বিদেশ ভ্রমণ, বিশেষ করে উষ্ণ দেশগুলিতে, একজন রাশিয়ান পর্যটক সম্পূর্ণ অজানা, এখন পর্যন্ত অজানা ফল জুড়ে আসে। আমিও প্রায়শই নিজের চোখকে বিশ্বাস করি না, ফলের স্টলে প্রকৃতির কী বিস্ময় পাওয়া যায়। এবং তাই, পরের বার, অন্য একটি আশ্চর্যজনক ফল দেখে আমার চোখ বিস্মিত না হওয়ার জন্য, আমি "বিদেশী দেশগুলিতে" আপনি কী কিনতে এবং চেষ্টা করতে পারেন তার একটি তালিকা তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।
কিন্তু আমি সন্দেহও করিনি যে আমাকে কতটা ছাপতে হবে! দেখা যাচ্ছে যে আমাদের বিস্ময়কর গ্রহে অনেকগুলি বিদেশী ফল রয়েছে যে সম্ভবত খুব কম লোকই তাদের জীবদ্দশায় সেগুলি চেষ্টা করতে সক্ষম হবে। তাই এখন আমার তালিকায় 85 বিদেশী ফল , এবং এটি শুধুমাত্র নাম সহ একটি ফটো নয়, একটি বিবরণ এবং আকর্ষণীয় তথ্য। আমি অবশ্যই পর্যায়ক্রমে এটি আপডেট করার পরিকল্পনা করছি, তাই আপনি যদি সমস্ত ফল সম্পর্কে জানতে চান তবে সময়ে সময়ে এখানে ফিরে দেখুন!
নাম এবং সাধারণ প্রতিশব্দ ছাড়াও, প্রতিটি ফলের জন্য তার চেহারার একটি বিবরণ, একটি ফটোগ্রাফ এবং, যদি সম্ভব হয়, স্বাদের গুণাবলী বেশিরভাগ লোকের কাছে পরিচিত স্বাদের সাথে তুলনা করে চিহ্নিত করা হয়। যেহেতু আমি চেষ্টা করেছি হিসাবে পরিণত) শুধুমাত্র একটি ছোট অংশ, তারপরে আমি ভাগ্যবানদের পর্যালোচনার ভিত্তিতে অনেক বিদেশী ফলের স্বাদ সম্পর্কে কথা বলব যারা প্রকৃতপক্ষে সেগুলি খেয়েছিল এবং অনেক ক্ষেত্রে আমাকে বুর্জোয়া ইন্টারনেটে তথ্য সন্ধান করতে হয়েছিল।
আমি অবিলম্বে উদ্ভিদবিদ্যার অনুরাগীদের সতর্ক করে দিচ্ছি যে নিবন্ধে ধারণাগুলি দৈনন্দিন, বোধগম্য স্তরে দেওয়া হয়েছে। অর্থাৎ রাগ করার দরকার নেই যে বিজ্ঞানের ধারণা " ফল"অনুপস্থিত, কিন্তু শুধুমাত্র একটি সাধারণ শব্দ আছে" ভ্রূণ" এখানে, আমি "ফল" কে সুস্বাদু খাবার হিসাবে উল্লেখ করব যা গাছ, গুল্ম বা লতাগুলিতে জন্মে, সাধারণত মিষ্টি বা মিষ্টি এবং টক, যা শেষ পর্যন্ত খাওয়ার আগে কয়েকবার কামড়ানো যায়। এবং আমরা ছোট ফলগুলিকে "বেরি" হিসাবে বিবেচনা করব, যা এক কামড়ে সম্পূর্ণ খাওয়া যায় বা এমনকি এক মুঠো খাওয়া যায় এবং খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই।
যাইহোক, নিবন্ধটিতে কেবল গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলই নেই, কারণ নাতিশীতোষ্ণ অক্ষাংশের প্রতিনিধি সহজেই বহিরাগত হতে পারে।
আমাদের খুব বিশাল নিবন্ধের মাধ্যমে নেভিগেশন সহজ করার জন্য, বর্ণানুক্রমিক সূচক ব্যবহার করুন:
আবকাশি(Abacaxi) প্রধানত ব্রাজিলে জন্মে। বেশিরভাগ পাঠক, একটি ফলের ছবির দিকে তাকিয়ে বলবেন যে এটি কেবল একটি আনারস এবং এটি দীর্ঘকাল আর বহিরাগত নয়। তবে তাড়াহুড়ো করবেন না! হ্যাঁ, "অবকাশী" ( ভারতীয় জনগণের টুপি-গুয়ারানির ভাষা থেকে একটি শব্দ) এই কাঁটাযুক্ত ফলের জাতগুলির মধ্যে একটি, তবে এটি একটি কারণে ভিন্নভাবে বলা হয়। কঠোরভাবে বলতে গেলে, পর্তুগিজ ভাষায় abacaxi" এবং " আনানস”- এগুলি প্রতিশব্দ, তবে এর সাথে, আমাদের কাছে পরিচিত দ্বিতীয় শব্দ, তারা আমাদের পরিচিত ফলকে বোঝায়। একই সময়ে, ব্রাজিল এবং পর্তুগালের বাজারে, লোকেরা আবাচাচি কিনতে পছন্দ করে, যা অনেকে একটি পৃথক ফল হিসাবে বিবেচনা করে।
আবকাশি একটি সাধারণ আনারসের চেয়ে গোলাকার, হলুদ, মিষ্টি, রসালো ( পর্তুগিজ এবং ব্রাজিলিয়ানদের শব্দ থেকে অনুবাদ করা হয়েছে) এবং এর দাম বেশি। আমি আবারও বলছি, এই তথ্যটি "নেটিভস" থেকে নেওয়া হয়েছে, অর্থাৎ এমন লোকদের কাছ থেকে যারা তত্ত্বে নয়, বাস্তবে পার্থক্য জানেন, তবে কিছু কারণে কিছু নিবন্ধে আপনি বিপরীত বক্তব্য পাবেন যে অবকাশী আনারসের চেয়ে বড় এবং একটি দীর্ঘায়িত আকৃতি আছে ...
অন্যান্য ধরণের আনারসের মতো, আবকাশিতেও প্রচুর পরিমাণে সুক্রোজ, ভিটামিন সি, খনিজ রয়েছে ( পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ, আয়োডিন), এতে বি গ্রুপের ভিটামিন এবং প্রোভিটামিন এ রয়েছে।
আপনার অনুমতি নিয়ে, আমি নিবন্ধে একটি সাধারণ, পরিচিত আনারস যোগ করব না, আমরা আরও বিদেশী অ্যাবাকাস দিয়ে পরিচালনা করব।
আভারা(আওয়ারা, তুকুম, আওয়ারা, ওয়ারা, আওয়ারা, তুকুম, টুকুমা-ডো-পারা)। এই পাম গাছটি দক্ষিণ আমেরিকা মহাদেশের উত্তরে ব্রাজিল, সুরিনাম, গায়ানা, গায়ানা প্রভৃতি দেশে সক্রিয়ভাবে চাষ করা হয়। মাঝারি উচ্চতার একটি গাছ (15 মিটার পর্যন্ত) কাঁটা দিয়ে আচ্ছাদিত হওয়ার জন্য উল্লেখযোগ্য ( কাণ্ড এবং পাতা উভয়ই) এবং ফল গুচ্ছ আকারে বৃদ্ধি পায়।
ডিম্বাকৃতি আকৃতির ফলগুলি একটি সাধারণ মুরগির ডিমের আকারে অনুরূপ এবং লালচে বাদামী থেকে কমলা পর্যন্ত রঙের ( এই এক আরো সাধারণ) সজ্জাটি বেশ রসালো, সুগন্ধযুক্ত, এর স্বাদ প্রায়শই একটি এপ্রিকটের সাথে তুলনা করা হয়, যদিও প্রকৃতপক্ষে তাদের মধ্যে সামান্য সজ্জা থাকে, যেহেতু এর বেশিরভাগই হাড় দ্বারা দখল করা হয়।
অবশ্যই, ফলটিতে কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন উভয়ই রয়েছে তবে একটি বিশেষ মূল্যবান উপাদান হ'ল চর্বি, আরও সঠিকভাবে তেল যা উচ্চ পরিমাণে স্যাচুরেটেড এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড ( উদাহরণস্বরূপ, আভারা ওমেগা 3, 6 এবং 9 সমৃদ্ধ) এবং আভারে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ রয়েছে ( গাজরের তুলনায় প্রায় তিনগুণ বেশি) এবং B2।
প্রকৃতপক্ষে, তার কাঁচা আকারে একটি স্বাধীন পণ্য হিসাবে, আভারা প্রায় কখনই ব্যবহৃত হয় না। এই অঞ্চলের বাসিন্দারা যেখানে এটি সক্রিয়ভাবে জন্মায়, তারা সাইড ডিশ হিসাবে বাষ্পযুক্ত ফল খেতে পছন্দ করে বা এটি থেকে এক ধরণের পেস্ট তৈরি করে, যা অন্যান্য খাবারের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, Avars থেকে তেল নিষ্কাশন করা হয় ( সজ্জা থেকে বীজ থেকে বেশি), যা, এর রচনার কারণে, শুধুমাত্র সাধারণ পাম তেল হিসাবেই নয়, একটি প্রসাধনী পণ্য হিসাবেও প্রয়োগ পেয়েছে।
অ্যাভোকাডো(অ্যাভোকাডো, আমেরিকান পার্সিয়াস, অ্যালিগেটর নাশপাতি)। অনেকের জন্য, এটি আর কোনও বিদেশী উদ্ভিদ নয়, তবে সালাদের একটি খুব ঘন ঘন অতিথি, এটি এই তালিকায় এসেছে কারণ এটি "এ" অক্ষরের জন্য প্রথম মনে রাখা হয়েছিল। অ্যাভোকাডো মেক্সিকো থেকে আসে এবং আজকাল এটি উপযুক্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় জলবায়ু সহ প্রায় সমস্ত দেশে জন্মে। 400 টিরও বেশি জাত রয়েছে যেগুলির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে, আমি মনে করি যে এমনকি সত্যিকারের অ্যাভোকাডো অনুরাগীরাও সবকিছু চেষ্টা করতে সক্ষম হবেন না।
অ্যাভোকাডোর দৈর্ঘ্য 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত, খোসা অখাদ্য, মাংস ঘন, হলুদ-সবুজ বা সবুজ, একটি বড় হাড় সহ।
একটি পাকা আভাকাডো সামান্য বাদামের স্বাদের সাথে সামান্য তৈলাক্ত। অ্যাভোকাডোস বিশ্বজুড়ে পুষ্টিবিদদের প্রিয় কারণ তাদের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এটি অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, বি ভিটামিন, ভিটামিন ই, পটাসিয়াম সমৃদ্ধ, যা অনেক কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে খুব দরকারী এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং অনিদ্রার বিরুদ্ধে লড়াই করতেও সাহায্য করে।
আগুয়াজ(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) দক্ষিণ আমেরিকার আর্দ্র গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়, যেখানে এটি এতই অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয় যে উদ্ভিদের জনসংখ্যার জন্য ভয় রয়েছে। জনপ্রিয়তা ফলের অনুমিত বিশেষ বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, যার জন্য ধন্যবাদ যে মেয়েরা নিয়মিত এটি ব্যবহার করে তারা কোনও প্রচেষ্টা ছাড়াই একটি পাতলা চিত্র বজায় রাখে, উপরন্তু, এটি বিশ্বাস করা হয় যে আগুয়াজ একটি শক্তিশালী কামোদ্দীপক।
ডিম্বাকৃতির ফলগুলো লালচে-বাদামী আঁশ দিয়ে আবৃত থাকে এবং তার নিচে হলুদ মাংস এবং একটি বড় বীজ থাকে। আগুয়াজার স্বাদ আনন্দদায়ক, গাজরের কথা মনে করিয়ে দেয়। তাজা সেবন ছাড়াও, এটি থেকে জুস, জ্যাম, আইসক্রিম তৈরি করা হয় এবং গাঁজন করা ফল থেকে আকর্ষণীয় ওয়াইন পাওয়া যায়।
এতে অনেক ভিটামিন এ, সি, সেইসাথে ফাইটোহরমোন রয়েছে যা মহিলা হরমোনের অনুকরণ করে।
আজিমিনা(নেব্রাস্কা কলা, মেক্সিকান কলা, অ্যাসিমিনা, কলা গাছ, পাওপাও, পাও-পাও) উত্তর আমেরিকা থেকে এসেছে, আরও সঠিকভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দক্ষিণ রাজ্যগুলির অঞ্চল থেকে। কিন্তু এই আশ্চর্যজনক, আপাতদৃষ্টিতে থার্মোফিলিক উদ্ভিদ -30 সেলসিয়াস পর্যন্ত তীব্র ঠান্ডা সহ্য করতে সক্ষম! এবং এই ধরনের অধ্যবসায়ের জন্য ধন্যবাদ, দশটি প্রজাতির মধ্যে একটি - " আজমিনা তিন ব্লেড"- আমাদের দেশে অপেশাদার উদ্যানপালকদের দ্বারা উত্থিত।
ফলগুলি 8 টুকরা পর্যন্ত ফুলে সংগ্রহ করা হয়, তাদের একটি আয়তাকার ডিম্বাকৃতির আকার রয়েছে এবং দৈর্ঘ্যে 15 সেমি পর্যন্ত এবং ব্যাস 7 সেমি পর্যন্ত পৌঁছায়। ফলের পাতলা চামড়া, পাকানোর সাথে সাথে, সবুজ থেকে রঙ পরিবর্তন করে ( অপরিপক্ক) হলদে এবং এমনকি গাঢ় বাদামী। সজ্জা সরস, হালকা মিষ্টি এবং খুব সুগন্ধযুক্ত, প্রায়শই কাস্টার্ডের সাথে তুলনা করা হয়। 10টি পর্যন্ত বড় সমতল হাড় ভিতরে লুকানো আছে। পাঞ্জাগুলির অসুবিধা হ'ল কাটা ফলগুলির দুর্বল সংরক্ষণ, তাই এগুলি প্রায়শই তাজা বাছাই করে খাওয়া হয় বা বিভিন্ন জাম প্রস্তুত করা হয়।
আজমিনা অ্যামিনো অ্যাসিড এবং মাইক্রো উপাদান, সুক্রোজ, ভিটামিন এ, সি সমৃদ্ধ। ফলগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে স্বাভাবিক করার জন্য একটি দুর্দান্ত কাজ করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।
আকবিয়া কুইন্টুপল (শসা আরোহণ)। একটি খুব বহিরাগত উদ্ভিদ জাপান, চীন এবং কোরিয়া পাওয়া যাবে।
আয়তাকার ফলের দৈর্ঘ্য প্রায় 8 সেন্টিমিটার, এগুলি মাংসল এবং বেগুনি-বেগুনি রঙে আঁকা। বাহ্যিকভাবে, এটি সম্পূর্ণরূপে অস্বাভাবিক বলে মনে হতে পারে - একটি বেগুনি-লিলাক রঙের একটি আয়তাকার ফল যার সাথে পল্লব পড়ে। তবে চেহারাটি প্রতারণামূলক - সজ্জার স্বাদ খুব মনোরম সুবাস সহ রাস্পবেরির মতো।
আকি(Ackee, Bligia সুস্বাদু)। এই গাছের জন্মভূমি পশ্চিম আফ্রিকা, এটি বর্তমানে ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জে মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকাতেও পাওয়া যায়।
লালচে নাশপাতি আকৃতির ফল দৈর্ঘ্যে 10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। পাকা ফলের মাংস ক্রিমি রঙের এবং পনিরের সাথে আখরোটের মতো স্বাদযুক্ত।
আমবারেলা(Citera's apple, Otaheite-apple, Tahitian quince, Polynesian plum, Yellow plum, Spondias dulcis, Mombin sweet - Mombin বেগুনি সঙ্গে বিভ্রান্ত করা হবে না) এই গাছের জন্মভূমি হল পলিনেশিয়া এবং মেলানেশিয়ার প্রশান্ত মহাসাগরের অসংখ্য দ্বীপ, যেখান থেকে গাছটি পশ্চিমে আমেরিকার গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে, সেইসাথে পূর্বে অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, শ্রীলঙ্কা, ভারত এবং কিছুটা আফ্রিকাতে ছড়িয়ে পড়ে। ; পরে, অ্যাম্বারেলা ক্যারিবিয়ান দ্বীপগুলিতে জন্মাতে শুরু করে এবং আমেরিকার আটলান্টিক উপকূলের গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলিতে আনা হয়েছিল।
আমবারেলা ফল ডিম্বাকার ( এগুলি আকৃতিতে একটি বরইয়ের মতো, তাই এই ফলের "উপানাম" এর জোড়া - পলিনেশিয়ান বরই বা হলুদ বরই), খুব বড় নয়, দৈর্ঘ্যে ছয় থেকে নয় সেন্টিমিটার পর্যন্ত, ক্লাস্টারে বৃদ্ধি পায়। ত্বক মসৃণ, পাতলা এবং শক্ত; অপরিপক্ক ফলের মধ্যে এটি সবুজ, পাকা ফলে এটি ঘন হয়ে সোনালি হলুদ হয়ে যায়, একই রঙ এবং মাংস।
মাংসটি আঁশযুক্ত, রসালো, খাস্তা, টক, কিছু লোকের কাছে সুগন্ধ এবং স্বাদে একটি অপরিপক্ক আনারসের কিছুটা স্মরণ করিয়ে দেয়। হাড়ের সাথে বিশেষভাবে সতর্ক থাকুন! এগুলি কেবল বাঁকানো কাঁটা দিয়ে বিন্দুযুক্ত, 1 সেন্টিমিটার পর্যন্ত দীর্ঘ, যাতে কখনও কখনও তারা ফলের সজ্জাতে প্রবেশ করে এবং প্রতিটি ফলের মধ্যে 1 থেকে 5টি এরকম "আশ্চর্য" থাকে।
আমবারেলা চমৎকার জ্যাম, জেলি, মুরব্বা এবং জুস তৈরি করে, তবে এটি কাঁচা খাওয়াই ভালো। আপনি সবুজও ব্যবহার করতে পারেন, তাহলে আরও টক হবে। ফল ছাড়াও, পাতা খাওয়া হয় - কাঁচা ( রাস্তার খাবারের মতো) বা মাংস / মাছের সাথে সেদ্ধ / স্টুড, সেইসাথে স্যুপে।
আমবারেলা প্রোটিন এবং চর্বি সমৃদ্ধ, ইমিউন সিস্টেমকে ভাল আকারে রাখে, পাচনতন্ত্রের জন্য খুব উপকারী এবং এমনকি ক্ষত দ্রুত নিরাময়কে উৎসাহিত করে।
আরজ(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonian Pear বা Amazonian Pear; ল্যাটিন ভাষায় - Eugenia stipitata)। প্রথমে, এই তাপ-প্রেমময় গাছটি আমাজন অববাহিকার বনে বেড়েছিল, পরে ব্রাজিল, ইকুয়েডর, পেরু, পাশাপাশি মধ্য আমেরিকা এবং ক্যারিবিয়ান অঞ্চলে উদ্ভিদটি সক্রিয়ভাবে চাষ করা শুরু হয়েছিল। এই ফলটি পরিবহন খুব ভাল সহ্য করে না, তাই আপনি এটি বৃদ্ধির অঞ্চলের বাইরে খুঁজে পাবেন না।
ব্যাসের ফল, তারা 4 থেকে 12 সেন্টিমিটার হতে পারে ( এই ধরনের বড়গুলি 750 গ্রাম ওজনে পৌঁছায়) তাদের খোসা হলুদ, এটি পাতলা এবং বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে মসৃণ বা সামান্য মখমল হতে পারে। রসালো সুগন্ধি হলুদ সজ্জা খুব টক, তাই আরজু খুব কমই খাওয়া হয় ঠিক তেমনই, কাঁচা, তবে সক্রিয়ভাবে কমপোট এবং জেলির জন্য ব্যবহৃত হয়। ফলের অভ্যন্তরে বেশ কয়েকটি বড় লম্বা "হাড়" রয়েছে।
প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, সেইসাথে মাইক্রো এলিমেন্টের উচ্চ উপাদান (পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস) এবং ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট জিঙ্কের কারণে, আরাজা টনিক পণ্য হিসাবে দুর্দান্ত।
তরমুজ শসা, শসা তরমুজ - (রাফ মেলোট্রিয়া, মেলোথ্রিয়া স্ক্যাবরা, মাউস তরমুজ, মাউস তরমুজ, মেক্সিকান টক ঘেরকিন, স্যান্ডিতা, কুকামেলন)। আমাদের তালিকায় একটি খুব অদ্ভুত বিষয় ... এটির জন্য কী কী দায়ী তা নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিন - একটি ফল বা একটি সবজি। বাইরের রঙটি একটি তরমুজের খুব মনে করিয়ে দেয় এবং ভিতরে একটি শসার একটি সহজে স্বীকৃত টেক্সচার রয়েছে, যখন একটি লতার উপর বেড়ে ওঠা ফলের আকার আঙ্গুরের চেয়ে বেশি মনে করিয়ে দেয়: দৈর্ঘ্যে মাত্র 2 - 4 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। এই অদ্ভুত উদ্ভিদের জন্মভূমি মেক্সিকো থেকে পানামা পর্যন্ত আমেরিকার অংশ, এটি একটি হাইব্রিড নয়, একটি স্বাধীন উদ্ভিদ, এমনকি প্রাক-কলম্বিয়ান সময়েও পরিচিত। এটি বিদেশে "Cucamelon" নামে বেশি পরিচিত, যা রাশিয়ান ভাষায় দুটি শব্দ যোগ করে গঠিত হয়: শসা এবং তরমুজ, অর্থাৎ "শসা + তরমুজ"।
ফলের চামড়া পাতলা, কিন্তু যথেষ্ট শক্ত, এবং সজ্জা খুব রসালো। স্বাদটি কিছুটা সাইট্রাস টকযুক্ত শসার মতো হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে এবং যারা "শসা-তরমুজ" খেয়েছেন তারা স্বাদ পছন্দ করেছেন। এগুলি ঠিক সেভাবেই খাওয়া যেতে পারে, তবে প্রায়শই এগুলি সালাদে, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, বিভিন্ন নোনতা খাবার এবং আচারযুক্ত তরমুজ শসাতে যোগ করা হয়। এ ছাড়া লতায় ভোজ্য কন্দ আছে!
রচনাটি লাইকোপেন সমৃদ্ধ ( অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা হার্টের কার্যকারিতা উন্নত করে), বিটা-ক্যারোটিন ( চোখের স্বাস্থ্য এবং তরুণ ত্বক বজায় রাখতে সাহায্য করে) খনিজ এবং ভিটামিন কে, ই, সি এবং ফাইবার।
আটেমোয়া।এটি অ্যানন পরিবারের দুটি উদ্ভিদের একটি সংকর - চেরিমোয়া এবং নোইনা এবং অনেকে তাদের বিভ্রান্ত করে। তার "পিতামাতার" মতো, আটেমোয়া দক্ষিণ আমেরিকার গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে উপস্থিত হয়েছিল।
ফল শর্তসাপেক্ষে হৃদয় আকৃতির (10 সেমি লম্বা এবং 9 সেমি পর্যন্ত চওড়া)। ফলের পাল্প ক্রিম বা আইসক্রিমের মতো মুখে গলে যায় এবং আম ও আনারসের মিশ্রণে স্বাদ পাওয়া যায়। সজ্জার কোমলতার কারণে, আটেমোয়া একটি চামচ দিয়ে খাওয়া ভাল। প্রায়শই একটি বিবৃতি আছে যে আটেমোয়া বিদেশী ফলের মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু। মনে রাখতে হবে তার বীজ বিষাক্ত!
জামিন(বেল, কাঠের আপেল, কাঠের আপেল, ইগল মার্মালেড, স্টোন আপেল, কুইন্স বেঙ্গল, স্টোন আপেল, লিমোনিয়া অ্যাসিডিসিমা, ফেরোনিয়া হাতি, ফেরোনিয়া লিমোনিয়া, হেস্পেরেথুসা ক্রেনুলাটা, হাতির আপেল, বানর ফল, দই ফল)। দক্ষিণ-পূর্ব এবং দক্ষিণ এশিয়ায় ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়।
পাকা বাদামী ফল 20 সেমি ব্যাস পর্যন্ত। পাকা সজ্জা - বাদামী মশলা, বীজ দ্বারা খন্ডে বিভক্ত। ফলের খোসা খুব শক্ত, হাতে শক্ত এবং ভারী বস্তু না থাকলে সজ্জায় পৌঁছানো সম্ভব হবে না (অতএব, একটি নাম "পাথর আপেল")। স্বাদ সাধারণত মিষ্টি, কষাকষি, তবে টকও হতে পারে।
বাণী(lat. "Mangifera caesia", সাদা আম, ওয়ানি, বেলুনু, বিনজাই, ইয়া-লাম, সাদা আম, বেয়ুনো, মাঙ্গা ওয়ানি, কখনও কখনও জ্যাক নামটি পাওয়া যায়, অর্থাৎ, জ্যাক, তবে কাঁঠালের সাথে বিভ্রান্ত হবেন না!ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া, ব্রুনাইতে সক্রিয়ভাবে চাষ করা হয় ( এই তিনটি রাজ্য নিজেদের মধ্যে বোর্নিও দ্বীপকে বিভক্ত করেছে, যেটিকে ভানির জন্মস্থান বলে মনে করা হয়), সিঙ্গাপুর, পাপুয়া নিউ গিনি এবং ফিলিপাইন দ্বীপপুঞ্জ।
নামটি অবশ্যই বিভ্রান্তিকর, কারণ এই ফলের সমস্ত পরিচিত আমের সাথে দূরবর্তী সম্পর্ক রয়েছে, যেহেতু তারা উভয়ই একই আনাকর্দিভ (সুমাচ) পরিবারের অন্তর্গত, তবে সাধারণ আম একই নামের গণের আমের অন্তর্গত, এবং ভানি "Anacardium" গণের অন্তর্গত এবং এটি এক প্রকার কাজু! সুতরাং "সাদা আম" একটি কৌশল মাত্র, কিছু স্থানীয় নাম ব্যবহার করা ভাল, সবচেয়ে সাধারণ হল "ভানি" এর ইন্দোনেশিয়ান সংস্করণ ( "এবং" উপর উচ্চারণ) এবং মালয় "বিনজাই"।
এটি গুরুত্বপূর্ণ যে ফলগুলি খাওয়ার জন্য পাকা হয়, কারণ অপরিষ্কার ফলের রস গ্রহণ করলে ত্বকে জ্বালা এবং গুরুতর পরিণতি হতে পারে। কাঁচা ফল সবুজ রঙের এবং স্পর্শে শক্ত। যখন পাকা, সাদা আমের ফলগুলি বেশ বড় হয়, তারা আকারে ডিম্বাকার হয় এবং 15 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে এবং 8 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত পৌঁছায়। খোসা খুব পাতলা, এমনকি গাঢ় দাগ সহ গাঢ়, খোসা ছাড়ানো কঠিন। মাংস সাদা, রসালো, খুব কোমল এবং টেক্সচারে তন্তুযুক্ত এবং ভিতরে একটি বড় হাড় রয়েছে। পাকা ফলগুলি খুব সুগন্ধযুক্ত, এবং যারা এটি চেষ্টা করেছেন তারা সজ্জার মিষ্টি স্বাদে আনন্দিত। সবচেয়ে আকর্ষণীয় তুলনা আইসক্রিমের স্বাদের সাথে ( এটা সবার জন্য এক নয়...).
কাঁচা খাওয়ার পাশাপাশি, ভানি মরিচ এবং সয়া সসে ডুবিয়ে খাওয়া হয়... স্থানীয় জনগণ এটি থেকে মশলাদার সাম্বাল সস তৈরি করে।
এই ফলের মিষ্টি স্বাদ থেকে, এটি স্পষ্ট যে এটি বিভিন্ন শর্করা সমৃদ্ধ, তবে এছাড়াও, এতে প্রচুর ভিটামিন (এ, বি, ডি, ই এবং বিশেষত প্রচুর সি), অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড অবশ্যই রয়েছে। , মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান।
পেয়ারা(Psidium, Guayava, Guayaba)। দক্ষিণ আমেরিকার আদিবাসী প্রায় আধুনিক পেরুর অঞ্চল থেকে), আজ, আমেরিকার গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চল ছাড়াও, এটি এশিয়া, ইস্রায়েল এবং আফ্রিকাতে চাষ করা হয়।
একটি সম্পূর্ণ ভোজ্য ফল গোলাকার, আয়তাকার এবং নাশপাতি আকৃতির হতে পারে। ব্যাস 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। পেয়ারার স্বাদ বিদেশী কিছুর প্রত্যাশার সাথে মিলে না - সম্পূর্ণরূপে অব্যক্ত সামান্য মিষ্টি, যখন সুবাসটি মনোরম এবং শক্তিশালী। যে দেশে পেয়ারা জন্মে, তারা প্রায়শই এটিকে কিছুটা কাঁচা ব্যবহার করতে পছন্দ করে, যেন এটি গরমের দিনে শরীরকে শীতল করতে সহায়তা করে। আপনি প্রায়শই দেখতে পারেন যে কীভাবে এই জাতীয় কাঁচা পেয়ারা খাওয়া হয়, লবণ এবং মরিচের মিশ্রণে ডুবিয়ে, তারা বলে যে এটি খুব টনিক।
স্বাভাবিকের পাশাপাশি, এই ধরনের জাতগুলিও রয়েছে: লাল-ফলযুক্ত (" স্ট্রবেরি পেয়ারা"") এবং হলুদ (" লেবু পেয়ারা")। লাল-ফলযুক্ত সজ্জা সরস, স্বচ্ছ, একটি উচ্চারিত স্ট্রবেরি গন্ধ রয়েছে। হলুদ ফল এবং একই রঙের ভিতরে, একটি লেবু সুগন্ধ আছে। পেয়ারা নামটি প্রায়ই পাওয়া যায়, যা চাষে পেয়ারার সবচেয়ে সাধারণ জাতের একটি।
গুয়ানাবানা(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona prickly, Graviola, Soursop)। নোইনা, চেরিমোয়া, ক্রিম আপেলের আত্মীয়, তাই তাদের প্রথমবার বিভ্রান্ত করা সহজ এবং তাদের মতোই, গুয়ানাবানা ল্যাটিন আমেরিকা থেকে এসেছে, কিন্তু এখন উপযুক্ত জলবায়ু সহ অনেক দেশে জন্মে।
একটি পাকা, গোলাকার, অনিয়মিত হৃদ-আকৃতির ফল 12 কিলোগ্রাম পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। হাড় বড়, তাদের অনেক আছে। ফল দেখতে কাঁটাযুক্ত, কিন্তু আসলে এটি আপনাকে ছিঁড়তে সক্ষম হবে না, কারণ কাঁটাগুলি শক্ত থেকে বেশি মাংসল। পাকা সজ্জা আঁশযুক্ত-ক্রিমি সাদা রঙের হয় যার স্বাদ অন্য কিছুর মতো নয়। সুগন্ধ কিছুটা আনারসের মতো হতে পারে।
ড্যাক্রিওডস(Safou, Sappho, আফ্রিকান নাশপাতি)। এই চিরসবুজ গাছটি প্রধানত নাইজেরিয়ার উত্তরে এবং অ্যাঙ্গোলার দক্ষিণে পাওয়া যায়, এশিয়ান অঞ্চলে এটি এখন পর্যন্ত শুধুমাত্র মালয়েশিয়ায় চাষ করা হয়।
নীল এবং বেগুনি রঙের আয়তাকার ফল ( বেগুন অনুরূপ) ফ্যাকাশে সবুজ সজ্জা খুব চর্বিযুক্ত - 48% চর্বি পর্যন্ত, শরীরের জন্য প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন দরকারী এবং প্রয়োজনীয় পদার্থ রয়েছে। যারা এই ফলটি চেষ্টা করেছেন তারা বলেছেন যে এটির একটি মনোরম সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে।
গাঢ় নীল থেকে বেগুনি পর্যন্ত রঙের ফলগুলি আফ্রিকান নাশপাতি নামেও পরিচিত এবং ভিতরে ফ্যাকাশে সবুজ মাংসের সাথে আয়তাকার। এই চর্বিযুক্ত ফলগুলি আফ্রিকায় ক্ষুধা নিবারণ করে বলে দাবি করা হয়েছে কারণ ফলগুলির 48 শতাংশ অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড, অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন এবং ট্রাইগ্লিসারাইড দ্বারা গঠিত। এটি অনুমান করা হয় যে সাফু গাছের সাথে রোপণ করা এক হেক্টর থেকে 7-8 টন তেল পাওয়া যায়, এবং গাছের সমস্ত অংশ ব্যবহার করা যেতে পারে।
জাবোটিকাবা (জাবুটিকাবা, ব্রাজিলিয়ান আঙ্গুর গাছ)। নাম দ্বারা এটি স্পষ্ট যে এই উদ্ভিদটি দক্ষিণ আমেরিকা থেকে এসেছে, তবে কখনও কখনও আপনি এটিকে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় খুঁজে পেতে পারেন, যদি তাকগুলিতে না থাকে তবে অন্তত বোটানিকাল গার্ডেনগুলিতে ( আমি অবশ্যই এটি সিঙ্গাপুরে দেখেছি) গাছটি ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, তাই এর চাষে অসুবিধা রয়েছে।
ফলগুলি যেভাবে বৃদ্ধি পায় তাও আকর্ষণীয়: তারা সরাসরি কাণ্ডে বৃদ্ধি পায়, গাছের ডালে নয়। ফলগুলি ছোট (4 সেমি ব্যাস পর্যন্ত), গাঢ় বেগুনি। একটি পাতলা ঘন ত্বকের নিচে ( অখাদ্য) হল একটি নরম জেলির মতো এবং খুব সুস্বাদু সজ্জা, কিছুটা আঙ্গুরের মতো, বেশ কয়েকটি বীজ সহ।
কাঁঠাল(ইভ, খানুন, কাঁঠাল, নাংকা, ভারতীয় ব্রেডফ্রুট)। পলিনেশিয়ান ব্রেডফ্রুট গাছ এবং মালয়েশিয়ান চেম্পেডাকের আত্মীয়।
এগুলি গাছে জন্মানো সবচেয়ে বড় ফল। অফিসিয়াল কাঁঠাল রেকর্ড হল একটি ফল যার পরিধি 1 মিটার 120 সেন্টিমিটার এবং ওজন প্রায় 34 কেজি।
কাঁঠালের খোসায় অপ্রীতিকর গন্ধ, তবে এর নীচে বেশ সুস্বাদু মিষ্টি হলুদ সজ্জার কয়েকটি টুকরো রয়েছে। স্বাদ বর্ণনা করা কঠিন - কলা, তরমুজ, মার্শম্যালোর একটি নির্দিষ্ট সংমিশ্রণ।
ডুরিয়ান(ডুরিয়ান)। আপনি এই ফলটি কখনও না দেখলেও, আপনি অবশ্যই একাধিকবার শুনেছেন। তিনি তার আশ্চর্যজনকভাবে ঘৃণ্য গন্ধের জন্য সারা বিশ্বে বিখ্যাত হয়েছিলেন।
তবে বিশ্বে, বিশেষত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায়, ডুরিয়ানের প্রচুর অনুরাগী রয়েছে, তারা এমনকি এটিকে "ফলের রাজা" বলেও ডাকে। যারা ডুরিয়ান পাল্প চেষ্টা করেছেন তারা দাবি করেছেন যে এটি অস্বাভাবিকভাবে সুস্বাদু। আমি আমার কথায় বিশ্বাস করি, কিন্তু আমি ব্যক্তিগতভাবে নিজেকে কাটিয়ে উঠতে পারি না এবং অন্তত একটি ছোট টুকরা খেতে পারি না।
হলুদ তরমুজ। বন্য তরমুজের একটি সংকর, যার মাংসের একটি প্রাকৃতিক হলুদ রঙ রয়েছে এবং তরমুজটি লাল মাংসের সাথে আমাদের পরিচিত। এটি প্রয়োজনীয় ছিল, যেহেতু বন্য তরমুজ খাওয়া অসম্ভব, এবং এর ক্রসিংয়ের ফলস্বরূপ, একটি তরমুজ যা স্বাদে বেশ মনোরম, সাধারণের মতো, তবে হলুদ মাংসের সাথে প্রাপ্ত হয়েছিল। যদিও হলুদ তরমুজের মিষ্টতা লাল তরমুজের চেয়ে অনেক নিকৃষ্ট এবং স্বাদ তেমন উচ্চারিত নয়।
ডুমুর(ডুমুর, ডুমুর গাছ, ডুমুর, ওয়াইন বেরি, স্মির্না বেরি, ফিকাস ক্যারিকা)। আমি মনে করি আপনি আপনার শহরের ফলের স্টলে তার সাথে একাধিকবার দেখা করেছেন এবং আপনি যদি এখনও এটি চেষ্টা না করে থাকেন তবে এটি করতে ভুলবেন না। ডুমুরের ত্বকের রঙ হলুদ-সবুজ থেকে বেগুনি পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। ছোট বীজ, সরস এবং মিষ্টি সঙ্গে লাল মাংস। ডুমুরের নিঃসন্দেহে সুবিধা হল পুষ্টিবিদরা এটিকে এমন একটি পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে যা দিয়ে আপনি অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পেতে পারেন!
কাইমিতো(আবিউ) - অন্য কাইমিতোর সাথে বিভ্রান্ত করবেন না ( ক্রিসোফিলাম বা স্টার আপেল) মূলত আমাজন নদীর উপরের অংশ থেকে, এটি পেরু, ব্রাজিল, কলম্বিয়া, ইকুয়েডর, ভেনিজুয়েলা এবং ত্রিনিদাদে চাষ করা হয়।
ফলগুলি মসৃণ উজ্জ্বল হলুদ ত্বকের সাথে গোলাকার বা ডিম্বাকৃতির হয়। সাদা স্বচ্ছ ক্রিমি মাংস খুব মিষ্টি। সুবাস অস্পষ্টভাবে ক্রিম সঙ্গে ক্যারামেল স্মরণ করিয়ে দেয়। এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি তাজা কাইমিটো খাওয়ার আগে আপনার ঠোঁট ভিজিয়ে নিন, অন্যথায় সজ্জাতে ল্যাটেক্সের কারণে তারা একসাথে লেগে থাকতে পারে।
কাইমিটো ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, আয়রন, অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন এ, সি, পিপি এবং বিভিন্ন দরকারী জৈব পদার্থ রয়েছে।
কানিস্টেল(ক্যানিসটেল, টিসা, ডিম ফল, হলুদ সাপোট)। উত্সের অঞ্চলটি মেক্সিকো এবং মধ্য আমেরিকার দক্ষিণে, উপরন্তু, এটি অ্যান্টিলিস এবং বাহামাতেও জন্মায় এবং প্রায়শই দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় পাওয়া যায়।
ফলগুলি 7.5 সেমি চওড়া এবং 12.5 পর্যন্ত লম্বা হতে পারে, তাদের আকৃতি খুব বৈচিত্র্যময়, গোলাকার, ডিম্বাকৃতি, ডিম্বাকৃতি, বাঁকানো রয়েছে। পাকা ফলের খোসার রঙ হলদে-কমলা। সজ্জা 1-4টি বড় বীজ সহ হলুদ রঙের। এটা মজার যে সজ্জার গন্ধ ভাজা পাইয়ের মতোই, তবে শর্করার উচ্চ সামগ্রীর কারণে স্বাদটি খুব মিষ্টি।
ক্যানিস্টেল সূক্ষ্ম ফাইবার, নিকোটিনিক অ্যাসিড, ক্যারোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস সমৃদ্ধ।
carambola(তারা ফল, কামরাক, মা ফুক, ক্যারামবোলা, তারা-ফল)। "গ্রীষ্মমন্ডলীয় তারা" বা "গ্রীষ্মমন্ডলীয় নক্ষত্র" এই ফলটিকে বলা হয় কেবল কারণ প্রেক্ষাপটে এটি একটি নক্ষত্রের মতো দেখায়। ফলটি সামগ্রিকভাবে ভোজ্য, এবং যদি এর রসালো সজ্জার স্বাদ আপনার কাছে যথেষ্ট উজ্জ্বল বলে মনে হয় না, তবে সুগন্ধটি আপনাকে উদাসীন রাখার সম্ভাবনা কম।
কস্তুরী(কস্তুরি, কালিমন্তান আম, মাঙ্গা কিউবান, পেলিপিসা, মাঙ্গিফেরা কাস্তুরি)। বোর্নিও দ্বীপের স্থানীয় উদ্ভিদ ( কালীমন্তন).
জৈবিক বিবরণে না গিয়ে আমরা বলতে পারি যে এটি একটি বন্য আম। যাইহোক, কস্তুরির কমলা আঁশযুক্ত মাংসে সাধারণ আমের তুলনায় আরও স্পষ্ট স্বাদ এবং মৃদু স্বাদ রয়েছে, যদিও আমের মতো মিষ্টি নয়।
কিওয়ানো(Kiwano Melon, Horned Melon, African Cucumber, Antilles Cucumber, Horned Cucumber, Anguria)। আফ্রিকার আদিবাসী এবং মধ্য আমেরিকা, নিউজিল্যান্ড, ইসরায়েলে ব্যাপকভাবে জন্মে।
এটি হলুদ, কমলা বা লাল রঙের আয়তাকার ফল সহ একটি লতা। মাংস সবুজ, এটা সত্যিই একটি শসা মত দেখায়। স্বাদ শসা, কলা এবং তরমুজের মিশ্রণ হিসাবে বর্ণনা করা হয়। ঘন খোসা ছাড়ানো হয় না, ফলটি কেবল টুকরো টুকরো করে কেটে তরমুজ বা তরমুজের মতো খাওয়া হয়।
কিওয়ানো ভিটামিন (এ, গ্রুপ বি এবং সি), ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস (সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম) সমৃদ্ধ, এতে অনেকগুলি ট্রেস উপাদান (লোহা, তামা, জিঙ্ক এবং ম্যাঙ্গানিজ) রয়েছে।
কোকুন(নাইটশেড নাইটশেড) দক্ষিণ আমেরিকায় পার্বত্য অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়।
ডিম্বাকৃতি বা গোলাকার ফল (4 সেমি পর্যন্ত লম্বা এবং 6 সেমি চওড়া পর্যন্ত) টমেটোর মতো, তিনটি ফলের রঙের বিকল্প রয়েছে; হলুদ, কমলা এবং লাল। অনেক ছোট বীজ সহ সজ্জা জেলির মতো হলুদ রঙের। কেউ কেউ বলে যে এর স্বাদ লেবু এবং টমেটোর মতো, আবার কেউ কেউ বলে এর স্বাদ চেরির মতো।
কোকুন ফল বি ভিটামিন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং সাইট্রিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ।
নারকেলএটি এখানে উল্লেখ করা মূল্যবান কিনা তাও আমি জানি না, কারণ যদিও এটি রাশিয়ার বাসিন্দাদের জন্য একটি বহিরাগত উদ্ভিদ, এমনকি শিশুরাও জানে এটি কী। বৃদ্ধির অঞ্চলে ( সমস্ত গ্রীষ্মমন্ডল জুড়ে) নারকেল সম্পূর্ণরূপে খাওয়া হয়, সজ্জা এবং রস খাওয়া থেকে শুরু করে খোসা থেকে কারুশিল্প তৈরি করা পর্যন্ত জ্বালানী হিসাবে খোসা ব্যবহার করে। দক্ষিণে, নারকেল বাইরের দিকে সবুজ বিক্রি হয়, কিন্তু ভিতরে তাদের নরম স্বচ্ছ মাংস এবং সুস্বাদু নারকেল জল ( বা "দুধ") আমাদের দোকানে, তারা ইতিমধ্যে পাকার একটি ভিন্ন পর্যায়ে রয়েছে - বাইরে একটি আঁশযুক্ত খোসা এবং ভিতরে সামান্য তরল দিয়ে সজ্জার একটি পুরু স্তর।
নারকেল সামুদ্রিক (কোকো দে মের, ডাবল আখরোট, সেশেলস আখরোট) একচেটিয়াভাবে সেশেলে জন্মায় এবং শুধুমাত্র দুটিতে।
আকৃতিতে, এটি একটি সাধারণ নারকেল থেকে খুব আলাদা এবং সবচেয়ে বেশি দেখতে ... একজন মহিলার নিতম্বের মতো। ফলগুলি খুব বড়, গড়ে প্রায় 18 কেজি, 25 কেজির বেশি নমুনাগুলি প্রায়শই পাওয়া যায়। এমনকি 40 কেজি! প্রতিটি কাটা নারকেল নম্বর দেওয়া হয় এবং কেনার পরে একটি শংসাপত্র জারি করা হয়। স্বাদের দিক থেকে, এটি সাধারণ নারকেলগুলির থেকে স্পষ্টতই নিকৃষ্ট, তবে যদি সম্ভব হয় তবে আপনার অবশ্যই এটি চেষ্টা করা উচিত।
মিছরি গাছ (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, Japanese raisin tree বা Oriental raisin tree, অর্থাৎ জাপানী raisin tree বা Oriental raisin tree নামে বিদেশে পরিচিত)। ঐতিহাসিকভাবে জাপান, পূর্ব চীন, কোরিয়া এবং হিমালয়ে 2000 মিটার পর্যন্ত জন্মে। এর সুন্দর ছড়িয়ে পড়া মুকুটের কারণে, এটি একটি শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে কিছু দেশে আনা হয়েছিল, ফলস্বরূপ, উদাহরণস্বরূপ, ব্রাজিলে, এটি উপক্রান্তীয় বনের সবচেয়ে সাধারণ "আক্রমণকারী" হিসাবে বিবেচিত হয়।
মিছরি গাছের ফলগুলি বড় মটরের মতো ছোট, এবং গাছটি তাদের দ্বারা মোটেই মূল্যবান নয়, তবে ফলগুলি কী ধরে থাকে তার দ্বারা। মাংসল ডালপালা, দেখতে খুব অদ্ভুত হলেও আসলে খুব সুগন্ধি এবং মিষ্টি, এটি কাঁচা খাওয়ার উপযোগী। তবে প্রায়শই মিছরি গাছের ডালপালা শুকিয়ে যায়, তারপরে তারা কিশমিশের মতো হয়ে যায় - স্বাদ এবং চেহারা উভয় ক্ষেত্রেই ( তাই পশ্চিমা নাম "জাপানি কিশমিশ গাছ") বীজ, ডালপালা এবং কচি পাতার নির্যাস মধুর বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়, স্থানীয় ওয়াইন এবং মিষ্টি তৈরিতে যায়।
দরকারী পদার্থগুলির মধ্যে, এটি পটাসিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন, প্রোটিন এবং স্যাকারাইডের উচ্চ সামগ্রী লক্ষ্য করার মতো। সুক্রোজ, ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ) চীনে, হ্যাংওভারের লক্ষণগুলি মোকাবেলায় কয়েকশ বছর ধরে ক্যান্ডি গাছের নির্যাস ব্যবহার করা হয়েছে। এবং তাই, লস অ্যাঞ্জেলেসের ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা এই নির্যাস থেকে সক্রিয় পদার্থটিকে আলাদা করেছেন, যাকে তারা ডাইহাইড্রোমাইরিসেটিন (ডিএইচএম) বলে। এটি আপনাকে খুব দ্রুত শান্ত হতে দেয় এবং এমনকি অ্যালকোহলের লোভও কমিয়ে দেয়! ইতিমধ্যেই চলছে প্রস্তুতি। যার প্রধান উপাদান হ'ল ডাইহাইড্রোমাইরিসেটিন, আসলে, এটি একটি "শান্তির বড়ি" তৈরি করার উপায়, যা কেবল নেশার লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয় না, তবে অ্যালকোহল আসক্তিকে কাটিয়ে উঠতেও সহায়তা করে। এই যেমন একটি বিস্ময়কর মিছরি গাছ!
ক্রিম আপেল (অ্যানোনা রেটিকুলাটা, বুদ্ধের মাথা, ষাঁড়ের হৃদয়, ক্রিম আপেল) এখানে বিভ্রান্তি দেখা দিতে পারে, যেহেতু "ক্রিম আপেল" নামটি প্রায়শই সম্পর্কিত উদ্ভিদ "চেরিমোয়া" এর সাথে প্রয়োগ করা হয়। মূলত মধ্য আমেরিকা এবং অ্যান্টিলিস গোষ্ঠীর এলাকা থেকে, এখন এটি প্রায়ই দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় পাওয়া যায়।
ফল (8 থেকে 16 সেমি পর্যন্ত) হৃদয়ের আকারে অনুরূপ ( তাই নামগুলির মধ্যে একটি), বাইরের অংশটি লালচে আভা সহ হলুদ বা বাদামী হতে পারে। ভিতরে একটি মিষ্টি সাদা, প্রায় ক্রিমি সজ্জা যা আপনার মুখে গলে যায় এবং অখাদ্য বীজ। গন্ধটি কেমন তা নিয়ে কোন ঐক্যমত্য নেই, তবে এটি অবশ্যই মনোরম।
কুমকাত(Kumquat, Fortunella, Kinkan, জাপানি কমলা)। কুমকোয়াটের জন্মভূমি চীন, তবে বর্তমানে এটি এমন সব জায়গায় জন্মে যেখানে জলবায়ু অন্যান্য সাইট্রাস ফলের জন্য উপযুক্ত।
সাইট্রাস ফলের এই প্রতিনিধি দীর্ঘদিন ধরে সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে একটি বিরলতা ছিল, তবে, অনেকে এখনও এটি চেষ্টা করার সাহস করেননি, তবে নিরর্থক। ছোট আয়তাকার ফল (চার সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা এবং আড়াই চওড়া পর্যন্ত) দেখতে ছোট কমলার মতো, তবে তাদের স্বাদ এখনও আলাদা। কুমকাভাতের প্রধান বৈশিষ্ট্য হল এটি সরাসরি খোসা দিয়ে খাওয়া হয়, এটি খুব পাতলা হয়; শুধুমাত্র হাড়গুলি অখাদ্য।
লিচু(লিচু, চাইনিজ প্লাম, লিচু)। মূলত দক্ষিণ চীন থেকে, এটি এখন উপ-ক্রান্তীয় জলবায়ু সহ অনেক দেশে সক্রিয়ভাবে জন্মায়। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অন্যতম জনপ্রিয় ফল।
ফলগুলি গোলাকার (4 সেমি ব্যাস পর্যন্ত) লালচে কন্দযুক্ত ত্বক, মিষ্টি, রসালো জেলির মতো সজ্জা এবং একটি বীজ সহ। অনেকে এটিকে লংগানের সাথে বিভ্রান্ত করে, তারা আকারে এবং সজ্জার সামঞ্জস্য এবং স্বাদে উভয়ই সত্যই একই রকম, তবে লিচুতে এটি আরও স্পষ্ট।
প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, পেকটিন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন সি, ভিটামিন পিপির একটি খুব উচ্চ সামগ্রী রয়েছে।
লংগান(লাম-ইয়াই, লংইয়ান, ড্রাগনস আই কিন্তু কখনও কখনও এটিকে সম্পূর্ণ ভিন্ন ফল "পিটাহায়া"ও বলা হয়) উপরে বর্ণিত লিচুর একটি ঘনিষ্ঠ আত্মীয়, এছাড়াও চীন থেকে আসে এবং বর্তমানে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া জুড়ে চাষ করা হয়।
বাদামী খোসা সহ গোলাকার ছোট ফলগুলির মধ্যে একটি রসালো মিষ্টি স্বচ্ছ সজ্জা এবং একটি অখাদ্য হাড় থাকে। সজ্জাটি খুব সুগন্ধযুক্ত এবং মিষ্টির পাশাপাশি এর একটি অদ্ভুত, স্বীকৃত ছায়া রয়েছে।
লংকং(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) মূলত মালয়েশিয়া থেকে, এবং এখন দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, ভারত, হাওয়াইয়ের বেশিরভাগ দেশে জন্মে।
গোলাকার ফলগুলি (5 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত) একটি বাদামী খোসা দিয়ে আচ্ছাদিত এবং চেহারাতে এগুলি লংগানের সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে, তবে লংকংয়ের ভিতরে একটি সম্পূর্ণ নয়, তবে খণ্ডিত সজ্জা, আকৃতিতে রসুনের মতো। তবে স্বাদটি অবশ্যই রসুনের নয়, তবে একটি মনোরম মিষ্টি এবং টক। ল্যাংসাট নামক জাতটির স্বাদ কিছুটা তেতো হতে পারে।
লুকুমা(Pouteria lucuma) মূলত দক্ষিণ আমেরিকা থেকে এসেছে, যেখানে বর্তমানে এটি মেক্সিকো এবং হাওয়াইতে জন্মে।
ডিম্বাকৃতির ফল (দৈর্ঘ্যে 10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত) একটি পাতলা বাদামী-সবুজ ত্বকে লালচে আভা দিয়ে আবৃত থাকে এবং হলুদ মাংস মিষ্টি এবং 5টি পর্যন্ত বীজ থাকে। লুকুমা সাপোটভ পরিবারের অন্তর্গত, যার মধ্যে অনেকগুলি সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক ফল রয়েছে, যা আপনি আমাদের নিবন্ধ থেকে শিখবেন ( উদাহরণস্বরূপ, সম্প্রতি অবধি, আমি নিজেও জানতাম না যে আমার প্রিয় ফলগুলির মধ্যে একটি "সাপোডিলা, দেখা যাচ্ছে, এটিও সাপোট).
লুলো(নারাঞ্জিলা বা নারাঞ্জিলা, কিটো নাইটশেড, ল্যাট। সোলানাম কুইটোয়েনস) আন্দিজের পাদদেশ থেকে এসেছে, অর্থাৎ দক্ষিণ আমেরিকা থেকে, এটি বর্তমানে সেখানে চাষ করা হয়, সেইসাথে মধ্য আমেরিকা এবং অ্যান্টিলিসেও।
হলুদ-কমলা গোলাকার ফল (ব্যাস 6 সেন্টিমিটার পর্যন্ত) বেশিরভাগই টমেটোর মতো, তবে সাদা লোমে আবৃত। সজ্জার স্বাদ মিষ্টি এবং টক, খুব আকর্ষণীয়, তারা বলে যে এটি আনারস, স্ট্রবেরি এবং আবেগের ফলের মিশ্রণের মতো দেখাচ্ছে। এগুলি কাঁচা এবং জুস এবং ডেজার্ট আকারে উভয়ই খাওয়া হয়। একটি খুব দরকারী ফল - টোন, রক্ত পরিষ্কার করে, এমনকি চুল এবং নখ পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে।
জাদু ফল (বিস্ময়কর বেরি, মিষ্টি পুটেরিয়া, অলৌকিক ফল) বিশাল Sapotaceae পরিবারের এই সদস্যটি পশ্চিম আফ্রিকায় জন্মে।
ছোট লাল আয়তাকার ফল (3 সেমি পর্যন্ত লম্বা) তাদের নিজেদের মধ্যে অস্বাভাবিক স্বাদ নেই, তবে তবুও, তারা খুব অস্বাভাবিক। জাদুকরী ফলের মধ্যে থাকা প্রোটিন স্বাদের কুঁড়িগুলিকে বন্ধ করে দেয় যা তিক্ত এবং টক স্বাদ উপলব্ধি করে এবং এটি খাওয়ার পরে, আপনি এক ঘন্টার মধ্যে যা খাবেন তা আপনার কাছে মিষ্টি মনে হবে।
অবশ্যই, যাদু ফলটিকে একটি স্বাধীন থালা হিসাবে বিবেচনা করা হয় না, তবে এটি গ্যাস্ট্রোনমিক পরীক্ষার জন্য দুর্দান্ত যাতে আপনি একজন ব্যক্তিকে সবচেয়ে সাধারণ খাবারের অস্বাভাবিক স্বাদ দিয়ে অবাক করে দিতে পারেন।
মামিয়া আমেরিকানা (আমেরিকান এপ্রিকট, অ্যান্টিলিয়ান এপ্রিকট, মামেয়া আমেরিকানা) আমেরিকান গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলি থেকে উদ্ভূত এবং এখন উপযুক্ত জলবায়ু সহ অঞ্চলগুলিতে সারা বিশ্বে চাষ করা হয়।
গোলাকার ফল (ব্যাস 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত) কমলার সজ্জা এবং একটি বীজ একটি এপ্রিকটের মতো স্বাদযুক্ত, তাই দ্বিতীয় নাম।
ম্যাম(মামে-সাপোটে, মামে, মামে-সাপোটে, মারমালেড ফল, পুটেরিয়া, পুতেরিয়া সাপোটা)। মেক্সিকোর দক্ষিণাঞ্চলের স্থানীয়, এটি আমেরিকা এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলেও জন্মে।
ফলগুলি গোলাকার বা আয়তাকার হতে পারে, প্রায়শই খুব বড় (20 সেমি লম্বা এবং 3 কেজি পর্যন্ত ওজনের।), একটি পুরু লালচে-বাদামী চামড়া দিয়ে আবৃত। সজ্জার রঙ গোলাপী, লালচে, কমলা বা ধূসর হতে পারে, এর সামঞ্জস্যে এটি মার্মালেডের মতো দেখায় ( যা শিরোনামে প্রতিফলিত হয়), এবং স্বাদ কাউকে ক্যারামেলের কথা মনে করিয়ে দেয়, কেউ ক্রিমি শেড খুঁজে পায়। ফলের মধ্যে সাধারণত একটি বড় বীজ থাকে।
মোরব্বা ফলের ফল ভিটামিন এ, সি, কার্বোহাইড্রেট, উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের পাশাপাশি আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ।
আম(আম) আমার প্রিয় ফলগুলির মধ্যে একটি, এবং বিশ্বের অনেক মানুষ আমকে সবচেয়ে সুস্বাদু ফল বলে মনে করে। একদিকে, অবশ্যই, এটিকে বহিরাগত বলা কঠিন, কারণ আপনি এটি রাশিয়ার যে কোনও বড় সুপারমার্কেটে কিনতে পারেন, তবে যে কেউ তাদের বৃদ্ধির জায়গায় আম চেষ্টা করেছেন তারা বলবেন যে দোকান থেকে কেনা ফল একেবারেই নয়। same as তাজা আম ভারত থেকে আসে এবং এখন এটি আক্ষরিক অর্থে সারা বিশ্বে জন্মায়, যেখানে উপযুক্ত পরিবেশ রয়েছে। এবং প্রতিটি দেশে, আমের নিজস্ব স্বাদের নোট থাকবে!
একটি পাকা আমের ক্লাসিক রঙ হল হলুদ, তবে 35টি গণ-উত্পাদিত জাতের মধ্যে বেগুনি, সবুজ বা কালোর মতো অন্যান্য রঙ রয়েছে। অতএব, একটি সবুজ আম কেনার সময়, আপনাকে স্পষ্ট করতে হবে, সম্ভবত এটি এমন একটি বৈচিত্র্য এবং ফল ইতিমধ্যে পাকা।
আশ্চর্যজনক সুগন্ধ এবং সমৃদ্ধ, সহজে স্বীকৃত স্বাদ ছাড়াও, আমের খুব দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, এটি দৃষ্টির অঙ্গগুলিতে খুব ভাল প্রভাব ফেলে এবং পুরোপুরি প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করে।
ম্যাঙ্গোস্টিন(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) এই উদ্ভিদের জন্মস্থান হল দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, যেখান থেকে এটি গ্রহের চারপাশে আফ্রিকা এবং ল্যাটিন আমেরিকা পর্যন্ত ছড়িয়ে পড়ে।
গোলাকার ফল (ব্যাস 7.5 সেমি পর্যন্ত) একটি ঘন গাঢ় বেগুনি খোসা দিয়ে আবৃত থাকে এবং সজ্জাটি বিভক্ত থাকে ( রসুনের মত) বীজ সহ লবিউলে। স্বাদ মিষ্টি, সামান্য টক সহ, অনেকে এটি পছন্দ করেন ( কিন্তু আমি এখনও তাদের মধ্যে প্রবেশ করতে পারিনি ...) দুর্ভাগ্যবশত, রোগাক্রান্ত ফলগুলি প্রায়শই আসে, যা বাহ্যিকভাবে আপনি সুস্থ ফল থেকে আলাদা করতে পারবেন না যতক্ষণ না আপনি সেগুলি খোসা ছাড়েন, এই জাতীয় সজ্জা সাদা হবে না, তবে ক্রিমি এবং স্বাদে অপ্রীতিকর হবে ( আমরা প্রায়ই দেখা).
আবেগ ফল(প্যাশন ফল, প্যাশন ফল, প্যাশন ফল, ভোজ্য প্যাশন ফুল, ভোজ্য প্যাশনফ্লাওয়ার, গ্রানাডিলা বেগুনি) দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয়, এবং বর্তমানে গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু সহ অনেক দেশে জন্মে।
গোলাকার ফল (ব্যাস 8 সেন্টিমিটার পর্যন্ত) একটি ভিন্ন রঙ থাকতে পারে - হলুদ, বেগুনি, গোলাপী, লাল। সাধারণভাবে, স্বাদ মিষ্টির চেয়ে বেশি টক, বিশেষ করে হলুদ ( ব্যক্তিগতভাবে, তারা আমার কাছে সমুদ্রের বাকথর্নের মতো দেখতে অনেকটা।), অতএব, তার বিশুদ্ধ আকারে, ফল একটি অপেশাদার, একটি নিয়ম হিসাবে, তারা অন্যদের সাথে মিশ্রিত আবেগ ফলের রস ব্যবহার করে। গর্ত ছোট এবং ভোজ্য, কিন্তু তারা তন্দ্রা হতে পারে.
এবং প্যাশনফ্রুট এর কথিত অ্যাফ্রোডিসিয়াক বৈশিষ্ট্যের কারণে এর অন্য নাম "প্যাশন ফ্রুট" পেয়েছে, যদিও এই বিষয়ে কোনও গুরুতর গবেষণা ছিল না।
মারুলা(Marula, Sclerocarya birrea) - আফ্রিকা ছাড়া, মহাদেশের দক্ষিণ ও পশ্চিমে, আপনি এই গাছটি পাবেন না। কালো মহাদেশের বাইরে ফল কেনা প্রায় অসম্ভব, যেহেতু পাকা ফলগুলি খুব দ্রুত ভিতরে গাঁজন শুরু করে, যাতে অতিরিক্ত পাকা ফল খাওয়া থেকে আপনি সহজেই সামান্য নেশা পেতে পারেন।
আয়তাকার ফলগুলি একটি পাতলা হলুদ খোসা দিয়ে আবৃত থাকে এবং এর নীচে - সজ্জাটি সাদা, সরস, টার্ট এবং একটি পাথর। স্বাদে তেঁতুল থাকা সত্ত্বেও, মারুলা বেশ ভোজ্য ফল, তবে প্রায়শই এটি বিভিন্ন ডেজার্ট এবং ব্র্যান্ডেড আফ্রিকান লিকার আমরুলা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এবং খোসা থেকে, একটি পানীয় তৈরি করা হয় যা চায়ের মতো, তবে একটি অস্বাভাবিক স্বাদের সাথে।
বছরে দুইবার ফল আসে, মার্চ-এপ্রিল এবং সেপ্টেম্বর-অক্টোবরে। প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সহ সমৃদ্ধ রচনার কারণে ( বিশেষ করে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ) এবং খনিজ, মারুলা শরীরের উপর একটি সাধারণ শক্তিশালীকরণের প্রভাবের জন্য খুব ভাল, এটি ভারী ধাতু এবং বিপাকীয় পণ্যগুলির লবণকে পুরোপুরি অপসারণ করে। মারুলা কার্ডিওভাসকুলার, স্নায়বিক এবং ইউরোজেনিটালের মতো শরীরের সিস্টেমের রোগ প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্যও উপযুক্ত।
ম্যাথিস(দক্ষিণ আমেরিকান সাপোট, মাতিসা, দক্ষিণ আমেরিকান সাপোট) - এই ফল সম্পর্কে খুব কম তথ্য রয়েছে, যেহেতু এটি তার উত্সের অঞ্চলের বাইরে, অর্থাৎ দক্ষিণ আমেরিকার গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলের বাইরে বিতরণ করা হয়নি।
ফলগুলি গোলাকার, ডিম্বাকার বা ডিম্বাকার, বড় (15 সেমি পর্যন্ত লম্বা এবং 8 সেমি পর্যন্ত চওড়া) একটি পুরু মখমল সবুজ-বাদামী ত্বকের সাথে। মাংস কমলা-হলুদ, নরম, সরস, একটি মনোরম সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি এবং 2 থেকে 5টি বড় বীজ।
মাফাই(বার্মিজ আঙ্গুর, মাফাই, ব্যাকাউরিয়া রামিফ্লোরা, ব্যাকাউরিয়া সাপিডা) বেশিরভাগ দক্ষিণ এশিয়ার দেশে জন্মে, তবে বেশিরভাগ মালয়েশিয়া এবং ভারতে।
আঙ্গুরের সাথে এর কোন সম্পর্ক নেই, দ্বিতীয় নাম ছাড়া, এটি আছে, ভাল, ওয়াইনও মাফাই থেকে তৈরি করা হয়। গোলাকার ফল (2.5 থেকে 4 সেন্টিমিটার ব্যাস) বিভিন্ন রঙের খোসা সহ, বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, হলুদ-ক্রিম, লাল থেকে বেগুনি। সাদা সজ্জা, সামঞ্জস্যে সামান্য জেলটিনাস, স্বাদ মিষ্টি এবং টক, ভাল সতেজ, প্রতিটি ফলের একটি অখাদ্য হাড় আছে। যাইহোক, বিভিন্ন ত্বকের রঙের ফলের স্বাদ কিছুটা আলাদা হতে পারে, তাই আপনি যদি, উদাহরণস্বরূপ, হলুদ মাফাই চেষ্টা করেন এবং মুগ্ধ না হন তবে আপনি লাল আরও পছন্দ করতে পারেন।
মাফাই দীর্ঘমেয়াদী পরিবহন খুব ভাল সহ্য করে না, পাকা ফল 5 দিনের বেশি সংরক্ষণ করা হয় না। বার্মিজ আঙ্গুর উপকারী উপাদানে পূর্ণ, বিশেষ করে প্রচুর ভিটামিন সি এবং আয়রন, তাই এটি রক্তাল্পতার জন্য এবং সাধারণ টনিক হিসেবে খুবই উপকারী।
মবিন বেগুনি (মেক্সিকান প্লাম, স্পন্ডিয়াস পুরপুরিয়া, স্পন্ডিয়াস পুরপুরিয়া, জোকোট, হগ প্লাম, মাকোক, আমরা, সিরিগেলা, সিরিগুয়েলা, সিরিগুয়েলা, সিরুয়েলা)। মোম্বিন মেক্সিকো থেকে ব্রাজিল এবং ক্যারিবিয়ান পর্যন্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় আমেরিকার স্থানীয় এবং পরবর্তীতে নাইজেরিয়া, ভারত, বাংলাদেশ, ইন্দোনেশিয়া, শ্রীলঙ্কা এবং ফিলিপাইনে প্রাকৃতিককরণ করা হয়েছিল।
বেগুনি মবিনের একটি নাম হল " সিরুয়েলা", কখনও কখনও ল্যাটিন আমেরিকায় ব্যবহৃত হয়, আক্ষরিক অর্থে স্প্যানিশ থেকে "বরই" হিসাবে অনুবাদ করা হয়, এবং প্রকৃতপক্ষে, এটি একটি সাধারণ বরই বোঝাতেও ব্যবহৃত হয়। এবং স্পেনীয়রা নিজেরাই মবিনের জন্য একটি ভিন্ন নাম ব্যবহার করে - " জোকোট" তাই দেখুন, এই ধূর্ত ষড়যন্ত্রমূলক ফল নিয়ে সম্ভাব্য বিভ্রান্তিতে অবাক হবেন না! সাধারণভাবে, আমার দ্বারা তালিকাভুক্ত করা ছাড়াও, এটিতে একগুচ্ছ স্থানীয় নাম রয়েছে, যার তালিকাটি সত্যিই আরও একটি অনুচ্ছেদ নেবে ...
ফলগুলি ডিম্বাকৃতি, আয়তাকার, 5 সেমি পর্যন্ত লম্বা, একটি পাতলা ত্বকের সাথে লাল, হলুদ, বেগুনি বা কমলা হতে পারে ( শেষ বিকল্পটি দেখতে অনেকটা কুমকাতের মতো ...) হলুদ সজ্জা একটি তন্তুযুক্ত গঠন আছে; এটি সুগন্ধি, রসালো, এবং স্বাদ মিষ্টি এবং টক। ভিতরে খাঁজ সহ একটি বড় হাড় রয়েছে।
প্রচুর বি ভিটামিন, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, কপার রয়েছে।
মনস্টেরা(Monstera delicacy, Monstera আকর্ষনীয়, Monstera delicious, Monstera, lat. Monstera deliciosa) মধ্য আমেরিকা থেকে আসে এবং এর সুস্বাদু ফলের জন্য ভারত ও অস্ট্রেলিয়াতেও চাষ করা হয়।
যাইহোক, অনেক রাশিয়ান গৃহিণী একটি শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে বাড়িতে মনস্টেরা জন্মায়, তবে ফুল থেকে ফলগুলি কেবল উপযুক্ত জলবায়ু পরিস্থিতিতে পাওয়া যায়। ফলগুলি নিজেই ভুট্টার মতো, এগুলি দীর্ঘ, 30 সেমি পর্যন্ত এবং প্রশস্ত, 8.5 সেমি পর্যন্ত, একটি পুরু খোসার নীচে তারা রসালো, সুগন্ধি সজ্জা লুকিয়ে রাখে, যা কলা এবং আনারসের সংমিশ্রণের মতো স্বাদযুক্ত।
মেডলার জাপানিজ (লোকভা, জাপানি এরিওবোথ্রিয়া, শেসেক, নিস্পেরো, নিস্পেরো) - মূলত জাপান এবং চীন থেকে, এই উদ্ভিদটি এক সময় ককেশাসে বেশ ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়েছিল এবং পূর্ববর্তী সময়ে মেডলারের ফলগুলি বেশ পরিচিত ছিল, তবে সময়ের সাথে সাথে কিছু কারণে তারা ভুলে গিয়েছিল।
কমলা-হলুদ গোলাকার ফল যার ব্যাস 5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত রসালো পাল্প এবং একটি বড় পাথর। স্বাদে, কেউ চেরির সাথে একটি নাশপাতি, কেউ একটি এপ্রিকট সঙ্গে একটি আপেল, কিন্তু সবসময় টক সঙ্গে মিষ্টি। আমি প্রথম হংকং-এ মেডলারের চেষ্টা করেছি এবং এর আগে আমি এর অস্তিত্ব সম্পর্কেও জানতাম না; সত্যিই একটি খুব মনোরম ফল, এটা আমার মনে হয়েছে যে এর স্বাদ একেবারে স্বাধীন, সহজে স্বীকৃত। অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য, বিশেষ করে উচ্চ রক্তচাপ, অ্যারিথমিয়া, ড্রপসি, হার্ট ফেইলিউর আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য।
noina(সম্ভবত এশিয়ার সবচেয়ে সাধারণ নাম চিনি আপেল, Annona scaly, Sugar-apple, Sweetsop, Noi-na)। এটি আকৃতি এবং আকারে সত্যিই একটি আপেলের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, তবে এটির অদ্ভুত "আঁশ" সহ একটি আসল চেহারা রয়েছে। দক্ষিণ আমেরিকা থেকে পলিনেশিয়া - গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু সহ দেশগুলিতে এই ঝাঁঝালো সবুজ ফলটি খুব ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। ( অনেকে প্রায়ই গুয়ানাবানা ফলের সাথে এটিকে বিভ্রান্ত করে, তারা সত্যিই একই রকম, কারণ তারা "ঘনিষ্ঠ আত্মীয়" কিন্তু তারা একই জিনিস নয়! এছাড়াও, গুয়ানাবানুকে প্রায়শই "চিনির আপেল" বলা হয়, তবে আবার ভুল করে.)
খসখসে খোসার নীচে রয়েছে মিষ্টি সজ্জা, স্বাদটি খুব মনোরম এবং শক্ত অখাদ্য হাড় (60 টুকরা পর্যন্ত)। একটি পাকা ফল চাপলে নরম হওয়া উচিত, এর মাংস সত্যিই সুস্বাদু, কোমল এবং নিরাপদে চামচ দিয়ে খাওয়া যেতে পারে। যদি আপনি একটি অপরিপক্ক নমুনা দেখতে পান ( স্পর্শ করা কঠিন), তারপরে এটিকে কয়েকদিন শুয়ে রেখে পাকাতে দেওয়া ভাল।
এবং নোইনার সুবিধাগুলি ভিটামিন সি, বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ সামগ্রীতে রয়েছে।
ননি(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrus, Large Moringa, Indian Mulberry, Useful tree, Cheese fruit, Nonu, Nono)। এই উদ্ভিদের জন্মভূমি দক্ষিণ এশিয়া, এবং এর নজিরবিহীন যত্ন এবং মাটির গুণমানের কারণে, এটি বর্তমানে একটি উপযুক্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু সহ বেশিরভাগ দেশে সক্রিয়ভাবে জন্মায়।
ডিম্বাকৃতির ফলগুলি, কিছু পরিমাণে, তাদের আকারে আলুর সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, শুধুমাত্র সবুজ এবং ব্রণ সহ, এবং ভিতরে অনেকগুলি ছোট বীজ রয়েছে।
আপনি যদি এই ফলটি চেষ্টা করেন তবে আপনি অবশ্যই এই ফলটি ভুলে যাবেন না, তবে ছাঁচযুক্ত পনির এবং তিক্ত স্বাদের তীব্র গন্ধে আপনি আনন্দিত হওয়ার সম্ভাবনা কম। অর্থাৎ, ননি অবশ্যই পর্যটকদের কাছে জনপ্রিয় নয় ... তবে যে দেশগুলিতে এটি জন্মায় সেগুলির জনসংখ্যা সক্রিয়ভাবে এটি খায়, প্রায়শই প্রধান দৈনিক পণ্য হিসাবে, যা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, তবে এতে খুব কম ক্যালোরি রয়েছে।
কাঁটাযুক্ত নাশপাতি(ভারতীয় ডুমুর, ভারতীয় ডুমুর, ভারতীয় ডুমুর, সাবর, কাঁটাযুক্ত নাশপাতি, সবর)। ক্যাকটাস ! আসলটি, শুধুমাত্র এত আলংকারিক নয় যে এটি আপনার বাড়িতে জন্মাতে পারে, তবে একটি বড় গাছের মতো উদ্ভিদ। বৃদ্ধির প্রধান স্থান ( পশ্চিমাদের মনে রাখবেন) – আমেরিকা ( উভয় মহাদেশ) বিব্রত হবেন না যে নামের কিছু বৈকল্পিক বিশেষণ "ভারতীয়" ধারণ করে, যদি আপনি স্কুলের ইতিহাসের কোর্সটি মনে রাখেন, আপনি বুঝতে পারেন যে এটি ভারতের সাথে শুধুমাত্র একটি পরোক্ষ সম্পর্ক রয়েছে ( কলম্বাস ভারতের পথ খোলার জন্য যাত্রা করেছিলেন, তাই বিভ্রান্তি).
তারা অবশ্যই কাঁটা নয়, ফল খায় ( যদিও তারা স্পাইকি...) ছোট আকার (10 সেমি পর্যন্ত), যা বিভিন্ন শেডের হতে পারে ( সবুজ, লাল বা হলুদ) তাদের মাংস মিষ্টি এবং টক হয় তারা বলে যে এটি একটি পার্সিমনের মতো দেখাচ্ছে), এটি একটি চামচ দিয়ে খাওয়া হয়, তবে এটি পেতে, আপনাকে প্রথমে 20 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ফল ভিজিয়ে রাখতে হবে, তারপরে ছোট কাঁটাগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং খোসা কেটে নিন।
অবশ্যই, এটি সবচেয়ে বিদেশী ফলগুলির মধ্যে একটি যা প্রতিটি পর্যটক চেষ্টা করতে সক্ষম হবে না।
পাইনবেরি(পাইনবেরি, স্ট্রবেরি আনারস)। এটি দক্ষিণ আমেরিকার চিলি স্ট্রবেরি এবং দক্ষিণ আমেরিকান ভার্জিনিয়া স্ট্রবেরির একটি সংকর।
পাইনবেরি বেরিগুলি ছোট, 15 থেকে 23 মিমি পর্যন্ত।, একটি হালকা রঙ, সাদা থেকে কমলা, এবং আনারসের মতো স্বাদ এবং গন্ধ, যার জন্য এটির নাম হয়েছে।
রাশিয়ায় বিক্রির জন্য এটি খুঁজে পাওয়া প্রায় অসম্ভব, যেহেতু পাইনবেরি অত্যন্ত অনুর্বর, এটি বৃষ্টির আবহাওয়ায় পচে যাওয়ার জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল এবং পরিবহন ভালভাবে সহ্য করে না। ইউরোপের গ্রিনহাউসে তুলনামূলকভাবে বেশি পরিমাণে পাইনবেরি জন্মে।
pandanus(পান্ডন, স্ক্রু পাম, বন্য আনারস)। পাঠকদের মধ্যে কেউ কেউ সম্ভবত এই উদ্ভিদটির সাথে খুব পরিচিত, কারণ এর কিছু প্রজাতি শোভাময় ঘরের গাছ।
গোলাকার ফলগুলো আনারসের মতো এবং পাকলে কমলা-লাল রঙের হয়। শুধুমাত্র কিছু ধরণের পান্ডানাসের ফল শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য। অর্থাৎ, আপনি রসালো সজ্জা চিবিয়ে খেতে পারেন এবং আনারসের মতো স্বাদ উপভোগ করতে পারেন, তবে আপনাকে এটি থুতু দিতে হবে ( যদিও এটি খাওয়ার ক্ষেত্রে কোন জটিলতা সম্পর্কে আমি কোথাও তথ্য পাইনি ...) মূলত, রস এবং অপরিহার্য তেল বিভিন্ন খাবার বা এমনকি সাবানের স্বাদের জন্য প্যান্ডানুস থেকে তৈরি করা হয়।
পেঁপে(পেঁপে, তরমুজ গাছ, ব্রেডফ্রুট)। এটি মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকা থেকে আসে এবং আজকাল এটি প্রায় সমস্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশে চাষ করা হয়। এটিকে অন্য "ব্রেডফ্রুট" এর সাথে বিভ্রান্ত করবেন না ( কাঁঠাল এবং পাউরুটি Artocarpus altilis), এই গাছগুলির মধ্যে কিছু মিল নেই, আপনি যদি আগুনে পেঁপে সেঁকেন তবে এটি রুটির মতো গন্ধ শুরু করবে।
ফলগুলি সরাসরি গাছের কাণ্ডে জন্মায়, এগুলি বড়, লম্বাটে আকৃতি ধারণ করে এবং 45 সেমি দৈর্ঘ্য এবং 30 সেন্টিমিটার ব্যাস হতে পারে। অপরিপক্ক ফলের রঙ সবুজ এবং পাকা ফল হলুদ-কমলা হয়। একটি পাকা পেঁপের স্বাদ কিছু অতি বহিরাগত এবং স্মরণীয় নয়, তবে এখনও খুব মনোরম, কিছু সত্যিই একটি তরমুজের মতো।
অপরিপক্ক ফলগুলি বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য খাবারের জন্যও ব্যবহৃত হয়। এবং পেঁপে অস্টিওকন্ড্রোসিসের চিকিত্সার জন্য প্রস্তুতি তৈরি করতে এবং হজমের উন্নতি করতেও ব্যবহৃত হয়। একটি খুব দরকারী উদ্ভিদ, তবে এর সমস্ত অংশে প্রচুর পরিমাণে দুধের রস আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করে, কারণ এই রস কিছু লোকের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
পেপিনো(Melon Pear, Sweet Cucumber, Solanum muricatum) এই গুল্মটি দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় যেখানে এটি প্রধানত জন্মায়, নিউজিল্যান্ডেও চাষ করা হয়।
700 গ্রাম পর্যন্ত ওজনের বেশ বড় গোলাকার ফল। এগুলি আকৃতি এবং রঙে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে, বেশিরভাগই হলুদের ছায়া, কখনও কখনও বেগুনি বা বেগুনি রেখা সহ। সজ্জাটি খুব সরস, হলুদ রঙের, মিষ্টি এবং টক স্বাদ একটি তরমুজের মতো এবং সুগন্ধটি তরমুজ, কুমড়া এবং শসার মধ্যে কিছু। সজ্জার অক্ষের ছোট বীজগুলি ভোজ্য। পেপিনো একটি ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সালাদ, সস যোগ করা হয়, এটি সংরক্ষণ বা জ্যাম তৈরি করা যেতে পারে। কাঁচা ফল নিয়মিত সবজি হিসেবে ব্যবহার করা হয়।
পেপিনো ভিটামিন এ, বি 1, বি 2, সি, পিপি, সেইসাথে আয়রন, পটাসিয়াম এবং পেকটিন দিয়ে খুব পরিপূর্ণ। পাকা কয়েক মাস রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, এবং অপরিষ্কারগুলিও দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় এবং একই সময়ে পাকা হয়।
পিটাঙ্গা(ইউজেনিয়া ব্রাসিলিয়েনসিস, গ্রুমিচামা, ব্রাজিলিয়ান চেরি, সাউদার্ন চেরি, সুরিনাম চেরি) একটি নামের সাথে এটি স্পষ্ট যে এই উদ্ভিদের জন্মস্থান দক্ষিণ আমেরিকা, উপরন্তু, এটি ফিলিপাইন এবং আফ্রিকান ফ্রেঞ্চ গিনিতে চাষ করা হয়।
দ্বিতীয় নাম থেকে এটাও স্পষ্ট যে পিটাঙ্গার স্বাদ চেরির মতো, কখনও কখনও সামান্য তিক্ততা সহ; এর লাল মাংস এক পাথরে খুব রসালো। গোলাকার ফল লাল এবং এমনকি কালো বিভিন্ন ছায়া গো হতে পারে। কিন্তু তাদের প্রধান বৈশিষ্ট্য, অবিলম্বে স্পষ্ট - তারা ribbed হয়।
আপনি এটিকে একটি সাধারণ চেরির মতো ব্যবহার করতে পারেন - এটি কাঁচা খাওয়া থেকে শুরু করে জুস, মাউস, জ্যাম ইত্যাদি পর্যন্ত। পিটাঙ্গায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এবং সি, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, অ্যান্থোসায়ানিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ক্যারোটিন রয়েছে।
পিটাহায়(পিটায়া, লং ইয়াং, ড্রাগন ফল, ড্রাগন ফল, কখনও কখনও ড্রাগনের চোখ)। আমি যখন এই নিবন্ধটি প্রস্তুত করতে শুরু করি তখনই আমি জানতে পারি যে পিটাহায়া একটি ক্যাকটাস। এটি আমেরিকা থেকে আসে, তবে এখন উপযুক্ত জলবায়ু সহ অঞ্চলগুলিতে বিশেষ করে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় সর্বত্র জন্মে।
বড় আয়তাকার ফল চেনা সহজ, কারণ তারা দেখতে খুব অদ্ভুত। ত্বকের রঙ লাল, গোলাপী বা হলুদ হতে পারে এবং মাংসের রঙ সাদা বা লাল হতে পারে।
সজ্জাটি সরস, অনেক ছোট ভোজ্য বীজ সহ, এটির স্বাদ কিছুটা মিষ্টি, তবে অসামান্য কিছুই নয়, এটিকে খুব কমই বহিরাগত এবং স্মরণীয় বলা যেতে পারে। অব্যক্ত স্বাদ সত্ত্বেও. কিছু কারণে, ফলটি বেশ জনপ্রিয় এবং সারা বছরই বিশাল আবাদে জন্মে।
পিঠায় রয়েছে উচ্চ পরিমাণে ফসফরাস, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি, সি, ই। এই ফলটি ডায়াবেটিস বা পেটের ব্যথায় উপকারী হবে।
প্লাটোনিয়া চমৎকার (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro)। এই লম্বা (25 মিটার পর্যন্ত) গাছটি দক্ষিণ আমেরিকা থেকে এসেছে এবং এই অঞ্চলের দেশগুলি (ব্রাজিল, গায়ানা, কলম্বিয়া, প্যারাগুয়ে) ছাড়া অন্য কোথাও এটি চেষ্টা করা খুব কঠিন।
গোলাকার বা ডিম্বাকৃতির ফল 12 সেন্টিমিটার পর্যন্ত হতে পারে। ঘন হলুদ-বাদামী খোসা সুগন্ধি সাদা সজ্জা এবং বেশ কয়েকটি বড় বীজ লুকায়। মিষ্টি এবং টক সজ্জা উভয়ই তাজা এবং ডেজার্ট, মার্মালেড, জেলি আকারে খাওয়া হয়। প্লাটোনিয়াম ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ফসফরাস এবং ভিটামিন সি থাকে।
প্লুট(প্লুমকোট, এপ্রিয়াম) - বরই এবং এপ্রিকটের একটি হাইব্রিড, বরই বৈশিষ্ট্যের প্রাধান্য সহ, ক্যালিফোর্নিয়ায় প্রাপ্ত।
এটি আকৃতিতে বরই এবং এপ্রিকট উভয়ের মতোই, তবে ত্বক এখনও বরইয়ের মতো মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক; রঙটি বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, এটি সবুজ থেকে বারগান্ডি পর্যন্ত হতে পারে। সজ্জাটি সরস এবং কিছুটা এপ্রিকটের মতো মনে করিয়ে দেয় তবে অনেক বেশি মিষ্টি, রঙটি বেগুনি রঙের কাছাকাছি।
Pluot এর "পিতামাতা" হিসাবে একই ভাবে ব্যবহার করা হয় - এমনকি শুধু খাওয়া, এমনকি জ্যাম বা কম্পোট, বা ডেজার্ট, এমনকি ওয়াইন এটি থেকে তৈরি করা হয়।
পটাসিয়াম, ভিটামিন সি, গ্লুকোজ সমৃদ্ধ, সর্দি-কাশির জন্য দুর্দান্ত, কারণ এতে অ্যান্টিপাইরেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করার ক্ষমতা রয়েছে।
পোমেলো(পোমেলা, পামেলা, পোমেলো, পুমেলো, পুমেলো, সোম-ও, পম্পেলমাস, শেডডোক, সাইট্রাস ম্যাক্সিমা, সাইট্রাস গ্র্যান্ডিস, চাইনিজ গ্রেপফ্রুট, জেবং, জেরুক, লিমো, লুশো, জেম্বুরা, সাই-সেখ, বান্টেন, জেবন, রোবেব টেঙ্গা)। এই সাইট্রাস ফলের জন্মস্থান হ'ল দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, এটি বর্তমানে অনেক দেশে উত্থিত হয়, এটি আমাদের সুপারমার্কেটগুলিতে বেশ ঘন ঘন পণ্য, তবে অনেকেই এখনও এটি চেষ্টা করেনি, তাই তাদের জন্য এটি অবশ্যই এখনও বহিরাগত।
ফলগুলি গোলাকার, বড়, কখনও কখনও এমনকি খুব, 10 কিলোগ্রাম পর্যন্ত; রঙ সবুজ বা হলুদ হতে পারে। পুরু ত্বকের নীচে, বেশিরভাগ সাইট্রাস ফলের মতো সজ্জাটি ভাগে বিভক্ত, এটি কমলা বা আঙ্গুরের মতো "আত্মীয়দের" মতো সরস নয়, তবে সুস্বাদু, মিষ্টি-টক, সতেজ।
আপনি যদি নিকটস্থ দোকানে এই ফলটি দেখেন, কিন্তু এখনও এটি না কিনে থাকেন তবে নিরর্থক, জেনে রাখুন যে পোমেলো একটি খুব স্বাস্থ্যকর সাইট্রাস, একটি খাদ্যতালিকাগত ফল, এতে রয়েছে ট্রেস উপাদান, ভিটামিন বি 1, বি 2, বি 5, সি, বিটা- ক্যারোটিন পোমেলো অনাক্রম্যতা শক্তিশালীকরণ এবং সর্দি প্রতিরোধের জন্য উপযুক্ত।
ক্যান্সার(সালাক্কা ওয়ালিচিয়ানা) হল সাপের ফলের নিকটতম আত্মীয় (সালাক্কা জালাক্কা), যা নীচে আলোচনা করা হয়েছে। তারা প্রায়ই বিভ্রান্ত হয়, কিন্তু রাকামার ফল ( দ্বিতীয় "a" এর উচ্চারণরাকুমার বিপরীতে ( সাপের ফল, বর্ণনা এবং ছবির ঠিক নিচে লেখা) আরও দীর্ঘায়িত, রঙিন লাল এবং আরও স্পষ্ট স্বাদ রয়েছে। কিন্তু অন্যথায়, সবকিছু একই - খোসার উপর আঁশ এবং মেরুদণ্ড এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার একটি ক্রমবর্ধমান অঞ্চল।
রাম্বুটান(Rambutan, Ngo, "লোমশ ফল")। রাম্বুটানের মজার চেহারা অবিলম্বে মনে পড়ে যায়। লাল গোলাকার ফল (ব্যাস 5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত) সত্যিই "লোমশ", এমনকি এটি ইন্দোনেশিয়ান শব্দ "রামবুট" থেকে নামকরণ করা হয়েছে, অর্থাৎ "চুল"। লাল ছাড়াও, রাম্বুটান হলুদ বা লালচে-কমলা হতে পারে।
এই ফলের গাছগুলি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে চাষ করা হয় ( বিশেষ করে রাম্বুটান থাইল্যান্ডে জনপ্রিয়), পাশাপাশি আফ্রিকা, অস্ট্রেলিয়া, ক্যারিবিয়ান দেশগুলিতে।
খোসা নরম, হাত দ্বারা অপসারণ করা খুব সহজ, এবং এর নীচে একটি খুব সরস স্বচ্ছ সজ্জা, সুগন্ধি এবং মিষ্টি, প্রায়শই সামান্য মনোরম টক থাকে। জেলটিনাস পাল্পের রঙ লাল বা সাদা হতে পারে।
একটি কাঁচা পাথর খাওয়া ভাল, কারণ এটি বিষাক্ত হতে পারে এবং এটির খুব ভাল স্বাদ নেই, তবে ভাজা বীজ নিরাপদে খাওয়া যেতে পারে। রাম্বুটান জ্যাম, জেলি তৈরিতেও ব্যবহৃত হয় এবং আপনি এটি প্রায়শই আমাদের দোকানে টিনজাত আকারে কিনতে পারেন।
রাম্বুটান ফল প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ফসফরাস, আয়রন, ক্যালসিয়াম, নিকোটিনিক অ্যাসিড, ভিটামিন সি, বি১ এবং বি২ রয়েছে।
গোলাপ আপেল (Syzygium yambose, Malabar plum, Chompoo, Chmphū̀, Rose apple, Chom-poo)। এটি সক্রিয়ভাবে তার উত্সের অঞ্চলে জন্মায় - দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে, বিশেষত থাইল্যান্ডে।
চম্পা দেখতে মোটেও আপেলের মতো নয়, বরং দেখতে অনেকটা নাশপাতি বা বেলের মতো। ফলের রং লাল হতে পারে প্রায়শই), ফ্যাকাশে গোলাপী বা হালকা সবুজ। খোসা পাতলা, ভিতরে রসালো পাল্প এবং কয়েকটি ছোট বীজ, তাই চোম্পা পুরো খাওয়া যেতে পারে ( সব ফল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া ভুলবেন না!).
খাস্তা সজ্জার স্বাদকে অভিব্যক্তিপূর্ণ এবং স্মরণীয় বলা যায় না, এই কারণেই ফলটি পর্যটকদের কাছে খুব বেশি জনপ্রিয় নয়। দূর থেকে, চম্পুর সুগন্ধ এবং স্বাদ একটি গোলাপের মতো (তবে, উদাহরণস্বরূপ, আমি এটি মোটেও ধরতে পারিনি), তবে, আমার মতে, গোলাপ আপেল একটি আপেলের মতো। তাই চম্পু থেকে স্বাদের অযৌক্তিকতা আশা করবেন না, তবে এর সাহায্যে আপনি পুরোপুরি আপনার তৃষ্ণা মেটাতে পারেন।
রাম বেরি (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - প্রায়শই মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকা, ক্যারিবীয় অঞ্চলে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়, এছাড়াও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র (ফ্লোরিডা এবং হাওয়াই) এবং ফিলিপাইনে জন্মে।
বেরি হলুদ-কমলা থেকে গাঢ় লাল এবং প্রায় কালো, খুব ছোট, একটি চেরি আকারের অর্ধেক ( 8 থেকে 16 মিলিমিটার পর্যন্ত) সজ্জা সুগন্ধযুক্ত, মিষ্টি বা মিষ্টি এবং টক, স্বচ্ছ, তবে এটির খুব কমই রয়েছে, যেহেতু একটি বৃত্তাকার হাড় ভিতরে অনেক জায়গা নেয়।
বেরিগুলি ঠিক সেভাবেই খাওয়া যেতে পারে, তবে প্রায়শই এগুলি জ্যাম, পানীয়, একটি নিয়ম হিসাবে, অ্যালকোহলযুক্তগুলি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ " পেয়ারাবেরি লিকু r", রম থেকে তৈরি এবং ক্যারিবিয়ান বাসিন্দাদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় ক্রিসমাস পানীয়।
প্রচুর আয়রন, ভিটামিন সি, অ্যামিনো অ্যাসিড, পেকটিন, জৈব অ্যাসিড, ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে।
বুদ্ধের হাত(বুদ্ধের আঙুল, সাইট্রন আঙুল)। খুব অস্বাভাবিক আকৃতির এই অদ্ভুত ফলটি অবিলম্বে মনোযোগ আকর্ষণ করে। কিন্তু আপনাকে পরীক্ষার জন্য এটি কেনার দরকার নেই, আপনি খুশি হওয়ার সম্ভাবনা নেই যে এটি প্রায় সম্পূর্ণরূপে একটি লেবুর মতো ঘন খোসা এবং অল্প পরিমাণে অখাদ্য সজ্জা নিয়ে গঠিত।
তা সত্ত্বেও, বুদ্ধের হাত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার সমস্ত ফলের কাউন্টারে রয়েছে, কারণ এটি রান্নায় ব্যবহৃত হয়, পেস্ট্রি, জ্যাম, পানীয় এবং মিছরিযুক্ত ফল তৈরি করা হয়।
সালাক(সালাক, সালাক্কা, রাকুম, সাপের ফল, সাপের ফল, সালাক্কা জালাক্কা)। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ফল।
টিয়ারড্রপ-আকৃতির ফলগুলি (4 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত) একটি বাদামী আঁশযুক্ত খোসা দিয়ে আচ্ছাদিত, যা সত্যিই অনেকের কাছে সাপের চামড়ার মতো। খোসাটি তুলনামূলকভাবে সহজে সরানো হয়, তবে এটি ধারালো ছোট কাঁটা দিয়ে আচ্ছাদিত যা সহজেই হাতের ত্বকে খনন করে, তাই আপনাকে এটিকে সাবধানে পরিষ্কার করতে হবে, বিশেষত একটি ছুরি দিয়ে।
কাঁটাযুক্ত খোসার নীচে একটি বেইজ পাল্প রয়েছে, যা বেশ কয়েকটি খণ্ডে বিভক্ত এবং বেশ কয়েকটি অখাদ্য বীজ।
আপনি এই ফলটিকে কেবল তার অস্বাভাবিক চেহারার জন্যই নয়, এর উজ্জ্বল মিষ্টি এবং টক স্বাদের জন্যও মনে রাখবেন, যার ছায়ায় কারও কাছে পার্সিমন অনুভূত হয়, কারও কাছে নাশপাতি, কারও কাছে বাদামের স্বাদযুক্ত আনারস বা কলা, অর্থাৎ আপনি। অবশ্যই চেষ্টা করতে হবে, কথায় ব্যাখ্যা করা যাবে না।
সালাকে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন সি, বিটা-ক্যারোটিন রয়েছে, যাতে এটির নিয়মিত ব্যবহার চুল এবং নখের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং মস্তিষ্কের কার্যকলাপের উপরও ভাল প্রভাব ফেলে।
সাঁওতাল(কাটন, স্যান্ডোরিকাম কোয়েটজাপে, স্যান্টোল, কমপেম সমৃদ্ধ, ক্র্যাটন, ক্রাথন, গ্র্যাটন, টং, ডনকা, ওয়াইল্ড ম্যাঙ্গোস্টিন, ফলস ম্যাঙ্গোস্টিন)। এটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে সক্রিয়ভাবে জন্মায়।
গোলাকার ফল (ব্যাস 7.5 সেমি পর্যন্ত) একটি পুরু মখমলের খোসা দিয়ে আবৃত থাকে, যা হলুদ বা লালচে-বাদামী হতে পারে। সাদা মাংস বিভিন্ন টুকরোয় বিভক্ত, প্রতিটিতে একটি করে হাড় থাকে। সাঁতোলের মিষ্টি বা টক-মিষ্টি স্বাদটি আরও সাধারণ ম্যাঙ্গোস্টিনের কথা মনে করিয়ে দেয়, এটিকে এর একটি নাম দেয়। হাড় খাওয়া উচিত নয়, কারণ তারা অন্ত্রের ব্যাধির দিকে পরিচালিত করে।
সাঁতোলে অনেক ভিটামিন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস রয়েছে, এই রচনাটির জন্য ধন্যবাদ, এটির সাধারণ শক্তিশালীকরণের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, দুর্বল অনাক্রম্যতা, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের জন্য দরকারী, হাড় এবং দাঁতকে শক্তিশালী করে।
sapodilla(হট ট্রি, ট্রি আলু, তেল গাছ, আচরা, সাপোডিলা, প্রাং খা, লা-মুট, নাসেবেরি, চিকু) মূলত মেক্সিকো থেকে, এখন আমেরিকা এবং এশিয়ার গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলির প্রায় সর্বত্র জন্মে।
বেশিরভাগ ডিম্বাকৃতি, কখনও কখনও গোলাকার ফল (10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা) হালকা থেকে অন্ধকার পর্যন্ত বাদামী ছায়াগুলির একটি পাতলা চামড়া দিয়ে আবৃত থাকে, পাকা ফলগুলি গাঢ় এবং নরম হওয়া উচিত। সজ্জাটি খুব কোমল, সরস, বাদামী রঙের, কখনও কখনও গোলাপী আভাযুক্ত। এটি ক্যারামেলের মতো স্বাদ, আমার প্রিয় ফলগুলির মধ্যে একটি। ফলের ভিতরে প্রায় এক ডজন হাড় রয়েছে, প্রতিটিতে একটি হুক রয়েছে, তাই আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে যাতে ভুলবশত সেগুলি গিলে না যায়, অন্যথায় তারা এই হুক দিয়ে গলায় ধরতে পারে ( কিন্তু হাড়গুলি খুব সহজেই সজ্জা থেকে আলাদা হয়ে যায় এবং আমার তাদের সাথে কোন সমস্যা ছিল না).
এটি একটি দুঃখের বিষয় যে এই জাতীয় সুস্বাদু ফল 3 দিনের বেশি সংরক্ষণ করা যায় না, এর কারণে এটি কেবল চাষের অঞ্চলে বা তাদের নিকটতম দেশগুলিতে স্বাদ নেওয়া যেতে পারে ( রাশিয়া, যেমন আপনি বোঝেন, তাদের অন্তর্গত নয়).
স্যাপোডিলায় পটাসিয়াম, প্রচুর ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, আয়রন, স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট এবং অবশ্যই ফাইবার রয়েছে।
সাপোটে সাদা (হোয়াইট সাপোট, হোয়াইট সাপোট, মাতাসানো, ভোজ্য ক্যাসিমিরো, ক্যাসিমিরো এডুলিস, মেক্সিকান আপেল, মেক্সিকান আপেল)। উপরে বর্ণিত সাপোটভ পরিবারের প্রতিনিধিদের কাছে ( স্যাপোডিলা, লুকুমা) অপ্রাসঙ্গিক, কারণ এটি অন্য পরিবারের অন্তর্গত - Rutaceae। মেক্সিকোর কেন্দ্রীয় অঞ্চলের একটি উদ্ভিদ, মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকায় চাষ করা হয়, ক্যারিবিয়ান এবং প্রতিবেশী বাহামাসের কিছু দ্বীপে, ভারত, নিউজিল্যান্ড, ভূমধ্যসাগরে।
গোলাকার ফল (ব্যাস 12 সেন্টিমিটার পর্যন্ত) একটি পাতলা মসৃণ হলুদ বা সবুজ ত্বক এবং ক্রিমযুক্ত সাদা মাংস। এর স্বাদ ভ্যানিলা ক্রিম বা পুডিংয়ের মতো। হাড় (6 টুকরা পর্যন্ত) খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি বিশ্বাস করা হয় যে তারা বিষাক্ত এবং মাদকদ্রব্যের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
সাপোটে সবুজ (সবুজ সাপোট, রেড ফাইসান, আচরাডেলফা ভিরিডিস এবং ক্যালোকারপাম ভিরিড)। মূলত মধ্য আমেরিকা থেকে, হন্ডুরাস, কোস্টারিকা এবং গুয়াতেমালা অঞ্চল। এটি অস্ট্রেলিয়া এবং পলিনেশিয়াতেও জন্মে।
ওভাল আকৃতির ফল (দৈর্ঘ্যে 12.5 সেমি পর্যন্ত এবং ব্যাস 7.5 সেমি পর্যন্ত) জলপাই বা হলুদ-সবুজ রঙের একটি মসৃণ পাতলা চামড়া দিয়ে আচ্ছাদিত, লাল-বাদামী দিয়ে দাগযুক্ত হতে পারে। মাংস খোসার সাথে শক্তভাবে লেগে থাকে, এটি লাল-বাদামী রঙের, খুব কোমল, মিষ্টি এবং সরস। প্রতিটি ফলের 1 বা 2টি গাঢ় বাদামী বীজ থাকে।
সপোটে কালো (Black Sapote, Diospyros digyna, চকলেট পুডিং ফ্রুট, চকোলেট পার্সিমন, ব্ল্যাক পার্সিমন, চকলেট পার্সিমন, ব্ল্যাক আপেল, বারবাকো)। সাপোটভদের কাছে নয় ( স্যাপোডিলা, লুকুমা), না রুটোভদের কাছে ( সাদা সাপোটনাম থাকা সত্ত্বেও ) এর কোনও সম্পর্ক নেই, যেহেতু এটি সম্পূর্ণ ভিন্ন পরিবারের অন্তর্গত - আবলুস, এবং কালো সপোটের নিকটতম পরিচিত আত্মীয় হল পার্সিমন। উৎপত্তি অঞ্চল হল মধ্য আমেরিকা এবং মেক্সিকোর দক্ষিণাঞ্চল, উপরন্তু এটি মরিশাস, হাওয়াই, ফিলিপাইন, অ্যান্টিলিস এবং ব্রাজিলের মতো দ্বীপগুলিতে জন্মে।
পরিপক্ক অবস্থায় গোলাকার ফল (ব্যাস 12.5 সেমি পর্যন্ত) বাইরের দিকে নোংরা সবুজ হয়ে যায় এবং তাদের মাংস কালো ( অত: পর নামটা) সজ্জা জেলির মতো, চকচকে, এমনকি দেখতে অপ্রীতিকর, তবে খুব সুস্বাদু, কোমল, মিষ্টি এবং চকোলেট পুডিংয়ের স্মরণ করিয়ে দেয়। এটি কেবল তাজা খাওয়া হয় এবং মিষ্টান্ন এবং ককটেলগুলির জন্য একটি উপাদান হিসাবে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। সজ্জাতে 10টি সমতল হাড় থাকে, যা সহজেই এটি থেকে আলাদা হয়ে যায়।
তেঁতুলমিষ্টি (মিষ্টি তেঁতুল, ভারতীয় খেজুর, আসাম, সম্পলোক, চিন্তাপান্ডু)। লেবু পরিবারের এই গাছের জন্মভূমি পূর্ব আফ্রিকা, আজকাল এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলিতে সর্বত্র চাষ করা হয়।
ফলগুলি লম্বা, 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত, যেমন এটি শিমজাতীয় হওয়া উচিত, তারা দেখতে মটরশুটির মতো ( বা মটর), তারা বাইরে হালকা বাদামী, এবং মাংস ( আরও স্পষ্টভাবে, পেরিক্যার্প বা পেরিক্যার্প) গাঢ় বাদামী. ফলগুলি খুব মিষ্টি, তেঁতুল, তবে আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, কারণ আমরা যে লেগুতে অভ্যস্ত, তেঁতুলের সজ্জার মধ্যে শক্ত বড় হাড় লুকিয়ে থাকে।
এটি তাজাও ব্যবহার করা হয়, তবে মশলা এবং সস আকারে রান্নার ক্ষেত্রে অনেক বেশি ব্যবহার পাওয়া যায়।
মিষ্টি তেঁতুলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, সি, বি ভিটামিন, ফসফরাস, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, কার্বোহাইড্রেট, জৈব অ্যাসিড এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ।
তামারিলো(টামারিলো, টমেটো গাছ, সাইফোমন্ড্রা বিটরুট, সাইফোমন্ড্রা বেটাসিয়া)। হোমল্যান্ড হল দক্ষিণ আমেরিকার পশ্চিম উপকূলের দেশ; দক্ষিণ আমেরিকার প্রায় সব দেশে, সেইসাথে কোস্টা রিকা, গুয়াতেমালা, জ্যামাইকা, পুয়ের্তো রিকো, হাইতি এবং নিউজিল্যান্ডে জন্মে।
ওভাল আকৃতির ফল (দৈর্ঘ্যে 10 সেমি পর্যন্ত, ব্যাস 5 সেমি পর্যন্ত) সত্যিই টমেটোর মতো, একটি মসৃণ, ঘন খোসা দিয়ে আবৃত যা তিক্ত স্বাদের। রঙ হলুদ, কমলা-লাল, কখনও কখনও বেগুনি হতে পারে। মাংস সোনালি-লাল, অনেক ছোট বীজ সহ, এটি টক-মিষ্টি-নোনতা স্বাদযুক্ত, আবেগযুক্ত ফল বা বেদামের স্পর্শ সহ টমেটোর মতো। এটি সাধারণত একটি চামচ দিয়ে খাওয়া হয়, কেবল অর্ধেক ফল কেটে।
সামান্য চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে; পটাসিয়াম, A, B6, C, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন সমৃদ্ধ।
উমারি(Umari, Guacure, Yure, Teechi) ব্রাজিলের আমাজন অঞ্চলের অধিবাসী; ব্রাজিল, ইকুয়েডর, কলম্বিয়া এবং পেরুতে জন্মে।
ফলগুলি ডিম্বাকার (5 থেকে 10 সেমি লম্বা এবং 4 থেকে 8 সেমি ব্যাস), হলুদ, লাল, কালো বা সবুজ রঙের পাতলা মসৃণ খোসা দিয়ে আবৃত। আপনি খোসা দিয়ে খেতে পারেন, এবং সজ্জা স্তরটি মাত্র 2-5 মিমি।, এটি হলুদ, তৈলাক্ত, মিষ্টি, একটি শক্তিশালী বৈশিষ্ট্যযুক্ত মনোরম স্বাদ এবং সুবাস সহ। ফলের ভেতরে একটা শক্ত বড় হাড় থাকে, সেগুলো ভাজা করে খাওয়া হয়। উমরি সাধারণ ফলের মতোই খাওয়া হয়, এবং এর ফ্যাটি, মাখনের টেক্সচারের কারণে, আক্ষরিক অর্থে মাখনের মতো কাসাভা রুটির উপর ছড়িয়ে পড়ে।
উমরিতে রয়েছে চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন এ।
ফিজোয়া(ফিজোয়া, আনারস পেয়ারা, আক্কা সেলোভা, আক্কা ফিজোয়া, ফিজোয়া সেলোভা)। মূলত দক্ষিণ আমেরিকা থেকে, এটি এখন উপযুক্ত উপক্রান্তীয় জলবায়ু (রাশিয়া সহ) অঞ্চলে সর্বত্র জন্মে।
ছোট ডিম্বাকার আকৃতির ফল (5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা এবং 4 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত) হয় একটি মসৃণ হলুদ-সবুজ খোসা বা গাঢ় সবুজ রঙে আবৃত থাকে, এটি টক স্বাদযুক্ত, তাই এটি ছাড়া খাওয়াই ভাল। একটি পাকা বেরির মাংসের রঙ সাদা বা ক্রিম, এটি রসালো, জেলির মতো এবং বিভিন্ন বিভাগে বিভক্ত এবং বেশ কয়েকটি ভোজ্য বীজ রয়েছে। মিষ্টি এবং টক স্বাদ স্ট্রবেরি, আনারস এবং কিউই এর মিশ্রণের কথা মনে করিয়ে দেয়।
ফিজোয়াতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা, জৈব অ্যাসিড, আয়োডিন, ভিটামিন সি রয়েছে।
ফিজালিস(ফিসালিস, কখনও কখনও এমারল্ড বেরি বা আর্থ ক্র্যানবেরি, পেরুভিয়ান গুজবেরি, বাবলগাম, পেস্যা চেরি, মারুনকা, স্ট্রবেরি টমেটো) - আপনি সম্ভবত এটি অনেকবার দেখেছেন, এটি প্রায়শই মিষ্টান্ন সাজানোর জন্য ব্যবহৃত হয়, যদিও এটি বিক্রিতেও পাওয়া যায় . এটি দেখতে একটি ছোট টমেটোর মতো, এবং এর প্রধান বৈশিষ্ট্যটি একটি ওপেনওয়ার্ক, বাতাসযুক্ত "বাক্স", যা শুকনো ফিসালিস ফুল থেকে পাওয়া যায়।
কমলা রঙের ছোট ফল রসালো, সামান্য টকযুক্ত মিষ্টি, নির্দিষ্ট জাতের উপর নির্ভর করে ( এবং তাদের মধ্যে অনেক আছে) স্বাদ এবং গন্ধে বিভিন্ন শেড থাকতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, স্ট্রবেরি ফিজালিসে স্ট্রবেরি।
এটিতে ভিটামিন এ, সি, গ্রুপ বি, ট্যানিন, পলিফেনল, গ্লুকোজের মোটামুটি উচ্চ সামগ্রী রয়েছে; ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ফল এবং জৈব অ্যাসিড, ট্যানিন।
ব্রেডফ্রুট (Artocarpus altilis, Breadfruit, Pana)। একই নাম কখনও কখনও কাঁঠাল এবং পেঁপের জন্য ব্যবহৃত হয়, তাই বিভ্রান্ত হবেন না! নিউ গিনিকে মাতৃভূমি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যেখান থেকে এই উদ্ভিদটি ওশেনিয়া দ্বীপপুঞ্জ এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে। খুব উৎপাদনশীল ব্রেডফ্রুট কিছু দেশে একটি প্রধান খাদ্য।
ফলগুলি খুব বড়, গোলাকার-ডিম্বাকার (30 সেমি ব্যাস পর্যন্ত এবং 4 কেজি পর্যন্ত ওজনের।) একটি রুক্ষ খোসা দিয়ে আচ্ছাদিত, যা একটি কাঁচা আকারে সবুজ এবং একটি পাকা ফলের মধ্যে এটি হলুদ-বাদামী। ব্রেডফ্রুটের বন্য জাতের ফলের মধ্যে অনেক বীজ থাকে, যখন চাষ করা জাতের বীজ থাকে না।
অপরিপক্ক মাংস সাদা, আঁশযুক্ত, স্টার্চযুক্ত, যখন পাকা মাংস নরম হয়ে যায় এবং রঙ পরিবর্তন করে ক্রিম বা হলুদ হয়ে যায়। পাকা ফল মিষ্টি, তবে সাধারণভাবে, তাদের স্বাদ খুব আকর্ষণীয় নয়, আলু এবং কলার মতো। কাঁচা ফল সবজি হিসাবে ব্যবহার করা হয়, এবং যখন সেগুলি রান্না করা হয়, আপনি কেবল রুটি স্বাদ অনুভব করতে পারেন।
ব্রেডফ্রুট খুবই পুষ্টিকর, এতে রয়েছে ( শুকনো আকারে) 4% প্রোটিন, 14% শর্করা, 75-80% কার্বোহাইড্রেট ( বেশিরভাগ স্টার্চ) এবং কার্যত কোন চর্বি থাকে না।
ক্রাইসোফিলাম (স্টার আপেল, স্টার আপেল, কেইনিটো, স্টার আপেল, মিল্কফ্রুট, ক্যামিটো) ক্যামিটোর সাথে বিভ্রান্ত হবেন না ( বা আবিউ) মূলত মধ্য আমেরিকা থেকে, আজ এটি দক্ষিণ আমেরিকা, ভারত, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, পশ্চিম আফ্রিকা এবং তানজানিয়ার গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে চাষ করা হয়।
গোলাকার বা ডিম্বাকৃতির ফল (ব্যাস 10 সেমি পর্যন্ত) বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে একটি মসৃণ অখাদ্য সবুজ বা বেগুনি-বাদামী খোসা দিয়ে আবৃত থাকে। মাংস সাদা থেকে বেগুনি রঙের হতে পারে এবং রসালো, জেলির মতো, মিষ্টি এবং দুধের রসের সাথে খুব আঠালো। ফলের মধ্যে 8টি পর্যন্ত চকচকে গাঢ় বাদামী অখাদ্য বীজ থাকে। ফল জুড়ে কাটা হলে, কাটা প্যাটার্ন একটি তারকা মত দেখাবে। পাকা ফল কুঁচকানো এবং নরম হয় এবং তিন সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যায়, যা আপনার গ্রীষ্মমন্ডলীয় অবকাশ থেকে বন্ধু এবং পরিবারের জন্য একটি দুর্দান্ত উপহার তৈরি করে।
প্রচুর ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, ভিটামিন সি, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিন রয়েছে; একটি কম গ্লুকোজ কন্টেন্ট আছে।
চেম্পেডক(Artocarpus champeden, Chempedak বা Cempedak)। মূলত মালয়েশিয়া থেকে, যেখানে এটি প্রধানত জন্মায়, এটি প্রতিবেশী ব্রুনাই, থাইল্যান্ড, ইন্দোনেশিয়াতেও চাষ করা হয়। মারাং, ব্রেডফ্রুট এবং কাঁঠালের আত্মীয়।
ফলগুলি দীর্ঘায়িত, বড় (45 সেমি লম্বা এবং 15 সেমি পর্যন্ত চওড়া) একটি হলুদ-বাদামী রুক্ষ খোসা দিয়ে আচ্ছাদিত, তাদের গন্ধ মনোরম। খোসা সহজেই হাত দিয়ে মুছে ফেলা যায়, তবে এটি মনে রাখা উচিত যে মুক্তিপ্রাপ্ত ল্যাটেক্সের কারণে এটি খুব আঠালো। সজ্জাটি ভাগে বিভক্ত, এটি গাঢ় হলুদ রঙের, সরস, মিষ্টি এবং কোমল, গোলাকার পাথর সহ ( তারাও খাওয়া হয়) চেম্পেডাক এর স্বাদ তার আপেক্ষিক - কাঁঠালের মতো।
চেম্পেডাকে রয়েছে বি ভিটামিন, ভিটামিন সি, ক্যারোটিন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, অর্থাৎ একটি অত্যন্ত উপকারী ফল, বিশেষ করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, হাড় ও দাঁত মজবুত করার জন্য এবং এটি একটি সাধারণ টনিক পণ্য হিসেবেও খুব ভালো।
চেরিমোয়া(অ্যানোনা চেরিমোলা, ক্রিম আপেল, আইসক্রিম ট্রি, গ্র্যাভিওলা, জুমুক্স, অ্যানোনা পোষ্টে, অ্যাটিস, সাসালাপা এবং অন্যান্য সম্ভাব্য নামের পুরো গুচ্ছ...)। মূলত দক্ষিণ আমেরিকান আন্দিজের পাদদেশ থেকে, এটি সক্রিয়ভাবে গ্রহের চারপাশে উপযুক্ত উপক্রান্তীয় জলবায়ু সহ অঞ্চলে জন্মায়।
চেরিমোয়ার অনেক ঘনিষ্ঠ আত্মীয় রয়েছে, তাই কখনও কখনও বিভ্রান্ত হওয়া সহজ, উদাহরণস্বরূপ, ক্রিম আপেলকে অ্যানোনা রেটিকুলামও বলা হয়, এছাড়াও অ্যানোনা প্রিকলি ( গুয়ানাবানা বা সোরসপ), অ্যানোনা স্কেলি ( নোইনা বা চিনি আপেল).
ফলের একটি হৃদয়-আকৃতির আকৃতি রয়েছে (20 সেমি পর্যন্ত লম্বা এবং 10 সেমি পর্যন্ত চওড়া), বৈশিষ্ট্যগত অনিয়ম সহ একটি সবুজ খোসা দিয়ে আবৃত। সজ্জাটি সাদা, আঁশযুক্ত ক্রিম টেক্সচারে, একটি মনোরম সুগন্ধ এবং প্যাশন ফল, কলা, আনারস, স্ট্রবেরি এবং ক্রিমের মিশ্রণ থেকে জটিল স্বাদযুক্ত। হাড়গুলি খুব শক্ত এবং ছোট, তাই চেরিমোয়া অবশ্যই সাবধানে খেতে হবে।
চেরিমোয়ার প্রচুর দরকারী জিনিস রয়েছে: প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট, বি ভিটামিন, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, জৈব অ্যাসিড।
জুজুবে(জুজুবে রিয়েল, উনাবি, চাইনিজ ডেট, ব্রেস্ট বেরি, চ্যাপিঝনিক, জুজুবা, জুজুবে)। দক্ষিণ-পূর্ব এবং মধ্য এশিয়া, জাপান, অস্ট্রেলিয়া, ইউরোপীয় ভূমধ্যসাগর, ককেশাসে চাষ করা হয়।
ফলগুলি ডিম্বাকার বা গোলাকার, যদিও প্রকৃতপক্ষে তারা আকৃতিতে খুব আলাদা। মসৃণ, পাতলা, চকচকে ত্বকেরও বিভিন্ন রঙ রয়েছে, যা সবুজ, হলুদ, গাঢ় লাল, বাদামী এবং এর সংমিশ্রণ হতে পারে। সজ্জা ঘন, সাদা, মিষ্টি সরস ( একটি আপেল মত দেখায়), খোসা দিয়ে খাওয়া; ভিতরে একটি হাড়।
ইউয়ুবা ভিটামিন সি, বি, এ, বিটা-ক্যারোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, মাইক্রো উপাদান, প্রোটিন, শর্করা এবং আরও অনেক দরকারী পদার্থে সমৃদ্ধ, যার নাম উচ্চারণ করা কঠিন।
ইয়াংমেই(মাউন্টেন পীচ, ইয়াংমেই, চাইনিজ স্ট্রবেরি বা চাইনিজ স্ট্রবেরি গাছ, রেড ওয়াক্সওয়ার্ট)। মূলত চীন থেকে, যেখানে এটি প্রধানত দুই হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে জন্মেছে, তবে প্রতিবেশী দেশগুলিতেও পাওয়া যায়।
ফল - "রুক্ষ" বল (ব্যাস 2.5 সেমি পর্যন্ত) লাল থেকে বেগুনি বা বেগুনি পর্যন্ত বিভিন্ন শেডগুলিতে আঁকা যেতে পারে। সজ্জা কোমল এবং সরস, একটি বড় বীজ সহ লাল রঙের। চেরি, ব্ল্যাকবেরি এবং স্ট্রবেরির ইঙ্গিত সহ ইয়াংমেইয়ের স্বাদ মিষ্টি এবং টার্ট, এমনকি তীক্ষ্ণ।
ইয়াংমেই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বি ভিটামিন, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ।
আপনি কত বিদেশী ফল চেষ্টা করেছেন? এবং নিবন্ধে তালিকাভুক্ত কোনটি সম্পর্কে আপনি প্রথমবার শিখেছেন?
শুধুমাত্র সবচেয়ে ভীতু ভ্রমণকারী, নিজেকে একটি বহিরাগত দেশে খুঁজে বের করে, চেহারা, গন্ধ বা নাম দ্বারা বিব্রত, কিছু অপরিচিত ফল চেষ্টা করতে অস্বীকার করবে। আপেল এবং কমলার সাথে অভ্যস্ত, পর্যটকরা খুব কমই নিজেদেরকে ম্যাঙ্গোস্টিন, ডুরিয়ান বা হেরিং এর টুকরো কামড়াতে বাধ্য করতে পারে। ইতিমধ্যে, এটি গ্যাস্ট্রোনমিক উদ্ঘাটন যা পুরো ট্রিপের সবচেয়ে প্রাণবন্ত ইমপ্রেশনগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠতে পারে।
নীচে বিভিন্ন দেশের বিদেশী ফল রয়েছে - একটি ফটো, বিবরণ এবং নামের ইংরেজি সমতুল্য সহ।
ডুরিয়ানের ফল - "স্বর্গের স্বাদ এবং নরকের গন্ধ সহ একটি ফল" - আকারে অনিয়মিত ডিম্বাকৃতি, খুব ধারালো কাঁটাযুক্ত। ত্বকের নিচে - একটি অনন্য স্বাদ সঙ্গে সান্দ্র সজ্জা। "ফলের রাজা" এর একটি শক্তিশালী অ্যামোনিয়ামের গন্ধ রয়েছে, এতটাই শক্তিশালী যে ডুরিয়ানকে বিমানে পরিবহন করা এবং হোটেলের ঘরে নিয়ে যাওয়া নিষিদ্ধ, যেমন প্রবেশদ্বারে সংশ্লিষ্ট পোস্টার এবং চিহ্নগুলি দ্বারা প্রমাণিত। থাইল্যান্ডের সবচেয়ে সুগন্ধি এবং সবচেয়ে বিদেশী ফল ভিটামিন এবং পুষ্টিতে অত্যন্ত সমৃদ্ধ।
যারা স্বাদ নিতে চান তাদের জন্য কয়েকটি নিয়ম (কোনও উপায়ে চেষ্টা করবেন না!) ডুরিয়ান:
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:থাইল্যান্ড, ফিলিপাইন, ভিয়েতনাম, মালয়েশিয়া, কম্বোডিয়া।
মৌসম:অঞ্চলের উপর নির্ভর করে এপ্রিল থেকে সেপ্টেম্বর।
অন্যান্য নাম ম্যাঙ্গোস্টিন, ম্যাঙ্গোস্টিন। এটি একটি সূক্ষ্ম ফল যার কান্ডে ঘন বেগুনি চামড়া এবং গোলাকার পাতা রয়েছে। সাদা মাংস একটি খোসা ছাড়ানো কমলার অনুরূপ এবং একটি অবর্ণনীয় মিষ্টি এবং টক স্বাদ আছে। ম্যাঙ্গোস্টিনের ভিতরে ছয় বা ততোধিক নরম সাদা টুকরা থাকে: যত বেশি থাকে, তত কম বীজ। সঠিক ম্যাঙ্গোস্টিন বেছে নিতে, আপনাকে আপনার হাতে সর্বাধিক বেগুনি ফল নিতে হবে এবং আলতো করে চেপে ধরতে হবে: খোসা শক্ত হওয়া উচিত নয়, তবে খুব নরমও নয়। যদি ত্বক বিভিন্ন স্থানে অসমভাবে ভেঙ্গে যায় তবে ভ্রূণটি ইতিমধ্যে বাসি হয়ে গেছে। ছুরি ও আঙ্গুল দিয়ে খোসায় গর্ত করে ফল খুলতে পারেন। আপনার হাত দিয়ে টুকরা নেওয়ার চেষ্টা করবেন না: সজ্জাটি এত কোমল যে আপনি এটিকে চূর্ণ করুন। পরিবহন ভালোভাবে পরিচালনা করে।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:মায়ানমার, থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, কম্বোডিয়া, মালয়েশিয়া, ভারত, ফিলিপাইন, শ্রীলঙ্কা, কলম্বিয়া, পানামা, কোস্টারিকা।
মৌসম:
অন্যান্য নাম ভারতীয় ব্রেডফ্রুট, ইভ। এটি পুরু, স্পাইকি, হলুদ-সবুজ ত্বকের একটি বড় ফল। সজ্জা হলুদ, মিষ্টি, একটি অস্বাভাবিক গন্ধ এবং একটি ডাচেস নাশপাতির স্বাদ সহ। বিভাগগুলি একে অপরের থেকে আলাদা করা হয় এবং ব্যাগে বিক্রি করা হয়। পাকা পাল্প তাজা খাওয়া হয়, অপরিষ্কার রান্না করা হয়। কাঁঠাল অন্যান্য ফলের সাথে মিশ্রিত হয়, আইসক্রিম, নারকেল দুধে যোগ করা হয়। সিদ্ধ করা হলে বীজ ভোজ্য হয়।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:ফিলিপাইন, থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, মালয়েশিয়া, কম্বোডিয়া, সিঙ্গাপুর।
মৌসম:অঞ্চলভেদে জানুয়ারি থেকে আগস্ট।
অন্যান্য নাম লিচু, চাইনিজ বরই। হৃৎপিণ্ডের আকৃতির বা গোলাকার ফল গুচ্ছ আকারে জন্মে। উজ্জ্বল লাল ত্বকের নীচে একটি সাদা স্বচ্ছ সজ্জা, স্বাদে রসালো এবং মিষ্টি। এশিয়ার দেশগুলোতে অফ সিজনে এসব গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলটিনজাত আকারে বা প্লাস্টিকের ব্যাগে বিক্রি হয়।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:থাইল্যান্ড, কম্বোডিয়া, ইন্দোনেশিয়া, অস্ট্রেলিয়া, চীন।
মৌসম:মে থেকে জুলাই পর্যন্ত।
সব গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশে সবচেয়ে জনপ্রিয় ফল এক. ফল বড়, ডিম্বাকার, লম্বাটে বা গোলাকার। সজ্জা হলুদ এবং কমলা, সরস, মিষ্টি। আমের গন্ধ এপ্রিকট, গোলাপ, তরমুজ, লেবুর গন্ধের মতো। কাঁচা সবুজ ফলও খাওয়া হয় - এগুলি লবণ এবং মরিচ দিয়ে খাওয়া হয়। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ফল খোসা ছাড়ানো সুবিধাজনক।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:ফিলিপাইন, ভারত, থাইল্যান্ড, ইন্দোনেশিয়া, মায়ানমার, ভিয়েতনাম, চীন, পাকিস্তান, মেক্সিকো, ব্রাজিল, কিউবা।
মৌসম:সারাবছর; থাইল্যান্ডে মার্চ থেকে মে, ভিয়েতনামে শীত ও বসন্তে, ইন্দোনেশিয়ায় সেপ্টেম্বর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত।
হলুদ-সবুজ ত্বকের সাথে বড় ফল। বহিরাগত ফলের নলাকার ফল 20 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়। স্বাদ হল তরমুজ এবং কুমড়ার মধ্যে একটি ক্রস। পাকা পেঁপেতে উজ্জ্বল কমলা রঙের মাংস রয়েছে যা খেতে অসাধারণ কোমল এবং মনোরম এবং হজমে সাহায্য করে। কাঁচা পেঁপে একটি মশলাদার থাই সালাদে (সোম ট্যাম) যোগ করা হয়, এটি ভাজা হয় এবং এর সাথে মাংস সিদ্ধ করা হয়।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:ভারত, থাইল্যান্ড, শ্রীলঙ্কা, বালি, ইন্দোনেশিয়া, ফিলিপাইন, মেক্সিকো, ব্রাজিল, কলম্বিয়া।
মৌসম:সারাবছর.
অন্যান্য নাম লাম-ইয়াই, "ড্রাগনস আই"। এটি একটি গোলাকার, বাদামী ফল যা দেখতে একটি ছোট আলুর মতো। খুব মিষ্টি এবং রসালো এবং উচ্চ ক্যালোরি। সহজেই খোসা ছাড়ানো যায় এমন ত্বক একটি স্বচ্ছ সাদা বা গোলাপী সজ্জা ঢেকে দেয়, জেলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। ফলের মূল অংশে একটি বড় কালো হাড় থাকে। লংগান স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, তবে আপনার একবারে প্রচুর খাওয়া উচিত নয়: এটি শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করবে।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, কম্বোডিয়া, চীন।
মৌসম:মধ্য জুন থেকে সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি।
রাম্বুটান অন্যতম বিখ্যাত গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, যা দ্বারা চিহ্নিত করা হয় "বর্ধিত চুলচেরা।" লাল নমনীয় ত্বকের নীচে একটি মিষ্টি স্বাদ সহ একটি সাদা স্বচ্ছ মাংস রয়েছে। এটি পেতে, আপনি মাঝখানে ফল "মোচড়" প্রয়োজন। ফলগুলি চিনি দিয়ে তাজা বা টিনজাত খাওয়া হয়। কাঁচা বীজ বিষাক্ত, যখন ভাজা বীজ ক্ষতিকারক। নির্বাচন করার সময়, আপনাকে রঙ দ্বারা নির্দেশিত হতে হবে: গোলাপী, ভাল।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:মালয়েশিয়া, থাইল্যান্ড, ইন্দোনেশিয়া, ফিলিপাইন, ভারত, আংশিকভাবে কলম্বিয়া, ইকুয়েডর, কিউবা।
মৌসম:মধ্য এপ্রিল থেকে অক্টোবরের মাঝামাঝি।
অন্যান্য নাম পিটাহায়া, লং ইয়াং, "ড্রাগন ফ্রুট", "ড্রাগন ফ্রুট"। এটি Hylocereus (মিষ্টি পিটায়া) গণের ক্যাকটাসের ফল। চেহারাতে খুব সুন্দর: উজ্জ্বল গোলাপী, একটি বড় আপেলের আকার, সামান্য দীর্ঘায়িত। খোসা বড় আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত, প্রান্ত সবুজ। আপনি যদি ত্বক (কমলার ক্ষেত্রে যেমন) অপসারণ করেন তবে ভিতরে আপনি অনেকগুলি ছোট বীজ সহ একটি ঘন সাদা, লাল বা বেগুনি মাংস দেখতে পাবেন। চুনের সংমিশ্রণে ফলের ককটেলগুলিতে ভাল।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:ভিয়েতনাম, থাইল্যান্ড, ফিলিপাইন, ইন্দোনেশিয়া, শ্রীলঙ্কা, মালয়েশিয়া, চীন, তাইওয়ান, আংশিকভাবে জাপান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রেলিয়া, ইসরাইল।
মৌসম:সারাবছর.
অন্যান্য নাম "ট্রপিকাল স্টার", স্টারফ্রুট, কামরাক। এর হলুদ বা সবুজ ফল আকারে এবং আকারে মিষ্টি মরিচের মতো। কাটা উপর, তারা একটি তারার আকৃতি আছে - তাই নাম। পাকা ফল রসালো, সামান্য ফুলের স্বাদের সাথে খুব মিষ্টি হয় না। কাঁচা ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে। এগুলি সালাদ এবং স্মুদিতে ভাল, তাদের খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:বোর্নিও দ্বীপ, থাইল্যান্ড, ইন্দোনেশিয়া।
মৌসম:সারাবছর.
এই ফলের অনেক নাম রয়েছে - পোমেলো, পামেলা, পম্পেলমাস, চাইনিজ আঙ্গুর, শেডক, ইত্যাদি। সাইট্রাস ফল দেখতে সাদা, গোলাপী বা হলুদ সজ্জা সহ একটি বিশাল আঙ্গুরের মতো, যা যদিও অনেক বেশি মিষ্টি। এটি রান্না এবং কসমেটোলজিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। কেনার সময় গন্ধই সবচেয়ে ভালো গাইড: এটি যত শক্তিশালী হবে, পোমেলোর স্বাদ তত বেশি ঘনীভূত, সমৃদ্ধ এবং তাজা হবে।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:মালয়েশিয়া, চীন, জাপান, ভিয়েতনাম, ভারত, ইন্দোনেশিয়া, তাহিতি, ইজরায়েল, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র।
মৌসম:সারাবছর.
অন্যান্য নাম পেয়ারা, পেয়ারা। গোলাকার, আয়তাকার বা নাশপাতি আকৃতির ফল (4 থেকে 15 সেন্টিমিটার) সাদা মাংস এবং হলুদ শক্ত বীজ। চামড়া থেকে হাড় পর্যন্ত ভোজ্য। যখন পাকা হয়, ফল হলুদ হয়ে যায়, এবং এটি খোসা সহ খাওয়া হয় - হজম উন্নত করতে এবং হৃদয়কে উদ্দীপিত করতে। অপরিষ্কার, এটি মশলা এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে সবুজ আমের মতো খাওয়া হয়।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:ইন্দোনেশিয়া, থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, মালয়েশিয়া, মিশর, তিউনিসিয়া।
মৌসম:সারাবছর.
অন্যান্য নাম সাপোটিলা, গাছের আলু, আখড়া, চিকু। একটি ফল যা দেখতে কিউই বা বরইয়ের মতো। পাকা ফলের একটি মিল্কি-ক্যারামেল স্বাদ আছে। সাপোডিলা একটি পার্সিমনের মতো কিছুটা "বুনা" করতে পারে। প্রায়শই এটি ডেজার্ট এবং সালাদ তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। কসমেটোলজি এবং ঐতিহ্যগত ওষুধে কাঁচা ফল ব্যবহার করা হয়।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:ভিয়েতনাম, থাইল্যান্ড, ফিলিপাইন, কম্বোডিয়া, মালয়েশিয়া, ইন্দোনেশিয়া, শ্রীলঙ্কা, ভারত, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র (হাওয়াই)।
মৌসম:সেপ্টেম্বর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত।
একটি খুব দরকারী ফ্যাকাশে সবুজ ফল। সুস্পষ্টভাবে আঁধারযুক্ত মার্শ-সবুজ ত্বকের নীচে মিষ্টি, সুগন্ধি মাংস এবং শিমের আকারের বীজ লুকিয়ে থাকে। সবেমাত্র উপলব্ধিযোগ্য শঙ্কুযুক্ত নোট সহ সুবাস। পাকা ফল স্পর্শে মাঝারিভাবে নরম, অপরিষ্কার-কঠিন, অতিরিক্ত পাকা হয়ে হাতের মধ্যে পড়ে যায়। থাই আইসক্রিমের ভিত্তি হিসাবে কাজ করে।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:থাইল্যান্ড, ফিলিপাইন, ভিয়েতনাম, ইন্দোনেশিয়া, অস্ট্রেলিয়া, চীন।
মৌসম:জুন থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত।
অন্যান্য নাম গোলাপ আপেল, মালাবার প্লাম। এটি মিষ্টি মরিচের মতো আকৃতির। এটি গোলাপী এবং হালকা সবুজ উভয়ই আসে। সজ্জা সাদা, ঘন। এটি পরিষ্কার করার প্রয়োজন নেই, কোন হাড় নেই। স্বাদ বিশেষ করে কিছু দ্বারা আলাদা করা হয় না এবং আরও সামান্য মিষ্টি জলের অনুরূপ। কিন্তু ঠাণ্ডা হলে, এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলি তাদের তৃষ্ণা ভালভাবে মেটায়।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:ভারত, মালয়েশিয়া, থাইল্যান্ড, শ্রীলঙ্কা, কলম্বিয়া।
মৌসম:সারাবছর.
আকি, বা ব্লিজিয়া সুস্বাদু, লাল-হলুদ বা কমলা ত্বকের সাথে নাশপাতি আকৃতির। সম্পূর্ণ পাকার পরে, ফল ফেটে যায় এবং বড় চকচকে বীজ সহ একটি ক্রিমি সজ্জা বেরিয়ে আসে। এগুলি বিশ্বের সবচেয়ে বিপজ্জনক বহিরাগত ফল: অপরিষ্কার (খোলা) ফলগুলি বিষাক্ত পদার্থের উচ্চ সামগ্রীর কারণে অত্যন্ত বিষাক্ত। তারা শুধুমাত্র বিশেষ চিকিত্সার পরে খাওয়া যেতে পারে, যেমন দীর্ঘায়িত ফুটন্ত। আকি একটি আখরোট মত স্বাদ. পশ্চিম আফ্রিকায়, কাঁচা ফলের চামড়া থেকে সাবান তৈরি করা হয় এবং মাছ ধরার জন্য সজ্জা ব্যবহার করা হয়।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র (হাওয়াই), জ্যামাইকা, ব্রাজিল, ভেনিজুয়েলা, কলম্বিয়া, ইকুয়েডর, অস্ট্রেলিয়া।
মৌসম:জানুয়ারি থেকে মার্চ এবং জুন থেকে আগস্ট।
অন্যান্য নাম সাইথেরা আপেল, হলুদ বরই, পলিনেশিয়ান প্লাম, মিষ্টি মবিন। একটি পাতলা শক্ত খোসা সহ সোনালি রঙের ডিম্বাকৃতির ফল গুচ্ছে সংগ্রহ করা হয়। ভিতরে - খাস্তা, রসালো, হলুদ মাংস এবং কাঁটা সহ শক্ত হাড়। এটি আনারস এবং আমের মধ্যে একটি ক্রস মত স্বাদ. পাকা ফল কাঁচা খাওয়া হয়, জুস, জ্যাম, মুরব্বা সেগুলি থেকে প্রস্তুত করা হয়, কাঁচা ফলগুলি সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, স্যুপে যোগ করা হয়।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:ইন্দোনেশিয়া, ভারত, মালয়েশিয়া, ফিলিপাইন, ফিজি, অস্ট্রেলিয়া, জ্যামাইকা, ভেনিজুয়েলা, ব্রাজিল, সুরিনাম।
মৌসম:জুলাই থেকে আগস্ট পর্যন্ত।
"সবচেয়ে দেশীয় স্বাদ" মনোনয়নে বিজয়ী। বাম-বালান টক ক্রিম বা মেয়োনিজের সাথে বোর্স্টের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। ফলটি ডিম্বাকৃতির, গাঢ় রঙের, গন্ধ কিছুটা কড়া। সজ্জা পেতে, আপনাকে কেবল ত্বক অপসারণ করতে হবে। ফল এছাড়াও garnishes যোগ করা হয়.
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:বোর্নিও দ্বীপ (মালয়েশিয়ার অংশ)।
অন্যান্য নাম হল লার্ড, হেরিং, রাকুম, "সাপের ফল"। গোলাকার বা আয়তাকার ছোট ফল গুচ্ছ আকারে জন্মে। রঙ - লাল বা বাদামী। খোসা ছোট কাঁটা দিয়ে আবৃত এবং একটি ছুরি দিয়ে সহজেই সরানো যেতে পারে। ভিতরে তিনটি মিষ্টি অংশ আছে। স্বাদটি সমৃদ্ধ, মিষ্টি এবং টক, পার্সিমন বা নাশপাতির কথা মনে করিয়ে দেয়।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:থাইল্যান্ড, ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া।
মৌসম:সারাবছর.
অন্যান্য নাম হল গাছের আপেল, পাথরের আপেল, বেঙ্গল কুইন্স। পাকলে ধূসর-সবুজ ফল হলুদ বা বাদামী হয়ে যায়। খোসাটি বাদামের মতো ঘন, এবং হাতুড়ি ছাড়া এটিতে পৌঁছানো অসম্ভব, তাই সজ্জাটি প্রায়শই বাজারে বিক্রি হয়। এটি হলুদ, নমনীয় বীজ সহ, সেগমেন্টে বিভক্ত। বেইল তাজা বা শুকনো খাওয়া হয়। এটি চা এবং শরবত পানীয় তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। ফলের গলাতে বিরক্তিকর প্রভাব রয়েছে, চুলকানি সৃষ্টি করে, তাই জামিনের সাথে যোগাযোগের প্রথম অভিজ্ঞতা ব্যর্থ হতে পারে।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:ভারত, শ্রীলঙ্কা, বাংলাদেশ, পাকিস্তান, ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া, ফিলিপাইন, থাইল্যান্ড।
মৌসম:নভেম্বর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত।
এছাড়াও - শিংযুক্ত তরমুজ, আফ্রিকান শসা, শিংযুক্ত শসা। যখন পাকা হয়, খোসাটি হলুদ স্পাইক দিয়ে আচ্ছাদিত হয় এবং মাংসটি একটি সমৃদ্ধ সবুজ রঙে পরিণত হয়। আয়তাকার ফল খোসা ছাড়া হয় না, তবে তরমুজ বা তরমুজের মতো কাটা হয়। স্বাদ হল কলা, তরমুজ, শসা, কিউই এবং অ্যাভোকাডোর মিশ্রণ। অন্য কথায়, এটি মিষ্টি এবং মসলাযুক্ত খাবারের পাশাপাশি আচার উভয়ই যোগ করা যেতে পারে। অপরিপক্ক ফলও ভোজ্য।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:আফ্রিকা, অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড, চিলি, গুয়াতেমালা, কোস্টারিকা, ইসরায়েল, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র (ক্যালিফোর্নিয়া)।
মৌসম:সারাবছর.
অন্যান্য নাম বিস্ময়কর বেরি, মিষ্টি পুটিরিয়া। বিদেশী ফলের নাম ছিল প্রাপ্য। ফলের স্বাদ নিজেই কোনও ভাবেই দাঁড়ায় না, তবে এক ঘন্টার জন্য একজন ব্যক্তির কাছে মনে হবে যে সে যা কিছু খায় তা মিষ্টি। স্বাদের কুঁড়িগুলি জাদুকরী ফল, মিরাকুলিনে পাওয়া একটি বিশেষ প্রোটিন দ্বারা প্রতারিত হয়। মিষ্টি খাবার স্বাদহীন মনে হয়।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:পশ্চিম আফ্রিকা, পুয়ের্তো রিকো, তাইওয়ান, জাপান, অস্ট্রেলিয়া, অস্ট্রেলিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র (দক্ষিণ ফ্লোরিডা)।
মৌসম:সারাবছর.
Tamarind, বা ভারতীয় খেজুর, legume পরিবারের অন্তর্গত, কিন্তু এটি একটি ফল হিসাবেও খাওয়া হয়। বাদামী চামড়া এবং মিষ্টি এবং টক সজ্জা সহ 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বাঁকা ফল। এটি একটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এটি বিখ্যাত ওরচেস্টারশায়ার সসের অংশ এবং স্ন্যাকস, ডেজার্ট এবং বিভিন্ন পানীয় প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। পাকা শুকনো তেঁতুল থেকে মিষ্টি তৈরি করা হয়। একটি স্যুভেনির হিসাবে, পর্যটকরা ভারতীয় খেজুরের উপর ভিত্তি করে বাড়িতে মাংসের সস এবং ককটেল সিরাপ নিয়ে আসে।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:থাইল্যান্ড, অস্ট্রেলিয়া, সুদান, ক্যামেরুন, ওমান, কলম্বিয়া, ভেনিজুয়েলা, পানামা।
মৌসম:অক্টোবর থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত।
তাজা মারুলা একচেটিয়াভাবে আফ্রিকান মহাদেশে পাওয়া যায়, এবং সব কারণ পাকার পরে, ফলগুলি কয়েক দিনের মধ্যে গাঁজন শুরু করে। এটি এমন একটি কম অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় দেখায় (আপনি মারুলা থেকে "মাতাল" হাতির সাথে দেখা করতে পারেন)। পাকা ফল হলুদ বর্ণের এবং দেখতে বরইয়ের মতো। মাংস সাদা, শক্ত হাড় সহ। গাঁজন প্রক্রিয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত, এটি একটি মনোরম সুবাস এবং unsweetened স্বাদ আছে।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:দক্ষিণ আফ্রিকা (মরিশাস, মাদাগাস্কার, জিম্বাবুয়ে, বতসোয়ানা, ইত্যাদি)
মৌসম:মার্চ থেকে
অন্যান্য নাম জাপানি কমলা, ফরচুনেলা, কিঙ্কন, গোল্ডেন আপেল। ফলগুলি ছোট, সত্যিই মিনি-কমলাগুলির মতো দেখতে, ভূত্বকটি খুব পাতলা। হাড় বাদ দিয়ে সম্পূর্ণ ভোজ্য। এটি কমলার চেয়ে একটু বেশি টক স্বাদের, চুনের মতো গন্ধ।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:চীন, জাপান, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, মধ্যপ্রাচ্য, গ্রীস (কর্ফু), মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র (ফ্লোরিডা)।
মৌসম:মে থেকে জুন পর্যন্ত, সারা বছর বিক্রি হয়।
অন্যান্য নাম হল বুদ্ধের হাত, সিডরাট, করসিকান লেবু। বাহ্যিক মৌলিকত্বের পিছনে একটি তুচ্ছ বিষয়বস্তু রয়েছে: আয়তাকার ফলগুলি প্রায় একটি শক্ত খোসা, স্বাদে লেবুর এবং গন্ধে বেগুনীর মতো মনে করিয়ে দেয়। এটি শুধুমাত্র কমপোট, জেলি এবং মিছরিযুক্ত ফল তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রায়শই বুদ্ধের হাত একটি শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে একটি পাত্রে লাগানো হয়।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:চীন, জাপান, মালয়েশিয়া, ইন্দোনেশিয়া, থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, ভারত।
মৌসম:অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত।
এছাড়াও - মিষ্টি শসা, তরমুজ নাশপাতি। আনুষ্ঠানিকভাবে, এটি একটি বেরি, যদিও এটি খুব বড়। ফল বৈচিত্র্যময়, বিভিন্ন আকার, আকার এবং রঙে আসে, কিছুতে লাল বা বেগুনি স্ট্রোকের সাথে একটি উজ্জ্বল হলুদ রঙ রয়েছে। সজ্জা তরমুজ, কুমড়া এবং শসা মত স্বাদ. অত্যধিক পাকা পেপিনো সুস্বাদু নয়, ঠিক কাঁচা পেপিনোর মতো।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:পেরু, চিলি, নিউজিল্যান্ড, তুরস্ক, মিশর, সাইপ্রাস, ইন্দোনেশিয়া।
মৌসম:সারাবছর.
অন্যান্য নাম সাপোটা। ফল ছোট, গোলাকার। ভিতরে - কমলার সজ্জা, স্বাদ অনুসারে, আপনি অনুমান করতে পারেন, একটি এপ্রিকটের মতো। এটি পাই এবং কেকগুলিতে যোগ করা হয়, টিনজাত করা হয় এবং জেলি কাঁচা ফল থেকে প্রস্তুত করা হয়।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:কলম্বিয়া, মেক্সিকো, ইকুয়েডর, ভেনিজুয়েলা, অ্যান্টিলিস, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র (ফ্লোরিডা, হাওয়াই), দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া।
অন্যান্য নাম নারাঞ্জিলা, লুলো, আন্দিজের সোনালী ফল। বাহ্যিকভাবে, নারাঞ্জিলা দেখতে অনেকটা এলোমেলো টমেটোর মতো, যদিও এর স্বাদ আনারস এবং স্ট্রবেরির মতো। পাল্পের সাথে জুস ফলের সালাদ, আইসক্রিম, দই, বিস্কুট, মিষ্টি সস এবং ককটেল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:ভেনিজুয়েলা, পানামা, পেরু, ইকুয়েডর, কোস্টারিকা, কলম্বিয়া, চিলি।
মৌসম:সেপ্টেম্বর থেকে নভেম্বর পর্যন্ত।
এছাড়াও - অ্যানোনা, গুয়ানাবানা, গ্র্যাভিওলা। গ্রহের বৃহত্তম গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলির মধ্যে একটি: ফলের ওজন 7 কিলোগ্রামে পৌঁছতে পারে। ফল ডিম্বাকৃতি বা হৃদয় আকৃতির, খোসা শক্ত, নরম কাঁটা দিয়ে আবৃত। মাংসটি ক্রিমি সাদা, স্বাদ লেবুর মতো, একটি মনোরম টকযুক্ত। স্মুদি, জুস, পিউরি, শরবত এবং আইসক্রিম তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। কালো বীজ বিষাক্ত।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:বারমুডা, বাহামা, মেক্সিকো, পেরু, আর্জেন্টিনা।
মৌসম:সারাবছর.
অন্যান্য নাম ভারতীয় তুঁত, পনির ফল, শূকর আপেল। ফলটি একটি আলু বা একটি বড় বরই আকারের, ত্বক স্বচ্ছ। পাকলে ননি সবুজ থেকে হলুদ এবং প্রায় সাদা হয়ে যায়। ননির একটি তীক্ষ্ণ সুগন্ধ এবং তিক্ত স্বাদ রয়েছে, তাই এটিকে কখনও কখনও "বমি ফল" বলা হয়। জনপ্রিয় গুজব নোনির প্রায় অর্ধেক রোগ নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলিকে দায়ী করে এবং কেউ কেউ এটিকে সবচেয়ে দরকারী বিদেশী ফল বলে।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:মালয়েশিয়া, পলিনেশিয়া, অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া।
মৌসম:সারাবছর.
কাঁচা সবুজ ফলগুলি স্পষ্টতই শসার মতো, কেবল বড়। পাকলে এগুলি উজ্জ্বল হলুদ হয়ে যায়। কমলা-বাদামী মাংস টক, সুগন্ধযুক্ত, ছোট বীজ সহ। কুরুবা পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে। পাল্প থেকে জুস, জ্যাম, জেলি, ওয়াইন, সালাদ তৈরি করা হয়।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:বলিভিয়া, কলম্বিয়া, উরুগুয়ে, আর্জেন্টিনা, ইকুয়েডর, পেরু, ভারত, নিউজিল্যান্ড।
মৌসম:সারা বছর, ভারত এবং নিউজিল্যান্ডে মার্চ থেকে নভেম্বর পর্যন্ত।
রসালো এবং সুগন্ধি ফলগুলি একটি তরমুজের মতো আকৃতির, 25 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য, 12 সেন্টিমিটার প্রস্থে পৌঁছায়। চামড়া সামান্য শক্ত, লাল-বাদামী। মাংস সাদা, টক-মিষ্টি, বীজ পাঁচটি বাসা দিয়ে সাজানো। এটি তাজা খাওয়া হয় এবং জুস, দই, লিকার, জ্যাম, মিষ্টি এবং চকলেট তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে সবচেয়ে সুস্বাদু কাপুয়াকু মাটিতে পড়ে যায়।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:ব্রাজিল, কলম্বিয়া, ভেনিজুয়েলা, ইকুয়েডর, মেক্সিকো, পেরু, কলম্বিয়া।
মৌসম:সারাবছর.
মারাং ফল লম্বাটে, পুরু চামড়া কাঁটা দিয়ে আবৃত যা পাকার সাথে সাথে শক্ত হয়ে যায়। ভিতরে - বীজ সহ সাদা স্লাইস, তালুর এক তৃতীয়াংশ সহ বেশ বড়। প্রত্যেকে তাদের নিজস্ব উপায়ে স্বাদ বর্ণনা করে। সুতরাং, কেউ কেউ নিশ্চিত যে এটি একটি ওয়াফেল কাপে একটি সানডে অনুরূপ, অন্যরা এটি মার্শম্যালোর মতো। অন্যরা তাদের অনুভূতি বর্ণনা করতে পারে না। মারাং রপ্তানি হয় না কারণ এটি তাৎক্ষণিকভাবে নষ্ট হয়ে যায়। যদি চাপ দিলে ডেন্ট সোজা না হয়, তবে তা জরুরিভাবে খেতে হবে। যদি ভ্রূণটি সামান্য চেপে যায় তবে তাকে কয়েকদিন শুয়ে থাকতে দেওয়া উচিত। মারাং সাধারণত তাজা খাওয়া হয় তবে মিষ্টান্ন এবং ককটেলগুলিতেও ব্যবহৃত হয়। বীজ ভাজা বা সিদ্ধ করা হয়।
কোথায় চেষ্টা করতে হবে:ফিলিপাইন, ব্রুনাই, মালয়েশিয়া, বোর্নিও, অস্ট্রেলিয়া।
মৌসম:আগস্ট থেকে এপ্রিলের শেষ পর্যন্ত।
ফল সারা বছর বিক্রি হয়, যদিও অফ সিজনে ম্যাঙ্গোস্টিন, উদাহরণস্বরূপ, খুব সাধারণ নয়, এবং আনারসের দাম দ্বিগুণ। আপনি বাজারে, রাস্তার স্টল থেকে, মোবাইল কার্ট সহ ব্যবসায়ীদের কাছ থেকে কিনতে পারেন।
আনারস, কলা, পেয়ারা, কাঁঠাল, ডুরিয়ান, তরমুজ, ক্যারামবোলা, নারকেল, লিচি, লংগান, লংকং, আম, ম্যাঙ্গোস্টিন, ট্যানজারিন, ম্যাপলা, নোইনা, পেঁপে, পিটায়া, পোমেলো, রাম্বুটান, হেরিং, সাপোডিলা, তেঁতুল, জুজুব।
ভিয়েতনাম, বিশ্ববাজারে ফলের অন্যতম বড় সরবরাহকারী, এমনকি থাইল্যান্ডের সাথেও গুরুতরভাবে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে। ভিয়েতনামের দক্ষিণে সর্বাধিক ফল। অফ সিজনে, বিশেষ করে বিদেশী ফলের দাম 2-3 গুণ বৃদ্ধি পেতে পারে।
অ্যাভোকাডো, আনারস, তরমুজ, কলা, পেয়ারা, কাঁঠাল, ডুরিয়ান, তরমুজ, স্টার আপেল, সবুজ কমলা, ক্যারামবোলা, নারকেল, লিচি, লংগান, আম, ম্যাঙ্গোস্টিন, ট্যানজারিন, প্যাশন ফ্রুট, মিল্ক অ্যাপেল, মবিন, নোইনা, পেঁপে, পিঠাইয়া, রাম্বুটান, গোলাপ আপেল, স্যাপোডিলা, ট্যানজারিন, সিট্রন।
ভারত একযোগে বেশ কয়েকটি জলবায়ু অঞ্চলে অবস্থিত, যা ক্রমবর্ধমান ফলের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করে যা গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং নাতিশীতোষ্ণ উভয় অঞ্চলের (পার্বত্যাঞ্চল) বৈশিষ্ট্যযুক্ত। তাকগুলিতে আপনি পরিচিত আপেল, পীচ এবং আঙ্গুর এবং বিদেশী নারকেল, পেঁপে এবং স্যাপোডিলা খুঁজে পেতে পারেন।
অ্যাভোকাডো, আনারস, অ্যানোনা (চেরিমোয়া), তরমুজ, কলা, পেয়ারা, পেয়ারা, কাঁঠাল, ডুমুর, ক্যারামবোলা, নারকেল, আম, ট্যানজারিন, প্যাশন ফল, পেঁপে, স্যাপোডিলা, তেঁতুল।
মিশরে ফসল বসন্ত এবং শরত্কালে কাটা হয়, তাই ফলের "ঋতু" প্রায় সবসময় এখানে থাকে। ব্যতিক্রম হল বর্ডার পিরিয়ড, উদাহরণস্বরূপ, বসন্তের শুরুতে, যখন "শীতকালীন" ফলগুলি ইতিমধ্যেই চলে গেছে এবং "গ্রীষ্ম"গুলি ঠিক পথে।
এপ্রিকট, কুইন্স, কমলা, তরমুজ, কলা, আঙ্গুর, ডালিম, জাম্বুরা, নাশপাতি, পেয়ারা, তরমুজ, ডুমুর, ক্যান্টালুপ, ক্যারামবোলা, কিউই, লাল কলা, লেবু, আম, মারানিয়া, মেডলার, পেপিনো, পীচ, পিটায়া, পোমেলো, চিনি আপেল, ফিজালিস, খেজুর, পার্সিমন।
একই মিশরের বিপরীতে, কিউবায় ঋতুগুলি আরও স্পষ্টভাবে প্রকাশ করা হয়েছে। সারা বছরই আপনি আনারস, কমলা, কলা, পেয়ারা, পেঁপে কিনতে পারেন। জুলাই-আগস্টে, সবচেয়ে সুস্বাদু আম, গ্রীষ্মে মামনচিলো, চেরিমোয়া, ক্যারামবোলা এবং অ্যাভোকাডোর মরসুমও শুরু হয়, বসন্তে - নারকেল, তরমুজ, জাম্বুরা।
অ্যাভোকাডো, আনারস, অ্যানোনা, কমলা, কলা, বার্বাডোস চেরি, জাম্বুরা, পেয়ারা, কাইমিটো, ক্যারামবোলা, নারকেল, চুন, লেবু, মামনচিলো, আম, প্যাশন ফল, পেঁপে, সাপোডিলা, তেঁতুল, চেরিমোয়া।
গ্রীষ্মমন্ডলীয় ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রে, অনুমানযোগ্যভাবে প্রচুর ফল রয়েছে: কলা এবং আনারসের মতো অতি পরিচিত থেকে শুরু করে বিদেশী পর্যন্ত - গ্রানাডিলাস, মামনচিলোস এবং সাপোটস।
অ্যাভোকাডো, আনারস, অ্যানোনা, তরমুজ, কলা, গ্রানাডিলা, ডালিম, জাম্বুরা, গুয়ানাবানা, তরমুজ, ক্যামিটো, কিউই, নারকেল, মামনচিলো, ম্যামন, আম, প্যাশনফ্রুট, সামুদ্রিক আঙ্গুর, মেডলার, ননি, পেঁপে, পিঠাইয়া,
আমাদের গ্রহ তার বৈচিত্র্যের সাথে অবাক হতে ভালোবাসে। ফল কোন ব্যতিক্রম নয়। প্রতিটি দেশে, তারা তাদের নিজস্ব উপায়ে উত্থিত হয় এবং একটি পৃথক স্বাদ আছে। এই নিবন্ধে, আমরা থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, চীন এবং মালয়েশিয়া এবং অন্যান্য দেশের বিদেশী ফলগুলি দেখব।
এই গাছের ফল ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। এই কারণেই এটি মানবদেহে অম্লতাকে এত বাড়িয়ে দেয়।
এই ফলটি একটি আপেল এবং একটি নাশপাতির মধ্যে একটি ক্রস। এটি একটি অবিরাম আনন্দদায়ক সুবাস আছে।
পেয়ারার চামড়া সবুজ, সময়ের সাথে সাথে হলুদ হতে পারে। ফলের কোন স্বতন্ত্র স্বাদ নেই, তাই এটি মশলা এবং লবণের সাথে রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়। নিয়মিত পেয়ারার ব্যবহার দ্রুত ওজন বাড়ায়।
থাইরা সর্বত্র নারকেল ব্যবহার করে। এটি দিয়ে, সিরাপ, স্যুপ এবং বিভিন্ন মিষ্টি প্রস্তুত করা হয়। তবে, দুর্ভাগ্যক্রমে, নারকেল দুধের স্বাদ বেশ নির্দিষ্ট, যদিও এটি পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে।
থাইল্যান্ডের যেকোনো দোকানে নারকেল কিনতে পারেন। সারা বছর এটি ব্যবহারের বাইরে যায় না।
এটি সবচেয়ে বড় ফলগুলির মধ্যে একটি (এটি 40 কেজি পর্যন্ত ওজন করতে পারে), একটি ডিম্বাকৃতির আকার রয়েছে। এটি সম্পূর্ণরূপে স্পাইক সহ এক ধরণের শেল দিয়ে আচ্ছাদিত। ফলের অভ্যন্তরে হলুদ বর্ণের অংশ রয়েছে যার একটি মনোরম মিষ্টি স্বাদ এবং একই সুবাস রয়েছে।
কাঁঠাল অত্যন্ত পুষ্টিকর। প্রায়শই, এটি ইতিমধ্যে একটি বিশুদ্ধ আকারে বিক্রি হয়।
থাইরা ডুরিয়ানকে ফলের রাজা বলে কারণ এর ফলগুলি বেশ বড় এবং কয়েক কিলোগ্রাম পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। এটির একটি ডিম্বাকৃতি আকৃতি এবং কাঁটা রয়েছে যা একটি শেলের মতো।
ডুরিয়ানের ভিতরে হলুদ বর্ণের মাংস। এটা শুধুমাত্র স্বাদ জন্য ভাল. গন্ধটি বিরক্তিকর। এই সম্পত্তির কারণে, ফলটি অনেক পাবলিক জায়গায় আনা এবং থাইল্যান্ডের বাইরে নিয়ে যাওয়া নিষিদ্ধ।
ফলটি তাজা বা রান্না করে খাওয়া হয়।
লিচি হল ছোট, গোলাকার আকৃতির ফল যার চামড়া লাল। বেরিগুলির সজ্জার একটি মিষ্টি স্বাদ রয়েছে।
লিচি তাজা খেতে পছন্দ করে, ফলগুলি খোসা ছাড়ানো খুব সহজ এবং দ্রুত তৃষ্ণা দূর করে। এছাড়াও, ফলটি রক্তাল্পতায় ভুগছেন তাদের জন্য উপকারী।
আপনি বেশ সস্তায় এই বেরি উপভোগ করতে পারেন।
সাদা মাংসের কারণে লংগানকে ড্রাগন চোখ বলা হয়। ফলগুলি দেখতে বাদামের মতো, তবে আঙ্গুরের মতো গুচ্ছ আকারে বৃদ্ধি পায়।
লংগান পাল্প মধুর সামান্য স্বাদের সাথে একটি মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। এটি তাজা, শুকনো বা ডেজার্টে তৈরি করে খাওয়া হয়।
গুচ্ছে বেড়ে ওঠে। ফলগুলি একটি বাদামী খোসা দ্বারা বেষ্টিত হয়। এর পিছনে রয়েছে সজ্জা, যা জেলির মতোই।
থাইরা এই লংকং তাজা বা রান্না করে খায়। কখনও কখনও মাংসের সালাদে যোগ করতে এটি ব্যবহার করে।
লংকং মানব শরীরের জন্য খুব দরকারী, এটি স্বাস্থ্য বজায় রাখে এবং ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করে।
এটি থাইল্যান্ডে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় - এর অনেক জাত এখানে সাধারণ। আম একটি ডিম্বাকার আকৃতির ফল যা কিছুটা সরু। এই ফলের ক্লাসিক জাতগুলির একটি হলুদ বর্ণ এবং একটি নরম, মসৃণ ত্বক রয়েছে। এর নীচে একটি মধুর স্বাদ রয়েছে এমন একটি সজ্জা রয়েছে।
আম তাজা বা রান্না করে খাওয়া যায়। এটি থেকে পানীয় এবং খাবার তৈরি করা হয়।
ম্যাঙ্গোস্টিন একটি খুব বিখ্যাত ফল যা সারা বিশ্বে রপ্তানি করা হয়। এর ফলগুলি বারগান্ডি রঙের সাথে বেগুনি রঙের হয়।
ফলের ভিতরে সাদা পাল্প থাকে। এটি একটি মিষ্টি এবং সূক্ষ্ম স্বাদ আছে। বিরল ক্ষেত্রে, হাড় পাওয়া যায়। ম্যাঙ্গোস্টিন তাজা খাওয়া হয় বা ডেজার্টে তৈরি করা হয়। এটি পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে।
এটি একটি পচনশীল ফল। থাইল্যান্ডে, এই উদ্ভিদের বিভিন্ন জাতের জন্ম হয়, তাই বিভিন্ন ফলের রং ভিন্ন হতে পারে।
প্যাশন ফলের মধ্যে জেলির মতো একটি পাল্প থাকে। ফল নিজেই খাদ্য এবং পানীয় প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। .
এটি একটি ছোট ডিম্বাকৃতি ফল যা সবুজ আঁশ দিয়ে আবৃত। যদি এটি পাকা হয়, তাহলে এর ত্বক হালকা হতে শুরু করে। পাল্পে অনেক বীজ থাকে।
নোইনাকে অপরিপক্ক আকারে খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। ফল পাকলে তা কেটে চামচ দিয়ে খাওয়া হয়। এটি শরীরের স্বন উন্নত করে।
পেঁপে একটি zucchini বা একটি আয়তাকার নাশপাতি অনুরূপ। ফল পাকা না হলে, ত্বক সবুজ হয়, এবং ভিতরে অনেক বীজ থাকে। এই আকারে, পেঁপে খাদ্য তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
ফল পাকলে চামড়া হলুদ হয়ে যায় এবং মাংস নরম ও মিষ্টি হয়। এটি টুকরো টুকরো করে কাটা তাজা খাওয়া হয়। পেঁপে হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
এই ফলটি প্রথম অস্ট্রেলিয়ায় উপস্থিত হয়েছিল, তবে সফলভাবে থাইল্যান্ডে স্থানান্তরিত হয়েছিল। এর ফল বড় আকারের এবং আঁশযুক্ত। গায়ের রং গোলাপি। ফলের অভ্যন্তরে ছোট কালো ছোপযুক্ত গোলাপী মাংস থাকে, যা কিউইয়ের মতো।
পিটাহায় অ্যালকোহলযুক্ত এবং নিয়মিত পানীয়, ডেজার্ট তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও তাজা খাওয়া: ফল খোসা ছাড়া হয় এবং কাটা হয়।
Pitahaya প্রায় সব পাবলিক স্থানে বহন নিষিদ্ধ, কারণ. এর রস কাপড় ধুয়ে দেয় না।
পোমেলো সবচেয়ে বড় সাইট্রাস ফল। এটি বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে সবুজ বা হলুদ বর্ণের পুরু চামড়া দিয়ে আচ্ছাদিত।
ফলের ভিতরে ছোট ছোট টুকরা থাকে। এগুলি অন্যান্য সাইট্রাস ফলের মতো রসালো নয়। পোমেলো একটি খুব তৃপ্তিদায়ক ফল; থাইরা এটি তাজা খেতে পছন্দ করে।
ফলটি পর্যটকদের কাছে খুব একটা জনপ্রিয় নয়।
রাম্বুটান এমন একটি ফল যা সবসময় পর্যটকদের আকর্ষণ করে। এর ফল ছোট। তারা একটি লাল চামড়া দ্বারা বেষ্টিত হয়, যা সম্পূর্ণরূপে যথেষ্ট দৈর্ঘ্যের ভিলি দিয়ে আচ্ছাদিত।
রাম্বুটান পরিষ্কার করা খুব সহজ। এর ভিতরে একটি রসালো মিষ্টি স্বাদের একটি পাল্প রয়েছে। একটা ছোট হাড়ও আছে, সেটাও খাওয়া যায়।
এই ফলটির সাথে আমরা অভ্যস্ত আপেলের সাথে সামান্য সাদৃশ্য বহন করে। ফল গোলাপী বা লাল রঙের হতে পারে। এটা পুরো খাওয়া হয়, কারণ. এর কোন হাড় নেই।
মালয় আপেলের স্বাদ খুব সরস এবং মিষ্টি, একটি সতেজ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ফল শরীরে জমে থাকা টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে। এটি থাইল্যান্ডের তাকগুলিতে মোটামুটি সাশ্রয়ী মূল্যের দামে বিক্রি হয়।
সালাক এমন একটি ফল যা দেখতে অনেকটা স্ট্রবেরির মতো। এটির একটি ঘন বারগান্ডি ত্বক রয়েছে যা দেখতে সাপের মতো। সালাক পরিষ্কার করা কঠিন। এই জন্য, একটি ছুরি বা অন্যান্য বিশেষ ডিভাইস ব্যবহার করা হয়।
ফলের পাল্প সাদা। এটি একটি মিষ্টি স্বাদ আছে, একটু টক দেয়। সালাক টাটকা খাওয়া হয়।
স্যাপোডিলা একটি বাদামী ফল যার ডিম্বাকৃতি রয়েছে এবং এটি কিছুটা কিউই-এর স্মরণ করিয়ে দেয়। ভিতরে একটি ক্রিম রঙের পাল্প আছে। এটি একটি মিষ্টি স্বাদ আছে.
সাপোডিলা খুব কম রাখা হয়। ক্রয়ের কয়েক দিন পরে, স্বাদের গুণাবলী নাটকীয়ভাবে পরিবর্তিত হয়, সেই মুহুর্ত থেকে সেগুলি ব্যবহারের জন্য অনুপযুক্ত হয়ে যায়। অন্যথায়, আপনি বিষ পেতে পারেন।
বাহ্যিকভাবে, ফলটি একটি ম্যাঙ্গোস্টিনের মতো, তবে একটি ভিন্ন ত্বকের রঙ রয়েছে - বাদামী বা লাল। ভিতরে সজ্জা রয়েছে, যার লোবিউলগুলি পৃথক করা হয়।
ফলের একটি মিষ্টি স্বাদ আছে। এটি ভাইরাস এবং সর্দি প্রতিরোধের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং কসমেটোলজিতে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।
তেঁতুল মটরশুটি এবং চিনাবাদামের মিশ্রণের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। নরম বাদামী খোসা থেকে ফল পরিষ্কার করা খুব সহজ।
সজ্জা মিষ্টি এবং সামান্য টক, ভিতরে ছোট বীজ আছে। তেঁতুল তাজা খাওয়া হয়, কখনও কখনও এটি মিষ্টান্ন এবং সতেজ পানীয় তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
একটি বরই স্মরণ করিয়ে দেয়, যা আমাদের পরিচিত। স্বাদ একই থাকে, শুধুমাত্র খোসার রঙ আলাদা - এখানে এটি কমলা।
থাই বরই চামড়া দিয়ে খাওয়া হয়। পাকা বেরিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং পুষ্টি রয়েছে।
একটি অস্বাভাবিক এবং আকর্ষণীয় ফল। এটি একটি পঞ্চভুজ আকৃতি আছে.
ক্যারামবোলা একটি কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার। এটি শরীরের স্বন বাড়াতে সাহায্য করে এবং একজন ব্যক্তির কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
এই ফলটি একটি দীর্ঘায়িত ট্যানজারিনের খুব স্মরণ করিয়ে দেয়। এটি ত্বকের পাশাপাশি খাওয়া হয়।
কুমকোয়াটের একজন ব্যক্তির উপর ইনহেলেশন প্রভাব রয়েছে, এটি শরীরকে বিষাক্ত পদার্থ পরিষ্কার করতেও সহায়তা করে।
আসুন ভিয়েতনামের ফলগুলিকে ট্যানজারিন দিয়ে দেখা শুরু করি। এগুলি ট্যানজারিন, যেখানে হাড়গুলি সম্পূর্ণ অনুপস্থিত। এটি অন্যান্য সাইট্রাস ফলের থেকে এর হালকা কমলা ত্বক এবং শক্তিশালী মিষ্টি স্বাদে আলাদা।
ট্যানজারিনের সাইট্রাস বৈশিষ্ট্যগুলি কমলালেবুর তুলনায় কম উচ্চারিত হয়। ভিয়েতনামে ফল কেনা সহজ।
এটি একটি সাইট্রাস ফল যা পোমেলো এবং কমলার মিশ্রণ থেকে আসে। এর ওজন 500 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছায়।
জাম্বুরার একটি টক স্বাদ আছে। ভিয়েতনামীরা এটি রান্না বা তাজা ব্যবহার করে। এটি থেকে ককটেল এবং বিভিন্ন খাবার তৈরি করা হয়।
পাল্পের নির্দিষ্ট রঙের কারণে স্থানীয়রা একে বলে। খোসা ব্যবহার করা হয় না, এটি স্বাদে অপ্রীতিকর।
পাকা ফল একটি মিষ্টি টার্ট স্বাদ আছে. এটি ডেজার্ট তৈরির জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, তাজা কম প্রায়ই ব্যবহৃত হয়।
এই ফলগুলির একটি উচ্চারিত স্বাদ নেই। স্থানীয়রা তাদের দ্রুত তৃষ্ণা মেটাতে ব্যবহার করে।
ফলের কোনো বীজ থাকে না। ভিতরে হলুদ বর্ণের মন্ড রয়েছে।
এটা সত্যিই টক ক্রিম মত স্বাদ করে. ফলগুলি একটি বড় ওজন (প্রতি টুকরা প্রায় 800 গ্রাম) দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
সোরসপ আপেল স্বাদে বেশ তেঁতুল। ভিতরে প্রায় সাদা সজ্জা রয়েছে, এতে অনেকগুলি বড় বীজ রয়েছে।
স্থানীয়রা এটিকে তাদের নাম দিয়েছে - "বুদ্ধের হাত", এবং এটি বাইবেলেও উল্লেখ রয়েছে। এই সাইট্রাস ফলটি ফার্মাকোলজি এবং রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
চীনের ফলগুলি ইউরোপীয় দেশগুলিতে কার্যত খুব কম পরিচিত। ভ্যাম্পায়ারও এর ব্যতিক্রম নয়। এটি দক্ষিণ চীনে বৃদ্ধি পায়। ভ্যাম্পি একটি সামান্য টক স্বাদ সঙ্গে একটি মিষ্টি স্বাদ আছে.
এই ফল থেকে পানীয় এবং খাবার তৈরি করা হয়। এর পাতাও শুকিয়ে রোগের জন্য ব্যবহার করা হয়।
আমাদের তালিকায় আরেকটি সাইট্রাস প্রতিনিধি। কাবোসুর একটি মনোরম গন্ধ রয়েছে, এটি একটি নিয়মিত লেবুর মতো স্বাদযুক্ত।
এই ফলটি প্রায় কখনোই তাজা খাওয়া হয় না। চীনে, এটি পানীয় এবং খাবারে ব্যবহৃত হয়।
এগুলো ডিম্বাকৃতির ফল। এদের আকার আপেলের চেয়ে ছোট। হাবির রঙ ঋতুর উপর নির্ভর করে, সাধারণত হলুদ বা বেগুনি। ভিতরে একটি মিষ্টি মণ্ড আছে।
এই সব ফল সবচেয়ে সস্তা কেনা যাবে মে থেকে জুলাই পর্যন্ত। স্থানীয়রা এটি তাজা খায়, কিছু ক্ষেত্রে তারা সালাদ এবং পানীয় প্রস্তুত করে।
এই ফলটি, প্রকৃতপক্ষে, সবচেয়ে বিদেশী ফলের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, কারণ এটি শুধুমাত্র বোর্নিও এবং ফিলিপাইন দ্বীপে জন্মায়। একটি ছোট ব্রাশের কথা মনে করিয়ে দেয়। ফল পাকলে খুব সহজে খোসা ছাড়ে। এর ভিতরে একটি পাল্প রয়েছে যার স্বাদ ক্যারামেল এবং ভ্যানিলার মতো।
ফলটি বেশ দুর্লভ হওয়ার কারণে এটি কেনা কঠিন। কোনো নির্দিষ্ট মূল্য নেই।
এই ফলের সজ্জা একটি সামঞ্জস্য আছে যা একটি pâté অনুরূপ। তিনি একটি বরং মিষ্টি স্বাদ আছে. ফল পাকার সময় না থাকলে তা স্বাদহীন এবং খেতে কষ্টকর।
গাছের ফল মে থেকে নভেম্বর পর্যন্ত পাকে। এগুলি তাজা ব্যবহারের পাশাপাশি বিভিন্ন খাবার রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়।
এটি একটি বিদেশী ফল যা টক ক্রিম এবং মেয়োনিজের স্বাদকে একত্রিত করে। বাহ্যিকভাবে, এটি একটি আমের মতো, কিন্তু কোন অভ্যন্তরীণ মিল নেই। কিছু লোক বোর্শটের সাথে ফলের স্বাদ তুলনা করে।
ফল পাকার সময় মে মাসে শুরু হয় এবং আগস্টে শেষ হয়। এটি লক্ষণীয় যে বাম-বালন এর স্বাদের কারণে পর্যটকদের কাছে অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয়।
বাহ্যিকভাবে, এই ফলটি পীচের মতো, এটি ঠিক লোমযুক্ত এবং নরম। ভিতরে একটি সজ্জা আছে যা খুব ভালভাবে প্রসারিত হয়। সে হলদেটে।
ফলটি খুবই মিষ্টি ও পুষ্টিকর। এর পাকা সময় আগস্টে শুরু হয়।
ফলটি আবেগের ফলের সাথে খুব মিল। ভিতরে একটি ঘন তরল এবং বীজের আকারে একটি সজ্জা রয়েছে যা খাওয়া যেতে পারে। মারকুইসের স্বাদ বরং টক, সামান্য ক্লোয়িং।
সাধারণ টমেটোর সাথে তাদের কোন সম্পর্ক নেই। তাদের ভিতরে একটি লাল রস থাকে, যা খাওয়া হলে টক হয়ে যায়।
এটি একটি ফল যা নাশপাতির মতো আকৃতির এবং একটি কমলার খোসা থাকে। এটি পরিপক্ক হয়, তারপরে এটি বিস্ফোরিত হয় এবং বীজ সহ একটি ক্রিম ধরণের সজ্জা প্রদর্শিত হয়।
বিশ্বের সবচেয়ে বিপজ্জনক ফলের তালিকায় রয়েছে আকি। যদি তাদের পাকার সময় না থাকে, তবে তাদের মাংসে টক্সিন থাকে যা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক। এটি শুধুমাত্র বিশেষ প্রক্রিয়াকরণের পরে ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।
এই ফলের একটি অবিশ্বাস্যভাবে পুরু এবং টেকসই ত্বক রয়েছে, যা ফুলের সময় হলুদ হয়ে যায়। এই কারণে, বিশেষ ডিভাইস ছাড়া এর সজ্জা পাওয়া কঠিন হয়ে পড়ে।
তাকগুলিতে প্রায়শই বিক্রি হয় জামিনের একটি বিশুদ্ধ সংস্করণ, যথা ফলের সজ্জা। এটি হলুদ রঙের এবং ছোট চুল আছে। এটি চা উৎপাদনও করে।
এই ফলটিকে শিংযুক্ত তরমুজও বলা হয়। এটি ঘটে কারণ যখন পাকা হয়, ফল ছোট হলুদ স্পাইক দিয়ে আচ্ছাদিত হয়। সজ্জা, এই সময়ের মধ্যে, তার রঙ পরিবর্তন করে একটি উজ্জ্বল এবং আরও স্যাচুরেটেড।
খাওয়ার আগে ফল নিজেই খোসা ছাড়া হয় না। তারা কাটা হয়.
কিওয়ানোতে তরমুজ, কলা এবং শসার স্বাদ রয়েছে।
পূর্ব এশিয়ায় বৃদ্ধি পায়। এগুলি ছোট মিষ্টি বেরি যা আকারে তুঁতের মতো। তাদের স্বাদ প্রায়ই persimmons সঙ্গে তুলনা করা হয়।
এশিয়ায় বেড়ে ওঠে। এগুলি লালচে রঙের ফল, ত্বকে কিছুটা রুক্ষতা রয়েছে।
ফল পরিষ্কার করা সহজ। এর সজ্জা একটি সাদা ফিল্ম গঠিত। স্বাদ মিষ্টি, কিছুটা আপেল এবং কলার মতো। মাবোলো ফল যথাযথভাবে বহিরাগত বলে বিবেচিত হয়।
আফ্রিকায় এই ফলটি বিরল। ফল পাকা হয়, কিন্তু কিছু পরে এটি গাঁজন শুরু হয়। এই কারণে, "মাতাল" প্রাণী পাওয়া যেতে পারে।
ফলগুলি একটি সাধারণ আলুর আকারে পৌঁছাতে পারে। একই সময়ে, এটি একই আকৃতি আছে। ফলের চামড়া প্রায় স্বচ্ছ।
ননির একটি খুব তীব্র গন্ধ এবং একটি বাজে স্বাদ আছে। পর্যটক এবং স্থানীয়রা এতে তাদের অলৌকিক বৈশিষ্ট্যগুলি খুঁজে পেয়েছেন - বেশিরভাগ রোগের নিরাময়। কেউ কেউ ননিকে বিশ্বের সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর ফল বলে মনে করেন।
ফুল এবং ফল সারা বছর ধরে।
এই উদ্ভিদের আরও কয়েকটি নাম রয়েছে - পেপিনো বা মিষ্টি শসা। গরম জলবায়ুতে বৃদ্ধি পায়। ফলের হালকা হলুদ বর্ণ রয়েছে।
সজ্জায় হাড় থাকে। ফলের স্বাদ অনেকটা শসা এবং নাশপাতির মতো। এই ফলগুলো খুব দ্রুত শরীর থেকে টক্সিন বের করে দেয়।
এই বিদেশী ফল এশিয়ায় জন্মে। স্থানীয়রা এদেরকে এশিয়ান গুজবেরি বলে। বাহ্যিকভাবে, ফলগুলি ছোট ট্যানজারিনের মতো, একটি হালকা হলুদ রঙ রয়েছে।
সজ্জা লাল। এটি একটি সান্দ্র জমিন এবং একটি টক স্বাদ আছে।
ফল লাল। প্রায় কখনোই তাজা খাওয়া হয় না। এগুলি নারকেল দুধের সাথে মেশানো বা মিশ্রিত করা হয়।
এশিয়ায় বেড়ে ওঠে। এর চেহারা একটি কমলার অনুরূপ, কিন্তু একটি গাঢ় ছায়া আছে.
এটি একটি টার্ট স্বাদ আছে.
আমরা আমাদের বিশ্বের সবচেয়ে বিদেশী ফল দেখেছি। স্বাদ এবং রঙের প্রাচুর্যের কারণে তাদের সকলের মনোযোগ প্রাপ্য। নামগুলির সাথে ফটোতে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না।
ড্রাগন ফল (জিও ম্যাঙ্গন) বা পিটায়া - উজ্জ্বল সবুজ প্রান্ত সহ উজ্জ্বল গোলাপী আঁশ দিয়ে আবৃত। অনেক ছোট বীজ সহ সাদা, লাল বা বেগুনি মাংস দইয়ের সাথে বিশেষভাবে সুস্বাদু।
রাম্বুটানের স্বচ্ছ সজ্জা খুবই মিষ্টি এবং এতে ভিটামিন সি, বি১ এবং বি২, কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস রয়েছে। টিনজাত রামবুটানগুলি প্রায়শই আনারস দিয়ে ভরা হয় এবং বরফের উপরে পরিবেশন করা হয়। এশিয়ায় তারা বলে: "অন্তত একটি রাম্বুটান খান - আপনার জীবন দীর্ঘ করুন।"
পেয়ারা ফলকে প্রথম নজরে কাঁচা তরমুজ বলে ভুল করা যেতে পারে। এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের একটি ঘন সবুজ ত্বক এবং একটি মনোরম গন্ধ সহ একটি ফ্যাকাশে গোলাপী বিষয়বস্তু রয়েছে। সুদূর অতীতে, পেয়ারা গাছের সুগন্ধ স্পেনীয়দের মনে করত যে তারা পৃথিবীতে স্বর্গে আছে।
ম্যাঙ্গোস্টিন হল একটি ছোট, গোলাকার ফল যার ঘন গাঢ় বেগুনি চামড়া এবং বড় সবুজ পাতা। ম্যাঙ্গোস্টিন বিশ্বের সবচেয়ে সূক্ষ্ম ফলগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। ম্যাঙ্গোস্টিন ফলের সুগন্ধ এপ্রিকট, তরমুজ, গোলাপ, লেবু এবং অন্য কিছুর সুগন্ধকে একত্রিত করে।
কাঁঠাল একটি বড় তরমুজের আকারের একটি ফল যার ভিতরে প্রচুর পরিমাণে বীজ থাকে। কাঁঠালের স্বাদ কিছুটা নাশপাতির কথা মনে করিয়ে দেয়। খোসা সহ গাছের সমস্ত অংশে আঠালো ল্যাটেক্স থাকে, তাই আপনাকে সূর্যমুখী তেল দিয়ে আপনার হাত লুব্রিকেট করে বা রাবারের গ্লাভস পরিয়ে এই সৌন্দর্যকে কসাই করতে হবে।
লংকং ক্লাস্টারে বৃদ্ধি পায় এবং এটি পেট্রিফাইড আঙ্গুরের মতোই: প্রতিটি ফলের শক্ত খোসা থাকে। তবে এটি খাওয়া সহজ: ত্বকে টিপুন এবং একটি সূক্ষ্ম মনোরম স্বাদ সহ স্বচ্ছ সাদা সজ্জার একটি ছোট হলুদ বল সেখান থেকে বেরিয়ে আসবে।
ক্যারামবোলা সবচেয়ে সুন্দর ফলগুলির মধ্যে একটি কারণ ক্যারামবোলা ফলগুলি তারকা আকৃতির। ক্যারামবোলা একটি মনোরম ফুলের স্বাদ আছে, কিন্তু মিষ্টি নয়। ক্যারামবোলা সালাদ, সস এবং কোমল পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। আপনার ফলের খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই, আপনি কেবল টুকরো টুকরো করতে পারেন।
ডুরিয়ান (থুরিয়েন) একটি বড় সবুজ কাঁটাযুক্ত ফল যার গন্ধ ভয়ঙ্কর কিন্তু একটি সূক্ষ্ম এবং মনোরম স্বাদ রয়েছে। আপনাকে এটি খেতে হবে, যেমন ভদকা পান করুন: শ্বাস ছাড়ুন এবং শ্বাস ছাড়াই আপনার মুখের মধ্যে সজ্জা রাখুন। ডুরিয়ানের সাথে, আপনাকে হোটেলে বা বিমানে বা রেস্তোরাঁয় প্রবেশ করতে দেওয়া হবে না।
সাপোডিলা এমন একটি ফল যা হালকা বাদামী রঙের এবং ডিমের মতো আকৃতির। স্যাপোডিলার সজ্জার একটি উচ্চারিত দুধ-ক্যারামেল স্বাদ রয়েছে।
সালাক্কা মাছ নয়। এগুলি আঁশযুক্ত, গাঢ় বাদামী বাল্ব জাতীয় ফল। তাদের ভিতরে কমলার মাংস আছে। হেরিং এর স্বাদ, যথারীতি, নির্দিষ্ট।
লিচি হল একটি শক্ত, পাতলা লাল খোসা সহ একটি ছোট, গোলাকার ফল যা একটি মিষ্টি, রসালো সাদা মাংসকে লুকিয়ে রাখে যা স্বাদে কিছুটা তেঁতুল। লিচি ফলগুলি খাবারের জন্য তাজা ব্যবহার করা হয়, তাদের থেকে বিভিন্ন মিষ্টি খাবার তৈরি করা হয় (আইসক্রিম, জেলি, ক্রিম ইত্যাদি)।
চিনি আপেল। এই ফলের আঁধার-সবুজ চামড়ার নিচে মিষ্টি, সুগন্ধি দুধের মাংস লুকিয়ে আছে। খাওয়ার আগে, ফলের রুক্ষ ত্বক সাধারণত খোলা হয়, তারপরে সজ্জার অংশগুলি খাওয়া হয় এবং বীজগুলি থুতু ফেলে দেওয়া হয়। ফল যথেষ্ট পাকা হলে, অর্থাৎ, এটি চামচ করা যেতে পারে। মণ্ডটি মিষ্টান্ন এবং কোমল পানীয় তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। পাকা ফল স্পর্শে নরম, পাকা-কঠিন।
গোলাপ আপেলের স্বাদ সাধারণ আপেলের মতোই, শুধুমাত্র থাই আপেলগুলি কিছুটা টক।
তোমারিলো। বন্য গোলাপের স্পর্শ সহ কাঠের টমেটো 2-3 মিটার উঁচু চিরহরিৎ ঝোপে পাকে। ফলগুলি সাধারণত কমলা, লাল বা বেগুনি, আকৃতি এবং আকারে মুরগির ডিমের মতো। টমারিলোর মিষ্টি এবং টক স্বাদ - টমেটো, তরমুজ এবং রোজশিপের মধ্যে কোথাও - পানীয় এবং সালাদের জন্য খুব ভাল। ব্যবহারের আগে ত্বক অবশ্যই মুছে ফেলতে হবে।
নিস্পেরো এটি আকারে একটি বড় বরইয়ের মতো, ভিতরে দুটি বা তিনটি গাঢ় বীজ এবং মিষ্টি-টক রসালো সজ্জা। নিসপেরোতে ক্যালোরি কম এবং ভিটামিন A, B2, C, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ।
Physalis (ওরফে পেরুভিয়ান গুজবেরি, (যার নাম গজবেরির সামান্য মনে করিয়ে দেয় স্বাদের জন্য), ওরফে আর্থ চেরি, ওরফে স্ট্রবেরি টমেটো, ফিসালিস, কেপ গুজবেরি) টমেটো এবং আলুর নিকটতম আত্মীয়। এই হালকা ফলটি মূলত দক্ষিণ ও মধ্য আমেরিকায় জন্মে এবং প্রায় সারা বছরই পাওয়া যায়। এটি আলংকারিক "চীনা লণ্ঠন" এর ভোজ্য সংস্করণ ছাড়া আর কিছুই নয়। শুকনো পাপড়ির একটি ডানাযুক্ত ক্রিনোলাইন নীচে একটি ম্যাট সোনালী বেরি প্রকাশ করতে উঠে। মিষ্টি এবং টক, সামান্য তিক্ততা সহ এবং স্বাদে স্ট্রবেরির কিছুটা স্মরণ করিয়ে দেয়, সজ্জাটি ছোট দানায় পূর্ণ। ফিজালিসের প্রধান সুবিধা হল এটি ভিটামিন সি এর একটি চমৎকার উৎস।
চেরিমোয়া। এই ফলটি প্রায়শই একটি হৃদয়ের আকারে বৃদ্ধি পায়, একটি বদ্ধ পাইনকোনের মতো একটি মসৃণ সবুজ পৃষ্ঠ থাকে। আপনি যদি এই জাতীয় শঙ্কুকে অর্ধেক ভেঙে ফেলেন তবে ভিতরে আপনি একটি নাশপাতি স্বাদ এবং অখাদ্য কালো বীজ সহ একটি সাদা সজ্জা পাবেন। খোসা থেকে সরাসরি একটি চামচ দিয়ে এই সজ্জা খাওয়া সবচেয়ে সুবিধাজনক, অথবা আপনি মিষ্টি সাদা ওয়াইন একটি মুষ্ট্যাঘাতে এটি কাটা করতে পারেন।
"ফল" শব্দটি 1705 সালে আবির্ভূত হয়েছিল এবং তারপর থেকে এর অর্থ হল গাছ, গুল্ম (আগে, সমস্ত উদ্ভিদের ফলকে সবজি বলা হত) এর ভোজ্য বা অখাদ্য ফল। পণ্যটি মানুষের ডায়েটের অন্যতম প্রধান উপাদান, যেহেতু বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে এতে অনেক ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্ট রয়েছে। মোটামুটি অনুমান অনুসারে, গ্রহে 2,000 টিরও বেশি ফল রয়েছে।
একটি প্রশস্ত বৃত্তাকার মুকুট সহ একটি ছোট গাছ বা বড় ঝোপ। খুব মার্জিত এর লালচে-বাদামী বা বাদামী-জলপাই, চকচকে, খালি অঙ্কুর, প্রায়ই জায়গায় (কিন্তু সম্পূর্ণ নয়) একটি ধূসর ছায়াছবি দ্বারা আবৃত, কাছাকাছি 2-3 কুঁড়ি। ফুল ফোটার সময় খুব আলংকারিক, অনেক বড় সাদা বা ফ্যাকাশে গোলাপী ফুল দিয়ে সজ্জিত, গাঢ় লাল recurved sepals সঙ্গে। ফল দেওয়ার সময় এপ্রিকটটি কম সুন্দর নয়, মখমল-পিউবেসেন্ট দিয়ে সজ্জিত, প্রায়শই 3 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত অনুদৈর্ঘ্য খাঁজ সহ একটি ব্লাশ, মিষ্টি, গোলাকার ফল। গাছটি আলো পছন্দ করে এবং খরা ভালভাবে সহ্য করে, 50 বছর বা তার বেশি সময় ধরে বেঁচে থাকে।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অ্যাভোকাডোর প্রতি আগ্রহ ক্রমাগতভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে, তবে এখনও খুব কম লোকই জানেন যে এমন জাত রয়েছে যার ফলগুলি বোতল করলার মতো, কালো, পিম্পলি, ডিম্বাকৃতি এবং বিশাল গোলাকার অ্যাভোকাডো রয়েছে। তদুপরি, রাসায়নিক গঠনের বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ সূচকে এই জাতগুলির মধ্যে কয়েকটি একে অপরের থেকে তিনগুণ আলাদা। তবুও, সঠিকভাবে নির্বাচিত জাতগুলির সাহায্যে, বিশ্বের বিভিন্ন অংশের লোকেরা তাদের ত্বকের অবস্থা, চুলের স্বাস্থ্যের যত্ন নেয়, এথেরোস্ক্লেরোসিসের চিকিত্সা করে, আর্থ্রাইটিসের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয় এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে।
দৃঢ়ভাবে কাঁটাযুক্ত শাখাযুক্ত বহু-কান্ড গাছ, কখনও কখনও একটি গুল্ম, পাতলা বাদামী-সবুজ অঙ্কুর সহ, 3-10 মিটার উঁচু। চেরি বরই ফুল সাদা বা গোলাপী, নির্জন। মে মাসের প্রথম দিকে ফুল ফোটে। চেরি বরই ফল আগস্ট-সেপ্টেম্বর মাসে পাকে। বরই জন্য চমৎকার মধু উদ্ভিদ এবং rootstock.
সবাই জানে যে মিষ্টি পাকা আনারস সালাদ, দই এবং পাইতে যোগ করা হয়। খুব কম লোকই জানেন যে আনারসকে বাঁধাকপির স্যুপ হিসাবে গাঁজানো এবং সিদ্ধ করা যেতে পারে। এমনকি কম লোকই শুনেছেন যে আনারসের পাতা ব্যবহার করা হয় হালকা এবং টেকসই চামড়ার বিকল্প, নতুন ধরনের ফ্যাব্রিক, ন্যানোফাইবার, যা প্লাস্টিকের বিকল্প হয়ে উঠেছে। এবং খুব কম লোকই জানেন যে আজ বিজ্ঞানীরা আনারসে থাকা ব্রোমেলেন এনজাইমের সাহায্যে শ্বাসযন্ত্রের রোগ, এনজাইনা পেক্টোরিস, ইস্কেমিয়া চিকিত্সার জন্য নতুন উপায় খুঁজে পাচ্ছেন এবং ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সক্রিয়ভাবে এনজাইমের সম্ভাব্যতা অন্বেষণ করছেন। .
প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে গাছটি 6 মিটার উচ্চতায় পৌঁছে, ঘরে এটি অনেক কম। অন্যান্য অ্যানোনা থেকে ভিন্ন, এটি একটি চিরহরিৎ গাছ। পাতাগুলি ডিম্বাকৃতি বা আয়তাকার, চকচকে, চামড়াযুক্ত, গাঢ় সবুজ, 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা। তাদের একটি সামান্য মশলাদার গন্ধ আছে, বিশেষ করে ঘষার সময় লক্ষণীয়। ফুলগুলি সুগন্ধযুক্ত, বড় (4.5 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত), তিনটি হলুদ-সবুজ মাংসল বাইরের পাপড়ি এবং তিনটি ফ্যাকাশে হলুদ ভিতরের পাপড়ি নিয়ে গঠিত, বিভিন্ন জায়গায় প্রদর্শিত হতে পারে - কাণ্ড, শাখা এবং ছোট ডালগুলিতে। ফুল কখনই পুরোপুরি খোলে না। গুয়ানাবানা ফল ডিম্বাকৃতি বা হৃদয় আকৃতির, প্রায়শই আকারে অনিয়মিত, 30 সেমি পর্যন্ত লম্বা, 15 সেমি ব্যাস এবং 3 কেজি পর্যন্ত ওজনের, গাঢ় সবুজ রঙের, পাকলে হলুদ-সবুজ হয়ে যায়।
একটি কমলার উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে অনেক কিংবদন্তি আছে, যার মধ্যে কিছু, যাইহোক, কিছু দ্বারা নিশ্চিত করা হয় না। উদাহরণস্বরূপ, কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে একটি কমলা ভিটামিন সি এর সামগ্রীর জন্য সমস্ত রেকর্ড ভেঙে দেয়, যদিও প্রকৃতপক্ষে এটি এই প্যারামিটারে অন্যান্য সাইট্রাস ফলের মধ্যে আলাদা হয় না। অন্যরা বিশ্বাস করেন যে কমলা ফল (বা তাজা চেপে দেওয়া রস) কার্যকরভাবে চর্বি পোড়াতে পারে এবং খাদ্যে অতিরিক্ত পাউন্ড থেকে মুক্তি দিতে পারে। এটিও সম্পূর্ণ সত্য নয়।
কলাতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-অ্যালার্জিক বৈশিষ্ট্য। কলার উপাদানগুলির সাহায্যে (ডোপামিন, সেরোটোনিন, অ্যাড্রেনালিন এবং নোরপাইনফ্রাইন), এথেরোস্ক্লেরোসিস, উচ্চ রক্তচাপের চিকিত্সা করা হয়, লিভারের এনজাইমের কার্যকলাপ বৃদ্ধি পায়, খিঁচুনি উপশম হয় এবং কলার ছোট ডোজ শুক্রাণুর গুণমান এবং পরিমাণ বাড়ায়। প্রধান জিনিসটি কলার ডায়েটের অপব্যবহার না করা, যাতে বিপরীত প্রভাব না পাওয়া যায় এবং অতিরিক্ত ওজন এবং ভেরিকোজ শিরাগুলির সমস্যাগুলিকে উস্কে না দেওয়া।
বার্গামট হল সাইট্রাস প্রজাতির একটি কৃত্রিমভাবে প্রজনন করা উদ্ভিদের একটি হাইব্রিড প্রজাতি। গাছটি কমলা এবং সাইট্রন অতিক্রম করে প্রাপ্ত হয়েছিল। বার্গামটের ত্বকে মূল্যবান প্রয়োজনীয় তেল রয়েছে যা প্রসাধনী এবং সুগন্ধি শিল্পের পাশাপাশি ওষুধে ব্যবহৃত হয়।
জাম্বুরা (ইংরেজি) আঙ্গুরএবং ফল- আঙ্গুর এবং ফল) - একটি সাইট্রাস হলুদ-কমলা ফল যা উপক্রান্তীয় জলবায়ু অক্ষাংশে বৃদ্ধি পায়। জাম্বুরা একই নামের একটি চিরহরিৎ গাছে বৃদ্ধি পায়, 13-15 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। একটি পাকা ফল ব্যাস 15 সেন্টিমিটারের বেশি হয় না। চেহারাতে, জাম্বুরা কমলার মতোই, তবে এর মাংস বেশি অম্লীয়, এবং ভিতরের সাদা শিরা তেতো। অনেক বিজ্ঞানী বিশ্বাস করেন যে আঙ্গুরের উৎপত্তি ভারতে পোমেলো এবং কমলার প্রাকৃতিক সংকরায়ন হিসাবে।
এটি চাষের বহু-হাজার বছরের ইতিহাস সহ একটি ফলের উদ্ভিদ, যা প্রায় সমস্ত সময় তার নিকটাত্মীয় - একটি আপেলের চেয়ে খারাপ হওয়ার অধিকারের জন্য লড়াই করছে। এবং নাশপাতি সত্যিই কোন খারাপ হয়. পটাসিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, মোটা খাদ্যের আঁশ, কম ফলের অ্যাসিড, ফাইবার-সম্পর্কিত "হালকা" শর্করা এবং অন্যান্য উপকারী উপাদান এই ফলটিকে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর এবং কিছু ক্ষেত্রে ঔষধিও করে তোলে। পরীক্ষামূলকভাবে প্রমাণিত, উদাহরণস্বরূপ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতে এবং স্ট্রোক প্রতিরোধে নাশপাতির ক্ষমতা।
একটি ছোট চিরহরিৎ গাছ 3-4 মিটার উচ্চতা পর্যন্ত, মর্টল পরিবারের অন্তর্গত, খরা ভালভাবে সহ্য করে। বছরে একবার বা দুবার ফুল ফোটে। এটি একটি প্রধান ফসল দেয় - প্রতি গাছে 100 কেজি পর্যন্ত এবং 2-4 অতিরিক্ত, অনেক ছোট ফসল। পেয়ারা ফুল ফোটার পর নব্বই থেকে একশত পঞ্চাশ দিন পরিপক্ক হয়। ফলের আকৃতি এবং আকার অত্যন্ত পরিবর্তনশীল। পেয়ারা দেখতে অনেকটা সবুজ বা হলুদ আপেলের মতো। পেয়ারা ফল বৃত্তাকার এবং নাশপাতি আকৃতির, একটি উজ্জ্বল হলুদ, লাল বা সবুজ পাতলা চামড়া সহ। চাষকৃত জাতের ফলের ভর 70 থেকে 160 গ্রাম, ফলের দৈর্ঘ্য 4 থেকে 6.5 সেমি, ব্যাস 4.8-7.2 সেমি। যা পরিণত ফলের মধ্যে অদৃশ্য হয়ে যায়।
তুঁত পরিবারের একটি উদ্ভিদ, ব্রেডফ্রুট গাছের নিকটাত্মীয়। কাঁঠাল বাংলাদেশের জাতীয় ফল। কাঁঠাল ফল হল গাছে জন্মানো সবচেয়ে বড় ভোজ্য ফল: 20-90 সেমি লম্বা এবং 20 সেমি ব্যাস পর্যন্ত, তাদের ওজন 34 কেজি পর্যন্ত হয়। তাদের পুরু ত্বক অসংখ্য শঙ্কু আকৃতির প্রোট্রুশন দিয়ে আবৃত। কচি ফল সবুজ, পাকলে সবুজ-হলুদ বা বাদামী-হলুদ হয়ে যায় এবং টেপ দিলে ফাঁপা শব্দ হয় (অপরিপক্ক ফল বধির)। অভ্যন্তরে, ফলটি রসালো নরম ফাইবার সমন্বিত হলুদ, সুগন্ধি, মিষ্টি সজ্জাযুক্ত বড় লবগুলিতে বিভক্ত। প্রতিটি স্লাইসে একটি মোটামুটি বড় আয়তাকার সাদা বীজ থাকে 2-3 সেমি লম্বা। কাটা কাঁঠাল ফলের একটি মনোরম নির্দিষ্ট গন্ধ থাকে, যা কিছুটা কলা এবং আনারসের মতো মনে করিয়ে দেয়।
অসাধারণ একটি ফল। বর্তমানে, এটি দক্ষিণ মেক্সিকোতে, মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকার কিছু দেশে, ভিয়েতনামে, সেইসাথে ইস্রায়েলে (নেগেভ মরুভূমিতে) জন্মে। প্রজাতির উপর নির্ভর করে, পিঠায় ফলের আকার, সজ্জার রঙ (সাদা, গোলাপী, বেগুনি), ত্বকের রঙ (হলুদ থেকে কমলা, লাল থেকে বেগুনি) এবং ফলের পৃষ্ঠের গঠন (সহ ছোট আকারের বৃদ্ধি, পাতলা রঙের আঁশ সহ) পরিবর্তিত হয়। ড্রাগন ফলের ফলের সজ্জা সর্বদা ছোট কালো বীজ দিয়ে ভরা হয়, যা পরিষ্কার করার প্রথাগত।
ডুরিয়ানের এমন একটি ঘৃণ্য গন্ধ রয়েছে যে আপনাকে এটির সাথে পাবলিক প্লেসে যাওয়ার অনুমতি দেওয়ার সম্ভাবনা নেই। যাইহোক, আপনি যদি বিরক্তি কাটিয়ে ওঠেন বা আপনার নাক বন্ধ করেন এবং রসালো সজ্জার স্বাদ পান তবে আপনি অবিলম্বে বুঝতে পারবেন যে ফলের রাজার ধারণাটি কোথা থেকে এসেছে।
চিরসবুজ, ধীরে ধীরে বর্ধনশীল গাছটি 5 মিটার উঁচুতে ঝুলে পড়া শাখা এবং একটি ঘন, অত্যন্ত শাখাযুক্ত, গোলাকার মুকুট বা গুল্ম। পাতাগুলি নরম, গাঢ় সবুজ, উপরে মসৃণ এবং নীচে সাদা যৌবনে আচ্ছাদিত। পাতাগুলি আলোর প্রতি সংবেদনশীল এবং রাতে একত্রিত হয়। ফুল ছোট গোলাপী বা বেগুনি-লাল। ক্যারামবোলা ফল মাংসল, খসখসে এবং রসালো, সামান্য মশলাদার, বিশাল পাঁজরের বৃদ্ধির সাথে, আকারে একটি মুরগির ডিম থেকে একটি বড় কমলা পর্যন্ত। ক্যারামবোলার পাকা ফল অ্যাম্বার-হলুদ বা সোনালি-হলুদ। এগুলি আকারে অস্বাভাবিক - এগুলি দেখতে পাঁজরযুক্ত এয়ারশিপের মতো।
গুল্মজাতীয় লতা অ্যাক্টিনিডিয়া সিনেনসিস এবং এর ফলগুলি সবুজ মাংসযুক্ত বেরি এবং ছোট লোমে ঢাকা বাদামী চামড়া। কিউই এর ইতিহাস খুবই অস্বাভাবিক। মিহুতাও নামের লতাটির জন্মস্থান, যেটি কিউইদের পূর্বপুরুষ হয়ে উঠেছে, চীন।
ক্লেমেন্টাইন বা সাইট্রাস ক্লেমেন্টিনাট্যাঙ্গেরো জাতের মধ্যে একটি। এটি কমলা এবং ট্যানজারিনের একটি সংকর। এটি 1902 সালে ফাদার ক্লেমেন দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল, যিনি কেবল একজন পুরোহিতই ছিলেন না, একজন বিস্ময়কর প্রজননকারীও ছিলেন। ফলের আকৃতি ম্যান্ডারিনের মতোই, তবে এগুলি অনেক বেশি মিষ্টি।
তিমি সোনালি কমলা
একটি চিরসবুজ উদ্ভিদের সাইট্রাস পরিবারের হলুদ-কমলা গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল। এই ফলের অন্যান্য নাম রয়েছে - কিঙ্কন এবং ফরচুনেলা। বাহ্যিকভাবে, কুমকোয়াট দেখতে খুব ছোট ডিম্বাকৃতি কমলার মতো। দৈর্ঘ্যে, এটি সর্বাধিক 5 সেমি, এবং প্রস্থে - 4 সেমি পর্যন্ত পৌঁছায়। ফলটি সম্পূর্ণরূপে খোসা সহ খাওয়া হয়। ফলের স্বাদ টক ট্যানজারিনের খুব কাছাকাছি, তবে খোসার মিষ্টি-টার্ট স্বাদ রয়েছে। কুমকাত দক্ষিণ চীনের আদি নিবাস।
চুন হল ভারতের স্থানীয় সাইট্রাস পরিবারের একটি উদ্ভিদের ফল, জেনেটিকালি লেবুর মতো।
চুন 1.5 থেকে 5.0 মিটার উঁচু একটি ছোট গাছ বা গুল্ম। মুকুট ঘন, শাখাগুলি ছোট কাঁটা দিয়ে আচ্ছাদিত। Inflorescences axillary, 1-7 ফুল, remontant ফুল সহ। চুনের ফল ছোট - 3.5-6 সেমি ব্যাস, ডিম্বাকার, চুনের মাংস সবুজ, রসালো, খুব টক। খোসা সবুজ, হলুদ-সবুজ বা হলুদ, সম্পূর্ণ পাকলে খুব পাতলা।
যদিও লেবুকে জনপ্রিয়ভাবে ভিটামিন সি-এর পরিমাণের রেকর্ড ধারক হিসাবে বিবেচনা করা হয়, প্রকৃতপক্ষে, অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের বিষয়বস্তুর দিক থেকে, এটি অন্যান্য সাইট্রাস ফলের মধ্যে আলাদা নয় এবং এমনকি এর কিছু "ভাই" থেকে পিছিয়ে রয়েছে। কিন্তু এটা অকেজো করে না। ঐতিহ্যবাহী ওষুধে "হাজার হাজার রোগের" প্রেসক্রিপশনে লেবু অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: সেবোরিয়া এবং আর্থ্রাইটিস থেকে কোষ্ঠকাঠিন্য এবং যক্ষ্মা। এবং বৈজ্ঞানিক গবেষণা লিভার ফাংশন পুনরুদ্ধার, "খারাপ" কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ কমাতে থেরাপিতে লেবুর সম্ভাবনা ব্যবহার করার লক্ষ্যে।
lat লিচু চিনেনসিস- চাইনিজ বরই
একটি খসখসে চামড়া দিয়ে আচ্ছাদিত একটি ছোট মিষ্টি এবং টক ফল। ফল চিরহরিৎ গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছে বৃদ্ধি পায়, যার উচ্চতা 10-30 মিটারে পৌঁছায়। জন্মভূমি চীন। ফলটির একটি ডিম্বাকৃতি বা গোলাকার আকৃতি রয়েছে যার ব্যাস 2.5-4 সেমি। পাকা ফলের একটি ঘন লাল ত্বক রয়েছে এবং প্রচুর সংখ্যক তীক্ষ্ণ টিউবারকেল রয়েছে। শুধুমাত্র ফলের সজ্জা খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয়, যার গঠন জেলির মতো, এবং রঙ এবং স্বাদে খোসা ছাড়ানো সাদা আঙ্গুরের মতো। সজ্জার ভিতরে একটি ডিম্বাকৃতি বাদামী হাড় রয়েছে। লিচুর প্রধান ফসল মে-জুন মাসে হয়।
চীন, তাইওয়ান, ভিয়েতনাম এবং ইন্দোনেশিয়ার স্থানীয় একটি চিরহরিৎ লংগান গাছের ফল।
লংগানের রসালো মাংসে একটি মিষ্টি, খুব সুগন্ধি, নেফেলিয়ামের মতো স্বাদ একটি অদ্ভুত আভাযুক্ত। ফলের শক্ত, অখাদ্য বাইরের খোসার রঙ হলুদাভ থেকে লালচে হয়ে থাকে। চাইনিজ লিচুর মতো, লংগান ফলের একটি শক্ত, গাঢ় লাল বা কালো বীজ থাকে।
চিরসবুজ আম গাছের উচ্চতা 10 - 45 মিটার, গাছের মুকুট 10 মিটার ব্যাসার্ধে পৌঁছায়।
নতুন পাতা হলুদ-গোলাপী হয়, কিন্তু দ্রুত গাঢ় সবুজ হয়ে যায়। ফুলগুলি সাদা থেকে গোলাপী, খোলার পরে তাদের লিলির মতো সুগন্ধ থাকে। পাকা আমের ফল লম্বা কান্ডে ঝুলে থাকে এবং ওজন হয় 2 কেজি পর্যন্ত। একটি আমের ত্বক পাতলা, মসৃণ, সবুজ, হলুদ বা লাল হয় পরিপক্কতার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে (তিনটি রঙের সংমিশ্রণ প্রায়শই পাওয়া যায়)। একটি আমের সজ্জা নরম বা আঁশযুক্ত হতে পারে, ফলের পরিপক্কতার উপরও নির্ভর করে, এটি একটি বড়, শক্ত, চ্যাপ্টা হাড়কে ঘিরে থাকে।
পিরামিডাল মুকুট এবং কালো-বাদামী বাকল সহ 25 মিটার পর্যন্ত লম্বা চিরহরিৎ গাছ। পাতাগুলি ডিম্বাকৃতি-আয়তাকার, উপরে গাঢ় সবুজ এবং নীচে হলুদ-সবুজ, 9 - 25 সেমি লম্বা এবং 4.5 - 10 সেমি চওড়া। কচি পাতা গোলাপি। লাল দাগ সহ মাংসল সবুজ পাপড়ি সহ ফুল। ম্যাঙ্গোস্টিন ফলটি গোলাকার, যার ব্যাস 3.4 - 7.5 সেমি, উপরে একটি পুরু (1 সেমি পর্যন্ত) বারগান্ডি-ভায়োলেট অখাদ্য ত্বকে আঠালো রঙের ল্যাটেক্স রয়েছে, যার নীচে সাদা ভোজ্য সজ্জার 4-8 টি অংশ রয়েছে। শক্তভাবে সংলগ্ন বীজ সহ। ম্যাঙ্গোস্টিন দেরিতে ফল দেয় - জীবনের 9-20 বছরের জন্য গাছে প্রথম ফল।
ম্যান্ডারিন সম্পর্কে অনেক মিথ আছে। অনেকেই হয়তো শুনেছেন দিনে ৪টির বেশি ফল খাওয়া যায় না? এটি একটি অতিরঞ্জন - এই সাইট্রাসের বিপজ্জনক পরিমাণ নির্দেশ করে এমন কোনও সাধারণ টেবিল নেই। তারা আরও বলে যে ট্যানজারিনের সবুজ পাতাগুলি তার বিশেষ সতেজতার লক্ষণ, যে কমলালেবুর খোসা বেশি মিষ্টি হয়, ফলের মধ্যে থাকা নারিনজিন সরাসরি চর্বি পোড়ায় এবং সাধারণভাবে সাইট্রাস এবং বিশেষত ট্যানজারিনগুলি খুব কমই থাকে। ভিটামিন সি এর সর্বোত্তম উৎস। এই সবও সম্পূর্ণ সত্য নয়। তবে ম্যান্ডারিনের এমন বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা দীর্ঘদিন ধরে লোক ওষুধে চাহিদা রয়েছে, যা এটিকে কিছু গুরুতর রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে একটি প্রতিশ্রুতিশীল পণ্য করে তোলে।
প্যাসিফ্লোরা গোত্রের একটি প্রাচীন গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফসল যা দ্রাক্ষালতার উপর জন্মায় হলুদ বা গাঢ় বেগুনি ডিম্বাকৃতির ফল (যখন পাকা হয়)। প্যাশন ফল তার রসের জন্য জন্মায়, যা প্রায়শই স্বাদের জন্য অন্যান্য ফলের রসে যোগ করা হয়। প্যাশনফ্রুট ফল হল হলুদ-কমলা বা গাঢ় বেগুনি ফল, আকৃতিতে ডিম্বাকার এবং প্রায় 6-12 সেমি আকারের। মসৃণ, চকচকে ত্বকের ফল পছন্দ করা হয়, কিন্তু রুক্ষ, ফাটা ত্বকের সাথে মিষ্টি।
সফর মুসমুলা
এটি উদ্ভিদের একটি সম্পূর্ণ জেনাস, যার মধ্যে প্রায় 30 টি প্রজাতি রয়েছে। যাইহোক, মেডলারের দুটি প্রধান চাষ করা হয়: জার্মান এবং জাপানি। জার্মান মেডলার খ্রিস্টপূর্ব 1000 বছরেরও বেশি সময় ধরে মানবজাতির কাছে পরিচিত। প্রাচীন ব্যাবিলন, মেসোপটেমিয়ার অঞ্চলগুলিতে, এটি অবাধে বাণিজ্য করা হয়েছিল, এটি জাহাজে করে পশ্চিমে প্রাচীন গ্রীস এবং প্রাচীন রোমে নিয়ে যাওয়া হয়েছিল। এখান থেকেই মেডলার ইউরোপীয় ভূমিতে এসেছিল। আজ অবধি, জার্মান মেডলার বলকান, এশিয়া মাইনর, ক্রিমিয়ান পর্বতমালা, ট্রান্সককেশিয়া, আর্মেনিয়া, আলজেরিয়া, আজারবাইজান, গ্রীস এবং উত্তর ইরানে বৃদ্ধি পায়। গাছটি বেশ চটকদার এবং শুধুমাত্র শুষ্ক, রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় এবং সামান্য অম্লীয় মাটিতে ভাল জন্মে।
একটি ফল যা একটি মসৃণ ত্বকের সাথে একটি পীচ। ব্যাপক পৌরাণিক কাহিনী সত্ত্বেও, পীচের নির্বাচন বা সাধারণ পরিবর্তনের মাধ্যমে অমৃত পাওয়া যায় এবং এটি পীচ-বরই সংকর নয়।
কুঁড়ি মিউটেশনের এই ক্লাসিক উদাহরণটি ঘটে যখন পীচ গাছ স্ব-পরাগায়ন করে। কখনও কখনও পীচ গাছে নেক্টারিন এবং পীচ অমৃত গাছে দেখা যায়। 1616 সালে ইংল্যান্ডে নেকটারিনের প্রথম উল্লেখ করা হয়।
5-10 মিটার উঁচু একটি পাতলা, শাখাবিহীন ট্রাঙ্ক সহ একটি নিচু, সরু গাছ, লম্বা পেটিওলগুলিতে পামেটেলি ছিন্ন করা পাতার ছাতার মুকুট। পেঁপের পাতা বড়, 50-70 সেন্টিমিটার ব্যাস। ফুল বৃন্তের অক্ষরেখায় বিকশিত হয়, বড় ফলতে পরিণত হয়, 10-30 সেমি ব্যাস এবং 15-45 সেমি লম্বা। পাকা পেঁপে ফল নরম এবং অ্যাম্বার থেকে হলুদ রঙের হয়।
Rosaceae পরিবারের একটি গাছ, বাদামের একটি সাবজেনাস রয়েছে। এটি শুধুমাত্র ফলের মধ্যে বাদাম থেকে পৃথক। পাতাগুলি একটি দানাদার প্রান্ত সহ ল্যান্সোলেট এবং প্রায় অস্থির, পাতার বিকাশের আগে উপস্থিত হয়, গোলাপী ফুল। ফলটি একটি পীচ, গোলাকার, একদিকে খাঁজযুক্ত, সাধারণত মখমল। পীচের গর্তটি কুঁচকে যাওয়া এবং ছিদ্রযুক্ত।
ইংরেজি পোমেলো
একই নামের চিরসবুজ গাছের সাইট্রাস ফল। ফলের খোসা বেশ পুরু, এবং টুকরাগুলি বড়, শক্ত সাদা পার্টিশন দ্বারা আলাদা, স্বাদে তিক্ত। একটি পাকা পোমেলোর রঙ হালকা সবুজ থেকে হলুদ-গোলাপী পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। গোলাপী রঙ সাধারণত শুধুমাত্র একটি দিক অর্জন করে, যা পাকার সময় সূর্যের দিকে পরিণত হয়। সাইট্রাস ফলের মধ্যে ফলটি চ্যাম্পিয়ন। এর ব্যাস 30 সেমি হতে পারে এবং এর ওজন 10 কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। পোমেলোর স্বাদ আঙ্গুরের খুব কাছাকাছি, তবে সজ্জাটি এত রসালো নয় এবং খোসা ছাড়ানো হলে ভিতরের ঝিল্লিগুলি আরও সহজে ভোজ্য অংশ থেকে আলাদা হয়ে যায়।
এটিকে চিনোত্তো বা বিগারাদিয়াও বলা হয় - এটি রুট পরিবারের অন্তর্গত একটি কাঠের চিরহরিৎ উদ্ভিদ, সাইট্রাস প্রজাতির একটি প্রজাতি। এটি পোমেলো এবং ম্যান্ডারিনের একটি সংকর হিসাবে বিবেচিত হয়। যখন তাজা হয়, কমলা অখাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এটি প্রধানত জেস্টের কারণে মূল্যবান হয়। খোসাটি সহজেই ফল থেকে আলাদা করা হয়, আপনাকে এটিকে 4 টি অংশে কাটাতে হবে। কমলালেবুর রস মিষ্টান্ন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায়শই আইসক্রিমে যোগ করা হয়। যেমন একটি ডেজার্ট জন্য, আপনি কমলা zest এবং রস, ক্রিম এবং চিনি নিতে হবে। এই সব একটি মিশুক সঙ্গে পেটানো এবং হিমায়িত পাঠানো আবশ্যক.
