सभी को पता होना चाहिए कि सभी सब्जियां बेहद उपयोगी होती हैं। विशेष रूप से कद्दू स्वस्थ सब्जीइसमें विटामिन ई, बी, पोटेशियम, बीटा-कैरोटीन, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, अन्य विटामिन और कार्बनिक पदार्थ होते हैं। निस्संदेह, यह सभी के लिए उपयोगी है, लेकिन लंबे समय तक पकाने के साथ उपयोगी सामग्रीखो गये। और सर्दियों के लिए इन सभी विटामिनों को कैसे बचाएं? पहला विकल्प, आप सर्दियों के लिए कद्दू का जूस भी बना सकते हैं।
यदि आप जूसर में केवल रस निचोड़ते हैं, तो इसे लंबे समय तक संग्रहीत करना संभव नहीं होगा, इसलिए इसे सही ढंग से तैयार करना चाहिए। तैयार करने में बहुत आसान कद्दू का रससर्दियों के लिए, गाजर के साथ एक नुस्खा पूरे वर्ष विटामिन के साथ रिचार्ज करने में मदद करेगा।
संतरे के साथ कद्दू का रस स्वादिष्ट निकलता है, लेकिन इसका एक विशिष्ट स्वाद होता है, जिन्हें कद्दू बहुत ज्यादा पसंद नहीं है, आप इसे और मजबूत कर सकते हैं। इस रेसिपी में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन रस आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकलेगा। कद्दू को पका हुआ चुना जाना चाहिए और चीनी सबसे अच्छी है। यह घर पर कद्दू के रस की आम रेसिपी में से एक है।
कटाई के लिए आमतौर पर एक ही समय पर पकने वाले फलों का उपयोग किया जाता है। कद्दू में क्या जोड़ा जा सकता है? सेब को ऐसे रस में जोड़ा जा सकता है, वे न केवल कद्दू के स्वाद पर जोर देने में सक्षम होंगे, बल्कि इसे असामान्य खट्टेपन के साथ पूरक भी करेंगे। और स्वाद क्या है? सेब का उपयोग कोई भी किया जा सकता है, लेकिन फिर भी हरे सेब का उपयोग करने की सलाह दी जाती है देर से आने वाली किस्में, वे अधिक अम्लीय हैं, लेकिन सुगंधित भी हैं। हम आपके ध्यान में सेब के साथ कद्दू का रस पेश करते हैं।
इस विशेष नुस्खा के फायदे यह है कि मिश्रण की मिठास और संतृप्ति स्वतंत्र रूप से भिन्न हो सकती है, क्योंकि सभी व्यंजन सफल नहीं होते हैं। बहुत से लोग सवाल पूछते हैं: घर पर कद्दू का रस कैसे बनाया जाए? प्रयोग करने से डरो मत। किसी को अधिक चीनी की आवश्यकता होगी, किसी को कम, सामान्य तौर पर, स्वाद वरीयताओं के आधार पर स्वाद विविध हो सकता है।
धीमी कुकर जैसे सहायक के साथ, हर गृहिणी किसी भी व्यंजन को पका सकती है, सर्दियों की तैयारी जल्दी नहीं होती है, लेकिन धीमी कुकर किसी भी व्यंजन को पकाने के लिए समय कम करने में मदद करता है। बेशक, गाजर और सूखे खुबानी के साथ कद्दू का रस हर गृहिणी का ध्यान आकर्षित करता है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सुपर हेल्दी भी है। और अब घर पर कद्दू का जूस बनाने की विधि के बारे में।
शहद एक बहुत ही मीठा उत्पाद है, क्रैनबेरी एक बहुत ही खट्टा उत्पाद है, और कद्दू का एक असामान्य तटस्थ स्वाद है, इस प्रकार यह सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट तैयारी है। ऐसे असामान्य स्वादों का संयोजन कद्दू के परिचित स्वाद को पूरा करता है और तैयारी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बन जाती है। और अब सर्दियों के लिए कद्दू का जूस बनाने की विधि के बारे में।
लंबे समय से जाना जाता है उपयोगी गुणकद्दू, इससे बहुत सारी मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं। लेकिन बेकिंग हमेशा स्वस्थ नहीं होती है, जाम बहुत मीठा हो जाता है, इसलिए इस अद्भुत सब्जी से रस बनाने की विधि हर गृहिणी के लिए उपयोगी होगी, और वह अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और अद्भुत अमृत के साथ खुश करने में सक्षम होगी।
सर्दियों में विटामिन शरीर के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण होते हैं, उन्हें संरक्षण विधि द्वारा शरद ऋतु में तैयार किए गए घर के बने पेय से पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करने की सिफारिश की जाती है। कमजोर प्रतिरक्षा के लिए विशेष रूप से उपयोगी है कद्दू का रस, जिसमें होता है एक बड़ी संख्या कीखनिज, ट्रेस तत्व, एक हाइपोएलर्जेनिक रचना है, यहां तक \u200b\u200bकि छोटे बच्चों की भी अनुमति है। सर्दियों के लिए घर पर कद्दू का जूस कैसे बनाएं? यह आसान है, पढ़ें और कोशिश करें!
इस प्राकृतिक पेय के लाभों को पछाड़ना बहुत मुश्किल है, जो न केवल ऊर्जा भंडार की भरपाई करता है, बल्कि कई पुराने निदानों का एक प्रभावी उपचार और रोकथाम भी है। मौसमी बेरीबेरी के बारे में चिंता किए बिना, इसे पूरे दिन एक केंद्रित रूप में पीने की अनुमति है एलर्जी. प्राकृतिक रस के निम्नलिखित लाभ हैं:
सर्दियों में इस पेय के मूल्य को समझते हुए, मुख्य प्रश्न उठता है: भविष्य के लिए रस का स्टॉक कैसे करें, शरीर के लिए इसके लाभों को यथासंभव संरक्षित करें? खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है, मुख्य बात यह है कि निरीक्षण करना है स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, रेसिपी के अनुसार आवश्यक सामग्री पहले से तैयार कर लें। ये है आवश्यक शर्तअन्यथा रसोई में प्रयोग असफल हो सकते हैं।
पेय पदार्थ घर का पकवानस्वाद किसी भी तरह से स्टोर से खरीदे गए उत्पादों से कम नहीं है, और इसके अलावा, वे अपनी उपयोगिता बनाए रखते हैं। कद्दू का रस बनाने के लिए, आपको कार्य करने की आवश्यकता है अगला क्रम:
न केवल नुस्खा के अनुसार कद्दू का रस बनाना महत्वपूर्ण है, बल्कि इस प्राकृतिक उत्पाद को सभी सर्दियों में संग्रहीत करने के लिए बोतलों की बाँझपन, धातु के कैप की जकड़न सुनिश्चित करना भी महत्वपूर्ण है। ट्विस्ट कैप वाली बोतलें हैं, जो बंद करने में आसान और सरल हैं, और सर्दियों में इसे खोलने में कोई समस्या नहीं होगी, और ऐसे कैप भी हैं जिन्हें एक विशेष सीमर के उपयोग की आवश्यकता होती है।
आप जूसर की सहायता से एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय तैयार कर सकते हैं। घर पर स्वादिष्ट कद्दू का रस कैसे बनाया जाए, इस सवाल का जवाब मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि नुस्खा की सभी शर्तों को पूरा करना है, न कि उत्पाद के अनुपात का उल्लंघन करना। खाना पकाने की प्रक्रिया में 10-15 मिनट लगते हैं, लेकिन उत्पादन एक अनूठा उत्पाद है जो प्रत्येक जीव के लिए मूल्यवान है:
आप सीखेंगे कि प्रस्तावित व्यंजनों से वार्मिंग पेय कैसे तैयार किया जाए। नियमों की जाँच करें।
कई गृहिणियां रेसिपी तैयार करने की सभी पेचीदगियों को समझने के लिए चित्रों या वीडियो के साथ रेसिपी चुनती हैं। यदि आप यह जानने में रुचि रखते हैं कि कद्दू से रस कैसे बनाया जाता है, तो यह अनुशंसा की जाती है कि आप नीचे दिए गए वीडियो का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। अंत में स्वादिष्ट और के साथ पूरे परिवार को खुश करने के लिए यह एक दृश्य संकेत है स्वस्थ पेय, प्रतिरक्षा को मजबूत करें और सामान्य आहार में विविधता लाएं।
एक सरल और एक ही समय में कद्दू जैसी स्वस्थ सब्जी की हकदार है मानद उपाधिउद्यान राजा। और यह न केवल इसकी खेती की सादगी से, बल्कि उपयोग की बहुमुखी प्रतिभा और समृद्ध विटामिन संरचना द्वारा भी समझाया गया है।
स्वाद के मामले में कद्दू ज्यादातर सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए इसके उपयोग की सीमा व्यंजनोंपर्याप्त चौड़ा: पहले पाठ्यक्रमों से लेकर मिठाई तक। वहीं, इसे उबालकर, तलकर, बेक करके, जैम आदि बनाया जा सकता है। हालांकि, सबसे ज्यादा उपयोगी विकल्पकद्दू का सेवन कद्दू का रस माना जाता है, जिसमें सभी उपयोगी घटक होते हैं। वहीं, घर पर कद्दू का जूस बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।
1 विकल्प
छिलके और कटे हुए कद्दू को जूसर से गुजारें, तैयार ताजे रस में एक चम्मच और शहद मिलाएं। आप 250 ग्राम कद्दू का गूदा, 1 बड़ा लाल सेब और 100 ग्राम छिलके वाली गाजर लेकर भी विटामिन कॉकटेल बना सकते हैं। एक जूसर के माध्यम से सब कुछ पास करें और, नींबू का रस और शहद मिलाकर, आधे घंटे के भीतर सेवन करें - यह इस अवधि के दौरान है कि सभी उपयोगी पदार्थ अधिकतम मात्रा में संग्रहीत किए जाते हैं।
विकल्प 2
यह है बूढ़ी दादी की कद्दू से जूस बनाने की विधि। बस कद्दू के गूदे को कद्दूकस कर लें और, यदि वांछित हो, तो अन्य सब्जियों और फलों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, और धुंध की कई परतों के माध्यम से रस को निचोड़ लें। जब कम से कम रस की आवश्यकता होती है, तो शिशुओं को पहला पूरक आहार देते समय यह विधि अच्छी होती है।
सबसे आसान तरीका, बेशक, इसे जूसर में बनाना है, लेकिन अगर यह नहीं है, तो यह सर्दियों और वसंत ऋतु में इस पेय को पीने के आनंद से खुद को वंचित करने का कारण नहीं है। आपको बस थोड़ी मेहनत करनी होगी, कुछ भी असंभव नहीं है।
घर पर कद्दू का रस तैयार करने के कई अन्य तरीके हैं:
1. कद्दू के गूदे से, छीलकर और मध्यम टुकड़ों में काटकर, जूसर का उपयोग करके, हम रस प्राप्त करते हैं, जिसे हम सॉस पैन में रखते हैं और उबाल लेकर आते हैं। फिर 100 ग्राम प्रति 1 लीटर रस की दर से चीनी और समान मात्रा में एक तिहाई चम्मच साइट्रिक एसिड मिलाएं। एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें और तैयार बाँझ जार में डालें, जिसे हम कॉर्क करते हैं और पलट कर कुछ गर्म करते हैं। ठंडे जार को तहखाने में उतारा जा सकता है या पेंट्री में रखा जा सकता है।
2. 1 किलो कद्दू के गूदे को कद्दूकस कर लें और 2 लीटर पानी और एक गिलास चीनी से बनी उबलती चीनी की चाशनी डालें। इन सबको 15 मिनट तक उबाल कर ठंडा किया जाता है। फिर वे उबले हुए गूदे को बहुत महीन छलनी से रगड़ते हैं और 1 नींबू से ताजा रस मिलाकर 15 मिनट के लिए फिर से उबालते हैं, जिसके बाद तैयार रस को बाँझ जार में डालकर रोल किया जाता है। लेकिन घर पर कद्दू का रस बनाने का यह सबसे अधिक समय लेने वाला तरीका है।
कद्दू का रस सर्दी-जुकाम और संक्रामक रोगों से बचाव और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए बहुत अच्छा होता है। बच्चों के लिए एक दिन में केवल आधा गिलास ताजा रस और वयस्कों के लिए एक गिलास पीने के लिए पर्याप्त है ताकि कई बीमारियों को दूर किया जा सके, खासकर जब घर पर कद्दू का रस तैयार करना इतना मुश्किल नहीं है, खासकर रसोई के उपकरणों के साथ।
कद्दू:
कद्दू एथेरोस्क्लेरोसिस और गाउट, प्रोस्टेटाइटिस और उच्च रक्तचाप, गुर्दे और यकृत रोग, त्वचा रोग, गठिया और एनीमिया, खांसी और सार्स के साथ मदद करेगा, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करेगा और हृदय को ठीक करेगा। एडिमा के लिए कद्दू आवश्यक है - हृदय और वृक्क। यह सनी सब्जीचयापचय को नियंत्रित करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, कब्ज से लड़ता है, समस्याओं को समाप्त करता है पित्ताशय, एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक, एंटीसेप्टिक, एंटिफंगल, एंटीहेल्मिन्थिक और विरोधी भड़काऊ एजेंट है।
इसके अलावा, कद्दू आपको वजन कम करने और अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण फिर से जीवंत करने में मदद करेगा, महिलाओं और पुरुषों के स्वास्थ्य को बहाल करेगा, अनिद्रा को खत्म करेगा, घावों और जलन को ठीक करेगा, मसूड़ों से खून बहना बंद करेगा, आंखों की रोशनी में सुधार करेगा, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाएगा, पेट के कामकाज में सुधार करेगा और आंतों को हटा दें अतिरिक्त पानीशरीर से, एक अवसादरोधी और क्षरण की रोकथाम के रूप में काम करेगा।
उन रोगों की सूची जिनके लिए कद्दू एक उत्कृष्ट उपचारक है, कई पृष्ठ लगेंगे। संतरे के छिलके में यह एक वास्तविक जादुई औषधीय परिसर है! इसके अलावा, कद्दू में बहुत कम contraindications हैं।
कद्दू में विभिन्न शर्करा की पर्याप्त मात्रा होती है - ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज, नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ, फाइटोस्टायरीन, कार्बनिक अम्ल, वसायुक्त तेल, बहुत सारा कैरोटीन, और बड़ी मात्रा में फाइबर भी। कद्दू के रस में मुख्य रूप से मैलिक एसिड द्वारा कार्बनिक पदार्थ प्रस्तुत किए जाते हैं।
कद्दू का गूदा पानी और आहार फाइबर से भरपूर होता है, यह पाचन को उत्तेजित करता है।
कद्दू के रस में सुक्रोज, उपयोगी पेक्टिन पदार्थ, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा और कोबाल्ट के लवण होते हैं। विटामिन बी 1, बी 2, बी 5, ई और ए के लिए धन्यवाद, कद्दू का रस चयापचय को सामान्य करने, स्वर और जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को बहाल करने में सक्षम है।
कद्दू में कार्बोहाइड्रेट, कई खनिज लवण और विटामिन, नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ, फाइटोस्टाइरीन, कार्बनिक अम्ल, वसायुक्त तेल और बहुत सारा कैरोटीन होता है।
कद्दू का रस सबसे अच्छा सब्जी का रस है। सभी विटामिन और खनिज: तांबा, लोहा, मैग्नीशियम और पोटेशियम इसमें इष्टतम अनुपात में, अद्भुत शारीरिक संतुलन में, चयापचय के लिए इष्टतम होते हैं।
पेक्टिन शरीर के नमक चयापचय में सुधार करने में मदद करते हैं, और यह विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। कद्दू का रस मेगासिटी के निवासियों को शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करेगा, और इसका शांत प्रभाव भी होगा और अनिद्रा से राहत मिलेगी।
चूंकि कद्दू एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है, इसलिए इसका रस केवल उन लोगों के लिए आवश्यक है जो अतिरिक्त वजन की समस्या से चिंतित हैं।
कद्दू के रस का उपयोग किन रोगों में किया जाता है?
कद्दू के रस का उपयोग जलन, एक्जिमा, और सूजन त्वचा के घावों के लिए एक बाहरी उपचार के रूप में भी किया जाता है।
वैज्ञानिकों द्वारा हाल के अध्ययनों ने साबित किया है कि कद्दू का रस प्रोस्टेटाइटिस से निपटने में मदद करता है, और प्रोस्टेट एडेनोमा के खिलाफ रोगनिरोधी भी है।
कद्दू का रस जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, पित्त स्राव को बढ़ावा देता है।
कद्दू का रस गुर्दे और यकृत के रोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। आपको इसे दिन में एक बार आधा कप लगाना है।
कद्दू पेक्टिन के लिए एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ मदद करता है - यह शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, और विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ को भी निकालता है।
आप कच्चा कद्दू खा सकते हैं - आधा किलो प्रतिदिन, या कद्दू का रस पी सकते हैं - एक दिन में तीन गिलास तक
कद्दू का रस हृदय प्रणाली के रोगों से जुड़े शोफ से बचाता है, हृदय और रक्त वाहिकाओं के किसी भी रोग के लिए संकेत दिया जाता है।
आपको हर दिन 100 से 200 ग्राम कद्दू का रस पीने की ज़रूरत है - दिन में एक बड़ा चम्मच।
यह रस कम अम्लता, जठरांत्र संबंधी मार्ग के तीव्र विकारों और दस्त की प्रवृत्ति में contraindicated है। कम पेट की अम्लता, तीव्र गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार, दस्त की प्रवृत्ति वाले लोगों के लिए कद्दू के रस की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह एक बहुत मजबूत सफाई करने वाला है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में जलन पैदा कर सकता है और उपरोक्त बीमारियों को बढ़ा सकता है।
एक गिलास कद्दू के रस में 2 बड़े चम्मच शहद मिलाकर उबाल लें और 20 मिनट के लिए पानी के स्नान में रख दें।
जूस को 2 दिन से ज्यादा स्टोर न करें। भोजन से 15-20 मिनट पहले 2-3 बड़े चम्मच दिन में 3 बार लें।
उन रोगियों के लिए जो पूरे रस को सहन नहीं करते हैं, इसका एक पेय बनाना उपयोगी होता है: ताजा तैयार रस ठंडा से पतला होता है उबला हुआ पानी 1:1 के अनुपात में।
रात को - ½ कप कद्दू का रस शहद के साथ पियें।
ताजा कद्दू का रस आधा कप दिन में 1-2 बार भोजन से 10-15 मिनट पहले पिया जाता है, धीरे-धीरे इसकी मात्रा दिन में 2-3 गिलास तक बढ़ा दी जाती है। उपचार का कोर्स 1 ½ - 2 महीने है। यदि आवश्यक हो, तो आप पाठ्यक्रम को 10-15 दिनों में दोहरा सकते हैं।
2-3 सप्ताह के लिए एक दिन में 1 गिलास का सेवन करें।
कोलेलिथियसिस, यूरोलिथियासिस
सप्ताह में एक बार वे उपवास "कद्दू" दिवस की व्यवस्था करते हैं। दिन का एकमात्र भोजन कद्दू का रस है - लगभग 1.5 लीटर।
तात्याना लिटविनोवा की पुस्तक "100 रोगों से कद्दू" के व्यंजन
कद्दू को धोइये, छीलिये, छोटे टुकड़ों में काटिये और जूसर में से निकाल दीजिये.
ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस एक सुखद मीठा स्वाद है, लेकिन, दुर्भाग्य से, हर कोई इसके विशिष्ट रंगों के कारण इसे पसंद नहीं करता है। इस मामले में, इसे अन्य प्रकार के रस - सब्जी, फल या बेरी के साथ मिलाने की सिफारिश की जाती है। उदाहरण के लिए, आप गाजर, सेब या कुछ बूंदों को जोड़ सकते हैं नींबू का रस, चीनी या शहद डालें। नतीजतन, स्वाद नरम और समृद्ध है।
अवयव:
खाना बनाना:
कद्दू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें, लगभग समान आकार।
कद्दू को पानी के साथ डालें और मध्यम आँच पर रखें। कद्दू के नरम होने तक पकाएं, लेकिन ज्यादा न पकाएं।
कद्दू को एक ब्लेंडर में धीरे से रखें और पीस लें।
स्वादानुसार चखें और यदि आवश्यक हो तो चीनी, शहद या नींबू का रस मिलाएं।
सर्दियों के लिए घर पर कद्दू का जूस बनाना इतना मुश्किल नहीं है। यहाँ कुछ व्यंजन हैं:
अवयव:
खाना पकाने की विधि:
चीनी के साथ पानी मिलाकर धीमी आंच पर रखें। चीनी घुलने तक पकाएं।
हम कद्दू को बीज से साफ करते हैं और छीलते हैं और इसे एक मोटे grater पर पीसते हैं। पानी के एक बर्तन में एक किलोग्राम कद्दू की दर से 1 कप से अधिक पानी न डालें। धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं और छलनी से छान लें।
तैयार चीनी की चाशनी डालें और 80 डिग्री के तापमान पर गरम करें। फिर निष्फल लीटर जार में डालें और 30 मिनट के लिए 80 डिग्री के तापमान पर स्टरलाइज़ करें।
अवयव
खाना पकाने की विधि
सेब और कद्दू धो लें, उबलते पानी डालें, रस निचोड़ें। रोवन बेरीज डालें एक छोटी राशि सेब का रस, उबाल लेकर 10 मिनट तक उबालें। मिश्रण को बारीक छलनी से रगड़ें, बचा हुआ सेब और कद्दू का रस डालें, गरम करें, 5 मिनट तक उबालें, जार में डालें और रोल करें।
अवयव
सेब और कद्दू को धो लें, उबलते पानी से उबाल लें, छीलें, काट लें और रस निचोड़ लें। गुलाब कूल्हों को सेब के रस के साथ डालें और धीमी आँच पर 30 मिनट तक उबालें।
काढ़े को छान लें घना कपड़ाऔर कच्चे कद्दू के रस के साथ मिलाएं। मिश्रण को उबालने के लिए गरम करें, 5 मिनट तक पकाएँ, बाँझ जार में डालें और सील कर दें।
अवयव:
संतरा (छिलके के साथ) छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, बीज हटा दें, सेब का रस थोड़ा सा डालें और 10 मिनट तक पकाएं। फिर पके हुए द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से पोंछ लें, सेब और कद्दू का रस डालें, उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएं।
बाँझ जार में डालो और रोल अप करें।
कद्दू एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है - प्रति 100 ग्राम 25 किलोकलरीज, इसलिए यह उपवास के दिनों, मोटापे के इलाज के लिए आदर्श है, और कई आहारों में भी महत्वपूर्ण स्थान रखता है।
विटामिन की एक बड़ी एकाग्रता तरल पदार्थ को हटाने, विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने और चयापचय को सामान्य करने में मदद करती है।
कद्दू का रस व्यवस्थित करने में मदद करेगा उपवास के दिन. समानांतर में अन्य फल और सब्जी पोमेस का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। वह गाजर, सेब या चुकंदर के पेय से बहुत अच्छी दोस्ती करेगा। आप इसमें पत्ता गोभी, अजवाइन और पालक का रस भी मिला सकते हैं, जो शुद्ध फ़ॉर्मस्वादिष्ट कॉल करना मुश्किल है। कुल मिलाकर, आपको एक वास्तविक लो-कैलोरी डिटॉक्स मेनू मिलता है। सभी स्पष्ट लाभों के साथ रस पर उतारने की अवधि एक दिन से अधिक नहीं है।
शरीर को साफ करने के लिए एक अधिक कोमल विकल्प भी है। नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए, एक गिलास कद्दू का रस पीना चाहिए, और इसके अलावा 100 ग्राम पनीर, सब्जियों के साथ चावल और आलू के साथ मांस खाना चाहिए। आप एक बेक्ड सेब जोड़ सकते हैं। कद्दू के रस की तृप्ति के लिए धन्यवाद, भूख की भावना आपको दूर कर देगी।
हमारे और, मुझे लगता है कि, साथ ही आपके, परिचितों में से कई ऐसे उत्पाद पर अपना ध्यान हटाते हैं जो कद्दू के रूप में हमारे स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है। और पूरी तरह से व्यर्थ, क्योंकि इस अनोखे पौधे का फल पूरी तरह से बरकरार रहता है पोषक तत्त्वगर्मी उपचार के बाद भी। इसे लंबे समय तक घर पर रखा जा सकता है, बस फर्श पर पड़ा रहता है ... इसका गूदा अनाज में भी स्वादिष्ट होता है, यहां तक कि पके हुए भी। हालांकि, इस रूप में, कई लोगों ने इसे कम से कम एक बार आजमाया है। उन लोगों में से कम जिन्होंने कद्दू का जूस पिया। हम इस उत्पाद के बारे में वेबसाइट www.site पर आगे बात करेंगे। अर्थात् इसे स्वयं कैसे प्राप्त करें और जब हमें कद्दू के रस की आवश्यकता हो, तो इससे हमारे शरीर को क्या लाभ और हानि हो सकती है।
कद्दू के जूस के फायदे
बच्चों को शुद्ध कद्दू का रस दिया जा सकता है, यह एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है, और वयस्कों के लिए यह सर्दी, अनिद्रा, एनीमिया, कब्ज और एक्जिमा के खिलाफ लड़ाई में बहुत लाभ लाएगा। पेय मदद करता है, और हमारे शरीर को उपयोगी एसिड, तेल और ट्रेस तत्वों से भी संतृप्त करता है।
कद्दू में वसा की न्यूनतम मात्रा होती है, जो इसे असाधारण बनाती है उपयोगी उत्पादउन लोगों के लिए जो आहार पर हैं या स्वस्थ आहार चुनते हैं। वहीं, फल प्रोटीन, फाइबर और पेक्टिन, विटामिन ए, ई, बी और सी, जिंक, पोटेशियम और आयरन से भरपूर होता है। एक शक्तिशाली उपचार और मजबूत करने वाले प्रभाव के अलावा, कद्दू का रस एक अच्छा शामक है। इसे रात के समय एक चम्मच शहद के साथ लेना हमेशा के लिए संभव है। हालाँकि, यह उत्पाद सभी के लिए नहीं है। इसलिए मैं इस बारे में भी कहूंगा कि कद्दू का जूस किसे नहीं पीना चाहिए, इससे उन्हें क्या नुकसान हो सकता है। बाकी सभी के लिए, पेय केवल उपयोगी होगा।
कद्दू के रस के नुकसान
इसके उपयोग के लिए मतभेद हैं: मधुमेह मेलेटस, गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर का तीव्र रूप। जो लोग डायरिया से पीड़ित हैं, उनके लिए भी इसका सेवन नहीं करना चाहिए, आंतों की परेशानी बढ़ सकती है। यूरोलिथियासिस में, कद्दू के रस को केवल एक डॉक्टर की देखरेख में लेने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसके सफाई प्रभाव से बड़े पत्थरों की गति हो सकती है या बीमारी बढ़ सकती है।
घर का बना कद्दू का रस नुस्खा
आप इसे न केवल जूसर में पका सकते हैं, बल्कि फलों के टुकड़ों को कद्दूकस से काटकर, उबालकर और सर्दियों के लिए जार में रोल करके भी इसे पका सकते हैं। इस मामले में, यह फल को पहले से धोने और आधे छल्ले में काटने, बीज निकालने और फिर बाहरी छिलके को काटने के लायक है।
सर्दियों के लिए घर पर कद्दू का जूस कैसे बनाएं?
कद्दू का रस सर्दियों के लिए शुद्ध रूप में और अन्य सब्जियों, फलों और जामुन के साथ विभिन्न संयोजनों में तैयार किया जाता है। अतिरिक्त सामग्रीन केवल इसके स्वाद गुणों में सुधार करता है, बल्कि विटामिन और पोषक तत्वों के साथ संरचना को समृद्ध करता है।
प्रारंभिक गर्मी उपचार के बिना तैयार रस को लंबे समय तक संग्रहीत न करें, क्योंकि इसके घटक जल्दी से ऑक्सीकरण कर सकते हैं। इस कारण से घर का बना पेयसंरक्षित करने के लिए बेहतर है।
क्लासिक खाना पकाने की विधि
क्लासिक कद्दू पेय बनाने के लिए सबसे सरल नुस्खा के लिए केवल तीन अवयवों की आवश्यकता होती है:
कद्दू और सेब का रस
सेब के साथ कद्दू का रस बनाना उतना ही आसान है जितना कि क्लासिक। तैयार करने के लिए, आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:
कद्दू का गूदा - 1 किलो
छिले हुए सेब - 1 किलो
1 नींबू का उत्साह
सेब और कद्दू के टुकड़ों को जूसर में रखा जाता है, उनमें से सारा तरल निकाल दिया जाता है, जिसके बाद मिश्रण में अपनी पसंद के हिसाब से चीनी और लेमन जेस्ट मिलाया जाता है। द्रव्यमान को आग में डाल दिया जाता है और एक उबाल लाया जाता है, 2-3 मिनट के लिए उबाला जाता है, और फिर बाँझ कांच के बर्तन में डाला जाता है, पास्चुरीकृत और कॉर्क किया जाता है।
कद्दू-गाजर का रस
गाजर के साथ घर का बना कद्दू का पेय बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, यह कैरोटीन, मैग्नीशियम और आयरन से भरपूर होता है, जो बढ़ते शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं। इसे सर्दियों के लिए तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
कद्दू का गूदा - 1 किलो
गाजर - 1 किलो
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल प्रति 1 लीटर रस
कद्दू के गूदे और गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर जूसर में से निकाल लें। परिणामी द्रव्यमान को आग पर रखा जाना चाहिए और उबाल लाया जाना चाहिए, लेकिन उबालना नहीं चाहिए। फिर गर्म रस को साफ पाश्चुरीकृत जार में डाला जाता है और उबले हुए ढक्कन के साथ लपेटा जाता है। कंटेनरों को उल्टा करने की सिफारिश की जाती है, एक कंबल या तौलिया के साथ कवर करें और कई घंटों तक छोड़ दें। कद्दू के रस वाले बैंकों को एक सूखी और ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाता है, जहां तापमान 20 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होता है।
ठंड के मौसम में सभी को विटामिन और पोषक तत्वों की जरूरत होती है जो कद्दू के गूदे में बड़ी मात्रा में मौजूद होते हैं। एक असामान्य और अत्यंत उपयोगी उत्पाद के साथ अपने घर को लाड़ करते हुए, खाली जार को पूरे वर्ष संग्रहीत किया जा सकता है। अच्छी खबर यह है कि सबसे अनुभवहीन रसोइया भी स्वादिष्ट और स्वस्थ कद्दू के रस की तैयारी को संभाल सकता है।
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