सीढ़ियां। प्रवेश समूह। सामग्री। दरवाजे। ताले। डिज़ाइन

कोई पैमाना।

इस्तेमाल किए गए कचरे के प्रकार: खाद, गोबर, मुर्गियों की मौत, मांस और मछली कच्चे माल।

लैंडफिल से जहरीली गैसों से रूस की आबादी को जहर क्यों दिया जाता है और इसके बारे में क्या करना है? जैव प्रौद्योगिकी की मदद से मछली पालन के लिए "मीथेन" लैंडफिल और प्रोटीन फीड की समस्या का एक किफायती समाधान।

लेख लैंडफिल में अपशिष्ट संचय की आधुनिक समस्याओं पर प्रकाश डालता है, जिन कारणों से वोलोकोलामस्क में यड्रोवो लैंडफिल में जहरीली गैस का निर्माण हुआ और बाद में लोगों को जहर दिया गया, लैंडफिल गैस बनाने की प्रक्रिया पर विचार किया गया और रीसाइक्लिंग के नए लाभदायक तरीके ( रीसाइक्लिंग) खाद्य अपशिष्ट प्रस्तावित हैं ...

इस लेख में, हमने अपने पाठकों को एक सरल और सुलभ भाषा में समझाने की कोशिश की कि मक्खी के लार्वा की मदद से चिकन खाद और विभिन्न खादों के पुनर्चक्रण के तरीके क्या हैं। इस प्रश्न का उत्तर दें कि खाद और खाद के प्रसंस्करण के लिए ऐसी तकनीकों की विशिष्टता और लाभ क्या हैं।

और पिछली शताब्दी के 60 के दशक से वैज्ञानिक रूप से प्रमाणित इतनी सस्ती और अनोखी पर्यावरण के अनुकूल प्रौद्योगिकियां अभी भी अर्थव्यवस्था के कृषि क्षेत्र में बिना शर्त योग्य स्थान क्यों नहीं ले पाई हैं?

हमारी कंपनी विभिन्न जैविक कचरे पर फ्लाई लार्वा के पालन के लिए उच्च प्रदर्शन उपकरण प्रदान करती है।

इस खंड में आप इसकी तकनीकी विशेषताओं से परिचित हो सकते हैं और ऑर्डर दे सकते हैं...

यह सामग्री कूड़े के प्रसंस्करण के लिए प्रस्तावित परियोजना के कार्यान्वयन के चरणों का लगातार वर्णन करती है। इसके अलावा, यह कूड़े के रूप में जैविक कचरे के प्रसंस्करण के लिए नियोजित उत्पादन पर प्रारंभिक जानकारी प्रदान करता है (योजनाएं, क्षेत्रों की गणना, परिसर का विन्यास, उत्पादकता और परिसर के उद्देश्य पर डेटा), साथ ही साथ आर्थिक मुद्दे इस तरह के उत्पादन की दक्षता और परियोजना के कार्यान्वयन के लिए ठेकेदार को वित्तीय इनाम।

सामग्री एक समान उद्यम के निर्माण के लिए एक विस्तृत डिजाइन तैयार करने के लिए हमारे ग्राहक के अनुरोधों के आधार पर तैयार की गई थी, जिसका उद्देश्य मछली के भोजन को बदलने के लिए घरेलू रूप से उत्पादित पशु प्रोटीन के साथ बतख फार्म प्रदान करने के लिए 75 टन खाद को संसाधित करना था। पोल्ट्री आहार में।

मैगॉट उगाने वाली तकनीकों का उपयोग करके 700-800% की लाभप्रदता के साथ एक लाभदायक व्यवसाय कैसे बनाया जाए, इस पर जानकारी।

फ्लाई लार्वा व्यवसाय के रहस्यों और इस व्यवसाय को शुरू करने में आपके सामने आने वाली कठिनाइयों के बारे में जानें।

वर्तमान में, चीन ने ब्लैक सोल्जर फ्लाई लार्वा की मदद से खाद्य अपशिष्ट और कृषि अपशिष्ट के जैविक उपयोग में दुनिया में अग्रणी स्थान प्राप्त किया है।

चीन की कई बड़ी निवेश कंपनियों ने, चीनी सरकार के पूर्ण समर्थन के साथ, ऐसी प्रसंस्करण सुविधाओं के निर्माण में भारी निवेश किया है।

मानव जाति हर दिन खाद्य अपशिष्ट पैदा करती है और चाहे वह खाद्य हो या अनुपयुक्त, खाद्य अपशिष्ट में महत्वपूर्ण मात्रा में अवशिष्ट पोषक तत्व होते हैं जो खराब गुणवत्ता और खराब स्वाद के कारण मनुष्यों और अधिकांश जानवरों के लिए दुर्गम हो गए हैं। लेकिन काले सैनिक मक्खी के लार्वा अपने भोजन के स्वाद के प्रति उदासीन हैं - वे जो कुछ भी दिया जाता है वह उसी उत्साह के साथ खाते हैं।.

खाने की बर्बादी पर काला शेर उगाना और चारा प्रोटीन, उर्वरक और चिटिन प्राप्त करना

ब्लैक सोल्जर फ्लाई लार्वा का उपयोग करते समय एक फायदा यह है कि खाद जैसे जैविक कचरे में हानिकारक बैक्टीरिया की मात्रा को काफी कम करने की उनकी क्षमता है। पर इसका द्रव्यमान 50% कम हो जाता है, और नाइट्रोजन की सांद्रता 62% कम हो जाती है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि खाद से अतिरिक्त नाइट्रोजन मिट्टी और जल निकायों में बारिश से धुल जाती है, और उन्हें भारी रूप से प्रदूषित करती है। इसके अलावा, काले सैनिक मक्खी के लार्वा द्वारा कचरे की तेजी से खपत खाद और गोबर भंडारण सुविधाओं से निकलने वाली अप्रिय गंधों की उपस्थिति को समाप्त करती है, साथ ही साथ मीथेन गैस के गठन को समाप्त करती है, जो कार्बनिक पदार्थों के अपघटन के दौरान वातावरण को जहर देती है। .

सबसे पहले, हम प्रौद्योगिकी के अध्ययन में डूब गए। हमारे बड़े आश्चर्य के लिए, यह पता चला कि फ़ीड प्रोटीन की तैयारी के लिए फ्लाई लार्वा का सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है। इस विषय पर शोध सोवियत संघ में किया गया था। सबसे सक्रिय कार्य नोवोसिबिर्स्क कृषि संस्थान (अब NSAU) में प्रोफेसर I.I. Gudilin के नेतृत्व में एक वैज्ञानिक समूह द्वारा किया गया था। इस वैज्ञानिक समूह के सदस्यों में से एक, ओलेग निकोलाइविच सोरोकोलेटोव, हमारे वैज्ञानिक सलाहकार बने।

नतीजतन, हमने वैज्ञानिक पत्रों के 500 से अधिक पृष्ठों को पाया, पढ़ा और अनुकूलित किया, यूएसएसआर, यूरोप, एशिया, अफ्रीका और अमेरिका में किए गए सभी अध्ययनों का अध्ययन किया। इन अध्ययनों ने हमें मक्खी के लार्वा उत्पादन की तकनीक पर एक अलग नज़र डालने की अनुमति दी। एक बड़ा पुनर्गठन शुरू हुआ, जो वास्तव में अभी तक समाप्त नहीं हुआ है।

यहां एक विषयांतर करना और यह बताना आवश्यक है कि हम मक्खी के लार्वा से चारा प्रोटीन के उत्पादन के विषय से इतने आकर्षित क्यों थे।

अपने लिए, हमने अपनी तकनीक के तीन स्तंभों की पहचान की है: ये संसाधन, अपशिष्ट और चारा हैं।

साधनपृथ्वी के प्राकृतिक संसाधन हैं। बहुत से लोग तुरंत तेल, खनिज, इत्यादि के बारे में सोचने लगते हैं। लेकिन वास्तव में समुद्र, महासागर, उनमें मछलियां, मिट्टी, वायु भी प्राकृतिक संसाधन हैं। विश्व वन्यजीव कोष (WWF) ने WWF को पृथ्वी का पारिस्थितिक ऋण दिवस घोषित किया है। इसका मतलब है कि आज तक मानवता ने उन सभी प्राकृतिक संसाधनों को समाप्त कर दिया है जिन्हें ग्रह एक वर्ष में बहाल कर सकता है! और अब हमें पृथ्वी जैसे 1.6 ग्रहों के संसाधनों की आवश्यकता है। और 15 साल में दो पृथ्वी की जरूरत पड़ेगी।

और तथ्य यह है कि मानवीय दृष्टिकोण से, सब कुछ तार्किक और न्यायसंगत है: जनसंख्या बढ़ रही है, इसे खिलाने की जरूरत है, जिसका अर्थ है कि अधिक पौधे, अधिक पशु, पक्षी, अधिक मछली पकड़ना।

दुर्भाग्य से, यह अनिश्चित काल तक जारी नहीं रह सकता। यह एक पूल की तरह है। "टोपी द्वारा" बाहर निकालना और इसे लंबे समय तक करना संभव है, लेकिन यदि आप इसे कई कैप या बाल्टी के साथ करते हैं और पानी की तुलना में तेजी से पूल में प्रवेश करता है, तो सब कुछ जल्दी समाप्त हो जाएगा। तो ये रहा। मछली जल्द ही चली जाएगी। यह सच है।

चलो मुर्गी या सूअर का मांस या गोमांस पर चलते हैं, आप सोच सकते हैं। या हम एक्वैरियम में मछली उगाएंगे। यह उस तरह से। लेकिन हर जानवर के आहार में मछली के भोजन के रूप में मछली होती है। या सोया। और 98% सोयाबीन उगाए गए जीएमओ हैं। क्योंकि जीएमओ के बिना ज्यादा से ज्यादा सोयाबीन उगाना संभव नहीं है। और फिर, यदि आप फसल चक्र का पालन नहीं करते हैं, तो यह मिट्टी को नुकसान पहुंचाता है। 30-50 वर्षों में भविष्य की कल्पना करें: न मछली, न मिट्टी, न जानवर।

यह सब हमें पशु आहार में प्रोटीन घटकों के विकल्प तलाशने के लिए प्रेरित करता है। सरल आँकड़े: यदि पूरी दुनिया में मछली खाना बनाना बंद कर दिया जाए, और उदाहरण के लिए डिब्बाबंद मछली बनाई जाए, तो 1.5 अरब लोग भूख से मरना बंद कर देंगे। कुल मिलाकर, हम अब मानव जाति की सबसे बड़ी उपलब्धि - भूख पर विजय की दहलीज पर हैं! और इसके लिए अंतिम कदम उठाना बाकी है - मछली के भोजन का विकल्प खोजने के लिए।

अभी बरबाद करना.

दुनिया में उत्पादित सभी खाद्य पदार्थों का एक तिहाई बर्बाद हो जाता है। सरल अंकगणित: 5 किलोग्राम मछली से, 1 किलोग्राम मछली का भोजन प्राप्त होता है, जिसके साथ आप 1 किलोग्राम, मान लीजिए, ट्राउट उगा सकते हैं। और हम 300 ग्राम फेंक देते हैं! 5 किलोग्राम मछली से शुरू में ही हमें 700 ग्राम मछली मिलती है। तर्क कहाँ है?

रूस में हर साल इतनी मात्रा में भोजन की बर्बादी होती है कि उन्हें गिनना भी मुश्किल है। और कोई मायने नहीं रखता, क्योंकि वे सभी एक ही लैंडफिल में और सड़ जाते हैं।

कृषि में भी अपशिष्ट उत्पन्न होता है। ये मांस अपशिष्ट, मांस प्रसंस्करण अपशिष्ट, खाद, कूड़े हैं। अब कृषि परिसर इस कचरे को नष्ट करने या इसे कम से कम उर्वरक में संसाधित करने के लिए भुगतान करते हैं। कुछ अपशिष्ट, मुख्य रूप से मांस, का उपयोग मांस और हड्डी का भोजन तैयार करने के लिए किया जाता है - यह भी भोजन के लिए एक प्रोटीन घटक है। लेकिन गुणवत्ता मछली खाने की तुलना में बहुत खराब है।

और अंत में कठोर. मैंने पहले ही उल्लेख किया है कि पशु आहार के लिए एक गुणवत्ता वाले प्रोटीन घटक का उपयोग करना अत्यंत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, इस तरह के फ़ीड के उत्पादन के लिए ऐसी तकनीक का उपयोग करना आवश्यक है जो प्राकृतिक संसाधनों को संरक्षित करने और कचरे को रीसायकल करने में मदद करे।

जैसा कि यह निकला, फ्लाई लार्वा बाहर का रास्ता है। वे जैविक कचरे का पुनर्चक्रण कर सकते हैं। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार की मक्खियाँ (और उनमें से 90,000 से अधिक हैं) अलग-अलग कचरे के अनुकूल होती हैं।

लार्वा स्वयं, सुखाने और पीसने के बाद, भुने हुए बीजों की सुखद गंध के साथ आटे में बदल जाते हैं। और अमीनो एसिड की संरचना मछली के भोजन से बेहतर है।

यहाँ यह है, हमने सोचा, और मक्खियों को रगड़ना शुरू कर दिया, क्षमा करें, हाथ!

हमने दो उत्पादों की पहचान की है: पहला फ़ीड प्रोटीन ही है, जिसे हम पोल्ट्री फार्म, सुअर फार्म, मछली फार्म, बिल्लियों, कुत्तों, कृन्तकों, सरीसृप, पक्षियों, मछली आदि के लिए भोजन के निर्माताओं को बेचते हैं। और दूसरा है टेक्नोलॉजी लाइसेंस।

कल्पना कीजिए कि प्रौद्योगिकी को पोल्ट्री फार्म या सुअर फार्म के अंदर रखा गया है और इन परिसरों में उत्पन्न होने वाले जैविक कचरे के प्रकार के अनुकूल है। प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप, उत्कृष्ट फ़ीड और जैविक उर्वरक प्राप्त होते हैं। और यह सब फिर से उत्पादन में चला जाता है। नतीजतन - मछली खाने की खरीद पर निपटान पर बचत। हमने मछलियों को समुद्र में रखा और भूख पर जीत की दिशा में एक छोटा कदम बढ़ाया। एक उद्यम बहुत बचाता है, और एक बड़ा उद्यम बहुत कुछ बचाता है। और यह अलमारियों पर मांस की लागत, आबादी के लिए उत्पादों की उपलब्धता और खाद्य सुरक्षा को प्रभावित करता है।

उत्पादों पर निर्णय लेने के बाद, हमने उत्पादन की लागत को स्वीकार्य स्तर पर लाना शुरू किया। और यह सीधे तकनीक पर निर्भर करता है।

तकनीकीकई ब्लॉक से मिलकर बनता है। मुझे तुरंत कहना होगा कि इस्तेमाल किए गए सभी उपकरण टॉप-सीक्रेट हैं। हम उस जगह से बहुत दूर हैं जहां से हमने शुरुआत की थी।

पहला ब्लॉक कीटभक्षी है। यह वह जगह है जहाँ मक्खियाँ रहती हैं। हमारे उद्यम में उनमें से लगभग 5 मिलियन हैं। और भविष्य में यह 20 मिलियन के करीब होना चाहिए। हम मजाक करते हैं कि जब इतने सारे कीड़े एक साथ उड़ते हैं, तो हमारी इमारत ऐली के घर की तरह उड़ सकती है। दरअसल, जिस कमरे में मक्खियां रहती हैं, उसके 5 मीटर पहले उनकी ध्यान की भिनभिनाहट पहले ही सुनाई देती है।

हमारे कार्यकर्ता चीनी खाते हैं, दूध पाउडर, पानी पीते हैं। उनका मुख्य कर्तव्य अंडे देना है वे उन्हें हर दिन कीमा बनाया हुआ मांस के साथ विशेष ट्रे पर रखते हैं, जो मांस के कचरे से बना होता है। दिन में एक बार, अंडे को कीटभक्षी से लिया जाता है और लार्वा पालन क्षेत्र में ले जाया जाता है।

वहां हम पोल्ट्री फार्म के कचरे पर मक्खी के अंडे डालते हैं (प्रयोगों के लिए हम उन्हें एक क्षेत्रीय कंपनी से लेते हैं)। लार्वा सही जलवायु परिस्थितियों में हैच करते हैं और कचरे को संसाधित करना शुरू करते हैं। लार्वा का बाहरी पाचन होता है: वे एक विशेष रहस्य का स्राव करते हैं जो कच्चे माल को खनिज और द्रवीभूत करता है, लार्वा इसे एक पंप की तरह अपने आप से गुजरते हैं। लार्वा का जीव केवल अपने लिए आवश्यक पदार्थों और अमीनो एसिड को आत्मसात करता है। यह सब 4 दिनों में समाप्त हो जाता है - यह है कि लार्वा को आकार में 300 गुना वृद्धि करने और अपने अधिकतम आकार तक पहुंचने की आवश्यकता है। इस समय तक, लार्वा फ़ीड नहीं करते हैं, हम उन्हें इकट्ठा करते हैं, उन्हें एक विशेष तकनीक का उपयोग करके संसाधित सब्सट्रेट (जो तब उर्वरक बन जाता है) से अलग करते हैं, और उन्हें सुखाने के लिए भेजते हैं। फिर, यदि आवश्यक हो, पीस लें। यह फ्लाई लार्वा से चारा प्रोटीन है।

इस खाद्य उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में बोलते हुए, इसकी उपयोगिता और पाचनशक्ति के बारे में, किसी को केवल यह कल्पना करने की आवश्यकता है कि लार्वा से, उन पदार्थों से जो इसे "अवशोषित" करते हैं, एक नया जीव बनाया जाएगा - एक मक्खी, जो पूरी तरह से अलग है अपने पिछले स्वरूप से। और ऐसा होने के लिए, सभी पदार्थ, अमीनो एसिड एक अर्ध-विघटित अवस्था में होना चाहिए, पुनर्गठन के लिए तैयार होना चाहिए, एक निर्माता के हिस्से के रूप में जिसे प्रकृति अपने विवेक पर इकट्ठा करती है।

नतीजतन, 10 किलोग्राम कचरे से, जो बाहर फेंका जाता है, सड़ा हुआ और बदबू आती है, हमें 1 किलोग्राम उच्च गुणवत्ता वाला, आसानी से पचने योग्य फ़ीड प्रोटीन मिलता है।

फिलहाल, फ्लाई लार्वा से 1 किलोग्राम प्रोटीन की लागत 40-60 रूबल है, जिसकी बिक्री मूल्य 100 रूबल प्रति किलोग्राम है। और यह बाजार के लिए पहले से ही स्वीकार्य मूल्य है। हालांकि, हम समझते हैं कि लागत को 2-3 गुना कम करने के लिए स्वचालन, उत्पादन के रोबोटीकरण की आवश्यकता है।

योजनाओं में पालतू भोजन बाजार में प्रवेश करना, लार्वा से एंजाइम को अलग करना, एंटीबायोटिक दवाओं को अलग करना (यूके में वैज्ञानिकों ने सेराटिसिन, स्टैफिलोकोकस ऑरियस के खिलाफ एक एंटीबायोटिक) को अलग कर दिया है, और अन्य उपयोगी और एंटीवायरल पदार्थों को अलग करना शामिल है। हम रूस में एमडीटी (मैगॉट डीब्राइडमेंट थेरेपी) शुरू करने की कोशिश करेंगे - फ्लाई लार्वा की मदद से मुश्किल से ठीक होने वाले घावों, ट्रॉफिक अल्सर की चिकित्सा। तकनीक का उपयोग 98% इलाज दर के साथ अमेरिका, ब्रिटेन, जर्मनी, ऑस्ट्रेलिया में 20 वर्षों से किया जा रहा है। लेकिन रूस में, आधिकारिक दवा अभी तक इसका उपयोग नहीं करती है।

एक पिंजरे में मक्खियाँ लगभग 3-4 सप्ताह तक जीवित रहती हैं। और फिर वे मर जाते हैं। अब हम MSW के साथ-साथ मृत मक्खियों का उपयोग कर रहे हैं, लेकिन भविष्य में हम प्राकृतिक पॉलिमर को मक्खियों - काइटिन और मेलेनिन से अलग करने की योजना बना रहे हैं। चिटिन से, चिटोसन का उत्पादन और पशु पोषण, फार्मास्यूटिकल्स और रासायनिक उद्योग में उपयोग किया जा सकता है। यह एक बहुत ही मूल्यवान सामग्री है, जिसे भविष्य का बहुलक कहा जाता है। और कुछ का कहना है कि यह वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

जब मैं कहता हूं कि हम सबसे आगे हैं, तो मैं अतिशयोक्ति नहीं कर रहा हूं। दुनिया में करीब 20 टीमें इस दिशा में काम कर रही हैं। और केवल दो के पास ऐसे उद्यम हैं जो वास्तव में फ्लाई लार्वा की मदद से जैविक कचरे को संसाधित करते हैं। कंपनियों में से एक - एग्रीप्रोटीन - दक्षिण अफ्रीका में स्थित है, दूसरी कनाडा में। बिल गेट्स ने एग्रीप्रोटीन में लगभग 11 मिलियन डॉलर का निवेश किया। अन्य प्रतिस्पर्धी कंपनियों को भी $ 10-30 मिलियन की राशि में निवेश प्राप्त होता है।

हमने केवल 50 मिलियन रूबल का निवेश किया है (जिनमें से 35 मिलियन पिता, रिश्तेदारों, दोस्तों के पैसे हैं, और 15 मिलियन बैंक और निवेश वित्तपोषण हैं) - और एक उत्पाद-तकनीक बनाने में कामयाब रहे, जिसमें हमें 5 गुना बायोमास मिलता है इससे भी तेज हमारे विदेशी सहयोगियों द्वारा किया जाता है।

अब हम ऐसे भागीदारों की तलाश कर रहे हैं जिनके साथ हम आगे जाकर कृषि में वैश्विक क्रांति शुरू कर सकें।

बहुत से लोग कहते हैं कि वे भूख को हराने, संसाधनों के संरक्षण की हमारी इच्छा में विश्वास नहीं करते हैं, वे कहते हैं, केवल लाभ मायने रखता है। लेकिन यह कितना अच्छा है जब कोई समाधान होता है जिसमें आप नैतिक और भौतिक दोनों संतुष्टि को जोड़ सकते हैं!

पत्रिका के संवाददाता " कृषि तकनीक और प्रौद्योगिकियां"होनहार व्यवसाय के आयोजकों ने कहा।

पहले से ही, कई देशों के पशुधन और कुक्कुट उत्पादन में फ़ीड प्रोटीन की कमी का सामना करना पड़ रहा है, जिसके मुख्य स्रोत फलियां, मांस और हड्डी और मछली भोजन हैं। मछली का भोजन पक्षियों, सूअरों और मछलियों के चारे का एक महत्वपूर्ण घटक है, लेकिन इसकी लागत साल दर साल लगातार बढ़ रही है, और उत्पादन की मात्रा में वृद्धि सीमित है। यह सब वैज्ञानिकों और कृषि उत्पादकों को प्रोटीन के वैकल्पिक स्रोतों की तलाश करने के लिए मजबूर करता है। हालांकि, परियोजना का इतिहास पूरी तरह से अलग लक्ष्यों और उद्देश्यों के साथ शुरू हुआ।

पर्यावरण का निपटान

एंट्रोप्रोटेक के तकनीकी निदेशक इगोर अबलाकिन कहते हैं, "2015 में कंपनी का निर्माण करते हुए, हमने उन्नत नवीन तकनीकों को कृषि-औद्योगिक परिसर में स्थानांतरित करने और स्थानांतरित करने की योजना बनाई।" “फिर उद्योग के नेताओं में से एक ने हमें पोल्ट्री खाद प्रसंस्करण की समस्या का प्रभावी समाधान खोजने का काम सौंपा। काम के दौरान, विभिन्न तकनीकों पर काम किया गया: सक्रिय खाद से लेकर पायरोलिसिस तक। सबसे अच्छा विकल्प खोजने की प्रक्रिया में, हमने पाया कि जापान में सुअर की खाद को जैविक विधि द्वारा संसाधित किया जाता है - कीड़ों की मदद से। और यह तथ्य कि कीड़े प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं, केवल हमारी रुचि को बढ़ाता है। और हमने फैसला किया: क्यों न इस तरह से पक्षी की बूंदों को संसाधित करने का प्रयास किया जाए?

कंपनी के विशेषज्ञों ने प्रौद्योगिकी का अधिक विस्तार से अध्ययन करना शुरू किया। लार्वा का एक परीक्षण बैच खरीदा गया था, प्रजनन के लिए आवश्यक शर्तें बनाई गई थीं, और पहली प्रयोगशाला आबादी प्राप्त की गई थी। इसके अलावा, प्रसंस्करण पर पहला प्रयोग रखा गया था। इगोर अबलाकिन जारी रखते हैं, "तकनीक ने पक्षी की बूंदों जैसे भारी कच्चे माल के साथ काम करते हुए भी अपनी प्रभावशीलता साबित कर दी है।" "हालांकि, यह जल्दी से स्पष्ट हो गया कि इस तरह की परियोजना के औद्योगिक कार्यान्वयन के लिए कई तकनीकी कठिनाइयां हैं। जैविक कचरे के निपटान के मुद्दे में गहराई से जाने पर, हमने पाया कि यूरोप और उत्तरी अमेरिका में ऐसी कंपनियां हैं जो खाद्य हानियों और खाद्य अपशिष्ट (एफएलडब्ल्यू) के प्रसंस्करण में विशेषज्ञ हैं। इस प्रकार, उनके अनुभव की जांच करके, 2016 के अंत में हमने FFW प्रसंस्करण के लिए प्रौद्योगिकी विकसित करने के लिए अपनी प्रयोगशाला को 45 वर्ग मीटर के कुल क्षेत्रफल के साथ सुसज्जित किया।

एंट्रोप्रोटेक द्वारा उपयोग की जाने वाली तकनीक पौधों के जैविक कचरे को संसाधित करने के लिए ब्लैक लायन (हर्मेटिया इल्यूसेंस) के कीट लार्वा की क्षमता पर आधारित है। यह खाद्य उत्पादों का यथासंभव कुशलता से उपयोग करना संभव बनाता है, लार्वा के बायोमास से प्राप्त आवश्यक फ़ीड प्रोटीन को खेत जानवरों और पक्षियों की खाद्य श्रृंखला में वापस कर देता है। "प्रौद्योगिकी का मुख्य लाभ पर्यावरण और मनुष्यों के लिए इसकी सुरक्षा है," कंपनी के तकनीकी निदेशक पर जोर देते हैं। - ए.एन. सेवरत्सोव इंस्टीट्यूट फॉर इकोलॉजी एंड इवोल्यूशन (आईपीईई आरएएस) में ब्लैक लायनफिश के अध्ययन के परिणामों ने पुष्टि की कि कीड़ों की यह प्रजाति संक्रमण को सहन नहीं करती है, आवश्यक परिस्थितियों के अभाव में जीवित रहने में सक्षम नहीं है, और जब मर जाती है यह बाहरी वातावरण में प्रवेश करता है। इसके अलावा, हमारे उत्पादन की स्थितियां वातावरण में खतरनाक और हानिकारक पदार्थों के प्रवेश को बाहर करती हैं, दोनों वेंटिलेशन के माध्यम से और अपशिष्ट जल के माध्यम से। ”

जीवित प्रौद्योगिकी

इमागो मक्खियों (वयस्कों) को विशेष कीट-पतंगों में रखा जाता है। इंसेक्टेरियम का उपकरण कीड़ों को बाहरी वातावरण में प्रवेश करने से रोकता है। कीड़ों की महत्वपूर्ण गतिविधि और उच्च उत्पादकता के लिए, एक निश्चित माइक्रॉक्लाइमेट को अंदर (तापमान, आर्द्रता, प्रकाश व्यवस्था) बनाए रखा जाता है। समय-समय पर, अंडाणु एकत्र किए जाते हैं, जिन्हें एक इनक्यूबेटर में रखा जाता है, जहां अंडे सेने और लैंडिंग लार्वा प्राप्त करने की प्रक्रिया होती है। उसी समय, जैविक कचरा गोदाम में प्रवेश करता है: खुदरा श्रृंखलाओं से घटिया अनाज और खाद्य उत्पाद। अपशिष्ट को पैकेजिंग से मुक्त किया जाता है, कुचल दिया जाता है और समरूपता की प्रक्रिया से गुजरता है (एक सजातीय अवस्था में लाना)। अगले चरण में, एक इनक्यूबेटर में उगाए गए लार्वा को परिणामी पदार्थ में जोड़ा जाता है। प्रसंस्करण दुकान में अपशिष्ट और लार्वा के साथ एक कंटेनर रखा जाता है, जहां लार्वा के अनुकूल अस्तित्व के लिए आवश्यक सभी शर्तों को बनाए रखा जाता है। दो सप्ताह के भीतर, लार्वा उस सब्सट्रेट को संसाधित करते हैं जिसमें वे स्थित होते हैं। इस अवधि के अंत में, छानने की सहायता से, लार्वा को अपशिष्ट प्रसंस्करण उत्पाद - खाद से अलग किया जाता है, जो एक मूल्यवान जैविक उर्वरक है। लार्वा को सुखाने और पीसने के लिए भेजा जाता है, जिसके बाद एक प्रोटीन फ़ीड उत्पाद प्राप्त होता है। सामान्य तौर पर, ब्लैक लायन के प्रजनन और रखने के तकनीकी चरण मुर्गी पालन के चरणों के समान होते हैं: अंडे सेने वाला अंडा प्राप्त करना, ऊष्मायन, पालन और मेद।

इगोर अबलाकिन बताते हैं, "प्रौद्योगिकी के सभी क्षेत्रों पर हमारे द्वारा पायलट पैमाने पर काम किया गया है।" - रिसर्च सेंटर फॉर टॉक्सिकोलॉजी एंड हाइजेनिक रेगुलेशन ऑफ बायोलॉजिकल प्रोडक्ट्स (SRC TBP FMBA) ने हमारी बायोप्रोसेसिंग तकनीक के साथ-साथ प्रोटीन फीड एडिटिव्स और ज़ूकम्पोस्ट के उत्पादन के लिए तकनीकी विशिष्टताओं के लिए एक पायलट औद्योगिक विनियमन विकसित किया है। पर्यावरण पर जैव प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी के प्रभाव का आकलन करने के क्रम में, पर्यावरणीय सुरक्षा की पुष्टि करने और राज्य पर्यावरण समीक्षा प्रक्रिया से गुजरने के लिए, हमारे उत्पादों के अमीनो एसिड प्रोफाइल, सूक्ष्मजीवविज्ञानी संकेतक और पोषण मूल्य का अध्ययन करने के लिए कई अध्ययन किए गए। इसके अलावा, जलीय कृषि, मुर्गी पालन और सूअर पर प्रोटीन फ़ीड योज्य के परीक्षण ने उत्पाद की उच्च दक्षता को दिखाया है। इसके अलावा, एंट्रोप्रोटेक उत्पाद अनुत्पादक और विदेशी जानवरों के मालिकों के लिए रुचि रखते हैं: छिपकली, कछुए, हाथी, इगुआना, साथ ही लड़ाई और सजावटी पक्षी नस्लों।

आशाजनक दिशा

अब तक, रूस में प्रोटीन के आटे के ऐसे उत्पादन का कोई एनालॉग नहीं है। एंट्रोप्रोटेक ने पहले ही पेन्ज़ा क्षेत्र में औद्योगिक उत्पादन के लिए एक प्रायोगिक कार्यशाला का निर्माण किया है, जिसमें प्रतिदिन 15 टन खाद्य अपशिष्ट का प्रवाह होता है। उत्पादन मशीनीकृत है, विभिन्न उत्पादों (फीड प्रोटीन, एंटोमोलॉजिकल वसा, चिटिन, ज़ूहुमस) को प्राप्त करने के लिए अपशिष्ट स्वीकृति, सब्सट्रेट तैयारी, कीट लार्वा बायोमास के थर्मल प्रसंस्करण के लिए तकनीकी लाइनों का चयन किया जाता है। इगोर अबलाकिन कहते हैं, "व्यक्तिगत प्रकार के कचरे पर आंकड़े एकत्र करने और उनमें से प्रत्येक के लिए एक अद्वितीय नुस्खा विकसित करने के लिए हमारे वैज्ञानिक कोर द्वारा सैकड़ों प्रयोग किए गए थे।" "परियोजना विकास की एक अलग शाखा हमारे निपटान में मक्खी की आबादी में सुधार के लिए आनुवंशिक अनुसंधान और चयन कार्य है।"

प्रौद्योगिकी के लिए एक पेटेंट प्राप्त किया गया है, पूरी प्रक्रिया के अलग-अलग हिस्सों से संबंधित चार आवेदन अब फेडरल इंस्टीट्यूट ऑफ इंडस्ट्रियल प्रॉपर्टी (एफआईपीएस) के विशेषज्ञों द्वारा विचाराधीन हैं, और 25 से अधिक आवेदन विकसित किए जा रहे हैं। सभी उत्पादन पर अनुरूपता के प्रमाण पत्र प्राप्त होते हैं। फिलहाल, Rosselkhoznadzor में फ़ीड एडिटिव्स के राज्य पंजीकरण की प्रक्रिया पूरी होने वाली है।

केवल एक प्रक्रिया अभी तक पूरी नहीं हुई है - फीड एडिटिव का राज्य पंजीकरण। पंजीकरण प्रमाणपत्र कंपनी को फ़ीड उत्पादकों के थोक बाजार में प्रवेश करने की अनुमति देगा।

कंपनियों का ज़ूप्रोटीन समूह उच्च प्रोटीन वाले पशु आहार का उत्पादन करने के लिए जैविक कृषि अपशिष्ट को संसाधित करने के लिए सेंट्रल फ़ेडरल डिस्ट्रिक्ट (लिपेत्स्क) में एक अभिनव परियोजना लागू कर रहा है।

अपशिष्ट प्रसंस्करण फ्लाई लार्वा द्वारा किया जाता है, जिसे बाद में सुखाया जाता है, कुचल दिया जाता है और जानवरों के आहार में पेश किया जाता है। पारंपरिक लोगों पर इस फ़ीड के फायदे प्रोटीन, अमीनो एसिड की उच्च सामग्री और जानवर के शरीर पर प्रभाव में हैं। यह मछली के भोजन का एक सस्ता एनालॉग है, जिसकी खपत रूस में प्रति माह 100 हजार टन है। इसके अलावा, हमारे उत्पाद का 1 टन (प्रोटीन-लिपिड केंद्रित) की खपत महासागरों में 5 टन मछली बचाती है। और इसके भंडार तेजी से घट रहे हैं - उदाहरण के लिए, मछली खाने की लागत पिछले 15 वर्षों में 8 गुना बढ़ गई है! यह परियोजना लगभग 2 वर्षों से चल रही है, एक पायलट उत्पादन बनाया गया है, प्रौद्योगिकी का परीक्षण किया गया है, संपर्कों ने स्थापित किया गया है, खरीदार हैं, प्रशासन से समर्थन। परियोजना सर्जक द्वारा उत्पादन रूबल में पहले से ही 30 मिलियन का निवेश किया जा चुका है। उत्पादों की उच्च मांग सुनिश्चित करने के लिए उत्पादन को प्रति माह 60 टन तक विस्तारित करने की योजना है। इसके अलावा, उद्यम बड़े पैमाने पर हो सकता है और लाभ की कीमत पर विकसित करें 120,000,000 मिलियन रूबल की आवश्यकता है। हम कारोबार में 40 फीसदी हिस्सेदारी के विकल्प पर विचार कर रहे हैं। हम वैकल्पिक विकल्पों पर चर्चा करने के लिए तैयार हैं। पेबैक 4 वर्ष (उद्यम का 1 वर्ष निर्माण, संचालन के 3 वर्ष) प्रति वर्ष सकल राजस्व 85 मिलियन रूबल।

लाभ (ईएटी) - प्रति वर्ष 45 मिलियन रूबल।

बाजार विश्लेषिकी

कृषि उद्यमों द्वारा प्रोटीन फ़ीड की मासिक खपत 100 हजार टन से अधिक है। हम बाजार को एक ऐसा उत्पाद पेश करते हैं जो बेहतर (अनुसंधान द्वारा समर्थित), सस्ता और सुरक्षित हो। और पहले चरण में, हमें प्रति माह 12-15 टन बेचने की जरूरत है (यह 1 उद्यम की मात्रा है)। पूर्वानुमानों के अनुसार, बाजार में प्रति वर्ष 30% की वृद्धि होगी। रूसी बाजार और भी तेजी से बढ़ेगा। हमारी कंपनी राष्ट्रीय प्रौद्योगिकी पहल में शामिल है।

परियोजना विशिष्टता

खास बात यह है कि हम जानवरों के चारे में कीड़ों के इस्तेमाल पर प्रोजेक्ट को वास्तविक दुनिया में लेकर आए हैं। और प्रयोगशालाओं और अन्य संस्थानों के विपरीत, हमने इसे बेचना शुरू कर दिया है। हमारा उत्पादन मछली का उपयोग नहीं करता है, जिसकी पकड़ समुद्र की सुरक्षा को खतरे में डालती है परियोजना स्कोल्कोवो निवासियों की सूची में शामिल है

कीड़े भविष्य का भोजन हैं, कई पर्यावरणविद, अर्थशास्त्री और यहां तक ​​​​कि व्यक्तिगत यूरोपीय देशों की सरकारें भी सुनिश्चित हैं। पारंपरिक पशुपालन की तुलना में, टिड्डियों और लार्वा के प्रजनन के लिए लगभग किसी संसाधन की आवश्यकता नहीं होती है, और प्रोटीन के मामले में, कीड़े परिचित मांस से बहुत कम नहीं हैं।

एक प्रगतिशील विचार से प्रेरित होकर, सेंट पीटर्सबर्ग प्रोग्रामर नादेज़्दा सेरकोवा ने अपने दोस्तों के साथ मिलकर आटा बीटल लार्वा (उर्फ आटा बीटल या आटा बीटल) के प्रजनन के लिए घर पर एक माइक्रोफार्म का आयोजन किया। उनके साथ, टीम इसमें भाग लेने में सफल रही रेस्टोरेंट का दिन, शैक्षिक परियोजना "घास" के साथ एक विशेष गैस्ट्रोनॉमिक डिनर, साथ ही ओपन मैप प्रोजेक्ट में प्रदर्शित होने के लिए - on टूर्सजनवरी की शुरुआत में, हर कोई खेत को देख सकता था और लार्वा का स्वाद ले सकता था।

गांव ने नादेज़्दा के साथ ज्ञानोदय के बारे में बात की, कीड़ों के प्रति घृणा, उनके गैस्ट्रोनॉमिक गुणों के साथ-साथ बड़े पैमाने पर कृमि की शूटिंग पर काबू पाया।

नादेज़्दा सेरकोवा

यह सब कब प्रारंभ हुआ

यह सब इस तथ्य से शुरू हुआ कि मेरे प्रेमी सर्गेई और उसके दोस्त ने "सर्वाइव ऑन ए वीव" सार्वजनिक पृष्ठ में खाद्य कीड़ों के बारे में पढ़ा। जाहिर है, यह किसी तरह का अर्ध-हास्यपूर्ण पोस्ट था: वे कहते हैं, "दोस्तों, आप खुद को खिला सकते हैं।" वे इस पर हंसे और मुझे बताया। मैंने फिर कहा: "क्या डरावना है, मैं इसे नहीं खाऊंगा, लेकिन मैं नैतिक रूप से आपका समर्थन करता हूं!"। और ठीक एक दिन बाद, हमारे घर पर, इको कप पारिस्थितिक उत्सव के हिस्से के रूप में, फिल्म "वेस्टकूकिंग" दिखाई गई। यह ऑस्ट्रियाई इको-एक्टिविस्ट डेविड ग्रॉस की कहानी है, जिन्होंने व्यर्थ भोजन की समस्या का अध्ययन किया: सुपरमार्केट और रेस्तरां द्वारा कितना खाना फेंक दिया जाता है, आम लोगों के रेफ्रिजरेटर में कितना खराब हो जाता है, और इसी तरह। फिल्म में, वह यूरोप की यात्रा करता है और इस विषय पर छोटे-छोटे रेखाचित्र बनाता है। वह समस्या के विभिन्न पहलुओं को देखता है, और उनमें से एक प्रोटीन के वैकल्पिक स्रोत हैं - आटा बीटल सहित। सामान्य तौर पर, फिल्म स्पष्ट रूप से और समझदारी से बात करती है कि कीट प्रजनन का सार क्या है और यह दिलचस्प क्यों हो सकता है, लुलज़ के एक हिस्से को छोड़कर, असामान्य संवेदनाएं और सौंदर्य और स्वाद क्षितिज का विस्तार।

सिद्धांत रूप में, यह अर्थव्यवस्था को प्रभावित कर सकता है, उदाहरण के लिए, विकासशील देशों की और यहां तक ​​कि आंशिक रूप से भूख की समस्या को हल कर सकता है। एक और महत्वपूर्ण बिंदु: लार्वा से बचा हुआ सभी अखाद्य भोजन एक उत्कृष्ट उर्वरक है। हम इसका उपयोग नहीं करते हैं, क्योंकि हमारे घर में दो कैक्टि के अलावा कुछ भी नहीं उगता है, लेकिन सामान्य तौर पर यह विचार प्रभावशाली है। कृमियों के प्रजनन के लिए, आप घटिया उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें अन्यथा फेंक दिया जाएगा, और उनके बाद जो बचता है उसे भी किसी तरह इस्तेमाल किया जा सकता है। यह सचमुच अपशिष्ट मुक्त उत्पादन निकलता है। पूर्ण इको साइकलिंग!

फिल्म देखने के बाद, हमने सोचा कि यह भाग्य था और हमने इसे खुद आजमाने का फैसला किया। हमने गूगल करना शुरू किया, इस बारे में जानकारी की तलाश में कि लार्वा कैसे पैदा होते हैं और फिर उन्हें कैसे पकाया जाता है।

खेत के बारे में

"लार्गोट फ़ार्म" निश्चित रूप से बहुत ज़ोरदार शब्द है। कल्पना कीजिए कि यदि आप टमाटर जैसी सब्जी से परिचित नहीं थे, और किसी व्यक्ति ने आपको बालकनी पर टमाटर का एक बर्तन दिखाया और इसे "टमाटर का खेत" कहा। यह उसी के बारे में होगा। उसी फिल्म में, उदाहरण के लिए, यह दिखाया गया है कि औद्योगिक पैमाने पर लार्वा कैसे पैदा होते हैं, वहां आप तैयार लार्वा के साथ विशाल कमरे और बड़े बैग देख सकते हैं। और हमारे मामले में - यह सिर्फ कुछ बक्से हैं।

हमारे जैसा खेत घर पर शुरू करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। सबसे पहले, आप ग्रब लेने के लिए पालतू जानवरों की दुकान पर जाते हैं। आमतौर पर आटे के कीड़े जानवरों - सरीसृप, मछली और पक्षियों को खिलाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। वे हर पालतू जानवर की दुकान में नहीं बेचे जाते हैं, लेकिन आप चाहें तो पा सकते हैं। फिर आप उन्हें एक बॉक्स में डाल दें और उन्हें किसी प्रकार की रोटी पदार्थ के साथ छिड़क दें: उदाहरण के लिए, हम अब दलिया का उपयोग करते हैं, लेकिन आटा, रोटी, चोकर, आदि भी काम करेंगे। यहां तक ​​कि समय-समय पर, कीड़े को सब्जियां फेंकने की जरूरत होती है (उदाहरण के लिए, गाजर) - वे तरल के स्रोत के रूप में आवश्यक हैं। कुछ हफ्तों के बाद, लार्वा पुतली बनाना शुरू करते हैं, फिर भृंग में बदल जाते हैं, और भृंग क्रमशः अंडे देते हैं, जिससे नए लार्वा दिखाई देते हैं। पूर्ण चक्र - कीड़े की खरीद से पहली, बहुत छोटी, दूसरी पीढ़ी के लार्वा की उपस्थिति तक - तापमान और स्थितियों के आधार पर लगभग साढ़े तीन महीने लगते हैं। हम बाथरूम में लार्वा रखते हैं क्योंकि यह अपार्टमेंट में सबसे गर्म जगह है, लेकिन हमारे दोस्तों के पास बार में एक खेत था - और वहां यह सब थोड़ा धीमा हुआ।

हम बड़े पैमाने पर यादृच्छिक रूप से कार्य करने के लिए मजबूर थे। इंटरनेट पर आटे के कीड़े पैदा करने की जानकारी है, लेकिन उन्हें घर पर खाने के लिए उगाने की तकनीक बहुत विकसित नहीं है। अब हम समझते हैं कि बहुत कुछ बेहतर और आसान किया जा सकता था। उदाहरण के लिए, हमने बड़े दलिया का इस्तेमाल किया, और जब हमने एक रेस्तरां उत्सव में भाग लेने का फैसला किया, तो हमने महसूस किया कि दलिया से कीड़े को अलग करना काफी मुश्किल था। और अगर हमने दलिया लेने का अनुमान लगाया होता, तो कोई समस्या नहीं होती - तो बस इसे छलनी से छान लेना ही काफी था।

लेकिन, वास्तव में, यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि हम अपने सशर्त "बालकनी पर टमाटर" उगाते हैं और हमारा लक्ष्य खुद को या अन्य लोगों को लार्वा खिलाना नहीं है, बल्कि किसी के लिए इसके बारे में एक लेख लिखना या लार्वा रेस्तरां खोलना है। और कुछ लिखने के लिए और कुछ प्रेरित करने के लिए। हम यह कर रहे हैं।

घृणा और पाक प्रयोगों पर काबू पाने पर

मैं फिर से कहूंगा कि पहले तो यह विचार मुझे बहुत अप्रिय लगा - न केवल मैं सोच भी नहीं सकता था कि मैं लार्वा खाऊंगा, मेरे लिए सिर्फ उन्हें देखना मुश्किल था। मुझे कीड़े बिल्कुल भी पसंद नहीं हैं। लेकिन फिर भी, वे मेरे घर में बस गए, थोड़ी देर बाद मुझे इसकी आदत हो गई, फिर मैंने उन्हें खा लिया, सब कुछ सामान्य हो गया, लेकिन कुछ समय के लिए मैं पूरी तरह से घृणा से छुटकारा नहीं पा सका।

काफी लंबे समय तक हमने कोशिश की, यह नहीं पता था कि यह सब सही तरीके से कैसे व्यवस्थित किया जाए ताकि यह सुविधाजनक हो। सबसे पहले, लार्वा एक कार्डबोर्ड बॉक्स में रहते थे, और उन्हें, आपको समझने की जरूरत है, कार्डबोर्ड के माध्यम से कुतरने में सक्षम हैं। कुछ बिंदु पर, हम ट्रैक नहीं रखते थे और हम बड़े पैमाने पर कीड़ों से बच गए थे। सच कहूं तो यह भयानक था। तुम घर आओ, और यह वहाँ है! बाथरूम में कीड़े, सभी अलमारियों पर कीड़े, कॉस्मेटिक बैग में कीड़े। उस समय मैं इन प्राणियों के साथ इतनी दोस्ताना स्थिति में नहीं था और एक चिल्लाहट उठाई। हमने आपदा को खत्म कर दिया, लेकिन फिर कुछ बार ऐसी स्थितियां आईं जब आप लिपस्टिक खोजने के लिए अपने कॉस्मेटिक बैग में पहुंचे, और वहां आपके पास लार्वा है। तुम भी थोड़ा चीख़ उठाओ, शांत हो जाओ, इसे बाहर निकालो - और जीओ।

पहली डिश मीटबॉल थी - उन्हें फिल्म में दिखाया गया था, इसलिए हमने उसी से शुरुआत करने का फैसला किया। अगर फिल्म में उन्हें 70 प्रतिशत मांस से बनाया गया था, तो हमने इसके बजाय छोले, दाल और विभिन्न अनाज का इस्तेमाल किया। यह फलाफेल जैसा कुछ निकला। इस स्टफिंग का एक हिस्सा तला हुआ और पिसा हुआ लार्वा था। इस व्यंजन का स्पष्ट लाभ यह था कि आप बाहर से यह नहीं बता सकते थे कि आप कीड़े खा रहे हैं। इसलिए, इस विचार से अलग होना और यह महसूस करना आसान था कि इसमें कुछ भी गलत नहीं था, कि उनका स्वाद वास्तव में अच्छा था। हमारे लिए यह समझना महत्वपूर्ण था: आपने कीड़े खा लिए - और सब कुछ ठीक है।

हमने उन्हें भी सिर्फ तला, और फिर उन्हें पास्ता, सलाद, उनके साथ रोल बनाया। रेस्टोरेंट के दिन हमने परोसा शावरमा जैसा कुछसब्जियों और सॉस के साथ, केवल मांस के बजाय हमारे पास लार्वा मीटबॉल थे। हमने उन्हें भी जोड़ा