Proponuję przepis na zbiór zielonych pomidorów na zimę, wyróżniający się prostotą i niezawodnością. Pozwala wykorzystać do spożycia owoce, które jeszcze nie dojrzały! Z takiego preparatu zimą uzyskuje się świetną przekąskę.
Solone zielone pomidory przygotowane w wiadrze nie są gorsze od beczkowych. Proponuję zrobić dla Was mój przepis ze zdjęciem.
Aby zrobić solone zielone pomidory na zimę w wiadrze, potrzebujesz:
Najpierw myję pomidory. Następnie obieram, dzielę czosnek na plasterki. Kroję je wzdłuż na spiczaste kawałki. Z pomidorów wycinam szypułki, kawałki czosnku wkładam do powstałych w ten sposób otworów.
Na dno wiaderka (tylko emaliowanego) kładę część umytych liści wiśni, chrzan, kilka liści laurowych, groszek z różnych papryczek.
Następnie ponownie nakładam warstwę przypraw i liści. Więc prawie na szczyt wiadra. Ostatnia warstwa to liście i przyprawy.
Następnie biorę 5 litrów zimnej wody. Do tego dodaję nieco niekompletny półlitrowy słoik gruboziarnistej soli. Mieszam. Gdy sól się rozpuści, zalej pomidory solanką. Przykryj szerokim talerzem. Ucisk kładę na szczycie. Wiadro przykrywam pokrywką.
Na zimę przechowuję blank w piwnicy. A jeśli pojawi się trochę pleśni, nie bój się. Jest okej. Usuwam formę, a następnie solone zielone pomidory. Miesiąc później oszałamiająco chrupiąca i pachnąca przekąska jest gotowa. Wpada w ulubione sałatki, a nawet je tak po prostu - w duecie z mięsem!
Przychodzi z pomocą wielu gospodyniom domowym. Produkty niedojrzałe różnią się od dojrzałych twardością i kwasowością. Ale wykwalifikowani kucharze wiedzą, jak skorzystać nawet z tych cech.
Powiedzieli nam, jak posolić zieleninę na zimę na zimno. Chodźmy do pracy!
Dobry smak i długi okres przechowywania w domu zależy bezpośrednio od odmian owoców.
Czy wiedziałeś? 135 lat temu amerykańscy przedsiębiorcy Niksa rozpętali ogromny globalny skandal, w centrum którego był. Faktem jest, że bracia nie płacili podatku za import psiankowatych do kraju. Swoje stanowisko uzasadniali faktem, że nie podlegają obowiązkowi. To jest . Taki werdykt wydał Sąd Najwyższy, który zignorował argumenty nerdów.
W przypadku preferencji należy dawać te o zwiększonej zawartości cukrów. Oczywiście z miękkiej sałatki i deseru nic nie wyjdzie, nawet jeśli będziesz ściśle przestrzegać przepisu. Często występują w szerokiej gamie odmiany wielkoowocowe o różnych kolorach i smakach. Takie okazy są bardziej odpowiednie do jedzenia na surowo i przygotowywania świeżych sałatek. Z drobnoowocowych odmian deserowych, w zależności od rodzaju, można otrzymać ogórki kiszone, pod warunkiem dodania konserwantów.Ważny! Aby zapobiec tworzeniu się pleśni w słoiku z solanką, posyp zawartość drobną solą i dodaj trochę oleju roślinnego.
Często z różnych powodów mieszkańcy lata i ogrodnicy muszą usuwać pomidory z łóżek przed terminem, dlatego napotykają problem: co zrobić z niedojrzałymi owocami? Solenie to świetny sposób. zielone pomidory ow w rondlu. Zaletami tej metody są łatwość przygotowania (w beczkach, jak mówią, znacznie trudniej jest zasolić) i różnorodność przepisów. Od razu zauważamy, że niedojrzałe pomidory okazują się nieco twardsze i bardziej kwaśne niż czerwone.
Składniki na 3 3 litrowe doniczki:
Jak posolić pomidory
Ta metoda gotowania pomaga owocom lepiej zachować witaminy i nie tracić elastyczności.
Składniki na litr wody:
przepis na konserwy na zimno
Składniki na jedną 3 litrową doniczkę
Przepis na marynowane pomidory
Składniki na 1 litr wody
Przepis na marynowanie zielonych pomidorów
Składniki
Metoda szybkiego gotowania
Składniki na 5 litrów
Marynowane pomidory: gotowanie na zimno
Jak wspomniano na początku, zielone pomidory, solone lub marynowane, są bardzo zdrowe. Swoją drogą pomidory gotowane w drewniane beczki lepiej zachowują witaminy i minerały. Tak więc z najważniejszych i najbardziej znaczących dla Ludzkie ciało właściwości pomidorów można zauważyć, co następuje:
Różnorodne przepisy na zielone pomidory są szczególnie popularne pod koniec sezonu. I nic dziwnego, bo czasami nie wszystkie warzywa zdążą w pełni dojrzeć, a niewielu wie, co z nimi zrobić. Dziś opowiem i pokażę jak solić (kwaszone) zielone pomidory na zimno. Otrzymasz naprawdę bajeczną przekąskę, którą doceni każdy.
Trochę teorii przed przystąpieniem do samego procesu gotowania. Fermentacja (solenie) to metoda utrwalania żywności, która ma charakter biochemiczny. W procesie marynowania (na przykład tych samych ogórków lub pomidorów) zachodzi fermentacja kwasu mlekowego, w wyniku której gromadzi się pewna ilość naturalnego konserwantu, kwasu mlekowego. To ona nadaje gotowym marynowanym (solonym) produktom niepowtarzalny smak.
Poza dość mocnym roztworem soli i naturalnymi dodatkami aromatycznymi (świeże zioła, przyprawy) w recepturze marynowanych zielonych pomidorów nie ma i nie może być innych dodatków. W szczególności mówię o cukrze i occie, których tak uwielbiają niektórzy kucharze - są to składniki marynaty, to znaczy nadają się do robienia pomidorów marynowanych, a nie solonych.
(1 kg ) (1 litr ) (2,5 łyżki) (5 pozycji ) (5 pozycji ) (2 kawałki ) (1 głowa) (2 kawałki ) (1 łyżeczka) (1 łyżeczka) (1 pęczek)
Aby przygotować solone (marynowane) zielone pomidory, potrzebujemy samych zielonych pomidorów, a także woda pitna oraz Sól do solanki. Jako dodatki aromatyczne proponuję użyć liści czarnej porzeczki i chrzanu, parasolek koperkowych, pietruszki, czosnku, gorczycy i kolendry.
Od kwaśnych pomidorów będę w małe ilości, mam wystarczającą pojemność około 3 litrów. Bardzo dokładnie umyj zielenie zimna woda, i z duża głowa usuń czosnek Górna warstwa sucha skóra. Wystarczy złamać główkę tak, aby zęby były od siebie oddzielone – nie trzeba ich czyścić. Na dno naczynia kładziemy połowę zieleni i czosnku.
Umyj dokładnie zielone (lub brązowe) pomidory, oderwij szypułki. Każde warzywo nakłuwamy widelcem od strony, w której przyczepiony jest ogonek – w ten sposób pomożemy solance szybko przeniknąć do owocu.
Tak przygotowane pomidory wkładamy do pojemnika na pachnące zielenie. Zawsze staraj się kłaść największe owoce na dnie, zamykając je mniejszymi.
Na wierzch dodaj drugą połowę świeżych ząbków czosnku i kilka pączków goździków (nie więcej, ponieważ jest to bardzo mocna przyprawa). Posyp łyżeczkę gorczycy i kolendry.
Następnie przygotuj solankę. Aby to zrobić, weź 1 litr zimnej, nieprzegotowanej wody pitnej i rozpuść w niej 2,5 łyżki stołowej (bez szkiełka) soli. Jeśli chodzi o wodę: najlepiej jest wziąć wodę źródlaną lub ze studni, ale nawet z kranu jest odpowiednia dla mieszkańców miast (jeśli dobra jakość). W każdym razie wybieram numer prosto z kranu. Teraz o soli: mała czy duża – to nie ma znaczenia. Najważniejsze, że sól nie jest jodowana - całkowicie nie nadaje się do konserwacji. W takim przypadku istnieje duże prawdopodobieństwo uszkodzenia przedmiotu obrabianego i pojawienia się nieprzyjemnego posmaku w solonych zielonych pomidorach. Zasadniczo na opakowaniu soli zawsze znajduje się informacja, czy produkt może być użyty do konserwacji.
Następnie przykrywam pomidory płaskim talerzem, na który nakładam słoik z szwem – w ten sposób tworzymy ładunek (ucisk). Dzięki temu pomidory zostaną całkowicie pokryte solanką i zaczną równomiernie fermentować. Rozpoczął się proces marynowania / solenia naszych pomidorów - naczynia chowamy gdzieś w zacisznym zakątku z dala od słońca i światła. Przez pierwsze 2 dni nie naruszamy struktury, ale trzeciego dnia po prostu wyjmujemy słoik - jako ładunek pozostanie tylko talerz, co wystarcza, aby zawartość naczyń nie podniosła się ponad poziom solanki. Pomidory zostawiamy w temperaturze pokojowej łącznie na 3 tygodnie, podczas których z przyszłą przekąską wydarzy się wiele rzeczy. Na przykład piątego dnia solanka i wszystko w niej nie będzie pachnieć bardzo przyjemnie (dla mnie osobiście ten zapach jest porównywalny do wymiotów, przepraszam). Ale po kolejnych czterech dniach „ambre” stopniowo się zmieni: same nuty solonych pomidorów, znane wielu kochankom od dzieciństwa, zaczną się w nim wślizgiwać.
Ponadto zmieni się również kolor pomidorów: nasycenie koloru zniknie, ustępując bladości. Dopiero po degustacji będzie można ocenić, czy solone zielone pomidory są gotowe do spożycia. Dlatego osobiście polecam degustację wyników mojej kulinarnej kreatywności nie wcześniej niż trzytygodniowe (!!!) solenie. Należy jednak pamiętać, że czas może się różnić w zależności od warunków temperaturowych, wielkości owoców, wielkości zbiorów itp. Kiedy solone zielone pomidory są odpowiednio kwaśne, przenosimy je w chłodniejsze miejsce (w moim przypadku do lodówki), gdzie przechowujemy do czasu zjedzenia. Najsmaczniejsze (dla mnie osobiście) solone zielone pomidory uzyskuje się około miesiąc po rozpoczęciu ich przygotowania.
Ostre, wybredne, energiczne, kwaśno-słone zielone pomidory to doskonała przekąska na każdy stół. Mam nadzieję, że w tym roku nie spóźniłam się z przepisem i na pewno Ci się przyda. Gotuj dla zdrowia, przyjaciół i ciesz się posiłkiem!
Jak często zielone pomidory pozostają w naszych uprawach pod koniec sezonu. Niedojrzałe odmiany tych warzyw właściwe przygotowanie dodaje pikanterii potrawom dzięki słodko-kwaśnemu smakowi.
Praktycznie nie ma trudności z prawidłowym soleniem, ale należy wziąć pod uwagę główne punkty dotyczące proporcji i kombinacji warzyw ze sobą.
Przygotuj się na naukę prawidłowego marynowania zielonych pomidorów.
Dzięki ogromnej różnorodności przepisów na niedojrzałe owoce pomidorów rozważ najczęstsze i najsmaczniejsze, a także najprostszy przepis na marynowanie zielonych pomidorów na zimno.
Ta metoda gotowania jest odpowiednia dla miłośników twardych pomidorów. Są bardzo soczyste, smaczne i chrupiące. Idealnie sprawdzi się jako przystawka do stołu, a także do krojenia sałatek. Przyjrzyjmy się bliżej, jak posolić zielone pomidory na zimno.
Dzięki temu przepisowi pomidory są dość jędrne. Dlatego jeśli preferujesz miękkie owoce, to przed soleniem musisz gotować w wodzie przez około dwie do trzech minut.
Burak solony należy przechowywać w chłodnym miejscu przez 1,5 - 2 miesiące.
Ten przepis na solone zielone pomidory jest niezwykły i niesamowicie smaczny. Szczególnie spodoba się dzieciom. A dorośli też to pokochają.
Gotowe danie nabiera miękkiego i pikantnego smaku. Doskonała uczta na stół o każdej porze roku.
Solenie zielonych pomidorów na zimno to najłatwiejsza opcja do przygotowania zielonych owoców.
Po kilku dniach możesz cieszyć się smakołykiem. Przechowywać w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce. Teraz wiesz, jak szybko marynować zielone pomidory, zadowolić swój dom pysznymi pomidorami.
To danie docenią miłośnicy różnorodnych warzyw.
Specjalna kombinacja warzyw daje bogaty, pikantny, lekko kwaśny smak, który już po pierwszym smaku wzbudza apetyt. Idealny do przystawek z mięsem i rybami.
Zawiera, podobnie jak solone świnie, cały magazyn witamin i różnorodne smaki. Okres ważności do dwóch lat.
Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.
Prosta technologia gotowania lecho i doskonały smak zyskały popularność wśród wielu narodów. Sposób przygotowania tego dania z zielonych niedojrzałych owoców pomidora to rzadkość.
Ale po odczuciu doskonałego smaku, ta metoda zbioru zajmie jedno z pierwszych miejsc w metodach marynowania tego ulubionego warzywa.
Najważniejszym elementem tego przepisu jest właśnie obecność słodko-kwaśnego smaku zielonych pomidorów.
Produkt gotowy do użycia. Więcej krótkoterminowy przechowywanie, możesz użyć proste pojemniki na żywność z dopasowaną pokrywką. Ten produkt można przechowywać w lodówce przez dwa tygodnie.
Danie okazuje się bardzo piękne i smaczne. Ze względu na jasną kolorystykę doskonale ozdobi Twój stół Nowy Rok. Przygotowując sałatkę opieramy się na naszych doznaniach smakowych.
Dla miłośników słodko-kwaśnego smaku wszystko zostawiamy w proporcjach wskazanych poniżej w przepisie.
Jeśli chcesz zmniejszyć kwaskowatość pomidorów, możesz dodać kilka łyżek cukru.
Sałatka do jedzenia i przechowywanie długoterminowe gotowy.
Niezwykły przepis na solenie z cynamonem przypadnie do gustu miłośnikom pikantnego zapachu tej cudownej przyprawy. Pomidory przygotowane według tego przepisu będą bardzo smaczne i pachnące.
Pomidory są miękkie i delikatne. W razie potrzeby ten przepis można rozcieńczyć dowolną przyprawą według własnego gustu, dodając przyprawę w objętości nie większej niż 1/2 łyżeczki. Przepis jest prosty i łatwy w przygotowaniu.
Jak posolić zielone pomidory, pytasz? Spróbuj zrobić adżykę.
Ze względu na niezwykłą kompozycję wszystkich składników, adjika okazuje się bardzo pikantna o pysznym bogatym aromacie i delikatnym słodko-kwaśnym smaku z niewielką iskierką.
Jako przyprawa do mięs, ryb i wszelkich dodatków możesz poprawić kompozycję smakową dowolnych potraw. Jeśli chcesz, możesz dodać marynowaną pietruszkę.
Danie jest gotowe do spożycia po ostygnięciu.
Mając do wyboru tak wiele pysznych przepisów na zielone pomidory, nie musimy się martwić o resztki naszych niedojrzałych upraw pomidorów. A poza tym magazyn witamin zawartych w tych warzywach pomoże nam zachować zdrowie przez wiele lat.
Ciesz się posiłkiem!
Źródło: http://receptynazimu.com/recepty-soleniya/zelenyh-pomidor.html
wydrukować
Różnorodne przepisy na zielone pomidory są szczególnie popularne pod koniec sezonu.
I nic dziwnego, bo czasami nie wszystkie warzywa zdążą w pełni dojrzeć, a niewielu wie, co z nimi zrobić. Dziś opowiem i pokażę jak solić (kwaszone) zielone pomidory na zimno.
Otrzymasz naprawdę bajeczną przekąskę, którą doceni każdy.
Trochę teorii przed przystąpieniem do samego procesu gotowania. Fermentacja (solenie) to metoda konserwowania żywności, która ma charakter biochemiczny.
W procesie fermentacji (na przykład tych samych ogórków lub pomidorów) zachodzi fermentacja kwasu mlekowego, w wyniku której gromadzi się pewna ilość naturalnego konserwantu, kwasu mlekowego.
To ona nadaje gotowym marynowanym (solonym) produktom niepowtarzalny smak.
Poza dość mocnym roztworem soli i naturalnymi dodatkami aromatycznymi (świeże zioła, przyprawy) w recepturze marynowanych zielonych pomidorów nie ma i nie może być innych dodatków.
W szczególności mówię o cukrze i occie, których tak uwielbiają niektórzy kucharze - są to składniki marynaty, to znaczy nadają się do robienia pomidorów marynowanych, a nie solonych.
Aby przygotować solone (marynowane) zielone pomidory, potrzebujemy samych zielonych pomidorów, a także wody pitnej i soli kuchennej do solanki.
Jako dodatki aromatyczne proponuję użyć liści czarnej porzeczki i chrzanu, parasolek koperkowych, pietruszki, czosnku, gorczycy i kolendry.
Ponieważ będę fermentować pomidory w małych ilościach, wystarczy mi pojemność około 3 litrów.
Bardzo dokładnie myjemy zielenie w zimnej wodzie i usuwamy wierzchnią warstwę suchej skóry z dużej główki czosnku.
Wystarczy złamać główkę tak, aby zęby były od siebie oddzielone – nie trzeba ich czyścić. Na dno naczynia kładziemy połowę zieleni i czosnku.
Umyj dokładnie zielone (lub brązowe) pomidory, oderwij szypułki. Każde warzywo nakłuwamy widelcem od strony, w której przyczepiony jest ogonek – w ten sposób pomożemy solance szybko przeniknąć do owocu.
Tak przygotowane pomidory wkładamy do pojemnika na pachnące zielenie. Zawsze staraj się kłaść największe owoce na dnie, zamykając je mniejszymi.
Na wierzch dodaj drugą połowę świeżych ząbków czosnku i kilka pączków goździków (nie więcej, ponieważ jest to bardzo mocna przyprawa). Posyp łyżeczkę gorczycy i kolendry.
Zielone pomidory zamykamy drugą połową zieleni: liśćmi czarnej porzeczki i chrzanu, koperkiem i pietruszką.
Jeśli chodzi o wodę: najlepiej jest wziąć wodę źródlaną lub ze studni, ale dla mieszkańców miast odpowiednia jest nawet bieżąca woda z kranu (jeśli jest dobrej jakości). W każdym razie wybieram numer prosto z kranu.
Teraz o soli: mała czy duża – to nie ma znaczenia. Najważniejsze, że sól nie jest jodowana - całkowicie nie nadaje się do konserwacji.
W takim przypadku istnieje duże prawdopodobieństwo uszkodzenia przedmiotu obrabianego i pojawienia się nieprzyjemnego posmaku w solonych zielonych pomidorach. Zasadniczo na opakowaniu soli zawsze znajduje się informacja, czy produkt może być użyty do konserwacji.
Przygotowane warzywa z ziołami i przyprawami zalać zimną osoloną wodą: jeden litr wystarczy, aby całkowicie pokryć 1 kilogram zielonych pomidorów aromatycznymi dodatkami.
Rozpoczął się proces marynowania naszych pomidorów - naczynia chowamy gdzieś w zacisznym zakątku z dala od słońca i światła.
Przez pierwsze 2 dni nie naruszamy struktury, ale trzeciego dnia po prostu wyjmujemy słoik - jako ładunek pozostanie tylko talerz, co wystarcza, aby zawartość naczyń nie podniosła się ponad poziom solanki.
Pomidory zostawiamy w temperaturze pokojowej łącznie na 3 tygodnie, podczas których z przyszłą przekąską wydarzy się wiele rzeczy.
Na przykład piątego dnia solanka i wszystko w niej nie będzie pachnieć bardzo przyjemnie (dla mnie osobiście ten zapach jest porównywalny do wymiotów, przepraszam). Ale po kolejnych czterech dniach „ambre” stopniowo się zmieni: same nuty solonych pomidorów, które są znane wielu kochankom od dzieciństwa, zaczną się w nim wślizgiwać.
Ponadto zmieni się również kolor pomidorów: nasycenie koloru zniknie, ustępując bladości. Dopiero po degustacji będzie można ocenić, czy solone zielone pomidory są gotowe do spożycia.
Dlatego osobiście polecam degustację wyników mojej kulinarnej kreatywności nie wcześniej niż trzytygodniowe (!!!) solenie.
Należy jednak pamiętać, że czas może się różnić w zależności od warunków temperaturowych, wielkości owoców, wielkości zbiorów itp.
Kiedy solone zielone pomidory są odpowiednio kwaśne, przenosimy je w chłodniejsze miejsce (w moim przypadku do lodówki), gdzie przechowujemy do czasu zjedzenia. Najsmaczniejsze (dla mnie osobiście) solone zielone pomidory uzyskuje się około miesiąc po rozpoczęciu ich przygotowania.
Ostre, wybredne, energiczne, kwaśno-słone zielone pomidory to doskonała przekąska na każdy stół. Mam nadzieję, że w tym roku nie spóźniłam się z przepisem i na pewno Ci się przyda. Gotuj dla zdrowia, przyjaciół i ciesz się posiłkiem!
Źródło: https://finecooking.ru/recipe/solenye-zelenye-pomidory-na-zimu
Przedmowa
Jesienią, zimą, wiosną, a nawet latem to danie zagości na Twoim stole. A nawet jeśli jeszcze nie wiesz, czym jest solenie zielonych pomidorów na zimę, to po naszych rekomendacjach będziesz mógł w czasie rzeczywistym docenić oryginalny smak tego dania.
Taki preparat jak solone zielone pomidory od wielu lat cieszy się dużą popularnością wśród różnych gospodyń domowych.
A wszystko dlatego, że ta oryginalna przystawka bardzo dobrze komponuje się z różnego rodzaju dania.
Banalne puree ziemniaczane, makaron, smażone ziemniaki z jajkami będą wydawać się o wiele smaczniejsze, jeśli na talerzu znajdzie się kilka zielonych pomidorów kiszonych.
Zanim zaczniesz gotować, musisz wybrać odpowiedni pojemnik w zależności od przyszłych objętości obrabianego przedmiotu.
Zarówno szkło, jak i plastikowe pojemniki np. wiaderka z pokrywkami.
Oczywiście można też zaadoptować metody marynowania pomidorów w drewnianych beczkach, ale teraz rozmawiamy o przygotowaniach dokonanych w ramach warunków mieszkaniowych.
Do naszego przepisu będziesz potrzebować:
Ilość czosnku i pieprzu zależy od Twoich preferencji. Zielone pomidory bierzemy, myjemy w zimnej wodzie, kroimy w plastry, najlepiej na 4 części. Bardzo małe pomidory można pozostawić niepokrojone. Na dnie pojemnika najpierw połóż warzywa, wstępnie umyty i obrany czosnek.
Na nich połóż całe pomidory i plastry. Następnie powtórz warstwę z ziołami i czosnkiem. Teraz będziesz musiał również posiekać chili. Nawiasem mówiąc, możesz włożyć ostrą paprykę w całości - nie zmieni to znacząco smaku.
Podobnie warstwami możesz wypełnić cały pojemnik.
Następnie należy zacząć przygotowywać solankę – dodać około dwóch łyżek soli i jednego cukru na litr przefiltrowanej wody. Nabieramy wodę, doprowadzamy do wrzenia, a następnie czekamy, aż ostygnie.
Po dotarciu do wody temperatura pokojowa wlać do pojemnika z pomidorami. Solanka powinna przykryć zielone pomidory. Następnie możesz już zamknąć nasz przedmiot pokrywką i przestawić go w chłodne miejsce.
Wiele gospodyń domowych woli gotować pomidory bez użycia świeżych ziół. Dlatego możesz bezpiecznie używać mrożonego. Oprócz koperku i pietruszki można również dodać liście rozmarynu, chrzanu lub porzeczki.
Istnieje również możliwość, aby Twoje zielone pomidory były jeszcze bardziej oryginalne i pikantne.
Aby to zrobić, bierzesz zwykłą musztardę stołową, w przybliżeniu w ilości jednej łyżeczki na litr solanki, a tym samym nadajesz specyficzny smak.
Poza tym, że to danie jest pyszne, jest również bardzo pachnące, a co najważniejsze zdrowe. W końcu pomidory zawierają likopeny – przeciwutleniacze, które znacznie obniżają poziom cholesterolu. Ponadto pełnią rolę asystentów w walce z różnymi wirusami. Pomagają więc naszemu organizmowi nie chorować.
W czasach starożytnych w Rosji takie danie było koniecznie dekorowane stoły świąteczne. W dzisiejszych czasach, szczególnie latem, talerze z świeże pomidory a pikle można zobaczyć w prawie każdym domu.
Jednak pomidory solone preferowane są głównie w okresie zimowym, kiedy organizm człowieka odczuwa silny brak witamin.
Jeśli wolisz dietę od obfitego posiłku, do diety możesz włączyć również marynowane pomidory.
Tylko uważaj, jeśli masz problemy z żołądkiem - ogórki kiszone są czasami przeciwwskazane.
Solone warzywa zatrzymują płyn w organizmie, nasilają procesy w niezdrowym przewodzie pokarmowym. Zwłaszcza jeśli te pomidory nadal mają dość ostry smak.
Istnieje wiele przepisów na robienie zielonych pomidorów. Wypróbuj też ten.
Przygotowujemy 10 kilogramów pomidora, 3 duże główki czosnku, kopru i pietruszki (po 3 pęczki), 45 liści czarnej porzeczki i szklankę drobnej soli. Dokładnie umyj warzywa, zioła i liście.
Aby pomidory były jędrne, trzymamy je w zimnej wodzie przez kilka godzin, okresowo zmieniając wodę. Po takich przygotowaniach myjemy czosnek. Pomidory wkładamy do pojemnika na marynaty, przesuwając warstwami czosnku, ziół i przypraw.
Przygotowujemy solankę - pobieramy 2 łyżki soli na litr wody. Odcedzić, polać pomidorami i przykryć prasą.
Aby pomidory były dobrze solone, pojemnik do solenia wraz z zawartością należy umieścić w ciepłym miejscu na kilka dni.
A potem przenieś się w zimne miejsce. Możesz skosztować swojego preparatu po 3 tygodniach, zwykle po 20-25 dniach pomidory są całkowicie gotowe.
Należy je najpierw zjeść, bo już w styczniu zaczyna im brakować pary. A po piklach możesz uzyskać puste miejsca z pomidorów, które dojrzały do pożądanego stanu.
Wielu ucieka się do takiego solenia z całkowicie obiektywnego powodu. Faktem jest, że do jesieni na krzakach pozostaje duża liczba niedojrzałe owoce.
Aby ich nie wyrzucać, stosuje się podobną metodę solenia. Dodatkowo warzywa faszerowane są ziołami i czosnkiem, przygotowywany jest też prawdziwy dżem.
Ta ostatnia dzięki cukrowi okazuje się być słodka, ale raczej specyficzna w smaku. Jednak ta opcja przygotowania przysmaków pomidorowych nie jest często stosowana.
Pamiętaj jednak, że w przypadku wszystkich powyższych przepisów lepiej jest brać warzywa o małych rozmiarach. A sama solanka powinna być zimna podczas solenia.
Nie zapominaj, że słoiki z półfabrykatami należy najpierw złożyć do fermentacji w upale przez kilka dni, a po pojawieniu się lekko mętnej solanki odstawić na zimno w celu długotrwałego przechowywania.
Źródło: https://nasotke.ru/zasolka-zelenyh-pomidor-zimu.html
Zielone pomidory na zimę to świetne ogórki kiszone na każdą ucztę. Możesz zrobić to puste na różne sposoby.
W tym artykule opiszemy najlepsze przepisy konserwy zielone pomidory. Możesz je ugotować w beczce, wiadrze lub od razu zwinąć w słoiki.
Możesz nawet zrobić z nich sałatkę, jeśli chcesz.
Zielone pomidory na zimę - to świetne solenie na każdą ucztę
Najsmaczniejszy przepis na przygotowanie tych warzyw na zimę zostanie opisany poniżej. Jeśli zastosujesz się do tego przepisu, możesz szybko marynować pomidory. To najłatwiejszy sposób na stworzenie takich zimowych zbiorów.
Dlatego powinieneś przygotować następujące produkty:
Aby przygotować taki zwrot akcji, musisz postępować zgodnie z tym planem:
Okazuje się, że wspaniałe solone zielone pomidory z czosnkiem.
Aby uzyskać bardzo smaczne marynowane warzywa marynowane w wiadrze, musisz przygotować następujące składniki:
Solenie w wiadrze jest bardzo proste
Wskazówka: aby przyspieszyć proces fermentacji, musisz wykonać kilka cięć na pomidorach nożem.
Zimny sposób marynowania warzyw jest chyba najłatwiejszy.. Ale takie przepisy wymagają od kucharza wytrwałości i cierpliwości.
Przeczytaj także: Squash na zimę: TOP 6 przepisów
Ten przepis wymaga następujących składników:
Zimny sposób marynowania warzyw jest chyba najłatwiejszy.
Metoda gotowania:
Wskazane jest naleganie na to przez kilka dni.
Lista wymaganych produktów:
Przepis jest szybki i pyszny
Ten przepis obejmuje następujące kroki gotowania:
Za pomocą kapronu można zamknąć pojemnik.
To warzywo świetnie komponuje się z adżyką!
Przeczytaj także: Borówki brusznicy na zimę: 5 pyszne przepisy gotowanie
Lista produktów do tego przepisu:
To warzywo świetnie komponuje się z adżyką.
Metoda gotowania krok po kroku:
Lista składników:
Jak zrobić tę sałatkę:
Pojemnik należy wcześniej wysterylizować.
Istnieje wiele przepisów na zimowe przetwory z zielonych pomidorów. Kucharz zawsze może poeksperymentować i wymyślić własny, indywidualny przepis, według którego nikt wcześniej nie gotował.
Przeczytaj również: Sałatka z ryżem na zimę: TOP 5 przepisów
Uwaga, tylko DZIŚ!