Witalij i Olga Koval szukają inwestora, który byłby gotowy zainwestować 500 tysięcy dolarów w utworzenie na Ukrainie zakładu produkującego produkty przyjazne dla środowiska
— Moja żona Olga i ja często podróżujemy po Ukrainie i widzimy, ile słomy zwiniętej przez kombajny podczas żniw w ogromne bułki gnije na polach w całym kraju,- mówi przedsiębiorca z Kijowa Witalij Koval, który wraz z żoną zaprezentował niedawno Greencubator w konkursie technologii przyjaznych środowisku gotowe próbki jednorazowe zastawy stołowe wykonane ze słomy i skrobi. — Około półtora roku temu wpadłem na pomysł rozpoczęcia produkcji jednorazowych kubków i talerzy ze słomy i skrobi.
Z wykształcenia jestem ekonomistą, zajmuję się biznesem i nie mam skłonności do wymyślania. Nie mogę więc nazwać się autorką przyjaznej dla środowiska zastawy stołowej. Technologia jego produkcji jest stara jak świat – słomę należy napełnić wodą. Kiedy płyn odparuje, łodygi zostają ściśnięte. Mój pomysł był taki, aby pomóc krajowi rozwiązać problem zanieczyszczeń tworzywami sztucznymi i zarobić na tym pieniądze.
Zacząłem szukać odpowiedniej i niedrogiej prasy, a następnie producenta form. W trakcie poszukiwań natknąłem się na jedną zagraniczną firmę, której przedstawiciele zaproponowali: „Zbudujemy dla Państwa fabrykę pod klucz. W końcu oprócz pras będziesz potrzebować linia technologiczna, separator, rozdrabniacz słomy i wiele innych. Wszystko to opracujemy specjalnie dla Ciebie.” Zainteresowała mnie propozycja, wysłałem ją do firmy zakres obowiązków. W odpowiedzi przesłali mi gotowe próbki produktów. Oto one (Roman położył na stole szklankę i talerze z pudełka różne formy). Jaśniejsze są wykonane ze skrobi, ciemniejsze ze słomy. Notabene zagraniczna firma, która je wyprodukowała, specjalizuje się w tworzeniu fabryk pod konkretne potrzeby klienta. Na Ukrainie niestety nie nauczyli się jeszcze tak pracować.
Teraz to kwestia pieniędzy: potrzebuję od stu do 300 tysięcy dolarów, żeby zamówić i kupić roślinę. Jego koszt będzie zależał od tego, jaką konfigurację i wydajność sprzętu wybiorę. Spore środki potrzebne będą także na zakup gruntu pod lokalizację przyszłego przedsięwzięcia, budowę, podłączenie komunikacji oraz zakup dwóch ciągników. W sumie, według moich obliczeń, będzie to około 500 tysięcy dolarów. Poszukuję inwestora, który byłby gotowy zainwestować takie środki pod warunkiem zapewnienia mu określonego procentu udziałów w przyszłym przedsiębiorstwie.
Kiedy opowiadałam przyjaciołom i znajomym o pomyśle wytwarzania potraw nieszkodliwych dla środowiska, wszyscy zgodnie doradzali mi, abym z tego zrezygnowała: mówią, że nic nie wyjdzie. Ale nie tracę optymizmu. W tym przedsięwzięciu mocno wspiera mnie żona Olga, dlatego idea eko-ware stała się rodzinna. Aby dowiedzieć się o nim jak najwięcej więcej ludzi, napisaliśmy zgłoszenia do udziału w kilku konkursach innowacyjne technologie. Otrzymaliśmy zaproszenie do jednego z takich projektów - Greencubator. Po tym jak zaprezentowaliśmy tam dania, informacja o nas rozeszła się po Internecie. Zaczęli dzwonić dziennikarze. Dziś na przykład oprócz wywiadu z FACTS mamy nagranie w dwóch kanałach telewizyjnych.
— Czy próbowaliście tego dania na piknikach?
— Przeprowadzono badania, ale nie w przyrodzie, — odpowiedzi Olga Kowal. —Na ulicy poprosili gościa obsługującego ekspres do kawy, aby do kubka na skrobię nalał wrzącej wody. Przynieśliśmy wodę do domu. Była w szkle przez siedem godzin. Dania zdały egzamin. Wodę w talerzu ze słomy mieliśmy od dziewiątej rano do siódmej wieczorem. I w tym przypadku eksperyment się powiódł - naczynia stały się nawet silniejsze.
Jedna z linii lotniczych wzięła małą partię naszych naczyń kuchennych, aby ocenić ich przydatność. Lotnicy byli zadowoleni i wyrazili chęć zakupu ekologicznych kubków i talerzy, gdy zaczniemy je produkować.
— Jaki jest ich koszt?
— Trzy centy amerykańskie,- Witalij odpowiada. — Cenę łączę z walutą, gdyż wyposażenie zakładu będzie kupowane za dolary lub euro. Ponadto zamierzam eksportować nasze naturalne produkty za granicę. W USA podobne kubki kosztują 25 centów – osiem razy drożej niż nasze. Więc istnieje realne szanse włamać się na rynki krajów rozwiniętych. Jedna firma z Kanady chce już zakupić cztery opakowania naszych naczyń.
Trzy centy to 75 kopiejek. Plastikowe kubki nie są dużo tańsze na Ukrainie - 40-50 kopiejek. Więc i tutaj są realne szanse na sukces, bo ludzie rozumieją: czas zrezygnować z plastiku. Dlatego pójdą na dodatkowe wydatki. Oprócz kubków i talerzy sensowne jest dla nas uruchomienie produkcji przyjaznych środowisku pojemników do dozowania mleka i jego przetworów, pojemników na warzywa i owoce.
W naszych naczyniach nie ma w ogóle chemii, czego notabene nie można powiedzieć o jednorazowych kubkach i talerzach wykonanych z papieru - są one pokryte cienką warstwą syntetycznego materiału, aby nie zamoczyły się. Ponadto do jego produkcji wykorzystuje się klej.
Pod pewnymi warunkami nasze kubki i talerze zamieniają się w nawóz w ciągu zaledwie trzech miesięcy. Natomiast plastik rozkłada się co najmniej 150 lat. Jednocześnie uwalniają się z niego toksyczne substancje, zanieczyszczając powietrze, glebę i wodę.
Fot. Siergiej Tuszynski, „FAKTY”
Produkcja jednorazowych wyrobów ekologicznych ze słomy i opadłych liści.
Każdy materiał polimerowy, z którego wykonane są najnowocześniejsze naczynia jednorazowe, jest praktycznie niekompatybilny ze środowiskiem. Rozkłada się przez dziesięciolecia, uwalniając szkodliwe substancje, zaburzając równowagę i ekologię gleby. Jeszcze do niedawna przyjazne dla środowiska opakowania i przybory jednorazowe były rzadkością i nie spotykane w codziennym użyciu. Dziś wszędzie otwiera się poważna produkcja ekologicznych naczyń i materiałów opakowaniowych - tacek i pojemników, które dostarczane są na rynek na skalę przemysłową.
Dzięki nowoczesne technologie oraz rozwój mocy produkcyjnych, pojawienie się urządzeń do jednostkowej produkcji takich produktów na małą skalę, stało się możliwe swobodne kupowanie przyjaznej dla środowiska zastawy stołowej w przystępnej cenie. Dziś zwykła słoma pszenna, która pozostaje na polach po zbiorach, wykorzystywana jest do uzyskania nowego materiału wyjściowego wykorzystywanego do produkcji jednorazowych zastaw stołowych.
Zalety i cechy.
Główna zaleta tego materiału– całkowity brak dodatków chemicznych i substancji szkodliwych dla organizmu ludzkiego. Coraz częściej renomowane restauracje, kawiarnie i sieci fast food dbając o zdrowie swoich klientów i stan środowiska, sięgają po takie właśnie naczynia i sztućce jednorazowe.
Po pierwsze, naczynia i opakowania wykonane ze słomy pszennej są bardzo łatwe w obróbce: rozwiązano problem ponownego użycia, ponieważ zwykłe talerze trzeba czyścić i myć. Po drugie, dania wyróżniają się wysokim poziomem charakterystyka wydajności: może być stosowany do zamrażania żywności i półproduktów w m.in zamrażarki, używany do podgrzewania potraw w kuchence mikrofalowej, serwowania gorącej herbaty i kawy itp. I po trzecie, ekologiczne naczynia można łatwo poddać recyklingowi.
Zalety przyjaznej dla środowiska zastawy stołowej doceniane są także w centra serwisowe, a także w transporcie. Nowoczesne naczynia jednorazowe wykonane ze słomy pszennej wykonane są w taki sposób, aby gotowe produkty charakteryzowały się znaczną wytrzymałością i odpornością na działanie czynników atmosferycznych obciążenie mechaniczne i przypadkowe uszkodzenie. Ponadto stosowanie ekologicznych przyborów kuchennych w każdej placówce gastronomicznej, a także w samolotach i pociągach pozwala nam na rygorystyczne przestrzeganie wymogów bezpieczeństwa i higieny sanitarnej.
Istotną zaletą naczyń i pojemników (tacek) do przechowywania produktów spożywczych jest brak szkodliwych konsekwencji dla środowiska podczas ich utylizacji. Materiał znajdujący się w glebie może całkowicie rozłożyć się w ciągu sześciu miesięcy, nie wydzielając żadnych szkodliwych związków ani toksycznych zapachów. Wyroby ekologiczne całkowicie zamieniają się w nawóz, a do tego są organiczne, naturalne dla natury.
Technologia produkcji.
Surowiec przygotowuje się poprzez dokładne zmielenie słomy pszennej (czasami tzw materiał źródłowy można użyć innych zbóż) i wymieszać masę z innymi naturalnymi składnikami. W efekcie powstaje jednorodna masa celulozowa, którą następnie rozprowadza się w formach i prasuje pod ciśnieniem. W wyniku formowania otrzymuje się gotowy produkt, w którym wycinane są nierówności wzdłuż krawędzi. Zastosowanie prasy pozwala uzyskać produkty o dużej wytrzymałości, które przez długi czas zachowują nadany kształt.
Przy produkcji naczyń ekologicznych do okruchów słomy nie dodaje się żadnych środków chemicznych. substancje czynne i inne szkodliwe składniki. Produkcja całkowicie eliminuje wykorzystanie surowców GMO. Produkcja jest także przyjazna dla środowiska: nawet zużyta woda krąży w obiegu zamkniętym i nie jest odprowadzana do ścieków. Zmniejsza to zarówno jego zużycie, jak i sprowadza ścieki do poziomu prawie zerowego. Technologia jest ekonomiczna i energooszczędna.
Naczynia z liści.
Materiały opakowaniowe i zastawa stołowa wykonane z liści są całkowicie naturalne i nie zawierają żadnych zanieczyszczeń chemicznych ani innych substancje szkodliwe. Metoda produkcji jest energooszczędna i dość prosta, dzięki czemu gotowe produkty nie są bardzo drogie, ale mają dobre wskaźniki jakości.
Jedzenie podawane lub pakowane w takie pojemniki, tacki, talerze zachowuje swój naturalny smak i nie traci walorów zapachowych. Jedną z głównych zalet produktów wytwarzanych z liści jest ich szybka biodegradacja w każdych warunkach utylizacji. Surowce, z których wykonane są te biowyroby, całkowicie rozpadają się w ciągu zaledwie kilku miesięcy. Można go przerobić na kompost i wykorzystać jako skuteczny nawóz, co zwiększa wzrost roślin uprawnych i plonów.
Produkcja.
Proces jest prosty, ale wymaga pewnych umiejętności i dokładności. Jego główne etapy:
·Zbieranie świeżych opadłych liści, transport surowców do produkcji;
Przygotowane liście są moczone czysta woda kilka godzin, a następnie dokładnie wysuszono;
·Gotowe, suche liście umieszcza się w prasie do formowania na gorąco, gdzie nadaje się im pożądany kształt;
Po wyschnięciu liście traktuje się specjalnym środkiem leki biologiczne, zdezynfekowany;
·Wyroby gotowe mogą być pokrywane farbami i lakierami spożywczymi;
·Produkty przed sprzedażą pakowane są w papier lub tekturę.
Podstawowe właściwości
Po przetworzeniu w gorącej prasie surowiec osiąga wysoki poziom właściwości mechaniczne. Liście parzone i prasowane stają się lekkie i trwałe, wytrzymują dość duże obciążenia mechaniczne, a także długotrwały kontakt z tłustymi cieczami i wodą. Produkty dobrze zachowują swoje właściwości i właściwości mechaniczne pod wpływem wysokich lub niskich temperatur, a także nie tracą swoich podstawowych właściwości, gdy następuje gwałtowna zmiana temperatury (na przykład podczas szybkiego rozmrażania).
Wszystkie produkty wykonane z liści poddawane są specjalnej obróbce, dzięki czemu charakteryzują się wysokim stopniem ochrony przed bakteriami, a także zapewniają pełne bezpieczeństwo z higienicznego punktu widzenia. Ponieważ przy produkcji takich ekologicznych naczyń całkowicie wyklucza się użycie substancji aktywnych chemicznie i innych szkodliwych składników, klejów, lakierów, naczyń można używać nawet w piekarniku w temperaturach do 100 stopni.
Opakowania i przybory wykonane z liści doskonale opierają się działaniu gorących napojów i potraw. Produkty świetnie sprawdziły się w fast foodach, rozmaitych kawiarniach i restauracjach. Ekologiczna zastawa stołowa z liści znajduje szerokie zastosowanie także w sklepach spożywczych i sieciach spożywczych, w których sprzedawane są półprodukty.
Bardzo ważne jest, aby przy wytwarzaniu takich przyjaznych dla środowiska i wygodnych produktów wystąpiły znaczne oszczędności w zasobach energii. Każda jednorazowa plastikowa zastawa stołowa kosztuje producentów znacznie więcej, a sama technologia produkcji wymaga użycia „chemii”.
Do produkcji potrzebna będzie wanna myjąca, pojemnik do mieszania masy, tace do suszenia surowców, prasa, formy i komora suszenia.
Stłuczony talerz lub kubek, raz wyrzucony na wysypisko, nie spowoduje szkód dla środowiska, ale będzie tam rozkładał się przez wieki. Alternatywnie możesz użyć biodegradowalnej zastawy stołowej wykonanej z bambusa, skrobi kukurydzianej, słomy pszennej i trzciny cukrowej. Sposób jego utylizacji nie jest bardziej skomplikowany niż zgniłe jabłko - za kilka miesięcy dół kompostowy taka płyta zamieni się w przydatny nawóz. Recycle uporządkował różne rodzaje ekologicznej zastawy stołowej i zebrał dziesięć najciekawszych opcji.
Naczynia wykonane z włókien bambusa są bardzo lekkie, trwałe, nie chłoną wilgoci i zapachów, a wrzucone do kompostu rozkładają się w ciągu kilku miesięcy. Wszystkie elementy są odporne na ciepło i wytrzymują zarówno bardzo ekstremalne zimno, jak i wysoka temperatura- do 70°C. Naczynia zapobiegają rozwojowi drobnoustrojów - wyniki badań wykazały, że ponad 70% mikroorganizmów znajdujących się na powierzchni naczyń bambusowych uległo naturalnemu zniszczeniu.
Producent: Korea Południowa
Wszystkie talerze i szklanki wykonane są z cukru pozyskiwanego z kukurydzy, pszenicy i trzciny cukrowej. Jasne naczynia są naturalne, bezpieczne i przyjemne w dotyku. Można go prać pomywaczka, przechowywać w lodówce i używać kuchenka mikrofalowa. Na stronie można zamówić wielokolorowe kubki, sztućce, miski czy komplet dzbanków i tacek. Dla dzieci dostępne są specjalne zestawy: Autko dla chłopców oraz Girl & Pets dla dziewczynek.
Producent: Chiny
Z czego wykonana jest włoska zastawa stołowa najmniejsza frakcja bambus z dodatkiem kukurydzy metodą prasowania próżniowego pod ciśnieniem. Idealna opcja dla osób ceniących ekologię, bezpieczeństwo i jednocześnie piękne materiały. Po wrzuceniu na ziemię bambusowe naczynia w ciągu dwóch miesięcy całkowicie się rozkładają, nie wydzielając przy tym niebezpiecznych substancji. chemikalia do środowiska. W moskiewskich sklepach dostępna jest tylko część asortymentu: zestawy kawowo-herbaciane, tace i dania z przekąskami.
Producent: Włochy
Praktyczna, ekologiczna zastawa stołowa o tradycyjnym designie - KUPILKA wykonana z kompozytu naturalnych włókien sosnowych. Naczynia nie wymagają szczególnej pielęgnacji, nie pochłaniają zapachów i są niewrażliwe na wilgoć. Bardzo lekkie, idealne na piesze wędrówki. Biomateriał nadaje się do recyklingu i jest sprzedawany w stylowych opakowaniach wykonanych z tektury pochodzącej z recyklingu lub drewniane pudełko. Oficjalni dystrybutorzy nie w Rosji, ale dania można łatwo znaleźć w serwisie eBay.
Producent: Finlandia
Do produkcji zastawy stołowej wykorzystywane są naturalne, przyjazne dla środowiska materiały. bezpieczny materiał- czyste włókno bambusowe, więc gdy dostanie się do ziemi ulega całkowitemu rozkładowi. W linii EcoPandaPro znajdziesz odporne na wilgoć talerze, szklanki, salaterki oraz miski w wesołych kolorach. Bambusowa zastawa stołowa dostępna jest w kompletach po trzy identyczne elementy (oprócz salaterki), zapakowane w kartonik z recyklingu.
Producent: Chiny
Naczynia warzywne dla niemowląt wykonane są z przyjaznego dla środowiska biopolimeru na bazie skrobi kukurydzianej, którego okres biodegradacji wynosi kilka miesięcy. Takie zestawy nie zawierają bifenolu A, dioksyn ani innych związków mogących powodować zaburzenia endokrynologiczne i są niezastąpione w żywieniu dzieci. Naczynie nie nadaje się do użytku w kuchence mikrofalowej.
Producent: Korea Południowa
Na pikniki i imprezy plenerowe z duża liczba goście idealna opcja- naczynia jednorazowe wykonane z materiałów biodegradowalnych: skrobi kukurydzianej, słomy pszennej, trzciny cukrowej i drewna. Jest trwalszy od wykonanego z papieru i nie ustępuje właściwościom tworzywa sztucznego - można w nim podawać gorące dania, zamrażać i przechowywać żywność w niskich temperaturach. Asortyment jednorazowych zastaw stołowych Picneco jest nieograniczony, włączając sztućce, talerze segmentowe, szklanki, a nawet pudełka na burgery.
Producent: Rosja
Choć produkty amerykańskiej marki Green Toys nie rozkładają się w ciągu kilku miesięcy, mimo to postanowiliśmy uwzględnić je w naszym przeglądzie ekologicznej zastawy stołowej. Wykorzystując do opakowań tworzywa sztuczne i tekturę pochodzące z recyklingu, firma realizuje swoją misję bycia najbardziej niezawodnym i przejrzystym dostawcą bezpiecznych dla środowiska i społecznie zabawek oraz zastawy stołowej dla dzieci na świecie. Naczynia wykonane są z plastiku przeznaczonego do kontaktu z żywnością, pochodzącego w 100% z recyklingu.
Producent: Chiny
Starbucks zobowiązał się także do ograniczenia stosowania opakowań jednorazowego użytku, aby pomóc chronić lasy. Alternatywą dla kultowych kubków papierowych jest termoformowany z pierwotnego polipropylenu. W każdej kawiarni można kupić w pełni nadające się do recyklingu kubki wielokrotnego użytku, a także uzyskać rabat na kawę. Firma gwarantuje, że szkło zwróci się już po dziesięciu użyciach.
Producent: Chiny
Wygodny kubek dla miłośników kawy na wynos, tyle że wykonany nie z papieru, a z ceramiki. Ten piękny, ekologiczny kubek wytrzymuje temperaturę do 230 stopni i można go wielokrotnie używać w zmywarce i kuchence mikrofalowej.
Jednorazowe, przyjazne dla środowiska zastawy stołowe (biodegradowalna zastawa stołowa) to nowe eko trend wśród lokali gastronomicznych i firm specjalizujących się w dostawie żywności. Ekologiczna i niepowtarzalna naturalna faktura materiału nadaje każdemu daniu naturalny wygląd, a wśród odwiedzających obiekt zyskuje status dbającego o żywność. środowisko i o zdrowie swoich klientów, co pozytywnie wpływa na ich wizerunek.
Technologia wytwarzania biozastawy stołowej z roślin pojawiła się kilkadziesiąt lat temu, jednak jej produkcję na dużą skalę rozpoczęto dopiero niedawno, a rynek produktów ekologicznych szybko się rozwija. Wynika to z wysokich właściwości technicznych biowyrobów, braku jakichkolwiek szkodliwych substancji i łatwości utylizacji. Jednym z powodów aktywnego wykorzystania bioproduktów jest możliwość oczyszczenia planety z plastikowych odpadów, a także wyczerpanie zasoby naturalne– olej, będący surowcem do produkcji plastikowe naczynia. Produkcja bio-ware (biodegradowalnej zastawy stołowej) odbywa się poprzez formowanie.
Naczynia i opakowania oparte na roślinnych surowcach kukurydzianych to materiał w 100% biodegradowalny w glebie, który po kilku miesiącach pod wpływem mikroorganizmów zamienia się w wodę i dwutlenek węgla i nie wymaga dalszej utylizacji. Bezpieczeństwo, biodegradowalność, brak szkodliwych substancji – zalety prawdziwie ekologicznych naczyń! Naczynia wykonane z materiału biodegradowalnego mogą całkowicie zastąpić produkty wykonane z polimerów, powstałych z nieodnawialnych surowców naturalnych - gazu i ropy. Przez wygląd i mają podobną gęstość, ale bio-ware jest znacznie przyjemniejsze w dotyku i bezwonne. Takie bioware:
- tłuszcz i wodoodporny;
- nadaje się zarówno do kuchenki mikrofalowej, jak i do zamrażania;
- zachowuje właściwości przez dłuższy czas produkty spożywcze.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Naczynia i opakowania wykonane z włóknistych pozostałości trzciny cukrowej po wyciśnięciu z niej soku (bagassy) w pełni spełniają wszystkie wymagania i specyfikacje techniczne wymagania dotyczące produktów z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością, pod wieloma względami nawet je przekraczając. Przybory z trzciny cukrowej można z łatwością wrzucić do gleby w ciągu zaledwie kilku miesięcy, nie szkodząc środowisku, a nawet można je wykorzystać jako kompost. W ofercie zastawy stołowej z trzciny cukrowej znajduje się ogromna różnorodność śnieżnobiałych artykułów, takich jak: eko szklanki, eko talerze, eko pojemniki na lunch, eko pojemniki i wiele innych. Bio-wyroby z trzciny cukrowej to zdecydowanie najlepsza alternatywa dla przyjaznych dla środowiska i nieszkodliwych opakowań produktów i fast foodów.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Produkty na bazie prosa wyróżniają się możliwością wykorzystania jako surowiec wtórny, a także wysoką odpornością termiczną, co pozwala na wykorzystanie naczyń zarówno do transportu i przechowywania w zamrażarkach, jak i do podgrzewania w kuchence mikrofalowej, w gospodarstwie domowym lub przemysłowe piece konwekcyjne. Produkty są całkowicie bezpieczne dla zdrowia człowieka i mogą być stosowane do przechowywania żywności dla dzieci. Bio-wyroby wykonane ze słomy pszennej posiadają piękny kolor, naturalne naturalne odcienie i przyjemna konsystencja.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Dzięki temu naczynia z włókna bambusowego mogą zastąpić naczynia szklane i ceramiczne jasny projekt i właściwości naturalnego bambusa. Główne cechy naczyń kuchennych z włókna bambusowego to naturalne piękno, przyjazność dla środowiska i lekkość. Naturalny składnik wynosi ponad 99%, a żywy kolor dodaje się poprzez ekstrakcję z kolorowych warzyw i roślin. Produkty wykonane z tego materiału posiadają właściwości antybakteryjne, są odporne na zmiany temperatury i są gotowe służyć Ci przez wiele lat.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Udział importu naczyń jednorazowych w naszym kraju jest niewielki. Głównymi importerami, oprócz Huhtamaki (udział - 18%), są Dopla S.P.A (Polska) i RPC Tedeco-Gizeh Kft (Węgry, Polska) - ich udziały wynoszą odpowiednio 15,4 i 12,1% importu.
Głównymi materiałami na zastawę stołową jednorazowego użytku są tworzywa sztuczne (materiały polimerowe) i papier. Stosunek ten wynosi odpowiednio 88-89 do 11-12% (wykres 1). Kubki stanowią ponad 40% wszystkich naczyń jednorazowych. Talerze stanowią około 30%, sztućce około 22% (wykres 2).
W ciągu ostatnich 3-5 lat znacząco wzrósł udział jednorazowych naczyń plastikowych klasy premium. Są to oryginalne kieliszki do wina, filiżanki do kawy i inne naczynia, które się od siebie różnią wykwintny design. O ile na koniec 2009 roku udział tego typu naczyń w całym rynku nie przekraczał 3%, to do 2015 roku eksperci odnotowują jego wzrost do 5-7% (według różnych szacunków).
Transport gotowej jednorazowej zastawy stołowej jest nieopłacalny, dlatego ponad połowa sprzedaży, jaka miała miejsce w Moskwie 5-7 lat temu, została zmniejszona; Rynek w regionach rozwija się dość szybko. Jednak rosnące taryfy za energię w ostatnie lata był środkiem odstraszającym.
Popyt utrzymuje się głównie dzięki nowym rodzajom produktów, do których zaliczają się: słomki do koktajli i soków wykonane z twardego plastiku w szerokiej gamie kolorów i kształtów, obrusy, oryginalne wzory znanych potraw, naczynia z wizerunkami postaci z bajek i kreskówek ( popularne wśród dzieci), a także dania z różnymi napisami.
Eksperci zauważają, że każdy rodzaj naczyń kuchennych ma swój okres najbardziej aktywnej sprzedaży. Na przykład szklanki styropianowe o pojemności 200 ml są aktywnie sprzedawane od kwietnia do września, szklanki o pojemności 500 ml - od maja do lipca. Filiżanki i szklanki do kawy wykonane z polipropylenu są poszukiwane w chłodne dni
Jednym z najbardziej znanych producentów biodegradowalnej zastawy stołowej jest Wasara (Japonia). Wśród liderów oferujących biodegradowalną zastawę stołową w Rosji dobrze znana jest firma Geovita (St. Petersburg). W jej arsenale znajdują się produkty jednorazowego i wielokrotnego użytku (w tym zastawa stołowa) wykonane z surowców pochodzenia roślinnego: słomy pszennej, włókna bambusowego, trzciny cukrowej, liście palmowe. Dziś takie produkty można kupić w sieciach: Azbuka Vkusa, Perekrestok, Globus Gourmet, Fix Price itp. Opakowania i naczynia wykonane z tych samych surowców oferują Picneco (obwód moskiewski) i Ecovilka (Rosja). Istnieje sporo producentów plastikowych jednorazowych zastaw stołowych, na przykład Introplastik (Orel), Atlas (Orel). Niżny Nowogród), „Alcor” (Magnitogorsk). Jest jeszcze więcej sprzedawców, na przykład Plast Mix LLC, Trial Market LLC, Pakstar Service LLC, Dezsnab-Trade LLC itp.
Koszt działalności związanej z produkcją jednorazowych plastikowych zastaw stołowych
Uważa się, że wejście na rynek nowego producenta jednorazowych plastikowych zastaw stołowych będzie kosztować co najmniej 500 tysięcy dolarów, ale w rzeczywistości jest to tylko cena wyprodukowanego nowego, wysokiej jakości wytłaczarki Europa Zachodnia. Jeśli zadowolimy się niedrogim używanym sprzętem, jego koszt wyniesie 80-120 tysięcy dolarów. Dodatkowo trzeba kupić maszyny do termoformowania (dwie, a najlepiej trzy) - każda za 30-40 tysięcy dolarów.
A więc najbardziej tania opcja będzie kosztować od 160 tysięcy do 180 tysięcy dolarów, ale w tym przypadku będziesz musiał stale ponosić znaczne koszty konfiguracji i naprawy sprzętu. To nie wszystko. Teoretycznie wytłaczarka i dwie maszyny termoformujące powinny wyprodukować około 8 milionów kubków miesięcznie. To wystarczy dla miasta liczącego 2-3 miliony mieszkańców i zarabiającego około 15 tysięcy dolarów. Ale to tylko teoria. W rzeczywistości wydatki są znacznie wyższe, a dochody niższe. Poza tym trzeba inwestować w infrastrukturę i mieć poduszkę finansową na wypadek, gdyby coś poszło nie tak. Zazwyczaj koszty te szacuje się na kwotę nie mniejszą niż koszt zakupionego sprzętu, czyli od 200 tys. do 500 tys. dolarów.
Eksperci zakładają, że udział konsumpcji jednorazowej zastawy stołowej przez firmy cateringowe będzie wzrastał, gdyż segment gastronomii został rozwinięty do nie więcej niż jednej trzeciej jego potencjalnych możliwości. 
Wiele firm produkcyjnych przeszło na papier. W tym segmencie liderem produkcji była firma Huhtamaki (w Rosji - Huhtamaki S.N.G. LLC, zlokalizowana w obwodzie moskiewskim). Jednak biorąc pod uwagę koszt drewna, którego odbudowa na planecie jest niezwykle powolna, cena papierowych zastaw stołowych nie odpowiadała większości kupujących. W efekcie, pod względem wolumenu zakupów, nadal liderem były naczynia kuchenne wykonane ze styropianu. Niestety, oprócz niebezpiecznych problemów związanych z produkcją i utylizacją, nie jest przeznaczony do gorących potraw, a także napojów alkoholowych i nie może pozostawać przez długi czas w kontakcie z żywnością zawierającą kwasy spożywcze.
We wszystkich tych przypadkach naczynia takie uwalniają do środowiska zewnętrznego toksyczne substancje, które mają tendencję do gromadzenia się w organizmie i prowadzą później do śmierci. Obecnie tak zwane zastawy stołowe biodegradowalne zyskują na popularności. Surowcami do takich naczyń są rozdrobnione włókna roślinne, takie jak bambus, korek, drewno, liście palmowe itp., a skrobię, taką jak kukurydza, stosuje się jako spoiwo. Po uformowaniu i wysuszeniu takich naczyń powstają wyroby o odpowiedniej sztywności, które wiernie służą przez długi czas, a gdy staną się bezużyteczne, mogą bezpiecznie (bez pozostałości i szkodliwych emisji) rozłożyć się w środowisku naturalnym.
Charakterystyczne cechy Rynek rosyjski jednorazowe zastawy stołowePRAWDA O SKRÓCIE PLASTIKÓWW 1988 roku Towarzystwo Przemysłu Tworzyw Sztucznych opracowało system etykietowania wszystkich rodzajów tworzyw sztucznych. Składa się z trzech strzałek w kształcie trójkąta, wewnątrz których znajduje się liczba wskazująca rodzaj tworzywa sztucznego. Jeśli na butelce znajduje się cyfra 1 w trójkącie i napis PET pod spodem, oznacza to, że jest wykonana z politereftalanu etylenu.
Surowiec ten uznawany jest za niebezpieczny dla wykorzystanie żywności. Z jednorazowymi kubkami plastikowymi należy obchodzić się bardzo ostrożnie. Jeśli widnieją na nich łacińskie litery PS, oznacza to, że naczynie wykonane jest ze styropianu. Można z niego pić zimne napoje, ale nie należy pić gorącej herbaty ani kawy (o temperaturze +70°C i wyższej). Ten sam efekt wystąpi, jeśli do styropianowego pojemnika wlejemy mocny napój, np. wódkę.
Styren nagromadzony w organizmie stymuluje rozwój marskości wątroby. Polistyren wykorzystywany jest do produkcji płyt termoizolacyjnych budowlanych, opakowań do żywności, sztućców i kubków, pudełek na płyty CD i innych opakowań (folii i pianki spożywczej), zabawek, naczyń, długopisów i tak dalej. Materiał jest potencjalnie niebezpieczny, szczególnie w przypadku spalenia, ponieważ zawiera styren.
Naczynia wykonane z polipropylenu (oznaczenie PP) są bezpieczniejsze. Wytrzymuje temperatury do +100oC. Oficjalnie styropian uznawany jest za bezpieczny do stosowania w żywności. Ale lekarze ponownie nie zalecają picia „polistyrenu” - możesz zaburzyć czynność nerek, a nawet oślepnąć, co ułatwi fenol uwalniany ze szkła. Stosowany w przemyśle motoryzacyjnym (sprzęt, zderzaki), przy produkcji zabawek, a także w przemysł spożywczy, głównie w produkcji opakowań.
Jeśli na plastiku nie ma oznaczeń, można rozróżnić PS od PP dotykiem: styropian trzeszczy i pęka, a polipropylen marszczy się.
PETE lub PET– politereftalan etylenu. Powszechnie stosowany do butelek woda mineralna, napoje bezalkoholowe i soki owocowe, opakowania, pęcherze, tapicerka. Takie tworzywa sztuczne są potencjalnie niebezpieczne w przypadku stosowania w żywności.
PEHD lub HDPE– polietylen o wysokiej gęstości. Niektóre butelki, kolby, a także w innych ogólnie rzecz biorąc, opakowanie półsztywne. Uważany za bezpieczny do stosowania w żywności.
PCV lub PCV– polichlorek winylu. Stosowany do rur, rurek, meble ogrodowe, V wykładziny podłogowe, Dla profile okienne, rolety, butelki detergenty i ceraty. Materiał jest potencjalnie niebezpieczny do stosowania w żywności, ponieważ może zawierać dioksyny, bisfenol A, rtęć i kadm.
LDPE i PEBD– polietylen o małej gęstości. Plandeki, worki na śmieci, worki, folie i pojemniki elastyczne. Uważany za bezpieczny do stosowania w żywności.
INNE lub O- inni. Do tej grupy zaliczają się wszelkie inne tworzywa sztuczne, których nie można zaliczyć do poprzednich grup. Poliwęglan nie jest toksyczny dla środowiska.
- Rynek krajowy zastawa stołowa z tworzywa sztucznego, w tym także jednorazowa, mimo duża liczba towarów na półkach supermarketów opanowanych przez nie więcej niż 40-45%. - W ciągu ostatnich 2-3 lat nastąpił wzrost segmentu wyrobów papierowych na rynku jednorazowych zastaw stołowych ze względu na ich przyjazność dla środowiska i łatwość utylizacji.
- Zapotrzebowanie na zastawę stołową z tworzyw sztucznych, w tym jednorazowych, charakteryzuje się wyraźną sezonowością, dlatego też, aby uniknąć przestojów sprzętu w okresie jesienno-zimowym, należy rozwijać różne obszary sprzedaży (sieci hurtowe i detaliczne, catering, przedsiębiorstwa cateringowe).
- Wybierając zastawę stołową jednorazowego użytku, konsumenci preferują oryginalny projekt(możliwość wyboru zestawów w jednym schemat kolorów, obrazy tematyczne na różne święta itp.).
- Próg wejścia dla producenta jest dość wysoki. Używany sprzęt nie jest wart inwestycji, gdyż ciągłe awarie prowadzą do strat i straty czasu, co wpływa na terminy dostaw... Modernizację starego sprzętu utrudnia brak komponentów.
Biodegradowalne naczynia jednorazowe nadają się zarówno do zimnych, jak i gorących potraw oraz napojów. Nie pęka, nie parzy rąk i eliminuje wielokrotne użycie. Do robienia jednorazowe ekologiczne naczynia Używamy wyłącznie naturalnych materiałów roślinnych. Największe na świecie firmy fast food całkowicie porzuciły jednorazowe plastikowe zastawy stołowe i przestawiły się wyłącznie na papierowe i biodegradowalne zastawy stołowe. Bioware różni się od plastiku nie tylko brakiem szkodliwego wpływu na organizm ludzki, ale także tym, że jest bardziej estetycznie. Jest przyjemny w dotyku, sztywniejszy i w przeciwieństwie do plastiku nie pęka tak szybko podczas używania gorących potraw, nie nagrzewa się tak szybko, co sprawia, że nie parzy rąk.
Wadą takich potraw jest jak dotąd wysoki koszt jego produkcji, co przede wszystkim wpływa na cenę dla konsumenta końcowego. Warto zaznaczyć, że dziś naczynia wykonane z surowców biodegradowalnych mogą służyć nie tylko do jednorazowego użytku, ale mają także wielorakie zastosowanie. Na przykład firma Drivix oferuje przyjazne dla środowiska, biodegradowalne naczynia stołowe wielokrotnego użytku wykonane z bambusa.
Różnica między zastawą stołową biodegradowalną wielokrotnego użytku a zastawą jednorazową polega na technologii produkcji i różnych dodatkach. Jednorazowe naczynia stołowe z odnawialnych surowców naturalnych produkowane są według uproszczonego schematu, bez dodatku szeregu komponentów. Prowadzi to do obniżenia ceny.
Biorąc pod uwagę rodzaje naczyń jednorazowych obecne na rynku, warto zauważyć, że każda zastawa stołowa służy swojemu celowi i wymaga odpowiednich warunków produkcji, przechowywania, użytkowania i utylizacji. Niespełnienie wymagań prowadzi do wyjątkowo niekorzystnych konsekwencji, wpływających na środowisko i portfel zarówno producenta, jak i konsumenta końcowego.
Perspektywy rynkowe są ogromne, zwłaszcza w związku z otwarciem nowego kierunku, jaki reprezentują produkty biodegradowalne z odnawialnych surowców naturalnych! Popyt na zastawę stołową może być wyższy, jeśli następujące warunki:
- ogólny wzrost ogólna kultura konsumencka (w tym względzie producenci mogą przypomnieć właściwą utylizację bezpośredni, widoczny tekst na opakowaniu lub samym naczyniu);
- stworzenie nowej zastawy stołowej, której użytkowanie jest w niewielkim stopniu uzależnione od wahań sezonowych i pozwala na komfortowe użytkowanie takiej zastawy w domu.
O produkcji plastikowych zastaw stołowych
Wszystkie technologie produkcji jednorazowych plastikowych zastaw stołowych można sprowadzić do dwóch głównych metod:
formowanie (produkty klasy masowej);
wtryskiwanie (klasa premium).
Surowcami do produkcji są poliester, polipropylen lub polistyren. W niektórych przypadkach stosuje się wyłącznie surowce pierwotne w postaci granulatu, w innych wyłącznie surowce wtórne w postaci przetworzonego proszku. Jednak najbardziej powszechna jest produkcja „bezodpadowa”, składająca się w 70% z surowców pierwotnych i 30% z surowców wtórnych.
Technologia formowania
Podczas produkcji metodą formowania materiał przechodzi kilka etapów - od granulek lub okruszków po znane produkty: kubki, talerze. Początkowo surowiec umieszczany jest w wytłaczarce, gdzie po podgrzaniu i wymieszaniu uzyskuje płynną lepką konsystencję, która następnie przedostaje się do płaskiej szczeliny aparatu i jest wytłaczana w postaci wstęgi (dlatego wytłaczarka jest zwana także wytłaczarką płaską).
Pod prasą wstęga uzyskuje jednakową grubość (około 2 mm), określoną szerokość, a następnie taśma polipropylenowa nawijana jest na wał w postaci rolki. Następnie szpula jest podgrzewana w piekarniku, rozwijana i umieszczana w specjalnych formach. Formowanie naczyń zależy od kształtu prasy, w której folia twardnieje, uzyskując znajomy wygląd.
Pod ciśnieniem strumienia powietrza schłodzony detal jest wydmuchany z formy i trafia do prasy wykrawającej, gdzie produkty oczyszczane są z nadmiaru elementów. Odpad (w przeliczeniu na 1 tonę materiału, 48% produktów i 52% „pokroju”) trafia ponownie do wytłaczarki szczelinowej (po wcześniejszym etapie mielenia) i cykl produkcyjny powtarza się od początku.
A gotowe dania trafiają na przenośnik, gdzie formowane są ich krawędzie, nanoszone są logo (jeśli to konieczne), układane są stosy, przeprowadzane jest liczenie i pakowanie.
Technologia odlewania
Podobną technologię produkcji stosuje się do produkcji gęstej zastawy stołowej jednorazowego użytku: filiżanek do kawy, sztućców, pojemników na żywność, kieliszków do wina itp. W odróżnieniu od poprzedniej metody, w foremkach nie umieszcza się taśmy plastikowej, lecz lepką podgrzaną masę, która nabiera kształtu pod ciśnieniem gotowy produkt, chłodzi i zestala.
Naczynia wykonane tą metodą są grubsze i trwalsze. Odpowiednio ona kategoria cenowa o rząd wielkości wyższy niż formowanie. Jeśli konieczne jest dodanie koloru do beztwarzowego plastiku, na etapie układania surowców dodaje się do niego 1-2% bezpiecznych dla zdrowia substancji barwiących.
