Trepid. Sisenemisgrupp. Materjalid. Uksed. Lukud. Disain

Basiilik on iga-aastane maitsetaim, mida tavaliselt tuntakse lõhnava vürtsina. Seda saab edukalt kasvatada avamaal. Selleks peate valima õige pinnase, istutama taime õigesti ja hoolitsema selle eest. Tulemuseks on suurepärane saak.

Taime üldised omadused

Basiilik on üheaastane taim sugukonnast Lamiaceae ja Kotovnikovi alamperekonnast. Kõrgus võib ulatuda 0,5-0,7 m.Taime varred on sirged, tetraeedrilised, tugevalt harunenud, rohke lehestikuga.

Hargnevad juured on silmapaistvad nende pindmise asukoha poolest. Lühilehelised lehed on pikliku munaja kujuga. Lehestiku värvus sõltub sordist ja võib olla hele, tume või lillakasroheline.

Basiilikul on kahehuulelised õied, tavaliselt valged või kahvatud värv roosa, harva lilla. Need moodustuvad tipulehtede ja kandelehtede kaenlasse.

Viljadeks on tumepruunid pähklid, mis on enne valmimist 4 tükiks ühendatud.

Basiiliku liigid ja sordid

Basiiliku sorte on üle 150. Levinuim liik on lõhnav basiilik. Seda nimetatakse ka tavaliseks, aiaks, kamforiks. Seda liiki eristab roheliste hapukas maitse, mis meenutab nelki. Enamik populaarsed sordid aromaatne basiilik on:

• Genovese Gigante;
• Maagiline Michael;
• Mammut.

Lilla basiilik on samuti levinud ja sai oma nime selle lehtede värvi järgi. Seda nimetatakse ka Reganiks. Seda liiki eristab õrn roheluse maitse. Selle kõige populaarsemad sordid on:

• Osmin Purple;
• Purpurascens;
• Punane rubiin.

Teine populaarne tüüp on kaneeli basiilik, tuntud ka kui Mehhiko basiilik. Kultuuri nime andis lehestiku kaneeli maitse. Seda liiki eristavad õrna lilla-violetse tooni õied.

Üsna levinud on ka sidrunibasiilik, mis on oma nime saanud roheluse maitse ja aroomi järgi. See tüüp on atraktiivne ka teise kvaliteediga - mahulise lehtmassiga.

Tai köögis kasutatakse väikeselehelist taimesorti, mis on ahvatlev aniisilõhna ja hõbedase lehestikuga.

Ebatavaline on must basiilik, mis on oma nime saanud varte ja lehtede rikkaliku tumelilla tooni tõttu. Selle sortidest on populaarsed Bakuu ja Kairo Rubin.

Pinnas

Basiilik vajab viljakat ja hoolitsetud mulda. Selle põllukultuuri istutuskoht peaks hästi soojenema ning olema tuule ja tuuletõmbuse eest kaitstud. Iga-aastane tunneb end hästi liivane pinnas rikastatud orgaanilise väetisega.

Basiilikut istutatakse tõhusalt pärast järgmiste põllukultuuride kasvatamist:

• kartul;
• kurgid;
• tomat;
• kaunviljad.

Muld basiiliku istutamiseks tuleks ette valmistada sügisel. Kaevatud peenar peaks olema hästi väetatud. Kaevake maa üles kuni 25 cm sügavusele, see tähendab umbes labida bajoneti kõrgusele.

peal ruutmeeter muld vajab järgmisi väetisi:

• huumus või kompost 3-5 kg;
• kaaliumisool 15 grammi;
• superfosfaat 25 grammi.

Võib kasvatada savisel või savine pinnas. Sel juhul tuleb õigete peenarde moodustamine lõpetada sügisel. Kevadel tuleb need kvalitatiivselt 15 cm sügavuselt motikaga tappa.

Basiiliku istutamine avamaal

Basiilikut saate istutada seemnetest või seemikutest. Igal juhul kehtivad teatud reeglid.

Seemnete istutamine

Seda meetodit kasutatakse tavaliselt lõunapoolsetes piirkondades. Optimaalne aeg seemnete istutamiseks on mai lõpp. Pinnas peaks soojenema kuni 15 kraadi, öökülmad on lubamatud. Peate tegutsema vastavalt järgmisele algoritmile:

• Desinfitseerige seemned. Selleks kasutage kaaliumpermanganaadi lahust.
• Muld peab olema hästi kobestatud ja niisutatud.
• Istutamiseks on vaja auke süvendada mitte rohkem kui 1 cm.
• Aukude vaheline kaugus - 3 cm, ridade vahel - 30 cm.
• Parema idanemise tagamiseks tuleks ühte auku istutada 2 seemet.
• Külvipind kaetakse fooliumiga. See koristatakse 1-1,5 nädalat pärast seemnete idanemist.

Istikute istutamine

Basiiliku seemikute kasvatamisel saate kiiresti kasvatada kultuuri ja saada kvaliteetset saaki. Selle meetodi valimisel peate tegutsema vastavalt järgmisele algoritmile:

• Parim aeg seemikute seemnete istutamiseks on märtsi lõpp või aprilli algus.
• Külvamine toimub kuni 10 mm sügavusele.
• Idanemiskiirus sõltub temperatuurist. Pooleteise nädala jooksul tuleb seda hoida 25-27 kraadi tasemel.
• Kui seemikud ilmuvad, viige läbi korjamine. Idude istutamiseks kasutage väikeseid potte.
• Noori seemikuid tuleks hoida kasvuhoones, seda väetades ja karastades.
• Nädal enne maandumist avatud maa oluline on kultuuri karastada. Selleks piirake kastmist ja korraldage kasvuhoones temperatuuri alandamiseks ventilatsioon.
• Avamaale saab maanduda juuni alguses, kui külma enam ei oodata.
• Seemikud istutatakse ridadesse. Põõsaste vaheline kaugus peaks olema 25 cm, ridade vahel - 30 cm.
• Istutamiseks tehakse väikesed augud sügavusega 7-8 cm.
• Enne istutamist valage igasse auku umbes liiter vett.
• Seemikud istutatakse koos pottidega nii, et noorte lehtedega pung oleks pinnal.
• Kuni seemikud juurduvad, vajavad nad pidevat kastmist. Pärast seda tehakse vastavalt vajadusele.

Hoolitsemine

Istutustiheduse annab haljastuse läbimurdmine. Selleks rebi maha ülemised võrsed ja õitsemine.

Taimede hooldamine hõlmab õigeaegset umbrohutõrjet, korrapärast kastmist ja mulla kobestamist.

Pealisväetiseks kasutatakse lämmastikväetisi. Tavaliselt kasutatakse nitrofoskat, mis sisaldab ka kaaliumi ja fosforit. Istundite ruutmeetri kohta on vaja 5 liitrit Nitrofoska lahust. Selle mahu jaoks võtke supilusikatäis kuivi graanuleid.

Pealmine riietus tuleks läbi viia kaks korda:

• Esimene söötmine toimub poolteist nädalat pärast seemikute istutamist maasse.
• Taastoitmine toimub veel 2-3 nädala pärast.

Ülekoormatud maandumised on vastuvõetamatud. Samuti ei tunne taim end hästi, kui mulla niiskust suurendada.

Haigused ja kahjurid

Basiilik on atraktiivne oma vastupidavuse poolest paljudele haigustele ja kahjuritele. Kui te ei paku kultuurile soodsaid tingimusi, on oht, et seene kahjustab seda:

Hall mädanik

See haigus avaldub pruunide kuivade laikudena taime lehtedel, mis levivad vartele. Pärast seda, kui laigud muutuvad vesiseks ja kaetakse hallika kohevaga.

Must jalg

See haigus mõjutab kultuuri seemikuid. Seen mõjutab seemikute juurekaela. See muutub pehmemaks ja õhemaks, põhjustades seemikute surma. See haigus võib olla põhjustatud kõrge õhuniiskus pinnas, halb vee läbilaskvus, happesus.

Fusarium

Selline haigus areneb teravate temperatuurimuutuste, raske savipinnase taustal. Noored varred muutuvad õhemaks ja nõrgemaks, kaetakse pruunide laikudega. Haigus mõjutab kogu taime, põhjustades istanduste surma. Mõjutatud põõsastest tuleb vabaneda.

Saagikoristus

Saaki hakatakse koristama, kui haljastuse kõrgus ulatub 10-12 cm.Kvaliteetse ja täpse koristamisega saab seda toota korduvalt. Lehed lõigatakse kõige paremini. Selleks kasutage puhast teravat nuga. Kvaliteetne lõige ainult stimuleerib uue haljastuse kasvu.

Talveks koristamiseks mõeldud haljastust koristades tehakse tavaliselt suurtes kogustes. Sel juhul peate kogu varre ära lõikama, jättes alles ainult 4 alumist lehte. Massiline lõikamine toimub õitsemise alguses. Sellel perioodil sisaldab rohelus maksimaalselt vitamiine ja eeterlikke õlisid ning koristatud tooraine on kõige lõhnavam.

Basiilikut tuleks koristada ainult kuiva ilmaga.

Pärast esimest lõikamist väetage saaki. Selleks sobib mineraalne mitmekomponentne väetis. Teostage kindlasti umbrohutõrje ja reavahede kobestamine. Kui need tingimused on täidetud, võite saaki uuesti koristada.

Istundite ruutmeetrilt saate koguda kilogrammi värskeid rohelisi. Pärast koristamist tuleb sellest mahust välja umbes 0,2 kg kuivmaitseainet.

Basiiliku kuivatamine

Selle põllukultuuri haljastuse koristamiseks on vaja looduslikke tingimusi. Kohustuslik vari ja aktiivne ventilatsioon. Temperatuur ei tohiks olla kõrgem kui 35 kraadi.

Kvaliteetseks kuivatamiseks on vaja kogutud toorained õhukese kihina laiali laotada. Kui kõik tingimused on täidetud, säilib taime loomulik värvus, selle varred on haprad ja kergesti murduvad. Õigesti kuivatatud lehti koos õitega on lihtne pulbriks jahvatada. Just sellisel kujul ladustatakse toorainet maitseainena kasutamiseks.

Purustatud tooraine tuleb panna läbipaistmatusse anumasse, mis on tihedalt suletav. Ladustamisala peab olema pime. Säilitage maitseaineid mitte rohkem kui 3 aastat.

Rohelisi saab valmistada värskelt. Selleks tuleb see kokku voltida savinõudeks, puistata soola ja lahega oliiviõli(külmpressitud).

Basiilik sobib suurepäraselt avamaal kasvatamiseks. Seda saab istutada seemnete ja seemikutega. Nõuetekohase hoolduse ja korraliku koristamisega saate rohelisi kaks korda. Toorainet saab valmistada erinevaid viise.

Nagu teate, on basiilikul troopilised "juured", nii et paljud sordid ja sordid lihtsalt ei juurdu avamaal. Need võivad ebasoodsates tingimustes külmuda, kuivada. ilmastikutingimused või arenevad lihtsalt väga aeglaselt koos puudumisega päikesevalgus. Kuid need probleemid lahendati suuresti tänu kodumaiste aretusjaamade jõupingutustele, mis aklimatiseerisid üheaastase rohu. Kaasaegsed sordid võimaldavad igal suvisel elanikul kasvatada vürtse oma piirkonnas ilma nende eest erilist hoolt kandmata. Mõelge kõige populaarsematele basiiliku sortidele, mis on end parasvöötmes juba tõestanud.

1. Anisic. Krasnodari aretusjaama kõrgklassi hübriid, mis on aklimatiseeritud lõunapoolsetes piirkondades kasvatamiseks Venemaa Föderatsioon, Poolas ja Moldovas. See kasvab temperatuuril +2 kuni +30 kraadi, lehed on väga väikesed. Tänu oma ebatavalisele maitsele (meenutab mõnevõrra õunamaitselist aniisi) on see muutunud väga populaarseks. Sellel on mitu maitset, mis valmistamise ajal muutuvad. Õisikud on erkpunase värvusega, seetõttu istutatakse seda kasvukohale sageli dekoratiivrohuna. Hea kastmise korral suudab ta toota kuni 4 kg rohelist massi ruutmeetri kohta.
2. Moulin rouge.Üks kuulsamaid dekoratiivseid sorte. Tihti istutatakse seda lillepeenarde lillede asemel, kuna enamiku nende värvust ei saa lihtsalt õitsva basiiliku välimusega võrrelda. Risttolmlemine võimaldab teil saada oma piirkonnas kõik vikerkaarevärvid, samas kui seda ilu saab endiselt kasutada väga lõhnava vürtsina roogade jaoks. Lehed on ülitugeva lõhna ja maitsega, mis meenutab aniisi-aprikoosi segu. Soovitatav kasutada Moulin rouge veiseliha või riisi maitseainena. Hea hoolduse korral saate 1 ruutmeetrilt koguda kuni 3 kg rohelust. Varred võivad ulatuda 70 sentimeetrini.
3. Minimaalne. Eksklusiivselt kulinaarne kultuur, mida kasutatakse paljude roogade maitseainena ja tervislike salatite valmistamise koostisosana. Selle taime eripäraks on selle väiksus - ainult 12-16 sentimeetrit kõrge. Sobib kasvatamiseks rõdudel, kuna juurestik ei nõua kvaliteetseks juurdumiseks ja mullast toitainete välja imemiseks palju vaba ruumi. Saak on suur, 1 ruutmeetrilt saab hooaja jooksul koguda kuni 5 kg rohelust, peamine on perioodiliselt massi niita, et uued lehed kasvaksid.
4. Tai kuninganna. Omataoline ainulaadne sort, millel on väga tugev aroom ja terav maitse, mis meeldis paljudele aednikele. Sellel on ebatavalised õisikud, mis on väga sarnased sirelikobaratega. Kasutatakse nii toiduvalmistamisel kui ka dekoratiivtaim. See nõuab pidevat kastmist, alles siis on lehtedel soovitud maitse ja saagikus on vähemalt 3 kg 1 ruutmeetri kohta.

Soovitud sordi valik sõltub ainult iga kulinaarspetsialisti isiklikest soovidest. Mõned eelistavad "pehmemat" maitset ja lõhna, teised aga teravat basiilikut. Kui kavatsete seda aknalaual kasvatada, on kõige parem valida madal muru - seda on lihtsam hooldada.

Basiiliku kasvatamine avamaal koos seemnetega

Lihtsaim viis ilma suurema vaevata oma aeda suures koguses vürtse saada on saaki külvata. Selleks, et kõik läheks "nagu kellavärk", tuleb valida hästi valgustatud ja köetav ala. Eelnevalt vali seemned (välimuselt vali ainult suur ja kahjustamata seeme) ning leota neid 9 tundi mis tahes kasvustimulaatoris.

Järgmisena matke seemned mulda. Selleks tuleb teha motikaga väike kraav, kuhugi 2-4 sentimeetrit sügav, et nõrgad seemikud saaksid läbi õhukese mullakihi vabalt valguse kätte jõuda. Muld valitakse viljakaks ja lahtiseks, nii et sagedase kastmise korral see ei praguneks - alles siis võite loota selle saagi heale saagile.

Muru on väga külmatundlik, seetõttu tuleb seda külvata mitte varem kui 2 nädalat pärast külma.. Soovitav on oodata öösel vähemalt + 5C, siis areneb rohttaim väga kiiresti ja rõõmustab teid mõne nädala pärast esimese lehtede saagiga. Kui muld on savine, on kõige parem istutada seemikutesse basiilikut - seemnetest kasvatamine ei anna oodatud tulemust, kuna taim on äärmiselt nõrk. Seemned ilmuvad maapinnast 7-10 päeva pärast (kui leotasite eelnevalt kasvustimulaatoris, siis saab seemikud 4-5 päevaga) ja järgmise 2 nädala jooksul tuleb neid rohkelt kasta, segades vähese väetisega.

Mõned aednikud kasutavad oma peenardes saamiseks agrokiudu kiiremad seemikud ja hoia tõhus võitlus umbrohuga varases staadiumis. Kuid tööjõukulud on väga suured, kuna istutustihedus on suur ja materjali kvaliteetseks peenrale ladumiseks on vaja kulutada rohkem kui tund aega. Põhimõtteliselt on see tehnoloogia efektiivne tilguti niisutamise korral, kuna niiskus ei lange lehtedele ja toidab ainult juurestik. Nii hoitakse ära palju haigusi, mis võivad teie saaki rünnata.

Pärast idanemist on tegemist kastmisega ja aeg-ajalt väetamisega varases staadiumis. Parim on kasutada looduslikke orgaanilisi segusid ja mitte lisada kemikaale 2 nädalat enne haljasmassi koristamist.

Vürtsikasvatamine - kuidas seemikuid hankida

Mida teha, et basiilik saaks 3-4 nädalaga koristamiseks valmis, kuidas rõdul istikuid kasvatada, kuidas säästa raha kalli istutusmaterjali ostmisel - need ja paljud muud küsimused piinavad iga algajat aednikku. Loomulikult on lihtsaim viis seemnetega töötamiseks vähem vaeva. Kuid kui teil on vaja seemikud ja valmistooted võimalikult kiiresti hankida, on parem kulutada veidi aega ja vaeva ning alustada seemikute kasvatamist.

Esmalt leota seemneid vees või kasvustimulaatoris 8-9 tundi, kuna nende idanemine võtab väga kaua aega ja neil on vähe elujõudu. Enne seemnete mulda panemist on vaja ette valmistada õige segu. Selleks lisage tavalisele viljakale pinnasele 30% liiva ja 15% turvast. Peaasi, et see oleks selle tulemusena lahti ja läbiks hästi õhku. Drenaaž on samuti kohustuslik. Ilma selleta võivad tulevaste seemikute juured mädaneda ja suurenenud niiskuse konsistentsi tõttu on maa palju tihedam. Seemned peaksid olema pinnast 1-2 sentimeetri sügavusel, et neil oleks palju kergem valguse kätte tungida. 5-6 päeva pärast näete esimesi seemikuid.

Kui kõik toimingud on lõpetatud ja seeme sobib maasse, võite poti katta kilega - see tõstab temperatuuri, säästab niiskust ja kiirendab arendusprotsessi poole võrra. Söötmine on valikuline, kui lisate mulda turvast ja huumust. Kui muld pole piisavalt viljakas, võite ravimit kasutada Meister või Terraflex pealmiseks kastmiseks (20-40 grammi 10 liitri kohta). 40–55 päeva pärast saab seemikud mulda istutada ja nüüd on teie basiilikul aega hästi küpseda ja head saaki anda.

Koguge aasta läbi vürtsikad ürdid on iga aedniku unistus. Neid saab kasvatada kasvuhoones, aknalaual, rõdul ja isegi keldris. kunstlik valgustus. Enamik parim variant, loomulikult on kasvuhoone.

Kasvuhoones basiiliku kasvatamine on samm-sammult protsess ning järjekorda ja kõiki reegleid järgides saab paari kuuga peale seemne mulda sattumist tohutult rohelust. Vaatame lähemalt, mida selleks tuleb teha:

1. Võtke sukeldumiskast ja piserdage seda mis tahes desinfektsioonivahendiga. Selleks sobib kõige paremini vasksulfaat (3%). See on vajalik igasuguste puidu sees leiduvate patogeensete bakterite ja viiruste hävitamiseks. Selline ravi on eriti asjakohane, kui kastis kasvatati varem basiilikut või muid sarnaste haigustega üheaastaseid ürte.
2. Valmistage ette "õige" mulla koostis. Kasvuhoone jaoks oleks kõige parem kasutada järgmist vahekorda: 25% viljakat mulda, 25% huumust või turvast, 40% liiva ja 10% suuri elemente, peamiselt killustikku. Mulla kogupaksus peaks olema vähemalt 10 sentimeetrit. Väikesed vaod tehakse ülalt, 2 cm sügavusel ja üksteisest 6 sentimeetri kaugusel.
3. Seemnete istutamine. Terad asetatakse 6 sentimeetri kaugusele vagudesse, seejärel täidetakse need ohtralt veega ja asetatakse kile alla. Siis peate lihtsalt ootama 10-15 päeva, kuni esimesed seemikud tärkavad.

Tähtis: enne kõike seda peate kontrollima materjali idanemist. See peab olema vähemalt 85%. Seejärel sorteeritakse seeme suuruse järgi, valitakse välja kahjustatud ja deformeerunud terad. Nad idanevad temperatuuril vähemalt +20 kraadi ja keskmine ööpäevane temperatuur peaks olema umbes +6-8 kraadi, et vegetatiivne mass areneks võimalikult aktiivselt.

Kasta on vaja ainult esimesed 2–4 nädalat, seejärel on kõige parem taim niiskusest isoleerida, kuna selle liigne kogus võib põhjustada paljusid haigusi, eriti musta jalga. Kui arvate, et maa pole piisavalt viljakas ja peate taime toitma, peate seda tegema kohe, kui ilmub esimene pärisleht. Piisab tavalisest mineraalväetisest - kultuur reageerib väga hästi pealekandmisele ja omandab kohe tumerohelise värvi. 1 liitri vee kohta lahustatakse 3-4 grammi lämmastikväetist ja ammooniumnitraati. Kulu: 1 liitrist vett piisab 3 ruutmeetrile. Seemikutega töötamise korral toimub kõik analoogselt avatud maaga (kirjeldatud eespool). Ainus erinevus on ventilatsioonivajadus. Kõrge suhteline õhuniiskus ja temperatuur nõuavad pidevat juurdepääsu värske õhk. Vastasel juhul teeb kasvuhoones muru haiget, sellele tekib jahukaste ja laigud.

Basiilik – kuidas kasvatada suurt muru ja millal seda niita

See kultuur on huvitav selle poolest, et sellel ei ole kindlat valmimisperioodi. Aja, millal “trünmuru” valmib ja millal on aeg niitma minna, määrab aednik. Mõned eelistavad koristada ajal, mil see hakkab juba veidi vananema ja lehed muutuvad karmiks. See annab (mõnede ekspertide sõnul jällegi) rohkem aroomi ja teravama maitse. Tegelikult on tavalisel kokal väga raske eristada noort vart vanast, eriti kui see on juba kuivanud või nõus. Kuid jäikus on vastupidine. Salatis võivad vanad lehed “hambale sattuda” ja rikkuda roa esmamulje.

Kõige lõhnavamad lehed on õitsemise alguses (kuid maitse on endiselt väga nõrk), nii et kui kasutate basiilikut esimestel roogadel, peate niitma 20 cm varsi, see tähendab umbes 3-4 nädalat pärast muru ilmumist. maapinnast. Algaja peamine viga on tegevusetus pärast lehtede eemaldamist.. Tasuda on vaja 1 kv.m. 12 grammi salpeetrit ja superfosfaati, et võrsed saaksid kiiresti uue massi. Aknalaual või kasvuhoones kasvades on väga oluline basiilikut aias "rohida" või vartest läbi murda. Umbes 20% vartest eemaldatakse.

"Heinategu" võib jätkata kuni väga külmadeni, peaasi, et ärge unustage, et pärast lehtede eemaldamist peate täiendama mineraalide ja orgaanilise aine varusid mullas ning eemaldama ka mõned vanad taimed. Kui jääte puhastamisega hiljaks, võite kaotada vürtside aroomi.

"Saaki" on soovitav hoida klaas- ja metallanumates, millel on juurdepääs õhule.

Maitsetaimede kasulikud omadused ja vitamiinisisaldus

Miks on basiilik see saak, mida iga põllumees proovib oma maatükil kasvatada? Fakt on see, et värskes rohus on tohutult palju toitaineid. Süües kohe pärast niitmist saab organism palju vitamiine ja mineraalaineid. Suur kogus askorbiinhapet ja A-vitamiini, tohutu sisaldus peaaegu kõigis B- ja PP-rühma vitamiinides, eeterlikud õlid ja kasulikud happed on vaid väike osa selle vürtsi lehtedes ja vartes sisalduvast.

Eeterliku õli sisaldus (just see on kultuuri rikkaliku lõhna ja maitse võti) kasvuperioodil 4-5 nädala jooksul ulatub 2%-ni varres ja kuni 21%-ni seemnetes. Taime mahl sisaldab suurtes kogustes järgmisi elemente: kamper, linalool, tsineool. Seda soovitatakse paljude südame-veresoonkonna haiguste raviks, aga ka krooniliste haiguste ennetamiseks. Taime on pikka aega kasutatud hea palavikualandajana, samuti nakkushaiguste ravijana. Regulaarsel tarbimisel suurendab see oluliselt inimese immuunsust, takistab põletikuliste protsesside levikut.

Paljud valuvaigistid on valmistatud basiiliku mahlast, kuna selles sisalduvad komponendid toimivad kiiresti kahjustatud retseptoritele (sellel on lokaalne toime). Seedeprobleemidega inimestel (sh haavandite ja gastriidiga inimestel) soovitatakse seda vürtsikat ürti pidevalt oma dieeti lisada. See mitte ainult ei "kergenda" magu ja soolestikku, vaid aitab kaasa ka toidu seedimiseks ja assimilatsiooniks vajalike ensüümide aktiivsele vabanemisele. Soovitatav spasmide ja kõhugaaside korral, positiivne mõju on märgatav peaaegu kohe peale basiiliku roheliste söömist.

Kuivsegu kasutatakse sageli lõõgastava vanni valmistamiseks. Türgi hammides on vürtsikas ürt lahutamatu komponent, mis võimaldab keha võimalikult palju lõdvestada, poore avada. Arvatakse, et nii on võimalik kehast välja viia suur hulk mürke ja toniseerida keha lihaseid.

Basiiliku kodumaa on Lõuna-Aasia, kus seda on ürdina kasutatud üle 5000 aasta. Sellise tohutu aja jooksul oli võimalik hankida mitut tüüpi kultuuri ja õppida seda kasvatama avatud ja suletud pinnases müügiks ja isiklikuks tarbimiseks. Kasvatades basiilikut ja korralik hooldus selle taga kirjeldatakse artiklis allpool.

Kõiki basiilikusorte ei saa parasvöötmes kasvatada; mõned võivad kasvada eranditult troopikas. Allpool on kirjeldatud kõige levinumaid ja lihtsamini kasvatatavaid basiilikusorte.

• "Anisic"- Venemaa aretajate aretatud hübriid. Soovitatav kasvatamiseks Lõuna-Venemaa kliimaga piirkondades. Kasvamiseks on kõige soodsam temperatuur + 2 ... + 30 kraadi Celsiuse järgi. Kodu eristav tunnus- väikesed lehed ja heledad punased õisikud. Basiiliku maitse on spetsiifiline, tunda aniisi ja õuna. Toiduvalmistamise käigus võib see oma aroomi täielikult muuta. Ruutmeetrilt kogutakse 4 kg rohelisi.
• "minimaalne"- saagikas sort - 5 kg / ruutmeetrit. Kasvab kuni 16 cm kõrguseks, kasutatakse ainult toiduvalmistamisel. Seda basiilikut kasvatatakse rõdudel, aknalaudadel, kasvuhoonetes ja avamaal.
• "Moulin rouge" kasvab kuni 70 cm kõrguseks. Seda kasvatatakse mitte ainult vürtsina, vaid ka dekoratiivtaimena. See lõhnab väga meeldivalt, on õrna aprikoosi ja aniisi maitsega. Sobib hästi riisi ja veiselihaga. Ruutmeetrilt kogutakse kuni 3 kg taime.
• "Tai kuninganna" on terava maitse ja rikkaliku lõhnaga. Õisikud on suured, nagu sirelitel. Seda kasutatakse toiduvalmistamiseks ja dekoratiivtaimena. Tootlikkus - 3 kg / m. ruut

Kuidas kasvatada basiilikut seemnetest avamaal?

Vaadake ka neid artikleid

Kõige lihtsam viis basiilikuseemnete kasvatamiseks on avamaal. Meetod ei ole tülikas ja tõhus. Selleks valitakse kõrgeima kvaliteediga seeme (suur, terve), leotatakse 9 tundi mingis kasvustimulaatoris (tuhalahus, kaaliumpermanganaat) ja seejärel kuivatatakse.

Pärast neid protseduure tuleb valida soojendatud pinnasega päikesepaisteline ala, kaevata sinna 2–4 ​​cm sügavune kraav ja külvata sinna basiilikuseemned ühe viiliga. Tugevalt paksendada pole seda väärt, aga tehke pikki vahemaid seemnete vahel ei ole soovitatav. Nad idanevad 5-10 päeva jooksul.

Istutusaeg langeb kevadel, mil öine temperatuur ei lange enam alla +5 kraadi Celsiuse järgi. Kui väljas on jahe, võite põllukultuurid lihtsalt katta kile või valge agrokiuga.

Kuidas seemikuid kasvatada?

Basiiliku seemikute kasvatamine on tülikam meetod, kuid see võimaldab teil saada palju varem saaki. Tavaliselt kasutatakse seda ainult siis, kui rohelised on müügil.

Seemneid leotatakse mis tahes kasvustimulaatoris 9 tundi. Vahepeal toimub pinnase ettevalmistamine. Lihtsa pinnase korral peate lisama 15% turvast ja 30% liiva. Selline segu on samal ajal lahtine ja viljakas.

Nüüd saab basiilikuseemneid külvata 1-2 cm sügavusele.Esimesi võrseid on näha mitte rohkem kui 1 nädala või isegi 5-6 päeva pärast. Kui istutusmaa oli viljakas (sisaldas turvast või huumust), ei tohiks te pealisväetamist kasutada. Kultuuri on vaja ainult õigeaegselt kasta, et maa ei kuivaks. Avamaale tasub selline basiilik istutada 40–45 päeva pärast.

Kas basiilikut saab kasvatada kasvuhoones?

Soovi korral, kui pere armastab seda saaki või kui see on müügil, saab basiilikut kasvatada kasvuhoones aastaringselt, ka talvel.

Suurt mugavat kasti töödeldakse 3% lahusega sinine vitriool. Järgmisena koristatakse viljakas maa: 25% lihtmuld ja huumus, 40% liiv ja 10% killustik. Pärast kasti valamist segu tasandatakse, tehakse kuni 2 cm sügavused vaod. Ridade vahele jätke kuni 6 cm vaba ruumi. Siia külvatakse seemned, kastetakse ja kaetakse kilega.

10-15 päeva pärast ilmuvad basiiliku võrsed. Kui seemneid leotati enne külvi kasvustimulaatorites, siis seemikuid oodatakse palju varem. Kastmine toimub rikkalikult, kuid ainult esimesed 4 nädalat, seejärel vähendatakse, et ei tekiks igasuguseid seenhaigusi.

Mis on hoolduse olemus?

Basiiliku kasvatamine pole ilma täielik hea hooldus. Mida kultuur täpselt vajab ja kuidas hooldus toimub?

• Kasvu ajal on vaja toita mitu korda, kuid mitte millegagi, vaid ainult kõige ohutumate ainetega. Kuna basiiliku lehti kasutatakse toiduks, on selle kiireks kasvuks võimatu kasutada kemikaale - ainult orgaanilisi, rahvapärased meetodid: tuhk, kompost, huumus, rohelised leotised (nõges) jms.
• Kultuur armastab väga vett. Enne idanemist, nende ilmumise ajal ja järgnevatel kasvupäevadel vajab ta rikkalikku kastmist, ainult nii saate maksimaalset saaki. Mõõdukas kastmine on vajalik kasvuhoones, potis või kastis kasvatades, muidu tekib seen.
• Saagikoristus umbes 3-4 nädala pärast, kui võrsed ilmusid. Sel ajal võib taim juba õitsema hakata - kõige lõhnavam periood. Kulinaarseks kasutamiseks lõigatakse kõik 20 cm varred. Ja selleks, et taim pärast koristamist ei närbuks ja hakkaks uuesti kasvama, peate teda lihtsalt hästi väetama.

Värsked ja kuivatatud ürdid on parimad maitseained maitsvate ja tervislikud toidud: salatid, supid, kala, pasta ja liha.

Näiteks basiilikut, mida jumaldavad kõik kulinaarspetsialistid, saab kasvatada mitte ainult aiapeenral, vaid ka aknalaual. Õppige, kuidas seda kasvatada lõhnav vürts rikas eeterlike õlide ja muu poolest kasulikud ained, erinevatel tingimustel.

Basiilik: kasvab seemnetest aknalaual

Kas soovite saada aastaringselt vitamiinirikkaid vürtsikaid rohelisi? Siis hakkame kodus basiilikut kasvatama. See on tagasihoidlik taim kasvab hästi lillepottides, kui see on loodud vajalikud tingimused.

Mida on vaja korteris basiiliku kasvatamiseks

Tervislike roheliste koduse allika hankimiseks varuge endale järgmised asjad:

• Kodukasvatuseks sobivate parimate sortide seemned.
• Universaalne muld.
• Drenaaž.
• Plastist anumad või potid, mille põhjas on augud.
• Veepihusti taimede pihustamiseks ja kastekann.

Kui soovite basiilikut kasvatada potis, saate seda kasvatada ainult madalakasvuliste dekoratiivsortide seemnetest.

Millised sordid sobivad kasvatamiseks

• "Kääbus". Moodustab palliks kogutud väikese lehestikuga kuni 20 cm kõrguse minipõõsa. Rohelistel või lilladel lehtedel on väljendunud vürtsikas-vürtsikas maitse.
• "Marquis". Väikeste maitsvate lehtedega keskmise varajase valmimisega väike põõsas (palli kujul).
• "Violetne". Ilusate suurte lillakasvioletsete lehtedega taim. Õrna maitsega lehed kaunistavad ja rikastavad iga salatit või muud rooga.
• "sidrun". Haruldane taim, mis moodustab väikese kahvaturoheliste lehtede põõsa, mis eritab tugevat sidrunilõhna.
• "Jerevan". Madal põõsas vürtsikate sinakasvioletsete lehtedega. Lehtedest õhkub tee ja pipra aroome.
• "Nelk". Ilus põõsas rohelise lehestiku palli kujul. Lehtedel on loorberi-nelgi lõhn ja hapukas maitse.

Esiteks on lõikamiseks valmis sortide "Dwarf", "Carnation" ja "Lemon" taimed.

Basiiliku kasvatamine kodus: mulla ettevalmistamine

Kui kasvatate basiilikut universaalsel pinnasel, pole vaja seda istutamiseks ette valmistada. Peamine on tagada hea drenaaž, asetades selle konteineri (poti) põhjale.

Kui kasutate aiamulda, muutke see viljakamaks ja kobedamaks. Selleks segame huumust, mulda ja turvast võrdses vahekorras: selline muld läbib hästi õhku ja on suurepärane keskkond basiiliku kasvatamiseks. ruumi tingimused.

Drenaaži osas toimivad need keskmise suurusega veeris või paisutatud savina. Drenaažikihi paksus peaks olema 4-5 cm.

Basiilik: istutamine ja kodus hooldamine

Basiilik aknalaual: kasvab seemnetest

Olles ette valmistanud konteinerid või potid drenaaži ja pinnasega, hakkame istutama seemneid.

Basiiliku seemned, nagu ka teised vürtsikad taimed, on kaetud õliga leotatud paksu kestaga: see ei lase neil kiiresti idaneda. Seetõttu tuleb seemneid enne istutamist poolteist kuni kaks nädalat soojas hoida, et need soojeneksid ja eeterlikud õlid kaoksid. Ja päev enne istutamist täitke seemned soe vesi kesta pehmendamiseks.

Valmistatud seemned istutame mulda 1 cm võrra, visates auku korraga mitu seemet: siis eemaldame üleliigsed idud.

Kui külvate seemned pikkadesse anumatesse, jätke reavahe 5 cm.

Saame teada, millised tingimused on vajalikud sisebasiiliku rohelise massi kasvatamiseks:

• Soojalt. Sõbralike võrsete saamiseks katame anumad pärast seemnete istutamist kilega ja paneme tuuletõmbuseta soojale aknalauale. Temperatuur varjualuse all peaks olema vahemikus 23-25 ​​° C. Et muld ei hallitaks, eemaldame kile iga päev 10 minutiks.

Kui võrsed ilmuvad (kuskil 2. nädalal), eemaldame järk-järgult kile ja langetame temperatuuri režiimi 21-22 ° C-ni.

• Valgustus. Anname basiilikale hea valgustuse: selle puudusel jäävad istikud kiduraks, nad ei suuda kasvatada head lehemassi. Kui valgust pole piisavalt seetõttu, et teil on põhjapoolsed aknad või on talv õues, kasutame fütolampe või muid seadmeid.

Tähtis: jaoks normaalne areng tagame taimedele vähemalt 15 tundi pidevat valgustust.

• Hoolitsemine. See koosneb korrapärasest kobestamisest ja kastmisest. Kastke noort basiilikut igal hommikul sooja veega ja kui see on liiga palav ja muld jõuab õhtuks ära kuivada, kasta seda õhtul. Kobestame mulda iga 2 nädala tagant. Niipea, kui vartele ilmuvad külgmised oksad, toidame taimi orgaaniliste väetiste kompleksiga.

Niipea, kui seemikud muutuvad lõhnavateks põõsasteks, saate noorte võrsete ülaosa ära lõigata, et neid erinevatele roogadele lisada. Pärast seda hargneb põõsas veelgi paremini ega hakka õitsema. Õitsemist ei tohi lubada, sest lehed lähevad nii kibedaks, et neid ei sööda.

Nüüd teate, kuidas basiilikut kodus kasvatada. Õpime, kuidas seda aias kasvatatakse.

Kui soovite basiilikut ise kasvatada, tundub selle õues istutamine ja hooldamine esmapilgul hirmutav. Seda on lihtne kasvatada seemikutest või otse seemnetest.

Kuidas kasvatada basiiliku seemikuid

Alustuseks otsustame sortide üle: millised neist sobivad kõige paremini aias või aias kasvatamiseks. Kui vajad tugeva lõhnaga ja rohkelt vitamiini sisaldavat maitseainet, siis ostame lillasid seemneid. Kui eelistate peent aroomi ja maitset, on roheline basiilik parem valik.

Parimad sordid avamaal

• "Tabel". kõrge sort suurte roheliste lehtedega, maheda maitse, tugeva lõhna ja mahlasusega.
• "nelk". Väikese rohelise lehestiku, nelgilõhna ja iseloomuliku järelmaitsega kompaktne sort.
• "Kaneel". Mõnusa kaneelilõhna ja maitsega lillade lehtedega taim.
• "Karamell". Kompaktsed põõsad, mille lehed eritavad karamellilõhna. Suurepärane taim salatite ja magustoitude valmistamiseks.
• "Anisic". Aniisi lõhna ja maitsega mulliroheliste lehtedega laialivalguv sort.
• "Filosoof". lilla taim, moodustades väikese nelgilõhna ja terava järelmaitsega lehtedest põõsa.
• "sidrun". Helerohelise lehestikuga madala põõsa moodustav sort. Lehed on head mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis: ravivad külmetust ja peavalu.

Nüüd saame teada, millal ja kuidas seemikuid järgnevaks peenrasse siirdamiseks kasvatada.

Basiilik: kasvab seemnetest seemikutes

Millal kasvatada basiiliku seemikuid? Parem on külvata seemned kastidesse 45 päeva enne aeda istutamist – umbes veebruari lõpus või märtsi alguses. Kuna sel ajal päevavalgustund pikeneb, ei pea seemikuid fitolampidega valgustama.

Olenemata sellest, kas tegemist on rohelise või lilla basiilikuga, saab seemikuid kasvatada järgmistel viisidel:

1. Klassikaline viis. Asetame kasti põhjale drenaaži ja täidame selle universaalse või ettevalmistatud pinnasega (segu võrdsetest osadest turbast, mullast ja huumusest). Valame pinnase sooja veega üle ja teeme sentimeetrised süvendid. Külvame seemned, katame kilega ja paneme kasti soojale valgusküllasele aknalauale.

Kui võrsed ilmuvad, eemaldage kile ja edaspidi kastke seemikuid regulaarselt ja hoidke temperatuuri vähemalt 22 ° C. Pärast seda, kui seemikutel on paar lehte, istutame need aeda.

1. Hüdropoonika kasutamine. Sel juhul valame kastidesse mulla asemel paisutatud savi, kollast turvast, mineraalide kompleksiga segatud majapidamismineraalvilla.

Hüdropoonilisi seemikuid tuleb sageli kasta, kuna need kuivavad kiiresti. 20 päeva pärast istutame aeda seemikud.

1. Seemik teos. Viis, mis säästab palju ruumi ja hoiab niiskust pikka aega. Teeme teo selliselt: võtame vahtkummist substraadi ja laotame sellele mullakihi, peale basiilikuseemned 5 cm vahega. Rullime kõik rulli.

Teo muld kuivab pikka aega, nii et sagedane kastmine pole vajalik. Kui seemikud tärkavad ja tugevnevad, siirdame need aiapeenrasse.

Istikud istutame päikesepaistelisse kohta, kobedasse mineraalirikkasse mulda, aga mitte sinna, kus eelmisel aastal kasvas. Kui te neid reegleid rikute, kasvavad taimed aeglaselt ja sageli haigestuvad. Ja veel üks asi: maandumine toimub alles pärast öökülmade lakkamist.

Kuidas istutada seemikud aeda

• Valmistame peenra ette, lisades turba ja huumuse segu (komposti) koguses 2 kg segu maa ruutmeetri kohta.
• Teeme ridu, jättes nende vahele 30 cm vahemaa.
• Istutame seemikud nii, et seemikute vahe oleks 20 cm.
• Kastame voodit settinud veega.

Seemikud vajavad regulaarset kobestamist, kastmist ja väetist. Kastame seemikuid iga päev sooja veega, et nad oleksid hästi juurdunud. Siis kastame neid alles siis, kui muld kuivab, vältides kuivamist. Samuti on vastuvõetamatu vesine - taimed võivad mädaneda.

Kord kahe nädala jooksul kobestame mulda vahekäikudes ja basiiliku istikute ümber. Eemaldame umbrohu ja kastame harjad pärast rohimist.

Taimi väetame 12. päeval pärast istutamist: aretame 2 spl. lusikad nitrofoska 12 liitris vees ja kandke väetist kiirusega 3 liitrit ruutmeetri kohta.

Basiiliku kasvatamine avamaal koos seemnetega

Kui te ei soovi istikutega jamada, õpime basiilikut avamaal seemnete kaupa kasvatama. Basiilikut, mille istutamine ja hooldamine on väga lihtne, külvatakse sõltuvalt kliimavööndist erinevatel aegadel.

Kui elate riigi lõunaosas, külvame seemned aprilli keskel või lõpus, kui keskel - mai keskel või lõpus, kui muld on piisavalt soojenenud.

Seemnete idanemise kiirendamiseks soojendame neid 2 nädalat enne külvi kuumas kohas, mille temperatuur on umbes 30 ° C, et eemaldada eeterlikud õlid. Päev enne külvi leotage neid peaaegu kuumas vees.

Seemned külvame aeda samamoodi nagu seemikute meetodil, süvendades neid maasse mitte rohkem kui sentimeetri võrra. Pärast seemikute tärkamist kastame neid regulaarselt, kobestame vahekäike, rohime ja söödame.

Kui taimed kasvavad 20 cm pikkuseks, lõika ladvad ära, et rohelist massi rohkem kasvaks.

Basiiliku hooldamine hõlmab ka kahjustatud ja kuivanud võrsete õigeaegset eemaldamist ning õitsemise vältimist: kui ta õitseb, kaotab ta oma maitse. Et seda ei juhtuks, murrame võrsete tipud lehtedega maha, jättes oksale 4 lehte. Sellest põõsas hargneb ja haljendab veelgi paremini.

Kõige sagedamini kasvatatakse basiilikut köögiviljaaedades, viljapuuaedades ja kodus. Aga palju parem taim Kasvatage basiilikut kasvuhoones ja siin on põhjus.

Kasvuhoones basiiliku kasvatamise eelised

• See kasvab kiiremini ja omandab rohelise massi.
• Seda ei rünnata kahjurid.
• See on kaitstud äärmuslike temperatuuride eest.
• Kui kasvuhoonet köetakse, muutub basiiliku kasvatamine talvel harjumuseks: see varustab teid aastaringselt vitamiinidega.
• Kui istutate selle kõrvale muid rohelisi, baklažaane, tomateid ja muid kultuure, ei hakka basiilikutaim, mida saab kasvatada erineval viisil, sellisele naabruskonnale vastu.

Kasvuhoonemeetodil on veel üks pluss: see kasvatab lehti nii palju, et neid pole kuhugi panna. Seega võib ülejäägi maha müüa!

Milliseid basiilikusorte saab kasvuhoones kasvatada

Enamasti armastajad vürtsikad rohelised kasvatatakse kasvuhoonetingimustes järgmisi sorte:

• Basiiliku kaneel (Mehhiko). Kompaktne kultivar atraktiivse helerohelise lehestikuga, mis lõhnab ja maitseb nagu kaneel.
• basiiliku kamper. Ilus nelgilõhna ja kokkutõmbava maitsega erkroheliste lehtedega põõsas.
• Sidruni basiilik. Hästi harunev taim, millel on lopsakas rohelus suurte, kahvaturoheliste lehtedega, mis eritavad meeldivat sidrunilõhna.
• lilla basiilik. Seda hinnatakse India ja Kaukaasia köögis kastmete maitseainena ja lihatoidud. Lehtede magusakas maitse võimaldab neid lisada isegi magustoitudesse.

Otsustame sortide üle ja uurime, milline peaks olema basiiliku kasvatamiseks mõeldud kasvuhoone.

Basiilik: kasvutingimused kasvuhoones

Kui kavatsete basiilikut kasvatada ainult soojal aastaajal, sobib tavaline kasvuhoone või kasvuhoone. Kui soovite vitamiinirohelist saada aastaringselt, on teil vaja köetavat kasvuhoonet.

Milline peaks olema talvine kasvuhoone

• ventileeritud. Aeg-ajalt tuleb kasvuhoonet tuulutada, seega peaks see olema tuulutusavadega. Ja selleks, et jäine õhk sisse ei pääseks, on vaja sissepääs varustada väikese vestibüüliga.
• Soe. Võimalusel saab kasvuhoone teha siis, kui üks sein on maja sein. Majast lahkudes tungib soojus kasvuhoonesse, mis võimaldab säästa selle kütte pealt. talvine kasvuhoone võib olla valmistatud polükarbonaadist või klaasist. Külmade ilmade saabudes köetakse pliidi, kerise või elektriboileriga.

Kasvuhoones hoidmiseks vajalik temperatuur, asetame piki selle perimeetrit katusekattematerjali ja harjadele - bioloogilise isolatsiooni põhu ja mädanenud sõnniku segu kujul. Seda segu tuleks mitmeks päevaks katta polüetüleeniga, seejärel jaotada peenardele ja valada see üle paksu mullakihiga.

Kuidas kasvatada basiilikut talvel

Basiilik ei kasva hästi tihedas ja raskes halva koostisega pinnases - vajab kobedat viljakat mulda. Alustuseks kõrvaldame ülemine kiht mulda ja asendada see liiva, turba ja aiamulla seguga.

Enne seemnete külvamist lisame peenardele mädanenud sõnnikut vahekorras 4 kg ruutmeetri kohta.

Paar nädalat pärast külvi väetame mulda karbamiidi või kana väljaheidete vees lahustamisega.

Kuidas kasvatada kasvuhoones basiilikut seemnetest

Varajase saagi saamiseks on parem kasvatada basiilikut seemnetest seemikute meetodil:

1. Karbid või anumad täidame kerge universaalse kruntvärviga.
2. Valame pinnase sooja veega.
3. Puista basiilikuseemned pinnale ilma neid süvendamata. Võite neid veidi maaga puistata.
4. Katame karbi fooliumiga ja ootame võrseid. Niipea, kui need ilmuvad, eemaldage kile.
5. Kui seemikutele ilmub 2 lehte, sukelduge need.
6. Jätame seemikute vahele 5 cm vahemaa, eemaldame liigsed võrsed.

30-45 päeva pärast istutame seemikud kasvuhoonepeenardesse. Soovitav on seda teha varakevadel istutades talvel ahenesid, et saada varane saak. Istutame seemikud madalatesse ridadesse nii, et seemikute vahele jääks 15 cm vahemaa.

Kasvuhoone basiilik: hooldus

Basiiliku roheliste rikkaliku saagi saamiseks hoolitseme selle eest korralikult.

• soe keskkond. Taim areneb paremini temperatuuril 22-28 kraadi. Kui väljas on soe aastaaeg, tuulutame kasvuhoonet tihedamini, et ei tekiks vett, kuid ärge unustage, et basiilikule ei meeldi tuuletõmbus.
• Basiilik: kastmine. Igal nädalal kallame laiade pihustitega kastekannidest mäeharjasid ohtralt jaheda veega.
• lõigatud. Et taimed paremini hargneksid ja lehestikuga üle kasvaksid, teeme esimese lõike kohe, kui nad kasvavad 20 cm pikkuseks.Oksad lõikame nii, et jääb alles paari lehega känd.
• Basiilik: pealiskiht. Pärast lõikamist kastke harjasid ohtralt ja väetage. Basiiliku pealmine kaste on võimalik karbamiidi või kana väljaheidete vesilahusega.

Tänu sellisele hooldus- ja kasvatusmeetodile tagatakse teile aastaringselt kasulikud ja toitvad ürdid: vaid ühe hooajaga saate 2-7 kg toodet ruutmeetrilt!

Nüüd teate, kui lihtne on hoolitseda basiiliku eest, mida suudab kasvatada ka kõige kogenematum aednik. Alusta basiilikuga ja järk-järgult õpid kasvatama mis tahes ürti!

Basiilik - rohtne lõhnav taim, lemmikvürts, mida kasutatakse edukalt toiduvalmistamisel esmaroogade, liha-, juurviljaroogade, kastmete ja värskete salatite valmistamisel nii värskelt kui ka kuivatatult. Algselt Aasiast pärit vürtsina austati basiilikut Iraanis, Tseilonis ja Indias ning hiljem hindasid eurooplased selle mitmetahulist aroomi. Kreeka keelest tõlgituna tähendab "basiilik" "kuninglikku" või "kuninglikku". On mitmeid sorte rohttaim, mis erinevad põõsa välimuse, aroomi ja lehtede värvi poolest. Erinevad tüübid lõhnavat basiilikut kasvatatakse kõigis maailma nurkades. Meie laiuskraadidel on lillakas basiilik kõige populaarsem ja itaallased ei kujuta oma roogasid ette ilma lõhnavate roheliste basiilikulehtedeta. Kuidas kasvatada oma suvilas lõhnavat basiilikut ja kuidas taime eest hoolitseda?

Basiilik - aastane taim, mis moodustab väikese harulise ja dekoratiivse 20-60 cm kõrguse põõsa (olenevalt taime tüübist ja sordist). Basiiliku lehed on erineva kuju, värvi ja suuruse poolest. Need võivad olla erkrohelised, lillad, ovaalsed ja piklikud, suured ja väikesed. Kuid kõigi lehtede värvide ja kujundite vahel on üks peamine sarnasus - see on nende jumalik vürtsikas aroom, mida nad eritavad. Basiilik on soojust armastav taim ja kardab külma, reeglina kasvatatakse seda seemikutes. Taime õitseaeg on suve keskpaik, võrsete otstesse ilmuvad õisikud, mis koosnevad mitmest väikesed lilled erinevad toonid: valge, roosa, helelilla. Taime kupud, varred ja lehed on katsudes kergelt krobelised, just nendes asuvad eeterliku õliga näärmed, mis annab basiilikule vürtsikalt meeldiva aroomi. Lisaks basiiliku laialdasele kasutamisele toiduvalmistamisel kasutatakse selle lehtedes sisalduvate eeterlike õlide omadusi. traditsiooniline meditsiin peavalu, bronhiidi ja palaviku raviks. Regulaarne basiiliku lisamine toidule aitab tõsta immuunsust. Basiiliku liigid ja sordid Looduses on rohkem kui 70 liiki basiilikut. Need erinevad põõsa kõrguse, lõhnavate lehtede kuju, suuruse ja värvi poolest. Mõelge kõige populaarsematele taimeliikidele ja sortidele. Lõhnav basiilik (kamper, tavaline). Maailmakuulus basiilikuliik. Hargnenud lehtmassiga taim. Põõsas on kõrge, 55–70 cm. Selle vars ja lehed on kergelt karvased, aroom on pehme, piprane, meenutab nelki. Parimad lõhnava basiiliku sordid: Basil Magical Michael - hargnenud sort; Basiilik Mammut - lehed on suured, terava vürtsika maitsega; Basiilik Genovese Gigante on itaallaste kõige lemmikum sort. Basiiliku kaneel. Liigi teine ​​nimi on Mehhiko. Istutab kuni 60 cm kõrgune, läikivate lehtedega, õitseb õitega lilla värvi. Selle liigi lehtedel on tugev kaneeli aroom, sellest ka liigi nimi. Sortide hulgast saab eristada: kaneeli Õrn vara Lilla basiilik. Kõige levinum meie piirkonnas kasvatatav basiiliku tüüp. Liigi lehed on heledad, punakaslillad, tugeva lõhnaga. Valandid on suured, lihavad, hapuka maitsega, neid kasutatakse paljude Aasia ja Kaukaasia roogade valmistamiseks. Levinumad sordid: Lilla mauritaanlane laud Sidruni basiilik. Poollaiuv kuni 35 cm kõrgune hargnenud lehtmassiga taim. Kahvaturohelistest lehtedest õhkub vürtsikat sidrunilõhna ja sidrunimaitset. Aednikud eelistavad kasvatada neid sidrunibasiiliku sorte: sidrunhape Säde Basiiliku roheline. Madalad põõsad ulatuvad kuni 45 cm kõrguseks.Lehed on helerohelised, kerge aroomi ja õrna maitsega. Tuntud sortide hulka kuuluvad: roheline rukkilill Toon Must basiilik. särav ja ebatavaline vaade basiilika. Selle varred ja lehed on sügavlillad, mõnikord mustad. Sellel on suurepärane vürtsikas ja terav aroom. Laialdaselt kasutatav kuivatatud kujul. Tuntud sordid: Bakuu Kairo rubiin Basiiliku punane. Väikese kõrgusega hargnenud põõsas. Lehed on värvitud lilla-punase tooniga, lõhnavad. Tuntud sordid: Helde Ida külaline Basiiliku kasvatamine Basiilik on soojust armastav ja mullanõudlik kultuur. Hoides kõike optimaalsed tingimused lõhnava vürtsi kasvatamiseks võite oma maakodus kasvatada rikkalikku basiilikut. Taime saab kasvatada nii koduaias kui ka aknalaual. Vürtsika basiiliku istutamine avamaale on võimalik kahel viisil: seemned või seemikud, mis on parim istutusvõimalus. Krunt ja muld basiiliku jaoks Maitsetaimede kasvatamiseks valige päikeseline, hästi köetav ja tuuletõmbuseta kasvukoht. Basiilik eelistab kergeid viljakaid ja hästi kuivendatud muldi. Saate istutada taime pärast köögiviljakultuuride, näiteks kartulite, tomatite, kaunviljade kasvatamist kohapeal. Muld istutamiseks tuleb ette valmistada sügisel. Põllukultuuride istutamiseks mõeldud peenar tuleb üles kaevata 20–25 cm ja viia maasse orgaanilised väetised 1 ruutmeetri pinnase põhjal: huumus (kompost) - 3 kuni 5 kg; superfosfaat 22-25 grammi; kaaliumisool - 15 grammi. Pinnase üleskaevamisel eemaldage kõik umbrohu risoomid, et need ei segaks noorte basiiliku seemikute arengut ja kasvu. Suure saagikuse saamiseks on vaja ala umbrohtudest täielikult puhastada. Kevadel tuleb basiiliku istutamiseks ettevalmistatud ala rehaga tasandada ja mulda kanda mineraalväetistega 1 ruutmeetri ulatuses: lämmastikväetised 10-20 grammi; fosfor 30-40 grammi; kaalium 10-20 grammi. Basiiliku istutamine avamaal seemikute kujul Basiiliku istutamine seemikutena on populaarne viis vürtsika saagi kasvatamiseks varajase saagikuse saamiseks. Basiilikuseemnete istutamine seemikute jaoks peaks olema märtsi lõpus või aprilli alguses. Töö etapid: Valmistage ette konteinerid või kastid seemnete istutamiseks. Mahutitel peaksid olema äravooluavad, kuna pinnase vettimist ei tohiks lubada. Mahuti põhja asetatakse drenaažikiht (väikesed veerised, vahtplast, paisutatud savi). Valmistage ette istutusmuld. Seemikute muld peaks olema kerge, huumuse ja turbaga rikastatud. Basiilikuseemned tuleb enne istutamist puhastada. Valmistage küllastunud kaaliumpermanganaadi lahus ja leotage seemneid selles 2 tundi. Laotage seemned mulla pinnale, hoides üksteisest 5 cm kaugusel. Puista neid väikese 1 cm mullakihiga.Seemikud peavad olema kaetud läbipaistva materjaliga: kile või klaasiga. Õhutage põllukultuure regulaarselt ja pihustage pihustuspudeliga. Basiilikuseemnete idanemine toimub temperatuuril 23-27 kraadi Celsiuse järgi. 7-10 päeva pärast oodake esimeste võrsete ilmumist, mis vajavad mõõdukat kastmist sooja veega, kuna muld kuivab. Kile tuleb eemaldada ja anum asetada sooja, hästi valgustatud kohta, näiteks aknalauale. Niipea kui esimene leht kasvab, võib basiiliku seemikud sukelduda eraldi pottidesse, valida mahuga 5x5, 6x6 cm.Umbes 10 päeva pärast istutamist tuleb neid toita mineraalväetistega. 1 liitri vee jaoks valmistage lahus: 2 g soolapeetrit ja 3 g superfosfaati. Suve alguses või mai lõpus, pärast mitme tugeva lehe ilmumist 4-5 tükki, võib maasse istutada noored võrsed. Basiilik: istutamine avamaal Mai lõpus, kui muld on juba piisavalt soe (kuni 15 kraadi), võib peenrale istutada pottidest istikud, hoides põõsaste vahekaugust 25-30 cm Põõsa istutussügavus põõsas maapind on umbes 10 cm. Maa peaks olema mitte ainult hästi soojendatud, vaid ka niiske, nii et enne istutamist on vaja seda hästi kasta. Noor taim tuleks istutada nii, et selle peamine pung ja alumised lehed asuksid maapinnast kõrgemal. Istutamiseks vali pilvine päev, et päike ei kõrvetaks noore taime õrnu lehti. Põõsa kasvamiseks ja lopsakate lehtede saamiseks tuleb basiiliku ladvast näpistada 5-6 täisväärtusliku lehe ilmumise staadiumis. Taim hakkab laiuselt kasvama. Selle tulemusena saate paksud lopsakad lõhnava roheluse põõsad. Kui ilmuvad esimesed õisikud, tuleks need õigeaegselt eemaldada edasine areng ja põõsaste kasv. Basiilik: seemnete istutamine Lõunapoolsete piirkondade elanikud saavad basiilikuseemneid kohe avamaale istutada. Reeglina ei ole mai lõpus, kui saak on istutatud, neis piirkondades enam öökülmi ja mullal on aega soojeneda 15 kraadini. Kui elate riigi põhja- või keskosas, on basiiliku istutamiseks soovitatav kasutada seemikute kasvatamise meetodit, millest oli juttu eespool. Basiilik on soojalembene kultuur.Ka väikesed temperatuurikõikumised, selle langus või öökülmad võivad seemikuid kahjustada. Enne istutamist tuleb seemned kaaliumpermanganaadi lahuses desinfitseerida. Valmistage istutamiseks ette madalad augud (0,5-1 cm), muld peaks olema piisavalt niiske ja kobe. Istutage seemned ükshaaval ja parema idanemise huvides eelistatavalt paarikaupa, hoides istutuste vahekaugust 3 cm, ridade vahel 30 cm. Pärast seemnete külvamist tuleb ala katta kilega, luues seemikute jaoks väikese kasvuhoone. Niipea, kui seemned idanevad, umbes 7-10 päeva pärast tuleb kile eemaldada. Basiiliku hooldus Basiilikut on lihtne hooldada. Ta vajab regulaarset kastmist ja mulla kobestamist, on vaja hävitada umbrohi. Tuleb meeles pidada, et basiilik ei talu vettimist, taime juur võib liigsest niiskusest mädaneda. Kastke põõsaid, kui muld kuivab. Haljastuse aktiivse kasvu ajal tuleb põõsaid toita väetistega. Esimene riietus lämmastikväetis tehakse isegi enne õisikute moodustumist ( ammooniumnitraat 15 g/m2). Umbes kuu aja pärast võib mulda anda fosforväetist (superfosfaat 10-15 g/m2). Basiilikupõõsad peaksid olema hästi valgustatud, kui taimel ei ole piisavalt päikesevalgust - selle kasv aeglustub, lehed muutuvad väikeseks, nende maitse halveneb. Basiilik kasvab ja annab lopsakat rohelust enne sügiskülma tulekut. Saate põõsaid välja kaevata ja ümber istutada sisepott ja kolida see talveks majja. Nii et teie laual on aastaringselt lõhnavad rohelised. Kuidas kasvatada basiilikut kodus aknalaual Aknalaual saate kasvatada lõhnav vürtsi. Eduka saagikoristuse peamised tingimused: päikeseline lõunaaken, viljakas kerge kuivendatud pinnas ja taime regulaarne kastmine. Basiilikut saab potis kasvatada seemnetest või pistikutest. Pistiku saab osta poest või kaevata aiast välja. Pistikutest istutamine on lihtsaim viis lõhnava põõsa kasvatamiseks, need juurduvad kergesti ja alustavad kiiresti aktiivset kasvu. Basiiliku kasvatamine potis seemnetest on pikem protsess. Sügis-talvisel perioodil istutades vajavad seemikud lisavalgustust lambiga, kuna ebapiisava valgustuse korral hakkavad võrsed ülespoole venima. Enne mullasegusse istutamist leotage seemneid mitu tundi kaaliumpermanganaadi lahuses. Valmistage istutamiseks ette potid drenaaži ja mullaseguga (1 osa biohuumust ja 2 osa kookoskiudu). Istutussügavus - 1 cm Pärast istutamist kaetakse pott läbipaistva kotiga. Toatemperatuuril 22-25 kraadi ilmuvad esimesed võrsed 5 päeva pärast. Järgmisena vajab taim tavalist hoolt - tagage talle kastmine, hea valgustus ja soojus. Haigused ja kahjurid Basiilikut ei ründa putukate kahjurid ja see on vastupidav paljudele haigustele. Kuid ebasoodsates kasvutingimustes mõjutavad taime enamasti seenhaigused: Kuidas kaitsta basiilikut seenhaiguste eest: Aromaatset saaki ei soovitata ühes kohas kasvatada kauem kui 2-3 aastat. Enne maasse istutamist tuleb seemneid 2 tundi desinfitseerida kaaliumpermanganaadi lahuses. Taim on vaja istutada hõredalt Soovitatav on mulda "tolmutada" lehtpuutuhaga Jälgige basiilikupõõsaste regulaarset ja mõõdukat kastmist, vältides mulla vettimist. Ajutiselt kilega kaetud seemikud õhutage regulaarselt Kui ilmnevad esimesed haigusnähud, eemaldage taim aiast koos maatükiga. Seenhaiguse algstaadiumis on efektiivne põõsaste pihustamine sibulakoorega. (Vala kest keeva veega, jäta päevaks seisma). Piserdage basiilikut filtreeritud lahusega. Basiiliku kahjurid Vürtsikate roheliste ohtlike kahjurite hulgas eristatakse lehetäisid ja põldlutikaid. Lehetäid. See kahjur põhjustab taimele korvamatut kahju, imedes selle lehtedest ja vartest mahla. Taim muutub loiuks ja lakkab kasvamast. Võitluses lehetäide vastu sobib suurepäraselt tõrvaseebi lahus (100 g riiviseepi 10 liitris vees). Kemikaalide hulgas on tõhusad: Karbofos, Akarin. Põld- (niidu-) putukas. Basiilikut kahjustavad nii täiskasvanud isendid kui ka selle vastsed, toitudes taime mahlast. Kahjuritõrjes on efektiivne Karbofos Bankol, Aktellik kasutamine Saagikoristus ja kuivatamine Kui taim jõuab 10–15 cm kõrgusele, võib selle lehed ja võrsed lõigata rohelisteks ja kasutada aromaatsete roogade valmistamiseks. Kui soovite lehti talveks kuivatada, parim aeg koristamiseks - taime õitsemise algus. Just sel perioodil on roheluse aroom kõige rohkem küllastunud eeterlike õlidega. Basiilikut saab kuivatada kahel viisil: Basiilikut tuleks kuivatada temperatuuril mitte üle 35-36 C, kuna kl kõrged temperatuurid selle eeterlikud õlid aurustuvad. Hästi kuivatatud varred ja lehed kustutatakse ideaalselt pulbriks ja on kasutamiseks valmis. Kuivatatud basiilikut säilita õhukindla kaanega klaas- või savinõus. Säilitusaeg 3 kuni 4 aastat. Kui järgite kõiki soojust armastava taime kasvatamise ja hooldamise reegleid, saate kogu perele aastaringselt pakkuda lõhnavaid vürtsikaid ja tervislikke ürte. Maitsestades oma lemmikroogasid kuivatatud basiilikuga, annate neile erakordse maitse ja vürtsika idamaise aroomi. Kuidas istutada basiilikut seemikute jaoks, vaadake järgmist videot: