सीढ़ियाँ। प्रवेश समूह। सामग्री। दरवाजे। ताले। डिज़ाइन

अपडेट किया गया: 18.09.2019 23:59:40

जज: इलाना बॉम

*साइट के संपादकों की राय में सर्वश्रेष्ठ का अवलोकन। चयन मानदंड के बारे में यह सामग्री व्यक्तिपरक है, विज्ञापन नहीं है और खरीदारी के लिए एक गाइड के रूप में काम नहीं करती है। खरीदने से पहले, आपको एक विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता है।

मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर गृहिणियों को खाना पकाने पर कम समय बिताने में मदद करते हैं - बस भोजन को उपकरण के कटोरे में लोड करें, गर्मी उपचार कार्यक्रम सेट करें और अपने व्यवसाय के बारे में जाने। देरी से शुरू करने की तकनीक सुबह सोते समय नाश्ता तैयार करेगी, बच्चे के लिए दलिया पकाएगी - एक युवा माँ बच्चे को अधिक समय दे सकती है, और उत्सव की उथल-पुथल में वह मानवीय हस्तक्षेप के बिना मांस और सब्जियों को भूनने या पकाने का सामना करेगी। .

मल्टीक्यूकर कैसे चुनें

उपसर्ग "मल्टी" मल्टीक्यूकर की व्यापक संभावनाओं को इंगित करता है: यह विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने में सक्षम है, जिनमें से व्यंजनों को अक्सर खरीद किट से जुड़ी किताबों में सेट किया जाता है। हालांकि, इन "स्मार्ट" उपकरणों के कई संशोधन हैं। तो, मल्टीक्यूकर चुनते समय आपको किन बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

1. कार्यात्मक. ऐसी पारंपरिक इकाइयाँ हैं जिनमें ताप तत्व तापमान को वांछित स्तर तक बढ़ाते हैं, उत्पादों का ताप या प्रेरण ऊष्मा उपचार होता है। मल्टीक्यूकर-प्रेशर कुकर हैं जिनमें अधिक दबाव- एक ही तापमान पर व्यंजन वांछित स्थिति में अधिक पहुंच जाते हैं थोडा समय. समस्या यह है कि सभी उत्पाद ऐसे एक्सप्रेस कुकिंग के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
2. शक्ति।इसका मूल्य जितना अधिक होगा, दीवारों का ताप उतना ही तेज होगा, तापमान सेटिंग्स की व्यापक परिवर्तनशीलता और व्यंजन की पसंद, क्रमशः।
3. कटोरे का आकारएक बहु-कुकर-प्रेशर कुकर की शक्ति से सीधे तुलना की जा सकती है। तो 5-6 लीटर के बड़े कटोरे के लिए, कम से कम 1000 डब्ल्यू की क्षमता की आवश्यकता होती है, 3-5 लीटर की क्षमता के लिए - लगभग 800 डब्ल्यू, और 2-3 लीटर के लिए - 700 डब्ल्यू से। परिवार के सदस्यों की संख्या निर्धारित करते समय कटोरे की मात्रा भी महत्वपूर्ण है, औसतन प्रति व्यक्ति 1.5-2 लीटर की गणना की जाती है। 2 व्यक्तियों के लिए रात्रिभोज तैयार करने के लिए, आपको 3-4 लीटर की क्षमता वाला धीमी कुकर चुनना चाहिए, 4 - 6-8 लीटर के लिए।
4. डिवाइस डिजाइन की सुविधा. पहली चीज जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए वह है टाइट-फिटिंग ढक्कन, जिसमें कोई खेल नहीं होना चाहिए। प्रेशर कुकर के लिए सीलिंग रिम विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। ढक्कन को एक बटन या अधिक विश्वसनीय और सुरक्षित लॉकिंग तत्वों के साथ बंद किया जा सकता है, टिका हुआ या पूरी तरह से हटाने योग्य हो सकता है। भोजन के संपर्क में आने वाले आंतरिक भाग को धोने के लिए हटा दिया जाना चाहिए - सभी बजट मॉडल ऐसा नहीं कर सकते। गर्म कटोरे को सुरक्षित रूप से हटाने के लिए ढक्कन को कम से कम 90 0 झुकाया जाना चाहिए, जिसे जुनून के साथ भी चुना जाना चाहिए - यह सुविधाजनक है जब इसके किनारों पर सॉस पैन की तरह गर्मी प्रतिरोधी हैंडल होते हैं।
5. बाउल कवर. धातु के कंटेनर को नॉन-स्टिक गुणों के साथ टेफ्लॉन या सिरेमिक के साथ लेपित किया जाता है। दोनों को सावधानीपूर्वक संभालने की आवश्यकता होती है, लेकिन टेफ्लॉन जमीन खो देता है और क्रमशः बहुत तेजी से छील जाता है, कटोरा जल्द ही अनुपयोगी हो जाता है। पूरी तरह से सिरेमिक से बने कटोरे हैं, उनकी कमजोरी सदमे की अस्थिरता है। सबसे बढ़िया विकल्प- स्टेनलेस स्टील का कटोरा कुछ मल्टीक्यूकर कई बदलने योग्य कंटेनरों से सुसज्जित हैं।
6. कार्यक्रमों की संख्याअक्सर डिवाइस की लागत को बढ़ा देता है, और हमेशा उचित नहीं होता - कुछ मोड को क्लासिक या मैनुअल सेटिंग्स से बदला जा सकता है। एक अच्छे मल्टीक्यूकर में कई कार्यक्रम होने चाहिए: दलिया पकाना, अनाज पकाना, स्टू करना, तलना, पकाना, बहु-कुकिंग (मैनुअल तापमान और खाना पकाने के समय की सेटिंग के साथ उपयोगकर्ता मोड)।
7. घर निर्माण की सामग्री. प्लास्टिक मॉडल अधिक किफायती होते हैं, लेकिन यांत्रिक क्षति (खरोंच, धक्कों) के लिए कम प्रवण होते हैं, धातु अधिक ठोस होती है और टिकाऊ सामग्री, लेकिन डिवाइस को भारी बनाता है और इसकी लागत को बढ़ाता है। न तो प्लास्टिक और न ही स्टील मल्टीक्यूकर की कार्यक्षमता को प्रभावित करता है।
8. डिज़ाइन सुविधाएँ और सॉफ़्टवेयर. रबरयुक्त पैर डिवाइस को काउंटरटॉप पर फिसलने से रोकते हैं, एक डिस्प्ले की उपस्थिति से खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करना संभव हो जाता है। यह भी बुरा नहीं है अगर यह न केवल मैन्युअल रूप से समय और हीटिंग सेट करना संभव है, बल्कि स्वचालित तापमान रखरखाव को बंद करना भी संभव है। कुछ मल्टीक्यूकरों में एक 3डी हीटिंग फ़ंक्शन होता है, अर्थात, नीचे और दीवारें समान तापमान बनाए रखती हैं, जो खाना पकाने के समय (प्रेरण उपकरणों के लिए विशिष्ट) को अनुकूल रूप से प्रभावित करती है। बच्चों वाले परिवारों के लिए, हम कटोरे के खाली होने पर स्विच ऑन करने से सुरक्षा के साथ एक उपकरण खरीदने की सलाह देते हैं। देरी से शुरू, वाई-फाई के माध्यम से नियंत्रण - आप खरीदार की किसी भी जरूरत के आधार पर प्रेशर कुकर चुन सकते हैं।

बेहतर स्टीमर, धीमी कुकर या प्रेशर कुकर क्या है?

क्लासिक स्टीमर के साथ, डिवाइस परिवार में प्रेशर कुकर और स्टीमर शामिल हैं। आइए मुख्य मापदंडों के अनुसार उनकी तुलना करें।

अनुक्रमणिका	कई चीजें पकाने वाला	प्रेशर कुकर	दोहरी भट्ठी
प्रभाव सिद्धांत	दीवारों और नीचे से थर्मल हीटिंग	दीवारों का ताप, नीचे, उच्च दबाव	गर्म भाप से पकाना
खाना पकाने के तरीके	तलना, उबालना, उबालना, उबालना	तलना, उबालना, स्टू करना, सड़ना, त्वरित सहित	केवल भाप लेना
एक ही समय में कई व्यंजन पकाने की क्षमता			हाँ, विभिन्न स्तरों पर
जलने का खतरा	हाँ, कुछ व्यंजनों को तलते समय कभी-कभी हिलाने की आवश्यकता होती है	न्यूनतम	गुम
तापन दर	कुछ मिनट	20-30 मिनट	हीटिंग की प्रतीक्षा कर रहा है नीचे का कटोराऔर उबलता पानी
	बिजली पर निर्भर	ऊर्जा खपत की अर्थव्यवस्था	बिजली पर निर्भर
	1,589 रूबल से	1760 रूबल से	1090 रूबल से

परिभाषित नहीं किया जा सकता सबसे अच्छा प्रकारउपकरण, चूंकि उन सभी के कार्यों का अपना सेट है, फिर भी, "गोल्डन मीन" मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर है: यह रसोई इकाइयों की सभी मुख्य विशेषताओं को जोड़ती है, तलने, स्टू करने और उबालने के लिए उपयुक्त है, स्टीमर से सुसज्जित है और एक ग्रिल भी। विशेष रूप से प्रशंसकों के लिए पौष्टिक भोजन: कम समय में यह फलियां, कच्ची सब्जियां और अनाज को पूरी तरह से पका लेता है, जबकि अधिकतम लाभ बरकरार रखता है न्यूनतम लागतऊर्जा।

सर्वश्रेष्ठ प्रेशर कुकर की रेटिंग

नामांकन	स्थान	उत्पाद का नाम	कीमत
सबसे सस्ता मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर	1		6 249
	2		4 684
	3		3 040
मूल्य-गुणवत्ता अनुपात के मामले में सर्वश्रेष्ठ मल्टीक्यूकर-प्रेशर कुकर	1		13 849
	2		7 440
	3		6 790
	4		8 989
एक बड़े परिवार के लिए सर्वश्रेष्ठ प्रेशर कुकर	1		4 610
	2		6 704
सबसे अच्छा प्रीमियम इंडक्शन मल्टीक्यूकर्स	1		39 990
	2		12 805
	3		16 329

सबसे सस्ता मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर

किसी भी उपकरण का सबसे लोकप्रिय खंड बजट मॉडल है, प्रेशर कुकर कोई अपवाद नहीं हैं। हालांकि, अधिकांश मॉडलों में, वे सबसे विश्वसनीय नहीं हैं, लेकिन हमें अभी भी उल्लेखनीय प्रेशर कुकर मिले हैं।

पहला सस्ता मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर REDMOND RMC-PM503 रसोई की भाषा का एक वास्तविक पॉलीग्लॉट है, क्योंकि सॉफ्टवेयर में 12 मोड शामिल हैं: दूध के साथ दलिया, पानी के साथ अनाज, स्टीमर, फ्राइंग, स्टू, बेकिंग, पिलाफ, डीप-फ्राइंग , साथ ही दही, पास्ता और आटा , कस्टम मैनुअल नियंत्रण कार्यक्रम। खाना पकाने के चक्र के अंत के बाद कटोरा गर्मी बनाए रखता है, व्यंजन "समाप्त" हो सकते हैं या वांछित समय के लिए गर्म रखा जा सकता है। कार्यक्रम के प्रारंभ में अपेक्षित समय के लिए 24 घंटे तक की देरी हो सकती है।

900 डब्ल्यू के पांच-लीटर मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर की शक्ति 3-4 लोगों के परिवार के लिए डिज़ाइन की गई मात्रा के लिए इष्टतम मूल्य है।

डिवाइस को सटीक रिटर्न के टच बटन द्वारा नियंत्रित किया जाता है, और डिस्प्ले दिखाएगा कि चक्र के अंत तक कितना समय बचा है, प्रेशर कुकर किस मोड में चल रहा है, और कटोरे के अंदर का तापमान क्या है। आंतरिक ढक्कन सफाई के लिए हटाने योग्य है, और टेफ्लॉन नॉन-स्टिक लेपित एल्यूमीनियम कटोरा अपघर्षक के उपयोग के बिना हाथ से साफ करना आसान है। वैसे, यदि आवश्यक हो, तो कंटेनर को अलग से सस्ती कीमत पर खरीदा जा सकता है।

मल्टी-कुकर-स्टीमर का फ़ैक्टरी सेट स्टीम कुकिंग के लिए एक कंटेनर, एक मापने वाला गिलास, एक करछुल और एक सपाट चम्मच के साथ आता है, साथ ही 120 व्यंजनों की एक किताब है जो आपको परिवार के मेनू का विस्तार करने की अनुमति देती है।

REDMOND RMC-PM503 प्रेशर कुकर की औसत कीमत 6,900 रूबल है।

लाभ

• कटोरे के अंदर तापमान का दीर्घकालिक रखरखाव;
• समृद्ध उपकरण;
• हटाने योग्य कवर;
• वाल्व निकालकर आंतरिक दबाव के बिना इस्तेमाल किया जा सकता है; फू
• मैनुअल कंट्रोल फंक्शन "मल्टी-कुक";
• व्यंजनों की किताब;
• कटोरा बदलने की संभावना;
• स्वचालित हीटिंग अक्षम किया जा सकता है।

कमियां

• ढक्कन सभी प्रेशर कुकर पर ठीक से फिट नहीं होता है;
• मार्की प्लास्टिक का मामला।

रैंकिंग के दूसरे स्थान पर प्रेशर कुकर मार्टा एमटी-4309 के कार्य के साथ लोकप्रिय मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर है। यह अपने पूर्ववर्ती के रूप में शक्तिशाली है - 900 डब्ल्यू एक ही कटोरे की मात्रा के साथ 5 लीटर, इसलिए यह ऊर्जा और समय बर्बाद किए बिना जल्दी से पक जाता है। नेता से पहला अंतर केवल 9 ऑपरेटिंग मोड का है, लेकिन वे किसी भी व्यंजन को तलने, स्टू करने और उबालने से लेकर किण्वन दही तक पकाने के लिए पर्याप्त हैं, लेकिन मैनुअल समायोजन के साथ 24 उपयोगकर्ता मोड हैं! यही है, डीप फ्रायर और आटा वृद्धि जो डेटाबेस में नहीं हैं, उन्हें स्क्रीन पर प्रदर्शित होने वाले तापमान और समय को सेट करके स्वतंत्र रूप से प्रोग्राम किया जा सकता है और आपको प्रेशर कुकर के अंदर क्या हो रहा है, इसके बारे में जागरूक रहने की अनुमति देगा। सिरेमिक-लाइन वाला कटोरा भोजन को घंटों तक गर्म रखता है - प्रेशर कुकर भोजन को जरूरत पड़ने तक गर्म रखेगा। और इसलिए कि दलिया, पिलाफ या पाई नाश्ते या एक निश्चित समय के लिए तैयार हैं, आप सभी उत्पादों को लोड कर सकते हैं और उनकी तैयारी शुरू होने में 24 घंटे तक की देरी कर सकते हैं। वैसे, तापमान को बुनियादी और मैनुअल कार्यक्रमों में समायोजित किया जा सकता है।

प्रेशर कुकर का शरीर धातु, गैर-धुंधला, देखभाल करने में आसान, साथ ही आंतरिक कटोरा और हटाने योग्य ढक्कन है। उपयोगकर्ता नोट करते हैं कि डिवाइस का सबसे सुविधाजनक उपयोग नहीं है जटिल डिजाइनढक्कन प्राप्त करना भी समस्याग्रस्त है, बिना हैंडल के एक कटोरा, बिना सूचना के निर्देश खरीद के तुरंत बाद परेशानी का कारण बनेंगे। लेकिन भविष्य में, मालिकों को इसकी आदत हो जाती है और ऑपरेशन में कोई समस्या नहीं होती है।

मार्टा एमटी-4309 प्रेशर कुकर की औसत कीमत 5,300 रूबल है।

लाभ

• 9 बुनियादी मोड और 24 कस्टम;
• इष्टतम शक्तिकटोरे की मात्रा के साथ;
• तंत्र की गुणवत्ता के बारे में शिकायतों के बिना स्थिर संचालन;
• दिखाना;
• लोहे का डिब्बा;
• सुविधाजनक देखभाल।

कमियां

• डिजाइन की खामियां (एक हैंडल के बिना एक कटोरा, इसकी असुविधाजनक स्थापना, एक डबल बॉयलर के लिए एक असुविधाजनक डिस्क)।

कटोरे की शक्ति और मात्रा के संदर्भ में, विटेसे वीएस-3003 प्रेशर कुकर अपने पूर्ववर्तियों से अलग नहीं है - क्रमशः 900 डब्ल्यू और 5 लीटर। इसके सॉफ्टवेयर में केवल 6 कुकिंग मोड हैं, लेकिन 24 मैन्युअल रूप से बदलने योग्य प्रोग्राम हैं।मल्टीकुकर-प्रेशर कुकर की विशेषताओं में आवाज की संभावना शामिल है। विभिन्न कारणों सेसभी उपयोगकर्ता इसे पसंद नहीं करते हैं, लेकिन फ़ंक्शन को अक्षम किया जा सकता है।

धीमी कुकर में सूप पकाना संभव नहीं होगा, और यह एक खामी है। तापमान नियंत्रण की भी कोई संभावना नहीं है। कटोरे के तापमान को अच्छे स्तर पर बनाए रखना, जिसे आंतरिक कोटिंग के बारे में नहीं कहा जा सकता है: इसे अपघर्षक और खरोंच से बचाया जाना चाहिए - एक प्रतिस्थापन कंटेनर ढूंढना समस्याग्रस्त है। प्रेशर कुकर का शरीर धातु और प्रस्तुत करने योग्य है, जिसे दीवार की मैट बनावट पर चिकने फूलों से सजाया गया है।

विटेसे वीएस -3003 के डिजाइन के बारे में कोई शिकायत नहीं है, जो कि नुस्खा पुस्तक के बारे में नहीं कहा जा सकता है, जो जाहिरा तौर पर अनपढ़ और अतार्किक रूप से अनुवादित किया गया था।

Vitesse VS-3003 प्रेशर कुकर की औसत कीमत श्रेणी में सबसे कम है - 3,399 रूबल।

लाभ

• बुनियादी कार्यक्रमों का एक सेट और 24 मैनुअल नियंत्रण मोड;
• सुविधाजनक डिजाइन;
• सौंदर्य बाहरी;
• खाद्य कंटेनर शामिल हैं (विक्रेता के साथ जांच की जानी चाहिए);
• ध्वनि संगत;
• सबसे अच्छी कीमत।

कमियां

• सूप पकाने के लिए कोई कार्य नहीं है;
• नाजुक कटोरा कोटिंग;
• हीटिंग तापमान को समायोजित करने में असमर्थता।

मूल्य-गुणवत्ता अनुपात के मामले में सर्वश्रेष्ठ मल्टीक्यूकर-प्रेशर कुकर

अधिक महंगे प्रेशर कुकर में बेहतर डिज़ाइन, विस्तारित कार्यक्षमता और उपयोग में अधिक सुविधाजनक हैं।

रेडमंड ने मध्य मूल्य खंड RMC-M140 में सर्वश्रेष्ठ मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर पेश किया। यह उपकरणों के REDMOND परिवार के प्रतिनिधियों के रूप में बहुक्रियाशील है - यह 10 मुख्य मोड में पकता है, जिनमें से एक "मल्टी-कुक" है, जिसे थर्मल प्रभाव के तापमान, समय और प्रकृति के किसी भी बदलाव में प्रोग्राम किया जा सकता है। कुल 24 मैनुअल सेटिंग्स प्रोग्राम। यह विविधता 5 लीटर के मानक कटोरे की मात्रा के साथ 1100-1300 डब्ल्यू तक बढ़ी हुई शक्ति के लिए संभव है, जो लंबे समय तक गर्मी बनाए रखने में सक्षम है।

बजट मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर के विपरीत, REDMOND RMC-M140 में एक सुविधाजनक कटोरा है - इसमें आरामदायक पकड़ के लिए हैंडल हैं। नॉन-स्टिक कोटिंग लंबे समय तक संरक्षित रहती है, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो कंटेनर को एक नए से बदला जा सकता है। शुरुआत में देरी की संभावना मानक है - 24 घंटे।

मल्टीक्यूकर-प्रेशर कुकर में हिंगेड टॉप कवर होता है, इसमें कंट्रोल बटन के साथ डिस्प्ले भी होता है। मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर को आसानी से ले जाने के लिए, शरीर पर एक हैंडल दिया गया है, हालांकि, धातु खत्मपरिणामस्वरूप उत्पाद के वजन में वृद्धि होती है। दबाव के अपेक्षाकृत धीमी गति से निर्माण के साथ-साथ भाप के शोर के निर्वहन को भी ध्यान में रखना आवश्यक है। "कुकिंग योगर्ट" मोड की उपस्थिति में, किट में उत्पाद के लिए कोई सांचे नहीं होते हैं - उपकरण के कई मालिक उनकी कमी पर ध्यान देते हैं।

REDMOND RMC-M140 प्रेशर कुकर की औसत कीमत 16,000 रूबल के स्तर पर है।

लाभ

• बड़ा विकल्पखाना पकाने के कार्यक्रम और मोड;
• हैंडल के साथ पहनने के लिए प्रतिरोधी कटोरा;
• कॉम्पैक्ट आयाम;
• 200 व्यंजनों की पुस्तक";
• मैनुअल तापमान और समय सेटिंग;
• लोहे का डिब्बा।

कमियां

• लंबा सेट दबाव;
• दही के सांचे नहीं।

RMC-P350 श्रृंखला के एक ही ब्रांड REDMOND के अपने पूर्ववर्ती, मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर से थोड़ा कम। कई मापदंडों में अंतर देखा जाता है: कम शक्ति - केवल 900 डब्ल्यू, तापमान नियंत्रण की कोई संभावना नहीं है, लेकिन खाना पकाने के 10 तरीके भी हैं। हालांकि, "म्यूटिपोवर" फ़ंक्शन अनुपस्थित है, जो विशेष व्यंजन तैयार करने की संभावनाओं को कुछ हद तक सीमित करता है।

आपने गति बनाए रखने और 24 घंटे तक देरी से शुरू करने से किसी को भी आश्चर्यचकित नहीं किया, लेकिन शायद एक अद्वितीय डिजाइन के साथ: एक बड़ी टच स्क्रीन वाला एक मल्टीक्यूकर और एक काले और सफेद शरीर पर एक ढक्कन लॉक लौकिक दिखता है। नुस्खा किताब हमें निराश करती है, लेकिन यह रेडमंड का एक सामान्य दोष है।

REDMOND RMC-P350 प्रेशर कुकर की कीमत सेगमेंट में सबसे सस्ती में से एक है - 8900 रूबल।

लाभ

• 5 लीटर के एक कप के साथ इष्टतम शक्ति;
• असामान्य डिजाइन;
• एक कवर का विश्वसनीय समापन;
• बड़ा सूचनात्मक प्रदर्शन;
• 3 दबाव मोड।

कमियां

• लंबा सेट दबाव;
• हैंडल के बिना कटोरा;
• नुस्खा किताब में सुधार की जरूरत है;
• सिलिकॉन सील गंध (एक आम समस्या) को अवशोषित करती है।

रैंकिंग में तीसरे स्थान पर 1000 W की शक्ति के साथ Moulinex CE 501132 प्रेशर कुकर का कब्जा है। अपने पूर्ववर्तियों के विपरीत, यह विशेष उपयोगकर्ता कार्यक्रमों के बिना केवल 8 प्रीसेट मोड में काम करने में सक्षम है, लेकिन खाना पकाने के तापमान को नियंत्रित करने की क्षमता के साथ। वैसे, रेडमंड उपकरणों की तुलना में अंदर का दबाव कुछ तेजी से बढ़ता है, दूसरी ओर, उपयोगकर्ता कटोरे के निचले हिस्से में बर्तनों के थोड़े जलने पर ध्यान देते हैं। इसके अलावा, शुरुआत में, रबर की गंध ध्यान देने योग्य होती है, जो समय के साथ गायब हो जाती है, और सिलिकॉन द्वारा गंध के अवशोषण में कोई समस्या नहीं होती है।

पांच लीटर के कटोरे में कोई हैंडल नहीं है, जो इसके उपयोग को जटिल बनाता है। लेकिन आंतरिक आवरण हटाने योग्य है, इसे धोना सुविधाजनक है।

क्लासिक्स के प्रशंसक निश्चित रूप से मल्टीक्यूकर-स्टीमर मौलिनेक्स सीई 501132 को पसंद करेंगे: इसका बाहरी भाग सफेद-भूरे रंग के प्लास्टिक के मामले में असामान्य है पुष्प आभूषणदीवारों के साथ। एक मल्टीक्यूकर प्रेशर कुकर Moulinex CE 501132 की औसत कीमत 4,500 रूबल है।

लाभ

• तापमान नियंत्रण की संभावना के साथ 8 मोड;
• अपेक्षाकृत हल्के वजन 5 किलो;
• खाना पकाने की शक्ति और गति में वृद्धि;
• आकर्षक डिजाइन;
• सस्ती कीमत।

कमियां

• केवल 3 पैरों पर जोर;
• कप पर कोई हैंडल नहीं हैं;
• कवर टिका नहीं है, लेकिन हटाने योग्य है।

असाधारण प्रौद्योगिकी के प्रेमियों के लिए, हम एक चमकदार लाल (हरा, सफेद या नारंगी) असामान्य स्टील के मामले में Oursson MP5015PSD प्रेशर कुकर पेश करते हैं। यह 1200 वॉट पर कम से कम ऊर्जा का उपयोग करके भाप, नमकीन या उच्च दबाव तलने से पकता है। दूसरी ओर, एक अलग उपयोगकर्ता कार्यक्रम के बिना केवल 7 मोड के संचालन वाले डिवाइस के लिए ऐसा प्रदर्शन क्यों? सौभाग्य से, आप खाना पकाने के तापमान को समायोजित कर सकते हैं।

रसोई इकाई का एक अन्य लाभ हैंडल के साथ एक कटोरा है, जो खाना पकाने के दौरान उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है। मामले के किनारे पर एक घड़ी के साथ एक डिस्प्ले होता है जो तापमान और खाना पकाने के समय को प्रदर्शित करता है।

Oursson MP5015PSD मल्टीक्यूकर-प्रेशर कुकर के फायदे और नुकसान का आकलन करते हुए, विशेषज्ञ और उपयोगकर्ता इस निष्कर्ष पर पहुंचते हैं कि मल्टीक्यूकर-प्रेशर कुकर की लागत बहुत अधिक है, औसतन 8,900 रूबल।

लाभ

• 5 लीटर के कटोरे की मात्रा के साथ बढ़ी हुई शक्ति;
• हैंडल के साथ कटोरा;
• धातु के मामले में असामान्य डिजाइन;
• कार्यक्रमों का इष्टतम सेट;
• खाना पकाने के मापदंडों को मैन्युअल रूप से दर्ज करने की क्षमता।

कमियां

• अधिक कीमत;
• सबसे नहीं मज़बूत डिज़ाइन- सुधार की जरूरत।

एक बड़े परिवार के लिए सर्वश्रेष्ठ प्रेशर कुकर

बड़े मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर में क्रमशः कटोरे की बढ़ी हुई मात्रा होती है, उपकरणों की शक्ति अधिक होनी चाहिए। यह रसोई उपकरणों की लागत को प्रभावित नहीं कर सकता है।

3-5 लोगों के परिवार के लिए सबसे अच्छा प्रेशर कुकर REDMOND RMC-PM380 है। उसके पास टेफ्लॉन नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ 6 लीटर तक का कटोरा है, केवल निर्माता ने उसे हैंडल के साथ बंद नहीं किया है, और यह एक कमी है। लेकिन अन्य पहलुओं में, डिवाइस योग्य है: 1000 डब्ल्यू पावर, 14 तैयार कार्यक्रम, 6 दबाव मोड और 8 बिना दबाव के, कटोरे को गर्म रखना (मैन्युअल रूप से बंद) और पास्चराइजेशन फ़ंक्शन को रखना संभव है। इसी समय, इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण के माध्यम से खाना पकाने के मापदंडों को मैन्युअल रूप से समायोजित करना संभव है। उपयोगकर्ता की सुविधा के लिए, मामले पर एक सूचनात्मक प्रदर्शन प्रदान किया जाता है।

मल्टीक्यूकर का डिज़ाइन सुविधाजनक है: रसोइयों से व्यावहारिक रूप से कोई महत्वपूर्ण टिप्पणी नहीं है: ढक्कन, हालांकि हटाने योग्य, खाना पकाने के दौरान सुरक्षित रूप से तय किया गया है, इसके आंतरिक भाग को धोने के लिए हटा दिया जाता है। बाहरी मामला एक ग्राफिक आभूषण के साथ धातु है, यह उससे चिपकता नहीं है रसोई प्रदूषण, लेकिन सामग्री डिवाइस के वजन को काफी बढ़ा देती है।

REDMOND RMC-PM380 मल्टीक्यूकर-प्रेशर कुकर में स्टीमर अटैचमेंट है - एक बहुक्रियाशील और बहुमुखी उपकरण। निर्माता ने खरीदारों के लिए एक विविध मेनू का भी ध्यान रखा और दस्तावेज़ीकरण के साथ, किट में एक रेसिपी बुक जोड़ी।

यूनिट के सभी फायदों के साथ REDMOND RMC-PM380 प्रेशर कुकर की औसत कीमत केवल 5,500 रूबल है।

लाभ

• स्वचालित और मैन्युअल रूप से समायोज्य कार्यक्रमों का बड़ा चयन;
• कार्यक्रम के चलने के दौरान भी खाना पकाने के मापदंडों को बदलने की संभावना;
• सुविधाजनक सहज नियंत्रण;
• बड़ा प्रदर्शन;
• विश्वसनीय असेंबली - कुछ भी नहीं टूटता, निर्माता से 12 महीने की वारंटी;
• टिकाऊ कटोरा।

कमियां

• हैंडल के बिना कटोरा;
• एक शादी है, निर्माता की वारंटी द्वारा मुआवजा दिया जाता है।

रेटिंग में दूसरे स्थान पर स्मोकहाउस फ़ंक्शन के साथ UNIT USP-1210S प्रेशर कुकर है, इसके पूर्ववर्तियों से इसका क्या अंतर है। आप इसमें पका सकते हैं, भून सकते हैं, भाप सकते हैं और ग्रिल कर सकते हैं - बाद के लिए एक विशेष ग्रिल और लकड़ी के चिप्स के लिए एक कंटेनर होता है जो तल पर स्थापित होता है। दबावयुक्त दबाव सभी प्रक्रियाओं को गति देता है, और पारंपरिक धीमी कुकर की तुलना में पकवान बहुत तेजी से पकाया जाता है। डिवाइस की शक्ति को बढ़ाकर 1100 W कर दिया गया है, जो कि श्रेणी में अग्रणी से अधिक है। कटोरे की मात्रा समान है - 6 लीटर, इसकी आंतरिक कोटिंग नॉन-स्टिक सिरेमिक, पहनने के लिए प्रतिरोधी है। वैसे, सेट में 2 कटोरे हैं, साथ ही एक डबल बॉयलर के लिए एक जाली और 4 स्तरों में प्लेसमेंट के साथ एक ग्रिल है।

मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर (नेता से कम) में 13 कार्यक्रम हैं, गर्मी उपचार के तापमान को नियंत्रित करना संभव है। मल्टीक्यूकर का नियंत्रण स्पर्श-संवेदनशील है, एक छोटा नीला एलसीडी डिस्प्ले संकेत के लिए जिम्मेदार है। कार्यक्रम के अंत में, मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर ऊर्जा-बचत मोड में बदल जाता है और डिश के तापमान को बनाए रखता है।

विशेषज्ञों को UNIT USP-1210S की कार्यक्षमता और डिज़ाइन में महत्वपूर्ण कमियाँ नहीं मिलीं - डिवाइस को सलाहकार समीक्षाएँ प्राप्त होती हैं। डिवाइस और परिचारिकाओं के बीच गलतफहमी है, लेकिन केवल पहली बार में, खरीद के बाद प्रौद्योगिकी में महारत हासिल करने की अवधि के दौरान।

औसत कीमत 7,000 रूबल है।

लाभ

• 13 खाना पकाने के कार्यक्रम;
• ग्रिल समारोह;
• कुकबुक शामिल;
• समृद्ध उपकरण (बदली जाने योग्य सीलिंग रिंग, कटोरा, ग्रिड, मापने वाले बर्तन);
• बहुत ही सरल नियंत्रण।

कमियां

• टैग की गईं: बेकिंग इन बदलती डिग्रियांजलता है;
• कुछ नुस्खे।

सबसे अच्छा प्रीमियम इंडक्शन मल्टीक्यूकर्स

बजट और मध्य खंडों के पहले माने जाने वाले मल्टीकुकर हीटिंग तत्व हैं - उनमें हीटिंग किया जाता है धातु तत्व. 3डी फ़ंक्शन के अभाव में, तापमान वितरण असमान होता है। प्रीमियम डिवाइस इंडक्शन तकनीक से लैस हैं: विशेष सुरक्षित मिश्र धातुओं से बना कटोरा, समायोज्य तीव्रता की विद्युत चुम्बकीय तरंगों द्वारा गर्म किया जाता है।

प्रीमियम मल्टीक्यूकर श्रेणी में अग्रणी स्थान कोयल सीएमसी-एचई1055एफ मॉडल को जाता है जिसमें 1400 डब्ल्यू की शक्ति के साथ 5 लीटर के मानक कटोरे की मात्रा होती है। इसे शास्त्रीय अर्थों में प्रेशर कुकर के रूप में प्रस्तुत नहीं किया जाता है, अर्थात इसमें दबाव नहीं बनता है, लेकिन उत्पादों के अधिक शक्तिशाली हीटिंग और इसके संचालन के चक्र समय में कमी के कारण खाना पकाने की गति अभी भी बढ़ जाती है। .

डिवाइस 7 प्रीसेट मोड में काम करता है: दूध के साथ दलिया, डबल बॉयलर, पानी या शोरबा के साथ अनाज, स्टू, बेकिंग और पिलाफ, साथ ही खट्टा दही। इस मामले में, प्रत्येक मामले में, आप वांछित स्थिति के व्यंजन प्राप्त करने के लिए तापमान को समायोजित कर सकते हैं। इंडक्शन की वजह से बाउल के अंदर का हीटिंग एकसमान 3डी है। मॉडल का एक अन्य लाभ हैंडल और नॉन-स्टिक कोटिंग वाला एक कप है। इसमें वॉयस गाइडेंस भी है, जिसे ऑफ किया जा सकता है।

कोयल इंडक्शन मल्टीक्यूकर की कमजोरी एक तापमान सेंसर है जो 1-1.5 साल के सक्रिय संचालन के बाद खराब हो जाता है। मरम्मत से समस्या का समाधान हो जाता है।

कोयल CMC-HE1055F की औसत कीमत 43,000 रूबल है।

लाभ

• मापदंडों को समायोजित करने की क्षमता के साथ 7 बुनियादी खाना पकाने के तरीके;
• सुविधाजनक डिजाइन, कटोरे पर हैंडल हैं;
• आवाज मार्गदर्शन;
• प्रेरण के लिए धन्यवाद खाना पकाने की गति में वृद्धि।

कमियां

• के साथ एक समस्या तापमान संवेदक;
• उच्च कीमत।

श्रेणी के नेता की तुलना में, Tefal RK805E32 मल्टीक्यूकर में कम शक्ति है - 1200 W, अन्यथा यह व्यावहारिक रूप से अपने पूर्ववर्ती से नीच नहीं है: यह 10 तैयार मोड में 69 मोड तक सेटिंग्स को मैन्युअल रूप से विस्तारित करने की क्षमता के साथ पकता है! व्यंजन को पेटेंटेड टेफल डिज़ाइन के एक गोलाकार सात-परत वाले कटोरे में रखा जाता है, जो रूसी ओवन में व्यंजनों के हीटिंग का अनुकरण करता है, ताकि गर्मी का वितरण सभी पक्षों से यथासंभव समान हो। उबालना, उबालना, तलना, स्टू करना - प्रेरण आपको खाना पकाने के लिए कोई भी क्रिया करने, उनके स्वाद को संरक्षित करने की अनुमति देता है। उत्पादों की आवश्यक स्थिति हमेशा नियंत्रण में होती है - मल्टीक्यूकर के अंदर कई सेंसर होते हैं: तापमान, पानी की मात्रा, भोजन टैब के वजन को ध्यान में रखा जाता है, डिवाइस, इन संकेतकों को ध्यान में रखते हुए, स्वतंत्र रूप से नियंत्रित करता है एक निश्चित सीमा में मोड का ताप और संचालन समय। इसके बारे में जानकारी हमेशा डिस्प्ले पर देखी जा सकती है।

रैंकिंग में तीसरे स्थान पर 1200 W इंडक्शन मल्टीक्यूकर है जिसमें सबसे अधिक एक विस्तृत श्रृंखला 12 तैयार कार्यक्रम हैं, आप तापमान और खाना पकाने के समय को बदलकर मैन्युअल रूप से बहुत अधिक संयोजन प्राप्त कर सकते हैं। इस मामले में, डिवाइस लेखक की कई सेटिंग्स को याद रखेगा, और भविष्य में आप उन्हें फिर से उपयोग कर सकते हैं।

स्टेनलेस स्टील के कटोरे में कोई हैंडल नहीं होता है, लेकिन यह टिकाऊ और व्यावहारिक होता है: व्यंजन जलते नहीं हैं, सतह को साफ करना आसान होता है, जैसा कि मल्टीक्यूकर के प्लास्टिक और धातु से बना होता है। पुश-बटन सेटिंग्स को नियंत्रित करता है, घर में छोटे बच्चे होने पर स्विच करने से अवरुद्ध होने की संभावना है। हम बॉश MUC48W68 के समृद्ध सेट पर ध्यान देते हैं: एक डबल बॉयलर के लिए दो-स्तरीय कंटेनर, एक हैंडल के साथ एक गहरी वसा वाली टोकरी, एक स्पैटुला और एक मापने वाला कप, साथ ही साथ प्रलेखन।

बॉश MUC48W68 मल्टीक्यूकर की विशेषताएं कम महंगे मॉडल के समान हैं, इसलिए विशेषज्ञों और उपयोगकर्ताओं ने कीमत को बहुत अधिक माना - 16,500 रूबल, यह एक अच्छे बंडल द्वारा आंशिक रूप से ऑफसेट है।

लाभ

• 12 बुनियादी कार्यक्रम और आपकी खुद की सेटिंग्स की संभावना, स्मृति में संग्रहीत लोगों सहित;
• विस्तृत उपकरण;
• सुविधाजनक प्रबंधन;
• एक बिना ढका हुआ कटोरा लंबे समय तक चलता है।

कमियां

• जब ढक्कन खोला जाता है, तो कंडेनसेट केस पर बहता है;
• कटोरे में कोई हैंडल नहीं है।

ध्यान! यह रेटिंगव्यक्तिपरक है, विज्ञापन नहीं है और खरीदारी के लिए एक गाइड के रूप में काम नहीं करता है। खरीदने से पहले, आपको एक विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता है।

एक गृहिणी के शस्त्रागार में प्रेशर कुकर की उपस्थिति आपको खाना पकाने के लिए बहुत कम समय देने की अनुमति देती है। इस उपकरण की क्षमता 100 ° से ऊपर के टैंक में तापमान बनाए रखने पर आधारित है। भली भांति बंद करके सील किए गए ढक्कन के लिए धन्यवाद, अंदर आने वाली ऑक्सीजन की मात्रा न्यूनतम है। यह कारक पके हुए व्यंजनों के उपयोगी गुणों के संरक्षण को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। विभिन्न उत्पादों के प्रसंस्करण में इकाई के कई महत्वपूर्ण लाभ हैं।

बाह्य रूप से, यह उपकरण एक तंग-ढाले ढक्कन के साथ सॉस पैन जैसा दिखता है। यूनिट के संचालन के दौरान, उबलते पानी से भाप अंदर रहती है, जिससे 0.7-1 बार का दबाव बनता है। कंटेनर में तापमान 121 डिग्री तक पहुंच सकता है। साधारण पैन के लिए, यह आंकड़ा 100 ° पर पानी के क्वथनांक से अधिक नहीं हो सकता है। इसलिए प्रेशर कुकर में खाना बनाना ज्यादा तेज होता है।

डिवाइस के कवर में 2 वाल्व होते हैं। उनमें से एक मुख्य है, दूसरा आपातकालीन है। अतिरिक्त दबाव छोड़ने के लिए उनकी आवश्यकता होती है। मुख्य वाल्व के खराब होने की स्थिति में आपातकालीन वाल्व सक्रिय हो जाता है। यदि अतिरिक्त दबाव जारी नहीं किया जाता है, तो उपकरण फट सकता है या फट सकता है।

इकाई का व्यापक रूप से उन उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए उपयोग किया जाता है जिनके लिए दीर्घकालिक तापमान जोखिम की आवश्यकता होती है। इनमें प्राकृतिक अनाज से बने अनाज शामिल हैं, मांस के व्यंजन, सूप, बोर्स्ट। पिलाफ पकाने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग करना सुविधाजनक है। इसी समय, चावल बहुत कुरकुरे हो जाते हैं, अतिरिक्त सामग्री के लाभकारी गुण संरक्षित होते हैं।

प्रकार

वर्तमान में, आप प्रेशर कुकर के इलेक्ट्रिक और मैकेनिकल दोनों मॉडल पा सकते हैं। प्रत्येक प्रकार के उपकरण के अपने फायदे हैं। अपने घर के लिए एक इकाई खरीदने से पहले, आपको बुनियादी बातों से परिचित होना चाहिए परिचालन विशेषताओंऔर प्रौद्योगिकी की संभावनाएं।

विद्युतीय

यह श्रेणी घरेलू उपकरणअधिक आधुनिक माना जाता है। नेटवर्क उपकरणों से लैस हैं अतिरिक्त विकल्पऔर मल्टी-कुकर और प्रेशर कुकर की कार्यक्षमता को सफलतापूर्वक संयोजित करें। विद्युत घरेलू उपकरणों के निर्माता यथासंभव सभी कार्य प्रक्रियाओं को स्वचालित करने का प्रयास कर रहे हैं। अक्सर आप ऐसे मॉडल पा सकते हैं जिन्हें एक विशिष्ट तकनीकी चक्र के लिए सफलतापूर्वक प्रोग्राम किया जाता है। ऐसे प्रेशर कुकर में खाना बनाना कुछ बटन दबाने की बात है। काम के अंत में, डिवाइस स्वचालित रूप से बंद हो जाता है। इसी समय, कई मॉडल ध्वनि संकेत के साथ खाना पकाने के पूरा होने के साथ होते हैं।

इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर को सेल्फ कंटेन्ड भी कहा जाता है। यह शब्द उपयुक्त है क्योंकि ऐसी इकाइयों को नेटवर्क से जोड़कर गर्म किया जाता है, और यांत्रिक उपकरणों के संचालन के लिए एक स्टोव की आवश्यकता होती है। इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर विभिन्न सामग्रियों से बनाए जा सकते हैं। आप एल्यूमीनियम, स्टील और सिरेमिक कंटेनर पा सकते हैं।

यांत्रिक

इस प्रकार का प्रेशर कुकर एयरटाइट ढक्कन वाला पैन होता है। खाना पकाने के लिए, उन्हें एक बिजली पर रखा जाता है या गैस - चूल्हा. ऐसे उपकरणों में पर्याप्त मोटी दीवारें और एक तल होना चाहिए। यांत्रिक मॉडल विशेष रूप से धातु से बने होते हैं। सस्ते प्रेशर कुकर एल्युमिनियम से बनाए जाते हैं। पर पदार्थइंडक्शन कुकर पर प्रेशर कुकर के संचालन की असंभवता सहित कई नुकसान। स्टील के कंटेनरों के अधिक फायदे हैं, हालांकि, वे बहुत अधिक महंगे हैं।

प्रेशर कुकर चुनने की क्या विशेषताएं हैं

कोई भी घरेलू उपकरण खरीदते समय, आपको यह जानना होगा कि इसकी कौन सी विशेषताएँ महत्वपूर्ण हैं और कौन सी गौण। प्रेशर कुकर खरीदते समय निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान देना जरूरी है:

• निर्माण की सामग्री;
• कटोरा मात्रा;
• उपकरण शक्ति;
• सहायक विकल्पों की उपस्थिति या अनुपस्थिति।

एक अन्य महत्वपूर्ण कारक इकाई की कीमत है। खरीदने से पहले, आपको अपनी जरूरतों और वित्तीय क्षमताओं का विश्लेषण करना चाहिए। सही दृष्टिकोण आपको एक मॉडल खरीदने की अनुमति देगा जो अधिकतम कार्यात्मक और लागत गुणों को जोड़ देगा।

सामग्री

अक्सर आप एल्यूमीनियम और स्टेनलेस स्टील से बने प्रेशर कुकर पा सकते हैं। सिरेमिक कंटेनर वाले उत्पाद हैं, लेकिन यह श्रेणी उच्च मांग में नहीं है। एल्युमिनियम प्रेशर कुकर बहुत लोकप्रिय हैं। गृहिणियां अपने हल्के वजन और सस्ती कीमत के कारण ऐसे उपकरणों को पसंद करती हैं। लेकिन उनके पास महत्वपूर्ण कमियां भी हैं:

• सीलिंग के लिए समान मॉडलरबर सील से सुसज्जित। ऐसी परतें अत्यंत अल्पकालिक होती हैं। समय के साथ, वे दबाव का रिसाव करना शुरू कर देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप प्रसंस्करण उत्पादों की गति कम हो जाती है;
• एल्यूमीनियम विभिन्न पदार्थों के साथ रासायनिक प्रतिक्रियाओं में प्रवेश कर सकता है। इस मामले में, पके हुए व्यंजनों का स्वाद भुगतना पड़ता है। साथ ही, यह सुविधा मानव स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है;
• सामग्री की रासायनिक गतिविधि के कारण, प्रेशर कुकर जल्दी से अपना आकर्षक स्वरूप खो देता है। डिवाइस की दीवारों पर अंदर और बाहर एक बदसूरत कोटिंग बनती है।

स्टील के प्रेशर कुकर एल्युमीनियम की तुलना में अधिक महंगे होते हैं। इस के लिए अच्छे कारण हैं। ऐसे उपकरण और भी अधिक सम्मानजनक लगते हैं। वे खाने वालों के स्वास्थ्य के लिए टिकाऊ, विश्वसनीय और सुरक्षित हैं। स्टील प्रेशर कुकर एक कांच के ढक्कन से सुसज्जित होते हैं, और उस पर लगे वाल्वों में अक्सर दबाव को समायोजित करने के लिए कई स्थान होते हैं। इसके अलावा ऐसे उपकरण के पैकेज में आमतौर पर स्टीमिंग के लिए एक कटोरा शामिल होता है।

कवर को सील करने के लिए दो प्रकार की सामग्रियों का उपयोग किया जाता है - रबर और सिलिकॉन। दूसरा विकल्प बेहतर है, क्योंकि इस तरह की ओ-रिंग भोजन की गंध को अवशोषित नहीं करेगी। इसके अलावा, सिलिकॉन रबर की तुलना में बहुत अधिक टिकाऊ होता है। यह वह सामग्री है जिसका उपयोग मध्यम मूल्य खंड और प्रीमियम वर्ग के मॉडल में किया जाता है। खरीदते समय, आपको नॉन-स्टिक कोटिंग वाली इकाइयों का चयन करना चाहिए।ऐसे उपकरणों की सफाई और धुलाई कम उन्नत मॉडलों की तुलना में बहुत आसान है।

मात्रा

प्रेशर कुकर खरीदते समय, उन लोगों की संख्या को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें जिनके लिए व्यंजन तैयार किए जाएंगे। एक औसत परिवार के लिए, 5-6 लीटर की क्षमता वाला एक उपकरण पर्याप्त है। उन लोगों के लिए जो रिजर्व में खाना बनाना पसंद करते हैं या अक्सर मेहमानों को प्राप्त करते हैं, 7-9-लीटर कंटेनर उपयुक्त हैं।

घरेलू उपकरणों के निर्माता विभिन्न प्रकार के उपकरणों की पेशकश करते हैं। दुकानों में आप 0.5 से 40 लीटर के कटोरे की मात्रा वाले प्रेशर कुकर पा सकते हैं। एक या दूसरे मॉडल को चुनते समय, आपको यह याद रखना होगा कि खाना बनाते समय पैन को पूरी तरह से नहीं भरना चाहिए। डिवाइस के सही संचालन के लिए, भाप के लिए पर्याप्त जगह छोड़ना आवश्यक है। प्रेशर कुकर के कटोरे में अधिकतम मात्रा कुल मात्रा का 2/3 है। यदि आप सूजन सामग्री (अनाज) पकाने की योजना बनाते हैं, तो आपको भोजन के साथ आधी से अधिक क्षमता नहीं लेनी चाहिए।

शक्ति

यह कारक केवल स्टैंड-अलोन इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर पर लागू होता है। पावर सीधे डिवाइस के आकार से संबंधित है। ज्यादातर 1 से 1.5 kW के मापदंडों वाले मॉडल होते हैं। बड़ी क्षमता वाले उपकरणों में बहुत अधिक बिजली की आवश्यकता होती है, लेकिन उनमें पानी तेजी से उबलता है। तंग परिस्थितियों में कम बिजली के उपकरण अच्छे होते हैं - आप एक छोटे से अपार्टमेंट या देश में एक डिश बना सकते हैं।

कार्यक्षमता

आधुनिक घरेलू उपकरण विभिन्न विकल्पों से लैस हैं जो इसके संचालन को बहुत सरल करते हैं। यह प्रवृत्ति प्रेशर कुकर, विशेषकर इलेक्ट्रॉनिक किस्मों पर भी लागू होती है। ऐसे सहायक तत्वों के साथ उपकरणों में सुधार किया जाता है:

• टैंक में तापमान और दबाव नियामक;
• टाइमर, जिसके साथ आप विलंबित प्रारंभ फ़ंक्शन का भी उपयोग कर सकते हैं;
• एक देखने वाली खिड़की जो आपको गर्मी उपचार प्रक्रिया की निगरानी करने की अनुमति देती है;
• खाना पकाने के लिए भाप प्लेट आहार भोजनपशु या वनस्पति तेल के उपयोग के बिना;
• सुरक्षा तंत्र जो कटोरे के अंदर के दबाव से राहत मिलने तक ढक्कन को खोलने से रोकते हैं।

ऐसे उपकरण हैं जिनकी एक संकीर्ण विशेषज्ञता है। यदि वांछित है, तो आप विशेष रूप से अनाज, पास्ता या सब्जी व्यंजन तैयार करने के लिए अनुकूलित मॉडल खरीद सकते हैं। हालांकि, सार्वभौमिक उपकरण जिनमें किसी भी उत्पाद को संसाधित किया जा सकता है, बहुत मांग में हैं। यह उपकरण चुनने के लायक भी है जिसमें मल्टीक्यूकर के कार्य हैं।

रोजमर्रा की जिंदगी में प्रेशर कुकर के सफल उपयोग के लिए कुछ टिप्स सुनने लायक हैं। मुख्य सिफारिश डिवाइस के निर्देशों का सख्ती से पालन करना है। इस मामले में, उपकरण निर्माता गारंटी दे सकते हैं शांत संचालनएक लंबी अवधि में। सफाई और धुलाई के उपकरणों पर पर्याप्त ध्यान देना चाहिए। अन्यथा, तकनीक जल्दी से अपना आकर्षक स्वरूप खो देती है।

अगर घर में ग्लास-सिरेमिक स्टोव है तो मैकेनिकल एल्यूमीनियम मॉडल का उपयोग करना अवांछनीय है। यह धातु भट्टी की सतह पर बदसूरत धब्बे बनाने में योगदान करती है। यदि घर में अक्सर नेटवर्क में वोल्टेज गिरता है, तो डिवाइस को स्टेबलाइज़र के माध्यम से जोड़ा जाना चाहिए। यह स्पर्श उपकरणों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

कीमतों के साथ सर्वश्रेष्ठ प्रेशर कुकर की रेटिंग

घरेलू उपकरण खरीदते समय, सबसे लोकप्रिय मॉडलों की सूची से पहले खुद को परिचित करना उपयोगी होगा। यह अच्छा है अगर इस तरह की रेटिंग के साथ लोकप्रियता की विस्तृत व्याख्या हो। नीचे दी गई सूची को बिक्री के आंकड़ों के आधार पर संकलित किया गया है और वास्तविक समीक्षाखरीदार:

1. 5वें स्थान पर प्रेशर कुकर है मौलिनेक्स सीई 503132. डिवाइस के कटोरे की मात्रा 5 लीटर है। पावर - 1 किलोवाट। इस इकाई में उच्च स्तर का स्वचालन है। खाना पकाने के लिए 33 कार्यक्रम हैं विभिन्न व्यंजन. स्टाइलिश डिजाइन, अच्छा प्रदर्शन और ब्रांड विश्वसनीयता Moulinex CE 503132 के मुख्य लाभ हैं। डिवाइस का नुकसान एक छोटा पावर कॉर्ड है। मॉडल मध्य मूल्य खंड से संबंधित है। आप 6000 रूबल के लिए ऐसा प्रेशर कुकर खरीद सकते हैं।
2. चौथे स्थान पर इकाई है मार्टा एमटी-4321. चीनी निर्माताओं का यह उत्पाद ध्यान आकर्षित करता है मूल डिजाइनउच्च तकनीक शैली में। छोटी रसोई में कॉम्पैक्ट प्रेशर कुकर अच्छा लगेगा। डिवाइस की शक्ति केवल 900 वाट है। यह पैरामीटर मार्टा एमटी-4321 के संचालन को किफायती बनाता है। डिवाइस की क्षमता 5 लीटर है। निर्माताओं ने डिवाइस को 16 बिल्ट-इन प्रोग्राम से लैस किया है। इलेक्ट्रॉनिक इकाईनियंत्रण आपको यथासंभव खाना पकाने की प्रक्रिया को स्वचालित करने की अनुमति देता है। विलंबित प्रारंभ फ़ंक्शन आपको प्रारंभ में 24 घंटे तक की देरी करने की अनुमति देता है। प्रेशर कुकर की लागत 5000 रूबल तक है।
3. तीसरे स्थान पर - डिवाइस रेडमंड आरएमसी-पीएम380. कटोरे की बड़ी क्षमता (6 लीटर) को 1 किलोवाट की कम बिजली खपत के साथ जोड़ा जाता है। इस उपकरण में विभिन्न व्यंजनों के लिए 14 खाना पकाने के कार्यक्रम हैं। साथ ही, पहले से चल रहे चक्र के दौरान तापमान और दबाव को समायोजित करना संभव है। इसमें 24 घंटे की देरी से शुरू करने की सुविधा भी है। काम का अंत एक अच्छी तरह से श्रव्य ध्वनि संकेत के साथ होता है। मॉडल का नुकसान समग्र आकार और भारी वजन है। आप Redmond RMC-PM380 को 6500 रूबल में खरीद सकते हैं।
4. दूसरा स्थान - घरेलू उत्पादन के उपकरण में। डोब्रीन्या डीओ-1011एक असामान्य शैलीगत डिज़ाइन है। डिवाइस की शक्ति 1 किलोवाट है, क्षमता 6 लीटर है। प्रेशर कुकर का निस्संदेह लाभ 3डी हीटिंग का अतिरिक्त कार्य है। साथ ही, गृहिणियों के पास खाना पकाने की शुरुआत में 24 घंटे तक की देरी करने का अवसर है। मॉडल का नुकसान एक छोटा पावर कॉर्ड है। ब्रांड की कम लोकप्रियता के कारण, आप केवल 3400 रूबल के लिए डोब्रीन्या डीओ-1011 खरीद सकते हैं। इसी समय, उत्पाद की गुणवत्ता और कार्यक्षमता घरेलू उपकरणों के अधिक लोकप्रिय निर्माताओं के मॉडल से नीच नहीं है।
5. रेटिंग का नेता प्रेशर कुकर था बॉश MUC88B68. एक प्रसिद्ध जर्मन ब्रांड के डिवाइस की एक बड़ी सूची है अतिरिक्त सुविधायेऔर प्रक्रिया स्वचालन की एक उच्च डिग्री। चक्र का अंत, जिसमें गृहिणी के ध्यान की आवश्यकता होती है, एक ध्वनि संकेत के साथ होता है। किसी भी पैरामीटर, यदि आवश्यक हो, खाना पकाने के दौरान सीधे समायोजित किया जा सकता है। सेटिंग्स आपको दो दबाव मोड का उपयोग करने की अनुमति देती हैं। कटोरा क्षमता - 4 लीटर, शक्ति - 1200 वाट। यह इकाई प्रीमियम श्रेणी के उत्पादों से संबंधित है। आप 24,000 रूबल के लिए बॉश MUC88B68 प्रेशर कुकर खरीद सकते हैं।

हमारे उच्च प्रौद्योगिकी और उपलब्धियों के युग में, रसोई के उपकरणों में भी सुधार और आधुनिकीकरण किया जा रहा है। इसलिए, जाने-माने मैकेनिकल प्रेशर कुकर को इलेक्ट्रिक मॉडल से बदल दिया गया है, जिसमें अधिकतम मोड, सेटिंग्स और फ़ंक्शन हैं। वे आधुनिक गृहिणियों को रसोई में कम समय बिताने की अनुमति देते हैं और साथ ही साथ खुद को और अपने परिवार को स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के साथ लाड़ प्यार करते हैं।

प्रेशर कुकर परिभाषा

प्रेशर कुकर के रूप में ऐसा उपकरण हमारे सोवियत गृहिणियों के रोजमर्रा के जीवन में काफी समय पहले दिखाई दिया था और अब, एक वायुरोधी ढक्कन के साथ एक कंटेनर (बर्तन) था। इसकी मदद से किसी भी उत्पाद को जल वाष्प के साथ संसाधित करना आसान और सरल है। इस रसोई के बर्तन की एक और विशेषता है उच्च खाना पकाने की गति, जो नाम से स्पष्ट है।

उद्देश्य, फायदे और नुकसान

यह तय करने से पहले कि कौन सा प्रेशर कुकर खरीदना बेहतर है, आपको इसकी आवश्यकता और उपयोग के उद्देश्य के बारे में सुनिश्चित करना होगा। इसे समझने के लिए, आपको इसके उद्देश्य के साथ-साथ फायदे और नुकसान के बारे में अधिक विस्तार से विचार करना चाहिए।

महत्वपूर्ण! एक प्रेशर कुकर आपको उच्च दबाव और तापमान पर पानी के साथ खाना पकाने की अनुमति देता है, जो कंटेनर की जकड़न से सुनिश्चित होता है।

इसके फायदे इस प्रकार हैं।

1. खाना पकाने का समय काफी कम हो जाता है- कम से कम एक चौथाई, और अधिकतम तीन बार। उदाहरण के लिए, आप आलू को पारंपरिक गैस पैन में 20-30 मिनट में और प्रेशर कुकर में 5-8 मिनट में पका सकते हैं। जेली के लिए मीट पकाने में 3-4, और कभी-कभी 5-6 घंटे लगते हैं, और प्रेशर कुकर के लिए 40-60 मिनट लगेंगे।
2. भोजन अधिक प्राकृतिक और स्वादिष्ट होता हैपारंपरिक उबालने या स्टू करने की तुलना में। यह इस तथ्य के कारण प्राप्त किया जाता है कि उत्पादों को उनके मूल रूप में भाप के साथ संसाधित किया जाता है, वे हवा के संपर्क से ऑक्सीकरण नहीं करते हैं, और विभिन्न अवयवों का स्वाद एक दूसरे के साथ मिश्रित नहीं होता है।
3. कम गैस और बिजली की खपतपारंपरिक गर्मी उपचार की तुलना में।
4. लगातार हिलाने की जरूरत नहींऔर खाना पकाने के तापमान को नियंत्रित करें।
5. आप तेल और मसालों की न्यूनतम मात्रा का उपयोग कर सकते हैं, चूंकि वे उत्पादों के साथ मिश्रित नहीं होते हैं और में घुलते नहीं हैं बड़ी संख्या मेंपानी।
6. जो खाना बनाना है वो नहीं फूटेगा।भली भांति बंद करके सील किए गए ढक्कन के कारण भाग जाएं और उबाल लें, जो कि रसोई को साफ सुथरा रखेगा।

कमियों के लिए, वे भी मौजूद हैं, जैसा कि किसी अन्य तकनीक में है। इसमे शामिल है:

• खाना पकाने के दौरान या सामग्री की मात्रा को समायोजित करने के लिए ढक्कन खोलने में असमर्थता;
• उच्च दबाव और तापमान को देखते हुए, खाना पकाने के समय को सटीक रूप से निर्धारित करने का दायित्व ताकि उत्पाद नरम न उबलें;
• प्रेशर कुकर के ठंडा होने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है, ताकि प्रक्रिया पूरी होने के बाद, ढक्कन खोलकर खाना निकाल लें, और इस दौरान खाना पच सके;
• यदि उपकरण गलत तरीके से उपयोग किया जाता है तो जलने का खतरा - आपको सुरक्षा सावधानियों की लगातार निगरानी करनी चाहिए।

कार्यात्मक

प्रेशर कुकर के लिए धन्यवाद, आप किसी भी भोजन को जल्दी से उबाल सकते हैं, स्टू या भाप कर सकते हैं, सिवाय उन खाद्य पदार्थों के जो बहुत अधिक झाग पैदा करते हैं या बहुत महीन होते हैं, जैसे कि दलिया या मोती जौ। यह इस तथ्य के कारण है कि फोम के साथ छोटे कण वाल्व बंद कर सकते हैं।जिससे अतिरिक्त दबाव निकलता है।

प्रेशर कुकर के आधुनिक मॉडल कई अतिरिक्त कार्यों से लैस हैं - जैसे मल्टीक्यूकर। इसके लिए धन्यवाद, परिचारिका को केवल एक कंटेनर में सभी आवश्यक सामग्री डालनी होगी, थोड़ा पानी और मसाले डालें, ढक्कन बंद करें और बटन दबाएं। यह आपको अंतहीन हलचल और जलने से बचाएगा।

एक नोट पर! सबसे लोकप्रिय विकल्प हैं: विलंबित प्रारंभ, ऑटो-हीटिंग, क्रमादेशित खाना पकाने के तरीके, टाइमर और दही बनाने वाला।

विलंबित प्रारंभ आपको उस समय अंतराल को निर्धारित करने की अनुमति देता है जिसके बाद आप गर्मी उपचार प्रक्रिया शुरू करना चाहते हैं। टाइमर आपको डिवाइस शटडाउन समय सेट करने की अनुमति देता है। ऑटो-हीटिंग परिवार के आने से पहले डिश को ठंडा नहीं होने देगी। खैर, विभिन्न मोड चयन करने योग्य सेटिंग्स की संख्या को कम करते हैं, जितना संभव हो खाना पकाने की प्रक्रिया को स्वचालित करते हैं।

संचालन का सिद्धांत

एक प्रेशर कुकर दिखने में सामान्य पैन से बहुत अलग नहीं होता है, सिवाय ढक्कन पर, हैंडल के अलावा, वाल्व और फ्लोट भी होते हैं। लेकिन बाहरी सादगी के साथ, यह उपकरण आपको जल वाष्प की मदद से उच्च दबाव पंप करने की अनुमति देता है, जिसके परिणामस्वरूप खाना पकाने का तापमान सामान्य 100 डिग्री सेल्सियस से 120 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाता है। इस प्रकार, पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और व्यावहारिक रूप से कोई द्रव प्रवाह नहीं.

संचालन का सिद्धांत इस तथ्य पर आधारित है कि एक सीलबंद ढक्कन के नीचे संलग्न पानी को क्वथनांक तक गर्म किया जाता है और गैसीय अवस्था में चला जाता है। यह जल वाष्प कंटेनर से बाहर नहीं निकल सकता है और इसलिए जमा हो जाता है, जिससे वहां पड़े उत्पादों पर असर पड़ता है। नतीजतन, तापमान और दबाव एक निश्चित स्तर तक बढ़ जाता है, और फिर वहाँ होता है प्राप्त मापदंडों को बनाए रखनाअतिरिक्त भाप को निकालने के लिए नियंत्रण प्रणाली और एक वाल्व का उपयोग करना।

गर्मी उपचार प्रक्रिया के पूरा होने के बाद ढक्कन नहीं खोल सकता. ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित जोड़तोड़ में से एक करना होगा:

• तब तक प्रतीक्षा करें जब तक डिवाइस स्वाभाविक रूप से ठंडा न हो जाए और सुरक्षा प्रणाली बंद न हो जाए;
• प्रेशर कुकर को ठंडे पानी या पानी में भीगे हुए तौलिये से ठंडा करें;
• निकास वाल्व स्वयं खोलें।

सलाह! पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, न केवल खाना पकाने के समय को सही ढंग से निर्धारित करना, बल्कि अवसादन की दर को भी ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है। तो, कुछ व्यंजनों के लिए, भाप की धीमी और प्राकृतिक रिहाई की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, स्टॉज या फलियां। इस मामले में, उत्पादों को बंद करने के बाद भी, वे अभी भी अपने रस में कम हो जाते हैं और नरम, रसदार और उबले हुए निकलते हैं।

लेकिन सब्जियों और कुरकुरे अनाज के लिए तेजी से ठंडा करना सबसे अच्छा है, तो वे पच नहीं पाएंगे और अपने मूल आकार और गुणों को बनाए रखेंगे।

प्रेशर कुकर के प्रकार

एक विशिष्ट प्रेशर कुकर मॉडल चुनने से पहले, आपको पहले यह तय करना होगा कि कौन सी किस्म सबसे बेहतर है: यांत्रिक या विद्युत. यांत्रिक के तहत एक ऐसे उपकरण को समझा जाना चाहिए जिसे गैस से गर्म किया जाता है।

महत्वपूर्ण! इलेक्ट्रिक और मैकेनिकल प्रेशर कुकर के संचालन का सिद्धांत समान है, और अंतर केवल स्वचालन और अतिरिक्त मापदंडों की उपस्थिति में हैं।

इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर के संचालन की विशेषताएं:

• हीटिंग और दबाव स्तर की डिग्री के लिए सेटिंग्स स्वचालित रूप से सेट की जाती हैं, और उपयोगकर्ता केवल खाना पकाने का समय और पहले से उपलब्ध मोड में से एक सेट करता है;
• इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर एक में 4 उपकरणों को जोड़ता है (प्रेशर कुकर, मल्टीक्यूकर, डबल बॉयलर और दही मेकर);
• सभी प्रकार के अतिरिक्त कार्य हैं (विलंबित प्रारंभ, वार्म-अप, आदि);
• खाना पकाने के बाद स्वत: बंद होने की संभावना है;
• जलने का खतरा कम हो जाता है, क्योंकि शरीर बहुत गर्म नहीं होता है।

स्टोव पर स्थापित यांत्रिक प्रेशर कुकर के लिए, निहित:

• अधिकतम खाना पकाने के मापदंडों को प्राप्त करने की उच्च गति;
• विश्वसनीयता और स्थायित्व;
• खाना पकाने की प्रक्रिया में दबाव को स्वतंत्र रूप से बढ़ाने या घटाने की क्षमता;
• गैर-मानक मोड के उपयोग में कार्रवाई की स्वतंत्रता;
• सतह के मजबूत ताप के कारण जलने का खतरा।

पसंद के मानदंड

उन लोगों के लिए जो अक्सर चूल्हे पर बहुत समय बिताते हैं, इस तरह के उपकरण को खरीदने की सलाह का मुद्दा पहले ही हल हो चुका है। एक प्रेशर कुकर आपको खाना पकाने पर महत्वपूर्ण रूप से (2 या 3 गुना) समय बचाने की अनुमति देता है, जो एक कामकाजी गृहिणी के लिए महत्वपूर्ण है।

प्रेशर कुकर का प्रकार

इस तकनीक के प्रकार के लिए, तो बच्चों के साथ एक बड़े परिवार के लिए, बिजली का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक हैसंशोधन सबसे पहले, यह अधिक सुरक्षित है। दूसरे, सभी कार्य पहले से ही क्रमादेशित हैं, और खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करने की कोई आवश्यकता नहीं है, जैसा कि वे कहते हैं - "चालू और भूल गए"।

ठीक है, अगर आप प्रयोग करना चाहते हैं, अपनी अनूठी कृतियों का निर्माण, फिर यांत्रिकप्रेशर कुकर। देखने की खिड़की के लिए धन्यवाद, आप तत्परता की डिग्री का निरीक्षण कर सकते हैं और वाल्व के माध्यम से हीटिंग को बढ़ा या घटा सकते हैं, जिससे तापमान और दबाव बदल सकता है। इसके अलावा, यह अधिक विश्वसनीय और कॉम्पैक्ट है।

क्षमता

व्यक्तिगत जरूरतों और इच्छाओं के अलावा, प्रेशर कुकर खरीदते समय, आपको कंटेनर की मात्रा पर ध्यान देना चाहिए। इसलिए, 5 लीटर का कटोरा 3-4 . के परिवार के लिए उपयुक्त हैमानव।

महत्वपूर्ण! प्रेशर कुकर चुनते समय, शक्ति को ध्यान में रखा जाना चाहिए - यह पैरामीटर जितना बड़ा होगा, उतनी ही तेज और मजबूत हीटिंग होगी (यह इलेक्ट्रिक मॉडल के लिए सच है)। औसतन, यह सूचक 1-1.5 किलोवाट की सीमा में होना चाहिए।

यांत्रिक प्रेशर कुकर में, परिचारिका गर्मी हस्तांतरण का स्तर निर्धारित करता हैगैस बर्नर को समायोजित करके।

स्टीम रिलीज वाल्व को किनारे की ओर निर्देशित किया जाना चाहिए - हैंडल से और कुक से दूर. प्रेशर कुकर खरीदने की सलाह दी जाती है स्टेनलेस स्टील. ऐसी धातु अधिक विश्वसनीय होती है और उत्सर्जित नहीं करती है हानिकारक पदार्थगर्म होने पर, दूसरों के विपरीत, जैसे एल्यूमीनियम। सबसे अधिक सबसे अच्छा ब्रांडस्टील 18/10।

कटोरे की सामग्री भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यह सिरेमिक या टेफ्लॉन हो सकता है, और इसमें एक विशेष कोटिंग भी हो सकती है। नॉन-स्टिक गुण वैसे भी समय के साथ नष्ट हो जाएंगे, लेकिन सिरेमिक कंटेनरों में विशेष रूप से तेज़.

लोकप्रिय मॉडलों का अवलोकन

विभिन्न प्रकार की कंपनियों और संशोधनों के बीच वांछित मॉडल की खोज को सुविधाजनक बनाने के लिए, नीचे विभिन्न मूल्य श्रेणियों में सबसे अधिक खरीदे गए नमूने होंगे।

टॉप 3 बजट प्रेशर कुकर

ग्राहक समीक्षाओं के अनुसार, 4 हजार रूबल तक की कीमत सीमा में सबसे विश्वसनीय और उच्च गुणवत्ता वाला मॉडल है . यह 4 लीटर की क्षमता और 800 वाट की शक्ति वाला प्रेशर कुकर है। ऐसा कॉम्पैक्ट नमूना एक छोटे परिवार के लिए एकदम सही है। इसमें सभी मानक कार्य और 7 कार्यक्रम हैं, और इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण और एलईडी डिस्प्ले इसे प्रबंधित करना आसान बनाता है।

प्रेशर कुकर विटेसे VS-570

प्रेशर कुकर विटेसे VS-570यांडेक्स मार्केट पर

एक मल्टीक्यूकर भी जोड़ती है। इसे 900 W, 5 लीटर और 10 मोड के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह मॉडल मानक सुविधाओं की सूची से भी लैस है।

मल्टीक्यूकर प्रेशर कुकर स्कारलेट SL-1529

मल्टीक्यूकर प्रेशर कुकर स्कारलेट SL-1529यांडेक्स मार्केट पर

यांत्रिक नमूनों में, सबसे लोकप्रिय है . इसकी मात्रा 5 लीटर है, पैन का व्यास 22 सेमी है, शरीर की दीवार की मोटाई 1 मिमी है, एक थर्मल तीन-परत तल है। यह प्रेशर कुकर स्टेनलेस स्टील से बना है। यह इंडक्शन और सिरेमिक कुकटॉप्स के लिए उपयुक्त है।

प्रेशर कुकर बेकर बीके-8903

प्रेशर कुकर बेकर बीके-8903यांडेक्स मार्केट पर

शीर्ष 3 मध्यम कीमत के प्रेशर कुकर

इस श्रेणी में 7000 रूबल तक की कीमत वाले मॉडल शामिल हैं। लोगों की समीक्षाओं पर भरोसा करते हुए, आपको प्रेशर कुकर का विकल्प चुनना चाहिए . इसकी शक्ति 1 kW है, इसके साथ एक कटोरा है सिरेमिक कोटिंग 6 लीटर की मात्रा, 14 कार्यक्रम उपयोग के लिए उपलब्ध हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान समय और तापमान को बदलने की क्षमता एक अच्छा जोड़ है।

प्रेशर कुकर रेडमंड RMC-PM380

प्रेशर कुकर रेडमंड RMC-PM380यांडेक्स मार्केट पर

साथ ही पिछले 2017 में एक प्रेशर कुकर-मल्टीकुकर बहुत लोकप्रिय था। . उसके पास वही है विशेष विवरण, पिछले मॉडल की तरह, लेकिन कई बार अधिक मोड और संभावनाएं: 33 स्वचालित प्रोग्राम और 25 मोड जो स्वतंत्र रूप से सेट किए जाते हैं। और मल्टी शेफ मोड में, आप तापमान 40 डिग्री सेल्सियस से 160 डिग्री सेल्सियस और समय 4 घंटे तक सेट कर सकते हैं।

मौलिनेक्स सीई 503132 प्रेशर कुकर

मौलिनेक्स सीई 503132 प्रेशर कुकरयांडेक्स मार्केट पर

यूनिट USP-1210S प्रेशर कुकर

यूनिट USP-1210S प्रेशर कुकरयांडेक्स मार्केट पर

टॉप 3 लग्ज़री प्रेशर कुकर

प्रीमियम वर्ग में 20,000 रूबल से ऊपर की कीमत वाले प्रेशर कुकर शामिल हैं। 1200 वाट के लिए एक प्रेरण मॉडल है। इसके शस्त्रागार में 50 कार्यक्रम, दो-स्तरीय दबाव, स्वतंत्र रूप से कार्यक्रम और याद रखने की क्षमता, साथ ही साथ कई अतिरिक्त कार्य हैं।

प्रेशर कुकर बॉश MUC88B68

प्रेशर कुकर बॉश MUC88B68यांडेक्स मार्केट पर

से आप जटिलता के किसी भी स्तर का व्यंजन बना सकते हैं, क्योंकि इसमें बड़ी संख्या में कार्य और कार्यक्रम हैं, 3 डी हीटिंग, एक नरम भाप रिलीज प्रणाली, रूसी ओवन मोड (दबाव में खराब होने की संभावना के साथ), मल्टी-कुक और मैनुअल खाना पकाने के तरीके, एक कटोरा के साथ संगमरमर लेपित, आवाज गाइड, आदि।

प्रेशर कुकर कोयल CMC-HE1055F

प्रेशर कुकर कोयल CMC-HE1055Fयांडेक्स मार्केट पर

के बीच यांत्रिक मॉडलआप प्रेशर कुकर चुन सकते हैं फिशर, विटाक्विक श्रृंखला 6 एल के लिए उच्च गुणवत्ताहैंडल के साथ सामग्री और एर्गोनोमिक डिज़ाइन इसे उन लोगों के लिए एक विश्वसनीय और टिकाऊ सहायक बनाते हैं जो सादगी और सुविधा को महत्व देते हैं।

फिशर मैकेनिकल प्रेशर कुकर

फिशर मैकेनिकल प्रेशर कुकरयांडेक्स मार्केट पर

निष्कर्ष

परीक्षण खरीद के परिणामों को संक्षेप में, एक बात निश्चित रूप से कही जा सकती है - प्रेशर कुकर परिचारिका को न केवल खाना पकाने के समय को कम करने में मदद करता है, बल्कि उत्पादों के सभी गुणों को संरक्षित करने में भी मदद करता है। मुख्य बात प्रक्रिया मापदंडों को सही ढंग से सेट करना है। और अतिरिक्त सुविधाओं और कार्यों की उपस्थिति विभिन्न व्यंजन बनाने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाती है।

प्रेशर कुकर उन उपकरणों को संदर्भित करता है जो किसी भी गृहिणी को अपरिहार्य सहायता प्रदान कर सकते हैं। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल करता है। साथ ही, डिवाइस कई व्यंजन बनाना और आपके मेनू में विविधता लाना संभव बनाता है।

गैस स्टोव के लिए प्रेशर कुकर कैसे चुनें?

इंडक्शन कुकर के लिए प्रेशर कुकर में संचालन का निम्नलिखित सिद्धांत होता है। यह इस तथ्य के कारण खाना पकाने की प्रक्रिया को गति देता है कि यह एक सीलबंद कंटेनर है जिसमें एक पारंपरिक सॉस पैन की तुलना में दबाव और तापमान अधिक होता है।

प्रेशर कुकर चुनते समय, निम्नलिखित विशेषताओं पर विचार किया जाना चाहिए:

• इसे बनाने में प्रयुक्त सामग्री। यह एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील हो सकता है। पहला विकल्प टिकाऊ है, लेकिन इसकी कुछ बारीकियां हैं। यदि खाद्य पदार्थों में एसिड होता है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान एल्यूमीनियम निकलेगा, जो सीधे भोजन के लाभों को प्रभावित करेगा। इसलिए, स्टेनलेस स्टील के उपकरणों को चुनने की सिफारिश की जाती है;
• प्रेशर कुकर की मात्रा। इस पैरामीटर को निर्धारित करने के लिए, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि आप कितने लोगों के लिए खाना पकाने की योजना बना रहे हैं। उसी समय, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि उपकरण केवल दो-तिहाई से भरा जा सकता है, ताकि भाप के लिए जगह हो। इसलिए, चार लोगों के परिवार के लिए प्रेशर कुकर का अनुमानित आकार 5 लीटर या उससे अधिक होना चाहिए।

प्रेशर कुकर एक बहुत ही व्यावहारिक और सुविधाजनक आविष्कार है जो खाना पकाने के समय को काफी कम कर सकता है।
प्रेशर कुकर हैमोटी दीवारों के साथ एक सॉस पैन, एक बहु-स्तरित तल और वाल्व (काम करने और आपातकालीन) से सुसज्जित एक भली भांति बंद करके सील किया हुआ ढक्कन।
ढक्कन को रबर या सिलिकॉन गैसकेट द्वारा अलग किया जाता है। उत्तरार्द्ध बहुत बेहतर है और अधिक धीरे-धीरे खराब हो जाता है।

प्रेशर कुकर के संचालन का सिद्धांतकाफी सरल। सीलिंग और दबाव बढ़ाने से, कंटेनर के अंदर पानी का क्वथनांक बढ़ जाता है, जिससे भोजन अधिक तापमान पर पक जाता है। उच्च तापमानऔर, परिणामस्वरूप, एक पैन की तुलना में तेज़।
विचार करें कि प्रेशर कुकर चुनते समय आपको सबसे पहले किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।

प्रकार

प्रेशर कुकर को यांत्रिक और विद्युत रूप से गर्म में विभाजित किया जाता है। पूर्व अक्सर एल्यूमीनियम और स्टील से बने होते हैं।

यांत्रिक प्रेशर कुकर

अल्युमीनियमयांत्रिक वाले अन्य मॉडलों की तुलना में सस्ते होते हैं, जो गुणवत्ता के अनुरूप होते हैं।

एल्यूमीनियम प्रेशर कुकर के मुख्य नुकसान हैं:
पके हुए खाद्य पदार्थों के स्वाद पर स्वास्थ्य के लिए खतरा और प्रभाव, क्योंकि एल्युमीनियम पके हुए खाद्य पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया करता है। समान का एक कम महत्वपूर्ण प्रभाव रसायनिक प्रतिक्रियाव्यंजन की दीवारों पर एक ग्रे कोटिंग का गठन है।
ऐसे प्रेशर कुकर में गास्केट रबर के होते हैं, उनका उल्लेख ऊपर किया गया था।
केवल गैस और बिजली के स्टोव के लिए उपयुक्त।

इस्पातप्रेशर कुकर अधिक महंगे हैं। लेकिन गुणवत्ता, सुरक्षा और उपयोग में आसानी इसके लायक है।
एक विशेष ढक्कन लॉकिंग तंत्र उच्च दबाव पर कंटेनर के अवसादन को रोकता है।
बहु-स्तरित तल बेहतर गर्मी वितरण की अनुमति देता है।
दो-स्थिति वाल्व आपको कंटेनर के अंदर दबाव बदलने की अनुमति देता है, जो कुछ व्यंजन पकाने के लिए महत्वपूर्ण है।
इंडक्शन और ग्लास-सिरेमिक सहित सभी स्टोवटॉप्स पर इस्तेमाल किया जा सकता है।
कई मॉडल एक विशेष कटोरे से सुसज्जित हैं ताकि आप भाप ले सकें।

इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर

स्वाभाविक रूप से, वे यांत्रिक लोगों की तुलना में अधिक महंगे हैं। लेकिन बहुत अधिक सुविधाजनक और कार्यात्मक। खाना पकाने के लिए नहीं प्लेट की आवश्यकता।
इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण, खाना पकाने के कार्यक्रम, मालिक को स्टोव पर निरंतर उपस्थिति से मुक्त करते हैं, जिससे आप शांति से अपना अन्य व्यवसाय कर सकते हैं। आपको केवल यह बताना है कि पकवान तैयार करने के लिए किस कार्यक्रम का उपयोग किया जाएगा।
मैकेनिकल प्रेशर कुकर की तरह, इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर एल्यूमीनियम और स्टील में आते हैं। आप दुकानों में शायद ही कभी तामचीनी प्रेशर कुकर पा सकते हैं।
नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर चुनना अधिक व्यावहारिक है। थोड़ा और महंगा होने दें, लेकिन सफाई में कोई समस्या नहीं होगी।

मात्रा

विशेषता महत्वपूर्ण है, लेकिन यहां गलती करना मुश्किल है। केवल एक ही सिद्धांत है - जितना बड़ा परिवार, उतनी ही बड़ी क्षमता वाले व्यंजन होने चाहिए। सीमा बहुत व्यापक है: आधा लीटर से 40 लीटर तक। एक औसत परिवार के लिए 5-6 लीटर का प्रेशर कुकर बिल्कुल सही है।
कुछ और महत्वपूर्ण है। प्रेशर कुकर को कभी भी किनारे पर ना भरें. ज्यादा से ज्यादा दो तिहाई। भाप के लिए जगह होनी चाहिए। यदि सामग्री में सूजन वाले उत्पाद हैं, उदाहरण के लिए, चावल, तो आधे से अधिक मात्रा मुक्त रहना चाहिए।

शक्ति

यह मान जितना बड़ा होता है, उतनी ही तेजी से सब कुछ तैयार होता है। यह भी स्पष्ट है कि प्रेशर कुकर जितना बड़ा होगा, उतनी ही अधिक शक्ति होगी। एक नियम के रूप में, ये उपकरण एक से डेढ़ किलोवाट तक की खपत करते हैं।

अंत में, हमें कार्यक्षमता का उल्लेख करना चाहिए। यदि आपको केवल दलिया या चावल पकाने या पास्ता पकाने के लिए प्रेशर कुकर की आवश्यकता है, तो कुकर, राइस कुकर, पास्ता कुकर खरीदना सस्ता होगा। लेकिन मैं खुद को इस तरह सीमित रखने की सलाह नहीं दूंगा। यूनिवर्सल, मल्टीफंक्शनल प्रेशर कुकर खरीदना बेहतर है।