्पेडक(आर्टोकार्पस चंपेडन, चेम्पेडक या सेम्पेडक)। मूल रूप से मलेशिया से, जहां यह मुख्य रूप से उगाया जाता है, इसकी खेती पड़ोसी ब्रुनेई, थाईलैंड, इंडोनेशिया में भी की जाती है। मारंग, ब्रेडफ्रूट और कटहल का एक रिश्तेदार।

फल लंबे, बड़े (45 सेंटीमीटर तक लंबे और 15 सेंटीमीटर चौड़े) पीले-भूरे रंग के खुरदरे छिलके से ढके होते हैं, उनमें सुखद गंध आती है। छिलके को हाथ से आसानी से हटाया जा सकता है, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि जारी लेटेक्स के कारण यह बहुत चिपचिपा होता है। गूदा खंडों में विभाजित होता है, यह गहरे पीले रंग का, रसदार, मीठा और कोमल होता है, गोल पत्थरों के साथ ( वे भी खाए जाते हैं) चेम्पेडक का स्वाद अपने रिश्तेदार कटहल के समान होता है।

चेम्पेडक में बी विटामिन, विटामिन सी, कैरोटीन, कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस होता है, जो कि एक बहुत ही उपयोगी फल है, विशेष रूप से प्रतिरक्षा, हड्डियों और दांतों को मजबूत करने के लिए, और एक सामान्य टॉनिक उत्पाद के रूप में भी बहुत अच्छा है।

Cherimoya(एनोना चेरिमोला, क्रीम सेब, आइसक्रीम का पेड़, ग्रेविओला, त्ज़ुमक्स, अनोना पॉशटे, एटिस, ससालपा और अन्य संभावित नामों का एक पूरा समूह ...) मूल रूप से दक्षिण अमेरिकी एंडीज की तलहटी से, यह सक्रिय रूप से ग्रह के चारों ओर उपयुक्त उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों में उगाया जाता है।

चेरिमोया के कई करीबी रिश्तेदार हैं, इसलिए कभी-कभी भ्रमित होना आसान होता है, उदाहरण के लिए, क्रीम ऐप्पल को एनोना रेटिकुलम भी कहा जाता है, इसके अलावा एनोना कांटेदार भी है ( गुआनाबाना या सोरसोपो), एनोना स्केली ( नोयना या चीनी सेब).

फल में दिल के आकार का आकार (20 सेमी तक लंबा और 10 सेमी चौड़ा तक) होता है, जो हरे रंग के छिलके के साथ विशेषता अनियमितताओं से ढका होता है। गूदा सफेद, रेशेदार-क्रीम बनावट वाला होता है, जिसमें जुनून फल, केला, अनानास, स्ट्रॉबेरी और क्रीम के मिश्रण से सुखद सुगंध और जटिल स्वाद होता है। हड्डियाँ बहुत सख्त और छोटी होती हैं, इसलिए चेरीमोया को ध्यान से खाना चाहिए।

चेरिमोया में बहुत सारी उपयोगी चीजें हैं: प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, कार्बनिक अम्ल।

जूजूबे(जूज्यूब रियल, उनाबी, चाइनीज डेट, ब्रेस्ट बेरी, चैपीजनिक, जुजुबा, जुजुबे)। दक्षिण पूर्व और मध्य एशिया, जापान, ऑस्ट्रेलिया, यूरोपीय भूमध्यसागरीय, काकेशस में खेती की जाती है।

फल अंडाकार या गोल होते हैं, हालांकि वास्तव में वे आकार में बहुत भिन्न होते हैं। चिकनी, पतली, चमकदार त्वचा में भी कई प्रकार के रंग होते हैं, जो हरे, पीले, गहरे लाल, भूरे और उनके संयोजन हो सकते हैं। गूदा घना, सफेद, मीठा रसदार होता है ( सेब जैसा दिखता है), छिलके के साथ खाया; एक हड्डी अंदर।

युयुबा विटामिन सी, बी, ए, बीटा-कैरोटीन, अमीनो एसिड, माइक्रोएलेटमेंट, प्रोटीन, शर्करा और कई अन्य उपयोगी पदार्थों से भरपूर है, जिनके नामों का उच्चारण करना मुश्किल है।

यांगमेई(माउंटेन पीच, यांगमेई, चीनी स्ट्रॉबेरी या चीनी स्ट्रॉबेरी ट्री, रेड वैक्सवॉर्ट)। मूल रूप से चीन से, जहां यह मुख्य रूप से दो हजार से अधिक वर्षों से उगाया जाता है, लेकिन यह पड़ोसी देशों में भी पाया जाता है।

फल - "रफ" बॉल्स (व्यास में 2.5 सेंटीमीटर तक) को विभिन्न रंगों में लाल से बैंगनी या बैंगनी रंग में रंगा जा सकता है। गूदा कोमल और रसदार, एक बड़े बीज के साथ लाल रंग का होता है। चेरी, ब्लैकबेरी और स्ट्रॉबेरी के संकेत के साथ यांगमेई का स्वाद मीठा और तीखा, यहां तक ​​कि तीखा भी होता है।

यांगमेई एंटीऑक्सिडेंट, बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड में समृद्ध है।

आपने कितने विदेशी फल आजमाए हैं? और लेख में सूचीबद्ध उनमें से किसके बारे में आपने पहली बार सीखा?

केवल सबसे डरपोक यात्री, खुद को एक विदेशी देश में पाकर, उपस्थिति, गंध या नाम से शर्मिंदा होकर, किसी अपरिचित फल की कोशिश करने से इंकार कर देगा। सेब और संतरे के आदी, पर्यटक शायद ही खुद को मैंगोस्टीन, ड्यूरियन या हेरिंग के टुकड़े को काटने के लिए मजबूर कर सकें। इस बीच, यह गैस्ट्रोनॉमिक रहस्योद्घाटन है जो पूरी यात्रा के सबसे ज्वलंत छापों में से एक बन सकता है।

नीचे विभिन्न देशों के विदेशी फल हैं - फोटो, विवरण और नामों के अंग्रेजी समकक्षों के साथ।

ड्यूरियन

ड्यूरियन फल - "स्वर्ग के स्वाद और नरक की गंध वाला फल" - आकार में अनियमित अंडाकार होते हैं, बहुत तेज कांटों के साथ। त्वचा के नीचे - एक अद्वितीय स्वाद के साथ चिपचिपा गूदा। "फलों के राजा" में एक मजबूत अमोनियम गंध होती है, इतनी मजबूत कि ड्यूरियन को हवाई जहाज पर ले जाने और होटल के कमरों में ले जाने से मना किया जाता है, जैसा कि प्रवेश द्वार पर संबंधित पोस्टर और संकेतों से पता चलता है। थाईलैंड में सबसे अधिक गंध वाला और सबसे विदेशी फल विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

उन लोगों के लिए कुछ नियम जो स्वाद लेना चाहते हैं (किसी भी तरह से कोशिश न करें!) ड्यूरियन:

• फल खुद चुनने की कोशिश न करें, खासकर ऑफ सीजन में। विक्रेता से इसके बारे में पूछें, उसे एक पारदर्शी फिल्म में काटकर पैक करने दें। या सुपरमार्केट में पहले से ही पैक किए गए फल खोजें।
• पल्प पर हल्का सा दबा दें। यह लोचदार नहीं होना चाहिए, लेकिन मक्खन की तरह आपकी उंगलियों के नीचे आसानी से फिसल जाना चाहिए। लोचदार लुगदी से पहले से ही अप्रिय गंध आती है।
• शराब के साथ संयोजन करना अवांछनीय है, क्योंकि ड्यूरियन का गूदा शरीर पर महान शक्ति के उत्तेजक के रूप में कार्य करता है। थायस का मानना ​​​​है कि ड्यूरियन शरीर को गर्म करता है, और एक थाई कहावत कहती है कि मैंगोस्टीन की ठंडक से ड्यूरियन की "गर्मी" को शांत किया जा सकता है।

कहाँ प्रयास करें:थाईलैंड, फिलीपींस, वियतनाम, मलेशिया, कंबोडिया।

मौसम:अप्रैल से सितंबर, क्षेत्र पर निर्भर करता है।

मैंगोस्टीन

अन्य नाम मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन हैं। यह एक नाजुक फल है जिसके तने पर मोटी बैंगनी त्वचा और गोल पत्ते होते हैं। सफेद मांस एक छिलके वाले नारंगी जैसा दिखता है और इसमें एक अवर्णनीय मीठा और खट्टा स्वाद होता है। मैंगोस्टीन के अंदर छह या अधिक नरम सफेद स्लाइस होते हैं: जितने अधिक होंगे, उतने ही कम बीज होंगे। सही मैंगोस्टीन चुनने के लिए, आपको अपने हाथ में सबसे अधिक बैंगनी फल लेने और धीरे से निचोड़ने की जरूरत है: छिलका सख्त नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत नरम भी नहीं होना चाहिए। यदि त्वचा अलग-अलग जगहों पर असमान रूप से टूटती है, तो भ्रूण पहले से ही बासी है। आप चाकू और उंगलियों से छिलके में छेद करके फल को खोल सकते हैं। स्लाइस को अपने हाथों से लेने की कोशिश न करें: गूदा इतना कोमल होता है कि आप इसे कुचल दें। परिवहन को अच्छी तरह से संभालता है।

कहाँ प्रयास करें:म्यांमार, थाईलैंड, वियतनाम, कंबोडिया, मलेशिया, भारत, फिलीपींस, श्रीलंका, कोलंबिया, पनामा, कोस्टा रिका।

मौसम:

कटहल

अन्य नाम भारतीय ब्रेडफ्रूट, पूर्व संध्या हैं। यह मोटी, नुकीली, पीली-हरी त्वचा वाला एक बड़ा फल है। गूदा पीला, मीठा होता है, जिसमें एक असामान्य गंध और डचेस नाशपाती का स्वाद होता है। खंडों को एक दूसरे से अलग किया जाता है और बैग में बेचा जाता है। पका हुआ गूदा ताजा खाया जाता है, कच्चा पक जाता है। कटहल को अन्य फलों के साथ मिलाकर आइसक्रीम, नारियल के दूध में मिलाया जाता है। उबालने पर बीज खाने योग्य होते हैं।

कहाँ प्रयास करें:फिलीपींस, थाईलैंड, वियतनाम, मलेशिया, कंबोडिया, सिंगापुर।

मौसम:जनवरी से अगस्त, क्षेत्र पर निर्भर करता है।

लीची (लीची)

अन्य नाम लीची, चीनी बेर हैं। दिल के आकार का या गोल फल गुच्छों में उगता है। चमकदार लाल त्वचा के नीचे एक सफेद पारदर्शी गूदा, रसदार और स्वाद में मीठा होता है। एशियाई देशों में ऑफ-सीजन में, ये गर्म फलडिब्बाबंद रूप में या प्लास्टिक की थैलियों में बेचा जाता है।

कहाँ प्रयास करें:थाईलैंड, कंबोडिया, इंडोनेशिया, ऑस्ट्रेलिया, चीन।

मौसम:मई से जुलाई तक।

आम

सभी उष्णकटिबंधीय देशों में सबसे लोकप्रिय फलों में से एक। फल बड़े, अंडाकार, लम्बे या गोलाकार होते हैं। गूदा पीला और नारंगी, रसदार, मीठा होता है। आम की महक खुबानी, गुलाब, खरबूजे, नींबू की सुगंध जैसी होती है। कच्चे हरे फल भी खाए जाते हैं - इन्हें नमक और काली मिर्च के साथ खाया जाता है। फलों को तेज चाकू से छीलना सुविधाजनक होता है।

कहाँ प्रयास करें:फिलीपींस, भारत, थाईलैंड, इंडोनेशिया, म्यांमार, वियतनाम, चीन, पाकिस्तान, मैक्सिको, ब्राजील, क्यूबा।

मौसम:वर्ष के दौरान; थाईलैंड में मार्च से मई तक, वियतनाम में सर्दियों और वसंत ऋतु में, इंडोनेशिया में सितंबर से दिसंबर तक चोटी।

पपीता

पीले-हरे छिलके वाले बड़े फल। विदेशी फलों के बेलनाकार फल लंबाई में 20 सेंटीमीटर तक पहुंचते हैं। स्वाद तरबूज और कद्दू के बीच एक क्रॉस है। पके पपीते में चमकीले नारंगी रंग का मांस होता है जो खाने में बेहद कोमल और सुखद होता है और पाचन में सहायक होता है। कच्चा पपीता एक मसालेदार थाई सलाद (सोम टैम) में मिलाया जाता है, इसे तला जाता है, और इसके साथ मांस को उबाला जाता है।

कहाँ प्रयास करें:भारत, थाईलैंड, श्रीलंका, बाली, इंडोनेशिया, फिलीपींस, मैक्सिको, ब्राजील, कोलंबिया।

मौसम:साल भर।

longan

अन्य नाम लाम-याई, "ड्रैगन की आंख" हैं। यह एक गोल, भूरे रंग का फल है जो एक छोटे आलू जैसा दिखता है। बहुत मीठा और रसदार और कैलोरी में उच्च। आसानी से छीलने योग्य त्वचा एक पारदर्शी सफेद या गुलाबी गूदे को कवर करती है, जो जेली की स्थिरता के करीब होती है। फल के मूल में एक बड़ी काली हड्डी होती है। लोंगान स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, लेकिन आपको एक बार में बहुत अधिक नहीं खाना चाहिए: इससे शरीर के तापमान में वृद्धि होगी।

कहाँ प्रयास करें:थाईलैंड, वियतनाम, कंबोडिया, चीन।

मौसम:मध्य जून से मध्य सितंबर तक।

रामबूटन

रामबूटन सबसे प्रसिद्ध में से एक है गर्म फल, जिसे "बालों का बढ़ना" की विशेषता है। लाल ऊनी त्वचा के नीचे एक मीठे स्वाद के साथ एक सफेद पारभासी मांस होता है। इसे प्राप्त करने के लिए, आपको बीच में फल को "मोड़" करना होगा। फलों को ताजा खाया जाता है या चीनी के साथ डिब्बाबंद किया जाता है। कच्चे बीज जहरीले होते हैं, जबकि भुने हुए बीज हानिरहित होते हैं। चुनते समय, आपको रंग द्वारा निर्देशित होने की आवश्यकता होती है: गुलाबी, बेहतर।

कहाँ प्रयास करें:मलेशिया, थाईलैंड, इंडोनेशिया, फिलीपींस, भारत, आंशिक रूप से कोलंबिया, इक्वाडोर, क्यूबा।

मौसम:मध्य अप्रैल से मध्य अक्टूबर तक।

pitaya

अन्य नाम हैं पिथाया, लॉन्ग यांग, "ड्रैगन फ्रूट", "ड्रैगन फ्रूट"। यह जीनस हीलोसेरियस (मीठा पपीता) के कैक्टस का फल है। दिखने में बहुत सुंदर: चमकीला गुलाबी, एक बड़े सेब के आकार का, थोड़ा लम्बा। छिलका बड़े तराजू से ढका होता है, किनारे हरे होते हैं। यदि आप त्वचा को हटाते हैं (जैसा कि नारंगी के मामले में), तो आप कई छोटे बीजों के साथ घने सफेद, लाल या बैंगनी रंग का मांस देख सकते हैं। चूने के संयोजन में फलों के कॉकटेल में अच्छा है।

कहाँ प्रयास करें:वियतनाम, थाईलैंड, फिलीपींस, इंडोनेशिया, श्रीलंका, मलेशिया, चीन, ताइवान, आंशिक रूप से जापान, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, इज़राइल।

मौसम:साल भर।

कैरम्बोला (कारंबोला)

अन्य नाम "उष्णकटिबंधीय सितारे", स्टारफ्रूट, कामरक हैं। इसके पीले या हरे फल मीठे मिर्च के आकार और आकार में समान होते हैं। कट पर, उनके पास एक तारे का आकार होता है - इसलिए नाम। पके फल रसदार होते हैं, हल्के फूलों के स्वाद के साथ, बहुत मीठे नहीं। कच्चे फलों में बहुत सारा विटामिन सी होता है। वे सलाद और स्मूदी में अच्छे होते हैं, उन्हें छीलने की जरूरत नहीं होती है।

कहाँ प्रयास करें:बोर्नियो द्वीप, थाईलैंड, इंडोनेशिया।

मौसम:साल भर।

चकोतरा

इस फल के कई नाम हैं - पोमेलो, पामेला, पोम्पेलमस, चाइनीज ग्रेपफ्रूट, शेडडॉक, आदि। खट्टे फल सफेद, गुलाबी या पीले गूदे के साथ एक विशाल अंगूर की तरह दिखते हैं, जो कि अधिक मीठा होता है। यह व्यापक रूप से खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है। खरीदते समय गंध सबसे अच्छा मार्गदर्शक होता है: यह जितना मजबूत होगा, पोमेलो का स्वाद उतना ही अधिक केंद्रित, समृद्ध और ताज़ा होगा।

कहाँ प्रयास करें:मलेशिया, चीन, जापान, वियतनाम, भारत, इंडोनेशिया, ताहिती, इज़राइल, यूएसए।

मौसम:साल भर।

अमरूद

अन्य नाम अमरूद, अमरूद हैं। सफेद मांस और पीले कठोर बीजों के साथ गोल, आयताकार या नाशपाती के आकार का फल (4 से 15 सेंटीमीटर)। त्वचा से हड्डी तक खाने योग्य। पकने पर फल पीला हो जाता है, और इसे छिलके के साथ खाया जाता है - पाचन में सुधार और हृदय को उत्तेजित करने के लिए। कच्चा, यह हरे आम की तरह खाया जाता है, मसाले और नमक के साथ छिड़का जाता है।

कहाँ प्रयास करें:इंडोनेशिया, थाईलैंड, वियतनाम, मलेशिया, मिस्र, ट्यूनीशिया।

मौसम:साल भर।

सपोडिला (सपोडिला)

अन्य नाम सपोटिला, पेड़ आलू, अखरा, चीकू हैं। एक फल जो कीवी या बेर जैसा दिखता है। पके फल में दूधिया-कारमेल का स्वाद होता है। सैपोडिला ख़ुरमा की तरह थोड़ा "बुनना" कर सकता है। ज्यादातर इसका इस्तेमाल मिठाई और सलाद बनाने के लिए किया जाता है। कॉस्मेटोलॉजी और पारंपरिक चिकित्सा में कच्चे फलों का उपयोग किया जाता है।

कहाँ प्रयास करें:वियतनाम, थाईलैंड, फिलीपींस, कंबोडिया, मलेशिया, इंडोनेशिया, श्रीलंका, भारत, यूएसए (हवाई)।

मौसम:सितंबर से दिसंबर तक।

सीताफल

एक बहुत ही उपयोगी पीला हरा फल। स्पष्ट रूप से ऊबड़-खाबड़ दलदली-हरी त्वचा के नीचे, मीठा, सुगंधित मांस और सेम के आकार की हड्डियाँ छिपी होती हैं। बमुश्किल बोधगम्य शंकुधारी नोटों के साथ सुगंध। पके फल स्पर्श से मध्यम नरम होते हैं, अपंग-कठोर, अधिक पके हुए हाथों में गिर जाते हैं। थाई आइसक्रीम के आधार के रूप में कार्य करता है।

कहाँ प्रयास करें:थाईलैंड, फिलीपींस, वियतनाम, इंडोनेशिया, ऑस्ट्रेलिया, चीन।

मौसम:जून से सितंबर तक।

चम्पू

अन्य नाम गुलाब सेब, मालाबार बेर हैं। यह एक मीठी मिर्च के आकार का होता है। यह गुलाबी और हल्के हरे रंग दोनों में आता है। गूदा सफेद, घना होता है। इसे साफ करना जरूरी नहीं है, हड्डियां नहीं हैं। स्वाद विशेष रूप से किसी भी चीज़ से अलग नहीं होता है और थोड़ा मीठा पानी जैसा दिखता है। लेकिन ठंडा होने पर ये उष्णकटिबंधीय फल अच्छी तरह से अपनी प्यास बुझाते हैं।

कहाँ प्रयास करें:भारत, मलेशिया, थाईलैंड, श्रीलंका, कोलंबिया।

मौसम:साल भर।

अकी (अकी)

अकी, या ब्लिगिया स्वादिष्ट, लाल-पीली या नारंगी त्वचा के साथ नाशपाती के आकार का होता है। जब पूरी तरह से पक जाता है, तो फल बड़े, चमकदार बीजों के साथ एक मलाईदार गूदा प्रकट करने के लिए फट जाता है। ये दुनिया में सबसे खतरनाक विदेशी फल हैं: विषाक्त पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण कच्चे (बिना खुले) फल अत्यधिक जहरीले होते हैं। उन्हें विशेष उपचार के बाद ही खाया जा सकता है, जैसे कि लंबे समय तक उबालना। अकी का स्वाद अखरोट जैसा होता है। पश्चिम अफ्रीका में, अपरिपक्व फल की त्वचा से साबुन बनाया जाता है, और मछली पकड़ने के लिए लुगदी का उपयोग किया जाता है।

कहाँ प्रयास करें:यूएसए (हवाई), जमैका, ब्राजील, वेनेजुएला, कोलंबिया, इक्वाडोर, ऑस्ट्रेलिया।

मौसम:जनवरी से मार्च और जून से अगस्त।

अंबरेला (अंबरेला)

अन्य नाम हैं साइथेरा सेब, पीला बेर, पोलिनेशियन बेर, मीठा मोम्बिन। पतले कड़े छिलके वाले सुनहरे रंग के अंडाकार फल गुच्छों में एकत्र किए जाते हैं। अंदर - खस्ता, रसदार, पीला मांस और कांटों के साथ सख्त हड्डी। इसका स्वाद अनानास और आम के बीच एक क्रॉस की तरह होता है। पके फलों को कच्चा खाया जाता है, उनसे जूस, जैम, मुरब्बा तैयार किया जाता है, कच्चे फलों को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, सूप में मिलाया जाता है।

कहाँ प्रयास करें:इंडोनेशिया, भारत, मलेशिया, फिलीपींस, फिजी, ऑस्ट्रेलिया, जमैका, वेनेजुएला, ब्राजील, सूरीनाम।

मौसम:जुलाई से अगस्त तक।

बम-बालन (बमबंगन)

नामांकन में विजेता "सबसे देशी स्वाद"। बाम-बालन खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ बोर्स्ट जैसा दिखता है। फल आकार में अंडाकार, गहरे रंग के, गंध थोड़े कठोर होते हैं। लुगदी तक पहुंचने के लिए, आपको बस त्वचा को हटाने की जरूरत है। गार्निश में फलों को भी डाला जाता है।

कहाँ प्रयास करें:बोर्नियो द्वीप (मलेशियाई भाग)।

सालक (सलाक)

अन्य नाम लार्ड, हेरिंग, रकुम, "साँप फल" हैं। गोल या तिरछे छोटे फल गुच्छों में उगते हैं। रंग - लाल या भूरा। छिलका छोटे-छोटे कांटों से ढका होता है और इसे चाकू से आसानी से हटाया जा सकता है। अंदर तीन मीठे खंड हैं। स्वाद समृद्ध, मीठा और खट्टा होता है, या तो ख़ुरमा या नाशपाती की याद दिलाता है।

कहाँ प्रयास करें:थाईलैंड, इंडोनेशिया, मलेशिया।

मौसम:साल भर।

बेल (बेल)

अन्य नाम पेड़ सेब, पत्थर सेब, बंगाल क्विंस हैं। पकने पर, भूरे-हरे फल पीले या भूरे रंग के हो जाते हैं। छिलका एक नट की तरह घना होता है, और इसे हथौड़े के बिना प्राप्त करना असंभव है, इसलिए गूदा खुद ही बाजारों में सबसे अधिक बार बेचा जाता है। यह पीले रंग का होता है, जिसमें ऊनी बीज होते हैं, जो खंडों में विभाजित होते हैं। बेल को ताजा या सुखाकर खाया जाता है। इसका उपयोग चाय और शरबत पेय बनाने के लिए भी किया जाता है। फल गले पर जलन पैदा करता है, जिससे खुजली होती है, इसलिए जमानत के साथ बातचीत करने का पहला अनुभव असफल हो सकता है।

कहाँ प्रयास करें:भारत, श्रीलंका, बांग्लादेश, पाकिस्तान, इंडोनेशिया, मलेशिया, फिलीपींस, थाईलैंड।

मौसम:नवंबर से दिसंबर तक।

किवानो

इसके अलावा - सींग वाला खरबूजा, अफ्रीकी ककड़ी, सींग वाला खीरा। जब पका होता है, तो खोल पीले रंग की स्पाइक्स से ढका होता है, और मांस एक समृद्ध हरा रंग बन जाता है। आयताकार फलों को छीलकर नहीं बल्कि खरबूजे या तरबूज की तरह काटा जाता है। स्वाद केला, खरबूजा, खीरा, कीवी और एवोकैडो का मिश्रण है। दूसरे शब्दों में, इसे मीठे और मसालेदार दोनों तरह के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, साथ ही मसालेदार भी। कच्चे फल भी खाने योग्य होते हैं।

कहाँ प्रयास करें:अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, चिली, ग्वाटेमाला, कोस्टा रिका, इज़राइल, यूएसए (कैलिफोर्निया)।

मौसम:साल भर।

जादुई फल (चमत्कारिक फल)

अन्य नाम अद्भुत जामुन, मीठे पुटेरिया हैं। विदेशी फल का नाम योग्य था। फल का स्वाद अपने आप में अलग नहीं होता है, लेकिन एक घंटे के लिए एक व्यक्ति को लगेगा कि वह जो कुछ भी खाता है वह मीठा है। जादुई फल, चमत्कारी में पाए जाने वाले एक विशेष प्रोटीन से स्वाद कलिकाएँ धोखा खा जाती हैं। मीठा खाना बेस्वाद लगता है।

कहाँ प्रयास करें:पश्चिम अफ्रीका, प्यूर्टो रिको, ताइवान, जापान, ऑस्ट्रेलिया, ऑस्ट्रेलिया, यूएसए (दक्षिण फ्लोरिडा)।

मौसम:साल भर।

इमली (इमली)

इमली, या भारतीय खजूर, फलियां परिवार से संबंधित है, लेकिन इसका सेवन फल के रूप में भी किया जाता है। भूरे रंग की त्वचा और मीठे और खट्टे गूदे के साथ 15 सेंटीमीटर तक लंबे घुमावदार फल। यह एक मसाले के रूप में प्रयोग किया जाता है, प्रसिद्ध वोरस्टरशायर सॉस का हिस्सा है और इसका उपयोग स्नैक्स, डेसर्ट और विभिन्न पेय तैयार करने के लिए किया जाता है। पकी हुई सूखी इमली से मिठाइयाँ बनाई जाती हैं। एक स्मारिका के रूप में, पर्यटक भारतीय तिथियों के आधार पर मांस सॉस और कॉकटेल सिरप घर लाते हैं।

कहाँ प्रयास करें:थाईलैंड, ऑस्ट्रेलिया, सूडान, कैमरून, ओमान, कोलंबिया, वेनेजुएला, पनामा।

मौसम:अक्टूबर से फरवरी तक।

मारुला (मारुला)

ताजा मारुला विशेष रूप से अफ्रीकी महाद्वीप पर पाया जाता है, और सभी क्योंकि पकने के बाद, फल कुछ ही दिनों में किण्वित होने लगते हैं। यह इतना कम अल्कोहल वाला पेय निकला (आप मारुला से हाथियों को "नशे में" मिल सकते हैं)। पके फल पीले रंग के होते हैं और आलूबुखारे की तरह दिखते हैं। मांस सफेद है, एक कठोर हड्डी के साथ। किण्वन प्रक्रिया शुरू होने तक, इसमें एक सुखद सुगंध और बिना स्वाद वाला स्वाद होता है।

कहाँ प्रयास करें:दक्षिण अफ्रीका (मॉरीशस, मेडागास्कर, जिम्बाब्वे, बोत्सवाना, आदि)

मौसम:मार्च के बाद से।

कुमकुम

अन्य नाम जापानी नारंगी, फॉर्च्यूनला, किंकन, गोल्डन सेब हैं। फल छोटे होते हैं, वास्तव में मिनी-संतरे की तरह दिखते हैं, पपड़ी बहुत पतली होती है। हड्डियों को छोड़कर पूरे खाने योग्य। इसका स्वाद संतरे की तुलना में थोड़ा खट्टा होता है, इसमें चूने की तरह महक आती है।

कहाँ प्रयास करें:चीन, जापान, दक्षिण पूर्व एशिया, मध्य पूर्व, ग्रीस (कोर्फू), यूएसए (फ्लोरिडा)।

मौसम:मई से जून तक, पूरे साल बिक्री पर।

साइट्रॉन (साइट्रॉन)

अन्य नाम बुद्ध के हाथ, देवदार, कोर्सीकन नींबू हैं। बाहरी मौलिकता के पीछे एक तुच्छ सामग्री निहित है: आयताकार फल लगभग एक ठोस छिलका होते हैं, स्वाद में नींबू और गंध में बैंगनी जैसा दिखता है। इसका उपयोग केवल कॉम्पोट, जेली और कैंडीड फल बनाने के लिए किया जा सकता है। अक्सर बुद्ध का हाथ एक सजावटी पौधे के रूप में गमले में लगाया जाता है।

कहाँ प्रयास करें:चीन, जापान, मलेशिया, इंडोनेशिया, थाईलैंड, वियतनाम, भारत।

मौसम:अक्टूबर से दिसंबर तक।

पेपिनो (पेपिनो डल्स)

इसके अलावा - मीठा खीरा, तरबूज नाशपाती। औपचारिक रूप से, यह एक बेरी है, हालांकि यह बहुत बड़ी है। फल विविध हैं, विभिन्न आकार, आकार और रंगों में आते हैं, कुछ में लाल या बैंगनी स्ट्रोक के साथ एक चमकदार पीला रंग होता है। गूदे का स्वाद खरबूजे, कद्दू और ककड़ी की तरह होता है। अधपके पेपिनो कच्चे की तरह स्वादिष्ट नहीं होते।

कहाँ प्रयास करें:पेरू, चिली, न्यूजीलैंड, तुर्की, मिस्र, साइप्रस, इंडोनेशिया।

मौसम:साल भर।

मामेया (मैमी)

अन्य नाम सपोटा हैं। फल छोटे, गोल होते हैं। अंदर - संतरे का गूदा, स्वाद के लिए, जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, खुबानी जैसा दिखता है। इसे पाई और केक में जोड़ा जाता है, डिब्बाबंद, और जेली को कच्चे फलों से तैयार किया जाता है।

कहाँ प्रयास करें:कोलंबिया, मैक्सिको, इक्वाडोर, वेनेजुएला, एंटिल्स, यूएसए (फ्लोरिडा, हवाई), दक्षिण पूर्व एशिया।

नारंजिला

अन्य नाम हैं नारंजिला, लुलो, एंडीज का सुनहरा फल। बाह्य रूप से, नरंजिला एक झबरा टमाटर की तरह दिखता है, हालांकि इसका स्वाद अनानास और स्ट्रॉबेरी जैसा होता है। फलों के सलाद, आइसक्रीम, दही, बिस्कुट, मीठे सॉस और कॉकटेल बनाने के लिए लुगदी के रस का उपयोग किया जाता है।

कहाँ प्रयास करें:वेनेजुएला, पनामा, पेरू, इक्वाडोर, कोस्टा रिका, कोलंबिया, चिली।

मौसम:सितंबर से नवंबर तक।

सोरसॉप (सोरसॉप)

इसके अलावा - अन्नोना, गुआनाबाना, ग्रेविओला। ग्रह पर सबसे बड़े उष्णकटिबंधीय फलों में से एक: फल का वजन 7 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। फल अंडाकार या दिल के आकार के होते हैं, छिलका सख्त होता है, नरम रीढ़ से ढका होता है। मांस मलाईदार सफेद है, एक सुखद खट्टेपन के साथ नींबू पानी जैसा स्वाद है। स्मूदी, जूस, प्यूरी, शर्बत और आइसक्रीम बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। काले बीज जहरीले होते हैं।

कहाँ प्रयास करें:बरमूडा, बहामास, मैक्सिको, पेरू, अर्जेंटीना।

मौसम:साल भर।

नोनि

अन्य नाम भारतीय शहतूत, पनीर फल, सुअर सेब हैं। फल आलू या बड़े बेर के आकार का होता है, छिलका पारभासी होता है। पकने पर नोनी हरे से पीले और लगभग सफेद हो जाती है। नोनी में तेज सुगंध और कड़वा स्वाद होता है, यही वजह है कि इसे कभी-कभी "उल्टी फल" भी कहा जाता है। लोकप्रिय अफवाह नोनी को लगभग आधी बीमारियों को ठीक करने के गुण बताती है, और कुछ इसे सबसे उपयोगी विदेशी फल कहते हैं।

कहाँ प्रयास करें:मलेशिया, पोलिनेशिया, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण पूर्व एशिया।

मौसम:साल भर।

जबुतिकाबा (जबुतिकाबा)

कच्चे हरे फल स्पष्ट रूप से खीरे के समान होते हैं, केवल बड़े होते हैं। पकने पर ये चमकीले पीले रंग के हो जाते हैं। नारंगी-भूरे रंग का मांस खट्टा, सुगंधित, छोटे बीजों वाला होता है। कुरुबा पूरी तरह से प्यास बुझाता है। गूदे से जूस, जैम, जेली, वाइन, सलाद बनाया जाता है।

कहाँ प्रयास करें:बोलीविया, कोलंबिया, उरुग्वे, अर्जेंटीना, इक्वाडोर, पेरू, भारत, न्यूजीलैंड।

मौसम:मार्च से नवंबर तक भारत और न्यूजीलैंड में पूरे साल भर।

cupuacu

रसदार और सुगंधित फल तरबूज के आकार के होते हैं, 25 सेंटीमीटर की लंबाई, 12 सेंटीमीटर की चौड़ाई तक पहुंचते हैं। त्वचा थोड़ी सख्त, लाल-भूरे रंग की होती है। मांस सफेद, खट्टा-मीठा होता है, बीज पांच घोंसलों में व्यवस्थित होते हैं। इसे ताजा खाया जाता है और जूस, योगहर्ट्स, लिकर, जैम, मिठाई और चॉकलेट बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि सबसे स्वादिष्ट कपुआकु वह होता है जो जमीन पर गिर जाता है।

कहाँ प्रयास करें:ब्राजील, कोलंबिया, वेनेजुएला, इक्वाडोर, मैक्सिको, पेरू, कोलंबिया।

मौसम:साल भर।

मरांग

मरंग के फल लम्बे, मोटे छिलके वाले कांटों से ढके होते हैं जो पकने पर सख्त हो जाते हैं। अंदर - बीज के साथ सफेद स्लाइस, हथेली के एक तिहाई के साथ काफी बड़े होते हैं। हर कोई अपने-अपने तरीके से स्वाद का वर्णन करता है। तो, कुछ को यकीन है कि यह वफ़ल कप में एक संडे जैसा दिखता है, अन्य कि यह मार्शमैलो जैसा दिखता है। अन्य लोग अपनी भावनाओं का वर्णन बिल्कुल नहीं कर सकते। मारंग का निर्यात नहीं किया जाता है क्योंकि यह तुरंत खराब हो जाता है। यदि दबाने पर डेंट सीधे नहीं होते हैं, तो इसे तुरंत खाना चाहिए। यदि भ्रूण थोड़ा निचोड़ने योग्य है, तो उसे कुछ दिनों के लिए लेटने की अनुमति दी जानी चाहिए। मारंग आमतौर पर ताजा खाया जाता है लेकिन इसका उपयोग डेसर्ट और कॉकटेल में भी किया जाता है। बीज भुने या उबाले जाते हैं।

कहाँ प्रयास करें:फिलीपींस, ब्रुनेई, मलेशिया, बोर्नियो, ऑस्ट्रेलिया।

मौसम:अगस्त से अप्रैल के अंत तक।

थाईलैंड के फल

फल पूरे वर्ष बेचे जाते हैं, हालांकि ऑफ सीजन में मैंगोस्टीन, उदाहरण के लिए, बहुत आम नहीं है, और अनानास दोगुने महंगे हैं। आप बाजारों में, गली के स्टालों से, व्यापारियों से मोबाइल कार्ट से खरीद सकते हैं।

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वियतनाम के फल

वियतनाम, विश्व बाजार में फलों के सबसे बड़े आपूर्तिकर्ताओं में से एक, थाईलैंड के साथ भी गंभीरता से प्रतिस्पर्धा कर सकता है। वियतनाम के दक्षिण में अधिकांश फल। ऑफ सीजन में, विशेष रूप से विदेशी फलों की कीमतें 2-3 गुना बढ़ सकती हैं।

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भारत के फल

भारत एक साथ कई जलवायु क्षेत्रों में स्थित है, जो उष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्रों (उच्चभूमि) दोनों की विशेषता वाले फल उगाने के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करता है। अलमारियों पर आप परिचित सेब, आड़ू और अंगूर और विदेशी नारियल, पपीता और सपोडिला पा सकते हैं।

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मिस्र के फल

मिस्र में फसल की कटाई वसंत और शरद ऋतु में की जाती है, इसलिए फलों का "मौसम" लगभग हमेशा यहाँ होता है। अपवाद सीमा अवधि है, उदाहरण के लिए, शुरुआती वसंत, जब "सर्दियों" के फल पहले ही निकल चुके होते हैं, और "गर्मी" वाले रास्ते में होते हैं।

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क्यूबा में फल

उसी मिस्र के विपरीत, क्यूबा में मौसम अधिक स्पष्ट रूप से व्यक्त किए जाते हैं। पूरे साल आप अनानास, संतरा, केला, अमरूद, पपीता खरीद सकते हैं। जुलाई-अगस्त में, सबसे स्वादिष्ट आम, गर्मियों में ममोनचिलो, चेरीमोया, कैरम्बोला और एवोकैडो का मौसम भी शुरू होता है, वसंत में - नारियल, तरबूज, अंगूर।

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डोमिनिकन गणराज्य में फल

उष्णकटिबंधीय डोमिनिकन गणराज्य में, अनुमानित रूप से बहुत सारे फल हैं: केले और अनानास जैसे सबसे परिचित लोगों से लेकर विदेशी लोगों तक - ग्रेनाडिलस, मैमोनचिलोस और सैपोट्स।

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हमारा ग्रह अपनी विविधता से आश्चर्यचकित करना पसंद करता है। फल कोई अपवाद नहीं है। प्रत्येक देश में, वे अपने तरीके से उगाए जाते हैं और उनका एक अलग स्वाद होता है। इस लेख में, हम थाईलैंड, वियतनाम, चीन और मलेशिया और अन्य देशों के विदेशी फलों को देखेंगे।

थाईलैंड के फल

एंटीलियन आंवला

इस पौधे के फल विटामिन सी से भरपूर होते हैं। यही कारण है कि यह मानव शरीर में अम्लता को इतना बढ़ा देता है।

अमरूद

यह फल एक सेब और एक नाशपाती के बीच एक क्रॉस है। इसमें लगातार सुखद सुगंध है।

अमरूद का छिलका हरा होता है, समय के साथ पीला हो सकता है। फल का कोई स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, इसलिए इसका उपयोग मसाले और नमक के साथ पकाने के लिए किया जाता है। अमरूद के लगातार सेवन से वजन जल्दी बढ़ता है।

नारियल

थाई लोग हर जगह नारियल का इस्तेमाल करते हैं। इससे चाशनी, सूप और तरह-तरह की मिठाइयां तैयार की जाती हैं. लेकिन, दुर्भाग्य से, नारियल के दूध का स्वाद काफी विशिष्ट है, हालांकि यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है।

आप थाईलैंड में किसी भी दुकान से नारियल खरीद सकते हैं। यह पूरे साल उपयोग से बाहर नहीं जाता है।

कटहल

यह अंडाकार आकार वाले सबसे बड़े फलों में से एक है (इसका वजन 40 किलो तक हो सकता है)। यह पूरी तरह से स्पाइक्स के साथ एक प्रकार के खोल से ढका होता है। फल के अंदर पीले रंग के टुकड़े होते हैं जिनमें एक सुखद मीठा स्वाद और एक ही सुगंध होती है।

कटहल अत्यधिक पौष्टिक होता है। सबसे अधिक बार, यह पहले से ही शुद्ध रूप में बेचा जाता है।

ड्यूरियन

थाई लोग ड्यूरियन को फलों का राजा कहते हैं क्योंकि इसके फल काफी बड़े होते हैं और कई किलोग्राम तक पहुंच सकते हैं। इसमें एक अंडाकार आकार और रीढ़ होती है जो एक खोल के समान होती है।

ड्यूरियन के अंदर एक पीले रंग का मांस होता है। यह केवल स्वाद के लिए अच्छा है। गंध घृणित है। इस संपत्ति के कारण, फल को कई सार्वजनिक स्थानों पर लाने और थाईलैंड से बाहर ले जाने की मनाही है।

फलों का सेवन ताजा या पका कर किया जाता है।

लीची

लीची लाल त्वचा वाले छोटे, गोल आकार के फल होते हैं। जामुन के गूदे में मीठा स्वाद होता है।

लीची ताजा खाना पसंद करती है, फलों को छीलना बहुत आसान होता है और प्यास जल्दी दूर होती है। साथ ही एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए भी फल उपयोगी है।

आप काफी सस्ते में इस बेरी का मजा ले सकते हैं।

longan

लोंगन को सफेद मांस के कारण ड्रैगन आई कहा जाता है। फल स्वयं नट की तरह दिखते हैं, लेकिन अंगूर की तरह गुच्छों में उगते हैं।

लोंगन के गूदे में शहद के हल्के स्वाद के साथ मीठा स्वाद होता है। इसे ताजा खाया जाता है, सुखाया जाता है या मिठाइयों में बनाया जाता है।

लोंगकांग

गुच्छों में उगाया। फल भूरे रंग के खोल से घिरे होते हैं। इसके पीछे गूदा है, जो जेली की संगति में समान है।

थाई लोग इस लॉन्गकोंग को ताजा या पका कर खाते हैं। कभी-कभी इसका उपयोग मांस सलाद में जोड़ने के लिए किया जाता है।

लोंगकांग मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, यह स्वास्थ्य को बनाए रखता है और त्वचा की लोच में सुधार करता है।

आम

यह थाईलैंड में व्यापक रूप से पाया जाता है - इसकी कई किस्में यहां आम हैं। आम एक अंडाकार आकार का फल है जो थोड़ा संकरा होता है। इस फल की क्लासिक किस्मों में एक पीला रंग और मुलायम, चिकनी त्वचा होती है। इसके नीचे एक गूदा होता है जिसमें शहद का स्वाद होता है।

आम का सेवन ताजा या पका कर किया जा सकता है। इससे पेय और भोजन बनाया जाता है।

मैंगोस्टीन

मैंगोस्टीन एक बहुत प्रसिद्ध फल है जो पूरी दुनिया में निर्यात किया जाता है। इसके फल बरगंडी रंग के साथ बैंगनी रंग के होते हैं।

फल के अंदर सफेद गूदा होता है। इसका मीठा और नाजुक स्वाद है। दुर्लभ मामलों में, हड्डियां पाई जाती हैं। मैंगोस्टीन को ताजा खाया जाता है या डेसर्ट में बनाया जाता है। यह पूरी तरह से प्यास से राहत देता है।

जूनून का फल

यह शीघ्र नष्ट होने वाला फल है। थाईलैंड में, इस पौधे की विभिन्न किस्में उगाई जाती हैं, इसलिए विभिन्न फलों के रंग भिन्न हो सकते हैं।

पैशन फ्रूट में जेली जैसा गूदा होता है। फल का उपयोग स्वयं भोजन और पेय तैयार करने के लिए किया जाता है। .

नोइना

यह एक छोटा अंडाकार फल है जो हरे रंग के तराजू से ढका होता है। अगर यह पका हुआ है, तो इसकी त्वचा का रंग हल्का होने लगता है। गूदे में कई बीज होते हैं।

नोइना को कच्चे रूप में भी सेवन करने की अनुमति है। अगर फल पक गया है तो उसे काट कर चम्मच से खाया जाता है। यह शरीर के स्वर में सुधार करता है।

पपीता

पपीता तोरी या आयताकार नाशपाती जैसा दिखता है। यदि फल पके नहीं हैं, तो त्वचा हरी होती है, और अंदर कई बीज होते हैं। इस रूप में पपीते का उपयोग भोजन बनाने के लिए किया जाता है।

यदि फल पक जाते हैं, तो त्वचा पीली हो जाती है, और मांस नरम और मीठा हो जाता है। इसे ताजा खाया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है। पपीता पाचन में सुधार करने में मदद करता है।

पिताहया

यह फल पहली बार ऑस्ट्रेलिया में दिखाई दिया, लेकिन इसे सफलतापूर्वक थाईलैंड में स्थानांतरित कर दिया गया। इसके फलों में बड़े आकार और तराजू होते हैं। त्वचा का रंग गुलाबी होता है। फल के अंदर छोटे काले धब्बों वाला गुलाबी मांस होता है, जो कीवी जैसा दिखता है।

पिठैया का उपयोग मादक और नियमित पेय, मिठाई बनाने के लिए किया जाता है। ताजा भी खाया जाता है: फल को छीलकर काट दिया जाता है।

पिठैया को लगभग सभी सार्वजनिक स्थानों पर ले जाने की मनाही है, क्योंकि। इसके रस से वस्त्र नहीं धुलते।

चकोतरा

पोमेलो सबसे बड़ा खट्टे फल है। यह विविधता के आधार पर हरे या पीले रंग की मोटी त्वचा से ढका होता है।

फलों के अंदर छोटे-छोटे टुकड़े होते हैं। वे अन्य खट्टे फलों की तरह रसदार नहीं होते हैं। पोमेलो एक बहुत ही संतोषजनक फल है, थाई इसे ताजा खाना पसंद करते हैं।

पर्यटकों के बीच फल बहुत लोकप्रिय नहीं है।

रामबूटन

रामबूटन एक ऐसा फल है जो पर्यटकों को हमेशा अपनी ओर आकर्षित करता है। इसके फल छोटे होते हैं। वे एक लाल त्वचा से घिरे होते हैं, जो पूरी तरह से काफी लंबाई के विली से ढका होता है।

रामबूटन को साफ करना बहुत आसान है। इसके अंदर एक रसदार मीठा स्वाद वाला गूदा होता है। एक छोटी हड्डी भी होती है, इसे भी खाया जा सकता है।

मलय सेब

यह फल उन सेबों से बहुत कम मिलता-जुलता है जिनके हम आदी हैं। फल गुलाबी या लाल रंग का हो सकता है। इसे पूरा खाया जाता है, क्योंकि। इसकी कोई हड्डी नहीं है।

मलय सेब का स्वाद बहुत रसदार और मीठा होता है, इसमें एक ताज़ा गुण होता है। फल शरीर में जमा विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है। यह काफी सस्ती कीमतों पर थाईलैंड की अलमारियों पर बेचा जाता है।

सालकी

सालक एक ऐसा फल है जो दिखने में स्ट्रॉबेरी जैसा होता है। इसकी घनी बरगंडी त्वचा है जो सांप की तरह दिखती है। सालक को साफ करना मुश्किल है। इसके लिए चाकू या अन्य विशेष उपकरणों का उपयोग किया जाता है।

फल का गूदा सफेद होता है। इसका स्वाद मीठा होता है, थोड़ा खट्टा होता है। सालक ताजा खाया जाता है।

सपोडिला

सपोडिला एक भूरे रंग का फल है जिसका अंडाकार आकार होता है और यह कुछ हद तक कीवी की याद दिलाता है। अंदर एक क्रीम रंग का गूदा है। इसका मीठा स्वाद होता है।

सपोडिला बहुत कम रखा जाता है। खरीद के कुछ दिनों बाद, स्वाद के गुण नाटकीय रूप से बदल जाते हैं, उसी क्षण से वे उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं। नहीं तो आपको जहर मिल सकता है।

संतोली

बाह्य रूप से, फल एक मैंगोस्टीन जैसा दिखता है, लेकिन एक अलग त्वचा का रंग होता है - भूरा या लाल। अंदर गूदा होता है, जिसके लोब्यूल अलग हो जाते हैं।

फल का स्वाद मीठा होता है। इसका उपयोग वायरस और सर्दी की रोकथाम के लिए किया जाता है, और कॉस्मेटोलॉजी में भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

इमली

इमली सेम और मूंगफली के मिश्रण जैसा दिखता है। नरम भूरे रंग के छिलके से फलों को साफ करना बहुत आसान होता है।

गूदा मीठा और थोड़ा खट्टा होता है, अंदर छोटे-छोटे बीज होते हैं। इमली का सेवन ताजा किया जाता है, कभी-कभी इसका उपयोग मिठाइयाँ और ताज़ा पेय बनाने के लिए किया जाता है।

थाई प्लम

एक बेर की याद ताजा करती है, जो हमें ज्ञात है। स्वाद वही रहता है, केवल छिलके का रंग अलग होता है - यहाँ यह नारंगी है।

थाई बेर त्वचा के साथ खाया जाता है। पके हुए बेरी में बड़ी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व होते हैं।

कैरम्बोला

एक असामान्य और दिलचस्प फल। इसका एक पंचकोणीय आकार है।

कैरम्बोला एक कम कैलोरी वाला भोजन है। यह शरीर के स्वर को बढ़ाने में मदद करता है और व्यक्ति के केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

कुमक्वेट

यह फल एक लम्बी कीनू की बहुत याद दिलाता है। इसे त्वचा के साथ खाया जाता है।

कुमकुम का व्यक्ति पर साँस लेना प्रभाव पड़ता है, यह विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में भी मदद करता है।

वियतनाम के फल

संतरा

आइए वियतनाम के फलों को कीनू के साथ देखना शुरू करें। ये कीनू हैं, जिनमें हड्डियाँ पूरी तरह से अनुपस्थित होती हैं। यह अपनी हल्की नारंगी त्वचा और मजबूत मीठे स्वाद में अन्य खट्टे फलों से अलग है।

संतरे की तुलना में कीनू के खट्टे गुण कम स्पष्ट होते हैं। वियतनाम में फल खरीदना आसान है।

चकोतरा

यह एक खट्टे फल है जो पोमेलो और संतरे के मिश्रण से आता है। इसका वजन 500 ग्राम तक पहुंच जाता है।

अंगूर का स्वाद खट्टा होता है। वियतनामी इसे पकाकर या ताजा इस्तेमाल करते हैं। इससे कॉकटेल और तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं।

सितारा सेब

स्थानीय लोग इसे गूदे के विशिष्ट रंग के कारण कहते हैं। छिलके का उपयोग नहीं किया जाता है, यह स्वाद में अप्रिय होता है।

पके फल का स्वाद मीठा तीखा होता है। यह मिठाई की तैयारी के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, ताजा कम बार प्रयोग किया जाता है।

गुलाबी सेब

इन फलों में स्पष्ट स्वाद नहीं होता है। स्थानीय लोग इनका इस्तेमाल अपनी प्यास जल्दी बुझाने के लिए करते हैं।

फल में कोई बीज नहीं होता है। अंदर एक पीले रंग का गूदा होता है।

Guanabana

यह वास्तव में खट्टा क्रीम की तरह स्वाद लेता है। फलों को एक बड़े वजन (लगभग 800 ग्राम प्रति टुकड़ा) की विशेषता है।

खट्टे सेब स्वाद में काफी तीखे होते हैं। अंदर लगभग सफेद गूदा होता है, इसमें कई बड़े बीज भी होते हैं।

नीबू

स्थानीय लोगों ने इसे अपना नाम दिया - "बुद्ध का हाथ", और इसका उल्लेख बाइबिल में भी है। इस खट्टे फल का व्यापक रूप से औषध विज्ञान और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

चीन के फल

वैम्पी

चीन के फल यूरोपीय देशों में व्यावहारिक रूप से बहुत कम ज्ञात हैं। पिशाच कोई अपवाद नहीं हैं। यह दक्षिण चीन में बढ़ता है। थोड़ा खट्टा स्वाद के साथ वैम्पी का मीठा स्वाद होता है।

इस फल से पेय और भोजन बनाया जाता है। इसके पत्तों को भी सुखाकर रोगों के लिए प्रयोग किया जाता है।

कबोसु

हमारी सूची में एक और साइट्रस प्रतिनिधि। कबोसु में एक सुखद गंध होती है, इसका स्वाद एक नियमित नींबू की तरह होता है।

यह फल लगभग कभी भी ताजा नहीं खाया जाता है। चीन में, इसका उपयोग पेय और व्यंजनों में किया जाता है।

मलेशियाई फल

हब्यु

ये अंडाकार फल हैं। इनका आकार सेब के आकार से छोटा होता है। हाबी का रंग मौसम पर निर्भर करता है, आमतौर पर पीला या बैंगनी। अंदर एक मीठा गूदा है।

इन सभी फलों में सबसे सस्ता मई से जुलाई तक खरीदा जा सकता है। स्थानीय लोग इसे ताजा खाते हैं, कुछ मामलों में वे सलाद और पेय तैयार करते हैं।

मरांग

यह फल, वास्तव में, सबसे विदेशी फलों की सूची में शामिल होना चाहिए, क्योंकि यह केवल बोर्नियो द्वीप और फिलीपींस पर बढ़ता है। मुझे एक छोटे से ब्रश की याद दिलाता है। यदि फल पके हुए हैं, तो उन्हें छीलना बहुत आसान है। इसके अंदर एक गूदा होता है जिसका स्वाद कारमेल और वेनिला जैसा होता है।

इस तथ्य के कारण कि फल काफी दुर्लभ है, इसे खरीदना मुश्किल है। कोई निश्चित कीमत नहीं है।

कनिस्टेलो

इस फल के गूदे में एक स्थिरता होती है जो एक पाटे जैसा दिखता है। उसका स्वाद काफी मीठा होता है। यदि फल पकने का समय नहीं है, तो यह बेस्वाद और खाने में मुश्किल है।

पौधे के फल मई से नवंबर तक पकते हैं। उनका उपयोग ताजा खपत के साथ-साथ विभिन्न खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए किया जाता है।

बम-बालन

यह एक विदेशी फल है जो खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के स्वाद को जोड़ता है। बाह्य रूप से, यह एक आम जैसा दिखता है, लेकिन कोई आंतरिक समानता नहीं है। कुछ लोग फल के स्वाद की तुलना बोर्स्ट से करते हैं।

फल पकने की अवधि मई में शुरू होती है और अगस्त में समाप्त होती है। यह ध्यान देने योग्य है कि बाम-बालन अपने स्वाद के कारण पर्यटकों के बीच अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है।

बलदू सेब

बाह्य रूप से, यह फल आड़ू जैसा दिखता है, यह बालों जैसा और मुलायम होता है। अंदर एक गूदा होता है जो बहुत अच्छी तरह फैला होता है। वह पीली है।

यह फल बहुत ही मीठा और पौष्टिक होता है। इसकी पकने की अवधि अगस्त में शुरू होती है।

मार्कीज़

फल जुनून फल के समान ही है। अंदर गाढ़े तरल और बीज के रूप में एक गूदा होता है जिसे खाया जा सकता है। मार्क्विस का स्वाद थोड़ा खट्टा होता है, थोड़ा खट्टा होता है।

टमाटर - नाइटशेड

उनका साधारण टमाटर से कोई लेना-देना नहीं है। इनके अंदर लाल रंग का रस होता है, जिसका सेवन करने से खट्टापन दूर हो जाता है।

अन्य देशों के फल

अकी

यह एक ऐसा फल है जो नाशपाती के आकार का होता है और इसमें संतरे का छिलका होता है। यह पक जाता है, जिसके बाद यह फट जाता है और बीज के साथ एक क्रीम-प्रकार का गूदा दिखाई देता है।

अकी दुनिया के सबसे खतरनाक फलों की सूची में शामिल है। यदि उनके पास पकने का समय नहीं है, तो उनके मांस में ऐसे विषाक्त पदार्थ होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होते हैं। इसे विशेष प्रसंस्करण के बाद ही उपयोग करने की अनुमति है।

जमानत

इस फल में अविश्वसनीय रूप से मोटी और टिकाऊ त्वचा होती है, जो फूल आने के दौरान पीली हो जाती है। इस वजह से, विशेष उपकरणों के बिना इसके गूदे तक पहुंचना मुश्किल हो जाता है।

सबसे अधिक बार बेची जाने वाली अलमारियों पर जमानत का शुद्ध संस्करण होता है, अर्थात् फल का गूदा। इसका रंग पीला होता है और इसके बाल छोटे होते हैं। इससे चाय भी बनती है।

किवानो

इस फल को सींग वाला तरबूज भी कहा जाता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि पके होने पर फल छोटे-छोटे पीले रंग के कांटों से ढका होता है। इस अवधि के दौरान गूदा भी अपने रंग को एक उज्जवल और अधिक संतृप्त रंग में बदल देता है।

खपत से पहले फलों को स्वयं छील नहीं किया जाता है। उन्हें काटा जाता है।

किवानो में खरबूजे, केला और ककड़ी का स्वाद होता है।

कुद्रनिया, स्ट्रॉबेरी का पेड़

पूर्वी एशिया में बढ़ता है। ये छोटे मीठे जामुन होते हैं जो आकार में शहतूत के समान होते हैं। उनके स्वाद की तुलना अक्सर ख़ुरमा से की जाती है।

माबोलो

एशिया में उगाया। ये लाल रंग के फल होते हैं, जिनकी त्वचा पर हल्का खुरदरापन होता है।

फल साफ करना आसान है। इसके गूदे में एक सफेद फिल्म होती है। स्वाद मीठा होता है, कुछ हद तक सेब और केले जैसा। माबोलो फलों को विदेशी माना जाता है।

मारुला

यह फल अफ्रीका में दुर्लभ है। फल पक जाता है, लेकिन कुछ समय बाद यह किण्वित होने लगता है। इस वजह से, "नशे में" जानवर मिल सकते हैं।

नोनि

फल एक साधारण आलू के आकार तक पहुँच सकते हैं। उसी समय, इसका एक ही आकार है। फलों का छिलका लगभग पारदर्शी होता है।

नोनी में बहुत तीखी गंध और तीखा स्वाद होता है। पर्यटकों और स्थानीय लोगों ने इसमें अपने चमत्कारी गुण पाए हैं - अधिकांश बीमारियों का इलाज। कुछ लोग नोनी को दुनिया का सबसे स्वास्थ्यप्रद फल मानते हैं।

पूरे साल खिलता है और फल देता है।

तरबूज नाशपाती

इस पौधे के कुछ और नाम हैं - पेपिनो या स्वीट खीरा। गर्म जलवायु में बढ़ता है। फल का रंग हल्का पीला होता है।

गूदे में हड्डियाँ होती हैं। फल का स्वाद ककड़ी और नाशपाती के समान ही होता है। ये फल बहुत जल्दी शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकाल सकते हैं।

केपुंडुंग

ये विदेशी फल एशिया में उगते हैं। स्थानीय लोग उन्हें एशियाई करौदा कहते हैं। बाह्य रूप से, फल छोटे कीनू के समान होते हैं, हल्के पीले रंग के होते हैं।

गूदा लाल होता है। इसमें एक चिपचिपा बनावट और खट्टा स्वाद है।

पांडनस

फल लाल होते हैं। लगभग कभी ताजा नहीं खाया। इन्हें मैश किया जाता है या नारियल के दूध में मिलाया जाता है।

मामे

एशिया में उगाया। इसका स्वरूप नारंगी जैसा दिखता है, लेकिन इसमें गहरा रंग होता है।

इसमें तीखा स्वाद होता है।

नतीजा

हमने अपनी दुनिया में उगाए जाने वाले सबसे विदेशी फलों को देखा। वे सभी स्वाद और रंगों की प्रचुरता के कारण ध्यान देने योग्य हैं। नाम के साथ फोटो पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।

ड्रैगन फ्रूट (जियो मैंगोन) या पपीता - चमकीले हरे किनारों के साथ चमकीले गुलाबी रंग के तराजू से ढका हुआ। कई छोटे बीजों वाला सफेद, लाल या बैंगनी रंग का मांस दही के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।

रामबूटन का पारभासी गूदा बहुत मीठा होता है और इसमें विटामिन सी, बी1 और बी2, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस होता है। डिब्बाबंद रामबूटन अक्सर अनानास से भरे होते हैं और बर्फ पर परोसे जाते हैं। एशिया में वे कहते हैं: "कम से कम एक रामबूटन खाओ - अपने जीवन को लंबा करो।"

पहली नज़र में अमरूद के फलों को कच्चा तरबूज़ समझ लिया जा सकता है। इस उष्णकटिबंधीय फल में घनी हरी त्वचा और सुखद गंध के साथ हल्के गुलाबी रंग की सामग्री होती है। सुदूर अतीत में, अमरूद के पेड़ों की सुगंध ने स्पेनियों को यह सोचने पर मजबूर कर दिया कि वे धरती पर स्वर्ग में हैं।

मैंगोस्टीन एक छोटा, गोल फल है जिसमें गहरे बैंगनी रंग की मोटी त्वचा और बड़े हरे पत्ते होते हैं। मैंगोस्टीन को दुनिया के सबसे उत्तम फलों में से एक माना जाता है। मैंगोस्टीन फलों की सुगंध खुबानी, खरबूजे, गुलाब, नींबू और कुछ और मायावी की सुगंध को जोड़ती है।

कटहल एक बड़े खरबूजे के आकार का फल है जिसके अंदर बड़ी संख्या में बीज होते हैं। कटहल का स्वाद कुछ नाशपाती जैसा होता है। छिलके सहित पौधे के सभी भागों में चिपचिपा लेटेक्स होता है, इसलिए आपको अपने हाथों को सूरजमुखी के तेल से चिकनाई करके या रबर के दस्ताने पहनकर इस सुंदरता को खत्म करने की जरूरत है।

लोंगकांग गुच्छों में उगता है और पेट्रीफाइड अंगूर के समान होता है: प्रत्येक फल में एक कठोर छिलका होता है। लेकिन इसे खाना आसान है: त्वचा पर दबाएं, और एक नाजुक सुखद स्वाद के साथ पारभासी सफेद गूदे की एक छोटी पीली गेंद वहां से निकलेगी।

कैरम्बोला सबसे खूबसूरत फलों में से एक है क्योंकि कैरम्बोला फल स्टार के आकार के होते हैं। कैरम्बोला में एक सुखद पुष्प स्वाद होता है, लेकिन यह मीठा नहीं होता है। कैरम्बोला का उपयोग सलाद, सॉस और शीतल पेय बनाने के लिए किया जाता है। आपको फलों को छीलने की ज़रूरत नहीं है, आप बस टुकड़ों में काट सकते हैं।

ड्यूरियन (थुरियन) एक बड़ा हरा कांटेदार फल है जिसमें राक्षसी गंध आती है लेकिन एक नाजुक और सुखद स्वाद होता है। आपको इसे खाने की ज़रूरत है, जैसे वोदका पीना: साँस छोड़ें और गूदे को बिना साँस लिए अपने मुँह में डालें। ड्यूरियन के साथ, आपको किसी होटल में, या हवाई जहाज़ पर, या किसी रेस्तरां में जाने की अनुमति नहीं होगी।

सपोडिला एक ऐसा फल है जो हल्के भूरे रंग का और अंडे के आकार का होता है। सपोडिला के गूदे में एक स्पष्ट दूधिया-कारमेल स्वाद होता है।

सालक्का मछली नहीं है। ये पपड़ीदार, गहरे भूरे रंग के बल्ब जैसे फल होते हैं। उनके अंदर नारंगी मांस है। हेरिंग का स्वाद हमेशा की तरह विशिष्ट है।

लीची एक छोटा, गोल फल है जिसमें एक सख्त, पतला लाल खोल होता है जो एक मीठा, रसदार सफेद मांस छुपाता है जो स्वाद में थोड़ा तीखा होता है। लीची के फलों का उपयोग भोजन के लिए ताजा किया जाता है, उनसे विभिन्न मीठे व्यंजन (आइसक्रीम, जेली, क्रीम, आदि) तैयार किए जाते हैं।

सीताफल। इस फल के ऊबड़-खाबड़ दलदली-हरे छिलके के नीचे मीठा, सुगंधित दूधिया मांस छिपा होता है। खपत से पहले, फल की खुरदरी त्वचा को आमतौर पर खोला जाता है, फिर गूदे के खंडों को खाया जाता है, और बीज बाहर थूक दिए जाते हैं। यदि फल पर्याप्त पका हुआ है, अर्थात इसे चम्मच किया जा सकता है। लुगदी का उपयोग मिठाई और शीतल पेय बनाने के लिए भी किया जाता है। पके फल स्पर्श से कोमल, कच्चे - कठोर होते हैं।

गुलाब के सेब का स्वाद सामान्य सेब के समान ही होता है, केवल थाई वाले कुछ खट्टे होते हैं।

टोमारिलो। जंगली गुलाब के स्पर्श के साथ वुडी टमाटर 2-3 मीटर ऊंची सदाबहार झाड़ियों पर पकता है। फल आमतौर पर नारंगी, लाल या बैंगनी रंग के होते हैं, जो चिकन अंडे के आकार और आकार के समान होते हैं। टोमारिलो का मीठा और खट्टा स्वाद - टमाटर, खरबूजे और गुलाब के बीच कहीं - पेय और सलाद के लिए बहुत अच्छा है। उपयोग करने से पहले त्वचा को हटा दिया जाना चाहिए।

निस्पेरो। यह आकार में एक बड़े बेर के समान होता है, जिसके अंदर दो या तीन काले बीज और मीठे-खट्टे रसीले गूदे होते हैं। निस्परो कैलोरी में कम और विटामिन ए, बी 2, सी, कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम से भरपूर होता है।

Physalis (उर्फ पेरूवियन आंवले, (स्वाद के लिए थोड़ा आंवले की याद ताजा करने के लिए नामित), उर्फ ​​पृथ्वी चेरी, उर्फ ​​​​स्ट्राबेरी टमाटर, Physalis, केप आंवले) टमाटर और आलू का सबसे करीबी रिश्तेदार है। यह हल्का फल मुख्य रूप से दक्षिण और मध्य अमेरिका में उगाया जाता है और लगभग पूरे वर्ष उपलब्ध रहता है। यह सजावटी "चीनी लालटेन" के एक खाद्य संस्करण से ज्यादा कुछ नहीं है। मुरझाई हुई पंखुडि़यों की एक पंख वाली क्रिनोलिन नीचे एक मैट गोल्डन बेरी प्रकट करने के लिए ऊपर उठती है। मीठा और खट्टा, थोड़ी कड़वाहट के साथ और स्वाद में स्ट्रॉबेरी की थोड़ी याद ताजा, गूदा छोटे अनाज से भरा होता है। फिजलिस का मुख्य लाभ यह है कि यह विटामिन सी का अद्भुत स्रोत है।

चेरिमोया। यह फल अक्सर एक बंद पाइनकोन के समान एक चिकनी हरी सतह के साथ दिल के आकार में बढ़ता है। यदि आप इस तरह के शंकु को आधा में तोड़ते हैं, तो अंदर आपको नाशपाती के स्वाद के साथ एक सफेद गूदा और अखाद्य काले बीज मिलेंगे। इस गूदे को सीधे खोल से चम्मच से खाना सबसे सुविधाजनक है, या आप इसे मीठी सफेद शराब के एक पंच में काट सकते हैं।

शब्द "फल" 1705 में प्रकट हुआ और तब से इसका अर्थ है पेड़ों, झाड़ियों के खाद्य या अखाद्य फल (पहले, सभी पौधों के फलों को सब्जियां कहा जाता था)। उत्पाद मानव आहार के मुख्य घटकों में से एक है, क्योंकि विविधता के आधार पर, इसमें कई विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट होते हैं। मोटे अनुमानों के अनुसार, ग्रह पर 2,000 से अधिक फल हैं।

खुबानी

चौड़े गोल मुकुट वाला छोटा पेड़ या बड़ा झाड़ी। बहुत ही सुंदर इसके लाल-भूरे या भूरे-जैतून, चमकदार, नंगे अंकुर हैं, अक्सर स्थानों में (लेकिन पूरी तरह से नहीं) एक भूरे रंग की फिल्म के साथ कवर किया जाता है, पास में 2-3 कलियां होती हैं। फूलों के समय बहुत सजावटी, कई बड़े सफेद या हल्के गुलाबी फूलों से सजाया जाता है, जिसमें गहरे लाल रंग के घुमावदार बाह्यदल होते हैं। फलने के समय खुबानी कम सुंदर नहीं होती है, जिसे मखमली-यौवन से सजाया जाता है, अक्सर एक ब्लश, मीठे, गोल फलों के साथ एक अनुदैर्ध्य नाली के साथ व्यास में 3 सेमी तक। पेड़ प्रकाश से प्यार करता है और सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है, 50 साल या उससे अधिक तक जीवित रहता है।

एवोकाडो

हाल के वर्षों में एवोकाडो में रुचि लगातार बढ़ रही है, लेकिन अभी भी कम लोग जानते हैं कि ऐसी किस्में हैं जिनके फल लौकी की तरह अधिक होते हैं, काले, फुंसी, अंडाकार और विशाल गोलाकार एवोकैडो होते हैं। इसके अलावा, इनमें से कुछ किस्में रासायनिक संरचना के कई महत्वपूर्ण संकेतकों में एक दूसरे से तीन गुना भिन्न होती हैं। हालांकि, ठीक से चयनित किस्मों की मदद से, दुनिया के विभिन्न हिस्सों में लोग अपनी त्वचा की स्थिति, बालों के स्वास्थ्य का ख्याल रखते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस का इलाज करते हैं, गठिया के लक्षणों से राहत देते हैं और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करते हैं।

चेरी प्लम

जोरदार कांटेदार बहु-तने वाले पेड़, कभी-कभी एक झाड़ी, जिसमें पतले भूरे-हरे रंग के अंकुर होते हैं, जो 3-10 मीटर ऊंचे होते हैं। चेरी बेर के फूल सफेद या गुलाबी, एकान्त में होते हैं। मई की शुरुआत में खिलता है। चेरी बेर के फल अगस्त-सितंबर में पकते हैं। प्लम के लिए उत्कृष्ट शहद का पौधा और रूटस्टॉक।

एक अनानास

सभी जानते हैं कि मीठे पके अनानास को सलाद, योगर्ट और पाई में डाला जाता है। कम लोग जानते हैं कि अनानास को किण्वित किया जा सकता है और गोभी के सूप के रूप में उबाला जा सकता है। इससे भी कम लोगों ने सुना है कि अनानास के पत्तों का उपयोग हल्के और टिकाऊ चमड़े के विकल्प, नए प्रकार के कपड़े, नैनोफाइबर के उत्पादन के लिए किया जाता है, जो प्लास्टिक का विकल्प बन गया है। और बहुत कम लोग जानते हैं कि वैज्ञानिक आज अनानास में निहित ब्रोमेलैन एंजाइम की मदद से सांस की बीमारियों, एनजाइना पेक्टोरिस, इस्किमिया के इलाज के नए तरीके खोज रहे हैं और कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ लड़ाई में एंजाइम की क्षमता का सक्रिय रूप से पता लगा रहे हैं। .

अन्नोना (गुआनाबाना)

प्राकृतिक परिस्थितियों में पेड़ 6 मीटर ऊंचाई तक पहुंचता है, कमरे में यह बहुत कम होता है। कुछ अन्य अन्नों के विपरीत, यह एक सदाबहार वृक्ष है। पत्तियां अंडाकार या तिरछी, चमकदार, चमड़े की, गहरे हरे रंग की, 15 सेमी तक लंबी होती हैं। उनमें थोड़ी मसालेदार गंध होती है, विशेष रूप से रगड़ने पर ध्यान देने योग्य होती है। फूल सुगंधित, बड़े (व्यास में 4.5 सेमी तक) होते हैं, जिसमें तीन पीले-हरे मांसल बाहरी पंखुड़ियाँ और तीन हल्के पीले रंग की आंतरिक पंखुड़ियाँ होती हैं, जो अलग-अलग जगहों पर दिखाई दे सकती हैं - ट्रंक, शाखाओं और छोटी टहनियों पर। फूल कभी पूरी तरह से नहीं खुलते। गुआनाबाना के फल अंडाकार या दिल के आकार के होते हैं, अक्सर आकार में अनियमित, 30 सेंटीमीटर तक लंबे, 15 सेंटीमीटर व्यास वाले और वजन 3 किलोग्राम तक, गहरे हरे रंग के, पकने पर पीले-हरे रंग के हो जाते हैं।

संतरा

संतरे के लाभकारी गुणों के बारे में कई किंवदंतियाँ हैं, जिनमें से कुछ की पुष्टि किसी भी चीज़ से नहीं होती है। उदाहरण के लिए, कुछ का मानना ​​​​है कि एक नारंगी विटामिन सी की सामग्री के सभी रिकॉर्ड तोड़ देता है, हालांकि वास्तव में यह इस पैरामीटर में अन्य खट्टे फलों के बीच नहीं खड़ा होता है। दूसरों का मानना ​​है कि संतरे के फल (या ताजा निचोड़ा हुआ रस) वसा को प्रभावी ढंग से जला सकते हैं और आहार में अतिरिक्त पाउंड से राहत प्रदान कर सकते हैं। यह भी पूरी तरह सच नहीं है।

केला

केले में एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीबैक्टीरियल और एंटी-एलर्जी गुण होते हैं। केले के घटकों (डोपामाइन, सेरोटोनिन, एड्रेनालाईन और नॉरपेनेफ्रिन) की मदद से एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप का इलाज किया जाता है, लीवर एंजाइम की गतिविधि बढ़ जाती है, आक्षेप से राहत मिलती है, और केले की छोटी खुराक शुक्राणु की गुणवत्ता और मात्रा में वृद्धि करती है। मुख्य बात यह है कि केले के आहार का दुरुपयोग न करें, ताकि विपरीत प्रभाव न पड़े, साथ ही अतिरिक्त वजन और वैरिकाज़ नसों के साथ समस्याओं को भड़काने के लिए भी नहीं।

bergamot

बर्गमोट जीनस साइट्रस के कृत्रिम रूप से नस्ल के पौधे की एक संकर प्रजाति है। पौधे नारंगी और साइट्रोन को पार करके प्राप्त किया गया था। बरगामोट की त्वचा में कॉस्मेटिक और इत्र उद्योगों के साथ-साथ दवा में उपयोग किए जाने वाले मूल्यवान आवश्यक तेल होते हैं।

चकोतरा

अंगूर (अंग्रेज़ी) अंगूरऔर फल- अंगूर और फल) - एक खट्टे पीले-नारंगी फल जो उपोष्णकटिबंधीय जलवायु अक्षांशों में उगते हैं। अंगूर एक ही नाम के सदाबहार पेड़ पर उगता है, 13-15 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। एक पका हुआ फल व्यास में 15 सेमी से अधिक नहीं होता है। दिखने में, अंगूर एक नारंगी के समान होता है, लेकिन इसका मांस अधिक अम्लीय होता है, और भीतर की सफेद नसें कड़वी होती हैं। कई वैज्ञानिक मानते हैं कि भारत में पोमेलो और संतरे के प्राकृतिक संकरण के रूप में अंगूर की उत्पत्ति हुई।

नाशपाती

यह खेती के एक हजार साल के इतिहास वाला एक फलदार पौधा है, जो लगभग इस समय अपने करीबी रिश्तेदार - एक सेब से भी बदतर नहीं होने के अधिकार के लिए लड़ रहा है। और नाशपाती वास्तव में बदतर नहीं है। पोटेशियम, एंटीऑक्सिडेंट, मोटे आहार फाइबर, कम फल एसिड, फाइबर से संबंधित "हल्का" शर्करा और अन्य लाभकारी पदार्थ इस फल को स्वादिष्ट और स्वस्थ और कुछ मामलों में औषधीय दोनों बनाते हैं। प्रयोगात्मक रूप से सिद्ध, उदाहरण के लिए, टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करने और स्ट्रोक को रोकने के लिए नाशपाती की क्षमता।

अमरूद

3-4 मीटर ऊंचा एक छोटा सदाबहार पेड़, मर्टल परिवार से संबंधित है, सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है। साल में एक या दो बार खिलता है। यह एक मुख्य फसल देता है - प्रति पेड़ 100 किलोग्राम तक और 2-4 अतिरिक्त, बहुत छोटी फसलें। अमरूद फूल आने के नब्बे से एक सौ पचास दिन बाद पकता है। फल का आकार और आकार अत्यंत परिवर्तनशील होता है। दिखने में अमरूद एक ऊबड़-खाबड़ हरे या पीले सेब जैसा दिखता है। अमरूद के फल गोल और नाशपाती के आकार के, चमकीले पीले, लाल या हरे रंग की पतली त्वचा वाले होते हैं। खेती की गई किस्मों के फलों का द्रव्यमान 70 से 160 ग्राम तक होता है, फल की लंबाई 4 से 6.5 सेमी तक, व्यास 4.8-7.2 सेमी होता है जो परिपक्व फल में गायब हो जाता है।

कटहल

शहतूत परिवार का एक पौधा, ब्रेडफ्रूट के पेड़ का एक करीबी रिश्तेदार। कटहल बांग्लादेश का राष्ट्रीय फल है। कटहल के फल पेड़ों पर उगने वाले सबसे बड़े खाद्य फल हैं: 20-90 सेंटीमीटर लंबे और 20 सेंटीमीटर व्यास तक, उनका वजन 34 किलोग्राम तक होता है। उनकी मोटी त्वचा कई शंकु के आकार के प्रोट्रूशियंस से ढकी होती है। युवा फल हरे होते हैं, पके होने पर हरे-पीले या भूरे-पीले हो जाते हैं और जब टैप किए जाते हैं तो वे खोखली आवाज करते हैं (अपरिपक्व फल बहरे होते हैं)। अंदर, फल रसदार नरम रेशों से युक्त पीले, सुगंधित, मीठे गूदे वाले बड़े लोबों में विभाजित होते हैं। प्रत्येक स्लाइस में 2-3 सेंटीमीटर लंबा एक काफी बड़ा आयताकार सफेद बीज होता है। कटे हुए कटहल के फल में एक सुखद विशिष्ट गंध होती है, जो केले और अनानास की याद ताजा करती है।

ड्रैगन फ्रूट (पिठाया)

एक असाधारण फल। वर्तमान में, यह दक्षिणी मेक्सिको में, मध्य और दक्षिण अमेरिका के कुछ देशों में, वियतनाम में, साथ ही इज़राइल (नेगेव रेगिस्तान में) में उगाया जाता है। प्रजातियों के आधार पर, पिथया फल का आकार, गूदे का रंग (सफेद, गुलाबी, बैंगनी), त्वचा का रंग (पीले से नारंगी, लाल से बैंगनी तक) और फल की सतह बनावट (साथ में) छोटे बहिर्गमन, पतले रंग के तराजू के साथ) अलग-अलग होते हैं। ड्रैगन फ्रूट फ्रूट का गूदा हमेशा छोटे काले बीजों से भरा होता है, जिन्हें साफ करने की प्रथा है।

ड्यूरियन

ड्यूरियन में इतनी घृणित गंध है कि आपको इसके साथ सार्वजनिक स्थान पर जाने की संभावना नहीं है। हालांकि, यदि आप घृणा को दूर करते हैं या सिर्फ अपनी नाक बंद करते हैं और रसदार गूदे का स्वाद लेते हैं, तो आप तुरंत समझ जाएंगे कि फलों के राजा की अवधारणा कहां से आई है।

कैरम्बोला

सदाबहार, धीमी गति से बढ़ने वाला पेड़ 5 मीटर ऊँचा और लटकती शाखाओं वाला और घना, अत्यधिक शाखाओं वाला, गोल मुकुट या झाड़ीदार। पत्तियाँ नरम, गहरे हरे रंग की, ऊपर से चिकनी और नीचे सफेदी से ढकी होती हैं। पत्तियाँ प्रकाश के प्रति संवेदनशील होती हैं और रात में एक साथ गुच्छित हो जाती हैं। फूल छोटे गुलाबी या बैंगनी-लाल होते हैं। कैरम्बोला फल मांसल, कुरकुरे और रसीले, थोड़े मसालेदार होते हैं, जिनमें बड़े पैमाने पर काटने का निशान होता है, जो चिकन अंडे से लेकर बड़े नारंगी तक के आकार का होता है। कैरम्बोला के पके फल एम्बर-पीले या सुनहरे-पीले रंग के होते हैं। वे आकार में असामान्य हैं - वे एक काटने का निशानवाला हवाई पोत की तरह दिखते हैं।

कीवी

जड़ी-बूटी की बेल एक्टिनिडिया साइनेंसिस और इसके फल हरे मांस के साथ जामुन और छोटे बालों से ढकी भूरी त्वचा हैं। कीवी का इतिहास बहुत ही असामान्य है। मिहुताओ नाम की लता का जन्मस्थान, जो कीवी का पूर्वज बना, चीन है।

क्लेमेंटाइन्स

क्लेमेंटाइन या साइट्रस क्लेमेंटिनाटेंजेरो की किस्मों में से एक है। यह नारंगी और कीनू का एक संकर है। यह 1902 में फादर क्लेमेन द्वारा बनाया गया था, जो न केवल एक पुजारी थे, बल्कि एक अद्भुत प्रजनक भी थे। फल का आकार मंदारिन जैसा ही होता है, लेकिन वे अधिक मीठे होते हैं।

कुमक्वेट

व्हेल। सुनहरा नारंगी
एक सदाबहार पौधे के साइट्रस परिवार का पीला-नारंगी उष्णकटिबंधीय फल। इस फल के अन्य नाम हैं - किंकन और फॉर्च्यूनला। बाह्य रूप से, कुमकुम एक बहुत छोटे अंडाकार नारंगी जैसा दिखता है। लंबाई में, यह अधिकतम 5 सेमी तक पहुंचता है, और चौड़ाई में - 4 सेमी। फल पूरी तरह से छिलके के साथ खाया जाता है। फल का स्वाद खट्टे कीनू के बहुत करीब होता है, लेकिन छिलके में मीठा-तीखा स्वाद होता है। कुमकुम दक्षिणी चीन का मूल निवासी है।

नींबू

नींबू भारत के मूल निवासी साइट्रस परिवार में एक पौधे का फल है, आनुवंशिक रूप से नींबू के समान।
चूना 1.5 से 5.0 मीटर ऊँचा एक छोटा पेड़ या झाड़ी है। मुकुट घना है, शाखाएँ छोटी रीढ़ से ढकी हुई हैं। इन्फ्लोरेसेंस एक्सिलरी होते हैं, जिसमें 1-7 फूल, रिमॉन्टेंट फूल होते हैं। नींबू के फल छोटे होते हैं - 3.5-6 सेमी व्यास, अंडाकार, चूने का मांस हरा, रसदार, बहुत खट्टा होता है। छिलका हरा, पीला-हरा या पीला होता है, पूरी तरह से पकने पर बहुत पतला होता है।

नींबू

हालांकि नींबू को विटामिन सी की मात्रा में चैंपियन माना जाता है, वास्तव में, एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री के मामले में, यह अन्य खट्टे फलों के बीच खड़ा नहीं होता है और यहां तक ​​​​कि इसके कुछ "भाइयों" से भी पीछे है। . लेकिन यह इसे बेकार नहीं बनाता है। पारंपरिक चिकित्सा में "हजारों रोगों" के लिए नुस्खे में नींबू शामिल है: सेबोरहाइया और गठिया से लेकर कब्ज और तपेदिक तक। और वैज्ञानिक अनुसंधान का उद्देश्य लीवर के कार्य को बहाल करने, "खराब" कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करने के लिए चिकित्सा में नींबू क्षमता का उपयोग करना है।

लीची

अव्य. लीची चिनेंसिस- चीनी आलूबुखारा
एक छोटा मीठा और खट्टा फल जो पपड़ीदार त्वचा से ढका होता है। फल सदाबहार उष्णकटिबंधीय पेड़ों पर उगते हैं, जिनकी ऊँचाई 10-30 मीटर तक पहुँचती है। मातृभूमि चीन है। फल में अंडाकार या गोल आकार होता है जिसका व्यास 2.5-4 सेमी होता है। पकने वाले फल में बड़ी संख्या में तेज ट्यूबरकल के साथ घने लाल त्वचा होती है। भोजन के लिए केवल फल के गूदे का उपयोग किया जाता है, जिसमें जेली जैसी संरचना होती है, और रंग और स्वाद में छिलके वाले सफेद अंगूर जैसा दिखता है। गूदे के अंदर एक अंडाकार भूरी हड्डी होती है। लीची की मुख्य फसल मई-जून में होती है।

लोंगान (लाम याई)

चीन, ताइवान, वियतनाम और इंडोनेशिया के मूल निवासी सदाबहार पेड़ का फल।
लोंगन के रसदार मांस में एक अजीबोगरीब रंग के साथ एक मीठा, बहुत सुगंधित, नेफेलियम जैसा स्वाद होता है। फल के कठोर, अखाद्य बाहरी आवरण का रंग धब्बेदार पीले से लाल रंग में भिन्न होता है। चीनी लीची की तरह, लॉन्गन फल में एक सख्त, गहरा लाल या काला बीज होता है।

आम

सदाबहार आम के पेड़ की ऊंचाई 10 - 45 मीटर होती है, पेड़ का मुकुट 10 मीटर के दायरे तक पहुंचता है।
नए पत्ते पीले-गुलाबी हो जाते हैं, लेकिन जल्दी से गहरे हरे रंग में बदल जाते हैं। फूल सफेद से गुलाबी रंग के होते हैं, खोलने के बाद उनमें लिली के समान सुगंध होती है। पके आम के फल लंबे तनों पर लटकते हैं और उनका वजन 2 किलो तक होता है। आम की त्वचा पतली, चिकनी, हरी, पीली या लाल होती है जो परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करती है (तीनों रंगों का संयोजन अक्सर पाया जाता है)। आम का गूदा नरम या रेशेदार हो सकता है, फल की परिपक्वता के आधार पर यह एक बड़ी, सख्त, चपटी हड्डी को घेर लेता है।

मैंगोस्टीन

पिरामिडनुमा मुकुट और काले-भूरे रंग की छाल के साथ 25 मीटर तक ऊँचा सदाबहार पेड़। पत्ते अंडाकार-तिरछे, ऊपर गहरे हरे और नीचे पीले-हरे, 9 - 25 सेमी लंबे और 4.5 - 10 सेमी चौड़े होते हैं। युवा पत्ते गुलाबी होते हैं। लाल धब्बों के साथ मांसल हरी पंखुड़ियों वाले फूल। मैंगोस्टीन फल गोल होता है, जिसका व्यास 3.4 - 7.5 सेमी होता है, शीर्ष पर एक मोटी (1 सेमी तक) बरगंडी-बैंगनी अखाद्य त्वचा होती है जिसमें चिपचिपा रंग लेटेक्स होता है, जिसके नीचे सफेद खाद्य लुगदी के 4-8 खंड होते हैं इसके साथ कसकर सटे हुए बीज के साथ . मैंगोस्टीन देर से फल देता है - जीवन के 9-20 वर्षों के लिए पेड़ों पर पहला फल।

अकर्मण्य

मंदारिन के बारे में कई मिथक हैं। कई लोगों ने शायद सुना है कि एक दिन में 4 से ज्यादा फल नहीं खाए जा सकते हैं? यह एक अतिशयोक्ति है - इस साइट्रस की खतरनाक मात्रा को इंगित करने वाले सभी के लिए कोई सामान्य तालिका नहीं है। वे यह भी कहते हैं कि कीनू पर हरी पत्तियां इसकी विशेष ताजगी का संकेत हैं, कि संतरे का छिलका, फल जितना मीठा होता है, कि ज़ेस्ट में निहित नारिंगिन सीधे वसा जलता है, और सामान्य रूप से साइट्रस और विशेष रूप से कीनू शायद ही कभी होते हैं। विटामिन सी का सबसे अच्छा स्रोत है। यह सब भी पूरी तरह सच नहीं है। लेकिन मंदारिन में ऐसे गुण होते हैं जो लंबे समय से लोक चिकित्सा में मांग में हैं, जो इसे कुछ गंभीर बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में एक आशाजनक उत्पाद बनाते हैं।

जूनून का फल

जीनस पैसिफ्लोरा की एक प्राचीन उष्णकटिबंधीय फसल जो बेलों पर पीले या गहरे बैंगनी रंग के अंडाकार फल (जब पके हुए) पैदा करती है। जुनून फल इसके रस के लिए उगाया जाता है, जिसे अक्सर स्वाद के लिए अन्य फलों के रस में मिलाया जाता है। पैशनफ्रूट के फल पीले-नारंगी या गहरे बैंगनी रंग के, अंडाकार आकार के और लगभग 6-12 सेमी आकार के होते हैं। चिकनी, चमकदार त्वचा वाले फल पसंद किए जाते हैं, लेकिन खुरदरी, फटी त्वचा वाले मीठे होते हैं।

मेडलर

यात्रा। मुसमुला
यह पौधों की एक पूरी प्रजाति है, जिसमें लगभग 30 प्रजातियां शामिल हैं। हालांकि, मेडलर की खेती के दो मुख्य प्रकार हैं: जर्मन और जापानी। जर्मन पदक मानव जाति के लिए ईसा पूर्व 1000 से अधिक वर्षों से जाना जाता है। प्राचीन बेबीलोन, मेसोपोटामिया के क्षेत्रों में, इसका स्वतंत्र रूप से व्यापार किया जाता था, इसे पश्चिम में जहाजों पर प्राचीन ग्रीस और प्राचीन रोम ले जाया जाता था। यहीं से मेडल यूरोपीय देशों में आया। आज तक, जर्मन मेडल बाल्कन, एशिया माइनर, क्रीमियन पर्वत, ट्रांसकेशिया, आर्मेनिया, अल्जीरिया, अजरबैजान, ग्रीस और उत्तरी ईरान में बढ़ता है। पेड़ काफी तेज होता है और केवल सूखी, धूप वाली जगहों और थोड़ी अम्लीय मिट्टी पर ही बढ़ता है।

nectarine

एक फल जो मुलायम त्वचा वाला आड़ू होता है। व्यापक मिथक के बावजूद, आड़ू के चयन या सरल उत्परिवर्तन द्वारा अमृत प्राप्त किया जाता है और यह आड़ू-बेर संकर नहीं है।
कली उत्परिवर्तन का यह उत्कृष्ट उदाहरण तब होता है जब आड़ू के पेड़ स्व-परागण करते हैं। अमृत ​​कभी-कभी आड़ू के पेड़ों पर और आड़ू अमृत के पेड़ों पर दिखाई देते हैं। न्यूक्टेरिन का उल्लेख पहली बार 1616 में इंग्लैंड में हुआ था।

पपीता

5-10 मीटर ऊँचे पतले, शाखा रहित तने वाला एक नीचा, पतला पेड़, लंबे पेटीओल्स पर ताड़ के कटे हुए पत्तों की एक छतरी के साथ ताज पहनाया जाता है। पपीते के पत्ते बड़े, 50-70 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं। फूल पेटीओल्स की धुरी में विकसित होते हैं, बड़े फलों में बदल जाते हैं, व्यास में 10-30 सेमी और 15-45 सेमी लंबे होते हैं। पके पपीते के फल नरम होते हैं और एम्बर से पीले रंग के होते हैं।

आडू

Rosaceae परिवार के एक पेड़ में बादाम की एक उपजातियाँ होती हैं। यह बादाम से केवल फलों में भिन्न होता है। पत्तियां एक दाँतेदार किनारे के साथ लांसोलेट होती हैं और पत्तियों, गुलाबी फूलों के विकास से पहले दिखाई देने वाली लगभग सीसाइल होती हैं। फल आड़ू, गोलाकार, एक तरफ खांचे के साथ, आमतौर पर मखमली होता है। आड़ू का गड्ढा झुर्रीदार होता है और समय से डिंपल होता है।

चकोतरा

अंग्रेज़ी चकोतरा
इसी नाम के सदाबहार पेड़ के खट्टे फल। फलों का छिलका काफी मोटा होता है, और स्लाइस बड़े होते हैं, कठोर सफेद विभाजन से अलग होते हैं, स्वाद में कड़वा होते हैं। पके पोमेलो का रंग हल्के हरे से पीले-गुलाबी तक भिन्न हो सकता है। गुलाबी रंग आमतौर पर केवल एक पक्ष प्राप्त करता है, जो पकने के दौरान सूर्य की ओर मुड़ जाता था। खट्टे फलों के बीच फल चैंपियन है। इसका व्यास 30 सेमी हो सकता है, और इसका वजन 10 किलो तक पहुंच सकता है। पोमेलो का स्वाद अंगूर के बहुत करीब होता है, लेकिन गूदा इतना रसदार नहीं होता है और जब इसे छील दिया जाता है, तो आंतरिक झिल्ली अधिक आसानी से खाने योग्य भाग से अलग हो जाती है।

Pomeranian

इसे चिनोट्टो या बिगाराडिया भी कहा जाता है - यह रट परिवार से संबंधित एक लकड़ी का सदाबहार पौधा है, जो साइट्रस जीनस की एक प्रजाति है। इसे पोमेलो और मैंडरिन का एक संकर माना जाता है। ताजा होने पर, नारंगी को अखाद्य माना जाता है, और यह मुख्य रूप से उत्साह के कारण मूल्यवान होता है। फल से छिलका काफी आसानी से अलग हो जाता है, आपको बस इसे 4 भागों में काटने की जरूरत है। संतरे के छिलके का इस्तेमाल मिठाइयां बनाने में किया जाता है। इसे अक्सर आइसक्रीम में भी मिलाया जाता है। ऐसी मिठाई के लिए आपको ऑरेंज जेस्ट और जूस, क्रीम और चीनी लेने की जरूरत है। यह सब एक मिक्सर के साथ पीटा जाना चाहिए और जमने के लिए भेजा जाना चाहिए।