कद्दू के बीज बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं। इनमें बहुत अधिक मात्रा में कैल्शियम होता है, जिसका त्वचा, दांतों और नाखूनों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। साथ ही, इस सब्जी के बीजों की संरचना में ऐसे पदार्थ शामिल हैं जो आपको प्रारंभिक अवस्था में पुरुष यौन रोगों से निपटने की अनुमति देते हैं। अधिकतम एकाग्रता उपयोगी पदार्थकच्चे उत्पाद में निहित है, लेकिन ऐसे बीजों को लंबे समय तक संग्रहीत करना संभव नहीं होगा, क्योंकि वे जल्दी सड़ने और खराब होने लगते हैं। बीजों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने का सबसे अच्छा तरीका है कि उन्हें सुखाया जाए।
बेशक, तैयार सूखे बीज किसी भी दुकान पर खरीदे जा सकते हैं, लेकिन अपने दम पर तैयार किया गया उत्पाद शरीर को बहुत अधिक लाभ पहुंचाएगा, क्योंकि सुखाने की प्रक्रिया पूरी तरह से आपके द्वारा नियंत्रित की जाएगी। ठीक से कैसे सुखाएं कद्दू के बीजघर पर, हम इस लेख में विस्तार से बात करेंगे।
बीज की कटाई करते समय कद्दू की विविधता मायने नहीं रखती है। आप टेबल और चारा दोनों किस्मों का उपयोग कर सकते हैं।
कद्दू को आधा काटने से बीज कक्ष का पता चलता है। बीज एक ढेर में स्थित होते हैं, न कि पूरे गूदे में, उदाहरण के लिए, एक तरबूज में, इसलिए उनका संग्रह मुश्किल नहीं है।
अतिरिक्त नमी से बीजों को सुखाने के लिए, उन्हें कागज़ के तौलिये पर बिछाया जाता है और एक रुमाल से दाग दिया जाता है। उन्हें कुछ घंटों के लिए ऐसे ही छोड़ देना सबसे अच्छा है, और फिर सीधे सुखाने के लिए आगे बढ़ें।
AllrecipesRU चैनल से वीडियो देखें - कद्दू के बीज कैसे निकालें और उन्हें और सुखाने के लिए तैयार करें
ऐसा करने के लिए, कच्चे माल को एक परत में ट्रे या फ्लैट प्लेटों पर साफ कागज के साथ बिछाया जाता है। सुखाने के लिए अखबार की चादरें उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि छपाई की स्याही बहुत जहरीली होती है।
बीज वाले कंटेनर को सूखी, गर्म और अच्छी तरह हवादार जगह पर रखा जाना चाहिए। उत्पाद को धूल और कीड़ों के जमने से बचाने के लिए, पैलेट को धुंध से ढका जा सकता है।
प्राकृतिक सुखाने में काफी लंबा समय लगता है और इसमें लगभग 15 से 20 दिन लगते हैं।
ओवन में सुखाने में बहुत कम समय लगता है। इसके अलावा, इस इकाई के साथ सुखाने को दो तरीकों से किया जा सकता है:
चैनल "पाक समाचार और व्यंजनों" से वीडियो देखें - ओवन में कद्दू के बीज
कद्दू के बीज को कड़ाही में सुखाने में 15 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। इस प्रक्रिया में आपकी निरंतर उपस्थिति की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसमें उत्पाद के निरंतर मिश्रण की आवश्यकता होती है। बीजों को मध्यम आंच पर सुखाएं।
कद्दू के बीज जाली को एक साधारण परत से भर देते हैं। तापमान शासन 60 - 70 डिग्री पर सेट किया गया है। एक समान सुखाने के लिए, पैलेटों को समय-समय पर पुनर्व्यवस्थित किया जाता है। यदि यह क्षण चूक जाता है, तो निचले स्तरों पर बीज जल जाएंगे, और ऊपर वाले कच्चे रहेंगे।
एक सपाट प्लेट पर कागज़ का रूमाल, फैला हुआ एक छोटा सा हिस्साबीज और माइक्रोवेव में भेजें। इकाई की अधिकतम शक्ति पर 2 मिनट में बीज सूख जाते हैं। यदि यह समय पर्याप्त नहीं है, तो प्रक्रिया को एक और 1 मिनट के लिए बढ़ा दिया जाता है।
कुहमिस्टर चैनल से वीडियो देखें - माइक्रोवेव में कद्दू के बीज को जल्दी से कैसे भूनें
एयर ग्रिल में सुखाने की अवधि 30 - 40 मिनट तक रहती है। ब्लोअर पावर अधिकतम पर सेट है, और हीटिंग तापमान 60 - 70 डिग्री है। उपलब्ध कराना अच्छा वेंटिलेशन, इकाई के ढक्कन को थोड़ा अजर छोड़ दें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो नम हवा कहीं नहीं जाएगी, और बीज नम रहेंगे।
उचित रूप से सूखे बीज एक पीले रंग का रंग प्राप्त करते हैं, एक स्पष्ट समोच्च के साथ छिलका घना हो जाता है। सुनिश्चित करें कि पारदर्शी फिल्म आसानी से बीजों से अलग हो जाए। कोर का रंग गहरा हरा होता है जिसमें सफेद धब्बे होते हैं। यदि आप बीज को काटते हैं, तो यह अधिक सुखाने से गीला या कुरकुरे नहीं होना चाहिए।
सूखे बीजों को अंधेरी, सूखी जगह पर स्टोर करें। भंडारण कंटेनर कैनवास बैग हो सकते हैं या कांच का जारतंग ढक्कन के साथ। बीजों का शेल्फ जीवन 1 वर्ष है।
कद्दू - खरबूजे की संस्कृति. वह न केवल अपने गूदे से प्रसन्न होती है, जिसे उबालकर और बेक किया जा सकता है, बल्कि अंदर छिपे बीजों से भी। सफेद खोल के नीचे दुर्लभ सामग्री वाला उत्पाद होता है। सामान्य विटामिन ए और ई के अलावा, कद्दू के बीज विटामिन के से भरे होते हैं, जो शरीर में रक्त के थक्के को सामान्य करने के लिए आवश्यक है। वे जस्ता से भी संतृप्त होते हैं, जिसकी मात्रा सीप की तुलना में थोड़ी कम होती है।
कद्दू के बीज के उपचार गुण बताते हैं कि उन्हें हमेशा स्टॉक में होना चाहिए।
आप कद्दू के बीज खरीद सकते हैं या अपना खुद का बना सकते हैं। स्टोर उत्पाद को छीलकर या खोल में, तला हुआ या सुखाकर पेश करते हैं।
बीजों को अधिक समय तक रखने के लिए, बिना छिलके वाले खरीदना बेहतर है। खोल आंतरिक फल को सूखने, स्वाद और पोषण गुणों के नुकसान से बचाएगा। अंदर निहित तेल ऑक्सीकरण नहीं करेगा या बासी नहीं होगा। छिलके वाले बीजों में यह उनका स्वाद बहुत जल्दी खराब कर देगा।
कद्दू से चुने गए बीजों को एक कोलंडर में रखा जाना चाहिए और बहुत सारे पानी में धोया जाना चाहिए। वे पूरी तरह से फाइबर से मुक्त होना चाहिए।
ऐसा होता है कि तंतु बस पीछे नहीं रहते। फिर बीज की जरूरत है:
बीजों पर सूरज नहीं पड़ना चाहिए, इसलिए उन्हें आंशिक छाया में लेटना चाहिए। कुछ दिनों (4-5) के बाद वे भंडारण के लिए उपयुक्त स्थिति में पहुंच जाते हैं।
हवा में सुखाने के बजाय, आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं:
उत्पाद पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे साफ कांच के जार में डालना चाहिए। यह वह कंटेनर है जो सबसे उपयुक्त है। बैंकों को बंद करने की जरूरत है प्लास्टिक के ढक्कन. खाद्य कंटेनरों का भी उपयोग किया जाता है - बशर्ते कि वे कसकर बंद हों।
बीज भंडारित किया जा सकता है कमरे का तापमान(20-22 डिग्री)। वे पेंट्री में, ग्लेज़ेड लॉजिया पर अच्छा महसूस करते हैं और कम से कम एक वर्ष के लिए उपयुक्त और उपयोगी रहते हैं। शुद्ध रूप में, बीज छह महीने तक संग्रहीत किए जाते हैं।
कद्दू की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाली बीज सामग्री की आवश्यकता होती है। इसे आपके बगीचे में पहले से पके लौकी से एकत्र किया जा सकता है।
बीज के लिए, आपको वे कद्दू तैयार करने होंगे जो:
बीज के लिए बनाया गया कद्दू अन्य पौधों से कुछ दूरी पर उगाया जाना चाहिए।
सामग्री उन फलों से एकत्र की जाती है जो पहली ठंढ से पहले परिपक्व हो जाते हैं और संग्रहीत होते हैं।
कद्दू को तीन या चार सप्ताह तक गर्म कमरे में रखना चाहिए। लेकिन आपको उन्हें बहुत लंबे समय तक पीड़ा नहीं देनी चाहिए, क्योंकि बीज अंदर ही अंकुरित हो सकते हैं। वे लैंडिंग के लिए अनुपयुक्त हो जाएंगे।
हम इस तरह बीज इकट्ठा करते हैं:
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सबसे आम बीमारियों में, आपको निम्नलिखित जानना चाहिए: कद्दू एक लोकप्रिय है बाग़ का पौधाअपनी बेबाकी के कारण। हालांकि, विशाल और रसदार फल प्राप्त करने के लिए, सब्जी को विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है, जिसमें रोपण के लिए बीज तैयार करना भी शामिल है।
कई शौकिया सब्जी उत्पादकों को खीरे, तोरी, स्क्वैश, कद्दू और टमाटर की अपनी पसंदीदा किस्मों के बीज सफलतापूर्वक प्राप्त होते हैं।
सीधी विधि के साथ, पौधों को पतला कर दिया जाता है, जिससे सभी रूट फसलों को विविधता के लिए असामान्य रूप से हटा दिया जाता है। अन्यथा, बीज उगाने की विधियाँ पहली विधि की तरह ही हैं।
किस्मों के बीज खरीदना अधिक विश्वसनीय है, वे इतने महंगे नहीं हैं। .
जांच लें कि कद्दू कटाई के लिए तैयार हैं या नहीं।
अगर एक बीज अंकुरित नहीं होता है तो 2 या 3 बीज एक दूसरे के करीब (कुछ सेंटीमीटर) लगाएं।
आप चाहें तो सभी बीजों को अपनी पसंद की किसी भी किस्म से खुद उगा सकते हैं।
खीरे और टमाटर में बीज पकने की प्रक्रिया को तेज किया जा सकता है
सबसे विकसित और उत्पादक झाड़ियों के फल छोड़ दें। 2-3 ब्रश के फलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, वे उच्चतम गुणवत्ता वाले बीज बांधते हैं। टमाटर को स्वाभाविक रूप से झाड़ी पर पकना चाहिए। पके फलों को काटा जाता है और 3-5 दिनों तक पकने के लिए एक खिड़की पर रखा जाता है। जब गूदा नरम हो जाता है, तो फलों को काट दिया जाता है, रस और बीजों को सावधानी से एक कटोरे में निचोड़ा जाता है। यदि बीज अच्छी तरह से अलग नहीं होते हैं, तो उन्हें एक चम्मच के साथ चुना जा सकता है
ख़स्ता फफूंदी, जो पहले पत्तियों को ख़स्ता धब्बों से ढकती है, और फिर तनों को। समय के साथ, पत्तियां पीली हो जाती हैं और गिर जाती हैं;
इच्छित रोपण से कुछ दिन पहले, आप अंकुरण प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। विशेषज्ञ पहले बीजों को 2-4 घंटे तक गर्म करने की सलाह देते हैं। बीज को एक छोटे थर्मस में डालें और डालें गर्म पानी, जिसका तापमान लगभग 50-60 डिग्री है। कुछ घंटों के लिए सब कुछ छोड़ दें।
पहले संग्रह के खीरे को बीज पर छोड़ दिया जाता है, पहली या दूसरी पत्ती की धुरी से पलकों पर उगता है। ऊपर से चाबुक की पांचवीं-छठी शीट पिन की हुई होती है। लकड़ी के लेबल तने से बंधे होते हैं। मध्य लेन में जल्दी पकने वाली किस्मों के बीज खीरे फल बनने के लगभग 35 से 40 दिनों में पक जाते हैं। उन्हें आमतौर पर अगस्त के अंत में तोड़ा जाता है, जब पलकें पीली पड़ने लगती हैं। कभी-कभी, खराब मौसम के कारण, वे पूरी तरह से पके नहीं होते हैं, लेकिन 25-30 दिनों के बाद से पहले नहीं।
अजमोद के बीज उगाने की तकनीक गाजर के बीज इकट्ठा करने के समान है। केवल यह ध्यान रखना आवश्यक है कि रूट अजमोद पत्ती अजमोद से अलग से उगाया जाता है, इससे पार-परागण से बचने में मदद मिलेगी। बीज प्रयोजनों के लिए जड़ अजमोद से एक अच्छी तरह से विकसित, अशाखित जड़ फसल का चयन किया जाता है, और पत्ती अजमोद से, पौधे जिनकी पत्तियां सबसे अधिक नालीदार होती हैं।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस तरफ बीज बोते हैं। यदि बीज व्यवहार्य हैं, तो वे सही ढंग से विकसित होंगे।
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वे दो सप्ताह के अंतराल के साथ एक बार या दो खुराक में सब कुछ हटा देते हैं और इसे खिड़की पर 15-20 दिनों के लिए पकने (पकने) के लिए रख देते हैं सूखा कमरा 18 - 20 डिग्री के तापमान पर। आमतौर पर इस तरह के खीरे भूरे-भूरे रंग के होते हैं जिनमें दरारों का ग्रिड होता है या बिना ग्रिड के मलाईदार पीले रंग का होता है।
जड़ अजवाइन और पत्ती या पेटीओल दोनों का बढ़ता मौसम बहुत लंबा होता है, इसलिए अजवाइन को केवल रोपाई के माध्यम से उगाया जाता है। अन्यथा, तीनों प्रकार के बीज प्राप्त करना गाजर और अजमोद की जड़ों से प्राप्त होने के समान है।
लेट्यूस के बीज एक वर्ष के लिए उगाए जाते हैं। बीज की परिपक्वता के लिए 130-160 दिनों की लंबी अवधि की आवश्यकता होती है। इस तरह की शर्तें इस सब्जी के बीज उत्पादन के क्षेत्र को सीमित करती हैं। दक्षिणी और मध्य क्षेत्रों में, मातृ पौधों को खुले मैदान में, और उत्तरी क्षेत्रों में - रोपाई द्वारा उगाया जाता है।
और मैं पिछले उत्तरों से सहमत हूं - क्रॉस-परागण के बारे में। मेरे पास कुछ प्रकार के टिकवो-ज़ुचिनी संकर भी हैं जो एक अनिश्चित स्वाद और आकार के साथ मांस के अनिश्चित रंग के साथ बढ़ रहे हैं। और एक बार मैंने तोरी स्पेगेटी की एक किस्म लगाई - ऐसी मोटा तोरी। इसलिए उन्होंने सभी को परागित किया और केवल मेरे चयन को खराब किया। अगले साल मैं कद्दू की नई किस्में खरीदूंगा और एक दूसरे से अलग पौधे लगाऊंगा। मैंने जिम्नोस्पर्म डाने पहले ही खरीद लिया है और मुझे अब भी कुछ मीठा चाहिए। और फिर हर कोई किसी न किसी तरह फसल से खुश नहीं है। 10 बीजों के लिए 20 रूबल का पछतावा न करें और अगले वर्ष के लिए नए बीज खरीदें। सौभाग्य
2 कुछ बीज पैकेट बेड के बीच स्थित "ऊंची" या चढ़ाव पर बीज बोने की सलाह देते हैं। यह मिट्टी में जल स्तर में सुधार करने में मदद कर सकता है, लेकिन सामान्य परिस्थितियों में इसकी आवश्यकता नहीं है। कद्दू का उपयोग मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है, उनके बीज स्वस्थ और भूनने में आसान होते हैं, और वे एक उज्ज्वल और रंगीन रोशनी के रूप में भी काम करते हैं। गिरना। सुंदर सजावट. कद्दू उगाना आसान और सस्ता है क्योंकि वे विभिन्न क्षेत्रों में उगते हैं। सही कद्दू कैसे चुनें, अच्छी वृद्धि के लिए सही वातावरण कैसे चुनें, और सामान्य रूप से कद्दू कैसे उगाएं और कैसे काटें, यह जानने के लिए आगे पढ़ें।
अलग-अलग किस्मों को अलग-अलग अलग करना और बैग पर हस्ताक्षर करना न भूलें।
उसके बाद, बीजों को सुखाने के लिए एक गिलास या सिरेमिक प्लेट में स्थानांतरित कर दिया जाता है। ताकि वे समान रूप से सूख जाएं और आपस में चिपक न जाएं, उन्हें रोजाना हिलाया जाता है।
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तश्तरी को प्लास्टिक की थैली से ढककर किसी गर्म स्थान पर रख दें। समय-समय पर बैग को हवादार करने के लिए उठाएं। यदि आवश्यक हो तो कपड़े को गीला करें, यह गीला नहीं होना चाहिए, बस थोड़ा नम होना चाहिए
जितनी जल्दी खीरे हटा दिए जाते हैं, पकने की अवधि उतनी ही लंबी होती है। यदि 50 दिनों तक फलों को पौधे से नहीं हटाया जाता है, तो पकना 10-15 दिनों तक कम हो जाता है। फलों को अधिक उजागर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा बीज के अंकुरण की अंकुरण दर बिगड़ जाती है।
पहले वर्ष में दिखाई देने वाले फूलों के डंठल को तोड़ा जाना चाहिए। अजवाइन को गाजर की तरह ही स्टोर करें। दूसरे वर्ष के वसंत में, शेष स्वस्थ जड़ वाली फसलों को क्यारियों में लगाया जाता है। बीज की कटाई चयनात्मक होती है, भूरे-हरे छतरियों पर बने बीजों को परिपक्व माना जाता है।
लेट्यूस के बीजों को स्वस्थ और विकसित पौधों से काटा जाने के बाद काटा जाता है। लीफ लेट्यूस को बीज के प्रयोजनों के लिए नहीं चुना जाना चाहिए, जिसमें रोपण के चरण में (रोपण के माध्यम से लेट्यूस बढ़ने के मामले में) एक फूल तीर बनना शुरू हो गया, साथ ही हेड लेट्यूस जो एक सिर नहीं बनाता है। बस बीजों को तलें नहीं, बल्कि उन्हें प्राकृतिक रूप से सुखाएं।अगर कद्दू अभी भी नरम हैं तो उन्हें न चुनें
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खीरे के ताजे बीज न बोना बेहतर है, बहुत सारे खाली फूल होंगे। सबसे अच्छी फसल 3 साल के भंडारण के बाद बीज से प्राप्त की जाती है, और वे 6-7 साल तक व्यवहार्य रहते हैं।
नमस्कार प्रिय मित्रों, पाठकों!
फसल अंकुरण के 3 महीने के भीतर पक जाती है, और देर से पकने वाली किस्मों को 120-150 कैलेंडर दिनों के बाद काटा जाता है। शरद ऋतु की सब्जी की कटाई पहली ठंढ के तुरंत बाद शुरू होती है। तने से 3-4 सेंटीमीटर पीछे हटते हुए, फल को तेज चाकू से काटना महत्वपूर्ण है। तो कटी हुई फसल अधिक समय तक चलेगी, और बहुत सारे उपयोगी विटामिन नहीं खोती है।
पुष्पक्रम में सफेद मक्खियों का दिखना और तने का काला पड़ना बीजों के पकने का संकेत देता है। लेट्यूस सीड हार्वेस्टिंग चयनात्मक होनी चाहिए। पूरे पौधे की परिपक्वता की प्रतीक्षा किए बिना बीज की टोकरियाँ काट दी जाती हैं। इकट्ठा करने के बाद, बीज को कागज पर दो से तीन दिनों के लिए सूखने के लिए रख दिया जाता है, फिर धीरे से रगड़कर विनो किया जाता है।
मैं कई सालों से कद्दू लगा रहा हूं, वही बीज। Pereopylyayutsya क्या नहीं है! शायद मैं भाग्यशाली हूँ? दरअसल, यह मेरे नीचे बढ़ता है ग्रीष्मकालीन रसोई, और छत पर सभी शीर्ष। और हम छत से कद्दू इकट्ठा करते हैं। और आप बीज को सही तरीके से इकट्ठा करते हैं।
वे खराब होने से कुछ दिन पहले ही चलेंगे।
लगाए गए बीजों को खाद से ढक दें।
1मैं उन्हें एक साथ मिला दूंगा, क्योंकि जड़ फसलों से बीज प्राप्त करने का सिद्धांत एक ही है।मैं आज बात करना चाहता हूं कि अपने बीज कैसे उगाएं।
टमाटर के बीज का उत्पादन वहाँ किया जा सकता है जहाँ फल कम से कम किस्म के आकार की विशेषता तक पहुँचते हैं। गर्मियों के मध्य में, प्रत्येक बीज झाड़ी का निरीक्षण किया जाता है, जिससे पौधों की पूरी तरह से कटाई होती है, जो किसी कारण से विविधता या जैविक विशेषताओं के अनुरूप नहीं होती है।
मुझे इस जानकारी से बहुत आश्चर्य हुआ कि अमेरिका में, उन किसानों पर काफी जुर्माना लगाया जाता है जो बीज के प्रयोजनों के लिए किस्मों का उपयोग करते हैं, न कि संकर। इसका कारण देश की खाद्य भलाई को कम आंकना है। अमेरिकी सरकार उगाए गए उत्पादों की मात्रा को सख्ती से नियंत्रित करती है। अगर मैंने खुद इस कहानी को टीवी पर नहीं देखा होता, तो मुझे विश्वास नहीं होता।
यदि आपने पहले ही मिट्टी को निषेचित कर दिया है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। यदि नहीं, तो कद्दू के रोपण क्षेत्रों में खाद या खाद की एक पतली परत डालें। खाद खरपतवार से छुटकारा पाने और बीजों को पोषण देने में मदद करेगी
पता करें कि आपके क्षेत्र में कद्दू किस समय उगाए जाते हैं।पहले वर्ष में, हम एक फसल उगाते हैं, जिसमें से हम सर्वोत्तम 2-3 गाजर चुनते हैं, हमारी राय में, उन्हें रोपण के लिए बचाने के लिए। हमने तुरंत कंधों पर सबसे ऊपर काट दिया, कोशिश करें कि कटाई के समय जड़ की फसल को खुद घायल न करें। तहखाने में 0 + 3 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर स्टोर करना बेहतर होता है। बेहतर संरक्षण के लिए, हमारी "जड़ों" को मिट्टी के मैश में डुबाना और क्रस्ट बनाने के लिए सुखाना संभव है।
शायद यह विषय किसी को अनावश्यक और अरुचिकर लगे। अब आप दुकानों में सब कुछ खरीद सकते हैं, आप कहते हैं। मैं सहमत हूं, एक विकल्प है। लेकिन हम दुकान में क्या खरीदेंगे? कोई गारंटी नहीं है, इसलिए
बीज प्रयोजनों के लिए संकर पौधों का उपयोग न करें।
बीजों को एपिन या कोर्नविन के घोल में भिगोना बहुत कारगर होता है। इन तैयारियों को निर्देशों के अनुसार पतला किया जाना चाहिए, और अंकुरित बीजों को 2-4 घंटे के लिए तरल में डालना चाहिए।
बीज पर छोड़े गए तोरी और स्क्वैश को एक ही बार में हटा दिया जाता है। मध्य लेन में, सब्जियों के बीज अच्छी तरह से पकते हैं, 60 - 70 दिनों तक बढ़ते हैं। कटे हुए बीजऔसतन 10 - 20 दिनों में परिपक्व। परिपक्व बीज के पौधे क्रीम रंग के, लकड़ी के होते हैं, उनका मांस अधिक पका हुआ, खुरदरा होता है। पहले काटे गए फलों को अधिक पकने की आवश्यकता होती है: 50-60 दिनों के बाद काटा जाता है, वे एक और 20-30 दिनों के लिए पकते हैं, और 40-50 दिनों के बाद - 30-50 दिन। आधे में कटे हुए फलों से बीज हाथ से चुने जाते हैं। खीरे के विपरीत, उन्हें धोया नहीं जाता है, लेकिन तुरंत खुली हवा में अच्छे मौसम में और खराब मौसम में - एक चंदवा के नीचे सूख जाता है।
भूरे रंग के रूप में बीजों को चुनिंदा रूप से एकत्र किया जाता है। इसे रोकने के लिए पकने वाले बीज आसानी से उखड़ जाते हैं, सभी ग्लोमेरुली के भूरे होने की प्रतीक्षा किए बिना, वे व्यक्तिगत शूटिंग को काटना शुरू कर देते हैं। आप पूरी तरह से बीज की झाड़ियों को इकट्ठा कर सकते हैं, लेकिन निचली शाखाओं पर ग्लोमेरुली पकने के बाद ही।
टमाटर स्व-परागण करने वाले पौधे हैं, इसलिए आप एक ही बगीचे में बीज प्रयोजनों के लिए विभिन्न किस्मों को उगा सकते हैं। लेकिन दक्षिणी क्षेत्रों में कीट परागण संभव है।
हालांकि यह सच्चाई के बहुत करीब है। अपने लिए देखें - दुकानों में अधिक से अधिक बार हमें हाइब्रिड की पेशकश की जाती है
कद्दू के डंठल काट लें।
उचित देखभाल के साथ कद्दू के बीज एक सप्ताह में अंकुरित हो जाने चाहिए
कद्दू के बीज ठंडी मिट्टी में अंकुरित नहीं होंगे, इसलिए उन्हें आखिरी संभव ठंढ के बाद लगाया जाना चाहिए। पतझड़ की फसल के लिए देर से वसंत या गर्मियों की शुरुआत में कद्दू लगाने की योजना बनाएं।
पतझड़ में रोपण के लिए एक छोटा क्षेत्र तैयार करना बेहतर है ताकि उन्हें वसंत ऋतु में जल्दी लगाया जा सके। जमीन में ह्यूमस और थोड़ी सी राख डालें। अप्रैल के अंत में, आप पहले से ही पौधे लगा सकते हैं, मैं उरल्स के बारे में बात कर रहा हूं।
सबसे पहले, जब आप अपने बीज उगाते हैं, तो आपको हमेशा पता चलेगा कि आप क्या लगा रहे हैं। समय और व्यक्तिगत रूप से आपके द्वारा परीक्षण की गई किस्में। आखिरकार, हम बीज ही इकट्ठा करते हैं सबसे अच्छे पौधेऔर पहला फल। और पंद्रह बीजों के स्टोर बैग में, केवल 7-8 असली के समान होते हैं। और इन बैगों की सामग्री हमेशा विविधता से मेल नहीं खाती।
बीज की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, किस्मों के बीच स्थानिक अलगाव प्रदान किया जाता है या फूलों का कृत्रिम परागण किया जाता है। कुछ दिनों तक परागण के बाद फूलों को रुमाल से ढक दिया जा सकता है ताकि मधुमक्खियां और अन्य कीड़े उन पर न बैठें।
गर्भाशय की झाड़ियों से, पहले दो या तीन ब्रशों पर उगने वाले बीज फलों को जैविक या ब्लेंज पकने में हटा दिया जाता है। कच्चे, लेकिन बने फलों को गर्म और सूखे कमरे में पकने के लिए भेजा जाता है। पके फलों में से सबसे अच्छे फलों का चयन किया जाता है, उन्हें काट दिया जाता है और बीज हटा दिए जाते हैं। प्रत्येक टमाटर का बीज एक नाल से घिरा होता है - एक श्लेष्म झिल्ली (लुगदी)। गूदे वाले बीजों को कमरे के तापमान पर दो से तीन दिनों (अब और नहीं) के लिए किण्वित किया जाता है, फिर धोया और सुखाया जाता है। लंबे समय तक किण्वन और धीमी गति से सुखाने से बीज के अंकुरण में कमी आती है
बीज
शीर्ष पर केवल कुछ इंच छोड़कर, उन्हें काटने के लिए सेकेटर्स का उपयोग करें। डंठल न तोड़ें, इससे कद्दू सड़ने लग सकता है।
यदि आप हैलोवीन मना रहे हैं और चाहते हैं कि हैलोवीन के लिए कद्दू समय पर बढ़े, तो उन्हें गर्मियों में थोड़ी देर बाद लगाएं। यदि आप उन्हें वसंत ऋतु में लगाते हैं, तो वे उन्हें हैलोवीन तक बढ़ा सकते हैं।
मौसम को देखो, वे छोटे ठंढों से डरते नहीं हैं जब तक कि वे जड़ नहीं लेते, जब तक कि वे पहले से ही बढ़ने लगते हैं और गर्म हो जाते हैं। सभी संरक्षित जड़ वाली फसलों को लगाना आवश्यक नहीं है। प्रत्येक किस्म में से एक पर्याप्त होगी। उनके पास बहुत सारे बीज होंगे। इन सभी वृक्षारोपण में फूलों के डंठल एक मीटर से अधिक ऊंचे हो जाएंगे। उन्हें एक सहारा से बांधें ताकि वे हवा या बारिश से न टूटें
दूसरे, मैं अगले साल किसी तरह के संकट के बारे में अधिक से अधिक सुनता हूं। बेशक, हमने उन्हें कई बार देखा है। और नब्बे के दशक में रहने वालों के लिए, सामान्य तौर पर, सभी संकट महत्वहीन होते हैं। और फिर भी, अगर हमारे पास अपने बीज हैं और सब कुछ बगीचे में उगता है, तो हम गिरावट में खुद को प्रदान करेंगे। और हम सर्दियों की तैयारी करेंगे।
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मध्यम आकार के फल और किस्म की विशेषता वाले पूर्ण स्वस्थ पौधों से बीज एकत्र किए जाते हैं।
मिट्टी के 15 डिग्री तक गर्म होने के बाद, आप कद्दू लगाना शुरू कर सकते हैं। खरपतवार की जड़ों को हटाते हुए, बिस्तर को खोदें, इसे रेक से ढीला करें। एक दूसरे से 1 मीटर की दूरी पर छेद करें। उनमें ताजी खाद डालें।
बीज के लिए खीरे, तोरी, स्क्वैश उगाते समय, यह याद रखना चाहिए कि विभिन्न किस्में एक दूसरे को परागित कर सकती हैं। परिणामी संकर पौधों से संकर बीज होंगे। इसलिए, एक किस्म को उगाना बेहतर है। या कृत्रिम परागण करें।
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मिट्टी की पर्याप्त सिंचाई। मिट्टी पर आधारित मिट्टी नमी का तेजी से संचालन नहीं करती है और कद्दू उगाने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है। ऐसी जगह चुनें जहां भारी बारिश के बाद पानी जमा न हो।
मुझे लगता है कि हर कोई उनके बारे में जानता है। सर्दियों में, पकाते समय, पके, मोटे बीजों को बस चुना जाता है और सुखाया जाता है।
सबसे पहले मैं आपको के बारे में बताना चाहता हूं
प्रति
विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में कद्दू उगाने की अपनी विशेषताएं हैं। तो दक्षिण में, जहां कहीं और की तुलना में हल्की सर्दी और गर्मी पहले आती है, इस सब्जी की खेती खुले मैदान में रोपण से ही शुरू की जा सकती है। उत्तरी भाग में और मध्य क्षेत्र की स्थितियों में, कद्दू के बीज को पहले बंद जमीन में रोपा जाता है, और फिर मिट्टी में लगाया जाता है। बीज जितनी जल्दी हो सके अंकुरित होने के लिए, रोपण से पहले उन्हें भिगोने या अंकुरित करने की सिफारिश की जाती है।
अगले वर्ष, शुरुआती वसंत में, सब्जियों की सावधानीपूर्वक जांच की जाती है, जागृत एपिकल कलियों के साथ स्वस्थ लोगों को रोपण के लिए चुना जाता है। मध्य लेन में, रोपण से 3 - 3.5 सप्ताह पहले, उन्हें अर्ध-गर्म ग्रीनहाउस या अछूता बेड में ड्रॉपवाइज जोड़ा जाता है, और अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में उन्हें जमीन में प्रत्यारोपित किया जाता है, छोड़ दिया जाता है ऊपरी हिस्सामिट्टी के स्तर पर।
पृथ्वी के एक बड़े ढेले के साथ तैयार पौधों को क्यारियों में प्रत्यारोपित किया जाता है और बहुतायत से पानी पिलाया जाता है। वे गहराई से रोपते हैं, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गोभी की विभिन्न किस्में आपस में आसानी से पार हो जाती हैं, इसलिए आप बगीचे में केवल एक ही किस्म के बीज प्राप्त कर सकते हैं।
तोरी, तरबूज, कद्दू, स्क्वैश के बीजों को किण्वन की आवश्यकता नहीं होती है। पके फल से बीज निकालने के बाद बीजों को धोना और सुखाना पर्याप्त है। यह याद रखना चाहिए कि पिछले साल के ताजे बीज बहुत सारे खाली फूल देते हैं। कद्दू के बीज के लिए सबसे अच्छी उम्र दो से तीन साल है।
. आइए कुछ सामान्य नियमों से शुरू करें:
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अपने कद्दू को खाद दें।
अपने कद्दू के विकास को अच्छी शुरुआत देने के लिए, मिट्टी को पहले से अच्छी तरह से निषेचित करें। बड़े छेद खोदें जिनमें आप कद्दू लगाएंगे और रोपण से कुछ दिन पहले उन्हें खाद से भर देंगे
तीसरे वर्ष में प्याज के बीज प्राप्त होते हैं।
बीज के लिए कोई भी पौधा लगाने के सामान्य नियम
खीरे के बीज लीजिए
कद्दू के बीज बोने के लिए सबसे अनुकूल अवधि अप्रैल का तीसरा दशक है - मई का पहला दशक। तापमान शासन, जिस पर बीज अंकुरित होने लगते हैं, लगभग 10 डिग्री सेल्सियस होता है, और दिन के दौरान 25-30 और रात में 18-20 के निशान पर, बीज विकास के लिए सबसे अच्छी स्थिति प्राप्त करते हैं। गोता बैठने वाले कद्दू की आवश्यकता नहीं है। सब्जियों को उसी फसल की अन्य किस्मों से कुछ दूरी पर लगाया जाता है। फसलों से खरपतवार हटा दिए जाते हैं - क्विनोआ, स्टारफिश, जंगली मूली।मातृ शराब के लिए ग्रीष्मकालीन देखभाल में बार-बार ढीला होना, हिलना, समय पर पानी देना और पेडुन्स को बांधना शामिल है। जब पेडन्यूल्स पर पॉड्स बांधे जाते हैं, तो उन पॉड्स को हटाना जरूरी होता है जिनके पास पकने का समय नहीं होता है। इसके अलावा, वनस्पति शूट को हटाने, केंद्रीय शूट और निचले बीज वाले को चुटकी लेना आवश्यक है।
प्याज के बीज तीन साल में प्राप्त होते हैं - पहले वर्ष में, सामान्य बीजों से प्याज के सेट उगाए जाते हैं, दूसरे वर्ष में प्याज के सेट से प्याज के सेट उगाए जाते हैं, और तीसरे वर्ष में शलजम (मातृ शराब) से बीज उगाए जाते हैं। पर गर्म क्षेत्रसेवका से, आप तुरंत गर्भाशय के बल्ब उगा सकते हैं। बीज प्रयोजनों के लिए एक ही फसल की विभिन्न किस्मों के बगल में रोपण करना असंभव है;परागण की कीमत पर --- पिछले लेखक सही हैं !! ! और घर पर चयनात्मक काम करना (उपजाऊ और बाँझ कंसीलर) मुझे लगता है कि इसका कोई मतलब नहीं है! और फिर भी --- कद्दू परिवार (कद्दू, स्क्वैश, तोरी, ककड़ी, आदि) के पास ऐसी संपत्ति है कि 5-6 साल के भंडारण के लिए, उपज पिछले वर्ष के बीज के विपरीत 85-95% तक बढ़ जाती है ( 45 -55%)। यह शरीर क्रिया विज्ञान के कारण है ---- 5-6 वर्षों तक मादा फूलों की संख्या, और अंडाशय के परिणामस्वरूप, और उत्पादकता के परिणामस्वरूप, 2 गुना बढ़ जाती है !! ! (कृषि संकाय का तीसरा कोर्स!)
जैसे ही आप देखें कि पौधे अंकुरित होने लगे हैं, उनमें कुछ उर्वरक डालें - इससे विकास का समय कुछ हफ़्ते कम हो जाएगा, और पौधे भी स्वस्थ रहेंगे। अपने बागवानी स्टोर पर जाएं और एक उपयुक्त उर्वरक मांगें जिसका उपयोग आप अपने कद्दू के बिस्तरों के लिए कर सकें 3 पहले साल हम कलौंजी (प्याज के बीज) बोते हैं, जिससे प्याज के सेट उगते हैं।
भंडारण से पहले गर्भाशय के बल्बों को 40 ° पर 8 घंटे तक गर्म किया जाता है, यह तकनीक सर्वाइकल रोट रोग के लक्षणों का पता लगाएगी।
यह संभव है, लेकिन यह बेहतर है कि कद्दू अधिक देर तक खड़ा रहे, बेहतर है। मैं वसंत तक खड़ा रहा और मैंने तुरंत कद्दू से लगाया ताकि इतने बड़े कद्दू मुश्किल से बढ़े और जो बीज एकत्र करते थे वह एक कद्दू हुआ करता था, लेकिन ऐसा नहीं हुआ आकार!
कद्दू के बीज का चयन।
दूसरे वर्ष में, भोजन के लिए एक पूर्ण शलजम इससे निकलता है।
परपरागित पौधों के बीज एक दूसरे के समीप नहीं लगाने चाहिए। गाजर, शलजम, मूली, गोभी की विभिन्न किस्मों को 500 - 1000 मीटर के करीब नहीं लगाने की सलाह दी जाती है। जितना आगे उतना अच्छा। बेशक, गर्मियों के निवासियों के पास साइट पर ऐसे अवसर नहीं हैं।
चाबुक पर छोड़े गए बीज नए फलों के निर्माण और विकास में काफी देरी करते हैं, इसलिए कभी-कभी जब त्वचा पीली-हरी हो जाती है, तो उन्हें जल्दी काट दिया जाता है, और पूर्ण पकने की प्रतीक्षा नहीं करते हैं।
दो बार रोपाई को खिलाने की सिफारिश की जाती है। शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में, खनिज उर्वरकों को चुनना बेहतर होता है। महत्वपूर्ण शर्त- रोपाई की पत्तियों का आपस में संपर्क नहीं होना चाहिए, इसलिए जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, बर्तनों को अलग करना आवश्यक है। जैसे ही रोपाई में 4-5 पत्ते होते हैं, उन्हें खुले मैदान में लगाया जा सकता है।
अक्टूबर की शुरुआत में, वे पके हुए बीज इकट्ठा करना शुरू करते हैं - वे असमान रूप से पकते हैं - 30 - 40 दिन। गाजर, अजमोद, पार्सनिप, पके हुए बीज छतरियों में भूरे रंग के हो जाते हैं, मूली की फली इस समय हल्के पीले रंग की हो जाती है, और बीज हल्के भूरे रंग के हो जाते हैं, बीट्स में 25-30% भूरे रंग के ग्लोमेरुली दिखाई देते हैं। पके बीजों को काटा जाता है, शेड के नीचे या अच्छी तरह हवादार कमरे में सुखाया जाता है, और फिर थ्रेस किया जाता है।
सर्दियों में, चयनित रानी कोशिकाओं को बाकी प्याज से अलग संग्रहित किया जाना चाहिए। इष्टतम स्थितियांभंडारण - 0–3 ° गर्मी, हवा की नमी लगभग 80%।
बीज केवल स्वस्थ मध्यम आकार की सब्जियों से एकत्र किए जाने चाहिए जिनमें विभिन्न प्रकार की विशेषताओं का पूरा सेट हो;
आप जितना बाद में इसके बीज लेंगे, वैरायटी उतनी ही अधिक उत्पादक होगी।
मातम और कीड़ों से लड़ो।
एक स्थानीय के पास जाओ फुलॊ की दुकानया ऑनलाइन स्टोर से कद्दू के बीज ऑर्डर करें जो आप अपने बगीचे में लगाएंगे। कद्दू के कई प्रकार हैं, लेकिन घर में उगाने के लिए उन्हें तीन मुख्य प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:
और तीसरे वर्ष में, यदि हम सबसे अच्छे बल्ब लगाते हैं, तो वे फूलों के डंठल छोड़ देंगे और शरद ऋतु तक उनमें बीज पक जाएंगे।
कई हफ्तों तक, ऐसे खीरे को खिड़की पर छाया में रखा जाता है, और जब फल नरम हो जाते हैं, तो बीज का चयन किया जाता है।
अंकुर 25-35 दिनों के भीतर पक जाते हैं, और पहले से ही मई के अंत या जून के पहले सप्ताह में, वे खुले मैदान में रोपाई के लिए तैयार होते हैं। यदि कद्दू लगाने से अंकुर नहीं निकलते हैं, तो इस मामले में, मिट्टी में 2-3 दाने रखे जाते हैं और एक आश्रय बनाया जाता है। पत्तियों के दिखाई देने के बाद, सबसे मजबूत पौधे का चयन किया जाता है, और बाकी को हटा दिया जाता है।
देश के दक्षिणी क्षेत्रों में, बीज के लिए छोड़ी गई जड़ों को खोदा नहीं जाता है, वे मिट्टी में ओवरविन्टर करते हैं। बीज के लिए सफेद, लाल, सेवॉय, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कोहलबी से सबसे अच्छे स्वस्थ पौधों का चयन किया जाता है। उन्हें 0 से 1 डिग्री के तापमान पर और 90-95% की सापेक्ष आर्द्रता पर स्टोर करें। वसंत में, रोपण से 3-4 सप्ताह पहले, गोभी के सिर से स्टंप काट दिए जाते हैं, कोशिश कर रहे हैं कि एपिकल कली को न छूएं। वे ढेर में ढेर हो जाते हैं और उनकी जड़ें अंदर की ओर होती हैं और नम पीट और ह्यूमस के साथ स्तरित होती हैं।
अगले वर्ष के लिए गुणवत्तापूर्ण फसल प्राप्त करने के लिए अपने बगीचे से टमाटर (टमाटर), खीरे और अन्य सब्जियों के बीज कैसे एकत्र करें? आइए इस बारे में हमारे लेख में बात करते हैं।
शुरुआती वसंत में, तैयार अंकुर स्थल पर रानी कोशिकाओं को लगाया जाता है। रोपण से पहले, बल्ब के एक हिस्से के साथ गर्दन को 0.4-0.6 सेमी काट दिया जाता है। रानी कोशिकाओं को लगाने के 60-80 दिनों के बाद फूल आना शुरू होता है और 30-50 दिनों तक रहता है (अवधि निर्भर करती है वातावरण की परिस्थितियाँक्षेत्र)। फूलों का परागण मधुमक्खियों द्वारा किया जाता है। दिखाई देने वाले तीरों को बांध दिया जाना चाहिए, क्योंकि वे आसानी से टूट जाते हैं। बीज पकने की अवधि काफी लंबी है - 110-130 दिन, इसलिए प्याज का बीज प्रसार अपेक्षाकृत गर्म जलवायु में ही संभव है।
कद्दू के बीज (तोरी, कद्दू, स्क्वैश, खीरे, खरबूजे), फलियां (मटर, सेम, सेम), नाइटशेड (टमाटर, मिर्च, आलू) फसलें, साथ ही मूली, सलाद, फूलगोभी सब्जियों की बुवाई के वर्ष में प्राप्त की जाती हैं;
बीज एकत्र करना कोई समस्या नहीं है।
स्वस्थ कद्दू उगाने के लिए, आपको पूरी विकास अवधि के दौरान उन पर कड़ी नजर रखनी होगी।
पाई के लिए कद्दू, जो आमतौर पर खाए जाते हैं।
शुरुआती वसंत में बल्ब लगाएं। गर्मियों में फूल वाले प्याज के पास एक छोटी सी बाड़ बना दी जाती है ताकि फूल के डंठल टूट कर गिर न जाएं। शरद ऋतु तक, सभी बीज पक नहीं सकते। सूखे में गर्म मौसमसितंबर में उन्हें काट दिया जाता है, गुच्छों में बांध दिया जाता है और गाजर की तरह पकने के लिए लटका दिया जाता है।
इससे टमाटर को कोई खतरा नहीं है, क्योंकि उनके फूल में पराग होता है, वे स्वयं परागित होते हैं। लेकिन बाकी कर सकते हैं। बेशक, रीपैकेजिंग काम नहीं करेगा - यह सुनिश्चित है।
स्व-कटाई वाले खीरे के बीजों का उपयोग केवल 2, और अधिमानतः 3, वर्षों के लिए किया जा सकता है। ताजे कटे हुए बीज अच्छे अंकुर देते हैं, लेकिन पौधे कुछ फल देते हैं।
कद्दू एक ऐसा पौधा है जिसे अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए बड़े क्षेत्र की आवश्यकता होती है। रोपण करते समय, निम्नलिखित मापदंडों का पालन करना आवश्यक है: पौधों के बीच 1-1.5 मीटर और पंक्तियों के बीच 2 मीटर। रोपण के लिए, 8-10 सेमी गहरा एक छेद बनाया जाता है। कद्दू सूरज से प्यार करता है, इसलिए लैंडिंग साइट सूखी और धूप वाली होनी चाहिए। विकल्प के तौर पर- खाद का ढेर, लेकिन पहले राख और सुपरफॉस्फेट के साथ निषेचित किया गया था। लगभग एक सप्ताह में, हम खुले मैदान के लिए रोपाई तैयार करते हैं: हम दिन के दौरान तापमान को 15-17 डिग्री और रात में 12-15 डिग्री तक कम कर देते हैं।
खुले मैदान में उतरने के बाद, स्टंप को गीले भूसे से ढक दिया जाता है, जो उन्हें ठंढ और धूप की कालिमा से बचाता है। स्टंप पर कलियों से पार्श्व फूलों की शूटिंग के साथ 1.7 मीटर ऊंचा मुख्य तना विकसित होता है। फली के फलों को फूल आने के 40 - 50 दिनों के बाद काटा जाता है, उन्हें एक छत्र के नीचे रखा जाता है, सुखाया जाता है और थ्रेस किया जाता है।
बीजों पर उगने का सबसे आसान तरीका वार्षिक है सब्जी के पौधे: सोआ, सलाद पत्ता, मूली, मटर, बीन्स, टमाटर, खीरा, तोरी, स्क्वैश, कद्दू, फूलगोभी, ब्रोकली।
हम उत्तर पश्चिम में हैं प्याज़के कारण वानस्पतिक रूप से प्रचारित छोटी गर्मी, जिसके दौरान प्याज "छतरियों" में बीज पकने का समय नहीं होता है।
गाजर, चुकंदर, अजवाइन, अजमोद, पार्सनिप, सफेद गोभी, शलजम, मूली के बीज सब्जियों की कटाई और भंडारण के बाद प्राप्त होते हैं, अर्थात अगले वर्ष।
बस इन बीजों से क्या बढ़ेगा?
बार-बार क्यारियों से खरपतवार निकालें। अपने कद्दू के आसपास खरपतवार न उगने दें क्योंकि वे सब कुछ अपने लिए ले लेंगे। पोषक तत्वमिट्टी से। सप्ताह में कई बार खरपतवार निकालने की कोशिश करें।
विशाल सजावटी कद्दू जिन्हें जैक ओ'लालटेन में उकेरा जा सकता है। इन कद्दू के बीज खाने योग्य होते हैं, लेकिन मांस उतना स्वादिष्ट नहीं होता है।
लेकिन चूंकि प्याज के डंठल छोटे होते हैं, आप उन पर सीधे कैलिको बैग रख सकते हैं ताकि परिपक्व बीज बाहर निकल जाएं और तुरंत इकट्ठा हो जाएं। केवल बैग को अच्छी तरह से सूखे बीज के अंकुर पर रखने की जरूरत है और इसे हवादार कमरे में पकने दें। परिपक्व प्याज के बीज काले रंग के होते हैं और आसानी से फूलों के डंठल से बाहर निकल जाते हैं।
क्या आप अपनी साइट पर कद्दू की सिद्ध किस्में उगाना चाहते हैं? फिर कद्दू के बीजों के संग्रह और भंडारण के कुछ नियमों पर विचार करें। हम आपको बताएंगे कि कौन से हैं।
आपको केवल स्वस्थ कद्दू के फलों का चयन करना चाहिए जो एक समान रंग के हों। सही स्वरूपऔर पर्याप्त आकार का। पौधों के नीचे की मिट्टी में जो बीज एकत्र करने के लिए हैं, बहुत अधिक उर्वरक न डालें। यह बढ़ते मौसम को छोटा कर देगा ताकि बीजों को पकने के लिए पर्याप्त समय मिल सके।
कद्दू का उद्देश्य बीज इकट्ठा करना, अन्य पौधों से अलग पौधे लगाना। यदि साइट पर एक से अधिक प्रकार के कद्दू उगते हैं, तो वांछित किस्म के बीज प्राप्त करने के लिए कृत्रिम परागण का उपयोग करें।
बीजों को उन फलों से एकत्र किया जाना चाहिए जो ठंढ से पहले पक गए हों और भंडारण के लिए संग्रहीत किए गए हों। कद्दू को लगभग एक महीने तक काटें, गर्म कमरे में रखें। लेकिन बहुत लंबा इंतजार न करें क्योंकि फल के अंदर बीज अंकुरित हो सकते हैं। सबसे पहले, यह शुरुआती किस्मों पर लागू होता है, लेकिन सर्दियों के कद्दू कई महीनों तक भंडारण में रह सकते हैं।
कद्दू को काटें, लेकिन फल के बीच में नहीं, बल्कि थोड़ा सा किनारे पर ताकि बीज को नुकसान न पहुंचे। बीज निकालें, उन्हें गूदे से छीलें और ठंडे पानी में धो लें।
सर्वोत्तम नमूने चुनें (बड़े, पूर्ण, बिना दोष और यांत्रिक क्षति के), उन्हें गर्म और सूखे कमरे में सुखाएं।
कद्दू के बीज लगभग 7 वर्षों तक व्यवहार्य रहते हैं
कद्दू के बीजों को न केवल समय पर एकत्र किया जाना चाहिए, बल्कि उचित रूप से संग्रहित भी किया जाना चाहिए उपयुक्त परिस्थितियां. से बाहरी प्रभावअनाज एक कठोर और टिकाऊ छिलके द्वारा संरक्षित होते हैं। हालांकि, यह उच्च आर्द्रता पर पारगम्य हो सकता है।
कद्दू के बीजों को स्टोर करने के लिए एक जगह को बहुत गर्म करने से वे रोपण से पहले अपना अंकुरण खो देंगे। तापमान में अचानक बदलाव से बीज भी खराब हो जाते हैं। इसलिए, उन्हें साइट पर या ठंडे और नम कमरे में लंबे समय तक न छोड़ें।
कद्दू के बीज प्राकृतिक सामग्री से बने सूखे बैग में सबसे अच्छे तरीके से संग्रहीत होते हैं, पॉलीइथाइलीन का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इस पर संक्षेपण बनता है।
कद्दू के बीज के भंडारण के लिए इष्टतम स्थिति 16 डिग्री सेल्सियस तक के हवा के तापमान और मध्यम आर्द्रता के साथ एक सूखी और अंधेरी जगह है। बीजों को "साँस लेने" के लिए, उन्हें कपड़े या पेपर बैग में रखा जाना चाहिए।
बीजों को बाथरूम या किचन में न रखें, क्योंकि ये क्षेत्र उनके लिए बहुत अधिक आर्द्र होते हैं। बीज को वसंत तक छोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, तहखाने में, पेंट्री में रैक पर, या कमरे में कोठरी के निचले शेल्फ पर।
कई लोगों के लिए बीज बचपन की याद दिलाते हैं। उनके पास अविश्वसनीय स्वाद है, साथ ही एक विशेष संरचना भी है। यह विशेषता है कि ये बीज सामान्य बीजों से भी बदतर हाथों पर कब्जा कर सकते हैं, लेकिन साथ ही वे शरीर के लिए बहुत अधिक उपयोगी होते हैं। इनमें बड़ी मात्रा में आयरन होता है, जो बीमारियों की घटना को रोक सकता है। संचार प्रणालीऔर दिल। पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि घर पर बीजों को सुखाना एक मुश्किल और मुश्किल काम है। लेकिन वास्तव में, यह कई सरल सिफारिशों का पालन करने के लिए पर्याप्त होगा, और कोई भी गृहिणी कद्दू के बीज सुखा सकती है। बाद में लेख में हम सीखेंगे कि उन्हें कैसे सुखाना है, और आपको यह भी बताएंगे कि इस स्वस्थ उपचार को घर पर कैसे स्टोर किया जाए।
कद्दू के बीज न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि एक अत्यंत उपयोगी उत्पाद भी होते हैं। कच्चे माल के रूप में उनका उपयोग उपचार तेलों के उत्पादन के लिए किया जाता है, वे अक्सर "सौंदर्य व्यंजनों" में भी पाए जाते हैं, लेकिन वे अक्सर खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं, क्योंकि उन्हें पेस्ट्री, सलाद, तैयार शाकाहारी व्यंजन और निश्चित रूप से खाया जाता है। कच्चा।
इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में खनिज होते हैं, इसमें ट्रेस तत्व और प्रोटीन यौगिक भी होते हैं जो मानव शरीर के लिए बेहद उपयोगी होते हैं। रचना में उच्च विटामिन ई की उपस्थिति को विशेष महत्व माना जाता है। तत्वों के इस समूह का व्यक्ति के प्रजनन गुणों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
ऐसे मामलों में इन बीजों को खाना अस्वीकार्य है:
महत्वपूर्ण! स्तनपान के दौरान बच्चों, गर्भवती महिलाओं और महिलाओं को कद्दू के बीज खाने की अनुमति है।
इस तथ्य के बावजूद कि कच्चे बीज अधिक उपयोगी होते हैं, क्योंकि उनमें अधिक होता है उच्च स्तरपोषक तत्व, अक्सर इनका सेवन सूखे रूप में किया जाता है। यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि उन्हें साफ करना काफी मुश्किल है।
इसके अलावा, एक सूखा उत्पाद जल्दी से अनुपयोगी हो जाता है - उच्च नमी सामग्री के कारण यह फफूंदी लग जाता है। इसलिए, भंडारण के लिए बीज डालने से पहले, उन्हें अच्छी तरह से सुखा लेना चाहिए। और इस उत्पाद को नुकसान न पहुंचाने के लिए, उपयोगी पदार्थों की अधिकतम संभव मात्रा को बनाए रखते हुए, आपको उन सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है जो बाद में लेख में पेश की जाएंगी।
आप किसी भी कद्दू के बीज काट सकते हैं: दोनों घरेलू, आपके बगीचे में उगाए गए, और जंगली, चारा। स्वाद के संदर्भ में, इन किस्मों के बीज एक दूसरे से भिन्न नहीं होते हैं, अंतर केवल आकार में हो सकता है, क्योंकि घर का बना कद्दू के बीज आमतौर पर काफी बड़े होते हैं।
उगाया या खरीदा गया, आपको इसे एक तेज चाकू से दो भागों में काटने की जरूरत है, और फिर सभी अंदरूनी हिस्सों को प्राप्त करें, जो कि वह जगह है जहां बीज जमा होते हैं। कद्दू के गूदे को विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, विशेष रूप से, इससे स्वादिष्ट कॉम्पोट और जूस तैयार किए जाते हैं।
हम प्रदान करते हैं चरण-दर-चरण विवरण प्रारंभिक चरणकद्दू के बीज की कटाई:
महत्वपूर्ण! कद्दू के बीज कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं: 100 ग्राम सूखे उत्पाद में लगभग 550 किलो कैलोरी होता है। और यदि आप उत्पाद को नमक, मसाले या तेल के साथ सीज़न करते हैं, तो वजन कम करने के लिए ऐसा कॉकटेल बेहद अवांछनीय होगा। इसलिए, इस विनम्रता की उपयोगिता के बावजूद, इसके उपयोग की मात्रा की निगरानी करने की सिफारिश की जाती है।
जिन लोगों ने कद्दू के बीज कभी नहीं सुखाए हैं, वे पा सकते हैं कि विभिन्न स्रोतों में पूरी तरह से अलग तरीके बताए गए हैं। वे इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए एक फ्राइंग पैन, एक ओवन, एक इलेक्ट्रिक ड्रायर और यहां तक कि एक माइक्रोवेव का उपयोग करते हैं। यह समझा जाना चाहिए कि सुखाने की विधि को उस लक्ष्य के आधार पर चुना जाना चाहिए जिसका पीछा किया जा रहा है और वांछित अंतिम परिणाम।
सामान्य तौर पर, किसी भी सुखाने की विधि के अंत में, बीज खाने के लिए या खाना पकाने में उपयोग करने के लिए तैयार होना चाहिए, जो अभी भी समृद्ध हैं पोषक तत्वऔर विटामिन। सबसे लोकप्रिय सुखाने के तरीकों पर विचार करें, साथ ही वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए सिफारिशों का पालन करें।
सुखाने की इस विधि के लिए खाली समय और अच्छे की आवश्यकता होती है मौसम की स्थिति. यह आवश्यक है कि अगले कुछ दिनों के लिए गर्म और धूप वाले मौसम की भविष्यवाणी की जाए, क्योंकि नमी से उत्पाद के मोल्ड या सड़ने की संभावना बढ़ जाएगी।
प्रक्रिया निम्नलिखित है:
कद्दू के बीजों को सुखाने का एक बहुत ही लोकप्रिय तरीका फ्राइंग पैन का उपयोग करना है। उत्पाद को नुकसान पहुंचाए बिना कद्दू के बीज को पैन में कैसे भूनें, हम आगे बताएंगे:
कद्दू के बीजों को ओवन में भूनने की दो मुख्य विधियाँ हैं। उनमें से प्रत्येक को नीचे और अधिक विस्तार से माना जाएगा।
1 रास्ता।
2 रास्ते।
क्या तुम्हें पता था? कम मात्रा में कद्दू के बीज गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए उपयोगी होते हैं। वे तनाव और तनाव को दूर करने में सक्षम हैं, और कमजोर शरीर को विषाक्तता से भी बचाते हैं।
कद्दू के बीजों को सुखाने के लिए आप इलेक्ट्रिक ड्रायर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, प्रक्रिया कई महत्वपूर्ण बारीकियों के अपवाद के साथ, ओवन में सुखाने के समान होती है।
बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि कद्दू के बीज को माइक्रोवेव में कैसे भूनें। यह ध्यान देने योग्य है कि यह विधि शास्त्रीय नहीं है, लेकिन फिर भी संभव है।
इसीलिए अनुभवी गृहिणियों की सिफारिशों के आधार पर हम आपको बताएंगे कि इसे यथासंभव कुशलता से कैसे लागू किया जाए:
कद्दू के बीजों को इलेक्ट्रिक ग्रिल में सुखाना हाल ही में इस्तेमाल किया जाने लगा है, क्योंकि इस उपकरण का उपयोग आमतौर पर अन्य व्यंजन पकाने के लिए किया जाता है।
हालांकि, एक विशेष फूस का उपयोग करते हुए, आप इसमें अनाज को सफलतापूर्वक सुखा सकते हैं:
किसी भी विधि से सूखे उत्पाद की तत्परता का निर्धारण करना काफी सरल है। बीज एक पीले और यहां तक कि थोड़ा भूरा रंग प्राप्त करते हैं, छिलका अधिक नाजुक हो जाता है, जिससे इसे साफ करना और आंतरिक नाभिक को निकालना आसान हो जाता है।
ऐसा लगता है कि बीज स्वयं "वजन कम" कर रहा है, यानी, आंतरिक कोर का समोच्च स्पष्ट और आसानी से अलग हो जाता है। न्यूक्लियोलस, जिसे खाया जाता है, सफेद पतली नसों के साथ एक समृद्ध हरा रंग प्राप्त करता है। संरचना नरम और मखमली होनी चाहिए, स्वाद समृद्ध और सुखद होना चाहिए।
कद्दू के बीज पूरी तरह से तैयार होने के बाद, आपको उन्हें बाहर निकालना होगा और उन्हें ठंडे बेकिंग शीट, ट्रे या अन्य फ्लैट कंटेनर में रखना होगा। आप पहले से बेकिंग पेपर बिछाकर उत्पाद को टेबल पर भी डाल सकते हैं। जब अनाज पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप इस उत्पाद के भंडारण को व्यवस्थित करना शुरू कर सकते हैं।
कद्दू के बीज जिन्हें ठीक से संसाधित और सुखाया गया है, वे शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाएंगे। इसे प्राप्त करने के लिए, रसोई में उपलब्ध उपयुक्त उपकरण का उपयोग करना या उत्पाद को सुखाने के लिए पर्याप्त होगा सहज रूप में. उसी समय, उपरोक्त सिफारिशों का पालन करना महत्वपूर्ण है, और फिर सबसे स्वादिष्ट और विटामिन युक्त उत्पाद प्राप्त किया जाएगा।
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