Tak więc, jeśli zmagasz się z pytaniem „jaka jest różnica między sushi a bułeczkami?”, odpowiadamy – nic. Kilka słów o tym, czym są bułki. Bułki to niekoniecznie kuchnia japońska. Przepis na bułki w takiej czy innej formie jest obecny w wielu kuchniach azjatyckich. Jak powstają bułki, wiadomo nie tylko w Japonii. W Chinach, Wietnamie, Indonezji również przygotowują sushi, bułki, przepisy oczywiście mogą się różnić. Bułki, czyli kimbale są również charakterystyczne dla kuchni koreańskiej. Niemniej jednak dzisiaj Japończycy uważają przepis na robienie bułek za własność ich kultury. Japońskie bułki nazywane są makisushi. Zazwyczaj bułki kroi się na 6 kawałków, ale zdarzają się rolki po 8, a nawet 12 kawałków. Różnorodne bułki to temaki - takie same bułki, ale duże, które nie są krojone na kawałki, ale zjadane przez gryzienie. Istnieją również rolki „kolorowe” i „mozaikowe” oraz inne rodzaje rolek. Składnikami do bułek i nadzieniem do bułek są najczęściej owoce morza i przetwory warzywne. Na przykład robią bułki z krewetkami, bułki z paluszkami krabowymi, bułki z łososiem, bułki z węgorzem, bułki z łososiem, bułki z tuńczykiem, bułki z kalmarami, bułki z pstrągiem. Ponadto często robią roladki jajeczne i roladki z warzywami lub sajgonki. Roladki z kurczaka, bułka cesarska i inne przepisy na bułki z kurczaka, bułki naleśnikowe, bułki na słodko i inne domowe bułeczki na słodko to innowacje naszych czasów. Wielu nie wie, jaki rodzaj sera jest potrzebny do bułek. Serek śmietankowy służy do bułek. Najpopularniejszym serkiem śmietankowym do bułek jest Philadelphia. Gotowanie bułeczek filadelfijskich bez takiego sera jest niemożliwe. Tradycyjnym sosem do bułek jest sojowy. Sos sojowy do bułek może być kilku rodzajów: Teriyaki, Tonkatsu, Unagi. Ocet do bułek jest również używany specjalnie - ryż.
Dzisiaj sushi i bułki stały się ważnym elementem w naszym życiu. Zdjęcia tego dania to ulubiony temat wielu fotografów kulinarnych, a wizyta w japońskiej restauracji to wydarzenie statusowe. Kuchnia japońska stała się dziś tak popularna, że śmiało wyszła z restauracji do naszych domów, tak wielu domowych kucharzy zadaje pytania typu: Jak gotować bułki? Jak gotować sushi i bułki? Jak zrobić bułki i sushi? Czego potrzebujesz do bułek? Jak zrobić bułki? Jak zrobić własne bułki Jak gotować bułki? Jak zrobić bułki? Jak zrobić bułki w domu? Jak owijać bułki lub jak owijać bułki? Jak zrobić bułki w domu? Jak kręcić bułkami? Jak kręcić bułkami? Jak prawidłowo owijać rolki? Jak gotować bułeczki filadelfijskie? Jak ugotować ryż na bułki? Jak gotować bułki? Jak gotować bułeczki kalifornijskie? Jak ugotować gorącą bułkę? Jak toczyć bułki? Jak zrobić filadelfijskie bułeczki? Jak zrobić gorące bułki? Jak zrobić gorącą bułkę? Jak przygotować ocet do bułek? Jak gotować sushi i bułki? Jak gotować gorące bułeczki? I nie na próżno pytają, ponieważ ciekawie jest robić sushi i bułki własnymi rękami, ale jedzenie ich jest przydatne.
Rolki wykonane są z bambusowej maty makisu. To jest to, czego potrzebujesz do robienia bułek. Jeśli więc interesuje Cię robienie bułek w domu, będziesz musiał zaopatrzyć się w to urządzenie. Robienie bułek w domu bez maty będzie naprawdę trudne. Czasami bułki są zwijane w taki sposób, że arkusz nori znajduje się wewnątrz, a ryż na zewnątrz. To jest tzw. bułki z ryżem na zewnątrz. Tak powstają słynne filadelfijskie bułeczki. Przepis na tę bułkę zawiera serek śmietankowy, kawior, ogórek, filet z łososia. Możesz zrobić te bułki własnymi rękami, przepisy Filadelfii są tak popularne z jakiegoś powodu. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak zrobić Philadelphia Rolls, a dokładniej, jak zrobić Philadelphia Rolls w domu, zobacz, jak robią to nasi kucharze. Może, bułki w domu Będziesz jeszcze smaczniejszy niż te przygotowywane w restauracji.
Pomimo tego, że wielu uważa, że najsmaczniejsze bułki powstają w Japonii, przepis na bułeczki filadelfijskie nie pochodzi z Japonii. Rolki generalnie zawdzięczają swoją popularność w dużej mierze Stanom Zjednoczonym, skąd moda na rolki sushi i ogólnie japońską kuchnię rozprzestrzeniła się na cały świat. Dziś jednymi z najpopularniejszych są bułeczki filadelfijskie i bułeczki kalifornijskie, przepis na te bułeczki wymyślono w Ameryce. Wspomnieliśmy już, że bułki filadelfijskie można bez problemu zrobić w domu. Więc nie krępuj się gotować bułeczki filadelfijskie. Zdjęcie z instrukcją krok po kroku jednocześnie znacznie ułatwia proces gotowania. Przepis, który opisuje krok po kroku przygotowanie bułeczek, również uchroni Cię przed błędami. I nie zapominaj, że takie są robione rolki z serem Philadelphia. Bułki, których przepis ze zdjęciami jest często przygotowywany i publikowany w Internecie, to bułki kalifornijskie. Możesz także zrobić bułeczki kalifornijskie w domu. Klasycznym nadzieniem kalifornijskich rolek jest mięso kraba. Te bułki są zrobione z awokado, ale możesz też zrobić te bułki z ogórkiem. Kup więc niezbędne składniki, akcesoria i zobacz na naszej stronie, jak prawidłowo ugotować kalifornijskie bułeczki. Lub dowolne inne bułki, ponieważ tutaj znajdziesz różnorodne przepisy na bułki w domu.
Ze względu na popularność rolek, w dzisiejszych czasach istnieje wiele rodzajów rolek, zarówno pod względem sposobu przygotowania, jak i składu produktów. Są to bułki smażone, pieczone, gorące lub ciepłe. Są też bułki słodkie, chude, naleśnikowe, warzywne. Gotujemy bułki w domu z naszymi kucharzami i chętnie podpowiemy, jak gotować bułki w domu. Wiele osób kojarzy przygotowanie bułek i sushi z czymś tajemniczym i nieosiągalnym. Prawdopodobnie tak, jak powinno. W tym samym czasie możesz także nauczyć się robić bułki, dołączyć do nowej kultury gotowania i jedzenia. Na stronach naszej witryny powiedzieliśmy już, jak prawidłowo jeść bułki, więc teraz powiemy Ci, jak gotować bułki w domu. Sushi, bułki w domu, a raczej bułki do gotowania w domu dodadzą egzotyki zwykłemu procesowi gotowania. Domowe bułki przyjemnie urozmaicą Twoje zwykłe menu lub zaskoczą gości przy świątecznym stole. W końcu domowe bułki są pyszne w domu. Dlatego każdy, kto jest zainteresowany przepisami na bułki ze zdjęciami, przepisy na sushi i bułki w domu, przepisy na bułki w domu ze zdjęciem, przepis na bułki w domu, domowe przepisy na bułki, domowe bułki, przepisy na bułki sushi ze zdjęciami, pieczone bułki w domu , przepisy na bułki ze zdjęciami, przepisy na gorące bułki ze zdjęciami, zapraszamy do ich ugotowania z nami. My i nasi kucharze gotujemy sushi i bułki w domu, gotujemy bułki w domu. W domu możesz gotować zarówno proste przepisy na bułki, jak i złożone przepisy na bułki. Bułki w domu są czasem przygotowywane z dziećmi, ponieważ robienie bułek w domu to dość ekscytujący proces. Bułki, których przepisy znajdziesz na naszej stronie internetowej, z reguły przygotowywane są ze znanych nam produktów. Możesz więc kupić produkty do robienia rolek w naszych sklepach. Ale pod jednym warunkiem: produkty na bułki muszą być świeże. Oczywiście przepis na bułki z paluszkami krabowymi przegrywa z przepisem na bułki z krabem, ale cóż można zrobić.
Przejdźmy więc do bardzo ważnego punktu: jak przygotowywane są bułki. Gotowanie ryżu na bułki to miejsce, w którym powinieneś zacząć robić sushi i bułki w domu. Istnieje specjalny ryż do bułek, ale zwykły okrągły ryż nadaje się również do robienia bułek. Jak gotować ryż na bułki, a dokładniej, jak gotować ryż na bułki, w zasadzie każda gospodyni domowa wie. Przepis na bułki ryżowe jest prosty. Stosunek wody i ryżu wynosi 1:1, należy poczekać, aż cała woda się wygotuje. Ryż powinien być dobrze ugotowany, ale jednocześnie nie powinien być owsianką. Gdy ryż do bułek będzie gotowy, opłucz go zimną wodą. To wszystko, teraz wiesz, jak gotować ryż na bułki. Przepis na zrobienie ryżu do bułek może również zawierać zalecenie polania gotowego ryżu z octem jabłkowym lub ryżowym.
Przepisy na robienie sushi i bułek są tak różnorodne, że każdy znajdzie wśród nich przepis dla siebie. Przepisy na bułki wykorzystują szeroką gamę składników. Jeśli chcesz zrobić bułki w domu, nadzienia mogą być bardzo różne. Przepis na roladki z krewetek, przepis na roladki z węgorza, przepis na roladki z ogórka, przepis na roladki z awokado, roladki z węgorza, przepis na roladki z omletem, roladki z łososiem i ogórkiem, słodkie bułeczki, przepis na roladki z łososia, bułki z łososiem i ogórkiem, bułki w panierce, bułki z łososia, bułki z kurczaka, bułki jajeczne, bułki na ciepło, bułki z ogórkiem, bułki z awokado, sajgonki przepis, bułki warzywne. przepis na smażone bułki, bułka cesarska, bułki z krewetkami, domowe bułki na ciepło, pieczone bułki, przepis na bułki zrób to sam, domowe bułki smażone. Rzeczywiście, gorące bułki są szczególnie popularne w ostatnich latach. Ten sposób robienia bułek spodoba się szczególnie miłośnikom gorących przekąsek. Bez większych kłopotów możesz gotować gorące bułeczki w domu. Gorące bułki, których przepis różni się od zwykłych, w rzeczywistości tylko tym, że są smażone na oleju roślinnym, można gotować w domu. Ciasto na bułki to jajko, woda, mąka, sól. Więc gotuj bułki w domu. Są przepisy, ale są gotowe rolki niemożliwe do niejedzenia!
4.1 Ocena 4.10
Miłośników kuchni japońskiej przyciąga intrygująca nazwy rolek, egzotyczna etykieta stołu, wyrafinowana estetyka potraw, świeże owoce morza i niezwykłe połączenie smaków. Jest tak wiele tych wszystkich gunkanów, nigirizushi, makizushi, futomaki i hosomaki, że kolację można zorganizować tylko na rolkach ryżowych. Tuż przed gotowaniem w domu, wizytą w japońskiej kawiarni, zamówieniem formatu Take Away, sprecyzuj który rolki chowając się za chwytliwym Nazwa.
Według jednej wersji klasyk gatunku pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Według innej historii sushi powstało w Japonii. W XIII wieku japoński cesarz Keiko XII skosztował małży z octem na kulce ryżowej. Nowe danie przypadło do gustu i przez najwyższe dowództwo zostało dalej rozwinięte.
Do tej pory popularne odmiany sushi przygotowywane według starych japońskich przepisów. Bułki wymyślili europejscy szefowie kuchni japońskiego pochodzenia, ale w rzeczywistości jest to bardziej złożona wersja sushi.
Nigirizushi. „Wykonane ręcznie” – tak z grubsza tłumaczy się tę nazwę sushi. Przepisy są niezwykle proste, a do gotowania nie używa się maty:
Używany jest ryż z wysoką zawartością glutenu. Aby zapobiec przywieraniu ziaren, podczas gotowania szef sushi od czasu do czasu moczy palce w occie ryżowym. Najpiękniejsze sushi - „łódki”. Niezależnie od formy porcja przygotowywana jest „na jeden kęs”.
Gunkan-maki. Dosłownie nazwa „gunkan” oznacza „okręt wojenny”, ponieważ pogląd te bułki z góry przypomina statek lub łódź. Tutaj również radzą sobie bez maty, ale przygotowanie będzie bardziej skomplikowane:
Do dressingów w gunkanach stosuje się sosy: unagi, pikantny, sos yaki. Są dość cierpkie, więc gunkan-maki - pikantne nazwy bułek.
Temaki sushi. Jest to „torba” z jednego kawałka wodorostów nori, która zawiera nadzienie ryżowe i morskie. Często ten typ uzupełnia się warzywami i ziołami. Dość obszerne, dlatego nie da się ich zjeść w jednym kawałku.
To tutaj szefowie sushi wykazują najwyższe umiejętności, ponieważ ta sekcja japońskiego menu zachwyca różnorodnością przepisów. Nadal bazują na okrągłym ryżu. Ale niezależnie od tytuły główna różnica rolki z sushi w metodzie gotowania:
Cóż, teraz zobaczmy jakie bułki?, Sądząc po zdjęcie i recenzje najpyszniejszy. Zapamiętaj je tytuły, zamów lub spróbuj gotować w domu.
Opcja przejściowa od sushi do rolek, ponieważ ta opcja jest również nazywana rolkami sushi. Najpierw obrabiany przedmiot jest zwijany w długą rolkę, a następnie cięty na porcje o cylindrycznym kształcie. Składniki są owinięte w arkusze nori, warstwy omletów. Nadzienie to łosoś, ogórek lub kombinacja obu.
to tytułłączy w sobie miniaturę rolki. Przygotowanie dzieci wymaga doświadczenia i umiejętności. Ich osobliwością jest niewielka ilość ryżu i nieporęczne nadzienie. Zawinięte w prasowane wodorosty. Porcjowane formy beczek - kwadratowe, owalne lub okrągłe, skośne krople.
Podstawowe składniki:
Powtarzamy, składniki w nadzieniach do bułek pod tą nazwą nie są mieszane. Dopuszcza się wzbogacenie smaku dodatkiem sezamu, ostrego sosu lub majonezu.
Hosomaki zazwyczaj dekoruje się przed podaniem. Posypanie tartym parmezanem lub włożony pęczek zieleni zmieni się widok z góry na rolkę.
W tej kategorii najpopularniejsze nazwy rolek ze złożonymi nadzieniami. Będziesz musiał majstrować przy gotowaniu, ale jasne, różnorodne smaki będą afiszować się na stole. Funkcje Futomaka:
Szczególnie smaczne są sushi z 3-5-składnikowymi nadzieniami. Więcej produktów w rdzeniu nie jest zalecanych, w przeciwnym razie smak będzie po prostu rozmazany. Główną „sztuczką” przy robieniu futomaków jest prawidłowe zagęszczenie składników. Nie należy ich wyciskać, ale nie należy dopuszczać do kieszeni powietrznych.
to nazwa bułek„Inside out”: ryż umieszczany jest na zewnątrz, a glony w środku. Zastosowano ryż wysokoglutenowy, prasowany nori, do 5 składników nadzienia. Zakres wypełnień może być dowolny, ale nie powinno być dużo rdzeni, w przeciwnym razie taka rolka nie zadziała. Uramaki zwieńczone są wędzonymi talerzami rybnymi. Możesz włożyć kawałek ogórka lub awokado.
Ściśle mówiąc, te nazwy i przepisy nie są autentyczne. Wynalazek w kuchni japońskiej wprowadzili europejscy kucharze sushi. Bułki poddaje się krótkotrwałemu pieczeniu w piekarniku.
Możesz to zrobić z prawie każdym sushi lub bułką, jeśli doprawisz je mieszanką majonezu i startego sera na wierzchu. Aby uzyskać pikantność, do mieszanki dodaje się sos sojowy, posiekane krewetki. Każdą beczkę polewamy sosem i pieczemy na 3-5 minut.
Znane są również jako tempura. Przed smażeniem bułkę zanurza się w sosie o tej samej nazwie:
Olej roślinny jest podgrzewany na głębokiej patelni. Całą bułkę zanurza się w sosie i szybko smaży na oleju na złoty kolor. Po spęcznieniu z tłuszczu i schłodzeniu przedmiot obrabiany jest cięty na porcjowane beczki.
Rozmawialiśmy tylko o najsłynniejszych liniach. Każdy ma swoje "gwiazdy" - popularne Kalifornijskie czy Filadelfia, Mikado, Michi i inne wariacje.
Ocena: (0 Ocena)
We współczesnym świecie granice między kulturami i narodami stały się mniej wyraźne niż w minionych stuleciach. Nawet dania narodowe stają się teraz nie ciekawostką z zamorskiego kraju, ale zupełnie zwyczajną kolacją lub lunchem w dowolnym miejscu na świecie. Tak było z tradycyjnym japońskim sushi, które teraz można kupić na każdym kroku.
Ale pomimo tego, że sushi i jego różnorodność, bułki, są szeroko rozpowszechnione na całym świecie, niewielu fanów rozumie zawiłości tego dania. Możesz zacząć od samej nazwy, która jest popularna w Rosji.
Zgodnie z japońsko-rosyjskim systemem transkrypcji słowo to powinno być odczytywane jako „sushi”. Japończycy uważają tę nazwę za bardziej słuszną, ale „sushi” powoduje u nich odrzucenie. Tę wymowę w Rosji tłumaczy fakt, że moda na sushi przyszła do nas nie z Japonii, ale z Zachodu, gdzie japońskie słowo zostało przepisane jako sushi.
Historia pojawienia się tego dania sięga IV wieku p.n.e., ale w innym kraju azjatyckim - Chinach (inne źródła podają, że była to Tajlandia). Starożytni żeglarze troszczyli się o utrzymanie złowionych ryb przez wiele miesięcy, a nawet lat, więc wpadli na pomysł, aby przerzucać surową rybę z ryżem. Kwas mlekowy znajdujący się w ziarnach ryżu pomaga przyspieszyć proces fermentacji, a w tym wariancie połów był gotowy do spożycia w kilka dni i przechowywany przez ponad dwa lata.
Początkowo ryż używany do przechowywania i solenia ryb został wyrzucony z powodu rozkładu, ale dodatek specjalnego octu ryżowego pozwolił na narodziny pierwszego podobieństwa tego dania, nari-sushi. Ta odmiana to mały kawałek solonej ryby i bryłka ryżu. Nadal są sprzedawane w niektórych wyspecjalizowanych restauracjach w Japonii.
To danie trafiło do japońskich kucharzy dopiero w VIII wieku naszej ery, a oni zmienili recepturę i zaczęli używać świeżych, tylko złowionych ryb, zaprawianych marynatą, a nie fermentowanych. Potem pojawiło się sei-sei-sushi, które około XVII wieku przekształciło się w haya-sushi - dodawano do nich warzywa i inne nadzienia.
Twórcą popularnej odmiany sushi jest szef kuchni Yohei Hanaya, który w 1820 roku wynalazł sushi nigiri. To on zaczął używać surowej ryby i zamienił to danie w fast food, ponieważ sushi nadało się teraz do jedzenia przez bardzo krótki czas. Dzięki Yohei to danie rozprzestrzeniło się na cały świat i stało się bardzo popularne.
Nigiri sushi podano po prostu jako zwitek ryżu z kawałkiem ryby na wierzchu, a całość przewiązano wstążką z wodorostów. Dla Japończyków to danie stało się codziennym jedzeniem, które można jeść, a na całym świecie stało się przysmakiem, który ma wiele odmian.
Główne składniki sushi są zawsze takie same:
Ale dalsze sushi różnią się ogromną różnorodnością dodatków, dodatków i metod skręcania. Wystarczy, że zwykły wielbiciel tego dania zna rodzaje, których można spróbować w Rosji. To oczywiście sushi i jego różnorodność, bułki - główna trudność dla tych, którzy planują ich spróbować po raz pierwszy.
Warto zaznaczyć, że składniki są podobne, różni się jedynie sposób podania i przygotowania. Sushi robione jest ręcznie - to lepki ryż z kawałkiem ryby na wierzchu. Ale rolki są tradycyjnie owijane w formie rolki, używając do tego specjalnej maty. Co więcej, te dwa główne typy można podzielić na wiele odmian.
Najpopularniejszą rolką w wielu krajach, w tym w Rosji, jest Kalifornia. Jest to typowa wersja urakami i składa się z tradycyjnych składników: ryżu, płatów nori, miąższu awokado, świeżego mięsa kraba, ogórka, łososia i sera Philadelphia. Mimo prostoty kompozycji nazwa tych rolek stała się najbardziej rozpoznawalną na świecie.
Osoby początkujące, które nie są zaznajomione z tym japońskim daniem, są zainteresowane tym, jak je prawidłowo zjeść? To, że sushi trzeba jeść pałeczkami, to nic innego jak relikt przeszłości. Wieki temu w Japonii tylko biedni jedli rękoma, podczas gdy szlachcice zawsze jedli pałeczkami.
Potem zmienił się zwyczaj – szlachetnym mężczyznom wolno było jeść rękoma, a kobietom wyłącznie pałeczkami. Istnieje opinia, że mężczyźni musieli jeść rękami, aby podczas wizyty w herbaciarni nie stracił głowy i nie dotknął gejszy. W końcu zabrudzone kimono było bardzo drogie i mogło kosztować człowieka fortunę.
Japońska etykieta w XXI wieku opiera się na tych samych zasadach, ale na całym świecie sushi można jeść tak, jak chcesz. Większość odmian ma niewielkie rozmiary, więc nie trzeba ich odgryzać. Jeśli bułka jest za duża, należy ją zanurzyć w sosie sojowym z nadzieniem do dołu i nałożyć wierzchem na język.
Kolejny ciekawy szczegół - marynowany imbir nie bez powodu znajduje się w serwowaniu bułek i sushi. Czasami różnorodność gatunków nie pozwala poczuć smaku dania, dlatego przed nowym rodzajem sushi warto zjeść kawałek imbiru, którego ostry smak zakłóci posmak.
I na koniec kilka ciekawostek z historii sushi:
Sushi to bardzo popularne danie na całym świecie, nie bój się go spróbować. Dla Japończyków jest to codzienna żywność i prawdopodobnie dlatego są głównymi długimi wątrobami na naszej planecie.
Od wielu lat bułki i sushi cieszą się dużą popularnością wśród ludzi na całym świecie. Nazwy bułek i sushi są bardzo różne, podobnie jak same potrawy. Istnieje dla nich wiele opcji: różne składniki, różne smaki i odpowiednio różniące się od siebie kompozycje. Wszystko to sprawia, że smakosze próbują nowych rodzajów produktów i wybierają te, które lubią najbardziej.
Wiele osób jest przekonanych, że sushi i bułki to to samo, ale w rzeczywistości jest jakaś różnica między tymi dwoma przysmakami. Jest kilka rolek, a każda z nich ma swoją nazwę.
Zanim opiszemy nazwy bułek i sushi, należy dowiedzieć się, czym te dania różnią się od siebie. Sushi to tradycyjna przekąska z Kraju Kwitnącej Wiśni. W skład dania wchodzą wędzone lub surowe filety rybne pokrojone w cienkie plastry, owoce morza, warzywa i specjalnie ugotowany ryż.
Inne nazwy bułek brzmią jak „makizushi” lub „maki”, co tłumaczy się jako „skręcone sushi” (sushi) - to jedna z odmian poprzedniego dania, do przygotowania którego potrzebne jest specjalne. nakłada się na niego wodorosty. Następnie na windach układa się równomierną warstwę ryżu, a na wierzch nakłada się inny farsz. Następnie matę można zwinąć w postaci kiełbasy i pokroić w cienkie małe plasterki.
Sushi składa się wyłącznie z owoców morza i ryżu, natomiast pozostałe produkty można podawać w rolkach. Sushi podaje się tylko na zimno, a niektóre rodzaje bułek podaje się tylko na ciepło.
Według jednej wersji (najczęściej) sushi po raz pierwszy przygotowywano w Azji Południowo-Wschodniej. Następnie przysmak trafił do Chin, a dopiero potem dotarł do Japonii. Ale jest inna historia o wyglądzie dania i nazwie bułek i sushi. Według tej wersji przysmak został wymyślony przez Japończyków. Legenda głosi, że cesarz Keiko XII, który rządził w XIII wieku, spróbował kiedyś nowego dania. Smak potraw zachwycił Keiko. Danie było surowe małże morskie doprawione octem. To danie dało początek sushi, które znamy dzisiaj.
Inaczej niż po raz pierwszy, został przygotowany nie w Japonii, ale w Los Angeles w USA. Tutaj klasyczne sushi zostało zmodyfikowane pod kątem preferencji Amerykanów. Ichiro Mashita, japoński szef kuchni pracujący w restauracji w Los Angeles, po raz pierwszy ugotował to danie w 1973 roku. Stąd pojawiły się nazwy sushi i bułek „Kalifornia” i „Filadelfia”. Bułki są nadal nazywane tymi nazwami.
We współczesnej kuchni występuje wiele rodzajów bułek (nazwy niektórych rodzajów kojarzą się z tytułami amerykańskich miast). Rozważ niektóre odmiany bułek i cechy ich przygotowania.
Nazwy rolek ze zdjęciami można zobaczyć w naszym artykule. Tutaj możesz również zapoznać się z niektórymi rodzajami i nazwami sushi. Tak więc najpopularniejsze sushi to:
Wiele powiedziano o korzyściach i szkodliwości tych potraw. Bez względu na to, co ktoś mówi, bułki (rodzaje i nazwy, zdjęcia prezentowane są w naszej recenzji) to niezwykle przydatny produkt. Wykorzystuje ryż, który oczyszcza organizm człowieka, pobudza jelita, usuwając toksyny. Ryż zawiera również wiele minerałów i witamin. A mięso ryb morskich używane do produkcji bułek jest uważane za dietetyczne, ale wzbogacone o wiele przydatnych substancji, które mają korzystny wpływ na funkcjonowanie mózgu.
Wcześniej nazwa „sushi” w Japonii była pisana pojedynczym hieroglifem, co oznaczało rybę. Dziś ten sam hieroglif oznacza długowieczność.
Prawie wszyscy kucharze to mężczyźni. A większość restauracji w Japonii w ogóle odmawia zatrudniania kucharzy. Swoją decyzję motywują tym, że kobiety mają wyższą temperaturę ciała, przez co nie są w stanie przygotować tak delikatnego dania. Japończycy twierdzą, że różnica od dwóch do czterech stopni wpływa na smak końcowego przysmaku.
Jeśli chcesz ugotować prawdziwe sushi lub bułki, zaleca się użycie do dania tylko krótkiego, okrągłego ryżu.
Ostatnio bardzo popularna w Rosji stała się kuchnia orientalna. W naszych daczach stawiamy pawilony z pagodami, zakładamy ogród skalny, czytamy czołgi i haiku. Ale chyba najcenniejszym darem Kraju Kwitnącej Wiśni dla Europejczyków jest kuchnia japońska. Jej potrawy przypadły do gustu współczesnym mieszkańcom Zachodu. Warto dodać, że prawie każdego mieszkańca metropolii stać dziś na sushi z dostawą. Koszt takich potraw jest dość demokratyczny, a ich jakość jest na najwyższym poziomie. Pierwotnie w Japonii sushi było pożywieniem biednych. I nie jest to zaskakujące, ponieważ sushi i bułki zostały przygotowane z najprostszych i najtańszych produktów. Dziś sushi oferowane jest zarówno w niedrogich kawiarniach, jak i w prestiżowych restauracjach. Jeśli interesuje Cię dostawa bułek do domu, możesz zamówić je w restauracjach TOKYO-CITY. Ale przede wszystkim musisz dowiedzieć się, czym bułki różnią się od sushi.
Sushi, lub jak nazywa się je po japońsku - sushi, to tradycyjna potrawa Kraju Kwitnącej Wiśni. Wynika to z faktu, że ryby i ryż, z których robi się sushi, to najtańsze produkty w tym regionie. Jeśli mówimy o ryżu, to od dawna jest on główną uprawą rolną w Japonii.
Dawno, dawno temu słowo „sushi” oznaczało przetwory rybne. W tym samym czasie ryż był używany jako konserwant, którego nie było w zwyczaju spożywać. Z biegiem czasu ryby zaczęto konserwować bez użycia zbóż. W swojej historii sushi przeszło wiele zmian. W formie, w jakiej danie japońskie jest znane i lubiane przez współczesnych, pojawiło się na początku ubiegłego wieku. Od tego czasu wygląd i skład sushi niewiele się zmienił. Sushi zostało po raz pierwszy przygotowane przez japońskich kucharzy z surowej ryby.
Nawet miłośnicy kuchni orientalnej często nie wiedzą, czym „sushi” różni się od „bułek”. W rzeczywistości bułki to tylko odmiana dania o nazwie sushi. Chociaż ta japońska potrawa jest bardzo popularna, nadal nie wiadomo, kto jest jej twórcą.
Z reguły sushi ma owalny kształt i jest rodzajem ciasta ryżowego, na którym umieszcza się mały kawałek ryby. Całość kulinarnej kompozycji przewiązana jest paskiem wodorostów nori. Ale bułki, które w tłumaczeniu z angielskiego oznaczają „skręt”, mają nieco inny wygląd. W tym przypadku ryż i nadzienie znajdują się w złożonym nori. Ten rodzaj bułki nazywa się nori-maki. Jeśli nori zawija się do środka, a danie posypuje się na wierzchu sezamem lub kawiorem, to bułka nazywa się uro-maki.
Istnieje wiele składników używanych do przygotowania zarówno sushi, jak i bułek. Nadzienia są tak różnorodne, że trudno byłoby je wszystkie wymienić. Skupmy się na produktach, które niezmiennie wykorzystywane są do robienia sushi i bułek:
Ponadto koniecznie zaopatrz się w wodorosty nori. Możesz również użyć sera, ogórka, awokado lub mięsa jako nadzienia do sushi lub bułek. Miłośnicy nowoczesnej kuchni japońskiej docenią gorące bułeczki.
Robienie sushi to na pierwszy rzut oka dość prosty proces. Wystarczy zrobić ciasto z ryżu i położyć na nim rybę. W przypadku rolek sprawy są nieco bardziej skomplikowane. Przede wszystkim należy rozsmarować ryż na nori, a następnie ułożyć nadzienie. Następnie należy skręcić rolki za pomocą specjalnej maty bambusowej. Gdy rolka jest uformowana, jest starannie dzielona na kilka części. Rezultatem powinny być średniej wielkości bułki z równomiernie rozłożonym nadzieniem i ryżem.
Okazuje się, że sushi to małe ciasteczka z ryżem i owocami morza, które są robione ręcznie. Z kolei bułki to rolka z wodorostów nori, ryżu i farszu, który jest zawinięty w matę i może być zimny lub gorący.
