Aby określić dojrzałość dyni, należy przede wszystkim spojrzeć na jej kolor: faktem jest, że gdy dojrzeją, warzywa te dramatycznie zmieniają swój kolor, na przykład zielone owoce stają się jasnożółte, niebieskawe - różowo-żółte. Należy pamiętać, że kolor dojrzałych dyni jest wyjątkowo bogaty.
Niezależnie od wielkości owocu i terminu zbioru, istnieją zasady, które pomogą chronić owoce w ogrodzie przed próchnicą i szkodnikami. Leżąc stale na boku, w kontakcie z ziemią, w deszczową pogodę ogromna jagoda może zgnić i stać się bezużyteczna. Ci, którzy próbują przetworzyć dynię ze zgniłą stroną, robią to źle. Zanim owoc doznał widocznych uszkodzeń, w rdzeniu zaszły już zmiany i nie należy go jeść.
Dynię należy położyć na pagórku lub specjalnie ułożonym kopcu, położyć drewnianą lub sklejkową deskę, przykryć folią podczas jesiennych deszczy. W ostatnim miesiącu, kiedy dynia nabiera słodyczy, należy przerwać podlewanie. Wystarczy długość korzeni, które sięgają do głębokości trzech metrów, aby zapewnić odpowiednia ilość woda.
Wskazuje, że nadszedł czas zbiorów dyni, pierwsze zimne przystawki, ponieważ nawet niewielki mróz sprawia, że owoce nie nadają się do przechowywania. Nadal możesz trzymać owoce w ogrodzie przy suchej pogodzie, osłaniając przed chłodnymi nocami.
W pełni dojrzałą dynię można uzyskać z pola tylko w gorących regionach, kiedy owoce naturalnie dojrzewają na polu przez ponad 4 miesiące. Ale dynia jest dobra, ponieważ oprócz długiego, kilkumiesięcznego okresu przydatności do spożycia, nadal dojrzewa.
Dlatego możesz dowiedzieć się, czy dynia jest dojrzała i jak długo może leżeć na grzbiecie, wiedząc główne oznaki gotowości warzywa do zbioru:
Liście krzewu zwiędły, zmieniły kolor na żółty, wyschły. Jeśli wcześniej nie było oznak antrakozy, to naturalna śmierć zdrowych liści jest pewnym znakiem końca sezonu wegetacyjnego.
Łodyga staje się sztywna Górna warstwa korki, stają się zdrewniałe w tym samym czasie, co łodyga dostarczająca pokarm. Nie można już przesunąć dyni w inny sposób bez naruszenia integralności eyelinera.
Kolor dyni, cokolwiek to jest, od szarego do żółtego staje się jaśniejszy, wzór jest bardziej zauważalny.
Skórka nie powinna pozostawiać śladów po zarysowaniu paznokciem. Pokrowiec twardnieje i nie odkształca się przy naciskaniu palcami. Dojrzała dynia reaguje na bawełnę dźwiękiem dzwonka. dojrzała dynia pokryta matową powłoką, łodyga jest łatwo oddzielana.
Podczas zbierania dyni należy ostrożnie ją traktować, starając się jej nie porysować. Jeśli pojawi się uciążliwość, miejsce uszkodzenia uszczelnij plastrem bakteriobójczym lub nie zostawiaj uszkodzonego warzywa do przechowywania.
Odmiany wcześnie dojrzewające zbierane są pod koniec sierpnia, na których rosną sadzonki. Te odmiany obejmują pospolity krzew Gribovskaya, Freckle, Golosemyannaya. Ich skórka jest cienka, trwałość do miesiąca.
Odmiany o średnim okresie dojrzewania dyni - Smile, Medical, Rossiyanka zaśpiewają za 4 miesiące. Zbiór we wrześniu, ale przed pierwszymi przymrozkami. Owoce mrożone nie nadają się do przechowywania. Odmiany tych dyni są przechowywane do dwóch miesięcy po rozpoczęciu dojrzewania.
Najcenniejszymi owocami są odmiany późno dojrzewające uprawiane pod południowym słońcem. Należą do nich Witamina, Muscat, Pearl. Te dynie mają grubą, twardą skórkę i słodki miąższ, który dodaje się na surowo do sałatek. Późne odmiany są przechowywane w chłodnym pomieszczeniu do sześciu miesięcy. Są zbierane późno, ale nawet na południu dojrzałość pojawia się za miesiąc lub dwa.
Terminy dojrzewania wskazane na opakowaniu nasion są idealne dla warunków. Pogoda sama się dostosowuje. Dlatego musisz nawigować, kiedy zbierać dynie, zgodnie z pogodą, stanem rośliny i biologicznym czasem dojrzewania odmiany.
Podczas przechowywania jakiejkolwiek dyni ważne jest, aby nie naruszać integralności dopasowania ogona do piersi. Jeśli w tym miejscu jest luka, dostanie się infekcja i płód zgnije.
Zasady zbiorów
Czyszczenie odbywa się przy suchej pogodzie, po tym jak rzęsy dobrze wyschną od porannej wilgoci. Jeśli zła pogoda obciąży Cię, będziesz musiał zbierać w deszczową pogodę, takie owoce muszą być dobrze wysuszone. Jednocześnie oddzielaj uszkodzone okazy. suchy ciepła pogoda rośliny okopowe odcięte od głównej łodygi nadal można trzymać na melonach, pod promieniami słońca.
Przy określaniu dojrzałości dyni należy nie tylko patrzeć na ich skórkę, ale także dotykać jej rękami: niedojrzałe owoce łatwo wyginają się po naciśnięciu, a skórka jest tak delikatna, że można ją łatwo przebić paznokciem. Skórka dojrzałej dyni jest matowa i posiada charakterystyczny dla tej odmiany wzór (zwykle przy zakupie nasion na etykiecie znajduje się zdjęcie dojrzałych owoców z charakterystycznym wzorem). Wiele odmian dyni pokrytych jest nalotem, który łatwo znika po dotknięciu.
Możesz również określić dojrzałość dyni na podstawie dźwięku: dojrzałe warzywa emitują a dźwięk dzwonka, niedojrzały - głuchy.
Generalnie większość odmian dyni dojrzewa we wrześniu, dlatego warto wziąć pod uwagę, że pod koniec września dynia jest gotowa do zbioru.
Jeśli wszystkie opisane powyżej znaki wskazują na dojrzałość owocu, to ostatnią rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę przy określaniu dojrzałości dyni, jest łodyga. W niedojrzałych warzywach jest lekki i mocny.
Jeśli wybrałeś dynię i nie wiesz, czy jest dojrzała, czy nie, możesz określić jej dojrzałość na podstawie nasion. Aby to zrobić, pokrój owoce i spójrz na nasiona, spróbuj oddzielić je od miąższu: w dojrzałym warzywie nasiona są gęste i zaokrąglone, łatwo je oddzielić od włókien. Pamiętaj, dynia ma jedną cudowną właściwość - dojrzewanie.
Wyjęta dynia w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu może dojrzewać około miesiąca.
W takich warunkach owoce można przechowywać przez długi czas, dzięki czemu zimą można korzystać ze świeżego, zdrowego produktu.
Niezależnie od wielkości owocu i terminu zbioru, istnieją zasady, które pomogą chronić owoce w ogrodzie przed próchnicą i szkodnikami. Leżąc stale na boku, w kontakcie z ziemią, w deszczową pogodę ogromna jagoda może zgnić i stać się bezużyteczna. Ci, którzy próbują poddać recyklingowi dynię ze zgniłą stroną, robią to źle
. Zanim owoc doznał widocznych uszkodzeń, w rdzeniu zaszły już zmiany i nie należy go jeść.
Dynię należy położyć na pagórku lub specjalnie ułożonym kopcu, położyć drewnianą lub sklejkową deskę, przykryć folią podczas jesiennych deszczy. W ostatnim miesiącu, kiedy dynia nabiera słodyczy, należy przerwać podlewanie. Wystarczy długość korzeni, które sięgają do głębokości trzech metrów, aby zapewnić odpowiednią ilość wody.
W pełni dojrzałą dynię można uzyskać z pola tylko w gorących regionach, kiedy owoce naturalnie dojrzewają na polu przez ponad 4 miesiące. Ale dynia jest dobra, ponieważ oprócz długiego, kilkumiesięcznego okresu przydatności do spożycia, nadal dojrzewa.
Dlatego możesz dowiedzieć się, czy dynia jest dojrzała i jak długo może leżeć na grzbiecie, znając główne oznaki gotowości warzywa do zbioru:
Liście krzewu zwiędły, zmieniły kolor na żółty, wyschły. W przypadku, gdy wcześniej nie było oznak antrakozy, naturalna śmierć zdrowych liści jest pewnym znakiem końca sezonu wegetacyjnego.
Szypułka staje się sztywna, wierzchnia warstwa zakorkuje, zdrewniała w tym samym czasie, co łodyga dostarczająca pokarm. Nie można już przesunąć dyni w inny sposób bez naruszenia integralności eyelinera.
Kolor dyni, cokolwiek to jest, od szarego do żółtego staje się jaśniejszy, wzór jest bardziej zauważalny.
Skórka nie powinna pozostawiać śladów po zarysowaniu paznokciem. Pokrowiec twardnieje i nie odkształca się przy naciskaniu palcami. Dojrzała dynia reaguje na bawełnę dźwiękiem dzwonka. Dojrzała dynia pokryta jest matową powłoką, łodyga jest łatwo oddzielana.
Podczas zbierania dyni należy ostrożnie ją traktować, starając się jej nie porysować. Tylko w przypadku wystąpienia uciążliwości należy uszczelnić miejsce uszkodzenia plastrem bakteriobójczym lub nie pozostawiać uszkodzonego warzywa do przechowywania.
Wyjęta dynia w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu może dojrzewać około miesiąca. W takich warunkach owoce można przechowywać przez długi czas, dzięki czemu zimą można korzystać ze świeżego, zdrowego produktu.
Bardzo ważne w różne regiony używaj strefowych odmian o różnych okresach osiągania dojrzałości biologicznej. Ale nawet najwcześniejsze dojrzałe odmiany dojrzewają przez około 4 miesiące. Dlatego w regionach o klimacie umiarkowanym używają metoda sadzonkowa uprawa. Nowym sposobem w północnych regionach było wykorzystanie mini-szklarni z biologicznym ogrzewaniem, pozostawiając system korzeniowy stale ciepłe i ubijać krótkie lato wypuszczanie na świeże powietrze.
Odmiany wcześnie dojrzewające zbierane są pod koniec sierpnia, na których rosną sadzonki. Odmiany te obejmują pospolity krzew Gribovskaya, pieg, nagonasienne. Ich skórka jest cienka, trwałość do miesiąca.
Odmiany średniego okresu dojrzewania dyni - uśmiech, uzdrowienie, Rosjanka zaśpiewa za 4 miesiące. Zbiór we wrześniu, ale przed pierwszymi przymrozkami. Owoce mrożone nie nadają się do przechowywania. Odmiany tych dyni są przechowywane do dwóch miesięcy po rozpoczęciu dojrzewania.
Najcenniejszymi owocami są odmiany późno dojrzewające uprawiane pod południowym słońcem. Należą do nich witamina, gałka muszkatołowa, perła. Te dynie mają grubą, twardą skórkę i słodki miąższ, który dodaje się na surowo do sałatek. Późne odmiany w chłodnym pomieszczeniu są przechowywane do sześciu miesięcy. Są zbierane późno, ale nawet na południu dojrzałość pojawia się za miesiąc lub dwa.
Terminy dojrzewania wskazane na opakowaniu nasion są idealne dla warunków. Pogoda sama się dostosowuje. Dlatego musisz nawigować, kiedy zbierać dynie, zgodnie z pogodą, stanem rośliny i biologicznym czasem dojrzewania odmiany.
Podczas przechowywania jakiejkolwiek dyni ważne jest, aby nie naruszać integralności dopasowania ogona do piersi. Tylko jeśli w tym miejscu będzie luka, dostanie się infekcja i płód zgnije.
Czyszczenie odbywa się przy suchej pogodzie, po tym jak rzęsy dobrze wyschną od porannej wilgoci. Tylko w przypadku naładowania się złej pogody, musisz zbierać w deszczową pogodę, takie owoce muszą być dobrze wysuszone. Jednocześnie oddzielaj uszkodzone okazy. W suchą, ciepłą pogodę rośliny okopowe odcięte od głównej łodygi można nadal trzymać na melonach, pod promieniami słońca.
Wszystko, co zostało powiedziane, dotyczy dyni jako produktu spożywczego. W kulturze istnieje wiele innych odmian luffy dyniowej, która zapewnia nam doskonałe myjki i służy jako wypełniacz w przemysł meblarski. Ta odmiana dyni może rosnąć nawet po mrozie, aż skóra stanie się cienka.
Dynie dekoracyjne do rzemiosła Sztuka ludowa posługiwać się. Dlatego lekkie zamrażanie nie wpływa na stan skórki, a miąższ z tych owoców prawie nigdy nie jest używany. Dlatego owoce ozdobne leżą w ogrodzie lub wiszą dłużej niż odmiany spożywcze.
Istnieją pewne terminy, którymi kierują się ogrodnicy podczas zbiorów. Dla regionów południowych, na Krymie, czas zbiorów dyni to koniec września i początek października z możliwym dojrzewaniem późne odmiany w pokoju. W zasadzie są to dynie z gałki muszkatołowej, bardzo smaczne.
Zbiory dyni rozpoczynają się w okresie od sierpnia do października. Czas odbioru zawsze zależy od regionu uprawy, warunki pogodowe, biologiczne warunki dojrzewania gatunku. Na jakie znaki powinienem zwrócić uwagę, że czas zdjąć dynię z łóżek? 
Najczęściej przy zbiorze dyni kierują się zewnętrznymi oznakami roślin, a mianowicie:
Szypułka zmienia kolor, zmieniając kolor z soczystej zieleni na szarą, zdrewniałą;
Liście usychają, żółkną, łodygi wysychają; 
Kolor owocu staje się jasny. Chociaż niektóre odmiany mogą nie zmieniać zewnętrznej barwy owocu;
Kora dyni staje się twarda, twarda i nie poddaje się małym zadrapaniom.
Możesz przyjąć jako wskazówkę i czas biologicznego dojrzewania odmiany. Ale pogoda, technika rolnicza i inne czynniki zawsze dostosowują się do siebie.
Ważne jest, aby zbierać owoce przed jesiennymi przymrozkami, w przeciwnym razie nie przetrwają długo. Z przedłużonym słoneczna pogoda jesienią, nawet jeśli wierzchołki już wyschły, w łóżkach pozostawia się dynie, aby zbierały cukier.
Zbiór odbywa się przy suchej pogodzie. Zebrane niedojrzałe owoce dyni mają dobra nieruchomość dojrzewają w trakcie leżenia. Ale dalej przechowywanie zimą pozostawić dynie w pełni dojrzałe, bez uszkodzeń mechanicznych i oznak choroby. Cięcie owoców przeprowadza się ostrym narzędziem, pozostawiając część łodygi o długości co najmniej 5 cm.
Owoce niedojrzałe, uszkodzone mechanicznie, najlepiej spożywać w pierwszej kolejności. Można je zamrozić lub zrobić z nich konserwy (soki, dżemy). W każdym razie dynia będzie dobra dla zdrowia.
Kiedy przychodzi czas na zbiory, mieszkańcy lata często zadają pytanie, jak określić czas dojrzewania dyni? Mam nadzieję, że ten artykuł pomoże Ci zrozumieć ten problem. Różne odmiany dyni mogą mieć swoje charakterystyczne oznaki dojrzewania, a czas ich dojrzewania zależy od różnych czynników: kiedy sadzi się dynie, jak są uprawiane, w jakiej strefie klimatycznej i co ważniejsze, jaką odmianę wybrałeś do sadzenia. Ale pomimo tego, że każda odmiana ma swoje typowe oznaki dojrzewania, są pewne ogólne wzorce do których możesz się odnieść:
Bez względu na to, gdzie dynia jest uprawiana, na Uralu, na Syberii, w regionie moskiewskim, w regionie Leningradu, na Ukrainie czy na Białorusi, trzeba pamiętać o cechach odmianowych warzyw. To, co zostanie zasadzone, jak mówią, będzie rosło. Aby dowiedzieć się, kiedy możesz wybrać dynię, pamiętaj, jakie odmiany zostały posadzone: 
zbiory późno dojrzewającej dyni po zbiorach - na zdjęciu
Syberia to cały ogromny kraj, w różnych częściach którego terminy zbioru dyni i ryzyko związane z jej uprawą są bardzo zróżnicowane. Dla syberyjskich ogrodników nadal lepiej jest skupić się na warunkach pogodowych i ubezpieczyć wybór wczesne odmiany. Najczęściej do warunków lokalnych polecane są odmiany dyni, które dojrzewają w ciągu 90-100 dni. W tym przypadku, bez obawy pozostawienia bez zbiorów, dynie na Syberii są zbierane 2-4 tygodnie przed dojrzewaniem owoców.
Dojrzewanie plonu do pełnej gotowości jest możliwe w zależności od odmiany od 10 do 60 dni. Proces odbywa się w temperatura pokojowa w dość suchym powietrzu. Tylko dla mieszkańców południa Rosji, przy zbiorze dyni, czas dojrzewania owoców ma kluczowe znaczenie dla wszystkich odmian upraw, od wczesnego dojrzewania po gałkę muszkatołową, dojrzewającą na samym końcu.
Metoda pukania w owoce, stosowana przy wyborze arbuzów, ma również znaczenie dla ananasa. Jeśli podczas stukania usłyszysz raczej tępy dźwięk, oznacza to, że miąższ takiego owocu jest dojrzały. Jeśli podczas stukania usłyszysz „pusty” dźwięk, to taki ananas stoi na blacie od dawna i najprawdopodobniej jego miazga już wyschła.Oddzielnie warto zauważyć, że w regionach północnych kraju, w którym najwięcej odmiany wcześnie dojrzewające ogrodnicy przy zbiorach kierują się nie tylko wygląd zewnętrzny owoce, ale także na wskazania meteorologiczne. Wynika to z faktu, że warunki klimatyczne są tu niestabilne i lepiej zbierać z wyprzedzeniem, ponieważ owoce zawsze mogą dojrzewać w domu. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, że warzywa mogą ucierpieć od pierwszych przymrozków, co negatywnie wpłynie na ich trwałość.
Istnieje wiele odmian dyni. Wszystkie różnią się od siebie nie tylko kształtem, wielkością, smakiem, ale także zdolnością do zachowania wartości odżywczych przez kilka miesięcy po oddzieleniu od łodygi.
Najczęściej używana dynia stołowa. Jest bardzo duży, dlatego nazywa się go wielkoowocowym. Ma grubą skórkę, która może być gładka lub z przewagą pasków.
Dynie o dużych owocach obejmują migdały, mamuty, sto funtów, Biryuchekutskaya 735, Mozoleevskaya, Gribovskaya zima. Mają mięsiste miąższ pomarańczowy co jest bardzo smaczne. Te dynie dobrze się przechowują, więc najczęściej są zarezerwowane do użytku zimowego.
Dynie odmian o małych owocach są gorzej przechowywane, ale są znacznie smaczniejsze. Szczególnie ceniona jest dynia muskatowa, która rośnie głównie na Kaukazie i w Azja centralna. Do odmian drobnoowocowych należą następujące odmiany: Biały miód, Muscat, Chalmoid, Pochalmovidnaya.
Jeśli dynie o małych owocach są wysyłane do przechowywania, starają się ich użyć w pierwszej kolejności.
hardcore odmiany zimowe można przechowywać 6-8 miesięcy. A wiele z nich dojrzewa podczas przechowywania. Ale odmiany paszowe są źle przechowywane.
Czas zbioru dyni zależy od wielu czynników. Klimat, nieprzewidywalna pogoda i niuanse samych odmian pozostawiają swój ślad. Dynie wielkoowocowe, gałka muszkatołowa, twarda kora i inne rodzaje dyni oznaczają indywidualne podejście, które należy wziąć pod uwagę. Niektóre odmiany są bardziej kapryśne, inne odporne. Ponieważ dynie czasami nie dojrzewają w okresie letnim, często trzeba je zbierać niedojrzałe i same dojrzewać, co komplikuje proces zbioru. Jednak przy ostrożnym obchodzeniu się z owocami i ich odpowiednim przechowywaniu, wszelkie kaprysy dyni można łatwo przezwyciężyć. Porozmawiamy dalej o tym, jak zrozumieć, że dynie są dojrzałe i czas przejść do zbioru owoców.
Przy zbiorze dyni należy przede wszystkim polegać na jej odmianie. Oczywiście wszystkie dynie bez wyjątku powinny być zbierane przed pierwszymi nocnymi przymrozkami, ale czas zbierania może się znacznie różnić. Różnica między niektórymi odmianami wcześnie dojrzewającymi i późno dojrzewającymi w okresie dojrzewania sięga stu dni.
Ze szczególną ostrożnością należy podejść do kolekcji późno dojrzewających dyń, których zbiory często zbiegają się z ostrym zimnym trzaskiem. Ujemne temperatury, jeśli nie zniszczą warzywa, zabiorą mu wiele walorów smakowych, tak cenionych przez wielu ogrodników. Rozważ główne rodzaje dyni, w zależności od czasu jej dojrzewania w tabeli.
Tabela 1. Rodzaje dyni
| Typ | Opis | Odmiany |
|---|---|---|
| wcześnie dojrzewająca dynia | Odmiany wcześnie dojrzewające wymagają od 90 do 105 dni, aby w pełni dojrzeć. Takie dynie zbiera się pod koniec sierpnia. Szybkie dojrzewanie ma swoje własne cechy - dynie można przechowywać tylko przez jeden miesiąc. Muszą być natychmiast przetworzone lub zjedzone, aby się nie zgubić | krzew pomarańczowy; Medyczny; Bush Gribowskaja 189 |
| dynia w połowie sezonu | Odmiany w połowie sezonu dojrzewają odpowiednio w ciągu czterech miesięcy, owoce nie są zbierane przed środkiem Wrzesień. Średnio dojrzewająca dynia jest przechowywana dłużej niż wczesna i w odpowiednich warunkach może przetrwać zimę. Takie dynie są najczęstsze i są sadzone w regionach środkowy pas Rosja | Niebieski Hubbard; Wołga szary; Chersoń; Zima słodka; Rosjanka; Kochanie; |
| późno dojrzała dynia | Odmiany późne dojrzewają nawet do dwustu dni, więc zbiory są zbierane bliżej połowy jesieni. W przypadku późno dojrzewających dyń ogrodnik musi zachować ostrożność, aby mieć czas na zbiory, zanim gleba zamarznie, nawet jeśli owoce nie są dojrzałe. Późno dojrzewające dynie można przechowywać zamrożone, zwinięte i przetworzone. Surowe są przechowywane nie dłużej niż pięć miesięcy. | Muskat; Witamina; Perła; Zima słodka; Gribowska zima; Testi Delife; Baternat; Przechwycenie |
Niezależnie od przynależności do określonej odmiany, stopień dojrzałości dyni rozpoznają uniwersalne znaki. Jeśli nie jesteś pewien, czy potrafisz rozpoznać dojrzałe warzywo, najpierw wykop jedną dynię i dokładnie ją obejrzyj. Podczas inspekcji kieruj się następującymi szczegółami:
Oprócz wszystkich powyższych znaków, warto skoncentrować się na bardziej szczegółowych datach dojrzewania zadeklarowanych dla określonych odmian. Oczywiście nie zdarza się to z roku na rok, a jeśli lato jest bardzo ciepłe lub bardzo zimne, moment dojrzewania nieuchronnie się przesunie, ale znajomość przybliżonych wartości czasowych pozwala zawczasu przygotować się do zbioru.
Każdy doświadczony ogrodnik uprawiając określone rośliny, polega na klimacie panującym w jego okolicy i wie, czego się spodziewać po każdej porze roku. Na przykład późno dojrzewające dynie są całkowicie nieodpowiednie dla tych regionów, w których zimno gwałtownie nadchodzi, a ogrodnik ryzykuje, że po prostu nie czeka na pełne dojrzewanie warzyw lub nie ma czasu na wydobycie go na czas.
Ci ogrodnicy, którzy mają pecha z ciepłem sezon letni, zaleca się skupienie się na wcześnie dojrzałych odmianach dyni. Jak już wspomnieliśmy, potrzebują około trzech miesięcy, aby dojrzeć. Sadząc wcześnie dojrzewającą dynię, możesz mieć pewność, że pod koniec sierpnia będziesz miał czas na zebranie pełnowartościowych plonów. Trzymanie takiej dyni w ziemi jest nie tylko bezcelowe, ale i niebezpieczne. Stojące warzywo stanie się luźne i włókniste.
Wcześnie dojrzałe odmiany nie mają wybitnego smaku i wymagają szybkiego spożycia. Ich mięso nie jest tak bogate dobroczynne substancje, jak miąższ późniejszych odmian warzyw. Ale takie dynie mają swoje zalety - są uprawiane na smaczne i zdrowe nasiona.
Większość ogrodników na środkowym pasie kieruje się w połowie dojrzewającymi odmianami dyni, jako rodzaj kompromisu. Dlatego też, jeśli dodatnia temperatura nie utrzymuje się na Twojej stronie do końca października, ale klimat jest na tyle łagodny, że możesz przechowywać warzywa do połowy września, dynia w połowie dojrzewania jest optymalny wybór. Cztery miesiące po posadzeniu odmiany sezonowe są gotowe do zbioru.
W przeciwieństwie do dyni wcześnie dojrzewających, miąższ dyni średnio dojrzewających jest smaczniejszy i można go bezpiecznie stosować do gotowania. Odmiany w połowie sezonu mają cały zestaw witamin, ponieważ zawierają:
Wśród średnio dojrzewających dyń należy zwrócić uwagę na: odmiany wielkoowocowe, które można przechowywać w piwnicach przez kilka miesięcy. Jednakże długie przechowywanie takie warzywa są możliwe tylko pod warunkiem, że udało się je usunąć przed pierwszymi przymrozkami. W przeciwnym razie okres przydatności do spożycia odmiany w połowie sezonu jest znacznie skrócony.
Najodpowiedniejszym czasem do zbioru dyni w połowie sezonu jest koniec września. Zbioru dokonuje się niezależnie od tego, czy wszystkie owoce osiągnęły dojrzałość. Te dynie, które wciąż potrzebują czasu, trafiają do piwnic na dojrzewanie. Do ostatecznego dojrzewania owoców odpowiedni jest suchy i ciepły pokój.
Późno dojrzewające dynie mogą sobie pozwolić tylko na regiony południowe, które nie boją się zimnej jesieni. Ze wszystkich odmian późno dojrzewających zaleca się wybór gałki muszkatołowej, ponieważ są one najsmaczniejsze i najzdrowsze. Dynie Muscat są kapryśne w pielęgnacji i niesamowicie ciepłolubne, ale ich staranna pielęgnacja jest warta rezultatu.
Dynia piżmowa dojrzewa przez ponad cztery i pół miesiąca, więc niektóre okazy można zbierać na początku listopada. Przy długim przechowywaniu w piwnicy (ponad pięć miesięcy) miąższ dyni rozpada się na włókna i traci smak.
Z silnym pragnieniem regiony północne mogą również próbować poradzić sobie z delikatnymi, późno dojrzewającymi dyniami, ale należy wcześniej przygotować się na konieczność samodzielnego dojrzewania przez kilka miesięcy. Natychmiast po dojrzewaniu sztuczne warunki dynię należy szybko zjeść lub przetworzyć.
Aby dynia dała dobre zbiory niezależnie od warunków klimatycznych należy o nią dbać przez cały sezon wegetacyjny. O podstawach prawidłowego obchodzenia się z dyniami i prawidłowe karmienie owoce, patrz poniżej.
Oprócz warunki klimatyczne, termin zbioru dyni zależy od stanu gleby w okres jesienny. Im bardziej jest nasycony użytecznymi pierwiastkami śladowymi, tym szybciej powstają w nim warzywa i tym samym są lepsze. Więcej na ten temat możesz przeczytać na naszym portalu.
Dla ogrodników mieszkających w południowych regionach zbiory dyni są łatwiejsze, ponieważ dynie mają czas dojrzewać bezpośrednio na roślinie. W chłodniejszych regionach ogrodnicy muszą zbierać dynie przed osiągnięciem dojrzałości i wkładać dodatkowy wysiłek w pielęgnację warzyw. W obu przypadkach konieczne jest prawidłowe usunięcie dyni z gleby, unikając uszkodzeń i innych nieprzyjemnych konsekwencji.
Aby zmaksymalizować trwałość owoców, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:
Przy odpowiednich warunkach dynię z powodzeniem można przechowywać nie tylko w piwnicach, ale także na balkonach mieszkań czy nawet w lodówkach. Oczywiście, warunki mieszkaniowe mniej nadaje się do układania dyni, choćby ze względu na imponujące wymiary. Ogólne warunki które pozwalają dyni zachować witaminy i bogaty smak to:
Podczas używania dyni do celów kulinarnych pytanie, jak przechowywać otwartą dynię, jest ostre. Lodówka pomoże uchronić pokrojone owoce przed szybkim staniem się bezużytecznym. Przed włożeniem do niej miazgi należy ją owinąć folią spożywczą, usuwając w miarę możliwości całe powietrze. W folii miazga jest przechowywana do dwóch tygodni. Przy stosowaniu folii okres przydatności do spożycia wydłuża się do jednego miesiąca, ale opakowanie musi być okresowo zmieniane.
Dynia to bezpretensjonalna tykwa, bogata w witaminy i minerały. Zawiera znacznie więcej karotenu niż marchewka. Uprawia się go prawie wszędzie. Wśród ogrodników dynia jest ceniona za zdolność do zachowania smaku przez cały okres przydatności do spożycia. Aby jej nie straciła składniki odżywcze, dynię trzeba na czas usunąć z ogrodu. Mrożone warzywo jest źle przechowywane, a kiedy dobre warunki utrzymuje się przez całą zimę i nie psuje się.
Dynia jest uprawą dość mrozoodporną, więc w końcu usuwa się ją z ogrodu. Kiedy i jak to zrobić dobrze? Dziś ogrodnicy uprawiają wiele odmian tego warzywa, które różnią się czasem dojrzewania. Dojrzałość plonu zależy również od warunków pogodowych. Kiedy usunąć wczesne odmiany dyni z ogrodu, a kiedy późno dojrzewają - to pytanie zadają sobie nie tylko początkujący.
Wcześnie dojrzałe dynie są gotowe do zbioru po 120 dniach od wschodu. Takie warzywo nie jest zbyt bogate w karoten, jego miąższ jest włóknisty, ale nasiona są bardzo przydatne. Zbiór rozpoczyna się w drugiej połowie sierpnia. We wrześniu należy zebrać całą uprawę. Warzywa przechowuje się stosunkowo krótko.
Odmiany w połowie sezonu można zbierać po 130 dniach od wykiełkowania. Odmiany te są przeważnie wielkoowocowe, bogate w witaminy i dobrze się przechowują. Nie musisz się jednak martwić o sprzątanie. W warunkach regionu moskiewskiego dynia jest zbierana już we wrześniu, pozostawiając ją w suchym pomieszczeniu na 30 dni do dojrzewania.
Późno dojrzewające odmiany Muscat są zbierane jako ostatnie, po około 150 dniach od wykiełkowania. Na południu kraju dobrze dojrzewają na rzęsach, ale w innych regionach zaczynają zbierać 2 miesiące przed mrozem. Owoce są przechowywane przez 5 miesięcy.
Ważny! Jeśli zbiory warzyw były opóźnione i spadły pod mrozem, należy je poddać przetwarzaniu. Nie możesz przechowywać mrożonej dyni.
Czas zbiorów zależy od prognozy pogody i regionu geograficznego kraju. Jeśli na Krymie można odłożyć zbiory owoców do października, to w warunkach regionu moskiewskiego i Syberii dynia jest zbierana już wczesną jesienią. Przy wyborze terminów ważny punkt pogoda pozostaje. Jeśli zbliżają się mrozy, musisz się spieszyć z czyszczeniem. Nakręcony później odmiany ozdobne dynie, które nie są używane do jedzenia.
Każde warzywo, niezależnie od odmiany i wczesnej dojrzałości, ma zewnętrzne oznaki, dzięki którym można określić moment dojrzałości. Znając te subtelności, każdy mieszkaniec lata zacznie zbierać plony na czas, co zaoszczędzi większość z nich.
1. Po uważnym przyjrzeniu się ogonkowi można stwierdzić, że stał się twardy, stracił soczystość.
2. Dojrzała dynia zmienia kolor na pomarańczowy lub żółtawy. Jego krawędzie są wyraźnie widoczne.
3. Stopień dojrzałości można sprawdzić paznokciem. Jeśli skórka owocu jest trudna do uszkodzenia, jest wystarczająco dojrzała.
4. Pod koniec sezonu wegetacyjnego wymierają rzęsy i liście rośliny.
5. Dojrzała dynia pokryta jest matową powłoką i pierścieniami z jasnej bawełny.
Jeśli wydajność jest taka, jak opisano powyżej cechy charakterystyczne, wtedy dynia jest usuwana z ogrodu, dzięki czemu będzie lepiej zachowana, nie straci swojej użyteczne właściwości.
Owoce, które nie są jeszcze w pełni dojrzałe, należy wysłać do dojrzewania w suchy pokój. Nie można przechowywać owoców z nieuformowaną skórką. Lepiej gotować z nich pyszne domowe przetwory.
Niezależnie od tego, jaka odmiana jest uprawiana w ogrodzie, przed zbiorem należy zabezpieczyć owoce przed psuciem się i gniciem.
W deszczową pogodę, gdy owoce stykają się z ziemią, skórka gnije. Niedoświadczeni mieszkańcy lata próbują przetworzyć warzywo. Ale tego nie da się zrobić. Faktem jest, że w miąższu zachodzą zmiany, a użycie takiego owocu prowadzi do zatrucia.
Aby zachować zbiory, dynie układa się na kopcu, pod którymi wsuwa się deski. W deszczowa pogoda musisz przykryć owoce folią. W ostatnim miesiącu przed zbiorami podlewanie łóżek zostaje zatrzymane.
Niewątpliwie najbardziej pożywne i użyteczne jest warzywo, które dojrzewa bezpośrednio na biczu. Ale jeśli warunki pogodowe się pogorszą, czyszczenie przeprowadza się natychmiast. Dynie dojrzeją w pomieszczeniu.
Do zbioru musisz wybrać suchy, piękny dzień. W deszczową jesień owoce po zbiorach są suszone w wentylowanym pomieszczeniu. Bardzo ostrożnie kroimy dynie, aby nie opadły, a kora nie została uszkodzona. Owoce, które będą przechowywane do przechowywania, są cięte za pomocą łodygi, której wysokość wynosi do 5 cm.
Po zbiorze plon jest sortowany. Owoce z pęknięciami i zepsutą skórką są spożywane w pierwszej kolejności lub dopuszczane do przetworzenia. Faktem jest, że drobnoustroje przenikają przez pęknięcia, co prowadzi do uszkodzenia miazgi: staje się ona spleśniała i gnije.
Posortowany plon jest suszony, usuwane są resztki ziemi i suche liście. Następnie jest umieszczany do dojrzewania w suchym, zadaszonym magazynie, w którym utrzymuje się temperaturę do 30 stopni. W takich warunkach skórka owocu stopniowo twardnieje. Dojrzewanie plonu odbywa się do 10 dni do miesiąca.
Po dojrzeniu plon jest ponownie sortowany, odrzucając owoce z miękką skórką. Następnie dynie są przechowywane.
Ważny! Najdłużej przechowywane są owoce o średnicy co najmniej 15 cm.
Do przechowywanie długoterminowe dynie wybierają suche pomieszczenie, w którym temperatura powietrza jest utrzymywana w granicach 10-13 stopni i jest wyposażone dobra wentylacja. Warzywa bezpośrednio w magazynie układane są w jednej warstwie, co zapobiega ich kontaktowi z wilgocią. Lepiej jest, jeśli do przechowywania dyni używane są stojaki z półkami, jak na zdjęciu. Odległość od podłogi do pierwszej półki powinna wynosić co najmniej 15 cm, przy takim przechowywaniu uprawa będzie dobrze wentylowana ze wszystkich stron, co zapewni jej bezpieczeństwo.
dobre przechowywanie powinny być niezawodnie chronione przed gryzoniami i infekcjami grzybiczymi. Ważne jest, aby podczas przechowywania plonu na owocach nie dochodziło do kondensacji.
W Zimowe miesiące dynia jest okresowo sprawdzana, owoce ze zmiękczoną skórką są odrzucane. Wskazuje to, że dynia zaczęła się psuć.
Rozwój różne odmiany dyni, możesz ją stale jeść i uzupełniać organizm w niezbędne witaminy. Aby zachować plon, ważne jest, aby znać nie tylko warunki przechowywania, ale także czas.
Najmniej przechowywane są zbiory wczesnych odmian dyni: Migdał 35, Pieg, Krzak Gribovskaya. Te owoce powinny być zjedzone w pierwszej kolejności. Utrzymanie jakości takich odmian trwa nie dłużej niż miesiąc. Ponadto miąższ traci smak, a nasiona zaczynają kiełkować wewnątrz owocu.
Średnie i późne odmiany dyni z gałki muszkatołowej są dobrze przechowywane przez całą zimę, bez utraty smaku: Pearl, Muscat, Vitamin, Smile, Crumb. Średnia trwałość owoców sięga 5-6 miesięcy, po czym miąższ traci swoje właściwości i staje się włóknisty, pozbawiony smaku.
Podsumowując
Konieczne jest odpowiednie oczyszczenie dyni z ogrodu, biorąc pod uwagę nie tylko czas wzrostu, specyfikacje owoce, ale także warunki pogodowe. W każdym konkretnym regionie czas czyszczenia jest dostosowywany zgodnie z tymi wskaźnikami.
Korzyści płynące z dyni dla ludzkiego ciała są nie do przecenienia. Jednak jego walory smakowe nie są doceniane przez wszystkich – ma zarówno oddanych wielbicieli, jak i zatwardziałych przeciwników. Ci, którzy kochają smakołyki z dyni, naprawdę doceniają fakt, że ta kultura nie wymaga opieki. Ale teraz nadchodzi czas, kiedy działka pokryte ogromnymi żółtymi kulkami, a agronomowie mają pytanie: „ Kiedy zbierać dynie??»
Dla orientacji w tej sprawie należy zwrócić uwagę na dwa główne czynniki:
przynależność odmianowa,
wygląd zewnętrzny.
Aby poprawnie określić termin zbioru tej rośliny z łóżek, musisz wyraźnie wiedzieć, z jaką odmianą masz do czynienia. Odmiany dyni są zwykle poddawane następującej klasyfikacji:
Wczesne dojrzewanie. Taka dynia jest uważana za dojrzałą 92-104 dni po posadzeniu, więc zbiór odbywa się zwykle w drugiej połowie sierpnia. Odmiany z tej kategorii wyróżniają się szczególną delikatnością, cienką skórą i krótkoterminowy przechowywanie - nie więcej niż miesiąc.
Środek sezonu. Te odmiany warzyw dojrzewają w ogrodzie od 110 do 120 dni. Dynia tych odmian jest przechowywana dłużej i ma bardziej chropowatą strukturę. Zbierana od drugiej połowy września do pierwszych przymrozków. Po zamrożeniu nie będzie się dobrze przechowywał.
późne dojrzewanie. Późno dojrzewającej dyni należy poświęcić około 200 dni, aby uzyskać pełną dojrzałość. Nie może być jednak narażona na nawet nieznaczny mróz, co oznacza, że należy ją usunąć z grządek przed końcem września. Okazuje się, że konieczne jest zerwanie niedojrzałego warzywa, które podczas przechowywania osiągnie szczyt dojrzałości. Odmiany późno dojrzewające dynie są najbardziej pachnące i słodkie, ale mają szorstką skórkę.
Tylko późno dojrzewające odmiany dyni można przechowywać przez kilka miesięcy. Daty dojrzewania poszczególnych odmian dyni są podane na opakowaniu wyłącznie w celach ogólnych. W rzeczywistości mogą się różnić w zależności od strefy klimatycznej i warunków pogodowych w danym roku. Jak więc ustalić, że żółte piękno w ogrodzie jest gotowe do zbioru? Pomogą w tym następujące znaki:
Łodyga stała się sucha i twarda.
Liście krzewu pożółkły, a niektóre nawet uschły.
Kolor dyni stał się szczególnie jasny.
Skóra stała się gruba.
Suszona łodyga - pierwsza oznaka dojrzałości dyni Konieczne jest usuwanie dyni z łóżek do przechowywania tylko przy suchej pogodzie.
Jeśli pada deszcz w odpowiednim czasie do zbioru, warzywo należy dokładnie wysuszyć przed przechowywaniem.
Żółte owoce należy usuwać szczególnie ostrożnie, unikając uszkodzeń, w przeciwnym razie nie będzie można ich długo przechowywać.
Odmiany późno dojrzewające po zbiorze należy wygrzać na słońcu w ciągu dnia, a następnie suszyć przez około tydzień, aby lepsze przechowywanie.
małe rysy należy natychmiast nasmarować brylantową zielenią.
Owoce z poważnymi uszkodzeniami powinny być w pierwszej kolejności używane do gotowania.
Przy zbiorze dyni trzeba zostawić 3-4 cm łodygi Kiedy usunąć dynię z ogrodu, pomoże to określić wiedzę o jej przynależności odmianowej. Ale dokładniejsze jest ustalenie, że warzywo jest gotowe do spożycia lub przechowywania, pod wpływem pewnych oznak dojrzałości. Ogólna uprawa dyni i określenie, kiedy je zebrać, nie jest szczególnie trudne. mieć tak cenną produkt spożywczy na biurku bez większego wysiłku.
