Kalorid: Määratlemata
Aeg ettevalmistamiseks: Määratlemata
Kõik head päeva ja head tervist! Täna pakun teile kuulata kapsasuppi värskest kapsast, samm-sammult retsept lihtsuse ja mugavuse huvides lisatud fotoga. Minu retsept on aga, nagu ikka, üsna lihtne, aga üldiselt polnud kapsasupi keetmine kunagi keeruline. Kuum supp alati loonud mugavuse laua taga, nii et ärge olge laisk ja valmistate südamliku omatehtud roa. Keetan liha (sealiha) puljongis kapsasupi, paksu, rikkaliku ja maitsva. Saate ka süüa teha.
Vajalikud tooted 2,5 liitri vee jaoks:
- 200 grammi sealiha kondiga,
- 300 grammi valget kapsast,
- 300 grammi kartulit,
- 100 grammi valget sibulat, sibulat,
- 100 grammi porgandeid,
- sool - valikuline,
- tomatipasta - 1 supilusikatäis,
- taimeõli - praadimiseks,
- värsked ürdid.
Retsept koos fotoga samm-sammult:
Tänase kapsasupi jaoks kasutan 2,5 liitrit vett. Keskmise sügavusega kastrulis keedan sellist kapsasuppi ja sellest roast piisab mulle paariks päevaks. Panen pestud sealihatüki kontidele aeglaselt külma puhastatud vette ja keedan mitte väga kange lihapuljongi. Need, kes liha ei söö, võivad valmistada kergemat varianti, keeta dieettoidulist köögiviljapuljongit. Sealihapuljongit keedan umbes 1-1,5 tundi, kuni liha hakkab luust kõvasti maha jääma. Lisan veidi puljongit. Kui tekib vaht, eemaldan selle lusikaga. Ideaalis, kui aega on, filtreerin valmis puljongi läbi marlilapi või läbi peene sõela. 
Kapsasupi sisse tuleks alati panna kartuleid, nii et ma koorin, tükeldan piklike pulkadega, see suurus sobib mulle. 
Panen selle mullitava kuuma puljongi sisse, kus keedan. Keskmiselt keedan kartuleid 15 minutit. 
Seejärel panen kogu hakitud kapsa kapsasupi sisse ja jätkan roa küpsetamist kerge keemisega. Keedan kapsast veel 10-15 minutit. 
Sel ajal tükeldan köögiviljad üleküpsetamiseks. Hakin sibula ruuduliseks, porgandid hõõrun jämedale riivile. 
Panen selle praepannile, valage veidi taimeõli. 
Lisa köögiviljadele tomatipasta. Lasen veel paar minutit seista ja võtan pliidilt ära. 
Lisan kapsasupile köögiviljade üleküpsetamise ja ootan keema. Kartul ja kapsas on juba keedetud, nii et ma ei keeda kaua. Kapsasupp on valmis, proovin soola jaoks, kui kõik on korras, siis keera tuli kinni. Lase supil tõmmata vähemalt 20 minutit. Kui teile sealiha ei meeldi või mõnel muul põhjusel, saate küpsetada mitte vähem maitsvat
Traditsiooniliselt keedetakse kapsasuppi hapukapsas mis loob nende ainulaadse hapu maitse. Kuid selle olemasolu pole alati vajalik. Hapuoblikast või nõgesest on kapsasupi retsepte, mida nimetatakse roheliseks. Põhi on tavaliselt liha- või kalapuljong. Paastu ajal keedetakse kapsasuppi tooretest või kuivatatud seentest valmistatud seenepuljongis või vees, mis ei muuda neid vähem maitsvaks ja rahuldavaks.
Lisaks hapule või värskele kapsale pane kartuleid. Porgand, sibul ja tomatid lisatakse toorelt või eelnevalt taimeõlis praetud. Maitse järgi lisatakse soola, vürtse, ürte ja maitseaineid. Oluline on mitte unustada loorberilehte, just tema annab kapsasupile iseloomuliku maitse ja aroomi. Nõu tuleks serveerida mõne tunni pärast. On vaja, et see oleks hästi infundeeritud ja veidi paksenenud. Mõnes retseptis soovitatakse enne serveerimist oodata päev. Neid maitsestatakse majoneesi, hapukoore, mõnikord koorega. Suitsupeekon sobib suurepäraselt hapuka ja vürtsika kapsasupi kõrvale, mida saab määrida musta leiva tükkidele ja serveerida eelroaks.
Päris vene kapsasupp on ainulaadne rahvusroog, millel ei ole hooajalisi ega retseptipiiranguid. Nad ütlevad, et kapsasuppi keedeti juba enne Venemaa ristimist. Selle aja jooksul on selle roa valmistamisel kogunenud suur hulk variatsioone.
Kuid kapsas jääb muutumatuks tooteks, mida on kogu aeg kasutatud. See sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, millest peamised on karoteen ja kiudained.
Täna tahan teile tutvustada valikut väga maitsvad retseptid kapsasupp värske kapsaga! Toiduvalmistamine ei ole keeruline. Peaasi on järgida retsepti ja toiduvalmistamise tehnoloogiat ning siis jääd tulemusega kindlasti rahule!
“Väga maitsev, rahuldav ja rikkalik!” Siin on selle roa moto! Värsked köögiviljad ei anna mitte ainult hämmastavat maitset, vaid täidavad kapsasupi ka vitamiinidega. Olge valmis, te ei kahetse!
Saadame liha külma vette, keetke mõõdukal kuumusel. Soola vesi, lisa pipraterad.
Veiseliha küpsemise ajal valmistage köögiviljad ette. Puhastame, peseme sibulad ja porgandid. Lõikame ühe sibulapea pooleks, tükeldame ühe porgandi mitmeks osaks ja saadame pannile.
Keemise ajal tekib katlakivi (vaht), mis tuleb eemaldada, et puljong ei muutuks häguseks. Alanda kuumust alla keskmise ja hauta (hoides kerget vulinat) vähemalt tund.
Tunni aja pärast kontrollige liha valmisolekut. Eemaldage pannilt ja torgake noaga läbi. Kui nuga läbistab tüki ilma suurema vastupanuta ja punakat vedelikku ei eraldu, siis on liha piisavalt keedetud.
Filtreerime puljongi. Vürtside, köögiviljade eemaldamine. Nad on puljongile juba kogu maitse ja aroomi andnud. Panime poti koos leemega tagasi pliidile. Kuumuta keemiseni.
Sel ajal koorige kartulid, tükeldage keskmisteks kuubikuteks. Viska see potti
Valmistame kapsa pannile saatmiseks. Lõika ära pool kapsapeast, mille alla peseme Jooksev vesi(eemaldage kindlasti halvad lehed) ja seejärel hakkige peeneks. Kalla keemise ajal kastrulisse. Kui see hakkab tugevalt keema, pritsides pannilt puljongit välja, siis vähenda kuumust mõõdukaks vulisemiseks.
Hakkame praadima. Haki kooritud sibul peeneks, hõõru porgandid keskmisele riivile.
Tomateid saab valmistada kahel viisil. Haki väikesteks kuubikuteks või püreesta saumikseriga. Igal juhul tuleb kõigepealt nahast lahti saada. Selleks tuleb teha ristikujuline sisselõige ja tomatid keeva veega üle kõrvetada. Seejärel tuleb nahk kergesti maha.
Valades kiiruga päevalilleõli, kuumuta mõõdukalt, määri sibul porgandiga. Prae helekuldseks. Saadame tomatimassi pannile. Hauta 7-10 minutit. Mass hakkab veidi paksenema
Sel ajal saadame selle pannile. Kuumuta keemiseni, viska sisse petersellilehed. Keeda madalal kuumusel 15 minutit. Lülitame tule välja. Lase supil 20-30 minutit tõmmata.
Viimasena peenesta keedetud liha. Selleks ajaks peaks see olema piisavalt jahe, et mitte viilutamise ajal käsi kõrvetada. Jahvatage valmis värsked ürdid või kasutage kuivatatult.
Vala taldrikutesse, puista üle rikkalikult ürtide ja lihatükkidega.
Shchi saab maitsestada hapukoorega! See osutub väga maitsvaks, rahuldavaks ja lõhnavaks!
Head isu ja head tuju!
Värskete köögiviljadega hapukapsasupi fännidele meeldib see toiduvalmistamisviis! Retsept on klassikaline, kuid selle mitmekesistamine marineeritud tomatitega loob ainulaadse vürtsika maitse. Kokkake mõnuga!
Esimene samm on liha põhjalikult loputada. külm vesi. Küpsetamiseks mõeldud liha peaks olema kas värske või eelnevalt sulatatud. Vastasel juhul on see karm.
Keeda sealiha tugeval kuumusel vähemalt tund aega soolaga maitsestatud vees. Eemaldage kindlasti tekkinud vaht. Vähendage kuumust 5 minutit pärast keetmist. Eemaldage küpsetatud liha ja asetage see jahtuma.
Puhastame kartulid, peseme, tükeldame kuubikuteks ja saadame puljongile
Aja puljong kartulitega keema, pane pannile peeneks hakitud kapsas. Alanda kuumust madalaks ja hauta 10 minutit
Valmistame prae. Peseme köögiviljad, koorime tomatid, eemaldame paprika varre ja seemned, puhastame porgandid ja sibulad.
Haki sibul peeneks, tükelda porgand keskmisel riivil, lõika tomatid ja pipar kuubikuteks
Kuumutame praepanni taimeõliga mõõdukal kuumusel, saatke kõigepealt sibul. Prae sibul kuldpruuniks, saatke riivitud porgandid pannile. Prae segades, kuni porgandid on pehmed.
Me levitame paprika, seisame 5 minutit, pidevalt segades, lisame tomatid. Hauta 10-15 minutit, kuni see pakseneb, ja lülita välja
Saadame valmis praepanni
Keeda kõrgel kuumusel 7 minutit, lisa Loorberileht. Alanda madalal kuumusel ja hauta veel 15 minutit. Sel ajal lõikame jahtunud liha tükkideks ja saadame ka kapsasupiga pannile. Eemaldame pliidilt. Nõuame 15-20 minutit, serveerime hapukoore ja ürtidega! Head isu!
Venelased kutsuvad kuuma, rikkalikku esimest rooga lihtsalt "shchi". Selle lühikese sõna taga peitub rahvustoidu tuhandeaastane ajalugu, mis saatis inimesi rikkuses ja vaesuses pühadel ja tööpäevadel.
Selle pika perioodi jooksul on retsepti pidevalt muudetud, sellel on palju uusi variatsioone. Üks neist retseptidest on supp värskest kapsast kanaga.
Seda rooga on väga lihtne valmistada. Dieetoidu saamiseks soovitan eemaldada jalgade nahk, lõigata ära liigne rasv.
Vala linnuliha veega, lase keema tõusta ja nõruta puljong. Loputage pann, valage liha uuesti külma veega, lisage veidi soola. Keeda mõõdukal kuumusel 40 minutit. Keetmise ajal eemaldage katlakivi. Kontrollige liha valmisolekut. Kui liha liigub kergesti kontide küljest lahti, siis on see valmis, võite selle välja võtta.
Et puljong ei oleks hägune, võib selle filtreerida läbi paksu marli kihi.
Vahepeal pese, koori kartulid, tükelda umbes 1 cm kuubikuteks.
Murra kanakintsud tükkideks. Võite need puljongile saata ja lihaga küpsetamist jätkata või jahvatada ja serveerida juba valmis roaga.
Saadame kartulid puljongile. Küpseta kõrgel kuumusel keemiseni
Eemalda kapsast ülemine kiht lehed, hakitud õhukesteks ribadeks. Koori sibul, porgand, tükelda, haki sibul peeneks, porgand jämedale riivile, lõika tomatid keskmisteks tükkideks
Kuumutame praepannil päevalilleõli, paneme kõigepealt sibulad, seejärel porgandid. Prae segades kuldseks. Paari minuti pärast lisa tomatid, sega, lisa soola, hoia sama palju pliidil
Saadame hakitud kapsa kartuliga puljongile, küpseta kuni pooleni.
Mõne minuti pärast saadame pannile köögiviljade praadimise. Keeda veel 5 minutit madalal kuumusel.
Lisa loorberileht, must pipar. Vajadusel soola.
Kui soovite, et kapsasupp jääks kergelt hapuks, lisage kõige lõpus veidi äädikaessentsi.
Shchi on uskumatult maitsev, kui lisada värskeid ürte ja hapukoort. Head isu!
Proovige kindlasti meie retsepti järgi kapsasuppi keeta aeglases pliidis! Supp on nii maitsev, et sellest pole võimalik end lahti rebida. Rõõmustage oma pere suurepärase toiduga!
Loputage köögiviljad jooksva vee all, koorige.
Hõõrume porgandid jämedale riivile. Haki sibul peeneks. Haki kapsas õhukesteks ribadeks. Haki kartulid 1 cm paksusteks ribadeks.
Valage multikookeri kaussi päevalilleõli. Seadke režiim "FRY". Kui õli on kuum, saatke sibul porgandiga praadima. Prae segades paar minutit
Levitame kartulid ja liha. Prae, kuni kartul on poolküpsenud.
Saada hakitud kapsas.
Vala vett, soola, visake loorberileht, ürdid, tomat
Sulgege kaas suletud auru väljalaskeklapiga. Seadke režiim "SUPP" ja lülitage sisse
Keetmise lõpus laske supil 10 minutit tõmmata ja avage kaas.
Serveeri ürtide ja hapukoorega! Head isu!
Shchi ilma lihata on nagu dieetroog, ja lahja! Oad annavad rikkaliku ja toitva maitse. Saate seda eelnevalt keeta. Kuid rikkaliku gastronoomia ajal on meil võimalus osta lihtsalt purk konservube. Maitse jääb suurepärane ja küpsetusaeg lüheneb. Kokkake mõnuga!
Pane pott vett pliidile, lase keema.
Sel ajal tükeldage kooritud kartulid keskmise suurusega ruutudeks ja saatke need keedetud vette.
Tükeldame kapsa. Siis saadame selle pannile. Ootame, kuni see uuesti keeb, eemaldame vahu ja küpsetame pärast kaanega katmist 10-15 minutit keskmisel kuumusel.
Aega raiskamata valmista roa ülejäänud koostisosad. Haki sibul, kolm porgandit suurel riivis peeneks
Valmistame köögiviljakastet. Kuumutame taimeõli. Me levitame sibulat, prae kolm minutit, kuni see on läbipaistev.
Järgmisena saatke pannile riivitud porgandid. Saadud köögiviljavaagnale määri tomatipasta ja vala paar supilusikatäit kuuma puljongit.
Vürtsisõbrad võivad kastmele lisada ka mõne rõnga. kuum pipar Tšiili. Hauta segu mõõdukal kuumusel kaane all umbes 10 minutit.
Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta viis minutit. Seejärel võtame proovi, soola puljong maitse järgi
Kuna kasutame konservube, siis see eeltöötlust ei vaja. Seetõttu avame purgi, tühjendame liigse vedeliku. Loputage kurni abil voolava veega ja saatke kapsasupiga kastrulisse.
Kuumuta keemiseni ja keeda kümme minutit.
Kõige lõpus lisa loorberileht ja hakitud küüslauk. Tõsta kapsasupp tulelt ja lase 20-30 minutit tõmmata.
Pakume täna teie perele lõunaks värskest kapsast maitsvat kapsasuppi, mille retsept on tavatult lihtne. Selleks läheb vaja lihapuljongit, mida saab valmistada seahautise põhjal. Selleks võta pool kilogrammi seahautist, loputa külma veega. Täida veega, maitse järgi soola, pane peale kooritud sibul ja pipraterad. Kõik see panime 2 tunniks tasasele tulele keema. Koori vastavalt vajadusele ja sega. Pärast puljongi valmistamist jätkame maagiaga.
Roa retsept võib sõltuvalt pereliikmete maitse-eelistustest veidi erineda. Roa toodete paigutus võib sisaldada lisaks standardkomplektile maiustust paprika, tšillioad. Enne toiduvalmistamise alustamist on oluline kõik koostisosad eelnevalt ette valmistada. Kapsasupi keetmine värskest kapsast on üsna lihtne. Selleks peate teadma ainult mõnda nippi ja saladust. Enamikku neist käsitletakse selles artiklis. Oleme kindlad, et pärast selle materjali lugemist saate värskest kapsast alati maitsva ja lõhnava kapsasupi. Kiirusta oma pereliikmeid toitva ja maitsva roaga üllatama.
Kapsasupi keetmist alustab värskest kapsast, valides sobiva liha- või köögiviljapõhja. See esimene roog on väga aromaatne ja maitsele meeldiv, kui aluseks võtta kanapuljong. Võid teha ka taimetoidu köögiviljasuppi. Häid tulemusi annab lahja sealiha lisamine. Puljongi saamiseks tuleb liha keeta keskmisel kuumusel 30 minutit ja aeglaselt kuumutada 1,5 tundi. Ainult nii saate rikkaliku aroomiga maitsvat puljongit. Pärast küpsetamist võetakse liha välja ja puljong filtreeritakse.
Ja nüüd saame puhta südametunnistusega hakata värskest kapsast kapsasuppi keetma. 4-liitrise tassi jaoks vajame järgmist toodete paigutust:
Kõigepealt pannakse kapsas keevasse puljongisse. 10 minuti pärast lastakse tükeldatud kartul alla. Seejärel haki sibul ja riivi porgandid. Kõik see praetakse piisavas koguses päevalille- või oliiviõlis. Seapraadi või kanaliha, millest puljongit valmistati, koorime. Jahvata kõik lihatükid ja lisa puljongile. 
Muide, kanapuljongil saadakse värskest kapsast ebatavaliselt maitsev kapsasupp. Proovige kindlasti värskest kapsast keeta kapsasuppi, mille retseptis on kanaliha.
Iga perenaine oskab värskest kapsast maitsvat kapsasupi keeta. Nagu ülaltoodust näha, pole selles midagi rasket. Kuid on mitmeid saladusi, mis aitavad värskest kapsast maitsvat kapsasuppi valmistada. Kõige olulisemad saladused maitsev kapsasupp värskest kapsast on see, et roog ei omanda oma tõelist rikkalikku maitset kohe pärast valmimist. See roog on kõige maitsvam päev pärast valmistamist. Just sel põhjusel nimetatakse neid ka igapäevaseks kapsasupiks.
Värskest kapsast maitsva kapsasupi keetmise saladus on ka see, et kapsas on enne keetmist soovitatav keeva veega üle kõrvetada. Nii kaotab ta oma kibeduse, mis võib peituda kapsalehe soontes. 
Samuti saab kapsast pärast tükeldamist maitsvamaks muuta selliste lihtsate nippide abil:
See aitab anda supile erilise pikantse maitse. Küpsetamise lõpus tuleks kapsasupist loorberileht viieks minutiks alla lasta. Kuid alles siis tuleb see puljongist eemaldada. Vastasel juhul on maitse rikutud. Oleme andnud toodete paigutuse neljaliitrisele pannile. Sellest kogusest supist piisab 4-liikmelise pere täisväärtuslikuks söögiks kaheks päevaks. 
Kõige maitsvam kapsasupp värskest kapsast saadakse kanapuljongis. Selleks vajame kahte kanakoiba. Nende põhjal keedame supi jaoks puljongit. Seejärel vabastame jalad luudest ja nahast. Jaga liha portsjoniteks ja pane uuesti puljongisse. Lisa hakitud kapsas. Seejärel laotakse 10 minuti pärast kuubikuteks lõigatud kartulid. Sibul ja porgand praetakse taimeõlis. Muide, supi õrnemaks maitseks võib päevalille- või oliiviõli sega köögiviljade praadimiseks võrdses vahekorras võiga.
Küpsetamise lõpus võid lisada oma maitse järgi vürtse, peeneks hakitud värsket tilli ja peterselli. Soovitav on serveerida lauale hapukoorega. Majonees võib roa maitsetaju mõnevõrra rikkuda. Meie peres serveeritakse küüslaugukrutoone alati värskekapsasupiga. Väga krõbe ja maitsev koos. 
Värskest kapsast lahja kapsasupi valmistamiseks tehakse ettepanek võtta retsepti järgi kõik samad tooted, välja arvatud liha ja kana. Sel juhul algab keetmine köögiviljapuljongi keetmisega. Selleks valatakse pannile vesi, millele on lisatud soola ja pipraterad. Pärast keetmist laotakse hakitud kapsas ja tükeldatud kartul. Sibul ja porgand praetakse taimeõlis. retsepti eristab dieetne ja ebatavaline kapsasupp, nende kalorisisaldus on üsna madal ja võib olla ainult 40 kalorit 1 portsjoni 250 ml kohta.
Erilise maitse andmiseks maitsestatakse värskest kapsast valmistatud lahjat kapsasuppi sidrunimahlaga. Samuti võite maitse lisamiseks lisada passiveeritud paprika ja praetud seened. Serveerimisel võid maitsestada lahja majoneesiga. 
Kas soovite teada, kui palju kaloreid on värskekapsasupis enamikul juhtudel? Oleneb, millise puljongiga suppi keedad.
Värskest kapsast valmistatud lahja kapsasupi kalorisisaldus on 40 kcal 1 standardse supikausi kohta. Värskest kapsast valmistatud lihasupp on suurema kalorsusega. Tavaliselt on see 98 kcal supikausi kohta.
Külmal aastaajal soojendab ja toidab värskest kapsast valmistatud kuum kapsasupp. Jooksete külma eest koju ja laual suitseb juba taldrik lõhnavat kapsasuppi ning hapukoore ja leivakoorikuga - maitsev! Paks, rikas, kohe nii esimene kui teine! Kui te pole veel värskest kapsast kapsasuppi keetnud, aitab samm-sammult koostatud fotoga retsept teil toiduvalmistamise protsessist aru saada ja näete, et see pole üldse keeruline. Peate lihtsalt varuma vajalikke tooteid ja aega - kapsasupp klassikaline retsept valmistatakse kiirustamata ja need tuleb kindlasti pruulida.
Kapsasupi valmistamiseks värskest kapsast vajate:
Keedame esmalt lihapuljongi. Võtke mõõduka rasvasisaldusega kondiga või ribidega lihatükk, peske ja täitke külma veega. Jätame terve tüki - nii osutub puljong rikkalikuks ja liha pehme, mahlane.
Panime tugeva tule põlema. Keetmisel hakkab kerkima määrdunudvalge vaht - kogume selle lõhikuga lusikaga, puljong peaks osutuma läbipaistvaks, ilma vahuhelvesteta. On veel üks võimalus: valage liha väikese koguse veega, keetke ja keetke umbes kolm minutit. Nõruta vesi koos vahuga, pese pann, vala lihatükk veega üle. Vala kaks liitrit külm vesi. Soola, pärast keetmist vähenda kuumust, küpseta, kuni liha on valmis.
Kuidas teha kindlaks, kas liha on valmis? Umbes tunni pärast võtame sealihatüki välja, proovime liha luust eraldada. Kas see koorub kergesti maha? Niisiis, see on valmis. Kui liha on sitke, küpseta veel 20-30 minutit. Filtreerime puljongi ja paneme uuesti tasasele tulele ning kata liha ja hoia soojas.
15-20 minutit enne liha küpsetamise lõppu hakkame köögivilju valmistama. Koori ja lõika kartulid ribadeks või kuubikuteks. Hakime kapsa.
Lõika porgandid kuubikuteks või ribadeks. Riivile ei tasu riivida – röstimisel porgand pehmeneb ja seda pole peaaegu märgatagi. Ja eredad porgandipulgad kapsasupis näevad esteetiliselt meeldivad ja isuäratavad. Sibul hakkida väiksemateks kuubikuteks, paljudele ei meeldi, kui suppide sisse satuvad keedetud sibula ribad. Lõika paprika veidi suuremaks. Kuigi värskest kapsast valmistatud kapsasupi klassikalises retseptis pipart ei lisata, ei lähe see kindlasti üleliigseks.
Aseta kartulid keeva puljongipotti. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust, jäta pehmeks küpsema. Värskest kapsast rikkaliku kapsasupi üks peamisi tingimusi on see, et kartul tuleb hästi läbi keeta, et kapsasupp ei oleks “tühi”. Mõnikord keedetakse liha kõrvale mitu väikest kartulit. Valmis puljongist võetakse liha ja kartul välja, mugulad purustatakse püreeks ja lisatakse kurnatud puljongile. Seejärel küpsetavad nad retsepti järgi, panevad kõik muu, alustades kartulikõrtest.
Klassikalises värskekapsasupis praetud köögiviljad keedetakse võis või sulatatud searasvas. Vala sibul keeva rasva hulka. Prae veidi, see muutub kohe pehmeks ja prae kuldpruuniks. Lisa porgandid, sega, hauta viis minutit. Laota paprikatükid. Hauta, kuni pipar on pehme.
Kolm tomatit riivis või jahvatada segistiga. Talvel hoopis kapsasupi retsepti jaoks värsked tomatid Kasutame konserve omas mahlas või tomatikastmes. Maitsesta praad tomatiga, küpseta paar minutit. Kui pole ei tomatit ega tomatit, ärge lisage midagi, klassikaline värskekapsasupi retsept neid koostisosi ette ei näe. Kuid kapsasupp peaks olema hapu, tomat lihtsalt asetab kõik maitseaktsendid.
Kontrollime kartulite valmisolekut, levitame köögivilju. Arvestada tuleb sellega, et hape, mis tomatis on, ei lase kartulil keema minna, kui see veel valmis pole, siis peale prae lisamist puljongile ei lähe kartul enam keema ja jääb kõvaks.
Anname puljongi köögiviljadega keema, levitame kapsast. Sool oma maitse järgi. Keedame tasasel tulel kapsa soovitud pehmuseni: kellelegi meeldib, kui kapsas on kõva, krõmpsuv, kellelegi meeldib keedetud, pehme kapsas.
Vahetult enne valmimist maitsesta lavrushka, ürtide ja jahvatatud pipraga. Keera gaas kinni, jäta pott kapsasupiga soojale pliidile hauduma.
Samal ajal kui kapsasupp värskest kapsast nõuab, eraldame liha luust, lõikame tükkideks. Tõsta kapsasupi sisse või lisa hiljem taldrikutele.
Laotame taldrikutele klassikalise retsepti järgi keedetud kapsasupi, lisame liha ning serveerime hapukoore ja rukkileivaga. Vürtsikuse saamiseks võid peeneks hakkida paar küüslauguküünt, lisada taldrikutele. Head isu!
Videoretsept kõige maitsvama kapsasupi valmistamiseks värskest kapsast
.jpg)
