রাশিয়ায় প্রাচীন কাল থেকে, বেকড দুধ একটি রাশিয়ান চুলায় তৈরি করা হয়েছিল। আজ, এটি আর প্রাসঙ্গিক নয়, এবং বাড়িতে বেকড দুধ ইতিমধ্যেই থার্মসে বা ধীর কুকার, প্রেসার কুকার, ওভেনে তৈরি করা হয় এবং এটি বাজারে বা সুপারমার্কেটেও কেনা যায়। বেকড দুধ দরকারী এবং কেন ঠিক?
উপরে বর্ণিত সমস্ত কিছু ছাড়াও, অ্যালার্জি, দীর্ঘস্থায়ী অন্ত্রের রোগ এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বেকড দুধ আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
এই পণ্যটি প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন পদার্থ এবং উপাদানগুলির পাশাপাশি জৈব অ্যাসিড, ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রোটিন, চর্বি এবং ল্যাকটোজগুলির একটি ভাণ্ডার। 100 গ্রাম পণ্যটিতে রয়েছে: 2.9 গ্রাম, 4 গ্রাম চর্বি এবং 4.7 গ্রাম। পুষ্টির মান 67 কিলোক্যালরির সমান।
সিদ্ধ বা বাষ্পযুক্ত দুধের তুলনায় বেকড দুধ শরীর দ্বারা অনেক ভালোভাবে শোষিত হয়।
এই দুগ্ধজাত পণ্য রান্নার প্রক্রিয়ায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় বিভিন্ন খাবার. উদাহরণস্বরূপ, বেকড দুধের উপর ভিত্তি করে, আপনি রান্না করতে পারেন: প্রথম কোর্স, প্যানকেক (মিষ্টি বা নিয়মিত), বিভিন্ন (,), পাশাপাশি বিভিন্ন ধরণের ডেজার্ট।
বেকড দুধ ভালোভাবে শোষিত হয় যখন এর সাথে একত্রিত হয়:
প্রকৃতপক্ষে এই পণ্য খাদ্যতালিকাগত উদ্দেশ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত, ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদরা অতিরিক্ত ওজন পরিত্রাণ পেতে দুধ পান করার পরামর্শ দেন, সেইসাথে শরীরে বিপাক প্রক্রিয়া ঠিক রাখতে। তবে শুধুমাত্র চর্বিযুক্ত দুধই উপযুক্ত 5% এর বেশি নয়, এছাড়াও এটি চিনি এবং অন্যান্য additives যোগ করবেন না.
বেকড দুধ, বিভিন্ন পুষ্টি এবং উপাদানগুলির উচ্চ সামগ্রীর কারণে, ঘাটতি পূরণ করে, যা প্রায়শই ওজন হ্রাসকারী ব্যক্তির শরীরে তৈরি হয়। এছাড়াও, দুধে অনেকগুলি রয়েছে ক্যালসিয়াম, এর অভাব একটি ধীর বিপাকের দিকে পরিচালিত করে। ফলস্বরূপ, চর্বি বিভক্ত করার প্রক্রিয়া স্থবির হয়ে পড়ে এবং এমনকি সবচেয়ে কঠোর খাদ্যগুলি অকার্যকর হয়ে পড়ে। বেকড দুধ ব্যবহার করার সময়, বিপাক সক্রিয় হয়, এছাড়াও দুধের চর্বিগুলি ভালভাবে প্রক্রিয়া করা হয় এবং চিত্রকে প্রভাবিত করে না (অবশ্যই, শুধুমাত্র খুব বেশি চর্বিযুক্ত দুধের যুক্তিসঙ্গত ব্যবহার না করে)। এছাড়াও, সমস্ত দুগ্ধজাত পণ্য পুরোপুরি পরিপূর্ণ হয় এবং ক্ষুধার অনুভূতি হ্রাস করে।
প্রথমত, আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে ক্রয় করার জায়গাবেকড দুধ আপনি যদি এটি বাজারে কিনতে যাচ্ছেন, তাহলে আপনাকে বিক্রয়ের লাইসেন্সের পাশাপাশি গরুর পশুচিকিত্সা পরীক্ষার শংসাপত্রের জন্য বিক্রেতার সাথে চেক করা উচিত।
একটি দোকানে কেনাকাটা করার সময়, মনোযোগ দিন পণ্যের রচনাপ্যাকেজিং, সেইসাথে এর শেলফ লাইফের উপর নির্দেশিত। যদি রচনাটিতে রাসায়নিক সংযোজন থাকে তবে পণ্যটিকে একপাশে রাখা এবং অনুসন্ধান চালিয়ে যাওয়া ভাল। প্লাস, ভাল মানের সূচক অন্তর্ভুক্ত রঙ, গন্ধ এবং ক্রিম. সাধারণত, বেকড দুধ ক্রিমি রঙের হয়। গন্ধটি মনোরম, দুধযুক্ত এবং তাজা হওয়া উচিত, টক দেওয়া উচিত নয়। প্রাকৃতিক দুধে, সর্বদা উপরে ক্রিমের একটি পুরু স্তর থাকে, তবে যদি কোনওটি না থাকে তবে এর অর্থ হতে পারে যে সেগুলি সরানো হয়েছে, বা আপনার সামনে একটি অপ্রাকৃত পণ্য রয়েছে।
বেকড মিল্ক রেফ্রিজারেটরে তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হবে 8-10 ডিগ্রী. এই ধরনের দুধের স্বাভাবিকের তুলনায় একটি সুস্পষ্ট সুবিধা রয়েছে যে এটির জীবনকাল অনেক বেশি।
বেকড দুধ থেকে সম্ভাব্য ক্ষতি বিবেচনা করে, এটি উল্লেখ করা উচিত যে এটি একটি বড় ভূমিকা পালন করে। পরিমাণ, সেইসাথে ফ্রিকোয়েন্সিআমাদের খাদ্যের উপস্থিতি। বেশিরভাগ লোকেরা এই পণ্যটি খুব কমই ব্যবহার করে, যার ভিত্তিতে, এটি শুধুমাত্র এই জাতীয় পরিস্থিতিতে ক্ষতিকারক হতে পারে:
এছাড়াও, চর্বিযুক্ত বেকড দুধ, যদি পরিমিতভাবে খাওয়া হয় তবে অতিরিক্ত ওজনের লোকদের জন্য ক্ষতিকারক হবে, তাই এটি কম উচ্চ-ক্যালোরির সাথে প্রতিস্থাপন করা মূল্যবান। অন্য সব ক্ষেত্রে, এই পণ্য খুব দরকারী হবে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে পরিমাপ মেনে চলুনএবং তারপরে বেকড দুধ আপনার শরীরকে এর ভাল পদার্থ দিয়ে পরিপূর্ণ করবে এবং ঐতিহ্যগত বিকল্পের একটি চমৎকার বিকল্প হবে।
আপনি এই নিবন্ধে এই খাদ্য পণ্য সম্পর্কে কোন তথ্য খুঁজে পেয়েছেন? ডেডিকেটেড যোগাযোগ ফর্ম ব্যবহার করে আমাদের জানাতে ভুলবেন না.
বেকড দুধ একটি বিশেষ পণ্য যা শৈশব থেকেই অনেকেই জানেন। এই পানীয়টির সমৃদ্ধ স্বাদ এবং গন্ধ সকালের চাকে অবিস্মরণীয় করে তোলে এবং দুধের পোরিজ অতুলনীয়। রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে "কাতা" দুধের মতো একটি জিনিস রয়েছে। এটি সরাসরি চুলায় রান্না করা হয়েছিল। অতএব, থালাটি প্রাথমিকভাবে কৃষক হিসাবে বিবেচিত হত। আজ আমরা বিশ্লেষণ করব কিভাবে বেকড দুধ নিয়মিত দুধ থেকে আলাদা।
এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার জন্য, আপনাকে প্রথমে এটি কীভাবে প্রস্তুত করা হয় তা বুঝতে হবে। বেশ কয়েকটি রেসিপি আছে, কিন্তু তাদের একটি নীতি আছে। কিভাবে বেকড দুধ নিয়মিত দুধ থেকে ভিন্ন? এটি এমন একটি পণ্য যা তাপ চিকিত্সার মাধ্যমে প্রাপ্ত হয়, যা আপনাকে দুধের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ এবং বৃদ্ধি করতে দেয়।
পাত্র উত্তপ্ত হয়, এবং ফুটন্ত কাছাকাছি, আগুন হ্রাস করা হয়। একটি ভাল ফলাফল পেতে, ফুটানো এড়ানো উচিত। এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম। দুধ 6-8 ঘন্টার জন্য একটি ধ্রুবক তাপমাত্রায় স্তব্ধ হওয়া উচিত। এই সময়ে, অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে প্রয়োজনীয় প্রতিক্রিয়া ঘটে এবং বিশেষ যৌগগুলি গঠিত হয়।
বেকড দুধ এবং নিয়মিত দুধের মধ্যে সবচেয়ে স্পষ্ট পার্থক্য হল এর রঙ। রান্নার সময়, এটি একটি উচ্চারিত ক্রিমি স্বাদ সহ হালকা বাদামী হয়ে যায়। প্রক্রিয়াকরণ ভিটামিন বি 1, সি, ডি এবং এ এর সামগ্রী হ্রাস করে, তবে একই সাথে প্রয়োজনীয় আয়রন, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বাড়ায়। অতএব, পুষ্টিবিদরা আত্মবিশ্বাসের সাথে বলছেন: বেকড দুধ এবং নিয়মিত দুধের মধ্যে পার্থক্য হল এটি অনেক বেশি উপকারী। এই কারণে, এটি শিশু, গর্ভবতী মহিলাদের এবং দুর্বল ব্যক্তিদের জন্য সুপারিশ করা হয়।
আসলে, এই পণ্যের সহজভাবে কোন analogues আছে. এবং আজ, গবেষণা চলমান রয়েছে যা দেখায় যে সঠিক প্রস্তুতির সাথে, রচনাটি গুণগতভাবে আরও ভালোর জন্য পরিবর্তিত হয়। পণ্যটি অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ। নিয়মিত দুধের বিপরীতে বেকড দুধের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি আরও স্পষ্ট, কারণ এটি একই পণ্য, শুধুমাত্র একটি ঘনীভূত আকারে।
পৃথিবীর সব কিছুরই দুটি দিক আছে। এটি বেকড দুধের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। সুবিধা এবং ক্ষতিগুলি প্রাথমিকভাবে যে ব্যক্তি এটি ব্যবহার করবে তার স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত। একজন সুস্থ ব্যক্তির জন্য, এই জাতীয় পণ্য কোনও বিপদ বহন করে না। কখনও কখনও আপনাকে সতর্ক হতে হবে:
বেকড দুধের একটি contraindication শুধুমাত্র ল্যাকটোজ থেকে পূর্বে চিহ্নিত অ্যালার্জি হতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে, এই ঘটনাটি অস্থায়ী, এবং শীঘ্রই বা পরে আপনি আবার ডায়েটে দুধ অন্তর্ভুক্ত করতে সক্ষম হবেন। অন্য ক্ষেত্রে, এটি চিরতরে পরিত্যাগ করতে হবে।
প্রায়ই, নতুন মায়েদের আরও বেশি দুধ পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে শিশুর পুষ্টির প্রয়োজন না হয়। বেকড মিল্কের কী কী উপকারিতা, কীভাবে এটি নিয়মিত দুধের চেয়ে ভাল এবং স্বাস্থ্যকর তা নিয়ে আরও একবার চিন্তা করা যাক। এই পণ্য তৈরি উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাব অধীনে সঞ্চালিত হয়। প্রথমত, পানীয়টি আরও ঘনীভূত হয়, অর্থাৎ, ফ্যাটের শতাংশ 6-8% বৃদ্ধি পায়। নিয়মিত পুরো দুধের বিপরীতে, এতে ভিটামিন ই-এর উচ্চ পরিমাণ রয়েছে, যা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এই বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, HB সহ বেকড দুধ পুরো সময় জুড়ে সুপারিশ করা হয়।
কিন্তু আপনি আপনার সন্তানের অবস্থা সাবধানে নিরীক্ষণ করতে হবে। যদি তার হজমের সমস্যা শুরু হয়, তবে আপনার অবিলম্বে জ্বালানী ত্যাগ করা উচিত। সাধারণত এর কারণ ফসফরাস এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রী। পণ্যটি গরুর দুধ থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা একটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন হিসাবে বিবেচিত হয় এবং তাপ চিকিত্সার পরে, এই বৈশিষ্ট্যগুলি শুধুমাত্র বৃদ্ধি পায়। অতএব, ত্বকে সামান্য ফুসকুড়ি এ, এই ধরনের দুধ অবিলম্বে বাতিল করা উচিত। পরের বার এটিকে ডায়েটে প্রবর্তন করার চেষ্টা করুন এক মাসের আগে নয়।
পণ্যটি কেবল সুস্বাদু নয়, বেশ ভারীও আসে। অতএব, ওজন কমানোর সময় এটি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। তবে এটির একটি গুরুত্বপূর্ণ সম্পত্তি রয়েছে - এটি প্রয়োজনীয় পদার্থের ভারসাম্য বজায় রাখে। প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 84 কিলোক্যালরি রয়েছে।
প্রায়শই আমরা দোকানে দুধ কিনি, তবে আপনি এটি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন। প্রধান জিনিস ভাল পুরো দুধ পেতে হয়।
প্রাথমিকভাবে, এটি একটি রাশিয়ান চুলায় রান্না করা হয়েছিল। আজ এটি আর খুঁজে পাওয়া যায় না, এবং আরও বেশি শহুরে পরিস্থিতিতে। তবে আধুনিক ডিভাইসগুলি এটিকে আরও দ্রুত এবং সহজে রান্না করতে সহায়তা করে। তদুপরি, মাল্টিকুকার থেকে বেকড দুধে ওভেন বা চুলায় তৈরির মতো একই বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তাজা গরুর দুধ থেকে একটি পানীয় তৈরি করা ভাল।
বেকড মিল্ক অনেকদিন ধরে রাখে। এটি এক সপ্তাহ বা তার বেশি সময় ধরে চুপচাপ দাঁড়িয়ে থাকবে। তবে এটি টাইপ করা বা দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রস্তুত করা মূল্য নয়, সর্বোপরি, পণ্যটি পচনশীল। প্রতিদিন আপনার চায়ের জন্য সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর দুধ থাকবে। সূক্ষ্ম ক্রিমি স্বাদ পুরোপুরি চা এবং কফির পরিপূরক, কোকোর জন্য উপযুক্ত। আপনি এটি porridge যোগ করতে পারেন, এটি শুধুমাত্র এটি থেকে সুস্বাদু হয়ে ওঠে।
সিদ্ধ দুধ এবং নিয়মিত দুধের মধ্যে পার্থক্য কী? এবং সেরা উত্তর পেয়েছি
20090114 থেকে উত্তর [গুরু]
স্বাদ এবং রঙ। সুবিধা একই।
থেকে উত্তর তাতিয়ানা মোভচান[গুরু]
রঙ এবং স্বাদ
থেকে উত্তর ব্যবহারকারী মুছে ফেলা হয়েছে[সক্রিয়]
রঙ এবং স্বাদ উভয়ই। এবং যখন তারা চুলা থেকে এটি বের করে, তখন এটির উপরে একটি লাল ফেনা থাকে।
থেকে উত্তর ইতিমধ্যে কি.[গুরু]
রঙ এবং স্বাদ.
থেকে উত্তর মেরিনা ইয়ানকোভায়া[বিশেষজ্ঞ]
অন্তত স্বাদ। স্বাভাবিক হিসাবে দরকারী
থেকে উত্তর মার্কিজা অ্যাঞ্জেলভ[গুরু]
এটা চেষ্টা করুন, এটা খুব ভিন্ন. আমি দুটোই ভালবাসি!
থেকে উত্তর আলেকজান্ডার[গুরু]
বেকড মিল্ক হল একটি দুগ্ধজাত দ্রব্য যা পুরো দুধ থেকে সিদ্ধ করে তারপর অনেকক্ষণ গরম করে তৈরি করা হয়। এটি রাশিয়ান রান্নার একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, যা রাশিয়ান চুলায় রান্না করা হয়েছিল। এটি অ-স্লাভিক দেশগুলিতে কার্যত অজানা। উদাহরণস্বরূপ, ইংরেজিতে অনুবাদের জন্য সরাসরি অ্যানালগও নেই। এটি ইংরেজি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়. বেকড মিল্ক (বেকড মিল্ক), কিন্তু বাস্তবে এই শব্দটি প্রায় কখনই ঘটে না।
পণ্যটির একটি হালকা বাদামী রঙ, বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ এবং স্বাদ রয়েছে। বেকড দুধ ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়, পুরো বা সেদ্ধ দুধের তুলনায় দীর্ঘ সময়ের জন্য টক হয় না।
বেকড দুধ প্রধানত পানীয় আকারে খাওয়া হয়। এটি গাঁজানো বেকড দুধ তৈরিতে এবং রান্নায় (কুকিজ, ক্রিম পাই) ব্যবহার করা হয়।
[সম্পাদনা]
ম্যানুফ্যাকচারিং
শিল্প উৎপাদনে দুধের প্রাথমিক পাস্তুরাইজেশন জড়িত, যা পরে 95-99 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 3-4 ঘন্টা বন্ধ পাত্রে রাখা হয়। একই সময়ে, দুধের উপরিভাগে চর্বি এবং প্রোটিন জমে থাকা স্তরের উপস্থিতি রোধ করতে নাড়াচাড়া করা হয়। গরম করার পরে, একই পাত্রে দুধ 40 ডিগ্রিতে অবিরাম নাড়তে ঠান্ডা করা হয়। তারপর দুধ কুলারে পাঠানো হয় এবং পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়।
বাড়িতে, বেকড দুধ পাওয়া যেতে পারে যদি সেদ্ধ দুধ একটি থার্মসে গরম জল দিয়ে ধুয়ে 4-6 ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়। আপনি কমপক্ষে 1.5 ঘন্টা একটি সিল করা পাত্রে গরম করেও করতে পারেন। একই সময়ে, একটি বিপদ রয়েছে যে অসম গরম করার কারণে, দুধ ফেনা হতে পারে ("পালাতে") বা প্রোটিন স্থানীয়ভাবে ভেঙে যেতে শুরু করবে ("পুড়ে")।
[সম্পাদনা]
রাসায়নিক সংমিশ্রণের বৈশিষ্ট্য
দীর্ঘায়িত গরম করার সাথে, দুধের চিনি প্রোটিনের অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে, ফলে মাইলোনয়েড তৈরি হয়, যা দুধকে একটি ক্রিমি আভা দেয়। উপরন্তু, প্রতিক্রিয়াশীল সালফাইড গ্রুপের গঠনের সাথে অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিবর্তন হয় যা দুধের কিছু উপাদানের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে যৌগ তৈরি করে যার একটি নির্দিষ্ট স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে।
গরম করার সময়, আর্দ্রতা আংশিকভাবে বাষ্পীভূত হয়, যা রচনাটির ভর ভগ্নাংশের পরিবর্তনের দিকে পরিচালিত করে। বেকড মিল্ক চর্বি (6% বনাম 2.5-3.5%), ক্যালসিয়াম (124 মিলিগ্রাম বনাম 115 মিলিগ্রাম), আয়রন (0.1 মিলিগ্রাম বনাম 0.06 মিলিগ্রাম), ভিটামিন এ (0.04 মিলিগ্রাম বনাম 0.025 মিলিগ্রাম) উচ্চ পরিমাণে পাস্তুরিত দুধ থেকে আলাদা। . যাইহোক, দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সার কারণে, এতে পাস্তুরিত দুধের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম ভিটামিন সি (4 গুণ) এবং বি 1 (2 গুণ) রয়েছে।
দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি প্রতিটি ব্যক্তির ডায়েটে উপস্থিত হওয়া উচিত, কারণ সেগুলি সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেমের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় অনেক দরকারী পদার্থের উত্স। এখন দোকানের তাকগুলিতে আপনি প্রচুর পরিমাণে এই জাতীয় পণ্যগুলি খুঁজে পেতে পারেন তবে তাদের গুণমানটি প্রায়শই পছন্দসই হওয়ার মতো অনেক কিছু ছেড়ে দেয়। অতএব, অনেক গৃহিণী নিজেরাই দুগ্ধজাত পণ্য রান্না করতে পছন্দ করেন। আসুন কীভাবে বাড়িতে চুলায় এবং চুলায়, থার্মোসে এবং ধীর কুকারে বেকড দুধ রান্না করা যায় এবং এটি খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরের কী কী উপকারিতা এবং ক্ষতি হতে পারে তাও খুঁজে বের করা যাক এবং এর ক্যালোরির পরিমাণও নির্ধারণ করা যাক। রতক্স.
এটা বিশ্বাস করা হয় যে দুধের তাপ চিকিত্সা একটি বাধ্যতামূলক প্রক্রিয়া যা এটি শরীরের জন্য নিরাপদ করে তোলে। ফুটানোর সময়, এটি সম্ভাব্য ক্ষতিকারক অমেধ্য থেকে পরিষ্কার করা হয় - ব্যাকটেরিয়া, ইত্যাদি। যাইহোক, দুধের দীর্ঘায়িত গরম আপনাকে একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু পণ্য - বেকড দুধ প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে। এটি একটি হালকা বাদামী পানীয় মত দেখায়, একটি নরম ক্রিমি ছায়া এবং একটি চরিত্রগত মনোরম স্বাদ আছে। আমাদের পূর্বপুরুষরা এটি চুলায় রান্না করেছিলেন এবং এটি নিজে ব্যবহার করতেন - পান করার জন্য, এবং এটি সুস্বাদু পেস্ট্রি, সিরিয়াল, রাইজেঙ্কা এবং ভারেনেট তৈরিতেও ব্যবহার করতেন।
এটা বিশ্বাস করা হয় যে বেকড দুধ তাজা দুধের তুলনায় কম ভিটামিনের উৎস, তবে এটি শরীর দ্বারা অনেক ভালোভাবে শোষিত হয়।
আপনার নিজের উপর বেকড দুধ রান্না কিভাবে?
* দেখা যাচ্ছে যে বেকড দুধ একটি প্রচলিত চুলায় রান্না করা যায়। সহজভাবে একটি সসপ্যানে তাজা দুধ ঢেলে দিন এবং সতর্ক থাকুন যাতে এটি চলে না যায়। ফুটানোর পরে, আগুনকে ন্যূনতম করুন এবং এই জাতীয় পণ্যটি বার্নারে তিন থেকে চার ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। মাঝে মাঝে দুধ নাড়তে ভুলবেন না এবং এটি থেকে ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না। বিশেষজ্ঞরা মেশানোর জন্য একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করার পরামর্শ দেন এবং সসপ্যানটিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবেন না। রান্না করা বেকড দুধের একটি মনোরম বেইজ রঙ থাকা উচিত।
* আপনি একটি থার্মসে বেকড দুধও প্রস্তুত করতে পারেন। এই লক্ষ্যে, আপনাকে তাজা দুধ সিদ্ধ করতে হবে এবং এটি একটি সাধারণ থার্মসে ঢেলে দিতে হবে যা তাপমাত্রা ভাল রাখে। আট ঘন্টার জন্য এটি ছেড়ে দিন, যার পরে পণ্য প্রস্তুত হবে।
* ওভেনে বেকড মিল্ক প্রস্তুত করতে প্রথমে ওভেন একশো ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। মাটির পাত্রে তাজা দুধ ঢালুন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। এই জাতীয় পণ্যটি স্থিতিশীল তাপমাত্রায় তিন ঘন্টা রান্না করা উচিত। একটি পাতলা ফিল্ম তার পৃষ্ঠের উপর গঠন করবে, যা অনেকের জন্য একটি চমৎকার উপাদেয় হয়ে উঠবে।
* ধীর কুকারে বেকড মিল্ক তৈরি করার জন্য, আপনাকে প্রথমে দেড় থেকে দুই লিটার দুধ (স্লো কুকারে সম্ভব) ফুটিয়ে নিতে হবে, সেদিকে নজর রাখুন। তারপর "নির্বাপণ" মোড নির্বাচন করুন, যা ছয় ঘন্টা স্থায়ী হয়। এরপরে, আরও দুই থেকে চার ঘণ্টার জন্য হিটিং মোডে স্যুইচ করুন।
বেকড দুধ কিসের জন্য মূল্যবান, এটি পান করার সুবিধা কী?
বেকড দুধ অনেক দরকারী পদার্থের উৎস। এতে প্রচুর রাসায়নিক উপাদান, জৈব অ্যাসিড, ভিটামিন, প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, চর্বি এবং ল্যাকটোজ রয়েছে। নিস্তেজ হওয়ার প্রক্রিয়ায়, দুধ জল হারায়, কিন্তু চর্বি, ভিটামিন এ, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের পরিমাণ মাত্রার ক্রম দ্বারা বৃদ্ধি পায়। যদিও এটি বিবেচনা করা উচিত যে তাপ চিকিত্সার সময় অ্যাসকরবিক অ্যাসিড ধ্বংস হয়ে যায়, তদনুসারে, এটি সমাপ্ত পণ্যে অনেক কম থাকে।
এটা বিশ্বাস করা হয় যে বেকড দুধ কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকলাপের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এর সংমিশ্রণে ফসফরাস এবং ভিটামিন এ এর উপস্থিতির কারণে, এই জাতীয় পণ্য স্নায়ু কোষের পুনর্নবীকরণকে উদ্দীপিত করতে সক্ষম। উপরন্তু, এই একই উপাদান দৃষ্টি সমস্যা উন্নয়ন প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি হাড়কে শক্তিশালী করতে এবং দাঁতের ক্ষয় রোধ করতে সাহায্য করবে। এছাড়াও, বেকড দুধ খাওয়া অনাক্রম্যতা উন্নত করে এবং হরমোনের মাত্রা স্বাভাবিক করে।
যেহেতু বেকড মিল্ক নিয়মিত দুধের চেয়ে অনেক ভালো হজম হয়, তাই অ্যালার্জিজনিত রোগ, দীর্ঘস্থায়ী অন্ত্রের রোগ, ডায়াবেটিস ইত্যাদির জন্য এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
বেকড মিল্ক সাধারণ সেদ্ধ দুধের চেয়ে অনেক ভালো সংরক্ষণ করা হয়।
বেকড দুধ পান করা কি বিপজ্জনক, এর ব্যবহারে কি কোনো ক্ষতি আছে?
বেকড দুধ সাধারণত শরীর দ্বারা ভাল সহ্য করা হয়, কিন্তু কিছু ক্ষেত্রে এটি মানুষের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। এটি প্রাথমিকভাবে ল্যাকটেজের ঘাটতি এবং ল্যাকটোজ থেকে অ্যালার্জির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, যা দুধের চিনি নামেও পরিচিত।
ল্যাকটেজের ঘাটতি ফুলে যাওয়া, পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া এবং কখনও কখনও বমি হওয়ার সাথে নিজেকে প্রকাশ করে, যা ল্যাকটেজ ধারণকারী পণ্য গ্রহণের পরেই ঘটে।
এলার্জি প্রতিক্রিয়া বমি বমি ভাব, ফুসকুড়ি, ত্বকের চুলকানি ইত্যাদির সাথে নিজেকে অনুভব করতে পারে।
বেকড দুধ খাওয়ার পরে যদি কোনও অসুস্থতা দেখা দেয় তবে এটি খাওয়া থেকে বিরত থাকা ভাল।
বেকড দুধ কতটা পুষ্টিকর, এর ক্যালরির পরিমাণ কী?
বেকড দুধ একটি উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য, তাই আপনি যদি ডায়েটে থাকেন তবে আপনার এটি খাওয়া উচিত নয়। এটি বিবেচনা করা উচিত যে একটি শিল্প পণ্যের চর্বি সামগ্রী চার থেকে ছয় শতাংশ, যা প্রতি শত গ্রাম চুরাশি ক্যালোরির সাথে মিলে যায়। যাইহোক, আপনি যদি ঘরে তৈরি দুধ থেকে বেকড দুধ তৈরি করেন তবে এর ক্যালোরির পরিমাণ অনেক বেশি হবে।
সুতরাং, বেকড দুধ বাড়িতে প্রস্তুত করা বেশ সহজ, আপনি উপরের রান্নার পদ্ধতিগুলি থেকে আপনার জন্য উপযুক্ত একটি বেছে নিতে পারেন। এই পণ্যটি আপনার পরিবারের সকল সদস্যের কাছে আবেদন করবে এবং তাদের স্বাস্থ্যের উপকার করবে।
একাতেরিনা, www.site
পুনশ্চ. পাঠ্যটি মৌখিক বক্তৃতার বৈশিষ্ট্যযুক্ত কিছু ফর্ম ব্যবহার করে।
বেকড (স্ট্যুয়েড) দুধ স্লাভিক দেশগুলির রান্নার একটি ঐতিহ্যবাহী পানীয়, যার কোনও অ্যানালগ নেই। এর ইতিহাস রাশিয়ার কৃষক চুলায় শুরু হয় এবং এক শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে বিস্তৃত। বেকড দুধের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি দীর্ঘকাল ধরে সঠিক পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের দ্বারা অধ্যয়ন করা হয়েছে। তারা উপসংহারে এসেছিলেন যে শরীরের উপর বেকড দুধের ইতিবাচক প্রভাব নেতিবাচক তুলনায় অনেক বেশি। আপনার নিজের থেকে এই সুস্বাদু খাবারের সুবিধা এবং ক্ষতিগুলি মূল্যায়ন করার জন্য, আপনার রচনা, contraindication, বৈশিষ্ট্য এবং প্রয়োগের পদ্ধতিগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করা উচিত।
রাশিয়ায়, এই স্বাস্থ্যকর খাবারটি ওভেনে তৈরি করা হয়েছিল, মাটির পাত্রে ঢেলে এবং সেখানে একদিনের জন্য রেখে দেওয়া হয়েছিল। এখন এই ধরনের উদ্দেশ্যে রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি ব্যবহার করা হয়।
প্রস্তুতির নীতিটি ফুটন্ত, পরবর্তীতে একটি উষ্ণ জায়গায় স্থির হয়ে যাওয়া এবং পুরো দুগ্ধজাত পণ্যকে শীতল করা। ল্যাকটোজ, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং দুধের প্রোটিনের মধ্যে মিথস্ক্রিয়ার কারণে সুস্বাদু একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি রঙ পায়, হুই প্রোটিনের তাপ বিকৃতকরণ এবং নতুন উপকারী বৈশিষ্ট্যের কারণে একটি মিষ্টি স্বাদ।
বেকড দুধ একটি শিল্প স্কেলে প্রস্তুত করা হয়। এটি করার জন্য, কাঁচামালগুলিকে প্রাক-পাস্তুরাইজ করা হয় এবং নির্দিষ্ট অর্গানোলেপ্টিক গুণাবলী পাওয়ার জন্য একটি বদ্ধ পাত্রে উচ্চ তাপমাত্রায় (প্রায় একশ ডিগ্রি) তিন ঘন্টা রাখা হয়। প্রোটিন এবং চর্বির একটি স্তর ছাড়াই ভরটি সমজাতীয় হওয়ার জন্য, এটি পর্যায়ক্রমে মিশ্রিত হয়। তারপরে পাত্রে তাপমাত্রা চল্লিশ ডিগ্রিতে হ্রাস করা হয়, ক্রমাগত তরল নাড়তে থাকে এবং তারপরে এটি শীতল এবং বোতলে পাঠানো হয়।
বেকড দুধের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি অনন্য রচনা দ্বারা নির্ধারিত হয়। যখন নিস্তেজ হয়, পুরো দুধ তার গঠন পরিবর্তন করে, অতিরিক্ত আর্দ্রতা এবং কিছু দরকারী পদার্থ হারায় (রেটিনল - দুবার, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - চার বার), তবে তাপ চিকিত্সার কারণে, অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ট্রেস উপাদানগুলির সামগ্রী (আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম)। , ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, বিটা-ক্যারোটিন এবং অন্যান্য) উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। চর্বির পরিমাণও বৃদ্ধি পায় (6% পর্যন্ত)।
অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, রচনাটিতে 4.5 গ্রাম মনো- এবং ডিস্যাকারাইড এবং 0.12 মিলিগ্রাম জৈব অ্যাসিড প্রতি 100 গ্রাম উপকারিতা রয়েছে।
তরলটি বেশ উচ্চ-ক্যালোরি এবং পুষ্টিকর। পুষ্টির মান হল 67-84 kcal/100 গ্রাম।
উপদেশ ! ক্যালোরি কমাতে, আপনি রান্নার জন্য স্কিমড দুধ নিতে পারেন, তবে ফলাফলটি এত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হবে না।
তরলের সংমিশ্রণে ফ্যাটি অণুগুলি ছোট এবং সহজেই শোষিত হওয়ার কারণে, শরীরের জন্য বেকড দুধের উপকারিতা ক্ষতির চেয়ে অনেক বেশি। পণ্যটি এমনকি ডায়াবেটিস, অ্যালার্জি আক্রান্ত এবং হজমের সমস্যাযুক্ত লোকদের জন্যও সুপারিশ করা হয়।
দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে:
গুরুত্বপূর্ণ ! যে কোনও পণ্যের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কেবল যুক্তিসঙ্গত ব্যবহারের সাথে উপস্থিত হয়। অতিরিক্ত মারাত্মক ক্ষতির কারণ হতে পারে।
মহিলাদের জন্য বেকড দুধের সুবিধা দ্বিগুণ:
এই তরলটির সাহায্যে পুরুষরা খনিজ এবং ভিটামিন এ, ই, সি, যা যৌন গ্রন্থিগুলিকে উদ্দীপিত করে এবং পেশীগুলির ক্রিয়াকলাপ পুনরুদ্ধারের কারণে শক্তির সমস্যাগুলি সমাধান করতে পারে। কিন্তু শুক্রাণুর ঘনত্ব কমিয়ে খুব বেশি ক্ষতিকর হতে পারে।
স্তন্যপান করানোর সময় এবং গর্ভাবস্থায় বেকড দুধ অবশ্যই একজন মহিলার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, কারণ এটি মা এবং শিশু উভয় ক্ষেত্রেই প্রয়োজনীয়।
এই সময়ের মধ্যে, মহিলা শরীর দ্রুত ক্যালসিয়াম হারায়। এটি ভ্রূণে রক্তাল্পতা এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি হতে পারে। বেকড দুধে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ডি, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে, যা আপনাকে করতে দেয়:
এছাড়াও, পদার্থটি ভালভাবে শোষিত হয় এবং গর্ভাবস্থায় কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
অনন্য রচনাটি বুকের দুধের গুণমান উন্নত করে এবং নার্সিং মায়ের শরীরে পুষ্টির অভাবের জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়। এই ধরনের দুধ হাড়ের মজবুত, হৃৎপিণ্ড ও রক্তনালীগুলির বিকাশ, পেশী গঠন এবং শিশুর বুদ্ধিবৃত্তিক বিকাশে অবদান রাখে।
যাইহোক, খুব দূরে বাহিরে পেতে না. দিনে এক গ্লাস বেকড দুধই যথেষ্ট। উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে, শিশুর অ্যালার্জি এবং অন্ত্রের বিপর্যস্ত হতে পারে। অতএব, শিশুর প্রতিক্রিয়া এবং অবস্থা পর্যবেক্ষণ করার সময়, খাওয়ানোর তিন মাস পরে একটু ব্যবহার শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ক্ষতি বাদ দিতে, আপনাকে অবশ্যই একজন বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করতে হবে।
কম্পোজিশনের বৈশিষ্ট্যগুলি বিশেষত শিশুদের জন্য উপকারী যাদের রিকেটের প্রবণতা রয়েছে। বেকড দুধ প্রায়ই এই রোগ প্রতিরোধের জন্য ব্যবহার করা হয়, কারণ এতে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এর মতো শক্তিশালী সংমিশ্রণ রয়েছে। উপরন্তু, এটি শিশুর মস্তিষ্কের কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে। কিন্তু সবকিছুরই একটি পরিমাপ প্রয়োজন, তাই খরচের হার প্রথমে শিশুরোগ বিশেষজ্ঞের সাথে একমত হওয়া উচিত।
এই সুস্বাদু খাবারের উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী থাকা সত্ত্বেও, পুষ্টিবিদরা ওজন কমানোর সময় এটি ব্যবহারের পরামর্শ দেন। খাদ্যে প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং শক্তির ঘাটতি হতে পারে। এই কারণে, চর্বিগুলি আরও ধীরে ধীরে বিচ্ছিন্ন হয়, যা এমনকি সবচেয়ে কঠোর ডায়েটের কার্যকারিতা হ্রাস করে। অভাব পূরণ করার জন্য, আপনি এই তরল অর্ধেক গ্লাস পান করা উচিত। এর বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, এটি দ্রুত শোষিত হয়, ক্ষুধার অনুভূতি দূর করে, বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে এবং এইভাবে আপনাকে অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পেতে দেয়। যাইহোক, চিনি এবং অন্যান্য সংযোজন ছাড়া 5% এর বেশি চর্বিযুক্ত দুধ এই জাতীয় উদ্দেশ্যে উপযুক্ত।
একটি দোকানে কেনা বেকড দুধ সবসময় তার উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে না। ঘরে তৈরি পণ্য ব্যবহার করা আরও কার্যকর। উপরন্তু, এখন এই জন্য সব শর্ত এবং বিভিন্ন সরঞ্জাম আছে।
ধীর কুকার একটি গলিত ট্রিট প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায় অফার করে যার জন্য কোন প্রচেষ্টার প্রয়োজন নেই। গ্রীস করা বাটিতে তাজা দুধ ঢালা, ঢাকনা বন্ধ করে পাঁচ থেকে ছয় ঘণ্টার জন্য "নির্বাপণ" মোড চালু করা যথেষ্ট। তারপর "হিটিং" মোডে তিন ঘন্টা ভর জোর দিন। আপনি কাটা আখরোট দিয়ে রেসিপিটি বৈচিত্র্যময় করতে পারেন, যা একটি বিশেষ স্বাদ এবং সুবাস দেবে।
এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে বেশি সময়সাপেক্ষ, তবে ফলস্বরূপ, আপনি পুরানো রান্নার প্রযুক্তির যতটা সম্ভব কাছাকাছি তৈরি একটি সুস্বাদু পেতে পারেন।
চুলাটি 180 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত করা হয় এবং এতে দুধ সহ মাটির পাত্র স্থাপন করা হয়। ফুটন্ত পরে, তাপমাত্রা 80 ডিগ্রী হ্রাস করা হয় এবং ফেনা গঠনের জন্য অপেক্ষা করা হয়। তারপরে তাপমাত্রা আরও 30 ডিগ্রি হ্রাস করা হয় এবং দুধটি আরও সাত ঘন্টার জন্য স্তব্ধ হয়ে যায়।
উপদেশ ! একটি খাস্তা ভূত্বক প্রাপ্ত করার জন্য, একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি বন্ধ করবেন না।
বেকড দুধ এমনকি থার্মোসে পাওয়া যেতে পারে। এটি করার জন্য, তাজা পণ্যটি সিদ্ধ করে একটি থার্মসে ঢেলে দেওয়া হয়, তার আগে পাত্রে গরম জল ঢেলে দেওয়া হয়। এর পরে, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 6-10 ঘন্টার জন্য রচনাটি ছেড়ে দিন। একই সময়ে, দুধ এত গাঢ় নয়, তবে কম সুস্বাদু নয়।
তাপ চিকিত্সার পরে, দুধ একটি ক্যারামেল রঙ, একটি বিশেষ স্বাদ এবং গন্ধ অর্জন করে। পুষ্টিবিদরা সর্বসম্মতভাবে বলেছেন যে এই জাতীয় দুধ তাজা দুধের চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর, কারণ কিছু উপাদানের ক্ষতি সত্ত্বেও এর রচনাটি সমৃদ্ধ হয়। এতে 4 মিলিগ্রাম বেশি ক্যালসিয়াম, 0.4 গ্রাম বেশি চর্বি, 3 মাইক্রোগ্রাম বেশি রেটিনল রয়েছে। এর ক্যালরির পরিমাণ স্বাভাবিকের চেয়ে দ্বিগুণ, তবে এটি হজম করা অনেক সহজ।
উপরন্তু, প্রক্রিয়াকরণ আপনাকে এই স্বাস্থ্যকর চিকিত্সার শেলফ লাইফ বাড়াতে এবং অ্যালার্জির ঝুঁকি কমাতে দেয়। ফলস্বরূপ দুধ হজম এবং বিপাককে উন্নত করে, তাই এটি গর্ভবতী মহিলা, শিশু, ডায়াবেটিস রোগী এবং দুর্বল অনাক্রম্যতাযুক্ত লোকদের জন্য সুপারিশ করা হয়।
পার্থক্যটি দামেও লক্ষণীয়: বেকড দুধ সাধারণ দুধের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল।
বেকড দুধ শুধুমাত্র খাওয়ার জন্যই নয়, বাহ্যিক ব্যবহারের জন্যও উপকারী। এটি প্রায়শই কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়, বিভিন্ন মুখোশের ভিত্তি হয়ে ওঠে।
বেকড দুধ মুখের ত্বকে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, এতে অবদান রাখে:
উপদেশ ! আপনি পুষ্টিকর ক্রিম প্রতিস্থাপন করে বেকড দুধে ভিজিয়ে একটি তুলোর প্যাড দিয়ে আপনার মুখ মুছতে পারেন।
মাস্ক খুব জনপ্রিয়।
আধা গ্লাস বেকড দুধে এক টেবিল চামচ শুকনো ক্যালেন্ডুলা ফুল যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে কম তাপে ভরকে ফোঁড়াতে আনুন। মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হওয়ার পরে, আপনাকে এটি আপনার মুখে 10 মিনিটের জন্য রাখতে হবে, তারপরে গরম জল দিয়ে ধুয়ে একটি ময়েশ্চারাইজার লাগান।
মধু, বেকড মিল্ক, স্টার্চ এবং লবণ সমান পরিমাণে মিশিয়ে নিন। আধা ঘন্টার জন্য একটি তুলোর প্যাড দিয়ে আপনার মুখে মাস্কটি প্রয়োগ করুন এবং তারপরে গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। তৈলাক্ত ত্বকের জন্য উপযুক্ত।
গলিত পদার্থের ইতিবাচক প্রভাব চুলে প্রসারিত হয়:
এই উদ্দেশ্যে মুখোশও ব্যবহার করা হয়।
বেকড দুধ এবং ডিমের কুসুম মেশান, মাখন যোগ করুন। 30 মিনিটের জন্য মাস্কটি প্রয়োগ করুন এবং গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
100 গ্রাম রাইয়ের রুটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, 200 মিলি দুধ ঢালুন এবং 30 গ্রাম ক্যাস্টর অয়েল দিন। আধা ঘন্টার জন্য মিশ্রণটি ঢেকে রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য ক্যাপের নীচে পুরো দৈর্ঘ্যে প্রয়োগ করুন। ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা.
100 মিলি দুধ, 70 গ্রাম ক্যাস্টর অয়েল এবং 3 টেবিল চামচ মেশান। l ওটমিল শিকড় প্রয়োগ করুন, মাথা মোড়ানো। দুই ঘন্টা পরে মুখোশটি ধুয়ে ফেলুন।
উপকারের পাশাপাশি, কিছু ক্ষেত্রে, বেকড দুধও ক্ষতিকারক হতে পারে।
বেকড দুধ নিম্নলিখিত সমস্যাযুক্ত লোকদের জন্য নিষেধাজ্ঞাযুক্ত:
আপনি যদি ফোলাভাব, বমি, ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্য অনুভব করেন তবে বেকড দুধ ত্যাগ করা উচিত। অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হলে এটি খুব ক্ষতিকারক। ক্ষতিকারক প্রভাব এড়াতে, খাদ্যে এই বেকড দুধের পরিমাণ নিরীক্ষণ করা প্রয়োজন।
নিয়মিত খাওয়ার আগে বেকড দুধের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি অধ্যয়ন করা উচিত। তাপ চিকিত্সা পণ্যটিকে বেশ কয়েকটি দরকারী বৈশিষ্ট্য দেয় তবে contraindication এবং ডোজ অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। বেকড দুধের প্রস্তুতি, স্টোরেজ এবং ব্যবহারের জন্য সুপারিশগুলি মেনে চলার মাধ্যমে, আপনি আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারেন এবং শরীরের উপর ক্ষতিকারক প্রভাবের ঝুঁকি সম্পূর্ণরূপে দূর করতে পারেন।
এই নিবন্ধটি আপনার জন্য সহায়ক ছিল?
