Prawdziwy piknik w naturze najczęściej kojarzy się ze spotkaniami przy ognisku i grillu. To proces gotowania mięsa na węglach nadaje wakacjam z przyjaciółmi szczerość i powagę chwili. Najczęściej w akcję włączają się mężczyźni, którzy twierdzą, że „kebab kobiece ręce nie mogę tego znieść.” Nie kwestionujmy ich prawa do gotowania mięsa, które wywodzi się z niepamiętnych czasów.
Kawałki mięsa na grilla, które planujesz ugotować na grillu własnymi rękami, powinny być kostkami o bokach co najmniej 4-5 cm. Dzięki temu nie wyschną, będą soczyste i miękkie.
„Właściwy grill”, wykonany własnymi rękami. Wymiary urządzenia muszą umożliwiać umieszczenie szaszłyków z wystarczającymi odstępami.
Z reguły przyjmuje się długość grilla równa długości szaszłyki minus 10-15 cm Szerokość można obliczyć na podstawie warunku, że jeden szpikulec powinien mieć co najmniej 80 mm miejsca. Odległość od węgli nie powinna być większa niż 100 mm, a głębokość ognia powinna wynosić do 200-250 mm, z wycięciami na szaszłyki wzdłuż jego dłuższego boku.
Grubość ścianki- im więcej, tym lepiej. I nie trzeba czyścić z nich sadzy powierzchnia wewnętrzna, jest to źródło promieni IR, bez którego mięso będzie po prostu pieczone na ognisku. Aby kebab był nie tylko smacznym, ale i zdrowym daniem, w dnie muszą znajdować się otwory wentylacyjne do własnoręcznie wykonanego grilla, jak na licznych zdjęciach urządzeń wypełnionych wyspecjalizowanymi miejscami.
Kiedy powietrze przepływa przez węgle od dołu do góry, cały znajdujący się w nim tlen wypali się, co pozwoli uniknąć szkodliwego utleniania enzymów spożywczych. Jeśli otwory nadmuchowe znajdują się z boku, w strumieniu wylotowym pozostanie tlen, co oznacza, że kebab nie będzie tak zdrowy.
Węgle „aromatyczne”. Przeanalizuj archiwum domowe wideo z jedzeniem kebaba gotowanego na grillu własnoręcznie. Czy zauważacie, że najszersze uśmiechy obecnych gości widać podczas degustacji potraw przyrządzanych na drewnie opałowym z drzew owocowych? Uczciwość tego żartu jest trudna do przecenienia - drewno opałowe wytwarza się z wiśni, moreli, jabłek, gruszek itp. dodam do potrawy niepowtarzalny smak i aromat.
Zacznijmy robić grilla. W Internecie można znaleźć rysunki i zdjęcia niezbędne do wykonania własnego grilla dowolnego typu - od prostego metalu po cegłę lub kamień. Rozważmy wszystkie projekty, stopniowo przechodząc od najprostszego - od blacha, po bardziej skomplikowane, jak własnoręcznie wykonany grill wędzarniczy czy kamienny grill-piec.
Najważniejszą zaletą grilli wykonanych z metalu jest ich taniość . Nawet jeśli kupisz blachę, kątowniki, pręty i rury potrzebne do pracy, koszt materiałów będzie znacznie niższy gotowy produkt ze sklepu. A jeśli weźmiemy pod uwagę, że w takiej konstrukcji wykorzystane zostaną niepotrzebne metalowe śmieci w postaci beczek, cylindrów, kawałków blachy i skrawków narożników, to cena gotowego produktu będzie bliska zeru.
Drugi niezaprzeczalna zaleta - łatwość produkcji . Najwięcej może powtórzyć każda osoba, która ma choć trochę wiedzy na temat spawania złożony projekt. Po trzecie, takie grille można łatwo zainstalować w nowym miejscu lub zabrać ze sobą na piknik. Po czwarte - wystarczająca grubość blacha pozwoli grillowi służyć przez długi czas. I piąte - przyjemność z wyniku. Stworzywszy ze złomu prawdziwe arcydzieło, możesz z dumą o nim pamiętać przy każdej okazji.
Grille o niewystarczającej grubości ścianek mają wady - szybko się wypalają, mogą cierpieć z powodu przegrzania, mogą rdzewieć pod wpływem deszczu i wilgoci.
Grill wykonany z metalu własnymi rękami będzie Ci wiernie służył przez wiele lat tylko wtedy, gdy grubość blachy będzie wystarczająca, a metal wytrzyma wysokie temperatury bez ryzyka poparzenia. Dodatkowo produkt o grubości 4-5 mm nigdy się nie przesuwa, na co często cierpią konstrukcje spawane z blachodachówek. Najczęściej na wycieczki w plener potrzebne jest urządzenie o grubości ścianki 1-2 mm. Jego waga jest znacznie mniejsza, a samodzielnie wykonany grill o składanej konstrukcji, którego rysunki są dostępne w Internecie, jest również wygodniejszy w transporcie.
Przed przystąpieniem do pracy należy zaopatrzyć się w odpowiednią ilość blachy o grubości 2-4 mm, narożnik o szerokości półki 40 mm, spawarkę i szlifierkę kątową, wiertarkę elektryczną z wiertłami, linijkę, znacznik i plac konstrukcyjny. Aby wykonać nogi, należy przygotować rurę lub kwadrat o przekroju 400 mm 2 lub większym. Prace związane z wykonaniem stacjonarnego grilla własnymi rękami z blachy wykonywane są w następującej kolejności:
Mierzymy, wycinamy wymagany format, czyścimy krawędzie arkusza od spodu, mierzymy ponownie, zaginamy arkusze i chwytamy je
Aby naprawić arkusze, wymagane jest spawanie spawarka Spawamy połączenia Spawanie Oczyść szwy
Napełnij wodą, dodaj drewno opałowe. Temperatura wody wzrosła z 10 stopni do wrzenia w ciągu 20 minut. domowy grill
W trakcie pracy możesz poprawić rysunki i wykonać własny grill, który najlepiej spełni Twoje wymagania technologiczne i estetyczne.
Jeśli nie chcesz transportować dużego, całkowicie metalowego pudełka, spójrz na składaną konstrukcję lub projekt grilla, który możesz wykonać samodzielnie. Takie produkty są kompaktowe, łatwe do powtórzenia i dość trwałe. Ponadto zmontujesz urządzenie przenośne w ciągu kilku minut. Przedstawiamy Państwu rysunki i szczegółowe schematy, które pomogą Państwu złożyć grilla własnymi rękami. Instrukcje krok po kroku a zdjęcia z procesu montażu pomogą Ci zagłębić się w najdrobniejsze szczegóły.
Do pracy potrzebne będą te same materiały i narzędzia, co do produkcji spawanej jednoczęściowej konstrukcji. Dodatkowo musisz zaopatrzyć się w wyrzynarkę i wzmocnione nożyczki do pracy z metalem, a także zestaw wykrojników i łączników. Czy jesteś gotowy, aby zrobić składany grill własnymi rękami? Instrukcje krok po kroku pomogą Ci niczego nie przeoczyć. Określ wymagane wymiary produktu, biorąc pod uwagę wymiary bagażnika Twojego samochodu. Oferujemy najlepsza opcja, odpowiednie w większości przypadków:
Z reguły każdy demontowalny grill, stworzony przez Ciebie, a film z jego wykonania można znaleźć w Internecie, zawiera następujące elementy:
Beczka metalowa lub butla z propanem to doskonałe przedmioty do zrobienia stacjonarnego grilla. Może istnieć kilka opcji wykonania takiego projektu - zarówno z pokrywą na zawiasach, jak i bez niej. Jeśli zdecydujesz się zbudować grilla własnymi rękami z cylindra lub beczki, możemy doradzić rozpoczęcie pracy od szczegółowego rysunku. Aby Ci pomóc, zapewnimy szczegółowy schemat urządzenie, w którym można dokonać niezbędnych regulacji.
O narzędziach potrzebnych do pracy nie będziemy się rozpisywać – już wiesz, w co warto się zaopatrzyć. Materiały, których będziesz potrzebować, to te same rury, pręty i kątowniki w ilościach, które określają rozmiar lufy lub cylindra oraz wybrany projekt.
Młynek pomoże Ci zacząć robić grilla z cylindra własnymi rękami. Za jego pomocą pojemnik jest cięty na połowę jego wysokości, długości lub odcinany jest sektor z jego boku. W przyszłości będzie służyć jako pokrywka do przyszłego grilla.
Wycięcie okna w ścianie beczki - Fot. 50
Dalsze prace wykonywane są w następującej kolejności:
Wsporniki do układania siatki - Fot. 53
Układanie kraty metalowej - Fot. 55
Pomogą Ci ozdobić grilla z cylindra elementy dekoracyjne w postaci loków, kwiatów i liści, wykonanych własnymi rękami lub zakupionych w rynek budowlany. Dach i antyki nadadzą urządzeniu magiczny wygląd. metalowe koła, co może również pomóc w jego transporcie. Krótko mówiąc, masz nieograniczone możliwości kreatywności.
Rada: jeśli zdecydujesz się zrobić grilla z butli gazowej własnymi rękami, przyspawaj kilka rogów z półką 50–80 mm na całej długości jego dna. Pozwolą one na bardziej równomierne rozłożenie węgli na powierzchni jego dna, bez gromadzenia się w zbyt grubej warstwie w części środkowej.
Po zakończeniu pracy metalowy grill należy oczyścić z rdzy za pomocą metalowej szczotki przymocowanej do wiertarki lub szlifierki. Połączenia spawane czyści się kołem ściernym szlifierki kątowej.
Następnie zewnętrzne powierzchnie grilla są odtłuszczane i malowane farbami i lakierami żaroodpornymi. Ozdoby w postaci liści i loków można uszlachetnić patyną, nadając im wygląd antyków. Nie ma potrzeby malowania wnętrza produktów. Nie ma również konieczności czyszczenia tej strony z nagaru, który pojawia się podczas pracy urządzenia. Uważa się, że pozytywnie wpływa na jakość gotowanych produktów.
Stacjonarny ceglany grill, zbudowany własnymi rękami, wyróżnia się solidnością - grube ścianki długo zatrzymują ciepło i pozwalają na samodzielne przygotowanie wspaniałego kebaba lub grilla bez ryzyka przypalenia delikatnego mięsa. Konstrukcje grilli murowanych czasami tworzą jedną całość z altaną i patio, będąc w rzeczywistości całym kompleksem, który uzupełnia ogólny styl działka ogrodowa. Budując taki grill z cegły własnymi rękami, możesz nie tylko ugotować szaszłyk, ale także ugotować zupę rybną, shurpę, pilaw, a także wędzić drób lub ryby.
Solidność grillów murowanych ma ich jedyną wadę - pochłaniają stałe miejsce. Nie można ich przenieść ani ukryć w odległym kącie. Dlatego musisz być bardzo ostrożny przy wyborze odosobnionego miejsca, jeśli zdecydujesz się zainstalować grill zewnętrzny własnymi rękami.
Jak każda struktura kapitałowa, grill ogrodowy wymaga fundamentu. Najlepszym wyborem do budowy ceglanego grilla własnymi rękami jest fundament listwowy o głębokości wykopu do 0,6 m. Dół jest zasypywany dużym kruszonym kamieniem lub kamieniem i wypełniony zaprawą piaskowo-cementową. Nad powierzchnią gruntu układany jest fundament z kamienia gruzowego o wysokości do 0,3 m. Najlepszy materiał bo taki kominek jest kamień naturalny lub czerwony cegła piecowa. Układanie kamienia jest dość pracochłonne i wymaga dużego doświadczenia. Zbudowanie ceglanego grilla własnymi rękami jest całkiem możliwe, najważniejsze jest wykonanie pracy ostrożnie i bez pośpiechu.
Przed rozpoczęciem budowy rozważ projekt takiego grilla. Z reguły wszystkie składają się z paleniska z niskim kominem. Wewnątrz paleniska zamontowany jest ruszt, pod którym znajduje się komora popielnika (jedna lub więcej), zamknięta popielnikiem. Pod popielnikami znajduje się wnęka przeznaczona do przechowywania drewna opałowego.
Czy interesują Cię grille zbudowane z cegły własnymi rękami? Instrukcje krok po kroku pomogą Ci w pełni zrozumieć wszystkie niuanse takich konstrukcji.
Do zbudowania małego ceglanego grilla potrzebne będą: 400-450 sztuk. cegła, glina, piasek rzeczny, para rusztów, miedziany daszek pod okap, narożnik 30x40 mm i 40x40 mm, zawory lub drzwiczki popielnika.
Drugi rząd jest potrzebny, aby wyeliminować przegrzanie pokrycia dachowego. Tworzymy objętość piekarnika w trzecim rzędzie
W oryginale zastosowano ten typ drzwiczek piekarnika. Mocowanie drzwiczek piekarnika mocujemy drutem w celu zabezpieczenia drzwi.
Miejsce do ułożenia paleniska Układamy dolną część paleniska Montujemy ruszt Stawiamy ściany paleniska Przykrywamy drewno opałowe blachą
Tworzymy 6 wylotów dymu z paleniska. Następnie zamykamy palenisko. Na górze ułożymy podłogę. Na górze paleniska ułożymy izolację termiczną i podłogę kuchenną. Grill jest gotowy!
Prezentowane rysunki ceglanych grillów pomogą Ci zbudować najbardziej odpowiednią konstrukcję własnymi rękami. Zdjęcia takich budynków pomogą docenić ich design i przepych.
Jednak zbudowanie ceglanego grilla własnymi rękami nie wystarczy. Musimy jeszcze zamontować komin.
Aby mieć pewność, że samodzielnie zbudowany piec do grillowania nie pali altanki, gorące gazy odprowadzane są przez komin. Do zbierania dymu przeznaczony jest specjalny okap dymowy, który musi przekraczać wymiary metalowego grilla o co najmniej 30 cm w każdym kierunku. Odległość od dolnej części okapu do górnej części komina powinna wynosić co najmniej 80 cm. Jeśli wykonasz okap z regulowanym zawieszeniem, możesz regulować grubość osłony dymnej nad szaszłykami. Ten kebab będzie znacznie smaczniejszy.
Grille ceglane typu „zrób to sam” nie powinny mieć żadnej cyrkulacji dymu ani zębów dymnych. Konieczne jest ułożenie tylko linii prostych kanały dymne z wbudowanym widokiem do regulacji trakcji. W przeciwnym razie nieostrożność przy obchodzeniu się z piecem może skutkować odpadami.
Prezentowana galeria grilli, wyposażonych w domki letniskowe, pozwoli Państwu w pełni doświadczyć piękna technicznego i rozwiązania projektowe, poczuj aromat grillowanego grilla, zanurz się w atmosferze ciepła i harmonii, wyobraź sobie siebie w gronie najbliższych i ukochanych osób. Być może tak bardzo zainteresujesz się zrobieniem grilla, że zaopatrzysz się w narzędzia i zaczniesz tworzyć magię własnymi rękami.
Prawdopodobnie jeden z najbardziej różne materiały. Jednak słusznie rozważa się stworzenie grilla własnymi rękami z metalu najlepsza opcja. Jakie istnieją opcje metalu i jak samodzielnie wykonać taki projekt?
Dlaczego grille metalowe są tak dobre? Monolityczny piec do grillowania lub jego wersja ceglana wyróżnia się solidną konstrukcją - w tym przypadku konstrukcji nie trzeba będzie demontować na zimę, a wygląda bardziej niezawodnie, mocniej i trwaliej. Ponadto piec kamienny można rozbudować o dodatkowe obszary robocze, które pozwolą nie tylko smażyć mięso, ale także piec warzywa, ryby i wędzić. Jednocześnie piec będzie wyglądał szlachetnie, organicznie wpasuje się w wygląd każdego obszaru. Czy powinniśmy przejść na metal?
W większości przypadków zdecydowanie warto. Struktury kapitałowe mają swoje zalety, ale przenośność nie jest wadą. Metalowy grill zajmuje niewiele miejsca, co jest dobre w przypadku niewielkich powierzchni. Taki piec możesz zainstalować nawet na ciasnym tarasie lub w małej altanie. Poza tym nawet jego wersję stacjonarną można, choć z drobnymi niedogodnościami, przenosić z miejsca na miejsce – a tworząc wersję kempingową składaną, możesz zabrać ze sobą grilla na łono natury, nawet bez samochodu.
Tworzenie metalowego grilla własnymi rękami ma jeszcze inne zalety.
Minusem może być brak estetyki pieca stalowego. Jednakże wygląd każdy grill zależy tylko od projektanta i umiejętności producenta. Wystarczy spojrzeć na niektóre projekty, aby przekonać się, że z takiego projektu można zrobić arcydzieło.
Przed rozpoczęciem pracy należy wybrać rodzaj konstrukcji, zgodnie z którą zostanie sporządzony rysunek grilla. Wyboru dokonuje się na podstawie szeregu cech pieca:
Istnieje wiele projektów grilli metalowych. Najpopularniejsze są te modele.
Nie jest to odrębny rodzaj konstrukcji, ale bardzo unikalną opcją jest wykonanie brytfanny z wcześniej przygotowanych metalowych pojemników - przeczytaj następujące artykuły:
Do dekoracji można również wykorzystać różne urządzenia stalowe - na przykład wykorzystanie kutych części maszyny do szycia Zinger jako stojak.
Najwygodniej jest rozważyć główne etapy pracy na przykładzie wykonania prostego stacjonarnego grilla. Są dwa z nich: sporządzenie rysunku i zaprojektowanie pieca. Dodatkowo można rozważyć dekorację (malowanie) konstrukcji i kreację dodatkowe elementy. Jak zrobić metalowy grill własnymi rękami?
Musisz przygotować:
Tworząc domowy metalowy grill własnymi rękami, możesz wybrać dowolny rozmiar, w zależności od charakterystyki działania pieca. Głównym kryterium doboru wymiarów jest ilość smażonego jednorazowo mięsa. Optymalne wymiary grilla są następujące.
Decydując się na kwestię rozmiaru, musisz określić, czym pomalować grill. Farba chroni metal przed korozją, ale sama musi być na nią odporna wpływy atmosferyczne I wysoka temperatura. Nie powinien uwalniać toksyn po podgrzaniu. Akryl sobie poradzi farba odporna na ciepło lub lakiery silikatowe.
Wybór grubości 3 mm wynika z faktu, że cieńszy metal szybko się wypali, a grubszy metal to strata pieniędzy. Praca nad stworzeniem pudełka jest prosta - należy wyciąć ścianki i spód zgodnie z rysunkiem, wyciąć w nich otwory wentylacyjne i dokładnie zespawać elementy.
Zatem praca jest wykonywana w następujący sposób.
W tym momencie główna konstrukcja jest gotowa. Następnie można przyspawać uchwyty do końcówek, wykonać pokrywkę, przyspawać mocowania do szaszłyków i pogrzebaczy itp. Można również pomalować kocioł wykonany z metalu: przed wykonaniem tej czynności należy usunąć starą rdzę i zagruntować powierzchnię.
Warto rozważyć to osobno. Jest to wycięta rura, przez którą skutecznie usuwany jest dym, co w normalnych warunkach uniemożliwia spokojne gotowanie mięsa. Okap to zazwyczaj metalowa kopuła, która jest przyspawana do głównej konstrukcji lub podwieszana od góry, jeśli piec znajduje się pod dachem.
Do produkcji tego urządzenia stosuje się te same blachy, które są zespawane w kształcie ściętej piramidy, na której umieszczona jest krótka rura. Powierzchnia podstawy okapu powinna być nieco większa niż powierzchnia grilla.
Stalowy kaptur jest łatwy do czyszczenia i prosty w produkcji. Aby zapobiec zniszczeniu z biegiem czasu, należy go pomalować farbą odporną na ciepło.
Technologia produkcji składanych metalowych grillów ma pewne niuanse. Elementy tej konstrukcji nie są spawane, ale skręcone ze sobą. Zasada działania jest taka sama.
Składany grill możesz zrobić własnymi rękami tylko częściowo - zespawaj ściany i wykonaj spód za pomocą łączników. Ułatwi to oczyszczenie pieca z popiołu.
Składany grill „zrób to sam” wykonuje się w następujący sposób.
Tworząc składany grill, lepiej zastosować stal o grubości 2 mm, aby zmniejszyć ciężar konstrukcji.
Grill na wsi - cecha wyróżniająca Spędź przyjemne wakacje za miastem przy grillu w dobrym towarzystwie. Być może dlatego większość letnich mieszkańców chętnie instaluje na swoich letni domek grill lub grill.
Tak, możesz po prostu kupić gotowy grill do swojej daczy, ale jest coś atrakcyjnego w planach zbudowania takiego grilla własnymi rękami. Wiejski grill to nie tylko miejsce spotkań całej rodziny ciekawy element projekt domu wiejskiego,
ale też bardzo skuteczna rzecz, gdy trzeba nakarmić sporo osób, np. na wakacje; ponieważ Powierzchnia domowego grilla jest zwykle znacznie większa niż standardowego, kupowanego w sklepie. Ponadto grill wykonany własnoręcznie jest trwalszy, mniej wymagający w obsłudze i ma bardziej „ciepły, indywidualny” wygląd niż zakupiony.
Zadanie zrobienia grilla własnymi rękami może zostać rozwiązane przez parę zręcznych rąk w weekend. W budowie wiejskiego grilla nie ma nic skomplikowanego, możesz to zobaczyć na rysunku.
Palenisko: Wewnętrzną ścianę grilla można wyłożyć cegłami ogniotrwałymi. Aby uzyskać więcej, lepiej przesunąć ścianę nieco do przodu łatwy dostęp do rusztu grillowego.
Ruszt grillowy: Wybierz żeliwo lub stal nierdzewna. Wsparty na narożnych półkach.
Fundacja: betonowa platforma (8-10 cm) na podłożu z ubitego kruszywa kamiennego (8-10 cm) zapewnia stabilność konstrukcji grilla.
Ściany z cegły: Tworzą zamkniętą ramę grilla, zmniejszając zużycie drewna o 65% i chroniąc przed gorącymi iskrami.
Popielnik: blacha na paliwo. Umieszczany w odległości 20-35 cm poniżej rusztu grillowego.
Jeśli masz umiejętności murarskie, nie masz problemów z plecami i kilku znajomych chętnych do pomocy, to możesz w weekend samemu zrobić grilla.
Określ dominujący kierunek wiatru i zamontuj grill tak, aby dym nie przedostawał się do domu lub terenu rekreacyjnego.
Beton bloki fundamentowe – najtańszy materiał budowlany na grilla. Wewnątrz paleniska można je wyłożyć cegłami ogniotrwałymi, aby zapewnić lepsze zatrzymywanie ciepła. Zewnętrzną stronę grilla można wyłożyć kamieniem naturalnym.
Kamień naturalny– kamień naturalny dobrze zatrzymuje ciepło. Daj wystarczająco dużo czasu na wybranie i dopasowanie kamienia. Poza tym dobrze jest mieć zapas kamienia w zapasie, bo... Trudno przewidzieć dokładne zużycie materiału na budowę grilla z kamienia naturalnego.
Cegła ceramiczna czerwona- prawie optymalny wybór do budowy grilla. Atrakcyjny zewnętrznie, dobrze zatrzymuje ciepło i nie boi się interakcji z otwartym ogniem. W przypadku grilla ceglanego będziesz potrzebować nieco więcej umiejętności murarstwo niż w przypadku grilla z bloczków betonowych.
Użyj suszonych polan z gatunków owoców, które dodadzą niezapomnianego aromatu wszystkim potrawom przyrządzanym na grillu. Zapewnij miejsce w projekcie grilla, w którym możesz wcześniej umieścić odpowiednie kłody, które otrzymałeś podczas przycinania drzew owocowych.
Kleszcze– im dłużej, tym lepiej dla Twojego bezpieczeństwa.
Szczotka wykonany z metalu do czyszczenia rusztu grilla.
Rękawice do grilli, które wytrzymują wysokie temperatury.
Grill z rożnem, co umożliwi równomierne usmażenie dużego kawałka mięsa.
Kocioł z kominem– pozwoli Ci zebrać i usunąć dym od góry letnia kuchnia lub altana, obok której zainstalowany jest grill.
Ognisko z grillem– Czy chcesz zbudować coś wspaniałego na swojej daczy? Budowa kominka na taras lub domek letniskowy, w którego ściany wbudowujemy w narożnikach podparcie grilla.
Ruszt grillowy powinien być gorący. Rozgrzej grill przez około 15 minut przed położeniem mięsa na grillu.
Utwórz różne strefy temperatur dla rusztu grillowego, przesuwając część węgli na jedną stronę. Smażyć mięso po cieplejszej stronie, warzywa lub ryby po chłodniejszej. 
Nie obracaj potrawy na grillu co minutę; aby mięso się usmażyło, wystarczy je raz obrócić, smażąc przez 5-6 minut z jednej strony.
Dodaj smaku. Niezależnie od rodzaju drewna opałowego, jakiego używasz do grillowania, zawsze możesz poprawić aromat przygotowywanej potrawy, mocząc kilka gałązek owoców w wodzie na kilka minut, a następnie umieszczając je na rozżarzonych węglach. 
Daj spokój. Ugotowane mięso pozostawić na kilka minut do ostygnięcia, dzięki czemu soki będą w nim lepiej rozłożone.
Węgle odpowiednie do grillowania to czerwone z lekką domieszką szarego popiołu.
Zatrucie pokarmowe. Myj ręce, kupuj mięso z bezpiecznych miejsc. Ten najlepsza rada uniknąć zatrucie pokarmowe w środku pikniku na daczy.
Zwęglone mięso. Lubisz dobrze wysmażone mięso? Nie zwęglaj kebaba, dopóki nie zrobi się czarny! Zwęglone cząstki jedzenia podwajają ryzyko raka. Można więc wznieść toast za zdrowie i za mięso z lekkim zaczerwienieniem w środku.
Zatrucie tlenkiem węgla. Wszystko jest dobre na swoim miejscu. Jeśli grillujesz przy złej pogodzie i przychodzi Ci do głowy szalona myśl „dlaczego nie zrobię tego w garażu”, przepędź ją brudną miotłą. Stężenie tlenek węgla w pomieszczeniu może stać się dla Ciebie dramatyczny.
Ogień. Co najmniej 3 m od budynków, drewniane płoty, szopy itp. da ci możliwość uniknięcia kolosalnych obrażeń od ognia i poważnych obrażeń.
Udar cieplny.– Tu jest tak gorąco, że dostanę zawału. To może nie być tylko żart. Przegrzanie może być przyczyną poważnych chorób u osób cierpiących na choroby układu krążenia.
Luźne ubranie. Podczas pracy przy grillu nie należy nosić luźnej odzieży z luźnymi rękawami lub klapami. Iskra, która w nią trafi, może nie wytworzyć zaplanowanych fajerwerków.
Głębokie smażenie. Pracę z głębokim tłuszczem najlepiej pozostawić profesjonalnym kucharzom. Rozpryskujące się cząsteczki tłuszczu, otwarty ogień - lepiej nie przeceniać się, jesteśmy na tyle mądrzy, aby zrozumieć, że „gra nie jest warta świeczki”.
Uważaj, osa. Użądlenia osy są niezwykle bolesne i bardzo niebezpieczne dla ludzi reakcje alergiczne. Dlatego lepiej mieć w apteczce leki antyalergiczne i nosić koszulę z długim rękawem.
Węgle i bezpieczeństwo przeciwpożarowe. Odczekaj 48 godzin przed wyrzuceniem popiołu z grilla.
Ruszty grilla należy czyścić stalową szczotką, aby zapobiec gromadzeniu się na nich popiołu i resztek jedzenia. Spryskaj schłodzony ruszt grillowy olej słonecznikowy aby zapobiec tworzeniu się na nim rdzy. Usuń popiół po każdym użyciu grilla, aby uniknąć gromadzenia się obcych zapachów podczas następnego gotowania.
Niezależnie od tego, czy zrobisz grilla samodzielnie, czy kupisz gotowy, przyniesie Ci on wiele przyjemnych chwil, gdy z grillem w dłoni, podziwiając otwarty ogień w miłym towarzystwie, uzyskasz tak potrzebne wytchnienie od zabieganych rytm dzienny.
Tagi: ,
Dzisiaj porozmawiamy o stałym atrybucie większości domy wiejskie. Istnieje wiele odmian metalowe grille, charakteryzujący się ergonomią i deseń. Przejdźmy od prostego do złożonego i wyjaśnijmy, jak sprawić, by grill był wygodny, pozostawiając jednocześnie miejsce na wyobraźnię.
Na zrobienie grilla nie ma specjalnych trików – jest to proste żelazne pudełko z dziurami. Znacznie trudniej jest uczynić go wygodnym i uniwersalnym do różnych zadań i warunków. Jeszcze lepiej, gdy żelaznego „potwora” można schować poza zasięg wzroku, gdy nie jest używany lub zabrać go ze sobą na wypady nad rzekę, a resztę rzeczy w bagażniku powinien bez problemu zmieścić się w bagażniku.
Stacjonarne grille żelazne cieszą się popularnością także z innych powodów. Jeśli nie ma potrzeby częstego przenoszenia ich z miejsca na miejsce, nie ma zatem ograniczeń co do wagi - do produkcji można użyć grubszego i trwalszego metalu.
Oferujemy projekt składanego grilla przenośnego, lekkiego i kompaktowego po złożeniu, ale zawsze można go złożyć w całości, dziedzicząc ogólne zasady. Do wyboru rodzaju grilla podejdź mądrze i ostrożnie. Pamiętaj, że przenośne grille nie są ozdobione kuciem; ponadto lepiej jest je wykonać ze stali żaroodpornej.
Dlaczego? Główny powód- przyrost masy i wytrzymałości, większa schludność. Kocioł wykonany ze stali konstrukcyjnej węglowej podczas spalania drewna ulega wzmożonemu tworzeniu się kamienia kotłowego, jego ścianki szybko się „zjadają”. Ponadto blacha czarna ma tendencję do zmiany swojej struktury w opisanych warunkach, co wyraża się pojawieniem się fal, pęcznień i odkształceń płaskich na dnie i ściankach. Jest więc prawdopodobne, że po prostu nie da się rozebrać i ponownie złożyć przenośnego grilla wykonanego z cienkiej walcowanej stali węglowej.
Biorąc powyższe pod uwagę, możemy bezpiecznie wyrzucić takie „improwizowane” materiały, jak beczki, kanistry, obudowy jednostek systemowych i inny sprzęt jednorazowego użytku. Ale 40-litrowe butle z gazem ziemnym można nazwać odpowiednimi ze względu na dość gruby metal i kształt promienia, z wyłączeniem punktów przepięciowych. Ale należy je spalić przed użyciem, na zawsze pozbywając się śladów kondensatu gazowego. Spośród cech takiego przedmiotu zwracamy jedynie uwagę, że mała szerokość cylindrów ogranicza długość szpikulców. Bardziej praktyczne jest użycie cylindra do zrobienia wędzarni.
Średnio grill ze stali węglowej wzmocniony odkuwką powinien mieć grubość ścianki 4, a niewzmocniony - od 6,5 mm. W przypadku stali żaroodpornej zbrojenie prawie nigdy nie jest wymagane: wykonane z niej ściany (z 13% chromu i ponad 10% niklu o niskiej zawartości węgla) o grubości 3,5 mm wytrzymują ogień prawie w niezmienionej formie.
I skrajne ostrzeżenie: każdy grill będzie wyglądał proporcjonalnie i efektownie, jeśli mistrz zwróci należytą uwagę na przygotowanie szczegółów:
Nie zapomnij o środkach bezpieczeństwa; pamiętaj o noszeniu odzieży ochronnej, używaniu rękawic i okularów ochronnych.
Szerokość grilla określamy na podstawie długości szaszłyków, średnio wynosi ona 45 cm. Długość zależy od ilości grillowania, ale najlepiej nie mniej niż całkowita długość szaszłyków, wygodnie jest je przechowywać w środku. . Optymalny rozmiar- 800 mm, co wystarcza do gotowania i jednoczesnego przygotowania nowej porcji węgli.
Z wysokością jest to jeszcze trudniejsze: w przybliżeniu grubość warstwy węgli na dnie powinna być 1,5 razy większa od grubości największego kawałka mięsa. Odległość między mięsem a węglami nie powinna przekraczać 170-200 mm. Ogólnie rzecz biorąc, wystarczająca będzie wysokość 290 mm. Pamiętaj, że mięsa nie należy podgrzewać gorącym powietrzem, lecz bezpośrednio promieniowaniem cieplnym węgli.
Przez ustalone rozmiary Z 4 mm arkusza gatunku 20Х20Н14С2 (lub podobnego) wycinamy:
Z „czarnego” narożnika 25x25x4 mm wykonujemy ramkę z ukośnymi nacięciami w rogach. Ważny wymiary wewnętrzne: 816x429 mm, należy zmierzyć na powierzchniach zewnętrznych, biorąc pod uwagę grubość ścian, nie zapomnij sprawdzić przekątnych.
Kończymy ściany boczne (długie). Pośrodku dłuższego boku wykonujemy nacięcie o głębokości 95 mm i szerokości 10 mm, po uprzednim wywierceniu części w celu zaokrąglenia krawędzi. Na wszystkich ścianach w odstępach 30-40 mm wykonujemy otwory o średnicy 10 mm w szachownicę do nadmuchu z boków.
Przyspawamy od dołu dwa lub trzy kątowniki podłużne 20x20 mm lub umieszczamy je na nitach stalowych, które mogą być wykonane ze zwykłej stali. Umieszczamy je w odległości 120 mm od krawędzi, a kolejne 30 mm bliżej środka wykonujemy dwa rzędy otworów o średnicy 8 mm, które umożliwią dopływ powietrza do środkowej części frytownicy. NA przednia strona Spawamy krótkie (50-70 mm) kawałki stali kątowej na obwodzie dna; można je również nitować.
Pozostała część „skrzynki” to rama górna z narożnika 20x20x4 mm, spawana podobnie jak dolna, ale o wymiarach zewnętrznych 412x800 mm. Haczyki na zewnętrznych półkach stelaża wykonujemy jedną z poniższych metod:
W rogach dna, w odległości 15 mm z każdej strony, wywierć otwór o średnicy 6 mm. Wkładamy spód w dolną ramę, centrujemy i przenosimy otwory do narożnika. Z kołków o średnicy 6 mm wykonujemy cztery zawleczki w kształcie litery L 50x150 mm. Spawamy pręt o średnicy 10 mm prostopadle do środka dna. Ostatnim akcentem na półkach górnej ramy jest wykonanie prostych i ukośnych nacięć w celu zabezpieczenia szaszłyków.
Nogi grilla wykonane są z metrowych kawałków o narożnikach 35 mm. Aby umożliwić montaż na podłożu, w dolnej części każdej nogi przyspawany jest „piętek”.
W odległości 35 mm od górnej krawędzi, na jednej z półek wykonuje się wycięcie na pełną głębokość. W tej samej półce 250 mm niżej wykonuje się drugie nacięcie, po czym łączy się je wzdłużnie. Na dole cięcie trwa kolejne 40 mm. Powstały „język” należy zagiąć w narożniku, wypoziomować, zabezpieczyć od dołu spawaniem, a wystający nadmiar przyciąć.
U góry cięcie trwa kolejne 15 mm, ale tutaj należy je rozszerzyć do 7-8 mm, czyli do grubości ściany grilla i półki narożnika górnej ramy. Zaleca się obróbkę tego obszaru części ręcznie za pomocą pilnika, dostosowując szerokość cięcia tak, aby nogi ściśle przylegały do ciała. Po zamontowaniu wszystkich nóg należy je przenieść przez otwory w rogach spodu i ramy do klinów wewnątrz narożników, a następnie wywiercić otwory o średnicy 8 mm zgodnie z oznaczeniami. Nogi należy złożyć na „kwadrat” i wywiercić w środku jeden otwór o średnicy 10 mm oraz dwa otwory o średnicy 6 mm w odległości 150 cm od krawędzi nieprzyciętej półki.
Grill składa się w następujący sposób:
Po użyciu grill można złożyć w stosunkowo lekki, kompaktowy stos. Odwrócona górna ramka została umieszczona na dole z lekkim przesunięciem. Na nim znajdują się krótkie, potem długie ściany, które całość przykrywa odwrócona dolna rama. Teraz musisz położyć nogi na górze, ustawiając wystający pręt między nimi.
Najpierw włóż kolejny pręt 10 mm w otwory pośrodku nóżek, skręć obie pary zawleczkami gwintowanymi. Na górze umieść kolanko i przyspawaj pręt przewleczony przez narożniki do pręta przymocowanego do dołu. Teraz, aby zdemontować grill, wystarczy odkręcić zawleczki i odciągnąć rogi na bok, po czym cały stos pozostanie wolny.
Na koniec porozmawiamy o kilku dodatkach do grilla, które upraszczają gotowanie i konserwację. Wszystko jest modułowe, więc możesz używać tylko tego, czego potrzebujesz.
Po pierwsze, jeśli nadal montowałeś grill jako stacjonarny, podnieś go o 50 cm wyżej niż planowałeś. Umieść podszewkę z siatki cięto-ciągnionej o grubości 8 mm na spodzie nóg narożnych o średnicy 50 mm i przyspawaj uchwyt na środku. Dzięki temu spalanie węgli i temperatura będą bardziej równomierne, co ułatwi usuwanie popiołu po spaleniu.
Wykorzystując system haczyków, podobnie jak na górnej ramie, możesz wyposażyć grilla także w otwieraną pokrywę, a jeśli wydłużysz nogi o 30-50 cm, otrzymasz podpórkę pod mały baldachim przed deszczem. Jeśli lubisz smażyć mięso na ruszcie grillowym, nie bądź leniwy i zaopatrz się w niego kwadratowy pręt ze stali nierdzewnej o średnicy 10-12 mm, przyspawany z odstępem 15-18 mm. Taki grill będzie ciężki, stabilny i idealnie wpasuje się w górną ramę nowego grilla.
Powietrze, w którym unosi się zapach mięsa czy warzyw grillowanych na węglach, nie pozostawi nikogo obojętnym, nawet wegetarianina. Grill przygotowany na grillu przywołuje wspomnienia pogodnego wiosennego dnia lub ciepłego letniego wieczoru, kiedy odpoczywaliśmy nad brzegiem jeziora lub na naszej daczy. Istnieje chęć powtórzenia tego jeszcze raz.
Tradycja na stałe wkroczyła w nasze życie, gdy żaden piknik lub spotkanie przy wieczornym ognisku z przyjaciółmi i rodziną nie obejdzie się bez gotowania mięsa na otwartym ogniu.
Dzięki serdecznym rozmowom czas oczekiwania mija szybciej, a smażony razem mięsny przysmak staje się smaczniejszy. Grill własnej roboty, w tym przypadku nasz najlepszy przyjaciel i asystent!
Na wybór modelu grilla bezpośredni wpływ mają następujące czynniki - częstotliwość użytkowania, jego lokalizacja, kwota, jaką należy zainwestować przy zakupie materiałów, jeśli chcesz samodzielnie zrobić grilla. Biorąc pod uwagę te punkty, wybierany jest najbardziej odpowiedni produkt. Istnieją grille:
Stacjonarny. Masywne konstrukcje umieszczane na fundamencie, najczęściej betonowym. Grille murowane i żeliwne są nieruchome. Najlepiej nadaje się do wiejskich domów i przydrożnych kawiarni. Są słusznie uważane za najbardziej solidne i odporne na ciepło. Wyroby żeliwne zdobione są rzeźbami i wzorami kwiatowymi. Jeśli zbudujesz altanę do takiego grilla z kutych elementów, otrzymasz jedną oryginalną kompozycję. Ceglany grill ozdobiony jest murem materiał licowy, zbuduj komin, przydziel miejsce na kocioł, piekarnik, niszę do przechowywania drewna opałowego. Dla wygody zainstalowano blat do krojenia i serwowania żywności. Takie konstrukcje przetrwają wiele lat, ale ich zainstalowanie na Twojej stronie będzie wiązać się ze znacznymi kosztami finansowymi i znalezieniem odpowiedniej lokalizacji może być trudno.
Przenośny. Mieć metalowa obudowa, które mogą być składane, na jednorazowe wypady na łono natury lub zgrzewane. Konstrukcje spawane stosowane są w domkach letniskowych i ogrodach. Zaletą takiego grilla jest możliwość przenoszenia go z miejsca na miejsce. Kiedy metalowy grill nie jest używany, należy go zdemontować i przechowywać suchy pokój. Środki te pomogą uniknąć rdzy na elementach, a tym samym wydłużą ich żywotność.
Grille metalowe, które można wygodnie zabrać na zewnątrz, powinny być łatwe i szybkie w montażu i demontażu, a także lekkie. To zaleta, ale też wynikająca z tego główna wada– mało trwały, przez co korpus szybko się wypala i ulega deformacji.
Rada! Korzystając z grilla obozowego, lepiej rozpalić w ogniu drewno, a następnie wrzucić do samego grilla gotowe węgle, co wydłuży jego żywotność.
Który grill jest właściwy, tylko ty decydujesz, ale musisz to zrobić, przestrzegając pewnych standardowe parametry, które są dostosowane do wymagań miejsca użytkowania, liczby zjadaczy i preferencji zewnętrznych.
Trzeba ich przestrzegać, aby mięso nie przypaliło się, ale nie pozostało surowe, drewno opałowe zostało wykorzystane oszczędnie, a ciepło nie uciekało do powietrza. Parametry produktu, na które należy zwrócić uwagę:
Wysokość ścian grilla. Głębokość ma ogromne znaczenie. Modele metalowe i żeliwne wytrzymują nie tylko ciężar węgli, ale także drewna opałowego. Jeśli uważasz, że podczas rozpalania będziesz używać drewna opałowego, zwiększ głębokość do 30 cm, ponieważ drewno opałowe zajmuje więcej miejsca. Podczas korzystania z grilla węgle powinny znajdować się bliżej niego, a jeśli gotujesz mięso na szaszłykach, maksymalna odległość węgli od mięsa wynosi około 20 cm. Gdy jest mniejszy, kawałki się spalą, a jeśli tak jest większy, wówczas nie będzie wystarczającej ilości ciepła. Spowoduje to, że kebab wyschnie na wierzchu, ale w środku pozostanie surowy.
Długość. Obliczając to, należy zrozumieć, że im dłuższa frytownica, tym trudniej ją przesuwać, wzrośnie również zużycie węgla i trudniej będzie utrzymać optymalne reżim temperaturowy. Zwyczajowo przyjmuje się 100 cm jako podstawę dla większości letnich mieszkańców wystarczy 60-80 cm.
Optymalny rozmiar pomoże Ci obliczyć formułę. Długość grilla jest równa wymaganej liczbie szaszłyków pomnożonej przez odległość między nimi. Przykład: 6 szaszłyków* 10cm (odstęp między nimi) = 60cm (długość grilla, jakiej potrzebujemy). Rozmiar ten jest wystarczający dla trzyosobowej firmy. Ugotuj mięso za jednym razem. Pożądany odstęp między szaszłykami wynosi 7-10 cm. Następnie mięso jest blisko siebie, ale nie ciasno, co sprzyja równomiernemu nagrzewaniu i tworzy się piękna skórka.
Szerokość. Optymalny rozmiar to 30-40 cm. Na standardowy szaszłyk zmieści się 5-6 kawałków mięsa. Do grilla o takiej szerokości wybór rusztu nie będzie trudny. Można go znaleźć w każdym sklepie ze sprzętem.
Wysokość grilla od podłoża. Do przenośnych składanych grillów, wymagana wysokość nogi mają około 30 cm. Jeśli zostaną wykonane wyżej, konstrukcja będzie niestabilna, a niżej kurz i zanieczyszczenia mogą dostać się do żywności. W przypadku produktów stacjonarnych najlepszym rozwiązaniem będzie 80-100 cm.
Wykonując grill samodzielnie, należy dostosować jego wysokość do osoby, która będzie kucharzem. Jeśli czuje się komfortowo, jedzenie będzie szczególnie smaczne.
Najbardziej akceptowalną opcją dla początkującego jest stacjonarny metalowy grill. Biorąc pod uwagę wszystkie wymienione zalecenia, konieczne jest wykonanie rysunku produktu spełniającego Twoje wymagania.
Aby wykonać model prostokątny na czterech nogach, przygotuj blachę (grubość od 1-3 mm), spawarkę, szlifierkę kątową, metalowe rogi pod nogi, wiertło (wywierć otwory po bokach), elementy mocujące.
Etapy robienia grilla własnymi rękami z żelaza:
Aby zwiększyć wytrzymałość, możesz wzmocnić ściany metalowymi, poziomymi prętami, które dokręca się nakrętkami. Najpierw musisz wywiercić otwory po bokach na śruby.
Jeśli masz doświadczenie, możesz skomplikować produkt - dodając dodatkową kratkę zmniejszającą intensywność płomienia, półki na drewno opałowe i dodając dekoracyjne elementy kute.
Rzemieślnicy wciąż przerabiają cylindry grill gazowy, o pojemności 40 litrów. Jeżeli posiadasz taki cylinder będzie on idealny gdyż ma grube ścianki i ciekawy kształt. Produkt może być wykonany w 2 wersjach – z pokrywą uchylną i bez niej.
Przybliżony algorytm działań:
Każdy wie, że cegła długo zatrzymuje ciepło, dlatego na takim grillu wspaniale jest gotować grilla, mięso z grilla, a także pilaw i zupę rybną. Wybór dań ograniczony jest jedynie wyobraźnią szefa kuchni.
Jeśli na działce jest wystarczająco dużo wolnego miejsca, zaleca się połączenie ceglanego grilla z altaną lub miejscem na jadalnię. Budynek zajmuje przyzwoitą powierzchnię, ma fundamenty i nie można go usunąć ani przenieść, dlatego należy uważnie wybierać lokalizację.
Podstawę wylewa się za pomocą paska, wnikając w ziemię na pół metra. Idealnym materiałem jest kamień naturalny i cegła piecowa. Układanie kominka wymaga wiedzy i umiejętności, dlatego jeśli nie jesteś pewien swoich umiejętności, powierz ten proces specjalistom.
Decydując się na samodzielne zbudowanie, skonsultuj się ze specjalistą, rób wszystko ostrożnie i powoli.
Wcielaj swoje pomysły w życie bez obaw. Posiadamy w sprzedaży wszystkie materiały potrzebne do wykonania grilla - stal, żeliwo, cegłę i kamień. Kierowanie się przepisami budowlanymi i wybór lokalizacji zgodnie z wymaganiami technicznymi bezpieczeństwo przeciwpożarowe, zorganizujesz na swoim terenie oazę, w której będziesz mógł w pełni odpocząć, naładować baterie, w gronie przyjaciół i rodziny. Powodzenia!
