আমাদের শরীরের জন্য নিঃসন্দেহে সুবিধার কারণে এই পণ্যটি মানবতার কাছ থেকে খুব মনোযোগের দাবি রাখে। এর জন্মভূমি ভারত, তবে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়াও এই অলৌকিক উদ্ভিদ নিয়ে গর্ব করতে পারে। এটি বহুবর্ষজীবী শ্রেণীর অন্তর্গত এবং এর একটি উদ্ভট আকৃতি রয়েছে, এই কারণে এটিকে "শিং মূল"ও বলা হয়।
প্রথমে, আদা একটি সূক্ষ্ম মশলা হিসাবে স্বাদযুক্ত, অগ্নিসদৃশ স্বাদযুক্ত; রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রাতৃত্ব এটিকে পরিচর্যায় নিয়েছিল এবং পরীক্ষা-নিরীক্ষার ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে এগিয়ে গিয়েছিল। জাদু রুট প্রথম, দ্বিতীয়, পানীয় এবং বেকড পণ্য, কাঁচা, সেদ্ধ, ভাজা, শুকনো, আচার যোগ করা হয়।
তবে আদার জাত সম্পর্কে সবাই জানেন না। কালো রঙ এর উচ্চতর জিঞ্জেরল সামগ্রীর কারণে মসলাযুক্ত এবং আমরা প্রায়শই যে সাদা জাতগুলির সাথে মোকাবিলা করি তার চেয়ে বেশি টার্ট স্বাদ রয়েছে। ঠিক আছে, এখানে, যেমন তারা বলে, "এটি স্বাদ এবং রঙে নেমে আসে।"
যাইহোক, আদার প্রধান যোগ্যতা এটির রন্ধনসম্পর্কীয় নয়, তবে এর ঔষধি গুণাবলী; এটি একটি কারণ ছাড়াই নয় যে এটি একটি "সর্বজনীন ডাক্তার" এর খ্যাতি রয়েছে।
গোপন নিরাময় ক্ষমতামূলটি সহজ, এতে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ রয়েছে: পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, পাশাপাশি ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট, অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন এ, সি, বি 1 এবং বি 2। প্রকৃতি থেকে একটি বাস্তব ফার্মেসি!
এর সাথে আদার সামগ্রী যোগ করা যাক অপরিহার্য তেল- এবং আমাদের সামনে সেরা ইমিউনোমোডুলেটর রয়েছে যা "ঠাণ্ডা" এবং ভাইরাল সংক্রমণের সময় আমাদের সাহায্য করবে।
অত্যাবশ্যকীয় তেল ওজন কমানোর জন্য আদা ব্যবহারের দিকে পরিচালিত করেছে। এটি পুরোপুরি চর্বি পোড়ায়, শরীরকে অতিরিক্ত তরল, কোলেস্টেরল, টক্সিন থেকে মুক্তি দেয় এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির ত্বরণকারী হিসাবে কাজ করে। অন্য কথায়, এটি আমাদের অপ্রয়োজনীয় সবকিছু থেকে পরিষ্কার করে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।
উপরন্তু, আদা খুব সুস্বাদু এবং নিরাপদ, যে কারণে এটি এত জনপ্রিয়।
অনেকেই যারা নিজের উপর মূলের প্রভাবের চেষ্টা করেছেন তারা মনে করেন যে ওজন হ্রাস স্থিতিশীল, অসুবিধায় হারিয়ে যাওয়া কিলোগ্রামগুলি ফিরিয়ে না দিয়ে, যেমনটি বেশিরভাগ ডায়েটে ঘটে। আপনাকে আপনার শরীরের উপর খুব বেশি চাপ দিতে হবে না, শুধু আপনার মিষ্টি খাওয়া কমিয়ে দিন। চর্বি এখনও চলে যাবে, এটি 14 দিন পরে লক্ষণীয় হবে এবং আপনাকে আরও ফিট দেখাবে। শরীরের সাধারণ স্বর বলতে কিছু নেই!
ওজন কমানোর জন্য আদা, মধু, পুদিনা, কালো মরিচ এবং কমলার রস দিয়ে প্রস্তুত, শরীরের উপর একটি জটিল প্রভাব থাকবে.
একটি ফোঁড়া 1.5 লিটার জল আনুন, 3 চামচ যোগ করুন। চামচ আদা এবং 2 টেবিল চামচ। চামচ পুদিনা (প্রি-চপ)। এটি এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য সিদ্ধ হতে দিন, ঠান্ডা করুন, মধু (2 টেবিল চামচ), গোলমরিচ (চিমটি) এবং রস (4 টেবিল চামচ) যোগ করুন। মধুর নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করার জন্য এটি ঠান্ডা করা প্রয়োজন; এটি ফুটন্ত জলে "কাজ করে না", তবে আমরা এটি গরম পান করি।
আপনি জোর করতে পারেন আদা দিয়ে জল, এটা কোন কম সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর চালু হবে. একটি থার্মোসে পাতলা স্লাইস মধ্যে প্রাক-খোসা রুট কাটা, ফুটন্ত জল (1 লি) ঢালা, 3 ঘন্টা রেখে দিন। এটি দীর্ঘ হতে পারে, কোনও ক্ষতি হবে না, উদাহরণস্বরূপ, আমরা এটি সন্ধ্যায় তৈরি করি এবং সকালে এবং সারা দিন এটি উষ্ণ পান করি।
লেবুর রসের সাথে আদা(এক অর্ধেক যথেষ্ট) এত সুস্বাদু যে এটি সফলভাবে লেমনেড প্রতিস্থাপন করতে পারে। আপনি সমাপ্ত পানীয় মধু যোগ করতে হবে (প্রতি গ্লাস - 1 চা চামচ)।
কফি প্রেমীদের জন্য, আমরা প্রস্তুতির পরামর্শ দিই ওজন কমানোর জন্য আদার সাথে কফি. কিন্তু মনে রাখবেন যে শুধুমাত্র প্রাকৃতিক পণ্য এই পণ্য সঙ্গে মিলিত হয়। আমরা যথারীতি কফি প্রস্তুত করি, আমরা অভ্যস্ত হিসাবে এটি তৈরি করি। আপনি যদি দুধের সাথে এই পানীয়টি পছন্দ করেন তবে এক টুকরো আদা রুট (2 সেমি) ঝাঁঝরি করুন, কয়েক চামচ কফি, এক জোড়া লবঙ্গ, 2 গ্লাস (400 মিলি) জল যোগ করুন, এটি ফুটে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং দুধ দিয়ে পাতলা করুন। একই ভলিউমে। এমনকি একটি কোল্ড ড্রিঙ্কও আপনাকে এর সূক্ষ্ম স্বাদে আনন্দিত করবে।
দারুচিনি দিয়ে আদাভাল যায়, বিশেষ করে কফি তৈরি করার সময়। এটি সুস্বাদু এবং হজম প্রক্রিয়াগুলির জন্য অত্যন্ত দরকারী। এক চিমটি দারুচিনির সাথে, সামান্য এলাচ, জায়ফল, লবঙ্গ এবং মৌরি যোগ করা ভাল। উদাহরণস্বরূপ, 2 গ্লাস পানির (400 মিলি) জন্য আমরা আধা চামচ গ্রেট করা আদা, গ্রাউন্ড কফি (3 টেবিল চামচ), দারুচিনি, কোকো, মৌরি (মোট এক চা চামচ), স্বাদমতো চিনি নিই। আমরা এটি নিয়মিত প্রাচ্য কফির মতো তৈরি করি।
আদা দিয়ে কেফিরগরম ঋতুতে সাহায্য করবে, এটি একটি দুর্দান্ত টনিক, ঠান্ডা এবং স্বাদে মনোরম।
এইভাবে আদা দিয়ে কেফির প্রস্তুত করুন: 2 টেবিল চামচ জলে এক টেবিল চামচ মধু দ্রবীভূত করুন, আদা (0.5 চা চামচ), দারুচিনি (0.5 চা চামচ), লেবুর একটি টুকরো, কেফিরে ঢেলে দিন (1 কাপ), গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন (কালো কালো) ) মশলাদার জন্য।
শসার সাথে আদাএছাড়াও ঠান্ডা খাওয়া। সামান্য গ্রেট করা আদা নিন (একটি মূল 2 সেমি লম্বা যথেষ্ট), এক চামচ পুদিনা, এলাচ (এক চিমটি), ফুটন্ত জল ঢালুন - এবং একটি ব্লেন্ডারে। নাড়ুন, শসার টুকরো, 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। পেপারমিন্ট, এক চিমটি এলাচ, 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এটিকে ঠান্ডা হতে দিন, ছেঁকে নিন এবং কমলার রস (50 মিলি) এবং লেবুর রস (60-70 মিলি) যোগ করুন। একটু মধুও ব্যাথা করবে না।
আদা, ওজন কমানোর জন্য একটি দুর্দান্ত প্রতিকার হিসাবে, সালাদেও খাওয়া যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, শসার সংমিশ্রণে, যা নিজেই শরীরকে পুরোপুরি পরিষ্কার করে। একটি শসা, মাঝারি আকারের গাজর এবং বিট (বেকড) নিন, এক চা চামচ আদা দিন। গ্রেটেড কমলার জেস্ট এবং শুকনো সেলারিও সেখানে যাবে; আমরা ড্রেসিং হিসাবে জলপাই তেল ব্যবহার করি (উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে), একটি চামচ যোগ করুন লেবুর রস. সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর, উপবাসের দিনের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
যদি আপনার পক্ষে দ্রুত ফলাফল অর্জন করা গুরুত্বপূর্ণ হয় তবে আপনাকে তাজা শিকড় সংরক্ষণ করতে হবে এবং সেগুলিকে ইনফিউশন এবং চায়ে যুক্ত করতে হবে, কঠোর স্বাদ অপসারণ করতে স্ট্রেন করতে ভুলবেন না।
আপনি যা পছন্দ করেন না কেন, কখন থামতে হবে তা জানুন, কারণ আদা, তা যতই চমৎকার এবং উপকারী হোক না কেন, সবাই ব্যবহার করতে পারে না এবং সবসময় নয়।
স্তন্যপান করানোর সময় আদার খাদ্য মহিলাদের জন্য উপযুক্ত নয়, " সমালোচনামূলক দিন"এটি রক্তপাত বৃদ্ধি করবে; এটি অর্শ্বরোগে আক্রান্তদের জন্য নির্দেশিত নয়। নীতিগতভাবে, কোনো ধরনের রক্তপাতের জন্য আদা ব্যবহার করা উচিত নয়।
এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে যদিও সর্দি-কাশির চিকিত্সার জন্য আদা চায়ের ক্ষমতা সর্বজনবিদিত, যদি থার্মোমিটার বেশি হয় তবে এটি এড়ানো ভাল।
আমরা মনে করি অনেকেই তাদের জীবনে অন্তত একবার আদার মতো বিখ্যাত মশলা সম্পর্কে শুনেছেন। এই উদ্ভিদটি শুধুমাত্র রন্ধনসম্পর্কীয় নয়, যাদুকরী নিরাময়ের গুণাবলীর সাথেও কৃতিত্বপূর্ণ। এটা বিশ্বাস করা হয় যে আদা রুট একটি প্রায় সার্বজনীন ঔষধ যা অনেক অসুস্থতার বিরুদ্ধে সাহায্য করে।
এটি কি সত্যিই সত্য এবং এটি কি সত্য যে আদার মূলের কিছু অনন্য বৈশিষ্ট্য এবং ক্ষমতা রয়েছে। আমরা এই এবং আরও অনেক কিছু সম্পর্কে কথা বলব। যাইহোক, প্রথমে, আসুন আদা কী এবং এটি কীসের জন্য ব্যবহৃত হয় সেই প্রশ্নের উত্তর দেওয়া যাক এবং এই ঔষধি গাছটি সম্পর্কে সমস্ত কিছু খুঁজে বের করার জন্য ইতিহাসে একটি সংক্ষিপ্ত ভ্রমণ করা যাক।
এর পুরো নাম বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদএকই নামের পরিবার এবং জেনাস থেকে "মেডিসিনাল বা ফার্মাসিউটিক্যাল আদা" এর মতো শোনাচ্ছে। উপরন্তু, সাহিত্যে একজন প্রায়ই যেমন একটি নাম সম্মুখীন হয় জিঙ্গিবার অফিসিয়াল, যা ল্যাটিন থেকে রাশিয়ান ভাষায় অনুবাদ করা হয় সাধারণ আদা.
সাধারণ ভাষায়, উদ্ভিদ নিজেই এবং এর উপাদানগুলি, উদাহরণস্বরূপ, পাতা বা রাইজোম, উভয়কেই আদা বলা হয়। এই উদ্ভিদটি উষ্ণ দেশগুলিকে "ভালবাসে" এবং দক্ষিণ এশিয়া, অস্ট্রেলিয়া, ইন্দোনেশিয়া, বার্বাডোস এবং ভারতের হালকা জলবায়ুতে বৃদ্ধি পায়। আজকাল, উদ্ভিদটি প্রধানত চীনে শিল্প পরিমাণে চাষ করা হয়।
উপরে তালিকাভুক্ত দেশগুলিতে, লোকেরা হাজার হাজার বছর ধরে আদা ব্যবহার করে আসছে ঔষধি উদ্দেশ্য. ইউরোপীয়রা শিখেছে কিভাবে মানুষের শরীর ঔষধি গুণাবলীআদা শুধুমাত্র মধ্যযুগে ব্যবহার করা হয়েছিল, যখন নাবিকরা পুরানো বিশ্বে অদ্ভুত মশলা নিয়ে এসেছিল। এটি লক্ষণীয় যে আদা একটি ভয়ানক সময়ে ইউরোপে এসেছিল।
এটা শুধু raging ছিল প্লেগ , এবং নতুন বিদেশী উদ্ভিদ অবিলম্বে এই চিকিত্সা ব্যবহার করা শুরু মারাত্মক রোগ. লোকেরা এই উদ্ভিদের জন্য অত্যধিক অর্থ প্রদান করতে ইচ্ছুক ছিল, যদিও সেই সময়ে খুব কম লোকই জানত যে আদা মূলের সাথে কী করতে হবে এবং কীভাবে এটি নিরাময়ে ব্যবহার করতে হবে।
আজকাল, আদা তার অবস্থান হারাচ্ছে না এবং এখনও রান্না এবং ওষুধ উভয় ক্ষেত্রেই চাহিদা রয়েছে এবং কেবল লোক ওষুধেই নয়, সরকারী ওষুধেও রয়েছে।
এই উদ্ভিদটি চাষ করা হয়, যেমনটি আমরা উপরে উল্লেখ করেছি, বেশিরভাগ চীনে, পাশাপাশি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে। আমাদের অক্ষাংশে আপনি গাছের তাজা শিকড় বা কন্দ, সেইসাথে চিনিতে শুকনো বা আচারযুক্ত আদা উভয়ই কিনতে পারেন।
রান্নায়, আদা মাটির আকারে ব্যবহৃত হয়; এটি থালাটিকে একটি সূক্ষ্ম মশলাদার স্বাদ এবং সুবাস দেয়। যাইহোক, যেসব দেশে গাছ বেড়ে ওঠে, সেখান থেকে পাউডার ব্যবহার করা হয় আদার মূলসর্বনিম্ন হ্রাস করা হয়েছে। যেহেতু একাধিক গুঁড়ো নির্যাস এমনকি সবচেয়ে বেশি সর্বোচ্চ মানেরএকটি তাজা পণ্য সঙ্গে তার স্বাদ এবং গন্ধ বৈশিষ্ট্য তুলনা করতে সক্ষম হবে না.
মাংস এবং মাছের খাবার, সালাদ, সস এবং পানীয়তে আদার মতো মশলা যোগ করা হয়। যখন আচার করা হয়, তখন আদা জাপানি খাবারের সাথে পরিবেশিত নাস্তা হিসাবে ব্যবহার করা হয়। জাতীয় থালাসুশি এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই মশলা ছাড়া, অনেক মানুষের প্রিয় খাবারের স্বাদ তত উজ্জ্বল এবং সমৃদ্ধ হবে না।
এছাড়াও, আদার গুঁড়ো, তাজা মূলের মতো, পানীয়তে যোগ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, চা, যা, উপায় দ্বারা, শুধুমাত্র সুস্বাদু এবং টনিক নয়, একটি ঔষধি পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয়। সুতরাং, আদা কি দরকারী এবং এই উদ্ভিদ মানুষের শরীরের উপর কি প্রভাব আছে?
আপনি জানেন যে, প্রতিটি মুদ্রার দুটি দিক রয়েছে এবং আদাও এর ব্যতিক্রম নয়। এমনকি সবচেয়ে দরকারী পণ্য এর সুবিধা এবং অসুবিধা আছে। অতএব, আসুন কোনটি ক্ষতিকারক এবং কোনটি তা ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক। উপকারী বৈশিষ্ট্যআদা আছে। সম্ভবত আমাদের উদ্ভিদের রাসায়নিক গঠন বিবেচনা করে শুরু করা উচিত, যা আদা মূলের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির উপর আলোকপাত করতে সাহায্য করবে।
তাহলে, মানবদেহের জন্য আদার উপকারিতা কি? এই প্রশ্নের উত্তর দিয়ে শুরু করা যাক। উদ্ভিদের রাইজোমে অনেক জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদান রয়েছে (গবেষকদের রক্ষণশীল অনুমান অনুসারে, প্রায় 400 যৌগ) যা পূর্বনির্ধারিত ঔষধি গুণাবলীআদা তদুপরি, তাদের বেশিরভাগই অপরিহার্য তেলের মধ্যে রয়েছে, যা উদ্ভিদের রাসায়নিক গঠনের ভিত্তি।
পরিবর্তে, আদা তেলের প্রধান উপাদানগুলি হল: অরগানিক কম্পাউন্ডকিভাবে:
* সূত্র: উইকিপিডিয়া
যাইহোক, আদার উপযোগিতা শুধুমাত্র অপরিহার্য তেলের মধ্যেই নেই, যা উদ্ভিদের রাইজোমের রাসায়নিক গঠনে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। আমরা মনে করি, মৌসুমি সর্দি-কাশির সম্মুখীন অনেকেই ইন্টারনেটে রেসিপি পেয়েছেন ঐতিহ্যগত ঔষধ, যার প্রধান উপাদান ছিল আদা।
এটি এই কারণে যে আদার মূলের রাসায়নিক সংমিশ্রণে সমৃদ্ধ, অন্য কথায়, বিভিন্ন ধরণের বিরুদ্ধে প্রধান "যোদ্ধা"। তীব্র শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ এবং এআরভিআই .
উপরন্তু, এটি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে যে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড একটি যৌগ যা ডাক্তাররা স্বাভাবিক বৃদ্ধি, বিকাশ এবং মানুষের অস্তিত্বের জন্য প্রয়োজনীয় তথাকথিত অপরিহার্য পদার্থ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে।
উদ্ভিদের রাইজোমে অন্যান্য যৌগ রয়েছে যা ভাল স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার জন্য কম গুরুত্বপূর্ণ নয় (যেমন অ্যাসকরবিক অ্যাসিড), উদাহরণস্বরূপ:
একটি পদার্থ যেমন জিঞ্জেরল . আমরা মনে করি এটি এখন পরিষ্কার হয়ে গেছে যে কেন আদার মূল শরীরের জন্য উপকারী, কারণ এতে থাকা গুরুত্বপূর্ণ ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদানগুলির তালিকাটি বেশ চিত্তাকর্ষক। আদার রাসায়নিক গঠনের পরিপ্রেক্ষিতে আদা সম্পর্কে সবকিছু শিখে, আসুন আদার উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications সম্পর্কে কথা বলা যাক।
আদা পাতা এবং রুট ব্যবহারের রেসিপি ইন্টারনেটে সহজেই পাওয়া যাবে। এশিয়ান দেশগুলিতে ঐতিহ্যগত ওষুধের জন্য, ঔষধি উদ্দেশ্যে এই উদ্ভিদের ব্যবহার যতটা সাধারণ ডেইজি বা থাইম গার্হস্থ্য ডাক্তারদের জন্য।
আমাদের অক্ষাংশে অবাধে উপলব্ধ আদা আবির্ভাবের সাথে, অনেক প্রশ্ন উঠেছে যার সঠিক উত্তর দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। সর্বোপরি, উদ্ভিদ কী নিরাময় করে এবং কীভাবে সঠিকভাবে খাবারে আদা ব্যবহার করবেন তা না জেনে আপনি আপনার স্বাস্থ্যের ব্যাপক ক্ষতি করতে পারেন। অতএব, প্রথমে আপনার বুঝতে হবে আদা কীসের জন্য, এটি কার জন্য contraindicated এবং এটি কীসের জন্য ব্যবহৃত হয়।
সুতরাং, আদা কি সাহায্য করে? যেহেতু উদ্ভিদের রাইজোমে অনেক দরকারী যৌগ রয়েছে, ওষুধগুলোতার ভিত্তিতে প্রস্তুত আছে প্রদাহ বিরোধী, প্রতিষেধক এবং ইমিউনোস্টিমুলেটিং বৈশিষ্ট্য উপরন্তু, আদা রুট একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে পাচনতন্ত্র .
উপরের উপর ভিত্তি করে, আমরা উদ্ভিদের মূল কী আচরণ করে সেই প্রশ্নের উত্তর দিতে পারি এবং এর ব্যবহারের জন্য ইঙ্গিতগুলি তৈরি করতে পারি। চলো আমরা শুরু করি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ (এরপরে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে)। আদা প্রাথমিকভাবে একটি মশলা, এবং অন্যান্য অনেক মশলার মতো, এটি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, ক্ষুধাকে পুরোপুরি উদ্দীপিত করে।
অতএব, নিয়মিত আদা খাওয়া শরীরের চর্বি এবং কোলেস্টেরল বিপাক উভয়ই স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে।
উদ্ভিদের এই বৈশিষ্ট্যগুলিকে বিবেচনায় নিয়ে, পুষ্টিবিদরা প্রায়শই অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে চান এমন লোকদের তাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন।
সক্রিয় জৈবিক যৌগগুলি রাইজোমের অন্তর্ভুক্ত, যথা অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড , শরীরে রক্ত সরবরাহ উন্নত করে, যার ফলে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে দ্রুততর করে, যা আরও দক্ষ ক্যালোরি পোড়ানোর দিকে পরিচালিত করে।
উপরন্তু, আদা একটি উপকারী প্রভাব আছে অন্ত্রের গতিশীলতা , যা, উপরের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে মিলিত, ওজন কমানোর ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য ফলাফল দেয়। অবশ্যই, নীতির সাপেক্ষে সঠিক পুষ্টিএবং প্রতিদিন শারীরিক কার্যকলাপ. তাই ভাববেন না যে উচ্চ-ক্যালরিযুক্ত খাবারে আদার মতো মশলা যোগ করলেই আপনি দ্রুত ওজন কমাতে পারবেন।
কিন্তু ওজন কমানোর চেষ্টা করা নারী বা পুরুষদের শরীরের জন্য সব আদা উপকারী নয়। উদাহরণস্বরূপ, চিনিতে শুকনো আদা, সেইসাথে চিনিতে শুকানো আদাকে অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে বিশ্বস্ত সহকারী বলা যায় না। বরং এরাই হল সবচেয়ে খারাপ শত্রু যারা লক্ষ্য অর্জনে বাধা সৃষ্টি করবে।
এটি সবই উদ্ভিদের মিছরিযুক্ত রাইজোমের ক্যালোরি সামগ্রী সম্পর্কে, যা নির্ভর করে, প্রথমত, পণ্যটি প্রস্তুত করার প্রযুক্তির উপর এবং দ্বিতীয়ত, মিষ্টি উপাদানের জন্য রান্নার উদারতার উপর। গড়ে, 100 গ্রাম মিছরিযুক্ত ফল (অর্থাৎ চিনিতে শুকানো আদা) প্রায় 300 কিলোক্যালরি থাকে, যা একই পরিমাণ তাজা রাইজোমের (প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 80 কিলোক্যালরি) থেকে প্রায় সাড়ে তিন গুণ বেশি।
এবং যদিও, প্রক্রিয়াকরণের পরে, মিছরিযুক্ত আদা এটিতে থাকা বেশিরভাগ উপকারী যৌগগুলিকে সংরক্ষণ করে যারা তাদের ওজন স্বাভাবিক করতে চায়, তবুও তাদের এই সুস্বাদুতা থেকে দূরে সরে যাওয়া উচিত নয়।
আচারযুক্ত রাইজোম সম্পর্কে একই রকম উদ্বেগ রয়েছে। আচারযুক্ত আদার কোন উপকারিতা আছে নাকি এটি একটি সুস্বাদু স্ন্যাক যা পুরোপুরি জাপানি সুশির পরিপূরক?
তারা যেমন লোক জ্ঞানে বলে, আপনাকে সবকিছুতে সংযম জানতে হবে। এই নিয়মটি আচারযুক্ত আদা মূলের সাথে কাজে আসে। মিছরিযুক্ত আদা থেকে ভিন্ন, আচারযুক্ত আদা তার ক্যালোরি সামগ্রীর জন্য ভয়ানক নয়, যা, যাইহোক, প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে মাত্র 51 কিলোক্যালরি।
যাইহোক, এখানে সবকিছু এত সহজ নয়, কারণ পণ্য প্রস্তুত করার প্রযুক্তিতে একটি মেরিনেড ব্যবহার জড়িত, যার মধ্যে সাধারণত ধান ভিনেগার. অতএব, যদি আপনি সঙ্গে সমস্যা আছে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট , তারপর আপনি কঠোরভাবে এই পণ্য এমনকি একটি ছোট পরিমাণ খেতে নিষেধ করা হয়.
যাইহোক, চিকিত্সকরা রাইজোমে খেজুর দেওয়ার জন্য তাড়াহুড়ো করেন না ঔষধি উদ্ভিদউচ্চ রক্তচাপের চিকিৎসায়। সত্যি বলতে, চিকিত্সকরা, নীতিগতভাবে, ঐতিহ্যগত নিরাময়কারীদের প্রায় সমস্ত স্বাস্থ্য রেসিপি সম্পর্কে সন্দিহান। একদিকে, তাদের বোঝা যায়।
সর্বোপরি, কোনও আদা দ্বিতীয় বা তৃতীয় ডিগ্রির উচ্চ রক্তচাপের সাথে মোকাবিলা করতে পারে না, যখন একজন ব্যক্তি ক্রমাগত স্থিতিশীল থেকে অস্বস্তি অনুভব করেন। উচ্চ চাপ. তাছাড়া এ ধরনের ক্ষেত্রে আদার মূল ব্যবহার খুবই ক্ষতিকর হতে পারে। প্রথমত, কারণ এটি একেবারে একসাথে ব্যবহার করা যাবে না হাইপোটেনসিভ ওষুধ, কারণ এটি রক্তচাপের মাত্রায় তীব্র হ্রাসকে উস্কে দিতে পারে।
দ্বিতীয়ত, কিছু লোক, আদা খাওয়ার প্রথম স্বল্পমেয়াদী প্রভাব পেয়ে, বিশ্বাস করে যে তারা এখন ছাড়া করতে পারে ড্রাগ চিকিত্সা. ফলস্বরূপ, রোগটি সঠিক চিকিত্সা ছাড়াই অগ্রসর হয় এবং চিকিত্সার জন্য একটি সহজ পর্যায় থেকে পরবর্তী আরও গুরুতর পর্যায়ে রূপান্তরিত হয়। অবশ্যই, যে কোনও চিকিত্সক স্পষ্টভাবে এই ধরনের বিপজ্জনক স্ব-ঔষধের বিরুদ্ধে থাকবেন।
মজার বিষয় হল, আদার এই একই অনন্য গুণগুলি তাদের অবস্থা উপশম করতে পারে যারা বিপরীত সমস্যার সাথে লড়াই করছে, যেমন। নিম্ন রক্তচাপ বা হাইপোটেনশন . সর্বোপরি, উদ্ভিদে থাকা যৌগগুলি অক্সিজেনের সাথে রক্তকে পরিপূর্ণ করে এবং ভাস্কুলার স্প্যামগুলি উপশম করতে সহায়তা করে, এইভাবে নিম্ন রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে।
এটা বিশ্বাস করা হয় যে আদা রুট এমন লোকদের জন্য একটি আসল পরিত্রাণ যাদের শরীর আবহাওয়ার পরিবর্তনের জন্য সংবেদনশীল। যাইহোক, এখানে "বিপত্তিগুলি"ও রয়েছে, যা বিবেচনায় না নিয়ে আপনি কোনও থেরাপিউটিক প্রভাব না পেয়ে পরিস্থিতিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারেন।
অতএব, রক্তচাপের সমস্যাগুলির জন্য আদাকে একটি ওষুধ হিসাবে বিবেচনা করার জন্য তাড়াহুড়ো করবেন না। যোগ্যদের জন্য আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন স্বাস্থ্য সেবা, এবং যদি তিনি অনুমতি দেন, একটি সহায়ক থেরাপিউটিক বা প্রতিরোধমূলক প্রতিকার হিসাবে আদা রুট ব্যবহার করুন।
এটা জোর দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ যে আদা রুট সম্ভাব্য বিপজ্জনক:
যেমনটি আমরা আগেই বলেছি, আদা রুট কর্মক্ষমতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে পরিপাক নালীর এবং অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে। দুর্ভাগ্যক্রমে, অনেক ডায়েটার, এই উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে জেনে ভুলে যান যে এই একই উদ্ভিদ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ব্যাপক ক্ষতি করতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক আদা পেটের জন্য ক্ষতিকর কিনা।
আদার মধ্যে অনেকগুলি অত্যন্ত সক্রিয় উপাদান রয়েছে, যা একদিকে উপকারী, তবে অন্যদিকে, যারা হজমজনিত রোগে ভুগছেন তাদের স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে যেমন:
আদা কেন সবসময় পেটের জন্য ভাল নয় তা বোঝার জন্য, উদ্ভিদের স্বাদ কেমন তা মনে রাখবেন। সর্বোপরি, প্রথমত, এটি একটি মশলা যা রান্নায় একটি থালাকে একটি তীব্র স্বাদ এবং সুবাস দিতে ব্যবহৃত হয়। এর অর্থ হ'ল উদ্ভিদের রাইজোম, এর রাসায়নিক সংমিশ্রণে জিঞ্জেরলের সামগ্রীর কারণে, এর জ্বলন্ত স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলির দ্বারা আলাদা করা হয়, যা যখন এটি শ্লেষ্মা ঝিল্লির সংস্পর্শে আসে তখন তাদের বিরক্ত করে।
এই কারণেই উপরে তালিকাভুক্ত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের একেবারে তাজা আদা খাওয়া উচিত নয়। উপরন্তু, একই কারণে, মৌখিক শ্লেষ্মা ক্ষতি হলে এই মশলাদার উদ্ভিদ ব্যবহার করা যাবে না। অন্যথায়, আদা টিস্যু নিরাময় প্রক্রিয়ার অবনতির কারণ হতে পারে।
আদা রুট লিভারের জন্য ভাল না খারাপ সে সম্পর্কে আরেকটি জনপ্রিয় প্রশ্নের উত্তর দেওয়া যাক। আসুন এই সত্যটি দিয়ে শুরু করা যাক যে লিভারের রোগে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য আদা নিষিদ্ধ:
এই রোগগুলির জন্য, যে কোনও আকারে আদা মানবদেহের জন্য একটি সম্ভাব্য মারাত্মক বিপদ। অতএব, কোন অবস্থাতেই এই রোগের জন্য উদ্ভিদ ব্যবহার করা উচিত নয়। মাঝারি পরিমাণে, আদা শরীর থেকে পাথর অপসারণ করতে সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয়।
যাইহোক, স্ব-ঔষধ শুধুমাত্র ডাক্তারদের তত্ত্বাবধানে করা উচিত। অন্যথায়, উদ্ভিদের রাইজোমে থাকা অত্যন্ত সক্রিয় যৌগগুলি পিত্ত নালীতে পাথরের গঠনকে উস্কে দিতে পারে। এই ক্ষেত্রে, অস্ত্রোপচারের হস্তক্ষেপ ছাড়া আর করা সম্ভব হবে না, এবং বিলম্ব জীবন ব্যয় করবে।
এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে উদ্ভিদ উন্নত করতে পারে রক্তপাত , এবং শক্তিশালী কারণ এলার্জি প্রতিক্রিয়া . উপরন্তু, আদার মূলের বৈজ্ঞানিকভাবে স্বীকৃত ইমিউনোমোডুলেটরি এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, তীব্র শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ বা তীব্র শ্বাসযন্ত্রের ভাইরাল সংক্রমণের কারণে যদি কোনও ব্যক্তির উচ্চ তাপমাত্রা থাকে তবে এটি ব্যবহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এই ক্ষেত্রে, আদা শুধুমাত্র ক্ষতি করবে।
আরেকটি বিন্দু যা দ্বৈততাকে চিহ্নিত করে দরকারী গুণাবলীআদার মূল. একদিকে, এটি গর্ভবতী মাকে গর্ভাবস্থার প্রথম ত্রৈমাসিকে বমি বমি ভাব মোকাবেলা করতে সহায়তা করে। কিন্তু অন্যদিকে, পরবর্তী সময়ের মধ্যে, একই আদা নেতিবাচকভাবে একটি মহিলা এবং শিশুর মঙ্গলকে প্রভাবিত করতে পারে।
এই জাতীয় ওষুধের সাথে মশলা ব্যবহার করা নিষিদ্ধ:
আদার মূলের উপকারী এবং এতটা ভালো গুণাবলী নিয়ে আলোচনা করার পরে, এটি কীভাবে সঠিকভাবে খাওয়া যায়, কীভাবে চয়ন করবেন এবং কোথায় সংরক্ষণ করবেন, সেইসাথে এই "অলৌকিক উদ্ভিদ" কোথায় বিক্রি হয় সে সম্পর্কে কথা বলার সময় এসেছে। শুরুতে, আমরা লক্ষ্য করি যে একাধিক ধরণের আদা রুট রয়েছে, যা একে অপরের থেকে পৃথক:
আদা বিভিন্ন ধরনের আছে:
যে আদাকে ভাল বলে মনে করা হয় সেই আদা হল যার শিকড় ঝিমঝিম দেখায় না, কিন্তু স্পর্শে শক্তিশালী। যদি আদা রুট ভাঙা যখন crunches, তারপর এই পণ্য একটি উজ্জ্বল সুবাস এবং স্বাদ থাকবে। আপনি যদি পাউডার আকারে একটি মশলা ক্রয় করেন, তবে প্রথমে, এটি অবশ্যই হারমেটিকভাবে প্যাকেজ করা উচিত। এবং দ্বিতীয়ত, এই জাতীয় মশলার রঙ সাদা নয়, বেলে হওয়া উচিত।
নবীন রাঁধুনিরা প্রায়শই প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করে যে কীভাবে আদা খোসা ছাড়বেন এবং এটি আদৌ খোসা ছাড়ানো প্রয়োজন কিনা।
একটি নিয়ম হিসাবে, চীন থেকে আমদানি করা পণ্যগুলি আমাদের দোকানের তাকগুলিতে বিক্রি হয়। চীনা কৃষকরা ক্রমাগত উচ্চ ফসলের সংগ্রামে কীটনাশক, সার এবং অন্যান্য রাসায়নিক ব্যবহারে পিছপা হয় না।
উপরন্তু, প্রসবের আগে, তাজা আদা বিশেষ ব্যবহার করে "সংরক্ষিত" করা যেতে পারে রাসায়নিক, যাতে এমন পদার্থ রয়েছে যা মানুষের জন্য অনিরাপদ। অতএব, খাদ্যের জন্য উদ্ভিদের তাজা মূল ব্যবহার করার আগে, আপনার প্রয়োজন:
নীতিগতভাবে, তাজা মূল দশ দিনের বেশি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তারপর এটি বিবর্ণ হতে শুরু করবে এবং এই ধরনের আদা শুধুমাত্র জলে ভিজিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে এই মসলা অর্ধেক হবে না সুগন্ধি ও মশলাদার। আদা গুঁড়ো সাধারণত সর্বোচ্চ চার মাসের জন্য সংরক্ষণ করার সুপারিশ করা হয়।
আমরা মনে করি অনেকেই এটা পছন্দ করেন মশলা উদ্ভিদভাবছেন কিভাবে আদাকে বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করা যায়, এবং যাতে পণ্যটি সময়ের সাথে সাথে তার অনন্য নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য হারাবে না। প্রথম পদ্ধতি যা মনে আসে তা হল শুকানো। সুতরাং, কিভাবে আদা রুট শুকিয়ে।
প্রথমত, শুকানোর আগে মূলের খোসা ছাড়তে হবে কিনা সেই প্রশ্নের উত্তর দেওয়া যাক। এখানে রন্ধন বিশেষজ্ঞদের মতামত বিভক্ত করা হয়। কিছু লোক খোসা ছাড়তে পছন্দ করে, আবার অন্যরা বিশ্বাস করে যে কেবল আদা ভাল করে ধোয়াই যথেষ্ট, কারণ... এটি রাইজোমের ত্বকের নীচে সর্বাধিক দরকারী যৌগগুলি রয়েছে।
আপনি যদি প্রথম বিকল্পটি বেছে নেন, তবে রাইজোমটি ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে খোসাটি কেটে ফেলুন। রুট বরাবর এটি করা সহজ, যেমন বেস থেকে প্রান্ত পর্যন্ত। যতটা সম্ভব পাতলা খোসার একটি স্তর কেটে ফেলার চেষ্টা করুন। আদার মূল, খোসা ছাড়ানো বা ভালভাবে জলের নীচে ধুয়ে, পাতলা পাপড়িতে কেটে নিতে হবে এবং তারপরে পার্চমেন্ট পেপারের একটি শীট দিয়ে ঢেকে একটি বেকিং শীটে রেখে চুলায় রাখতে হবে।
প্রথম দুই ঘন্টার জন্য, 50 সি তাপমাত্রায় আদা শুকিয়ে নিন, তারপর আপনি এটি 70 সেন্টিগ্রেডে বৃদ্ধি করতে পারেন। আপনি একটি বিশেষ বৈদ্যুতিক ড্রায়ার ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি এইভাবে শুকনো মূল স্থল আকারে সংরক্ষণ করতে পারেন বা মশলার পাত্রে পাপড়ি রাখতে পারেন।
সত্য, এটি নিয়মিত আপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। প্রথমে আদা ধুয়ে তারপর খোসা ছাড়িয়ে নিন। পুরো মূলটি টেবিল লবণ দিয়ে ঘষে এবং প্রায় চার ঘন্টার জন্য এই ফর্মে রেখে দেওয়া হয়। তাছাড়া, আপনাকে এটি ফ্রিজে রাখতে হবে।
নির্দিষ্ট সময় পার হওয়ার পরে, আদা ফ্রিজ থেকে বের করে পাতলা পাপড়িতে কাটা হয় (এটি একটি উদ্ভিজ্জ কাটার ব্যবহার করা সুবিধাজনক)। তারপর শিকড় ফুটন্ত জল দিয়ে doused এবং ঠান্ডা অনুমতি দেওয়া হয়। এই সময়ে, ভিনেগার, চিনি এবং জল থেকে একটি marinade প্রস্তুত।
আচারযুক্ত পণ্যটিকে একটি ঐতিহ্যগত উজ্জ্বল ছায়া দিতে, সূক্ষ্মভাবে কাটা বা গ্রেটেড বিট ব্যবহার করুন। বীট সহ আদার পাপড়ি রাখা হয় কাচের জারএবং এর উপর মেরিনেড ঢেলে দিন। এই ফর্মে, পণ্যটি তিন দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে থাকা উচিত। তাহলে খাওয়া যাবে।
আপনি কিভাবে আদা খান, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, কি দিয়ে? আমরা আরও এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার চেষ্টা করব। আদা মাছ তৈরিতে মসলা হিসেবে ব্যবহৃত হয় মাংসের থালা. এটি বেকড পণ্যগুলিতেও যোগ করা হয় (ব্যাপকভাবে পরিচিত জিঞ্জারব্রেড)। টাটকা আদা রুট সালাদ, সস এবং অ্যাপেটাইজারগুলিতে একটি তীব্র স্বাদ এবং তাজা গন্ধ যোগ করে।
আচারযুক্ত আদা সুশির সাথে পরিবেশন করা হয় এবং এটি মাংস বা মাছের সংযোজন হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। তাজা মূল বা গুঁড়া মাংস বা মাছের জন্য marinades যোগ করা হয়, এবং এছাড়াও প্রথম কোর্স প্রস্তুত করা হয়. আদা রুট পানীয় একটি বিশেষ স্বাদ দেয় (kvass, চা, sbitnya, এমনকি আদা বিয়ার বা আল আছে)।
আদা জ্যাম এবং মিছরিযুক্ত মিষ্টি ফল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। আদা রুট হিসাবে যেমন একটি মশলা অন্তর্ভুক্ত একটি মহান অনেক রেসিপি আছে. আমাদের কোন সন্দেহ নেই যে প্রত্যেকে তাদের নিজস্ব স্বাদ অনুসারে কিছু খুঁজে পেতে সক্ষম হবে।
আদা একটি সক্রিয় মশলা। এটি পানীয় এবং খাবারের স্বাদ পরিবর্তন করে, লক্ষণীয়ভাবে টোন বাড়ায় এবং ক্লান্ত হয়ে পড়লে প্রাণবন্ত হয়, ওজন কমানোর জন্য, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং বিষক্রিয়ার উপসর্গগুলি থেকে মুক্তি দিতে ব্যবহৃত হয়। আদা ব্যবহারের জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে, যার পছন্দ আপনার লক্ষ্য এবং পছন্দসই ফলাফলের উপর নির্ভর করে।
আদা একটি গরম মশলা যার উচ্চ উষ্ণতা বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি তাজা, শুকনো এবং আচার ব্যবহার করা যেতে পারে। আদা একটি মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, চা, ফলের পানীয়, কমপোট এবং অন্যান্য গরম এবং ঠান্ডা পানীয়ের জন্য একটি উপাদান। ম্যারিনেট করা হলে, এটি সুশি এবং কিছু মাছের খাবারের সংযোজন হিসাবে ভাল।
প্রায়শই, আদা কেবল খাবার এবং পানীয়ের স্বাদ উন্নত করতে নয়, আরও অর্জনের জন্য ব্যবহৃত হয় প্রশস্ত পরিসরপ্রভাবিত করে এটি রোগ প্রতিরোধ, নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য সমস্যার চিকিত্সা, ওজন হ্রাস, শরীরের সামগ্রিক স্বর বৃদ্ধি ইত্যাদি।
মানুষের সিস্টেম এবং অঙ্গগুলিতে মূল শাকসবজির ইতিবাচক প্রভাব শত শত বছর ধরে অধ্যয়ন করা হয়েছে, আজ রয়েছে বৈজ্ঞানিক প্রমাণ
বিদেশী মশলার বৈশিষ্ট্যগুলি জেনে আপনি স্বাধীনভাবে নির্ধারণ করতে পারেন কোন উদ্দেশ্যে এবং কোন উপায়ে সেগুলি ব্যবহার করবেন। আদার বৈশিষ্ট্য:
আদা খেলে কর্মক্ষমতা বাড়ে পাচনতন্ত্র, এর উপাদানগুলি পাকস্থলী এবং অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার অবস্থাকে স্বাভাবিক করে তোলে, প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটগুলিকে ভেঙে ফেলার কাজ করে এবং প্যাথোজেনিক জীবাণুকে দমন করে।
গলা ব্যথা, ফ্যারিঞ্জাইটিস এবং মাড়ির প্রদাহের জন্য মৌখিক গহ্বরকে জীবাণুমুক্ত করতে তাজা মূল খাওয়া হয়। মূল উদ্ভিজ্জ থেকে তৈরি চা ওজন কমাতে, লিপিড মেটাবলিজম উন্নত করতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
আদা একটি ভালো টনিক, তাই এটি কর্মক্ষমতা বাড়াতে, মানসিক ক্রিয়াকলাপ উন্নত করতে, চাপ এবং এর পরিণতিগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং নতুন পরিস্থিতিতে মানিয়ে নিতে ব্যবহৃত হয়। আবহাওয়ার অবস্থা.
আদা একটি স্বাধীন থালা হিসাবে ব্যবহার করা হয় না। এটি প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স, সালাদ, ডেজার্ট এবং পানীয়গুলির একটি সংযোজন বা উপাদান। ভাইরাল ইনফেকশন বা গলা ও মাড়ির রোগ প্রতিরোধ করতে তাজা মূল অল্প পরিমাণে চিবিয়ে খাওয়া যেতে পারে। এটি মৌখিক শ্লেষ্মাকে ভালভাবে জীবাণুমুক্ত করে, প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়, তবে ক্ষত বা অ্যালার্জির লক্ষণগুলির ক্ষেত্রে জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে।
কাঁচা আদা স্ট্রিপ বা কিউব করে কেটে সালাদে যোগ করা যেতে পারে। দ্বিতীয় কোর্সের জন্য, এটি একটি grater উপর মাটি এবং compote টুকরা যোগ করা হয়. আপনি প্রতিদিন 6-7 মিমি তাজা মূল খেতে পারেন, যা প্রায় 10 গ্রাম। যদি আমরা আদা গুঁড়ো বিবেচনা করি, তাহলে এর মাত্রা 2 গ্রাম কমে যায়।
কচি শিকড় থেকে চা হল জিঞ্জেরল, ভিটামিন এ, সি, ই, বি 1 এবং বি 2, প্রয়োজনীয় তেল এবং জৈব লবণের উত্স
তাজা এবং গ্রাউন্ড আদা কিভাবে সঠিকভাবে ব্যবহার করবেন। সবচেয়ে ভাল বিকল্প- এটি একটি হালকা তাপ চিকিত্সা। চূর্ণ মূল উদ্ভিজ্জ গরম জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, মধু এবং লেবু দিয়ে উষ্ণ পানীয় হিসাবে মিশ্রিত করা হয়। ওজন কমাতে, প্রতিটি খাবারের আগে দিনে 4-5 বার এই পানীয়টি পান করুন। পানীয়ের একটি পরিবেশনের জন্য এক চা চামচ চূর্ণ কাঁচামাল এবং এক গ্লাস জল প্রয়োজন।
আদা দিয়ে চা পানীয়ের একটি সর্বজনীন রেসিপিতে এটি কালো বা সবুজ চায়ের সাথে একত্রে তৈরি করা, লেবু যোগ করা এবং প্রাকৃতিক মধু. প্রযুক্তিটি নিম্নরূপ:
টনিক, পুনরুদ্ধারকারী, ভিটামিন প্রতিকার এবং সর্দি প্রতিরোধে দিনে 3-4 বার খাবার নির্বিশেষে এই চা খাওয়া যেতে পারে। চা তৈরিতে যদি মাটির মশলা ব্যবহার করা হয়, তাহলে প্রতি গ্লাস জলে আধা চা চামচ যথেষ্ট। এটি লক্ষ করা উচিত যে এটি পানীয়টিকে আরও তীব্র এবং তিক্ত স্বাদ দেয়।
গর্ভাবস্থায় এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় কি আদা খাওয়া সম্ভব? গর্ভাবস্থার প্রথম ত্রৈমাসিকে, যখন একজন মহিলাকে টক্সিকোসিসের আক্রমণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তখন আদা শুধুমাত্র দরকারী নয়, তবে নির্দেশিতও। এটি তাজা এবং স্থল ব্যবহার করা হয়। এটির কাঁচা আকারে, সকালে ঘুম থেকে ওঠার পরে এটি চিবানো হয়, যাতে সকালে বমি হওয়া গর্ভবতী মায়ের সুস্থতাকে ব্যাহত না করে। গ্রাউন্ড রুট চা বা রান্না করা খাবারে যোগ করা হয়।
গর্ভবতী মহিলারা কতটা আদা খেতে পারেন? এটি একটি স্বাভাবিক প্রতিক্রিয়া সঙ্গে, দৈনিক ডোজ একটি সুস্থ ব্যক্তির জন্য অনুমোদিত যে থেকে ভিন্ন হয় না - 10 গ্রাম। এই ভলিউম 5-6 ডোজ বিভক্ত করা হয়। আপনি সারা দিনের জন্য একটি থার্মসে একটি আদা পানীয় প্রস্তুত করতে পারেন। রেসিপি:
শুকনো মসলা সকালে এক চামচের ডগায় পানির সাথে মিশিয়ে খেতে পারেন। এটা খুব রিফ্রেশিং মৌখিক গহ্বর, বমি বমি ভাবের আক্রমণ থেকে মুক্তি দেয়, হজমের উন্নতি করে। বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, আপনাকে আদা দিয়ে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। এটি মায়ের দুধের স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে এবং শিশুর অ্যালার্জি বা হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
আদা টক্সিকোসিসে সাহায্য করবে এবং গর্ভাবস্থায় হজমকে স্বাভাবিক করবে
তাজা এবং স্থল আদা হজম প্রক্রিয়াকে উদ্দীপিত করে এবং বিপাককে গতি দেয়। তবে সবাই এটি খেতে বা খাবারে যোগ করতে পারে না। কোন ক্ষেত্রে এটি দরকারী এবং কোন রান্নার রেসিপিগুলি সর্বোত্তম বলে মনে করা হয়? যে কোনও আকারে মূল উদ্ভিজ্জের পাচনতন্ত্রের উপর স্থানীয় বিরক্তিকর প্রভাব রয়েছে।
এটি গ্যাস্ট্রিক রসের নিঃসরণ, লাইপেজ এবং অন্যান্য পাচক এনজাইমগুলির উত্পাদন বাড়ায়, যা আগত খাবার হজম করার প্রক্রিয়াতে ভাল প্রভাব ফেলে। খাবার দ্রুত হজম হয় তা ছাড়াও, রিজার্ভে লিপিড জমা হয় না, যা ওজন কমানোর সময় গুরুত্বপূর্ণ। আদার এই সম্পত্তির উপর ভিত্তি করেই এর প্রস্তুতির জন্য সমস্ত রেসিপি তৈরি করা হয়। খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি.
প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য, রোগের মাত্রা এবং জটিলতা নির্বিশেষে, যে কোনও আকারে মূল শাকসবজি খাওয়া নিষিদ্ধ। এই রোগের সাথে, পাচক এনজাইমগুলির উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে এমন কোনও বিরক্তিকর পদার্থ অগ্ন্যাশয়ের তীব্র ব্যথা এবং ফুলে যেতে পারে। এমনকি দীর্ঘমেয়াদী মওকুফের সাথে, মশলার ব্যবহার একটি বড় ঝুঁকি হিসাবে বিবেচিত হয়।
প্যানক্রিয়াটাইটিস, গ্যাস্ট্রাইটিস, পেটের আলসারের জন্য আদা নিষিদ্ধ
বিষক্রিয়া, বদহজম বা ডায়রিয়ার ক্ষেত্রে গ্রাউন্ড স্পাইস চা ব্যবহার করুন। এটি প্রস্তুত করতে, 300 মিলি ফুটন্ত জলে এক চা চামচ পাউডার ঢালা, 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন এবং দিনে 5-6 বার আধা কাপ পান করুন। গ্রাউন্ড আদা মিউকাস মেমব্রেনকে জীবাণুমুক্ত করে, জীবাণুকে মেরে ফেলে এবং পাকস্থলী ও অগ্ন্যাশয়ের নিঃসরণ উন্নত করে।
বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির সক্রিয়কারী হিসাবে আদা ব্যবহার করা একটি খাদ্য অন্যদের থেকে আলাদা যে খাদ্যে কোনও উল্লেখযোগ্য পরিবর্তনের প্রয়োজন নেই। খাবারের দৈনিক ক্যালোরি সামগ্রীর স্বাভাবিক সেটটি ছেড়ে না দিয়ে 1800 কিলোক্যালরিতে হ্রাস করা হয়। আদা পানীয়ের পরিমাণ যা দিনে পান করা উচিত 1.5-2 লিটারে পৌঁছে।
ওজন কমানোর জন্য আদা দিয়ে রেসিপি:
আপনি আদা দিয়ে কালো তৈরি করতে পারেন, সবুজ চাএবং কফি, প্রথাগত চোলাই পদ্ধতি ব্যবহার করে, এতে কয়েকটি লবঙ্গ আদা যোগ করুন। প্রধান বৈশিষ্ট্যআদা পানীয় পান করার প্রধান কারণ হল খাবারের ঠিক আগে মাতাল হয়। এটি সক্রিয় হজমের জন্য প্রস্তুতির সমস্যা সমাধান করে এবং বর্ধিত ক্ষুধা মোকাবেলার সমস্যাও দূর করে।
অনেক রেসিপিতে, আদা প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যার বৈশিষ্ট্য এবং প্রভাব অন্যান্য উপাদান দ্বারা জোর দেওয়া বা উন্নত করা হয়। যদি আমরা সম্পর্কে কথা বলছিপানীয় সম্পর্কে, আপনি তাদের জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ব্যবহার করতে পারেন:
অন্যান্য উপাদানগুলি যে কোনও পানীয়ের স্বাদকে আরও সমৃদ্ধ, সুস্বাদু, সুগন্ধকে আরও বৈচিত্র্যময় এবং উপকারিতাকে বহুগুণ বেশি করে তোলে।
মূল শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে। তাজা মশলা থেকে পানীয় প্রস্তুত করা এবং লেবু এবং মধু যোগ করে সারা দিন উষ্ণ পান করা ভাল। মাংস এবং মাছ রান্না করার সময় তাদের সম্পূর্ণ শোষণ নিশ্চিত করার জন্য এটি যোগ করা কার্যকর। আদা ঐতিহাসিকভাবে একটি বহুমুখী ওষুধ হিসাবে বিবেচিত হয়েছে, তাই এটি আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা মূল্যবান।
আদা একটি সক্রিয় মশলা। এটি পানীয় এবং খাবারের স্বাদ পরিবর্তন করে, লক্ষণীয়ভাবে টোন বাড়ায় এবং ক্লান্ত হয়ে পড়লে প্রাণবন্ত হয়, ওজন কমানোর জন্য, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং বিষক্রিয়ার উপসর্গগুলি থেকে মুক্তি দিতে ব্যবহৃত হয়। আদা ব্যবহারের জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে, যার পছন্দ আপনার লক্ষ্য এবং পছন্দসই ফলাফলের উপর নির্ভর করে।
আদা একটি গরম মশলা যার উচ্চ উষ্ণতা বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি তাজা, শুকনো এবং আচার ব্যবহার করা যেতে পারে। আদা একটি মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, চা, ফলের পানীয়, কমপোট এবং অন্যান্য গরম এবং ঠান্ডা পানীয়ের জন্য একটি উপাদান। ম্যারিনেট করা হলে, এটি সুশি এবং কিছু মাছের খাবারের সংযোজন হিসাবে ভাল।
প্রায়শই, আদা শুধুমাত্র খাবার এবং পানীয়ের স্বাদ উন্নত করতে ব্যবহার করা হয় না, তবে বিস্তৃত প্রভাব অর্জন করতে। এটি রোগ প্রতিরোধ, নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য সমস্যার চিকিত্সা, ওজন হ্রাস, শরীরের সামগ্রিক স্বর বৃদ্ধি ইত্যাদি।
মানুষের সিস্টেম এবং অঙ্গগুলির উপর মূল শাকসবজির ইতিবাচক প্রভাব শত শত বছর ধরে অধ্যয়ন করা হয়েছে, আজ এর বৈজ্ঞানিক প্রমাণ রয়েছে
বিদেশী মশলার বৈশিষ্ট্যগুলি জেনে আপনি স্বাধীনভাবে নির্ধারণ করতে পারেন কোন উদ্দেশ্যে এবং কোন উপায়ে সেগুলি ব্যবহার করবেন। আদার বৈশিষ্ট্য:
আদা খাওয়া পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে; এর উপাদানগুলি পাকস্থলী এবং অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার অবস্থাকে স্বাভাবিক করে তোলে, প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটগুলিকে ভেঙে ফেলার কাজ করে এবং প্যাথোজেনিক জীবাণুকে দমন করে।
গলা ব্যথা, ফ্যারিঞ্জাইটিস এবং মাড়ির প্রদাহের জন্য মৌখিক গহ্বরকে জীবাণুমুক্ত করতে তাজা মূল খাওয়া হয়। মূল উদ্ভিজ্জ থেকে তৈরি চা ওজন কমাতে, লিপিড মেটাবলিজম উন্নত করতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
আদা একটি ভাল টনিক, তাই এটি দক্ষতা বৃদ্ধি, মানসিক কার্যকলাপ উন্নত করতে, চাপ এবং এর পরিণতিগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং নতুন জলবায়ু পরিস্থিতির সাথে খাপ খাইয়ে নিতে ব্যবহৃত হয়।
আদা একটি স্বাধীন থালা হিসাবে ব্যবহার করা হয় না। এটি প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স, সালাদ, ডেজার্ট এবং পানীয়গুলির একটি সংযোজন বা উপাদান। ভাইরাল ইনফেকশন বা গলা ও মাড়ির রোগ প্রতিরোধ করতে তাজা মূল অল্প পরিমাণে চিবিয়ে খাওয়া যেতে পারে। এটি মৌখিক শ্লেষ্মাকে ভালভাবে জীবাণুমুক্ত করে, প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়, তবে ক্ষত বা অ্যালার্জির লক্ষণগুলির ক্ষেত্রে জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে।
কাঁচা আদা স্ট্রিপ বা কিউব করে কেটে সালাদে যোগ করা যেতে পারে। দ্বিতীয় কোর্সের জন্য, এটি একটি grater উপর মাটি এবং compote টুকরা যোগ করা হয়. আপনি প্রতিদিন 6-7 মিমি তাজা মূল খেতে পারেন, যা প্রায় 10 গ্রাম। যদি আমরা আদা গুঁড়ো বিবেচনা করি, তাহলে এর মাত্রা 2 গ্রাম কমে যায়।
কচি শিকড় থেকে চা হল জিঞ্জেরল, ভিটামিন এ, সি, ই, বি 1 এবং বি 2, প্রয়োজনীয় তেল এবং জৈব লবণের উত্স
তাজা এবং গ্রাউন্ড আদা কিভাবে সঠিকভাবে ব্যবহার করবেন। সর্বোত্তম বিকল্প হল হালকা তাপ চিকিত্সা। চূর্ণ মূল উদ্ভিজ্জ গরম জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, মধু এবং লেবু দিয়ে উষ্ণ পানীয় হিসাবে মিশ্রিত করা হয়। ওজন কমাতে, প্রতিটি খাবারের আগে দিনে 4-5 বার এই পানীয়টি পান করুন। পানীয়ের একটি পরিবেশনের জন্য এক চা চামচ চূর্ণ কাঁচামাল এবং এক গ্লাস জল প্রয়োজন।
আদা দিয়ে চা পানীয়ের একটি সর্বজনীন রেসিপিতে এটি কালো বা সবুজ চায়ের সাথে তৈরি করা, লেবু এবং প্রাকৃতিক মধু যোগ করা জড়িত। প্রযুক্তিটি নিম্নরূপ:
টনিক, পুনরুদ্ধারকারী, ভিটামিন প্রতিকার এবং সর্দি প্রতিরোধে দিনে 3-4 বার খাবার নির্বিশেষে এই চা খাওয়া যেতে পারে। চা তৈরিতে যদি মাটির মশলা ব্যবহার করা হয়, তাহলে প্রতি গ্লাস জলে আধা চা চামচ যথেষ্ট। এটি লক্ষ করা উচিত যে গুঁড়ো আদা পানীয়টিকে আরও তীব্র এবং তিক্ত স্বাদ দেয়।
গর্ভাবস্থায় এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় কি আদা খাওয়া সম্ভব? গর্ভাবস্থার প্রথম ত্রৈমাসিকে, যখন একজন মহিলাকে টক্সিকোসিসের আক্রমণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তখন আদা শুধুমাত্র দরকারী নয়, তবে নির্দেশিতও। এটি তাজা এবং স্থল ব্যবহার করা হয়। এটির কাঁচা আকারে, সকালে ঘুম থেকে ওঠার পরে এটি চিবানো হয়, যাতে সকালে বমি হওয়া গর্ভবতী মায়ের সুস্থতাকে ব্যাহত না করে। গ্রাউন্ড রুট চা বা রান্না করা খাবারে যোগ করা হয়।
গর্ভবতী মহিলারা কতটা আদা খেতে পারেন? এটি একটি স্বাভাবিক প্রতিক্রিয়া সঙ্গে, দৈনিক ডোজ একটি সুস্থ ব্যক্তির জন্য অনুমোদিত যে থেকে ভিন্ন হয় না - 10 গ্রাম। এই ভলিউম 5-6 ডোজ বিভক্ত করা হয়। আপনি সারা দিনের জন্য একটি থার্মসে একটি আদা পানীয় প্রস্তুত করতে পারেন। রেসিপি:
শুকনো মসলা সকালে এক চামচের ডগায় পানির সাথে মিশিয়ে খেতে পারেন। এটি মৌখিক গহ্বরকে ভালভাবে সতেজ করে, বমি বমি ভাবের আক্রমণ থেকে মুক্তি দেয় এবং হজমশক্তি উন্নত করে। বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, আপনাকে আদা দিয়ে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। এটি মায়ের দুধের স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে এবং শিশুর অ্যালার্জি বা হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
আদা টক্সিকোসিসে সাহায্য করবে এবং গর্ভাবস্থায় হজমকে স্বাভাবিক করবে
তাজা এবং স্থল আদা হজম প্রক্রিয়াকে উদ্দীপিত করে এবং বিপাককে গতি দেয়। তবে সবাই এটি খেতে বা খাবারে যোগ করতে পারে না। কোন ক্ষেত্রে এটি দরকারী এবং কোন রান্নার রেসিপিগুলি সর্বোত্তম বলে মনে করা হয়? যে কোনও আকারে মূল উদ্ভিজ্জের পাচনতন্ত্রের উপর স্থানীয় বিরক্তিকর প্রভাব রয়েছে।
এটি গ্যাস্ট্রিক রসের নিঃসরণ, লাইপেজ এবং অন্যান্য পাচক এনজাইমগুলির উত্পাদন বাড়ায়, যা আগত খাবার হজম করার প্রক্রিয়াতে ভাল প্রভাব ফেলে। খাবার দ্রুত হজম হয় তা ছাড়াও, রিজার্ভে লিপিড জমা হয় না, যা ওজন কমানোর সময় গুরুত্বপূর্ণ। এটি আদার এই বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে যে খাদ্যতালিকাগত পুষ্টিতে এর প্রস্তুতির জন্য সমস্ত রেসিপি তৈরি করা হয়।
প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য, রোগের মাত্রা এবং জটিলতা নির্বিশেষে, যে কোনও আকারে মূল শাকসবজি খাওয়া নিষিদ্ধ। এই রোগের সাথে, পাচক এনজাইমগুলির উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে এমন কোনও বিরক্তিকর পদার্থ অগ্ন্যাশয়ের তীব্র ব্যথা এবং ফুলে যেতে পারে। এমনকি দীর্ঘমেয়াদী মওকুফের সাথে, মশলার ব্যবহার একটি বড় ঝুঁকি হিসাবে বিবেচিত হয়।
প্যানক্রিয়াটাইটিস, গ্যাস্ট্রাইটিস, পেটের আলসারের জন্য আদা নিষিদ্ধ
বিষক্রিয়া, বদহজম বা ডায়রিয়ার ক্ষেত্রে গ্রাউন্ড স্পাইস চা ব্যবহার করুন। এটি প্রস্তুত করতে, 300 মিলি ফুটন্ত জলে এক চা চামচ পাউডার ঢালা, 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন এবং দিনে 5-6 বার আধা কাপ পান করুন। গ্রাউন্ড আদা মিউকাস মেমব্রেনকে জীবাণুমুক্ত করে, জীবাণুকে মেরে ফেলে এবং পাকস্থলী ও অগ্ন্যাশয়ের নিঃসরণ উন্নত করে।
বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির সক্রিয়কারী হিসাবে আদা ব্যবহার করা একটি খাদ্য অন্যদের থেকে আলাদা যে খাদ্যে কোনও উল্লেখযোগ্য পরিবর্তনের প্রয়োজন নেই। খাবারের দৈনিক ক্যালোরি সামগ্রীর স্বাভাবিক সেটটি ছেড়ে না দিয়ে 1800 কিলোক্যালরিতে হ্রাস করা হয়। আদা পানীয়ের পরিমাণ যা দিনে পান করা উচিত 1.5-2 লিটারে পৌঁছে।
ওজন কমানোর জন্য আদা দিয়ে রেসিপি:
আপনি চিরাচরিত চোলাই পদ্ধতি ব্যবহার করে আদা দিয়ে কালো, সবুজ চা এবং কফি তৈরি করতে পারেন, এতে কয়েকটি লবঙ্গ যোগ করুন। আদা পানীয় পান করার প্রধান বৈশিষ্ট্য হল যে তারা খাওয়ার ঠিক আগে মাতাল হয়। এটি সক্রিয় হজমের জন্য প্রস্তুতির সমস্যা সমাধান করে এবং বর্ধিত ক্ষুধা মোকাবেলার সমস্যাও দূর করে।
অনেক রেসিপিতে, আদা প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যার বৈশিষ্ট্য এবং প্রভাব অন্যান্য উপাদান দ্বারা জোর দেওয়া বা উন্নত করা হয়। যখন পানীয় আসে, আপনি নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ব্যবহার করতে পারেন:
অন্যান্য উপাদানগুলি যে কোনও পানীয়ের স্বাদকে আরও সমৃদ্ধ, সুস্বাদু, সুগন্ধকে আরও বৈচিত্র্যময় এবং উপকারিতাকে বহুগুণ বেশি করে তোলে।
মূল শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে। তাজা মশলা থেকে পানীয় প্রস্তুত করা এবং লেবু এবং মধু যোগ করে সারা দিন উষ্ণ পান করা ভাল। মাংস এবং মাছ রান্না করার সময় তাদের সম্পূর্ণ শোষণ নিশ্চিত করার জন্য এটি যোগ করা কার্যকর। আদা ঐতিহাসিকভাবে একটি বহুমুখী ওষুধ হিসাবে বিবেচিত হয়েছে, তাই এটি আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা মূল্যবান।
সবাই জানে না কিভাবে সঠিকভাবে আদা ব্যবহার করতে হয়, তবে এই পণ্যটি প্রচুর স্বাস্থ্য উপকার নিয়ে আসতে পারে যদি এর অনন্য পুষ্টি এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য বুদ্ধিমানের সাথে ব্যবহার করা হয়। আদা রুট শুধুমাত্র সবচেয়ে বিখ্যাত এবং জনপ্রিয় মশলাগুলির মধ্যে একটি নয়, এটি একটি প্রাকৃতিক ওষুধ যা দীর্ঘদিন ধরে বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। তাহলে, রান্নায় আদা কী ব্যবহার করা হয়, কীভাবে খেতে হয় এবং এর সাহায্যে কী কী রোগ নিরাময় করা যায়?
আদার উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি বহু বছর ধরে অধ্যয়ন করা হয়েছে। এই উদ্ভিদটি বহু শত বছর আগে একটি মশলা এবং নিরাময় এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা শুরু হয়েছিল। সাদা মূলের জন্মভূমি, ভারতে, আদা কয়েক ডজন রোগের সর্বজনীন নিরাময় হিসাবে বিবেচিত হত। উদ্ভিদ এখনও এই নাম পর্যন্ত বেঁচে থাকে: অসংখ্য ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যআদা এটিকে প্রকৃতির সবচেয়ে মূল্যবান উপহারগুলির মধ্যে একটি করে তোলে।
তাজা আদা একটি বিশাল পরিমাণ ধারণ করে দরকারী পদার্থ. এর মধ্যে বি ভিটামিন, রেটিনল, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, অ্যামাইনো অ্যাসিড, ফ্ল্যাভোনয়েড, এসেনশিয়াল অয়েল, ফাইটনসাইড এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে। মানুষের শরীরউপাদান এটা যেমন একটি ধনী ধন্যবাদ রাসায়নিক রচনাসাদা মূল বহু বছর ধরে সেরা প্রাকৃতিক নিরাময়কারীদের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।
আদার মূলের নিম্নলিখিত ঔষধি গুণগুলি আলাদা করা হয়:
সর্দি-কাশির জন্য আদার মূলের সর্বাধিক জনপ্রিয় ব্যবহার: এটি লক্ষ্য করা গেছে যে আপনি অসুস্থতার সময় এই উদ্ভিদের উপর ভিত্তি করে প্রাকৃতিক ওষুধ গ্রহণ করলে, কাশি, গলা ব্যথা, নাক দিয়ে পানি পড়া এবং জ্বর অনেক দ্রুত চলে যায়। উদাহরণস্বরূপ, সহজতম এবং অ্যাক্সেসযোগ্য রেসিপিতীব্র শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ থেকে মুক্তি পেতে হল আদা চা। এটি প্রস্তুত করতে, ফুটন্ত জলে কাটা তাজা আদা পান করুন এবং স্বাদে মধু বা চিনি যোগ করুন। 100 গ্রাম রুটের জন্য আপনার 3 কাপ প্রয়োজন হবে গরম পানি. আপনি যে কোনও তাজা প্রস্তুত চা পানীয়তে গাছের টুকরো যোগ করতে পারেন।
একটি নির্দিষ্ট রোগের জন্য ঔষধি উদ্দেশ্যে আদা ব্যবহার শুধুমাত্র শরীরের একটি নির্দিষ্ট এলাকায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। শরীরের প্রায় সমস্ত অত্যাবশ্যক সিস্টেম জ্বলন্ত মূল ব্যবহার করে নিরাময় প্রভাব অনুভব করে:
উপরের শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্ট, সংবহনতন্ত্র, প্রজনন সিস্টেম এবং পেশীবহুল সিস্টেমের রোগের চিকিৎসায় আদা রুট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি ক্ষত নিরাময়, ত্বকের রোগ এবং মৌখিক গহ্বরে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলি দূর করার জন্য একটি বাহ্যিক প্রতিকার হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
আদা রুট থেকে ওষুধ ব্যবহার করার সময়, contraindication সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয়: গরম মশলা গ্যাস্ট্রাইটিস, পেটের আলসারের জন্য ক্ষতিকারক, কোলেলিথিয়াসিস, যকৃতের রোগ, হেমোরয়েডস, করোনারি হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ। সর্দি-কাশির চিকিত্সার জন্য একটি উদ্ভিদ ব্যবহার করার সময়, আমাদের অবশ্যই ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে মূলের একটি শক্তিশালী উষ্ণায়নের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটি গরম আবহাওয়ায় ব্যবহার করা উচিত নয়। আদার ব্যবহার গর্ভবতী মা এবং মহিলাদের বুকের দুধ খাওয়ানো উভয়ের জন্যই contraindicated হয়।
অনেকে ওষুধ হিসেবে আদা ব্যবহার করলেও রান্নায় এর ব্যবহার কম হয় না। এই টার্ট মশলা খাবারগুলিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয় এবং তাদের আরও ভাল হজম করতে সহায়তা করে। আদা কিভাবে খাবেন? রান্নায়, মশলাটি তাজা, শুকনো এবং আচার আকারে ব্যবহৃত হয়।
কেউ কেউ প্রশ্ন করেন যে তাজা মূল খাওয়া যায় কিনা। এটি বেশ বোধগম্য: সবাই আদা কাঁচা খেতে পছন্দ করে না, যেহেতু গাছটির একটি নির্দিষ্ট তীব্র স্বাদ রয়েছে। এদিকে, এটি তাজা আদা যা সবচেয়ে দরকারী, কারণ এটি তার সমস্ত পুষ্টিগুণ বজায় রাখে। মশলার তীক্ষ্ণতাকে কিছুটা নরম করার জন্য, এটি সালাদে গুঁড়ো আকারে যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আদা গাজর, বীট এবং সেলারির সাথে ভাল যায়। মাংসের খাবার তৈরি করার সময় আপনি তাজা মূলও ব্যবহার করতে পারেন: এটি গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ভেড়ার মাংস এবং হাঁস-মুরগিতে একটি বিশেষ স্বাদ যোগ করে। যাইহোক, এটা মনে রাখা মূল্যবান যে আদার পুষ্টি এবং ঔষধি গুণাবলী উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায় যখন রান্না করা হয়।
রুট ব্যবহার করার আরেকটি জনপ্রিয় উপায়, বিশ্বের অনেক দেশে গৃহীত, পানীয়, মিষ্টি এবং বেকড পণ্যগুলিতে আদা পাউডার যোগ করা হচ্ছে। হ্যাঁ, ঠান্ডা আবহাওয়ায় শীতের সন্ধ্যাঅল্প পরিমাণে জ্বলন্ত মশলা সহ উষ্ণ চা বা গরম টার্ট মুল্ড ওয়াইন পান করা এবং সুস্বাদু জিঞ্জারব্রেড খাওয়া বিশেষত আনন্দদায়ক, যা অনেকে নতুন বছর এবং ক্রিসমাসের সাথে যুক্ত। এছাড়াও, অনেক খাবার - স্যুপ, পাস্তা, ভাত তৈরিতে শুকনো মশলা হিসাবে আদা ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়। এটি প্রায়শই বিভিন্ন সসগুলিতে যোগ করা হয় যা মাংসের সাথে ভাল যায়। আদা গুঁড়ো দারুচিনি, লবঙ্গ এবং কালো মরিচের সাথে মিশিয়ে তৈরি করা খাবারের স্বাদ আরও ভালো হয়ে যাবে।
আদা কিসের সাথে খাওয়া হয় এই প্রশ্নে অনেকেই আগ্রহী। ঐতিহ্যগতভাবে, এই পণ্যটি রোল, সুশি, সামুদ্রিক খাবার এবং মাছের খাবারের সংযোজন হিসাবে দেওয়া হয়, তবে কিছু গৃহিণী আচারযুক্ত আদা ব্যবহার করতে এবং সালাদ তৈরি করতে পছন্দ করেন। উদাহরণস্বরূপ, পণ্যটি সেদ্ধ মুরগির স্তন এবং শাকসবজির সাথে ভাল যায়।
এবং আরো ১টি সহায়ক পরামর্শযারা আদা ব্যবহার করতে চান তাদের জন্য: খাবারের পরে খাওয়া কাঁচা মূলের এক টুকরো আপনার শ্বাসকে সতেজ করবে এবং আপনার মুখকে ব্যাকটেরিয়া থেকে রক্ষা করবে।
ভিতরে গত বছরগুলোওজন কমানোর জন্য আদার মূলের ব্যবহার খুবই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। উদ্ভিদের চর্বি-বার্নিং বৈশিষ্ট্যগুলি প্রয়োজনীয় তেলের উচ্চ সামগ্রী এবং রক্ত সঞ্চালনকে উদ্দীপিত করার এবং শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করার ক্ষমতার উপর ভিত্তি করে। অর্জন কাঙ্ক্ষিত ফলাফলওজন কমানোর জন্য কীভাবে সঠিকভাবে আদা খেতে হয় তা জানা গুরুত্বপূর্ণ।
চর্বি বার্নিং এজেন্ট হিসাবে মশলা ব্যবহার করার অনেক উপায় আছে। এখানে তাদের মাত্র কয়েকটি রয়েছে:
আপনি যদি ওজন কমানোর জন্য আদা গ্রহণ করতে জানেন তবে আপনি দ্রুত এবং সহজেই মোটামুটি অল্প সময়ের মধ্যে অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পেতে পারেন। যাইহোক, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে নিরাময় মশলার উপর ভিত্তি করে প্রতিকারগুলি আপনি যদি নিয়মিত ব্যায়ামের সাথে একত্রিত করেন তবে আরও কার্যকর হবে। এবং, অবশ্যই, একটি আদা খাদ্য শুরু করার আগে, আপনি নিশ্চিত করা উচিত যে একজন ব্যক্তির রুট খাওয়ার জন্য কোন contraindications নেই।
আদা রুট কীভাবে ব্যবহার করবেন সেই প্রশ্নের উত্তর পেয়ে আপনি নিরাপদে এটি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন সবচেয়ে দরকারী পণ্যআপনার খাদ্যের মধ্যে। এতে শরীরের স্বাস্থ্যের উন্নতি হবে, অনেক রোগ থেকে মুক্তি মিলবে, তৈরি হবে পাতলা ফিগারএবং অনেক খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে।
উপাদানটি না হারানোর জন্য, নীচের বোতামে ক্লিক করে এটি আপনার সামাজিক নেটওয়ার্ক VKontakte, Odnoklassniki, Facebook এ সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না।
