16.10.2018 >>

अनादि काल से लोग जंगली फल और जामुन खाते रहे हैं, जिनमें एक अजीबोगरीब, अनोखी सुगंध और स्वाद होता है। क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी, रसभरी, जंगली स्ट्रॉबेरी, वाइबर्नम, अन्य फल और जामुन विटामिन और अन्य की असली पेंट्री हैं उपयोगी पदार्थ. गुलाब कूल्हों में नींबू और संतरे की तुलना में 10 गुना अधिक विटामिन सी होता है, रोवन फलों में गाजर की तुलना में 2 गुना अधिक विटामिन ए होता है। फलों और जामुनों को शुष्क मौसम में काटा जाना चाहिए। गीले कटे हुए, वे तेजी से खराब होते हैं। जामुन उठाया गर्म मौसम, जल्दी से मुरझा जाते हैं, क्योंकि उनमें रस कम होता है। आप पके हुए जामुन नहीं उठा सकते हैं, उन्हें पकने के लिए छोड़ देना बेहतर है ताकि वे रस से भर जाएँ और अधिक से अधिक विटामिन प्राप्त करें। सूखे और सड़े हुए जामुन न चुनें, क्योंकि उनमें मूल्यवान पदार्थ नहीं होते हैं और सभी कच्चे माल को खराब कर सकते हैं। जामुन उठाते समय, आपको सावधान और सावधान रहना चाहिए, कोशिश करें कि बेरी की झाड़ियों को रौंदें नहीं। फल चुनते समय पेड़ों को तोड़ें। फलों को धूप में ओवन में सुखाने के बाद सुखाएं। जामुन को जलने और धूप में पकने से बचाने के लिए, उन्हें मिलाना चाहिए। सूखे जामुन मुख्य रूप से दवा के रूप में उपयोग किए जाते हैं। ____________________________________________________ पाठ से उन शब्दों को लिखें जिनमें स्वर शब्द के मूल में वैकल्पिक होते हैं, उन्हें अपने उदाहरणों के साथ पूरक करें, एक नियम तैयार करें

रुशान:श्रेणी में, प्रश्न 08/10/2018 को 06:50 बजे खुला है

क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, वाइबर्नम, अन्य फल और जामुन विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों की असली पेंट्री हैं। गुलाब कूल्हों में नींबू और संतरे की तुलना में 10 गुना अधिक विटामिन सी होता है, रोवन फलों में गाजर की तुलना में 2 गुना अधिक विटामिन ए होता है। फलों और जामुनों को शुष्क मौसम में काटा जाना चाहिए। गीले कटे हुए, वे तेजी से खराब होते हैं। गर्म मौसम में उठाए गए जामुन जल्दी मुरझा जाते हैं, क्योंकि उनमें रस कम होता है। आप पके हुए जामुन नहीं उठा सकते हैं, उन्हें पकने के लिए छोड़ देना बेहतर है ताकि वे रस से भर जाएँ और अधिक से अधिक विटामिन प्राप्त करें। सूखे और सड़े हुए जामुन न चुनें, क्योंकि उनमें मूल्यवान पदार्थ नहीं होते हैं और सभी कच्चे माल को खराब कर सकते हैं। जामुन उठाते समय, आपको सावधान और सावधान रहना चाहिए, कोशिश करें कि बेरी की झाड़ियों को रौंदें नहीं। फल चुनते समय पेड़ों को तोड़ें। फलों को धूप में ओवन में सुखाने के बाद सुखाएं। जामुन को जलने और धूप में पकने से बचाने के लिए, उन्हें मिलाना चाहिए। सूखे जामुन मुख्य रूप से दवा के रूप में उपयोग किए जाते हैं। प्रशन:
1: पाठ से क्रियाओं को लिखें और उनके संयुग्मन और रूप और मनोदशा का निर्धारण करें और रूपात्मक विश्लेषणएक क्रिया।
2: पाठ के सभी शब्दों को भाषण के कुछ हिस्सों में वितरित करें, एक संज्ञा, विशेषण, क्रिया विशेषण, गेरुंड का रूपात्मक विश्लेषण करें
3: पाठ से प्रतिभागियों को लिखें और उनका समय और श्रेणी निर्धारित करें, प्रत्ययों को हाइलाइट करें, एक कृदंत का रूपात्मक विश्लेषण करें।
4: सहभागी वाक्यांशों के साथ पूरे वाक्य को लिखें, उनकी योजनाएँ बनाएं और सभी वाक्यों का वाक्यात्मक विश्लेषण करें।
5: क्रियाविशेषण वाक्यांशों के साथ पूरे वाक्य को लिखें, आरेख बनाएं और वाक्य रचना को पूरा करें। सभी प्रस्तावों का विश्लेषण
6: पाठ से सभी पूर्वसर्गों को लिखें, और एक का रूपात्मक विश्लेषण।
7: पाठ से सभी संघों को लिखें, एक का रूपात्मक विश्लेषण करें।
8: सभी कणों को लिखें, एक का रूपात्मक विश्लेषण।
9: पाठ से सभी क्रियाविशेषण लिखें, मॉर्फोलॉजिस्ट एक का विश्लेषण करता है।
10: निर्धारित करें कि वाक्य संख्या 3 की तुलना में शब्द कौन सा भाग है, इसे पार्स करने वाले एक आकृतिविज्ञानी का प्रदर्शन करें।
11: वाक्य 4-8 में से वह शब्द लिखिए जहाँ वह मूल का भाग नहीं है। इस शब्द का रूपात्मक विश्लेषण।
12: वाक्य 1-10 से उन शब्दों को लिखिए जहाँ NOT एक कण है। वर्तनी/नियम की व्याख्या करें।
13: वाक्य 1-8 से, शब्द लिखिए, जहाँ नहीं उपसर्ग है, नियम की व्याख्या कीजिए।
14: सभी यौगिक वाक्य लिखिए, उन्हें पूरा कीजिए पदच्छेद, हटाने की संरचना।
15: सब कुछ लिखो संयुक्त वाक्य, उनकी पार्सिंग, स्कीमा रचना करें।
16: सब कुछ लिखो सरल वाक्य, पार्सिंग करना, चित्र बनाना।

मशरूम का सीजन शुरू हो चुका है। इस साल बहुत सारे मशरूम होने चाहिए। इस संबंध में, मैं मशरूम बीनने वालों को कुछ सिफारिशें देना चाहूंगा, याद करने के लिए, यह सामान्य सत्य प्रतीत होता है, ताकि मशरूम के साथ मिलकर वे अपने घर में दुर्भाग्य न लाएं। मनुष्य ने अनादि काल से मशरूम को भोजन के लिए और पेय बनाने के लिए उपयोग करना शुरू कर दिया। मशरूम की हजारों प्रजातियों में से कुछ ही भोजन के लिए उपयुक्त हैं। टोपी मशरूम. खाद्य मशरूम की लगभग अस्सी प्रजातियां यूक्रेन के क्षेत्र में उगती हैं, लेकिन भोजन के लिए तीस से कम का उपयोग किया जाता है। मशरूम, एक खाद्य उत्पाद के रूप में, बहुत उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे प्रोटीन, खनिज लवण, ट्रेस तत्वों, विटामिनों से भरपूर होते हैं, जिनमें वसा, कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसके अलावा, मशरूम में एक सुखद विशिष्ट गंध और स्वाद होता है। आकर्षक और उनके दिखावट. मशरूम उबला हुआ, तला हुआ, नमकीन, अचार किया जा सकता है। वे उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र, सॉस, साइड डिश बनाते हैं। वे मशरूम के मौसम और सर्दियों दोनों में मेज पर अच्छे हैं।

हालांकि, मशरूम के पोषण और गैस्ट्रोनॉमिक मूल्यों का विरोध स्वास्थ्य और यहां तक ​​कि हर किसी के जीवन के लिए खतरा है जो उन्हें खाता है। यहां बहुत जहरीली पफर मछली के साथ तुलना करना उचित है, जिसे जापानियों द्वारा एक विनम्रता माना जाता है। नश्वर खतरे के बावजूद, इसे खाया जाता है, लेकिन जापानी केवल रसोइयों द्वारा फुगु पकाने की अनुमति देते हैं जो पास हो चुके हैं विशेष पाठ्यक्रमजिन्होंने परीक्षा उत्तीर्ण की और उचित अनुमति प्राप्त की। हम जापानी नहीं हैं, हमारे पास लगभग हर कोई है जो मशरूम उठाता है खुद को एक मशरूम पारखी मानता है ... और इसके परिणामस्वरूप, कई हजार मशरूम विषाक्तता सालाना दर्ज की जाती है, और उनमें से दो सौ मामलों में मृत्यु हो जाती है। इसलिए, हमें आपको फिर से याद दिलाना होगा कि मशरूम को सबसे अधिक ध्यान देने, सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है, जिस क्षण से उन्हें एकत्र किया जाता है, छांटा जाता है, संसाधित किया जाता है, पकाया जाता है, और यहां तक ​​​​कि सीधे खाने पर भी। इन नियमों की अज्ञानता या गैर-अनुपालन सबसे दुखद परिणामों का कारण हो सकता है। मशरूम, एक खाद्य उत्पाद के रूप में, बहुत सावधानी से व्यवहार किया जाना चाहिए। ऐसे समय थे जब "मशरूम" शब्द ने "मृत्यु" शब्द की पहचान की थी। यह तब हुआ जब, अज्ञानता, लापरवाही, या यहां तक ​​कि दुर्भावनापूर्ण इरादे से, खाद्य मशरूम जहरीले लोगों के साथ भ्रमित हो गए। मे भी प्राचीन रोम, एग्रीपिना द्वारा तैयार किए गए मशरूम "ओवरईटिंग", सम्राट क्लॉडियस की मृत्यु हो गई, जिससे उनके बेटे नीरो के लिए सिंहासन का रास्ता खुल गया। वे संयुक्त राज्य अमेरिका में मशरूम से बहुत सावधान हैं, जहां आबादी का मानना ​​​​है कि जंगलों में उगने वाले मशरूम खाने योग्य, जहरीले नहीं होते हैं। और खाद्य मशरूम विशेष खेतों पर उगाए जाते हैं। पश्चिमी यूरोप में लगभग यही राय प्रचलित है। स्वागत जहरीला मशरूमबहुत बार मृत्यु की ओर ले जाता है और लगभग हमेशा एक व्यक्ति को अपने शेष जीवन के लिए अक्षम छोड़ देता है। यूरोप में, मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक कवक की 100 प्रजातियां हैं। उन सभी को सूचीबद्ध करने का कोई तरीका नहीं है, हम केवल यह उल्लेख करेंगे कि वे सभी तीन समूहों में विभाजित हैं: सशर्त रूप से खाद्य, अखाद्य और जहरीला। अखाद्य मशरूम ऐसे मशरूम होते हैं जिनमें बुरा गंध, कड़वा या तीखा स्वाद। ऐसे मशरूम विषाक्तता का कारण नहीं बनते हैं, लेकिन पाचन विकार, असुविधा पैदा कर सकते हैं। सशर्त रूप से खाद्य मशरूम जहरीले या परेशान करने वाले पदार्थ होते हैं जो आमतौर पर विशेष प्रकार के प्रसंस्करण द्वारा नष्ट हो जाते हैं। और, अंत में, जहरीले समूह में मशरूम होते हैं जिनमें विषाक्त पदार्थ होते हैं जो कवक के फलने वाले शरीर के विकास के सभी चरणों में पाए जाते हैं। और इन विषाक्त पदार्थों को पाक प्रसंस्करण के किसी भी तरीके से नष्ट नहीं किया जाता है, जिससे मशरूम लेते समय एक ही समय में जहर हो जाता है। सबसे जहरीला, घातक मशरूम पेल ग्रीब और इसके समान दो मशरूम हैं: सफेद मक्खी अगरिक और बदबूदार मक्खी एगारिक।

इसके बाद नारंगी-लाल जहरीले कोबवे, सबसे खास कोबवे ..., रेड फ्लाई एगारिक का अनुसरण करता है। ये सभी किलर मशरूम एगारिक हैं, इसलिए इन विशेष मशरूम को इकट्ठा करने से इनकार करना बुद्धिमानी होगी। एक, आधा या एक तिहाई मशरूम खाने से एक पीला टॉडस्टूल के साथ घातक विषाक्तता प्राप्त की जा सकती है! Phaloidin, एक तेजी से काम करने वाला विष है जो पेल ग्रीब में पाया जाता है, यकृत और गुर्दे को प्रभावित करता है, जैसा कि और भी अधिक विषाक्त लेकिन धीमी गति से काम करने वाला amanitin करता है। पेल टॉडस्टूल के जहर पोटेशियम साइनाइड और हाइड्रोसायनिक एसिड की तुलना में 10 गुना अधिक जहरीले होते हैं, एक घातक खुराक 20 मिलीग्राम है।! ये सभी मशरूम कीव क्षेत्र में पाए जाते हैं, और प्रत्येक इलाके में वे उपस्थिति के स्वीकृत विवरण से कुछ भिन्न हो सकते हैं। इसलिए, उन्हें कभी-कभी कुछ खाद्य मशरूम के साथ आसानी से भ्रमित किया जा सकता है, विशेष रूप से शैंपेन के साथ। ऐसे मामले थे जब यह समानता इतनी मजबूत थी कि अनुभवी मशरूम बीनने वालों ने भी मशरूम की पहचान करते समय गलतियाँ कीं। पिछले सभी वर्ष यूक्रेन के सभी क्षेत्रों में मशरूम विषाक्तता के मामलों से भरे हुए हैं, दुखद शहीद व्यापक है और इसका कोई अंत नहीं है।

इस तरह के मशरूम पर झिलमिलाता गोबर भृंग के रूप में रहना आवश्यक है। इस मशरूम का सेवन एल्कोहल के साथ नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें मौजूद टॉक्सिन अल्कोहल में आसानी से घुल जाता है। शराब पीते समय भी थोड़ी मात्रा में, विष जल्दी से रक्त में अवशोषित हो जाता है और एक या दो घंटे के बाद विशेषताएँजहर। गोबर बीटल की यह संपत्ति, वैसे, मादक द्रव्यों के सेवन के उपचार में प्रयोग किया जाता है।

आपको इस बात से अवगत होना चाहिए कि अच्छे खाद्य मशरूम खाने से भी विषाक्तता हो सकती है यदि वे अतिवृद्धि, चिंताजनक, भंडारण और परिवहन के दौरान पहले से ही सड़ने या खराब होने लगे हैं। यह ध्यान दिया गया है कि, अन्य सभी चीजें समान होने के कारण, युवा मशरूम कम विषैले होते हैं, और गर्म, शुष्क ग्रीष्मकाल में, मशरूम की विषाक्तता बढ़ जाती है। घर पर डिब्बाबंद मशरूम के कारण होने वाला खतरनाक जहर - "स्पिन" अगर उन्हें बिना ध्यान दिए तैयार किया गया हो आवश्यक नियमस्वच्छता और नसबंदी आहार। यहां, मशरूम के जहर के साथ जहर के अलावा, आप बोटुलिज़्म विष के साथ सबसे गंभीर विषाक्तता भी प्राप्त कर सकते हैं! यूक्रेन में इस तरह के जहर के बहुत सारे मामले हैं। बाजारों में हाथों से कम गुणवत्ता वाले मशरूम (सूखे, डिब्बाबंद) बेचे जाते हैं। लेकिन ज्यादातर, खाने के साथ जहरीले मशरूम की समानता के कारण दुर्घटनाएं होती हैं। इसलिए, खाद्य मशरूम को जहरीले लोगों से अलग करने में सक्षम होना बहुत महत्वपूर्ण है, ताकि आप अपने स्वास्थ्य के लिए बिना किसी डर के सुरक्षित रूप से मशरूम उठा सकें। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि जहरीले मशरूम का कोई विश्वसनीय एकल संकेत नहीं है जिसके द्वारा उन्हें गैर-जहरीले लोगों से अलग किया जा सकता है! कुछ लोग सोचते हैं कि मशरूम के साथ उबालने पर प्याज या लहसुन का सिर भूरा हो सकता है, जिनमें से कुछ जहरीले होते हैं। प्याज, लहसुन, वास्तव में रंग बदल सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब मशरूम में टायरोसिनेस हो। हालांकि, यह एंजाइम कई मशरूम में पाया जाता है, जिनमें खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं। दूसरी ओर, जहरीले मशरूम होते हैं जिनमें टायरोसिनेस नहीं होता है। कभी-कभी यह माना जाता है कि गुलाबी प्लेटों वाले सभी मशरूम खाने योग्य होते हैं, यदि एक चांदी का चम्मच या एक सिक्का उबले हुए मशरूम के साथ पैन में डूबा हुआ है, तो यह जहरीले मशरूम की उपस्थिति को इंगित करता है, यह फिर से विश्वसनीय नहीं है। गुलाबी प्लेटों में अखाद्य मशरूम भी हो सकते हैं, जैसे, उदाहरण के लिए, जहरीला एंटोनिमा या पीली चमड़ी वाले शैंपेन। एक चांदी का चम्मच या सिक्का मशरूम में निहित कुछ अमीनो एसिड के प्रभाव में काला हो जाता है, दोनों खाद्य और अखाद्य। लार्वा और स्लग उड़ने वाले दावे जहरीले मशरूम नहीं खाते हैं, कि सभी जहरीले मशरूम में एक अप्रिय गंध और स्वाद होता है, कि सभी मशरूम कम उम्र में जहरीले नहीं होते हैं ... यह याद रखना चाहिए कि जहरीले मशरूम किसी भी उम्र में खतरनाक होते हैं! मशरूम की विषाक्तता को रोकने के लिए आपको जो मुख्य नियम जानने की जरूरत है, वह है कि आप ऐसे मशरूम का चयन न करें जिन्हें आप नहीं जानते हैं। मशरूम का चयन न करें जिसके बारे में थोड़ा सा भी संदेह हो। जोखिम न लें! याद रखें, जोखिम की कीमत जीवन है! पुराने, कृमिनाशक मशरूम न चुनें। संग्रह के दिन मशरूम को छांटना सुनिश्चित करें। सभी मशरूम की आवश्यकता होती है, चाहे आप उन्हें कैसे भी पकाएँ, पानी को निकालकर 15-20 मिनट या 30 मिनट तक उबालें। इससे आप अनावश्यक जोखिम से बच सकेंगे।एक नए क्षेत्र में एक बार, एक अनुभवी स्थानीय मशरूम बीनने वाले के साथ पहली बार मशरूम लेने के लिए यह बहुत उपयोगी है। स्थान की कमी के कारण, दुर्भाग्य से, व्यक्तिगत प्रकार के मशरूम की विशेषताओं, उनकी विशिष्ट विशेषताओं पर ध्यान देना संभव नहीं है।

हालांकि, सभी जहरीले मशरूम पूरी तरह से घातक नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, रेड फ्लाई एगारिक में ऐसे टॉक्सिन्स होते हैं जिनमें हेलुसीनोजेनिक गुण होते हैं। यह अनादि काल से मादक पेय लोगों के आगमन तक है पूर्वोत्तर साइबेरिया, विशेष रूप से चुच्ची, नशीला पेय बनाते थे, और उन्हें पीते थे छुट्टियांअनुष्ठान समारोह। (क्या यह चुच्ची के बारे में कई चुटकुलों का एक कारण नहीं है?!) और हमारे समय में मास्को के आसपास (और न केवल) 200 किलोमीटर के दायरे में आपको लाल मक्खी एगारिक नहीं मिलेगी।

हेलुसीनोजेनिक अर्क प्राप्त करने के लिए उन्हें "रसायनज्ञ" द्वारा एकत्र किया जाता है, और मशरूम को निकालने के बाद, रसूला की तरह खाया जाता है। कुछ फ्लाई एगारिक्स में एक महत्वपूर्ण कृमिनाशक प्रभाव होता है; भालू और गाय इसे "जानते हैं" और इसका व्यापक रूप से उपयोग करते हैं। मशरूम की विषाक्तता, जिसे जहरीला माना जाता है, कभी-कभी बेवजह गायब हो जाती है, इसे परिस्थितियों के अनुकूल संयोजन द्वारा समझाया जा सकता है जिसे दूसरी बार फिर से नहीं बनाया जा सकता है। और क्या यह जोखिम के लायक है? इसमें व्यंजन की सामग्री शामिल है - धातु, चीनी मिट्टी की चीज़ें, तापमान और प्रसंस्करण की अवधि, लवण, मसाले, जड़ी-बूटियाँ, थर्मली संसाधित मशरूम का वातन और बहुत कुछ। और आखिरी लेकिन कम से कम, कैसे, किसके साथ, कितनी मात्रा में मशरूम खाए जाते हैं। जानकारी के लिए मैं यह भी उल्लेख करना चाहूंगा कि कुछ लोगों के लिए कुछ प्रकार के मशरूम जहरीले नहीं होते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, लाइन की 80% आबादी के लिए उचित प्रसंस्करणजहरीला नहीं। इसमें कुछ खास नहीं है। हम कुछ व्यक्तियों की व्यक्तिगत असहिष्णुता से आश्चर्यचकित नहीं हैं, उदाहरण के लिए, खाद्य उत्पादजैसे क्रेफ़िश, रसभरी, स्मोक्ड मीट, अंडे। बस, यहाँ - एलर्जी, और मशरूम के संबंध में - घातक विषाक्तता। फर्क सिर्फ इतना है कि यहां कोई भी स्वेच्छा से अपने जीवन और मशरूम के साथ प्रयोग नहीं करेगा। और कभी-कभी आपको बाहर से सुनना पड़ता है, कोई, कहीं, लगातार किसी न किसी तरह का मशरूम खाता है, और एक परिवार आया, मशरूम उठाया, पकाया, खाया और ... जहर ... और हर कोई आश्चर्य करता है - क्यों? पिछले दशक में, यूक्रेन के लगभग सभी क्षेत्रों में कुछ प्रकार के कवक के गुणों में अचानक, अकथनीय परिवर्तन हुआ है। इसका कारण क्या है, कोई केवल अनुमान लगा सकता है। कुछ लोग सोचते हैं कि यह चेरनोबिल परमाणु ऊर्जा संयंत्र के विस्फोट और रेडियोन्यूक्लाइड के साथ मिट्टी के बाद के संदूषण के कारण है। इसका खंडन करना कठिन है। यह संभव है कि विकिरण कारक के प्रभाव में, कुछ खाद्य मशरूम में परस्पर परिवर्तन हुए, या शायद "छद्म-खाद्य" मशरूम और भी अधिक नकल करते थे और अपने खाद्य समकक्षों से व्यावहारिक रूप से अप्रभेद्य हो गए थे!? एक तरह से या कोई अन्य, लेकिन यह मनाया जाता है। रेडियोन्यूक्लाइड प्रभावों के अलावा, उत्पादों द्वारा रासायनिक संदूषण भी हर जगह देखा जाता है। औद्योगिक उत्पादन. और यद्यपि अब लगभग पूरा उद्योग पड़ा हुआ है, पिछले दशकों में रासायनिक प्रदूषण ऐसा है कि यह एक सदी तक चलेगा, वे अभी दिखाई देने लगे हैं, और हम बहुत कुछ नहीं जानते हैं कि क्या हो रहा था और क्या प्रदूषित था। मशरूम की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करने वाला दूसरा चेरनोबिल कारक इस तथ्य से संबंधित है कि लंबे समय तक रहने वाले आइसोटोप के साथ रेडियोन्यूक्लाइड संदूषण ने यूक्रेन के क्षेत्र को हर जगह कवर किया। रेडियोन्यूक्लाइड जंगल के तल पर मिला, जिसमें विवो, यदि परेशान नहीं किया जाता है, तो प्रति वर्ष लगभग एक सेंटीमीटर की दर से मिट्टी में गहराई तक डूब जाता है। इस प्रकार, "चेरनोबिल" (पानी में अघुलनशील) की विकिरण परत अब सतह से दस सेंटीमीटर की गहराई पर है। यह ठीक वह परत है जहां माइसेलियम स्थित है, जहां गर्मी-शरद ऋतु की अवधि में माइसेलियम का जमीनी हिस्सा बनता है - प्रजनन अंग - फलने वाला शरीर, कवक ही। इस प्रकार, कवक विकिरण परत से माइसेलियम द्वारा प्राप्त रस के कारण बढ़ता है। और दूसरा - जब कवक जमीन से बाहर निकलता है, तो मिट्टी की सामग्री के साथ इसकी सतह के दूषित होने की संभावना बढ़ जाती है। वैसे, क्या आप जानते हैं कि 1kg. मशरूम में 400 किलो के बराबर रेडियोन्यूक्लाइड होते हैं। आलू, मशरूम और ब्लूबेरी से बहुत पीछे नहीं .

विषाक्तता के लक्षण:

खाए गए मशरूम के प्रकार और मात्रा के आधार पर जहर खुद प्रकट होता है: आधे घंटे बाद शैतानी मशरूम, झूठे मशरूम, लाल मक्खी अगरिक, 8 घंटे पेल ग्रीब में और कोबवे में दो सप्ताह तक खाए जाने के बाद .. .

जहर की शुरुआत अचानक होती है, तीव्रता में वृद्धि से पेट में तेज दर्द, जी मिचलाना, उल्टी, पसीना, गिरना रक्त चाप, हृदय संबंधी अतालता, लार आना, दस्त, सामान्य कमजोरी। कुछ दिनों बाद, यकृत और गुर्दे की तीव्र डिस्ट्रोफी विकसित हो सकती है, जिससे रोगी की मृत्यु हो सकती है। यह याद रखना चाहिए कि रोगी की स्थिति में प्रगतिशील गिरावट की पृष्ठभूमि के खिलाफ, किसी बिंदु पर काल्पनिक सुधार की अवधि आ सकती है, जो तब बहुत जल्दी एक तेज गिरावट और मृत्यु का मार्ग प्रशस्त करती है। मशरूम विषाक्तता से मृत्यु दर 10% से 90% तक हो सकती है।

विषाक्तता में मदद:

यदि मशरूम की विषाक्तता होती है, तो, सबसे पहले, पीड़ित को तुरंत संपर्क (वितरण) करना आवश्यक है चिकित्सा संस्थान. इसे एक लापरवाह स्थिति में ले जाया जाना चाहिए। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि मशरूम के जहर के थोड़े से संदेह पर चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए, खासकर अगर एक पीला टॉडस्टूल के साथ विषाक्तता का संदेह है! किसी भी मामले में आपको संदिग्ध मामलों में इंतजार नहीं करना चाहिए - "या शायद यह मशरूम नहीं है? या शायद यह ऐसे ही गुजर जाएगा?" यह पास नहीं होगा !!! देर से शुरू हुआ इलाज, मरीज को उन मामलों में भी मौत की सजा दी जाती है जहां जहर घातक नहीं हो सकता है। आपातकालीन दक्षता चिकित्सा देखभालकाफी हद तक विषाक्त पदार्थों की कार्रवाई की अवधि पर निर्भर करता है। पेट से रक्त में प्रवेश करने के बाद, सबसे सरल और सबसे अधिक प्रभावी तरीकेमशरूम विषाक्तता के खिलाफ लड़ाई अप्रभावी होगी। यदि जहरीले मशरूम के साथ जहर का संदेह है, तो खाने वाले मशरूम से जठरांत्र संबंधी मार्ग को मुक्त करने का प्रयास करना चाहिए। इसके लिए पीड़ित को दिया जाता है एक बड़ी संख्या की गरम पानी, और फिर, यंत्रवत् जीभ की जड़ को परेशान करना, पीछे की दीवारनासोफरीनक्स, "मुंह में उंगलियां डालना", उल्टी का कारण बनता है। अधिक प्रभावी - गैस्ट्रिक पानी से धोना बड़ी राशिपानी, लेकिन यह हेरफेर स्वास्थ्य कार्यकर्ताओं द्वारा किया जा सकता है। निदान की सुविधा के लिए, उपचार को छोड़ दिया जाना चाहिए प्रयोगशाला अनुसंधाननहीं खाया मशरूम, उल्टी व धुलाई के नमूने आंतों की सामग्री को निकालने में तेजी लाने के लिए जुलाब भी दिया जाना चाहिए, अधिमानतः अरंडी का तेल। सफाई एनीमा दिखाए जाते हैं। विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए जो पहले से ही रक्तप्रवाह में प्रवेश कर चुके हैं, विषाक्तता के विकास के पहले चरणों में कोलेगॉग और मूत्रवर्धक निर्धारित हैं। किसी भी मामले में आपको बीमार मादक पेय नहीं देना चाहिए, जो केवल विषाक्त पदार्थों के अवशोषण को तेज कर सकता है। जब हृदय गतिविधि के उल्लंघन के लक्षण दिखाई देते हैं, तो वे कार्डियक, टॉनिक दवाएं देते हैं, साथ ही गर्म मजबूत मीठी चाय, कॉफी, खूब पानी पीते हैं, और रोगी को गर्म करते हैं। एक चिकित्सा अस्पताल में, पीड़ित को अंतःशिरा सहित बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ का इंजेक्शन लगाना आवश्यक है। कम-आणविक प्लाज्मा-प्रतिस्थापन समाधानों के समूह से दवाओं को प्रशासित करना आवश्यक है जिसमें विषाक्त पदार्थों को जटिल यौगिकों में बांधने और गुर्दे के माध्यम से बाद में उत्सर्जन के कारण डिटॉक्सिफाइंग गुण होते हैं। ये कम आणविक भार पॉलीग्लुसीन के समूह की तैयारी हैं - "रेपोलिग्लुकिन", पॉलीविनाइलपीरोलिडोन - "हेमोडेज़"। इस तथ्य के कारण कि फंगल विषाक्त पदार्थों का पैरेन्काइमल अंगों पर एक चयनात्मक विषाक्त प्रभाव होता है - यकृत, गुर्दे, कृत्रिम हेमोडायलिसिस (कृत्रिम किडनी), हेमोसर्प्शन, 1.5 लीटर तक प्लाज्मा-प्रतिस्थापन चिकित्सा का उपयोग विषाक्तता के एक निश्चित चरण तक प्रभावी होता है। . प्रति सत्र, कुल 5-7 आधान के साथ, लेकिन ये विधियां जटिल, महंगी, दुर्लभ, लंबी और वर्तमान परिस्थितियों में हैं आर्थिक स्थितिलगभग शून्य स्वास्थ्य देखभाल निधि के साथ यूक्रेन सभी पीड़ितों के लिए समय पर उपलब्ध नहीं है। मैं मशरूम प्रेमियों को वन व्यंजनों को छोड़ने से नहीं रोकना चाहता, लेकिन उन्हें यह जानने की जरूरत है कि सचेत रूप से क्या करना है, यह तय करने के लिए चीजें वास्तव में कैसी हैं।

क्या आप जानते हैं कि: * पेल ग्रीब की विषाक्तता पोटेशियम साइनाइड की तुलना में 10 गुना अधिक है। फंगल विषाक्त पदार्थों की घातक खुराक 20 मिलीग्राम है। * आप ताजे चुने हुए मशरूम को 12 घंटे से अधिक समय तक स्टोर कर सकते हैं। * जठरशोथ, पेट के अल्सर, यकृत रोगों से पीड़ित लोगों के लिए मशरूम का संकेत नहीं दिया जाता है। गुर्दे की बीमारी वाले लोगों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, 7 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए मशरूम की सिफारिश नहीं की जाती है। * वर्तमान सीआईएस शासकों का सबसे प्रभावी संकट-विरोधी उपाय मशरूम की संख्या में वृद्धि करना होगा जिसे खाद्य माना जा सकता है

हमारी मातृभूमि का विस्तार सुंदर और असीम है। इसके जंगल, सीढ़ियाँ, खेत, दलदल और पहाड़ प्राकृतिक वनस्पतियों से भरपूर हैं। मानव जीवन और गतिविधि के लिए उपयोगी और आवश्यक कई पौधों में जंगली फल, जामुन, मशरूम और औषधीय पौधों का बहुत महत्व है।

वे हमारे देश के विभिन्न जलवायु क्षेत्रों में, इसकी पश्चिमी सीमाओं से लेकर तट तक पाए जाते हैं। प्रशांत महासागर, उनके संसाधन महत्वपूर्ण हैं, और संग्रह लगभग हर जगह किया जा सकता है। वन फल, जामुन और मशरूम, उनके स्वाद के कारण और बढ़िया सामग्रीउपयोगी पदार्थ, मूल्यवान खाद्य उत्पाद और कच्चे माल हैं खाद्य उद्योग. औषधीय पौधेदवाओं के निर्माण के लिए चिकित्सा उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जो एक नियम के रूप में, अधिक प्रभावी होता है औषधीय गुणरासायनिक संश्लेषण द्वारा बनाई गई दवाओं की तुलना में।
अनादि काल से लोग जंगली फल और जामुन खा रहे हैं, जिनमें एक अजीबोगरीब, अनोखी सुगंध और स्वाद होता है। इनमें महत्वपूर्ण मात्रा में शर्करा, अम्ल, सुगंधित और अन्य मूल्यवान पदार्थ होते हैं। और विटामिन सामग्री के मामले में, उनमें से कई चैंपियन हैं। उदाहरण के लिए, गुलाब कूल्हों में नींबू और संतरे की तुलना में 10 गुना अधिक विटामिन सी होता है, रोवन फलों में गाजर की तुलना में 2 गुना अधिक विटामिन ए होता है। क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, वाइबर्नम, अन्य फल और जामुन विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों की असली पेंट्री हैं। कई जंगली जामुन और फलों में औषधीय गुण होते हैं और इनका उपयोग दवाओं के रूप में किया जाता है।

जंगली फल और जामुन का संग्रह

जंगली फलों और जामुनों की असाधारण विविधता और व्यापक वितरण उन्हें लगभग हर जगह इकट्ठा करना संभव बनाता है, खासकर वन क्षेत्र में।
सूखे मौसम में फल और जामुन लीजिए, सुबह में बेहतरजब ओस चली गई हो या शाम को, उसके प्रकट होने से पहले। कटे हुए गीले - वे तेजी से खराब होते हैं: गर्म मौसम में उठाए गए जामुन जल्दी मुरझा जाते हैं, क्योंकि उनमें रस कम होता है। आप कच्चे जामुन को इकट्ठा नहीं कर सकते हैं, उन्हें पकने के लिए छोड़ना बेहतर है ताकि वे रस से भर जाएं और विटामिन की सबसे बड़ी मात्रा प्राप्त करें। सूखे और सड़े हुए जामुन न चुनें, क्योंकि उनमें मूल्यवान पदार्थ नहीं होते हैं और सभी कच्चे माल को खराब कर सकते हैं।
जामुन को सावधानी से और सावधानी से उठाया जाना चाहिए, बेरी झाड़ियों को रौंदने की कोशिश न करें। फलों की कटाई करते समय पेड़ों को न तोड़ें।
पके फल और जामुन को डंठल के बिना एकत्र करने की सिफारिश की जाती है। जामुन को धोया नहीं जाना चाहिए, क्योंकि यह शेल्फ जीवन को छोटा करता है।
ताजे फल और जामुन का उपयोग जूस, जैम, मार्शमॉलो, मुरब्बा, जैम, फलों के पेय, पेय आदि बनाने के लिए किया जाता है।
सूखे जामुन का उपयोग मुख्य रूप से औषधि के रूप में किया जाता है। समारा शिकारी, समारा क्षेत्र में कौन क्या और कहाँ एकत्र करता है और वे इसे कैसे लागू करेंगे, सदस्यता समाप्त करें!

14.06.2018 >>

अनादि काल से, एक व्यक्ति एक अजीबोगरीब अनूठी सुगंध और स्वाद के साथ जंगली फल और जामुन खाता रहा है। क्रैनबेरी लिंगोनबेरी ब्लूबेरी रास्पबेरी जंगली स्ट्रॉबेरी वाइबर्नम अन्य फल और जामुन विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों की असली पेंट्री हैं। गुलाब कूल्हों में नींबू और संतरे की तुलना में 10 गुना अधिक विटामिन सी होता है, रोवन फलों में गाजर की तुलना में 2 गुना अधिक विटामिन ए होता है। फलों और जामुनों को शुष्क मौसम में काटा जाना चाहिए। गीले कटे हुए, वे तेजी से खराब होते हैं। गर्म मौसम में उठाए गए जामुन जल्दी मुरझा जाते हैं क्योंकि उनमें रस कम होता है। आप पके हुए जामुन को इकट्ठा नहीं कर सकते हैं, उन्हें पकने के लिए छोड़ना बेहतर है ताकि वे रस से भर जाएं और विटामिन की सबसे बड़ी मात्रा प्राप्त करें। सूखे और सड़े हुए जामुन न चुनें, क्योंकि उनमें मूल्यवान पदार्थ नहीं होते हैं और सभी कच्चे माल को खराब कर सकते हैं। जामुन उठाते समय, सावधान रहें और सावधान रहें कि बेरी झाड़ियों को रौंदें नहीं। फल चुनते समय पेड़ न तोड़ें। फलों को धूप में सुखाने के बाद ओवन में सुखाएं। ताकि जामुन जले नहीं और धूप में केक को मिलाना चाहिए। सूखे जामुन मुख्य रूप से दवा के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

1) विराम चिह्न लगाएं।
2) पाठ की शैली को परिभाषित करें।
3) किस शब्द में अक्षरों से कम ध्वनियाँ हैं? (बेरी, इकट्ठा, स्कोर, फल)
4) उन पाठ शब्दों में से लिखिए जिनमें मूल में स्वरों का प्रत्यावर्तन होता है।
5) विटामिन शब्द की परिभाषा दीजिए।
6) निम्नलिखित तरीकों से बने शब्दों के उदाहरण पाठ से लिखें: उपसर्ग; प्रत्यय; उपसर्ग-प्रत्यय।
7) सहभागी टर्नओवर के साथ एक वाक्य लिखें।
8) टेक्स्ट में अंडरलाइन करें सजातीय सदस्यसंघ से जुड़ा है।
9) के साथ एक प्रस्ताव योजना बनाएं कृदंत कारोबार.
10) लेखन के उदाहरण दीजिए और अधीनस्थ संघ(पाठ से)।

उत्तर बाएँ अतिथि

अनादि काल से, लोग जंगली फल और जामुन खाते रहे हैं, जिनमें एक अजीबोगरीब सुगंध और स्वाद होता है। क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, वाइबर्नम, अन्य फल और जामुन विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों की असली पेंट्री हैं। गुलाब कूल्हों में नींबू और संतरे की तुलना में 10 गुना अधिक विटामिन सी होता है, रोवन फलों में गाजर की तुलना में 2 गुना अधिक विटामिन ए होता है। फलों और जामुनों को सूखे मौसम में काटा जाना चाहिए। गीले कटे हुए, वे तेजी से खराब होते हैं। गर्म मौसम में तोड़े गए जामुन जल्दी मुरझा जाते हैं, क्योंकि उनमें रस कम होता है। आप पके हुए जामुन नहीं उठा सकते हैं, उन्हें पकने के लिए छोड़ देना बेहतर है ताकि वे रस से भर जाएँ और अधिक से अधिक विटामिन प्राप्त करें। सूखे और सड़े हुए जामुन न चुनें, क्योंकि उनमें मूल्यवान पदार्थ नहीं होते हैं और सभी कच्चे माल को खराब कर सकते हैं। जामुन उठाते समय, सावधान और सावधान रहें, कोशिश करें कि बेरी की झाड़ियों को रौंदें नहीं। फल चुनते समय पेड़ न तोड़ें। फलों को धूप में सुखाने के बाद ओवन में सुखाएं। ताकि जामुन जले नहीं और धूप में केक को मिलाना चाहिए। सूखे जामुन मुख्य रूप से दवा के रूप में उपयोग किए जाते हैं।