प्रक्रिया में अनुभव के साथ आधुनिक चांदनी घर का पकवानमजबूत अल्कोहल उत्पाद की गुणवत्ता निर्धारित करने और उसमें कुछ पदार्थों की एकाग्रता की डिग्री की पहचान करने के लिए विशेष उपकरणों का उपयोग करने का प्रयास करता है। एक अच्छे चन्द्रमा के लिए सबसे महत्वपूर्ण सहायक एक रेफ्रेक्टोमीटर है।
एक रेफ्रेक्टोमीटर एक विशेष ऑप्टिकल उपकरण है जो प्रकाश अपवर्तन की घटना का उपयोग करके समाधान की एकाग्रता को मापता है। शब्द "अपवर्तन" स्वयं 18 वीं शताब्दी की शुरुआत में प्रकट हुआ था, और न्यूटन द्वारा पेश किया गया था। ये है धातु उपकरणकांच की स्लाइड और ऐपिस के साथ। वे लोग जो होममेड मूनशाइन बनाते हैं, वे अक्सर तरल में शर्करा या अल्कोहल के स्तर को मापने के लिए रेफ्रेक्टोमीटर का उपयोग करते हैं। उपयोग करने से पहले, डिवाइस को कैलिब्रेट किया जाना चाहिए।
कई मुख्य प्रकार के रेफ्रेक्टोमीटर हैं।
सबसे लोकप्रिय रेफ्रेक्टोमीटर में से एक जो चन्द्रमाओं के लिए उपयुक्त हैं, ब्रिक्स में माप पैमाने के साथ हाथ से पकड़े जाने वाले मॉडल हैं। यह एक तरल घोल में चीनी को मापने के लिए बनाया गया है।
डिग्री ब्रिक्स - उस तरल में सुक्रोज के द्रव्यमान अनुपात का एक उपाय जिसमें यह स्थित है। इस माप की गणना एक रेफ्रेक्टोमीटर का उपयोग करके की जाती है। उदाहरण के लिए, 25 °Bx का अर्थ है कि 100 ग्राम तरल में 25 ग्राम चीनी होती है।
कई चन्द्रमा अपने द्वारा बनाए गए मैश में चीनी की मात्रा को लेकर बहुत चिंतित रहते हैं। सामान्य कैलकुलेटर का उपयोग करके हमेशा ऐसे शेयर की गणना नहीं की जा सकती है। और इसके काफी महत्वपूर्ण कारण हैं।
इसके अलावा, यह चीनी सामग्री में अंतर से ठीक है कि एक अनुभवी चंद्रमा शराब के प्रतिशत की गणना करने में सक्षम होगा कि खमीर माप के बीच के समय के दौरान किण्वन में कामयाब रहा। यदि एक ही समय में किसी विशेष उत्पाद के लिए अल्कोहल का अनुपात स्थिर सीमा में है, तो सब कुछ ठीक चल रहा है। और यदि नहीं, तो एक व्यक्ति को अपने मैश को हवा देने, तापमान को नियंत्रित करने और खिलाने की आवश्यकता होगी।
अब Aliexpress वेबसाइट पर आप कई तरह के मूनशाइन रेफ्रेक्टोमीटर पा सकते हैं जो बहुत समान दिखते हैं। उनके बीच मुख्य अंतर माप के पैमाने हैं जो कांच पर मुद्रित होते हैं। कभी-कभी यह ब्रिक्स (सुक्रोज का आयतन अंश) हो सकता है, कभी-कभी यह अल्कोहल का आयतन अंश हो सकता है, कभी-कभी यह किसी पदार्थ के घनत्व का पानी के घनत्व के अनुपात के साथ-साथ अन्य अनुपात भी हो सकता है। वास्तव में, आप कोई भी खरीद सकते हैं, और फिर उसके लिए पुनर्गणना या एक विशेष शासक का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन ऐसी मुश्किलें बेकार हैं। यदि चन्द्रमा एक विशिष्ट संकेतक को मापने जा रहा है, तो उसके लिए रेफ्रेक्टोमीटर का चयन करना बुद्धिमानी है, जिसका पैमाना माप की वांछित इकाइयों में है।
इसके अलावा, होम रेफ्रेक्टोमीटर के कुछ मॉडल एटीसी फ़ंक्शन का उपयोग करके तापमान के प्रभाव को ध्यान में रख सकते हैं। इन उपकरणों के अंदर एक द्विधातु प्लेट है। यह तापमान के आधार पर अपना आकार बदल सकता है। इसके अलावा, यह प्लेट रेफ्रेक्टोमीटर के ऑप्टिकल सिस्टम से जुड़ी होती है, जो तापमान में उतार-चढ़ाव के दौरान इसे प्रभावित करती है। इसलिए, उच्च-गुणवत्ता वाला रेफ्रेक्टोमीटर खरीदते समय, इसमें इस फ़ंक्शन की उपस्थिति पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। यदि यह नहीं है, तो चन्द्रमा को पुनर्गणना के लिए विशेष तालिकाओं का उपयोग करना होगा। इसीलिए एक अच्छे रेफ्रेक्टोमीटर में ऐसा होता है बडा महत्वचांदनी के लिए।
तरल पदार्थों के अपवर्तनांक को निर्धारित करने के लिए काम में प्रयुक्त रेफ्रेक्टोमीटर की योजना चित्र 1 में दिखाई गई है।
एक रेफ्रेक्टोमीटर के साथ काम करने के लिए, जिन लोगों ने आवश्यक निर्देश सीखे हैं, उन्हें अनुमति है। डिवाइस पर संचालन के क्रम में शामिल हैं:
1. आसुत जल के साथ रेफ्रेक्टोमीटर का शून्य बिंदु सेट करना। Chiaroscuro सीमा 1.33299 डिवीजन पर होनी चाहिए। शून्य बिंदु सेट करने के लिए, आपको चाहिए:
कक्ष 6 को आसुत जल से कुल्ला और एक सनी के कपड़े से पोंछकर सुखा लें;
एक कांच की छड़ के पिघले हुए सिरे के साथ मापने वाले प्रिज्म के तल पर आसुत जल की एक या दो बूँदें लगाएँ और कक्ष 6 के कवर को बंद कर दें;
शटर 7 बंद करें और दर्पण को पीछे की ओर मोड़ें;
चाइरोस्कोरो बॉर्डर को ऐपिस 4 के देखने के क्षेत्र में सेट करने के लिए फ्लाईव्हील 2 को घुमाएं;
प्रकाश और छाया की सीमाओं के तीखेपन को सेट करने के लिए चक्का 5 घुमाएँ;
चक्का 2 घुमाकर, कायरोस्कोरो बॉर्डर को ठीक क्रॉसहेयर पर सेट करें और अपवर्तनांक पैमाने पर रीडिंग लें।
2. परीक्षण नमूने के अपवर्तनांक का माप शून्य बिंदु निर्धारित करते समय आसुत जल के अपवर्तनांक के माप के समान किया जाता है। ग्रिड के क्रॉसहेयर के साथ प्रकाश और छाया की सीमा को संरेखित करने के बाद, अपवर्तक सूचकांकों के पैमाने पर एक रीडिंग की जाती है। माप 3 बार किया जाना चाहिए। तीन गणनाओं का अंकगणितीय माध्य अंतिम माप परिणाम है।
3. माप लेने के बाद, कक्ष को पोंछ लें, कुल्ला करें, सूखा पोंछें। चैम्बर कवर को धीरे से बंद करें।
चौखटा; 2 - चक्का; 3 - प्लग; 4- ऐपिस; 5 - चक्का; 6 - कैमरा प्रकाश प्रिज्म; 7 - स्पंज; 8 - प्रकाशक; 9 - थर्मामीटर; 10 - बिजली की आपूर्ति; 11 - मापने वाले प्रिज्म का फ्रेम; 12 - पैकिंग
चित्र 1 - रेफ्रेक्टोमीटर IRF-454 B2M
1. प्रयोग करने की प्रक्रिया का अध्ययन करें और एक रेफ्रेक्टोमीटर और एक विश्लेषणात्मक संतुलन पर काम करने के नियमों से सावधानीपूर्वक परिचित हों।
2. प्रयोग करने के लिए वर्क परमिट और कार्य प्राप्त करें।
3. एक रेफ्रेक्टोमीटर पर तरल कार्बनिक पदार्थों का अपवर्तनांक निर्धारित करें।
4. पाइकोनोमीटर की सहायता से पदार्थ का घनत्व ज्ञात कीजिए।
ऐसा करने के लिए, खाली पाइकोनोमीटर का द्रव्यमान निर्धारित करें जी 0
, परीक्षण तरल के साथ पाइकोनोमीटर का द्रव्यमान जी इन-वाऔर ज्ञात घनत्व के तरल के साथ पाइकोनोमीटर का द्रव्यमान, in इस मामले मेंपानी के साथ 
.
6. प्रयोगात्मक रूप से पदार्थ के अपवर्तन, घनत्व और अपवर्तक सूचकांक को निर्धारित करने के बाद, प्राप्त मूल्यों की तुलना सारणीबद्ध के साथ करें, पदार्थ की स्थिति (रंग, गंध) और क्षेत्र में ज्ञान के बारे में दृश्य जानकारी का उपयोग करके। कार्बनिक रसायन शास्त्र. संकेतित मापदंडों के मूल्यों के करीब संदर्भ पुस्तक से पदार्थों को लिखकर पदार्थ की संरचना के बारे में प्रारंभिक निष्कर्ष निकालें।
7. योगात्मकता के नियम के अनुसार पदार्थों के अपवर्तन की गणना कीजिए और अंत में इसकी संरचना का निर्धारण कीजिए।
8. प्राप्त परिणामों को तालिका 1, 2, 3 के रूप में व्यवस्थित करें।
9. लेड कार्यस्थलक्रम में और रिपोर्ट की तैयारी के साथ आगे बढ़ें।
तालिका 1 - अपवर्तनांक निर्धारित करने के परिणाम पीऔर घनत्व डी इन-वा
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सूचक अपवर्तन, पी |
समाधान घनत्व परिणाम |
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तीन मापों के परिणाम |
पी बुध |
जी 0 , जी |
जी इन-वा , जी |
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डी इन-वा, जी / एमएल |
तालिका 2 - किसी पदार्थ की संरचना के प्रारंभिक निर्धारण के परिणाम (संदर्भ डेटा के अनुसार) निकट मूल्यों के साथ पीऔर डी इन-वा
तालिका 3 - किसी पदार्थ के अपवर्तन का निर्धारण आर एम
एकाग्रता माप प्रक्रिया विभिन्न पदार्थअपवर्तन को मापने और अपवर्तनांक निर्धारित करने की विधि को इसका नाम मिला - रेफ्रेक्टोमेट्री. वे उपकरण जो अपने कार्य में रेफ्रेक्टोमेट्री के सिद्धांत का उपयोग करते हैं, रेफ्रेक्टोमीटर कहलाते हैं। विभिन्न उद्योगों में रेफ्रेक्टोमीटर का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है: रासायनिक यौगिकों की पहचान के लिए, भौतिक रासायनिक मापदंडों का निर्धारण, मात्रात्मक और के लिए संरचनात्मक विश्लेषण. पर खाद्य उद्योग- मादक उत्पादों में अल्कोहल की मात्रा को मापने के लिए, चीनी सामग्री को नियंत्रित करने के लिए चीनी उत्पादन- सामान्य तौर पर, गुणवत्ता स्थापित करने के लिए खाद्य उत्पाद. औषध विज्ञान में, जैविक तरल पदार्थों में ग्लूकोज की मात्रा निर्धारित करने के लिए रेफ्रेक्टोमीटर का उपयोग किया जाता है और दवाईसमाधान में। रासायनिक के अपवर्तक विधियों के लाभ मात्रात्मक विश्लेषण- माप की गति, पदार्थ की छोटी खपत और उच्च सटीकता।
कार्य का उद्देश्य: औषधीय पदार्थों के विश्लेषण के लिए एक विधि के रूप में रेफ्रेक्टोमेट्रिक विधि। फार्मेसियों में ATAGO रेफ्रेक्टोमीटर और पोलीमीटर का उपयोग करने की प्रासंगिकता और, एक निजी मामले के रूप में, फार्मेसियों में।
अपवर्तनांक (अपवर्तन सूचकांक) निर्वात में प्रकाश की गति का परीक्षण पदार्थ (पूर्ण अपवर्तनांक) में प्रकाश की गति का अनुपात है। अपवर्तनांक उस प्रकाश के तापमान और तरंग दैर्ध्य पर निर्भर करता है जिस पर निर्धारण किया जाता है। विलयनों में, अपवर्तनांक भी पदार्थ की सांद्रता और विलायक की प्रकृति पर निर्भर करता है। इस मामले में, व्यवहार में, तथाकथित सापेक्ष अपवर्तक सूचकांक (एन) निर्धारित किया जाता है, जिसे बीम (α) के अपवर्तन कोण की साइन के लिए बीम (α) के कोण के साइन के अनुपात के रूप में गणना की जाती है। ) दो सन्निहित मीडिया के लिए।
अपवर्तनांक भी इन मीडिया में प्रकाश प्रसार की गति के अनुपात के बराबर है:
प्रयोगशाला स्थितियों में, हवा के संबंध में किसी पदार्थ का तथाकथित सापेक्ष अपवर्तनांक (आरआई) आमतौर पर निर्धारित किया जाता है। पीपी को रेफ्रेक्टोमीटर पर मापा जाता है विभिन्न प्रणालियाँ. पहले, आरआई का मापन अक्सर एब्बे रेफ्रेक्टोमीटर का उपयोग करके किया जाता था, जो कुल आंतरिक प्रतिबिंब के सिद्धांत पर काम करते हैं जब प्रकाश विभिन्न अपवर्तक सूचकांकों के साथ दो मीडिया के बीच इंटरफेस से गुजरता है। आजकल, ATAGO RX श्रृंखला स्वचालित रेफ्रेक्टोमीटर प्रयोगशाला में अधिक से अधिक बार पाए जा सकते हैं।
एब्बे रिफ्रैक्ट्रोमीटर का उपयोग करके संचरित प्रकाश में मापा जाने पर मापा आरआई की सीमा 1.3000 - 1.7000 है। यदि श्रेणियों की सीमाओं को धक्का देना आवश्यक है, तो निम्न या उच्च श्रेणी वाले विशेष मॉडल का उपयोग किया जाता है, साथ ही साथ बहु-तरंग दैर्ध्य एबे रेफ्रेक्टोमीटर भी।
जब RX श्रृंखला के स्वचालित रेफ्रेक्टोमीटर पर मापा जाता है तो मापा RI की सीमा 1.32500 - 1.70000 होती है। अपवर्तनांक की माप सटीकता ±2·10-4 से कम नहीं होनी चाहिए। अपवर्तनांक का मान पदार्थ की प्रकृति, प्रकाश की तरंग दैर्ध्य, तापमान जिस पर माप किया जाता है, और समाधान में पदार्थ की एकाग्रता पर निर्भर करता है। आमतौर पर, अपवर्तनांक का माप 589.3 एनएम (सोडियम स्पेक्ट्रम की लाइन डी) के प्रकाश तरंग दैर्ध्य पर किया जाता है। लेकिन कुछ मामलों में, 450nm से 1550nm की सीमा में विभिन्न तरंग दैर्ध्य का उपयोग किया जाता है। अत्यधिक महत्वपूर्ण शर्तपीपी की परिभाषा अनुपालन है तापमान व्यवस्था. एक नियम के रूप में, निर्धारण 20 डिग्री सेल्सियस पर किया जाता है। 20 डिग्री से ऊपर के तापमान पर - पीपी का मूल्य कम हो जाता है, 20 डिग्री से नीचे के तापमान पर - पीपी का मूल्य बढ़ जाता है।
तापमान सुधार की गणना सूत्र द्वारा की जाती है: n1=n20+(20-टी)*0.0002
20°C पर मापा गया अपवर्तनांक और 589.3 nm के प्रकाश तरंगदैर्घ्य को सूचकांक n20 द्वारा निरूपित किया जाता है। अपवर्तक सूचकांक का उपयोग उन लोगों की प्रामाणिकता और शुद्धता स्थापित करने के लिए एक स्थिरांक के रूप में किया जा सकता है दवाई, जो प्रकृति में तरल पदार्थ हैं। एक समाधान में पदार्थों की एकाग्रता को मापने के लिए रेफ्रेक्टोमेट्रिक विधि का व्यापक रूप से दवा विश्लेषण में उपयोग किया जाता है, जो समाधान बनाम एकाग्रता के अपवर्तक सूचकांक के ग्राफ से पाया जाता है। ग्राफ पर, एकाग्रता अंतराल का चयन करें जिसमें है रैखिक निर्भरताअपवर्तक सूचकांक और एकाग्रता के बीच। इस पद्धति का उपयोग इंट्रा-फार्मेसी नियंत्रण के अभ्यास में किया जा सकता है।
प्रतिशत में किसी पदार्थ की सांद्रता पर अपवर्तनांक की निर्भरता सूत्र द्वारा व्यक्त की जाती है:
जहाँ n और n0 विलयन और विलायक के अपवर्तनांक हैं; सी समाधान में पदार्थ की एकाग्रता है; एफ अपवर्तनांक कारक है।
किसी विलयन का अपवर्तनांक विलायक के अपवर्तनांक और विलेय के अपवर्तनांक का योग होता है।
औषधीय पदार्थों के समाधान के विभिन्न सांद्रता के लिए अपवर्तक सूचकांकों और कारकों के मूल्य रेफ्रेक्टोमेट्रिक टेबल में दिए गए हैं, जो इंट्रा-फार्मेसी नियंत्रण के लिए मैनुअल में उपलब्ध हैं। तालिकाओं का उपयोग गणना को बहुत सरल करता है।
कुछ पदार्थों के जलीय विलयनों के अपवर्तनांक की सान्द्रता पर निर्भरता: रेफ्रेक्टोमेट्री में, मापा अपवर्तक सूचकांक से एक समाधान में किसी पदार्थ की एकाग्रता की गणना करने के लिए दो विधियों का उपयोग किया जाता है।
अपवर्तक सूचकांक कारक का मान अपवर्तक सारणी से लिया जाता है।
अपवर्तनांक को मापकर, संगत सांद्रता मान तालिका में पाया जाता है। यदि मापा गया अपवर्तनांक तालिका में नहीं दिया गया है, तो प्रक्षेप किया जाता है। रेफ्रेक्टोमेट्रिक विधि का उपयोग केंद्रित समाधानों को मापने के लिए किया जाता है। केंद्रित समाधान फार्मेसियों में निर्धारित इन समाधानों की तुलना में एक निश्चित, उच्च सांद्रता के औषधीय पदार्थों (पीएम) के काम कर रहे समाधान हैं।
सांद्र विलयन तैयार करते समय, संतृप्त के करीब सांद्रता से बचना चाहिए, क्योंकि। जब घोल का तापमान कम हो जाता है, तो घुले हुए पदार्थ का क्रिस्टलीकरण संभव है।
सांद्रों में अनुमत विचलन:
1) विलयन की सांद्रता आवश्यकता से अधिक थी।
परिणामी घोल को पतला करने के लिए आवश्यक पानी की मात्रा की गणना सूत्र द्वारा की जाती है:
जहां एक्स तैयार घोल (एमएल) को पतला करने के लिए आवश्यक पानी की मात्रा है; ए तैयार समाधान (एमएल) की मात्रा है; बी - आवश्यक समाधान एकाग्रता (%); सी समाधान की वास्तविक एकाग्रता (%) है।
2) विलयन की सान्द्रता आवश्यकता से कम थी।
परिणामी समाधान को मजबूत करने के लिए दवा के द्रव्यमान की गणना सूत्र द्वारा की जाती है:
जहाँ X विलयन (g) में जोड़े जाने वाले पदार्थ का द्रव्यमान है; ए तैयार समाधान (एमएल) की मात्रा है; बी - आवश्यक समाधान एकाग्रता (%); सी समाधान की वास्तविक एकाग्रता (%) है; ρ20 - 20°C (g/ml, g/cm3) पर घोल का घनत्व
NAR-1T लिक्विड 
डॉ-ए1 NAR या DR-A1 श्रृंखला के अपवर्तक अपवर्तक सूचकांक और गैर-संक्षारक तरल पदार्थों के औसत फैलाव को मापने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। ये बहुत ही उच्च गुणवत्ता वाले उपकरण हैं। संभालने में आसान। न्यूनतम सामग्री। वास्तव में उपभोज्यइन रेफ्रेक्टोमीटर के लिए - एक प्रकाश बल्ब (प्रकाश स्रोत)। रेफ्रेक्टोमीटर ATAGO श्रृंखला NAR या DR-A1 का उपयोग किया जाता है:
विभिन्न मस्ट (GOST 5900-73), चीनी-अगर सिरप, मुरब्बा सिरप, मार्शमॉलो, क्रीम और जिंजरब्रेड में ठोस पदार्थों का अनुपात निर्धारित करने के लिए।
प्रसंस्कृत फलों और सब्जियों में सुक्रोज (% ब्रिक्स) द्वारा घुलनशील ठोस पदार्थों के द्रव्यमान अंश को निर्धारित करने के लिए, ठोस खाद्य पदार्थों (जिंजरब्रेड, वेफर्स या बेकरी उत्पादों) में वसा का प्रतिशत निर्धारित करने के लिए नमक एकाग्रता।
4. जब सर्विसिंग उपकरण, ATAGO रेफ्रेक्टोमीटर का उपयोग अधिक सटीकता के साथ एंटी-क्रिस्टलीकरण तरल "IM" की वॉल्यूमेट्रिक एकाग्रता को निर्धारित करने के लिए किया जाता है, जिसे 0.1 से 0.3% की मात्रा में विमानन ईंधन में जोड़ा जाता है। परिणामों की आगे की प्रक्रिया "के अनुसार की जाती है" पद्धति संबंधी सिफारिशेंनागरिक उड्डयन में ईंधन और स्नेहक की गुणवत्ता के विश्लेषण पर "भाग II, पी।
स्वचालित रेफ्रेक्टोमीटर ऑटो प्रयोगशाला रेफ्रेक्टोमीटरमाइक्रोप्रोसेसर नियंत्रित आरएक्स श्रृंखला एकाग्रता परीक्षण के लिए डिज़ाइन की गई है विस्तृत श्रृंखलापारदर्शिता और रंग की परवाह किए बिना, कम और उच्च चिपचिपाहट दोनों का तरल मीडिया। RX श्रृंखला प्रदान करते हैं उच्चा परिशुद्धिमाप, सटीक तापमान नियंत्रण। पूरी माप प्रक्रिया (हीटिंग/कूलिंग) स्वचालित रूप से होती है। बस स्टार्ट बटन दबाएं। डिवाइस स्वचालित रूप से समाधान नमूने के अपवर्तक सूचकांक को मापता है, इसकी एकाग्रता की गणना करता है और डिजिटल एलसीडी स्क्रीन पर परिणाम प्रदर्शित करता है। RX-I श्रृंखला एक स्क्रीन से लैस है, जिसे "टच स्क्रीन" तकनीक का उपयोग करके बनाया गया है - एक टच स्क्रीन, डिवाइस का सारा नियंत्रण स्क्रीन से किया जाता है। RX श्रृंखला के स्वचालित रेफ्रेक्टोमीटर बिल्ट-इन पेल्टियर तत्वों के कारण नमूने को गर्म/ठंडा कर सकते हैं, और माप के दौरान स्वचालित तापमान मुआवजा फ़ंक्शन का उपयोग कर सकते हैं। इस श्रृंखला में फार्मासिस्टों के लिए आदर्श उपकरण RX-9000-i और RX-5000-i Plus स्वचालित रेफ्रेक्टोमीटर है।
एथिल अल्कोहल (इथेनॉल, स्पिरिटस एथिलिकस) चिकित्सा और फार्मास्युटिकल अभ्यास में सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले कार्बनिक सॉल्वैंट्स में से एक है। इथेनॉल में बैक्टीरियोस्टेटिक और जीवाणुनाशक गुण होते हैं। बाहरी उपयोग के लिए टिंचर, अर्क, खुराक के रूप प्राप्त करने के लिए इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। अल्कोहल समाधान की गुणवत्ता अल्कोहल की एकाग्रता पर निर्भर करती है जिसमें दवा भंग हो जाती है। प्रत्येक मामले में, एक इष्टतम एकाग्रता की आवश्यकता होती है जिस पर दवा पदार्थ अवक्षेपित नहीं होगा। इसलिए, अल्कोहल के विभिन्न सांद्रता के साथ पानी-अल्कोहल समाधान तैयार किए जाते हैं। एथिल अल्कोहल की मात्रात्मक सामग्री को रेफ्रेक्टोमेट्रिक विधि द्वारा आसानी से निर्धारित किया जाता है। इथेनॉल की सांद्रता और अपवर्तक सूचकांक के बीच एक स्पष्ट संबंध है। यह ज्ञात है कि अपवर्तनांक तापमान, प्रकाश की तरंग दैर्ध्य, पदार्थ की प्रकृति और विलायक और पदार्थ की एकाग्रता पर निर्भर करता है। तो, 1% से 70% तक अल्कोहल के जलीय घोल के अपवर्तक सूचकांक में एक रैखिक विशेषता होती है, जिसका अर्थ है कि आप आसानी से एक रेफ्रेक्टोमीटर के साथ एकाग्रता को माप सकते हैं। ATAGO अल्कोहल सांद्रता को मापने के लिए विशेष रेफ्रेक्टोमीटर बनाती है। सामान्य तौर पर, ये साधारण रेफ्रेक्टोमीटर होते हैं, लेकिन एक विशेष सुधार कारक प्रोसेसर में "सिलना" होता है, जो आपको अपवर्तक सूचकांक को दरकिनार करते हुए, डिस्प्ले पर पानी-अल्कोहल समाधान की एकाग्रता को तुरंत प्रदर्शित करने की अनुमति देता है। 70% से 96% की एकाग्रता पर - निर्भरता गैर-रैखिक है। इस प्रकार, रेफ्रेक्टोमेट्रिक विधि 1% से 70% तक अल्कोहल की ताकत निर्धारित कर सकती है।
इंजेक्शन के लिए 10% ग्लिसरीन समाधान के निर्माण और विश्लेषण में रेफ्रेक्टोमीटर के उपयोग पर विचार करें: ग्लिसरॉल समाधान 10% ग्लिसरॉल (निर्जल के संदर्भ में) 100 ग्राम
1. सोडियम क्लोराइड 9.0 ग्राम 1 लीटर तक पानी।
उत्पादन। ग्लिसरीन आपूर्तिकर्ताओं से खरीदा जाता है ( शीर्ष ग्रेड, डायनामाइट) 86-90%, 94-98% या अधिक की मात्रात्मक सामग्री के साथ। इसलिए, प्रारंभिक ग्लिसरॉल की मात्रा की गणना करने के लिए, यह जानना आवश्यक है कि इसमें निर्जल पदार्थ का द्रव्यमान अंश क्या है। ग्लिसरीन की सांद्रता को सटीक रूप से मापने के लिए एक रेफ्रेक्टोमीटर का उपयोग किया जाता है। मूल ग्लिसरॉल n=1.4569 का अपवर्तनांक निर्जल पदार्थ के द्रव्यमान अंश 89% से मेल खाता है। नुस्खा 68 के अनुसार घोल बनाने के लिए जितनी प्रारंभिक मात्रा में ग्लिसरीन की आवश्यकता होती है:
2. ग्लिसरीन का वजन = 100 ग्राम / 0.89 = 112.36 ग्राम।
समाधान में ग्लिसरॉल का मात्रात्मक निर्धारण। हम ग्लिसरॉल की सांद्रता की गणना करते हैं: तख़्ता = / फ़्लिट्ज़
जहाँ n विलयन का अपवर्तनांक है; n0 शुद्ध पानी का अपवर्तनांक है, जिसे उसी तापमान पर मापा जाता है; NaCl समाधान में सोडियम क्लोराइड की सांद्रता है, जिसे अर्जेंटोमेट्री की विधि द्वारा निर्धारित किया जाता है; FNaCl पाया गया एकाग्रता के लिए सोडियम क्लोराइड समाधान का अपवर्तनांक कारक है; Fglycine ग्लिसरीन (0.001156) के 10% घोल का अपवर्तनांक है।
पर औषधीय उद्योग ATAGO रेफ्रेक्टोमीटर का उपयोग विभिन्न दवाओं के जलीय घोल का अध्ययन करने के लिए किया जा सकता है: कैल्शियम क्लोराइड (0% और 20%); नोवोकेन (0.5%, 1%, 2%, 10%, 20%, 40%); एफेड्रिन (5%); ग्लूकोज (5%, 25%, 40%); मैग्नीशियम सल्फेट (25%); सोडियम क्लोराइड (10%); कॉर्डियामिन, आदि
यदि समाधान में शामिल पदार्थों में से एक के लिए, अपवर्तक सूचकांक कारक अज्ञात है या इसकी नगण्य एकाग्रता सटीक डेटा प्राप्त करने की अनुमति नहीं देती है, तो इस पदार्थ को एकाग्रता में युक्त एक नियंत्रण समाधान तैयार किया जाता है जो कि अनुमापांक विधि द्वारा निर्धारित किया गया था।
जापानी कंपनी ATAGO के रेफ्रेक्टोमीटर और पोलीमीटर ने रूसी संघ के सभी उद्योगों में आवेदन पाया है। ATAGO रेफ्रेक्टोमीटर और पोलीमीटर रूसी संघ के माप उपकरणों के राज्य रजिस्टर में शामिल हैं। यह ATAGO उपकरणों के उत्पादन के सबसे कड़े नियंत्रित क्षेत्रों में उपयोग की अनुमति देता है - जैसे, उदाहरण के लिए, फार्मास्यूटिकल्स।
एक रेफ्रेक्टोमीटर एक महान उपकरण है जो शराब बनाने वाले को सिर्फ एक बूंद से पौधा की गुरुत्वाकर्षण को निर्धारित करने की अनुमति देता है। आपको हर बार 150-200 मिलीलीटर खर्च करने की आवश्यकता नहीं होगी। पौधा, जैसा कि हाइड्रोमीटर से मापते समय किया जाता है। की एक बूंद लेंस की सतह पर गिरती है, और ऊपर से एक पारदर्शी प्लेट को दबाया जाता है, तरल को समान रूप से पूरे लेंस में वितरित करता है। फिर रेफ्रेक्टोमीटर प्रकाश स्रोत की ओर बढ़ता है और आप इसे दूरबीन की तरह देखते हैं।
चित्र सबसे सस्ता $40 रेफ्रेक्टोमीटर है चीन में निर्मित। इसके साथ, आपको वह मिलता है जिसके लिए आप भुगतान करते हैं। लेकिन महंगे डिजिटल रेफ्रेक्टोमीटर भी हैं जो डायल पर उनकी रीडिंग को अधिक सटीक रूप से निर्धारित और प्रदर्शित करते हैं।
रेफ्रेक्टोमीटर और पौधा:
रिफ्रैक्ट्रोमीटर की सुविधा एक लागत पर आती है, क्योंकि रिफ्रेक्टोमीटर को मापने के लिए स्थापित करना इतना आसान नहीं होता है।
रेफ्रेक्टोमीटर प्रकाश के अपवर्तन के कोण को मापते हैं क्योंकि यह एक समाधान से गुजरता है। वे आमतौर पर चीनी-पानी के घोल पर कैलिब्रेट किए जाते हैं। हालांकि, एक अलग घनत्व होना चाहिए और इसमें अधिक जटिल शर्करा होती है, जो अपवर्तक सूचकांक को बदल देती है। एक रेफ्रेक्टोमीटर के साथ पौधा के किसी भी माप का उपयोग करके सही किया जाना चाहिए "वॉर्ट सुधार कारक". होमब्रेवर के लिए, पौधा सुधार कारक एक विशिष्ट उपकरण है जिसे पौधा नमूनों को मापते समय सटीक रूप से निर्धारित किया जाना चाहिए।
आपके पौधा सुधार कारक को निर्धारित करने में आपकी सहायता करने के लिए हमारे पास मापन स्प्रैडशीट सहित एक संपूर्ण मार्गदर्शिका है।
शब्दावली में भ्रम को दूर करने के लिए, हमने पौधा के ब्रिक्स माप को एक रेफ्रेक्टोमीटर के रूप में संदर्भित करने का निर्णय लिया है: ब्रिक्स आईपीएस (वॉर्ट का अपवर्तक सूचकांक)। केवल बाद ब्रिक्स आईपीए को पौधा सुधार कारक से विभाजित करनाहम ब्रिक्स/पठार में वास्तविक मूल्य की गणना करेंगे। ध्यान रखें कि ब्रिक्स और पठार लगभग समान हैं, और 3 दशमलव स्थानों से भिन्न हैं, इसलिए परिणामी मान को पठार (°P) माना जा सकता है।
रेफ्रेक्टोमीटर और अल्कोहल:
अल्कोहल की उपस्थिति में, सटीक रेफ्रेक्टोमीटर माप प्राप्त करना और भी कठिन होता है। शराब अपवर्तन को और भी अधिक बदल देती है। अच्छी खबर यह है कि यदि प्रारंभिक घनत्व (IG) ज्ञात हो तो इसे ठीक किया जा सकता है। इस मुद्दे पर, निम्नलिखित समीकरण सामने आया था।
CP = 1.0000 - 0.0044993*RI i + 0.011774*RI f + 0.00027581*RI i ² - 0.0012717*RI f ² - 0.0000072800*RI i ³ + 0.000063293*RI f
हमारी वेबसाइट पर रेफ्रेक्टोमीटर माप का अनुप्रयोग:
हमारे सॉफ्टवेयर का उपयोग करने से रेफ्रेक्टोमीटर के उपयोग में काफी सुविधा होगी।
तो, यह किस तरह का जानवर है - एक रेफ्रेक्टोमीटर? और किसके साथ खाया जाता है।
समीक्षा विषय की तार्किक निरंतरता है और श्रेणी से संबंधित है "लेकिन पुरुष नहीं जानते!" :)))
खैर, चलिए शुरू करते हैं:
सबसे पहले, एक गेय विषयांतर। जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, मेरे दोस्तों, मुझे चीनी का गर्व मालिक है चांदनी अभी भी. यह थर्मामीटर के साथ तीन अल्कोहल मीटर के एक सेट के साथ आया था। और सब कुछ ठीक हो जाएगा, और सब कुछ बढ़िया होगा, अगर एक के लिए नहीं लेकिन। एक तरल में अल्कोहल के प्रतिशत को मापने के लिए, इस तरल को एक अच्छी मात्रा की आवश्यकता होती है। निर्देशों के अनुसार, यह 300 ग्राम जितना निकलता है! यही सबसे बड़ी असुविधा है। आप एक गिलास में डिग्री नहीं माप सकते।
"क्या ऐसा कोई उपकरण है - मैंने खुद से पूछा - जो न्यूनतम मात्रा में तरल का उपयोग करके अल्कोहल का प्रतिशत दिखा सकता है?" पूछा और खोजने लगा। यह निकला - एक ऐसा उपकरण है! लगभग तुरंत ही, मुझे इस तरह के एक रहस्यमय नाम के साथ एक उपकरण मिला - "रेफ्रेक्टोमीटर"। और मेरी आँखें खुल गईं, और मैंने देखा कि यह अच्छा था :)
इस चमत्कारी उपकरण से, आप इसकी दो या तीन बूंदों का उपयोग करके एक तरल में अल्कोहल के प्रतिशत को माप सकते हैं! रेफ्रेक्टोमीटर, जैसा कि यह निकला - अंधेरा-अंधेरा। बियर, वाइन, शहद, दूध, एंटीफ्ीज़, इलेक्ट्रोलाइट, एक्वैरियम इत्यादि के लिए रेफ्रेक्टोमीटर। लेकिन, फिर भी, काम का सिद्धांत सभी के लिए समान है। वे केवल अपने पैमाने और तापमान के आधार पर परिणाम के स्वत: सुधार की संभावना में भिन्न होते हैं। 0 से 30 डिग्री तक। यह सिर्फ एक ऐसा फंक्शन है। एक एटीसी स्टिकर है और यह तापमान सुधार के बिना एक उपकरण से अधिक खर्च करता है। उस पर एक कैलिब्रेशन स्क्रू भी होता है, जिसे रबर प्लग के साथ बंद किया जाता है और एक स्क्रूड्राइवर शामिल होता है।
अब वापस विकी पर:
रिफ्रैक्ट्रोमीटर एक ऐसा उपकरण है जो किसी माध्यम में प्रकाश के अपवर्तनांक को मापता है।
रेफ्रेक्टोमेट्री अपवर्तन (अपवर्तन) के सूचकांक (गुणांक) और इसके कुछ कार्यों के निर्धारण के आधार पर पदार्थों का अध्ययन करने की एक विधि है। रेफ्रेक्टोमेट्री ( रेफ्रेक्टोमेट्रिक विधि) का उपयोग रासायनिक यौगिकों की पहचान, मात्रात्मक और संरचनात्मक विश्लेषण, पदार्थों के भौतिक-रासायनिक मापदंडों के निर्धारण के लिए किया जाता है। अपवर्तनांक n आसन्न मीडिया में प्रकाश की गति का अनुपात है"
ओह कैसे! न ज्यादा और न कम, लेकिन हम प्रकाश की गति को ही पूंछ से खींचते हैं! ठंडा :)))
मैं एक बार फिर आश्वस्त हूं - चांदनी पीकर आप किसी को पूंछ से नहीं खींच सकते! हा हा हा !!!
तो यह कैसे काम करता है। हम एक रेफ्रेक्टोमीटर लेते हैं। हम प्रकाश में छेद के माध्यम से देखते हैं। हम पैमाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। ऊपर का गिलास खोलें। हम एक पिपेट में चांदनी (वोदका, टकीला, आदि) इकट्ठा करते हैं, निचले गिलास पर दो या तीन बूंदें टपकाते हैं और ऊपरी कांच के दबाव के साथ पूरी चीज को बंद कर देते हैं। फिर से, प्रकाश में छेद के माध्यम से देखें। हमलोग मुस्कुराते हैं :)
असमान ग्रेजुएशन वाला पैमाना बिल्कुल वैसा ही दिखता है जैसा विक्रेता की वेबसाइट पर होता है। यानी इस तरह। 
एकमात्र बारीकियां। चित्र में पैमाना एल्कोहल कहता है। मैंने एल्कोहोलिक लिखा है। हालांकि एक सूक्ष्म संकेत ...
यहाँ पूरा सेट कैसा दिखता है। 
refractometer
विंदुक
पेंचकस
नैपकिन
अनुदेश
मामला
अन्य फोटो
नीट केस बॉक्स 
सब कुछ कॉम्पैक्ट है 
अंशांकन पेंच 
खुला गिलास 
ऐपिस 
हाथ में 
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, जी
, जी / एमएल
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