तुलसी एक वार्षिक जड़ी बूटी है जिसे आमतौर पर सुगंधित मसाले के रूप में जाना जाता है। इसे बाहर सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको सही मिट्टी चुनने, पौधे को सही ढंग से लगाने और उसकी देखभाल करने की आवश्यकता है। परिणाम एक अच्छी फसल होगी।
शाखाओं वाली जड़ें उनके सतही स्थान के लिए उल्लेखनीय हैं। छोटी पत्तियों वाली पत्तियां आयताकार-अंडाकार आकार की होती हैं। पत्ते का रंग विविधता पर निर्भर करता है और उज्ज्वल, गहरा या बैंगनी-हरा हो सकता है।
तुलसी में दो होंठ वाले फूल होते हैं, जो आमतौर पर सफेद या पीले होते हैं रंग गुलाबी, शायद ही कभी बैंगनी। वे शिखर के पत्तों और खण्डों की धुरी में बनते हैं।
फल गहरे भूरे रंग के मेवे होते हैं, जो पकने से पहले 4 टुकड़ों में जुड़े होते हैं।
नींबू तुलसी भी काफी आम है, इसका नाम हरियाली के स्वाद और सुगंध से मिलता है। यह प्रकार एक अन्य गुणवत्ता के साथ भी आकर्षक है - वॉल्यूमेट्रिक शीट मास।
थाई व्यंजनों में, पौधे की एक छोटी पत्ती वाली किस्म का उपयोग किया जाता है, जो सौंफ की सुगंध और चांदी के रंग के पत्ते के साथ आकर्षक है।
काली तुलसी असामान्य है, इसलिए इसका नाम तनों और पत्तियों के गहरे बैंगनी रंग के कारण रखा गया है। इसकी किस्मों में काहिरा के बाकू और रुबिन लोकप्रिय हैं।
निम्नलिखित फसलों को उगाने के बाद तुलसी को प्रभावी ढंग से लगाया जाता है:
तुलसी लगाने के लिए पतझड़ में मिट्टी तैयार करनी चाहिए। खोदे गए बिस्तर को अच्छी तरह से निषेचित किया जाना चाहिए। पृथ्वी को 25 सेमी तक की गहराई तक, यानी लगभग फावड़े की संगीन की ऊंचाई तक खोदें।
पौधों की देखभाल में समय पर निराई, नियमित रूप से पानी देना और मिट्टी को ढीला करना शामिल है।
शीर्ष ड्रेसिंग दो बार की जानी चाहिए:
भीड़भाड़ वाली लैंडिंग अस्वीकार्य है। मिट्टी की नमी बढ़ने पर पौधे को भी अच्छा नहीं लगता।
सर्दियों के लिए कटाई के लिए हरियाली की कटाई करते समय, कटाई आमतौर पर बड़ी मात्रा में की जाती है। इस मामले में, आपको केवल 4 निचली पत्तियों को छोड़कर, पूरे तने को काटने की जरूरत है। फूलों की शुरुआत में बड़े पैमाने पर कटाई की जाती है। इस अवधि के दौरान, हरियाली में अधिकतम मात्रा में विटामिन और आवश्यक तेल होते हैं, और कटा हुआ कच्चा माल सबसे सुगंधित होता है।
तुलसी की कटाई शुष्क मौसम में ही करनी चाहिए।
उच्च गुणवत्ता वाले सुखाने के लिए, एकत्रित कच्चे माल को एक पतली परत में फैलाना आवश्यक है। जब सभी शर्तें पूरी हो जाती हैं, तो पौधे का प्राकृतिक रंग संरक्षित रहता है, इसके तने नाजुक होते हैं और आसानी से टूट जाते हैं। फूलों के साथ उचित रूप से सूखे पत्ते पाउडर में पीसने में आसान होते हैं। यह इस रूप में है कि कच्चे माल को मसाला के रूप में उपयोग करने के लिए संग्रहीत किया जाता है।
कुचल कच्चे माल को एक अपारदर्शी कंटेनर में रखा जाना चाहिए जिसे कसकर बंद किया जा सकता है। भंडारण क्षेत्र अंधेरा होना चाहिए। स्टोर सीज़निंग 3 साल से अधिक नहीं।
तुलसी बाहर बढ़ने के लिए बहुत अच्छी है। इसे बीज और अंकुर के साथ लगाया जा सकता है। उचित देखभाल और उचित कटाई के साथ, आप दो बार साग प्राप्त कर सकते हैं। कच्चा माल तैयार किया जा सकता है विभिन्न तरीके.
जैसा कि आप जानते हैं, तुलसी में उष्णकटिबंधीय "जड़ें" होती हैं, इसलिए कई किस्में और किस्में बस खुले मैदान में जड़ नहीं लेती हैं। वे प्रतिकूल परिस्थितियों में जम सकते हैं, सूख सकते हैं। मौसम की स्थितिया बस की कमी के साथ बहुत धीरे-धीरे विकसित होता है सूरज की रोशनी. लेकिन इन समस्याओं को काफी हद तक घरेलू प्रजनन स्टेशनों के प्रयासों की बदौलत हल किया गया, जिन्होंने वार्षिक घास को समायोजित किया। आधुनिक किस्में प्रत्येक गर्मी के निवासी को विशेष देखभाल के बिना अपने क्षेत्र में मसाले उगाने की अनुमति देती हैं। तुलसी की सबसे लोकप्रिय किस्मों पर विचार करें, जो पहले ही समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र में खुद को साबित कर चुकी हैं।
वांछित किस्म का चुनाव केवल प्रत्येक पाक विशेषज्ञ की व्यक्तिगत इच्छाओं पर निर्भर करता है। कुछ अधिक "नरम" स्वाद और गंध पसंद करते हैं, जबकि अन्य तेज तुलसी पसंद करते हैं। यदि आप इसे खिड़की पर उगाने जा रहे हैं, तो कम घास चुनना सबसे अच्छा है - इसकी देखभाल करना आसान है।
बिना ज्यादा मेहनत किए अपने बगीचे में बड़ी मात्रा में मसाले प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका है एक फसल बोना। सब कुछ "घड़ी की कल की तरह" जाने के लिए, आपको एक अच्छी तरह से रोशनी और गर्म क्षेत्र चुनने की आवश्यकता है। बीजों को पहले से चुनें (दिखने में, केवल बड़े और बिना क्षतिग्रस्त बीज चुनें) और उन्हें किसी भी विकास उत्तेजक में 9 घंटे के लिए भिगो दें।
इसके बाद बीजों को मिट्टी में गाड़ दें। ऐसा करने के लिए, आपको एक कुदाल के साथ एक छोटी सी खाई बनाने की जरूरत है, कहीं 2-4 सेंटीमीटर गहरी, ताकि कमजोर अंकुर पृथ्वी की एक पतली परत के माध्यम से स्वतंत्र रूप से प्रकाश तक पहुंच सकें। मिट्टी को उपजाऊ और ढीली चुना जाता है, ताकि बार-बार पानी देने से उसमें दरार न पड़े - तभी आप इस फसल की अच्छी फसल पर भरोसा कर सकते हैं।
घास ठंड के प्रति बहुत संवेदनशील होती है, इसलिए इसे ठंढ के 2 सप्ताह से पहले नहीं बोना चाहिए।. रात में कम से कम + 5C प्रतीक्षा करने की सलाह दी जाती है, फिर शाकाहारी पौधा बहुत तेजी से विकसित होगा और कुछ ही हफ्तों में आपको पत्तियों की पहली फसल से खुश कर देगा। यदि मिट्टी मिट्टी की है, तो तुलसी को रोपाई में लगाना सबसे अच्छा है - बीज से बढ़ने से अपेक्षित परिणाम नहीं मिलेगा, क्योंकि पौधा बेहद कमजोर होगा। बीज को 7-10 दिनों के बाद जमीन से दिखाया जाता है (यदि आप पहले एक विकास उत्तेजक में भिगोते हैं, तो 4-5 दिनों में अंकुर प्राप्त किए जा सकते हैं) और अगले 2 सप्ताह के लिए उन्हें थोड़ा उर्वरक के साथ मिश्रित करके बहुतायत से पानी पिलाया जाना चाहिए।
कुछ माली अपने बिस्तरों में एग्रोफाइबर का उपयोग करने के लिए करते हैं तेजी से अंकुरऔर पकड़ प्रभावी लड़ाईप्रारंभिक अवस्था में खरपतवारों के साथ। लेकिन श्रम लागत बहुत बड़ी होगी, क्योंकि रोपण घनत्व अधिक है और बिस्तर पर उच्च गुणवत्ता वाले पदार्थ बिछाने के लिए एक घंटे से अधिक समय व्यतीत करना आवश्यक है। मूल रूप से, यह तकनीक ड्रिप सिंचाई की उपस्थिति में प्रभावी है, क्योंकि नमी पत्तियों पर नहीं गिरती है और केवल पोषण करती है मूल प्रक्रिया. इस तरह आपकी फसल पर हमला करने वाली कई बीमारियों से बचा जा सकता है।
अंकुरण के बाद, यह प्रारंभिक अवस्था में पानी देने और सामयिक निषेचन के बारे में है। प्राकृतिक जैविक मिश्रण का उपयोग करना सबसे अच्छा है और हरे द्रव्यमान की कटाई से 2 सप्ताह पहले कोई रसायन न मिलाएं।
3-4 सप्ताह में तुलसी को कटाई के लिए तैयार करने के लिए क्या करें, बालकनी पर अंकुर कैसे उगाएं, महंगी रोपण सामग्री खरीदने पर पैसे कैसे बचाएं - ये और कई अन्य प्रश्न हर नौसिखिया माली को पीड़ा देते हैं। बेशक, बीजों के साथ काम करने का सबसे आसान तरीका कम परेशानी है। लेकिन, अगर आपको जल्द से जल्द रोपाई और तैयार उत्पाद प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो बेहतर है कि थोड़ा समय और प्रयास खर्च करें और रोपाई शुरू करें।
सबसे पहले, बीजों को 8-9 घंटे के लिए पानी या ग्रोथ स्टिमुलेटर में भिगो दें, क्योंकि वे अंकुरित होने में बहुत लंबा समय लेते हैं और उनकी जीवन शक्ति बहुत कम होती है। बीज को मिट्टी में रखने से पहले तैयार करना आवश्यक है सही मिश्रण. ऐसा करने के लिए, साधारण उपजाऊ मिट्टी में 30% रेत और 15% पीट मिलाएं। मुख्य बात यह है कि यह परिणामस्वरूप ढीला होना चाहिए और अच्छी तरह से हवा पास करना चाहिए। ड्रेनेज भी जरूरी है। इसके बिना, भविष्य के अंकुरों की जड़ें सड़ सकती हैं, और नमी की स्थिरता में वृद्धि के कारण पृथ्वी अधिक घनी होगी। बीज सतह से 1-2 सेंटीमीटर की गहराई पर होने चाहिए, ताकि उनके लिए प्रकाश को तोड़ना बहुत आसान हो। 5-6 दिनों के बाद आप पहली रोपाई देख सकते हैं।
सभी ऑपरेशन पूरे होने के बाद, और बीज जमीन में फिट हो जाता है, आप बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढक सकते हैं - इससे तापमान में वृद्धि होगी, नमी की बचत होगी और विकास प्रक्रिया को आधा कर दिया जाएगा। यदि आप मिट्टी में पीट और ह्यूमस मिलाते हैं तो खिलाना वैकल्पिक है। यदि मिट्टी पर्याप्त उपजाऊ नहीं है, तो आप दवा का उपयोग कर सकते हैं गुरुजीया टेराफ्लेक्सशीर्ष ड्रेसिंग के लिए (20-40 ग्राम प्रति 10 लीटर)। 40-55 दिनों के बाद, जमीन में रोपे लगाए जा सकते हैं, और अब आपके तुलसी के पास अच्छी तरह से पकने और अच्छी फसल देने का समय होगा।
इकट्ठा करना साल भरमसालेदार जड़ी-बूटियाँ हर माली का सपना होती हैं। उन्हें ग्रीनहाउस में, खिड़की पर, बालकनी पर और यहां तक कि तहखाने में भी उगाया जा सकता है। कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था. ज़्यादातर सबसे बढ़िया विकल्प, ज़ाहिर है, ग्रीनहाउस है।
ग्रीनहाउस में तुलसी उगाना एक चरण-दर-चरण प्रक्रिया है और, यदि आप अनुक्रम और सभी नियमों का पालन करते हैं, तो बीज के मिट्टी से टकराने के बाद कुछ महीनों में आपको भारी मात्रा में हरियाली मिल सकती है। आइए देखें कि इसके लिए क्या करने की आवश्यकता है:
जरूरी: यह सब करने से पहले, आपको अंकुरण के लिए सामग्री की जांच करनी होगी। यह कम से कम 85% होना चाहिए। फिर बीज को आकार के अनुसार छांटा जाता है, क्षतिग्रस्त और विकृत अनाज का चयन किया जाता है। वे कम से कम +20 डिग्री के तापमान पर अंकुरित होते हैं, और औसत दैनिक तापमान +6-8 डिग्री के आसपास होना चाहिए, ताकि वनस्पति द्रव्यमान यथासंभव सक्रिय रूप से विकसित हो।
केवल पहले 2-4 सप्ताह में पानी देना आवश्यक है, फिर पौधे को नमी से अलग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसकी अत्यधिक मात्रा से कई बीमारियां हो सकती हैं, विशेष रूप से काले पैर तक। यदि आपको लगता है कि भूमि पर्याप्त उपजाऊ नहीं है, और आपको पौधे को खिलाने की आवश्यकता है, तो जैसे ही पहला सच्चा पत्ता दिखाई देता है, आपको ऐसा करने की आवश्यकता है। सामान्य खनिज उर्वरक पर्याप्त होगा - संस्कृति शीर्ष ड्रेसिंग के लिए बहुत उत्तरदायी है और तुरंत एक गहरा हरा रंग प्राप्त कर लेगी। 3-4 ग्राम नाइट्रोजन उर्वरक और अमोनियम नाइट्रेट प्रति 1 लीटर पानी में घोलें। खपत: 3 वर्ग मीटर के लिए 1 लीटर पानी पर्याप्त है। रोपाई के साथ काम करने के मामले में, सब कुछ खुले मैदान (ऊपर वर्णित) के साथ सादृश्य द्वारा होता है। केवल अंतर ही वेंटिलेशन की आवश्यकता है। उच्च सापेक्ष आर्द्रता और तापमान के लिए निरंतर पहुंच की आवश्यकता होती है ताज़ी हवा. अन्यथा, ग्रीनहाउस में घास को नुकसान होगा, उस पर ख़स्ता फफूंदी और धब्बे बन जाएंगे।
यह संस्कृति इस मायने में दिलचस्प है कि इसकी कोई विशिष्ट पकने की अवधि नहीं है। वह समय जब "ट्राई-घास" तैयार होता है और जब यह जाने का समय होता है तो यह माली द्वारा निर्धारित किया जाता है। कुछ ऐसे समय में कटाई करना पसंद करते हैं जब यह पहले से ही थोड़ा बूढ़ा हो रहा है, और पत्तियां कठोर हो रही हैं। यह (फिर से, कुछ विशेषज्ञों के अनुसार) इसे अधिक सुगंध और तेज स्वाद देता है। वास्तव में, एक साधारण रसोइया के लिए एक युवा तने को एक पुराने से अलग करना बहुत मुश्किल है, खासकर अगर यह पहले से ही सूख गया हो या एक डिश में हो। लेकिन कठोरता इसके विपरीत है। सलाद में, पुराने पत्ते "दांत पर लग सकते हैं" और पकवान की पहली छाप खराब कर सकते हैं।
सबसे सुगंधित पत्ते फूल की शुरुआत में होंगे (लेकिन स्वाद अभी भी बहुत कमजोर है), इसलिए यदि आप पहले पाठ्यक्रमों के लिए तुलसी का उपयोग करते हैं, तो आपको 20 सेमी उपजी घास काटने की जरूरत है, यानी घास दिखाई देने के लगभग 3-4 सप्ताह बाद जमीन से। शुरुआती लोगों की मुख्य गलती पत्तियों को हटाने के बाद निष्क्रियता है।. 1 sq.m के लिए भुगतान करना आवश्यक है। 12 ग्राम सॉल्टपीटर और सुपरफॉस्फेट ताकि अंकुर जल्दी से नया द्रव्यमान प्राप्त कर सकें। यदि आप एक खिड़की या ग्रीनहाउस में बढ़ रहे हैं तो बगीचे में तुलसी को "खरपतवार" करना या तनों को तोड़ना बहुत महत्वपूर्ण है। लगभग 20% तने हटा दिए जाते हैं।
"हेमेकिंग" को बहुत ठंढ तक जारी रखा जा सकता है, मुख्य बात यह नहीं भूलना है कि पत्तियों को हटाने के बाद, आपको मिट्टी में खनिजों और कार्बनिक पदार्थों की आपूर्ति को फिर से भरने की जरूरत है, और कुछ पुराने पौधों को भी हटा दें। यदि आप सफाई में देर करते हैं, तो आप मसालों की सुगंध खो सकते हैं।
हवा के उपयोग के साथ कांच और धातु के कंटेनरों में "फसल" को स्टोर करना वांछनीय है।
तुलसी वह फसल क्यों है जिसे हर किसान अपने भूखंड पर उगाने की कोशिश करता है? तथ्य यह है कि ताजी घास में भारी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। जब इसे घास काटने के तुरंत बाद खाया जाता है, तो शरीर को बहुत सारे विटामिन और खनिज प्राप्त होते हैं। एस्कॉर्बिक एसिड और विटामिन ए की एक बड़ी मात्रा, समूह बी और पीपी के लगभग सभी विटामिनों की एक बड़ी सामग्री, आवश्यक तेलऔर उपयोगी अम्ल इस मसाले की पत्तियों और तनों में निहित सामग्री का केवल एक छोटा सा हिस्सा हैं।
बढ़ते मौसम के दौरान 4-5 सप्ताह में आवश्यक तेल की सामग्री (यह वह है जो समृद्ध गंध और संस्कृति के स्वाद की कुंजी है) तने में 2% और बीजों में 21% तक पहुँचता है. पौधे के रस में बड़ी मात्रा में निम्नलिखित तत्व होते हैं: कपूर, लिनालोल, सिनेओल। यह कई हृदय रोगों के उपचार के साथ-साथ पुरानी बीमारियों की रोकथाम के लिए अनुशंसित है। पौधे का उपयोग लंबे समय से एक अच्छे ज्वरनाशक के रूप में किया जाता है, साथ ही संक्रामक रोगों के इलाज के लिए भी किया जाता है। नियमित खपत के साथ, यह मानव प्रतिरक्षा में काफी वृद्धि करता है, भड़काऊ प्रक्रियाओं के प्रसार को रोकता है।
तुलसी के रस से कई दर्द निवारक दवाएं बनाई जाती हैं, क्योंकि इसमें निहित घटक क्षतिग्रस्त रिसेप्टर्स पर जल्दी से कार्य करते हैं (इसका स्थानीय प्रभाव होता है)। पाचन समस्याओं वाले लोगों (अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस वाले लोगों सहित) को सलाह दी जाती है कि वे इस मसालेदार जड़ी बूटी को अपने आहार में लगातार शामिल करें। यह न केवल पेट और आंतों को "हल्का" करता है, बल्कि भोजन के पाचन और आत्मसात करने के लिए आवश्यक एंजाइमों की सक्रिय रिहाई में भी योगदान देता है। यह ऐंठन और पेट फूलने के लिए अनुशंसित है, तुलसी का साग खाने के लगभग तुरंत बाद सकारात्मक प्रभाव देखा जा सकता है।
सूखे मिश्रण का उपयोग अक्सर आराम से स्नान करने के लिए किया जाता है। तुर्की हम्माम में, मसालेदार जड़ी बूटी एक अभिन्न अंग है जो आपको शरीर को यथासंभव आराम करने, छिद्रों को खोलने की अनुमति देता है। ऐसा माना जाता है कि इस तरह से शरीर से बड़ी मात्रा में विषाक्त पदार्थों को निकालना और शरीर की मांसपेशियों को टोन करना संभव है।
तुलसी दक्षिण एशिया का मूल निवासी है, जहां इसे 5,000 से अधिक वर्षों से जड़ी-बूटी के रूप में उपयोग किया जाता रहा है। इतने बड़े समय के लिए, कई प्रकार की संस्कृति प्राप्त करना संभव था, और बिक्री के लिए और व्यक्तिगत उपभोग के लिए खुले और बंद मैदान में इसे विकसित करना सीखना संभव था। बढ़ती तुलसी और उचित देखभालइसके पीछे लेख में नीचे वर्णित किया जाएगा।
तुलसी की सभी किस्में समशीतोष्ण जलवायु में नहीं उगाई जा सकतीं, कुछ विशेष रूप से उष्णकटिबंधीय में उगाई जा सकती हैं। नीचे तुलसी की सबसे आम और आसानी से उगाई जाने वाली किस्मों का विवरण दिया गया है।
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तुलसी के बीज उगाने का सबसे आसान तरीका बाहर है। विधि परेशानी और प्रभावी नहीं है। इसके लिए, उच्चतम गुणवत्ता वाले बीज (बड़े, पूरे) का चयन किया जाता है, 9 घंटे के लिए किसी प्रकार के विकास उत्तेजक (राख समाधान, पोटेशियम परमैंगनेट) में भिगोया जाता है, और फिर सूख जाता है।
इन प्रक्रियाओं के बाद, आपको गर्म मिट्टी के साथ एक धूप वाले क्षेत्र का चयन करने की जरूरत है, वहां 2-4 सेंटीमीटर गहरी खाई खोदें और वहां तुलसी के बीज एक ही फाइल में बोएं। दृढ़ता से मोटा होना इसके लायक नहीं है, लेकिन करें लंबी दूरियाँबीज के बीच अनुशंसित नहीं है। 5-10 दिनों में अंकुरित हो जाएंगे।
रोपण का समय वसंत ऋतु में आता है, जब रात में तापमान +5 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं गिरेगा। यदि यह बाहर ठंडा है, तो आप बस एक फिल्म या सफेद एग्रोफाइबर के साथ फसलों को कवर कर सकते हैं।
तुलसी के पौधे उगाना एक अधिक परेशानी वाला तरीका है, लेकिन यह आपको बहुत पहले फसल प्राप्त करने की अनुमति देता है। यह आमतौर पर केवल तभी उपयोग किया जाता है जब साग बिक्री पर हो।
बीजों को किसी भी विकास उत्तेजक में 9 घंटे के लिए भिगोया जाता है। इस बीच, मिट्टी तैयार की जा रही है। साधारण मिट्टी में, आपको 15% पीट और 30% रेत जोड़ने की जरूरत है। ऐसा मिश्रण एक ही समय में ढीला और उपजाऊ होगा।
अब आप तुलसी के बीजों को 1-2 सेंटीमीटर की गहराई तक बो सकते हैं। यदि रोपण के लिए भूमि उपजाऊ थी (पीट या धरण युक्त), तो आपको शीर्ष ड्रेसिंग का उपयोग नहीं करना चाहिए। केवल समय पर संस्कृति को पानी देना आवश्यक है ताकि पृथ्वी सूख न जाए। ऐसी तुलसी 40-45 दिनों में खुले मैदान में लगाने लायक होती है।
यदि वांछित है, यदि परिवार को यह फसल पसंद है या यदि यह बिक्री के लिए है, तो आप सर्दियों सहित पूरे वर्ष ग्रीनहाउस में तुलसी उगा सकते हैं।
एक बड़े, सुविधाजनक बॉक्स को 3% घोल से उपचारित किया जाता है नीला विट्रियल. अगला काटा जाता है उपजाऊ भूमि: 25% साधारण मिट्टी और धरण, 40% रेत और 10% कुचल पत्थर। इसे एक बॉक्स में डालने के बाद, मिश्रण को समतल किया जाता है, 2 सेमी तक गहरे गड्ढे बनाए जाते हैं। पंक्तियों के बीच 6 सेमी तक खाली जगह छोड़ दें। यहां बीज बोए जाते हैं, पानी पिलाया जाता है और एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है।
10-15 दिनों के बाद तुलसी के अंकुर दिखाई देंगे। यदि बुवाई से पहले बीजों को विकास उत्तेजक में भिगोया गया था, तो रोपाई बहुत पहले होने की उम्मीद है। पानी बहुतायत से किया जाता है, लेकिन केवल पहले 4 सप्ताह, फिर कम किया जाता है ताकि सभी प्रकार के कवक रोग विकसित न हों।
तुलसी उगाना अधूरा है अच्छी देखभाल. संस्कृति को वास्तव में क्या चाहिए, और देखभाल कैसे की जाती है?
ताजी और सूखी जड़ी-बूटियाँ स्वादिष्ट और के लिए सर्वोत्तम मसाला हैं स्वस्थ भोजन: सलाद, सूप, मछली, पास्ता और मांस।
उदाहरण के लिए, तुलसी, जिसे सभी पाक विशेषज्ञ पसंद करते हैं, को न केवल एक बगीचे के बिस्तर में, बल्कि एक खिड़की पर भी उगाया जा सकता है। जानें इसे कैसे उगाएं सुगंधित मसालाआवश्यक तेलों और अन्य में समृद्ध उपयोगी पदार्थ, विभिन्न परिस्थितियों में।
क्या आप पूरे साल विटामिन मसालेदार साग प्राप्त करना चाहते हैं? फिर हम घर पर तुलसी उगाना शुरू करते हैं। ये है सरल पौधाफूल के बर्तनों में अच्छी तरह से बढ़ता है अगर इसे बनाया जाता है आवश्यक शर्तें.
स्वस्थ साग का घरेलू स्रोत प्राप्त करने के लिए, निम्नलिखित चीजों पर स्टॉक करें:
यदि आप गमले में तुलसी उगाना चाहते हैं, तो आप इसे कम उगने वाली सजावटी किस्मों के बीजों से ही उगा सकते हैं।
सबसे पहले, "बौना", "कार्नेशन" और "नींबू" किस्मों के पौधे काटने के लिए तैयार हैं।
यदि आप एक सर्व-उद्देश्यीय मिट्टी में तुलसी उगा रहे हैं, तो इसे रोपण के लिए तैयार करने की कोई आवश्यकता नहीं है। मुख्य बात यह है कि इसे कंटेनर (बर्तन) के तल पर रखकर अच्छी जल निकासी सुनिश्चित करना है।
यदि आप बगीचे की मिट्टी का उपयोग करते हैं, तो इसे अधिक उपजाऊ और ढीली बनाएं। ऐसा करने के लिए, हम समान अनुपात में धरण, मिट्टी और पीट मिलाते हैं: ऐसी मिट्टी अच्छी तरह से हवा पास करेगी और तुलसी उगाने के लिए एक उत्कृष्ट माध्यम होगी कमरे की स्थिति.
जल निकासी के लिए, वे मध्यम आकार के कंकड़ या विस्तारित मिट्टी के रूप में काम करेंगे। जल निकासी परत की मोटाई 4-5 सेमी होनी चाहिए।
जल निकासी और मिट्टी के साथ कंटेनर या बर्तन तैयार करके, हम बीज बोना शुरू करते हैं।
तुलसी के बीज, अन्य मसालेदार पौधों की तरह, तेल में भिगोकर एक मोटी खोल में पहने जाते हैं: यह उन्हें जल्दी से अंकुरित होने से रोकता है। इसलिए, रोपण से पहले, बीज को डेढ़ से दो सप्ताह तक गर्म रखना आवश्यक है ताकि वे गर्म हो जाएं और आवश्यक तेल गायब हो जाएं। और रोपण से एक दिन पहले, बीज भरें गरम पानीखोल को नरम करने के लिए।
हम तैयार बीजों को मिट्टी में 1 सेमी तक लगाते हैं, एक ही बार में कई बीजों को छेद में फेंकते हैं: फिर हम अतिरिक्त स्प्राउट्स को हटा देंगे।
यदि आप लंबे कंटेनरों में बीज बोते हैं, तो पंक्ति की दूरी 5 सेमी रखें।
हम यह पता लगाएंगे कि इनडोर तुलसी के लिए हरा द्रव्यमान बढ़ने के लिए कौन सी शर्तें आवश्यक हैं:
जब शूट दिखाई देते हैं (दूसरे सप्ताह में कहीं), तो हम धीरे-धीरे फिल्म को हटा देते हैं और तापमान शासन को 21-22 डिग्री सेल्सियस तक कम कर देते हैं।
के लिए महत्वपूर्ण सामान्य विकासहम पौधों को कम से कम 15 घंटे निरंतर प्रकाश व्यवस्था प्रदान करते हैं।
जैसे ही अंकुर सुगंधित झाड़ियों में बदल जाते हैं, आप विभिन्न व्यंजनों में जोड़ने के लिए युवा शूटिंग के शीर्ष को काट सकते हैं। उसके बाद, झाड़ी और भी बेहतर होगी और खिल नहीं पाएगी। फूल आने नहीं देना चाहिए क्योंकि पत्ते इतने कड़वे हो जाएंगे कि उन्हें खाया नहीं जाएगा।
अब आप जानते हैं कि घर पर तुलसी कैसे उगाएं। हम सीखते हैं कि इसे बगीचे में कैसे उगाया जाता है।
यदि आप अपनी खुद की तुलसी उगाना चाहते हैं, तो इसे बाहर रोपना और उसकी देखभाल करना पहली नज़र में कठिन लगता है। रोपाई से या सीधे बीज से उगाना आसान है।
शुरू करने के लिए, आइए किस्मों पर फैसला करें: बगीचे या बगीचे में खेती के लिए कौन से सबसे उपयुक्त हैं। यदि आपको तेज गंध और बहुत सारे विटामिन के साथ मसाला चाहिए, तो हम बैंगनी बीज खरीदते हैं। यदि आप एक सूक्ष्म सुगंध और स्वाद पसंद करते हैं, तो हरी तुलसी एक बेहतर विकल्प है।
अब हम यह पता लगाएंगे कि बाद में क्यारियों में रोपाई के लिए पौध कब और कैसे उगाएं।
तुलसी के पौधे कब लगाएं? बगीचे में बोने से 45 दिन पहले - फरवरी के अंत या मार्च की शुरुआत में, बक्सों में बीज बोना बेहतर होता है। चूंकि इस समय दिन के उजाले के घंटे लंबे हो जाते हैं, इसलिए रोपाई को फिटोलैम्प से रोशन नहीं करना पड़ेगा।
चाहे वह हरी तुलसी हो या बैंगनी तुलसी, रोपे निम्नलिखित तरीकों से उगाए जा सकते हैं:
जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो फिल्म को हटा दें, और भविष्य में नियमित रूप से रोपाई को पानी दें और तापमान कम से कम 22 डिग्री सेल्सियस रखें। रोपाई के कुछ पत्ते होने के बाद, हम उन्हें बगीचे में लगाते हैं।
हाइड्रोपोनिक अंकुरों को बार-बार पानी देना चाहिए क्योंकि वे जल्दी सूख जाते हैं। 20 दिनों के बाद, हम बगीचे में पौधे रोपते हैं।
घोंघे में मिट्टी लंबे समय तक सूख जाती है, इसलिए बार-बार पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है। जब अंकुर फूटते हैं और मजबूत हो जाते हैं, तो हम उन्हें बगीचे की क्यारी में रोपते हैं।
हम एक धूप वाली जगह पर, ढीली, खनिज युक्त मिट्टी में रोपते हैं, लेकिन उस जगह पर नहीं जहां यह पिछले साल उग आया था। यदि आप इन नियमों का उल्लंघन करते हैं, तो पौधे धीरे-धीरे विकसित होंगे और अक्सर बीमार हो जाएंगे। और एक और बात: रात के ठंढों की समाप्ति के बाद ही लैंडिंग की जाती है।
अंकुरों को नियमित रूप से ढीला करने, पानी देने और उर्वरकों की आवश्यकता होती है। हम हर दिन रोपाई को गर्म पानी से पानी देते हैं ताकि वे अच्छी तरह से जड़ें जमा लें। फिर हम उन्हें तभी पानी देते हैं जब मिट्टी सूख जाती है, सूखने से बचती है। जलभराव भी अस्वीकार्य है - पौधे सड़ सकते हैं।
हर दो सप्ताह में एक बार हम गलियारों में और तुलसी के पौधों के आसपास की मिट्टी को ढीला करते हैं। हम खरपतवार निकालते हैं और निराई के बाद लकीरों को पानी देते हैं।
हम रोपण के 12 वें दिन पौधों को निषेचित करते हैं: हम 2 बड़े चम्मच प्रजनन करते हैं। नाइट्रोफोसका चम्मच 12 लीटर पानी में मिलाकर 3 लीटर प्रति वर्ग मीटर की दर से खाद डालें।
यदि आप रोपाई के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, तो हम सीखेंगे कि बीज द्वारा खुले मैदान में तुलसी कैसे उगाएं। तुलसी, रोपण और देखभाल जो बहुत सरल है, जलवायु क्षेत्र के आधार पर अलग-अलग समय पर बोई जाती है।
यदि आप देश के दक्षिणी भाग में रहते हैं, तो हम अप्रैल के मध्य में बीज बोते हैं, यदि मध्य में - मध्य में या मई के अंत में, जब मिट्टी पर्याप्त गर्म हो जाती है।
बीजों के अंकुरण में तेजी लाने के लिए, बुवाई से 2 सप्ताह पहले, हम उन्हें आवश्यक तेलों को खत्म करने के लिए लगभग 30 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ गर्म स्थान पर गर्म करते हैं। बुवाई से एक दिन पहले, उन्हें लगभग गर्म पानी में भिगो दें।
हम बगीचे में उसी तरह से बीज बोते हैं जैसे अंकुर विधि से, उन्हें जमीन में एक सेंटीमीटर से अधिक गहरा नहीं करते। रोपाई के उभरने के बाद, हम उन्हें नियमित रूप से पानी देते हैं, गलियारों को ढीला करते हैं, खरपतवार निकालते हैं और उन्हें खिलाते हैं।
जब पौधे 20 सेमी तक बढ़ते हैं, तो सबसे ऊपर काट लें ताकि अधिक हरा द्रव्यमान बढ़े।
तुलसी की देखभाल में क्षतिग्रस्त और सूखे अंकुरों को समय पर हटाने और फूलों की रोकथाम भी शामिल है: यदि यह खिलता है, तो यह अपना स्वाद खो देगा। ऐसा होने से रोकने के लिए, हम पत्तियों के साथ अंकुर के शीर्ष को तोड़ देते हैं, जिससे शाखा पर 4 पत्ते निकल जाते हैं। इससे झाड़ी शाखा लगेगी और हरी भी बेहतर हो जाएगी।
अक्सर तुलसी को सब्जी के बगीचों, बगीचों और घर में उगाया जाता है। लेकिन बहुत बेहतर पौधातुलसी को ग्रीनहाउस में उगाएं, और यही कारण है।
ग्रीनहाउस विधि का एक और प्लस है: यह इतने पत्ते उगता है कि उन्हें लगाने के लिए कहीं नहीं है। तो, अधिशेष बेचा जा सकता है!
अक्सर प्रेमी मसालेदार सागग्रीनहाउस परिस्थितियों में निम्नलिखित किस्मों की खेती की जाती है:
हम किस्मों पर निर्णय लेते हैं और पता लगाते हैं कि तुलसी उगाने के लिए किस तरह का ग्रीनहाउस होना चाहिए।
यदि आप केवल गर्म मौसम में तुलसी उगाने का इरादा रखते हैं, तो एक नियमित ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस करेगा। यदि आप पूरे वर्ष विटामिन साग प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको एक गर्म ग्रीनहाउस की आवश्यकता होगी।
ग्रीनहाउस में रखने के लिए आवश्यक तापमान, हम इसकी परिधि के साथ एक छत सामग्री बिछाते हैं, और लकीरें पर - पुआल और सड़ी हुई खाद के मिश्रण के रूप में एक जैविक इन्सुलेशन। इस मिश्रण को कई दिनों तक पॉलीइथाइलीन से ढंकना चाहिए, और फिर क्यारियों पर वितरित करना चाहिए और इसके ऊपर मिट्टी की एक मोटी परत डालना चाहिए।
खराब संरचना वाली घनी भारी मिट्टी में तुलसी अच्छी तरह से विकसित नहीं होगी - इसके लिए ढीली, उपजाऊ मिट्टी की जरूरत होती है। आरंभ करने के लिए, हम समाप्त करते हैं ऊपरी परतमिट्टी और इसे रेत, पीट और बगीचे की मिट्टी के मिश्रण से बदलें।
बीज बोने से पहले, हम सड़ी हुई खाद को 4 किलो प्रति वर्ग मीटर के अनुपात में क्यारियों में मिलाते हैं।
बुवाई के कुछ हफ़्ते बाद, हम यूरिया या चिकन की बूंदों को पानी में घोलकर मिट्टी में खाद डालते हैं।
जल्दी फसल पाने के लिए, बीज से तुलसी उगाने के लिए अंकुर विधि का उपयोग करना बेहतर होता है:
30-45 दिनों के बाद, हम ग्रीनहाउस बेड में रोपाई लगाते हैं। ऐसा करने की सलाह दी जाती है शुरुआती वसंत मेंजल्दी फसल पाने के लिए सर्दियों में अचेन लगाकर। हम रोपाई को उथली पंक्तियों में लगाते हैं ताकि रोपाई के बीच 15 सेमी की दूरी देखी जा सके।
तुलसी के साग की भरपूर फसल प्राप्त करने के लिए, हम इसे उचित देखभाल प्रदान करते हैं।
इस देखभाल और खेती की विधि के लिए धन्यवाद, आपको पूरे वर्ष उपयोगी और पौष्टिक जड़ी-बूटियाँ प्रदान की जाएंगी: केवल एक मौसम में, आप प्रति वर्ग मीटर 2-7 किलोग्राम उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं!
अब आप जानते हैं कि तुलसी की देखभाल करना कितना आसान है, जिसे सबसे अनुभवहीन माली भी उगा सकता है। तुलसी से शुरू करें, और धीरे-धीरे आप सीखेंगे कि किसी भी जड़ी-बूटी को कैसे उगाया जाता है!
तुलसी - जड़ी बूटी सुगंधित पौधा, एक पसंदीदा मसाला जो खाना पकाने में सफलतापूर्वक पहले पाठ्यक्रम, मांस, सब्जी व्यंजन, सॉस और ताजा सलाद, ताजा और सूखा दोनों की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है। मूल रूप से एशिया का एक मसाला, ईरान, सीलोन और भारत में तुलसी की पूजा की जाती थी, और बाद में यूरोपीय लोगों ने इसकी बहुमुखी सुगंध की सराहना की। ग्रीक से अनुवादित, "तुलसी" का अर्थ है "शाही" या "शाही"। कई किस्में हैं शाकाहारी पौधा, जो झाड़ी की उपस्थिति, सुगंध और पत्तियों के रंग में भिन्न होता है। अलग - अलग प्रकारसुगंधित तुलसी दुनिया के सभी कोनों में उगाई जाती है। हमारे अक्षांशों में, बैंगनी तुलसी सबसे लोकप्रिय है, और इटालियंस सुगंधित हरी तुलसी के पत्तों के बिना अपने व्यंजनों की कल्पना नहीं कर सकते हैं। अपने ग्रीष्मकालीन कुटीर में सुगंधित तुलसी कैसे उगाएं और पौधे की देखभाल कैसे करें?
तुलसी - वार्षिक पौधा, जो 20-60 सेंटीमीटर ऊंची (पौधे के प्रकार और विविधता के आधार पर) एक छोटी शाखित और सजावटी झाड़ी बनाती है। तुलसी के पत्ते आकार, रंग और आकार में भिन्न होते हैं। वे चमकीले हरे, बैंगनी, अंडाकार और आयताकार, बड़े और छोटे हो सकते हैं। लेकिन सभी प्रकार के रंगों और पत्तियों के आकार के बीच एक मुख्य समानता है - यह उनकी दिव्य मसालेदार सुगंध है जो वे बुझाते हैं। तुलसी एक गर्मी से प्यार करने वाला पौधा है और ठंढ से डरता है, एक नियम के रूप में, इसे रोपाई में उगाया जाता है। पौधे का फूल समय मध्य गर्मियों में होता है, अंकुर के सिरों पर पुष्पक्रम दिखाई देते हैं, जिसमें कई शामिल होते हैं छोटे फूलविभिन्न रंग: सफेद, गुलाबी, हल्का बैंगनी। पौधे के कप, तना और पत्तियां स्पर्श से थोड़ी खुरदरी होती हैं, यह उनमें आवश्यक तेल के साथ ग्रंथियां होती हैं, जो तुलसी को एक मसालेदार सुखद सुगंध देती हैं। तुलसी के प्रकार और किस्मेंप्रकृति में तुलसी के 70 से अधिक प्रकार हैं। वे झाड़ी की ऊंचाई, सुगंधित पत्तियों के आकार, आकार और रंग में भिन्न होते हैं। सबसे लोकप्रिय प्रकार और पौधों की किस्मों पर विचार करें। सुगंधित तुलसी (कपूर, साधारण)। एक विश्व प्रसिद्ध प्रकार की तुलसी। शाखित पर्णपाती द्रव्यमान वाला पौधा। झाड़ी 55 से 70 सेमी तक लंबी होती है। इसका तना और पत्तियाँ थोड़े यौवन वाले होते हैं, सुगंध नरम, चटपटी, लौंग की याद ताजा करती है। सुगंधित तुलसी की सर्वोत्तम किस्में:
काली तुलसी। उज्ज्वल और असामान्य दृश्यबेसिलिका इसके तने और पत्ते गहरे बैंगनी, कभी-कभी काले रंग के होते हैं। इसमें एक उत्कृष्ट मसालेदार और तीखी सुगंध है। व्यापक रूप से सूखे रूप में उपयोग किया जाता है। ज्ञात किस्में:
तुलसी लाल। छोटी ऊंचाई की शाखित झाड़ी। पत्तियां बकाइन-लाल रंग की, सुगंधित होती हैं। ज्ञात किस्में:
बढ़ती तुलसीतुलसी गर्मी से प्यार करने वाली और मिट्टी की मांग वाली फसल है। सब कुछ रखते हुए इष्टतम स्थितियांसुगंधित मसाला उगाने के लिए आप अपने देश के घर में तुलसी की भरपूर फसल उगा सकते हैं। आप पिछवाड़े के बगीचे और खिड़की पर दोनों जगह एक पौधा उगा सकते हैं। मसालेदार तुलसी को खुले मैदान में लगाना दो तरह से संभव है: बीज या अंकुर, जो सबसे अच्छा रोपण विकल्प है। तुलसी के लिए प्लाट और मिट्टीजड़ी-बूटियों को उगाने के लिए एक धूप, अच्छी तरह से गर्म और ड्राफ्ट-मुक्त साइट चुनें। तुलसी हल्की उपजाऊ और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी को तरजीह देती है। आप साइट पर आलू, टमाटर, फलियां जैसी सब्जियों की फसल उगाने के बाद एक पौधा लगा सकते हैं।
मिट्टी की खुदाई करते समय, सभी खरपतवार प्रकंदों को हटा दें ताकि वे युवा तुलसी के पौधों के विकास और विकास में हस्तक्षेप न करें। उच्च उपज प्राप्त करने के लिए खरपतवार के क्षेत्र को पूरी तरह से साफ करना आवश्यक है।
तुलसी को खुले मैदान में रोपाई के रूप में रोपनाउच्च प्रारंभिक पैदावार के लिए मसालेदार फसल उगाने के लिए तुलसी को रोपण के रूप में रोपण करना एक लोकप्रिय तरीका है। रोपण के लिए तुलसी के बीज मार्च के अंत या अप्रैल की शुरुआत में लगाए जाने चाहिए।
तुलसी: खुले मैदान में रोपणमई के अंत में, जब मिट्टी पहले से ही पर्याप्त गर्म (15 डिग्री तक) होती है, तो झाड़ियों के बीच 25-30 सेमी की दूरी रखते हुए, बिस्तरों पर गमले से रोपे लगाए जा सकते हैं। झाड़ी में रोपण की गहराई जमीन लगभग 10 सेमी है। पृथ्वी को न केवल अच्छी तरह से गर्म किया जाना चाहिए, बल्कि नम भी होना चाहिए, इसलिए रोपण से पहले इसे अच्छी तरह से पानी देना आवश्यक है। एक युवा पौधा लगाया जाना चाहिए ताकि उसकी मुख्य कली और निचली पत्तियां जमीन के ऊपर स्थित हों। रोपण के लिए, बादल वाला दिन चुनें ताकि सूरज एक युवा पौधे की कोमल पत्तियों को न जलाए।
तुलसी: बीज बोनादक्षिणी क्षेत्रों के निवासी तुलसी के बीज को खुले मैदान में तुरंत लगा सकते हैं। एक नियम के रूप में, मई के अंत में, जब फसल लगाई जाती है, तो इन क्षेत्रों में अब रात के ठंढ नहीं होते हैं, और मिट्टी में 15 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होने का समय होता है। यदि आप देश के उत्तरी या मध्य भाग में रहते हैं, तो तुलसी के रोपण के लिए बीज बोने की विधि का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, जिसकी चर्चा ऊपर की गई थी। तुलसी गर्मी को पसंद करने वाली फसल है।तापमान में मामूली उतार-चढ़ाव, इसकी कमी या रात की पाला भी पौध को नुकसान पहुंचा सकता है।
तुलसी की देखभालतुलसी की देखभाल करना आसान है। उसे नियमित रूप से पानी देने और मिट्टी को ढीला करने की जरूरत है, मातम को नष्ट करना आवश्यक है। यह याद रखना चाहिए कि तुलसी जलभराव को बर्दाश्त नहीं करती है, अत्यधिक नमी से पौधे की जड़ सड़ सकती है। झाड़ियों को पानी दें क्योंकि मिट्टी सूख जाती है। हरियाली की सक्रिय वृद्धि के दौरान, झाड़ियों को उर्वरकों के साथ खिलाया जाना चाहिए। पहली ड्रेसिंग नाइट्रोजन उर्वरकपुष्पक्रम बनने से पहले ही किया जाता है ( अमोनियम नाइट्रेट 15 ग्राम / एम 2)। लगभग एक महीने के बाद, फास्फोरस उर्वरक (सुपरफॉस्फेट 10-15 ग्राम / मी 2) को मिट्टी में लगाया जा सकता है। तुलसी की झाड़ियों को अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए, अगर पौधे को पर्याप्त धूप नहीं मिलती है - इसकी वृद्धि कम हो जाती है, पत्तियां छोटी हो जाती हैं, उनका स्वाद बिगड़ जाता है। तुलसी बढ़ती है और शरद ऋतु के ठंडे स्नैक्स की शुरुआत से पहले हरी-भरी हरियाली देती है। आप झाड़ियों को खोदकर उनमें प्रत्यारोपण कर सकते हैं इंडोर पॉटऔर इसे सर्दियों के लिए घर में ले जाएं। तो आपकी मेज पर पूरे साल सुगंधित साग रहेगा।
घर पर खिड़की पर तुलसी कैसे उगाएंआप खिड़की पर एक सुगंधित मसाला उगा सकते हैं। एक सफल फसल के लिए मुख्य शर्तें: एक धूप वाली दक्षिण खिड़की, उपजाऊ हल्की जल निकासी वाली मिट्टी और पौधे को नियमित रूप से पानी देना। तुलसी को आप बीज या कलमों से गमले में उगा सकते हैं। आप एक स्टोर में कटिंग खरीद सकते हैं या इसे बगीचे से खोद सकते हैं। कटिंग से रोपण सुगंधित झाड़ी उगाने का सबसे आसान तरीका है, वे आसानी से जड़ लेते हैं और जल्दी से सक्रिय विकास शुरू करते हैं। गमले में बीज से तुलसी उगाना एक लंबी प्रक्रिया है। शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में रोपण करते समय, रोपाई को दीपक के साथ अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता होगी, क्योंकि अपर्याप्त रोशनी के मामले में, अंकुर ऊपर की ओर फैलने लगेंगे।
रोग और कीटतुलसी पर कीटों का हमला नहीं होता है और यह कई रोगों के लिए प्रतिरोधी है। लेकिन प्रतिकूल बढ़ती परिस्थितियों में, अक्सर पौधे कवक रोगों से प्रभावित होते हैं:  तुलसी को फंगल रोगों के संक्रमण से कैसे बचाएं:
तुलसी के कीटमसालेदार साग के खतरनाक कीटों में, एफिड्स और फील्ड बग प्रतिष्ठित हैं।
कटाई और सुखानेजब पौधा 10-15 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाता है, तो इसकी पत्तियों और टहनियों को साग में काटा जा सकता है और सुगंधित व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। यदि आप सर्दियों के लिए पत्तियों को सुखाना चाहते हैं, सबसे अच्छा समयकटाई के लिए - पौधे के फूलने की शुरुआत। यह इस अवधि के दौरान है कि आवश्यक तेलों के साथ हरियाली की सुगंध सबसे अधिक संतृप्त होती है। तुलसी को दो तरह से सुखाया जा सकता है:  तुलसी को 35-36 C से अधिक के तापमान पर सुखाया जाना चाहिए, क्योंकि at उच्च तापमानइसके आवश्यक तेल वाष्पित हो जाएंगे। अच्छी तरह से सूखे तने और पत्ते पाउडर की स्थिति में पूरी तरह से मिट जाते हैं और उपयोग के लिए तैयार होते हैं। सूखे तुलसी को एक कांच या मिट्टी के बर्तन में एक वायुरोधी ढक्कन के साथ स्टोर करें। भंडारण समय 3 से 4 साल तक।
गर्मी से प्यार करने वाले पौधे को उगाने और देखभाल करने के सभी नियमों के अधीन, आप पूरे परिवार को पूरे वर्ष सुगंधित मसालेदार और स्वस्थ जड़ी-बूटियाँ प्रदान कर सकते हैं। सूखे तुलसी के साथ अपने पसंदीदा व्यंजनों का मसाला, आप उन्हें एक असाधारण स्वाद और मसालेदार प्राच्य सुगंध देंगे।
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खाना पकाने में तुलसी के व्यापक उपयोग के अलावा, इसकी पत्तियों में निहित आवश्यक तेलों के गुणों का उपयोग किया जाता है 
बैंगनी तुलसी। हमारे क्षेत्र में उगाई जाने वाली सबसे आम प्रकार की तुलसी है। प्रजातियों की पत्तियाँ चमकीले, लाल-बैंगनी रंग की होती हैं जिनमें एक तेज सुगंधित सुगंध होती है। कास्टिंग बड़े, मांसल होते हैं, तीखे स्वाद के साथ, इनका उपयोग कई एशियाई और कोकेशियान व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। सबसे आम किस्में:
नींबू तुलसी। एक शाखित पर्णपाती द्रव्यमान के साथ 35 सेमी तक का अर्ध-फैलाने वाला कम पौधा। हल्के हरे पत्ते एक मसालेदार नींबू सुगंध और नींबू के स्वाद को बुझाते हैं। बागवान नींबू तुलसी की इन किस्मों को उगाना पसंद करते हैं:
तुलसी हरा। कम झाड़ियाँ 45 सेमी तक की ऊँचाई तक पहुँचती हैं। पत्तियाँ हल्के हरे रंग की होती हैं, जिनमें हल्की सुगंध और नाजुक स्वाद होता है। ज्ञात किस्मों में शामिल हैं:
