| उत्पाद | कैलोरी | गिलहरी | वसा | कार्बोहाइड्रेट |
| गाजर | 35 किलो कैलोरी | 1.3 ग्राम | 0.1 ग्राम | 6.9 ग्राम |
| उबली हुई गाजर | 25 किलो कैलोरी | 0.8 ग्राम | 0.3 ग्राम | 5.0 ग्राम |
| कोरियाई गाजर | 134 किलो कैलोरी | 0 ग्राम | 9.0 ग्राम | 12.9 ग्राम |
| मशरूम के साथ कोरियाई गाजर | 71 किलो कैलोरी | 1.3 ग्राम | 5.0 ग्राम | 5.7 ग्राम |
| शतावरी के साथ कोरियाई गाजर | 95 किलो कैलोरी | 1.5 ग्राम | 7.1 ग्राम | 6.1 ग्राम |
| गोभी के साथ कोरियाई गाजर | 113 किलो कैलोरी | 0 ग्राम | 9.0 ग्राम | 5.3 ग्राम |
गाजर एक जड़ वाली सब्जी है, नारंगी और मीठी। इसका मुख्य भाग पानी और फाइबर है। यह कैलोरी में बहुत कम है, और इससे व्यंजन आहार के लिए उपयुक्त हैं।
गाजर में फाइबर होता है और इसलिए पाचन में सुधार करता है। ऐसा करने के लिए इसे कच्चा ही खाना चाहिए। इसके अलावा, अपने कच्चे रूप में, यह अधिक विटामिन रखता है।
गाजर में बहुत सारा विटामिन ए होता है। इसलिए, यदि इसका दुरुपयोग किया जाता है, तो त्वचा नारंगी रंग की हो जाती है। विटामिन ए, ई की तरह, वसा के साथ सबसे अच्छा अवशोषित होता है, इसलिए गाजर का सबसे फायदेमंद उपयोग सब्जी या मक्खन के साथ सलाद है।
विटामिन ए के अलावा, गाजर में विटामिन सी और बी विटामिन होते हैं। इसलिए, गाजर को "सौंदर्य के लिए सब्जी" कहा जाता है: इन विटामिनों के लिए धन्यवाद, नाखून और बाल मजबूत होते हैं, त्वचा साफ होती है, दांत मजबूत होते हैं। गाजर पराबैंगनी किरणों से होने वाले नुकसान को बेअसर करने में भी मदद करती है।
गाजर का रस रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, आंखों की रोशनी में सुधार करने में मदद करता है, दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को काफी कम करता है।
कोरियाई में गाजर की संरचना में उत्पादों का एक निश्चित सेट शामिल है, मुख्य घटक, निश्चित रूप से, गाजर है। लेकिन सीज़निंग और पकाने की विधि - यह उन पर निर्भर करता है कि यह असली कोरियाई गाजर होगी या सीज़निंग के साथ गाजर का सिर्फ सलाद। क्लासिक कोरियाई गाजर सामग्री:
कोरियाई गाजर को पकाते समय, तेल के कारण कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है, लेकिन गाजर के सभी लाभकारी गुण संरक्षित रहते हैं।
गाजर एक कम कैलोरी वाली जड़ वाली सब्जी है जिसका सेवन अक्सर वे लोग करते हैं जो आहार पर हैं या स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं। इस सब्जी के फायदे बड़ी मात्रा में फाइबर की उपस्थिति के कारण होते हैं, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। गाजर में कई विटामिन और खनिज होते हैं जो कई आंतरिक अंगों और प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं। वहीं, सब्जी का पोषण मूल्य काफी कम होता है और इसकी मात्रा प्रति 100 ग्राम में केवल 40 कैलोरी होती है। वनस्पति तेल के अतिरिक्त कोरियाई गाजर की कैलोरी सामग्री थोड़ी अधिक है, लेकिन यह सब्जी के सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित करने में हस्तक्षेप नहीं करती है। इसके अलावा, कोरियाई गाजर के अनिवार्य घटक मसाला, सिरका, नमक, प्याज हैं।
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सब्जी में कुछ कैलोरी होती है। प्रति 100 ग्राम इसका पोषण मूल्य लगभग 35-40 कैलोरी है। BJU का स्तर डिश के अन्य घटकों की कैलोरी सामग्री पर निर्भर करता है।
सब्जी का प्रकार | कैलोरी प्रति 100 ग्राम | गिलहरी | वसा | कार्बोहाइड्रेट |
मक्खन और लहसुन के साथ मसालेदार गाजर | ||||
मशरूम के साथ | ||||
शतावरी के साथ | ||||
समुद्री शैवाल के साथ | ||||
मुर्गे के साथ | ||||
adjika . के साथ | ||||
सॉसेज | ||||
पत्ता गोभी के साथ | ||||
अजवाइन के साथ |
कोरियाई में गाजर शरीर के लिए काफी उपयोगी हैं:
सभी उपचार गुणों के बावजूद, इस उत्पाद में contraindications भी हैं, जिन्हें अनदेखा करना शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।
कोरिया में गाजर उन लोगों के लिए हानिकारक है जो मधुमेह से पीड़ित हैं।
इसके अलावा, इस उत्पाद का उपयोग जिगर, अग्न्याशय, पेट, गुर्दे की समस्याओं वाले लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए। लेट्यूस खाने से बच्चों और गर्भवती महिलाओं को नुकसान हो सकता है।
कोरियाई गाजर का उपयोग करने वाली कई रेसिपी हैं। उनका उपयोग वे लोग कर सकते हैं जो अपने फिगर को फॉलो करते हैं और एक स्वस्थ जीवन शैली का पालन करते हैं।
इस रेसिपी में सबसे ज्यादा उबले हुए या अचार वाले शीटकेक मशरूम, शैंपेन, मशरूम का इस्तेमाल किया जाता है। इस तरह के पकवान की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 71 किलोकलरीज है।
मशरूम के साथ कोरियाई शैली की गाजर तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
खाना पकाने की विधि:
गाजर और शतावरी का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
खाना पकाने की विधि:
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
खाना पकाने की विधि:
कोरियाई शैली की गाजर एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जो आपकी भूख को लंबे समय तक संतुष्ट करने में मदद करेगा और आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
हमारे पाठकों में से एक, इंगा एरेमिना की कहानी:
मेरा वजन मेरे लिए विशेष रूप से निराशाजनक था, 41 साल की उम्र में मेरा वजन 3 सूमो पहलवानों की तरह था, अर्थात् 92 किग्रा। वजन पूरी तरह से कैसे कम करें? हार्मोनल परिवर्तन और मोटापे से कैसे निपटें? लेकिन कोई भी चीज किसी व्यक्ति को उसके फिगर जितना विकृत या फिर से जीवंत नहीं करती है।
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बहुत से लोग सोचते हैं कि कोरियाई सलाद एशियाई व्यंजनों का हिस्सा है। इस व्यंजन को तैयार करने वाले पहले रसोइये सोवियत रसोइये थे। देश के निवासियों ने इस तरह के एक असामान्य और साथ ही तैयारी में एक साधारण सलाद को बहुत जल्दी पसंद किया और उनकी मेज पर लगातार मेहमान बन गए। इसकी तैयारी के लिए गाजर और विभिन्न मसाले मुख्य कच्चे माल थे।
आज तक, कोरियाई में विभिन्न सलाद तैयार करने के लिए कई समान व्यंजन हैं। लेकिन, इस तरह के पकवान का अपरिवर्तनीय क्लासिक कोरियाई गाजर है। आज, इसमें नट्स, शतावरी, गोभी, स्क्विड और मशरूम मिलाकर क्लासिक रेसिपी को विविधता दी जा सकती है।
कोरियाई सलाद औसत कैलोरी सामग्री वाले व्यंजनों में से हैं - 108 कैलोरी। स्क्वीड (152 किलो कैलोरी) और लहसुन और नट्स (148 किलो कैलोरी) के साथ सलाद का ऊर्जा मूल्य सबसे अधिक होता है।
मसालेदार गाजर के पोषण मूल्य में इसकी संरचना में मुख्य पोषक तत्व होते हैं:
कोरियाई सलाद का शरीर पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। न केवल गाजर में, बल्कि विभिन्न प्रकार के सीज़निंग में उपयोगी घटकों की उच्च सामग्री पाचन में सुधार करती है, रक्त वाहिकाओं और हड्डी के ऊतकों की दीवारों को मजबूत करती है। यह एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है, और दृश्य तीक्ष्णता, बालों और एपिडर्मिस की स्थिति में भी काफी सुधार करता है।
सलाद "कोरियाई गाजर" इतना लोकप्रिय है कि इसे पहले से ही पारंपरिक कहा जा सकता है। यह नियमित रूप से हमारी मेज पर दिखाई देता है, इसे सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों पर खाया जाता है, और गृहिणियां सक्रिय रूप से इस सलाद की अपनी विविधताओं का आविष्कार कर रही हैं। ऐसे लोकप्रिय प्रेम में आश्चर्य की कोई बात नहीं है। गाजर - सस्ती, स्वादिष्ट, आप इसे साल के किसी भी समय किसी भी दुकान में खरीद सकते हैं। अन्य सलाद सामग्री भी कम कीमत पर आसानी से उपलब्ध हैं। कोरियाई शैली की गाजर पकाना मुश्किल और बहुत तेज़ नहीं है, और इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री ऐसी है कि आप इसे अधिक वजन के साथ भी बड़ी मात्रा में सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि सब्जी में ही कम है। कोरियाई गाजर की कैलोरी सामग्री को तेल और चीनी द्वारा जोड़ा जाता है, जो सलाद सामग्री की सूची में शामिल हैं। इस व्यंजन की संरचना पर विचार करके आप कोरियाई गाजर में कितनी कैलोरी हैं, इस सवाल का ठीक-ठीक जवाब दे सकते हैं।
कोरियाई शैली के गाजर सलाद की कैलोरी सामग्री में इसकी संरचना में शामिल उत्पादों के ऊर्जा मूल्य के संकेतक होते हैं। सबसे पहले, यह गाजर ही है। और यद्यपि इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसमें केवल 32 किलो कैलोरी / 100 ग्राम होता है लेकिन पकवान में अन्य उच्च कैलोरी घटक भी शामिल होते हैं। क्लासिक संस्करण में, कोरियाई गाजर नुस्खा में लहसुन, विभिन्न प्रकार की मिर्च, धनिया, नमक, चीनी, सिरका और तेल शामिल हैं, लेकिन मक्खन और चीनी सबसे अधिक कैलोरी जोड़ते हैं। यदि सलाद में अतिरिक्त सामग्री जैसे बैंगन, मीठी मिर्च, प्याज, मशरूम आदि मिला दी जाए तो कैलोरी की संख्या और भी बढ़ सकती है। 
सामान्य संस्करण में कोरियाई शैली की गाजर की कैलोरी सामग्री लगभग 112 किलो कैलोरी है, जिनमें से अधिकांश वसा हैं - 74 किलो कैलोरी और - 36 किलो कैलोरी, प्रोटीन एक छोटा हिस्सा लाते हैं - केवल 5 किलो कैलोरी। चूंकि नुस्खा आमतौर पर कड़ाई से निर्दिष्ट नहीं करता है कि डिश में कितनी सामग्री डालनी है, इसकी कैलोरी सामग्री तदनुसार बढ़ या घट सकती है। कुछ लोगों को गाजर ज्यादा पसंद होती है जो ज्यादा मीठी या खट्टी होती है तो किसी को ज्यादा मोटी। तब व्यक्ति स्वाद के लिए बस अधिक मक्खन या चीनी मिलाता है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें सलाद में इन घटकों की मात्रा नहीं बढ़ानी चाहिए, जिससे इसकी कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है। और किसी भी हाल में कोरियाई गाजर का सेवन अधिक मात्रा में भी नहीं करना चाहिए।
कैलोरी, किलो कैलोरी:
प्रोटीन, जी:
कार्बोहाइड्रेट, जी:
कोरियाई में गाजर - सबसे सरल और सबसे किफायती उत्पादों से एक मसालेदार कुरकुरे नाश्ता। सलाद चमकदार और स्वादिष्ट लगता है, गाजर के लंबे और पतले स्लाइस तेल और मसालों से चमकते हैं। कोरियाई शैली के मसालेदार पके हुए गाजर का स्वाद और सुगंध स्वीकृत मानकों का पालन करना चाहिए। तैयार कोरियाई शैली की मसालेदार गाजर को पैकेज के रूप में और वजन के हिसाब से बेचा जाता है, फैक्ट्री पैकेज खरीदते समय, आपको निर्माण की तारीख का पालन करने की आवश्यकता होती है, उपस्थिति और गंध से थोक सामानों का मूल्यांकन करना चाहिए, किसी भी स्थिति में खट्टा गंध और मोल्ड नहीं होना चाहिए। . लेट्यूस को रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।
तैयार कोरियाई शैली के मसालेदार गाजर की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 137 किलो कैलोरी होती है, जो किसी विशेष निर्माता के पकवान को बनाने वाली सामग्री पर निर्भर करती है।
आंतों और पेट के अल्सर, गैस्ट्रिटिस, कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ और हेपेटाइटिस से पीड़ित लोगों द्वारा कोरियाई शैली की मसालेदार तैयार गाजर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। उत्पाद और गैस्ट्रिक म्यूकोसा की बढ़ती चिड़चिड़ापन वाले लोगों का उपयोग न करें।
परंपरागत रूप से, कोरियाई शैली की मसालेदार गाजर को मांस व्यंजन - बारबेक्यू, बेक्ड सॉसेज या पोर्क के अतिरिक्त परोसा जाता है। यह व्यंजन शाकाहारियों, कच्चे खाद्य पदार्थों और उपवास रखने वालों के लिए उपयुक्त है।
कोरियाई गाजर सलाद के बारे में अधिक जानकारी के लिए गैलीलियो टीवी कार्यक्रम का वीडियो "कोरियाई गाजर" देखें।
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