इसी तरह, आप संतरे, अंगूर, नीबू या कीनू से जेली बना सकते हैं।
यदि वांछित है, तो जिलेटिन को 200 मिलीलीटर गर्म साफ पानी में भंग किया जा सकता है और फिर शेष पानी से तैयार उबलते नींबू तरल में डाला जा सकता है।
अगर आप ज्यादा घनी जेली पाना चाहते हैं तो पानी की मात्रा थोड़ी कम कर देनी चाहिए और 2 कप की जगह 1.5 कप तरल का ही इस्तेमाल करें।
बचपन के बहुत सारे मीठे दांत, और वयस्क मीठे दांत भी, मिठाई के लिए जूस जेली पसंद करते हैं। यदि जेली घर पर बनाई जाती है, हाथ से चुने हुए, प्राकृतिक उत्पादों से, यह न केवल उल्लेखनीय रूप से स्वादिष्ट बन जाती है, बल्कि साथ ही साथ एक स्वस्थ घर-निर्मित मिठाई भी होती है, जो रचना में शामिल प्राकृतिक रस और जिलेटिन के लिए धन्यवाद। जिलेटिन, यह पता चला है, न केवल विभिन्न उत्पादों को जोड़ने के लिए एक योजक है, यह भी उपयोगी है।
जिलेटिन को पहली बार 18 वीं शताब्दी में फ्रांस के एक रसायनज्ञ द्वारा वापस बनाया गया था, जिलेटिन का न केवल खाना पकाने में, बल्कि घर पर मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोगों की रोकथाम के लिए भी सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। यह जोड़ों, बालों, पेट, स्मृति के लिए उपयोगी है, व्यवस्थित रूप से उपयोग किए जाने पर रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है, त्वचा की उम्र बढ़ने जैसी अप्रिय उम्र से संबंधित घटना को धीमा कर देता है, अर्थात यह एक वास्तविक खजाना है।
मैं सोचता था कि जिलेटिन में कोई लाभ नहीं है, विशेष रूप से छोटे बच्चों के लिए, जिनके पास सभी प्रकार के मीठे जिलेटिनयुक्त डेसर्ट में बस एक आत्मा नहीं है। बेशक, स्टोर-खरीदी गई मिठाई, जिसमें केवल रसायन होता है, कोई लाभ नहीं लेती है, लेकिन यदि आप घर पर कम से कम प्रयास के साथ जूस जेली बनाते हैं, तो यह उपयोगी और स्वादिष्ट होगी।
इसलिए, मैं नींबू के रस से जेली बनाने का सुझाव देता हूं। यदि आप जिलेटिन के साथ एक नींबू मिठाई की व्यवस्था करना चाहते हैं, जैसा कि नुस्खा के लिए फोटो में है, तो आपको धैर्य रखना चाहिए, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया जटिल नहीं है, बल्कि लंबी है, क्योंकि मिठाई को परतों में डालना होगा। तो, घर पर जेली कैसे बनाएं - एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा ...
सामग्री
- बड़ा नींबू (1 पीसी।)
- जिलेटिन (2 बड़े चम्मच / एल, 20 ग्राम)
- चीनी (2/3 कप या स्वादानुसार)
- पानी (2 बड़े चम्मच - 400 मिली)
मिठाई सजाने के लिए
- क्रैनबेरी (करंट), मैंने उन्हें जमे हुए हैं, लेकिन, ज़ाहिर है, ताजा बेहतर है
- कीनू (1-2 पीसी।)
- टकसाल के पत्ते
1. सबसे पहले, जिलेटिन को ठंडे उबले पानी में भिगोएँ, हिलाएँ और 40 मिनट - एक घंटे के लिए छोड़ दें, इसे फैलने दें। हम नींबू को धोते हैं और, सबसे छोटे कद्दूकस का उपयोग करके, नींबू से ज़ेस्ट की पीली परत को छीलते हैं, सफेद परत को छूने की कोशिश नहीं करते हैं, क्योंकि यह नींबू के रस जेली को कड़वा स्वाद दे सकता है, जबकि पीला, इसके विपरीत, होगा जिलेटिन के साथ नींबू की मिठाई को अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बनाएं। घर पर कैसे बनाएं नींबू के रस की मिठाई - फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी।
2. नींबू को दो हिस्सों में काट लें और नींबू का रस निचोड़ लें, इसे पैन में डालें, इसमें चीनी का रस और चीनी डालें, पानी डालें, इसे स्टोव पर रखें, नींबू का रस उबलने दें, इसे बंद कर दें और छोड़ दें ठंडा करने के लिए। हम फ़िल्टर करते हैं, संक्रमित जिलेटिन जोड़ते हैं, इसे गर्म करने के लिए सेट करते हैं, लगातार हिलाते हैं ताकि जिलेटिन फैल जाए, इसे गर्म स्थिति में लाएं, इसे बंद कर दें, जब तक नींबू का रस जेली कमरे के तापमान तक ठंडा न हो जाए, तब तक प्रतीक्षा करें।
3. अब आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि आप नींबू के रस की मिठाई को सजाएंगे या नहीं। अगर आपको यह अच्छा नहीं लगता है, तो इसे सुंदर रूपों में डालें और इसे सख्त होने तक फ्रिज में रख दें। यदि आप अभी भी इस पर थोड़ा और समय बिताने का निर्णय लेते हैं, तो चलिए शुरू करते हैं।
एक पतली परत डालो, वहां जामुन फेंको और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें। जब यह सख्त हो जाए, तो पुदीने की एक टहनी डालें, पुदीना को विसर्जित करने के लिए पर्याप्त डालें और फिर से - रेफ्रिजरेटर में। फिर शीर्ष पर एक मोटी परत, बिना किसी सजावट के, इसे अधिक समय तक ठंड में रखें, क्योंकि परत अधिक चमकदार है। घर पर कैसे बनाएं नींबू के रस की मिठाई - फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी।
4. जमी हुई परत के ऊपर कीनू के स्लाइस रखें और नींबू के रस की जेली डालें ताकि स्लाइस कम से कम आधे या पूरी तरह से डूबे रहें, लेकिन अगर आप देखते हैं कि वे तैरने लगते हैं, तो रुकें और फ्रिज में रखें, दूसरा बनाना बेहतर है परत बाद में। सख्त होने के बाद - सजावट के बिना एक परत, फिर जामुन फिर से डालें और थोड़ा ठंडा करें।
5. कीवी की बारी है। और, दुर्भाग्य से, यह तुरंत समाप्त हो गया। किसी भी हाल में ताज़ी कीवी और अनानास को मिठाई में न डालें। उनके एंजाइम प्रोटीन और जिलेटिन को तोड़ते हैं। दुर्भाग्य से, मुझे यह नहीं पता था, इसलिए तस्वीरों में कीवी मौजूद होगी। यह निकला, कीवी के साथ, बेशक, यह सुंदर है, लेकिन बाद में सब कुछ गिर गया, यह मुख्य फोटो में स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है। हालांकि यह शर्म की बात है।
लेकिन, अगर आप इन फलों को डिब्बाबंद या प्री-ब्लांच रूप में लेते हैं, तो सब कुछ ठीक हो जाएगा। आखिरी स्पर्श बाकी है। हम अपनी इच्छानुसार पुदीने की पत्तियां डालते हैं और नेत्रगोलक में डालते हैं। यह डरावना नहीं है अगर पत्तियां तैरती हैं, उन्हें अपनी पसंद के अनुसार व्यवस्थित करने दें, यह और भी बेहतर है। हम इसे पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रख देते हैं। कैसे बनाएं जेली - घर पर फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी।
एक सुखद खट्टे नोट के साथ यह कम कैलोरी वाली मिठाई निश्चित रूप से उन सभी को पसंद आएगी जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। इसे तैयार करते समय, नींबू के रस और एक गाढ़ेपन का उपयोग किया जाता है: जिलेटिन या अगर-अगर। यह वे हैं जो मिठाई के सभी घटकों को एक जेली द्रव्यमान में बांधते हैं। मिठाई को स्वतंत्र रूप से खाया जा सकता है और केक और पेस्ट्री बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। नींबू जेली के लिए तस्वीरें और व्यंजनों को हमारे लेख में प्रस्तुत किया गया है।
गर्मी की गर्मी में, यह मिठाई किसी भी अन्य की तुलना में मिठाई की मेज के लिए अधिक उपयुक्त है। यह ताजगी देता है, टोन करता है, सच्चा आनंद देता है और हमारी प्रतिरक्षा को लाभ पहुंचाता है। लेमन जेली में विटामिन सी होता है, जो मौसमी बीमारियों के बढ़ने के दौरान वायरस से लड़ने में शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को उत्तेजित करता है।
लेकिन मिठाई के लाभ न केवल संरचना में साइट्रस के रस की उपस्थिति के कारण होते हैं। जिलेटिन का शरीर की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसमें मौजूद तत्व जोड़ों और हड्डियों को मजबूत करते हैं, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करते हैं। जिलेटिन के लिए धन्यवाद, मिठाई शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होती है, एक सुखद स्वाद देती है।
घर पर नींबू जेली तैयार करते समय, आपको इन सिफारिशों का पालन करना चाहिए:
लेमन जैली बच्चे भी बना सकते हैं। इसे तैयार करने में 30 मिनट से अधिक का खाली समय नहीं लगेगा, जमने के लिए 3-4 घंटे की आवश्यकता होगी।
जिलेटिन के साथ नींबू जेली की विधि के अनुसार, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:
जूस बनाने के लिए आपको खट्टे फल, एक कटिंग बोर्ड और एक चाकू की आवश्यकता होगी। सामग्री की उपरोक्त मात्रा से, मिठाई के 6 सर्विंग्स प्राप्त करने चाहिए।
आप निम्नलिखित विस्तृत निर्देशों से लेमन जेली बनाना सीख सकते हैं:
इस मिठाई में नरम बनावट है, जैसे मार्शमैलो या सूफले, लेकिन यह कम स्वादिष्ट नहीं निकला।
अगर-अगर से नींबू जेली बनाने की विधि इस प्रकार है:
यह पनीर मिठाई किसी भी छुट्टी पर एक वसायुक्त और उच्च कैलोरी केक की जगह ले सकती है। लेमन जेली चीज़केक बनाना आसान है:
निम्नलिखित क्रम में निम्नलिखित मिठाई तैयार की जाती है:
सर्दियों में इस सुगंधित मिठाई का आनंद लिया जा सकता है। यह अपार्टमेंट में कम से कम एक साल तक ठीक रहेगा। और ऐसी जैम-जेली इस प्रकार तैयार की जाती है:
जेली एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई है।, बेशक, जब तक कि यह प्राकृतिक फलों से घर का बना हो। जेली के लिए ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग करते हुए, हम सभी मूल्यवान पदार्थों को अंदर रखते हुए इसे यथासंभव उपयोगी बनाते हैं।
यदि जेली किसी दुकान में खरीदी जाती है, तो तदनुसार, स्वाद के अलावा, इसमें कुछ भी अच्छा नहीं है। ऐसे उत्पाद की संरचना में केवल सिंथेटिक घटक शामिल हैं, जो हमारे स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। स्टोर से खरीदी गई जेली किसी भी उम्र के बच्चों के लिए विशेष रूप से contraindicated है, और यह वह है जो इस मिठाई को पसंद करते हैं।
ताकि कोई नाराज न हो, और हर कोई स्वस्थ हो, आपको होममेड जेली की रेसिपी पर ध्यान देना चाहिए। ऐसे में हम लेमन जेली बनाने की प्रक्रिया पर ध्यान देंगे। एक बहुत ही स्वादिष्ट, ताज़ा और विटामिन व्यंजन जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।
प्रति लेमन जेली को सांचे में से निकाल कर प्लेट में रखें, आपको उन्हें कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबाना होगा। फिर इसे उल्टा पलटें और ध्यान से एक प्लेट में रख दें।
घर पर तैयार ऐसी लेमन जेली को बच्चों की पार्टियों और अन्य समारोहों के लिए उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।
Olya Kiklyar, विशेष रूप से साइट के लिए।
जेली न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी एक पसंदीदा इलाज है। अगर आप इस डिश को कम से कम एक बार पकाएंगे तो आप इसे मना नहीं कर पाएंगे। नींबू जेली पूरी तरह से उत्सव की मेज का पूरक होगा।
यह जल्दी तैयार हो जाता है। इसका स्वाद खट्टेपन के साथ सुखद होता है। बेशक, आप किसी भी सुपरमार्केट में जेली पाउडर खरीद सकते हैं, लेकिन मेरा विश्वास करो, घर का बना जेली ज्यादा स्वादिष्ट होता है।
जिलेटिन प्लेट को उबले हुए पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।
धुले हुए आधे नींबू को उबलते पानी में डालें। पोलीमोन को बहुत सावधानी से धोएं - आखिर जेली में जेस्ट और नींबू का रस तो होगा ही।
आधा नींबू (1/4 नींबू) से जेस्ट (कसा हुआ नींबू का छिलका) निकालें। अब आधे नींबू का रस निकाल लें।
चीनी, जेस्ट और भीगे हुए जिलेटिन को मिलाएं। अभी के लिए पानी में उबाल आने दें। आप इन उत्पादों को उबलते पानी में फेंक सकते हैं, और अब उन्हें थोड़ा उबाल लें।
मिश्रण को आंच से हटा लें। थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। अब आप नींबू का रस मिला सकते हैं और जेली को सांचे में डाल सकते हैं।
नींबू जेली परोसें
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