रेड वाइबर्नम का उपयोग क्या है?
प्राचीन काल से, लाल जामुन बहुत लोकप्रिय रहे हैं। हमारे पूर्वजों ने पाया कि न केवल फलों से शरीर को लाभ होता है, बल्कि पौधे के फूल, पत्ते और छाल भी। वाइबर्नम की मदद से आप इससे छुटकारा पा सकते हैं:
उच्च रक्तचाप से;
किसी भी सर्दी से;
दिल की समस्याओं से;
जननांग प्रणाली के साथ समस्याओं से;
अनिद्रा से।
इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है। जामुन में यह खट्टे फलों की तुलना में कई गुना अधिक मौजूद होता है। इसके अलावा वाइबर्नम में रुटिन होता है, जो वाहिकाओं और हृदय की मांसपेशियों को आकार में रहने में मदद करता है। जामुन में टैनिन के साथ पेक्टिन होते हैं। वे पेट के इलाज में मदद करते हैं। बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि वाइबर्नम किसके लिए उपयोगी है और इसका उपयोग कैसे करना है? यही हम देखेंगे।
उच्च रक्तचाप से निपटने में वाइबर्नम कैसे मदद करता है?
उच्च दबाव पर, इसे सामान्य करने के लिए वाइबर्नम लेने की सलाह दी जाती है। समय के साथ, एक डॉक्टर से दवाओं के संयोजन में जामुन को उपचार के एक अतिरिक्त तरीके के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसे प्रभावी उपाय हैं जिन्हें घर पर तैयार किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए, वे आमतौर पर वाइबर्नम के फल और छाल लेते हैं। लेकिन आपको यह जानने की जरूरत है कि पेड़ की छाल को कब काटना है और इसे सही तरीके से कैसे करना है। ऐसा करने के लिए, आपको रिंग कट को 30 सेमी अलग और एक अनुदैर्ध्य कट बनाने की आवश्यकता है।
रेड वाइबर्नम में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं। उनका शरीर पर मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है। इन क्रियाओं से अतिरिक्त पानी निकल जाता है, रक्तचाप कम हो जाता है और हृदय का काम बहाल हो जाता है। इसके अलावा जामुन में कई खनिज होते हैं, जो आपको पूरे शरीर को जीवन शक्ति देने की अनुमति देते हैं।
छाल का काढ़ा तैयार करने के लिए, आपको 15 ग्राम कच्चा माल लेना होगा और 2 बड़े चम्मच उबलते पानी डालना होगा। रचना को लगभग आधे घंटे तक उबालना चाहिए, फिर तनाव देना चाहिए। तैयार उत्पाद को भोजन के बाद दिन में तीन बार दो छोटे चम्मच लेना चाहिए।
आप वाइबर्नम फलों का आसव भी तैयार कर सकते हैं। कुचल जामुन के 5 बड़े चम्मच लिया जाता है और तीन गिलास उबलते पानी डाला जाता है। उपकरण को लगभग 4 घंटे तक खड़ा रहना चाहिए। पूरे गिलास के लिए रचना को दिन में तीन बार लें।
किसी को ताजा वाइबर्नम जूस पीना पसंद होता है। इसे तैयार करना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए 1:2 की दर से चीनी और बेरी जूस मिलाएं। पेय को 2 बड़े चम्मच दिन में तीन बार पानी के साथ पिया जाता है।
उपयोगी वाइबर्नम क्या है और इसका उपयोग कैसे किया जाता है, अब यह स्पष्ट हो गया है। लेकिन जामुन को फसल करने में सक्षम होना चाहिए। आमतौर पर पहली ठंढ के बाद वाइबर्नम की कटाई की जाती है ताकि उनका कड़वा स्वाद गायब हो जाए। जब जामुन सूख जाते हैं, तो उन्हें भंडारण के लिए एक पेपर बैग में स्थानांतरित कर दें। शरद ऋतु में, आप जामुन से विभिन्न रिक्त स्थान बना सकते हैं। वाइबर्नम से स्वादिष्ट और स्वस्थ रस, जैम और जैम प्राप्त होते हैं।
आप विभिन्न तैयारियों को तैयार करने के लिए जमे हुए जामुन का भी उपयोग कर सकते हैं। इनसे कॉम्पोट और जेली बनाई जाती है। अगर इसे कैंडिड किया जाए तो वाइबर्नम के लाभकारी गुणों को संरक्षित किया जा सकता है। ऐसा करना बहुत आसान है। यह जामुन को धोने और एक ब्लेंडर के साथ पीसने के लिए पर्याप्त है। यदि यह उपकरण उपलब्ध नहीं है, तो मांस की चक्की भी काम करेगी। फिर 1:2 की दर से चीनी डालें और तैयार द्रव्यमान को बोतलों में फैला दें। फिर ढक्कनों को कसकर बंद कर दें। विबर्नम को इस रूप में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की सलाह दी जाती है।
लाल वाइबर्नम मधुमेह में कैसे मदद करता है?
मधुमेह में कलिना में एक विरोधी भड़काऊ, शामक, रक्त शुद्ध करने वाला और कसैला प्रभाव होता है। जामुन दर्द से छुटकारा पाने में मदद करते हैं, एक एंटीस्पास्मोडिक के रूप में कार्य करते हैं। विबर्नम बुखार को कम करता है और सूजन को दूर करता है। एक तंत्रिका तनाव के साथ, जामुन ठीक होने में मदद करेंगे। टाइप 2 मधुमेह के रोगियों को वाइबर्नम का उपयोग करने की अनुमति है। जामुन रक्त वाहिकाओं और हृदय में स्वर लाते हैं। रेड वाइबर्नम के नियमित सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। अद्भुत फल आंखों की रोशनी बढ़ाते हैं।
कलिना प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करती है। अगर आप वाइबर्नम वाली एक गिलास चाय पीते हैं तो शरीर की टोन बढ़ जाती है। ये अद्भुत जामुन इंसुलिन के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करते हैं। वाइबर्नम और ब्लड शुगर के संयोजन में ग्लूकोज का स्तर कम हो जाता है और व्यक्ति बेहतर महसूस करता है।
निम्न रक्तचाप, खराब रक्त के थक्के, गाउट के साथ और गर्भावस्था के दौरान फल खाने के लिए इसे contraindicated है। उनके कसैले स्वाद से छुटकारा पाने के लिए ठंढ के बाद वाइबर्नम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। चाय या कॉम्पोट में जामुन डालें। आप सर्दियों में पेय तैयार करने के लिए फलों को सुखा सकते हैं। डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही वाइबर्नम से मधुमेह का इलाज संभव है। आप 10 ग्राम जामुन और उतनी ही मात्रा में पौधे की छाल, 20 ग्राम जुनिपर फल और उतनी ही संख्या में ब्लूबेरी के पत्तों को मिला सकते हैं।
सभी घटक मिश्रित हैं। परिणाम औषधीय पौधों का एक संग्रह है। रचना का एक चम्मच लिया जाता है और एक गिलास पानी डाला जाता है। उत्पाद को 30 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबाला जाना चाहिए। तैयार शोरबा दिन में 3 बार 150 मिलीलीटर लिया जाता है। अब आप जानते हैं कि वाइबर्नम कैसे उपयोगी है और इसका उपयोग कैसे करना है।
रेड वाइबर्नम बच्चों की मदद कैसे करता है?
बच्चे लगातार बीमार रहते हैं, लेकिन सभी माता-पिता मदद के लिए डॉक्टरों के पास नहीं जाते। माताएं अपने बच्चे को ठीक करने के लिए हर संभव कोशिश करती हैं। कोई भी सर्दी तेज खांसी के साथ होती है। विबर्नम इससे निपटने में मदद करेगा। आप एक प्रभावी खांसी का उपाय तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए 2 बड़े चम्मच जामुन लें और उन्हें पीसकर गूदा बना लें। इसे उबलते पानी के एक गिलास के साथ डालना होगा। उत्पाद को पानी के स्नान में लगभग 15 मिनट तक गर्म करें। फिर रचना को फ़िल्टर और ठंडा किया जाना चाहिए। जलसेक में 210 मिलीलीटर गर्म पानी डालें। 80 मिली का हीलिंग एजेंट दिन में कई बार लें।
शहद के साथ संयोजन में खांसी से लड़ने वाले जामुन। फलों के ऊपर उबलता पानी डालें और छलनी से छान लें। फिर वहां उतनी ही मात्रा में शहद मिलाएं। तैयार उत्पाद का सेवन एक बड़े चम्मच में खाली पेट करना चाहिए। अब हर कोई जानता है कि बच्चों के लिए वाइबर्नम क्या उपयोगी है और इसका उपयोग कैसे करना है।
कॉस्मेटोलॉजी में वाइबर्नम रेड का उपयोग
कलिना का इस्तेमाल घर में कॉस्मेटिक्स बनाने के लिए किया जाता है। फेस मास्क के लिए कई रेसिपी हैं।
1. तैलीय त्वचा के लिए आप असरदार उपाय तैयार कर सकते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको वाइबर्नम जूस चाहिए। आपको इसमें एक रुमाल डुबोना है और इसे अपने चेहरे पर 10 मिनट के लिए लगाना है। फिर सभी क्रियाएं दोहराई जाती हैं। प्रक्रिया के बाद, चेहरे को गर्म पानी से धोना होगा और एक पौष्टिक क्रीम के साथ चिकनाई करनी होगी।
2. शुष्क त्वचा के लिए, अन्य घटकों के साथ संयोजन में वाइबर्नम मास्क का उपयोग करना सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, आप कुचल जामुन और शहद से एक उपाय तैयार कर सकते हैं। यदि रचना बहुत अधिक तरल निकली, तो वहां दलिया मिलाया जाता है। चेहरे पर मास्क लगाने से पहले इसे स्टीम करना चाहिए। रचना लगभग 15 मिनट के लिए चेहरे पर होनी चाहिए, फिर आप सब कुछ धो सकते हैं।
3. आप वाइबर्नम से घर का बना और मुंहासे बना सकते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको समान अनुपात में खट्टा क्रीम और वाइबर्नम के रस की आवश्यकता होगी। सभी सामग्रियों को मिलाएं और तैयार मिश्रण को अपने चेहरे पर 20 मिनट के लिए लगाएं। समय के अंत में, मास्क को पानी से धो लें और मॉइस्चराइजर से चिकनाई करें। अब यह ज्ञात हो गया है कि विबर्नम कैसे उपयोगी है और इसे फेस मास्क के लिए कैसे उपयोग किया जाता है।
कलिना कई तरह से उपयोगी है। ये छोटे जामुन शरीर और त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। प्रयोग करें और लाल फलों की विभिन्न रचनाएं बनाएं, और आप हमेशा स्वस्थ और सुंदर रहेंगे।
शरद ऋतु उपहारों के साथ उदार है, जिनमें से एक वाइबर्नम है - सबसे उपयोगी जामुनों में से एक, जिसने कई शताब्दियों तक अपनी प्रासंगिकता बरकरार रखी है।
लैटिन नाम "विबर्नम ऑपुलस"- विबर्नम साधारण 1753 में प्राप्त हुआ। फिर भी, यह सर्वव्यापी था और मेडागास्कर और एंडीज में भी पाया जाता था। समशीतोष्ण अक्षांशों में उगने वाला एक झाड़ी 2-3 मीटर की ऊँचाई तक बढ़ता है और नम स्थानों में पाया जाता है: जलाशयों की घाटियों में, छायादार जंगलों में। इसमें सुंदर दांतेदार पत्ते होते हैं जो एक तारे से मिलते-जुलते हैं और सफेद फूल गेंदों में एकत्रित होते हैं, जिसके लिए अंग्रेज खिलते हुए वाइबर्नम को "स्नोबॉल" - स्नोबॉल कहते हैं।
अगस्त - सितंबर में, वाइबर्नम जामुन पकते हैं। कुछ ही दिनों में वे एक चमकदार लाल रंग प्राप्त कर लेते हैं, जैसा कि वे पुराने दिनों में कहा करते थे, वे सूरज की किरणों के तहत गर्म हो जाते हैं। इसलिए पौधे का रूसी नाम - वाइबर्नम। हालांकि, स्पष्ट रूप से पकने के बावजूद, गर्मियों के अंत में जामुन अभी भी बहुत कड़वे होते हैं - वाइबर्नम पहले ठंढ के बाद ही अपना अंतिम स्वाद और मिठास प्राप्त करता है। अक्टूबर में, जब पेड़ अपने सभी पत्ते गिरा देते हैं और हाइबरनेशन की तैयारी करते हैं, फलों की कटाई की अवधि आ जाएगी। विबर्नम जामुन सर्दियों में भी झाड़ी से नहीं गिरते हैं - वे शाखाओं को कसकर पकड़ते हैं और दूर से आसानी से दिखाई देते हैं।
यदि आप बेरी को प्रकाश में देखते हैं, तो आप एक अंडाकार हड्डी देख सकते हैं जो वाइबर्नम को आधे में विभाजित करती है। चपटा दाना एक और संकेत है जिसके द्वारा वाइबर्नम की पहचान करना आसान है - आपको ऐसी दिल के आकार की हड्डी किसी अन्य बेरी में नहीं मिलेगी। फलों को पूरे ब्रश से इकट्ठा करना सबसे अच्छा है - इससे आप उन्हें बालकनी या किसी ठंडे कमरे में लिम्बो में स्टोर कर सकते हैं।
वाइबर्नम के उपयोगी गुण
वाइबर्नम बेरीज में एक अजीबोगरीब गंध होती है - वेलेरियन और सेब का मिश्रण। और वेलेरियन गलती से सुगंध में शामिल नहीं है: फल की संरचना में आइसोवालेरिक और वैलेरिक एसिड शामिल हैं। इसके अलावा, वाइबर्नम एस्कॉर्बिक, कैफिक एसिड, टैनिन, पेक्टिन, बीटा-कैरोटीन, आवश्यक तेलों और वाइबर्निन में समृद्ध है।
वैलेरिक एसिड बढ़ी हुई उत्तेजना पर लाभकारी प्रभाव डालता है और तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, और जामुन की समृद्ध विटामिन संरचना प्रतिरक्षा प्रणाली और बेरीबेरी को कमजोर करने के लिए अच्छी है।
विबर्निन ग्लाइकोसाइड उच्च रक्तचाप पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और हृदय के काम को सामान्य करता है। वाइबर्नम जूस, गर्मी उपचार के अधीन नहीं, डॉक्टरों द्वारा एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए, हृदय गतिविधि को सामान्य करने और रक्त वाहिकाओं को साफ करने के लिए अनुशंसित किया जाता है।
पेक्टिन, जो वाइबर्नम में समृद्ध है, बिगड़ा हुआ चयापचय को सामान्य करने और आंतों की गतिशीलता को बहाल करने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, यह शरीर से कीटनाशकों, रेडियोधर्मी तत्वों, विषाक्त धातुओं को बांधता है और निकालता है।
यह व्यर्थ नहीं है कि कलिना को डॉक्टर कहा जाता है: बेरी का काढ़ा ऊपरी श्वसन पथ की सूजन से निपटने में मदद करता है, खांसी और ब्रोंकाइटिस को ठीक करता है, महिला रोगों से मुकाबला करता है, आवाज को बहाल करता है और गले में खराश से राहत देता है।
वाइबर्नम बेरीज का काढ़ा। एक गिलास जामुन को एक लीटर गर्म पानी के साथ 10 मिनट तक उबालें। एक गर्म शोरबा में दो बड़े चम्मच शहद मिलाएं और दिन में कई बार आधा गिलास पिएं।
उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए वाइबर्नम पेय। मैश किए हुए जामुन को 1 गिलास वाइबर्नम प्रति लीटर पानी की दर से उबले हुए पानी में डालें, इसे कई घंटों तक पकने दें और इसे पूरे दिन लें। आप चाहें तो पेय में शहद या चीनी मिला सकते हैं। इस नुस्खा में, मुख्य बात यह है कि जामुन को गर्मी उपचार के अधीन नहीं करना है, ताकि उपचार के लिए आवश्यक वाइबर्निन को नष्ट न करें।
नियमित रूप से स्वस्थ मिठाइयों के रूप में अपने आहार में वाइबर्नम को शामिल करते हुए, आप देखेंगे कि पाचन तंत्र कैसे बेहतर हो रहा है, नींद मजबूत होती है और अत्यधिक घबराहट गायब हो जाती है।
बेरी के प्यूरी के मिश्रण को फ्रीजर में रखें - इससे बाहरी रक्तस्राव में मदद मिलेगी। बेरी में निहित पदार्थ रक्त को रोक देंगे और एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव डालेंगे, और ठंड दर्द से राहत देगी।
झाड़ी की छाल भी कम उपयोगी नहीं है, जिसे वसंत में, सैप प्रवाह के समय, शाखाओं से संकीर्ण अनुदैर्ध्य पट्टियों को काटकर काटा जाता है। छाल को इकट्ठा करने की यह विधि झाड़ी को नुकसान नहीं पहुंचाती है, इसकी व्यवहार्यता को पूरी तरह से संरक्षित करती है। छाल को हवादार जगह पर तब तक सुखाया जाता है जब तक कि हाथ से तोड़ना आसान न हो जाए, जिसके बाद इसे कसकर बंद कंटेनर में रखा जाता है।
वाइबर्नम की छाल का काढ़ा आंतरिक रक्तस्राव, विशेष रूप से प्रसवोत्तर, मासिक धर्म की अनियमितता, पेट के अल्सर, सिरदर्द, अनिद्रा और मसूड़ों की सूजन के साथ मदद करता है।
फूलों का काढ़ाइसमें हेमोस्टेटिक, कसैले, विरोधी भड़काऊ, expectorant, स्फूर्तिदायक और भूख-उत्तेजक गुण भी हैं। बाह्य रूप से, वाइबर्नम के फूलों का काढ़ा स्क्रोफुला और दाने के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है।
काढ़ा तैयार करने के लिए एक चम्मच फूल या विबर्नम की छाल को एक गिलास उबलते पानी में डालकर 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखा जाता है। एक चौथाई कप के लिए दिन में 3 बार लें।
इसी तरह झाड़ी की जड़ों से काढ़ा तैयार किया जाता है। वाइबर्नम रूट के काढ़े के साथ 15 स्नान का एक कोर्स गठिया से दर्द को दूर करने और अनिद्रा, एलर्जी और तंत्रिका संबंधी विकारों से राहत दिलाने में मदद करेगा।
इसके मजबूत हेमोस्टेटिक गुणों के कारण, गर्भवती महिलाओं और बढ़े हुए रक्त के थक्के वाले लोगों को वाइबर्नम का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
वजन घटाने और सुंदरता के लिए कलिना
100 जीआर। वाइबर्नम में केवल 26 किलोकलरीज और लगभग 7 जीआर होता है। कार्बोहाइड्रेट, जो उसे वजन घटाने को बढ़ावा देने वाले उत्पादों के बीच स्थान पर गर्व करने की अनुमति देता है। विभिन्न वाइबर्नम मिठाइयाँ न केवल हानिकारक "तेज़" कार्बोहाइड्रेट की लालसा से निपटने में मदद करेंगी, बल्कि शरीर को विटामिन और पोषक तत्वों से भी समृद्ध करेंगी।
रूस के लगभग हर क्षेत्र ने लंबे समय से अपने स्वयं के नुस्खा को संरक्षित किया है "कालिनिका"- एक कम कैलोरी वाली बेरी पाई जो पोषण विशेषज्ञों की सख्त आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा करती है।
स्मोलेंस्क और कलुगा क्षेत्रों में, कलिनिक को निम्नानुसार बेक किया गया था: ग्राउंड वाइबर्नम को उबलते पानी के साथ एक घी में पीसा गया था, जिस पर राई के आटे का आटा गूंधा गया था। केक एक मीठे और खट्टे स्वाद के साथ एक बड़े अखमीरी केक के रूप में निकला।
पेन्ज़ा कालिनिक और भी कम उच्च कैलोरी वाला था: इसे गोभी के पत्तों के बीच बेरी भरने को वितरित करके बेक किया गया था। नतीजा मीठा काला केक था - स्थानीय बच्चों की पसंदीदा व्यंजन।
यदि आप प्राचीन रूसी व्यंजनों के व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए तैयार नहीं हैं, तो अधिक आधुनिक व्यंजनों का प्रयास करें - वाइबर्नम से मुरब्बा। इसे तैयार करने के लिए, आपको ताजे या जमे हुए जामुन की आवश्यकता होगी, जिन्हें उबलते पानी से उबालना चाहिए और एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए, अनाज को अलग करना चाहिए। बेरी द्रव्यमान में शहद, फ्रक्टोज़ या प्राकृतिक स्वीटनर को जामुन के आधे द्रव्यमान के बराबर मात्रा में मिलाया जाता है। मीठे द्रव्यमान को ओवन में रखा जाता है और गाढ़ा होने तक धीमी आँच पर उबाला जाता है।
तैयार मुरब्बा को सांचे में डालकर ठंडा किया जाता है। इसकी कैलोरी सामग्री सीधे इस्तेमाल किए गए स्वीटनर पर निर्भर करेगी, लेकिन अगर आप मुरब्बा में नियमित चीनी मिलाते हैं, तो भी मिठाई अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगी।
वाइबर्नम बीन्स से कॉफी। मुरब्बा तैयार करने के बाद बची हुई वाइबर्नम की हड्डियों को एक सूखे फ्राइंग पैन में या ओवन में अंधेरा होने तक भुना जाता है, और फिर एक कॉफी ग्राइंडर में पीसकर नियमित कॉफी की तरह पीसा जाता है। यह वाइबर्नम कॉफी ड्रिंक कब्ज के लिए बहुत उपयोगी है और इसमें टॉनिक गुण होते हैं।
पुरानी थकान के लिए मल्टीविटामिन पेय। एक लीटर उबलते पानी के साथ थर्मस में वाइबर्नम बेरीज, नागफनी, जंगली गुलाब, सूखे खुबानी, पहाड़ की राख और किशमिश का मिश्रण, 1 बड़ा चम्मच लें। चम्मच, और आपको एक विटामिन युक्त पेय मिलता है जो आपको पुरानी थकान और सर्दियों की उदासीनता से निपटने में मदद करेगा। चाय की जगह इसे पियें और कुछ ही दिनों में आप देखेंगे कि आपकी कार्यक्षमता और जोश में वृद्धि हुई है।
शुद्ध वाइबर्नम बेरीज का उपयोग बाहरी रूप से भी किया जाता है। बेरी मास्कइसमें कसैले और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, मुँहासे और फुंसियों से लड़ने में मदद करते हैं।
सर्दियों के दिनों में, जब शरीर विशेष रूप से कमजोर होता है और सर्दी-जुकाम होने का खतरा होता है, तो कोशिश करें विटामिन उपवास दिवस। एक लीटर मल्टीविटामिन पेय, एक गिलास शुद्ध वाइबर्नम बेरीज, 5 चम्मच शहद और 500 ग्राम तैयार करें। छाना। बीजों से कॉफी ड्रिंक बनाएं। भोजन को 5 भोजन में विभाजित करें और पूरे दिन खाएं।
पनीर शरीर को कैल्शियम और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, शहद - इसके कार्बोहाइड्रेट में निहित ऊर्जा के साथ, और उपवास के दिन के वाइबर्नम घटक - विटामिन और ट्रेस तत्वों के साथ प्रदान करेगा। इस तरह उतारने के बाद, शरीर में हल्कापन और ऊर्जा दिखाई देगी, और आने वाली ठंड का कोई निशान नहीं होगा।
एक साधारण, प्रसिद्ध वाइबर्नम बेरी स्वास्थ्य और वजन घटाने में मदद करेगी। इसके अलावा, यह रूसी महिलाओं के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है: आखिरकार, वे सब्जियां, फल और जामुन जो निवास के क्षेत्र में उगते हैं, शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाते हैं।
अक्टूबर बस कोने के आसपास है, यह स्थानीय जंगलों के माध्यम से टहलने और वाइबर्नम के घने देखने का समय है। आपकी फसल के लिए शुभकामनाएँ।
शरद ऋतु उपहारों के साथ उदार है, जिनमें से एक वाइबर्नम है - सबसे उपयोगी जामुनों में से एक, जिसने कई शताब्दियों तक अपनी प्रासंगिकता बरकरार रखी है।
लैटिन नाम "विबर्नम ऑपुलस"- विबर्नम साधारण 1753 में प्राप्त हुआ। फिर भी, यह सर्वव्यापी था और मेडागास्कर और एंडीज में भी पाया जाता था। समशीतोष्ण अक्षांशों में उगने वाला एक झाड़ी 2-3 मीटर की ऊँचाई तक बढ़ता है और नम स्थानों में पाया जाता है: जलाशयों की घाटियों में, छायादार जंगलों में। इसमें सुंदर दांतेदार पत्ते होते हैं जो एक तारे से मिलते-जुलते हैं और सफेद फूल गेंदों में एकत्रित होते हैं, जिसके लिए अंग्रेज खिलते हुए वाइबर्नम को "स्नोबॉल" - स्नोबॉल कहते हैं।
अगस्त - सितंबर में, वाइबर्नम जामुन पकते हैं। कुछ ही दिनों में वे एक चमकदार लाल रंग प्राप्त कर लेते हैं, जैसा कि वे पुराने दिनों में कहा करते थे, वे सूरज की किरणों के तहत गर्म हो जाते हैं। इसलिए पौधे का रूसी नाम - वाइबर्नम। हालांकि, स्पष्ट रूप से पकने के बावजूद, गर्मियों के अंत में जामुन अभी भी बहुत कड़वे होते हैं - वाइबर्नम पहले ठंढ के बाद ही अपना अंतिम स्वाद और मिठास प्राप्त करता है। अक्टूबर में, जब पेड़ अपने सभी पत्ते गिरा देते हैं और हाइबरनेशन की तैयारी करते हैं, फलों की कटाई की अवधि आ जाएगी। विबर्नम जामुन सर्दियों में भी झाड़ी से नहीं गिरते हैं - वे शाखाओं को कसकर पकड़ते हैं और दूर से आसानी से दिखाई देते हैं।
यदि आप बेरी को प्रकाश में देखते हैं, तो आप एक अंडाकार हड्डी देख सकते हैं जो वाइबर्नम को आधे में विभाजित करती है। चपटा दाना एक और संकेत है जिसके द्वारा वाइबर्नम की पहचान करना आसान है - आपको ऐसी दिल के आकार की हड्डी किसी अन्य बेरी में नहीं मिलेगी। फलों को पूरे ब्रश से इकट्ठा करना सबसे अच्छा है - इससे आप उन्हें बालकनी या किसी ठंडे कमरे में लिम्बो में स्टोर कर सकते हैं।
वाइबर्नम के उपयोगी गुण
वाइबर्नम बेरीज में एक अजीबोगरीब गंध होती है - वेलेरियन और सेब का मिश्रण। और वेलेरियन गलती से सुगंध में शामिल नहीं है: फल की संरचना में आइसोवालेरिक और वैलेरिक एसिड शामिल हैं। इसके अलावा, वाइबर्नम एस्कॉर्बिक, कैफिक एसिड, टैनिन, पेक्टिन, बीटा-कैरोटीन, आवश्यक तेलों और वाइबर्निन में समृद्ध है।
वैलेरिक एसिड बढ़ी हुई उत्तेजना पर लाभकारी प्रभाव डालता है और तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, और जामुन की समृद्ध विटामिन संरचना प्रतिरक्षा प्रणाली और बेरीबेरी को कमजोर करने के लिए अच्छी है।
विबर्निन ग्लाइकोसाइड उच्च रक्तचाप पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और हृदय के काम को सामान्य करता है। वाइबर्नम जूस, गर्मी उपचार के अधीन नहीं, डॉक्टरों द्वारा एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए, हृदय गतिविधि को सामान्य करने और रक्त वाहिकाओं को साफ करने के लिए अनुशंसित किया जाता है।
पेक्टिन, जो वाइबर्नम में समृद्ध है, बिगड़ा हुआ चयापचय को सामान्य करने और आंतों की गतिशीलता को बहाल करने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, यह शरीर से कीटनाशकों, रेडियोधर्मी तत्वों, विषाक्त धातुओं को बांधता है और निकालता है।
यह व्यर्थ नहीं है कि कलिना को डॉक्टर कहा जाता है: बेरी का काढ़ा ऊपरी श्वसन पथ की सूजन से निपटने में मदद करता है, खांसी और ब्रोंकाइटिस को ठीक करता है, महिला रोगों से मुकाबला करता है, आवाज को बहाल करता है और गले में खराश से राहत देता है।
वाइबर्नम बेरीज का काढ़ा। एक गिलास जामुन को एक लीटर गर्म पानी के साथ 10 मिनट तक उबालें। एक गर्म शोरबा में दो बड़े चम्मच शहद मिलाएं और दिन में कई बार आधा गिलास पिएं।
उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए वाइबर्नम पेय। मैश किए हुए जामुन को 1 गिलास वाइबर्नम प्रति लीटर पानी की दर से उबले हुए पानी में डालें, इसे कई घंटों तक पकने दें और इसे पूरे दिन लें। आप चाहें तो पेय में शहद या चीनी मिला सकते हैं। इस नुस्खा में, मुख्य बात यह है कि जामुन को गर्मी उपचार के अधीन नहीं करना है, ताकि उपचार के लिए आवश्यक वाइबर्निन को नष्ट न करें।
नियमित रूप से स्वस्थ मिठाइयों के रूप में अपने आहार में वाइबर्नम को शामिल करते हुए, आप देखेंगे कि पाचन तंत्र कैसे बेहतर हो रहा है, नींद मजबूत होती है और अत्यधिक घबराहट गायब हो जाती है।
बेरी के प्यूरी के मिश्रण को फ्रीजर में रखें - इससे बाहरी रक्तस्राव में मदद मिलेगी। बेरी में निहित पदार्थ रक्त को रोक देंगे और एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव डालेंगे, और ठंड दर्द से राहत देगी।
झाड़ी की छाल भी कम उपयोगी नहीं है, जिसे वसंत में, सैप प्रवाह के समय, शाखाओं से संकीर्ण अनुदैर्ध्य पट्टियों को काटकर काटा जाता है। छाल को इकट्ठा करने की यह विधि झाड़ी को नुकसान नहीं पहुंचाती है, इसकी व्यवहार्यता को पूरी तरह से संरक्षित करती है। छाल को हवादार जगह पर तब तक सुखाया जाता है जब तक कि हाथ से तोड़ना आसान न हो जाए, जिसके बाद इसे कसकर बंद कंटेनर में रखा जाता है।
वाइबर्नम की छाल का काढ़ा आंतरिक रक्तस्राव, विशेष रूप से प्रसवोत्तर, मासिक धर्म की अनियमितता, पेट के अल्सर, सिरदर्द, अनिद्रा और मसूड़ों की सूजन के साथ मदद करता है।
फूलों का काढ़ाइसमें हेमोस्टेटिक, कसैले, विरोधी भड़काऊ, expectorant, स्फूर्तिदायक और भूख-उत्तेजक गुण भी हैं। बाह्य रूप से, वाइबर्नम के फूलों का काढ़ा स्क्रोफुला और दाने के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है।
काढ़ा तैयार करने के लिए एक चम्मच फूल या विबर्नम की छाल को एक गिलास उबलते पानी में डालकर 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखा जाता है। एक चौथाई कप के लिए दिन में 3 बार लें।
इसी तरह झाड़ी की जड़ों से काढ़ा तैयार किया जाता है। वाइबर्नम रूट के काढ़े के साथ 15 स्नान का एक कोर्स गठिया से दर्द को दूर करने और अनिद्रा, एलर्जी और तंत्रिका संबंधी विकारों से राहत दिलाने में मदद करेगा।
इसके मजबूत हेमोस्टेटिक गुणों के कारण, गर्भवती महिलाओं और बढ़े हुए रक्त के थक्के वाले लोगों को वाइबर्नम का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
वजन घटाने और सुंदरता के लिए कलिना
100 जीआर। वाइबर्नम में केवल 26 किलोकलरीज और लगभग 7 जीआर होता है। कार्बोहाइड्रेट, जो उसे वजन घटाने को बढ़ावा देने वाले उत्पादों के बीच स्थान पर गर्व करने की अनुमति देता है। विभिन्न वाइबर्नम मिठाइयाँ न केवल हानिकारक "तेज़" कार्बोहाइड्रेट की लालसा से निपटने में मदद करेंगी, बल्कि शरीर को विटामिन और पोषक तत्वों से भी समृद्ध करेंगी।
रूस के लगभग हर क्षेत्र ने लंबे समय से अपने स्वयं के नुस्खा को संरक्षित किया है "कालिनिका"- एक कम कैलोरी वाली बेरी पाई जो पोषण विशेषज्ञों की सख्त आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा करती है।
स्मोलेंस्क और कलुगा क्षेत्रों में, कलिनिक को निम्नानुसार बेक किया गया था: ग्राउंड वाइबर्नम को उबलते पानी के साथ एक घी में पीसा गया था, जिस पर राई के आटे का आटा गूंधा गया था। केक एक मीठे और खट्टे स्वाद के साथ एक बड़े अखमीरी केक के रूप में निकला।
पेन्ज़ा कालिनिक और भी कम उच्च कैलोरी वाला था: इसे गोभी के पत्तों के बीच बेरी भरने को वितरित करके बेक किया गया था। नतीजा मीठा काला केक था - स्थानीय बच्चों की पसंदीदा व्यंजन।
यदि आप प्राचीन रूसी व्यंजनों के व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए तैयार नहीं हैं, तो अधिक आधुनिक व्यंजनों का प्रयास करें - वाइबर्नम से मुरब्बा। इसे तैयार करने के लिए, आपको ताजे या जमे हुए जामुन की आवश्यकता होगी, जिन्हें उबलते पानी से उबालना चाहिए और एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए, अनाज को अलग करना चाहिए। बेरी द्रव्यमान में शहद, फ्रक्टोज़ या प्राकृतिक स्वीटनर को जामुन के आधे द्रव्यमान के बराबर मात्रा में मिलाया जाता है। मीठे द्रव्यमान को ओवन में रखा जाता है और गाढ़ा होने तक धीमी आँच पर उबाला जाता है।
तैयार मुरब्बा को सांचे में डालकर ठंडा किया जाता है। इसकी कैलोरी सामग्री सीधे इस्तेमाल किए गए स्वीटनर पर निर्भर करेगी, लेकिन अगर आप मुरब्बा में नियमित चीनी मिलाते हैं, तो भी मिठाई अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगी।
वाइबर्नम बीन्स से कॉफी। मुरब्बा तैयार करने के बाद बची हुई वाइबर्नम की हड्डियों को एक सूखे फ्राइंग पैन में या ओवन में अंधेरा होने तक भुना जाता है, और फिर एक कॉफी ग्राइंडर में पीसकर नियमित कॉफी की तरह पीसा जाता है। यह वाइबर्नम कॉफी ड्रिंक कब्ज के लिए बहुत उपयोगी है और इसमें टॉनिक गुण होते हैं।
पुरानी थकान के लिए मल्टीविटामिन पेय। एक लीटर उबलते पानी के साथ थर्मस में वाइबर्नम बेरीज, नागफनी, जंगली गुलाब, सूखे खुबानी, पहाड़ की राख और किशमिश का मिश्रण, 1 बड़ा चम्मच लें। चम्मच, और आपको एक विटामिन युक्त पेय मिलता है जो आपको पुरानी थकान और सर्दियों की उदासीनता से निपटने में मदद करेगा। चाय की जगह इसे पियें और कुछ ही दिनों में आप देखेंगे कि आपकी कार्यक्षमता और जोश में वृद्धि हुई है।
शुद्ध वाइबर्नम बेरीज का उपयोग बाहरी रूप से भी किया जाता है। बेरी मास्कइसमें कसैले और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, मुँहासे और फुंसियों से लड़ने में मदद करते हैं।
सर्दियों के दिनों में, जब शरीर विशेष रूप से कमजोर होता है और सर्दी-जुकाम होने का खतरा होता है, तो कोशिश करें विटामिन उपवास दिवस। एक लीटर मल्टीविटामिन पेय, एक गिलास शुद्ध वाइबर्नम बेरीज, 5 चम्मच शहद और 500 ग्राम तैयार करें। छाना। बीजों से कॉफी ड्रिंक बनाएं। भोजन को 5 भोजन में विभाजित करें और पूरे दिन खाएं।
पनीर शरीर को कैल्शियम और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, शहद - इसके कार्बोहाइड्रेट में निहित ऊर्जा के साथ, और उपवास के दिन के वाइबर्नम घटक - विटामिन और ट्रेस तत्वों के साथ प्रदान करेगा। इस तरह उतारने के बाद, शरीर में हल्कापन और ऊर्जा दिखाई देगी, और आने वाली ठंड का कोई निशान नहीं होगा।
एक साधारण, प्रसिद्ध वाइबर्नम बेरी स्वास्थ्य और वजन घटाने में मदद करेगी। इसके अलावा, यह रूसी महिलाओं के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है: आखिरकार, वे सब्जियां, फल और जामुन जो निवास के क्षेत्र में उगते हैं, शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाते हैं।
अक्टूबर बस कोने के आसपास है, यह स्थानीय जंगलों के माध्यम से टहलने और वाइबर्नम के घने देखने का समय है। आपकी फसल के लिए शुभकामनाएँ।
रूसी लोककथाओं की परंपराओं में वाइबर्नम का विषय सबसे लोकप्रिय में से एक है। और उसके बारे में गीतों की रचना की जाती है, और किंवदंतियाँ। रूस में एक भी शादी समारोह चमकदार लाल जामुन वाली शाखाओं के बिना पूरा नहीं हुआ था। यह कौमार्य, सौंदर्य, प्रेम का एक पुराना स्लाव प्रतीक है।
इसके अलावा, कुछ लोगों के बीच, वाइबर्नम माता-पिता के घर की पहचान है, जो कि प्रिय है, इसे मृतकों की दुनिया, जीवित और उनके जन्म के घंटे की प्रतीक्षा करने वालों के बीच एक "गाइड" की क्षमताओं के साथ संपन्न किया। .
कलिना गर्मी से जुड़ी है, लौ की चिंगारी, एक संस्करण के अनुसार, इसका नाम लाल-गर्म लोहे के समान फल के रंग के कारण है।
परंपरागत रूप से, जामुन का उपयोग पाई और पेय बनाने के लिए किया जाता रहा है। किसान जीवन में, वाइबर्नम ने इसका प्रत्यक्ष उपयोग पाया: कारीगर युवा लचीली शाखाओं से टोकरियाँ, माल्यार्पण और अन्य बर्तन बुनते हैं, इस प्रकार इसने अपने लैटिन मूल को विमेन शब्द से उचित ठहराया, जिसका अर्थ है छड़ी, बेल।
कलिना (Viburnum opulus L.) 1.5-4 मीटर ऊँचा एक काफी बड़ा पेड़ जैसा झाड़ीदार है, जो यूरेशियन महाद्वीप और उत्तरी अमेरिका के समशीतोष्ण अक्षांशों के वन क्षेत्र में लगभग हर जगह पाया जाता है। कटाई के लिए सबसे उपयुक्त अवधि अगस्त-सितंबर है, लेकिन अक्सर ये जामुन पहली ठंढ तक झाड़ियों के शीर्ष पर लाल हो जाते हैं। पाले से काटे हुए वाइबर्नम अपनी प्राकृतिक कड़वाहट खो देता है और मीठा हो जाता है। इस तरह इसका उपयोग पाक उद्देश्यों के लिए किया जाता है।
2003 तक, वाइबर्नम को हनीसकल परिवार के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था, आधुनिक वर्गीकरण में यह एडॉक्स से "संबंधित" था। आप पर्णपाती और मिश्रित जंगलों की सफाई में, नदी और झील के किनारों के घने इलाकों में जंगली वाइबर्नम की तलाश कर सकते हैं। लेकिन कई माली लगातार अच्छी पैदावार लेते हुए, अपने भूखंडों पर इसकी खेती करना पसंद करते हैं। यह एक लंबे समय तक रहने वाला झाड़ी है, उसके लिए 50 साल की अवधि नहीं है।
अपने उपचार गुणों के साथ, विबर्नम ने अनादि काल से लोगों का सम्मान अर्जित किया है। रोमन कवि वर्जिल ने इसके बारे में गाया, और मध्ययुगीन चिकित्सकों को इसकी कीमत पता थी, लोगों के लिए दिल के दर्द से राहत मिली और इसे मूत्रवर्धक के रूप में बताया।
मध्य रूस में, वाइबर्नम बढ़ता है, जिसे साधारण कहा जाता है, लेकिन इस "साधारण" वाइबर्नम की रचना इतनी असामान्य है कि इसकी विशिष्टता के बारे में बात करने का समय आ गया है। वाइबर्नम की संरचना के पूर्ण रासायनिक "लेआउट" के ज्ञान के साथ सशस्त्र, आप कई बीमारियों के लिए सचमुच "बिना मिस के शूट" कर सकते हैं, क्योंकि वाइबर्नम में निहित लगभग कोई भी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ वाइबर्नम को एक प्राकृतिक उपचारक के रूप में चिह्नित करने का आधार है। .
100 ग्राम फलों के संदर्भ में विटामिन:
100 ग्राम फलों के संदर्भ में तत्वों का पता लगाएं:
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:
कार्बनिक अम्ल - 3% (फॉर्मिक, एसिटिक, कैप्रिलिक, आइसोवालेरिक, उर्सोलिक, क्लोरोजेनिक)। उत्तरार्द्ध प्रमुख मात्रा में है (फलों के प्रति 100 ग्राम में 69 मिलीग्राम), जो गुर्दे और पित्ताशय में पथरी के गठन को रोकने पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
वाइबर्नम में मौजूद रासायनिक यौगिकों में एक शक्तिशाली उपचार प्रभाव डालने में सक्षम मात्रा में, पेक्टिन पदार्थ, फ्लेवोनोइड्स, फेनोलिक यौगिकों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है, जिनमें से ल्यूकोएन्थोसाइनिन और कैटेचिन (प्रति 100 ग्राम फल में 69 मिलीग्राम) पहले स्थान पर हैं, जो केशिका को रोकते हैं। नाजुकता और एंटीट्यूमर गुण होते हैं और अंत में, जीवन को लम्बा खींचते हैं।
छाल की संरचना में सम्मान के स्थान पर कोलीन जैसे पदार्थ होते हैं, जो उनके काल्पनिक गुणों के लिए मूल्यवान होते हैं। इसमें राल पदार्थों का भी प्रतिनिधित्व किया जाता है - 6.12-7.26%।
वाइबर्नम के बीज संतृप्त फैटी एसिड (पामिटिक, स्टीयरिक, ओलिक, लिनोलेनिक) का भंडार हैं, वसायुक्त तेल सूचकांक 21% है।
वाइबर्नम के गर्मी उपचार के दौरान, इसकी संरचना में काफी बदलाव होता है:
आमतौर पर, किसी उत्पाद का पोषण मूल्य प्रोटीन घटकों और लिपिड द्वारा प्रदान किया जाता है। वाइबर्नम में, दोनों पदार्थ अनुपस्थित होते हैं, कुछ स्रोतों के अनुसार, प्रोटीन 0.25 ग्राम होते हैं और मुक्त अमीनो एसिड (ग्लूटामाइन, सेरीन, ऐलेनिन, लाइसिन, ग्लाइसिन, आदि) द्वारा दर्शाए जाते हैं। लगभग 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (28 किलो कैलोरी) होते हैं।
100 ग्राम ताजे जामुन की कैलोरी सामग्री - 26.3 किलो कैलोरी, सूखे - लगभग 200 किलो कैलोरी (सुखाने के दौरान नमी के वाष्पीकरण के कारण कैलोरी सामग्री तेजी से बढ़ जाती है)। लेकिन जो लोग कैलोरी की खपत से सख्ती से चिंतित हैं, उन्हें डरना नहीं चाहिए - पेय तैयार करने के लिए सूखे जामुन की खपत दर कम है।
वाइबर्नम की रासायनिक संरचना पर पहला डेटा 9वीं शताब्दी में प्राप्त किया गया था, यह तब था जब वाइबर्निन को छाल से अलग किया गया था, और बाद में इसके ग्लाइकोसाइड को।
बाद के प्रयोगशाला परीक्षणों में पत्तियों और फलों में समान पदार्थ पाया गया। यह कड़वा स्वाद लेता है, वैलेरिक एसिड की तरह गंध करता है, और एक एंटीस्पास्टिक प्रभाव होने पर गर्भाशय रक्तस्राव को रोकने में सक्षम दिखाया गया था।
वाइबर्नम का आधिकारिक तौर पर मान्यता प्राप्त औषधीय कच्चा माल छाल है। फाइटोकेमिस्ट्स के अनुसार, इससे तैयार की जाने वाली दवाओं की सबसे बड़ी औषधीय गतिविधि इसमें निहित कड़वाहट, या इरिडोइड्स द्वारा प्रदान की जाती है, जिसमें वाइबर्निन होता है। फ्लेवोनोइड्स के विपरीत, वे फलों और जामुनों में काफी दुर्लभ हैं।
इरिडोइड्स (वाइबर्नम में 9 यौगिक होते हैं) के लिए धन्यवाद, निम्न रक्त के थक्के वाले रोगियों में विभिन्न प्रकृति (पेट के अल्सर सहित) के आंतरिक रक्तस्राव को रोकना संभव है। इस विटामिन के में उनकी मदद करता है, जिसे कौयगुलांट के रूप में जाना जाता है। इसके अलावा, उनके पास रोगाणुरोधी, मूत्रवर्धक, हार्मोनल और यहां तक कि शांत करने वाली गतिविधि है।
हटाए गए छाल को 5 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है, इरिडोइड्स भी लंबे समय तक अपने गुणों को बरकरार रखते हैं।
छाल के गुणों से अलग हुए बिना, इस अद्भुत पौधे के अन्य भागों, अर्थात् फूल और पत्तियों के बारे में कुछ प्रकार के शब्द कहना उचित है। लेमन येलो स्टैफिलोकोकस, सार्सिना, बैसिलस स्यूडो-एंथ्रेक्स के खिलाफ उनकी रोगाणुरोधी कार्रवाई साबित हुई है, और फल के फाइटोनसाइडल और जीवाणुनाशक गुण ट्राइकोमोनास और जिआर्डिया के लिए हानिकारक हैं।
इस प्रकार, प्रकृति ने उदारता से उपयोगी गुणों के साथ वाइबर्नम को संपन्न किया, इसे कई बीमारियों से उपचार के लिए हमारे पास भेजा। और एक व्यक्ति ही इस अमूल्य उपहार का सक्षम रूप से उपयोग कर सकता है।
लगभग सभी वाइबर्नम में औषधीय गुण होते हैं: फूल, बीज, फल, पत्ते, शाखाएं, छाल। उनके पास कई गुण समान हैं, लेकिन व्यक्तिगत, विशिष्ट औषधीय अभिविन्यास भी हैं, जो पौधे के प्रत्येक भाग को एक दवा के रूप में विचार करना संभव बनाता है, जो रोगों को ठीक करने के लिए एक या दूसरा उपाय है।
1. जामुन (रस):
2. जामुन (जलसेक):
3. जामुन (शहद के साथ काढ़ा और इसके योजक के बिना):
4. बीज:
5. फूल (जलसेक, काढ़ा):
6. रस प्रवाह (जलसेक, काढ़ा) के दौरान शुरुआती वसंत में एकत्र की गई छाल:
7. शाखाएं (युवा):
8. पत्तियां:
कलिना न केवल कई बीमारियों के लिए एक प्राकृतिक सार्वभौमिक इलाज है, बल्कि प्रकृति द्वारा हमें दिया गया एक उत्कृष्ट कॉस्मेटिक उत्पाद भी है; इस अवतार में इसका उपयोग चेहरे की त्वचा को हल्का बनाने, झुर्रियों की उपस्थिति को रोकने और उन्हें आंशिक रूप से चिकना करने में मदद करेगा।
औषधीय कॉस्मेटिक औषधि की तैयारी के लिए, इस झाड़ी की छाल का मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन फल और पत्ते भी मांग में हैं। छाल का उपयोग काढ़े और जलसेक बनाने के लिए किया जाता है, और वाइबर्नम बेरीज का उपयोग मास्क के लिए किया जाता है।
मुंहासों (विशेषकर किशोरावस्था में) के लिए आप वाइबर्नम की छाल का काढ़ा बनाकर नियमित रूप से इससे अपना चेहरा पोंछ सकते हैं। इस संबंध में, रस ने खुद को अच्छी तरह से साबित कर दिया है। यह प्रक्रिया छिद्रों में गंदगी और वसा जमा नहीं होने देगी, मुंहासों की संभावना कम हो जाएगी।
आंखों के नीचे के घेरे और पलकों की सूजन को भी समस्या वाले क्षेत्रों में शुद्ध वाइबर्नम बेरीज के मास्क लगाने से कम किया जा सकता है। बेरी द्रव्यमान को केवल 10-15 मिनट के लिए लागू करने से, आप आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं: त्वचा छोटी दिखेगी और अपनी पूर्व लोच को पुनः प्राप्त करेगी।
जलसेक बनाने के लिए, वाइबर्नम पुष्पक्रम लिया जाता है, पानी से भरा जाता है और एक घंटे के लिए उबाला जाता है। फिर ठंडा करें, छानें और कई दिनों तक जोर दें। काढ़ा इसी तरह से बनाया जाता है, लेकिन इसकी छाल, पत्तियों और जड़ों को सामग्री के रूप में लिया जाता है।
ज्यादातर महिलाओं के "सिरदर्द" के खिलाफ लड़ाई में वाइबर्नम के उपयोग के सकारात्मक अनुभव हैं - सेल्युलाईट। शुद्ध जामुन को शहद के साथ 5: 1 के अनुपात में मिलाया जाता है, रोज़मेरी आवश्यक तेल की कुछ बूँदें डाली जाती हैं। द्रव्यमान उन जगहों पर लगाया जाता है जहां "नारंगी छील" होती है, जो शीर्ष पर एक प्लास्टिक की फिल्म से ढकी होती है। इस तरह के एक सेक की उम्र 40 मिनट है; प्रति सप्ताह 2-3 प्रक्रियाएं पर्याप्त हैं, और परिणाम एक महीने में दिखाई देगा।
कम कैलोरी सामग्री के कारण, वाइबर्नम का उपयोग न केवल वजन घटाने के लिए किया जाता है, बल्कि मोटापे के खिलाफ सक्रिय लड़ाई के लिए भी किया जाता है। आहार पर लोगों के लिए मिठाई के बिना करना मुश्किल है, और उत्पादों के सेट पर प्रतिबंध से शरीर में महत्वपूर्ण तत्वों की कमी हो जाती है। और गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं भी पहुंच के भीतर हैं।
इस स्थिति में, वाइबर्नम बचाव के लिए आ सकता है। कम कैलोरी बेरी पाई "कलिननिक", जिसमें बहुत सारे नुस्खा विकल्प हैं, अतिरिक्त पाउंड नहीं जोड़ेंगे, लेकिन यह शरीर में विटामिन के भंडार को फिर से भर देगा।
बाह्य रूप से, यह मीठे और खट्टे स्वाद का केक है। कलिना को पीसकर उबलते पानी से घी की अवस्था में पीसा जाता है, फिर राई के आटे पर आटा गूंथकर बेक किया जाता है।
आप वाइबर्नम से मुरब्बा बना सकते हैं, तो वजन कम करने में ज्यादा मजा आएगा। ताजे या जमे हुए फलों को छीलकर छलनी से पोंछा जाता है। हम गूदे में बेरी शुगर से 2 गुना कम वजन के हिसाब से शहद, फ्रूट शुगर या स्वीटनर मिलाते हैं। अब आपको द्रव्यमान को गाढ़ा होने तक उबालने की जरूरत है। इसे ओवन में करना बेहतर है। तैयार ट्रीट को एक सांचे में डालें और ठंडा करें।
अब बात करते हैं contraindications की। दुर्भाग्य से, वे मौजूद हैं और हमें उनके साथ विचार करना होगा, अन्यथा वाइबर्नम के साथ "उपचार" के गंभीर परिणाम हो सकते हैं।
विशेष रूप से - अल्बर्ट वोल्कोव के लिए
पर्णपाती झाड़ी लाल वाइबर्नम, बगीचों और जंगलों के लिए पारंपरिक, रूसी लोगों द्वारा इसकी सुंदरता और बड़प्पन के साथ-साथ इसके उपचार गुणों के लिए सम्मानित है। बिना किसी अपवाद के पौधे के सभी भाग. फूलों और छाल से, पत्ते, फल और बीज, आसव, काढ़े, रस, चाय तैयार की जाती हैं, इन्हें भी ताजा उपयोग किया जाता है। इस लेख में, हम लाल वाइबर्नम बेरीज के लाभकारी औषधीय गुणों और contraindications पर विचार करेंगे - जानना वाइबर्नम रेड के फायदे और नुकसान क्या हैं?आप रासायनिक गोलियों को प्रकृति के इन समृद्ध उपहारों से बदल सकते हैं, अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, कई बीमारियों से छुटकारा पा सकते हैं।
सबसे पहले, झाड़ी चमकीले फलों के साथ ध्यान आकर्षित करती है: जामुन के समृद्ध लाल रंग के लिए बीटा-कैरोटीन जिम्मेदार है। और, ज़ाहिर है, हर कोई इन चमकीले लाल मोतियों की कुख्यात कड़वाहट को जानता है - यह एक अद्वितीय पदार्थ, वाइबर्निन द्वारा दिया जाता है (वैसे, लैटिन में वाइबर्नम वाइबर्नम ऑपुलस की तरह लगता है)। नीचे लाल वाइबर्नम के जामुन और पौधों की एक तस्वीर है:
पका हुआ लाल वाइबर्नम
कई रोगों के लिए उपयोगी, हर जगह उगने वाले, उत्कृष्ट उपचार गुणों के साथ - इस लेख में आप जानेंगे वाइबर्नम रेड के बारे में सब कुछ.
झाड़ी, छाल और रस के जामुन और फूल कार्बनिक अम्ल, टैनिन, कैरोटीन, विटामिन सी और पी, पेक्टिन की एक महत्वपूर्ण मात्रा में समृद्ध हैं - यह किस्म कई बीमारियों के उपचार और रोकथाम के लिए वाइबर्नम के उपयोग की अनुमति देती है, साथ ही साथ कॉस्मेटोलॉजी में:
इसके अलावा, अपनी प्राकृतिक कड़वाहट के बावजूद, वाइबर्नम ने आवेदन पाया है और खाना पकाने में- मांस व्यंजन, जलसेक, काढ़े, जाम, चुंबन, मिठाई, मिठाई, मदिरा न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं।
फूलदार किस्म लाल वाइबर्नम
contraindications के लिएकिसी भी रूप में लाल वाइबर्नम के उपयोग में शामिल हैं:
इससे पहले कि आप औषधीय प्रयोजनों के लिए वाइबर्नम लेना शुरू करें, यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपने डॉक्टर से परामर्श करें।
इस तथ्य के बावजूद कि लाल वाइबर्नम को पारंपरिक रूप से "मादा" बेरी माना जाता है, फलों के गूदे से जलसेक और काढ़े भी पुरुषों के लिए उपयोगी होंगे:
महिलाओं की तुलना में पुरुष वाइबर्नम दवाओं की कड़वाहट के प्रति कम संवेदनशील होते हैं।
बेरी के औषधीय गुण इसे विभिन्न रूपों में उपयोग करने की अनुमति देते हैं - जलसेक, काढ़े, जैम, जूस, ताजा, आदि।. यहाँ औषधीय प्रयोजनों के लिए लाल वाइबर्नम से सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं:
उपचार के लिए लाल वाइबर्नम के व्यंजन विविध हैं: ये ताजे जामुन हैं, और छाल, पुष्पक्रम और फलों के गूदे से अन्य उपयोगी औषधीय पौधों के संयोजन में काढ़े हैं - लगभग कोई भी रोगयह कड़वा बेरी मदद कर सकता है।
लोक व्यंजनों में विबर्नम बेरीज का उपयोग किया जाता है
घरेलू भूखंडों में, वाइबर्नम झाड़ियों दुर्लभ हैं, सबसे अधिक बार जामुन, पत्ते, ताजा खपत के लिए छाल, जलसेक, रस और काढ़े के रूप में जंगली झाड़ियों से काटा.
फलों के विशिष्ट कड़वे स्वाद को कम करने के लिए, इसके बाद संग्रह की व्यवस्था करने की सिफारिश की जाती है जामुन पहली ठंढ को पकड़ लेंगे- वाइबर्नम अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा, कड़वाहट थोड़ी सुखद कसैलेपन में बदल जाएगी। पहले ठंढ से पहले काटे गए फल कड़वे और बेस्वाद होंगे, इसके अलावा, जमे हुए जामुन में बहुत अधिक उपयोगी पदार्थ होंगे।
पहली ठंढ के बाद
यदि ठंढों की प्रतीक्षा करने का कोई अवसर नहीं है, तो गर्म शरद ऋतु के दिनों में एकत्र किया गया वाइबर्नम फ्रीजर में रखा जा सकता है- प्रभाव समान होगा, और जामुन को फ्रीजर से बाहर निकाला जा सकता है और आवश्यकतानुसार संसाधित किया जा सकता है।
वाइबर्नम से व्यंजन पकाने के लिए कई व्यंजन हैं, और एक घटक के रूप में इसके अतिरिक्त, हम शरीर के लिए सबसे लोकप्रिय और सरल, स्वादिष्ट और स्वस्थ पर ध्यान केंद्रित करेंगे।
शहद के साथ कलिना लालइसे तैयार करना आसान है, और इसका चिकित्सीय और उपचार प्रभाव वास्तव में प्रभावशाली है, यह उच्च रक्तचाप के लिए विशेष रूप से प्रभावी है। शहद, जूस और चाय, फलों के पेय और अन्य पेय के साथ वाइबर्नम के काढ़े और जलसेक हृदय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, रक्त वाहिकाओं को पतला करते हैं, रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं और प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं। तैयार करने में सबसे आसान विटामिन चाय और रस हैं: शहद और वाइबर्नम बेरी का रस समान अनुपात में मिलाया जाता है, ऐसी चाय (रस) को 1 बड़ा चम्मच लिया जाता है। एल मुख्य भोजन से पहले दिन में 3 बार।
रेड वाइबर्नम टिंचरवोदका पर किया जाता है, कभी-कभी शहद या चीनी के साथ। वोदका टिंचर के लिए, 0.5 लीटर वोदका और 0.5 किलो पके बड़े वाइबर्नम जामुन की आवश्यकता होती है:
वाइबर्नम वोदका पर जितना अधिक जोर देता है, टिंचर उतना ही उपयोगी होगा।
तैयार करने में आसान और चीनी के साथ वाइबर्नम लाल- जार में लुढ़का हुआ, यह सभी सर्दियों में खड़ा रहेगा और चाय या पाई के लिए एक उत्कृष्ट सुगंधित अतिरिक्त होगा, जो इसका असली स्वाद प्रकट करेगा। खाना पकाने के लिए, आपको 1 किलो वाइबर्नम बेरीज, 700-800 ग्राम चीनी, निष्फल जार की आवश्यकता होगी। खाना पकाने की प्रक्रिया में सचमुच 5-10 मिनट लगेंगे:
यदि दीर्घकालिक भंडारण की उम्मीद है, तो जार को धातु के ढक्कन के साथ रोल किया जा सकता है; यदि वाइबर्नम का तुरंत सेवन किया जाना है, तो एक पॉलीथीन या स्क्रू-ऑन टिन ढक्कन पर्याप्त है।
रेड वाइबर्नम टिंचर
कलिना अच्छा है क्योंकि झाड़ी का कोई भी भागउपचार गुण हैं और इसका उपयोग रोगों के उपचार और शरीर को ठीक करने में किया जा सकता है। जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों वाले जामुन के दिल के आकार के गड्ढे भी उपयोगी होंगे: शरीर के लिए मूल्यवान खनिज, विटामिन, फैटी अमीनो एसिड।
बीज से बना काढ़ाछोटे बच्चों में अपच का मुकाबला करने, पेट और आंतों के कामकाज में सुधार करने और इसकी मांसपेशियों की टोन को मजबूत करने के लिए एक डायफोरेटिक के रूप में उपयोग किया जाता है।
जामुन के नाभिक से तैयार आवश्यक तेल- उनमें मौजूद प्राकृतिक कैरोटेनॉयड्स-एंटीऑक्सिडेंट शरीर को घातक ट्यूमर से बचाएंगे, युवाओं को लम्बा खींचेंगे, समय से पहले बूढ़ा होने से रोकेंगे। Viburnum बीज का तेल अक्सर औषधीय मलहम, बाम और सौंदर्य प्रसाधनों में शामिल होता है - जब बाहरी रूप से लगाया जाता है, तो यह किशोरावस्था में क्षतिग्रस्त त्वचा (खरोंच, खरोंच, घाव, फोड़े, आदि), मुँहासे और त्वचा पर चकत्ते के उपचार में तेजी लाएगा। वाइबर्नम सीड ऑयल युक्त सपोसिटरी मलाशय, गर्भाशय और निचले मूत्र पथ की सूजन के उपचार में उपयोगी होते हैं।
औषधीय प्रयोजनों के लिए हड्डियों के उपयोग के लिए मतभेदसामान्य रूप से वाइबर्नम के समान: गर्भावस्था, हाइपोटेंशन, उच्च रक्त का थक्का जमना, पेट की अम्लता में वृद्धि।
