Paljud meist on kuulnud selle ürdi nimekinoa, kuid mitte kõik ei tea, mis taimega on tegu. Kinoa võib olla ühe- või mitmeaastane põõsas, poolpõõsas või kõrreline. Kinoa liikide arv on üle 100. Taime kõrgus varieerub 20 cm kuni 1,8 m, võrsed on olenevalt liigist jämedad või peenikesed. Lehtplaadid on tahked, piklikud, asetsevad vaheldumisi. Muru võib olla punane, kollane, roheline. Tüvi ja lehed on kaetud hõbedaste karvadega. Kinoa on ühekojaline taim, s.t emas- ja isasõied asetsevad samale taimele. Mustad seemned asuvad kandelehtedel.
Kas sa teadsid? Kinoal on söödavad liigid. Kõige populaarsem aed-kinoa tüüp toiduvalmistamisel.
Enamikul juhtudel on kinoa umbrohi. Elupaigaks on tühermaad, kuristik, põllud, juurviljaaiad, rannikud. Muru pole mitte ainult metsik, vaid ka kultiveeritud kultuurtaim. Kinoad on levinud kogu maailmas. Kõige rohkem gastronoomias kasutamiseks sobivaid taimeliike on Austraalias ja Ameerika Ühendriikides. Kuiva kinoarohtu kasutatakse toiduvalmistamisel maitseainena või aianduses lämmastikuga küllastunud väetisena. Rohelistest lehtedest valmistatakse lihapalle, suppe, salateid, pannkooke.
Tähtis! Noored võrsed ja lehed sisaldavad valku, rutiini, C- ja PP-vitamiini ning mineraalaineid.
Tänu oma küllastumisele kasulike ainetega on kinoa tõusnud lai rakendus rahvameditsiinis.
Aed-kinoa on üheaastane rohi, millel on püstine, tahuline, hargnenud 60–180 cm kõrgune tüvi. Lehed on erineva kujuga, piklikud, tervete või sakiliste servadega, õhuke, hapu maitse. Lehtede värvus on smaragd või punakas-burgundia. Lehtplaadi alumine osa on piimja varjundiga. Väikesed rohelist või punast värvi õied moodustavad paanikujulisi või okaskujulisi õisikuid. Seemned on mustad või pruunikas-oliiviõlid. Õitsemine toimub juunis-augustis. Orchard quinoa pärineb Kesk-Euroopa. Aedkinoat kasvatatakse köögiviljana või dekoratiivtaim. kuidas umbrohu muru see on laiali kõikjal. Veel õitsemata muru lehed ja varred sisaldavad palju kasulikke ja toitvaid aineid. 
Metsik kinoa on üheaastane, 3–70 sentimeetri kõrgune. Kinoa tüvi võib olla kas püstine või roomav, aluselt hargnev. Võrsed on horisontaalsed või suunatud ülespoole. Pikad oksad on kaetud kileplaadiga. Lehed on piklikud või kolmnurksed, munajad, äärtes sälkudega, kaetud räbaldunud koorimiskilega. Lehtede värvus on hallikasroheline, mõnikord muutub punaseks. Lilled moodustavad väheõielisi pallikesi, mis paiknevad lehtede kaenlas. Väheseõielised pallikesed moodustavad oga-panikulaarseid õisikuid. Kuidas metsik kinoa välja näeb, on näha alloleval fotol. 
Kas sa teadsid? Taime poolt mullast omastatav sool koguneb leheplaatidesse, mistõttu saab muru puhastada mulla liigsetest sooladest.
Tatari kinoa on üheaastane, kasvades 10 cm-lt ühe meetrini. Muru tüvi võib olla kas püstine või lamav. Lehed on piklikud, ovaalsed, kitsad, servades sälkudega. Lehtede tipud on teravad, leheplaat kaetud villidega. Kuidas tatari kinoa välja näeb, on näha alloleval fotol.Õitsemine - juuni - oktoober. Lilled moodustavad ogasid, mille alumine osa on piiratud lehestikuga. seemned ümara kujuga, pruuni värvi, läikiv. Taim on umbrohi, kuid seda kasutatakse toiduks ja söödaks. Looduslik elupaik - stepid, viinamarjaistandused, köögiviljaaiad. 
Peakinoa on üheaastane rohi, mille kõrgus on 20–60 cm. Taime vars roomab, suve lõpuks muudab värvi rohelisest punaseks. Lehed on kolmnurksed või ovaalsed, servades sälkudega või ilma. Õitsemise periood - juuli - august. Väikesed rohelised õied moodustavad väikeseõielisi pallikesi. Emaslilledel pole periant. 
Odakujuline kinoa viitab üheaastastele taimedele. Muru ulatub 20-100 cm kõrguseks.Tüvi on paljas, harunenud. Lehed on horisontaalselt asetsevad, ülalt ja alt monofoonilised, rohelise või hõbedase-jahuja värvusega. Lehed on kinnitatud varre külge üksteise vastas. Lehe kuju võib olla kolmnurk-lansolaatne, lantselaadne, ülespoole suunatud sälkude või labadega. Lilled kogutakse väikestesse pallidesse, millest omakorda moodustuvad katkendlikud oga-paniculate õisikud. Seemned on vertikaalsed, valmivad septembris. Õitsemise periood - juuni - august. Odakujulist kinoat kasutatakse toiduvalmistamisel värskelt, keedetud, marineeritud, marineeritud. 
Tähtis! Mõnede kinoaliikide seemned, mida süüakse, võivad põhjustada hallutsinatsioone.
Kinoa piklik on taim, mis ulatub 20-110 cm kõrguseks. Taime lehed on rohelist värvi, kitsa kolmnurk-pikliku kujuga, elliptilised või ovaalsed. Rohelistest õitest moodustuvad väikesed pallikujulised õisikud. Õitsemise periood - juuni - juuli. 
Rannikukinoa kasvab kuni 70 cm.Tüvi on paljas, püstine, hargnenud ülespoole suunatud võrsetega. Lehed rohelist värvi, ovaalsed või lineaarovaalsed, põhja poole kitsenenud. Lehtede tipud on teravad, servad ühtlased, harva sälkudega. Lilled moodustavad piklikke ogasid, millest omakorda moodustuvad paanikujulised õisikud. Õitsemise periood - juuli - august. Seemned pruunid, paljad, lapikud. Rannikukinoat süüakse spinati asendajana. Kus rannikukinoa kasvab, on nime järgi lihtne ära arvata. Elupaik - mereliivad kaldad.
Laialivalguval kinoal on järgmine kirjeldus. Muru kõrgus 30-150 cm.Tüvi püstine, tahuline, haruline. kinoa - aastane taim. juurestik varras. Alumine lehtede rida on ebaühtlaselt rombjas või odajas. Vartele vaheldumisi asetsevad lehed on kinnitatud varrelehtede abil, ühtlaste või sakiliste külgedega, piklikud, rohelist värvi. Okste lehed on ovaalsed, kitsendatud, ülespoole suunatud. Rohelised lilled moodustavad okaskesi.Õitsemise periood - juuni - juuli. Seemned on väikesed, lamedad, mustad. Puistekinoa pole mitte ainult sööt, vaid ka toidutaim. 
Levitav kinoa on taim, mida paljud aednikud peavad kasutuks umbrohuks. Nad üritavad oma ala sellest puhastada. Kindlasti on nad üllatunud, kui saavad teada, et sellel silmapaistmatul ürdil on palju kasulikke omadusi ja seda kasutatakse isegi toiduvalmistamisel.
See on üheaastane rohttaim, mis kuulub amarantide perekonda (perekonda - kinoa). Kõrgus võib olla 15–80 cm. Lehed on vahelduvad, keskmised ja madalamad, rombi-lansolaatse kujuga ja sakiliste servadega. Ülemised lehed on terve lõikega, istuvad, ilma kõrvadeta.
Kinoa lilled on väikesed, silmapaistmatud, kogutud väikestesse pallidesse. Need on ülemised õisikud. Neil on viis kroonlehte, mis mõnikord kasvavad kokku. Mõnikord puudub pärand ja see asendatakse kolmnurkse kandelehega. Kahekojaline, kuid ühekojaline, viie tolmukaga õitega on laialivalguv kinoa. hargnenud. Juur tungib sügavale subareeritavasse kihti.
Vili on kuiv, üheseemneline, võib olla ümbritsetud kandelehtedega. Levitav kinoa õitseb juunist septembri keskpaigani. Viljad ilmuvad augustis.
Laialivalguv kinoa on Euroopas laialdaselt esindatud, Kesk-Aasia, Lähis-Idas, Põhja-Aafrikas, leitud Hiinast. Meie riigi territooriumil kasvab see peaaegu kõigil territooriumidel, välja arvatud Kaug-Põhjas. Kinoa määrimine juurdus ja juurdus Põhja-Ameerika. Ta eelistab haritud alasid, talualasid, juurviljaaedu ja viljapuuaedu. Seda taime võib sageli kohata teedel.
Laialivalguv kinoa on kasulike ainete poolest eriti rikas õitsemisperioodil. Taime õhust osades leiti:
Kinoa laialivalgumist, mille raviomadused on tuntud juba iidsetest aegadest, kasutatakse edukalt traditsiooniline meditsiin. Sellest valmistatakse losjooni ja pulse haavandite, haavade, nahapõletike ravimiseks. Kinoa aitab normaliseerida seedetrakti tööd, leevendada kurnavat kuiva köha, peavalu, ravida kollatõbe ja unustada maokoolikud. Kinoa leotist kasutatakse soori ja pikaajalise raske menstruatsiooni korral.
Värske mahla saamiseks vajate kinoa noori, mitte kõvastunud varsi ja lehti. Laske need läbi hakklihamasina või tükeldage segistiga. Saadud mass tuleb pigistada läbi marli, voltida mitmes kihis. Saadud mahla soovitatakse võtta pool tundi enne sööki, üks supilusikatäis (supilusikatäis) kolm korda päevas.
See kompositsioon valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. Vaja läheb laialivalguvat kinoat – kaks supilusikatäit (kuivad ja purustatud lehed). Täida need 0,1 liitri keeva veega. Pange kompositsioon viieteistkümneks minutiks aeglasele tulele. Nüüd tuleb puljong filtreerida ja saadud kogus vedelikku viia keeva veega esialgse mahuni. Seda keetmist tuleb võtta enne sööki supilusikatäis kolm korda päevas.
Kolmkümmend grammi peeneks hakitud (värsket) rohtu, valage 250 ml vett, pange anum umbes kahekümneks minutiks aeglasele tulele. Pigista tooraine ja lisa saadud puljongile 500 ml keevat vett. Jahuta ja kasuta duši all (kaks korda päevas).
Jahvatage kolm teelusikatäit kuiva ürti pulbriks. Valage see 300 ml keeva veega ja asetage tund aega tihedalt suletud kastrulisse, et puljong oleks infundeeritud. Seejärel saab kompositsiooni filtreerida ja muru välja pigistada. Keetmine peaks loputama suud hommikul ja õhtul.
Levitav kinoa on ainulaadne taim. Selle lehtedest saab köha vastu teed keeta. See vabaneb paksust, raskesti eraldatavast rögast.
Kinoalehtede salat on maitsev ja väga tervislik roog. Seda soovitatakse inimestele, kes on stressis, kopsude ja bronhide haigustega.
Täielikult valminud kinoaseemnetest valmib maitsev toitev puder, mis maitseb nagu manna. Lisaks valmistatakse jahu seemnetest, pärast lisanditest vabanemist jahvatatakse. Selline jahu on suurepärane lisand leiva küpsetamisel.
Määritav kinoa on suurepärane maitseaine teisele kalale või lihatoidud. Taime lehed kuivatatakse hästi ja seejärel purustatakse.
Rahvameditsiinis kasutatakse peaaegu kogu taime: lehti, õisi, kivistumata varsi ja seemneid. Küpseta ravimid kinoa põhjal on võimalik nii värskest taimest kui ka suvel koristatud toorainest. Seda tuleb teha õitsemise ajal. Nad kuivatavad seda, nagu enamikku ravimtaimi, varikatuse all õhu käes. Selleks võite kasutada hästi ventileeritavat ruumi. Seemned koristatakse nende küpsemise ajal.
Kuivatatud taime roheline osa kasulikud omadused aasta jooksul ja seemned - kolm aastat.
Kõikidel ravimtaimedel on teatud vastunäidustused. Kinoa pole selles mõttes erand.
Kokkuvõtteks tahaksin öelda, et hoolimata paljude kasulike omaduste olemasolust ei kasutata tavalist kinoat traditsioonilises meditsiinis. Sellel on üsna tõsised vastunäidustused, seega ärge alustage ravi ilma arstiga nõu pidamata, eriti kui teil on kroonilised haigused.
Kui teie aias on kinoa, on see ... hea! See tähendab, et peenarde muld on viljakas, kobe, neutraalse või kergelt happelise reaktsiooniga – mida on vaja hea köögiviljasaagi jaoks. Põhimõtteliselt võib see umbrohi kasvada kehval ja isegi soolasel pinnasel, kuid taimed on nõrgad, rõhutud.
Nende jõuline kasv on märk mulla küllastumisest toitaineid lämmastikurikas. Ja kinoa ei armasta konkurente - kuna see on ilmunud, tähendab see, et muid umbrohtusid pole.
See on ka imeline!
Kas aias on luik? Pole probleemi! Autori foto Siiski ei tasu lõdvestuda: kui sa midagi ei tee, saame inimkõrgusi tihnikuid, sest a. soodsad tingimused kinoapõõsas võib ulatuda 1,5 m kõrguseks. Ja iga taim toodab tohutul hulgal seemneid.
Ükskõik kui kasulikud need ka poleks, on ebatõenäoline, et kaasaegse aedniku eesmärk on sellist "saaki" saada. Quinoa (Atriplex) on perekond Amarantide (Amaranthaceae) või Marevy (Chenopodiaceae) perekond, kuhu kuulub umbes 250 liiki.
Vasakul - aed-kinoa (Atriplex hortensis), paremal - noolekujuline kinoa (Atriplex sagittata).
Jakob Sturmi botaaniline illustratsioon Deutschlands Florast Abbildungenis, 1796
Kinoat nimetatakse sageli ka selle sugulaseks - mar (Chenopódium). Hoolimata asjaolust, et nad kuuluvad sama perekonna erinevatesse perekondadesse, on nende taimede sarnasus nii suur, et ainult botaanikud suudavad neid kindlalt eristada.
Tavalisel aednikul on selliseid nüansse raske mõista ja üldiselt pole see vajalik - lõppude lõpuks isegi populaarsetes kirjanduses ja teatmeteostes. ravimtaimed neid kombineeritakse sageli, kirjeldades ühe taimena. Seetõttu räägime selles artiklis ka luigest ja marlist.
Kinoa ja mar - lähisugulased
Kõige sagedamini leidub kinoat kartuliistandustes - seal tema jaoks optimaalsed tingimused. Ta ei põlga ära puistanguid ja tühermaid, kasvab nii teeservadel kui ka põllumaal. Aga heinamaalt, põldudelt ei leia sa seda kunagi.
Meie riigi territooriumil peetakse kõige levinumaid metsikult kasvavaid liike laialivalguv kinoa(Atriplex patula). Gastronoomilisest vaatenurgast pakub see huvi aedkinoa(Atriplex hortensis) - Euroopa riikides kasvatatakse aedades ja kasutatakse värsked lehed taimed erinevate roogade valmistamiseks.
Kinoaaed – mitte umbrohi, vaid toidu- ja ilutaim
Nii kinoa kui ka marihuaana paljunevad seemnetega. Nende "tootmise" liidrit peetakse marli valge(Chenopodium album): üks taim toodab üle 100 tuhande seemne hooaja kohta (ja mõned allikad annavad muljetavaldavamad arvud - kuni 700 tuhat). Küsimus pole aga ainult kvantiteedis, vaid ka kvaliteedis.
Valge marli moodustab kolme tüüpi seemneid
Maarja moodustab kolme tüüpi seemneid. Esimene - suurim, pruun. Nad idanevad peaaegu kohe pärast maapinnale jõudmist. Teised on väiksemad, rohekasmustad. Nende ülesanne on järgmisel aastal varakevadel üle talvituda ja tärgata. Teised on aga kõige väiksemad, musta värvi, tiheda kestaga. Nad "vastutavad" liigi säilimise ja leviku eest: need seemned püsivad elujõulisena kuni 10 aastat, ebasoodsad tingimused neid ei kahjusta. Just nemad "tulevad" koos sõnnikuga põldudele-aedadele ja asustavad uusi territooriume - isegi nii karm katsumus nagu sõraliste seedetraktist läbisõit ei suuda neid tappa.
Kinoa ja marli moodustavad tohutul hulgal seemneid. Kasulik on teada veel üht kinoa ja mari seemnete omadust: idanevad ainult need, mis on mullas kuni 4 cm sügavusel. Ülejäänud lähevad seemnetesse. uinunud olekus ja oodake tiibadesse. Kõigepealt tasub teha ennetustööd. Kuna kinoa ja marli ei armasta konkurente, ei jäta me haritavat maad tühjaks. Peenar on vabastatud - külvame haljasväetist. Mõelgem enne sõnniku ostmist hoolikalt läbi: pidage meeles, et selle kasuliku orgaanilise väetisega on lihtne tuua umbrohuseemneid, millest vabanemine võtab siis kaua aega. Ja loomulikult ei luba me seemnete moodustumist, kui nende allikat ei olnud võimalik täielikult hävitada.
Ka rohimist pole ära jäetud. Kinoa rohimine noorena ei ole sugugi keeruline: tema juur on karvajuur ja kui see pole veel piisavalt arenenud, siis alates lahtine muld tõmbab probleemideta välja.
Kui noore taime juur on halvasti arenenud, on kinoa rohimine lihtne. Autori foto Täiskasvanud taimega on raskem hakkama saada: tema juur süveneb, hargneb, moodustab palju lisajuuri ning vars murdub sageli, kui üritatakse umbrohtu maast välja tõmmata. Ja allesjäänud känd kasvab kindlasti tagasi – kinoa niitmist ei saa eemaldada.
Lähtudes taime bioloogilistest omadustest provokatsiooni meetod, mis võimaldab kiirendada kinoa seemnete idanemist ja vabaneda selle seemikutest enne kultuurtaimede istutamist.
Multš pärsib kinoa võrseid
Varakevadel, niipea kui maa sulab, kobestatakse. Kinoa ja mari seemned hakkavad idanema mullatemperatuuril +3 ... +4 kraadi, kuid selleks, nagu mäletame, peavad nad kindlasti sattuma ülemistesse kihtidesse. Sellele aitab lõdvendamine. Niipea kui võrsed ilmuvad, kobestame uuesti, hävitades umbrohu. Vajadusel korrake protseduuri.
Pärast köögiviljade külvi või istutamist kobestame vahekäike, kuni kultuurtaimed kasvavad suureks (siis saavad nad kinoaga ise hakkama: talle ei meeldi konkurents).
Multš surub kinoa alla – ka seda tuleks kasutada. Ainult multšimiskiht peaks olema märkimisväärne - 10-15 sentimeetrit.
See on hea variant kartuli istutamiseks, peenrale kapsa, kurgiga.
Kinoa seemneid kogutakse ja kuivatatakse talveks – neid nokitsevad meelsasti nii kodu- kui metslinnud. Rahvameditsiinis kasutatakse värskeid ja kuivatatud ürte, samuti kinoa mahla. Kuid erinevad allikad kirjeldavad seda erinevalt. raviomadused see taim ja mõnikord on see teave üsna vastuoluline. Seetõttu ärge kiirustage kinoa ravimisega - parem on pöörata tähelepanu selle toiteomadustele, mida kinnitab ajalooline kogemus. Nälja-aastatel päästis kinoa inimesi surmast. Piiratud Leningradi elanikud keetsid seemnetest putru ja jahvatasid need kookide küpsetamiseks jahuks. Selle taime lehti (muide, mitte tingimata kultivarid) kasutatakse salatites; neid saab talveks kääritada ja kapsasuppi keeta.
Aiakinoa – tervislikud rohelised
Nüüd ei kasvatata seda ürti mitte ainult Euroopa aedades – aedkinoa seemneid saab osta juba kodumaistest poodidest. Ja kuidas seda kasvatada, lugege artiklit Garden Quinoa - vana köögiviljaroheline. Seal on ka salatiretsepte.
Kas sa kasvatad kinoat?
Allikas: https://7dach.ru/MarinaGerasimenko/v-ogorode-lebeda-ne-beda-126150.html
Kinoa on Marevi perekonna esindaja, kellel on esindatud umbes 200 liiki mitmel pool maailmas - USA-s, Ladina-Ameerika, Mehhiko jne.
Huvitav fakt on see, et paljudes riikides kasvatatakse aedkinoad gastronoomilistel eesmärkidel, kasutades lehti ja varsi gurmeeroogade valmistamiseks.
Vene suvilane peab kõige sagedamini tegelema hariliku kinoaga, tihedalt täidisega aiamaad suveperioodil.
Vähesed inimesed arvavad, et kinoa on kapriisne umbrohi ja selle ilmumine maale on märk viljakusest ja mulla mineraalide rikkusest.
Selle noodiga meeldivad hetked aga reeglina lõpevad ja ilma suvise elaniku korraliku sekkumiseta omandab see karmi, pooleteisemeetrise põõsa välimuse, mis loob varju ja eemaldab kasvatatavatelt põllukultuuridelt niiskust. voodites.
Kvinoa paljundamine toimub seemnete abil. Täiskasvanud taim, mille hävimine toimus pärast varisemishetke seeme, on võimalik oma elukohta laiendada kuni äärelinna piirkond mitme aasta jooksul. See mõjutab eriti kartuliistutusi ja ubadega peenraid - need põllukultuurid reageerivad niiskuse puudumisele teravalt.
Kui ilmnevad esimesed kinoa kasvu tunnused, tuleks läbi viia põhjalik umbrohutõrje. Kuna mullas sisalduvad seemned idanevad ebaühtlaselt, on mõistlik eeldada, et vaja läheb süsteemset umbrohutõrjet.
Oluline on mõista, et eeldades ühe taime tehnilist küpsust, venib dacha võitlus kinolinaga veel paariks järgmiseks aastaks. Kõige paremini puutuvad umbrohutõrjega kokku noored seemikud, mille juurestik on harilik.
Seejärel hakkab kinoajuur arenema laiuselt, moodustades keerulisi hargnenud protsesse. Kõrgemate isendite väljarookimisel on lihtne juur mulda jätta ja taim alustab oma arengut uue jõuga. Umbrohu niitmise tulemusi reeglina ei too.
Piisava mulla niiskuse taseme korral jätkab juur aktiivset kasvu ja äsja ilmunud võrsetel on aega enne isekülvi faasi küpseda.
Täiskasvanud kinoapõõsast vabanemine võib provotseerida umbrohu lähedal olevate ja juurestiku takerdumise alla sattunud seemikute surma.
Täielikku elimineerimist hõlbustab herbitsiidide kasutamine - spetsiaalsed ained, millel on taimele toksiline toime. Eriti tundlikud on ravile noored võrsed, täiskasvanud põõsaste hävitamiseks võib kasutada mitut töötlust.
Isegi kõige tähelepanelikum ja hoolsam suveelanik suudab oma saidil kinoa ilmumise tuvastada. Selle põhjuseks on sõnniku kasutuselevõtt, mis sisaldab tuhandeid umbrohuseemneid.
Uskumatult pika idanemisperioodi tõttu elavad selle muru seemned üle pika viibimise kompostiaugud, huumuskastid. Saanud juurdepääsu ettevalmistatud, üles kaevatud ja kobestatud pinnasele, hakkab kinoa äsja loodud territooriumi arendama.
Seetõttu tuleks sõnniku ja huumuse kasutamisel valmistuda aia sagedaseks rohimiseks, et vältida umbrohupeenarde teket.
Komposti valmistamisel on vaja piirata seemnete algusega ürtide kasutamist – need tuleks ära põletada.
Koht, kus kinoa isekülv oli veel lubatud, tuleks multšida aiakanga ja loodusliku materjaliga - sõnnik, üleküpsenud põhk ja saepuru, langenud lehed, mis võivad juurdepääsu takistada. päikesevalgus otse mulda.
Kuna kinoa suudab oma seemnete külvi levitada piisavalt suure raadiusega aladele, tuleks taim utiliseerida ka väljaspool suvila perimeetrit, külgnevate teede külgedel ja naaberalade piiril.
Venemaal on kinoad peetud söödavaks juba ammusest ajast. Lihtsates talurahvamajades keedeti sellest kapsasuppi ja seemneid kasutati toiduna. linnuliha sisse talveaeg. Lehed hapendati koos kapsaga.
Ajalooliseks faktiks on umbrohuseemnete kasutamine jahu valmistamise materjalina ümberpiiratud Leningradi tingimustes. Paljud neist traagilistest sündmustest osavõtjad mäletasid kinoaleiba.
Praegu on laialt levinud mõned sordid, mille lehed on eriti väärtuslikud salatites ja liharoogade kaunistustes.
Kinoa toiteväärtus seisneb kõrges taimse valgu, vitamiinide E, PP, C, paljude makro- ja mikroelementide, kiudainete sisalduses.
Rahvameditsiinis kasutatakse seda peamiselt köhavastase vahendina. Siiski on levinud kõrge arvamus üldisest toniseerivast toimest, mis saavutatakse taime toorete lehtede korrapärase kasutamisega. Selle mahlal on kerge lahtistav toime. Seda kasutatakse ka obsessiivsete krooniliste valusündroomide vastu võitlemiseks.
Allikas: https://3vedra.ru/sornyaki/lebeda.html
Tuttavad võõrad aias
Kinoat peetakse sageli ainult umbrohuks, unustades selle toiteväärtused, dekoratiivsed ja ravivad omadused. Loomulikult on tänapäeval piisavalt toidurohelist ja meile tuttavaid ravimtaimi. Kuid lilleaia dekoratiivse lisandina tõmbab aiakinoa kindlasti lillekasvatajate tähelepanu. Kinoa – kas ta on probleem?
Kevadel jäid mulle tühermaal, kus suveelanikud oma kruntidelt prügi tassivad, silma ühe taime bordoopunased võrsed. Sel hetkel valgustasid loojuva päikese kiired väikseid - nad punastasid, süttisid, muutes lähenevat hämarust.
Siirdamise aeg oli soodne - perioodiliselt sadas vihma, seetõttu tõmbas ta kõhklemata lahtisest pinnasest välja elastsed tugevad idud, mähkis selle takjalehe sisse ja kiirustas majja. Istutasin leidlapsed flokside ja krüsanteemide sekka - nad ei pidanud niipea õitsema ja need lilleaia nurgad ei olnud ka imelised.
Kastsin korra ja paari päeva pärast hakkasid nad kasvama ja pooleteise nädala pärast varjutasid noored saledad taimed juba soodsalt neid ümbritsevat rohelust. Nii sai minu tutvus aialuigega teoks.
Taim vallutas mind oma vähenõudlikkusega, pakkus meeldivalt silmailu, eriti neil hetkedel, kui päike teda valgustas. Ja loomulikult tahtsin temast rohkem teada. Selgub, et kinoa oli toidutaimena tuntud juba pikka aega ning kuni 19. sajandini kasvatati seda spetsiaalselt aedades ja viljapuuaedades. Hiljem asendati see spinatiga.
Vana-Kreeka arst Galen märkis, et kinoa suurendab selle toidu toiteväärtust, millele seda lisatakse. Vähestel aastatel päästis kinoa inimesed näljasurmast ja kevadel 1942. a. piiras Leningradi See tagasihoidlik taim aitas tuhandetel inimestel ellu jääda.
Kinoa eelised tulenevad eelkõige selles sisalduvast suurest hulgast inimese eluks vajalikest aminohapetest, mitmesugustest vitamiinidest ja mineraalainetest.
Ja keemiline koostis piisavalt tasakaalustatud, et varustada keha normaalseks toimimiseks vajalike ainetega. Kinoa normaliseerib ainevahetusprotsesse organismis, omab bakteritsiidseid ja põletikuvastaseid omadusi ning parandab veresoonkonda.
Tänu suurele proteiinisisaldusele (kuni 18%) tõstab see taim roogade toiteväärtust.
Perekond Lebeda, autor kaasaegne klassifikatsioon, kuulub Amarantide perekonda, on spinati, maasikaspinati, peedi, amarandi sugulane. Perekonda kuulub üle 200 rohttaime, alampõõsa ja põõsa.
Meie piirkondades on levinud järgmised kinoa liigid: metsik, valge, hallikas, aed, laialivalguv, tatari jt. Tunnusjoon kinoa – võime koguda lehtedesse soola, mistõttu saab seda kasutada soolase pinnase kultiveerimiseks.
Enamiku kinoaliikide lehed on kaetud hõbedaste karvadega – justkui jahuga üle puistatud, ehk oli see inimesele vihje, et seda leivaküpsetamisel kasutada.
Kinoa on aednikele hästi tuntud, nad võitlevad sellega aktiivselt, kuid kogu selle viljakusest hoolimata ei saa seda võrrelda selliste pahatahtlike umbrohtudega nagu nisuhein või emise ohakas.
Ida-slaavlased riimivad kinoale vaevaga: "Pole vahet, kas rukkis on kinoa, kaks häda, kui pole ei rukist ega kinoat," tuletab see taaskord meelde kinoa kasulikkust. Ja kinoaseemnetest tehtud putru kutsuti hellitavalt: luik.
Prantslased kutsuvad quinoa bonne dame'iks (meeldiv naine) ja sakslased - der dute Heinrich (hea Heinrich).
Kas see pole mitte populaarne tunnustus taime kasulikkusest? Toidus kasutamiseks on soovitatav kasvatada aed- (aia)kinoat - sellel on suuremad, mahlasemad ja õrnemad lehed.
Lisaks teeb ta imeline kaunistus peenrad või lillepeenrad - selle sortide lehed on kollased, rohelised, erinevaid toone Punane.
Allikas Rohelise kinoa saamise perioodi pikendamiseks tuleks seda külvata kahenädalaste intervallidega, aprillist augustini.
Kinoa on muldade suhtes üsna vähenõudlik, talub kergesti külma ja kuuma, kuid parema saagi saamiseks tuleb seda külvata viljakatele muldadele, kuival perioodil tagada kastmine. Noortel võrsetel pole väljendunud maitset ja lõhna, seetõttu lisatakse sellele toiduvalmistamisel palju ürte, vürtse, sibulat ja küüslauku.
Kinoat lisatakse salatitele, boršile ja suppidele, kotlettidele, pirukatäidistele, pannkookidele, valmistatakse pannkooke; samuti kuivatatakse, jahvatatakse pulbriks ja seejärel pannakse tainasse, esimene ja teine käik. Et kinoas sisalduvatest saponiinidest võimalikult palju lahti saada, tuleb see enne keetmist korralikult läbi pesta.
Noorest kinoast, nagu hapuoblikast ja spinatist saab valmistada suurepärase täidise pirukate, pirukate, pannkookide jaoks. Selleks võtke hunnik kinoat, loputage hoolikalt, lõigake, lisage soola, roheline sibul, till, keedetud munad.
Mõnusad ja tervislikud kotletid saadakse kinoast ja kaerahelvestest: keeda 150–200 g kinoa lehti kümmekond minutit soolaga maitsestatud vees, pane kurn, lisa 50 g kaerahelbeid, maitse järgi rohelisi ja vürtse, vormi kotletid, prae taimeõli.
Tähelepanu! Kogu kinoa kasulikkuse juures tuleb meeles pidada, et liigne seemnete tarbimine võib põhjustada häireid seedetraktis. Samuti ei soovitata kinoa rohelisi suurtes kogustes süüa inimestel, kes põevad gastriiti, koliiti, mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandit, sapikivitõbe ja urolitiaasi.
Ludmila Belan
Allikas: http://sadovodka.ru/posts/7243-lebeda-razve-ona-beda.html
Sõna "kinoa" tähendab valdava enamuse aednike jaoks aia ja aia surmavaenlast, hoolimata sellest, mida selle kohutava sõna järel kirjutatakse. See nimi on kõigile väga šokeeriv.
Jah, see on arusaadav, sest kinoa on aednike ja aiapidajate meelest nisuheina, ohaka, võilille, koirohu kõrval kõige pahatahtlikumate umbrohtude esirinnas, kuigi lahjadel ja sõja-aastatel on seda koos nõgesega rohkem kui päästis kunagi meie esivanemad näljasurmast.
Ja kui te kinoast õigel ajal lahti ei saa, ei leia te aiast muid võrseid.
Kuid nüüd räägime köögiviljasaagist, mis väärib kõige laiemat levikut. Kvinoa perekond on väga arvukas ja sellel on palju liike. Kuid nad on kõik umbrohud.
Pole ime, et vanasti ütlesid nad: "Oakas ja kinoa on põllukultuuridele katastroof."
Kultuuri on viidud ainult üks selle perekonna taim - aed-kinoa, millel on kaks sorti: salativorm rohelise ja kollased lehed ja veripunaste lehtedega dekoratiivne vorm.
Aiakinoa – üheaastane rohttaim udu perekonnast, hariliku kinoa kultuurivormist. See on väga haruldane köögiviljasaak amatöör- ja viljapuuaedades.
Köögiviljakultuuritaimena tunti aedkinoat juba aastal Vana-Kreeka ja Vana-Rooma. Praegu kasvatatakse seda laialdaselt Lääne-Euroopas ja USA-s.
Aed-kinoa on väga kõrge ja võimas taim. Selle vars on püstine, püramiidja kujuga, kuni 1,8 meetri kõrgune. Lehed on kolmnurksed, alt odakujulised, hammastega, kollase või rohelise värvusega.
Aedkinoa dekoratiivsetel vormidel on lehed punased, kollased või kirjud. Lilled on väga väikesed, kogutud kimpudesse teravakujulistesse õisikutesse.
Aed-kinoa seemned on väikesed, kaetud kõva kestaga, seetõttu püsivad nad pikka aega pinnases idanemata.
Nüüd on teada palju selle taime sorte, kuid kõige rohkem on nõutud aedpunast, aiakollast ja aiaroheline.
Aed-kinoa on väga külmakindel taim, talub külma kuni miinus 5 ° С. Taimede arenguks kõige soodsam temperatuur on 15-18°C.
Aed-kinoa ei ole nõudlik mullaviljakuse suhtes, kuid on väga nõudlik mulla niiskuse suhtes, samas talub hästi lühiajalist põuda.
Kuid sel juhul moodustab kinoa kiiresti õitseva varre, selle lehed muutuvad jämedaks ja muutuvad toiduks kõlbmatuks.
Kinoaga voodid on vaja paigutada valgusküllasesse kohta, kuigi see talub kerget osalist varju. Õrnat maitsvat rohelist saab saada ainult piisava mullaniiskuse korral.
Nad söövad soolase maitsega mahlaseid rohelisi.
Sibula, paprika, küüslaugu lisamisel praktiliselt lõhnatu, vürtsikad rohelised see on ideaalne komponent mitmesuguste salatite, lisandite, erinevate suppide valmistamiseks, rikastades neid samas valguga. Nad teevad ka maitsvaid lihapalle.
Lääne-Euroopa riikides kasutatakse kinoarohelist laialdaselt ka talvise vitamiinimaitseainena esimese ja teise roa, kastmete ja kastmete valmistamisel. Selleks tuleb ettevalmistatud lehed kuivatada ja pulbriks jahvatada.
Aed-kinoa lehtedel on kõige rikkalikum keemiline koostis. Need sisaldavad taimseid valke ja erinevaid mineraalsooli, sisaldavad rohkelt C-vitamiini - kuni 95 mg%, rutiini - kuni 110 mg%.
Need sisaldavad palju vähem oblikhapet kui kuulus spinat. Ja saagikuse poolest on aed-kinoa spinatist palju parem ja see akumuleerib nitraate palju vähem kui spinat.
Arvatakse, et sellel on maohaiguste korral raviv toime.
Selle kasvatamiseks sobib igasugune haritud muld. Kuid hea saakõrna rohelust saab ainult hästi ettevalmistatud peenardel pideva kastmisega. Väga tulus on teda väga varajase rohelisena kasvatada kasvuhoones.
Aiakinoa pinnas valmistatakse ette sügisel: nad kaevavad bajoneti sügavusele, lisades esmalt pool ämbrit mädanenud komposti 1 ruutmeetri kohta, 1 spl. lusikatäis superfosfaati ja 1 tl kaaliumväetist. Kevadel, niipea kui pinnas lubab, kaevatakse see uuesti 12-15 cm sügavusele, lisades 1 tl ammooniumnitraati 1 ruutmeetri kohta.
Aedkinoat kasvatatakse seemnete külvamise teel avatud maa varakevadest, niipea kui pinnas lubab, ja seejärel kaks nädalat hiljem kuni kuumade ilmade alguseni. Lühikeste päevavalgustundide korral toimub õitsemine hiljem ja rohelise massi saagikus on suurem.
Aedades ja aedades külvatakse aedkinoad ridadena, mille reavahe on 35-40 cm.Seemned istutatakse 2-3 cm sügavusele.Pärast külvi tuleb muld rullida. Ja kui kavatsete kinoad kasutada ainult varakevadise salatitaimena, siis võib aeda seemneid külvata lihtsalt lahtiselt.
Värskete ürtide saamiseks kogu suve jooksul tehakse korduskultuure 12-15 päeva pärast.
Taimehooldus seisneb reavahe lõdvestamises ja umbrohtude eemaldamises.
Kahe pärislehe faasis harvendatakse seemikud, jättes noorte taimede vahele 15-20 cm vahemaa ja veel 10 päeva pärast suurendatakse seda vahemaad 30 cm-ni.
Taimede toitmine toimub halvasti ettevalmistatud pinnasel pärast harvendamist lämmastikväetistega (1 tl karbamiidi 10 liitri vee kohta). Kuival perioodil kastetakse taimi.
Kasvuperioodil lõigatakse kinoa rohelisi toiduks 2-3 korda, lõigates ära taimede lehed ja tipud, jättes osa lehtedest taime arenguks. Võid lõigata ka terved taimed või välja juurida, kui need jõuavad 40 cm kõrgusele.Sel juhul vabanevale alale saab köögiviljataimi uuesti külvata.
Koristatud kinoa lehti kasutatakse värskelt või keedetud kujul, sarnaselt salatile ja spinatile. Ja peate seda kasutama niipea kui võimalik, sest. tooted närbuvad kiiresti ja kaotavad oma esitusviisi.
Seemnete saamiseks puudutatakse seemnepõõsast alles sügisel. Et võrsed ei kukuks, tuleb need toe külge siduda. Sügisel seemnetaimed lõigatakse ja pekstakse.
Aed-kinoa, nagu kõik tema metsikud "sugulased", on altid isekülvile. Ja seda ei tohiks lubada, sest see ummistab saidi suuresti.
V.A. Loiko
Allikas: https://fermer.ru/sovet/rastenievodstvo/31362
Lapsepõlves saadeti mind sageli vanavanaemale appi ja kuna ta pidas alati kariloomi, oli põhiline abi tema eest hoolitsemisest.
Olin pisarateni solvunud, kui vanavanaema ulatas mulle otse ukseava juurest hiigelsuure lohiseva korvi, kuhu oli kogutud haneruru (kinoa). Võtsin korvi ja läksin kolhoosi põldudele, kus oli palju kinoad.
Korvi täitmiseks pidin mitu tundi muruga võitlema.
Olin siis veidi vana ja vahel pidin taime väljatõmbamiseks kahe käega kinni ja peaaegu maas pikali heitma. Tulin koju pealaest jalatallani räpane.
Mu vanavanaema nurisedes pesi mind, pani tohutu laua taha, mille peal samovar lärmas, ja ütles: " Luik – pole probleemi, pole hullemat õnnetust, kui pole ei leiba ega kinoat.
Ja jälle alustas ta mitmeteistkümnendat korda oma lugu näljastest aastatest, sellest, et nad jäid alles siis ellu tänu luigele.
Pärast teed tõmbas vanavanaema kinolinaga korvi enda poole ja sorteeris selle kahte hunnikusse – üks endale, teine veistele. Nad kuivatasid ainult osa kinoast, ülejäänu anti kariloomadele, valmistasid salateid, keetsid sellest suppe ning küpsetasid isegi leiba, pirukaid ja shangit.
Minu vanavanaema uskus, et kinoa annab inimestele ja loomadele palju jõudu. Ja mis täpselt on selle saladus, et lehmal sünnivad alati terved vasikad, mille järele vanavanaemal oli alati pikk järjekord, sest nad kõik jäid alati ellu ja võtsid kiiresti kaalus juurde. Vanavanaema ütles, et pole sellist haigust, millega kinoa ei saaks hakkama.
kinoa lehed valgurikas, millest teadlased on leidnud 17 aminohapet, millest 10 on meie organismile asendamatud ja pääsevad organismi vaid toiduga.
Võib-olla on see just selle taime võime ravida impotentsust, ishias, podagra, tonsilliit, südame- ja kopsuhaigused, kasvajad, mädanevad haavad ja noorendavad keharakke.
Kinoa on isegi võimeline parandada mälu ja vabaneda depressioonist kuid seda tuleb kasutada väga ettevaatlikult.
Kinoa on kantud kõige levinumate allergeensete taimede nimekirja, seega tuleks alustada selle taime raviga või söömisega väikeste annustega, teha kuuride vahel alati paus ja ravi ajal annust mitte ületada. Kvinoa seemnete pikaajaline kasutamine võib põhjustada närvihäireid ning mis tahes taimeosa pidev kasutamine ähvardab suure kaalulanguse ja seedetrakti häiretega. Nii et kõik peaks olema mõõdukas!
Kinoa ravib hästi nii värskelt kui vanana mädanevad haavad.
Mu vanaema rääkis, et kui sõjast hakkasid tagasi tulema teenistuskõlbmatud ja koju surema saadetud mehed, päästis see rohi paljusid ja mõned paranesid isegi täielikult. Mäletan hästi oma vanaema õde, kes kaotas sõjas jala.
Vanaema ütles, et nad tõid talle juba üsna halvasti. Känd oli väga põletikus, mees tuli harva mõistusele ja ei tundnud peaaegu kedagi ära. Vanaema pesi kännu ära keedetud vett, lükkas kinoa ja kandis haavale. Püüdsime sidet vahetada nii tihti kui võimalik.
Lisaks valas vanaema ühe supilusikatäie hakitud värsket rohtu ühe klaasi allikaveega ja käskis mehel mõistuse mõistmisel juua ainult seda vett, kuni seisund paraneb.
Mehe vend tõi kohale kohaliku parameediku, kes pärast patsiendi läbivaatamist ütles, et ellujäämise võimalust pole.
Vanaema rääkis, et ka tema kahtles algul, aga kolmandal päeval teatas kõigile, et mees tõuseb, ja sundis teda mitte lõpetama kinoaga sideme vahetamist. Mees tõusis tõesti püsti ja elas küpse vanaduseni.
Lapsepõlves jooksime sageli naabrilastega tema juurde ja ta pingil istudes lõikas meile vilesid ja jutustas muinasjutte.
Vala kaks supilusikatäit kuiva hakitud kinoad 100 ml keeva veega, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel 15 minutit. Jahutage, kurnake ja lisage keev vesi esialgse mahuni. Võtke üks supilusikatäis kolm korda päevas enne sööki. Ravikuur on seitse päeva, seejärel tehke nädalane paus ja vajadusel korrake kursust.
Alates kolmandast eluaastast olin armunud oma vanaema naabrinaise Vovka poega. Mind ei häirinud üldse see, et ta oli minust 16 aastat vanem ja ma hängisin tema ümber terve päeva. Kui ta abiellus, polnud ma veel koolis käinud ja minu jaoks sai sellest uudisest tõeline tragöödia, millega mu lapsemeel ei suutnud leppida.
Tema naine võttis minu vastu kohe vastumeelsuse ja keelas mul nende juurde tulla. Kõik muutus, kui nende poeg oli kaheaastane. Ta jäi ootamatult haigeks ja arstid ei suutnud talle diagnoosi panna. Ta läks aina hullemaks, poiss lõpetas rääkimise ja kõndimise. Kui nad ta tänavale viisid, nägin, kui halb ta oli.
Ta lamas vankris ja vaatas ühte punkti ning tema väikesel kõhnatud näol olid silmade all tohutud sinikad. Vanaema, märgates, et seisin pikalt lapsega käru lähedal, otsustas vaadata, mis mind nii väga huvitab. Last nähes ei lausunud ta sõnagi, vehkis kätega ja läks majja.
Vanaema tõi välja purgi rohelist vedelikku ja käskis lapsele kolm korda päevas teelusikatäit anda.
Kui laps kolmandal päeval paranes, tuli Vovka meie juurde. Ta küsis vanaemalt, millesse laps haige on ja kuidas tal õnnestus teda ravida.
Vanaema seletas talle, et haigust kui sellist pole üldse, et uss sõi lapse seestpoolt ära, aga lihtsalt tal on ussid.
Ja kui ravi oleks alustatud varem, siis poleks selliseid tagajärgi olnud, laps oli tugevalt nõrgenenud ja nüüd vajab ta taastumiseks pikka aega.
Sellest päevast alates läksid Vovka maja uksed minu jaoks lahti ka öösiti ja tema poeg ei jätnud minust sammugi, kui vanaema juurde läksin.
Ishiasega kasta värske kinoa keeva veega ja tee haigele kohale kompress. Protseduuri on kõige parem teha öösel ja korrata, kuni seisund paraneb.
Mul oli elus vaid kolm korda mädane kurgumandlipõletik, kuid iga kord kannatasin selle haiguse väga raskelt välja ja ravi viibis mitu kuud.
Viimane kord mädane tonsilliit möödus minust, kui vanaemale külla tulin.
Raviks valas ta viis supilusikatäit kuiva hakitud kinoarohtu ühe klaasi keeva veega, nõudis tund aega, kurnas ja lisas keeva vee esialgse mahuni.
Selle infusiooniga kurkusin kurku iga tund, kasutades pool klaasi protseduuri kohta. Hommikul ja õhtul andis vanaema mulle klaasi kuuma piima, millele lisas ühe teelusikatäie kinoa mahla ja mett.
Paranesin täielikult kahe päevaga, kuigi enne seda olin kolm kuud põdenud mädast kurgumandlipõletikku, millest kaks kuud praktiliselt voodist välja ei tõusnud.
Peale vanaema ravi ei olnud mul kunagi nii tugevat kurguvalu, kuigi sellest on möödas pea 30 aastat.
Haki värskelt peeneks kinoa lehed ja kandke probleemsele piirkonnale 15 minutiks. Korrake protseduuri 2-3 korda päevas, kuni seisund paraneb. Kuiva rohu infusiooniga saab valmistada losjoneid.
Tõmmise valmistamiseks vala viis kuni kuus supilusikatäit kuiva hakitud kinoarohtu klaasi keeva veega, jäta tund aega seisma ja kurna. Tee probleemsele piirkonnale losjoon 15-20 minutit pool tundi enne magamaminekut.
Protseduur viiakse läbi üks kord päevas, kuni seisund paraneb.
Isegi kaugelearenenud mastiidiga On suurepärane vahend, mis aitab vältida operatsiooni ja täielikult taastuda. Selle valmistamiseks peate korjama umbes ühe kilogrammi kinoa, loputage see sisse külm vesi ja kuivatada.
Osta nael vana rasva (mida kollasem, seda parem), koori ära sool ja haki koos kinoaga blenderis. Kandke segu õhukese kihina pabermähkmele või rätikule, mässige rindkere ja kinnitage salli või rätikuga.
Vahetage sidet üks kord päevas, kuni seisund paraneb.
Kuiva köha korral valas mu vanaema ühe teelusikatäie kuiva hakitud kinoad ühe klaasi keeva veega, nõudis viis minutit ja lisas mett. Infusiooni võeti 3 korda päevas, kuni röga hakkas väljuma.
Jekaterina Zarudnaja, taimetark, Arhangelski piirkond
Härra "Travinka" nr 7, 2015.a
Kinoa kui üldlevinud umbrohi on kõigile tuttav. Kuid mitte kõik ei tea, et see taim on ka kõige kasulikum toode, mida on pikka aega söödud. Paljudes riikides kasvatatakse seda lehtköögiviljana siiani.
Kuni 19. sajandini kuulus kinoa kindlalt meie esivanemate toidulauale. Seda koguti või kasvatati spetsiaalselt, külvates koos teraviljaga suurtele aladele. Aedkinoat teadsid juba vanad roomlased ja kreeklased. Lõuna-Euroopa riikides, näiteks Prantsusmaal, tegelesid aednikud isegi sordiaretusega teraviljakultuurina, tuues välja eliitsorte.
Venemaal oli populaarne ka kinoa kasvatamine. Selle lehti ja noori võrseid söödi värskelt või keedetult, seemnetest valmistati putru. Peamine viis selle taime kasutamiseks oli selle lisamine rukki- ja nisujahu koostistesse, mis vähendas selle tarbimist ja suurendas valmistoodete toiteväärtust. Sellistest segudest küpsetati pannkooke ja odavat leiba. Kahjuks on see osa rahvuslikust elukorraldusest viimastel sajanditel peaaegu täielikult kadunud.
Kinoa kui taim on levinud paljudes eri kontinentide riikides. Enamik selle toiduks sobivatest sortidest kasvab Austraalias ja Põhja-Ameerikas. Samuti võib leida palju selle looduslikke liike Lääne-Euroopa ja Kaukaasia piirkonnad. Venemaal kasvab kinoa kõikjal, alates riigi Euroopa osast kuni Kaug-Ida, aedades, juurviljaaedades, põldudel, lammidel, kuristike nõlvadel, liivas ja isegi veeris.
Taim sobib tarbimiseks kahel kujul:
1) metsik kinoa, looduses vabalt kasvav;
2) aed-kinoa (või köögivilja), mida kasvatatakse spetsiaalselt aeda istutamiseks.
Looduslikke liike soovitatakse koguda kevadel või suve alguses enne taime õitsemist. Toitev noored võrsed ja lehed, millel on peal tagakülg valge pulbriline kate. Metsiku kinoa kogumine toiduks või raviks tuleks läbi viia ainult ökoloogiliselt puhastel aladel.
Köögiviljana on kinoa sugulane spinatitaimedega, kuid erinevalt enamikust neist on tal parem saagikus ja põuakindel. Sellest hoolimata vajab taim korrapärast kastmist, et lehed ei oleks kiulised. Neid kogutakse kasvamise ajal, kui kinoa on veel noor.
Aed-kinoa sordid jagunevad kahte rühma:
1) salat millel on rohkem mahlaseid rohelisi või kollaseid lehti;
2) dekoratiivne, enamasti punaselehelised, sobivad ka toiduks ja samas väga ilusad.
Isegi iidsetel aegadel märgiti kinoa võimet toita ja küllastuda. See väärtuslik omadus tuleneb taime kõrgest proteiinisisaldusest. Koos vitamiinide ja mineraalidega aitavad need tõsta iga roa toiteväärtust, millele kinoad lisatakse. Mitmete toiteväärtuse näitajate järgi ületab see taim isegi loomseid saadusi.
Aktiivselt metaboolsetes protsessides osalev kinoa avaldab positiivset mõju paljudele kehasüsteemidele. Raua, kaaliumi, rutiini ja askorbiinhappe sisaldus selles aitab kaasa südame ja veresoonte paranemisele. Vitamiinidel ja aminohapetel on immuunsüsteemi üldine tugevdav toime. Taime antibakteriaalne ja põletikuvastane toime aitab seedetrakti ja suuõõne haiguste puhul.
Maitse poolest on see võrreldav mõne seenetüübiga, mis ei ole oma erksa maitsega, kuid imavad teisi hästi. Nagu nemadki, kasutatakse toiduvalmistamisel ka kinoat koos rohkete vürtside ja vürtsidega. Sellest valmistatud roogadele meeldiva maitse ja aroomi andmiseks lisage sibul, küüslauk, loorberileht, pipar ja petersell.
Kinoa sobib peaaegu kõigi toodetega. Seda kombineeritakse salatites ja suppides teiste köögiviljadega, pannakse liha- ja kalavõileibadele rohelisteks, segatakse munaga omlettidesse. Jahule lisatud kinoa võimaldab sellega tehtud leival paremini küpseda ja kauem säilida.
Meie esivanemate valmistatud roogade suurest sortimendist on tänaseni kahjuks vähe säilinud. Kuid endiselt on populaarsed kapsasupp ja okroshka kinoa, vitamiinide köögiviljasalatid, kartulipuder, taimetoidukotletid ja maitsvad pannkoogid. AGA "Luik"- taime seemnetest valmistatud puder, mida serveeritakse piima ja munaga, on vene köögi pärl.
Kinoa (Átriplex) on tavaline aednikke häiriv taim, millel on palju kasulikke omadusi, mille küllastunud inimesed unustasid.
Venemaa talupojad pääsesid näljaajal surmast, töötledes kinoa seemneid ja segades jämeda jahvatuse koostist traditsioonilise jahuga. Sellistest koostisosadest küpsetatud leib ei näinud ahvatlev välja ja rebis kurgu limaskesta, kuid valikut polnud ja see võimaldas neil ellu jääda.
Suurbritannia hindas selle taime raviomadusi juba 6. sajandil, kuid kinoa hakati toiduvalmistamisel kasutama alles 17. sajandil. Austusega kohtlesid teda ka inkad austusega. Prantslased andsid aialuigele nimeks "meeldiv naine", sakslased - "hea Heinrich". Rooma arsti Galeni kirjutistes kirjeldatakse umbrohu võimet keha küllastada.
Valik on lai ja piiramatu. Maa peal pole kohta, kus kinoa isendeid ei leiaks. Kasulikud ja inimeste poolt kasutatavad sordid kasvavad peamiselt Austraalias ja Ameerika põhjaosariikides.
Taim on kuulus oma liikide mitmekesisuse poolest, millest peamised on:
Taimel on tervendavad omadused. Seda kasutatakse värskelt koristatud ja kinoa kuivatatakse. Rohtse osa kogumine toimub õitsemise perioodil. Värskelt niidetud rohi asetatakse õhukese kihina hea õhuringlusega varikatuse alla, ilma sademetele ja päikesekiired. Seemnete saak pärast täielikku valmimist kuivatatakse samal viisil. Säilitamistingimusi järgides säilitatakse heina kujul olevat ravimainet aasta ja puuvilju 3 aastat.
Oravad. Hämmastav osa taimest. Sisult suudab see konkureerida mõne lihaliigiga.
AT meditsiinilistel eesmärkidel inimesed on õppinud kasutama erinevaid ravimvorme. Sõltuvalt diagnoosist on soovitatav kasutada mugavamat ja tõhusamat meetodit:
Ekspertide sõnul on kinoa vastunäidustatud:
Seemnete liigne kasutamine meditsiinilistel eesmärkidel võib esile kutsuda kõhulahtisust, häirida mao tööd ja põhjustada oksendamist. Võib anda tõuke peptilise haavandi tekkele.
Slaavi nooruse saladus
Varem kasutati kinoat aktiivselt toiduvalmistamisel. Sellest küpsetati leiba, keedeti kapsasuppi, lisati salatitele ja munapuder. Pudru asemel kasutati piimas keedetud valminud seemneid.
Taim on hea mesilasleiva pakkuja ning äratab mesilaste ja mesinike huvi.
Ostes muru muru, võite astuda hoolimatute ettevõtjate kallale ja saada lillepeenra omanikuks ravimtaim, millel pole atraktiivsust ja esteetilist välimust. Umbrohust vabanemiseks peate kulutama palju jõudu ja energiat.
