* गणना रूस के लिए औसत डेटा का उपयोग करती है
परियोजना का लक्ष्य 1 मिलियन से अधिक लोगों की आबादी वाले शहर के चार शहर के पार्कों में कॉटन कैंडी और ताजा निचोड़ा हुआ जूस की सड़क बिक्री के लिए 4 बिंदुओं का नेटवर्क खोलना है। नई कंपनी द्वारा बेचे जाने वाले उत्पाद बच्चों, किशोरों, वयस्कों और शहर के हरे कोनों में स्थित आकर्षण और खेल के मैदानों के सभी आगंतुकों के लिए होंगे।
एक के बजाय कई आउटलेट खोलने का फायदा स्पष्ट है। संयुक्त होने पर, कई मंडप अधिक परिचालन लाभ ला सकते हैं, व्यावसायिक लाभप्रदता बढ़ा सकते हैं और कम कर सकते हैं संभावित जोखिम. सूती कैंडी और शीतल पेय में व्यापार की एक विशेष विशेषता मौसमी प्रारूप होगा। गर्म मौसम के दौरान आसानी से स्थापित मंडपों में बिक्री आउटलेट संचालित होंगे: अप्रैल-मई से सितंबर के अंत तक-अक्टूबर की शुरुआत (विशिष्ट के आधार पर) मौसम की स्थिति).
खोलने के लिए निवेश की मात्रा 1,240,000 रूबल है। निवेश का स्रोत स्वयं का धन है। पेबैक अवधि - 5 महीने। बिक्री की शुरुआत - मई 2016।
परियोजना का उद्देश्य सड़क पर सूती कैंडी और ताजा निचोड़ा हुआ रस बेचने वाले बिंदुओं का एक नेटवर्क खोलना है। शहर के चार लोकप्रिय पार्कों में चार आउटलेट स्थापित किए जाएंगे। उत्पादों के मुख्य खरीदार बच्चे और किशोर होंगे, साथ ही शहर के हरे कोनों के अन्य आगंतुक भी होंगे। 4 वर्ग मीटर क्षेत्रफल वाले मंडपों से व्यापार किया जाएगा। गर्मी के मौसम में मीटर लगाए। प्रत्येक आउटलेट के लिए एक स्थान चुनते समय, यातायात के स्तर, विभिन्न बिंदुओं से मंडप की दृश्यता, संभावित खरीदारों के साथ आकर्षण, खेल के मैदान और अन्य यातायात जनरेटर की निकटता को ध्यान में रखा जाएगा।
नेटवर्क प्रारूप, जो एक साथ कई बिंदुओं को खोलने का प्रावधान करता है, एक बिंदु के उद्घाटन की तुलना में अधिक लाभदायक प्रतीत होता है। चार शहर के पार्कों में एक साथ काम करने से हम अधिक परिचालन लाभ पर भरोसा कर सकेंगे, व्यावसायिक लाभ में वृद्धि कर सकेंगे, और कम मांग, यातायात, प्रतिकूल मौसम की स्थिति और अन्य कारकों के प्रभाव से जुड़े संभावित जोखिमों को भी कम कर सकेंगे। इसके अलावा, इस प्रकार की गतिविधि के स्पष्ट लाभ हैं:
कच्चे माल की कम लागत और उत्पादन की कम लागत (कपास कैंडी पर मार्क-अप कई हजार प्रतिशत तक पहुंच सकता है;
की कोई ज़रूरत नहीं बड़े स्थान(1 आउटलेट 4 वर्ग मीटर के क्षेत्र में है);
बच्चों और वयस्कों के बीच रूई की उच्च मांग;
सस्ते उपकरण और उपयोग में आसानी।
कॉटन कैंडी और ड्रिंक्स में ट्रेड का सीजनल फॉर्मेट होगा। रिटेल आउटलेट गर्म मौसम के दौरान अप्रैल के अंत से - मई की शुरुआत से सितंबर के अंत तक - अक्टूबर की शुरुआत में (विशिष्ट मौसम की स्थिति के आधार पर) संचालित होंगे। अंक के काम के लिए आपको 4 विक्रेताओं की आवश्यकता होगी। बिंदुओं की अनुसूची अस्थायी होगी और यह सीधे मौसम की स्थिति, सप्ताह के विशिष्ट दिनों में पार्क की उपस्थिति के स्तर पर निर्भर करती है। अंक एक व्यक्तिगत उद्यमी द्वारा प्रबंधित किए जाएंगे।
व्यवसाय का संगठनात्मक और कानूनी रूप - आईपी। OKVED के अनुसार गतिविधि कोड - 52.63 "स्टोर के बाहर अन्य खुदरा व्यापार", 52.25.2 "शीतल पेय में खुदरा व्यापार"। कराधान प्रणाली - यूटीआईआई (लागू आय पर एकल कर)।
कपास कैंडी के अलावा, आय के एक अतिरिक्त स्रोत के रूप में, बिंदु के वर्गीकरण में बॉटलिंग, लॉलीपॉप और स्नैक्स के लिए ताजा निचोड़ा हुआ रस की बिक्री शामिल होगी। उत्पादों के लिए कीमतों का स्तर आबादी के किसी भी वर्ग के लिए सुलभ होगा और यदि आवश्यक हो, तो मांग के स्तर के लिए महत्वपूर्ण परिणामों के बिना वृद्धि हुई है। कॉटन कैंडी के लिए उच्चतम मार्कअप (4000% से अधिक) निर्धारित किया जाएगा। एक सेवारत की लागत केवल 2 रूबल होगी। पेय के लिए लगभग 220% का अधिभार निर्धारित किया जाएगा। विशेष रूप से, 0.2 लीटर की मात्रा के साथ एक गिलास संतरे के रस की कीमत 19 रूबल होगी। (2 संतरे के आधार पर 200 ग्राम प्रति 1 गिलास रस और 1 किलो संतरे की कीमत 47 रूबल है)। स्नैक्स और लॉलीपॉप के लिए मार्क-अप 150% होगा। उत्पादों की अनुमानित कीमत तालिका में दी गई है। एक।
तालिका 1. उत्पादन लागत
सूती कैंडी और पेय में व्यापार के संगठन के लिए विज्ञापन में किसी भी निवेश की आवश्यकता नहीं है। 99% मामलों में ऐसे उत्पादों को आवेग में खरीदा जाता है: नियमित ग्राहक जो शहर के दूसरी तरफ से कपास कैंडी के साथ-साथ जूस, कॉफी, हॉट डॉग या बन के लिए आते हैं, उनकी कल्पना करना मुश्किल है। किसी ऐसे व्यक्ति के हाथ में सूती कैंडी जिसने अभी-अभी इसे खरीदा है और इसकी प्रशंसा करता है और आनंद से खाता है, यह अपने आप में एक अच्छा विज्ञापन है। रूई का चमकीला रंग, बड़ा और आकर्षक आकार, स्वादिष्ट महक ग्राहकों को आकर्षित करने के मुख्य उपाय होंगे। निष्क्रिय और आसानी से ध्यान देने योग्य स्थानों में बिंदुओं का स्थान, साथ ही साथ उनका डिज़ाइन, समान उद्देश्यों के लिए काम करेगा। एक नारंगी के रूप में एक मोबाइल व्यापार मंडप का उपयोग व्यापारिक स्थान के रूप में किया जाएगा। मंडप में गेंद के रूप में एक बिंदी होगी, और बाहरी संरचना एक संतरे के छिलके के समान होगी।
व्यापार को व्यवस्थित करने के लिए 1,150,000 रूबल की राशि में 4 ट्रेडिंग स्ट्रीट मंडप और उपकरण खरीदना आवश्यक होगा। मंडप के अंदर एक सिंक बनाया जाएगा, आंतरिक नलसाजी, सॉकेट के साथ बिजली के तार, भोजन और बर्फ के भंडारण के लिए कंटेनर, अन्य इन्वेंट्री के लिए बक्से। वास्तव में, आरंभ करने के लिए, आपको एक जूसर, खाना पकाने के लिए एक उपकरण खरीदने की आवश्यकता होगी बुढ़िया के बालऔर बिंदु को बिजली की आपूर्ति और पानी की आपूर्ति से कनेक्ट करें। अनुपस्थिति के साथ केंद्रीय जल आपूर्तिके लिए बैटरी की आयुपानी की टंकी और एक स्वचालित इलेक्ट्रिक पंप स्थापित करना संभव है।
तालिका 2 उपकरण लागत
रिटेल आउटलेट्स पर काम करने के लिए, आपको 4 हायर सेलर्स की जरूरत होगी। यह गतिविधि किसी विशेष कौशल या कार्य अनुभव का संकेत नहीं देती है, इसलिए छात्र या हाई स्कूल के छात्र जो मौसमी अंशकालिक काम में रुचि रखते हैं, वे सेल्सपर्सन के रूप में परिपूर्ण हैं। 4 लोगों के लिए मासिक वेतन कोष 90 हजार रूबल होगा। किसी विशेष विक्रेता का वेतन बिक्री के स्तर पर निर्भर करेगा।
स्ट्रीट आउटलेट के खुलने से संभावित लाभ का सटीक अनुमान लगाना मुश्किल है। इसका आकार पार्क यातायात, मौसम, किराये की दरों आदि से प्रभावित होता है। एक अच्छे दिन में एक समय रूई और शीतल पेय की बिक्री की संख्या कई सौ हो सकती है। वहीं, सप्ताह के दिनों में या खराब मौसम में एक दर्जन आगंतुकों को भी सौभाग्य माना जा सकता है। इसे देखते हुए, एक आउटलेट से औसतन 25 टुकड़े रूई के टुकड़े, 30 टुकड़े लॉलीपॉप और पेय, और प्रति दिन 5 स्नैक्स के साथ, चार आउटलेट से कुल राजस्व 500 हजार रूबल से अधिक होगा। कर-पश्चात लाभ लगभग 250-260 हजार रूबल होगा। ऐसे संकेतकों के साथ, प्रारंभिक निवेश को 5 महीनों में वापस करना संभव होगा (मई की शुरुआत में काम शुरू होने और सितंबर में काम पूरा होने को ध्यान में रखते हुए)। अन्यथा, यानी कम गति पर या सीज़न की ऊंचाई पर शुरू होने पर, पेबैक अवधि को ऑपरेशन के दूसरे सीज़न में वापस धकेल दिया जाएगा। वर्णित बिक्री योजना के आधार पर काम के तीन सत्रों की गणना परिशिष्ट 1 में दी गई है। वर्तमान लागतों में किराया (लगभग 50 हजार रूबल), भुगतान शामिल होगा। वेतनविक्रेता, उत्पादों और उपभोग्य सामग्रियों की खरीद (डिस्पोजेबल कप, कपास की छड़ें), बिजली के लिए भुगतान, सुरक्षा।
व्यापार के खुलने से पहले कई से गुजरना होगा मानक कदम, पंजीकरण और पंजीकरण प्रक्रिया (लगभग 2-3 सप्ताह), पट्टा समझौतों का निष्कर्ष, खुदरा दुकानों और उपकरणों की खरीद और स्थापना (एक और 2-3 सप्ताह), कर्मियों की भर्ती और प्रशिक्षण (5-7 दिन) सहित . कुल मिलाकर, तैयारी के चरण में 40-50 दिन लगेंगे। इसलिए, एक गतिविधि शुरू करना सही होगा नहीं बीच से पहलेमार्च की शुरुआत तक उद्घाटन पूरा करने के लिए मार्च। व्यवसाय प्रबंधन संरचना अत्यंत सरल होगी। प्रबंधन की जिम्मेदारियां एकमात्र मालिक की होती हैं, जिसे फील्ड सेल्सपर्सन सीधे रिपोर्ट करते हैं। आईपी कर्मचारियों को नियुक्त करेगा, उत्पादों की खरीद करेगा, सहयोग के सभी संगठनात्मक मुद्दों को हल करेगा, पार्क के प्रबंधन के साथ बातचीत करेगा, आदि।
कॉटन कैंडी की बिक्री के लिए पॉइंट्स का नेटवर्क खोलने के लिए 1,240,000 रूबल की आवश्यकता होगी। निवेश का स्रोत स्वयं का धन होगा। स्टार्ट-अप लागतों के बारे में अधिक विवरण - तालिका में। 3. परिशिष्ट 1 तीन परिचालन सत्रों के लिए कर कटौती को ध्यान में रखते हुए राजस्व और लाभ के लिए गणना प्रदान करता है।
तालिका 3. निवेश लागत
मामूली राजस्व पूर्वानुमानों के साथ भी, स्टार्ट-अप की लागत ऑपरेशन के पहले सीज़न के भीतर पूरी तरह से भुगतान कर देगी। यदि बिक्री योजना पूरी हो जाती है, तो शुद्ध लाभ 256 हजार रूबल तक पहुंच जाएगा, लाभप्रदता 21% होगी (अधिक विवरण के लिए, तालिका 4 देखें)।
तालिका 4. परियोजना प्रदर्शन संकेतक
परियोजना को कम स्टार्ट-अप लागत और न्यूनतम कार्यान्वयन जोखिम की विशेषता है। संगठन प्रक्रिया और बिक्री प्रक्रिया दोनों में एक साधारण अलग है, जिसे कोई भी व्यक्ति विशेष शिक्षा और अनुभव के बिना सामना करने में सक्षम है। कपास कैंडी और पेय के उत्पादन की कम लागत और शहर के विभिन्न हिस्सों में एक साथ कई आउटलेट खोलने के कारण कम लाभप्रदता का मुख्य जोखिम कम हो गया है। उसी समय, यदि एक या अधिक अंक अपेक्षित लाभ नहीं लाते हैं, तो अगले सत्रबिंदु को दूसरे स्थान पर ले जाना संभव है। अधिक विस्तार से संभावित जोखिमों को तालिका में माना गया है। 5.
तालिका 5. परियोजना जोखिमों का आकलन और उनकी घटना या उनके परिणामों को रोकने के उपाय
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जोखिम |
घटना की संभावना |
परिणामों की गंभीरता |
रोकथाम के उपाय |
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बिक्री पर कम रिटर्न |
व्यापार का नेटवर्क प्रारूप, शहर के चलने योग्य हिस्सों में स्थान, बिना उच्च मार्जिन की स्थापना नकारात्मक परिणाममांग के लिए, बिंदु का स्थान बदलना |
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लंबे समय तक मौसम हस्तक्षेप |
बिना किसी गंभीर वित्तीय परिणाम के संचालन का अस्थायी निलंबन, गर्म महीनों में मौसम का विस्तार |
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उपकरण टूटना |
गारंटी के साथ उपकरणों की खरीद, गुणवत्ता निर्माताओं के पक्ष में विकल्प |
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तोड़फोड़, मंडप को नुकसान |
अच्छे सुरक्षा संगठन के साथ पार्कों का चयन, वीडियो निगरानी प्रणाली, कानून प्रवर्तन एजेंसियों से अपील, "ऑफ सीजन" में अपने स्थान से मंडप को हटाना |
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शहर के अधिकारियों के साथ काम के समन्वय के संबंध में कठिनाइयाँ, समय की लागत |
पंजीकरण के लिए विवरण और प्रक्रियाओं का शीघ्र स्पष्टीकरण, आवश्यक दस्तावेजों का अग्रिम संग्रह |
परिशिष्ट 1
तीन साल के परिप्रेक्ष्य में परियोजना की उत्पादन योजना और मुख्य वित्तीय संकेतक
आपके व्यवसाय के लिए तैयार विचार
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इस व्यवसाय के लिए लाभप्रदता कैलकुलेटर
एक स्थिर स्टाल में ग्रील्ड मुर्गियों और उबले हुए सूअर के मांस के निर्माण के लिए व्यवसाय की लाभप्रदता की वित्तीय गणना पर विचार करें। कार्यशील पूंजी (500,000 रूबल) को छोड़कर, 200,000 रूबल के प्रारंभिक निवेश के साथ।
ट्रेडिंग रूट डॉग शुरुआती लोगों के लिए एक बेहतरीन व्यवसाय है, जो न्यूनतम बिक्री के साथ भी 2-3 महीनों में अपने लिए भुगतान करेगा। ये है सरल तकनीक, न्यूनतम निवेश और खरीदार के लिए न्यूनतम मूल्य।
पहियों पर एक खाद्य ट्रक खोलने में निवेश की लागत 2,100,646 रूबल है, जिसमें से मुख्य भाग एक खाद्य ट्रक की खरीद पर पड़ता है।
गर्मी का मौसम शायद हर किसी का पसंदीदा मौसम होता है। यह छुट्टियों, विश्राम, धूप सेंकने, मौज-मस्ती और बहुत कुछ का मौसम है। लेकिन गर्मी भी अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने का एक अच्छा समय है, या कम से कम सिर्फ कुछ पैसे कमाएं। मौसमी कमाई के इन तरीकों में से एक कपास कैंडी का उत्पादन है - एक ऐसा व्यंजन जो निस्संदेह बच्चों और वयस्कों दोनों के स्वाद के लिए है।
यही कारण है कि कपास कैंडी का उत्पादन उस श्रेणी से सबसे अधिक लाभदायक मौसमी प्रकार के व्यवसाय में से एक माना जाता है जिसकी आवश्यकता होती है न्यूनतम निवेशअपना खुद का व्यवसाय शुरू करने के लिए (अपने व्यवसाय के लिए व्यावसायिक विचार कैसे खोजें, व्यावसायिक विचारों पर पुस्तकों का चयन पढ़ें)। यह आबादी के उन वर्गों के लिए विशेष रूप से आकर्षक है जिनके पास ठोस नहीं है स्टार्ट - अप राजधानीकिसी बड़े प्रोजेक्ट में निवेश करने के लिए, और जो नहीं चाहते हैं या किसी कारण से अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने के लिए ऋण नहीं ले सकते हैं।
सूती कैंडी की उत्पादन प्रक्रिया आश्चर्यजनक रूप से सरल है। कपास कैंडी के उत्पादन के लिए साधारण दानेदार चीनी को इकाई में डाला जाता है, जिसे जब उपकरण चालू किया जाता है, तो पहले पिघली हुई अवस्था में लाया जाता है, फिर मिश्रण को एक अपकेंद्रित्र द्वारा काता जाता है, जिससे तरल चीनी सिरप से पतले रेशे बनते हैं। एक छड़ी पर घाव। बस इतना ही। बस इतना ही जोड़ना रह जाता है कि एक छड़ी पर रुई की मात्रा के साथ-साथ आपकी आय भी बढ़ती है। वैसे, कॉटन कैंडी की बिक्री कुछ हद तक सॉफ्ट आइसक्रीम के उत्पादन के समान है।
व्यवसाय शुरू करने के लिए मुख्य उपकरण एक कपास कैंडी मशीन है। यहां वर्गीकरण इतना विस्तृत है कि बिना किसी पूर्वाग्रह के हम कह सकते हैं कि यह किसी भी बटुए के अनुरूप होगा। उपकरणों की लागत डेढ़ से साठ हजार रूबल तक भिन्न होती है। बेशक, उत्पाद की गुणवत्ता सीधे उपकरण की कीमत पर निर्भर करती है। लेकिन, फिर से, मुख्य बात शुरू करना है। और यहां तक कि एक सस्ते मॉडल की मदद से, आप अपने आप को एक अधिक आधुनिक और कार्यात्मक उपकरण खरीदने के लिए एक सप्ताह में पर्याप्त कमाई कर सकते हैं।
उपकरण बाजार में, कपास कैंडी के उत्पादन के लिए मशीनों का प्रतिनिधित्व रूसी और विदेशी निर्माताओं द्वारा किया जाता है। आप एक संक्षिप्त समीक्षा में विशेषताओं की तुलना कर सकते हैं, जिसमें हमारे देश में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले उपकरणों की सूची है:
“और डेढ़ हजार रूबल के उपकरण कहां हैं, जिनका उल्लेख इस खंड की शुरुआत में किया गया था? - तुम पूछो। इस मूल्य सीमा में उपकरणों का सबसे लोकप्रिय प्रतिनिधि कैंडीमेकर इकाई है, जिसकी लागत केवल एक हजार तीन सौ रूबल है। यह बिक्री की मात्रा में कपास कैंडी के उत्पादन के लिए अभिप्रेत नहीं है, लेकिन इसका उपयोग घर पर किया जाता है, लेकिन, जैसा कि मैंने पहले ही लिखा है: इस उपकरण की मदद से, कपास ऊन की अच्छी बिक्री के साथ, आप अधिक गंभीर के लिए पैसा कमा सकते हैं एक सप्ताह में डिवाइस (अधिकतम दो)।
आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है (मैं व्यक्तिगत रूप से चकित था) यह जानकर कि सूती कैंडी की एक सर्विंग बनाने में केवल डेढ़ से दो चम्मच दानेदार चीनी लगती है। हालांकि, लोगों को खुशी देने के लिए रेत की आवश्यकता नहीं है, बल्कि अपने लिए लाभ है। आपको खरीदना होगा खाद्य रंगऔर FLOSSINE फ्लेवर, जिसके बिना आपकी रूई एक छड़ी पर बर्फ का एक मीठा टुकड़ा बनकर रह जाएगी। FLOSSINE से आप अपने उत्पादों को सबसे अधिक दे सकते हैं विभिन्न स्वाद: नारंगी, पुदीना, केला, सेब, आड़ू, अगर मैं गलत नहीं हूँ, तो विभिन्न स्वादों की संख्या बीस वस्तुओं तक पहुँच जाती है। साथ ही FLOSSINE रूई को किसी भी रंग में रंग देगा।
लेकिन वह सब नहीं है। रूई को घुमाने के लिए आपको लाठी की भी आवश्यकता होगी। यहां डिजाइन विचार भी साफ हो गए हैं, और आप कोई भी छड़ें खरीद सकते हैं: लकड़ी, प्लास्टिक, कागज। बच्चों को विशेष रूप से मज़ेदार पैटर्न वाली छड़ें पसंद होती हैं।
छोटी चीजें रह जाती हैं: कपास कैंडी की बिक्री के लिए एक चंदवा, जो न केवल आपको चिलचिलाती धूप से, बल्कि आपके उत्पाद को सड़क की धूल से भी बचाएगा।
आप कॉटन कैंडी लगभग कहीं भी बेच सकते हैं - और in बंद स्थान, और पर ताज़ी हवा. आप उन संस्थानों के पास अपनी बात का पता लगा सकते हैं जहाँ आमतौर पर बहुत सारे बच्चे होते हैं: किंडरगार्टन, स्कूल, अवकाश केंद्र, सिनेमा, आदि। अपने बच्चे के लिए सूती कैंडी की एक गेंद खरीदते समय, हर वयस्क सस्ती मीठी खुशी खरीदने के प्रलोभन का विरोध नहीं कर सकता है। स्वयं उसके लिए। वेंडिंग मशीनों का उपयोग करके सूती कैंडी के उत्पादन और बिक्री के लिए एक अच्छा विकल्प। आप यहां इस व्यवसाय के बारे में अधिक जान सकते हैं।
आप अपनी बिक्री को शॉपिंग और मनोरंजन केंद्रों में भी व्यवस्थित कर सकते हैं, जहां लोग आमतौर पर कई घंटों के लिए आते हैं। कपास कैंडी के उत्पादन के लिए एक बिंदु रखने की शर्तें इस प्रकार हैं: पास में बिजली के स्रोत की उपस्थिति (आप एक विद्युत जनरेटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में लागत बढ़ जाएगी), एक चंदवा या गुंबद (यह एक है स्वच्छता सेवाओं की आवश्यकताओं के अनुसार), पास में पानी का एक स्रोत (यह पहले से ही अग्निशमन सेवाओं की आवश्यकता है), घर के अंदर व्यापार के मामले में - वेंटिलेशन की उपस्थिति, और एक निश्चित आर्द्रता बनाए रखना ताकि रूई न हो एकजुट रहें।
कई मायनों में, यह अभी भी इस बात पर निर्भर करता है कि आप उत्पादन और बिक्री के लिए एक बिंदु को कितनी सही ढंग से चुनते हैं। इसके अलावा, कई पेशेवर "चिप्स" हैं, उदाहरण के लिए, आप विभिन्न आकृतियों के रूप में एक छड़ी पर कपास कैंडी को कैसे हवा दे सकते हैं: एक मशरूम, एक फूल, या किसी प्रकार की अजीब ज्यामिति। बहु-रंगीन रंगों के संयोजन में, यह उत्पादों को इतना आकर्षक रूप देता है कि मीठे दाँत वाले वयस्कों के लिए भी स्वादिष्टता का विरोध करना मुश्किल है, छोटे वाले को तो छोड़ दें! ऐसी तरकीबों का विवरण इंटरनेट पर खोजना मुश्किल नहीं है।
कुछ व्यावसायिक परियोजनाएं चार सौ प्रतिशत के लाभ के आंकड़े का दावा कर सकती हैं। एकमात्र कठिनाई यह है कि यह व्यवसाय अभी भी अधिक मौसमी है, हालांकि सिनेमाघरों में, विशेष रूप से खुली हवा में (ऐसे सिनेमाघरों के बारे में यहां पढ़ें
अपने स्वयं के व्यवसाय को व्यवस्थित करने के लिए बड़ी संख्या में विचारों के बीच, कपास कैंडी का कार्यान्वयन एक अस्पष्ट दृष्टिकोण का कारण बनता है: कुछ उद्यमियों का दावा है कि यह लाभदायक है, जबकि अन्य इस गतिविधि में पैसा लगाने के खिलाफ सलाह देते हैं। कॉटन कैंडी उत्पादन प्रक्रिया और इस व्यावसायिक परियोजना की व्यवसाय योजना का विश्लेषण करने के बाद, आप वास्तविक स्थिति का पता लगा सकते हैं, जिससे इस व्यवसाय की संभावनाओं के बारे में यथोचित रूप से पुष्टि करना संभव हो जाएगा।
वास्तविक आर्थिक संकेतक आपको इस व्यवसाय की तुलना व्यवसाय की अन्य पंक्तियों के साथ करने और सबसे अधिक चुनने की अनुमति देंगे लाभदायक परियोजना. इसके अलावा, लेख आपको कपास कैंडी के उत्पादन और बिक्री की सभी पेचीदगियों के बारे में जानने में मदद करेगा। अनुभवी व्यवसायियों का तर्क है कि किसी व्यवसाय को करने योग्य चुनने के लिए लाभ और लाभप्रदता हमेशा प्रमुख मानदंड नहीं होते हैं।
उदाहरण के लिए, ऐसी स्थितियां होती हैं जब तिमाही / वर्ष में एक बार कुछ परमिट जारी करने की आवश्यकता होती है, और इस प्रक्रिया में इतना प्रयास, समय और तंत्रिकाएं लगती हैं कि कोई भी लाभ इन नैतिक लागतों की भरपाई नहीं कर सकता है। इसलिए, किसी की पूरी तस्वीर लेने के लिए वाणिज्यिक गतिविधियाँ, आपको इसकी सभी बारीकियों और "नुकसान" को जानना होगा।
कॉटन कैंडी व्यवसाय को वैध बनाने के लिए और आप शांति से काम कर सकते हैं, इसके लिए आपको पंजीकरण करने की आवश्यकता है इकाईया दस्तावेज जमा करें व्यक्तिगत उद्यमी. अंतिम विकल्पइस गतिविधि के लिए पसंदीदा। एलएलसी की तुलना में कम लागत और कम समय लगता है। के लिए दस्तावेज व्यक्तिआप इसे विशेष कंपनियों की मदद के बिना स्वयं कर सकते हैं।
साथ ही, एक व्यक्तिगत उद्यमी को कानूनी पते की आवश्यकता नहीं होती है और अधिकृत पूंजी, आप स्वतंत्र रूप से नकदी का उपयोग करने में सक्षम होंगे (एक LLC के लिए अनिवार्य नकद अनुशासन प्रदान किया जाता है)। इसके अलावा, किसी व्यक्ति के पंजीकरण के मामले में, एक एकाउंटेंट को काम पर रखने और सख्त रिकॉर्ड रखने की कोई आवश्यकता नहीं है, और कपास कैंडी के उत्पादन और बिक्री में लगे एक व्यक्तिगत उद्यमी द्वारा भुगतान किए जाने वाले कर अनिवार्य भुगतान से बहुत कम हैं। एलएलसी के लिए कर कानून द्वारा प्रदान किए गए बजट के लिए। इस प्रकार, व्यवसाय योजना के अनुसार कपास कैंडी के उत्पादन की लागत व्यक्तिगत उद्यमियों के लिए काफी कम होगी।
आवश्यक दस्तावेज प्राप्त करने के लिए आपके कार्यों का एल्गोरिथ्म इस प्रकार होगा:
निवास स्थान पर कर कार्यालय में पंजीकरण;
यूटीआईआई के भुगतान के लिए एक आवेदन तैयार करना;
धन में कागजी कार्रवाई (सामाजिक बीमा और पेंशन);
एक व्यापार परमिट प्राप्त करना;
एसईएस में दस्तावेजों का पंजीकरण।
यदि आप एक कपास कैंडी व्यवसाय को व्यवस्थित करने का निर्णय लेते हैं, तो एसईएस प्रतिनिधियों के साथ निरंतर संचार के लिए तैयार रहें, जो न केवल जारी करते हैं आवश्यक दस्तावेज, लेकिन समय-समय पर जांच करेंगे कि आप स्वच्छता मानकों के अनुपालन पर कानून की आवश्यकताओं का अनुपालन कैसे करते हैं। इस तथ्य पर ध्यान दें कि एसईएस तब तक प्रमाण पत्र जारी नहीं करेगा जब तक कि आप विशेष उपकरणों के साथ विक्रेताओं के एप्रन के कचरा संग्रहण और प्रसंस्करण पर एक समझौते पर हस्ताक्षर नहीं करते हैं। सूची में शामिल बाध्यकारी दस्तावेजइसमें आपके कर्मचारियों के लिए स्वास्थ्य पुस्तकें और बिजली की आपूर्ति करने वाली कंपनी के साथ एक समझौता भी शामिल है।
अपने व्यवसाय के लिए कानूनी रूप चुनने के मुद्दे पर विचार करना जारी रखते हुए, आपको उन स्थितियों को इंगित करने की आवश्यकता है जहां एलएलसी के अलावा कोई अन्य विकल्प नहीं है।
यदि आप व्यवसाय के एकमात्र संस्थापक नहीं हैं, तो यह आवश्यक है कि सभी भागीदारों के पास समान अधिकार हों। आईपी व्यवसाय का एकमात्र मालिक है।
यदि आप एक निश्चित समय के बाद अपनी गतिविधियों का महत्वपूर्ण विस्तार करने की योजना बनाते हैं और न केवल कपास की बिक्री में संलग्न होते हैं, बल्कि अन्य परियोजनाओं में भी संलग्न होते हैं, तो एलएलसी बनाना बेहतर होता है।
इस घटना में कि एक उद्यमी सुनिश्चित नहीं है कि वह सफल होगा, आप अपनी संपत्ति को दिवालियापन के परिणामों से बचाने के लिए एक एलएलसी बना सकते हैं।
इस तथ्य के बावजूद कि अत्यधिक लाभदायक व्यवसाय के रूप में कपास कैंडी का उत्पादन अच्छा मुनाफा लाता है, यह प्रकृति में मौसमी है। और अगर गर्म मौसम में, आउटलेट लगभग कहीं भी सड़क पर रखे जा सकते हैं (मुख्य कारक बिजली की उपलब्धता है), तो ठंड के मौसम के आगमन के साथ, आपको परिसर में जाने के बारे में सोचने की जरूरत है। सूती कैंडी के मुख्य उपभोक्ता बच्चे, किशोर और युवा हैं। इसलिए, अपने उत्पादों को बेचने के लिए, आप आउटलेट्स को चिह्नित कर सकते हैं: मनोरंजन पार्कों में, बच्चों के मनोरंजन परिसरों में, वे स्थान जहाँ छुट्टियां होती हैं, चिड़ियाघर, सर्कस के पास, आदि।
ठंड के मौसम में, खरीदारी और मनोरंजन केंद्रों, बच्चों के कैफे, सिनेमा, सुपरमार्केट, एक शब्द में, किसी भी स्थान पर जाना सबसे अच्छा है। गरम कमराअच्छे वेंटिलेशन के साथ, जहां बहुत कुछ है संभावित खरीदार. यदि आप सड़क पर तंबू लगाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको किराए के बारे में स्थानीय अधिकारियों से सहमत होना होगा भूमि का भाग. मामले में जब कपास कैंडी का उत्पादन और बिक्री घर के अंदर की जाएगी, तो आपको इसके मालिक के साथ एक समझौते पर हस्ताक्षर करना होगा।
बाद वाला विकल्प अधिक आकर्षक है, क्योंकि घर के अंदर बिजली के मुद्दे को हल करना आसान है और ज्यादातर मामलों में, पट्टे पर हस्ताक्षर करने के बाद, आपको अग्नि निरीक्षण और Rospotrebnadzor से परमिट की प्रतियां प्रदान की जाएंगी, जिसमें बहुत समय लग सकता है। और पैसा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि 2016 में आपके आउटलेट के संचालन के लिए आवश्यक दस्तावेज पहले की आवश्यकता से भिन्न नहीं हैं (उनकी पूरी सूची पिछले अनुभाग में इंगित की गई है)।
उपकरण का चुनाव और खरीद सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है जो यह निर्धारित करता है कि आपका व्यवसाय कितना सफल और लाभदायक होगा। एक सूती कैंडी मशीन चलनी चाहिए, इसे ठीक करने के लिए किसी तकनीशियन के आने की प्रतीक्षा में बेकार नहीं बैठना चाहिए। ऐसा डाउनटाइम न केवल आपके लाभ के आकार को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, खासकर अगर ब्रेकडाउन छुट्टी के बीच में होता है, बल्कि कंपनी की प्रतिष्ठा को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
इसलिए, आपको अपनी व्यावसायिक योजना के खर्चों की इस मद के लिए पैसे नहीं बख्शने चाहिए। खासतौर पर तब से अच्छा उपकरणआपको इसके अधिग्रहण में निवेश किए गए धन को बहुत जल्दी वापस करने की अनुमति देता है (आर्थिक संकेतकों का विश्लेषण करते समय हम इस मुद्दे पर अधिक विस्तार से विचार करेंगे)। डिवाइस के प्रदर्शन के लिए, जो इसकी लागत में एक निर्धारण कारक है, इसे उस स्थान पर संभावित खरीदारों की संख्या के अनुरूप होना चाहिए जहां यह काम करेगा।
उद्यमी जो अच्छी तरह से जानते हैं कि कपास कैंडी व्यवसाय चलाने के लिए निम्नलिखित घटकों का नाम है::
चीनी ;
चिपक जाती है ;
अनुमत स्वच्छता मानकरंग।
एक किलोग्राम चीनी से आप उत्कृष्ट सूती कैंडी के 70 सर्विंग्स तक प्राप्त कर सकते हैं! यह समझने के लिए कि उत्पादन की लागत सस्ती है, आपको एक महान गणितज्ञ होने की आवश्यकता नहीं है।
यह इस कारक के लिए धन्यवाद है कि मौसमी, अस्थिर मांग और अन्य कारक जो किसी भी व्यावसायिक गतिविधि के लिए प्रतिकूल हैं, उन्हें मुआवजा दिया जाता है। तंत्र के संचालन का सिद्धांत बहुत सरल है। केन्द्रापसारक बल की क्रिया के तहत, पिघली हुई चीनी से तंतु बनते हैं, जिन्हें एक छड़ी पर घाव होना चाहिए। रंग, जो बच्चे के स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल हानिरहित हैं, कपास कैंडी को विभिन्न फलों की सुखद गंध, रंग और स्वाद देते हैं।
आपकी कंपनी के कर्मचारियों के बारे में सवाल सीधे आउटलेट्स की संख्या पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास प्रतिदिन तीन टेंट चल रहे हैं, तो आपको किराए पर लेने की आवश्यकता है: छह विक्रेता जो दो दिनों तक काम करेंगे, एक ड्राइवर, एक उपकरण सेटअप विशेषज्ञ (अंशकालिक संभव है) और एक लेखाकार-कैशियर। यदि आप सीधे कंपनी के काम में शामिल होंगे, तो आपको स्टाफिंग टेबल की समीक्षा करने की आवश्यकता है। एक व्यवसाय योजना तैयार करते समय, इस बात पर विचार करना सुनिश्चित करें कि क्या अधिक लाभदायक है, अपनी वैन खरीदना या अपने स्वयं के परिवहन के साथ ड्राइवर को किराए पर लेना।
पहले मामले में, आप एक तरल कार के मालिक बन जाएंगे, लेकिन अगर इसे एक बेईमान चालक द्वारा संचालित किया जाता है, तो यह जल्दी से स्क्रैप धातु में बदल जाएगा। दूसरे में, आपको परिवहन के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन आपको मूल्यह्रास और चालक को काफी अधिक वेतन देना होगा। एक और महत्वपूर्ण बिंदुयह एक एकाउंटेंट के बारे में एक सवाल है। बेशक, एक एलएलसी को एक योग्य विशेषज्ञ की आवश्यकता होती है जो जानता है कि किसी उद्यम में लेखांकन का आयोजन कैसे शुरू किया जाए और राज्य के खजाने को अनिवार्य भुगतान कैसे कम किया जाए। लेकिन एक व्यक्तिगत उद्यमी के लिए, इस पद की उपस्थिति हमेशा उचित नहीं होती है। लेखांकन का सिद्धांत प्राथमिक है, और प्रत्येक कमोबेश सक्षम व्यक्ति रिपोर्ट तैयार और प्रस्तुत कर सकता है।
इस व्यवसाय की सबसे गंभीर समस्याओं में से एक विक्रेताओं की ओर से धोखाधड़ी है। अपनी जेब में तीन हजार से अधिक रूबल डालने के लिए एक किलोग्राम चीनी लेना पर्याप्त है! और आप शारीरिक रूप से पूरे दिन प्रत्येक विक्रेता के पास खड़े नहीं हो पाएंगे। इसलिए, लोगों को काम पर रखने के सवाल पर न केवल बहुत सावधानी से निर्णय लेना आवश्यक है, बल्कि इसके साथ आना भी आवश्यक है अच्छी योजनाश्रम उत्तेजना। अच्छा वेतन पाने वाला एक सभ्य व्यक्ति आपको धोखा नहीं देगा।
इसके अलावा, अधिक बार निरीक्षण की व्यवस्था करें, राजस्व में तेज गिरावट पर ध्यान दें, इस आउटलेट के खरीदारों की अनुमानित संख्या जानने के लिए कई दिनों तक अपने आप रूई बेचने का प्रयास करें। बेशक, इन सभी विधियों के अपने फायदे और नुकसान हैं, लेकिन संयोजन में, वे निश्चित रूप से सकारात्मक परिणाम देंगे।
अपने उत्पादों का विज्ञापन करना और बाजार अनुसंधान करना सुनिश्चित करें। शहर के विभिन्न हिस्सों में तीन से पांच खुदरा दुकानों के काम को व्यवस्थित करना और भविष्य में - जितना संभव हो सके युवा लोगों और बच्चों के लिए मनोरंजक क्षेत्रों को कवर करना समझ में आता है। जब आपके पास कई आउटलेट हों, तो अपना लोगो, स्टाफ वर्दी बनाने और कॉर्पोरेट रंग चुनने पर विचार करें। अच्छे विज्ञापन और गुणवत्ता वाले उत्पादों के उत्पादन के साथ, आप बहुत जल्द संभावित ग्राहकों द्वारा और घटना के दौरान पहचाने जाएंगे बड़ी छुट्टियांखरीदार प्रतिस्पर्धियों के पास नहीं, बल्कि आपके तंबू में जाएंगे।
सबसे महत्वपूर्ण नियमों में से एक को कभी न भूलें खुदरा: एक अच्छी प्रतिष्ठा अर्जित करना बहुत मुश्किल है, और आप इसे एक या दो गलत कार्यों से नष्ट कर सकते हैं। यहां तक कि एक विक्रेता द्वारा एक छोटी सी गलती से ग्राहकों को नुकसान हो सकता है और व्यापारिक राजस्व में उल्लेखनीय कमी आ सकती है। यदि आप कपास कैंडी बेचने वाले बिंदुओं का एक पूरा नेटवर्क बनाने में कामयाब रहे, तो कर्मचारियों की सूची का विस्तार करना और एक ऐसे व्यक्ति को नियुक्त करना समझ में आता है जो आपके उत्पादों के विज्ञापन और प्रचार में संलग्न होगा।
अब जब आपके पास कपास कैंडी के बारे में, अधिक सटीक रूप से, इसके उत्पादन से जुड़े व्यवसाय के बारे में एक विचार है, और यह भी पता है कि इसके लिए क्या आवश्यक है, तो आप आगे बढ़ सकते हैं वित्तीय गणना. हम वास्तविक उद्यमियों द्वारा प्रदान किए गए आंकड़ों के आधार के रूप में लेते हैं जो इस व्यवसाय में एक वर्ष से अधिक समय से लगे हुए हैं। स्वाभाविक रूप से, किसी ने भी अपने मुख्य रहस्यों को प्रकट नहीं किया जो उन्हें सफल होने की इजाजत देता है, इसलिए हम खुद को सामान्य जानकारी के विश्लेषण तक सीमित कर देंगे।
90-120 लोगों के खरीदारों की औसत संख्या के साथ एक आउटलेट का मासिक राजस्व 2000-2500 डॉलर है। कुल लागत, जिसमें विक्रेता का वेतन, बिजली, कच्चे माल की खरीद, किराया, कर और अन्य खर्च शामिल हैं, $ 550 से अधिक नहीं है, अर्थात शुद्ध लाभ $ 1450-1950 की सीमा में होगा। यह कपास कैंडी के उत्पादन के लिए मशीन पर खर्च किए गए धन को वापस कर देगा और ऑपरेशन के पहले महीने में "प्लस" तक पहुंच जाएगा।
लेकिन मौसमी के बारे में मत भूलना, निश्चित रूप से, ऐसा लाभ साल में लगभग छह महीने होगा, ठंड के मौसम में यह एक आउटलेट से $ 700-1000 से अधिक नहीं होगा। जैसा कि आप देख सकते हैं, कपास कैंडी, भले ही आप इसे सुरक्षित रूप से खेलते हैं और व्यवसाय योजना में लागतों को थोड़ा अधिक महत्व देते हैं, आपको तीन आउटलेट से प्रति माह 3500-4500 डॉलर ला सकते हैं, जो हमें इस व्यवसाय की उच्च लाभप्रदता का दावा करने की अनुमति देता है, जो हमारे समय में व्यावहारिक रूप से कोई अनुरूप नहीं है।
लेख पसंद आया? सामाजिक पर दोस्तों के साथ साझा करें। नेटवर्क:प्रत्येक उद्यमी अपने व्यवसाय के लिए एक सफल जगह और एक अच्छी तरह से स्थापित व्यवसाय योजना की तलाश में है: कपास कैंडी का उत्पादन और बिक्री ऐसे ही सफल उपक्रमों में से एक है।
बुढ़िया के बालयह सिर्फ किसी बच्चे का सपना नहीं है। एक दुर्लभ वयस्क ऐसी मिठास को मना कर देगा, खासकर अगर इसे मूल तरीके से परोसा जाता है। बहुत से लोग मानते हैं कि व्यवसाय के रूप में कपास कैंडी की बिक्री सचमुच एक उद्यमी को काम के पहले सीज़न में समृद्ध बना सकती है।
मुख्य व्यवसाय चलने योग्य और भीड़-भाड़ वाली जगहों पर जाता है। बच्चों के संस्थानों के पास चिड़ियाघरों, पार्कों, सर्कसों, मेलों में रूई बेचना सबसे अच्छा है, लेकिन ध्यान रखें कि यह उत्पाद बहुत जल्दी अपना आकार खो देता है।
एक विशेष ट्रॉली खरीदने का विकल्प है। फिर आप उस पर सूती कैंडी बनाने के लिए विशेष उपकरण स्थापित कर सकते हैं और शहर के चारों ओर ड्राइव कर सकते हैं, राहगीरों को मिठाई भेंट कर सकते हैं। ऐसी गाड़ी की कीमत 300-1150 डॉलर होगी।
इस विनम्रता की उत्पादन तकनीक अकल्पनीय रूप से सरल है। आपको एक सूती कैंडी मशीन और चीनी की आवश्यकता होगी। उपभोज्य सामग्री को डिवाइस के एक विशेष सिर पर डाला जाता है, जो यूनिट चालू होने पर गर्म हो जाता है। चीनी पिघलती है और सिर में विशेष छिद्रों से प्रवाहित होती है। इस तथ्य के कारण कि यह कताई है, चीनी, छिद्रों से बाहर निकलती है, फाइबर बनाती है जो एक विशेष छड़ी पर वांछित मात्रा में घाव कर रहे हैं।
लेकिन किसी व्यवसाय का आयोजन करते समय, यह समझना चाहिए कि यह विशेष रूप से है मौसमी व्यवसाय. कपास ऊन गर्म मौसम में खुशी के साथ खरीदा जाता है: वसंत के अंत से, पहले आने वाले पहले से ही दिखाई देते हैं और शरद ऋतु की शुरुआत तक उत्साह कम नहीं होता है। सर्दियों में इसे सड़क पर खाने का मजा ही नहीं आएगा. गर्मी में भी कारोबार ठप हो जाता है या बरसात का मौसम. इस समय, उत्पाद तैयार करना भी मुश्किल है, खाने का उल्लेख नहीं करना। अपेक्षित आय के लिए योजना बनाते समय इन कारकों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।
इसके अलावा, अमेरिकी निर्माता इस क्षेत्र में नवाचार में बहुत आगे निकल गए हैं। उदाहरण के लिए, अमेरिकी मशीन TWIN WIND, जो रूस में नई है, दो रंगों की रूई का उत्पादन करती है। साथ ही, इसका उच्च प्रदर्शन और दुर्भाग्य से, उच्च कीमत है।
बहुत महत्व की छड़ी है जिस पर सूती कैंडी घाव है। बच्चों के लिए, आप विभिन्न पैटर्न के साथ शंकु के आकार की छड़ियों का उपयोग कर सकते हैं। एक सेट और हजारों टुकड़ों की कीमत $29 होगी। साधारण कार्डबोर्ड स्टिक की कीमत $ 25.5 होगी। प्लास्टिक कॉकटेल स्टिक सबसे सस्ती हैं - $ 10 प्रत्येक।
कितना लाभदायक व्यापारहो जाएगा कॉटन कैंडी की बिक्री, व्यवसाय की शुरुआत में और साथ ही बाद की उद्यमशीलता गतिविधियों में खर्चों और आय की प्राथमिक गणना दिखा सकता है।
तो, गुड्स की एक सर्विंग बनाने के लिए, आपको एक बड़ा चम्मच चीनी चाहिए, जिसमें उत्पाद के सात ग्राम होते हैं। इसमें आपको एक चुटकी खाद्य रंग मिलाना होगा, जो उत्पाद को एक विशेष स्वाद और रंग देगा। इसके अलावा, उपभोग्य भाग में, आपको एक छड़ी शामिल करनी होगी जिस पर रूई घाव होगी। एक किलोग्राम दानेदार चीनी के लिए, आपको $0.7 का भुगतान करना होगा, जबकि विशेष रूप से प्रचलित स्थानों में एक मिठाई परोसने की कीमत भी $0.7, या इससे भी अधिक है। एक अच्छी और सफल जगह वह होती है जहां एक दिन में कम से कम 200 लोग रूई खरीदने के लिए रुकेंगे। कुल मिलाकर, आप उपहार बेचकर लगभग $ 4,800 प्रति माह कमा सकते हैं।
एक महीने के लिए काम के आयोजन की शुरुआती लागत इस तरह दिखेगी:
चीनी ($ 30);
बिजली ($ 15);
किराया ($200);
लाठी ($ 60);
फ्लॉसिन ($62)।
कुल मिलाकर, आपको व्यवसाय शुरू करने के लिए कम से कम $ 367 खर्च करने होंगे। वहीं, इस उद्यमशीलता गतिविधि से होने वाला लाभ लगभग $4,443 प्रति माह होगा।
लेकिन काफी हद तक, एक उद्यम की सफलता इस बात पर निर्भर करती है कि आप एक व्यवसाय योजना कितनी सटीक और विस्तार से तैयार करते हैं: कपास कैंडी का उत्पादन और बिक्रीमामला सरल और सभी के लिए सुलभ है, लेकिन यह कुछ जोखिमों के अधीन भी है, जिन्हें पहले से ध्यान में रखना और यदि संभव हो तो रोकना वांछनीय है।
यदि आप चाहते हैं कि आपका व्यवसाय लाभदायक हो और आपके ग्राहक खुश हों, तो ट्यूटोरियल वीडियो देखें:
कॉटन कैंडी या कॉटन कैंडी एक मीठा इलाज है जो हमारे बचपन से आता है। अब एक भी वयस्क और एक भी बच्चा ऐसा नहीं है जिसने इस व्यंजन को न आजमाया हो। सोवियत काल में भी, जब पॉपकॉर्न (पॉपकॉर्न) अज्ञात था और हम इसे मकई की छड़ियों से बदल रहे थे, कपास कैंडी पहले से मौजूद थी। और कपास कैंडी (सिनेमा, कैफे, सर्कस या मनोरंजन पार्क में) की बिक्री का बिंदु हमेशा बच्चों और वयस्कों से घिरा हुआ है। यह इलाज कितना पुराना है?
मीठा (कैंडी) कपास पूरी दुनिया में जाना जाता है, लेकिन नीचे अलग-अलग नाम. तो, संयुक्त राज्य अमेरिका में इसे नाम से जाना जाता है बुढ़िया के बाल(बुढ़िया के बाल)। ऑस्ट्रेलिया मै - फेयरी फ्लॉस(जादू फुलाना)। इंग्लैंड में मिला-जुला नाम निकला - कैंडी का फ्लॉस(मीठा फुल्का)। जर्मनी और इटली में - चीनी का धागा (धागा, ऊन) - ज़करवोलेऔर तोरी फिलाटो, क्रमश। और फ्रांस में कॉटन कैंडी को बिल्कुल कहा जाता है - बार्बे ए पापा(पिता की दाढ़ी)।
नामों में अंतर के बावजूद, कपास ऊन बनाने की प्रक्रिया समान है और इसकी पहली उपस्थिति के बाद से व्यावहारिक रूप से नहीं बदला है - 23 दिसंबर 1987 को, यह इस दिन था कि संयुक्त राज्य अमेरिका के दो आविष्कारक, विलियम मॉरिसन और जॉन सी। व्हार्टन , एक कपास कैंडी मशीन के लिए पेटेंट आवेदन दायर किया। पेटेंट उपकरण सभी का दादा बन गया है आधुनिक उपकरणकपास कैंडी के निर्माण के लिए। लंबी अवधि के बावजूद सर्किट आरेखकपास कैंडी उत्पादन नहीं बदला है।
चीनी को तरल सिरप की स्थिति में पिघलाया जाता है, जिसके बाद इसे पतले छिद्रों के साथ एक विशेष उपकरण के माध्यम से निचोड़ा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप सिरप के धागे को केन्द्रापसारक बल के कारण अपकेंद्रित्र से कंटेनर की दीवारों पर फेंक दिया जाता है, जबकि मजबूर हवा से ठंडा किया जाता है। ठंडा होने से धागे जल्दी क्रिस्टलीकृत हो जाते हैं और चीनी से वही सूती कैंडी प्राप्त होती है। ऑपरेटर द्वारा कंटेनर की दीवारों से लकड़ी, कार्डबोर्ड या प्लास्टिक की छड़ी का उपयोग करके धागे को एक गेंद में एकत्र किया जाता है। आविष्कारकों के पहले उपकरणों में, गैस बर्नर का उपयोग करके हीटिंग किया जाता था, फुट ड्राइव (सिलाई मशीनों के रूप में) के कारण अपकेंद्रित्र और वायु आपूर्ति यांत्रिक थी। बिजली के प्रसार के साथ, उपकरणों को सरल बनाया गया और लगभग आधुनिक रूप मिला।
अपने उपकरण का प्रदर्शन करने के लिए, आविष्कारकों ने 1904 में सेंट लुइस (यूएसए) में विश्व व्यापार मेले को चुना। इस प्रदर्शनी की रिपोर्टिंग सामग्री ने दर्ज किया कि आविष्कारकों की कंपनी इलेक्ट्रिक कैंडी कंपनीकॉटन कैंडी के 68,655 बॉक्स 25 सेंट प्रति बॉक्स में बेचकर 17,164 डॉलर कमाए। संदर्भ के लिए, 25 सेंट के लिए आप पुरुषों की शर्ट खरीद सकते हैं। इस मेले से, सूती कैंडी एक लोकप्रिय और लाभदायक व्यवसाय के रूप में विकसित होने लगी।
कपास कैंडी मशीनों के लिए विज्ञापन, 20वीं सदी के मध्य में वैसे, 1904 में (सेंट लुइस, यूएसए) के इस मेले को न केवल सूती कैंडी से अलग किया गया था। उस पर पहली बार सैंडविच का प्रदर्शन किया गया था। हाॅट डाॅग, ठंडी चाय बर्फीला चाय, आइसक्रीम के लिए वफ़ल पैकेजिंग बेलनऔर मूंगफली के मक्खन के साथ एक शंकु और कन्फेक्शनरी के रूप में। वास्तव में, अधिकांश आधुनिक व्यापार उद्योग फास्ट फूड, मिठाई और व्यंजनों की शुरुआत उस मेले से हुई।
यद्यपि 20वीं शताब्दी की शुरुआत से कपास कैंडी बनाने का सिद्धांत बहुत अधिक नहीं बदला है, आधुनिक मशीनें केवल कपास कैंडी का उत्पादन करने के अलावा और भी बहुत कुछ कर सकती हैं। व्यावसायिक मशीनों में रूई बनाने की पूरी प्रक्रिया स्वचालित है। अब आप फूड कलरिंग, फ्लेवर और फ्लेवरिंग जोड़ सकते हैं। ऐसी मशीनों की कॉटन कैंडी में अलग-अलग स्वाद, गंध और रंग होते हैं। हालाँकि पहला रूई मीठा था, लेकिन इसमें बिल्कुल भी गंध नहीं थी और इसका स्वाद स्पष्ट नहीं था।
आरंभ करने के लिए, आपको एलएलसी या आईपी पंजीकृत करना होगा। कपास कैंडी की बिक्री के लिए एक बिंदु खोलने के लिए, राज्य कोई विशेष आवश्यकता नहीं लगाता है। यह संभव है कि आपके क्षेत्र में अधिकारी कुछ अतिरिक्त आवश्यकताओं को स्वयं पेश करेंगे, हालांकि, अक्सर सभी आवश्यकताएं अनुपालन के लिए नीचे आती हैं। स्वच्छता की स्थिति. यही है, स्थापना के अलावा, आपको तैयार उत्पाद में धूल को रोकने के लिए मशीन के कटोरे पर एक सुरक्षात्मक टोपी खरीदने की आवश्यकता होगी।
व्यावसायिक विचारों वाली कई वेबसाइटें माल की बिक्री के लिए एक निकास बिंदु खोलने की सलाह देती हैं। हालांकि, इस दृष्टिकोण में कई महत्वपूर्ण कमियां हैं। सबसे महत्वपूर्ण और अनूठा व्यवसाय का मौसम है। ऐसा बिंदु वर्ष में 6-7 महीने से अधिक नहीं चल सकता है, जिससे किसी भी व्यवसाय के सिद्धांत का उल्लंघन होता है - उपकरण काम करना चाहिए साल भर . मौसमी के अलावा, एक सड़क बिंदु के निम्नलिखित नुकसानों को ध्यान में नहीं रखा जाता है - बिजली की आपूर्ति (एक जनरेटर की एक अतिरिक्त खरीद), बादल के दिन (ऐसा होता है कि यह पूरी गर्मियों में बादल रहता है, और बारिश के दिनों में कपास नहीं हो सकता है बनती है, चीनी हवा से नमी लेती है)।
साइट खरीदारी और मनोरंजन केंद्रों, सिनेमाघरों और उच्च यातायात वाले अन्य प्रतिष्ठानों के क्षेत्र में कपास कैंडी की बिक्री के लिए एक बिंदु खोलने की सिफारिश करती है। ऐसे प्रतिष्ठानों में, मांग पूरे वर्ष स्थिर रहेगी और महंगा किराया भी जल्दी चुक जाएगा। साथ ही, बड़े संस्थान आपको सैनिटरी शर्तों के अनुपालन की गारंटी देते हैं, जो व्यवसाय को पंजीकृत करने में आपका समय बचाता है, क्योंकि आपको प्रशासन की सहायता से अग्नि पर्यवेक्षण और एसईएस से अनुमति प्राप्त होगी। फिर, महारत हासिल करने के बाद, गर्मियों की अवधि के लिए आप स्ट्रीट आउटलेट के साथ अपने व्यवसाय का विस्तार कर सकते हैं।
आधुनिक सूती कैंडी मशीनों में अतिरिक्त उपकरण हैं जो आपको अपनी बात पर ध्यान आकर्षित करने की अनुमति देंगे। इसके बारे मेंध्वनि और प्रकाश अलार्म के बारे में। आप अपने बिंदु पर संगीत को "ट्विस्ट" कर सकते हैं (प्रशासन के साथ इसे समन्वयित करने के बाद), और उज्ज्वल रोशनी बच्चों और वयस्कों को आकर्षित करेगी। रूई के लिए सही स्वाद चुनने पर आपको आकर्षण का तीसरा तत्व मिलेगा - गंध।
आधुनिक उपकरणों की लागत 13-40 हजार रूबल से है। अनुमानित उत्पादकता - प्रति घंटे 2-3 किलो चीनी। रूई के एक भाग के लिए 20 ग्राम चीनी की आवश्यकता होती है, इसलिए लगातार एक घंटे के काम में 150 भाग सूती कैंडी बनाई जा सकती है। औसत मूल्यसर्विंग्स - 100-150 रूबल। थोक मूल्य 1 किलो चीनी के लिए - 35-40 रूबल (2016 के लिए)।
गणना उदाहरण के लिए, हम मान लेंगे कि आप में काम कर रहे हैं मॉल. दिन में 8 घंटे। आप प्रति दिन 100 रूबल की कीमत पर रूई के 50 सर्विंग्स बेचते हैं। के सिवा सार्वजनिक छुट्टियाँजहां बिक्री की संख्या काफी अधिक है।
30 दिनों में आप 1.5 हजार सर्विंग्स बेचेंगे। कुल लाभ 150 हजार रूबल होगा।
खर्च. 1 सर्विंग की लागत 20 ग्राम चीनी, पैकेजिंग + स्टिक है।
कुल लागत होगी 74 200 रूबल. मासिक लाभ घटा व्यय और करों को छोड़कर − 75 800 रूबल. छुट्टियों और उचित मार्केटिंग को ध्यान में रखते हुए मुनाफा दोगुना किया जा सकता है। विभिन्न उपकरणों का उपयोग करके अतिरिक्त आय प्राप्त की जा सकती है: यांत्रिक वेंडिंग मशीन, एक पॉपकॉर्न मशीन या ताजा निचोड़ा हुआ रस बेचकर। इस व्यवसाय में प्रवेश करने की लागत 100-150 हजार रूबल है। पेबैक 1-5 महीनों में हासिल किया जाता है।
वीडियो देखने के बाद, आप समझ जाएंगे कि कपास कैंडी व्यापार में, उत्पाद की रंगीन प्रस्तुति से मांग (मुख्य रूप से बच्चों द्वारा) प्रेरित होती है। ऐसे सुंदर और चमकीले व्यंजन बनाने की सरल तकनीक का अध्ययन करने के बाद, आप बिना किसी लाभ के लाभ बढ़ा सकते हैं अतिरिक्त प्रजातियांकमाई।
चूंकि चीनी कपास ऊन एक खराब होने वाला उत्पाद नहीं है, इसलिए इसे वैक्यूम का उपयोग करके कपास ऊन की पैकेजिंग करके भविष्य में उपयोग के लिए औद्योगिक पैमाने पर उत्पादित किया जा सकता है। इसके लिए एक कार्यशाला और विशेष उपकरण की आवश्यकता होगी। ऐसे व्यवसाय का पैमाना खुदरा दुकानों से भिन्न होता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, आपको प्रति माह कई टन चीनी की आवश्यकता होगी। और इस व्यवसाय में प्रवेश करने की लागत लाखों में होगी।
