Kui otsustate järgida tervislikke eluviise ja kontrollida oma kehakaalu, on kõige olulisem tingimus õige toitumine. Suhkrust ja magusast on muidugi väga raske loobuda. Soovitame teil kaaluda võimalusi suhkru asendamiseks dieediga.
Kõige populaarsem ja ohutum suhkruasendaja on diabeetikutele mõeldud suhkur. See toode on täiesti looduslik, kuid kahjuks sisaldab see palju. Magusaineid ähvardab järgmine oht: sööte maiustusi, kuid ei saa tavalist naudingut, vastavalt suurenevad portsjonid. Muide, selles tootes sisalduv fruktoos aitab kaasa rasva ladestumisele. Samuti on kõrvaltoimeid, mis võivad ohustada tõsiseid probleeme kuni vähi tekkeni.
Glükoos on aju normaalseks toimimiseks hädavajalik. Täisterajahust, teraviljast, köögiviljadest ja õuntest valmistatud tooteid süües võid suhkru asendada glükoosiga. Seega stabiliseerite glükoosi taset veres.
Kui proovite kaalust alla võtta või stabiilset kaalu säilitada, on kõige parem suhkrust täielikult loobuda.
Vastame sellele küsimusele jaatavalt: mesi on väga kasulik looduslik toiduaine. See sisaldab tohutul hulgal vitamiine ja mineraalaineid, mis on inimkehale äärmiselt kasulikud. Lisaks on mesi väga maitsev. See tugevdab immuunsüsteemi ning parandab jõudlust ja vastupidavust.
Suhkru saab asendada teiste toodetega. Väga sageli asendatakse peedisuhkur roosuhkruga. Kuid nende toodete mõjul kehale pole vahet, seega pole mõtet üle maksta.
Soovitame suhkru asendada magustoiduga. Rikkaliku kreemiga biskviitkoogid muidugi ei sobi. Kuid kodujuustuga täidetud küpsetatud õunad või pirnid pole mitte ainult väga maitsev magustoit, vaid on kasulikud ka teie kehale. Pöörake tähelepanu ka tarretisele ja vahukommidele.
Suhkru asemel võib kasutada ka šokolaadi, kuid eelduseks: see peab olema mõru. Proovige piirata end magustoidu portsjonitega, muidu pole suhkrust loobumisest kasu. Nüüd teate, mis on kõige parem suhkru asendamiseks, ja saate ise valida parima võimaluse.
Magustoidud, küpsised, maiustused, muffinid ja koogid ning seda kõike ilma ühegi lusikatäie suhkru ja suhkruasendajateta.
Arvan, et paljud ei kahtlustanud, et ilma suhkruta saab selliseid maitsvaid asju valmistada.
Alustuseks kirjutan, millega asendame retseptides suhkru:
Magusad värsked puuviljad, köögiviljad ja marjad(õunad, pirnid, porgandid, kõrvitsad, viinamarjad, banaanid) ja nendest valmistatud püree on parim suhkruasendusvõimalus.
Kuivatatud puuviljad(rosinad, kuivatatud aprikoosid, datlid, ploomid, kuivatatud hurmaad, kuivatatud banaanid jne, mida ei tohi segi ajada suhkrustatud puuviljadega) – suurepärane magus alternatiiv rafineeritud suhkrule.
Kallis- ideaalne maiustuste jaoks, mis ei vaja kõrge temperatuurini kuumutamist. Ja võid ka juba valmis küpsetisi määrida või immutada.
kuupäeva pasta(veega pekstud datlid) on väga lihtne ja väga magus variant. Sobib peaaegu kõikide retseptide jaoks, see on suurepärane alternatiiv meele, kui te seda mingil põhjusel ei kasuta. Lisab küpsetistele karamelli maitset ja aroomi. Olenevalt konsistentsist võid teha koogile immutust ja pirukale või rullile täidist ning kreemi ja karamelli.
stevia(steviosiid) - meehein ja selle ekstrakt, looduslik looduslik suhkruasendaja. See on suhkrust 100-300 korda magusam, kaariesevastase toimega ja sisaldab 0 kalorit. Sellel on kerge ürdine järelmaitse, mida tsitrusvilju, vürtse kasutades ja kuumtöötlemisel ei tunne. Lisaks selle ürdi hämmastavale magususele on sellel ka muljetavaldavad raviomadused. Sobib kõikidele magustoitudele, küpsetistele, jookidele. Puudustest - stevia ei karamellistu kuumtöötlemisel.
Jeruusalemma artišoki siirup- valmistatud maapirni taime mugulatest ja veest (mõnikord sidrunimahla lisamisega). Asendab suurepäraselt mett ja suhkrut küpsetistes ja magustoitudes, jookides, teraviljades jne. Sellel on madal glükeemiline indeks.
jaanileib- jaanipuu koorest saadud pulber, mis maitseb nagu magus kaneel ja kakao. Sellel on loomulik magusus, ei sisalda kofeiini, ei põhjusta allergiat. Seda kasutatakse retseptides alternatiivina kakaole, valmis magustoitude kaunistamiseks ja magustamiseks (näiteks kodujuustust), šokolaadi ja glasuuri valmistamiseks.
Vahtra siirup, vedel viinamarjasuhkur, agaavisiirup - populaarsed, kuid mitte kõige paremad kõrge fruktoosisisalduse tõttu, looduslikud suhkruasendajad, mis jõudsid meile USA-st ja Kanadast. Asendage mesi ja suhkur kõigis retseptides. Soovitatav on neid mitte suurtes kogustes tarbida.
Proportsioonide tabel suhkru asendamiseks küpsetamisel looduslike magusainetega:
| Looduslik magusaine: | Asendamiseks 1 spl. suhkru kasutamine: | Märge: |
| stevia | 1 1/2 tl | Lisa umbes 1/3 spl. täiteaine, mis kompenseerib retseptis sisalduva suhkru koguse. See võib olla jogurt, õuna- või muu puuviljapüree, munavalge. Mõnel juhul võite kasutada ainult vett või mahla. Stevia kerge ürdine järelmaitse kustutatakse tsitrusviljade ja vürtsidega. |
| Mesi, datlipasta, maapirnisiirup | 1/2 - 3/4 st. | Vähendage vedeliku kogust 1/3 võrra. Kui vedelikku ei kasutata, lisa 3 spl. jahu iga 1/2 spl. mesi/pasta/siirup. Alanda küpsetustemperatuuri 10°C võrra. |
| agaavinektar | 3/4 st. | Vähenda vedeliku kogust 1/3 võrra, alanda küpsetustemperatuuri 10°C võrra. |
| Vahtra siirup | 3/4 st. | Vähendage vedeliku kogust 3 spl võrra, lisage 1/4 tl. sooda. |
PORGANDI-ANASSIKOOK.
KOOSTISOSAD
Kooriku jaoks:
Täitmiseks:
KOKKAMINE
INGVER "KARTUL"
KOOSTISOSAD
4 tk jaoks. 50 g.
KOKKAMINE
DATE PIRK KREKAPÄHKLIGA.
KOOSTISOSAD
Glasuuri jaoks läheb vaja:
KOKKAMINE
KOOSTISOSAD
koogi jaoks
Täitmiseks
KOKKAMINE
Kahtlemata on mesi väga kasulik ja looduslik toode. Sisaldab glükoosi, fruktoosi, vähesel määral sahharoosi, vitamiine, flavonoide. Sellel on antibakteriaalsed ja raviomadused. Kuid banaalne allergia takistab mõnel inimesel seda kõige kasulikumat toodet kasutamast. Sageli juhtub, et majas lihtsalt polnud mett ja toiduvalmistamise protsess, näiteks küpsetamine, on juba alanud. Kuidas sel juhul mett asendada, et roa maitse dramaatiliselt ei muutuks ja kas mesi asendaks suhkrut?
Kui teil pole allergiat, kuid teile lihtsalt ei meeldi mee enda maitse, tekib kohe küsimus, mida saab meega asendada. Hea võimalus oleks kunstlik mesi, millel praktiliselt pole maitset. Kunstmett saab hõlpsasti poodidest osta. See on valmistatud looduslikest suhkrurikastest toodetest: roo-, peedisuhkru-, maisi- ja isegi arbuusimahla tootmise jääkidest. Selle mee peamine omadus on see, et sellel puudub iseloomulik lõhn. Ja kuldse värvuse andmiseks lisatakse looduslikke värvaineid: safranitee keetmist ja ainult mõnel juhul väikeses koguses looduslikku mett.
Kui sulle ei meeldi kunstmee asendamine, võid lisada vahtrasiirupit või melassi. Muide, kui sulle meeldivad pannkoogid või vahvlid meega, siis viimase võib edukalt asendada vahtrasiirupiga. Mitte vähem populaarne pole mee asendamine agaavinektari või riisi siirupiga. Lihtsamal juhul võib mee asemel kasutada tavalist moosi.
Paljudel tekib sageli vastupidine küsimus, kas suhkrut on võimalik meega asendada. Mee asendamisel suhkruga pidage meeles, et see on suhkrust magusam. Fakt on see, et suhkrul ja mesil on erinev tihedus. Suhkru asendamine meega vahekorras 1:1 muudab küpsetised mitte ainult väga magusaks, vaid ka kleepuvaks, raskeks ja väga niiskeks. Küpsetusaeg pikeneb, kui tainas on raskem ja küpsetamine võtab kauem aega. Temperatuuri alandatakse 15 0C võrra, kuna mesi määrib taigna tumedamaks. Iga retseptis märgitud tassi suhkru kohta võtke 3/4 tassi mett. Lisaks vähendatakse retseptis sisalduva vedeliku kogust 3 spl võrra või suurendatakse jahu kogust. Kõik on siiski suhteline. Lõppude lõpuks sõltub palju mee tihedusest, konsistentsist ja selle magususest. Nii et loomulikult võib suhkru asendada meega, kuid järgige kindlasti proportsioone. Kui aga valmistatakse moosi ja selles on vaja suhkur meega asendada, siis ei mee ega vedeliku proportsioonid küpsetises ei muutu.
Kui teile meeldivad küpsetised ja küpsetate sageli meekooki, õnneks ei olnud teie majas mett, siis ärge ärrituge. Mesi võib asendada suhkrusiirupiga. Olge aga valmis selleks, et taigna rullimine on veidi keerulisem. Hea mee aseaine oleks sel juhul tavaline suhkur, mida tuleks panna veidi rohkem, kui retsept ette näeb. Loomulikult ei teki tüüpilist meekoogi maitset, kuid kook maitseb sama magusalt. Enamasti on küpsetistes kõige tavalisem mee asendaja suhkur. Selle asendamisel tuleb aga meeles pidada, et mesi on veidi rohkem magusat.
Koduperenaiste seas on mee-iiriste valmistamise retsept väga populaarne, nagu lapsepõlves. Iirise valmistamisel võib mee asendada ka suhkruga ning mee proportsioone pole vaja muuta.
Mõned leivamasinaga kaasas olevad retseptid soovitavad leiva küpsetamisel kasutada väikest kogust mett. Sellistel juhtudel on kõige parem asendada see melassiga (lahusta 80 g suhkrut 20 ml vees ja keeda umbes 30 minutit, lisades veidi sidrunimahla).
Paljud inimesed armastavad omatehtud maske nende loomulikkuse ja tõhususe pärast. Mesi kui üks tõhusaid komponente võib olla juuste, näo, keha maskide osa. Mõnel aga hakkab nahk punetama või sügelema. Kuidas sellistel juhtudel maskides mett asendada? Täieliku asendaja leidmine on mee ainulaadse koostise tõttu väga keeruline. Algsest retseptist kõrvale kaldudes väheneb maski või koorija efektiivsus igal juhul mõnevõrra.
Sel juhul proovige asendada mesi taimse ravimiga, loodusliku jogurtiga ilma lisanditeta, hapukoore või koorega.
Kui teete näomaski, võib kombineeritud naha korral jahvatatud kaerahelbed toimida. Muide, sama koor, hapukoor või jogurt sobib ka mee asendajaks.
Juhul, kui keha- või näomaskil on kooriv või kooriv toime, võib mee asendada tavalise suhkruga.
Mesi on inimkehale kasulik. Tootel on organismile antibakteriaalne, immunomoduleeriv, viirusevastane toime.
Tekib küsimus, kas mett saab kasutada suhkru asemel? Samal ajal seisab mesi koos teise magusa tootega - suhkruga, mida tavaliselt nimetatakse "valgeks surmaks", kuna selle kasutamine on tervisele ja kehale tervikuna kahjulik.
Seetõttu tasub uuesti mõelda toote kasulikkusele ja kasutada toodet suhkru asemel.
Üks asendamise põhjusi on toote kalorisisaldus. Esmapilgul on raske aru saada, kus on rohkem kaloreid. Mesi ületab suhkru energeetilise väärtuse, üks lusikatäis magusainet sisaldab 65 kcal, üks lusikatäis suhkrut - 45 kcal.
Kõik teavad, et mesi on peaaegu kaks korda magusam kui suhkur. Sellest lähtuvalt saab organism magusainet kasutades poole vähem kaloreid, hoolimata sellest, et mesi on kaloririkas.
Ärge kuritarvitage neid tooteid, see võib põhjustada rasvumist ja isegi diabeeti.
Magusaine eeliste hulka kuulub suhteliselt madal glükeemiline indeks. See indikaator näitab, kuidas toode imendub ja mõjutab veresuhkru taset.
Inimese tarbitavate toiduainete suurenenud glükeemilise indeksi korral võib see areneda:
Tervislikul toidul on madal kiirus, mis võimaldab suhkrul aeglaselt ja täielikult imenduda. Magusaine glükeemiline indeks on 49 ühikut ja suhkrul - 70 ühikut. Diabeetikud, kes söövad vähe toitu, võivad saada hüpoglükeemia - see on ebapiisav vere glükoosisisaldus. Gl mett on madalam kui suhkur, mis tähendab, et see tõstab veresuhkrut aeglasemalt. Selle põhjuseks on madalam fruktoosisisaldus ja mikroelementide olemasolu.
Toote koostis sisaldab glükoosi ja fruktoosi. Need moodustavad 72% kogu koostisest. Selle toote kasutamisel ei ole magu ülekoormatud, kuna selle imendumiseks pole insuliini vaja. Keha säästab oma energiat, kuna see toode ei vaja pärast soolestikku sattumist täiendavat töötlemist. Imendumine on kiire ja täielik. Fruktoos ja glükoos võivad kiire lagunemise omaduste tõttu mõjutada suhkrutaseme tõusu.
Mesi sisaldab 38% fruktoosi, 34% glükoosi. Suhkur sisaldab fruktoosi ja glükoosi võrdses vahekorras (50%/50%).
Suhkru tase
Peaaegu kõik jõid vähemalt korra elus teed, millele oli lisatud mett.
Kuid mitte kõik ei arvanud, et see on kasulik või mitte. Mis juhtub tootega pärast kuuma veega töötlemist?
Tegelikult lähevad üle 60 kraadi Celsiuse järgi kaotsi peaaegu kõik kasulikud ained.
Kuumtöötlemisel toimub hävitamine:
Pärast seda jäävad puutumata vaid süsivesikud ja mineraalühendid, kuid 90 kraadi juures muutuvad need hüdroksümetüülfurfuraaliks. See protsess võib toimuda, kui mett hoitakse pikka aega isegi toatemperatuuril. Aasta pärast väljapumpamist kaovad tootest peaaegu kõik vitamiinid, ensüümid muutuvad passiivseks, orgaanilised ühendid hävivad.
Need reaktsioonid võivad tekkida, kui toodet tabavad otsesed kiired.
Kasutatakse viirushaiguste ravis või immuunsuse säilitamiseks. Ravimite kasutamisel võivad tekkida kõrvaltoimed ja kogu kehale on vähe kasu ning looduslikul tootel on suur hulk raviomadusi, samas kui praktiliselt puuduvad vastunäidustused. Rasedatele ja lastele pole külmetuse vastu paremat vahendit kui mesi. Sellel on palju kasulikke omadusi:
Lisaks on mesi prebiootikum, mis võib luua soodsad tingimused kasuliku mikrofloora kasvuks. Selle toote kasutamisel ei esine düsbakterioosi. Esmapilgul magusaine ohtu ei kujuta, kuid selle toote kasutamisel tuleb olla ettevaatlik, mõõta.
Tervele inimesele, kellel pole hormonaalseid probleeme, on mesi kasulik. Kui kasutate tee jaoks suhkru asemel pidevalt mett, lähevad kõik viirused kehast mööda.
Vaatamata sellistele positiivsetele arvustustele on mesi väga tugev allergeen. Kaasasündinud sallimatuse puudumine ei tähenda, et seda ei saaks välja teenida. Sagedasel kasutamisel suurtes kogustes võib see tekkida üsna kiiresti. See olukord on üks arengutegureid.
Dieet peaks sisaldama väikest kogust mett.
Arstid on tõestanud, et mesi on afrodisiaakum.
Alates iidsetest aegadest on selle magusa toote kasutamiseks palju võimalusi.
Saate seda lihtsalt teega süüa. Kuid see meetod võib põhjustada liigseid kilosid.
Mõned toitumisspetsialistid soovitavad kaalu langetamiseks juua hommikusöögiks taimeteed.
Selle ettevalmistamiseks vajate:
Segage kõik koostisosad võrdsetes osades, lisage maitse järgi vürtse. Jätke mõneks ajaks infundeerima. Joo hommikul külma kosutavat teed (võimalik sidruniga), millele on lisatud üks supilusikatäis magusainet, on kõige parem kasutada. Seda teed soovitatakse juua enne sööki.
See jook on võimeline toniseerima keha terveks päevaks. Jätkuval kasutamisel paraneb ainevahetus.
Soovi korral võid juua kohvi meega.
Vürtse ja sidrunit tuleb käsitseda ettevaatlikult. Näiteks gastriidi korral ei tohi tsitruselisi tarbida. Kaneel võib tõsta vererõhku ja raseduse ajal on see täiesti keelatud. Sellel on toniseeriv toime, see võib mõjutada emaka lihaste kokkutõmbumist.
Mett kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Meega kondiitritooted on erilise aroomi, maitse ja kauni välimusega. Mesindussaadus on kombineeritud õunte, kaneeli, apelsinide, ingveriga. Seda lisatakse muretaignale, biskviidile, kohupiimataignale.
Küpsetamise peamine reegel on proportsioonide järgimine. Tuleb märkida, et mesi võib põhjustada asjaolu, et toodet ei küpsetata.
Meetooted ei lähe pikaks ajaks seisma, sest hoiavad hästi niiskust. Seda lisatakse ka kompotile, moosile, šarlottile, pannkookidele. Üks retseptidest:
Valmistamisviis: klopi mune 5 minutit lahti. Lisa mesi, jätka vahustamist veel 5 minutit. Sega vahustatud mass jahuga, sega õrnalt puulusikaga, kuni moodustub homogeenne konsistents. Pese ja koori õunad. Lõika õhukesteks viiludeks ja lao ümmarguseks. Vala peale tainas, puista üle kaneeliga, pane sooja ahju. Küpseta 40 minutit 170 kraadi juures. Ärge avage ahju küpsetamise ajal, ärge tõstke ega langetage temperatuuri.
Mee kasulikke ja kahjulikke omadusi käsitletakse selle artikli videos.
Olles teinud otsuse süüa õigesti, on esimene asi, mida teha, loobuda suhkrust. See ei tähenda, et peaksite end ilma jätma igapäevasest maiustustest, mis tõstavad endorfiini taset. Suhkru asendamiseks tervist kahjustamata on palju võimalusi.
Suhkur on toode, mida sööme iga päev ja selle kõige erinevamal kujul. See annab roale magususe, annab energiat, tõstab tuju. Levinud on arvamus, et suhkur on intensiivsete vaimsete töötajate jaoks lihtsalt vajalik, see parandab ajutegevust ja hoiab ära võimaliku ületöötamise. See on aga levinud eksiarvamus. Suhkur on kiire süsivesik, mis ei anna muud tulemust või ei anna mitte mingeid muid tulemusi, kui küljes rahuneda ja suhkruisu suureneda. Teadlased on tõestanud, et keha ei vaja seda üldse ja parem on asendada see aeglaste süsivesikutega, millest saadav energia varustab aju palju kauem.
Millega saab suhkrut asendada? Nõus, kohe meenub mesi ja hulk keemilisi magusaineid lähimast supermarketist. Need tooted on kasulikumad, kuid igal neist on oma plussid ja miinused. Lisaks on meie köögis palju muid häid ja tervislikke alternatiive "magusale mürgile". See on suurepärane võimalus selle asendamiseks küpsetamisel juhul, kui retseptist ei saa ilma suhkruta loobuda.
Oleme temast lapsepõlvest peale teadnud. Seda magusat hõrgutist nimetatakse selle imelise loodusliku koostise tõttu tõeliseks tervendavaks eliksiiriks. Mesi on suurepärane suhkru asendaja. Esiteks on see kasulikum ja teiseks asendab vaid üks teelusikatäis mitu supilusikatäit liiva täielikult.
Proovige juua teed meega. Maitseaistingud jäävad muutumatuks, kuid sellise joogi eelised lisanduvad kindlasti. Mesi on osaliselt töödeldud nektar, mida mesilased koguvad taimedelt. Tegelikult on need puhtad süsivesikud, mis on lahustatud väikeses koguses vees. Kas suhkrut saab asendada meega? Mitte ainult võimalik, vaid vajalik! Pidage vaid meeles, et kõrgel temperatuuril kaotab see kõik oma kasulikud omadused, jääb ainult magusus ja aroom. Soovitatav on lahustada see soojas vedelikus, mille temperatuur ei ole kõrgem kui nelikümmend kraadi.
Kuni viimase ajani oli see enamiku venelaste jaoks täiesti salapärane. Kuid pärast kõigi oma kasulike omaduste väljaselgitamist saavutas stevia kiiresti populaarsuse ja seda kasvatatakse isegi koduaedades. Ürdi omapära seisneb rikkalikus koostises, mis sisaldab palju kasulikke aineid, aminohappeid, vitamiine ja mineraalsooli. Tänu sellele komplektile on stevia kõrge magususaste ja madala kalorsusega. Küpsetamisel võid selle suhkruga asendada. Nüüd müüakse seda siirupina igas poes ja lisaks on stevia võimeline tugevdama immuunsüsteemi, toime tulema kehasse kogunenud toksiinide ja muude kahjulike ainetega.
Steviat kasutatakse laialdaselt küpsetamisel. See ei sobi ainult retseptide jaoks, mis nõuavad täiendavat karamelliseerimist. Lisades toodetele sada grammi suhkrut, saate mitte ainult palju lisakaloreid, vaid ka portsjoni suurust suurendada. Steviat on vaja palju väiksemates kogustes, see ei muuda üldse roa mahtu ja üldist struktuuri, lisab sellele vaid täiendavat magusust. Taimel on huvitav iseloomulik maitse, mistõttu see ei sobi mõne tootega hästi kokku. Seega on muru piima- ja puuviljaneutraalsetes magustoitudes intensiivselt tunda. Kokad soovitavad steviat segada teiste magusainetega, vähendades seeläbi selle maitse heledust ja saavutades lõpuks minimaalse kalorikoguse.
Imeline looduslik magusaine, mida kahjuks on turult üsna raske leida. See on valmistatud eksootilisest Mehhiko taimest, millest, muide, tehakse ka tekiilat. Selle valivad inimesed, kes jälgivad oma toitumist, kuid seda siirupit tuleks süüa ettevaatlikult. Fakt on see, et selle valmistamise käigus kondenseerub suur kogus fruktoosi - selle sisaldus võib ulatuda kuni 97% -ni, mis on kehale äärmiselt ebatervislik. Fruktoos ei suuda tõsta veresuhkru taset, kuid selle pidev suurtes kogustes tarbimine tekitab insuliiniresistentsuse.
Kaneel, muskaatpähkel, mandlid ja eriti vanill võivad anda roale mitte ainult imelise aroomi, vaid ka imeliselt magusa maitse. Kas suhkrut saab asendada vaniljesuhkruga? See on tänapäeval üks levinumaid võimalusi, mida kogenud koduperenaised edukalt kasutavad. See lõhnav koostisosa on tegelikult vaniljekaunades laagerdunud suhkur. See on pakendatud väikestesse kottidesse, mis ei kaalu rohkem kui kakskümmend grammi. Probleem on selles, et sellist suhkrut saab immutada nii loodusliku vanilli kui ka selle kunstliku aseainega. Et mitte sellist ebaloomulikku vürtsi osta, lugege hoolikalt etiketil olevat koostist või küpsetage kodus lõhnavat vanillisuhkrut.
Millega saab vanillisuhkrut asendada? Ainult loodusliku aromaatse maitseainega, mis on tegelikult terve Need on maksimaalselt küllastunud aroomiga, mis imab kiiresti suhkrut, kui panna koos vanillipulkadega tihedalt suletud klaaspurki. Konteinerit saate hoida igas jahedas ja halvasti valgustatud kohas, segage kindlasti sisu perioodiliselt. Kümne päeva pärast saab toodet kasutada erinevate küpsetiste ja muude lõhnavate ja maitsvate magustoitude valmistamiseks.
Kui sul pole vanillisuhkrut käepärast, aga soovid oma küpsetistele isikupära lisada, kasuta rosinaid. See on võimas antioksüdant, mis purustamisel annab roale hea magususe ja meeldiva kirka aroomi. Proovige koos temaga maitsvat kooki küpsetada. Muidugi pole lisatud suhkrut!
Mis veel võib vanillisuhkrut asendada? Vahtrasiirup on eranditult looduslik toode, mis on valmistatud ehtsast värskest mahlast. Rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest, sisaldab enam kui viitkümmend tüüpi antioksüdante, lisaks on see väga lõhnav ja on suurepärane alternatiiv suhkrule hommikusöögihelvestes või puuviljamagustoitudes.
Sidrun, apelsin ja teised rikkaliku maitsega puuviljad on suurepärased suhkru asendajad. Teadlased on leidnud, et aju tajub neid magusana, mis tähendab, et väikese särtsuga magustoidud on nende figuuri järgijatele suurepärane valik.
Nende hulka kuuluvad sahhariin, aspartaam ja sukraloos. Nende suurim eelis on nende kättesaadavus ja peaaegu kalorite puudumine. Kas suhkrut on võimalik seda tüüpi magusainega asendada? Need on kordades magusamad ega anna toodete küpsetamisel lisamahtu, nagu steviagi. Kuid nende maitse on palju kahvatum kui ehtne suhkur ja muretaigna valmistamisel ei õnnestu nende kasutamisel krõbedat muredat puru olemasolu saavutada. Üheski ostetud versioonis ei suuda see toode anda roale vajaliku õhulisuse ja kerguse, kuid maksimaalne magusus on siin garanteeritud. Kogenud kokad soovitavad küpsetamise kalorisisalduse vähendamiseks asendada pool retseptis olevast suhkrukogusest magusainega. Kas tuhksuhkrut on võimalik asendada kunstsuhkruga? Selle toote maitse on väga kontsentreeritud, järelmaitses on selge hapukus, seetõttu ei ole selle variandi puhul soovitatav neid magusaineid kasutada.
Ksülitool ja erütritool on praegu eriti populaarsed. Need sisaldavad minimaalselt süsivesikuid. Need on suurepärane võimalus diabeetikutele ja on saadaval erinevates vormides. Küpsetamise ajal on võimalik suhkrut nende koostisosadega asendada, need annavad sellele soovitud mahu, struktuuri ja konsistentsi, praktiliselt ilma valmistoote põhimaitset muutmata. Nende peamine puudus on ainult suured kulutused. Seoses suhkruga kasutatakse erütritooli ja ksülitooli peaaegu võrdses vahekorras. Nad on võimelised kristalliseeruma ja seetõttu armastavad neid madala kalorsusega roogade valmistamisele spetsialiseerunud kokad. Suhkrualkoholide abil saate valmistada maitsvaid kvaliteetseid beseesid või lõhnavaid karamelliseeritud õunu. Sel juhul võite selle asendada nendest koostisosadest valmistatud pulbriga või kasutada neid seguna, kombineerides neid võrdses vahekorras tavalise granuleeritud suhkruga. See vähendab ka nimetatud alkoholide mõju organismile, kuna nende kasutamine suurtes kogustes võib seedetrakti talitlust negatiivselt mõjutada.
Sellel on rohkem väljendunud magus maitse kui suhkrul (tavaliselt kasutatakse vahekorras 1:3) ja see on parem alternatiiv diabeetikutele. Kas küpsetamisel on võimalik suhkrut asendada fruktoosiga? Sellel on võimas imamisvõime ja see suudab imada keskkonnast rohkem niiskust. Seetõttu on seda sisaldavad tooted alati niiskemad, isegi kui võtate fruktoosi väiksemates kogustes. Samuti muudab see kõrgete temperatuuride mõjul kiiresti värvi tumedaks, nii et selle põhjal pole võimalik ilusat küpsetada.
Valides, mis võib suhkrut asendada, eelistab enamik inimesi fruktoosi. See on tervislik ja magus, seda saab kasutada enamiku magustoitude valmistamisel, kuid nõuab mõningaid kasutuspiiranguid. Jagades kehas väga aeglaselt, siseneb see peaaegu täielikult maksarakkudesse, kus see diferentseerub rasvhapeteks. Nende suur kogunemine võib viia maksa määrdumiseni vistseraalse rasvaga, mis omakorda on rasvumise alguse esimene sümptom.
Kas suhkrut on võimalik asendada tavaliste puuviljadega? Miks mitte? Väga küpsed ja mahlased, sisaldavad maksimaalselt magusust, mida aju suurepäraselt tajub ja eranditult enda huvides kasutab.
Kuivatatud puuviljad on sama fruktoos, ainult mugaval kontsentreeritud kujul, mida saab kasutada eraldi toitva vahepalana või väga erinevate roogade valmistamiseks – alates magusatest magustoitudest, pirukatest ja moosidest kuni želeede ja kompottideni.
Loetledes, millega suhkrut saab asendada, ei saa jätta mainimata seda toodet. Kahju on ainult sellest, et meie riigis on seda peaaegu võimatu osta ja see pole odav. Seetõttu vahetavad mitmed hoolimatute tootjad tavalise pilliroo välja selle toonimisega.
Nendel toodetel pole vahet, kui te ei võta arvesse nende värvi, seega on selle kasutamine alternatiivse toiduna ebaotstarbekas ja lihtsalt kahjumlik.
